รวยบอร์ช ซุปหางวัว

โรคหลอดลมอักเสบเป็นโรคของระบบทางเดินหายใจที่มีการอักเสบโดยธรรมชาติ อาจเป็นไวรัสหรือแบคทีเรียในธรรมชาติ ขอแนะนำให้รักษาโรคหลอดลมอักเสบในผู้ใหญ่โดยใช้ยาที่เหมาะสมซึ่งเลือกตามสาเหตุของการเกิด

การใช้สารละลายเสมหะ

ยาเหล่านี้รักษาโรคหลอดลมอักเสบและไอได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากยาเหล่านี้มุ่งเป้าไปที่การทำให้เสมหะบางลง ส่วนใหญ่มักแนะนำให้ผู้ป่วยผู้ใหญ่:

• บรอมเฮกซีน. เหล่านี้เป็นยาเม็ดที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคหลอดลมอักเสบในผู้ใหญ่ซึ่งให้เสมหะผอมบางคุณภาพสูง มีลักษณะเฉพาะคือไม่มีผลกระทบที่เป็นพิษซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้รักษาโรคในผู้ป่วยได้หลากหลาย ไม่แนะนำให้ใช้ยาในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ ราคาของยาคือ 20 รูเบิล
• แม่หมอ. ยาสำหรับหลอดลมอักเสบและไอนี้จะช่วยขยายรูของหลอดลม ยานี้มีคุณสมบัติขับเสมหะต้านการอักเสบและลดอาการคัดจมูก การใช้ยาควรดำเนินการตามที่แพทย์กำหนดเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ราคา – 120 รูเบิล
• แอมโบรบีน. ยานี้มีคุณสมบัติในการละลายเสมหะที่เด่นชัด ในระหว่างการใช้งาน ความหนืดของเสมหะจะลดลงอย่างมาก ราคาเฉลี่ยของยาคือ 100 รูเบิล
• ทริปซิน. ยานี้ใช้หากจำเป็นต้องรักษาโรคหลอดลมอักเสบโดยเร็วที่สุด ด้วยความช่วยเหลือสารคัดหลั่งที่มีความหนืดจะเหลวและการอักเสบสามารถต่อสู้กับได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่แนะนำให้ใช้ยาในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบต่างๆได้ ห้ามรับประทานยาหากคุณแพ้ส่วนประกอบต่างๆ
• แอมบรอกซอล. เป็นยา mucolytic แบบคลาสสิกที่ช่วยลดความสามารถของเสมหะในการเกาะติด ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกำจัดที่รวดเร็วยิ่งขึ้น ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของยาคือจำนวนข้อห้ามขั้นต่ำ
• อัลเตย์ก้า. เป็นยาขับเสมหะที่พัฒนาจากพืช เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยในการใช้ยา เป็นไปได้ที่จะหายจากโรคด้วยการใช้ยานี้เนื่องจากการกระตุ้นแบบสะท้อนของศูนย์ทางเดินหายใจไอและอาเจียน หากผู้ป่วยมีอาการไอแห้ง ๆ ไม่แนะนำให้ใช้ยาเนื่องจากอาจทำให้รุนแรงขึ้น

รายชื่อยาที่ดีที่สุดที่ใช้รักษาอาการไอด้วยโรคหลอดลมอักเสบนั้นค่อนข้างกว้าง พวกเขาสามารถมีชื่อใดก็ได้ แต่การกระทำของพวกเขามุ่งเป้าไปที่การทำให้เสมหะบางลง ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรักษาอาการไอเนื่องจากหลอดลมอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถเลือกวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดหลังจากทำการตรวจร่างกายเบื้องต้นของผู้ป่วย

การรักษาด้วยยาต้านการอักเสบ

ในช่วงระยะเวลาของโรคหลอดลมอักเสบผู้ป่วยควรรับประทานยาที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ แนะนำให้ใช้ในกรณีที่มีอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น ความอ่อนแอและไม่สบายตัว ผู้ป่วยส่วนใหญ่มักได้รับการแนะนำให้รับประทานยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ - พาราเซตามอล, ไอบูโพรเฟน

ยาต้านการอักเสบช่วยลดอาการบวมจากหลอดลมซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดหลอดลมหดเกร็ง ในระหว่างการใช้ยา อาการไอกระตุกจะทุเลาลง การกระทำของพวกเขามีวัตถุประสงค์เพื่อลดอุณหภูมิของร่างกาย ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ป่วยแนะนำให้ใช้ยาที่มีผลรวม ดำเนินการรักษา:

• เอเรสสปาลอม ยาเสพติดมีลักษณะโดยการปรากฏตัวของ bronchodilator คุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้านการหลั่ง แนะนำให้ผู้ป่วยผู้ใหญ่รับประทานยาเม็ด หากใช้ยาไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผู้ป่วยบางรายมีอาการคลื่นไส้อาเจียนหลังการรักษาด้วยยา
• ไซน์โค้ด นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดในการขจัดกระบวนการอักเสบ ยานี้ยังโดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของเสมหะและยาขยายหลอดลมซึ่งทำให้สามารถรักษาโรคหลอดลมอักเสบเฉียบพลันได้ด้วยการใช้ยา การใช้ยาอย่างไม่เหมาะสมทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ อาเจียน คลื่นไส้ และเวียนศีรษะ อาการภูมิแพ้ก็อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน
• บรอนชิเพรต. นี่เป็นยาต้านการอักเสบที่แข็งแกร่งซึ่งมีส่วนประกอบจากสมุนไพรซึ่งช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยในการใช้งาน มีการกำหนดไว้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและหลอดลมหดเกร็ง

สำหรับโรคหลอดลมอักเสบการรักษาด้วยยาจะมีประสิทธิภาพสูงหากเลือกอย่างถูกต้องเท่านั้น รายการยาต้านการอักเสบค่อนข้างกว้างดังนั้นแพทย์ควรสั่งยาตามใบสั่งแพทย์โดยเฉพาะ

การบำบัดด้วยสารต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

สูตรการรักษาโรคหลอดลมอักเสบได้รับการพัฒนาตามลักษณะของหลักสูตร หากผู้ป่วยมีเสมหะเป็นหนองสิ่งนี้อาจบ่งบอกถึงลักษณะของโรคทั้งจากแบคทีเรียและไวรัส ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ยาที่ขัดขวางการสังเคราะห์โปรตีนของจุลินทรีย์ ในกรณีส่วนใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้อัลฟ่าและแกมมาอินเตอร์เฟอรอนและสารต้านไวรัส:

• คิปเฟรอน;
• เกนเฟอรอน;
• วิเฟโรน่า.

แนะนำให้ใช้ยาต้านเชื้อแบคทีเรียด้วย ในกรณีส่วนใหญ่จะมีการสั่งยาปฏิชีวนะซึ่งมีการออกฤทธิ์ที่หลากหลาย การกระทำของพวกเขามุ่งเป้าไปที่การต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคหลายชนิด

ยาราคาไม่แพงแต่มีประสิทธิภาพคือยาแมคโครไลด์ Rovamycin มีคุณสมบัติที่ดีเยี่ยมและใช้งานง่าย นอกจากนี้ สำหรับการรักษากระบวนการทางพยาธิวิทยา แนะนำให้ใช้เพนิซิลลินสังเคราะห์ที่ได้รับการป้องกัน - แอมซอกซิซิลลิน - ยานี้ช่วยในการต่อสู้กับโรคและไม่จำเป็นต้องมีการวิเคราะห์เสมหะเบื้องต้น หากผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าเริ่มมีอาการก็จำเป็นต้องใช้ cephalosporins เช่น Cefuroxime

ยาต้านแบคทีเรียและยาต้านไวรัสมักใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังในระยะเฉียบพลัน แพทย์จะกำหนดขนาดยาตามลักษณะของพยาธิวิทยา

การรักษาด้วยยาขยายหลอดลม

หากผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหลอดลมอักเสบเริ่มแรก มักมีอาการกระตุกในหลอดลมร่วมด้วย อาการนี้เด่นชัดซึ่งต้องได้รับการบรรเทาอย่างทันท่วงที แนะนำให้ใช้กับอาการกระตุก:

• สารต้านโคลิเนอร์จิก แนะนำให้ใช้การรักษาด้วย Atrovent, Ipratorim bromide และ Troventol
• agonists adrenergic การบำบัดดำเนินการโดยใช้ Saventol, Salbutamol, Saltos
• เมทิลแซนทีน. ในกรณีส่วนใหญ่ แนะนำให้ใช้การรักษาด้วย Eufillin จากยากลุ่มนี้

ในขณะนี้ได้มีการพัฒนาวิธีการดำเนินการแบบผสมผสานแล้ว ประกอบด้วยคุณสมบัติของหลายกลุ่ม ในระหว่างกระบวนการทางพยาธิวิทยาแนะนำให้ใช้ Broncholitin

ดำเนินการสูดดม

เพื่อต่อสู้กับอาการไอ แนะนำให้ใช้การสูดดม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ยาที่มีคุณสมบัติขยายหลอดลม ข้อได้เปรียบหลักของยาคือปลอดภัยต่อการใช้งานอย่างแน่นอน ยานี้ถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยที่มีอาการหลอดลมอักเสบอุดกั้นเรื้อรัง

เพื่อบรรเทาอาการหายใจถี่และหลอดลมหดเกร็ง ขอแนะนำให้ใช้:

• ซัลบูทามอล;
• เฟโนเทอรอล;
• แมกนีเซียมซัลเฟต

หากกระบวนการทางพยาธิวิทยาเกิดขึ้นในหลอดลมแนะนำให้ใช้สารที่มีคุณสมบัติขับเสมหะ ผู้ป่วยจะได้รับยา Lazolvan ซึ่งเป็นอะนาล็อกของ Bromhexine สำหรับการสูดดม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สูดดมโดยใช้ยาแก้อักเสบ:

• เจนตามิซิน 4 เปอร์เซ็นต์;
• โรโตคานา;
• อินเตอร์เฟอรอน;
• ไดออกซิดีน 0.5 เปอร์เซ็นต์

เพื่อให้มั่นใจว่ามีเสมหะที่มีคุณภาพสูงสุดขอแนะนำให้ใช้สารละลายสำหรับการสูดดมซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือ Fluimucil พวกเขาอยู่ในประเภทของยาผสมและเป็นยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์หลากหลาย ในกรณีเฉียบพลันของโรค แนะนำให้ใช้ Lazolvan และ Ambrobene ซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำเกลือ

ยาที่มีประสิทธิภาพ

มีกลุ่มยาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคหลอดลมอักเสบเนื่องจากมีผลสูง ผู้ป่วยถูกกำหนด:

• เดกซาเมทาโซน. เป็นกลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์สังเคราะห์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ขั้นแรกแนะนำให้ใช้ยาในปริมาณที่สูง หลังจากบรรลุผลการรักษาสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ปริมาณของยาจะค่อยๆลดลง คำนวณตามลักษณะเฉพาะและความรุนแรงของโรค ยาที่ผลิตในรูปแบบของยาเม็ดสำหรับบริหารช่องปากและหลอดฉีดซึ่งทำให้สามารถเลือกวิธีการรักษาที่สะดวกที่สุดสำหรับผู้ป่วยได้ หากใช้ยาอย่างไม่ถูกต้อง จะเกิดภาวะเลือดคั่งที่เยื่อบุตา น้ำตาไหล และอาการแพ้เกิดขึ้น ไม่มีการบันทึกกรณีการใช้ยาเกินขนาด
• เมโทรนิดาโซล. มันเป็นสารต่อต้านโปรโตซัวและยาต้านจุลชีพซึ่งช่วยให้สามารถต่อสู้กับโรคหลอดลมอักเสบซึ่งติดเชื้อในธรรมชาติ ผู้ป่วยควรรับประทานยา 1-2 เม็ด 3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาด้วยยาคือ 10 วัน หากจำเป็นแพทย์สามารถยืดเวลาออกไปได้ หากผู้ป่วยมีเม็ดเลือดขาวหรือแพ้ส่วนประกอบของยาห้ามใช้ยาโดยเด็ดขาด ข้อห้ามในการใช้ยาคือการตั้งครรภ์และให้นมบุตร ไม่ได้กำหนดยานี้ให้กับผู้ป่วยที่มีภาวะไตวายรุนแรง หากคุณใช้ยาหากมีข้อห้าม คุณอาจมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน หงุดหงิด เวียนศีรษะ และภาพหลอน
• คาโกเซล. อยู่ในประเภทของอินเตอร์เฟอรอนที่มีคุณสมบัติต้านไวรัส หลังจากรับประทานยาแล้วจะมีความเข้มข้นสูงสุดหลังจากผ่านไป 2 วัน หากคุณรับประทานยาในปริมาณที่ใช้รักษา ความเป็นพิษของยาจะลดลง ไม่มีการสะสมของยาในร่างกาย ประสิทธิผลของยาในระดับสูงจะสังเกตได้เมื่อใช้ในระยะแรกของโรค ในกรณีที่ขาดแลคเตสหรือแพ้ยา ไม่แนะนำให้ใช้ยา นอกจากนี้ยังไม่ได้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้ หากเกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ซึ่งจะปรับปริมาณยาหรือแทนที่ด้วยอะนาล็อก อนุญาตให้ใช้ยากระตุ้นภูมิคุ้มกัน ยาต้านไวรัส และยาปฏิชีวนะได้พร้อมกัน
• โอโซเคไรต์. ยานี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวด ยานี้มีค่าการนำความร้อนต่ำและมีความจุความร้อนสูง ช่วยให้หลอดลมอักเสบได้รับการรักษาด้วยความร้อน ยานี้ใช้ในรูปแบบของการบีบอัด Ozokerite จะต้องละลายก่อน ผ้ากอซชุบผลิตภัณฑ์ที่ได้และทาบนผิวหนังบริเวณหลอดลม ด้วยคุณสมบัติในการอุ่นเครื่องของยาทำให้หลอดลมอักเสบได้รับการรักษาโดยเร็วที่สุด การใช้ยาต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นอาจเกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของผิวหนังไหม้และปฏิกิริยาทางบัลนีโอโลจี

การรักษาโรคหลอดลมอักเสบในผู้ป่วยผู้ใหญ่จะดำเนินการโดยใช้ยาที่อยู่ในกลุ่มต่างๆ การเลือกยาเฉพาะเจาะจงนั้นดำเนินการโดยแพทย์ตามลักษณะของโรคและหลังจากดำเนินมาตรการวินิจฉัยที่เหมาะสมแล้ว

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

ในฤดูหนาวคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีซุป จะทำให้จิตใจเบิกบาน อบอุ่น และเบิกบานใจ ผู้คนทั่วโลกต่างมีซุปโปรดของตัวเองมาเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณ และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันที่อากาศหนาวเย็น

เว็บไซต์ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับซุปฤดูหนาวแสนอร่อยจากทั่วทุกมุมโลกมาให้คุณ - เข้มข้นเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

สตูว์เนื้อวัวบัลแกเรียที่มีชื่อเสียง (bograchguyash)

ในการแข่งขันแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมมากในฮังการีเพื่อสตูว์เนื้อวัวที่ดีที่สุด ซุปนี้ปรุงด้วยไฟแบบเปิด ไม่เพียงเพราะนี่เป็นวิธีที่คนเลี้ยงแกะ Magyar ตัวจริงปรุงมันเท่านั้น แต่ยังเพื่ออาหารจานพิเศษที่สามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวที่เหมาะสมเท่านั้น ชื่อที่แน่นอนของมันคือ bogracsgulyas ซึ่งก็คือ "สตูว์เนื้อวัวจากหม้อ"

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไม่มีกระดูก 1 กก
• เบคอนหรือน้ำมันหมู 4-5 แผ่น (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชก็ได้)
• หัวหอม 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวก
• เกลือ ยี่หร่า กระเทียม
• มันฝรั่ง 1 กก
• พริกไทย 140 กรัม (เขียวหวานหรือแดง)
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำหรือน้ำซุป 2-3 ลิตร
• สำหรับ 6 เสิร์ฟสำหรับชิเปตต์ (เกี๊ยว): แป้ง 80 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ

การตระเตรียม:

• หั่นเนื้อฉ่ำด้วยเส้นเอ็นจำนวนมาก (ส่วนไหล่, ตัด, ก้าน) เป็นก้อนโดยมีความยาว 1.5–2 ซม. ทอดหัวหอมสับละเอียดในไขมันละลาย (หรือเนย) จนเป็นสีเหลืองทอง ลดไฟ ใส่พริกขี้หนูในน้ำมันที่ไม่ร้อนจนเกินไป คนเร็วๆ ใส่เนื้อสัตว์ทันที ใส่กระเทียมบดผสมกับยี่หร่า เติมน้ำเล็กน้อย และคนเป็นระยะๆ เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเสมอเพื่อไม่ให้เนื้อสุก แต่เคี่ยวในของเหลวเล็กน้อย
• ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋น ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง พริกเขียว มะเขือเทศเป็นก้อนขนาด 1 ซม. แล้วเตรียมมันฝรั่งทอด เมื่อเนื้อใกล้จะพร้อมแล้ว ให้น้ำระเหยออกไปเพื่อให้เหลือเพียงไขมันในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนมันฝรั่งเริ่ม "เคลือบ" จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำ แล้วเติมพริกเขียวและมะเขือเทศ
• เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงในซุปแล้วปล่อยให้สุก ในที่สุดปริมาณซุปก็ถูกปรับโดยการเติมน้ำซุปหรือน้ำ หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลืออีกครั้ง
• วิธีการปรุง Chipette ชื่อแป้ง Chipetke มาจากคำภาษาฮังการี "csipkedni" ซึ่งแปลว่า "หยิก" ผสมแป้ง ไข่ และเกลือ (ไม่ใส่น้ำ) ลงในแป้งที่แข็ง รีดออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 มม. บนกระดานที่ทาแป้งแล้วใช้มือที่ชุบแป้งแล้วบีบชิ้นที่ไม่มีรูปร่างขนาดเท่าเล็บมือออก ปรุงชิ้นเหล่านี้ในซุปเดือด เมื่อแป้งพร้อม (หลังจากผ่านไป 3-4 นาที) แป้งก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

พิเชลสไตเนอร์หนาชาวเยอรมัน

Pichelsteiner ที่หนาและน่าพึงพอใจรวมอยู่ในคอลเลกชันทองคำของสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด 100 รายการจากทั่วโลก เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา เมือง Regen ของเยอรมนีได้จัดงานเฉลิมฉลองครบรอบ 130 ปีด้วยการล่องเรือยามค่ำคืน ขบวนพาเหรดเครื่องแต่งกาย งานแสดงสินค้า และดอกไม้ไฟ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสัตว์สามประเภท 600 กรัม (หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือเนื้อลูกวัว)
• 2 หัวหอม
• มันฝรั่ง 750 กรัม
• คื่นฉ่าย 1 ราก (ประมาณ 200 กรัม)
• 3 แครอท
• 1 กระเทียม
• เกลือผงปาปริก้าหวาน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ

การตระเตรียม:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกผักที่เหลือ หั่นมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน แครอทเป็นชิ้นหนา ตัดกระเทียมเป็นวงบาง ๆ
• ใส่เนื้อ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ ลงในกระทะทีละรายการ เทน้ำซุปร้อนหรือแค่น้ำเปล่าลงไปจนท่วมชั้นบนสุด เกลือและปรุงรสด้วยผงปาปริก้า ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง สับพาร์สลีย์แล้วเติมลงในซุปหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สตูอังกฤษกับถั่ว

ฤดูหนาวในสหราชอาณาจักรไม่ใช่ช่วงที่อบอุ่นที่สุด ดังนั้น ตั้งแต่สมัยโรมัน สตูว์จึงเป็นอาหารโปรด และมักเป็นเพียงอาหารเดียวสำหรับคนยากจนในฤดูหนาว ขุนนางก็ไม่ปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัว 500 กรัม
• เนื้อสับ 150–200 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว)
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ถั่วแดง 0.5 ถ้วย
• ถั่วเขียวแช่แข็ง (หรือกระป๋อง) 0.5 ถ้วย
• ถั่วเขียว 1 ถ้วยสดหรือแช่แข็ง
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำตาล, ปาปริก้าหวาน, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

• แช่ถั่วแดงข้ามคืน แล้วล้างออก ต้มในชามแยกต่างหากจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ตั้งเนื้อให้สุก หลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วใส่ใบกระวานลงไป ปรุงจนนุ่ม
• นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป แล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นใส่ถั่ว แครอทเส้น ถั่วเขียว และถั่วลันเตาที่เตรียมไว้ เทซีอิ๊วลงในน้ำซุปโดยตรง
• ผัดหัวหอมสับละเอียดกับมะเขือเทศบด (ประมาณ 1–1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมลงในน้ำซุป เพิ่มมะเขือเทศบด (อีกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อลิ้มรสและกระเทียมสับละเอียด วางเนื้อสับในกระทะแยกต่างหาก โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทอดจนสุกแล้วใส่ลงในสตูว์ หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในซุปด้วย
• ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เปรี้ยว) ปาปริก้าหวาน และเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย

ถั่วแดงปาเลสไตน์และซุปฟักทอง

ซุปข้นอะโรมาติกอุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนจากผัก และรับประทานกับแฟลตเบรดก็อร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 4 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• 1/2 ช้อนชา พริกแห้ง
• ฟักทอง 400 กรัม
• เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและปาปริก้าสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะก้นหนา ใส่กระเทียมสับละเอียด แครอท คื่นฉ่าย และหัวหอม แล้วทอดโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 12-14 นาที จากนั้นใส่ยี่หร่า พริก ฟักทองหั่นเต๋า เกลือ พริกไทย เคี่ยวจนฟักทองนิ่ม
• เพิ่มน้ำซุปและถั่วเลนทิลแล้วนำไปต้ม หากคุณตุ๋นผักในกระทะ ให้ใส่ผักและถั่วเลนทิลลงในกระทะ เทน้ำซุปลงไปแล้วปรุงต่อที่นั่น
• ลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาทีจนถั่วเลนทิลนิ่ม ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น แบ่งเป็นชาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์และปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมขนมปังแฟลตเบรดและเลมอนหั่นเป็นชิ้น (ถ้าต้องการ)

ตอร์ติญ่าเม็กซิกันรสเผ็ด

ซุปที่เผ็ดร้อนและค่อนข้างเบาเป็นที่นิยมมากในละตินอเมริกา

คุณจะต้องการ:

• พริกชี้ฟ้าขนาดใหญ่ 1 เม็ด
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 3 กลีบปอกเปลือก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ผักชีแห้ง
• อกไก่ต้ม 600–700 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• ชีสแข็งขูด 150 กรัม
• อะโวคาโด 1-2 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ครีมเปรี้ยวมะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ
• ชิปข้าวโพด (ประมาณ 4 ถ้วย)

การตระเตรียม:

• ปิ้งพริกในกระทะที่มีก้นหนาบนไฟแรงและพลิกเป็นครั้งคราว เอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศ ทอดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังเครื่องปั่นพร้อมมะเขือเทศและพริก แล้วบดจนเนียน
• เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเดือดประมาณ 8-10 นาที เพิ่มน้ำซุปและผักชีแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่ไก่ เกลือ และพริกไทย แล้วอุ่นอีกครั้ง
• วางมันฝรั่งทอดลงในชาม (แบ่งไว้สำหรับเสิร์ฟ) แล้วเทซุปลงไป ตกแต่งด้วยชีส อะโวคาโดสไลซ์ มันฝรั่งทอด และซาวครีม เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว

บอร์ชท์คลาสสิก

Borscht ร้อนและกระเทียม - ซุปอุ่นที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวรัสเซียที่หนาวเย็นยังไม่ได้ถูกคิดค้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 3 ลิตร
• เนื้อวัวติดกระดูก 700–800 กรัม
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• 2 หัวบีทขนาดเล็กหรือ 1 หัวขนาดกลาง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและมะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

• ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อบนกระดูกใต้น้ำไหลใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย
• ในขณะที่เตรียมน้ำซุปคุณจะต้องปอกเปลือกและสับผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, หัวหอม เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เนื้อต้มสับกลับเข้าไปในน้ำซุป อย่าลืมตักโฟมออกจากผิวน้ำซุปเป็นประจำ
• เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่กะหล่ำปลีสดหั่นฝอยลงในกระทะ วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะหลังกะหล่ำปลี หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง และเติมเกลือ
• ทอดหัวบีทหั่นเป็นเส้นในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถัดไปวางมะเขือเทศและมะเขือเทศขูด หลังจากที่มะเขือเทศข้นขึ้นเล็กน้อยคุณต้องเทน้ำซุปหนึ่งแก้ว หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเนื้อย่างลงใน Borscht
• 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มเครื่องเทศลงในซุปและกระเทียมสับละเอียด (หรือบด) พร้อมสมุนไพรสับสด - ก่อนปิดไฟ
• ปล่อยให้ Borscht ชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในแต่ละจาน

kharcho จอร์เจียรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ 400 กรัม
• 3 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:

• เทน้ำเย็น 2–2.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่เนื้อและกระดูกที่หั่นเป็นชิ้นแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกและลดความร้อนลง ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือคื่นฉ่ายลงในน้ำซุปและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน ทันทีที่หัวหอมเริ่มมีสีทองให้ใส่เนื้อจากน้ำซุปลงไป (ปิดไฟข้างใต้) แล้วทอดประมาณ 5 นาที
• จากนั้นเติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
• ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังเคี่ยว ให้เตรียมมะเขือเทศ ล้างมันตัดเป็นรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่างง่ายดาย
• วางมะเขือเทศก้อนลงในกระทะพร้อมเนื้อและหัวหอม แล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เราเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปซึ่งกลับอยู่บนเตาแล้วและกำลังจะเดือด
• เพิ่มข้าวลงในน้ำซุปเดือด ปล่อยให้ซุปเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วเติมเครื่องเทศ จากนั้นให้บดกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักชี) แล้วปิดทันที ก่อนเสิร์ฟซุป ให้พักไว้หนึ่งชั่วโมง

ซุปอเมริกัน

Chowder เป็นซุปข้น ซึ่งเป็นอาหารอเมริกันที่มีชื่อเสียง ในส่วนต่าง ๆ ของประเทศมีการจัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ: กับเบคอน, ปลา, กุ้ง, บรอกโคลี, ข้าวโพด. แต่จะมีครีมและชีสอยู่เสมอ ซุปแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับอากาศหนาวเมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่อง

คุณจะต้องการ:

• เบคอน 200–300 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็งหรือกระป๋อง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ครีม 500 มล. (10%)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• พริกหยวก 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดน้ำมันพืชหนึ่งช้อนในกระทะที่คุณจะเตรียมซุป จากนั้นนำมันออกมา ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันและเคี่ยวจนนุ่ม
• สับมันฝรั่งใส่ในกระทะแล้วเทน้ำซุปไก่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งบดเมื่อถูด้วยไม้พาย
• ในขณะเดียวกันสับพริกหยวกและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอดแยกกันในกระทะโดยใส่ข้าวโพดแช่แข็งลงไป (หากเป็นกระป๋องจะต้องใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้)
• เมื่อคุณบดมันฝรั่ง ให้ใส่ครีมที่ผสมกับแป้งลงในน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน จากนั้นใส่เบคอนทอด ผัก และข้าวโพด (หากใช้กระป๋อง) ลงในซุป นำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วเติมชีสขูดบางส่วนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
• ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยชีสขูดและสมุนไพร

ซุปฮังการีกับดอกกะหล่ำ ปาปริก้า และเกี๊ยว

ตัวเลือกซุปฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1/3 ถ้วย
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนยแช่เย็น
• ไข่ 1 ฟอง
• พริกขี้หนู 1.5 เม็ด (ใครไม่ชอบพริกเผ็ดก็ใส่พริกหยวกแทนได้)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 1.5–2 ลิตร
• กะหล่ำดอกเล็ก 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น ปอกเปลือกและสับละเอียด
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก

การตระเตรียม:

• ทำเกี๊ยว: ในชาม ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและถูแป้งและเนยจนเป็นก้อนขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ใส่ไข่ ทำแป้ง วางในตู้เย็น
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและผัดพริกและหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม เทน้ำซุปหรือน้ำ ใส่กะหล่ำดอกและแครอทที่แยกเป็นช่อดอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปรุงกวนจนผักนิ่มประมาณ 15 นาที
• ใช้ช้อนชาบีบแป้งออกแล้วโยนลงในซุปที่กำลังเดือด (ครั้งละประมาณครึ่งช้อน) ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทลงในจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปข้าวบาร์เลย์มุกเยอรมันพร้อมเนื้อรมควัน

ซุปเยอรมันคลาสสิก เตรียมง่ายมาก

คุณจะต้องการ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (หรือน้ำมันพืช)
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย
• เนื้อสัตว์ น้ำซุปผัก หรือน้ำ 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 1-2 หัว
• แครอท 1 อัน
• หนึ่งในสี่ของรากผักชีฝรั่ง
• ต้นหอมสับครึ่งถ้วย
• ไส้กรอกเยอรมัน 2 ชิ้น (คุณสามารถนำไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควันหรือไส้กรอกรมควันได้ 200 กรัม)
• เบคอน 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศแห้ง
• 1 ช้อนชา มาจอแรมแห้ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยดำบดสด

การตระเตรียม:

• ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ก้นกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและทอดเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที
• ใส่น้ำซุป มันฝรั่งสับ แครอท รากผักชีฝรั่งและกระเทียมหอม มาจอแรม และไส้กรอกเยอรมัน แล้วเคี่ยวจนผักสุกและไส้กรอกนิ่ม หากคุณใช้ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกสำเร็จรูป ให้เพิ่มเข้าไป 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
• นำเนื้อรมควันออกจากซุป หั่นเป็นวงกลม แล้วเอาเบคอนออก ก่อนปิดเครื่อง ให้เติมลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย แล้วปล่อยให้เดือด วางซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและไส้กรอกชิ้น

ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนแสนอร่อยพร้อมทอร์เทลลินีและผักโขม

คุณจะต้องการ:

• 1 หัวหอม
• กระเทียม 6 กลีบ
• มะเขือเทศกระป๋องหรือสด 600–700 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำ (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกไทยเยอะนะคะ)
• ทอร์เทลลินี 200–300 กรัม พร้อมชีสหรือไส้อื่นๆ
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง 200–300 กรัม
• ชีสแข็งขูดเล็กน้อยและสมุนไพรสด

การตระเตรียม:

• หากคุณใช้มะเขือเทศสด ให้เตรียมมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในกระทะที่ปิดไว้เป็นเวลาหลายนาที
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 5 นาที ใส่กระเทียม ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย แล้วผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
• เพิ่มมะเขือเทศ (กระป๋องสับหรือตุ๋น) เทน้ำซุปใส่ใบโหระพาออริกาโนและใบกระวานแล้วนำไปต้ม
• ลดความร้อน ใส่ตอร์เทลลินี และปรุงนานตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ (ปกติคือ 7-9 นาที) เพิ่มผักโขม เคี่ยวต่ออีกสักครู่แล้วเสิร์ฟทันที โรยด้วยสมุนไพรสดและชีส

ซุปอเมริกันพร้อมข้าวป่า เห็ด และไก่

ข้าวป่ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน และมีลักษณะที่แปลกตา: มีลักษณะยาวและมีสีดำ วันนี้คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าขนาดใหญ่ และหากคุณยังไม่เคยลองข้าวดำ เราขอแนะนำให้คุณลอง

คุณจะต้องการ:

• ข้าวป่า 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• 1 ช้อนชา โหระพา
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ไก่ต้ม 300 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ครีม 1 ถ้วย (10%)
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

• หุงข้าวในน้ำหนึ่งลิตรจนนิ่ม (ประมาณ 45 นาที) ระบายน้ำออกหากมีน้ำเหลืออยู่และพักไว้
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับ คื่นฉ่าย และแครอทเล็กน้อย จากนั้นใส่ไธม์และแป้ง เคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม
• ใส่ไก่สับ เห็ด เกลือ และพริกไทย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ข้าวและครีม ปล่อยให้ซุปเดือดอีกครั้งและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง และปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

สูตรซุปบรอกโคลี. ซุปปรุงได้รวดเร็วมากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และต้องขอบคุณผักอย่างบรอกโคลีที่ทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

Solyanka ในหม้อหุงช้า

การทำฮอดจ์พอดจ์ต้องใช้ความอดทน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเสมอ วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างไรโดยไม่ต้องเปลี่ยนรสชาติดั้งเดิมของการผสม อ่านสูตร!

ซุปเครื่องในห่าน

หลังจากวันหยุดและงานเลี้ยงที่มีพายุ ซุปเครื่องในห่านรสเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์มาก จะช่วยให้ร่างกายได้พักจากอาหารมื้อหนักและอิ่มเล็กน้อย

ซุปนกกระทา

สูตรนี้สำหรับนักชิม เนื้อนกกระทานุ่มๆ กลิ่นหอมของเห็ด สมุนไพรสด...อืมม...ก็ว่าได้เวลาทำซุปนกกระทาแล้ว สูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ด

ซุปปีกไก่

เมื่อคุณมีเพียงเขาและขาไก่ มีคำถามเดียวเท่านั้นที่อยู่ในใจ - จะทำอะไรกับสิ่งนี้? แน่นอนซุป! ใช่แล้ว ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นซุปปีกไก่เม็กซิกันรสเผ็ด!

ซุปมะเขือเทศโมร็อกโก

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรกับมะเขือเทศ ลองซุปมะเขือเทศโมร็อกโก นี่คือซุปสูตรดั้งเดิมที่ปรุงง่าย มีรสเผ็ดมาก ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ที่คนรัสเซียเข้าใจได้

คาสปาโช่สีเขียวสำหรับนักชิมอาหารดิบ

คาสปาโช่สีเขียวสำหรับนักชิมอาหารดิบนั้นเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ (แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเข้าใจได้) แต่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือซุปผักบดเพื่อสุขภาพ ไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน - เป็นเพียงอาหารดิบเท่านั้น! -

น้ำซุปผักในหวด

ลองทำน้ำซุปผักในหม้อต้มสองชั้นหากครัวเรือนของคุณมีหน่วยดังกล่าว น้ำซุปจะสะอาดกว่า โปร่งใสกว่า และเข้มข้นกว่าการต้มในกระทะ

ซุปถั่วแดง

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรซุปถั่วแดงแบบดั้งเดิมของตุรกีที่อร่อยมาก ซุปถั่วเลนทิลแดงที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสเผ็ดร้อนและอบอุ่น

ซุปสีน้ำตาล

ซุปฤดูใบไม้ผลิที่อุดมไปด้วยวิตามิน แม้ว่าคุณจะไม่ชอบสีน้ำตาล แต่ก็ควรเตรียมและรับประทานซุปนี้ โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ เวลานี้สิ่งที่ร่างกายรอคอย ซุปนี้จะให้มากกว่าเรา

ซุปน้ำซุปข้นอาหาร

ซุปครีมเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม ดีทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เด็กเล็ก และผู้ที่ต้องการปรับปรุงรูปร่างในช่วงซัมเมอร์

ซุปเห็ดนางรม

ซุปครีมมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเสมอ และซุปครีมเห็ดนางรมก็ไม่มีข้อยกเว้น ในขณะเดียวกันก็เป็นจานที่น่าพึงพอใจมากเหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและสำหรับแขกที่มาร่วมงาน

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

บางครั้งจิตวิญญาณก็ขอบางสิ่งที่ผิดปกติ นอกเหนือจากอาหารธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวัน แล้วสูตรอาหารแบบนี้ก็เข้ามามีบทบาท อย่าให้ความสนใจของคุณอย่างรวดเร็ว แต่เป็นซุปที่อร่อยมาก!

ตู้เย็นพร้อมกั้ง

ในวันฤดูร้อน จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบเบาๆ หากคุณโชคดีพอที่จะมีกั้งในครัวของคุณ อย่าขี้เกียจและเตรียมซุปเย็นกับกั้งตามสูตรนี้ คุณจะรักมัน!

ซุปซอรี่

นักเรียนทุกคนมาทางนี้! หากคุณอยู่ที่นี่และดูหน้านี้ แสดงว่าคุณได้เลือกถูกแล้ว และทั้งหมดนี้เป็นเพราะซุปปลาเค็มคือสิ่งที่คุณต้องการ อ่านสูตรแล้วทำไม! -

ซุปฟักทองกับขิง

ซุปตับ

ไม่ชอบตับเหรอ? สูตรที่ฉันอยากจะนำเสนอจะเปลี่ยนทัศนคติของคุณต่อตับ ซุปตับบดที่มีสารอาหารเบาๆ นี้เหมาะที่จะอยู่ในเมนูของคุณ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ซุปไพค์คอน

ซุปไพค์คอนเป็นความสุขสำหรับจิตวิญญาณและกระเพาะอาหาร! สูตรนี้นำกลับมาจากการเดินทางไปฟินแลนด์ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมมัน - ซุปไพค์คอนอร่อยมากน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปหางวัว

ในสเปน ประเทศแห่งนักสู้วัวกระทิงและฟลาเมงโก ซุปหางวัวเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมาก ในร้านอาหารราคาแพงในเมืองหลวง เชฟไม่ลังเลที่จะเตรียมอาหารจานนี้ มาทำซุปหางวัวด้วยกันเถอะ!

ซุปบัควีทกับไก่

เรากินซุปเกือบทุกวัน สำหรับมื้อแรกคุณมักจะต้องการทำอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย ซุปบัควีทกับไก่เป็นสิ่งที่คุณต้องการในกรณีเช่นนี้

ซุปปลาสเตอร์เจียน

ซุปปลาสเตอร์เจียนเป็นซุปที่เรียบง่ายและอร่อยมาก ซึ่งดั้งเดิมปรุงจากหัวและหางของปลา สูตรซุปปลาสเตอร์เจียนง่ายๆ นี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานปลาโดยเฉพาะ :)

ซุปปลาแซลมอนสีชมพู

หากคุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมซุปปลาดีๆ จากหาง หัว และครีบของปลาแซลมอนสีชมพู ฉันก็รีบรับรองว่าตรงกันข้าม ซุปปลาแซลมอนสีชมพู - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ซุปปลาทู

ปลาแมคเคอเรลมีสุขภาพดีและอร่อยในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะทอด รมควัน หรืออบ นอกจากนี้ยังทำซุปปลาเนื้อนุ่มและเข้มข้นซึ่งเตรียมได้ง่ายที่บ้านอีกด้วย

ซุปเห็ดนางรม

เห็ดนางรมไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่เป็นเห็ดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้ทำซุปเห็ดนางรมร้อน - เข้มข้น เข้มข้น และฉันจะบอกว่าอร่อยมาก อร่อยกว่าและน่าสนใจกว่าซุปเห็ดแชมปิญองมาก

ซุปถั่ว

ซุปถั่วเป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิม ซุปประเภทนี้เป็นซุปคลาสสิกอย่างแท้จริงซึ่งปรุงขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันกินไปหนึ่งชามและอิ่มไปอีกครึ่งวัน

ซุปปลา Crucian

ซุปปลา Crucian เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน Ukha จากปลาที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้นี้ดูดีมากโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง ฉันกำลังแบ่งปันสูตรซุปปลา Crucian ที่ดี

ซุปข้นผัก

คุณเชื่อมโยงอะไรกับคำว่า "ผลประโยชน์"? ผักผลไม้ใช่ไหมคะ? จะเป็นอย่างไรถ้าฉันบอกคุณอย่างลับๆ ว่าอาหารจานต่อไปของเราคือซุปผักบดล่ะ? ฟังดูมีประโยชน์มากใช่ไหมล่ะ?

ซุปอาหาร

หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ดูรูปร่างและสุขภาพของคุณ ซุปผักคือสิ่งที่คุณต้องการ ปรุงครั้งเดียวหรือสองครั้งก็อร่อยแต่ไขมันจะไม่เข้าข้างคุณ

ราสโซลนิกกับข้าว

Rassolnik พร้อมข้าวเป็นอีกจานที่ยอดเยี่ยมจากอาหารรัสเซียอันเข้มข้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารบางอย่างจากการทำอาหารสลาฟเป็นมื้อกลางวัน Rassolnik พร้อมข้าวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรก

ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันเป็นซุปที่ทำง่ายอีกชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเข้มข้น แม่บ้านเกือบทุกคนรู้สูตรนี้ หากคุณไม่เคยปรุงมาก่อน ตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อสัตว์

แม้แต่ในรัสเซียในยุคกลาง ถั่วเลนทิลก็เป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหาร แล้วทำไมเราไม่เคารพประเพณีโบราณและเตรียมซุปถั่วเลนทิลพร้อมเนื้อสัตว์ล่ะ?

ซุปทูน่ากระป๋อง

ซุปทูน่ากระป๋องเป็นอาหารจานแรกที่ค่อนข้างรวดเร็วและราคาประหยัดสำหรับโต๊ะของคุณ สูตรซุปทูน่ากระป๋องง่ายๆ ดูเหมือนจะไม่ซับซ้อนแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ซุปไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ อ่านสูตรการทำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ซุปปลาหมึก

ฉันขอเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซุปปลาหมึกให้คุณทราบ การเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก สำหรับคนรักอาหารทะเล

ซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

คุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีหรือไม่? น้ำซุปเข้มข้น กะหล่ำปลี เนื้อ... นี่คือที่สำหรับคุณ ฉันจะบอกวิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

คิดสต๊อก

Borscht สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในซุปยอดนิยม! ทุกสิ่งเกี่ยวกับมันมีความสวยงาม: สีสดใส กลิ่นหอมที่น่าหลงใหล และรสชาติที่น่าทึ่ง! มีสูตรอาหารและรูปแบบต่างๆ มากมายในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ แต่แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรคลาสสิกนี้ อย่าลืมเสิร์ฟขนมปัง Pampushki แบบดั้งเดิมพร้อมกระเทียม!

ซุปถั่วเลนทิลหนา

ความคิด

หลายคนดูถูกดูแคลนถั่วเลนทิลและด้วยเหตุผลที่ดี! ทำให้ได้ซุปข้นที่อร่อยมาก ผักอบ เครื่องเทศ และสมุนไพรสดให้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสจนไม่อาจต้านทานได้!

ซุปฟักทองเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน

ความคิด

น้ำซุปข้นที่นุ่มและอุ่นนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พริกแดงที่บรรจุอยู่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟักทองสีสดใสจะทำให้คุณอารมณ์ดี และไก่จะเติมเต็มพลังที่จำเป็นให้กับคุณ

ซุปไก่

ชัตเตอร์สต็อก

ซุปไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะในฤดูหนาว จานนี้เบาและน่าพึงพอใจในขณะเดียวกันก็ย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบและปกป้องร่างกายจากหวัด!

ราสโซลนิกกับข้าว

ความคิด

Rassolnik เป็นหนึ่งในซุปรัสเซียโบราณ! ส่วนผสมหลักที่ทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้! ในเวอร์ชันคลาสสิกนั้นเตรียมด้วยข้าวบาร์เลย์มุก แต่เมล็ดนี้สามารถแทนที่ด้วยข้าวได้

เห็ดโซยานกา

ความคิด

ซุปเห็ดเข้มข้นเหมาะสำหรับหน้าหนาว! เบคอนช่วยให้โซลยานกามีกลิ่นหอมควันที่น่าพึงพอใจ กระเทียมให้รสชาติที่ฉุน และพาร์สลีย์เพิ่มความสดชื่น มันคุ้มค่าที่จะลอง!

ซุปถั่ว

ความคิด

ซุปถั่วปรุงในรัสเซียมานานหลายศตวรรษ แต่จนถึงทุกวันนี้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงจะขาดไม่ได้ในช่วงเย็น และเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย ให้ใส่เบคอนรมควันและกระเทียมลงในซุป

ซุปผักสำหรับการลดน้ำหนัก

ความคิด

คุณได้รับน้ำหนักเพิ่มสองสามปอนด์ในช่วงวันหยุดและต้องการกำจัดมันโดยเร็วที่สุดหรือไม่? ลองทำซุปผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและเบา ๆ สิ! ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมด แม้แต่คนที่คุณรักที่ไม่ได้ควบคุมอาหารก็ยังชอบอาหารจานนี้!

ซุปปลาฟินแลนด์กับปลาแซลมอนรมควัน

ความคิด

ซุปฟินแลนด์แบบดั้งเดิมพร้อมแซลมอนรมควันและครีมมักปรุงในสแกนดิเนเวีย แต่จานนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาวของรัสเซีย! รสชาติดั้งเดิมของมันจะดึงดูดนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารแปลก ๆ เป็นพิเศษ

ซุปชีส

ความคิด

ซุปนี้เตรียมง่ายมาก! ด้วยส่วนผสมหลัก – ชีสแปรรูป – ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ คนรักชีสต้องลอง!

ซุปครีมพริกหวาน

ความคิด

Jean-Andre Charial ผู้เขียนอาหารจานนี้คือหนึ่งในเชฟที่ดีที่สุดในโพรวองซ์ และนี่ก็เป็นเหตุผลที่ดีที่จะลองชิม! ซุปครีมพริกหวานนั้นเตรียมง่ายมาก แต่ดูดั้งเดิมมากและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นผิดปกติ

ซุปข้าวโพดด่วน

ความคิด

สูตรนี้เหมาะสำหรับโอกาสที่คุณต้องการหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง แต่มีเวลาเตรียมอาหารน้อยมาก รสชาติหวานอมควันที่ไม่ธรรมดาจะทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย!

ซุปเนื้อแกะกับถั่วชิกพี

ความคิด

เนื้อแกะและถั่วชิกพีทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและอร่อยมาก! สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ถั่วชิกพีทั้งแบบปกติและแบบกระป๋องได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณก็จะได้อาหารจานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม!

ซุปครีมกระเทียมฝรั่งเศส

ชัตเตอร์สต็อก

ซุปกระเทียม? ทำไมจะไม่ได้! ในการเตรียมอาหารจานนี้มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส คุณต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดซึ่งให้ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง ชาวฝรั่งเศสรู้เรื่องอาหารรสเลิศมากมาย!

ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ความคิด

ซุปมะเขือเทศและถั่วข้นนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดีมาก ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้ผสมผสานกันทำให้เกิดองค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบ และความเผ็ดร้อนของพริกและขนมปังกรอบกรอบช่วยเสริมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนได้อย่างลงตัว!

สำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

วันนี้เรามีอาหารรัสเซียและยูเครนคลาสสิกในเมนูของเรา - บอร์ชท์สีแดงพร้อมหัวบีท อร่อยด้วย! แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียม Borscht แสนอร่อย ดังนั้นฉันจึงเปิดเผยความลับของฉัน ฉันอธิบายความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการเตรียม Borscht ดังนั้นโพสต์จึงมีขนาดใหญ่มาก แต่การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ และรูปถ่ายทีละขั้นตอนของฉันควรทำให้กระบวนการอ่านสดใสขึ้น

สูตร Borscht แสนอร่อยค่อนข้างง่าย แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยแน่นอนว่ามันจะกลายเป็นกินได้ แต่ก็ไม่อร่อยนัก! แม้ว่าสูตร Borscht จะเรียบง่าย แต่ขั้นตอนการทำอาหารเองก็ใช้แรงงานค่อนข้างมาก จะดีกว่าถ้าคุณได้รับความช่วยเหลือในครัวโดยสามีหรือลูกที่คุณรัก น้องสาว พี่ชาย แฟนหรือเพื่อน

ใช่ คุณสามารถปรุงบอร์ชท์โดยใช้น้ำซุปที่แตกต่างกัน เช่น ซี่โครงหมูหรือเนื้อ ไก่ หรือชุดซุปใดก็ได้ แต่ฉันชอบปรุง Borscht จากซุปไก่ ( อย่าสับสนกับไก่เนื้อ!) โดยปกติแล้วซุปไก่จะมีเนื้อน้อยกว่าไก่เนื้อมาก แต่น้ำซุปจากไก่ชนิดนี้ก็ยอดเยี่ยมมาก! ฉันจะอธิบายความซับซ้อนของการเตรียมน้ำซุปด้านล่าง และนี่คือชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ Borscht:

• ไก่ซุป 1/2 ถ้วย (นี่คือไก่ ไม่ใช่ไก่เนื้อ) หรือน้ำซุปปรุงสุก
• กะหล่ำปลีขาวประมาณหนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลีเฉลี่ย
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-5 ชิ้น;
• หัวหอม 1 หัว;
• แครอทขนาดกลาง 1 อันและหัวบีทชนิดเดียวกัน
• มะเขือเทศสองสามลูกหรือวางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

การปรุงน้ำซุปทองคำ

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปก่อน เนื่องจากเราจะปรุงจากซุปไก่ และเป็นที่รู้กันว่าเนื้อค่อนข้างแข็ง เราจึงปรุงจนกว่าเนื้อจะนิ่มลง ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ล้างไก่แช่แข็งหรือแช่เย็นด้วยก๊อกน้ำ ใส่ไก่ครึ่งตัวลงในกระทะขนาด 4.5 ลิตรแล้วเติมน้ำเย็นลงไป เราก็เอามันไปเผา เมื่อน้ำในกระทะเดือดประมาณ 5 นาที ให้ปิดไฟ นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ไก่ลงไป และตอนนี้ความสนใจเป็นความลับแรกของ Borscht แสนอร่อย: เราเทน้ำออกจากกระทะโดยไม่จำเป็นต้องใช้มันอีกต่อไปล้างไก่เป็นครั้งที่สองแล้วใส่ลงในกระทะ

เติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งไฟก็จะลดลง ตอนนี้ยังคงปรุงไก่ของเราโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ปิดไฟ เราจับไก่แล้วใส่ในจานแยกต่างหาก เมื่อเย็นลงเล็กน้อย เนื้อจะต้องแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงละเอียด ไม่ต้องตกใจว่าขั้นตอนการปรุงน้ำซุปใช้เวลานานมาก ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ! น้ำซุปสีทองเข้มข้น! วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้

เตรียมผัก

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มด้วยผักได้เลย และนี่คือที่ที่คุณต้องการความช่วยเหลือจากผู้ช่วยคนโปรดของคุณ ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าใครจะมอบหมายภารกิจที่รับผิดชอบในการสับกะหล่ำปลีและปอกมันฝรั่ง จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ขั้นแรกให้เพิ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนสูงสุด

เมื่อแม่ของฉันเตรียม Borscht เธอใส่มันฝรั่งก่อน แล้วก็ใส่กะหล่ำปลี ฉันรู้ว่าหลายคนทำเช่นนี้ แบบนี้ใครๆก็ชอบ ฉันชอบ Borscht เพื่อไม่ให้มันฝรั่งต้มจนเกินไปและในทางกลับกันกะหล่ำปลีก็นิ่มกว่า ดูตัวเองว่าจะใส่อะไรก่อน มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี

ทันทีที่น้ำซุปกับกะหล่ำปลีเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

การเตรียมการทอดสำหรับ Borscht แสนอร่อย

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยตัวคุณเองหรือด้วยมือของผู้ช่วยเหลือที่ไม่เหน็ดเหนื่อย ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อนแล้วใส่หัวหอม ในขณะที่หัวหอมทอดจนเป็นสีทองสวย เรามาเริ่มด้วยแครอทกันก่อน จะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมสีทองเล็กน้อย

บีทรูทก็เหมือนกับแครอทที่ปอกเปลือกและสับ คุณสามารถขูดหัวบีทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ เพิ่มหัวบีทลงในแครอทและหัวหอม

หนึ่งในองค์ประกอบหลักของ Borscht แสนอร่อยคือวางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศ- ถ้าเป็นฤดูร้อน การไม่ใช้มะเขือเทศสดจะเป็นบาป เมื่ออยู่ห่างไกลจากฤดูร้อน ฉันชอบใส่มะเขือเทศบดธรรมชาติ (ที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งและสารเคมีอื่น ๆ ที่ผลิตตาม GOST) ลงใน Borscht เพิ่มมะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะลงในผักทอดในกระทะ

และตอนนี้ความสนใจเป็นความลับที่สองของ Borscht แสนอร่อย: หากต้องการทำให้บอร์ชมีสีแดงสด คุณต้องเติมกรดอะซิติก 6% หนึ่งช้อนชาหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมหัวบีทและผักอื่น ๆ ลงในกระทะ กรดจะป้องกันไม่ให้เม็ดสีแดงของหัวบีทและมะเขือเทศถูกทำลายด้วยอุณหภูมิสูง

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม Borscht แสนอร่อย

สำหรับผักที่บดและเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ ให้เพิ่มการทอดจากกระทะและเนื้อไก่สับ (ซึ่งแยกออกจากไก่หลังจากเตรียมน้ำซุป)

ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดของ Borscht เคี่ยวรวมกันประมาณห้านาทีแล้วปิดไฟ ตอนนี้คุณสามารถเกลือ Borscht ของเราและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันมักจะใส่ส่วนผสมของพริกป่นแห้ง - ขาว, ออลสไปซ์และปาปริก้า และตอนนี้ความสนใจ ความลับข้อที่สามของ Borscht แสนอร่อย: เพิ่มกระเทียมสับละเอียดในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหาร Borschtคนให้เข้ากัน เก็บตัวอย่างแล้วปิดฝา

ฉันมักจะปล่อยให้ Borscht พักและแช่ในกลิ่นหอมของกระเทียมเป็นเวลา 20-30 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากพ้นกำหนดเวลานี้แล้ว คุณสามารถจัดโต๊ะและเชิญผู้ช่วยครอบครัวมารับประทานอาหารเย็นหรือมื้อกลางวันได้ เสิร์ฟ Borscht แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวของประเทศสด! Borscht สีแดงที่แสนอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ขอให้เจริญๆ นักอ่านที่รัก

และหากความอยากอาหารของคุณไม่พอใจกับ Borscht เพียงอย่างเดียวฉันก็ขอเสนออาหารรัสเซียคลาสสิกเลิศรสสำหรับหลักสูตรที่สอง -