นมข้นจืดธรรมชาติ. คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมเปรี้ยวสำหรับมนุษย์

ประโยชน์ของนมข้นจืดสำหรับร่างกายเป็นที่ทราบกันดีสำหรับทุกคน เพราะเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมดาที่หมักเองด้วยแบคทีเรียที่อยู่ภายในและมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร โยเกิร์ตมีลักษณะคล้าย kefir แต่หนากว่า มีรสชาติเหมือนส่วนผสมระหว่าง kefir กับโยเกิร์ต ความนิยมของนมเปรี้ยวนั้นไม่ได้ดีเท่ากับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เพราะมันมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้นและมีก้อนเนื้อจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่สมัยโบราณ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ในฐานะวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรค dysbacteriosis ได้รับการพิสูจน์แล้ว ประกอบด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนมากที่ร่างกายดูดซึมได้ดีและเสริมสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้

โยเกิร์ตใช้รักษาโรคลำไส้

การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะภายใน เนื่องจากมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ โยเกิร์ตยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและช่วยให้การทำงานของระบบการทำงานเป็นปกติ ดังนั้นการทานโยเกิร์ตจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก วันนี้นมเปรี้ยวผลิตในโรงรีดนมโดยการต้มนม เมื่อเดือดก็ผสมให้ละเอียดและทำให้เย็นลง นอกจากนี้ยังมีโยเกิร์ตอุณหภูมิซึ่งหมักเหมือน kefir และเทลงในภาชนะ ผลิตภัณฑ์นี้มีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก ผู้ผลิตสมัยใหม่เพิ่มรสชาติ ผลไม้ และซีเรียลทุกประเภทลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นมเปรี้ยว "Mechnikov" ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งทำมาจากการหมักตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร เช่นเดียวกับสำหรับร่างกายโดยรวม เนื่องจากเป็นแหล่งของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของนมเปรี้ยวเกิดจากองค์ประกอบที่เข้มข้น เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมหมักใดๆ มันมีแบคทีเรียอินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ คุณค่าของเครื่องดื่มนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่ามันมีกรดขั้นต่ำดังนั้นจึงสามารถดื่มได้แม้ในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดสูงและอาการเสียดท้อง ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงมักแนะนำให้ใช้เพื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ตต่อสุขภาพของมนุษย์

โยเกิร์ตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมไม่กี่ชนิดที่ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถบริโภคได้ นมเปรี้ยวอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต โดยมีกรดอินทรีย์เพียงพอผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามิน: เบต้าแคโรทีน, A, B, C, K, N. ประกอบด้วยแร่ธาตุ: แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม แมกนีเซียม เหล็ก ฯลฯ ในขณะเดียวกัน สารทั้งหมดก็ถูกดูดซึมได้ดี ดังนั้นการรับประทานผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ใหญ่ และโดยเฉพาะเด็ก

บัตเตอร์มิลค์มีวิตามินมากมาย

โยเกิร์ตที่มีประโยชน์คืออะไร?

ผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย โยเกิร์ตมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าและอุดมไปด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงสภาพผิว และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

หลายคนชอบคีเฟอร์ แม้ว่าโยเกิร์ตจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าและเริ่มออกฤทธิ์ภายในไม่กี่นาทีหลังจากการกลืนกิน มันไม่เพียงแต่เสริมสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ แต่ยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ปกป้องร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับลำไส้นั้นมีค่ามาก เครื่องดื่มนี้ช่วยทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ลดความเข้มข้นของกรดในกรณีที่เกิดกรดเกิน และปรับปรุงการดูดซึมสารอาหาร

นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ จึงช่วยเร่งการเผาผลาญและต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ทานเพื่อลดน้ำหนัก ในขณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก โยเกิร์ตเป็นอาวุธต่อต้านเซลลูไลท์ที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากช่วยเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนังและรักษากล้ามเนื้อให้อยู่ในสภาพดี

ขอแนะนำให้กินนมเปรี้ยวสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะความดันโลหิตสูง หลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจ และคุณจำเป็นต้องกินสำหรับโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานประโยชน์ของผลิตภัณฑ์คือช่วยเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันและมีกรดไขมันจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ

บัตเตอร์มิลค์ช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

โยเกิร์ตยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลผิวและเส้นผม มาสก์ต่อต้านริ้วรอยทำมาจากมัน แต่ยังสามารถบรรเทาความเหนื่อยล้า รอยฟกช้ำใต้ตา และขจัดความมันส่วนเกินของผิว มาสก์นมเปรี้ยวสำหรับผมมีคุณสมบัติเสริมความแข็งแรงให้ผมเงางามและอ่อนนุ่มเนื่องจากมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันจำนวนมาก การใช้ประโยชน์จึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ประโยชน์ของโยเกิร์ตโฮมเมด

โยเกิร์ตโฮมเมดมีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้าน คุณต้องปฏิบัติตามกระบวนการทั้งหมดอย่างถูกต้อง เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณต้องใช้นมสดต้องต้มและเติมผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ส่งเสริมการหมักที่นั่น อาจเป็น kefir ขนมปังดำหรือดื่มยีสต์ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มกระบวนการหมัก

หลังจากหมักนมแล้วต้องนำไปอุ่นและห่อภาชนะให้เรียบร้อย เป็นการดีกว่าที่จะยืนยันเธอในชั่วข้ามคืนหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะพร้อม นมเปรี้ยวสำเร็จรูปควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นรสชาติจะเข้มข้นขึ้น มันถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วันหลังจากนั้นก็เริ่มเปรี้ยวและกลายเป็นคอทเทจชีส หากคุณไม่ชอบรสชาติจริงๆ คุณสามารถเจือจางโยเกิร์ตในสัดส่วนที่เท่ากันกับนมแล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย

มันจะดีกว่าที่จะดื่มผลิตภัณฑ์ในตอนบ่ายแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้ดื่ม 1 แก้วในตอนเช้าในขณะท้องว่างเพื่อให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

ทรีทเม้นท์นมเปรี้ยว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมเปรี้ยวถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีประโยชน์ซึ่งมีพรีไบโอติกจำนวนมากที่จำเป็นในการฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้จากการใช้ยาปฏิชีวนะ ขอแนะนำให้ดื่มเพื่อรักษา dysbacteriosis เนื่องจากจะช่วยเติมเต็มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และปรับปรุงการย่อยอาหาร

นมเปรี้ยวมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ

วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโยเกิร์ตว่าจะใช้เมื่อไหร่ดีกว่าและจากโรคที่โยเกิร์ตธรรมดาสามารถปกป้องเราได้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์สำหรับมารดาและทารก และในที่สุดฉันจะบอกคุณว่าการทำโยเกิร์ตที่บ้านนั้นง่ายแค่ไหน

คำว่าเต้าหู้มาจากไหน?

ส่วนผสมของนมเปรี้ยว

องค์ประกอบของโยเกิร์ตประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน B, กรดแอสคอร์บิก, กรดโฟลิก, เบต้าแคโรทีน, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟลูออรีน, แมกนีเซียม, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม

นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็นอีกมากมาย ประกอบด้วยกรดไขมัน เช่น วาลีน อาร์จินีน ไลซีน ซิสเทอีน ทริปโตเฟน เมไทโอนีน เป็นต้น

เทคโนโลยีการผลิตนมข้นจืด

มีเทคโนโลยีที่แตกต่างกันสำหรับการผลิตนมเปรี้ยว ที่พบมากที่สุดคือการเติม mesophilic streptococcus sourdough ลงในนม เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 35 ̶ 40 องศาเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

Prostokvasha Mechnikovskaya

นมเปรี้ยว Mechnikovskaya ถือว่าดีมาก แบคทีเรีย bulgaricus ถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของสเตรปโทคอคคัส โยเกิร์ตดังกล่าวมีประโยชน์สองเท่า ดังนั้น ถ้าเลือกนมเปรี้ยวได้ แนะนำให้เลือกอันนี้ค่ะ

ประโยชน์ของนมเปรี้ยว

ดังนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโยเกิร์ตคืออะไร

1) หลายคนรู้ดีว่านมดีต่อสุขภาพมาก แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสไม่ควรดื่ม ดังนั้น สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ เนื่องจากหลังจากการหมัก โยเกิร์ตจะเริ่มย่อยได้ง่าย คุณจะได้รับประโยชน์จากนมเกือบทั้งหมดโดยอัตโนมัติ แม้ว่าร่างกายจะไม่ได้ดูดซึมน้ำนมไปมากก็ตาม

2) นมเปรี้ยวมีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก การใช้อย่างต่อเนื่องจะส่งผลต่อการฟื้นฟูเนื้อเยื่อตับอ่อน

ช่วยลดน้ำหนัก

3) ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติจึงเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของนมเปรี้ยวมีเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เพื่อรักษาโรคต่างๆ

4) เนื่องจากกรดแลคติกช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้และทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

5) นมเปรี้ยวจะมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ, ท้องผูก, dysbacteriosis, ลำไส้ใหญ่, ลำไส้อักเสบ

7) ต่อสู้กับความดันโลหิตสูงหลอดเลือด

8) จะช่วยบรรเทาอาการสำหรับผู้ที่มีอาการหายใจลำบากอย่างรุนแรง

9) โยเกิร์ตช่วยให้คุณเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคไวรัส ดังนั้นควรใช้อย่างต่อเนื่องและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่โรคกำเริบ เช่น ไข้หวัดใหญ่ โรคซาร์ส เป็นต้น

10) ใช้มันเพื่อรับมือกับผลกระทบของการดื่มแอลกอฮอล์ มันจะช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้รวมทั้งให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของโยเกิร์ตและองค์ประกอบที่ถูกขับออกจากร่างกายโดยเฉพาะแคลเซียม

ข้อห้ามของนมเปรี้ยว

โยเกิร์ตกับตับอ่อนอักเสบ

คุณไม่ควรใส่นมเปรี้ยวในอาหารของคุณในระหว่างที่ตับอ่อนอักเสบกำเริบ อาจมีข้อห้ามเนื่องจากมีกรดแลคติกในผลิตภัณฑ์สูง

แต่เมื่อไม่มีอาการกำเริบของโรคและหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนหลังจากการกำเริบ โยเกิร์ตควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ

นมเปรี้ยวลดน้ำหนัก

นมเปรี้ยวจะมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักในวันที่อดอาหาร มันขจัดสารพิษและของเสีย และถือว่าค่อนข้างน่าพอใจ แต่มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้น หากคุณจัดวันอดอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะลดน้ำหนักได้มากถึง 1 กิโลกรัมต่อวัน

โยเกิร์ตสำหรับมื้อเช้า

นอกจากนี้ การทานโยเกิร์ตในตอนเช้า คุณจะได้รับสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์ตลอดทั้งวัน ดังนั้นวันสำหรับร่างกายของคุณจะผ่านไปโดยไม่มีผลเสีย

ในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า โยเกิร์ตจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นกระบวนการเผาผลาญอาหารที่อยู่เฉยๆ ตลอดทั้งคืน นอกจากนี้คุณยังจะให้ร่างกายของคุณมีมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์และวิตามินจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ดื่มก่อนอาหารมื้อหลัก 15 ̶ 20 นาที เนื่องจากในตอนเช้ายังคงแนะนำให้ทานอาหารที่ให้พลังงานสูง นั่นคือ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เพื่อเติมพลังให้ร่างกายในช่วงครึ่งแรกของวัน . แต่นมเปรี้ยวยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถทานอาหารในตอนเช้าได้ด้วยเหตุผลบางประการ: คุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากอาหาร ที่นี่โยเกิร์ตจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนเนื่องจากการดื่มผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้หนึ่งแก้วไม่ควรยากสำหรับคุณ และคุณจะได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของโยเกิร์ตสำหรับร่างกายของคุณ

โยเกิร์ตตอนกลางคืน (ก่อนนอน)

ด้วยเหตุผลที่อธิบายไว้ข้างต้น นมเปรี้ยวจะได้ผลดีในเวลากลางคืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่สามารถทานก่อนนอนได้ ประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างเพื่อให้ร่างกายได้รับในเวลากลางคืนและในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมากซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการรับน้ำหนักส่วนเกิน

จำไว้ว่าในขณะที่คุณนอนหลับ ร่างกายของคุณกำลังทำงาน และในเวลานี้เขาต้องการพลังงาน แต่มีประโยชน์เท่านั้น เพียงแค่พลังงานดังกล่าวสามารถสกัดได้จากนมเปรี้ยว 1 ̶ 2 แก้ว แม้ว่าเกี่ยวกับ , เรามีบทความทั้งหมดเกี่ยวกับพอร์ทัลการพัฒนาตนเอง

โยเกิร์ตที่มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงคืออะไร

ประการที่สอง ประโยชน์ของโยเกิร์ตในระหว่างตั้งครรภ์ได้รับการพิสูจน์แล้ว เพราะมีแคลเซียมอยู่มาก ซึ่งแม่และเด็กในครรภ์ต้องการ

ในระหว่างตั้งครรภ์จำเป็นต้องดื่มแคลเซียมเพียงอย่างเดียวเนื่องจากทารกได้รับองค์ประกอบที่มีคุณค่าส่วนใหญ่จากร่างกายของมารดา ดังนั้น เพื่อไม่ให้เผชิญกับภาวะขาดแคลเซียม คุณแม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักในอาหารของเธอ เนื่องจากแคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีมาก

โยเกิร์ตขณะให้นม

นมข้นจืดยังจำเป็นสำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ จะช่วยให้คุณแม่ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังคลอดบุตร และมันจะเติมเต็มร่างกายอย่างรวดเร็วด้วยธาตุและวิตามินที่ขาดหายไปที่ส่งต่อไปยังทารกและแม่ส่วนใหญ่ไม่สามารถเติมเต็มได้อย่างรวดเร็วในระหว่างตั้งครรภ์

เด็กได้ไหม

หลายคนยังถามคำถามเราด้วย - เราควรให้โยเกิร์ตแก่เด็กเมื่ออายุเท่าไหร่ ถ้านมข้นจืดมีคุณภาพดีไม่มีสารปรุงแต่งรสต่างๆและสารเคมีอื่นๆ โดยหลักการแล้วคุณสามารถมอบให้กับเด็กได้ตั้งแต่หกเดือน

แต่เริ่มแนะนำทีละขั้นตอน ให้เด็กลองใช้ช้อนเล็กๆ ก่อนแล้วดูปฏิกิริยาของเขา หากทุกอย่างดีแล้วคุณสามารถให้มากขึ้นได้

มีหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ดังนั้นจะเป็นการดีถ้าคุณให้ผลิตภัณฑ์นมหมักสำหรับเด็กพิเศษแก่พวกเขา หากคุณไม่มีสินค้าดังกล่าวในเมืองของคุณ ให้ซื้อโยเกิร์ตโฮมเมดจากธรรมชาติหรืออย่างน้อยก็โยเกิร์ต Mechnikov ซึ่งมีประโยชน์มากและส่วนใหญ่มักจะไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปฏิเสธเด็กเพราะโยเกิร์ตมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ต้องวางไว้ตั้งแต่วัยเด็ก

วิธีทำโยเกิร์ตจากนมที่บ้าน

แต่ถ้าคุณยังไม่ไว้วางใจผู้ผลิตที่ไม่รอบคอบเสมอไปการเตรียมโยเกิร์ตจากนมที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก

ถ้าเป็นไปได้ให้นำนมสดหรือในร้านค้า แต่วันหมดอายุไม่เกิน 5 ̶ 7 วันและครีมเปรี้ยวที่มีวันหมดอายุเท่ากัน ในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหาง่าย เพียงแค่ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ และหากเป็นไปได้ ให้ผลิตในท้องถิ่น

ขั้นแรกให้ต้มนมในกระทะเป็นเวลา 1 นาที ปล่อยให้เย็นลงเหลือ 30 ̶ 35 องศา นำนมหนึ่งแก้วจากกระทะแล้วคนให้เข้ากัน 3 ̶ 4 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาหม้อแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าอุ่น และวางไว้ในที่อบอุ่น หลังจาก 10 ชั่วโมงคุณสามารถเทลงในขวดและกินได้

โยเกิร์ตเก็บได้นานแค่ไหน

ฉันหวังว่าจากบทความนี้คุณได้เรียนรู้ว่านมเปรี้ยวมีประโยชน์อย่างไร และตอนนี้ เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ คุณสามารถทำอาหารที่มีความสามารถและถูกต้องได้โดยการใส่โยเกิร์ตเข้าไปด้วย เว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

หากคุณชอบบทความนี้ อย่าลืมแชร์ลิงก์กับเพื่อนของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในตอนท้ายของบทความ เรามีปุ่มพิเศษ ขอให้คุณโชคดี และอย่าลืมอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เช่น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของคีเฟอร์ นมอบหมัก นมผงหรือนมข้นหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างมั่นใจเมื่อคนเริ่มปรุงโยเกิร์ตจากนมเป็นครั้งแรก บางทีมันอาจเกิดขึ้นเมื่อหมื่นปีก่อนหรืออาจจะเร็วกว่านั้นในสมัยก่อนประวัติศาสตร์

เป็นไปได้มากว่านมเปรี้ยวจะปรากฏขึ้นในเวลาที่ผู้คนเริ่มเลี้ยงปศุสัตว์ - ท้ายที่สุดแล้วนมในจานไม้เปรี้ยวหรือเครื่องปั้นดินเผาไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมันกลับกลายเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว นมเปรี้ยวนี้ได้รับการชื่นชมอย่างถูกต้องจากคนโบราณ ในหมู่บ้านรัสเซีย นมเปรี้ยวถูกกินมาหลายศตวรรษแล้ว เพราะมันเตรียมไว้แล้ว บางคนอาจพูดได้ด้วยตัวเอง และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก ชาวเมืองใหญ่ๆ ก็ชอบโยเกิร์ตเช่นกัน แม้ว่าตามความจริงแล้ว พวกเขาให้ความเคารพต่อ kefir มากกว่า

ประโยชน์ของนมเปรี้ยวได้รับการพิสูจน์เมื่อประมาณหนึ่งร้อยปีที่แล้วโดยนักวิทยาศาสตร์ชื่อดัง Ilya Mechnikov ซึ่งรับรองว่าการใช้งานเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารและยับยั้งการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในลำไส้ เขาเชื่อว่าการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักทุกวัน ซึ่งรวมถึงโยเกิร์ต สามารถยืดอายุคนได้อย่างมาก นอกจากนี้เขายังทำงานเกี่ยวกับการสร้างผลิตภัณฑ์นมหมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นมเปรี้ยว "Mechnikov" ที่รู้จักกันดีของเขาเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีปริมาณฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามินสูง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ต

ปัจจุบันโรงรีดนมมีส่วนร่วมในการผลิตนมเปรี้ยว ในการได้นมเปรี้ยว จะต้องนำนมไปต้มและผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียส นมเปรี้ยวไม่ได้หมักในถังต่างจากคีเฟอร์ แต่จะถูกเทลงในบรรจุภัณฑ์ที่มีการหมักต่างๆ อยู่แล้วโดยทันที ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ รสชาติของนมเปรี้ยวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภท: จากเปรี้ยวถึงสดเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่, น้ำผลไม้, วานิลลิน ฯลฯ

โยเกิร์ตประกอบด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจำนวนมาก รวมทั้งกรดอินทรีย์ มีวิตามิน: A, เบต้าแคโรทีน, วิตามิน B, กรดแอสคอร์บิก H; แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน ซีลีเนียม สังกะสี ฟลูออรีน โมลิบดีนัม แมงกานีส โซเดียม โพแทสเซียม โคบอลต์ ทองแดง เหล็ก กำมะถัน

ปริมาณแคลอรี่ของนมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ไขมัน แต่โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมของนมข้นจืด 2.5% มีประมาณ 56 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของโยเกิร์ตไขมันต่ำยังต่ำกว่าและมีปริมาณถึง 30 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมเปรี้ยว

มีการเขียนไว้แล้วข้างต้นว่าเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำ โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำความสะอาดร่างกายและการลดน้ำหนัก สามารถขับสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้ หากคุณจัดการขนถ่ายเองสัปดาห์ละสองครั้งโดยกินโยเกิร์ตเพียงอย่างเดียว จากนั้นในหนึ่งเดือนคุณจะสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 6 กก.

ประโยชน์ของนมเปรี้ยวสามารถเปรียบเทียบได้กับประโยชน์ของคีเฟอร์ แม้ว่าสำหรับคนจำนวนมาก นมเปรี้ยวจะนิ่มกว่ามากและร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่ามาก หลังจากใช้แล้วลำไส้จะเริ่มเติมจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดีทันที ในลำไส้ที่แข็งแรง วิตามินและสารที่ป้องกันการก่อตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างแข็งขัน ซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงในสภาพทั่วไปในเวลาเพียงไม่กี่วัน นมเปรี้ยวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ ท้องผูก ลำไส้ใหญ่อักเสบ ลำไส้อักเสบ และโรคอื่นๆ ของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำในการรักษาโรคเหล่านี้

ประโยชน์ของโยเกิร์ตยังช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติอีกด้วย นักโภชนาการหลายคนจึงแนะนำสำหรับโรคอ้วนและเซลลูไลท์

ในอาหารปกติ แนะนำให้ใส่โยเกิร์ตหลังจากหัวใจวาย โรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหลอดเลือดหัวใจ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งสามารถยับยั้งการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันภาวะแทรกซ้อนต่างๆ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของโยเกิร์ตคือการกำจัดอาการเมาค้าง ด้วยเหตุนี้การดื่มน้ำสักแก้วก็เพียงพอแล้วและในสิบนาทีคุณจะรู้สึกดีขึ้นมาก

การใช้นมเปรี้ยวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม หากคุณล้างหน้าด้วยนมข้นจืดทุกวัน ผิวก็จะแข็งแรงและสวยงามอยู่เสมอ และกิจกรรมของต่อมไขมันจะกลับมาเป็นปกติ ผู้หญิงรัสเซียได้เตรียมขี้ผึ้งและครีมทุกชนิดมานานแล้ว

โยเกิร์ตเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษา dysbacteriosis เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้โยเกิร์ตกับกระเทียมซึ่งมีส่วนช่วยในการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์อย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้น จำเป็นต้องใช้โยเกิร์ตบำบัดซึ่งมีวิธีการเตรียมที่แตกต่างไปจากปกติเล็กน้อย: ขั้นแรกให้เทนมต้มลงในขวดโหลและหมักด้วยการเติมแครกเกอร์ขนมปังข้าวไรย์ เมื่อนมข้นจืดเกือบพร้อมแล้ว แครกเกอร์ขูดกับกระเทียมอีกสองสามชิ้นจะถูกเติมลงไป และปล่อยให้ผสมเป็นเวลาสองสามชั่วโมง โยเกิร์ตนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

วิธีการปรุงโยเกิร์ตโฮมเมด?

บทความนี้ได้กล่าวไว้แล้วว่าการทำโยเกิร์ตที่บ้านทำได้ง่ายกว่าผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ในการทำเช่นนี้ต้มนมประมาณสามลิตรและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 35-40 องศาหมักด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขนมปังดำและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

นมเปรี้ยวต้องเทลงในขวดห่อแล้วใส่ในที่อบอุ่น โดยปกตินมเปรี้ยวจะพร้อมใน 6-8 ชั่วโมง ไม่ควรเก็บไว้เกินสามวัน

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่โยเกิร์ตก็มีข้อห้ามเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ไม่ควรใช้สำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดเกินและกรดไหลย้อน, โรคนิ่วในถุงน้ำดี, อาการกำเริบของโรคตับอักเสบ, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร รวมถึงตับอ่อนอักเสบ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นม พวกเขาสามารถปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกาย อิ่มตัวด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และแม้กระทั่งยืดอายุของเยาวชน หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นที่นิยมมากที่สุดคือนมข้นจืด และวันนี้เราจะมาดูองค์ประกอบ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ตลอดจนขอบเขตการใช้งานและข้อห้ามที่เป็นไปได้อย่างละเอียด

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักนมด้วยเชื้อแบคทีเรียต่างๆ สี รสชาติ และเนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับชนิดของสตาร์ทเตอร์ที่ใช้

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ควรมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนา คล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ปราศจากไขมัน Ryazhenka และ varenets อาจมีโฟมนม และ acidophilus และโยเกิร์ตทางใต้อาจมีความหนาและหนืดมากกว่าประเภทอื่นๆ เล็กน้อย

ไม่ว่าจะเป็นนมชนิดใด นมเปรี้ยวควรมีกลิ่นคล้ายน้ำนมโดยเฉพาะ ปราศจากสิ่งเจือปน สำหรับสีนั้นอาจเป็นสีขาวเหมือนหิมะน้ำนมหรือครีม รสชาติสามารถสด คมชัด มีรสแอลกอฮอล์เล็กน้อยหรือเปรี้ยว

สำคัญ! นมเปรี้ยวควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีรสชาติและกลิ่นจากภายนอก ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมมีตั้งแต่ 75-1400 ตัน

ส่วนผสมของนมเปรี้ยว

โยเกิร์ตเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชมจากทั่วโลกสำหรับองค์ประกอบที่เข้มข้น ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งดูดซึมได้ง่าย

วิตามิน

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้มีวิตามิน:

แร่ธาตุ

เครื่องดื่มนี้รวม:

• ทองแดง;
• สังกะสี;
• กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ (ซิสเทอีน ฯลฯ );
• กรดไขมัน;
• น้ำตาล;
• แป้ง;
• ใยอาหาร

เธอรู้รึเปล่า?นมสามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้แม้ในตู้เย็นในช่วงที่มีพายุฝนฟ้าคะนองรุนแรง ประเด็นก็คือ ปฏิกิริยาเกิดขึ้นจากคลื่นแม่เหล็กที่มีความยาวคลื่นยาว ซึ่งจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สดให้เป็นรสเปรี้ยว

เกี่ยวกับประโยชน์ของนมเปรี้ยว

ในบรรดาสาเหตุหลักที่จำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารสามารถแยกแยะได้ดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ
• อิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษ
• ลดความเป็นพิษของแอลกอฮอล์
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ส่งผลดีต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ช่วยในการต่อสู้กับ "เปลือกส้ม";
• ลดความดันโลหิตซึ่งบ่งชี้ว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูง
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• ทำให้อุจจาระเป็นปกติ

• เป็นสารต้านเนื้องอกที่ดีเยี่ยม
• ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากออกแรงและเจ็บป่วยเป็นเวลานาน
• มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการไอและหายใจถี่

เป็นไปได้ไหม

มักเกิดขึ้นที่แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็ไม่แนะนำสำหรับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้หรือสร้างภาระที่ไม่เหมาะสมในกระเพาะอาหารหรือลำไส้

โยเกิร์ตต่างจากโยเกิร์ตอย่างสิ้นเชิง เกือบทุกคนสามารถใช้ได้และควรใช้

ระหว่างตั้งครรภ์

ร่างกายของผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกต้องการสารอาหารมากกว่าที่เคย และโยเกิร์ตก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ย่อยได้ง่ายและในขณะเดียวกันก็นำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย เช่น มันสามารถรับมือกับภาวะเป็นพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบและบรรเทาอาการเสียดท้องได้ง่าย

กำลังให้นม

โยเกิร์ตในปริมาณที่เหมาะสมคือมากถึง 600 มล. ต่อวันสำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงว่าปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 2.5%

เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูง ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะช่วยให้ฟื้นตัวหลังการตั้งครรภ์และการคลอดบุตร เพื่อให้ทารกได้รับอาหารที่สมดุลสำหรับการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่

สำคัญ! โยเกิร์ตสามารถรวมอยู่ในอาหารได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

เด็ก

นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้แสดงให้เด็กเห็นเนื่องจากมีแคลเซียมสูงจึงส่งเสริมการเจริญเติบโตและเสริมสร้างกระดูก โยเกิร์ตจะช่วยให้ร่างกายที่กำลังเติบโตพัฒนาได้อย่างเหมาะสมและเต็มที่

กฎการเลือกสินค้าที่มีคุณภาพ

1. เพื่อให้โยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง คุณควรใส่ใจกับองค์ประกอบของโยเกิร์ตก่อนซื้อ: โยเกิร์ตควรประกอบด้วยนมธรรมชาติและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น
2. หากอายุการเก็บรักษาเกิน 10 วัน เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสารกันบูด ดังนั้นควรเลือกใช้โยเกิร์ตซึ่งเก็บไว้ไม่เกิน 10 วัน ให้ความสนใจกับวันที่ผลิตเสมอ: หากเกินกำหนดหรือใกล้จะหมดอายุไม่แนะนำให้ซื้อโยเกิร์ตดังกล่าว
3. น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถตรวจสอบความสม่ำเสมอและกลิ่นของเครื่องดื่มได้ในเวลาที่ซื้อเสมอไป แต่คุณควรจำไว้ว่าโยเกิร์ตควรมีลักษณะคล้ายของเหลวและมีกลิ่นเหมือนนมเปรี้ยว

คุณสมบัติของการจัดเก็บนมเปรี้ยว

เก็บนมเปรี้ยวไว้เฉพาะในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเท่านั้น เนื่องจากมันจะเริ่มหมักอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

สำคัญ! คุณสมบัติที่มีประโยชน์พร้อมการจัดเก็บที่เหมาะสมยังคงอยู่ในเครื่องดื่มไม่เกิน 5 วัน

วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้าน

การเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยตัวเองนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะมั่นใจในองค์ประกอบตามธรรมชาติของมัน มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ และเราขอเสนอสูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุด

คุณจะต้องการ:

1. นมแพะหรือนมสด - 1 ลิตร
2. ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• นมจะต้องอุ่นถึง 42 องศา (ถ้าพาสเจอร์ไรส์อยู่แล้ว) เทลงในแก้วหรือกระติกน้ำร้อนเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาลงไป
• ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน
• ส่วนผสมครีมนมควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด โยเกิร์ตก็พร้อม

สำคัญ! ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมดจะขึ้นอยู่กับนมที่ใช้

คุณสมบัติของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

นอกจากจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ง่ายต่อการเตรียมและดีต่อสุขภาพแล้ว โยเกิร์ตยังสามารถนำไปใช้ในการรักษาโรคได้ เช่นเดียวกับการรักษาความงามและคงความอ่อนเยาว์

ในการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบจึงเป็นที่นิยมในฐานะเครื่องดื่มในฤดูร้อน โยเกิร์ตเย็นหนึ่งแก้วกับขนมปังดำเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว

ผลิตภัณฑ์แป้งทุกชนิด แพนเค้ก พาย พาย แพนเค้ก คุกกี้ และเค้กที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักนั้นมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายกว่าและคงความงดงามไว้ได้นานกว่า
โยเกิร์ตสามารถเป็นน้ำสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไม่น่าเชื่อ รวมทั้งเป็นพื้นฐานในการทำซอสรสเผ็ด แทนที่ซอสมายองเนสด้วยนมเปรี้ยว - และเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เธอรู้รึเปล่า? นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมมีประโยชน์มาก แต่ควรบริโภคในปริมาณมาก เนื่องจากโปรตีนจากนมจำนวนมากในเลือดสามารถนำไปสู่การชะแคลเซียมออกจากกระดูกได้

เมื่อลดน้ำหนัก

โยเกิร์ตช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษและสารพิษ ซึ่งจะช่วยกำจัดน้ำหนักที่ไม่ต้องการได้สองสามปอนด์

ในการแพทย์พื้นบ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ดังนั้นขอบเขตของการประยุกต์ใช้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ จึงค่อนข้างกว้าง โยเกิร์ตใช้ทั้งเป็นยาชูกำลังทั่วไปและเป็นตัวช่วยในการต่อสู้กับการวินิจฉัยเฉพาะ

ตัวอย่างเช่น:

• เพื่อกำจัดคุณควรเตรียมโยเกิร์ตดังนี้: เพิ่ม croutons และกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบลงในนมสดผสมและทิ้งไว้หนึ่งวันในตู้เย็น 24 ชั่วโมงต่อมา ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน ใช้ 200 มล. 1-2 ครั้งต่อวัน

• เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและชำระล้างสารพิษและสารพิษ การดื่มโยเกิร์ต 200 มล. ในตอนเช้าในขณะท้องว่างก็เพียงพอแล้ว
• หากคุณกังวลเกี่ยวกับปากเปื่อยและการอักเสบของเหงือก คุณต้องบดกระเทียม 2 กลีบ แล้วผสมกับโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะ ควรใช้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนเหงือกวันละ 2-3 ครั้งค้างไว้ 10-15 นาที แล้วบ้วนปากให้สะอาด

อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ แต่คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าโยเกิร์ตมีข้อห้ามสำหรับคน:

• ด้วยการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
• ด้วยความผิดปกติของความเป็นกรดคืออัตราที่เพิ่มขึ้น
• ทุกข์ทรมานจากตับอ่อนอักเสบ;
• ด้วยการวินิจฉัยเช่นแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นหรือแผลในกระเพาะอาหาร
• ด้วยโรคตับอักเสบเฉียบพลัน
• ผู้ที่มีก้อนหินหรือทรายอยู่ในถุงน้ำดี
• ด้วยโรคกระเพาะเฉียบพลันของนิรุกติศาสตร์ใด ๆ

เธอรู้รึเปล่า? โยเกิร์ตเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในด้านความงาม เพื่อทำความสะอาดผิวของสิ่งสกปรกและเครื่องสำอางรวมทั้งให้ความชุ่มชื้นมันเป็นสิ่งจำเป็นทุกวันในตอนเช้าและตอนเย็นเพื่อเช็ดผิวด้วยสำลีจุ่มในนมเปรี้ยวนี้เชื่อฉันผลลัพธ์จะโปรด คุณ.

มีประโยชน์ไม่น้อย

ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีประโยชน์ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถลดลงหรือเกินจริงได้ ในขณะเดียวกัน แต่ละคนก็มีข้อกำหนดที่แคบกว่าของตัวเอง

คีเฟอร์

มันเป็นของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและมีผลอย่างมากต่อระบบทางเดินอาหารทำให้อิ่มตัวด้วยเชื้อราและแบคทีเรียที่มีประโยชน์

Kefir สามารถเป็นได้หนึ่งวัน สองวัน และสามวัน และความเป็นกรด ปริมาณแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ ตลอดจนความบวมของโปรตีนที่มีอยู่ในนั้น ขึ้นอยู่กับเวลาที่สัมผัส

การบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและปรับปรุงการเผาผลาญ และยังช่วยแก้ปัญหาต่างๆ เช่น การแพ้แลคโตส

Ryazhenka

นี่เป็นหนึ่งในรูปแบบของนมเปรี้ยวที่มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว ที่ใช้นมสำหรับเตรียมนั้นอบ ผลประโยชน์ของพวกเขาเกือบจะเหมือนกัน การเลือกระหว่างพวกเขาคุณควรได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเท่านั้น

เซรั่มน้ำนม

เวย์ยังเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีประโยชน์มาก มีแคลอรีต่ำและยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย การปรากฏตัวของอาหารช่วยเสริมสร้างร่างกายและยังช่วยในการรักษาโรคบางชนิด

เครื่องดื่มนี้เรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความงามเนื่องจากช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์และปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่านมเปรี้ยวนั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน และประโยชน์ของมันนั้นมีมากมายมหาศาล ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ลองแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูประจำวันของคุณ - แล้วผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจภายในสองสามวัน

โฮมเมดคือนมข้นจืด ประโยชน์ของการใช้ทำให้สามารถระบุลักษณะของผลิตภัณฑ์ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ แม้ว่าจะมีไขมันบางส่วนอยู่ในองค์ประกอบก็ตาม

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของโยเกิร์ต ของหวาน และวัฒนธรรมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีอยู่มากมายในปัจจุบันบนชั้นวางของในร้าน พวกมันจึงไม่ค่อยได้เตรียมที่บ้าน แม้ว่าสมัครพรรคพวกของอาหารธรรมชาติยังพยายามที่จะใช้ kefir ทำเองที่บ้าน สำหรับนมเปรี้ยวนั้น นมหมักตามธรรมชาตินั้นได้เตรียมมาเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว ตามหลักการแล้วควรพาสเจอร์ไรส์ (ต้ม) แต่ส่วนมากจะใช้แบบธรรมดา

เมื่อเปรี้ยว นมจะเปลี่ยนองค์ประกอบของมันอย่างรุนแรง โปรตีนนมที่ย่อยยากจะแตกตัวเป็นองค์ประกอบที่ง่ายกว่า และหลายๆ ชนิดก็เปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นกรด ในขณะเดียวกัน สารนี้อุดมไปด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์โดยไม่สูญเสียแคลเซียมและวิตามิน ประโยชน์ของโยเกิร์ตเป็นหลักคือใช้ได้กับผู้ที่ดื่มนมปกติโดยไม่มีปัญหาและผู้ที่แพ้แลคโตส

ผลิตภัณฑ์นี้มักจะเมาในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นเครื่องดื่ม (คล้ายกับ kefir) โดยทั่วไปมักเติมผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ เพื่อเพิ่มความหวาน เนื่องจากมีความเป็นกรดต่ำ (เทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน) โยเกิร์ตจึงไม่ถูกห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีการหลั่งในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น คุณสามารถเตรียมมันได้ง่ายๆ โดยทิ้งนมไว้ในที่อุ่นเพื่อให้เปรี้ยว แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากโยเกิร์ต มันจึงอุดมไปด้วยแบคทีเรียชนิดพิเศษที่ซื้อจากร้านขายยา พวกมันถูกเติมลงในนมซึ่งพวกมันสามารถคูณด้วยการแปลงน้ำตาลเป็นกรดได้สำเร็จ ตามตัวอักษรในหนึ่งวัน โยเกิร์ต (ประโยชน์และอันตรายที่อธิบายไว้ด้านล่าง) จะพร้อมใช้งาน

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปคุณสมบัติเชิงบวกของเครื่องดื่มนี้ นี่คือการรักษาและป้องกัน dysbacteriosis และความผิดปกติทางเดินอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามินช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยต่อสู้กับโรคเหน็บชา ประโยชน์ของนมเปรี้ยวสำหรับรูปร่างส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน หากผลิตภัณฑ์ถูกเตรียมจากนั้นไม่น่าเป็นไปได้ที่จะแนะนำให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่โยเกิร์ตที่ปราศจากไขมันไม่เพียงช่วยลดน้ำหนักตัวเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายด้วย

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามบางประการในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ โยเกิร์ตควรดื่มด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในท่อไต ในอีกด้านหนึ่ง องค์ประกอบของมันช่วยให้คุณละลายนิ่วในไตบางชนิดได้ แต่ในทางกลับกัน จะช่วยขจัดออก ซึ่งสามารถกระตุ้นการโจมตีได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยคล้ายคลึงกันเพื่อปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

นมเปรี้ยวยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแผลพุพองการกัดเซาะของอวัยวะย่อยอาหารประเภทต่างๆ ผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบหรือเป็นโรคเกี่ยวกับตับ ตับอ่อน ลำไส้ ต้องปรึกษาแพทย์เบื้องต้น

ประโยชน์ของนมเปรี้ยวเป็นที่รู้จักสำหรับการใช้ภายนอก ใช้สำหรับพอกตัวและนวดสำหรับเซลลูไลท์หรือโรคอ้วน หากคุณล้างหน้าด้วยนมข้นจืดเป็นประจำ ผิวหน้าจะกระชับและสดชื่น ริ้วรอยเล็กๆ และสัญญาณของความเหนื่อยล้าจะหายไป ผิวจะเรียบเนียนและมีสีสันที่ดีต่อสุขภาพ