เนื้อกับเห็ดในเตาอบ: สูตร วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ เตาอบมายองเนสชีสเห็ดเนื้อ

ฉันทำหมูกับเห็ดอบชีสในเตาอบเมื่อฉันต้องการเอาใจลูกสาวคนเล็กเป็นพิเศษ นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเธอ

มันเป็นความขัดแย้ง แต่หมูแยกต่างหากและเห็ดแยกต่างหากไม่ยึดติดกับมันมากนัก แต่เป็นเนื้อกับเห็ดที่มีความสุขอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นฉันจึงทดลองกับชุดค่าผสมนี้อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าฉันจะทำเนื้อม้วนกับเห็ด จากนั้นฉันก็ทำ zrazy จากนั้นฉันก็อบมันในหม้อกับมันฝรั่ง ถ้าเด็กมีความสุข!

สูตรนี้น่าจะง่ายที่สุดในบรรดาทั้งหมด มันยากมากที่จะปรุงอาหารรสจืดที่นี่ คุณต้องลองจริงๆ แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ ทุกอย่างก็ควรจะสำเร็จในคราวเดียว

ตอนนี้เกี่ยวกับลำดับการทำอาหาร

เราจะต้อง:

• หมู 600 กรัม
• เห็ดป่า 300 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

ก่อนอื่นฉันจะเตรียมเนื้อ วันนี้มีคาโบนาด แม้ว่าปกติจะใช้สันคอหมู แต่ส่วนนี้ของหมูก็นุ่มมาก มีไขมันน้อย แค่เท่าที่คุณต้องการ

ฉันจะตัดมันเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน:

คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตีออกทั้งสองด้าน แต่ไม่ยากเป็นพิเศษ:

หากคุณทำมากเกินไป เนื้อจะแห้งและไม่ได้รับอนุญาต

ตอนนี้คุณต้องหมักมัน ฉันมักจะราดด้วยซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยจากนั้นมันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำได้รสชาติที่มีลักษณะเฉพาะและสีที่สวยงาม:

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทยเนื้อ มันจะดูดซับซอสได้มากเท่าที่ต้องการ และคุณไม่ต้องกังวลว่าใส่เกลือมากเกินไปหรือไม่ใส่พริกไทย ตัวอย่างเช่น มันจะพอดี !

ในขณะที่เนื้อกำลังหมักและควรใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ให้ปรุงเห็ด:

วันนี้ฉันปรุงอาหารด้วยเห็ดป่าแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้า แต่บางครั้งฉันก็ใช้เห็ดแชมปิญองแทน ไม่เป็นไร

แม้ว่าเห็ดป่าแม้แต่เห็ดที่ซื้อจากร้านค้าก็ยังชนะหากเพียงเพราะกลิ่นที่อธิบายไม่ได้

ก่อนอื่นฉันละลายพวกมันแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสามสิบนาที:

เมื่อสุกแล้วฉันจะใส่กระชอนเพื่อให้ไม่มีของเหลวส่วนเกิน:

ในขณะที่น้ำไหลออกให้ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ:

ฉันมักจะใส่ชีสจำนวนมากสำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะไม่เคยเกินความจำเป็นและยิ่งคุณใส่มันมากเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ผสมกับมายองเนสนี่จะเป็นเนื้อของเรา:

คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมที่บีบผ่านการกดลงในส่วนผสมของชีสได้ แต่วันนี้ฉันไม่ทำสิ่งนี้ฉันไม่ต้องการที่จะขัดจังหวะรสชาติของเห็ด

ยังไงก็ตามถ้าฉันทำเนื้อให้แขกฉันจะปรุงเห็ดกับหัวหอมก่อน แต่ลูกสาวของฉันไม่กินหัวหอมดังนั้นฉันจึงยอมให้เธอและฉันแนะนำให้คุณอย่าละเลยหัวหอมกับเขา ในความคิดของฉันมันจะอร่อยกว่าและอร่อยกว่ามาก!

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด แต่ตอนนี้ฉันเริ่มใส่เนื้อลงในถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช:

สำหรับหมูแต่ละชิ้นฉันกระจายเห็ดด้วยช้อนโต๊ะ:

และในทางกลับกันฉันก็ปิดมันด้วยส่วนผสมของชีสและมายองเนสมากจนห่อไว้แน่น:

จากนั้นเห็ดและเนื้อสัตว์จะไม่แห้งในระหว่างกระบวนการอบซึ่งสำคัญมาก

ตอนนี้ฉันลดไฟในเตาอบลงเหลือ 200 องศาแล้วใส่แผ่นอบที่มีเนื้อลงไป รอสามสิบถึงสี่สิบนาทีก่อนผลสุดท้าย ทันทีที่ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล ฉันจะปิดเตาอบและให้เวลาเนื้ออีกสิบนาทีเพื่อให้มันอยู่ในสภาพดี

จากนั้นฉันก็หยิบถาดอบออกมา:

และฉันวางหมูกับเห็ดบนจาน:

เนื้อกลายเป็นที่น่าพอใจมากจนไม่ต้องปรุงแต่งหากมีผักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

หมูกับเห็ดในรุ่นนี้มักจะมีความฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันก็สวยงามมาก แต่คุณสามารถเห็นได้ด้วยตัวคุณเอง!

สูตรหมูเพิ่มเติม:

หมูอบในเตาอบกับขิง
ในความคิดของฉัน เนื้อสัตว์ที่อร่อยและฉ่ำที่สุดจะได้มาหากอบในเตาอบอย่างเหมาะสม ถูกต้องแล้ว หมายความว่าก่อนอื่นให้หมักอย่างถูกต้อง แล้วจึงปรุงเพื่อให้ผัดได้อย่างเหมาะสมและไม่แห้ง วันนี้เราจะทำหมูในเตาอบกับขิง สูตรการทำอาหารโดยละเอียดและรูปถ่าย 12 รูป

หมูผัดพริกหยวก
เพื่อนบ้านคนหนึ่งเลี้ยงฉันด้วยผักทุกชนิดห่อใหญ่ ซึ่งมีพริกหยวกหวานอยู่หลายตัว คิดถึงหมูปิ้งกับเขาบ้าง คนที่คุณรักชอบเนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้มากจนตอนนี้ฉันอบมันทุกวัน! อ่านสูตรโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่าย 13 รูป

หมูซอสมะเขือเทศ
ในความคิดของฉันซอสเนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ สำหรับซอสเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้ทุกชนิด แต่ฉันชอบหมูมากกว่า - คอหมู มันปรุงอย่างรวดเร็วมันจะฉ่ำและนุ่มเสมอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย 18 รูป

หมูกับเห็ดและมันฝรั่ง
ฉันชอบเห็ดในรูปแบบต่างๆ มาก แต่มันก็ไม่ดีต่อกระเพาะอาหารเสมอไป ดังนั้นฉันจึงพยายามไม่ทอดมันอีก แม้ว่าฉันจะชอบมันฝรั่งทอดกับเห็ดก็ตาม! แต่ฉันพบทางออกตอนนี้ฉันอบทั้งมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบและบางครั้งฉันก็ใส่เนื้อสัตว์ลงไปมันกลายเป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจ สูตรทีละขั้นตอนและ 16 รูป

เนื้อสัตว์สามารถปรุงได้หลายวิธี

หนึ่งในนั้น: อบในเตาอบกับเห็ดและชีส

จานนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นเทศกาล

ดังนั้นหากคุณต้องการจัดวันหยุดให้กับคนที่คุณรักอย่าลังเลที่จะปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ

เนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ จะเป็นไก่ หมู เนื้อแกะหรือเนื้อวัวก็ได้ เห็ดสามารถเป็นอะไรก็ได้ เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง หรือป่า ใช้เห็ดสดหรือดองขึ้นอยู่กับสูตร

นอกจากเห็ด เนื้อสัตว์ และชีสแล้ว คุณยังต้องการครีมเปรี้ยว มายองเนส ผักและเครื่องเทศ เพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงไปด้วย

ล้างเนื้อและใช้เนื้อสันในหรืออกเท่านั้นในการปรุงอาหาร จากนั้นจุ่มลงในผ้าขนหนูแล้วตัดตามเส้นใยเป็นชิ้น ๆ ซึ่งถูกตีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ล้างเห็ดและผักให้สะอาด ทุกอย่างสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ชีสถูอย่างประณีต

เนื้อวางในจานอบ, เห็ดกับผักวางในชั้นที่เท่ากันและทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบและอบจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นานทุกอย่างจะถูกบดด้วยชีสชิป

สูตร 1. เนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ

เนื้อสันในหมูครึ่งกิโลกรัม

เห็ดสด - 200 กรัม

โหระพา - 3 กรัม

ส่วนผสมของพริกป่น - 3 กรัม

น้ำมันพืช 30 มล.

พาเมซานชีส - 150 ก.

1. สันในหมูของฉัน ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง ใส่เนื้อลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ใบโหระพาแห้ง และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. เห็ดของฉัน ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบางๆ

3. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวง

4. ถูชีสให้ละเอียด

5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายเนื้อหมูให้ทั่วด้านล่าง วางเห็ดไว้บนเนื้อ โรยจานด้วยหัวหอมนวดด้วยมือของคุณเล็กน้อย เราคลุมพื้นผิวด้วยมายองเนสตาข่ายหนา เราเผลอหลับไปพร้อมกับเศษชีสชิ้นเล็กๆ

6. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 C อบจานประมาณหนึ่งชั่วโมง แบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ ด้วยไม้พายและเสิร์ฟพร้อมผักและมันฝรั่ง

สูตร 2. เนื้อกับเห็ด, มะเขือเทศและชีสในเตาอบ

เห็ดกระป๋อง - 400 กรัม

ฮาร์ดชีส 100 กรัม

พริกไทยป่นและเกลือในครัว

เนื้อสันในหมูครึ่งกิโลกรัม

เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

1. ปอกหัวหอมเป็นวง

2. ล้างหมูใต้ก๊อกน้ำ ซับให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร ตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้านเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือ

3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางหมูสับลงไป กระจายหัวหอมครึ่งหนึ่งบนเนื้อ

4. เปิดขวดเห็ดสะเด็ดน้ำดองและใส่เนื้อหาบนตะแกรง รอให้น้ำหมักที่เหลือสะเด็ดน้ำ แล้วเกลี่ยให้ทั่วหัวหอม โรยเห็ดด้วยหัวหอมที่เหลือ

5. ล้างและหั่นมะเขือเทศสดเป็นวงกลมบางๆ กระจายให้ทั่วเห็ด

6. ขูดชีสให้ละเอียด โรยหน้าด้วยชีส เปิดเตาอบที่ 200 C. อบเนื้อกับเห็ดและชีสเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบ เสิร์ฟโดยหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ

สูตร 3. เนื้อกับเห็ด, ชีสและลูกพรุนในเตาอบ

เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม

ลูกพรุน 300 กรัม

เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม

1. ใส่เห็ดในตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำไหล โอนเห็ดไปยังผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งและซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดจนสุกด้วยไฟอ่อน

3. ล้างลูกพรุนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากลูกพรุน แล้วสับให้ละเอียด

4. ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้านแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

5. จาระบีจานสำหรับเตาอบด้วยน้ำมัน ใส่หมูสับลงไป กระจายลูกพรุนเล็กน้อยในแต่ละ ใส่เห็ดทอดบนผลไม้แห้ง เติมทุกอย่างด้วยชีสขูดฝอยเล็กน้อย เคลือบจานด้วยมายองเนส

6. เปิดเตาอบที่ 180 C. วางพิมพ์ลงในเตาอบ อบเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ด้านบนของจานควรเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตร 4. เนื้อกับเห็ด, ลูกแพร์และชีสในเตาอบ

ลูกจันทน์เทศบด;

แชมเปญ 200 กรัม

เนื้อหมู 600 กรัม

พริกไทยดำ;

ฮาร์ดชีส 100 กรัม

1. ล้างหมูสันในใต้น้ำไหล ทำความสะอาดชิ้นเนื้อจากฟิล์มและไขมันส่วนเกิน หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศ

2. ล้างเห็ดสด ตากให้แห้ง หั่นเป็นแผ่นบางๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ตั้งกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป ผัดทุกอย่างรวมกันจนสุก

3. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช กระจายสับกับมัน ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงไปสองสามช้อนโต๊ะ

4. ปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดกล่องเมล็ดออก และหั่นผลไม้เป็นแท่งบางๆ กระจายไปทั่วเห็ด

5. วางแผ่นอบกับเนื้อในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 C นำแผ่นอบออกโรยทุกอย่างด้วยชีสชิปแล้วอบต่ออีกสามนาทีเพื่อให้ละลายหมด

สูตร 5. เนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบกับมายองเนส

เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม

เครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิว

ฮาร์ดชีส 200 กรัม

เห็ดสด 300 กรัม

1. ล้างเนื้อวัว แช่ด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยเกลือแต่ละอันแล้วตีทั้งสองด้าน

2. ทาไขมันบนถาดอบเล็กน้อยแล้ววางเนื้อสับลงไป หล่อลื่นแต่ละอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้

3. ล้างเห็ดแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่เห็ดลงไปผัด ความชื้นเกือบทั้งหมดควรระเหยและเห็ดควรเปลี่ยนสี

4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด ใส่หัวหอมลงในเห็ด, เกลือ, พริกไทยและทอด, กวนตลอดเวลา, สักพักหนึ่ง

5. รับแผ่นอบกับเนื้อสัตว์ ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมในแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วเนื้อ

6. โรยหมูกับเห็ดด้วยชีสขูดหยาบ นำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบแล้วอบจนชีสละลายหมด เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

สูตร 6. เนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบในครีม

อกไก่สองตัว

เกลือและพริกไทยในครัว

ฮาร์ดชีส - 160 กรัม

น้ำมันมะกอก - 80 มล.

แครอท - 2 ชิ้น;

ครีม - 100 มล.

เห็ดดอง - โถ

1. ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก ผสมกับเครื่องเทศบาร์บีคิว จุ่มเต้านมในน้ำหมักแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

2. แครอทปอกเปลือกและชีส 3 ชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม ใส่ครีมลงไปผัด เราเปิดขวดเห็ดระบายน้ำดองและสับเนื้อหาให้ละเอียด กระจายไปยังหัวหอม ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณห้านาที

3. หั่นอกดองเป็นชิ้น ๆ แล้ววางเป็นชั้นเดียวโดยวางไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ กระจายเห็ดที่ตุ๋นในครีมกับหัวหอมด้านบน ด้านบนของเห็ดเราแจกจ่ายเศษแครอท วางเนื้อที่เหลือไว้ด้านบน

4. เราอุ่นเตาอบที่ 220 C เราส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อสัตว์ไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เรานำแบบฟอร์มออกมาโรยจานด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีกสิบนาที ตัดเนื้อเสร็จแล้วกับเห็ดและชีสในเตาอบเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เห็ดสามารถใช้ดิบได้ แต่จะอร่อยกว่าถ้าผัดกับหัวหอม

ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมทุบเนื้อเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้สักครู่

เนื้อสามารถโรยด้วยชีสด้านบน หรือคุณสามารถผสมชีสกับมายองเนส ครีมหรือครีมเปรี้ยว แล้วทาซอสที่ได้ที่ผิวจาน

หากคุณกลัวว่าเนื้อจะแห้ง ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือแผ่นรองอบ

• 700 กรัม เนื้อ.
• 400 กรัม เห็ด.
• 200 กรัม ชีส.
• 1 หลอด
• 100 มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ฉันเลือกเนื้อสัตว์เป็นเวลานานและเลือกเนื้อซี่โครงหมู ฉันชอบกลิ่นหอมของหมูอบ ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถทดลองกับเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ ทุกครั้งที่ได้อาหารจานใหม่

เราตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นใหญ่ทุบด้วยค้อนให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตรไม่บางลง

เกลือและพริกไทยสับ
เราหั่นเห็ดและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับมายองเนส

เพื่อให้อาหารมีโภชนาการมากขึ้นให้แทนที่มายองเนสด้วยซอสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียมบดแห้งเพื่อลิ้มรส
ใส่หัวหอมและเห็ดสับ พวกเขาสามารถผัดกับหัวหอมหรือตุ๋นในครีมเปรี้ยว โรยเห็ดด้วยชีสขูด ชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ และอย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ที่ละลายก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ดังกล่าว

จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยผักเช่นเพิ่มมะเขือเทศเช่นเดียวกับไก่อบ

อบเนื้อกับเห็ดเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° เราให้บริการหมูอบกับเห็ดที่นุ่มที่สุดโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียง

กินอย่างมีความสุข!

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

เนื้อหา

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนเคยเจอสถานการณ์ที่บ้านมีอาหารมากมาย แต่ไม่สามารถคิดออกว่าจะทำอาหารอะไรจากพวกเขา ทางออกที่ดีคือการปรุงเนื้ออบกับเห็ด มันมักจะอร่อยน่าพอใจทุกคนชอบมัน มีหลายสูตรที่ดีสำหรับจานนี้

วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดในเตาอบ

หมูมักจะนำมาประกอบอาหาร แต่คุณสามารถทำกับไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะก็ได้ สำหรับเห็ด, แชมปิญอง, เห็ดนางรม, ชานเทอเรลเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใส่ได้ทั้งสดและดอง ก่อนปรุงเนื้อกับเห็ดพวกเขาจะล้างหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสม ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะอบภายใต้ชีสโค้ท

สูตรเนื้อกับเห็ดในเตาอบ

มีอาหารให้เลือกเยอะมาก นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีผักชีสธัญพืชต่างๆ อย่าลืมใช้ซอส เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับปรุงเนื้อกับเห็ดในหม้อบนแผ่นอบได้ในรูปแบบ อาหารใด ๆ ในเตาอบที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะออกมาอร่อยฉ่ำ ตรวจสอบสูตรอาหารยอดนิยม

กับมันฝรั่ง

จานนี้ใช้ส่วนผสมแบบคลาสสิกดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย มันฝรั่งที่มีเนื้อและเห็ดในเตาอบนั้นมีประโยชน์มากมายมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ โดยไม่ใส่น้ำสลัดที่มีไขมัน อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• ชีส - 150 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• โรสแมรี่ - 2 ก้าน;
• พริกเกลือ
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• มันฝรั่ง - 0.6 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือพริกไทย ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางทอดจนสุกครึ่ง
3. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทอด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบลึก ใส่เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ โรยด้วยชีสขูด
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ภาษาฝรั่งเศส

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่สูตรต่อไปนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกเพราะเป็นสูตรแรก อาหารอันโอชะนี้ทุกคนจะชอบเพราะมันออกมาอร่อยฉ่ำหอมและดูดีในภาพถ่าย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาล อ่านวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสด้วยเห็ดอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 250 กรัม
• พริกไทยเกลือ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง
• มายองเนส - 125 มล.
• แชมปิญอง - 125 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา
2. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรครึ่ง ทำการสับเกลือพริกไทยชโลมน้ำมัน
3. บดกระเทียม สับผักใบเขียวอย่างประณีต
4. ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงและอีกอันเป็นลูกบาศก์
5. ตะแกรงชีส
6. ทอดหัวหอมจนนิ่ม ใส่เห็ดสับลงในกระทะ เกลือพริกไทย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ผสมมายองเนสกับชีสครึ่งหนึ่ง กระเทียม สมุนไพร เห็ดแชมปิญอง และหัวหอม
8. รักษาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมครึ่งวงที่ด้านล่างแล้วสับ กระจายการบรรจุเหนือพวกเขา โรยด้วยชีสที่เหลือ
9. วางเฟรนช์คัทลงในเตาอบ. อบ 30-40 นาที.

กับชีส

อาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ดูพิเศษเพราะซอสส้ม เนื้ออบกับเห็ดและชีสชุ่มไปด้วยกลิ่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ขอแนะนำให้เสิร์ฟหมูกับชานเทอเรลพร้อมกับเครื่องเคียง: มันฝรั่งนึ่ง, ผัก เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับวันหยุดแล้วคุณจะประทับใจแขกของคุณเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• สเต็กหมู - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศผสมเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชานเทอเรลต้ม - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้นเล็ก
• น้ำส้ม - 100 มล.
• ชีส - 200 กรัม
• พริกเกลือ
• มายองเนสโฮมเมด - 160-200 กรัม
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. เอาชนะสเต็ก เติมส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มกับเครื่องเทศ หมัก 40 นาที
2. ตัดชานเทอเรลและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดด้วยน้ำมันเล็กน้อย เกลือ และพริกไทย
3. นำสเต็กออกจากน้ำดอง วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน วางชานเทอเรลไว้ด้านบน
4. ตะแกรงชีสผสมกับกระเทียมบดมายองเนส กระจายส่วนผสมนี้ที่ด้านบนของไส้เห็ด
5. อบสเต็กในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยครีมเปรี้ยว

จานอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในสูตรนี้ไม่เหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้ไม่ใช่หมูอบ แต่เป็นเนื้อลูกวัว เนื้อกับเห็ดและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบและการปรุงอาหารในเตาอบช่วยให้คุณเปิดเผยรสชาติทั้งหมดของมัน อย่าลืมจำสูตรสำหรับอาหารจานต่อไปเพราะนี่คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
• พริกเกลือ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• เห็ดพอร์ชินีสด - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60-70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเห็ดและต้ม ปล่อยให้มันไหล.
2. ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นตี ทอดในกระทะ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
3. สับหัวหอม ผัดจนโปร่งแสงแล้วใส่เห็ด ปรุงอาหาร 10 นาที ใส่เนื้อลูกวัว
4. ตีไข่ ผสมกับครีมชีสขูด เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ เทซอสลงในแม่พิมพ์
5. อบเนื้อกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา เสิร์ฟร้อน

กับมะเขือเทศ

เนื้อลูกวัวที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้มีแคลอรีไม่สูงเกินไป เนื้อกับเห็ดและมะเขือเทศในเตาอบสามารถซื้อได้แม้กระทั่งผู้หญิงที่ทานอาหาร จานแช่ในเครื่องเทศและน้ำผัก หากคุณดูรูปถ่ายพร้อมกับภาพลักษณ์ของเขา คุณจะประทับใจกับรูปลักษณ์ที่เก๋ไก๋ของขนม

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 850 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• แชมเปญ - 200 กรัม
• เผ็ด - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสด้วยสมุนไพร มัสตาร์ด ซีอิ้วขาว หมักคอในส่วนผสมนี้ เก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดเนื้อลูกวัวลงไป ทุกด้านควรเป็นสีแดงก่ำ
3. ตัดเห็ดเป็นแผ่นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวง
4. ทำบาดแผลลึกตามยาวที่คอ ใส่มะเขือเทศและเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงไปสลับกัน
5. วางเนื้อลูกวัวไว้ในแขนเสื้อ มัดและเจาะรูสองสามรูที่ด้านบน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หม้อปรุงอาหาร

คุณจะได้อาหารจานเด็ดถ้าคุณใช้สูตรต่อไปนี้ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในเตาอบเป็นพายแสนอร่อย ชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอสำหรับหนึ่งคนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเต็มรูปแบบ หม้อปรุงอาหารจะฉ่ำแดงก่ำดูดีในภาพถ่าย อย่าลืมปรุงอาหารและทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำบด
• หมู - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่
• แชมปิญอง - 350 กรัม
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม ทำน้ำซุปข้นโดยใส่ไข่และแป้งที่ตีแล้ว
2. ต้มหมู สับหัวหอมและทอด ทำหมูสับด้วยเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมพริกไทยสตูว์ในกระทะ เติมน้ำซุป
3. บดหัวหอมและเห็ดที่สองผัดกับเกลือและพริกไทย
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย วางแป้งมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย จากนั้นใส่เนื้อสับ มันฝรั่งอีกเล็กน้อย ตามด้วยเห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งบดชั้นบนสุด
5. ตีครีมกับไข่แดง ทาหม้อปรุงอาหารด้วยซอสนี้
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เค้กจะใช้เวลาอบ 40 นาที

ในฟักทอง

จานที่น่าอัศจรรย์ไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย ไม่เชื่อดูในรูปสิว่าสวยแค่ไหน ฟักทองยัดไส้เนื้อและเห็ดในเตาอบบางครั้งเรียกว่าเนื้อย่าง พยายามเลือกผักที่มีรูปร่างสมมาตรที่ถูกต้องสำหรับจานโดยให้แบนเล็กน้อย ควรมีลักษณะเป็นหม้อขนาดใหญ่ เป็นที่พึงปรารถนาว่าสีส้มสดใส

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้นน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกไทยขาว - 0.5 ช้อนชา
• เนื้อฟักทอง - 150 กรัม
• หมู - 0.4 กก.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แชมปิญอง - 0.4 กก.
• ครีมไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดยอดฟักทองอย่างระมัดระวัง ตักเนื้อและเมล็ดออกโดยเหลือผนังหนาอย่างน้อยสองเซนติเมตร สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อนปลายแหลม
2. ตัดเนื้อหมูและเนื้อฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง เห็ดเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ทอดอาหารเหล่านี้ในน้ำมันพืชกับไวน์
3. หลังจากผ่านไปห้านาที ใส่ผักใบเขียวและครีมลงในกระทะ เกลือพริกไทยและคน
4. เติมฟักทองด้วยการบรรจุ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางฟักทองลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางในเตาอบ ต้องอบเป็นเวลาสองชั่วโมง

เนื้อตุ๋นกับเห็ดในครีม

อาหารจานเด็ดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารแคลอรีสูง เนื้อตุ๋นกับเห็ดจะนุ่มและฉ่ำมากแช่ในครีม คุณสามารถเสนออาหารจานนี้ให้กับลูก ๆ ของคุณได้อย่างปลอดภัยเพราะมันจะไม่อ้วนเกินไป แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ อ่านวิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดและครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• ผักใบเขียว - พวง;
• แชมปิญอง - 0.5 กก.
• ครีม - 150 มล.;
• พริกไทยเกลือ
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, แชมเปญเป็นชิ้น, เนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะสองใบให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดหอมหัวใหญ่หนึ่งหัวกับเห็ดแชมปิญองเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในครั้งแรก และอีกครั้งกับเนื้อในครั้งที่สองในระยะเวลาเท่ากัน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองต้องใส่เกลือและพริกไทย
3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
4. ใส่เนื้อลงในหม้อในชั้นแรก และเห็ดแชมปิญองในชั้นที่สอง กระจายครีมเปรี้ยวและเติมน้ำหนึ่งในสี่ส่วน
5. สตูว์กับเห็ดในเตาอบปรุงเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

กับบัควีท

จานที่คุณจะได้พบด้านล่างนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก เสิร์ฟบัควีทกับเนื้อและเห็ดในเตาอบโดยไม่มีเครื่องเคียงเพราะซีเรียลทำหน้าที่ของมันเอง อาหารอันโอชะนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เนื้อไก่ไขมันต่ำและผัก บัควีทแช่ในน้ำของส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นมันจึงอร่อยกว่าโจ๊กที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• บัควีท - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• อกไก่ - 150 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• แครอทมีขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไก่, เกลือ, พริกไทย, ทอดในน้ำมันพืช
2. ขูดแครอท ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทและเมื่อมันนิ่ม - เห็ด ปรุงอาหารจนความชื้นจากเห็ดระเหย
4. ผสมผักกับแชมเปญกับไก่ใส่ในจานอบ เพิ่มเกลือเครื่องเทศ เทโซบะที่ล้างแล้วเติมน้ำปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 40-60 นาที

กับผัก

สูตรที่คุณจะเห็นด้านล่างเป็นรูปแบบของสตูว์ เนื้อกับผักและเห็ดออกมาฉ่ำดูดี สำหรับสูตรนี้ใช้มะเขือเทศ, มะเขือยาว, หัวหอม, พริก ผักเหล่านี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อเนื้อวัวและเห็ดใด ๆ ดังนั้นคุณสามารถเลือกส่วนผสมสุดท้ายได้ตามดุลยพินิจของคุณ อ่านวิธีการอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• ผักใบเขียว;
• เห็ดใด ๆ - 0.3 กก.
• พาเมซาน - 50 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ใหญ่
• พริกเกลือ
• มะเขือเทศ - 3 ลูกใหญ่
• เนย - 75 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีด้วยน้ำเล็กน้อย
2. ตัดหัวหอม, เห็ด ใส่เนื้อลงในกระทะใส่เนย ผัดกวนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ตัดมะเขือยาวเป็นครึ่งวงวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เกลือ วางเนื้อกับเห็ดไว้ด้านบน
4. ตัดพริกไทยเป็นก้อนวางบนจาน ชั้นสุดท้ายคือมะเขือเทศครึ่งวง
5. อบเนื้อกับเห็ดในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและพาร์เมซานขูด

อาหารจากเห็ดและเนื้อสัตว์ - ความลับในการทำอาหาร

ใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

1. หากคุณกลัวว่าอาหารอันโอชะจะแห้งไปให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย
2. เห็ดผัดกับหัวหอมทำให้จานอร่อยกว่าดิบเสมอ
3. การปรุงเนื้อกับเห็ดในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องปรุงเกือบทุกชนิด เพิ่มสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด
4. หมั่นหั่นเนื้อตามเมล็ดข้าว หากมีเวลามากให้หมักชิ้นในเครื่องเทศ

หารือ

เนื้อกับเห็ดในเตาอบ: สูตร

เนื้อ ชีส และเห็ดเป็นอาหารโปรดของทุกคน หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยตามส่วนผสมข้างต้น คุณควรอ่านบทความของเราอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเนื้ออบกับเห็ดและชีส มีสูตรอาหารมากมายเราจะบอกเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดในบทความของเรา

พื้นฐานการทำอาหาร

คุณสามารถปรุงเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบจากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ คุณสามารถทานเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมูและไก่ได้ อนึ่ง. เห็ดสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - พอร์ชินี, เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม และบางสูตรยังอนุญาตให้คุณใช้เห็ดดอง

คุณต้องมีมายองเนส ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และผักเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม แฟน ๆ ของอาหารที่ผิดปกติเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งให้มากขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อหน้าอกหรือเนื้อสันใน เราล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วตีให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มีโอกาสดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

เห็ดยังทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นนำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ชีสบดบนกระต่ายขูด ใส่เนื้อ, เห็ด, ผักเป็นชั้น ๆ ในจานอบแล้วทาครีมหรือมายองเนสด้านบน จากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบ ไม่กี่นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นโรยด้วยชีสด้านบน

เนื้อกับเห็ดกับซอสไข่และชีส

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบ แต่ในที่สุดคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล สำหรับจานเราใช้เนื้อสันในหมู (580 กรัม), หัวหอม, เห็ด (230 กรัม), น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว (210 กรัม), พริกไทย, เกลือ, ไข่สองสามฟอง, ชีส (85 กรัม)

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างและเพิ่มเกลือและพริกไทย ล้างเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม เราจำเป็นต้องมีจานอบ แต่คุณสามารถใช้แผ่นรองอบได้เช่นกัน เราวางกระดาษฟอยล์และวางเนื้อ วางชั้นของเห็ดไว้ด้านบน ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่และครีม เพิ่มชีสขูด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในซอส จากนั้นเทลงบนจาน เราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบพร้อมเนื้อเห็ดและชีส จานปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส: ส่วนผสม

อาจไม่มีใครปฏิเสธเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศส เนื้ออบกับเห็ดและชีสเป็นอาหารที่อร่อยมากโดยเฉพาะเมื่อปรุงรสด้วยกระเทียม ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะส่งไปที่โต๊ะเทศกาล

ดังนั้นสำหรับจานเราต้องการมันฝรั่ง (0.6 กก.), เนื้อลูกวัว, เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ (520 กรัม), ชีสแข็ง (110 กรัม), หัวหอมหลายดอก, เห็ด (320 กรัม), มายองเนส (190 กรัม), น้ำมันพืช, บด พริกไทย, กระเทียม.

สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมน้ำดอง คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เท่ากันและมะนาวครึ่งลูก

สูตรเนื้อฝรั่งเศส

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ ตัดมันออกเป็นส่วน ๆ แล้วตีทั้งสองด้าน ถัดไปพริกไทยและเกลือ ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะกับซีอิ๊วในภาชนะแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ต่อจากนั้น จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในน้ำดองและหมักทิ้งไว้ ยิ่งหมูอยู่ในซอสนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหมักไว้ข้ามคืน

ในการปรุงอาหารเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบคุณสามารถใช้จานอบได้ เราทาด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราก็ทาเนื้อดอง

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในกระทะ ถัดไปวางบนเนื้อเพื่อให้แต่ละชิ้นปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ มันฝรั่งควรเป็นสีแดงก่ำ แต่ดิบเล็กน้อย เพิ่มเกลือ จากนั้นสับเห็ดและทอดในน้ำมันเล็กน้อย ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ตอนนี้เรามาดูการประกอบจานกัน เรากระจายมันฝรั่งบนเนื้อด้วยหัวหอมและบนชั้นของเห็ดกับกระเทียม สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่จำเป็นต้องโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน เราปิดชั้นบนสุดของจานด้วยตาข่ายมายองเนส ตอนนี้เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ เราปรุงมันฝรั่งกับเนื้อ เห็ด และชีสจนเป็นสีน้ำตาลทองใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมสลัดหรือผักสด

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ: ส่วนผสม

เนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสเป็นอาหารจานเด็ดที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส มีตัวเลือกต่าง ๆ มากมายสำหรับการเตรียมการ หนึ่งในนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศ จานที่ปรุงในเตาอบจากเนื้อสัตว์เห็ดและมะเขือเทศพร้อมชีสกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ตามสูตรเรานำเห็ด (530 กรัม) เนื้อสัตว์ (630 กรัม) หัวหอมหลายลูก มะเขือเทศ (4 ชิ้น) มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (จานนี้จะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าด้วยครีมเปรี้ยว) ผัก น้ำมัน ชีส (180 กรัม) ในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ รวมทั้งเครื่องเทศและเกลือ

สูตรอาหาร

การปรุงเนื้อกับเห็ด มะเขือเทศ และชีสในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ เนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะสับ จะต้องตัดเป็นชิ้น ๆ และถ่ายโอนไปยังภาชนะ อย่าลืมว่าเนื้อควรเค็มและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้จานออกมานุ่ม คุณต้องทุบแต่ละชิ้นให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อในฟิล์มยึดแล้วทุบให้ทั้งสองด้าน วิธีนี้สะดวกมากเพราะช่วยให้คุณรับมือกับงานที่ยากได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก จากนั้นนำแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่วด้านล่าง ถัดไปวางหัวหอมในชั้นที่หนาแน่น

ตอนนี้ถึงคราวของเห็ด ล้างและหั่นแล้วทอดในน้ำมันพืช หลังจากที่พวกเขาเริ่มทำน้ำผลไม้พวกเขาจะต้องปรุงจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยไปหมด ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติของเห็ดได้ หากเรากำลังพูดถึงเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม หากคุณใช้เห็ดป่าจริงในการปรุงอาหารคุณไม่ควรทำให้กลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติของเห็ดเสียไปด้วยเครื่องเทศ

ใส่เห็ดที่ทำเสร็จแล้วลงบนหัวหอมบนแผ่นอบ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแบ่งเป็นสองส่วนหลังจากนั้นเราก็เกลี่ยมะเขือเทศให้ทั่วเห็ด เติมจานด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เนื้อจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากถ้าคุณใช้ผักใบเขียว เราล้างมันและหั่นแล้วโรยบนมายองเนส มีสัมผัสสุดท้ายในการเตรียมเนื้อสัตว์ กระจายชีสขูดเป็นชั้นหนา วาดมายองเนสอีกครั้งและส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ เนื้อกับเห็ดใต้ชีสปรุงประมาณ 35 นาที จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงซึ่งอาจเป็นข้าวมันฝรั่งหรือผัก

มันฝรั่งกับเห็ดและหมู: ส่วนผสม

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดและชีสอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ? มีสูตรค่อนข้างน้อย ตัวเลือกที่เราเสนอนั้นดีเพราะจานนี้มีรสชาติเหมือนย่างในหม้อ เพื่อให้ได้รสชาตินี้คุณต้องทอดส่วนประกอบทั้งหมดก่อน แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ใช้เวลามากกว่า แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ เนื้อ, เห็ด, ชีสและมันฝรั่งอบตามปกติในเตาอบไม่มีรสชาติที่ต้องการ

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เนื้อหมู (530 กรัม), เห็ด (230 กรัม), มันฝรั่ง (5-6 ชิ้น), Kefir (100 กรัม), นมในปริมาณที่เท่ากัน, หัวหอมสองหัวและแครอท, ครีมเปรี้ยว (5 ช้อนโต๊ะ ล. ), ไวน์ขาว (3 ช้อนโต๊ะ), ชีสแข็ง (210 กรัม), น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ

สูตรสำหรับหมูกับเห็ดและมันฝรั่ง

มาเริ่มทำอาหารกันตั้งแต่ขั้นตอนเตรียมการกันเลย ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ทีนี้มาที่หมูกัน จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเจือจางด้วยนมโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือและพริกไทย การบรรจุควรนุ่มและไหลเล็กน้อย

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมการและส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถดำเนินการรักษาความร้อนของผักได้ เห็ดผัดกับหัวหอม แต่แครอทผัดกับไวน์

จากนั้นวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ตามลำดับนี้: มันฝรั่งครึ่งลูก, เนื้อสับ, เห็ดกับหัวหอม, แครอท, มันฝรั่งเพิ่มเติม ทั้งหมดนี้ราดด้วยส่วนผสมของนมและชีส จานชั้นปรุงประมาณ 50 นาทีในเตาอบ เนื้อกับหัวหอม เห็ด และชีสอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

"สวนฤดูหนาว"

อาหารที่นุ่มและอร่อยปรุงในเตาอบจากเนื้อ, เห็ด, มันฝรั่ง, มะเขือเทศและชีส สูตรดั้งเดิมของรัสเซียนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดน้ำผึ้ง แต่ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้ สำหรับการปรุงอาหารใช้: เนื้อวัว (630 กรัม), มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, เห็ด (230 กรัม), มะเขือเทศสามลูก, กระเทียม, หัวหอม, ครีม (280 มล.), ชีส (160 กรัม), มัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม, มาจอแรม, พริกไทย, เกลือ.

ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นแบน ๆ หลังจากนั้นก็ใส่เกลือพริกไทยและทาด้วยมัสตาร์ด ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลายี่สิบนาที เราตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม, หัวหอมครึ่งวง, และบดกระเทียม เห็ดและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่เกลือและพริกไทย แต่ชีสควรสับด้วยเครื่องขูด

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้แบบแบนหรือแผ่นอบ ด้านล่างควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่เนื้อเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียม, เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศและมันฝรั่ง ส่วนประกอบทั้งหมดเทครีม ตอนนี้เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาทีก็สามารถโรยหน้าด้วยชีสได้ หลังจากนั้นควรอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง เพียงเท่านี้เนื้อในเตาอบพร้อมเห็ดใต้ชีสก็พร้อมแล้ว ต้องเสิร์ฟร้อน

เนื้ออร่อยกับเห็ดที่บ้าน

จานนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เนื้อไก่เนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ ในการเตรียมเราจะนำเนื้อไก่ (530 กรัม), มันฝรั่ง (410 กรัม), หัวหอมสองหัว, เห็ดแชมปิญอง (440 กรัม), แครอท, มายองเนส (100 มล.), กระเทียม, สมุนไพร, พริกไทยและเกลือ

ในการเตรียมเนื้อ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเทซอสหมักจากซีอิ๊ว พริกไทย เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งไว้เช่นนี้สองสามชั่วโมง ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลม

หัวหอมและมันฝรั่งสามารถหั่นค่อนข้างใหญ่ แต่แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ ใส่เนื้อไก่ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ เราปรุงทั้งหมดนี้จนกว่าจะพร้อม จากนั้นใส่ผัก เนื้อสัตว์ หัวหอมสับละเอียด และเห็ดลงในแม่พิมพ์ ต้องราดจานด้วยซอสซึ่งปรุงจากสมุนไพรกระเทียมและมายองเนส เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยจานด้วยชีสสับแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกสิบนาที เนื้อพร้อมเห็ดมันฝรั่งและชีสพร้อมแล้ว

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกพันธุ์มันฝรั่งที่ไม่ต้มให้นิ่มมิฉะนั้นจานอาจกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง ต้องเทเห็ดสดด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งก่อนปรุง หากตามสูตรจำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์ แต่เนื้อสับแล้วเติมน้ำซุปนมหรือครีมเสมอจากนั้นจานก็จะฉ่ำและอร่อย เนื้อสัตว์ที่มีเห็ด มะเขือเทศ และชีสในเตาอบนั้นเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ ซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันหยุดด้วย