เป็นไปได้ไหมที่จะต้มเนื้อสับ? ฟักทองกับเนื้อ

ปรุงเนื้อดินเป็นเวลา 40-45 นาที

ปรุงหมูสับเป็นเวลา 40-45 นาที

ปรุงไก่สับเป็นเวลา 25-30 นาที

ปรุงเนื้อสับในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเนื้อสับ?

มีสองวิธีในการเตรียมเนื้อสับต้ม ขั้นแรกให้บิดเนื้อดิบแล้วต้ม วิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงลูกชิ้น ลูกชิ้น หรือเนื้อชิ้นนึ่ง วิธีที่สองคือการต้มเนื้อก่อนแล้วส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะสำหรับไส้หรือสลัดที่หลากหลาย

ประโยชน์ของเนื้อสับต้ม

เนื้อสัตว์ทุกชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก แต่ผลิตภัณฑ์ที่ต้มจะรักษาสารอาหารและวิตามินไว้ได้มากที่สุด นอกจากนี้เนื้อต้มยังดูดซึมได้ดีที่สุดและไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารซึ่งต่างจากผลิตภัณฑ์ทอด

เนื้อสับต้มใช้ในโภชนาการสำหรับเด็ก การแพทย์ และอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่เลือก ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูมีแคลอรี่สูงที่สุด แต่เนื้อสับที่เตรียมจากอกไก่หรืออกไก่งวงไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กทารกด้วย

วิธีการต้มเนื้อสับอย่างถูกต้อง?

ปรุงเนื้อสับดิบ- นำเนื้อแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์ได้ นอกจากนี้เรายังเกลือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยดำป่น มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อสับ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อสับต้มคือการใช้หม้อต้มสองชั้น หากเรากำลังเตรียมลูกชิ้นให้สร้างวงกลมจากเนื้อสับ หากเป็นชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เราจะสร้างวงรีเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจาระบีนึ่งที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปิดฝาแล้วตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง

เตรียมเนื้อสับต้มนำเนื้อแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นวางในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำ นำของเหลวไปต้มและลดความร้อน โฟมจะปรากฏขึ้นให้เอาออก ปรุงอาหารตามเวลาที่กำหนด ปรุงเนื้อหมูและเนื้อวัวเป็นเวลา 40-45 นาที ปรุงเนื้อไก่เป็นเวลา 25-35 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาเนื้อออกแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเติมหัวหอมและเครื่องเทศอื่น ๆ

ในการปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อนึ่งแนะนำให้หั่นเป็นก้อนแล้ววางบนตะแกรงนึ่งในชั้นเดียวหลังจากทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ

พวกเราหลายคนชอบซุปผักและซีเรียลที่มีลูกชิ้นเนื้อนุ่มหรือปลาสับ หลังจากอ่านบทความของวันนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าต้องปรุงลูกชิ้นนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อนที่ไม่มีรส

ประวัติเล็กน้อย

ยังไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับที่มาของลูกชิ้น สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะปรุงลูกชิ้นจากหมูไก่งวงหรือเนื้อวัวได้นานแค่ไหนจะน่าสนใจว่าตามทฤษฎีข้อใดข้อหนึ่งที่มีอยู่เปอร์เซียถือเป็นบ้านเกิดของพวกเขา ผู้คนในประเทศนี้เตรียมพวกเขาด้วยวิธีต่างๆ มากมาย

ไม่มีอะไรพิเศษเพิ่มเข้าไปในลูกชิ้นสับซึ่งแตกต่างจากอาหารจานอื่น ๆ ขนาดของลูกบอลที่ใช้สำหรับควบคุมอาหารและทารกไม่ควรใหญ่กว่าวอลนัท

ลูกบอลแสนอร่อยทำมาจากอะไร?

ผู้ที่ต้องการทราบว่าจะปรุงลูกชิ้นได้นานแค่ไหนควรจำไว้ว่าพวกเขาไม่ใช่อาหารอิสระ แต่เป็นส่วนเสริมของซุป ควรสังเกตว่ารสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการเตรียม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะเนื้อสัตว์หรือปลาสดเท่านั้น

ลูกชิ้นทำจากไก่สับ เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อวัว ตามที่เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าอาหารที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์หลายชนิด คุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันเล็กน้อยลงในลูกบอลที่ไม่ได้มีไว้สำหรับโภชนาการอาหาร พวกเขาจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นที่อธิบายไม่ได้ ลูกชิ้นกับเนื้อรมควันดิบเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับซุปถั่วและถั่ว

ผู้ที่ต้องการเข้าใจว่าต้องปรุงลูกชิ้นนานแค่ไหนควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับพื้นฐานในการเตรียม เพื่อให้ได้ลูกบอลฉ่ำให้ใส่หัวหอมสับละเอียด รสชาติของมันจะไม่สัมผัสได้ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ด้วยการมีอยู่ของมันจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากนี้หัวหอมไม่เพียงแต่สามารถดิบเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย

เนื้อสับควรผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองครั้งแล้วผสมให้เข้ากัน รับประกันว่าลูกบอลจะไม่เสียรูปทรงเดิม คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงไปได้ หากต้องการทำให้ลูกชิ้นนิ่มเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มขนมปังหรือเซโมลินาลงในส่วนผสมได้ สำหรับเนื้อสัตว์ครึ่งกิโลกรัมซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

ลูกชิ้นที่อ้วนที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อบด เนื้อแกะ และเนื้อหมู แต่มันไม่เหมาะเลยสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ลูกชิ้นสัตว์ปีกถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ดี ไก่และไก่งวงมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย เพื่อให้ลูกบอลเหล่านี้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ลงในเนื้อสับได้

ลูกกระต่ายเหมาะสำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กและควบคุมอาหาร เป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ

ปรุงลูกชิ้นนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับคอร์สแรกกับลูกชิ้นแสนอร่อย แม้ว่าจะมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไป แต่ก็เตรียมตามหลักการทั่วไป ขั้นแรกให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (หัวหอม แครอท และพริกหยวก) ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็ใส่มันฝรั่งสับลงไปและปล่อยให้เคี่ยวสักครู่ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ลูกชิ้นจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดพร้อมผักอย่างระมัดระวัง เมื่อทั้งหมดอยู่ในกระทะพร้อมซุปแล้ว ให้เพิ่มไฟเป็นไฟปานกลาง ใส่เกลือและปรุงต่อประมาณสิบห้านาที

สำหรับผู้ที่ทราบแล้วว่าต้องปรุงลูกชิ้นเนื้อนานแค่ไหน คุณต้องจำไว้ว่าลูกบอลแช่แข็งใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย ตามกฎแล้ว ในกรณีนี้ เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นสามสิบนาที อย่าปิดฝาระหว่างปรุงอาหาร เพราะคุณจะต้องเอาโฟมที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมวุ้นเส้นเล็กน้อยลงในกระทะได้ จานที่เสร็จแล้วควรนั่งเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นก็สามารถปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟได้

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงลูกชิ้นไก่งวงในซุป?

หลักสูตรแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะใช้เวลาเตรียมเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรซื้ออกไก่งวงสำหรับเนื้อสับจะดีกว่า แต่หากจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยเนื้อจากต้นขาหรือขาได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวหนึ่งร้อยกรัม
• แครอทหนึ่งอัน
• ห้ามันฝรั่ง
• หัวหอมหนึ่งอัน

นอกจากนี้รายการจะต้องเติมน้ำ เกลือ และเครื่องเทศสองลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะน้ำบนกองไฟ ขณะที่กำลังเดือด คุณควรเริ่มปรุงไก่งวงก่อน จะต้องล้างแห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับเสร็จแล้วต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

มีทบอลที่ขึ้นรูปแล้ววางลงในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปห้านาที คุณจะต้องส่งมันฝรั่งที่หั่นไว้ล่วงหน้าไปที่นั่น จากนั้นใส่ผักสับและทอด (หัวหอมและแครอท) ลงในกระทะ สิบนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้เติมข้าว เกลือ และเครื่องเทศที่ล้างให้สะอาดแล้ว ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงลูกชิ้นไก่งวงนานแค่ไหน

ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น เกี๊ยว ม้วนกะหล่ำปลี... รายการอาหารที่ทำจากเนื้อสับไม่มีที่สิ้นสุด แน่นอนว่าในการเตรียมแต่ละอย่างจะใช้ฐาน - เนื้อสับ วิธีการเตรียมและผสมอย่างถูกต้องกับส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้เมนูที่อร่อย? เรื่องนี้จะมีการหารือในบทความ

เนื้อสับควรเป็นอย่างไร? จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างได้อย่างไร? ความแตกต่างลักษณะ

สำหรับอาหารต่าง ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างลงในเนื้อสัตว์ซึ่งผสมกับมวลหลักในสัดส่วนที่แน่นอน เป็นที่น่าสังเกตทันทีว่ามีการใช้หัวหอมสับกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด นอกจากนี้หนึ่งในส่วนประกอบที่จำเป็นคือไข่ดิบซึ่งทำให้เนื้อสับได้รับคุณสมบัติแห่งความสมบูรณ์ นอกจากนี้เรายังแสดงรายการกฎอื่นๆ สำหรับการผสมกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

เนื้อทอดแบบดั้งเดิมมักประกอบด้วยขนมปัง (แช่ในน้ำหรือนมก่อนแล้วจึงคั้นออก) นอกจากนี้แม่บ้านหลายคนมักจะรีเฟรชรสชาติด้วยมันฝรั่งและกระเทียม

ลูกชิ้นจะต้อง "มีจุด" กับข้าวอย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงมีรูปลักษณ์และรสชาติที่โดดเด่น

ในการเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุป นอกจากหัวหอมแล้ว คุณมักจะเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย

เพื่อให้เกี๊ยวสับชุ่มฉ่ำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนมเล็กน้อย

สำหรับกะหล่ำปลีและพริกยัดไส้มักใช้ฐาน "ลูกชิ้น" พร้อมข้าว

Lula kebab เตรียมจากเนื้อสับและหัวหอมในสัดส่วนที่เท่ากัน ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานจึงมีความชุ่มฉ่ำมาก

เนื้อสับสับ: จะเตรียมอย่างไรเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย?

ทุกคนคุ้นเคยกับการเห็น "ขนมปังแผ่นทอด" แสนอร่อยเหล่านี้บนโต๊ะร่วมกับเครื่องเคียงต่างๆ เกือบทุกวัน และแม่บ้านทุกคนก็อาจมีวิธีการเตรียมที่พิสูจน์แล้วของตัวเอง เราเสนอสูตรทอดคลาสสิกให้คุณ:

1. ควรใช้หมูสับ ไก่ และเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้เวลาอย่างละสองร้อยกรัม เนื้อควรมี "ไขมัน" เล็กน้อยและมีเส้นเอ็นน้อยที่สุด
2. สับหัวหอมใหญ่ 1 หัว กระเทียม 1 กลีบ และมันฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน
3. เทก้อนสีขาว (เนื้อ) หนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัมกับนมเย็นครึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นบีบให้ละเอียดแล้วใส่มวลเนื้อสับลงไป
4. เทไข่ไก่ดิบใส่เกลือ (ประมาณช้อนชา) และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เคล็ดลับสำคัญในการเตรียมชิ้นเนื้อคือการผสมและตีให้เข้ากัน มวลจะเบา เรียบ และยืดหยุ่น หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ ชิ้นเนื้อจะหลวมและ "หนัก" ใช้เวลานวดเพิ่มอีกห้าถึงสิบนาทีแล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
6. สำหรับการทอดควรใช้มันหมูและน้ำมันพืชในสัดส่วนที่เท่ากัน วางชิ้นที่มีรูปร่างและชุบเกล็ดขนมปังบนกระทะร้อน ทอดแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณแปดถึงสิบนาที จากนั้นคุณสามารถเคี่ยวเนื้อชิ้นเล็กๆ เล็กน้อยโดยใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเล็กน้อย

เนื้อปลาสับ: วิธีปรุงโดยใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ?

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อไม่มีกระดูก ตัวอย่างเช่น เนื้อของปลาทะเลจะถูกแยกออกจากกระดูกสันหลังและผิวหนัง บดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ สับเนื้อด้วยมีดคมๆ จากนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย ส่วนผสมเพิ่มเติมจะเหมือนกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็นไปได้ไหมที่จะทำเนื้อสับแสนอร่อยสำหรับชิ้นเนื้อจากปลาแม่น้ำที่มีกระดูก? ขั้นแรก คุณควรตัดหัว หาง และเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง และถ้าเป็นไปได้ ให้ตัดออกจากซี่โครง จากนั้นใช้เคล็ดลับหลัก - สับชิ้นส่วนปลาเป็นสองเท่าโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้กระดูกทั้งหมดจะยังคงอยู่ในกลไกและกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ที่เหลือจะนิ่มลงในระหว่างการทอดและตุ๋น

และอย่าลืมใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ อาหารเหล่านี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น!

เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ แต่จะต้องปรุงให้สุกอย่างเหมาะสมเพื่อที่จะรักษาไว้ได้ แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์นี้เป็นอาหารเสริมมื้อแรก เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มีไขมันต่ำ และย่อยง่ายกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะมาก

วิธีปรุงเนื้อนุ่มให้ลูกน้อย

โถอุตสาหกรรมมีน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ละเอียดอ่อนที่สุด คุณสามารถบรรลุผลนี้ได้ด้วยตัวเองหากคุณปฏิบัติตามกฎหลายข้อ

1. เนื้อควรจะยังอ่อนและสด เนื้อลูกวัวจะดีกว่า
2. สำหรับมื้ออาหารสำหรับเด็ก ให้นำเนื้อสันในจากส่วนซากที่เคลื่อนไหวน้อยที่สุด พวกมันมีเส้นใยกล้ามเนื้อสั้นกว่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า
3. หากคุณสงสัยว่าจะปรุงเนื้อวัวสำหรับเด็กได้นานแค่ไหน ให้เน้นที่ขนาดของชิ้น สำหรับ 100 กรัม 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว เนื้อสับปรุงเป็นเวลา 10 นาที ชิ้นบนกระดูกเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. เด็กอายุหลังจากหนึ่งปีสามารถเสนอเนื้อสับได้ ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ใช้ตะแกรงที่หนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถทำลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อนึ่งจากเนื้อสับนี้ได้
5. เนื้อสัตว์ย่อยได้ดีที่สุดกับผัก สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ให้ทำน้ำซุปข้นผสม สำหรับเด็กโต คุณสามารถเสนอซุปที่มีลูกชิ้นหรือเนื้อลูกวัวชิ้นเล็กๆ ก็ได้

ระวังเมื่อขยายอาหารของทารก หากตรวจพบการแพ้นมวัวก็มีแนวโน้มว่าจะแพร่กระจายไปยังเนื้อสัตว์เหล่านี้

สูตรน้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดชิ้นงานจากไขมันและฟิล์มอย่างทั่วถึง ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากเนื้อแช่แข็ง ให้นำออกก่อนปรุง 12 ชั่วโมง
2. ล้างหัวหอมและแครอทให้สะอาดโดยเฉพาะแล้วปอกเปลือก
3. วางเนื้อวัวในน้ำเย็น นำไปต้ม ตักฟองออกแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที
4. ระบายน้ำซุปหลักแล้วเติมน้ำเย็น นำไปต้มลดความร้อน เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมและแครอททั้งหมดลงในน้ำซุป
5. ชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วควรจะนุ่มมาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น

ไม่แนะนำให้เก็บน้ำซุปข้นดังกล่าวไว้นานกว่าหนึ่งวัน การให้อาหารเสริมเริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนและค่อยๆ เพิ่มเป็น 30-50 กรัมต่อวัน เด็กหลังจากหนึ่งปีสามารถให้ได้มากถึง 80 กรัม ชิ้นเล็ก ๆ จะสุกเร็วขึ้น แต่จะมีความชุ่มฉ่ำน้อยลง

อาหารของทารกควรดีต่อสุขภาพและหลากหลาย สิ่งสำคัญคือพ่อแม่จะต้องเรียนรู้วิธีเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับอาหารทารก นี่ไม่ใช่เรื่องยากและจะช่วยประหยัดเงินได้มากในการซื้อน้ำซุปข้นที่ซื้อจากร้าน

นักชิมที่ชอบทำอาหารจะสนใจเรียนรู้วิธีการทอดเนื้อสับอย่างถูกต้อง และระยะเวลาในการเคี่ยวในกระทะเพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำอยู่ ในบทความเราจะบอกคุณว่าต้องทอดเนื้อสับนานแค่ไหนในกระทะแบบเปิดและในกระทะแบบปิด, วิธีปรุงเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น, เครื่องเทศอะไรที่ต้องเพิ่มระหว่างการทอด คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานเนื้อสับต่างๆ และกระทะให้เลือก - เหล็กหล่อหรือเหล็กกล้า เราจะบอกคุณโดยละเอียดว่าวิธีการทอดส่งผลต่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์อย่างไร ความหนาแน่น และวิธีการทำงานของไส้ด้วยวิธีต่างๆ

การทอดเนื้อดินใช้เวลานานแค่ไหน?

เนื้อบดมีโครงสร้างไขมันต่ำ แม่บ้านที่ชอบทำอาหารเองต้องรู้ว่าต้องทอดเนื้อดินนานแค่ไหน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีกระทะเนื่องจากเราต้องการจานเพื่อเคี่ยวเนื้อสับเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 500 ก.
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 120 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต ทอดกวนจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย 3-6 นาที เพิ่มเนื้อสับและผสมให้เข้ากันประมาณ 5 - 7 นาที หลังจากที่ไส้ได้สีเข้มแล้ว ให้ลดอุณหภูมิและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามความชอบและรสนิยมของคุณ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เติมน้ำแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 15 - 17 นาที

ผัดหมูสับใช้เวลานานแค่ไหน?

ผู้ชื่นชอบเนื้อหอมจากกระทะจะสนใจรู้ว่าต้องทอดหมูสับนานแค่ไหน กระทะเหล็กหล่อเหมาะที่สุดสำหรับการทอดเนื่องจากสามารถให้ความร้อนถึงอุณหภูมิสูงสุดและกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ หมูต้องเคี่ยวอย่างดีและผ่านความร้อนเนื่องจากมีแบคทีเรียหลายชนิด

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หมูสับ 500 ก.
• หัวหอมขนาดกลาง - 160 กรัม
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/4 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส – (ตามรสนิยมของคุณ)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนดี ปล่อยให้ร้อนแล้วเทหัวหอมที่ยังไม่ได้หั่นเป็นก้อน ทอดเบา ๆ นำไปจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 1 - 2 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุด เติมเครื่องปรุงรส พริกไทย และเกลือตามชอบ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 - 12 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ผัดไก่สับนานเท่าไหร่

เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าต้องทอดไก่สับในกระทะนานแค่ไหนและต้องคำนึงถึงความแตกต่างใดบ้างในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถแห้งได้ง่ายเมื่อทอด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไก่สับใช้เวลาปรุง 15 นาที

ในการเตรียมไก่สับ คุณจะต้องใช้กระทะเหล็ก เนื่องจากอาหารในนั้นทอดเร็วและยังคงความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ไว้

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 180 กรัม
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ (ตามรสนิยมของคุณ) - 1/4 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 3 - 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วเริ่มคนอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 7 - 10 นาที โดยใช้ไม้พายนวดให้แบ่งเป็นก้อนเล็กๆ เมื่อน้ำในเนื้อระเหยไปจนเกือบหมดแล้ว ให้ใส่เนยและเครื่องเทศอื่นๆ คนจนเนยละลายและเนื้อสับแช่ในเครื่องปรุงรส 1 - 1.5 นาที

วิธีทอดเนื้อสับโดยไม่ใช้น้ำมัน

ในการทอดเนื้อสับโดยไม่ใช้น้ำมันคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะหรือกระทะนำไปตั้งไฟปานกลางใส่เกลือแล้วเติมเนื้อสับกระจายให้ทั่วบริเวณกระทะ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเต๋าและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที โดยคนไส้เป็นครั้งคราว จากนั้นเติมเครื่องเทศที่เหลือเพื่อลิ้มรส วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออีก 5 - 7 นาที

มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อปรุงเองที่บ้านเมื่อรู้ว่าเมื่อเลือกวิธีการทอดแบบเปิดหรือแบบปิด กระทะ หรือสตูว์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยี

บทความนี้ถูกค้นหาสำหรับ:

• นานแค่ไหนที่จะทอดเนื้อดิน
• ไก่สับในกระทะใช้เวลานานเท่าไหร่?
• นานแค่ไหนที่จะทอดเนื้อดิน
• ไก่สับทอดใช้เวลานานแค่ไหน?