เป็นไปได้ไหมที่จะใส่แอลกอฮอล์บนเปลือกไม้โอ๊ค? ทิงเจอร์เปลือกไม้โอ๊คพร้อมแอลกอฮอล์และอื่น ๆ อีกมากมาย: สูตรคุณสมบัติและข้อห้าม

สวัสดีเพื่อนร่วมงาน!

ฉันชื่อเซอร์เกย์ ฉันตัดสินใจตอบรับสายของมหาอำมาตย์และเข้าร่วม การแข่งขัน- ฉันจะบอกวิธีใส่แสงจันทร์ด้วยเปลือกไม้โอ๊คและสมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิด เครื่องดื่มที่ได้เรียกว่าคอนยัคโฮมเมด "Dubrava" และเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ฉันโปรดปราน

ครั้งหนึ่งผมเคยเอาไปทำงานแต่ไม่ได้บอกว่าทำเอง ใครๆ ก็ชอบมันมากจนเริ่มถามว่าคอนยัคยี่ห้ออะไร

วัตถุดิบ

• มูนไชน์ 50% - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 3 ช้อนโต๊ะ (ฉันซื้อที่ร้านขายยา)
• ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ (ฉันซื้อที่ร้านขายยา)
• สาโทเซนต์จอห์น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันซื้อที่ร้านขายยา)
• กานพลู - 4-5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 12-15 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถทดแทนด้วยน้ำตาลได้)
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ผักชี - บนปลายมีด

สูตรทำอาหาร

จริงๆแล้วไม่มีอะไรยุ่งยากที่นี่ สิ่งสำคัญคือการใช้ฐานคุณภาพสูง - แสงจันทร์ของการกลั่นครั้งที่สองหรือดีกว่าการกลั่นครั้งที่สาม

1. น้ำกลั่นเทลงในขวดขนาดสามลิตร น้ำผึ้งกวนจนละลายหมด คุณสามารถใช้น้ำตาลหรือฟรุกโตสแทนได้
2. ฉันเติมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลาสองสัปดาห์ ฉันเขย่าขวดทุกๆ 3-4 วันหลายครั้ง
3. ฉันกรองผ่านช่องทางด้วยตัวกรองฝ้าย
4. ฉันจะให้เวลามันพักอีกสองสามสัปดาห์
5. ฉันจัดโต๊ะ ชวนเพื่อน และสนุกไปกับมัน

ความประทับใจของผู้เขียน

โดยทั่วไป “Dubrava” เป็นรูปแบบที่ได้รับการปรับปรุงใหม่อย่างลึกซึ้ง คอนยัคลัตกาเลียน- ฉันเริ่มเตรียมมันเมื่อหลายปีก่อน ต้นทศวรรษที่ 90 และค่อยๆ เปลี่ยนปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน ส่งผลให้สูตรที่เสนอให้คุณเกิด

ฉันเห็นชื่อนั้นในฟอรัมชื่อดังซึ่งมีเพื่อนร่วมงานคนหนึ่งเสนอสูตรอาหารที่คล้ายกันมาก ฉันชอบชื่อนี้มากและยืมมันมา

ตอนนี้เกี่ยวกับรสชาติ มันกลับกลายเป็นช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม รสชาติที่สมดุลมาก ฉันไม่แม้แต่จะแช่คอนญักโฮมเมดด้วยซ้ำและดื่มมันด้วยการจิบเล็กๆ จากแก้วใบเล็ก สีมีความสวยงามและสบายตา

ในภาพอาจไม่ชัดเจนเล็กน้อย แต่เป็นข้อยกเว้น โดยปกติแล้ว Dubrava จะมีความโปร่งใส ครั้งนี้น้ำผึ้งมีความขุ่นมาก และผลลัพธ์ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ แม้แต่การกรองก็ไม่ได้ช่วยอะไร

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตร ลองและแบ่งปันของคุณ คุณสามารถแสดงความคิดเห็นได้ในความคิดเห็น ฉันเป็นแขกประจำในบล็อกนี้

ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาส (หรือแม้แต่ความปรารถนา) ที่จะซื้อถังไม้โอ๊คเพื่อบ่มแสงจันทร์ บางทีการใช้ถังอาจถูกต้องจากมุมมองทางเทคโนโลยี แต่ลองคิดดูสิ - แอลกอฮอล์ที่เทลงในถังจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสามปีเพื่อให้ได้บรั่นดีโฮมเมดที่ดี!

ดังนั้นผู้สร้างสรรค์ของเราจึงเกิดแนวคิดที่จะผสมแสงจันทร์ลงบนแผ่นไม้โอ๊คหรือแม้แต่เปลือกไม้ที่ซื้อจากร้านขายยา วิธีนี้สะดวก รวดเร็ว และสร้างผลลัพธ์คล้ายกับที่ใช้เวลาสามปีจึงจะบรรลุผล!

ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้รับหากคุณใช้แสงจันทร์ที่ได้รับจากหรือแม้กระทั่งโดยการกลั่นสิ่งที่ล้มเหลว

เรียกอีกอย่างว่าผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปวัสดุไวน์ให้เป็นแอลกอฮอล์เข้มข้น คอนยัคแอลกอฮอล์- ในตอนแรกมันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและเมื่อสัมผัสกับวัตถุดิบจากไม้โอ๊คจะได้กลิ่นผลไม้วานิลลาช็อคโกแลตและแม้แต่กลิ่นดอกไม้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเศษไม้โอ๊คหรือเปลือกไม้และเวลาในการแช่

แต่แสงจันทร์ (ควรมีความแข็งแรงอย่างน้อย 45%) ที่ทำจากผลไม้ ธัญพืช (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวไรย์) และน้ำตาลก็เหมาะสำหรับการแช่เช่นกัน เมื่อแอลกอฮอล์เข้มข้นสัมผัสกับเปลือกไม้โอ๊คหรือไม้ แทนนินจะค่อยๆ เปลี่ยนแสงจันทร์เป็นเครื่องดื่มชั้นสูง โดยเปลี่ยนสี กลิ่น และรสชาติ

จะต้อง วัตถุดิบไม้โอ๊ค- นอกจากนี้ยังสามารถเติมสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ เช่น เครื่องเทศ สมุนไพร แต่มีข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่างนี้ในสูตรสำหรับทำแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค ขี้เลื่อย หรือเศษไม้

ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจจากการใช้ไม้แอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่

ถังไม้ Elite ทำจากส่วนตรงกลางของท่อนไม้ที่ทำจากไม้โอ๊คอายุอย่างน้อยร้อยปี แม้ในสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวย ความหนาของท่อนไม้ก็มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 30 ซม. ดังนั้นเมื่อมีท่อนไม้ในการกำจัดคุณต้องรู้วิธีทำเศษไม้โอ๊คด้วย ใช้ขวานแทงหมุดบางๆ ยาว 10 ซม. และหนา 2 ซม.

การเตรียมวัตถุดิบไม้โอ๊ค

หลายคนคิดว่าทิงเจอร์แสงจันทร์บนเศษไม้โอ๊ค (เปลือกไม้) นั้นเตรียมมาง่ายๆ: ใส่วัตถุดิบลงในขวดแล้วรอจนกระทั่งของเหลวกลายเป็นบรั่นดี ในความเป็นจริงมันซับซ้อนกว่า

วัตถุดิบไม้โอ๊คที่ยังไม่แปรรูปมีสารมากเกินไปซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและลักษณะทางประสาทสัมผัสของแอลกอฮอล์ ดังนั้นมัน จำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า.

เมื่อทำถังไม้โอ๊คหลังจากที่พวกเขาเต็มไปด้วยห่วงแล้วพวกมันก็จะถูกไล่ออกอย่างแน่นอน: ขี้เลื่อยที่ถูกเผาจะถูกโยนเข้าไปข้างในและกระบอกที่เกือบจะเสร็จแล้วก็พันรอบแกนของมัน

คูเปอร์แต่ละคนยึดมั่นในเทคโนโลยีของตนเองและเผาด้วยวิธีของตนเอง (ปล่อยให้ไม้เผาไหม้แรงขึ้นหรืออ่อนลง) หรือมุ่งเน้นไปที่ความปรารถนาของลูกค้า

การแปรรูปวัตถุดิบใช้เทคโนโลยีเดียวกัน หากใช้เศษไม้สำหรับแสงจันทร์ วัสดุต้องมีขั้นตอนการประมวลผลบางอย่าง:

1. แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในกรณีนี้ น้ำจะเปลี่ยนสองครั้ง (ทุกๆ 8 ชั่วโมง) ด้วยน้ำใหม่
2. วันต่อมาหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้แช่โซดา: เจือจางโซดาปกติหนึ่งช้อนเต็มในน้ำอุ่น 5 ลิตร (ไม่ละลายในน้ำเย็น) เป็นเวลา 6 ชั่วโมง แล้วแช่เศษไม้ไว้ 6 ชั่วโมง
3. วัตถุดิบที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 45 นาที (นับจากช่วงเวลาที่เดือด)
4. พวกเขานำมันออกมาล้างอีกครั้งแล้วตากให้แห้งในอากาศหรือในห้องใต้หลังคาเป็นเวลาหลายวัน วัตถุดิบควรจะแห้ง
5. วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบและเผาให้อยู่ในสภาวะที่ต้องการ ภายใน 2 ชั่วโมงคุณจะได้เนื้อย่างระดับปานกลาง

กลิ่นและกลิ่นของทิงเจอร์ในอนาคตบนไม้โอ๊คขึ้นอยู่กับระดับที่วัสดุถูกเผา:

• ยิงแสง(สำหรับถังจะถูกกำหนดโดยตาของคูเปอร์เมื่อใช้วัสดุบดมันจะหยุดทันทีที่มีควันปรากฏขึ้น) จะทำให้ทิงเจอร์มีสีวานิลลาที่ละเอียดอ่อนกลิ่นผลไม้และดอกไม้จะปรากฏขึ้น
• การยิงปานกลาง(มีลักษณะเป็นควันและกลิ่น แต่ไม่เปลี่ยนสี) ให้กลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้น: แสงจันทร์ของคุณจะมีกลิ่นมะพร้าว อัลมอนด์ คาราเมล หรือเครื่องเทศ
• การยิงที่แข็งแกร่ง(เมื่อสีของไม้เริ่มเปลี่ยนไป แต่ยังไม่ดำคล้ำ) จะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอิ่มตัวด้วยรสชาติควันและสีช็อคโกแลต (สก็อตวิสกี้แท้ถูกผสมในถังที่ไหม้เกรียมมาก)

กลิ่นและรสชาติไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับระดับการเผาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ด้วย สิ่งสำคัญคือต้องมีคุณภาพสูง: ไม่เน่าเสียจากแมลงหรือเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยและจากต้นไม้ที่ไม่เล็กเกินไป เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ชิปสำเร็จรูปเนื่องจากมีการรับประกันคุณภาพ

วัตถุดิบที่เผาแล้วพร้อมใช้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีในถุงผ้าลินินในที่แห้ง

สูตรแช่ชิปโอ๊ค

สูตรแสงจันทร์ที่ง่ายที่สุดด้วยชิปโอ๊คมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น: เศษไม้และแอลกอฮอล์โฮมเมดเข้มข้น- คุณต้องเลือกอันที่แข็งแกร่ง (ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ ความแข็งแกร่งคืออย่างน้อย 45° ควรเป็น 50 หรือ 60°) และตัดสินใจว่าจะสับไม้โอ๊คจำนวนเท่าใดต่อแสงจันทร์หนึ่งลิตร

โดยปกติคุณจะต้องใช้เศษไม้ 25 กรัม เมื่อมีปริมาณมากขึ้นรสที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นหากปริมาณน้อยลงเครื่องดื่มจะไม่ได้รับกลิ่นและสีที่ต้องการ ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เตรียมเศษไม้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ซื้อในร้านค้าหรือออนไลน์ โอ๊คชิปสำหรับทอดแสงจันทร์แล้ว คุณเพียงแค่ต้องเลือกระดับการคั่วเท่านั้น
2. ไม่ต้องทำอะไรกับวัตถุดิบที่ทอดใหม่ๆ ควรวางทั้งเศษไม้ที่ทำเองและซื้อมาซึ่งนั่งไว้สักพักในเตาอบหรือใต้เตาไมโครเวฟแล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมเหมือนจากเตาผิงที่กำลังลุกไหม้ รับรองว่าไม่โดนไฟแน่นอน!
3. เพิ่มเศษไม้ตามจำนวนที่ต้องการลงในขวดแสงจันทร์ ปิดให้แน่น (คุณสามารถม้วนมันได้ ไม่ใช่ไวน์ - มันจะไม่ระเบิด) วางไว้ในห้องใต้ดินแล้วลืมมันไป 2 - 3 เดือน .
4. ประมาณสัปดาห์ละครั้ง ให้ดูการเปลี่ยนแปลงของสีและเก็บตัวอย่างเพื่อหาตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส แสงจันทร์บนชิปไม้โอ๊คจะค่อยๆเปลี่ยนสี: แรกเป็นสีเหลืองแล้วจึงคอนยัค รสชาติและกลิ่นเปลี่ยนไป
5. จากนั้นควรสะเด็ดแสงจันทร์บนเศษไม้โอ๊คออก กรองหากจำเป็น และพักไว้ในแก้วอีก 5 วัน ซึ่งจะช่วยรักษาเสถียรภาพและพัฒนารสชาติ

หากยืนกราน ทำตามรสนิยมของคุณเอง- คุณไม่ควรให้ทิงเจอร์สว่างเกินไปหากคุณพอใจกับมันแล้ว บางครั้งสองสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว บางครั้งอาจต้องใช้เวลาถึง 3 เดือน

ทิงเจอร์เปลือกไม้โอ๊คปรุงรส

สำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค ให้ใช้ เปลือกยาคุณสามารถเอามันออกจากต้นไม้ได้ด้วยมือของคุณเอง (อย่าหักโหมจนเกินไปโดยเอาเปลือกออก!) ขี้เลื่อยก็สามารถใช้ได้ถ้าคุณมี

เปลือกไม้โอ๊คมักจะไม่ถูกเผา แต่ถ้าผสมแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดเข้าไปรสชาติก็จะเข้มข้นเกินไป เมื่อคุณเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมบางชุด คุณจะได้เครื่องดื่มที่คล้ายกับคอนยัคแบบดั้งเดิมมาก

สำหรับแสงจันทร์ 50 องศา 3 ลิตร คุณจะต้อง:

• เปลือกไม้โอ๊ค - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ช้อนน้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ สาโทเซนต์จอห์นและออริกาโนหนึ่งช้อน (ออริกาโน);

เอาวัตถุดิบดีกว่า ร้านขายยา: แห้งดีและอย่างน้อยก็รับประกันคุณภาพของวัตถุดิบได้บ้าง ใช่แล้วคุณจะซื้อสาโทเซนต์จอห์น (เป็นยาซึ่งไม่สามารถพูดถึงพี่น้องได้ - หยาบหรือจัตุรมุข) และออริกาโนต้องไม่สับสนกับโหระพา

• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
• 5 กลีบ;
• วานิลลาและผักชีบดเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ ไม่จำเป็นต้องมีระบอบการปกครองอุณหภูมิพิเศษ ใส่ในตู้ปิด เขย่าทุกวัน

ขั้นแรกกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนหรือผ้าขาวแล้วกรองเพื่อให้แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คโปร่งใสโดยสมบูรณ์และมีสีคอนยัคเหลืออยู่

สะดวกในการกรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยแผ่นสำลีบิดเป็นหลอดแล้วสอดเข้าไปในคอขวดพลาสติกโดยให้ตัดก้นออก เลือกขวดขนาด 1.5 ลิตรที่มีคอยาวที่สามารถใส่ขวดได้ลึกและยึดกระป๋องกรองน้ำแบบชั่วคราวไว้อย่างแน่นหนา

วิสกี้เลียนแบบที่บ้าน

จริงๆแล้วแสงจันทร์ของเกรนนั้นมีวิสกี้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการ "นำ" ไปสู่สภาพที่ต้องการ

หากคุณใช้ คุณจะได้ "อะนาล็อก" ที่ดีที่สุดของสก็อตวิสกี้ แต่คุณสามารถใช้วิสกี้ปกติได้ แน่นอนว่าเฉดสีจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นนักเลงวิสกี้

ตัวเลือกที่ 1

การเลียนแบบเครื่องดื่มที่ชาวอังกฤษภาคภูมิใจนั้นทำได้ง่ายมากหากคุณเตรียมหมุดไม้โอ๊คอย่างเหมาะสม เผามันและเติมแสงจันทร์

ในการเตรียมไม้โอ๊คแผ่นสำหรับแสงจันทร์ด้วยมือของคุณเองสำหรับสูตรนี้ คุณต้องมีไม้โอ๊คที่ไม่มีเปลือกไม้ ชิ้นส่วน สามารถทำให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ได้– เพื่อให้พอดีกับโถและมีความสูงไม่เกิน 2/3 ของความสูง

ห่อหมุดแต่ละอันให้แน่นในฟอยล์อาหารแล้ววางบนตะแกรงหรือถาดอบ อบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเตาอบ เลือกอุณหภูมิตามรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ:

• 120°C – จะมีรสชาติและกลิ่นหอมเล็กน้อยของไม้โอ๊ค
• 150°C – รสชาติเด่นชัด เช่นเดียวกับการแช่เป็นเวลานาน
• 200°C – กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
• 220°C – รสช็อกโกแลตพร้อมควันเล็กน้อย
• 270°C – รสอัลมอนด์

เพื่อให้แสงจันทร์บนชิปไม้โอ๊คมีความคล้ายคลึงกับวิสกี้อย่างสมบูรณ์คุณยังคงต้องอย่างรวดเร็วและตลอดความยาวทั้งหมด เผาหมุดด้วยคบเพลิงแก๊สหลังจากนำออกจากเตา

วางหมุด 2 อันในแต่ละขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์เข้มข้นแบบโฮมเมด (อย่างน้อย 45° โดยควรอยู่ใกล้ 60°)

ในสก็อตช์และวิสกี้ญี่ปุ่น ความแรงสามารถสูงถึง 70° แต่จะดื่มในรูปแบบเจือจางเท่านั้น และบางชนิดอาจมีอุณหภูมิเพียง 30 องศาในรูปแบบขวด เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอุณหภูมิที่สูงจะฆ่ากลิ่นได้

แสงจันทร์ชนิดนี้ถูกผสมอยู่ในห้องใต้ดินซึ่งห้องใต้ดินต้องการตั้งแต่ 3 เดือนถึงหนึ่งปี การแช่เป็นเวลานานจะช่วยเพิ่มรสชาติ

ตัวเลือกที่ 2

ในสูตรนี้ เปลือกไม้โอ๊คและแสงจันทร์จะสร้างส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการเลียนแบบวิสกี้คุณภาพสูง เราจะใส่แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คด้วยส่วนผสมอื่น ๆ

ในการทำทิงเจอร์วิสกี้บนเปลือกไม้โอ๊ค ควรใช้แสงจันทร์จากธัญพืชหรือในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้แสงจันทร์จากน้ำตาล เราจะทิ้งผลไม้และองุ่นไว้สำหรับการสร้างสรรค์

ลองใช้แสงจันทร์ 3 ลิตร:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (วัดได้ดีกว่า) เปลือกไม้โอ๊ค นึ่งด้วยน้ำเดือด พักไว้ 15 นาที เติมเกลือแล้วเติมน้ำเย็นในระยะเวลาเท่ากัน สะเด็ดน้ำและคุณก็พร้อมใช้งาน
• ถ่าน 50 กรัม คุณสามารถทำเองได้ด้วยการเผาท่อนไม้เล็ก ๆ - แอปเปิ้ล, เบิร์ช, โอ๊ค บดให้ละเอียดเป็นฝุ่น
• แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน 6 – 8 ผล (แบ่งเท่าๆ กัน)

ตอนนี้คุณสามารถทำทิงเจอร์แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คได้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด

จุดสำคัญ - โถควรเต็มไปด้วยแสงจันทร์จนถึงคอเพื่อไม่ให้มีที่ว่างและปิดสนิท คุณสามารถม้วนขึ้นโดยใช้ฝาเคลือบโลหะก็ได้

วิสกี้ควรมีสีอ่อนกว่าคอนยัคและไม่จำเป็นต้องแช่แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คเป็นเวลานานสิบถึงสิบห้าวันก็เพียงพอแล้ว เมื่อเครื่องดื่มมีสีเหลือง (สีน้ำตาลอ่อน) กระบวนการสิ้นสุดลง: กรองและกรอง

น้อยคนนักที่จะเข้าใจว่าแสงจันทร์นั้นบ่มบนเศษไม้โอ๊คหรืออยู่ในถังมาเป็นเวลานานแล้ว รสชาติจะได้ความนุ่มนวลและมีกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงสก็อตวิสกี้อย่างมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดทั้งหมดจากผู้ผลิตที่ดีมีช่วงอายุบังคับซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและแน่นอนรสชาติของมัน เรามาดูวิธีเติมแสงจันทร์ให้ตัวเองหากไม่มีถังพิเศษอยู่ใกล้ๆ และเรียนรู้เคล็ดลับของนักแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์

ความแตกต่างคืออะไร

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ มีข้อดีหลายประการ:

เปลือกไม้โอ๊คด้วยคุณสมบัติการดูดซับของไม้ช่วยดูดซับสารที่เป็นอันตรายและอัลดีไฮด์ที่เหลืออยู่หลังจากกระบวนการกลั่นซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย

นอกจากความจริงที่ว่าเปลือกไม้โอ๊คจะจับสารประกอบทั้งหมดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแล้ว แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ

แสงจันทร์คุณภาพสูงแบบโฮมเมดที่ทำจากเปลือกไม้โอ๊คช่วยรักษาโรคต่าง ๆ จำนวนมากและแน่นอนป้องกันโรคเหล่านั้น สูตรของมันต้องใช้ความรู้เกี่ยวกับคุณภาพและองค์ประกอบของวัตถุดิบที่จำเป็น

เปลือกไม้โอ๊คควรเป็นอย่างไร?

Moonshining เป็นกระบวนการที่ยากในตัวเองและต้องใช้ทักษะบางอย่าง ผู้เชี่ยวชาญในธุรกิจนี้รู้วิธีใส่แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คอย่างถูกต้องและแบ่งปันความลับกับผู้เริ่มต้น:

1. คุณต้องใส่แสงจันทร์เป็นระยะเวลาหนึ่งมิฉะนั้นรสชาติจะขมและสีจะเข้มขึ้น
2. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเปลือกไม้โอ๊คเพื่อเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าพิเศษสำหรับโรงกลั่นหรือที่ร้านขายยา นอกจากนี้เปลือกต้มหรือเผาจะทำให้แสงจันทร์มีสีอำพันที่สวยงาม และกลิ่นหอมจะมีกลิ่นของลูกพรุน ควัน หรือวานิลลาอย่างชัดเจน
3. เครื่องดื่มที่บ่มในน้ำจริงจะมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญและทุกๆ ปีจะดีขึ้นเรื่อยๆ ไม่สามารถพูดถึงคอนยัคที่ทำจากแสงจันทร์ได้ ที่บ้านสูตรไม่จำเป็นต้องมีอายุยาวนานและเงื่อนไขดังกล่าว แต่จะช่วยเพิ่มรสชาติและสีของเครื่องดื่มได้อย่างมากทำให้สะอาดและมีสุขภาพดีขึ้น

เราจะเตรียมวัตถุดิบเอง

หากคุณไม่สามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คคุณภาพสูงได้ คุณสามารถเยี่ยมชมป่าที่ใกล้ที่สุดได้ วัตถุดิบเหล่านี้จะดีกว่าและผ่านการพิสูจน์แล้วมากกว่าที่ซื้อมา

1. สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเปลือกไม้โอ๊คอ่อนซึ่งอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากนั้นดีเป็นพิเศษสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว และคุณสามารถพบได้บนต้นไม้เก่าแก่หรืออย่างแม่นยำบนกิ่งก้านและยอดอ่อนของมัน เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรวบรวมวัตถุดิบที่เราต้องการคือฤดูใบไม้ผลิ เมื่อต้นไม้ทั้งหมดตื่นขึ้นมา ฟื้นฟูตัวเองและเติมน้ำผลไม้สดลงไป
2. การถอดเปลือกออกนั้นง่ายมาก: คุณต้องทำการตัดตามขวางบนกิ่งไม้ในตำแหน่งที่ถูกต้องและอีกอันหนึ่งตามนั้น จากนั้นใช้มีดหยิบขอบของการตัดขึ้นมา เอาเปลือกออกจนหมดเป็นวงกลม
3. ภายนอกชิ้นส่วนของวัตถุดิบที่สกัดจากกิ่งอ่อนมีลักษณะคล้ายหลอดบางยาว อยู่ในสภาพนี้ที่เราปล่อยให้แห้งในที่แห้งและมีแสงสว่างเพียงพอ แสงแดดและความชื้นโดยตรงช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ได้แสงจันทร์คุณภาพสูงจากเปลือกไม้โอ๊คอย่างแท้จริง ต้องปฏิบัติตามสูตรและลำดับทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

ทิงเจอร์โอ๊ค

การแช่แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คนั้นมีรสชาติคล้ายกับคอนยัคที่ดีมาก เมื่อเชี่ยวชาญสูตรนี้แล้วคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไปปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มและให้ความคิดริเริ่ม นักชิมเหล้าผู้มีประสบการณ์แสดงจินตนาการอย่างเต็มที่ โดยทดลองกับผักชี สาโทเซนต์จอห์น กานพลู พริกไทย ออริกาโน และส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ตอนนี้เราจะดูสูตรพื้นฐานสำหรับทิงเจอร์ซึ่งมีส่วนประกอบหลักดังนี้:

เปลือกไม้โอ๊คที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อ - สองช้อนโต๊ะ

Moonshine (ตัดสินใจตามระดับด้วยตัวเอง) - สองลิตร

น้ำผึ้งโฮมเมดควรสด - ครึ่งแก้ว

สูตรคลาสสิก

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงถกเถียงกันมานานแล้วว่าสามารถใส่แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คได้หรือไม่ พวกเขาไม่ชอบรสชาติของทิงเจอร์ดังกล่าวมากเกินไปเมื่อพิจารณาว่ามันรุนแรงเล็กน้อย แต่ก็ดีกว่าแสงจันทร์ธรรมดาอย่างแน่นอนและ สารอันตรายบางชนิดถูกดูดซึมจากเปลือกไม้ซึ่งเป็นข้อดีอย่างแน่นอน และทิงเจอร์ก็เตรียมง่ายๆ:

เปลือกไม้โอ๊คถูกเทลงที่ด้านล่างของภาชนะที่สะอาด (คุณสามารถใช้ขวดขนาดสามลิตรธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้)

เต็มไปด้วยแสงจันทร์ตามจำนวนที่ต้องการ

ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อชำระ หรือคุณสามารถทดลองและเพิ่มสมุนไพรข้างต้นบางส่วนก็ได้

คุณสามารถตัดสินใจว่าจะใส่แสงจันทร์ลงบนเปลือกไม้โอ๊คได้นานแค่ไหนโดยตรวจสอบสีและรสชาติของมันเป็นระยะ แต่ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ของธุรกิจนี้แนะนำให้เก็บส่วนผสมไว้ไม่เกินสองสัปดาห์จากนั้นจึงกรองและเทลงในขวดที่เตรียมไว้

การเตรียมแสงจันทร์ภาคบังคับ

เครื่องดื่มโฮมเมดที่ทำจากเปลือกไม้โอ๊คอาจทำให้น้ำมันฟิวเซลซึ่งมีอยู่ในแสงจันทร์ที่ไม่ผ่านการขัดสีมีปริมาณมาก ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มเตรียมทิงเจอร์หรือคอนญักแนะนำให้กรองก่อน คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

1. การใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต
2. น้ำนม.
3. ถ่านกัมมันต์
4. วิธีการแช่แข็ง

ผู้ชำนาญการแสงจันทร์ถือว่าวิธีสุดท้ายเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด ก่อนที่จะผสมแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค ให้วางภาชนะที่แช่ไว้ในช่องแช่แข็งก่อน น้ำจะแข็งตัวไปที่ผนังของเรือและด้วยน้ำมันฟิวส์ส่วนใหญ่ ของเหลวที่เหลือสามารถถูกระบายออกและทำจากมันที่บ้าน

สูตรคอนยัคโฮมเมด

เงื่อนไขสำคัญที่นี่จะเป็นภาชนะพิเศษสำหรับทำเครื่องดื่ม จะดีที่สุดถ้าเป็นไม้ และจะดีมากถ้าเป็นไม้โอ๊ค แต่ถ้าคุณไม่มีของแบบนั้น คุณสามารถนำเคลือบฟันหรือเครื่องแก้วได้ ส่วนใหญ่แล้วเมื่อเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านจะใช้ขวดธรรมดาขนาดห้าหรือสามลิตรและใช้ฝาพลาสติกเพื่อปิดผนึก

น้ำตาลถูกให้ความร้อนในชามเคลือบฟันที่สะอาด สิ่งสำคัญคือต้องทำให้สีเข้มขึ้นเป็นสีทอง แต่อย่าเผาซึ่งจะทำให้รสชาติของคอนยัคในอนาคตเสีย

มวลที่ได้จะต้องเทลงในแสงจันทร์อย่างระมัดระวังและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มจึงเพิ่มกานพลูวานิลลาพาร์ทิชันถั่วเมล็ดยี่หร่าและเปลือกไม้โอ๊คลงไป

เพื่อให้เครื่องดื่มมีลักษณะคล้ายกับคอนยัคมากขึ้นนักดื่มเหล้าที่มีความรู้จะเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปหลังจากนั้นปิดภาชนะให้แน่นและส่งไปยังที่เย็นเพื่อชำระ

คุณสามารถลองดื่มได้หลังจากผ่านไปห้าวัน แต่ควรรอเป็นเวลาสามถึงสี่สัปดาห์จะดีกว่า โปรดทราบว่าความสมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่นหอมของคอนยัคแบบโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการใส่แสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คและมากกว่านั้น เวลาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันก็จะดีขึ้นเท่านั้น

เปลือกไม้เป็นสิ่งสำคัญที่สุด

คอนยัคที่เสร็จแล้วจะถูกส่งผ่านตัวกรองทำความสะอาดอนุภาคขนาดเล็กในนั้นแล้วเทลงในขวดที่สวยงามซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี สูตรของเขาใช้เปลือกไม้โอ๊ค ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเตรียมและคัดเลือก ต้องขอบคุณเครื่องดื่มที่ได้รับกลิ่นหอมรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งทำให้ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ชื่นชอบอย่างลึกซึ้ง เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบเพื่อลิ้มรส

คอนยัคฝรั่งเศส– แอลกอฮอล์ชนิดแรงชนิดหนึ่งซึ่งมีองุ่นเป็นพื้นฐาน รสทาร์ตอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเข้มข้นของเครื่องดื่มทำให้ติดอันดับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม

แล้วแก้ววิเศษจะมีผลอะไรล่ะ! ใครก็ตามที่ดื่มเครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้ในปริมาณเล็กน้อยจะอุ่นขึ้นทันที ความดันโลหิตกลับสู่ปกติและระบบประสาทสงบลง- แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อคอนญักดั้งเดิมได้ และของปลอมจะไม่มีประโยชน์อะไร

วิธีเตรียม “น้ำหวาน” ด้วยมือของคุณเองเพื่อเป็นเจ้าของขวดอันล้ำค่าอย่างมีความสุขโดยไม่ทำให้งบประมาณของครอบครัวเสียหาย? เราเสนอสูตรคอนยัคที่ทำจากเปลือกไม้โอ๊คที่บ้าน น่าประหลาดใจ? ลองสูตรด้านล่างแล้วคุณจะเห็นว่า คอนยัคบนเปลือกไม้โอ๊คปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่า "พี่ชาย" องุ่นฝรั่งเศส

ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมคอนญักโดยใช้เศษไม้โอ๊คเราจะดำเนินการขั้นตอนการเตรียมถังกลอนสดของเราหรือองค์ประกอบที่เข้ามาแทนที่ - เปลือกไม้โอ๊คบล็อกเล็ก ๆ- ต้นไม้อันงดงามนี้เติบโตได้ทุกที่ในพื้นที่ของเรา ไม่เหมือนองุ่นเนื้อละเอียดอ่อนที่ต้องการแสงแดดมากและความอบอุ่นเป็นเวลานาน

เศษไม้แปรรูปอย่างเหมาะสมเรียกอีกอย่างว่า " ชิป- คอนญักที่ทำจากไม้โอ๊คชิปนั้นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าเหล้าเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเดียวกันที่ทำจากผลเบอร์รี่องุ่น

ขั้นตอนแรกคือการเดินทางไปร้านฮาร์ดแวร์ คุณสามารถซื้อหมุดขนาด 10 x 2 และ 2 ซม. ได้ที่นั่น

เราใช้ชิป 100 กรัม โดยปกติแล้วคุณต้องการมันน้อยลง แต่ให้สำรองไว้หากคุณไม่สามารถ "ทอด" พวกมันได้อย่างถูกต้องในครั้งแรก

เติมน้ำลงในบล็อกไม้โอ๊คแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เราเปลี่ยนน้ำทุกๆ 6 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แทนนินบางส่วนออกมาไม่เช่นนั้นของทำเองจะมีรสขม

จากนั้นสะเด็ดน้ำและเตรียมสารละลายโซดา (น้ำ 6 ลิตรต่อโซดา 1 ช้อนชา) แช่ต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เราล้างชิปแล้วจัดวางเพื่อให้ได้ แสงอาทิตย์(หรือกระจายใกล้แหล่งความร้อน) และแห้ง

ขั้นต่อไปคือ การรักษาความร้อนด้วยเตาอบ- ด้วยการตั้งค่าอุณหภูมิเป็น 200° และนำ "ผลิตภัณฑ์" ออกเป็นระยะ เราจะควบคุมสีของผลิตภัณฑ์ คอนยัคที่ทำจากไม้โอ๊คชิปจะมีรสวานิลลาเล็กน้อยหากปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนและไม่ได้ปิ้งมันฝรั่งอีกต่อไป ตัวเลือกอื่นๆ:

• สีน้ำตาล - เครื่องดื่มสุดท้ายจะมีกลิ่นอัลมอนด์
• สีเข้ม - เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยจะเข้ากับรสชาติของดาร์กช็อกโกแลต

แต่อย่าปรุงมากเกินไป ไม่อย่างนั้นคุณจะจบลงด้วยรสชาติที่ไหม้เกรียม

วิธีทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้เปลือกไม้โอ๊ค?

จากแสงจันทร์

อันดับแรกสูตรคอนยัคที่ทำจากไม้โอ๊คและแสงจันทร์นั้นง่ายมาก ส่วนที่ยากที่สุดคือ กำลังเตรียมชิป.

คุณจะต้องการ:

• เศษไม้ (60 กรัม)
• แสงจันทร์ (ลิตร)

ส่วนผสมอื่น - น้ำตาลไหม้(คาราเมล). น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มสีสันให้กับ "พี่ชายฝาแฝด" โฮมเมดของเครื่องดื่มอันงดงามของฝรั่งเศส ช้อนชาละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วต้มจนเป็นสีเหลืองทองก็เพียงพอแล้ว การกระทำของเรา:

เราใส่เศษไม้โอ๊คลงในขวด เติมด้วยเศษไม้คุณภาพสูง และวางไว้ในที่มืด การแช่ควรอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 3-6 เดือน

สิ่งสำคัญเสร็จแล้ว คอนยัคโฮมเมดจากวอดก้า (แสงจันทร์) พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการ "สัมผัสมัน" เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มการแช่ น้ำเชื่อม- คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน หากคุณต้องการทำให้รสชาติดั้งเดิม ให้เติมกานพลูสองสามกลีบและวานิลลิน 0.3 ลงในน้ำหวาน

คอนยัคนี้เตรียมที่บ้านจาก:

• แอลกอฮอล์;
• แสงจันทร์;
• วอดก้า

แอลกอฮอล์ทุกชนิดจะทำได้เกณฑ์หลักคือคุณภาพ

จากวอดก้า

สูตรคอนยัคที่สอง– ใช้เปลือกไม้โอ๊คทางเภสัชกรรม

คอนยัคที่ทำจากเปลือกไม้โอ๊คที่ซื้อจากร้านขายยาทั่วไปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย คุณต้องการอะไร?

• แสงจันทร์หรือ (3 ลิตร);
• เปลือกไม้โอ๊ค (3-4 ช้อนโต๊ะ)

ลองใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและกานพลู 5 กลีบด้วย คุณสามารถเพิ่มพริกไทย (ถั่ว 10 เม็ด) ออริกาโน (ช้อนโต๊ะ) และวานิลลินที่ปลายมีดได้ เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มสาโทเซนต์จอห์นหนึ่งช้อนโต๊ะในการชง

ผสมทุกอย่างแล้ววางในที่มืด ดังนั้นจากวอดก้าบนเปลือกไม้โอ๊คคุณสามารถทำเหล้าก่อนอาหารได้ซึ่งคล้ายกับคอนยัคมาก

ระยะเวลาของการแช่คือ 14 ถึง 16 วัน ถัดไปเป็นขั้นตอนบังคับ การกรอง- ดังนั้นคอนญักโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้จะใสไม่มีตะกอน กรอง 3-4 ครั้ง

หลังจากกรองแล้วให้ใส่แอลกอฮอล์ลงไป ตู้เย็นและรออีก 10 วัน ตอนนี้ผลลัพธ์น่าจะถูกใจคุณแล้ว

จากแอลกอฮอล์

สูตรสาม: ด้วยการเติมผลไม้แห้ง ผลงานของเราคือคอนยัคแบบโฮมเมด จากแอลกอฮอล์พร้อมโน๊ตอันละเอียดอ่อนของลูกพรุน

คอนยัคที่บ้านนี้จะต้องซื้อส่วนผสมที่หลากหลายขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่และรสชาติที่น่าพึงพอใจ

• แอลกอฮอล์ (3 ลิตรอย่าลืมเจือจางเป็น 400)
• เปลือกไม้โอ๊ค (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (ใช้ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเตรียมน้ำเชื่อมข้น "ทอด" น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล)
• โรสฮิป (คุณสามารถทานของแห้งได้ - 10-15 ชิ้น)
• พริกไทยดำ (4-5 ถั่ว);
• ชาใบหลวม (ดำ, ช้อนชา);
• สาโทเซนต์จอห์น (กิ่งไม้);
• ลูกพรุน (1-2 ชิ้น);
• ลูกเกด (ช้อนโต๊ะ)

ขั้นแรก แช่โรสฮิปด้วยเปลือกไม้โอ๊ค ในน้ำต้มสุก- จากนั้นผสมทุกอย่างใส่ในขวดแก้วแล้ววางไว้ในห้องมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้นำลูกพรุนและลูกเกดออกจากขวด รออีกสองสามสัปดาห์

กรองผ้ากอซ 2-3 ชั้น เทลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการก็เป็นอีกขั้นหนึ่ง การกรอง.

ความลับของเปลือกไม้โอ๊ค

เหตุใดเครื่องดื่มที่ไม่มีองุ่นจึงดูคล้ายกับคอนญักซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส ความลับอยู่ใน คุณสมบัติของเปลือกไม้โอ๊ค- ประกอบด้วย แทนนินซึ่งให้ความรู้สึกขมและฝาดเล็กน้อย

นอกจากนี้พวกเขายังมีบทบาทอีกด้วย กรดอะโรมาติก– ทำให้กลิ่นหอมซับซ้อนและน่าสนใจ แลคโตนและสารประกอบฟีนอลช่วยเพิ่มผล เป็นผลให้เราได้รับเหล้าก่อนอาหารที่มีคุณสมบัติคล้ายกับคอนยัคจริง

ของว่างสำหรับคอนยัคกับเปลือกไม้โอ๊ค

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นอย่าลืมเสริมด้วยเครื่องดื่มดีๆ เมื่อเสิร์ฟ ของว่าง- หลังมีความเหมาะสม:

• อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
• ผลไม้;
• ช็อคโกแลต (ขม)

เราได้เสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับทำเหล้าก่อนอาหารโดยใช้ ชิป- ใครๆ ก็นำไปปฏิบัติได้จริง สิ่งเดียวที่ต้องการจากผู้เชี่ยวชาญที่เพิ่งสร้างใหม่คือความอดทน

และงานของคุณจะได้รับรางวัล! คุณมีความคิดเห็นอย่างไร (ได้รับการสนับสนุนจากประสบการณ์ส่วนตัว) เกี่ยวกับปัญหานี้ เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มเหล้าก่อนอาหารที่บ้านซึ่งมีลักษณะเป็นคอนญัก?

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

วิธีทำคอนยัคใน 1 เดือนดูวิดีโอด้านล่าง การทำคอนยัคแบบโฮมเมดโดยใช้เปลือกไม้โอ๊ค Dubrava เป็นสูตรที่เรียบง่ายและมีรายละเอียดมาก:

แจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับผลลัพธ์ของการทดสอบเชิงสร้างสรรค์ของคุณ และเราจะแบ่งปันกับผู้อ่านคนอื่น ๆ

ทิงเจอร์เปลือกไม้โอ๊คแตกต่างจากทิงเจอร์ประเภทอื่น ๆ ซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าได้หนึ่งวัน เวลาแช่ปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 3 ถึง 14 วัน ความสามารถในการเตรียมทิงเจอร์ได้อย่างรวดเร็วทำให้สูตรนี้เป็นที่นิยมมาก

คุณต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง?

สูตรนี้ระบุปริมาณส่วนผสมที่ต้องการตามมาตรฐานสำหรับแสงจันทร์ 2 ลิตร คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ในปริมาณที่น้อยลงได้โดยการลดปริมาณอาหารที่เพิ่มลงครึ่งหนึ่งหรือสี่เท่า เนื่องจากทิงเจอร์ที่เตรียมด้วยแอลกอฮอล์จึงสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีซึ่งหมายความว่าสามารถเตรียมได้ในปริมาณมาก หากไม่ได้ใช้ส่วนนี้ แนะนำให้เตรียมสารละลายในปริมาณเล็กน้อย

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แสงจันทร์หรือวอดก้า 40% - 2 ลิตร
• - 1 ช้อนชา
• 4 กานพลู;
• อบเชย - 1 กรัม;
• วานิลลิน - 1 กรัม;
• เปลือกไม้โอ๊ค - 10 กรัม

วิธีการเตรียมทิงเจอร์เปลือกไม้โอ๊ค

เตรียมทิงเจอร์เปลือกไม้โอ๊คตามสูตรต่อไปนี้:

1. วัดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการโดยใช้ถ้วยตวงและเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่แม่นยำ
2. ใส่แสงจันทร์ลงในขวดแก้วและน้ำผึ้งละลายอยู่ในนั้น
3. เปลือกไม้โอ๊คบดผสมกับอบเชย (บด) วานิลลินและกานพลู
4. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดจะถูกเติมลงในขวดแก้วแสงจันทร์
5. เนื้อหาของขวดแก้วผสมกันเพื่อให้ส่วนผสมแห้งแช่อยู่ในของเหลวจนหมด
6. ทิงเจอร์ได้รับอนุญาตให้ยืนในห้องอุ่นได้หนึ่งวัน สามารถทิ้งไว้ในห้องหรือห้องครัวได้ แต่ไม่สามารถวางไว้ในตู้เย็นได้
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ทิงเจอร์จะถูกกรอง สำหรับการกรองคุณสามารถใช้ผ้ากอซนุ่มพับหลายครั้ง

แม้จะแช่ในระยะเวลาสั้น ๆ แต่ทิงเจอร์ก็สามารถจัดการกับรสชาติกลิ่นและสีของผลิตภัณฑ์ที่ใส่เข้าไปได้ รสชาติของเครื่องดื่มนี้นุ่มนวลมากและมีกลิ่นหอมเบา ๆ และแทบไม่หวาน

ทิงเจอร์นี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์ รสชาติอ่อนๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้มีน้ำหนักเบามาก แม้ว่าจะมีความแข็งแรงสูงก็ตาม องค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งของผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จคือการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสำหรับการเตรียมทิงเจอร์