สูตรเลมอนเคิร์ดพร้อมเจลาติน สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

เลมอนเคิร์ดครีมผลไม้ที่สร้างขึ้นให้มีลักษณะคล้ายคัสตาร์ดมาจากอาหารอังกฤษมาหาเราและสมควรได้รับความโปรดปรานจากทุกคนในทันที ของหวานนี้มีกลิ่นหอมของซิตรัส เนื้อหนา และสามารถใช้ได้หลากหลายวิธี ในขณะที่ความเรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียมทำให้อาหารจานนี้เป็นสากลและน่าดึงดูด

วิธีทำนมเปรี้ยวมะนาว?

เลมอนเคิร์ดเป็นคัสตาร์ดที่ทำจากน้ำผลไม้ซึ่งมีรสชาติ สี และกลิ่นส้มที่สมดุล ชาวเคิร์ดไม่ต้องการส่วนผสมที่แปลกใหม่: ไข่, น้ำตาล, ผิวเลมอน, น้ำมะนาวและเนยช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากคัสตาร์ดคือไม่มีนมและแป้ง

1. ในการเตรียมของหวาน ให้ใช้เฉพาะน้ำมะนาวสดเท่านั้น
2. มีความจำเป็นต้องขจัดความสนุกออกจากผลไม้รสเปรี้ยวบีบน้ำออกแล้วรวมกับไข่และน้ำตาล เพิ่มน้ำมัน
3. เลมอนเคิร์ดปรุงในอ่างน้ำ ซึ่งจะช่วยไม่ให้ไข่จับเป็นก้อนและจับตัวเป็นก้อน
4. ครีมสุกจนข้นแล้วยกออกจากเตาทันที
5. มวลที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
6. เมื่อเย็นลงครีมจะข้นขึ้น หากจำเป็นวิปครีมจะช่วยทำให้ความหนาเจือจางลง

เลมอนเคิร์ดเป็นสูตรที่ใช้เทคนิคการทำคัสตาร์ด ความแตกต่างก็คือมวลผลไม้มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่า มีไขมันน้อยกว่า และมีรสชาติที่เหนียวน้อยกว่า คุณสมบัติดังกล่าวเหมาะสำหรับบิสกิตโดยให้ความมันตามที่ต้องการ แต่ชาวเคิร์ดไม่เหมาะกับการตกแต่งเพราะไม่สามารถคงรูปร่างไว้ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เนย - 55 กรัม

การตระเตรียม

1. บดผิวมะนาวบนเครื่องขูด
2. บีบน้ำส้ม กรองและผสมกับความสนุก
3. ใส่ไข่ น้ำตาล ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเนยลงในมวลที่ข้นขึ้นคนให้เข้ากันและนำออกจากเตา
5. ทำให้เลมอนเคิร์ดเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

นมเปรี้ยวเลมอนส้มมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม และเป็นหนึ่งในของหวานเพื่อสุขภาพไม่กี่ชนิด จานนี้รักษาสมดุลของความเปรี้ยวและหวานได้อย่างชัดเจนซึ่งไม่เพียงช่วยให้คุณตกแต่งขนมอบเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะที่แยกจากกันโดยเทลงในชาม ครีมนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดผิวเลมอนและผิวส้ม
2. บีบเนื้อส้มออก
3. ผสมน้ำตาลกับไข่ ใส่เนย ความสนุกและน้ำผลไม้
4. นำไปต้มในอ่างน้ำและปรุงคัสตาร์ดเลมอนเป็นเวลา 15 นาที

Citrus curd ช่วยให้สดชื่น สดชื่น และเข้ากันได้ดีกับเนยโฮมเมดและขนมชนิดร่วน ของหวานที่ทำเร็วนี้มีคุณสมบัติพิเศษคือรู้ว่าคุณจะได้ครีมแบบไหนที่เหมาะที่สุด ดังนั้นด้วยการเพิ่มปริมาณน้ำตาล คุณสามารถควบคุมกรดส่วนเกินได้ และการให้ความร้อนผลไม้ในไมโครเวฟสั้น ๆ รับประกันว่าจะมีน้ำมะนาวและมะนาวมากมาย

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม

การตระเตรียม

1. บดมะนาวและผิวมะนาว
2. ผสมกับน้ำตาลแล้วพักไว้ 30 นาที
3. บีบน้ำจากผลส้ม
4. เพิ่มน้ำผลไม้และเนยลงในน้ำตาล
5. ใส่ครีมลงในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที
6. กรองเลมอนเคิร์ดผ่านตะแกรงและพักให้เย็น

มะนาวเปรี้ยวไม่มีไข่

นมเปรี้ยวไร้ไข่มีเนื้อแน่นและมั่นคงจึงใช้ในการอบ คุณไม่สามารถตกแต่งที่ซับซ้อนได้ แต่ลวดลายเล็กๆ และเรียบง่ายก็ใช้ได้ แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพดจะเข้ามาแทนที่ไข่และสร้างครีมที่มีความหนาตามที่ต้องการ สูตรนี้ประหยัดทำให้ตกแต่งขนมหวานได้ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 60 กรัม;
• เนย - 75 กรัม

การตระเตรียม

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้มแล้วบีบน้ำออก
2. ผสมแป้งกับผงและเพิ่มส่วนผสมของมะนาว
3. เพิ่มน้ำมันและวางครีมลงในอ่างน้ำ
4. กรองเลมอนเคิร์ดหนาๆ ผ่านตะแกรง พักให้เย็นและนำไปใช้ตามที่ต้องการ

เต้าหู้เลมอนที่เติมเจลาตินจะมีเนื้อสัมผัสและเทคนิคการเตรียมคัสตาร์ดคล้ายคลึงกัน แยกไข่กับน้ำตาลผสมกับน้ำมะนาวแล้วปรุงจนข้น เนื่องจากส่วนผสมประกอบด้วยเจลาติน ครีมจึงมีความเสถียร หนืด และเหมาะเป็นฐานสำหรับเค้กหรือทาร์ตไส้

วัตถุดิบ:

• แผ่นเจลาติน - 2.5 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม

การตระเตรียม

1. ก่อนทำเลมอนเคิร์ด ให้แช่เจลาตินไว้ในน้ำก่อน
2. เอาความสนุกออกจากมะนาว บีบน้ำออก ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งและตั้งไฟ
3. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือแล้วเติมส่วนผสมเลมอน
4. ต้มประมาณ 3 นาที ใส่เจลาตินและเนย
5. ผสมนมเปรี้ยวมะนาวในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้เย็น

นมเปรี้ยวมะนาวบนไข่แดง

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านมเปรี้ยวบนไข่แดงเป็นเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนผสมในการรวมกันก็ได้ ทำให้เป็นชั้นที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กและ...

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• เนย - 70 กรัม

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะเตรียมนมเปรี้ยว ให้เอาผิวมะนาวออกจากมะนาวแล้วบดด้วยน้ำตาล
2. บีบเนื้อส้มออก
3. ผสมและวางในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มน้ำมันและแช่เย็น

Kurd เป็นสูตรเค้กที่แตกต่างจากรุ่นก่อน ๆ ในเทคนิคการเตรียม ครีมถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องใช้อ่างน้ำและกลายเป็นมวลหนืดหนาที่คงรูปร่างไว้ ความสม่ำเสมอนี้เหมาะสำหรับ สตรอเบอร์รี่สับเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว เพิ่มความสดชื่นและรสชาติ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• ไข่ - 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำมะนาว
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. รวมส่วนผสมไข่กับส่วนผสมผลไม้ เพิ่มน้ำมัน
5. วางครีมบนไฟแล้วคนให้เข้ากันจนได้ความหนาที่ต้องการ

มะนาวเปรี้ยวด้วยครีม

เคิร์ดเป็นสูตรอาหารที่คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการปรับรสชาติและปริมาณแคลอรี่ของจาน ดังนั้นการเติมครีมลงในครีมซิตรัส คุณสามารถแก้ไขความหนาแน่นส่วนเกินและให้ความโปร่งสบายของขนมได้ ควรจำไว้ว่ามวลจะต้องหนาขึ้นและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์และ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 80 มล.
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม;
• ครีม - 60 มล.
• น้ำตาลผง - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล เทน้ำผลไม้ แล้วใส่ในอ่างน้ำ
2. กรองส่วนผสมที่ข้นขึ้น เติมน้ำมันและความเอร็ดอร่อย
3. ตีครีมและผงแล้วเติมลงในนมเปรี้ยวแช่เย็น

คุณจะไม่เบื่อกับรสชาติของเลมอนเคิร์ด นอกจากนี้ของหวานที่ละเอียดอ่อนและเบานั้นมีความหลากหลายเรียบง่ายและสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่ขนมอบใด ๆ เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย แม่บ้านหลายคนปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคตเนื่องจากไม่มีเวลา ดังนั้นคำถามที่ว่าสามารถเก็บชาวเคิร์ดได้นานแค่ไหนจึงยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ

1. เพื่อให้แน่ใจว่าจานจะคงรสชาติเอาไว้ ให้ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วปิดผนึกด้วยฟิล์ม
2. หลังจากเย็นลงตามธรรมชาติแล้ว ให้ใส่นมเปรี้ยวในภาชนะแก้วปลอดเชื้อ ปิดฝาที่สะอาด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 6 องศา
3. หากปฏิบัติตามกฎเคิร์ดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 สัปดาห์

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรไส้อร่อยให้คุณฟัง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งเค้กสปันจ์หลายชั้นและไส้คัพเค้กและขนมอบ เช่น Pavlova เป็นต้น

มีสูตรสำหรับเลมอนเคิร์ดในบล็อกอยู่แล้ว มันใช้แทนเค้กได้ดีเหมือนกัน แต่ต่างจากส้มตรงที่ทานกับเค้กวานิลลาได้ดีกว่า สีส้มของมันเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต บางทีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง - สูตรนมเปรี้ยวส้มไม่มีเนยซึ่งทำให้เป็นท็อปปิ้งที่เบากว่า

ดังนั้นวิธีทำนมเปรี้ยวที่บ้านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

1. ไข่แดง 4 ฟอง
2. ส้มเล็ก 4 ลูก
3. 150 กรัม ซาฮารา
4. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ

การตระเตรียม:

ขั้นแรกเราต้องล้างผลไม้รสเปรี้ยวของเราให้สะอาด เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงบนพวกเขาซึ่งจะช่วยขจัดขี้ผึ้งที่ปกคลุมพวกเขาออก (และด้วยเหตุนี้ความขมขื่น)

หากต้องการคั้นน้ำเพิ่ม ให้หมุนส้มบนโต๊ะแล้วกดด้วยฝ่ามือ คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีอย่างแท้จริง

คุณต้องเอาความสนุกออกจากส้มหนึ่งผล กฎหลักคือเราต้องการชั้นสีส้มบาง ๆ ฟิล์มสีขาวมีรสขม! ระวังให้ดี ไม่เช่นนั้นชาวเคิร์ดทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดทิ้งไป

ฉันได้ความสนุกบนเครื่องขูดหยาบ เนื่องจากเราจะกดดันชาวเคิร์ดในตอนท้าย จึงไม่จำเป็นต้องบดขยี้มัน

ผสมความสนุกกับน้ำตาลแล้วปล่อยส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 20-30 นาที ดังนั้นน้ำตาลจะดูดซับน้ำมันหอมระเหยและนมเปรี้ยวก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เราได้รับน้ำจากส้มจึงใช้วิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ ฉันมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ปกติฉันขี้เกียจเกินกว่าจะหยิบมันขึ้นมาประกอบ แล้วก็ต้องล้างมันด้วย! โดยทั่วไปฉันบีบน้ำด้วยมือ

ผสมไข่แดงกับน้ำส้ม น้ำตาล และแป้ง ฉันมักจะใช้แป้งข้าวโพดซึ่งผสมให้เข้ากันดีโดยไม่ทิ้งก้อนใด ๆ คุณยังสามารถปรุงนมเปรี้ยวกับมันฝรั่งได้ แต่ก่อนอื่นให้ละลายในน้ำผลไม้เล็กน้อยแล้วจึงเติมลงในส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

วางส่วนผสมของเราบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนส่วนผสมข้นขึ้นและคนให้เข้ากัน

ฉันใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

นำออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรง

เทลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ไส้มหัศจรรย์พร้อมแล้ว!

เค้กดูน่าอร่อยจังเลยค่ะ (เค้กแครอท สูตรในบล็อกยังไม่มีสูตรค่ะ แต่จะเพิ่มลิงก์ให้เร็วๆ นี้ค่ะ) อย่างไรก็ตาม จำเป็นสำหรับเค้กชิ้นนี้ เพราะเป็นส้มที่ทำให้เค้กแครอทเข้มข้นเข้ากันได้ดี นอกจากนี้ฉันมักจะเพิ่มนมเปรี้ยวประเภทนี้ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในความคิดของฉัน

นี่คือนมเปรี้ยวสีส้มในมโนสาเร่ - ของหวานในแก้ว ฉันเอาเค้กตามสูตรนี้ -. เป็นครีม-. มันอร่อยมาก ลองเลย

หากคุณต้องการสูตรรายละเอียดสำหรับมโนสาเร่เขียนในความคิดเห็นฉันจะเพิ่มมันอย่างแน่นอน

เรียกน้ำย่อย

เลมอนเคิร์ดเป็นคัสตาร์ดชนิดหนึ่งที่ทำจากน้ำผลไม้ นี่เป็นคลาสสิกประเภทหนึ่ง พวกเขาชอบใช้กับขนมปัง ทาร์ต ขนมอบ และเข้ากันได้ดีกับพาสต้า เนื้อครีมค่อนข้างหนาและหลังจากแช่ในตู้เย็นจะได้โครงสร้างที่ดี แถมลองดูว่าสีสดใสขนาดไหน

การตระเตรียม

1. ขูดความสนุกจากมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด ไม่จำเป็นต้องบดมากจนเกินไปเพราะในอนาคตเราจะกรองครีม
2. คั้นน้ำมะนาว (115 กรัม) ยังไงก็ตามจำเคล็ดลับได้ไหม? หากต้องการคั้นน้ำผลไม้จากผลส้มมากขึ้น ให้นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาที
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราจะต้องใช้ไข่แดง 4 ฟอง
4. รวบรวมน้ำตาล (75 กรัม) เนย (60 กรัม) น้ำมะนาว ผิวเลมอน และไข่แดงลงในชามหรือในกระทะทันที
5. ตั้งส่วนผสมในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากันตลอดเวลา
6. จะค่อยๆ หนาขึ้น ฟองขนาดใหญ่จะปรากฏขึ้น (ซึ่งจะแตกทันที) หากต้องการครีมข้นให้เติม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดในตอนเริ่มต้น นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วกรองผ่านตะแกรงขนาดกลาง สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดความสนุกและก้อนเนื้อออกจากไข่
7. เทนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดด้วยฟิล์ม (เพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของครีม) แล้วปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ข้ามคืนจะได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง

อย่างที่ฉันบอกไป คุณสามารถกินกับขนมปังปิ้ง หรือทาเค้กและทาร์ตก็ได้ (มีนมเปรี้ยวอยู่ในนั้นด้วย) และสิ่งที่สะดวกที่สุดคือบีบนมเปรี้ยวจากถุงขนมด้วยหัวฉีดทรงกลม

23,093

หากคุณพิมพ์ "สูตรอาหารเคิร์ด" ในอินเทอร์เน็ต คุณจะพบสูตรอาหารที่แตกต่างกันนับล้านสูตร แต่สูตรทั้งหมดจะซับซ้อนและน่าสับสนอย่างไม่น่าเชื่อ ชั่งน้ำหนักของบางอย่างร้อยครั้ง รายงานห้าร้อยครั้ง อุ่นในอ่างน้ำ ยืนกวนเป็นพันปี แล้วล้างจานนับล้าน... แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกของเรา ใช่ไหม?
ขั้นแรกเป็นสูตรง่ายๆ ต่อมาก็มีบางจุด

วัตถุดิบ:

• ผิวส้มหนึ่งผลบนเครื่องขูดหยาบ
• น้ำส้ม 150 มล
• ไข่แดง 4 ฟอง
• เนย 80 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม

วิธีทำแกงส้ม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง

ขณะกวนให้รอความเป็นเนื้อเดียวกันและปรากฏฟองขี้เกียจขนาดใหญ่

หลังจากที่ปรากฏขึ้นให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที

นำกระทะออกจากเตา กรองแล้วใส่ภาชนะในตู้เย็นข้ามคืน

และนั่นคือทั้งหมด! ลองนึกภาพทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมาก แม้จะเตรียมได้ง่ายแค่ไหน แต่ชาวเคิร์ดก็กลับมีรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันสามารถใช้เป็นของหวานอิสระ, เคลือบเค้ก, ไส้เค้กและคัพเค้ก, หรือคุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินแบบนั้นก็ได้

คุณต้องรู้อะไรอีกเกี่ยวกับชาวเคิร์ด:

• ถ้าคุณปรุงนมเปรี้ยวมากเกินไป มันก็จะหลุดออกมา
• อย่าลืมกรองเพื่อกำจัดชิ้นส่วนของไข่ต้มและความเอร็ดอร่อย
• เพื่อให้นมเปรี้ยวข้นขึ้นคุณต้องลดปริมาณน้ำผลไม้ (สูตรเรียกว่านมเปรี้ยวเหลวเพียงพอที่จะแช่บิสกิตสำหรับการเติมเช่นในคัพเค้กให้ใช้น้ำผลไม้ 80-100 มล.)
• ในสัดส่วนที่เท่ากันคุณสามารถสร้างชาวเคิร์ดได้แม้กระทั่งสตรอเบอร์รี่

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารชาวเคิร์ดได้อย่างง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ

สวัสดีทุกคน. วันนี้เราจะมาจัดการกับแนวคิดเช่นชาวเคิร์ด ฉันเองก็ได้ยินคำภาษาต่างประเทศนี้เมื่อไม่นานมานี้และสนใจอย่างมาก ที่จริงแล้วทุกอย่างกลับกลายเป็นง่ายกว่าที่ฉันคิดไว้มาก ทั้งในด้านองค์ประกอบและในด้านการเตรียมการ แล้วเคิร์ดนี้คืออะไรและกินกับอะไร?!

เคิร์ดเป็นคัสตาร์ดที่ทำจากน้ำผลไม้ อาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ที่โด่งดังที่สุดคือมะนาว นี่คือที่ที่เราจะเริ่มต้นความคุ้นเคยของเรา

ครีมเลมอนเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยขนาดไหน! พื้นที่ใช้งานมีมากมายมหาศาล บางทีคุณอาจไม่พบผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์เช่นนี้อีก ชาวเคิร์ดใช้ได้ดีพอๆ กับเค้กหลายชั้น ใช้เป็นไส้คัพเค้ก ทาร์ตและทาร์ต มาการอง และขนมอบ ใช่แล้ว แม้จะเป็นของว่างกับแพนเค้กหรือขนมปังปิ้งก็ยังอร่อยมาก!

แต่ที่สำคัญที่สุด ฉันและสามีชอบการผสมผสานระหว่างคัสตาร์ดกับเค้ก Pavlova เมอแรงค์หวานผสมกับนมเปรี้ยวมะนาวและของโปรดของฉัน - รสชาติระเบิดแตกเลย!

วิธีทำนมเปรี้ยวที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

1. ไข่แดง 4 ฟอง
2. น้ำตาล 100 กรัม
3. 70 มล. น้ำมะนาว
4. 70 กรัม เนย
5. ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
6. แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเราต้องเอาความสนุกออกจากมะนาว 1 ลูกแล้วบีบน้ำมะนาวออก คุณไม่จำเป็นต้องบดความสนุกมากเกินไป จากนั้นเราก็ส่งครีมผ่านตะแกรง พยายามอย่าสัมผัสเปลือกมะนาวสีขาว ไม่เช่นนั้นครีมจะเกิดความขม

เพื่อให้ได้น้ำมะนาวเพิ่มมากขึ้น ก็มีเคล็ดลับอยู่ 2-3 ข้อ ประการแรก คุณสามารถอุ่นมะนาวในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 ถึง 15 วินาที และประการที่สอง ตัดตามยาวแทนที่จะตัดขวาง

ในกระทะ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนข้น ใช้เวลา 5 นาทีจริงๆ

จากนั้นใส่เนยของเราที่อุณหภูมิห้อง ผสมและนำออกจากเตา หากคุณต้องการกำจัดความสนุกให้กรองผ่านตะแกรง

หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่หนาแน่นตรงมีสองตัวเลือกคือเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะในตอนเริ่มต้นกวนในน้ำมะนาวหรือเติมเจลาตินที่ส่วนท้ายสุดฉันคิดว่า 3 กรัมก็เพียงพอแล้ว (ฉัน เมื่อเพิ่ม 5 และฉันได้เยลลี่) ต้องเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ

เทครีมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและควรข้ามคืน

เพียงเท่านี้นมเปรี้ยวของเราก็พร้อมแล้ว

ไม่มีอะไรน่ากลัวหรือยากในการเตรียมตัวจริงๆ เหรอ? ด้วยหลักการเดียวกันนี้คุณสามารถเตรียมนมเปรี้ยวจากผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวส้มส้มเขียวหวาน

อย่างไรก็ตามสามารถทำนมเปรี้ยวจากผลเบอร์รี่ได้ - เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่... อะไรก็ได้ที่คุณชอบ! การทดลอง.

เรียกน้ำย่อย