พายไก่ฟักทองง่าย ๆ กับชีส พายน่ารับประทานกับฟักทองและเนื้อ

พ่อจะมาพรุ่งนี้! ในวันหยุด ครบ 35 วัน ครอบครัวเราจะกลับมาเป็นครอบครัวปกติ ประกอบไปด้วย พ่อ-ลูก ฉันจำไม่ได้ว่าฉันพูดถึงที่นี่ในบล็อกหรือไม่ว่าเป็นเวลาเกือบหนึ่งปีแล้วที่สามีของฉันและฉันถูกบังคับให้อาศัยอยู่ในเมืองต่างๆ ไม่เพียงแค่นั้น ... อย่างจริงจังในส่วนต่าง ๆ ของภูมิศาสตร์ (((เมื่อเร็ว ๆ นี้ในโซเชียลเน็ตเวิร์กแห่งหนึ่งฉันสะดุดกับข้อความโดยบังเอิญว่าทหารเป็นคนอิสระไม่ว่าจะถูกส่งไปที่ใดพวกเขาก็อยากไปที่นั่น ดังนั้น สิ่งนี้ถูกตัดออกจากเราโดยตรง แต่ 10 เดือนหลังและ ... พ่อมาหาเรา!))))))
ในโอกาสนี้พายได้เริ่มขึ้นในวันนี้ ด้วยเนื้อแน่นอน และฉันควรเลี้ยงสามีอะไรอีก))))) โอเค ... โอเค ... วันนี้พายไก่)))))) แต่ไม่ใช่กับแอปเปิ้ล!))
ในความต่อเนื่องของธีมฟักทองที่ครอบงำในบล็อกการทำอาหารและอาหารใกล้ตัวทั้งหมด ฉันตัดสินใจทำพายฟักทองหนึ่งชิ้น
นี่คือ tykAFka ที่สวยงามที่ฉันนำมาจากหมู่บ้านเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ไม่สิ เธอสวยใช่มั้ยล่ะ? ดังนั้นมันจึงขอผืนผ้าใบ

กลับไปที่พายแกะของเรา

โดยปกติแล้วสำหรับพายเหล่านี้ ฉันจะใช้แป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูปซึ่งเตรียมที่ร้านมินิเบเกอรี่ใกล้บ้าน สำหรับพายสองชิ้นแพ็คเกจกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว
ฉันมักจะเตรียมไส้ในสองถ้วยพร้อมกัน คุณสามารถดูคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนในการทำพาย "ลายเซ็น" ของฉัน
วันนี้ฉันทำพายกับไก่ ต้นหอม และฟักทอง:

และพายที่สองกับไก่ ต้นหอม และมันฝรั่ง ไส้กรอกต้มที่วางอยู่ในตู้เย็นก็ถูกนำมาใช้เช่นกัน และไม่ทำให้เสียรสชาติของไส้อย่างแน่นอน

ฉันมักจะอบพายรูปไข่ พายที่รกเกินไป))) จากนั้นก็สะดวกมากสำหรับฉันที่จะเปลี่ยนเป็นจานรูปไข่
นี่คือพาย

ในขณะที่พายของฉันวางอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวฉันก็สามารถดูดฝุ่นในอพาร์ทเมนต์ด้วยการวิ่งเหยาะๆ))

ทาพายด้วยไข่แดงอย่างรวดเร็วโรยด้วยงา ...

และเทลงในเตาอบที่อุ่นไว้ และเธอก็ไปอ่านบล็อกรายการ)))

หนึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อกลิ่นที่มาจากครัวกลายเป็นรสชาติที่น่ารังเกียจ))) ฉันไปหยิบพายที่ทำเสร็จแล้วออกมา ฉันย้ายมันไปที่จานอย่างระมัดระวัง ...

นี่คือสูตรสำหรับพายฟักทองที่อร่อยที่สุด

มันฉ่ำน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ฉันไม่คิดว่าพายฟักทองจะยอดเยี่ยมได้ขนาดนี้จนกระทั่งฉันได้ลองอันนี้ ฉันแนะนำให้ทุกคนตอนนี้ บันทึกสูตรและเจือจางเมนูของคุณด้วยพายที่น่าทึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

แป้ง 240 กรัม
น้ำ 190 มล
น้ำมันพืช 60 มล
เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

ฟักทอง 300 กรัม
เนื้อสับ 200 กรัม
2 หัวหอม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ซีร่าเล็กน้อย

นอกจากนี้

ครีมเปรี้ยวสำหรับทาเค้ก

เริ่มต้นกระบวนการ

ก่อนอื่นเราใช้ภาชนะแยกต่างหากและรวมน้ำ เกลือ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ห่อด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้สักครู่
เรากำลังเตรียมการบรรจุ สับหัวหอมและฟักทองให้ละเอียด รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เหล่านี้กับเนื้อสับ จากนั้นเกลือพริกไทยและเพิ่มยี่หร่า เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หลังจากครบเวลาที่กำหนด เราแบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน เราม้วนแต่ละอันเป็นชั้นขนาดเท่าแผ่นอบที่จะอบพาย และอย่าลืมใส่กระดาษรองอบ เราวางชั้นรีดแรกไว้ด้านบน เราห่อขอบเล็กน้อย หลังจากนั้นให้วางไส้ทั้งหมดแล้วปิดด้วยชั้นที่สองของแป้ง จากนั้นคุณต้องปิดขอบให้ดี เราทำหลาย ๆ หลุมในเค้กและทาครีมด้วยครีมเปรี้ยว
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งถาดอบไปที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างการอบ คุณต้องเปิดเตาอบหลาย ๆ ครั้งแล้วพรมน้ำจากขวดสเปรย์ที่ผนัง
หลังจากหมดเวลาที่กำหนดเราก็นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วพรมด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 10-15 นาที พร้อมเสิร์ฟ

คุณอาจชอบสูตรอาหารที่คุณจะพบในเว็บไซต์ไอเดียสูตรอาหารของเรา

ในครอบครัวของเรามีการเตรียมพายยัดไส้ฟักทองและเนื้อสัตว์ด้วยความยินดี พายนี้ดีอย่างไร?

สามารถเตรียมไส้ในสัดส่วนใด ๆ เพิ่มฟักทองหรือเนื้อมากขึ้นตามที่คุณต้องการ ฉันตัดสินใจทำอาหารแบบเอเชีย ซึ่งหมายความว่าใส่เฉพาะอาหารดิบเท่านั้น ไม่มีการผัดหรือตุ๋น เค้กออกมาฉ่ำมากและประหยัดเวลาในการปรุงอาหารด้วย

ในการเตรียมพายกับฟักทองและเนื้อให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

รวมน้ำ เกลือ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกันในภาชนะที่สะดวก

เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม แป้งนวดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เกาะติดมือเลยเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในส่วนประกอบ ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับยีสต์ เพียงแต่นุ่มและยืดหยุ่นได้ อย่าตีเขาด้วยแป้ง ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้

ผสมหัวหอมสับละเอียด ฟักทอง และเนื้อสับสำหรับไส้ ฉันไม่แนะนำให้ขูดฟักทอง ควรใช้เครื่องผสมและสับให้ละเอียดจะดีกว่า ฉันมักจะตัดมันด้วยมือ ในไส้ฟักทองควรปรุง แต่ไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเกลือพริกไทยและซีร่าผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกแต่ละชิ้นเป็นรูปร่างของแผ่นอบของคุณ ฉันมี - ขนาด 38 x 27 ซม. ตามขอบด้านนอก วางแป้งหนึ่งแผ่นบนถาดอบแล้วห่อขอบเล็กน้อย

วางไส้ทั้งหมด

ปิดด้วยชั้นที่สองของแป้ง ปิดขอบอย่างระมัดระวัง รวบเข้าที่และทำหางม้าให้เข้ารูป เจาะรูสองสามรูในพายเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและอบด้วยไฟปานกลาง (180-190 องศา) ประมาณ 35-40 นาที ในระหว่างการอบ ให้เปิดเตาอบ 2-3 ครั้ง แล้วฉีดน้ำจากขวดสเปรย์ฉีดไปที่ผนังเตาอบ

พายกับฟักทองและเนื้อสับควรมีสีน้ำตาลดีและควรปรุงไส้ด้านใน ไม่แนะนำให้รับเค้กเร็วกว่า 35 นาที คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความพร้อมในการบรรจุคุณสามารถเลือกแป้งตรงกลางแล้วตรวจสอบได้ โรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำให้ทั่วพื้นผิวแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้เพียง 10-15 นาที ระหว่างนั้นแป้งจะไอน้ำออกมาและนิ่ม