กึ๋นไก่เป็นเรื่องง่าย วิธีปรุงกึ๋นไก่: สูตรอาหารเครื่องใน

เครื่องในไม่ใช่รสนิยมของทุกคน หลายๆ คนชอบทิ้งสิ่งที่อยู่ในท้องของสัตว์อย่างดูหมิ่นและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้า แต่จำนวนคนที่คิดว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะก็มีมากเช่นกัน

ท้ายที่สุดแล้วด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม พวกมันก็จะอร่อย นุ่ม และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรากำลังพูดถึงกระเพาะไก่หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "สะดือ"

มีประโยชน์อะไร?

กระเพาะไก่ประมาณ 1/4 ประกอบด้วยโปรตีนจากสัตว์ นอกจากนี้ส่วนประกอบของพวกมันยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารของร่างกาย เถ้า - ตัวดูดซับตามธรรมชาติ รวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมาย (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี , เหล็ก, ทองแดง) ในรายการวิตามินสามารถเน้นโฟลิก แอสคอร์บิก กรดแพนโทธีนิก และไรโบฟลาวิน

ทั้งหมดที่กล่าวมาทำให้กึ๋นไก่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับ:

• ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น;
• การกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของการทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติ
• เสริมสร้างเส้นผม;
• ปรับปรุงสภาพผิว
• รักษาการทำงานของสิ่งกีดขวางของร่างกาย

กรดโฟลิกและวิตามินบี 9 เกี่ยวข้องกับกระบวนการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์การสร้างเนื้อเยื่อดังนั้นสตรีมีครรภ์และเด็กเล็กจึงแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยขึ้น

กระเพาะไก่ตุ๋นยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดไว้สำหรับการเตรียมน้ำมันและน้ำจำนวนเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

เพื่อประโยชน์ทั้งหมด กึ๋นไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ระหว่าง 130 ถึง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

กระบวนการทำความสะอาด

สะดือไก่ประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งปกคลุมไปด้วยชั้นไขมันด้านบน เช่นเดียวกับเมมเบรนยืดหยุ่นที่ทำหน้าที่ปกป้องช่องภายในจากความเสียหาย ส่วนใหญ่แล้วกระเพาะอาหารจะถูกส่งไปยังร้านค้าในรูปแบบที่ทำความสะอาดแล้ว แต่หากคุณ "โชคดี" ที่ซื้อกระเพาะอาหารที่ไม่สะอาด ให้เตรียมพร้อมสำหรับงานที่ค่อนข้างซับซ้อนและพิถีพิถัน

คำแนะนำ!กระบวนการทำความสะอาดจะเร็วขึ้นหากแช่กระเพาะไว้ในน้ำเย็นจัด

การทำความสะอาดดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

• วางผลิตภัณฑ์บนเขียง
• เราแบ่งมันตามยาวผ่านการเปิดหลอดอาหาร
• ล้างท้องอีกครั้ง
• ถอดเมมเบรนยืดหยุ่นออกโดยใช้นิ้วงัด
• ขจัดเนื้อเยื่อไขมันออกจากภายใน

กระเพาะไก่ในครีม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กึ๋นไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและยังอร่อยมากด้วย สะดือไก่เหมาะสำหรับโต๊ะครอบครัว คุณสามารถทำด้วยสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ ตามหลักการแล้ว กึ๋นไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ แต่อาหารจานนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แยกจากกันอย่างยอดเยี่ยมเช่นกัน แม่บ้านคนไหนก็สามารถรับมือกับขั้นตอนง่ายๆ ในการเตรียมอาหารเย็นแบบประหยัดได้ เพราะกึ๋นไก่เป็นสินค้าราคาถูก

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กระเพาะไก่ (สะดือ): 1 กก
• หัวหอม: 80 ก
• แครอท: 80 ก
• ครีมเปรี้ยว 15%: 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง): 10 ก
• เกลือ : 7 ก
• ใบกระวาน: 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช:สำหรับการทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระเพาะไก่ก่อน



ล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง



ระบายของเหลวออกจากกระทะพร้อมกับเครื่องในที่เตรียมไว้ หั่นกึ๋นไก่เนื้อนุ่มเป็นชิ้นขนาดกลาง



ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีด



ล้างแครอทและขูดให้หยาบ



ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ ก่อนทอดให้เปิดกระทะก่อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปที่ก้น



วางชิ้นกึ๋นไก่ลงในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที



ใส่ครีมลงในกระทะพร้อมส่วนผสมทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน



เพิ่มใบกระวานและสมุนไพรทันที



หลนด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 5 นาที



คุณสามารถกินกึ๋นไก่ตุ๋นในครีม

วิธีปรุงกึ๋นไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

กึ๋นไก่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน ด้วยวิธีนี้พวกมันจึงดูนุ่มนวลและอ่อนโยนเป็นพิเศษ และความพยายามที่จำเป็นในการเตรียมพวกมันควรจะมีเพียงเล็กน้อย

ซอสพริกเผ็ดจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน หากสารเติมแต่งนี้ไม่ถูกใจคุณ ให้แทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศบดแบบเดิมๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สะดือไก่ 0.5 กก.
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ซอสพริก 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารกึ๋นไก่นุ่ม:

1. เราล้างและทำความสะอาดเครื่องในและตัดเป็นเส้นตามกลไกข้างต้น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันในโหมด "อบ"
3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เราแนบสะดือไว้ที่คันธนู
4. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้เติมครีม น้ำ และซอสลงในสะดือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือ
5. เปลี่ยนเป็น "ดับ" ตั้งเวลาไว้ 2 ชั่วโมง ผัดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

สูตรสำหรับกึ๋นไก่ตุ๋นในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการดับไฟสะดือไก่ในกระทะ:

1. เราละลายกระเพาะอาหารตามธรรมชาติ ล้างและทำความสะอาดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ใส่ผลพลอยได้ทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ลิตร เติมเกลือและนำไปต้ม ลดความเข้มของเปลวไฟและปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
3. ระบายของเหลวและปล่อยให้เครื่องเย็นลง
4. ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วตัดสะดือแต่ละอันออกเป็นหลายชิ้น
5. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่วง
6. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง
7. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อน
8. เราแนบท้องกับผักเติมน้ำครึ่งลิตรทุกอย่างแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
9. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่ครีมเปรี้ยวใบกระวานปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมเกลือ
10. เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

กึ๋นไก่ทอด - สูตรเผ็ด

การผสมผสานของซอสแสนอร่อยกับหัวหอมทอดและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• 5 กลีบกระเทียม
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• น้ำซุปก้อน
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารกึ๋นไก่รสเผ็ด:

1. ต้มท้องที่ล้างและทำความสะอาดแล้วในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมงอย่าลืมเอาโฟมออกในระหว่างกระบวนการ
2. ระบายของเหลวให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เครื่องใน
4. ละลายน้ำซุปก้อนในน้ำ เทลงในเครื่องใน เคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมบด เรายังคงเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง
5. เครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับสะดือเผ็ดๆ ก็คือมันฝรั่งบดหรือข้าว

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกึ๋นไก่และอื่นๆ ผัดกับหัวหอม กระเทียม และซอส - แค่ขอกิน! จานนี้รวมกับมันฝรั่งหรือกับข้าว

วิธีปรุงกึ๋นไก่ในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 1 กิโลกรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือ kefir 1 ลิตร
• ชีส 0.15 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหารสะดือไก่อบในเตาอบ:

1. เราทำความสะอาดและต้มเครื่องในจนนุ่ม
2. ปล่อยให้เย็น สับหยาบๆ แล้วใส่ลงในชามก้นลึก
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ใส่ผักลงในสะดือ เติมเกลือและเครื่องเทศ เท kefir ผสมและหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. วางสะดือพร้อมกับน้ำดองลงในจานอบ บดด้วยชีส เทเนยละลายลงไป แล้ววางลึกลงในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำออกมาบดด้วยสมุนไพร

วิธีปรุงกึ๋นไก่กับมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 0.6 กก.
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ เราเตรียมกระเพาะ (ล้าง ทำความสะอาด ปรุง และหั่น)
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดลงไป
3. เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอม เราผัดให้เข้ากันต่อไปประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มสะดือที่เตรียมไว้ลงในผักโรยด้วยเครื่องเทศแห้งเติมเกลือลดความเข้มของเปลวไฟเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกสับลงในท้องและเติมน้ำหากจำเป็น
6. โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและกระเทียม

กึ๋นไก่แสนอร่อยกับหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 0.3 กก.
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศ
• กระเพาะไก่ 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันร้อน
2. นำของทอดออกจากกระทะ
3. ต้มกระเพาะที่สะอาดแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
4. ทอดกระเพาะในกระทะเดียวกับที่คุณเตรียมทอด
5. วางเครื่องในที่เตรียมไว้บนจาน โรยเนื้อย่างของเราไว้ด้านบน และโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ

สลัดกึ๋นไก่

ให้รางวัลตัวเองด้วยสลัดสะดือไก่ที่เบาและอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 0.5 กก.
• แครอทเกาหลี 0.1 กก.
• ชีส 0.1 กก.
• 2 แตงกวา
• 1 แครอทและหัวหอม
• ใบลอเรล
• ถั่ว 50 กรัม (วอลนัท อัลมอนด์ หรือสน)
• มายองเนส, ผักใบเขียว

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดสะดือไก่:

1. ต้มกระเพาะเป็นเวลาหลายชั่วโมงพร้อมกับหัวหอม แครอทดิบ ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศทุกชนิด
2. ทำให้เครื่องในต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนที่แบ่งส่วน
3. หั่นแตงกวาและชีสเป็นก้อน
4. ผ่านกระเทียมผ่านการกด เราสับผักใบเขียว
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมจาระบีกับมายองเนสแล้วบดด้วยถั่วสับ

สูตรซุปไก่

กำลังมองหาเมนูอาหารกลางวันที่หลากหลายอยู่ใช่ไหม? จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 0.5 กก.
• 1 แครอทขนาดกลางและหัวหอม
• หัวมันฝรั่ง 5-6 หัว
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• 3 กลีบกระเทียม
• พวงเขียวขจี;
• ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารซุปกับผลพลอยได้จากไก่:

1. เราล้างและทำความสะอาดสะดือให้สะอาดเติมน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที หลังจากเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก เติมน้ำอีกครั้ง และลดความเข้มข้นของเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด
2. เมื่อโฟมก่อตัว ให้เอาออก ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในน้ำซุป
3. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งสับละเอียดและแครอทขูด
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนพร้อมเครื่องเทศใส่หัวหอม หากต้องการ คุณสามารถใช้ช้อนมีรูเพื่อเอากึ๋นออกจากน้ำซุปแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม
5. คืนกระเพาะอาหารพร้อมกับหัวหอมทอดลงในน้ำซุปรอจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อมใส่ชีสแปรรูปขูดแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
6. เราลิ้มรสความเค็มของอาหารจานแรกและเติมเล็กน้อยหากจำเป็น
7. เพื่อเตรียมน้ำสลัดที่อร่อย ให้ผสมกระเทียมสับ สมุนไพรสับ และครีมเปรี้ยว

สูตรดั้งเดิม - กึ๋นไก่เกาหลี

ใครที่ชอบเผ็ดๆต้องชอบสะดือไก่ที่ปรุงตามสูตรด้านล่างนี้แน่นอน เป็นผลให้เราจะได้รับความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกและคนที่คุณรักได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องใน 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 3 หัวหอมใหญ่
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอาหาร
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• เติบโต 100 มล. น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์
• ½ ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ ปาปริก้า และผักชี

ขั้นตอนการทำอาหารกึ๋นไก่รสเผ็ด:

1. ล้างและทำความสะอาดสะดือให้สะอาด ต้มในน้ำเค็มประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ระบายน้ำซุปแล้วปล่อยให้เครื่องเย็นลง หั่นเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นตามใจชอบ
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสง
4. ขูดแครอทโดยใช้หัวแครอทเกาหลีหรือเครื่องขูดหยาบ
5. รวมหัวหอมและสะดือในภาชนะที่แยกจากกัน ผัด ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชูสำหรับอาหาร ซีอิ๊ว และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมด
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเทลงบนมวลที่สร้างในขั้นตอนก่อนหน้า หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม
7. วางจานที่เตรียมไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
8. คุณสามารถเก็บของว่างที่ได้ไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่ต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น

ปัญหาหลักที่พ่อครัวมีเมื่อเตรียมกึ๋นไก่คือทำอย่างไรให้นุ่ม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. สะดือแช่แข็งละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ แนะนำให้ทำเช่นนี้ในตอนเย็นโดยวางถุงไว้ในตู้เย็น
2. การรักษาความร้อนในระยะยาวจะช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้นุ่ม ต้มตุ๋นหรือทอดในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. ก่อนปรุงอาหารเพื่อให้จานนุ่มหลังจากทำความสะอาดอย่างละเอียดแล้วจะต้องเติมน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง เมื่อหมดเวลานี้ ให้เติมน้ำส่วนใหม่แล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเติมเกลือ เครื่องเทศ และรากลงไป
4. แม้ว่าจะซื้อกึ๋นแบบปอกเปลือกแล้วก็ตาม ก็ควรตรวจดูว่ามีเปลือกที่แข็งเหลืออยู่หรือไม่
5. โดยปกติกระเพาะในฟาร์มจะขายพร้อมกับแผ่นฟิล์มยืดหยุ่น ต้องทำความสะอาดให้เรียบร้อย ไม่เช่นนั้นเครื่องในจะเหนียว

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

กึ๋นไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล สูตรกึ๋นไก่นี้ง่ายมาก จานที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับกับข้าวมันบดหรือบัควีทและรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เพื่อให้โพรงนุ่มต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องเทศก่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาฟิล์มและไขมันออกจากกระเพาะไก่และทำความสะอาดสิ่งสกปรกและน้ำดีให้สะอาด

วัตถุดิบ

ปริมาณแคลอรี่

แคลอรี่
99.2 กิโลแคลอรี

กระรอก
11.3 ก

ไขมัน
5.1 ก

คาร์โบไฮเดรต
1.4 ก

การตระเตรียม

• ขั้นตอนที่ 1

  เราทำความสะอาดกระเพาะไก่อย่างระมัดระวังจากฟิล์ม สิ่งสกปรก และขจัดคราบไขมัน ทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือด ใส่ออลสไปซ์ ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

• ขั้นตอนที่ 2

  ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

• ขั้นตอนที่ 3

  หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ (อย่าบีบ แต่หั่น)

• ขั้นตอนที่ 4

  สะเด็ดน้ำจากท้องไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

• ขั้นตอนที่ 5

  ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและกระเทียมสับ ทอดเบาๆ.

• ขั้นตอนที่ 6

  เพิ่มเครื่องในที่สับลงในกระทะพร้อมกับผักและเคี่ยวประมาณห้านาที

• ขั้นตอนที่ 7

  เพิ่มครีมเปรี้ยว (คุณสามารถรวมครีมเปรี้ยว 1/2 กับมายองเนส 1/2 เข้าด้วยกันได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น) น้ำต้มสุกประมาณ 1/3 ถ้วยพริกไทยป่นและเกลือ หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อชิมจานได้

• ขั้นตอนที่ 8

  ใส่เนยลงในกระทะซึ่งจะทำให้ซอสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที

• ขั้นตอนที่ 9

  สับผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) แล้วใส่ลงในกระทะ หลนสักสองสามนาทีใต้ฝาแล้วนำออกจากเตา กึ๋นไก่สำเร็จรูปในครีมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะทุกวัน หลังจากปรุงอาหารแล้วพวกมันจะค่อนข้างนุ่มและอร่อยและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีปรุงกึ๋นไก่ในกระทะให้อร่อย

เพื่อให้กึ๋นไก่นุ่มและอร่อย คุณควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการในการเตรียม ก่อนปรุงอาหาร จะต้องทำความสะอาดโพรงให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก ฟิล์ม และการเจริญเติบโตของไขมันที่เหลืออยู่อย่างทั่วถึง

ปรุงกึ๋นไก่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนในน้ำเค็มเล็กน้อย

เพื่อให้กระเพาะอาหารมีรสชาติที่ถูกใจคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและผักต่างๆลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารเช่นใบกระวาน, ออลสไปซ์, เครื่องเทศเนื้อ, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง

ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวนั้นดีต่อกระเพาะไก่ ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ช่องจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

กระเพาะไก่จะนุ่มขึ้นหากคุณแช่ไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

โพรงนั้นไม่อร่อยเป็นพิเศษดังนั้นหลังจากต้มแล้วมักจะตุ๋นในซอสต่าง ๆ เช่นครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศโดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพร

กระเพาะไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยโดยใช้สูตรอาหารง่ายๆ แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรการทำกึ๋นไก่ ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่ทำจากกระเพาะก็มีแคลอรี่ต่ำและมีราคาที่เอื้อมถึง

แม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบอาหารที่มีเครื่องในก็ยังชอบกินเครื่องในไก่ที่ตุ๋นในกระทะพร้อมเครื่องเทศและผัก อีกด้วย สูตรกึ๋นไก่ผู้หญิงจะชอบเพราะปริมาณแคลอรี่ในกระเพาะอาหารค่อนข้างน้อย

ลองมาดูวิธีการปรุงกึ๋นไก่อย่างโอชะและเรียบง่ายในครีมเปรี้ยวตามสูตรคลาสสิกและพิจารณาอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายอีกสองสามอย่างในกระทะในหม้อหุงช้าเตาอบและหม้อ

กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดในครีม

อาหารที่ทำจากกระเพาะไก่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ข้อกำหนดหลักในการเตรียมโพรงคือการรักษาความร้อนในระยะยาวเช่น ก่อนปรุงอาหารและการตุ๋น ด้วยเหตุนี้กระเพาะอาหารจึงนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ผัก เช่น เห็ด แครอท และหัวหอม ก็จะช่วยเน้นรสชาติได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ – 700 กรัม
• แชมเปญสด – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน, พริกไทย
• เนย – 30 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่ล้างและต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเติมใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด
2. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทอดเห็ดแชมปิญองในกระทะเพื่อขจัดความชื้น จากนั้นจึงใส่ในจานแยกต่างหาก
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
5. ระบายน้ำออกจากโพรงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ผัดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอท กระเทียม และผัดเล็กน้อย
7. เทกระเพาะไก่ต้มลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อให้ซอสกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและไม่ไหม้ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลหากจำเป็น คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศไก่ได้
8. เคี่ยวโพรงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. เพิ่มแชมเปญและสมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที

สามารถเสิร์ฟอาหารจานเดียวหรือกับข้าวได้ กึ๋นไก่ตุ๋นกับเห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า

กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้นมายาวนานและทำให้กระบวนการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สะดวกสบายและเรียบง่ายยิ่งขึ้น สูตรสำหรับกึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลาและมุ่งมั่นที่จะเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ – 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์
• เนย – 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. อุ่น multicooker ในโหมดทอดและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดกระเพาะจากฟิล์มและสิ่งสกปรก ล้างแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกึ๋น
4. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
5. เราเปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็นโหมดสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดเนยและน้ำต้มเล็กน้อย
6. เกลือใส่พริกไทยใบกระวานน้ำตาลเล็กน้อย (น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว) หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝา
7. มาลิ้มรสท้องกันเถอะ หากจำเป็นให้เติมเกลือและน้ำตาล หากท้องยังแข็งเกินไป คุณสามารถเพิ่มเวลาเคี่ยวได้อีกครึ่งชั่วโมง

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถโรยกึ๋นไก่ด้วยพาร์สลีย์สับหรือสมุนไพรอื่นๆ

วิธีอบกึ๋นไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

กระเพาะไก่อบกับมันฝรั่งในครีมสามารถเตรียมในหม้อดินในเตาอบ จานนี้ดูมีรสชาติและน่าพึงพอใจมาก กึ๋นไก่จะนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ – 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. เราล้างกระเพาะไก่เอาไขมันและหนังออก ต้มในน้ำพร้อมเครื่องเทศประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระถาง
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมสับ
5. สับกึ๋นไก่แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมผัก ทอดประมาณ 5 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
6. วางกึ๋นไก่กับซอสลงในหม้อบนมันฝรั่ง หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกเพื่อคลุมมันฝรั่ง
7. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ อบมันฝรั่งกับกระเพาะไก่จนมันฝรั่งพร้อม

เรานำหม้อกึ๋นออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงบนจานร้อนปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ผักใบเขียวนึ่งและทำให้มันฝรั่งมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

กึ๋นไก่ - สูตรการทำอาหารในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงกึ๋นไก่คือการทอดในกระทะ สูตรอาหารจานนี้จะไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ท้องที่เสร็จแล้วจะอร่อยมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การปรุงกึ๋นไก่ในกระทะ:

1. ต้มกึ๋นไก่ในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นท้องต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เครื่องใน ทอดให้เข้ากัน
4. เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเกลือและพริกไทยในจาน
5. เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศบดได้
6. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณ 20 นาที
7. เพิ่มเครื่องเทศเช่นผักชีใบโหระพาหรือเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนกระเพาะพร้อม

จานเสร็จจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก กึ๋นไก่จะนุ่มขึ้น ส่วนเครื่องเทศและหัวหอมก็ให้รสชาติใหม่ น่าทาน!

กึ๋นไก่อบในเตาอบพร้อมผักและชีส

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมกึ๋นไก่ผักและชีสกลายเป็นอาหารจานเดี่ยวแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและวันหยุด จานนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดและมีเวลาว่างเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก
• กระเพาะไก่ – 600 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• มายองเนส
• ปลาแซลมอน, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดกระเพาะไก่จากฟิล์มน้ำดีและไขมันต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวานและถั่วหวาน ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ใส่เกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
5. วางกึ๋นไก่ไว้บนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. วางชั้นหัวหอมไว้บนท้อง
7. วางมันฝรั่งชั้นถัดไปอีกครั้งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
9. ขูดชีสแล้วปิดฝาจาน คุณสามารถโรยสมุนไพรหรือเครื่องเทศด้านบนได้หากต้องการ
10. วางมันฝรั่งและกึ๋นในเตาอบแล้วอบจนมันฝรั่งสุก

เรานำจานออกมาแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณสามารถเตรียมเป็นโต๊ะวันหยุดหรือเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

กึ๋นไก่เกาหลี - อร่อยและเรียบง่าย

สูตรการทำกึ๋นไก่นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด กึ๋นสไตล์เกาหลีโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมพิเศษของเครื่องเทศและสมุนไพร เอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแปลกและน่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ – 1 กก
• แครอท – 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 3 กลีบ
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่น – ¼ ช้อนชา
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2 ช้อนชา)
• ปาปริก้าบด – ¼ ลิตร ช้อน
• ผักชีบด – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดกระเพาะไก่จากไขมันและฟิล์ม ปรุงในน้ำเกลือประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เรานำกระเพาะออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้ใช้หัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี
5. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในกระทะจนยังคงโปร่งแสงและกรอบเล็กน้อย
6. ในชาม ผสมหัวหอม แครอท และกึ๋นไก่ บีบกระเทียมด้านบนด้วยการกด ใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นพริกไทยป่น) เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่พริกไทยป่นแล้วนำไปต้ม เทน้ำมันลงในชามให้โดนกระเทียมและเครื่องเทศ ซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้น
8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือพริกไทยและปรับความเป็นกรดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
9. วางจานในภาชนะแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กึ๋นไก่หมัก

สูตรสำหรับกึ๋นไก่หมักนั้นง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ในขณะเดียวกันอาหารจานเสร็จก็อร่อยและนุ่มนวลเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ คุณยังสามารถเตรียมโพรงดองสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้ พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ – 500 กรัม
• กระเทียม – 5 – 6 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ½ถ้วย
• ออลสไปซ์ – 1/5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2/3 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดเครื่องในไก่และปรุงจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ในน้ำเค็ม วางในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
2. ตัดท้องเป็นเส้นแล้วใส่ในชาม
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มไปที่ท้อง.
4. เทซีอิ๊วลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล บีบกระเทียมผ่านการกด
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงบนท้องอย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มสมุนไพรสับ น้ำส้มสายชู และน้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็น ให้ลองชิมรสชาติโดยเติมเกลือ น้ำส้มสายชู หรือน้ำตาลเพิ่มหากจานนั้นเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ
7. วางช่องไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมักอย่างทั่วถึง

จานเสร็จจะนุ่มและอร่อย กึ๋นไก่หมักจะนุ่มและมีรสชาติดี คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัด หากต้องการคุณสามารถโรยเมล็ดงาด้านบนหรือเติมน้ำมันงาสักสองสามหยด - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศ

กึ๋นไก่กับซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับข้าวบัควีท มันบด หรือพาสต้า ซอสมะเขือเทศรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติของโพรงได้ดีทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน จานนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศ – 500 กรัม
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• ใบโหระพา, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• เนย – 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราล้างกระเพาะไก่ล้างฟิล์มและไขมัน ต้มในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงพร้อมเกลือ ใบกระวาน (1 ใบ) และออลสไปซ์ (ถั่ว 3 อัน)
2. เมื่อโพรงนิ่มเพียงพอ ให้สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้เย็นลง หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด
6. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป
7. เพิ่มเครื่องในที่หั่นเป็นชิ้น ทอดสักสองสามนาที
8. เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเหลวมากขึ้น ใส่ใบกระวานที่เหลือและเครื่องเทศทุกชนิดลงไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือเครื่องเทศเนื้ออื่น ๆ ได้ หลนประมาณห้านาที
9. ใส่เนยลงในซอสซึ่งจะทำให้รสชาตินุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส น้ำตาลจะขจัดกรดส่วนเกินออกจากน้ำมะเขือเทศและทำให้ซอสมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
10. เราเคี่ยวท้องอีกประมาณห้านาที

จานเสร็จจะอร่อยและนุ่มนวล กึ๋นไก่ในซอสมะเขือเทศหวานและเปรี้ยวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการสตูว์และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด บักวีต หรือพาสต้า

26 กรกฎาคม 2017

กระเพาะไก่หรือที่เรียกกันว่าสะดือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยกล้ามเนื้อแข็งซึ่งเป็นโปรตีนแข็ง และถ้าคุณเตรียมกระเพาะไก่อย่างถูกต้องก็สามารถอร่อยและน่ารับประทานได้มาก

วันนี้สามารถซื้อได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้ มักจะขายแบบแช่แข็งหรือแช่เย็น หากคุณต้องการเตรียมอาหารทันที ให้นำสะดือแช่เย็น และหากคุณจะตุนไว้ใช้ แน่นอนว่าต้องเป็นสะดือแช่แข็งเท่านั้น

พูดตามตรงเป็นเรื่องยากที่จะพูดได้ทันทีว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จาน ฉันต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการรวบรวมคอลเลกชันนี้เพื่อคุณ ฉันจะบอกว่าฉันชิมอาหารบางจานและได้รับการอนุมัติจากครอบครัวของฉัน กึ๋นในการปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยากเกือบจะเหมือนกับเนื้อสัตว์ แต่ฉันชอบรสชาติมาก อาหารดูแปลกตา เนื้อนุ่ม ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารดั้งเดิม คุณมาถูกที่แล้ว

สินค้าไม่แพง ง่ายต่อการเตรียม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ แต่ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าว พาสต้า หรือซีเรียลอื่นๆ จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ 1 ห่อ (1-1.3 กก.)
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (โหระพา)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1-2 ใบ

กระบวนการทำอาหาร:

ควรล้างและคัดแยกกระเพาะไก่ก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากฉันมักจะเจอโพรงที่ไม่สะอาด และรสชาติของอาหารทั้งจานอาจประสบปัญหาเนื่องจากท้องไม่สะอาด

1. กระเพาะอาหารที่สะอาดต้องเคี่ยวสักพัก วางไว้ในกระทะเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวจนน้ำเดือด

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบนพื้น เมื่อน้ำเดือดเกินครึ่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้

3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางลงในกระทะหลังจากหัวหอม 2-3 นาที

4.ทอดทุกอย่างจนหัวหอมโปร่งใส เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมและปรุงจนหัวหอมและแครอทพร้อม

5.เมื่อหัวหอมและแครอทมีสีที่น่ารับประทานคุณต้องเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะ แต่ต้องเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วก่อน

6. แม้ว่าทุกสูตรจะบอกว่าคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว แต่ฉันใส่สองช้อนโต๊ะ และฉันขอรับรองกับคุณว่าจานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

7. ดังนั้นเราจึงนำครีมเปรี้ยวเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับท้อง ในขั้นตอนนี้เครื่องปรุงรสทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปด้วย ฉันแนะนำให้คุณปรุงรสเช่นใบโหระพาแห้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

8.ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

9.หลังจากผ่านไป 15 นาทีจานก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

กึ๋นไก่เกาหลี

กึ๋นไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม เมื่อเตรียมเป็นภาษาเกาหลี คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้ เนื่องจากหาได้ยากมากที่จะพบอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะ แต่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่อร่อย มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง แต่คุณโชคดีมากและตอนนี้คุณสามารถปรุงกึ๋นไก่เป็นภาษาเกาหลีได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• แครอท 2 ชิ้น (แครอทขนาดใหญ่)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้าง ล้าง และหั่นกระเพาะเป็นเส้น วางในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณ 2 ถ้วย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก ฉันกำหนดความพร้อมด้วยวิธีนี้: เมื่อน้ำเดือดหมดแล้วฉันก็เปิดมันออกแล้วลองโพรง; ถ้ามันนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว

2.หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถทอดเครื่องในเล็กน้อยเพื่อให้มีสีสันที่น่ารับประทาน

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบนพื้น ทอดในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมได้สีที่น่ารับประทาน ให้เทเครื่องปรุงรสลงไปและผสมพริกแดงแล้วปิดไฟใต้กระทะ ปล่อยให้น้ำมันเย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลา 5-10 นาที

4. ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ใส่เกลือลงในชาม ใส่เครื่องในทอด ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส และหัวหอมทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อหมักอาหาร ภายใน 20 นาที คุณจะมีของว่างดีๆ อยู่บนโต๊ะ กึ๋นไก่เป็นภาษาเกาหลี เรียกน้ำย่อย

กึ๋นไก่กับมันฝรั่ง

ฉันขอเสนอสูตรอื่นให้คุณทำกึ๋นไก่ให้อร่อยและไม่มีปัญหา ในสูตรนี้เราจะปรุงร่วมกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ 500-700 กรัม
• มันฝรั่ง 7-9 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ผักใบเขียว 1 พวง
• น้ำมันพืช.
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดโพรงและตัดตามลำดับแบบสุ่ม

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม.

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบนพื้น

4.ขูดแครอท

5. สับผักอย่างประณีต

6.เทน้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนทอดหัวหอมจนโปร่งใสแล้วใส่แครอท

7. ทอดแครอทประมาณ 2-3 นาที แล้วคุณสามารถเพิ่มกึ๋นไก่ลงไปได้ ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

8.ทอดกึ๋นไก่ประมาณ 5-10 นาที แล้วใส่มันฝรั่งลงไปได้

9.หลังจากใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1-2 ถ้วย) ตรวจสอบเกลืออีกครั้ง และเติมเกลือหากจำเป็น

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดได้ ผัดลดไฟใต้หม้อแล้วเคี่ยวจานจนมันฝรั่งพร้อม

10. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวลงในจาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

11. พักจานไว้ 5 นาทีก็เสิร์ฟได้

มันเข้ากันได้ดีมากกับกึ๋นไก่และมันฝรั่ง

เรียกน้ำย่อย

ซุปไก่

ใช่ แต่คุณไม่ลืมซุปกับกึ๋นไก่เหรอ? ซุปนี้เตรียมบ่อยมากและสามารถปรุงด้วยเครื่องในได้ และนั่นคือสิ่งที่กึ๋นไก่เป็น ซุปมีความเข้มข้นและดีต่อสุขภาพมาก นี่คือสูตรการทำซุปเครื่องในไก่

กระบวนการทำอาหาร:

บ่อยครั้งคุณสามารถซื้อตับและหัวใจไก่พร้อมกับโพรงได้ สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นเครื่องในที่คุณสามารถทำซุปชั้นเลิศได้

1.อันดับแรกต้องแยกเครื่องในออก ล้าง และวางในกระทะที่มีน้ำ

2. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงเครื่องในจนสุก

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นดูสวยงามมากในซุป

4. ปอกหัวหอมและแครอทสับแล้วทอดในน้ำมันพืช

5. เครื่องในพร้อมแล้วถึงเวลาโยนมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปในอนาคตของเรา

6.ปรุงมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ข้าวลงไป

7. ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งทุกอย่างสุกแล้วจึงใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป

8. ชิมเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น

9. ปิดไฟ พักซุปไว้เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อย

กระเพาะไก่เรียกอีกอย่างว่าสะดือ สูตรการเตรียมไม่ยาก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อย เราขอเสนอรูปแบบที่ดีที่สุดที่จะชนะใจนักชิม!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงกึ๋นไก่

สูตรการทำอาหารทั้งหมดด้านล่างจะช่วยให้คุณทำเมนูกึ๋นไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ลำดับที่ 1. กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะ: "คลาสสิค"

• เครื่องใน - 1 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 130 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เครื่องเทศ (ใด ๆ )

กระเพาะไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือสูตร

1. เตรียมเครื่องในเพื่อการยักย้ายต่อไป ซึ่งรวมถึงการล้างและการต้มในน้ำกร่อยจนนุ่มประมาณหนึ่งชั่วโมง

2. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางเครื่องในกระชอนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง อย่าสับมากเกินไป

3. ตอนนี้ทอดโดยใช้แครอทผ่านเครื่องขูดหยาบและหัวหอมสับเป็นก้อน เมื่อผักผัดแล้ว ให้ใส่ช่องลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที

4. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ใส่ครีมเปรี้ยว (สามารถเพิ่มปริมาณได้) คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ จากนั้นใส่เครื่องเทศและสับกรีนฟินช์

5. จับเวลาตัวเองอย่างน้อย 5-7 นาที ในช่วงเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถึงความพร้อมขั้นสุดท้าย คุณสามารถลิ้มรสมันได้!

ลำดับที่ 2. กึ๋นไก่กับชีสและโยเกิร์ตในเตาอบ

• เครื่องใน - 1 กก.
• โยเกิร์ตเหลวรสธรรมชาติ (เช่น แอคทีเวีย) - 900 มล.
• ฮาร์ดชีส - 180-200 กรัม
• หัวหอมกับแครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• เนย (ละลาย) - 60 กรัม
• เครื่องเทศ

กึ๋นไก่มีสูตรการทำอาหารในเตาอบ เราจะอธิบายทีละขั้นตอน

1. ดังนั้นจัดการกับเครื่องในก่อน ล้างใต้ก๊อกน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเค็มแล้วปรุง (1-1.5 ชั่วโมง) เย็นและสับค่อนข้างใหญ่

2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่แครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ ผสมลงในสะดือ

3. แยกโยเกิร์ตกับเครื่องเทศและสมุนไพรแยกกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนเครื่องในและผัก พักไว้หนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เนื้อหาจะหมักไว้

4. เตรียมจานทนไฟสำหรับการอบอาหารในเตาอบ เทน้ำดองและส่วนผสมทั้งหมดลงไปเทเนยละลายแล้วโรยด้วยชีส ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ลำดับที่ 3. กึ๋นไก่กับหัวหอมและครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

• เครื่องใน - 0.6 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 600 มล.
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสพริก) - 60 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

ตามสูตรนี้ กึ๋นไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

1. ล้างโพรง สับเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามหลายใบในโหมด "การอบ" ทอดหัวหอมเป็นเวลา 7 นาที

2. หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งให้เพิ่มสะดือเวลาต่ออีก 5 นาที เติมน้ำด้วยครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและเครื่องเทศ เติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน

3. ปิดเครื่อง เปลี่ยนโปรแกรมเป็น “ดับไฟ” เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนส่วนผสมหลายครั้งตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร

ลำดับที่ 4. กึ๋นไก่เกาหลี

• ซีอิ๊วขาว - 80 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องใน - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น

กระเพาะไก่ที่หมักแบบเกาหลีจะถูกเก็บในความเย็นได้นานพอสมควร สูตรนี้ง่ายมาก

1. ขั้นแรกต้มสะดือจนนิ่ม ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. ในช่วงเวลานี้ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล

3. ผสมเครื่องในต้มกับหัวหอมทอด โรยพริกไทยตามชอบ และอย่าลืมใส่เกลือ

4. บีบเนื้อกระเทียมผ่านการกดที่นี่ เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงไป วางเนื้อหาไว้ในที่เย็นแล้วพักไว้ 10 ชั่วโมง หลังจากช่วงนี้ก็ชิมขนมได้นะ!

ลำดับที่ 5. กึ๋นไก่กับมายองเนสและกระเทียม

• ซอสมายองเนส (ไขมันสูง) - 120 กรัม
• น้ำกรอง - อันที่จริง
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• เครื่องใน - 0.9-1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

ตามสูตรนี้กึ๋นไก่ตุ๋นในกระทะพร้อมมายองเนสและกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยมาก!

1. ต้มน้ำและเติมเกลือ ต้มช่องอกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง

2. สับช่องที่ต้มอย่างหยาบใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศลงในจาน

3. ตอนนี้ผสมซอสมายองเนสกับน้ำในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้มีปริมาณเพียงพอที่จะเติมเนื้อหาของกระทะ บีบกลีบกระเทียมตรงนี้ โอนส่วนผสมลงในชามและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ลำดับที่ 6. กึ๋นไก่ผัดกับหัวหอมและแครอท

• เครื่องใน - 0.6 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 15 กรัม

1. ทอดหัวหอมสับเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วแครอทขูดในน้ำมันจนสูญเสียปริมาตร โอนไปยังชามอื่น

2. ต้มสะดือที่ล้างและทำความสะอาดแล้วในน้ำเค็ม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เอาออกและหั่น วางในกระทะที่มีน้ำมันและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ตักเครื่องในไก่ใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยผักทอด บี้สิ่งที่เป็นสีเขียวด้านบนแล้วลอง! สูตรง่ายๆ

ลำดับที่ 7 กึ๋นไก่ทอดกับซีอิ๊วและกระเทียม

• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 40 มล.
• โพรง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ลูกบาศก์ Maggi - 1 ชิ้น

1. ก่อนเตรียมกึ๋นต้องล้างและทำความสะอาดก่อน เพื่อให้นิ่มให้ปรุงเครื่องในเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ใส่เกลือ)

2. ทำให้สะดือเย็นลง สลายตามต้องการ แต่อย่าทำให้สะดือเล็ก สับหัวหอมด้วยแล้วทอดในน้ำมันจนสูญเสียปริมาตร เพิ่มเครื่องในและผัด

3. แยกก้อน Maggi ละลายในน้ำหนึ่งแก้วและเกลือสารละลายนี้เล็กน้อย เทลงบนเนื้อหาของกระทะ ปิดฝา แล้วพักไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง

4. จากนั้นใส่กระเทียมและซีอิ๊วที่บดลงในโจ๊ก หลนต่อไปอีก 15-20 นาทีแล้วปิด เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบด

ลำดับที่ 8. กึ๋นไก่ในซอสครีมมะเขือเทศ

• ท้อง - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 140 กรัม
• น้ำ - 0.6 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ใด ๆ )

กึ๋นไก่จะนุ่มและนุ่มมากโดยใช้สูตรการทำอาหารนี้ พวกเขาถูกตุ๋นในกระทะในซอสด้วยครีม

1. ก่อนปรุงอาหารให้ล้างเครื่องในออกให้สะอาด ใส่ในน้ำกร่อยเดือดและจดไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลาที่กำหนด ให้สับโพรงออกเป็นชิ้นๆ

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดแครอท (ตะแกรง) และหัวหอม (สับเป็นครึ่งวง) เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เครื่องในลงไปและปรุงจนเป็นสีทอง

3. แยกน้ำใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและกลีบกระเทียมที่บดแล้ว เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ ปิดฝาจาน และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

ลำดับที่ 9. กึ๋นไก่กับหัวหอมและแตงกวาดอง

• เครื่องใน - 0.75 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำกรอง - 0.1 ลิตร
• พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น

1. นำเครื่องที่ล้างแล้วไปตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พักให้เย็น สับตามต้องการ (แต่ไม่ละเอียดจนเกินไป)

2. ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันร้อนพร้อมกับหัวหอมสับ ใส่แตงกวาหั่นลูกเต๋าและกระเทียมบดที่นี่

3. โรยเนื้อหาของกระทะด้วยพริกไทยและเกลือ เติมน้ำตามปริมาณตามสูตรและเครื่องในต้มสับ

4. เคี่ยวกึ๋นไก่ในภาชนะปิดสนิทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนความชื้นระเหยไป สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการทอดในเวลาต่อมาอีกสองสามนาที ลิ้มรสมันบดและซอสมายองเนสกระเทียม!

ลำดับที่ 10. กึ๋นไก่กับมันฝรั่งในกระทะ

• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• ท้อง - 0.6 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• กรีนฟินช์ - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำกรอง - อันที่จริง
• เครื่องเทศ

1. เตรียมเครื่องในสำหรับขั้นตอนต่อไป (ล้าง ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง)

2. นำเครื่องครัวเหล็กหล่อ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนได้สีบรอนซ์ที่น่าพึงพอใจ เพิ่มแครอทขูดแล้วทอดด้วย

3. หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่เครื่องในต้มสับและกลีบกระเทียมบดลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและอย่าลืมใส่เกลือ

4. ลดไฟของเตา เทน้ำลงไปเล็กน้อย และเคี่ยวในหม้อที่ปิดไว้ประมาณ 15-20 นาที

5. ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องล้างปอกเปลือกและสับหัวมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 2*2 ซม.

6. เพิ่มลงในสะดือ เทน้ำเพิ่ม และเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม โรยด้วยแมลงวันเขียวก่อนชิม

กึ๋นไก่เป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ยาก เราได้นำเสนอรูปแบบที่อร่อยที่สุดที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ เราหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเองและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมอร่อย ๆ บ่อยขึ้น!

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

หากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติไม่ต่างจากสตูว์เนื้อ กรดในครีมเปรี้ยวเปลี่ยนเนื้อไก่ได้มาก และทำให้กึ๋นที่แข็งและกรอบนุ่มขึ้นมาก แต่ไม่จำเป็นต้องก้าวไปข้างหน้าตัวเอง ขั้นแรกเราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ได้แก่:

วัตถุดิบ

ส่วนผสมจำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับเสิร์ฟอาหารจานใหญ่ 4 ที่ วัตถุดิบส่วนใหญ่ควรมีติดบ้านแม่บ้านทุกคน หากขาดอะไรไปให้วิ่งไปที่ร้านแล้วกลับมาศึกษาการนำสูตรไปใช้ทีละขั้นตอน

การเตรียมสะดือไก่ทีละขั้นตอน

กึ๋นไก่แสนอร่อยจัดทำดังนี้:

1. ก่อนอื่น ต้องล้างสะดือเล็กๆ ทั้งหมดด้วยน้ำสะอาดและล้างฟิล์มออก หากไม่ทำเสร็จจะมีรสขมเมื่อปรุงเสร็จ จะง่ายกว่ามากในการเอาฟิล์มด้านบนออกหลังการล้าง หากคุณวางท้องในน้ำเดือดเป็นเวลา 3-5 นาทีเป็นครั้งแรก
2. สะดือแต่ละอันถูกตัดในแนวนอนตามความยาวเป็น 2 ชิ้น (ตัดด้วยมีดเพียงครั้งเดียว) ชิ้นใหญ่ที่เหลือดูเหมือนเนื้อมากกว่า
3. กระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันร้อนดี สะดือทั้งหมดจะถูกโยนลงในกระทะ ที่นี่พวกเขาจะเคี่ยวประมาณ 15 นาที คนสะดือเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้และทอดอย่างสม่ำเสมอ
4. ขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังทอด ให้หั่นหัวหอมเป็น 1/4 ของวงแหวน หลังจากนั้นประมาณ 5 นาที หลังจากที่เครื่องในเริ่มทอดแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ เกลือและพริกไทยทันที
5. หัวหอมนิ่มลงและเราเริ่มสับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
6. ตอนนี้น่าจะผ่านไป 15 นาทีแล้ว เวลาหลังจากเริ่มทอดสะดือ เราชิมมันแล้วน่าจะอร่อยอยู่แล้วและไก่ก็นุ่มลงแล้ว ในกรณีนี้ ให้ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป
7. ตอนนี้ต้องคนจานตลอดเวลาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนครีมเริ่มเดือดซึ่งจะใช้เวลาอีก 10-12 นาที

หลังจากเวลานี้สะดือไก่ในครีมก็พร้อม อะไรก็ตามที่เหมาะกับอาหารอันโอชะของเราเป็นกับข้าว ไม่ว่าจะเป็นเนื้อมันฝรั่ง ข้าว บักวีต หรือสตูว์ผักตุ๋น แม้ว่าการกินกระเพาะด้วยความเปรี้ยวจะอร่อยไม่น้อย แต่แค่กินกับขนมปังเท่านั้น จุดสำคัญ: เมื่อซื้อสะดือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าระยะเวลาการขายไม่เกิน 2 วัน ช่องสดจะมีสีเดียวเสมอโดยไม่มีส่วนผสมของสีหรือเมือกที่ไม่เคยมีมาก่อน ก่อนที่จะซื้อควรดูรูปถ่ายท้องที่ "ถูกต้อง" ดีกว่าเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อครอบครัวของคุณ

ฉันยังต้องการดึงดูดความสนใจของผู้อ่านด้วยว่าคำแนะนำของฉันในการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำนั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย นี่เป็นวิธีเดียวที่พวกเขาสามารถรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในจานได้สูงสุด ท้ายที่สุดแล้ว มีประโยชน์มากมายในสะดือ แต่นี่จะเป็นอีกหัวข้อหนึ่งที่ค่อนข้างกว้างขวาง ในระหว่างนี้ ขอขอบคุณที่เยี่ยมชม เราจะพบกันใหม่เร็วๆ นี้และพูดคุยเรื่องใหม่ๆ! ฉันยินดีที่จะสมัครสมาชิกใหม่!