มัฟฟินกับเซโมลินาที่ไม่มีสูตร kefir คัพเค้กเซโมลินา

เทเซโมลินาลงในชามเติม kefir ที่อุณหภูมิห้องคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 40 นาทีจนมวลฟู

ละลายเนย (คุณไม่จำเป็นต้องละลายทั้งหมด) และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงไป ตีส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากัน

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมเนยแล้วตีจนเนียน

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเซโมลินาที่บวมแล้วผสมด้วยช้อน เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูและผสมให้เข้ากัน

แป้งจะเทได้และเป็นเนื้อเดียวกัน

กระจายแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคน โดยเว้นส่วนบนไว้ 5 มม. คัพเค้กเหล่านี้จะไม่ขึ้นมากนักเมื่ออบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมัฟฟินเซโมลินาประมาณ 30-35 นาที ด้านบนของคัพเค้กจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี - นี่เป็นการพิจารณาความพร้อม แต่ฉันยังคงแนะนำให้คุณเล่นอย่างปลอดภัยและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้ (เมื่อเจาะคัพเค้กที่เสร็จแล้ว ไม้จิ้มฟันควรจะแห้ง)

โรยคัพเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติ! จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับมัฟฟินเซโมลินาแสนอร่อย 12 ชิ้นผสมกับเคเฟอร์

มัฟฟินกับเซโมลินากับนมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ดูเหมือนว่ามีการเพิ่มคอทเทจชีสเข้าไปด้วย คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนฉ่ำ ชิ้นแอปเปิ้ล หรือแยมลงในมัฟฟิน พวกเขาจะช่วยกระจายอาหารหวานในเมนูของคุณ

1. แช่เซโมลินาในนมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ ปล่อยให้บวมในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่จนเกิดฟองหนา คุณสามารถแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และตีไข่ขาวแยกกัน โดยค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายละเอียดลงไป เมื่อคุณได้โฟมสีขาวหนาและยืดหยุ่นได้ ให้เติมไข่แดงสี่ฟองลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วด้วยน้ำส้มสายชู, วานิลลิน, มาการีนที่นิ่มแล้วลงในเซโมลินาที่แช่ด้วยนม ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทแป้งลงในเซโมลินาและมาการีนแล้วผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป
4. รวมเซโมลินาและไข่ที่ตีแล้ว ผสมเบา ๆ และรวดเร็ว วางในแม่พิมพ์และอบทันทีในเตาอบร้อน ถ้าพิมพ์มัฟฟินทำจากเหล็ก ต้องทาน้ำมันก่อนจึงจะเทแป้งได้ ถ้าเป็นซิลิโคนก็ไม่ต้องหล่อลื่น
5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 20 นาที เช็คความพร้อมด้วยแมตช์ หากก้านไม้ขีดแห้งเมื่อคุณเจาะเค้ก แสดงว่าพร้อมแล้ว
6. เมื่อคัพเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กเซโมลินากับแอปริคอตแห้ง

ส่วนประกอบ

• เซโมลินาทันที 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปริคอตแห้ง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• ผงฟู 2 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• นม 250 มล.

สูตรทำอาหาร

1. ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้น เติมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงในไข่
2. ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วใส่เนยลงไป เทเซโมลินาลงในนม หากคุณมีเซโมลินาสำเร็จรูป คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มันบวม หากเป็นประจำ ให้เติมนมอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาภาชนะไว้
3. เพิ่มผงฟูและเกลือลงในแป้ง รวมแป้ง นม กับส่วนผสมเซโมลินาและเนยไข่ เปิดเตาอบ กระป๋องมัฟฟินจารบี
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่แอปริคอตแห้งครึ่งลูกหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในแต่ละแม่พิมพ์ อบที่ 180 หรือ 200 องศาประมาณ 20 นาที
5. ปล่อยให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง นำออกจากกระทะและฝุ่นด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบ

เค้กแครอทส้มเขียวหวานเซโมลินา

ส่วนประกอบ

• เซโมลินา 1 ถ้วย;
• นมเปรี้ยวหรือ kefir 200 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี 160 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• ส้มเขียวหวาน 2 ชิ้น (เล็ก);
• แครอท 1 ชิ้น;
• น้ำส้มเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทำอาหาร

1. แช่เซโมลินาในนมหรือเคเฟอร์แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงปิดฝา อย่าวางไว้ในตู้เย็น
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลและเนยที่อุณหภูมิห้อง
3. เพิ่มส่วนผสมเนยไข่และแป้งกับผงฟูลงในเซโมลินาที่บวม
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน (คุณสามารถเอาส้มลูกเล็กหนึ่งผลแทนส้มเขียวหวานสองอัน) บดส้มเขียวหวานหรือส้มปอกเปลือกในเครื่องปั่น เพิ่มแครอทขูดและส้มเขียวหวานลงในแป้ง
5. เทแป้งลงในพิมพ์ อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที
6. เติมน้ำส้มเขียวหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลผงเพื่อเตรียมเคลือบ ราดเปลือกน้ำฅาลลงบนคัพเค้กที่เสร็จแล้วแล้วโรยด้วยผิวส้ม

คุณสามารถทำมัฟฟินเซโมลินาด้วยผงโกโก้ พิสตาชิโอ หรือกล้วยชิ้นได้ อย่าลืมแช่เซโมลินาก่อนปรุงอาหาร ใส่เนย ผงฟู และไข่ลงไป จากนั้นคุณจะได้มัฟฟินแท้พร้อมเซโมลินา

เราหวังว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดีและประสบความสำเร็จในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

สวัสดีทุกคน!
ไม่นานมานี้ขนมอบอย่างมัฟฟินและคัพเค้กก็ได้รับความนิยมในประเทศของเรา โดยพื้นฐานแล้วก็คือคัพเค้กชิ้นเล็กที่มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ และเค้กมานา เค้กซาวครีม และคัพเค้กรูปเพชรขนาดใหญ่ของเราก็จางหายไปในพื้นหลัง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปแบบการเสิร์ฟขนมอบ ตัวอย่างเช่น มัฟฟินและคัพเค้กจะเสิร์ฟเป็นสัดส่วนในถ้วยกระดาษขนาดเล็ก นอกจากนี้ พวกมันยังอบโดยตรงอีกด้วย ดังนั้นทำไมไม่ลองทำมานาโดยใช้แม่พิมพ์อบแบบเดียวกันดูล่ะ โดยแก่นแท้แล้ว มานาคือคัพเค้กรุ่นที่เบาที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

เพื่อเตรียมมานาเราจะต้อง:

• — 160 กรัม เซโมลินา;
• — 130 กรัม แป้งสาลี
• 180 กรัม น้ำตาลทราย
• 350 กรัม เคเฟอร์;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 40 กรัม น้ำมันพืช

เท kefir ลงในภาชนะขนาดใหญ่

เพิ่มเซโมลินาหนึ่งแก้วและน้ำตาลทรายลงไป

ใส่ไข่ไก่สองฟองลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ หากคุณต้องการทำเซโมลินาด้วยอาหารโดยสมบูรณ์ ให้เอาแป้งออกจากสูตรแล้วเติมเซโมลินาเป็นสองเท่า

ในตอนท้าย ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาหรือผงฟูหนึ่งช้อนชา ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเนื่องจากแป้งมีผลิตภัณฑ์นมหมัก

คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าได้ คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเนยลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
ณ จุดนี้เราหยุดทำงานประมาณ 1 ชั่วโมง คุณต้องปล่อยให้เซโมลินาบวมและปล่อยให้โซดาและเคเฟอร์ทำปฏิกิริยา
กลับมาทำงานก่อนอื่นให้เปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ร้อนถึง 150 องศา

ต้องเทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ ในกรณีนี้จะใช้กระป๋องมัฟฟินโลหะ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์กระดาษลูกฟูกพิเศษตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้

ทางที่ดีควรทาเนยด้านในของแม่พิมพ์โลหะแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อไม่ให้คัพเค้กติด ปัญหานี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับแม่พิมพ์ซิลิโคนและกระดาษ

ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้ไม่ถึงขอบประมาณ 0.5 ซม. แป้งมานามีรูพรุนและขึ้นได้ดีมากต่างจากมัฟฟินแบน

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ได้โดยการกดลงในแป้ง หรือเลือกลูกเกด ถั่ว ผลไม้แห้ง ชิ้นช็อกโกแลต และอื่นๆ อีกมากมายตามความชอบของคุณ

ตั้งแต่วัยเด็ก. ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากเมล็ดข้าวสาลีถือได้ว่าเหมาะสำหรับการให้อาหารไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย มีการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายเช่นโจ๊กเนื้อทอดแพนเค้กและหม้อปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สามารถใช้ทำเค้กเซโมลินาแสนอร่อยได้

พายละเอียดอ่อน

จำนวนสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอบนั้นน่าทึ่งมาก หนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดและในเวลาเดียวกันก็คือเค้กที่มีเซโมลินา ตามกฎแล้วการเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

และสำหรับงานคุณอาจต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: สำหรับเซโมลินาหนึ่งแก้วครีมเปรี้ยว (20%) และน้ำตาลในปริมาณเท่ากันแป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่งไข่ไก่ 3 ฟองและผงฟูหนึ่งถุง

มักจะเตรียมเค้กที่มีเซโมลินาดังนี้:

1. ขั้นแรก คุณต้องเทซีเรียลลงในชามแยกต่างหาก
2. จากนั้นเทครีมลงไปคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมเล็กน้อย
3. บดไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงในซีเรียลที่เตรียมไว้
4. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดขั้นสุดท้าย
5. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ อุณหภูมิที่นั่นควรจะอยู่ที่ 175 องศา

ภายใน 50 นาทีเค้กที่มีเซโมลินาจะพร้อม สามารถยกออกจากเตาอบและตกแต่งได้ตามต้องการ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์นมหมักที่ง่ายที่สุดมักใช้ทำพาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในกรณีส่วนใหญ่ เค้กจึงทำด้วยเซโมลินาและเคเฟอร์

ชุดผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ก็เปลี่ยนไปเล็กน้อย: สำหรับน้ำตาลหนึ่งแก้วคุณต้องใช้ไข่ดิบ 2 ฟอง, เซโมลินาและเคเฟอร์หนึ่งแก้วครึ่งแก้วรวมทั้งเนยครึ่งแพ็ค (100 กรัม)

ในกรณีนี้เทคโนโลยีกระบวนการจะเป็นดังนี้:

1. ขั้นแรก ใส่เกลือเล็กน้อยลงใน kefir จากนั้นเติมเซโมลินาและทิ้งไว้ 30 นาที
2. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยน้ำตาล
3. แยกไข่ออกเป็นฟองฟู
4. รวมเข้ากับส่วนผสมของน้ำมัน
5. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในชามเดียวแล้วนวดให้เป็นแป้งที่มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
6. โอนไปยังกระทะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 50-60 นาที ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศาจะดีกว่า

หากคุณต้องการทำเค้กที่ไม่ธรรมดาด้วยเซโมลินาและเคเฟอร์ คุณสามารถวางผลไม้ที่เลือกไว้หลายชิ้นลงบนพื้นผิวไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ สำหรับรุ่นมาตรฐาน เพียงโรยด้วยแป้ง

ผลิตภัณฑ์อาหาร

ปรากฎว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีไข่ที่บ้านเพื่อทำมัฟฟินแสนอร่อยด้วยเซโมลินา มีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับตัวเลือกนี้

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้องค์ประกอบที่ง่ายที่สุด: สำหรับเนยหรือมาการีน 125 กรัม แป้ง 1 แก้ว น้ำตาล เซโมลินาและเคเฟอร์ รวมถึงโซดา 1 ช้อนชา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) และลูกเกด 100 กรัม

ขั้นตอนในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทเซโมลินากับ kefir ตามปกติแล้วปล่อยให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นผลไม้แห้ง) แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มลูกเกดและกระจายให้ทั่วส่วนผสม
4. เติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว

ในการอบแม่พิมพ์ขนาดเล็กพิเศษจะใช้เวลาเพียง 30 นาทีและสำหรับปริมาณมาก - อย่างน้อย 40 ไม่ว่าในกรณีใด จะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะเปลือกให้ใกล้กับศูนย์กลางมากขึ้น

พร้อมช็อคโกแลตเพิ่ม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกล่าวว่ามัฟฟินที่ทำจากเซโมลินาและเคเฟอร์เป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการทดลอง แป้งที่เตรียมไว้จะขึ้นฟูและอบได้ดี นอกจากนี้คุณสามารถใช้สารปรุงแต่งรสได้ทุกประเภท ยกตัวอย่างช็อกโกแลต เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้คุณจะต้อง:

สำหรับ kefir สองแก้ว (หรือนมเปรี้ยว) น้ำตาลครึ่งแก้วและเซโมลินา, ไข่ 1 ฟอง, มาการีน 100 กรัม, โซดา 12 กรัม, แป้ง 1 แก้ว, วานิลลาเล็กน้อยและโกโก้ 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหารในกรณีนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย:

1. เจือจางเซโมลินาลงครึ่งหนึ่งของปริมาณ kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งวัน (12 ชั่วโมง)
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่น้ำตาล ไข่ และวานิลลา
3. เทโซดาลงใน kefir ที่เหลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
4. เมื่อเริ่มเกิดฟอง ให้ใส่มาการีนและโกโก้ที่ละลายแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. รวมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง แป้งจะได้สีช็อคโกแลตสวยงาม
6. เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คัพเค้กสำเร็จรูปสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานจะเป็นส่วนเสริมของชาที่น่าพึงพอใจ

คัพเค้ก Kefir เป็นอาหารจานหวานและอร่อยที่จะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน สิ่งที่น่าสนใจ: แม่บ้านหลายคนคิดว่าการทำคัพเค้กเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและไม่ค่อยตามใจครอบครัวด้วยการอบขนมแบบโฮมเมดประเภทนี้ อย่างไรก็ตาม การอบนั้นง่ายกว่าการทำขนมชนิดร่วนหรือเค้กสปันจ์มาก พวกเขาบอกว่าสูตรเค้กแรกเป็นของชาวโรมโบราณที่ใส่ทับทิม ผลไม้แห้ง และถั่วลงในข้าวบาร์เลย์ต้มแล้วอบ เมื่อเวลาผ่านไป อาหารจานพิเศษนี้ได้รับความนิยมไปทั่วยุโรป มัฟฟิน คัพเค้กอีสเตอร์แบบรัสเซีย คัพเค้กแบบเยอรมัน และคัพเค้กแบบอังกฤษล้วนเป็นคัพเค้กทุกประเภท ในหลายประเทศ คัพเค้กเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นคุณลักษณะบังคับของตารางปีใหม่และคริสต์มาส คัพเค้กโฮมเมดมักจะมอบเป็นของขวัญให้กับเจ้าของบ้านที่คุณมาเยี่ยมชม ตามกฎแล้วพวกเขาจะอบจากยีสต์หรือแป้งบิสกิตที่มีสารปรุงแต่งผลไม้ผลไม้หวานลูกเกดและแยมหลากหลายชนิด

กฎการทำอาหารทั่วไป

บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาสูตรคัพเค้กหวานที่มีผลไม้แห้ง ช็อคโกแลต แยม หรือนมข้นได้ แต่คุณสามารถอบอันที่ไม่หวานได้ มัฟฟินรสเค็มหรือเครื่องเทศ– สามารถทดแทนของว่างหรืออาหารเช้าเต็มรูปแบบได้อย่างง่ายดาย มัฟฟินเหล่านี้โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสหรือชีส สมุนไพรสดหรือแช่แข็ง เบคอน ไส้กรอก ไก่ต้ม และอื่นๆ อีกมากมาย ขอบเขตของจินตนาการนั้นไม่ จำกัด แต่คุณควรจำไว้ว่าหากคุณใช้สารเติมแต่งมากเกินไปแป้งอาจไม่ขึ้นดี

คัพเค้กสามารถอบในรูปแบบรูปร่างน่ารักโดยใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กพิเศษ ทำเป็นพาย หรือกำหนดรูปทรงคัพเค้กคลาสสิก - เค้กทรงกลมที่มีช่องตรงกลาง เชื่อกันว่ารูปแบบที่สะดวกที่สุดคือซิลิโคนทำความสะอาดง่ายขนมอบไม่ยึดติดกับผนังและถอดออกได้ง่าย แต่ถ้าคุณไม่มีก็สามารถใช้แม่พิมพ์โลหะหลังจากใส่กระดาษลงไปแล้ว อย่างไรก็ตาม แม่พิมพ์กระดาษมีความสะดวกเนื่องจากคุณสามารถรับประทานมัฟฟินได้โดยไม่ต้องสัมผัสด้วยมือ เช่น ขณะเดินทาง

คัพเค้กหวานอบจะดูรื่นเริงหากคุณคลุมด้วยฟองดองหรือไอซิ่ง ตัวเลือกที่ดีสำหรับมัฟฟินคาวคือการโรยด้วยชีสขูดในตอนท้ายของการอบเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย

สูตรพื้นฐาน

จำนวนเสิร์ฟ: 6 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที ปริมาณแคลอรี่: 285 kcal ต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 1.5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 1.5 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 3 ฟอง
• 100 กรัม เนยละลาย
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน)
• ½ ช้อนชา โซดา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น kefir เป็นเรื่องปกติในการอบผลิตภัณฑ์แป้งขนม พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยจริง ๆ แล้วไม่สลายและถ้าคุณห่อมันด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้พวกมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่อย่าเหม็นอับและไม่เสียรสชาติ

การตระเตรียม:

ปราศจากเนยและมาการีน

จำนวนเสิร์ฟ: 6; เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ
• มะนาว 1 ลูก
• 15 กรัม น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนชา โซดา

เซโมลินาให้เค้กเป็นพิเศษ กลิ่นและกลิ่นรสผิวเลมอนจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนวานิลลาและอบเชยจะเน้นให้เด่นชัด แป้งสำหรับสูตรนี้อบอย่างเท่าเทียมกัน และตัวเค้กเองก็ไม่ได้หนาแน่น แต่นุ่มและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับมัฟฟินเบอร์รี่หรือผลไม้

การตระเตรียม:

• ต้องร่อนแป้งก่อนอบเพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบอร่อยและฟู
• โดยทั่วไปแล้วน้ำมันพืชจะรวมอยู่ในเค้กด้วย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทากระทะก่อนอบ

หากต้องการทำให้ลูกเกดนิ่มลง คุณสามารถนึ่งในน้ำร้อนได้ สำหรับการอบในวันหยุด ผลไม้แห้งจะถูกแช่ในเหล้ารัมหรือคอนยัคเป็นเวลาหนึ่งวัน

ไม่มีไข่

จำนวนเสิร์ฟ: 6 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 110 กรัม น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• ผลไม้แห้ง

ตัวเลือกงบประมาณที่ยอดเยี่ยมเค้ก kefir แบบคลาสสิก

หากคุณทานเคเฟอร์ที่มีไขมันต่ำ คุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง

การตระเตรียม:

• รวม semolina และ kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เพิ่มโซดาน้ำตาลและเนยลงในมวล kefir ที่เตรียมไว้
• ตีจนน้ำตาลละลายหมด
• เริ่มเติมแป้ง ตีอย่างต่อเนื่องจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มผลไม้แห้งและผสม
• อบที่ 180° ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ไร้แป้ง

จำนวนเสิร์ฟ: 5 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที ปริมาณแคลอรี่: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3.2%
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ไข่ 2 ฟอง
• 40 กรัม เนย
• 0.5 ช้อนชา โซดา

เค้กเซโมลินาแสนอร่อยและนุ่มจนแทบจะละลายในปาก! คุณสามารถทำการทดลองทำอาหารและแทนที่เนยด้วยไข่สองฟอง - คุณจะได้พายลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยม

การตระเตรียม:

• รวมเซโมลินากับ kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ตีไข่จนขาวด้วยน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือส้อม (ไม่ใช่เครื่องผสม)
• ใส่เกลือและโซดาลงในเนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงไป
• ผสมมวลที่ได้กับ kefir ผสมทุกอย่าง
• อบที่ 180° ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกการให้บริการ

กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานใดก็ตามคือการนำเสนอที่เหมาะสม คุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟิน Kefir กับแยมที่คุณชื่นชอบได้โดยตัดเป็นชิ้นแล้วเทให้พอเหมาะ สารตัวเติมชนิดต่างๆ สีสันสดใส ดูดีในหน้าตัด นี่อาจเป็นเปลือกส้มส้ม ช็อคโกแลตชิปสีน้ำตาล เบอร์รี่ หรือเยลลี่บีนหลากสีสัน อีกวิธีที่นิยมในการตกแต่งคัพเค้กคือการใช้ฟองดองครีมเปรี้ยว คุณจะต้องตีครีมเปรี้ยว 100 กรัมกับ¼ช้อนโต๊ะ น้ำตาล จากนั้นทาด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมนี้แล้วพักไว้ ไอซิ่งครีมและช็อคโกแลตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตกแต่งคัพเค้กสำหรับเด็ก

"ฤดูใบไม้ผลิ" ไม่หวาน

จำนวนเสิร์ฟ: 5; เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง; ปริมาณแคลอรี่: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• 0.5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 150 กรัม ชีสเค็ม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักขม, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา โซดา

สูตรมัฟฟินคาวที่น่าทึ่งอย่างยิ่งซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้แขกและกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทุกคนในครอบครัว

การตระเตรียม:

• ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล สับผสมกับ kefir และเตรียมน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นส่งมวลที่บดแล้วผ่านตะแกรงแล้วเอาเค้กส่วนเกินออก หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ kefir จะได้สีเขียวที่สวยงาม
• เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้งลงครึ่งหนึ่ง
• ใส่แป้ง เนย โซดา เกลือ และน้ำตาลที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในมวล kefir นวดจนเนียน เพิ่มก้อนชีส เครื่องปรุงรส เช่น มาจอแรม พริกไทยแดงหรือดำ และขมิ้น จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและสีที่ผิดปกติ
• อบที่อุณหภูมิ 185° เป็นเวลา 20 นาที