สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์กระดาษ Cupcakes ในแม่พิมพ์ซิลิโคน - สูตรที่ดีที่สุด

ไม่จำเป็นเลยที่แม่บ้านจะใช้เวลามากมายและมองหาผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เพื่อเตรียมขนมอบแสนอร่อย

ขณะนี้มีสูตรการทำอาหารซึ่งคัพเค้กจะปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างรวดเร็ว

คัพเค้กที่เรียบง่ายซึ่งมีรูปร่างที่หลากหลายสามารถนวดได้ในเวลาไม่กี่นาทีและส่วนผสมสำหรับสิ่งนี้มีไม่มากนัก

ที่บ้านพยายามอบมัฟฟินอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ฉันรับประกันว่าภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงคุณจะมีความสุขที่ได้เห็นผลลัพธ์สุดท้ายของการทำงานของคุณและสัญญาว่าจะน่าทึ่ง

สูตรคัพเค้กคลาสสิกแสนอร่อย

ส่วนประกอบของแป้งมีดังนี้ น้ำตาล 0.250 กก. นม 0.3 ลิตร แป้ง 0.6 กก. ไข่ 2 ฟอง ลูกเกด 1/3 ถ้วย; โซดาหนึ่งช้อนเต็ม 0.180 กก. sl. เนยและวานิลลิน¼ช้อนชา

คัพเค้กธรรมดานุ่ม ๆ สามารถอบได้ทั้งในหม้อหุงช้าและในเตาอบ หากคุณมีเตาไมโครเวฟ ให้ใช้มัน

เริ่มทำเค้กที่เรียกว่า "Simple-Simple" โดยละลายเนย นำไปแช่ในชามและวางบนโต๊ะให้เย็น

และในระหว่างนี้:

1. ตีไข่ด้วยการตีใส่น้ำตาลลงไป จากนั้นเทนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสม
2. เพิ่มเนยเย็น
3. เทแป้งที่ร่อนลงไป แต่ไม่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นส่วน ๆ
4. ลูกเกดที่เตรียมไว้ (แช่ในน้ำร้อนและทำให้แห้ง) โซดาและวานิลลินเพิ่มในตอนท้าย หากคุณไม่ชอบลูกเกดด้วยเหตุผลบางประการ ให้แทนที่ด้วยผลไม้แห้งหรือแอปริคอตแห้ง แต่อย่าลืมสับให้ละเอียดก่อนใส่ลงในแป้ง (ตามภาพ)
5. เป็นเรื่องปกติที่จะอบมัฟฟินในรูปแบบพิเศษที่คล้ายกับยางรถยนต์ มีรูตรงกลางช่วยให้อบขนมได้ดีขึ้น
6. หากแบบฟอร์มของคุณทำจากซิลิโคน คุณต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อนใช้งานครั้งแรกเท่านั้น เติมแป้ง 2/3 ของปริมาตรแล้วส่งไปที่เตาอบ
7. คัพเค้กที่มีรูจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง แต่ให้เจาะด้วยไม้เสียบ
8. หากยังแห้งอยู่ ให้วางถาดเค้กลงบนโต๊ะแล้วรอให้การอบเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงสามารถนำเค้กออกและวางบนแท่นวางได้

โรยเค้กก้อนใหญ่ด้วยน้ำตาลผง ร่อนผ่านตะแกรง ตอนนี้เสิร์ฟคัพเค้กไปที่โต๊ะ

มองหาสูตรการอบบนหน้าเว็บไซต์ คุณจะเลือกสิ่งที่เป็นต้นฉบับสำหรับตัวคุณเองและอบคัพเค้กที่งดงามและเป็นต้นฉบับที่สุด

สูตรช็อคโกแลตมัฟฟินอย่างรวดเร็ว

คัพเค้กขนาดเล็กเรียกอีกอย่างว่ามัฟฟิน และอร่อยและปรุงง่ายในไมโครเวฟ

เทคนิคนี้ดีเพราะคัพเค้กอบในเวลาไม่กี่นาทีดังนั้นจึงสามารถวางแผนคัพเค้กสำหรับชาสำหรับทั้งครอบครัวได้แม้กระทั่งอาหารเช้าเมื่อมีเวลาว่างน้อยมาก

แป้งสำหรับคัพเค้กขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับหนึ่งมื้อประกอบด้วย:

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ 3.5 เซนต์ ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้ นม 90 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 45 มล. ไข่ 1 ฟองและโซดา ½ ช้อนชา

ในแก้วขนาดใหญ่ (ตามภาพ) ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ตีไข่ เนย และนมด้วยเครื่องผสม แล้วเทมวลลงในแก้ว

หลังจากนวดแป้งเบาบางที่จะอบคัพเค้กแล้วให้ใส่จานอบอย่างกะทันหันในไมโครเวฟและตรวจจับ 5 นาที

หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ คัพเค้กที่งดงามที่สุดก็จะพร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อยและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตฟัดจ์

เสิร์ฟคัพเค้กเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานกับโกโก้ ชา หรือนม เลือกเครื่องดื่มที่เป็นที่รักในครอบครัวของคุณ

มองหาสูตรการอบอื่นๆ ที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆ และอร่อยในแก้วปกติ พวกเขาอยู่ในหน้าเว็บไซต์

สูตรเค้กครีมเปรี้ยว

แทนที่จะใส่นม ฉันแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับทำคัพเค้ก ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มรูพรุนของแป้งเค้กจึงโปร่งสบายยิ่งขึ้น

หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารและทำให้คัพเค้กมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง ให้เลือกผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์

คัพเค้กที่ละเอียดอ่อนเตรียมจาก:

ไข่หนึ่งฟอง แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว น้ำตาล 0.250 กก. 0.130 กก. sl. เนยและผงฟู ½ ช้อนชา

คุณจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการนวดแป้งและอบอาหาร คัพเค้กจะมีประโยชน์ถ้ามีคนสี่คนอยู่ที่โต๊ะ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟจำนวนมากนั้น

วิธีทำแป้งคัพเค้ก:

1. ใช้เครื่องผสมและตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยความเร็วสูง พยายามหาโฟมที่เสถียร (ตามภาพ) ซึ่งคัพเค้กจะโปร่งและนุ่ม
2. เทผงฟูและแป้งลงในแป้งหลังจากใส่เนยนิ่มและครีมเปรี้ยวแล้ว
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์โลหะที่มีรูตรงกลางด้วยไขมัน (เทคนิคนี้ไม่จำเป็นสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน)
4. ใส่แป้งลงไปแล้วนำเข้าอบ หลังจาก 40 นาทีก็สามารถนำคัพเค้กออกจากเตาอบได้

เลือกวิธีการตกแต่งที่คุณต้องการ ฟัดจ์หรือน้ำตาลผงจะใช้ได้ทั้งสองวิธี เพียงสูตรเดียวจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ดูสูตรอาหารอื่น ๆ ของฉัน

สูตรเค้กง่ายๆกับแยม

ขนมดังกล่าวซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจะช่วยผู้หญิงที่มีงานยุ่ง ลองนึกดูว่าการรู้สูตรการอบชามีประโยชน์อย่างไรซึ่งช่วยให้เราประหยัดเวลาได้

แยมมีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของแป้งทำให้ขนมมีสีเข้มและให้รสชาติดั้งเดิม

เพื่อไม่ให้ทดสอบความอดทนของคุณ ลองศึกษารายการส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:

แป้ง 0.6 กก. แยมเบอร์รี่หนึ่งแก้ว kefir 225 มล. น้ำตาลทรายที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว วานิลลิน; โซดาและไข่หนึ่งฟอง

คุณต้องเตรียมตามโครงการ:

1. เทโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
2. ตีไข่ใส่น้ำตาลและวานิลลา เพิ่มมวลลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากร่อนแป้งแล้ว ให้เทลงในส่วนผสมทีละส่วน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะได้รับส่วนผสมของความสอดคล้องที่ต้องการซึ่งจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ในตอนท้ายของแบทช์ให้เทแยมเบอร์รี่ลงไป แป้งจะได้สีที่เข้มข้นทันทีซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในผลลัพธ์สุดท้าย

อบคัพเค้กในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้งลงในชามใส่ในอุปกรณ์และตั้งค่าโหมดที่ถูกต้อง

หลังจากผ่านไป 50 นาที คุณสามารถนำแม่พิมพ์ออกพร้อมกับจานที่ทำเสร็จแล้ว และตกแต่งเค้กหลังจากเย็นตัวแล้ว

ฉันมีสูตรเพิ่มเติมสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย และตอนนี้เราจะศึกษาหนึ่งในนั้น

สูตรเค้กมะนาวง่าย

ส่วนผสมสำหรับนวดแป้งสำหรับคัพเค้ก:

ไข่ 2 ฟอง แพ็คของ น้ำมัน; แป้ง 0.2 กก. นม 75 มล. น้ำตาล 0.175 กก. ผงฟู; มะนาวขนาดกลาง 2 ลูกและน้ำตาลผง 30 กรัม

1. ทำให้เนยนิ่มลงเพื่อให้สามารถถูกับไข่และผิวเลมอนขูดจากมะนาวหนึ่งลูกได้อย่างง่ายดาย
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล และผงฟูลงในแป้ง เทนมอุ่น ๆ นวดแป้งที่คุณอบคัพเค้ก
3. วางจานอบทรงสูงด้วยกระดาษทาน้ำมัน โอนแป้งไปที่นั่นแล้วส่งไปยังเตาอบ
4. เพื่อให้อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ดูการอบและทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาอบ
5. ในขณะที่กำลังอบคัพเค้ก ทำน้ำเชื่อมมะนาวจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาวสองลูก รดน้ำคัพเค้กก่อนที่จะเย็นสนิท
6. เสิร์ฟคัพเค้กที่โต๊ะไม่ช้ากว่า 30 นาทีในระหว่างนั้นน้ำเชื่อมจะอิ่มตัวและรับกลิ่นส้มที่เข้มข้น

สูตรเค้กนมง่าย

ในการนวดแป้งสำหรับคัพเค้ก คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เซโมลินา 0.1 กก. และน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน 4 ฟอง; แป้งหนึ่งแก้ว วานิลลินและเกลือเล็กน้อย น้ำมันกลั่นแบบลีน 45 มล. มะนาวสด 5 มล. ผงฟู 10 กรัม
เตรียมไส้อย่างรวดเร็วจาก: นม 375 มล. และน้ำตาลทรายขาว 125 กรัม

รูปแบบที่คุณควรอบคัพเค้ก:

1. ตีไข่ในชามและเพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดทีละฟอง สูตรแนะนำให้ใส่น้ำตาล แป้งก่อน จากนั้นตามด้วยผงฟู เซโมลินา วานิลลินและเกลือ
   นวดแป้งบาง ๆ สำหรับคัพเค้ก
2. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยมวลที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบร้อน
3. คัพเค้กจะอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
4. ในขณะที่มีเวลาว่างให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในนมต้มร้อน เย็นทันทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นในตู้เย็น
5. เมื่ออบเค้กง่ายๆ ให้เทลงในพิมพ์โดยตรงด้วยการเติมเย็นและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 30 นาที เมื่อครบเวลา นำคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

หากคุณสนใจ ฉันเสนอที่จะศึกษาสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการอบที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรเค้กลูกเกดง่าย

นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการอบ:

0.180 กก. sl. เนยและน้ำตาลทรายแดงในปริมาณที่เท่ากัน แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง ไข่สามฟอง น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง เกลือหนึ่งหยิบมือ; ผงฟู 10 กรัม ลูกเกดดำหนึ่งแก้ว ช้อนขนมของน้ำตาลผง

นวดแป้งอย่างรวดเร็วดังนี้:

1. ทำให้เนยนุ่มและถูให้ทั่วด้วยน้ำตาลอ้อย
2. ตีไข่ลงในมวลที่เขียวชอุ่มใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา
3. เพิ่มแป้งด้วยผงฟูแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ล้างลูกเกดแช่ในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วเช็ดให้แห้ง ม้วนองุ่นแห้งในแป้งเพิ่มลงในแป้งซึ่งเติมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. อบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกมาตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

กำลังมองหาสูตรสำหรับขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายอยู่ใช่ไหม เยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน

สูตรวิดีโอของฉัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นจานอบที่แม่บ้านสมัยใหม่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ด้วยวัสดุพิเศษที่ใช้ทำแม่พิมพ์ทำให้สามารถอบขนมโปร่งสบายด้วยสีทองที่สม่ำเสมอขนมอบในจานดังกล่าวไม่ไหม้และอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าคุณจะเลือกแป้งคัพเค้กแบบไหนในแม่พิมพ์ซิลิโคน จานก็จะออกมานุ่ม โปร่ง และนุ่ม หากความพยายามก่อนหน้านี้หรือมัฟฟินขนาดเล็กโดยใช้รูปแบบอื่นไม่ประสบความสำเร็จทุกครั้งการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะออกมาเสมอ

วิธีอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำหรือวิธีการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน ก่อนอื่นคุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบของคุณ ไม่ใช่แค่หวาน โรยหน้าด้วยไอซิ่งหรือฟัดจ์ มีสูตรสำหรับทำอาหารไม่หวาน (เช่น มันฝรั่ง) สแน็กบาร์ และมัฟฟินประเภทอื่นๆ แต่ตัวเลือกที่น่ารักเช่นตัวเลือกที่เตรียมไว้สำหรับเด็กนั้นเป็นที่ต้องการมากที่สุด จากสูตรด้านล่าง คุณสามารถเลือกประเภทการอบที่คุณชอบได้

มัฟฟินชีสกระท่อมแสนอร่อยกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม (ยิ่งอ้วนแป้งจะยิ่งนุ่ม)
• เนย 200 กรัมหรือมาการีนคุณภาพ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• 3 ฟอง;
• แป้ง 165 กรัม
• 1 ช้อนชา ด้วยผงฟูสำหรับแป้ง
• น้ำตาลทราย 165 กรัม
• ลูกเกด - กำมือเพื่อลิ้มรส

1. มัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะออกมาอร่อยกว่าถ้าคุณใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันมากเมื่อนวดแป้ง แต่ถึงแม้จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน มัฟฟินจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะมีรสชาติที่เข้มข้น ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วบดส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้วและแป้งมัน
3. เพิ่มเนยนิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยว
4. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
5. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำร้อน ทิ้งไว้ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้พองตัวและนิ่ม กรองผลไม้แห้งและแช่เย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและรวมกับแป้งนมเปรี้ยว
6. นวดแป้งใส่แม่พิมพ์ซิลิโคน 2 ใน 3 แล้วอบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

คัพเค้กช็อคโกแลตด่วนกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้คุณภาพสูง 35 กรัม
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• เชอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม (คุณสามารถใช้สดได้);
• แป้งสาลี 215 กรัม
• 1 กอง น้ำตาลทราย;
• ผงฟู 1 ซอง (ผงฟู);
• น้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการกรอง 275 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: น้ำตาล, โกโก้, แป้งร่อน, เกลือเล็กน้อยและผงฟู
2. เทน้ำและนมลงในส่วนผสมที่ร่อนไว้
3. ละลายเชอร์รี่แช่แข็งและสะเด็ดน้ำ หากใช้ผลเบอร์รี่สดให้นำเมล็ดออก รวมเชอร์รี่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ด้วยการปัดไม่ตีมากเกินไปนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรออกมาเป็นของเหลวที่สม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวบาง ๆ
5. เทแป้งลงบนคัพเค้กลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ ส่งอบไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่อยู่ในไมโครเวฟ คัพเค้กจะพร้อมใน 8-10 นาทีที่ 800 วัตต์

ปรุงในนมกับแยม

คุณจะต้องการ:

• 1 กอง นมไขมัน
• 7-8 ศิลปะ ล. แยมที่ชอบ (ควรมีรสเปรี้ยว);
• 2 กอง แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือก);
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสม ให้จุ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกแล้วนวดแป้ง ซึ่งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นในโครงสร้างและความสม่ำเสมอ
2. สำหรับการนวดด้วยมือ ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดก่อน
3. จากนั้นใส่นม แยม และไข่ ผสม
4. จำไว้ว่าคัพเค้กจะฟูขึ้นมากระหว่างการอบ ดังนั้นให้ใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนให้ได้สูงสุดครึ่งหนึ่งของปริมาตรและควรใส่หนึ่งในสาม
5. นานแค่ไหนที่จะอบคัพเค้ก? ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วสำหรับการเตรียมมัฟฟินขนาดเล็กคุณจะต้องไม่เกิน 25 ที่อุณหภูมิ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้แห้ง

สูตรง่ายๆ สำหรับมินิคัพเค้กบน kefir

คุณจะต้องการ:

• kefir 100 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 120-150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เนย 25 กรัม
• ผลเบอร์รี่

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดไข่กับน้ำตาลจนเม็ดทรายละลาย
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วเท kefir ทันทีผสมส่วนผสม
3. ใส่เนยนิ่มหรือละลาย
4. ระหว่างร่อนให้ค่อยๆใส่แป้ง การผสมผลิตภัณฑ์เราแนะนำแป้งในปริมาณที่แป้งกลายเป็นครีมข้น
5. เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยแป้ง 2/3 ของปริมาตร
6. ด้านบนของคัพเค้กแต่ละอันที่อยู่ตรงกลาง วางผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งชิ้น (ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แอปริคอต แอปเปิ้ลฝาน)
7. จำเป็นต้องอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

อบด้วยมายองเนส

ฉันจำเป็นต้องทาจาระบีซิลิโคนคัพเค้กหรือไม่?

จานอบซิลิโคนถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้นและไม่ต้องทำงานพิเศษที่เกี่ยวข้องกับแบบฟอร์มการทาไขมันก่อนอบ หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างถูกต้องตามคำแนะนำ แม่พิมพ์เหล่านี้จะอยู่ได้นาน และมัฟฟินที่ปรุงในแม่พิมพ์จะไม่ติดและไหม้ ผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผักหรือเนยก่อนใช้ช้อนส้อมเป็นครั้งแรก

ล้างแม่พิมพ์ใหม่ของคุณให้สะอาดด้วยผงซักฟอกอ่อนๆ ทิ้งไว้ให้แห้ง ก่อนใส่แป้งลงในพิมพ์ครั้งแรก ให้ทาเนยบางๆ แล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที ตามที่ผู้ผลิตระบุว่าน้ำมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่โครงสร้างซิลิโคนและสร้างฟิล์มไขมันป้องกันซึ่งจะมีอยู่บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เสมอ ด้วยการใช้จานซิลิโคนในภายหลังแป้งสำหรับมัฟฟินจะถูกเทลงในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องเตรียมอาหารด้วยไขมัน

วิดีโอ: วิธีอบคัพเค้กโปร่งสบายในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นขนมสากลที่ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธที่จะปฏิบัติต่อตัวเองด้วย ด้วยความช่วยเหลือของสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ด้วยตัวเอง คัพเค้กยังดีเพราะการเติมไส้ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง (ผลไม้หวาน, เบอร์รี่สดหรือผลไม้, ถั่ว) คุณจะได้ขนมอบใหม่ที่มีรสชาติที่น่าสนใจ วิดีโอด้านล่างจะแสดงลำดับการทำมัฟฟินที่ฟูและฟูอย่างชัดเจน

วันนี้เราจะทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ จะใช้เวลาน้อยมากในการปรุงอาหารเพราะคุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปยังเตาอบและผลิตภัณฑ์จะถูกอบโดยเร็วที่สุดเนื่องจากมีขนาดเล็ก เราเพิ่มชิ้นส่วนของส้มสุกและฉ่ำลงในไส้ซึ่งจะช่วยให้เราได้ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มพร้อมรสส้มที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรคลาสสิกสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ได้โดยเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน ผลเบอร์รี่ ช็อกโกแลต หรือส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้ง บิสกิตเป็น "เพื่อน" ที่ยอดเยี่ยมกับสารปรุงแต่งรสหวานเกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ลูกเล็ก (หรือส้มเขียวหวาน 2-3 ลูก);
• แป้ง - 1/2 ถ้วย (ประมาณ 70 กรัม)
• น้ำตาลทราย - 1/2 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
• แป้งผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรง่ายๆ สำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน

1. ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหารเราเปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องเพียงพอเนื่องจากแป้งจะสุกในเวลาไม่กี่นาที จากนั้นผสมไข่กับน้ำตาลตีด้วยเครื่องตีจนโฟมเข้มข้น
   
2. ผสมแป้งกับผงฟูของแป้งจากนั้นหลังจากร่อนแล้วให้เทลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่แล้วตี
   
3. เริ่มเตรียมส้มกัน - ปอกเปลือกส้มแล้วนำฟิล์มออกจากส้มแต่ละชิ้นด้วยมีด เรากำจัดเมล็ดทั้งหมดแล้วตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถแทนที่ส้มด้วยส้มเขียวหวาน 2-3 ลูก
   
4. ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาแล้วใส่ผลไม้รสเปรี้ยวสับลงในแป้งหวาน เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม คุณยังสามารถเพิ่มส้มเขียวหวานหรือผิวส้มเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อกระจายส้มให้ทั่วแป้ง
   

   วิธีทำคัพเค้กในแม่พิมพ์

5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนจากด้านในด้วยน้ำมันพืช ถัดไปแจกจ่ายแป้ง เราเติมแม่พิมพ์ประมาณ ¾ เนื่องจากคัพเค้กจะเพิ่มปริมาณ
   
6. เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศารอประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม เราจุ่มไม้ขีดธรรมดาลงในขนมอบนุ่มๆ ถ้ามันแห้งสนิทคัพเค้กบิสกิตในแม่พิมพ์ซิลิโคนก็พร้อม!
   
7. นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างของมินิคัพเค้กเสียหาย
   
8. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ไม่มีเวลาให้เย็นให้โรยด้วยน้ำตาลผงจำนวนมาก ตักใส่จาน พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟคัพเค้กเนื้อนุ่มหอมกรุ่นสำหรับชา
   

สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน คุณสามารถราดช็อกโกแลตท็อปปิ้งลงบนผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วได้ มินิคัพเค้กแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! แป้งที่หวานโปร่งสบายและรสส้มที่ค้างอยู่ในคอเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ทานให้อร่อย!

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับคัพเค้กสำหรับทำอาหารในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เด็ก ๆ มักจะรอของอร่อยจากคุณแม่และคุณย่าเสมอแม้กระทั่งในวันธรรมดาว่าจะคุยอะไร ดังนั้น เมื่อจัดการแสดงตอนเช้า ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณสามารถทำคัพเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยการบรรจุในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้

สูตรสำหรับคัพเค้กบน kefir ไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อนจากพนักงานต้อนรับซึ่งมักจะได้รับนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการสร้าง หากส่วนผสมของสูตรที่อธิบายด้านล่างเสริมด้วยผงโกโก้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะ จะได้สูตรเค้กช็อกโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คุณต้องเตรียมรายการอาหารต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - ชิ้น;
• แป้งสาลี (ร่อน) - 350 กรัม
• Kefir หรือนมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 130 กรัม
• ส่วนผสมของเนยและมาการีน (35 กรัม + 100 กรัม)
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ½ ช้อนชาเพื่อดับโซดา
• โซดา - ½ช้อนชา
• วานิลลาเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีไข่กับ kefir (นมเปรี้ยว) และทรายด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำมันกับมาการีน ค่อยๆใส่แป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจะมีการเพิ่มโซดาซึ่งเป็นวิธีการดับไฟและวานิลลิน ทุกคน สูตรง่ายๆ สำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนใช้อัลกอริทึมของการกระทำเดียว: อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C นวดแป้งแล้วกระจายลงในเซลล์ของแบบฟอร์ม เวลาทำอาหารเฉลี่ย 45 นาที แต่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทำอาหารด้วยสายตา

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเค้กที่มีลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1) น้ำตาล - 250 กรัม

2) ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;

3) ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

4) มาการีน - 100 กรัม

5) น้ำมันพืช - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

6) ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

7) แป้งสาลี - 400-450 กรัม

8) ลูกเกดนึ่ง - 1 ถ้วย;

9) ผงฟู - 2 ช้อนชา

10) วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมของหวานนั้นค่อนข้างง่าย:

• ผสมไข่ วานิลลา น้ำตาล และผงฟู
• มาการีนละลายในอ่างน้ำ
• ผสมเนย ครีม และมาการีน
• ใส่ส่วนผสมของเนยลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งและผงโกโก้
• สรุปแล้วให้เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง
• อบที่อุณหภูมิ +200°C นาน 25-30 นาที

สูตรสำหรับเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยหากคุณเปลี่ยนลูกเกดเป็นเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่หนาแน่นอื่น ๆ

คัพเค้กพร้อมไส้

ไส้ใด ๆ สามารถนำมาเป็นสูตรสำหรับคัพเค้กแสนอร่อยที่อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน - แยม, แยมผลไม้, แยมใด ๆ ฯลฯ ส่วนผสมข้อความ:

1) แป้งสาลี - 2 ถ้วย;

2) น้ำตาลทราย - 150 กรัม

3) น้ำมันพืช - 120 กรัม

4) ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

5) Kefir - 200-250 กรัม

6) แยมหรือฟิลเลอร์อื่น ๆ - 12-14 ช้อนชา (ตามจำนวนคัพเค้ก);

7) โซดา - ½ช้อนชา;

8) ผงฟู - ½ ช้อนชา

สูตรสำหรับทำคัพเค้กด้วยผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคนดูเหมือนขั้นตอนแยกต่างหาก:

• ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายละเอียด
• น้ำมันพืชกลั่นและ kefir ผสมกัน
• ส่วนผสมของน้ำตาลไข่และน้ำมัน kefir ผสมกัน
• แป้ง ผงฟู และโซดาถูกนำเข้าสู่ส่วนผสม

แป้งสำเร็จรูปเทลงในแม่พิมพ์เติมลงใน½ส่วน ที่ด้านบนวางฟิลเลอร์ 1 ช้อนชาไว้ด้านบน - ชั้นของแป้ง ขนมอบที่อุณหภูมิ +180°C ถึง +200°C ประมาณ 20-25 นาที

มัฟฟินส้มหรือมะนาว

สูตรสำหรับเค้กขนาดใหญ่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนแตกต่างจากมัฟฟินขนาดเล็กเฉพาะในขนาด ส่วนประกอบของส่วนผสมจะเหมือนกัน ต้องรักษาสัดส่วนไว้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแป้งสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน:

• ส้มขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - ½แพ็ค;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - แก้ว
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

คัพเค้กเตรียมดังนี้:

• เปลือกส้มจะถูกเอาออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังและถูบนกระต่ายขูด
• บีบน้ำออก - ควรอยู่ระหว่าง 50 ถึง 70 มล.
• เนยเทียม (เนย) ถูด้วยน้ำตาลและวานิลลิน
• ตีไข่เล็กน้อยผสมกับเนยก่อนแล้วตามด้วยน้ำผลไม้
• เพิ่มแป้ง, ความเอร็ดอร่อย, ผงฟูลงในส่วนผสม
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์

เปิดเตาอบที่ + 180 ° C เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที

ข้อสำคัญ: หากคุณแทนที่ส้มด้วยมะนาวลูกใหญ่ตามสูตร คุณจะได้มัฟฟินมะนาว

การอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นช่วยให้คุณได้รับของหวานที่มีแคลอรีต่ำเพราะไม่มีอะไรเกาะติดกับพื้นผิวซิลิโคนก็เพียงพอที่จะทาด้วยน้ำมันกลั่นไร้กลิ่นจำนวนเล็กน้อย

หากคุณไม่เคยอบอะไรด้วยตัวเอง วิธีที่ดีที่สุดในการรับมือกับงานนี้คือการอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคน ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว ทำไม ขั้นแรก เราจะนำแป้งโดว์ที่เตรียมง่ายมากที่ขึ้นฟูดี เค้กนุ่ม โปร่งสบาย และไม่หวานเกินไป ประการที่สองแม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยให้คุณสามารถแยกคัพเค้กในรูปแบบดั้งเดิมได้ ไม่ต้องทาน้ำมันอะไรเลย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง รองกระดาษรองอบ ฉันเพิ่งเทแป้งลงในแม่พิมพ์ - ใส่ในเตาอบและหลังจากครึ่งชั่วโมงฉันก็หยิบคัพเค้กที่อบอย่างสมบูรณ์แบบออกมา ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ขนมอบแทบจะไม่ไหม้เลย (แน่นอนว่าถ้าคุณทำตามเวลาการอบ) หากนี่เป็นคัพเค้กชิ้นแรกของคุณ ให้เพิ่มลูกเกดเข้าไปด้วย หากคุณรู้สึกมั่นใจในบทบาทของคนทำขนมปังแล้ว ให้ทำคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป

สูตรง่ายๆ สำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม (สำหรับคัพเค้กมาตรฐาน 6 ชิ้น):

• เนย - 110 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด (หรือช็อคโกแลต) - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• มะนาวสดหรือน้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 145 กรัม (แก้วเต็ม 250 มล.);
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ละลายเนยแล้วใส่น้ำตาลลงไป ใช้เครื่องผสมผสมน้ำตาลกับเนยจนผลึกน้ำตาลละลายหมด (หากไม่มีเครื่องผสม ให้กวนเนยกับน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตีธรรมดา)

จากนั้นเราใส่ไข่ลงในแป้งและใช้เครื่องผสมอีกครั้ง คนส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ร่อนแป้งลงในชามแล้วเติมโซดา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู กระบวนการดับเพลิงนั้นค่อนข้างง่าย ในมือข้างหนึ่งเราถือช้อนโซดาไว้เหนือชามแป้งอีกข้างหนึ่ง - มะนาวสดครึ่งลูก บีบน้ำจากมะนาวลงบนเบกกิ้งโซดาโดยตรง. มันส่งเสียงดังฉ่าเข้าไปในแป้งพร้อมกับเสียงฟู่ จากนั้นเราก็ผสมทุกอย่าง มันกลายเป็นแป้งกึ่งเหลว

ถึงเวลาสำหรับช็อคโกแลต สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กที่จัดทำขึ้นตาม GOST ใช้ลูกเกด แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งที่คุณต้องการ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้หวาน ถั่วบด เกล็ดช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้ม หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่เล็กๆ ในกรณีนี้ เราใช้ช็อกโกแลตหรือแทนที่จะเป็นหยดช็อกโกแลต ซึ่งมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบ แบ่งหยดเบา ๆ และเพิ่มลงในแป้ง ทำไมเราถึงเพิ่มช็อคโกแลตสุดท้าย? ความจริงก็คือช็อกโกแลตมีแนวโน้มที่จะละลายและทำให้แป้งมีสีคล้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรใส่ช็อกโกแลตชิปเป็นลำดับสุดท้าย โดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 นาทีก่อนหน้านั้น

ผสมแป้งกับช็อคโกแลต (ทำอย่างระมัดระวัง) แล้วเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สูง 2/3

แป้งในระหว่างการอบจะเพิ่มปริมาตรอย่างมีนัยสำคัญและมัฟฟินจะเกินปริมาตรของแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีที่แม่พิมพ์ ข้อดีอย่างหนึ่งของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือสามารถถอดผลิตภัณฑ์แป้งออกจากพิมพ์ได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีไขมันเพียงพอในแป้งสำหรับทำคัพเค้กซึ่งจะช่วยให้คุณเล่นได้อย่างปลอดภัยในกรณีที่คัพเค้ก "ติด" กับพื้นผิวของแม่พิมพ์ ฉันวางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบโดยตรง เพราะบนตะแกรง ฐานอ่อนของแม่พิมพ์สามารถงอได้ และด้านล่างของคัพเค้กอาจเสียรูปได้

เราอบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที (นับจากเวลาที่อุ่นขึ้น)

เรานำคัพเค้กสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

มัฟฟินช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หลังจากทำมัฟฟินลูกเกดแบบคลาสสิกแล้ว อย่าลืมลองอบมัฟฟินช็อกโกแลต มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นวดแป้งด้วยช้อนไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ในเวลาเดียวกันคุณจะได้เรียนรู้วิธีละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (สยองขวัญมันง่ายแค่ไหน!) สูตรแสดงวิธีการอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนแข็งสำหรับคัพเค้ก 6 ชิ้น มีแนวโน้มที่จะโค้งงอเมื่อคุณย้ายไปยังเตาอบ ดังนั้นคุณต้องวางบนตะแกรงหรือถาดอบทันที และส่งโครงสร้างผลลัพธ์ทั้งหมดไปที่เตาอบ สูตรที่แน่นอนและกระบวนการทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่ที่นี่

วัตถุดิบ

• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม อย่างน้อย 70%
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เป็นการดีกว่าที่จะเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม แต่ถ้าน้ำมันเย็นก็ไม่เป็นไร เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ชามที่มีช็อคโกแลต
2. ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำร้อนลงในชามเปล่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า ไม่ต้องการน้ำมาก ประมาณ 3 เซนติเมตร
3. ใส่ชามเนยและช็อกโกแลตลงในชามน้ำแล้วเริ่มคน
4. ช็อกโกแลตและเนยจะเริ่มละลายอย่างช้าๆ จนได้มวลของเหลวแวววาว
5. ตอนนี้สามารถถอดชามออกจากน้ำได้แล้ว ใส่น้ำตาลผสม
6. เราผสมไข่สามฟองลงในแป้งทีละครั้ง
7. เพิ่มแป้งและผงฟู ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตเป็นเวลานาน
8. เราเทลงในแม่พิมพ์ สะดวกมากที่จะใช้ซิลิโคน - จากนั้นไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย หากคุณอบแบบธรรมดาให้ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์ จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - อย่าเติมจนสุดทิ้งหนึ่งในสามของแม่พิมพ์ไว้เพราะมัฟฟินช็อคโกแลตจะขึ้นระหว่างการอบ
9. อบที่อุณหภูมิ 140 องศา ประมาณ 40 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลตของเราพร้อมแล้ว สูตรของพวกเขานั้นเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ - เพียง 10 นาทีในครัวและ 40 นาทีที่ทนทุกข์ทรมานรออยู่ท่ามกลางกลิ่นหอมของช็อคโกแลตที่เย้ายวน สำหรับเราแล้วมัฟฟินเหล่านี้มักจะรับประทานทันทีหลังจากอบเสร็จ แต่ถ้าคุณไม่มีฝูงคนรักขนมอบโฮมเมดที่อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ของคุณ คุณก็สามารถละลายช็อกโกแลตอีกครึ่งแท่งในอ่างน้ำแล้วราดมัฟฟินด้วยไอซิ่งที่ได้ เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว จะเกิดเปลือกแข็งบางๆ ที่จะแตกเมื่อกัด ซึ่งเป็นผลที่เด็กๆ ชอบมาก หากคุณใส่เนยเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตเคลือบจะนุ่มและเงางาม ฉันชอบสิ่งนี้มากกว่า

คัพเค้กส้มในซิลิโคนรูปหัวใจ

สูตรนี้อาจเป็นที่นิยมในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ หนึ่งในคัพเค้กที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ส้มสดสุกลงไปในแป้ง คุณจะได้เรียนรู้วิธีปอกเปลือกด้วยกระต่ายขูดธรรมดาที่สุด ค้นพบว่าแป้งจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อได้อย่างไรหากคุณเพิ่มความสนุกสดชื่นเพียงเล็กน้อยลงไป คัพเค้กกลายเป็นสีแดงสด กลิ่นชวนมึน รสชาติมหัศจรรย์ สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดกลางสองอัน นอกจากนี้ยังสามารถอบเป็นมัฟฟินขนาดเล็ก ส่วนผสมประกอบด้วยเปลือกส้มเชื่อมแบบโฮมเมด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม

วัตถุดิบ

• 1 ส้มขนาดใหญ่
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 180 ก
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เปลือกส้มหวานกำมือหนึ่งกำมือ

มาละลายเนยกันก่อน ต้องเย็นลงก่อนที่เราจะเพิ่มลงในแป้ง

4 ผสมไข่กับน้ำตาล ฉันมักจะใช้เครื่องปั่น - มันกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นฟองเหลว

นำความสนุกออกจากส้มโดยใช้กระต่ายขูดธรรมดา

ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออก

น้ำมันเย็นลงแล้วใส่ลงในแป้ง ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู เทน้ำส้มออก

เราเทความเอร็ดอร่อย เราผสมทุกอย่าง เราได้แป้งสีส้มอ่อนที่มีกลิ่นหอมที่สุด

ดูเหมือนจะเป็นทุกอย่าง แต่คัพเค้กที่ไม่มีเกลียวคืออะไร? เพื่อไม่ให้ทำลายความสามัคคีของส้มเราจะไม่เพิ่มลูกเกดลงในแป้ง แต่เปลือกส้มหวาน ฉันต้องการเตือนคุณในขณะนี้ แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีผลไม้หวาน แต่มันจะเป็นคัพเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่เป็นกรณีที่เป็นสารเติมแต่งที่ทำให้รสชาติของทั้งหมด โดยทั่วไปแล้ว ฉันจะเก็บขวดใส่ส้มเชื่อมโดยเฉพาะสำหรับโอกาสดังกล่าว

เราตัดความสนุกเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแป้ง

เรากระจายแป้งในรูปแบบ ฉันต้องการเตือนคุณ: เค้กจะนุ่มมากจนยากที่จะนำออกจากรูปแบบเหล็กปกติทั้งหมดและไม่เป็นอันตราย ดังนั้นให้ใช้แบบฟอร์มที่มีการเคลือบสารกันติดหรือซิลิโคน - ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งเพราะสามารถเอาขนมออกจากขนมได้ง่าย คุณต้องอบเค้กที่อุณหภูมิไม่เกิน 140 องศา เวลาอบแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมง 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ เจาะคัพเค้ก. หากไม้แห้งแสดงว่าทุกอย่างพร้อม

คัพเค้กขึ้นได้ดีมาก มันออกมานุ่มอย่างอธิบายไม่ได้ด้วยเนื้อปุยที่มีรูพรุน เปลือกจะกลายเป็นน้ำตาลและบางครั้งก็กรอบ แต่ฉันจะว่าอย่างไรได้ ... ลองเองแล้วคุณจะเห็น - นี่คือปาฏิหาริย์ มหัศจรรย์การทำอาหารเล็กน้อย