สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพพยายามรวมไว้ในอาหารของพวกเขา พืชชนิดนี้มีสารวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ นักโภชนาการอ้างถึงกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีแคลอรีขั้นต่ำ สลัดกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมเบื่ออย่างรวดเร็วและเพื่อเปลี่ยนเมนูของพวกเขาแม่บ้านกำลังมองหาสูตรผักดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ปีก (ไก่งวงหรือไก่) เป็นอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีได้หลายวิธี โดยใส่ผัก เห็ด หรือเนื้อสัตว์ลงไป ไม่ว่าคุณจะเลือกเตรียมตัวเลือกใด ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของว่างเบาๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันมื้อใหญ่และมื้อค่ำมื้อเบาๆ สำหรับการตุ๋นไม่เพียง แต่ใช้ผักชนิดย่อยสีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้บรัสเซลส์, ปักกิ่ง, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี ผักตุ๋นที่ให้บริการเพียงสองร้อยกรัมให้วิตามินซีแก่ร่างกายมนุษย์ทุกวันอิ่มตัวด้วยไฟเบอร์ที่มีประโยชน์สารต่อต้านสารก่อมะเร็ง

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ส้อมขนาดกลางของผักกาดขาว
• บวบเล็กขนาดกลาง
• อกไก่ - 500 กรัม
• 2 ชิ้น แครอทขนาดเล็ก;
• สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องปรุงรส;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• หัวหอมใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดโหมด multicooker ในโหมด "Frying" สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนใสเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังชามของผู้เล่นหลายคนเพื่อหัวหอม
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ หรือด้วยวิธีอื่นตามอำเภอใจ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับส่วนผสมของหัวหอมและแครอท
4. หั่นบวบเป็นเส้น ๆ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด แช่ผักที่เตรียมไว้ในชามเครื่องครัว คลุกเคล้า เปิดโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหารประมาณ 50-60 นาที
5. หลังจากวางผักครึ่งชั่วโมงแล้วให้ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักให้ละเอียดเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังชามของผู้เล่นหลายคน เกลือ เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปิดฝาอุปกรณ์และรอสัญญาณเสียงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• ส้อมผักกาดขาวขนาดเล็ก - ประมาณ 0.5 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า) - 350 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วควรมีไขมันอย่างน้อย 15%
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง
• น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่ (เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับสูตรนี้) สับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะผัดหัวหอม เคล็ดลับ: ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพราะในภายหลังผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นในครีมซึ่งจะเพิ่มไขมันส่วนเกิน
3. ทันทีที่หัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป (ให้ความสำคัญกับเนื้อไก่)
4. เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้านหลังจากนั้นจึงใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป กวนส่วนผสมทอดประมาณ 5-7 นาที
5. ส่งผักกาดขาวหั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที
6. เทผลิตภัณฑ์ด้วยครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ปิดฝาจาน. เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผักสุก
7. สับกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารรวมกับผักตุ๋น เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิด นำออกจากเตาอีก 10 นาที

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ทั้งตัวหรือน่องไก่หนึ่งกิโลกรัม (ปีกหรือน่อง)
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• มันฝรั่งหนุ่ม 5-6 หัว;
• หัวหอม 2 หัว
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ.;
• ครีม - 50 มล.;
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน
• เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

สอนทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ออก ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม.
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งเล็ก ๆ จากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 2 ซม.
3. หัวหอมหั่นเป็นวงหรือก้อน เราสับกะหล่ำปลีและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ในหม้อที่ไม่ติดกระทะหรือในกระทะทอดชิ้นไก่ในน้ำมันพืชทุกด้านจนกรอบอร่อย เรานำเนื้อทอดออกจากหม้อ
5. แยกกันทอดมันฝรั่งสับจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับไก่
6. ในหม้อเดียวกันกับที่ปรุงไก่และมันฝรั่งให้ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เราส่งเนื้อย่างนี้กับมันฝรั่ง
7. ผัดกะหล่ำปลีหั่นฝอยในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว หนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากปรุงผัก เรารวมเข้ากับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือ
8. ผสมส่วนผสมที่ผัดไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากจำเป็นให้เพิ่มใบกระวาน ถั่วลันเตาสักสองสามชิ้น
9. กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในหม้อจะดีที่สุด ดังนั้นเราจึงเตรียมมวลที่เตรียมไว้ในหม้อเซรามิกหรือดินเผา ในแต่ละครั้งให้เติมน้ำเดือดลงไปตรงกลางจาน เมื่อปิดฝาหม้อแล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ทำอาหาร 45 นาที

กะหล่ำดาวตุ๋นกับไก่

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม กะหล่ำดาวสดหรือแช่แข็ง
• 1/2 กก. เนื้อไก่
• หัวหอมใหญ่;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูปที่ตามมา: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม, สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์, ละลายกะหล่ำปลีหากแช่แข็ง
2. ในกระทะหรือหม้อใหญ่ ทอดหัวหอม เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กะหล่ำดาวลงไป ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกกันทอดเนื้อไก่จนสุกครึ่งหนึ่ง: ชิ้นเนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเท่ากันทุกด้าน
4. รวมเนื้อไก่กับผักสับ ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้
5. ผัดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เทครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ (ผักชีลาวแห้งเล็กน้อยจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเหล่านี้)
6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝาจาน

เคล็ดลับ: หากส่วนผสมถูกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันก็จะถือว่าอาหารมีแคลอรีสูง สำหรับการลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต การผสมผสานระหว่างกะหล่ำดาวกับไส้กรอกก็อร่อยเช่นกัน แทนที่จะเป็นเนื้อสันใน เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับไก่

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. กะหล่ำปลีดอง;
• ไก่ (เนื้อหรือส่วนอื่น ๆ ที่ไม่มีกระดูก) - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน; 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะหนาแล้วทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. เราส่งเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอมซึ่งเราทอดประมาณ 10 นาที
3. ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เทน้ำเดือดลงบนเนื้อ น้ำควรท่วมไก่เกือบหมด
4. เราล้างกะหล่ำปลีดองล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นก็รวมเข้ากับไก่ ผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดฝา

กี่แคลอรี่ในอาหารปรุงสุก

หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน จานที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าคือถ้าใช้เนื้อไก่ในการเตรียมไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ดังนั้นนักโภชนาการกล่าวว่าอาหารสำเร็จรูป 100 กรัมซึ่งมีเพียงกะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศเล็กน้อยและน้ำมันพืชเท่านั้นที่มีส่วนผสมไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี เมื่อเพิ่มเนื้อไก่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นเป็น 77 กิโลแคลอรี

วิดีโอ: กะหล่ำปลีสดตุ๋นกับเนื้อไก่ในกระทะ

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แม่บ้านทุกคนจะสามารถเตรียมจานผักเพื่อสุขภาพได้ กะหล่ำปลีตุ๋นยังดีเพราะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ขอแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ดูวิดีโอด้านล่างซึ่งสาธิตลำดับและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารว่างผักตุ๋น หากคุณกำลังเตรียมผักเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารค่ำ ให้เพิ่มเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น เนื้อไก่ และการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับน่องไก่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ถือได้ว่าเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นการผสมผสานระหว่างกับข้าวและอาหารจานหลัก มีบริการอาหารมื้อใหญ่ มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มคุณค่าด้วยของว่างหรือสลัด นอกจากนี้กะหล่ำปลียังดีสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - มันอร่อยที่จะกิน และเนื่องจากมีไก่เป็นส่วนประกอบ จานนี้จึงไม่เพียงดึงดูดผู้ชายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้หญิงด้วย (ท้ายที่สุด เรามักโลภไก่เนื้อนุ่มเป็นพิเศษใช่ไหม?)

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรสตูว์ไก่คือ:

จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันกับกะหล่ำปลีตุ๋นที่มีสารเติมแต่ง ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมเพิ่มแครอทลงไป (ไม่จำเป็น) จากนั้นนำผักกาดขาวมาหั่นฝอย ทุกอย่างถูกตุ๋นด้วยการเติมน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้ แยกเนื้อออกทอดเป็นเปลือกหรือเบา ๆ - ตามที่คุณต้องการ จากนั้นทุกอย่างจะรวมกันและปรุงรสด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

ความหนาแน่นและปริมาณของน้ำเกรวี่จะเป็นตัวกำหนดปริมาตรของของเหลว นั่นคือจานสามารถทำให้แห้งหรือฉ่ำขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้คุณสามารถใส่: พริกไทยบัลแกเรีย, วางมะเขือเทศ, ครีม, มันฝรั่ง, ข้าว, ถั่ว เราทำรายการต่อไปตามความชอบทางโภชนาการของเราเอง

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่:

กะหล่ำปลีตุ๋นไก่สามารถปรุงในกระทะ, หม้อตุ๋น, กระทะ, เตาอบ, หม้อหุงช้า

คุณสามารถเปลี่ยนวิธีการตัด: จากฟางเป็นสี่เหลี่ยมและลูกบาศก์

กะหล่ำปลีสดสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองและไก่ดิบรมควัน ด้วยมันจะอร่อยไม่น้อย เวลาทำอาหารทั้งหมดอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง จานนี้จึงค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นมื้อเย็นสำหรับคนที่ยุ่งมากทำงานดึก

สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคยมาก ทำขึ้นในทุกครอบครัว อาจจะไม่บ่อยเท่าพาสต้าหรือมันฝรั่งบด แต่อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมากช่วยกระจายอาหารตามปกติและเป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม

สูตรที่น่าสนใจสำหรับอาหารที่เตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หน่วย
• มะเขือเทศ - 2 หน่วย
• น้ำมันทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยชนิดต่าง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากลได้);
• เขียวขจี;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหวาน - ¼ ผลไม้
• ลอเรล 1.

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผัก:

1. ส่วนที่เป็นเนื้อจะใช้ส่วนอกได้ดีที่สุด แบ่งเป็นส่วนๆ ล้างและทำความสะอาดผัก สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ขูดแครอทอย่างหยาบ
2. สำหรับการปรุงอาหารเราใช้หม้อ กระทะจะทำงานด้วย เทน้ำมันครึ่งแก้วโรยด้วยเกลือ - เพื่อไม่ให้อาหารไหม้และจานจะเค็มเอง เราทอดไก่ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดสิบนาที
3. กะหล่ำปลีและกระเทียมสับละเอียดจะถูกส่งไปยังหม้อถัดไป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
4. เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นพริกหวาน - เป็นก้อนเล็ก ๆ จำเป็นต้องให้ความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อย
5. เพิ่มมะเขือเทศและพริกผสม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

สับผักให้ละเอียดและใช้สำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำดาวกับไก่

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างอิสระเช่นสำหรับมื้อค่ำ

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• บรัสเซลส์กะหล่ำผลไม้แช่แข็ง 1 ห่อ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 หน่วย
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศผสมสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสแข็ง

เราเริ่มทำอาหารด้วยไก่ - ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้นานที่สุด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากับผลกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 7-10 นาที

ในระหว่างนี้แครอทสามหัวและหัวหอมสับละเอียดเราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เทลงบนไก่ - ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเนื้อไก่พร้อมผัก! เราปรุงอาหารอีกสิบนาทีในระหว่างที่เรามีเวลาล้างกะหล่ำดาว ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ ได้เวลาโยนกะหล่ำดาว เราปิดฝาปิดไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

สามชีสและห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มลงในกระทะ เราปล่อยให้มันชงและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ในหมายเหตุ เป็นการดีกว่าที่จะเอาใบบนออกจากส้อมกะหล่ำปลี

กับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยเพิ่มหัวมันฝรั่งเท่านั้น รสชาติของจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่มันจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยเมื่อเทียบกับสูตรที่คล้ายคลึงกัน

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หน่วย
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แก้วน้ำ;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่";
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

คุณสามารถใช้ขาหรือปีกไก่ขนาดเล็กซึ่งตัดตรงข้อต่อออกเป็นสองส่วน แต่การใช้เต้านมแบบไม่มีกระดูกจะสะดวกกว่า ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นสับและทอดจนเป็นสีแดงก่ำ

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารอยู่ ให้สับกะหล่ำปลีและแครอทสามหัว รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวเกลือและบดด้วยมือของคุณ - วิธีนี้กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและเกลือออกมาได้ดีขึ้น ทิ้งไว้เจ็ดนาที หลังจากวางไก่แล้วให้เทน้ำอุ่นและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หลังจากนั้นไม่นานเราก็ส่งไปตุ๋น หั่นพริกไทยเป็นเส้นใส่สตูว์ จานจะพร้อมเมื่อพริกไทยนิ่ม - ตรวจสอบด้วยส้อม

สับผักให้ละเอียดแล้วโรยจาน ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าจะปรุงเร็วกว่าในหม้อเล็กน้อย เจ้าของเทคโนโลยีมหัศจรรย์ควรลองทำอาหารจานนี้

• น่องไก่ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา;
• เกลือเม็ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สองโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน.

เราถูแครอทสับกะหล่ำปลี ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีจำนวนมาก แต่มันจะดับลง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหน้าแข้งให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้เอาขุยที่ยังหลงเหลืออยู่ออก

เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโปรแกรมการทอด และรอ 3 นาทีเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น ทอดไก่ตามลำดับทุกด้าน หลังจากที่เราใส่แครอท หัวหอม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและพาสต้า เทน้ำ ผสมเบา ๆ

วางกะหล่ำปลี นวดเบา ๆ เพื่อให้ปริมาตรทั้งหมดพอดีกับชาม ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที ผสมเนื้อหาและเพื่อให้สะดวก - คุณสามารถดึงหน้าแข้งออกแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่

ในหมายเหตุ การดับเกิดขึ้นที่ 100 องศา หากคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย

สตูว์ในเตาอบ

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในเตาอบควรปรุงในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถปิดฝาได้

ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ซากไก่เล็กที่มีมวลน้อย เราล้างหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เราถูด้วยเครื่องเทศและกระจายหม้อน้ำที่ด้านล่าง

แครอทสามหัวและหัวหอมหั่นบาง ๆ วางไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ และเกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีบดด้วยมือของคุณและวางชั้นสุดท้าย เราปรุงอาหารภายใต้ฝาที่ 190-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นอีก 5-10 นาที มันอร่อยมากและมีน้ำเกรวี่เล็กน้อย

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับไก่

กะหล่ำปลีดองช่วยเพิ่มการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีและเนื้อไก่แบบคลาสสิก

• กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดอย่างละ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยดำ (1-2 ช้อนชา);
• น้ำมันทอด

คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะที่มีก้นและผนังหนา สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนโปร่งแสง เพิ่มกะหล่ำปลีสดปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนทอดแยกจากผักจนเป็นเปลือก

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและกะหล่ำปลีได้ ขอแนะนำให้ล้างผ่านกระชอนหรือตะแกรงเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลผสม น้ำตาลจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลนอีกสองสามนาที

ในหมายเหตุ ขมิ้นสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้จานมีสีเหลืองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

การปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ เราล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ผัดทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เราตั้งกระทะให้ร้อนและหลังจากนั้นเราก็เทน้ำมันลงไปจุ่มเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีทองอ่อนบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่ไก่กำลังทอดคุณต้องปอกหัวหอมและแครอท เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมให้ละเอียด

เพิ่มผักในกระทะกับไก่ ผ่านไป 3-4 นาที ปิดเครื่อง

ล้างและสับกะหล่ำปลี ไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียดมากเนื่องจากสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็วควรสับเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง

ถัดไปในกระทะที่ค่อนข้างใหญ่รวมเนื้อและกะหล่ำปลีสับหนึ่งในสาม อย่าเทกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะทันที เพราะวิธีนี้จะทำให้ปริมาณลดลงอย่างมากเติมน้ำ 50 มล. เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีอีกสามส่วน ผัดเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีบนไฟปานกลาง เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำเดือด) หากจำเป็น

เพิ่มหนึ่งในสามของกะหล่ำปลีผสม ดูว่าเราได้กะหล่ำปลีมากแค่ไหน? แต่ถ้าพวกเขาเพิ่มทุกอย่างพร้อมกัน มันจะ "ลดลง" และปริมาณจะลดลงเกือบ 2 เท่า (ตรวจสอบแล้ว!) เราเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยพริกไทยและเกลือ ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศและใบกระวาน

ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เราลองชิมอาหารถ้ามันกลายเป็นรสขมเนื่องจากวางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะหรืออุ่นใหม่หากเย็นลง ตกแต่งด้วยสมุนไพร - อาจเป็นกระเทียมหอม arugula และผักชีฝรั่ง