วิธีอบมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ หมูอบในเตาอบกับมันฝรั่ง - สูตรง่ายๆและอร่อย

อาหารประจำชาติมักเกี่ยวข้องกับอะไร? ถูกต้องที่สุด! พร้อมมันฝรั่งและเนื้อแสนอร่อย อบในเตาหรือเตาอบ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ในความเป็นจริงในเมือง โดยวิธีการนี้ไม่มีปัญหาในเรื่องนี้ อาหารอันโอชะจะอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษหากคุณเจือจางด้วยชีส เห็ด เครื่องเทศและสมุนไพร อย่างไรก็ตาม เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์การทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้: ไก่, กระต่าย, หมู, เนื้อวัว

สูตรเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ

การ "ตี" บนโต๊ะอย่างแท้จริงอาจเป็นเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมมันฝรั่งในเตาอบหากคุณปรุงตามสูตรที่แนะนำ รสชาติของอาหารจานนี้เข้มข้นและชีสที่ละลายแล้วทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ มันฝรั่งนุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อในเตาอบจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ

คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับในเตาอบโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

จะทำอาหารจานอร่อยและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างไร? จริงๆ แล้วเนื้อและมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสนั้นทำได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการจดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

ควรเสิร์ฟจานร้อนแม้ว่าหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้วจะน่ายกย่องก็ตาม

มันฝรั่งกับเนื้อและเห็ดในเตาอบ

คุณต้องการที่จะเอาใจแขกและครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็คุ้มค่าที่จะทำมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบเพราะความละเอียดอ่อนนี้จะไม่ทำให้ใครเฉยอย่างแน่นอน เนื้อจะทำให้ส่วนผสมทั้งหมดชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และเห็ดพร้อมกับเครื่องเทศจะทำให้จานมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

คุณต้องเตรียมอาหารจานอร่อยอะไรบ้าง? ไม่มีอาหารอันโอชะ มันง่ายมาก นี่คือสิ่งที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใดก็ได้:

• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• เนื้อ – 300 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง 1/2 กก.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2.5 หัว;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

การปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และเห็ดในเตาอบด้วยตัวเองไม่เป็นปัญหาหากคุณทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

สูตรเนื้อในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ

ความน่าสนใจของอาหารจานนี้อยู่ที่ความหลากหลายที่น่าทึ่ง สูตรนี้ใช้มันฝรั่งเป็นฐานและสามารถใช้ร่วมกับผักอื่นๆ ได้ นอกจากนี้สมุนไพรและเครื่องเทศเกือบทุกชนิดยังเข้ากันอย่างลงตัว สำหรับเนื้อสัตว์นั้น คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่เนื้อหมูหรือเนื้อแกะในหม้อเท่านั้น ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง และกระต่ายเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ทางเลือกเป็นของคุณ!

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

อาหารจานนี้ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? นี่คือชุด:

• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• มายองเนส สมุนไพร และเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สาระสำคัญของการปรุงมันฝรั่งด้วยเนื้อในหม้อนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟร้านอาหารเพื่อเตรียมเนื้อสัตว์อันโอชะเช่นนี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้วปฏิบัติตาม

เนื้อกัปตันในเตาอบกับมันฝรั่ง

ไส้ชีสและครีมเปรี้ยวซึ่งมันฝรั่ง "อาบน้ำ" อย่างแท้จริงเป็นตัวอย่างของอาหารโฮมเมดในอุดมคติ มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

มันฝรั่งของกัปตันเป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายโดยเนื้อแท้ และในการจัดเตรียมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดซึ่งซื้อได้ไม่ยาก:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อหมู) – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ชีส – 250 กรัม;
• โหระพา – 3 ก้าน;
• เกลือและพริกไทย - ตามความจำเป็น;
• น้ำมันมะกอก – 30 มล.

วิธีทำอาหาร

วิธีทำมันฝรั่งสไตล์กัปตันเนื้อ? สูตรนี้ไม่มีความลับหรือความยุ่งยากใดๆ

อย่างที่คุณเห็นสูตรมันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบนี้ทำได้ง่าย แต่ช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยที่น่าทึ่ง

มันฝรั่งที่มีเนื้ออยู่ในปลอกในเตาอบ

มีอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงมันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบ: ขอแนะนำให้ใช้ "ปลอก" พิเศษสำหรับสิ่งนี้ ผักและเนื้อสัตว์ในนั้นนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ

มีอาหารที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา: ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็ดูหรูหราและอร่อยมาก ที่มีเนื้อเป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้ การผสมผสานระหว่างส่วนผสมที่เรียบง่ายและไม่ใช่ราคาแพงที่สุดในอาหารจานนี้ช่วยให้พ่อครัวสามารถฝันถึงหัวข้อที่ต้องการได้: ทำให้สูตรอาหารซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยหากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะวันหยุด หรือเตรียมอาหารจานง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบ

การเตรียมเนื้อสำหรับการอบ

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก เช่น ใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อหมู และต้องใช้ความระมัดระวังในการแปรรูปมากขึ้น เริ่มต้นด้วยมัน หากเนื้อของคุณแช่เย็น ก็แค่ตัดฟิล์มแข็งออกทั้งหมดแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ความหนาของชิ้นเดียวไม่ควรเกิน 1 ซม. ขนาดก็มีความสำคัญ: ไม่จำเป็นต้องทำ "รองเท้าบาส" ขนาดใหญ่ จุดสำคัญ: คุณต้องตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืชอย่างเคร่งครัด เราตีชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนอย่างระมัดระวังด้วยค้อนทุบเนื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละชิ้นมีความหนาเท่ากันทั่วทั้งพื้นที่ หากเนื้อถูกแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เราส่งเนื้อที่เตรียมไว้ไปหมัก เราจะพูดถึงวิธีทำน้ำดองในภายหลัง

มาดูหมูกันดีกว่า

เพื่อที่จะได้รสชาติที่ดีในเตาอบ คุณต้องเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมก่อน คอหมูเหมาะกับอาหารของเราที่สุด สามารถใช้เนื้อสัตว์จากส่วนอื่น ๆ ของซากได้ แต่จะไม่อร่อยและนุ่มเท่า ยิ่งไปกว่านั้น การแบ่งคอออกเป็นชิ้น ๆ นั้นสะดวกมาก: เราตัดเนื้อที่แช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งให้ทั่วเมล็ดพืชด้วยมีดที่คมมาก ความหนาของชิ้นจะเหมือนกับในกรณีของเนื้อวัว - 1 ซม. หรือหนากว่าเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นเพิ่มเติม เนื่องจากเป็นขนาดที่เหมาะกับเราอยู่แล้ว นอกจากนี้เนื้อหมูไม่มีฟิล์มเหนียวเหมือนเนื้อวัว เราทุบชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนด้วยค้อนทั้งสองด้านเพื่อให้แน่ใจว่ามีความหนาเท่ากัน เรายังส่งเนื้อแปรรูปไปหมักด้วย

หมักมายองเนส

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารประเภทหนึ่ง แต่จะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบหากเนื้อไม่ติดมันหรือเหนียวเกินไป คุณสามารถอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบได้ในระยะเวลาอันสั้นโดยการหมักส่วนที่แบ่งส่วนด้วยน้ำดองนี้ ดังนั้นเราจึงต้องการมายองเนสหนึ่งขวด (250 กรัม) ที่มีปริมาณไขมัน 67% สำหรับเนื้อสัตว์ 500 กรัม เปิดภาชนะแล้วเติมพริกไทยดำและเกลือป่นลงไปโดยตรงเพื่อลิ้มรส สมุนไพรอะโรมาติกแห้งจะไม่ฟุ่มเฟือย - เราจะเพิ่มรายการโปรดของเราด้วยมือที่เอื้อเฟื้อ หากใครไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารรสเผ็ด กระเทียม 2-3 กลีบที่ผ่านการบดกระเทียมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำดอง ผสมน้ำดองของเราให้ละเอียดและเคลือบเนื้อแต่ละชิ้นให้ทั่วทุกด้าน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดฝาภาชนะด้วยเนื้อ

หมักเบียร์

แต่วิธีการหมักนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แม้แต่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำในการปรุงอาหาร ถ้าใครกล้าเสี่ยงพวกเขาจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน เบียร์สำหรับหมักควรเป็นไปตามธรรมชาติมากที่สุดโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์ มันยังถูกเรียกว่า "มีชีวิต" จะใช้เครื่องดื่มประเภทสีเข้มหรือสีอ่อนนั้นขึ้นอยู่กับทุกคนในการตัดสินใจด้วยตนเอง นี่เป็นเรื่องของรสนิยมล้วนๆ จากนั้นทุกอย่างก็ค่อนข้างง่าย: ใส่เนื้อ (1 กก.) ลงในภาชนะที่เตรียมไว้, เติมเบียร์ (0.5 ลิตร) แล้วปิดฝา วางจานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

น้ำดองยอดนิยม

นี่เป็นวิธีหมักเนื้อสัตว์ที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ใช้หมูดีกว่า สำหรับน้ำดองเราต้องการน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยินดีต้อนรับสมุนไพรสดหรือแห้ง: เติมส่วนผสมที่เหลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันทาชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้วางไว้ในชามที่จะหมักปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเห็ด

หลายคนชอบการผสมผสานนี้: ตามกฎแล้วมันฝรั่ง, เนื้อสัตว์, ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกอบโดยวางเป็นชั้น ๆ เห็ดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้น

• ก่อนอื่นต้องแช่เห็ดแห้งในน้ำต้มเย็นในอัตราของเหลว 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม กระบวนการแช่จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นโดยไม่ต้องระบายน้ำที่แช่ไว้ ให้ใส่เกลือเห็ดตามชอบแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและทำให้เห็ดแห้งเล็กน้อย
• การเตรียมอาหารสำหรับหน้าหนาวประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน เช่น เห็ดต้มแล้วแช่แข็ง โดยคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้ในรูปแบบดั้งเดิม และยังใช้สำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลายอีกด้วย เพียงละลายเห็ดที่อุณหภูมิห้องแล้วทอดเบา ๆ โดยใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• เห็ดสดใด ๆ ยกเว้นเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมจะต้องต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีก่อนใช้ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและทอดเห็ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

โอ้ มันฝรั่ง คุณมันฝรั่ง...

ไพโอเนียร์อุดมคติ! และไม่ใช่แค่ผู้บุกเบิกเท่านั้น สิ่งที่พบบ่อยที่สุดจะช่วยในกรณีของเราในการทำให้อาหารจานนี้อร่อยผิดปกติ สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกหัวขนาดกลาง เราต้องการมันฝรั่งเป็นสองเท่า (และสำหรับบางส่วนยังไม่เพียงพอ) มากกว่าเนื้อสัตว์ หากเราวางแผนที่จะทำอาหารเป็นชั้น ๆ ในชั้นสุดท้ายเราต้องซ่อนเนื้อไว้ใต้มันฝรั่ง ดังนั้นให้ล้างหัวที่เลือกตามขนาดที่เราต้องการปอกเปลือกและหั่น วิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีต้องใช้รูปร่างของชิ้นส่วนของตัวเอง หากคุณวางแผนที่จะอบมันฝรั่งโดยใส่เนื้อเป็นชั้นๆ ให้หั่นหัวที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นวงกลม ความหนาของชิ้นเดียวไม่ควรใหญ่เกินไป: 2-3 มม. ก็เพียงพอแล้ว หากคุณกำลังเตรียมบางอย่างเช่นเนื้อย่างในเตาอบ ให้แบ่งมันฝรั่งแต่ละชิ้นออกเป็น 6 ส่วน แล้วตัดหัวในแนวตั้งเป็นรูปกากบาท คุณสามารถอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบในหม้อได้ สำหรับจานนี้ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า โดยให้ด้านละ 1 ซม.

ใครก็ตามที่เปลื้องผ้าของเขาก็ต้องหลั่งน้ำตา

ไม่ ไม่ เราไม่ได้กำลังพูดถึงนักเต้นระบำเปลื้องผ้าที่ได้รับอาหารน้อยเกินไป ซึ่งรูปร่างหน้าตาของเธอทำให้สาธารณชนหลั่งน้ำตาด้วยความสงสาร! มาพูดถึงหัวหอมกันดีกว่า หากเราตัดสินใจอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ หากไม่มีหัวหอมเราก็ไม่สามารถทำได้ จำนวนหัวหอมในสูตรขึ้นอยู่กับขนาดโดยตรง: สำหรับเนื้อสัตว์ 500 กรัม เราใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหรือใหญ่มากหนึ่งอัน เราปอกเปลือกพวกมันอย่างละเอียดชุบมีดและหัวหอมด้วยน้ำเย็น (เพื่อไม่ให้ร้องไห้) แล้วสับพวกมัน ขอย้ำอีกครั้งว่าขนาดและรูปร่างมีความสำคัญ: สำหรับวิธีการอบที่แตกต่างกัน เราก็หั่นหัวหอมต่างกัน ตามกฎแล้วส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานเดียวจะถูกสับเท่า ๆ กัน หากมันฝรั่งและเนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ให้สับหัวหอมเป็นวง - แบบฟอร์มนี้เหมาะสำหรับการอบเป็นชั้น ๆ เราจะใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหม้อ สำหรับการย่างที่ปรุงในเตาอบ ให้สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ทีละชั้น - เราจะสร้างสิ่งที่อร่อย

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้สิ่งสำคัญคือต้องสลับชั้นอย่างถูกต้อง นี่คืออัลกอริธึมการดำเนินการที่เราเสนอให้คุณ:

• เคลือบแบบฟอร์มที่เราจะเตรียมจานด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นอย่างระมัดระวังหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
• จัดวางชั้นแรก: มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ชั้นที่สองจะประกอบด้วยหัวหอมสับเป็นวง
• ชั้นที่สามตีและหมักเนื้อ หากหมักในเบียร์ให้เติมเกลือเล็กน้อยในน้ำหมักอื่น ๆ ก็มีเกลือเพียงพอ
• ชั้นที่สี่คือเห็ด ซึ่งเราได้เตรียมไว้ล่วงหน้าตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ชั้นที่ห้าเป็นหัวหอมอีกครั้ง
• ชั้นที่หกเป็นเนื้อ
• ชั้นที่เจ็ดคือมันฝรั่ง
• ชั้นบนสุดจะประกอบด้วยชีสแข็ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบ และมายองเนส เราจะต้องมีชีส 100-150 กรัม (บางคนชอบมากกว่านี้) และมายองเนสสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องกระจายชีสเหล่านี้ (ชีสและมายองเนส) ให้ทั่วพื้นผิว

ดังนั้นเราจึงรวมส่วนผสมของเราเข้าด้วยกัน: หัวหอม, เห็ด, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์และชีสถูกจัดวางไว้ในจานอบอย่างสบายๆ ในขณะเดียวกันอุณหภูมิในเตาอบสูงถึง 170 องศา ถึงเวลาส่งจานของเราไปที่นั่นแล้ว จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว คุณต้องตรวจสอบด้วยวิธีนี้: พยายามแทงมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมถ้ามันเข้าง่ายจานก็พร้อม

หม้อปรุงอาหาร!

จานที่หรูหรา อร่อย และมีกลิ่นหอมสำหรับโต๊ะในวันหยุดนั้นเตรียมได้ง่ายโดยใช้หม้อเซรามิก นอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟจานเสร็จไม่จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งสะดวกมาก เอาหม้อใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป (เติมช่องว่าง 1/4) จากนั้นตามด้วยหัวหอม (กำมือเล็กๆ ก็เพียงพอแล้ว) เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (น้ำหมักมายองเนสจะไม่ได้ผลในกรณีนี้ อย่างไรก็ตาม น้ำหมักเบียร์ก็จะไม่ได้ผลเช่นกัน) จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ที่สามารถใส่ลงในภาชนะของเราได้อย่างง่ายดาย เรากระจายปริมาตรหม้ออีก 1/4 ไปด้วย ยินดีต้อนรับเห็ดในสูตร แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ หากเรายังใช้พวกมันอยู่เราก็จะจัดวางปริมาตรเรือของเราไว้หนึ่งในสี่ด้วย ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งอีกครั้ง โรยให้มากจนมีระยะห่างถึงยอดหม้อประมาณ 2 เซนติเมตร เพิ่มพริกไทยดำ 4-5 เม็ด ใบกระวาน 1 ใบ ผักชีลาวเล็กน้อย สดหรือแห้ง เทน้ำต้มหรือกรอง - ไม่เกินหนึ่งในสี่แก้ว และตอนนี้เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ: เราจะทำฝาหม้อเองและมันจะกินได้! เราทำแป้งไร้เชื้อ: แป้ง 2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, ผสมเกลือ, เติมน้ำเย็น - เพียงพอที่จะทำให้แป้งแน่น, นวดและทำเป็นวงกลมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าคอหม้อเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วใช้นิ้วเจาะรูตรงกลาง แป้งจะทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานด้วยหากเป็นสีน้ำตาลก็ถึงเวลาที่ต้องเอาออก เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบเนื้อในหม้อเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

มีการสนทนาที่น่ารื่นรมย์และอร่อยที่โต๊ะอาหารเย็น!

เรายินดีต้อนรับผู้อ่านประจำและผู้อ่านใหม่ของเรา! หากคุณเบื่อกับการรับประทานอาหารประจำวันและต้องการกระจายอาหารโดยไม่ต้องเสียเงินและความพยายามมากนัก คุณมาถูกที่แล้ว วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่ดูเหมือนง่าย แต่ไม่น้อยสำหรับมันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบ

โดยรวมแล้ว นี่ไม่อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารจานนวัตกรรม แต่เป็นเพียงการนำผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมาใช้ใหม่เท่านั้น บางทีคุณอาจนึกถึงตัวเลือกต่างๆ ทันทีว่าจะเตรียมมันฝรั่งในปัจจุบันได้อย่างไร ไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารจานนี้มีประโยชน์หลายอย่างและมีวิธีเตรียมมากมายนับไม่ถ้วน เราได้เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ - โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและต้นทุนทางการเงินขั้นต่ำ มันจะเจ๋งมากคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดและปฏิบัติต่อเพื่อนญาติและคนใกล้ตัวคุณด้วยซ้ำ

เนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่มีความหลากหลายในตัวมันเอง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด และการปรุงอาหารก็ให้ความหลากหลายอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการทอด การต้ม การตุ๋น หรือการอบ ที่นี่อยู่ไม่ไกลจากการแสดงจินตนาการของคุณเอง เปลี่ยนการทำอาหารธรรมดาๆ ให้กลายเป็นงานศิลปะ อย่าเสียเวลา แต่ลองดูสิ่งที่คุณต้องการและวิธีทำมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เพื่อให้แขกทุกคนขอเพิ่มในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่ง – 2,000 กรัม

2. แครอท – 2 ชิ้น

3. หัวหอม – 2 ชิ้น

4. กระเทียม – 1 ชิ้น

5. เนื้อ – 510 ก

7. ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตามธรรมเนียมแล้วเราจะเริ่มปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์โดยใช้วัตถุดิบหลัก ที่นี่คุ้มค่าที่จะพูดนอกเรื่องเล็กน้อย - เราเอาเนื้อหมูห้าร้อยกรัม - คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ แค่ลองเลือกส่วนที่มีไขมันน้อยและเนื้อมากขึ้น ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารซึ่งจะไม่เหมาะกับอาหารของเรา

2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันดอกทานตะวัน และเมื่อทุกอย่างร้อนให้ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ คุณต้องทอดจนผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีทอง ทางที่ดีควรเก็บไว้ที่ความร้อนสูง

3. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม – สองสามกลีบก็เพียงพอสำหรับอาหารวันนี้

4. ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ควรใช้ผักขนาดกลางสองชนิดซึ่งเพียงพอต่อความต้องการของเรา

5. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ใส่หัวหอมและลดไฟลง เราทอดต่ออีกสองนาทีแล้วจึงใส่กระเทียมลงไป หลังจากที่หัวหอมสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่แครอททั้งหมดลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม ทอดเนื้อหาของกระทะจนแครอทสุก จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คนอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา

มันฝรั่ง:

7. เทมายองเนสประมาณสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน หากต้องการและเป็นไปได้ก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด

8. ย้ายเนื้อสัตว์และผักในรูปแบบที่สะดวกแล้วกระจายให้ทั่วถึงด้านล่าง เราวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน

9. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์นี้ราคาแพง - ส่วนผสมที่เป็นที่รู้จักและผ่านการพิสูจน์แล้วก็เพียงพอแล้ว โรยมันฝรั่งให้ทั่วบริเวณ

10. ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือฟอยล์ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 องศาแล้ววางจานของเราไว้ตรงนั้นเท่านั้น คุณต้องอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ตัวบ่งชี้นี้คาดเดาได้ยาก ดังนั้นควรจับตาดูความพร้อม

11. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้นำจานของเราออกจากเตาอบแล้ววางลงบนจานทันที มันจะต้องเสิร์ฟร้อน พร้อม! ดังนั้นเราจึงเพิ่มความนุ่มนวลกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ให้กับมันฝรั่งซ้ำ ๆ มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงเนื้อสัตว์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดและอาหารจานสุดท้ายสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้อย่างง่ายดาย เราหวังว่าคุณจะและคนที่คุณรักได้ทานของอร่อย!

หากต้องการและเป็นไปได้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ทั้งชิ้นได้ - เนื้อสับก็เพียงพอแล้ว เพียงจำไว้ว่าคุณจะต้องทอดให้น้อยลงเล็กน้อย ลองเพิ่มมะเขือเทศลงในจานนี้ - แบบธรรมดาหรือแบบเชอร์รี่ พวกมันจะยกระดับความเข้ากันได้ของอาหารขึ้นไปอีกระดับ คุณยังสามารถทอดเห็ดพร้อมกับเนื้อได้ - มันจะออกมาแปลกและอร่อยมาก ลองแล้วทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

มันฝรั่งกับเนื้อปรุงในเตาอบจะไม่ทำให้ใครเฉย ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอะไรจานนี้ก็น่าพึงพอใจและมีรสชาติอยู่เสมอและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมได้

ฉันชอบอาหารจานนี้ด้วยเพราะสามารถเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมทุกวันสำหรับทั้งครอบครัวและในขณะเดียวกันก็ตกแต่งโต๊ะในวันหยุดด้วย ฉันขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยนี้ด้วยตัวเองและแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารง่ายๆ สามสูตร

สูตรมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อในเตาอบ

ฉันชอบมันฝรั่งอบกับเนื้อและมะเขือเทศเป็นพิเศษซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่ฉันแจ้งให้คุณทราบ

เครื่องครัว:กระดานไม้ มีด; เครื่องขูดละเอียด; ชามหลายขนาด กระทะ; ไม้พายไม้ หม้อเซรามิก 6 ใบพร้อมฝาปิด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• ในสูตรนี้ฉันใช้เนื้อจากซี่โครงลูกวัวเพราะจะนุ่มเป็นพิเศษเมื่ออบ
• ฉันเลือกผักตามฤดูกาล ดังนั้นคุณจึงสามารถคิดอาหารจานนี้ออกมาในรูปแบบต่างๆ ได้
• ฉันใช้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพร แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีที่บ้านได้ และแทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสำหรับหมักได้

สูตรทีละขั้นตอน

จริงๆ แล้วสูตรนี้เรียบง่ายแต่ใช้แรงงานมาก ดังนั้นเพื่อความสะดวกของคุณ ฉันจึงแบ่งขั้นตอนการทำอาหารออกเป็นขั้นตอนต่างๆ

หมักเนื้อ

เตรียมผัก

ผสมผสานส่วนผสม

อบในเตาอบ

วิดีโอสูตร

และตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ พร้อมการเตรียมมันฝรั่งพร้อมเนื้อลูกวัวในหม้อในเตาอบทีละขั้นตอน

สูตรมันฝรั่งกับเนื้อในปลอกในเตาอบ

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์นี้ต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เขียนลงในตำราอาหารของคุณในช่วงเวลาที่คุณมีแขกที่ไม่คาดคิด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 4-5 คน
แคลอรี่: 100 กรัม – 225.00 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:กระดาน มีด ชามใบเล็ก ปลอกอบ และถาดรองอบ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

เวลาเลือกหมูต้องใส่ใจลูกชิ้น คอ หรือแค่สตูว์เนื้อวัว และคุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ บางครั้งฉันก็เติมแกงเผ็ดเล็กน้อยให้กับ Herbes de Provence

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นหมู 0.5 กก. เป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
2. ปอกมันฝรั่ง 5-6 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเล็กกว่าก้อนเนื้อเล็กน้อย
   
   
3. หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นสี่ส่วน
   
   
4. วางปลอกบนถาดอบ
   
   
5. ใส่เนื้อลงไปแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ด้านบน
   
   
6. ผสมพริกไทยแดงและพริกไทยดำลงในชาม เครื่องปรุงรส Herbes de Provence เพื่อลิ้มรส และเพิ่มแกงเล็กน้อยหากต้องการ โรยส่วนผสมนี้ให้ทั่วมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
   
7. ผูกแขนเสื้อทั้งสองข้างแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ อัน
   
   
8. วางแผ่นอบที่มีปลอกในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่ 200 องศา
   
   

วิดีโอสูตร

แม้ว่าสูตรจะดูเรียบง่าย แต่ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการหั่นเนื้อสัตว์และผักอย่างเหมาะสมได้ดีขึ้น

สูตรมันฝรั่งกับเนื้อและชีสในเตาอบ

คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบทั้งสำหรับทำอาหารบนกระทะและอบในแม่พิมพ์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 4 คน
แคลอรี่: 100 กรัม – 266.00 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:กระดาน; มีด; ชามลึก จานอบแก้ว แปรงซิลิโคน เครื่องขูด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• เมื่อเลือกเนื้อสัตว์แนะนำให้ใส่ใจกับไหล่และคอหมู
• ฮาร์ดชีสควรจะคมเล็กน้อยและละลายได้

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่ง 0.7 กก. แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
2. หั่นหมู 500 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
3. ปอกหัวหอม 0.2 กก. แล้วหั่นเป็นครึ่งวง
   
   
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
5. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในจานอบแก้ว น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยแปรงซิลิโคน
   
   
6. ตัดเนย (0.1 กก.) แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ
   
   
7. เทมันฝรั่ง เนื้อ และหัวหอมออกจากชามแล้วกระจายให้ทั่วในกระทะ
   
   
8. วางจานพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา
9. ขูดชีส (0.1 กก.) ลงบนเครื่องขูดหยาบ แล้วโรยลงบนมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
   
   
10. อบต่ออีก 10 นาที
    
    

วิดีโอสูตร

คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรนี้และการสาธิตการเตรียมอาหารได้ในวิดีโอสั้น ๆ นี้

ความจริงพื้นฐาน

• หากคุณไม่มีปลอกสำหรับอบขนม คุณสามารถปรุงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้
• เพื่อให้เนื้อและมันฝรั่งปรุงในเตาอบชุ่มฉ่ำและนุ่ม ฉันแนะนำให้หมักด้วยมายองเนส
• อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการอบจานนี้คือ 200 องศา

วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร

มันฝรั่งอบกับเนื้อสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยผักสดตามฤดูกาลหั่นบาง ๆ

คุณสามารถใช้แตงกวาดองหรือเค็มหั่นบาง ๆ เป็นของตกแต่งและนอกเหนือจากจานได้ จานนี้เสิร์ฟร้อนเป็นจานบนจานแบนขนาดใหญ่และสามารถรับประทานได้เดี่ยวๆ

ตัวเลือกและการเติมอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

จริงๆ แล้วมีสูตรมันฝรั่งอบในเตาอบอยู่เป็นจำนวนมาก สามารถทำได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเห็ดอีกด้วย และคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันรู้ว่ามันฝรั่งในไมโครเวฟไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว และถ้าคุณมีหม้อหุงช้า ฉันแนะนำให้ลองทำมันฝรั่งกับไก่สูตรง่ายๆ

ผู้ชื่นชอบรสชาติอันประณีตของอาหารจานต่างๆ พูดกันมานานแล้วว่าแม้จะไม่มีทักษะและประสบการณ์หลายปีในครัว คุณก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจได้

และเป็นมันฝรั่งที่ถูกนำมาพิจารณาซึ่งในประเทศของเราไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หายากอย่างใดอย่างหนึ่ง หากผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นอย่างถูกต้องและมีความสามารถ กระบวนการทำอาหารจะกลายเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนาน และผลลัพธ์ที่ได้ก็จะทำให้แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ก็ประหลาดใจ

มาดูสูตรอาหารบางสูตรที่มีส่วนประกอบหลักคือมันฝรั่งรวมกับเนื้อสัตว์เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หลายประเภท

สูตรมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

มันฝรั่งฉ่ำกับไก่และมะเขือเทศ

• อกไก่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส 100 กรัม
• พริกไทยครึ่งช้อนขนม (สีดำป่น);
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ต้องมีต้นกำเนิดจากพืช)
• เกลือ (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยม)

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยพริกไทย เกลือ และคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปวางในแม่พิมพ์ที่เคลือบน้ำมันไว้แล้ว

อกไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วโรยให้ทั่วเนื้อ

จากนั้นวางมะเขือเทศไว้ด้านบนซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นก่อน ถัดไป - ชั้นมายองเนส (เคลือบชั้นมะเขือเทศ) และชั้นชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปิดฝาจานและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วอบต่อไปอีก 10 นาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทอง

ไก่เผ็ดกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไก่หนึ่งตัว;
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองอัน;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว (ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว);
• เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไก่ที่ล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อยโดยใช้กระทะธรรมดา มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่ง หัวหอม หั่นเป็นวง และไก่ลงไป จากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและเกลือ

จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 60 นาที ให้นำฟอยล์ออก เพิ่มความร้อน และอบต่อไปอีก 10 นาที ความพร้อมของจานจะถูกระบุด้วยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทอง

เนื้อไก่งวงอบกับมันฝรั่ง

อาหารอบในเตาอบซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่ง เนื้อไก่งวง และส่วนผสมอื่นๆ มีรสชาติอร่อยมาก สูตรอาหารดังกล่าวมีดังนี้

ไก่งวงกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 กก. มันฝรั่ง;
• ไก่งวงตัวหนึ่ง;
• กระเทียมหนึ่งหัว
• น้ำมัน 50 มล. (ต้องมีต้นกำเนิดจากพืช)
• เครื่องเทศและเกลือ (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสชาติ)

ซากไก่งวงควรล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด)

ในชามผสมกระเทียมผ่านการกดน้ำมันพืชเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นถูไก่งวงด้วยส่วนผสมนี้ วางมันฝรั่งไว้ในซาก

ซากไก่งวงยัดไส้มันฝรั่งวางอยู่ในปลอกอบ ส่วนที่เหลือจะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งแพ็คเกจ ปลายด้านหนึ่งของปลอกหุ้มแน่นหนาดี ส่วนอีกด้านหนึ่งเปิดทิ้งไว้ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

วางไก่งวงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เวลาอบ – 1 ชั่วโมง

ไม้ตีกลองตุรกีกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณต้องทำ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ไม้ตีกลอง 4 อัน;
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 90 มล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป 40 กรัม
• เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

เราล้างและทำให้น่องแห้ง เจาะหลายๆ ที่ แล้วถูน้ำดองเล็กน้อย (ส่วนผสมของมัสตาร์ด ซีอิ๊ว และโหระพา) ลงในเนื้อ จากนั้นทิ้งเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดีที่สุด

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางไม้ตีกลองลงไป แล้ววางชิ้นมันฝรั่งรอบๆ เกลือและเทน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบไก่งวงต่อในเตาอบต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรคลาสสิกสำหรับโอลิเวียร์พร้อมเนื้อสัตว์ วิธีปรุงอย่างถูกต้อง และส่วนผสมใดบ้างที่รวมอยู่ในสลัด

สูตรสำหรับ bigus พร้อมเนื้อและกะหล่ำปลีสดอยู่ในบทความในพอร์ทัลของเรา

สูตรยอดนิยมอื่น ๆ

มาดูสูตรการอบมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ เนื่องจากมีส่วนผสมบางอย่างในสูตรเหล่านี้ คุณจึงสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

มันฝรั่งแสนอร่อยกับหมู

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• 1.5 กก. มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• เนื้อหมู 800 กรัม (entrecote);
• มายองเนส 250 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เพิ่มพริกไทยดำและเกลือป่นเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

ต้องหั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ (สำหรับเตรียมสับ) จากนั้นจึงตีชิ้นเหล่านี้แล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือ

ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและชีสเป็นชิ้น

ทาน้ำมันดอกทานตะวันบนถาดอบ วางหมูสับลงไป จากนั้นตามด้วยหัวหอม มันฝรั่ง แล้วโรยทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ

ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสโดยวางชิ้นไว้แน่น จานที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะราดด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา วางแผ่นอบลงไปแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ความพร้อมของจานจะถูกระบุโดยลักษณะของเปลือกชีสสีน้ำตาล

มันฝรั่งหอมพร้อมเนื้อและเห็ด

ดังนั้นในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ด 200 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

หั่นเห็ดและมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วตีทั้งสองด้าน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับผักให้ละเอียด

อัดจาระบีในรูปแบบที่จะเตรียมจานด้วยน้ำมันพืช ขั้นแรกให้จัดวางเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป ชั้นถัดไปคือหัวหอมตามด้วยเห็ด (เรายังใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงไปด้วย) โรยสมุนไพรสับลงบนเห็ด จากนั้นวางชั้นมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วเติมมายองเนส

วางจานที่มีเนื้อสัตว์ เห็ด และผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบจานเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการอบ ให้โรยทุกอย่างด้านบนด้วยสมุนไพรสับ

หากมันฝรั่งอบพร้อมเนื้อปรุงในปลอกและท้ายที่สุดอยากได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทานและอร่อย ไม่จำเป็นต้องผูกปลายด้านใดด้านหนึ่งของปลอก

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะอบได้ดีกว่าหากปล่อยปลายด้านหนึ่งของปลอกอบไว้

หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุด - นานแค่ไหนในการอบเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ - พ่อครัวมักจะตอบว่าใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

จานจะสุกเร็วขึ้นหากกระบวนการอบไม่ถูกขัดจังหวะโดยการเปิดประตูเตาอบ ไม่เช่นนั้นความร้อนจะออกมาและจานจะสุกช้าลง

หากหมดเวลาที่ใช้ในการอบและเนื้อยังไม่สุกควรนำไปอบในเตาอบอีก 30 นาที แต่ควรลดความร้อนลง

ควรเสิร์ฟอาหารที่เตรียมไว้ทันที และไม่รอจนเย็นลง

เมื่ออบคุณต้องใช้มายองเนสสีอ่อนซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ไม่เยิ้มเกินไป

ควรอบมันฝรั่งพร้อมเนื้อในเตาอบในรูปแบบเซรามิกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้จะดีกว่า เธอสามารถรักษารสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ได้