วิธีทำพัฟเพสตรี้พาย. พัฟเพสตรี้พาย

ในสมัยโบราณ พายจะเสิร์ฟเฉพาะในงานเลี้ยงและงานเลี้ยงเท่านั้น ทุกวันนี้ขนมนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนมีการเตรียมค่อนข้างบ่อยและสำหรับแป้งพัฟยีสต์นั้นมีความหลากหลายมาก

ด้วยฐานดังกล่าว คุณสามารถปรุงพาย พัฟ คุกกี้ หรือแม้แต่เค้กที่น่าสนใจและง่ายต่อการเตรียม ไส้อะไรน่ารับประทานที่สุดและวิธีการปรุงจะกล่าวถึงด้านล่าง

นี่เป็นตัวเลือกของว่างราคาประหยัด แต่อร่อยมาก ก่อนอบกะหล่ำปลีจะต้องเคี่ยวด้วยแครอทและเครื่องเทศ

นอกจากนี้ หลายคนชอบพาย ขนมอบกับมะเขือเทศและพริกหยวก ฯลฯ อย่าลืมตัวเลือกที่ชนะเช่นเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เลือกสรรอย่างชาญฉลาดสำหรับไส้อย่างใดอย่างหนึ่ง พวกเขาสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์และทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

เพื่อให้ขนมพัฟมีรสชาติอร่อย จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่เพื่อเตรียมการ และแน่นอน ใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปในนั้นและใช้จินตนาการของคุณ

สิ่งสำคัญคือพวกเขาปรุงด้วยความรักและจากนั้นแม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดก็จะกลายเป็นที่รักที่สุด คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพายปลาในหม้อหุงช้า:

ทุกคนชอบขนมพัฟ ขึ้นอยู่กับไส้ พวกเขาสามารถกลายเป็นของหวานสำหรับชา โกโก้ หรือนมสักแก้ว หรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แฟน ๆ ของการเตรียมอาหารน่ารับประทานจากแป้งไม่ได้ลดลงแม้แต่วันนี้ และเพื่อเป็นการประหยัดเวลา เราขอเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรสำหรับการทำขนมพัฟจากแป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน

พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกการอบที่คุ้นเคยและเป็นที่นิยมมากที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบ และตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับพาย

เตรียม 8 พาย:

• แอปเปิ้ล - 4 ใหญ่หรือ 8 เล็ก
• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ -1;
• เนย - 30-40 กรัม
• ซองวานิลลิน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ในบันทึกย่อ แป้งสามารถแทนที่ด้วยแป้งและครีมกับนม

ก่อนอื่น ให้ละลายแป้งหากคุณใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน
ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้ทำการเติม: ล้างและปอกแอปเปิ้ล เปลือกสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน เพิ่มน้ำตาลให้พวกเขา แนะนำให้ใช้สีน้ำตาล ใส่น้ำมันลงไป เราอุ่นทุกอย่างในกระทะ เพิ่มซินนามอนและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยหากต้องการ อย่าลืมวานิลลา สามารถแทนที่ด้วยกลิ่นวานิลลาหยดหนึ่ง เราเคี่ยวไส้กวนเป็นครั้งคราว เมื่อมันอ่อนตัวลงเล็กน้อย ให้เติมแป้งและคนให้เข้ากัน เรากำลังรอให้ของเหลวระเหยเล็กน้อย โอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหากและปล่อยให้เย็น
แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ครีมลงในไข่แดงแล้วตี
เราม้วนแป้งออกเล็กน้อยแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเหมือนกัน เราใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละชั้น หล่อลื่นขอบของพายด้วยโปรตีนปิดพาย หล่อลื่นพัฟสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมของครีมไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากนี้อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2-3 ชิ้น - พายจะออกมาสวยงามพร้อมไส้ที่โผล่ออกมาและไอน้ำจะออกมาจากพวกเขาเพื่อให้แป้งอบอย่างดีและไม่ "เปียก" ข้างใน อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กับคอทเทจชีส

พายกับคอทเทจชีสเตรียมได้เร็วกว่าอย่างอื่นเพราะไส้ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมนาน

ผลิตภัณฑ์สำหรับพายกับชีสกระท่อม:

• ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ในจาน - บรรจุภัณฑ์
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250-300 กรัม
• วานิลลิน;
• ไข่ -1 หน่วย;
• น้ำตาล.

แยกกันตีไข่วานิลลา เพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในนมเปรี้ยว เพิ่มส่วนผสมของไข่ครึ่งหนึ่งลงในคอทเทจชีสแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ละลายแป้งล่วงหน้าม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม กระจายไส้, หยิก, ปิดด้วยส่วนที่สองของส่วนผสมไข่ อย่าลืมบาดแผล โรยงาเล็กน้อยหากต้องการ อบ 20-25 นาที

กับสตอเบอรี่

สูตรขนมพัฟสตรอเบอร์รี่พัฟเป็นการรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับฤดูร้อน แนะนำให้ปรุงจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่ไม่ได้ปลูกในเรือนกระจก ถ้าคุณมีสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งจากสวนของคุณ พวกมันก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แพ็คขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า
• ไข่ - 1;
• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 -2 ถ้วย;
• น้ำตาล.

ในบันทึกย่อ คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่แทนสตรอเบอร์รี่ได้

ปิดพื้นผิวของโต๊ะหรือแผ่นแป้งเบา ๆ ด้วยแป้งนวดแป้งเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
ระหว่างนั้นก็หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตีไข่ในชามแยก - เหมาะสำหรับการหล่อลื่นพัฟสำเร็จรูป
แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ สี่เหลี่ยม ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล 1-2 ช้อนชา คลุมด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบให้ทั่วขอบ สามารถทำได้ด้วยมือหรือซี่ของส้อม
จาระบีพายที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของไข่วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

กับเชอรี่

พายเชอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้และผลเบอร์รี่ หากการเติมแอปเปิ้ลแบบคลาสสิกนั้นน่าเบื่อ

เตรียมตัวล่วงหน้า:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 5-7 ตาราง ช้อน;
• แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ -1;
• แป้งยีสต์พัฟ - 500 กรัม

ในบันทึกย่อ พายหวานสำเร็จรูปสามารถบดด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออกคุณสามารถตัดพวกเขาได้ โรยด้วยน้ำตาลและแป้ง เพิ่มแป้งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่และความหนาของไส้ที่วางแผนไว้
อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้งคนให้เข้ากัน คุณควรได้ผลเบอร์รี่ในเยลลี่เบา ๆ
รีดแป้งออกแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม เพื่อไม่ให้พัฟหลุดออกมาทาจาระบีที่ขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วเล็กน้อยไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ติดกัน - ขอบก็จะแยกย้ายกันไป
ในแต่ละสี่เหลี่ยมจัดวาง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ท็อปปิ้งและปิด ทาด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของไข่แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำ 2-3 รูด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากพาย นำเข้าอบ 15-20 นาที การอบกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากเต็มไปด้วยไส้เบอร์รี่หวาน

แป้งพัฟเนื้อ

พายเนื้อฉ่ำและอร่อย ในศูนย์รวมนี้เราเสนอให้ปรุงพายขนมพัฟในกระทะ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• หมูสับและเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1;
• ไข่ - 1;
• เกลือและพริกไทย.

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ใส่เนื้อสับ เกลือและพริกไทย อย่าลืมถูเนื้อสับที่ด้านล่างของกระทะ อย่าให้เนื้อติดกันเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องทอดไส้อย่างแรง แต่ควรคงความฉ่ำไว้
เรารีดแป้งบาง ๆ ออกเป็นชั้น ๆ ประมาณ 3 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ถัดไปคุณต้องวางไส้ปิดขอบของพายด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วบีบด้วยมือ
ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชในปริมาณครึ่งแก้ว ทอดพายทั้งสองข้างประมาณ 2-3 นาทีจนได้เปลือกที่กรอบอร่อย วางพายเสร็จแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือ kefir - ตามที่คุณต้องการ

กับกะหล่ำปลี

พายกะหล่ำปลีอร่อยไม่น้อย เพื่อเตรียมความพร้อมล่วงหน้าเตรียม:

• ไข่ - 1 หน่วย;
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
• หัวหอม - 1;
• เกลือและพริกไทย.

สับหัวหอมอย่างประณีตและสับกะหล่ำปลี ทุกอย่างควรจะค่อนข้างเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่กะหล่ำปลีเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมง
ในระหว่างนี้ให้รีดแป้งสำเร็จรูปให้มีความหนาสูงสุด 5 มม. เราตัดสี่เหลี่ยม
ตีไข่แยก.
ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงบนสี่เหลี่ยมปิดขอบแป้งด้วยไข่ห่อพายแล้วบีบขอบ วางบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยไข่ อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง - เราตรวจสอบการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองบนพาย
ขนมอบสำเร็จรูปควรเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ของว่างแสนอร่อยกับชิโครีต้มสักถ้วย

พัฟเพสตรี้ได้รับความนิยมอย่างมาก แม่บ้านหลายคนชอบใช้แป้งพัฟในการอบเพราะว่ามันนุ่มและอร่อยกว่า

พัฟเพสตรี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำขนมอบต่างๆ วันนี้เราจะทำพายออกมา

สูตรขนมพัฟเนื้อ

พายขนมพัฟสามารถอบได้หลายวิธี อย่างไรก็ตาม พัฟพายกับเนื้อสับเป็นที่นิยมมากที่สุด เราจะไม่พิจารณาสูตรที่แพร่หลายสำหรับพายขนมพัฟกับเนื้อสับ ให้เตรียมขนมพัฟกับเนื้อสับแทน

นี่คืออาหารสก็อตแบบดั้งเดิม พายเตรียมจากขนมพัฟยัดไส้เนื้อสับผสมกับแครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• 1 แครอท
• เนื้อ 500 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ 300 มล
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้งพัฟสำเร็จรูป 350 กรัม
• 1 ไข่.

วิธีทำอาหาร:

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมสับและแครอท ทอดเป็นเวลา 5 นาที ต่อไปเราจะส่งเนื้อสับละเอียดไปที่กระทะ เราบดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มแป้งและน้ำซุปเนื้อ นำไปต้ม. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

รีดแป้งพัฟ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราเริ่มปั้นพายพัฟกับเนื้อ วางไส้เนื้อในแต่ละตาราง เราปิดขนมพัฟด้วยเนื้อ แปรงด้วยไข่ตี เราส่งพัฟพายกับเนื้อไปที่เตาอบ นำเข้าอบ 20 - 30 นาที

คุณยังสามารถทำขนมพัฟกับไก่ได้ด้วยวิธีเดียวกัน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการอกไก่ ในทำนองเดียวกันเราเตรียมไส้สำหรับขนมพัฟ

เราทำพายขนมพัฟ เราใส่ไว้ในเตาอบ อบขนมพัฟประมาณ 15-20 นาที

พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ล

ไส้ขนมพัฟสามารถหวานได้ หากเราต้องการทำพายขนมพัฟหวาน เรามีตัวเลือกมากมายที่นี่

ตัวอย่างเช่น เราสามารถทำพายพัฟกับเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด แยม แยมผิวส้ม ลูกแพร์ หรือทำพายพัฟกับแอปเปิ้ล เริ่มต้นด้วยเราจะดูวิธีการเตรียมพายกับไส้แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• ลูกเกด 1 ถ้วย
• ¼ถ้วย) น้ำตาล
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งพัฟ 1 ห่อ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

ในชามแยกผสมแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ, น้ำมะนาว ใส่ลูกเกด น้ำตาล และเนย 2 ช้อนโต๊ะ

โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงแป้ง เราตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แอปเปิ้ลลงในแต่ละช่อง เราบีบขอบ

เรากระจายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที หล่อลื่นพายขนมพัฟสำเร็จรูปกับแอปเปิ้ลด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยอบเชยป่น

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำพายพัฟกับแยม รีดแป้งใส่แยมบีบขอบ เราส่งขนมพัฟพร้อมแยมไปที่เตาอบประมาณ 20 - 25 นาที

พัฟพายชีส

ในการเตรียมพัฟพายกับชีส เราต้องการส่วนผสมขั้นต่ำ:

• แป้งพัฟ 1 ห่อ
• ชีส 300 กรัม
• 1 ไข่.

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราใส่ชีสขูดในแต่ละตาราง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ เราทำขนมพัฟ

แปรงด้วยไข่ตี เราส่งขนมพัฟไปที่เตาอบประมาณ 15 - 20 นาที

ขนมพัฟกับกะหล่ำปลี

ในการทำพายพัฟกับกะหล่ำปลี คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งพัฟ 1 ห่อ
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง

เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับขนมพัฟกับกะหล่ำปลี:

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราต้มไข่ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจนนุ่ม ผสมกะหล่ำปลีกับไข่สับ

เราทำพายขนมพัฟ เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 - 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

พัฟเพสตรี้กับมันฝรั่ง

ส่วนใหญ่แล้วเราสามารถสังเกตได้ด้วยมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม เราจะพยายามใช้วิธีการที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยในการปรุงอาหารจานนี้ และทำขนมพัฟกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ 1 ห่อ
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราต้องปอกมันฝรั่ง ใส่ในน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่เครื่องปรุง ใส่ไฟและต้มจนสุก บดมันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในน้ำซุปข้น

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นอร่อยและโปร่งสบายมากและพนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามในครัวมากนัก มาเรียนรู้วิธีทำพายไส้ต่างๆ จากแป้งพัฟที่จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย

พายเนื้อจากแป้งพัฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ร้านขนมพัฟ - 500 กรัม
• - 500 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงนำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง ในช่วงเวลานี้ให้ต้มข้าวตามปริมาณที่ต้องการในน้ำเกลือจนนิ่ม ผัดเนื้อสับในกระทะแยกต่างหากในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับกับหัวหอมลงในชามลึกใส่ข้าวต้มลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น คลึงแป้งพัฟออกเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งไปในทิศทางเดียวแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หลังจากนั้นในอีกด้านหนึ่งให้วางไส้และปั้นพายแล้วติดขอบให้ดี ตอนนี้วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ตีไข่ให้เข้ากันด้วยที่ตีและเคลือบพื้นผิว เราอบพายจากขนมพัฟเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 ° C

พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลสด - 700 กรัม
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• น้ำมะนาว;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ก่อนทำพายอบ เรานำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลาย ระหว่างนี้มาเตรียมไส้กันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากนั้นให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ต่อจากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลซินนามอนและซองจดหมายปั้นก่อนอื่นให้ติดกาวสองด้านแรกที่ตรงข้ามกันของแป้งแล้วอีกสองปลาย เรากระจายพายจากขนมพัฟแช่แข็งบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ หล่อลื่นส่วนบนของช่องว่างด้วยไข่แดงที่ตีแล้วส่งทุกอย่างไปที่เตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที เราโอนพายสำเร็จรูปไปที่จานและหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

พายขนมพัฟทอด

วัตถุดิบ:

• - 500 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 300 กรัม
• มิ้นต์สด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในขณะที่เรากำลังเตรียมไส้สำหรับพาย เราละลายขนมพัฟโดยนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใช้ส้อมคลุกชีสให้เข้ากัน ใส่เนยจืด ตอกไข่ และใส่ใบสะระแหน่สับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เรานำขนมพัฟที่ละลายแล้วออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วคลี่ออกแล้วม้วนออกบนโต๊ะในชั้นบาง ๆ ถัดไปด้วยมีดคมตัดเลเยอร์เป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันแล้วใส่ไส้ชีสไว้ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอัน เราห่อแป้งในแนวทแยงมุมแล้วบีบขอบให้แน่นเพื่อสร้างพายสามเหลี่ยม เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัดวางช่องว่างของเราแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นเราโอนพายไปที่ผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

พัฟเพสตรี้พัฟเป็นขนมที่อร่อยสำหรับชา พัฟไส้ไส้หวานและคาวไม่เพียงเป็นอาหารว่างแสนอร่อยบนท้องถนน ที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นรสเลิศสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย สามารถทำขนมพัฟได้ล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟเพสตรี้พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟ
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนมวลไข่เบา ร่อนแป้งให้พวกเขาค่อยๆทาครีมเปรี้ยว ผสมให้ละเอียด สุดท้ายเพิ่มมาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็นชิ้นเท่ากัน 20 ชิ้น เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและก้อน เนื้อแอปเปิ้ลของบางพันธุ์จะมืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่หั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนในกระชอน

รีดแป้งบาง ๆ ที่แช่เย็นใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในบันทึกย่อ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดที่ร้อนและละลายได้ดีกว่าแช่เย็น

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 gr;
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม;
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับไส้ ให้ผสมชีสแปรรูปแบบแข็งและแบบนิ่มขูดเข้าด้วยกัน รีดแผ่นแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละสี่เหลี่ยมบีบขอบให้เป็นซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วทาพัฟด้วย โรยหน้าด้วยงา. หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็ถือว่าพร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟชีสกระท่อมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการให้เติมคอทเทจชีสจะกลายเป็นทั้งหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และไม่ได้ทำให้หวานเช่นถ้าใส่ผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม;
• ชีสกระท่อมเม็ด - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
• ไข่สำหรับบรรจุและไข่สำหรับใส่จารบี

ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มขึ้นเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งคลุมอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว ด้านบนด้วยไข่ตี อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในสามชั่วโมง

ในบันทึกย่อ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

พัฟกรอบแบบไม่ต้องเติม

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับคลึงแป้ง;
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย หลังจากรีดเป็นแผ่นบางๆ ให้โรยหน้างานด้วยแป้งก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "คันธนู" โดยหมุนครึ่งตรงกลาง มัดแถบให้เป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และตามความคลาสสิกให้ทาจารบีด้วยไข่ที่ตี อบ 15 นาที

พร้อมเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม;
• หมูสับ - 300 กรัม;
• คันธนู - 1 หน่วย;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อป suneli

รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันผัดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้ได้ซองจดหมาย ใช้ไม้จิ้มฟันทำรูสองสามรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอรี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮาร่า;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟ.

จำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาเมล็ดออก

ถัดไปรีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟเกาะระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจจะมากกว่านี้) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเห็นพัฟแบบไหน - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ ถ้าเปิดอยู่ ให้บีบมุมของแป้งเข้าด้วยกันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง ถ้าปิด - แต่อย่างใดที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในสามชั่วโมง

วิธีการปรุงด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานแบบเร็วๆ คือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะถ้าแขกรีบไปเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอย่างไร

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• 2 แท่งช็อคโกแลต

ในแพ็คเกจมาตรฐานของแป้งสำเร็จรูป มักจะมีแป้งสองชั้น และนี่จะมีประโยชน์มากหากคุณต้องการเอาใจแขกไม่ใช่ด้วยของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยดาร์กช็อกโกแลต และชั้นที่สอง - ด้วยนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยการคลึงแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ได้ แผ่นควรรักษามุมและมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางและใช้มีดทำการตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่ยื่นออกมาของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อกโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วเราก็บิดริบบิ้นเฉียงแล้วปิดให้สนิท

ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาแป้งด้วย เราทำตามขอบของการอบพวกเขาจะต้องถูกบีบอย่างดีไม่เช่นนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในบันทึกย่อ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

ขนมพัฟใส่เห็ด

• เห็ด - 400 กรัม;
• พัฟ แป้ง - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• คันธนู - 1 หน่วย;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ก่อนอื่นเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันบนไฟแรง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ด ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ความนุ่มและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างให้เข้ากันบางครั้งเกลือ ลบจากความร้อนหลังจากที่หัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองอร่อย

เราล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทลงบนไส้ เราผสมทุกอย่าง

รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ฟองที่สองแล้วปิดขอบของสี่เหลี่ยมด้วยเพื่อให้ติดกันดีขึ้น ในแต่ละช่องสี่เหลี่ยม ให้วางไส้ในแนวทแยงมุมประมาณหนึ่งช้อนเต็ม เราห่อด้วยลูกบอล วางบนแผ่นอบแล้วคลุมด้วยไข่ที่เหลือ ที่ 180 องศา คุกกี้จะอบประมาณ 20 นาที

กับไก่

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• อกไก่ครึ่งซีกไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

คลึงแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• แข็ง 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

เราหั่นแฮมเป็นเส้น สามชีสบนเครื่องขูด รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แฮมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส ในครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ตรงกลาง เราปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งแล้วบีบขอบ แปรงแป้งด้วยไข่ตี

การบรรจุดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลานานในการเตรียมการดังนั้นจึงเพียงพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส

• กล้วย - 1 หน่วย;
• พัฟ แป้ง - 1 ชั้น;
• วางช็อคโกแลต - 100-150 กรัม;
• วอลนัท - 2 ตาราง ล. เมล็ดบด

รีดแป้งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ในแต่ละช้อนชาใส่ช็อกโกแลตวาง โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วใส่กล้วยฝาน เราเชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง เราอบที่ 180 องศา ความพร้อมถูกกำหนดโดยสถานะของแป้งเนื่องจากการเติมไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟกลายเป็นสีทอง ก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

พร้อมน้ำตาล

พัฟน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่าลิ้นพัฟ

• พัฟ 500 กรัม. ทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำต้มเข้มข้น 50 มล. (แทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมง่ายมาก: แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อย รีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนแผ่นอบทาด้วยชาและโรยด้วยน้ำตาล ก็เพียงพอแล้วที่ลิ้นน้ำตาลจะอบเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา