วิธีการปรุงคื่นฉ่ายก้านใบ คื่นฉ่ายใบ - สูตรการทำอาหารคุณประโยชน์และอันตราย

ใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนักตัวควรลองทานอาหารที่ทำจากก้านขึ้นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนัก เช่น สลัดกับซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ สูตรนี้รักษารสชาติดั้งเดิมของผัก องค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้น และปริมาณแคลอรี่ต่ำของพืชจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย นอกจากสลัดแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารอื่นๆ จากขึ้นฉ่ายได้อีกด้วย ซึ่งจะช่วยกระจายเมนูอาหารต่างๆ

ก้านคื่นฉ่ายคืออะไร

คื่นฉ่ายทั่วไปไม่ใช่สมุนไพร แต่เป็นผักที่มีแร่ธาตุ วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เป็นจำนวนมาก ทำให้เป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก นี่เป็นพืชในตระกูล Umbelliferae เช่นเดียวกับผักชีฝรั่งซึ่งมีผักคล้ายกันมาก คื่นฉ่ายมีหลายชนิด กินผักทุกส่วน:

• ออกจาก;
• ลำต้น;
• ราก;
• เมล็ดพืช

คื่นฉ่ายมีประโยชน์อย่างไร?

รสขมเล็กน้อยของพืชทำให้คนส่วนใหญ่ไม่ชอบ แต่หลังจากเรียนรู้ว่าคื่นฉ่ายมีสุขภาพที่ดีเพียงใด หลายคนก็พยายามที่จะแนะนำผักนี้ในอาหารของพวกเขา มันมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร วิตามิน A, B, C, D, กรดอะมิโนที่มีอยู่ในผักต้นกำเนิดสามารถทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่ขาดหายไปและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

โพแทสเซียมช่วยกระตุ้นการกำจัดของเหลวส่วนเกิน และวิตามินเคช่วยเร่งการสมานแผล หนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของขึ้นฉ่ายสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักคือปริมาณแคลอรี่ที่เป็นลบ ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยผักต้นกำเนิดมากกว่าที่ได้รับจากการบริโภค ด้วยคุณสมบัติของพืชนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและปรับปรุงสุขภาพร่างกายของคุณ

วิธีกินขึ้นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนัก

มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีใช้ขึ้นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนัก: กินดิบ ทำสลัด น้ำผลไม้ ทำซุป สตูว์ การบริโภคคื่นฉ่ายในรูปแบบดิบมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ในระหว่างการรักษาความร้อนอาหารที่ทำจากคื่นฉ่ายก้านสำหรับการลดน้ำหนักจะสูญเสียองค์ประกอบบางส่วนดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องให้ผักได้รับความร้อนน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้และเมื่อทอดควรจุ่มลงในแป้งจะดีกว่า

คุณปรุงอะไรจากคื่นฉ่าย?

เมื่อคุณพยายามปรุงอาหารด้วยขึ้นฉ่าย คุณมักจะเติมผักลงในจานของคุณ พืชเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภทจึงสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ รสชาติของพืชสอดคล้องกับผักทุกชนิดซึ่งทำให้สามารถเตรียมอาหารต่างๆจากขึ้นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนักได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ควบคุมอาหารซึ่งมีอาหารจำกัดมาก

สูตรคื่นฉ่ายต้นกำเนิดสำหรับการลดน้ำหนักช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง หม้อปรุงอาหารและน้ำผลไม้สด สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ จากต้นกำเนิดทุกวัน ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยรสชาติแปลกใหม่ เสริมคุณค่าให้ตัวเองด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก เวลาผ่านไปอีกสักหน่อยคุณจะเข้าใจว่าการลดน้ำหนักนั้นเป็นเรื่องง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 32 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ซุปคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนักในรัสเซียเรียกอีกอย่างว่า "ซุปบอนน์" ต้องขอบคุณผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ อาหารจานนี้จึงมีแคลอรี่ต่ำ และการไม่มีน้ำมันทำให้ดีต่อสุขภาพมากเช่นกัน ลองทำซุปรากผักชีฝรั่งเพื่อลดน้ำหนักด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น ขิง แกง กระเทียม ออลสไปซ์ จานนี้จะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• รากผักชีฝรั่ง – 300 กรัม;
• ใบผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กะหล่ำปลีสด - ส้อมเล็ก 1 อัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับแครอทและมะเขือเทศอย่างประณีต ล้างผักชีฝรั่งเอาส่วนที่แข็งออกแล้วหั่นเป็นก้อน
2. นำก้านออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. เทน้ำลงบนผักทั้งหมดแล้วปรุงหลังจากต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดไฟลงและปรุงน้ำซุปต่อไปจนกว่าผักทั้งหมดจะสุกเต็มที่
4. ควรเพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานของทุกคนจะดีกว่า
5. หากต้องการสามารถเปลี่ยนจานเป็นซุปครีมโดยใช้เครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและมะนาวฝาน

คื่นฉ่ายกับน้ำผึ้งและมะนาว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คื่นฉ่ายกับน้ำผึ้งและมะนาวมีการใช้เป็นวิธีการรักษามานานแล้ว การบริโภคอาหารจานนี้ทุกวันจะช่วยทำความสะอาดไต ตับ ระบบทางเดินปัสสาวะ เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินซี อี โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหาร ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ และปรับปรุงการทำงาน ของทั้งร่างกายโดยรวม

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่าย – 0.5 กก.
• มะนาว – 2-3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเปลือกและเมล็ดออกจากมะนาว รวมเข้ากับผักแล้วปั่นในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นที่ได้และผสมให้เข้ากัน
3. ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลา 3 วัน กิน 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน

สด

คื่นฉ่ายก้านสดปกติเป็นผลิตภัณฑ์ยาที่ดีเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต การมองเห็น ปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ และการทำงานของระบบย่อยอาหาร การบริโภคน้ำผลไม้อย่างเป็นระบบจะช่วยกำจัดนิ่วในไต ทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิต ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ในการเตรียม ให้ใช้คื่นฉ่ายในปริมาณเท่าใดก็ได้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของพืช เช่น ราก ลำต้น ใบ ส่งผักผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้คั้นสด

หากคุณไม่มีคั้นน้ำผลไม้ให้ขูดคื่นฉ่ายแล้วบีบมวลที่ได้ผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น น้ำผลไม้สดยังคงรักษาปริมาณสารอาหารและจุลธาตุในปริมาณสูงสุด ดังนั้นโปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มนี้ทุกวัน สตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และระบบทางเดินปัสสาวะ ควรงดดื่มน้ำผลไม้

สลัด

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากต้องการกระจายเมนูอาหารของคุณ ให้ลองทำสลัดคื่นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนัก อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดอะมิโนในปริมาณสูง แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย สลัดปกติกับคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนักสามารถเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ลปอกเปลือก, ไข่, แตงกวาเป็นเส้น เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
3. ใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ตและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

น้ำผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มีอาหารมากมายที่ทำจากคื่นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนัก แต่ประโยชน์สูงสุดคือน้ำจากผัก ทางที่ดีควรดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่สามารถผสมกับน้ำผลไม้สดจากผักและผลไม้อื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่น ลองใช้สูตรน้ำคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนักด้วยเกรปฟรุต: สมูทตี้นี้ช่วยดับความอยากอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ขจัดของเหลวส่วนเกิน และส่งเสริมการลดน้ำหนักแบบเร่งด่วน

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่าย – 500 กรัม;
• ส้มโอ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านคื่นฉ่ายและเกรปฟรุตปอกเปลือกแยกกันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งก้านคื่นฉ่ายเพื่อลดน้ำหนักและส่วนที่เหลือของผักได้
2. ผสมน้ำผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
3. เพิ่มน้ำผึ้ง (น้ำตาล) ผัด

สูตรลูกชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 60-80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรคื่นฉ่ายสำหรับการลดน้ำหนักไม่ได้จบเพียงแค่นั้น คุณสามารถเตรียมผักได้ไม่เพียง แต่อาหารจานแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานที่สองด้วย ตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับชิ้นเนื้อที่ทำจากคื่นฉ่ายก้านสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษซึ่งปรุงอย่างรวดเร็วมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ส่วนผสมที่รวมอยู่ในชิ้นเนื้อทอดช่วยบรรเทาความหิวได้อย่างรวดเร็วและทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่าย – 300 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 250 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนซีเรียลแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. สับผักชีฝรั่งและหัวหอม รวมกับซีเรียลและไข่
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงในเนื้อสับ
4. เกลือ, พริกไทย, ผสม, ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, คุณสามารถใส่ครีมชีสลงไปในแต่ละชิ้นได้
5. จากนั้นปรุงอาหารตามต้องการ: ทอดในน้ำมันพืช เคี่ยวในซอสมะเขือเทศ หรือโรยด้วยพาร์เมซานขูด วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ
6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตา ข้าวโพด และผักตุ๋น

วีดีโอ

คื่นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบในหมู่นักโภชนาการก็ควรสังเกตและสมควรได้รับเช่นกัน ผักมหัศจรรย์นี้เต็มไปด้วยวิตามิน สารอาหาร ใยอาหาร และมีแคลอรี่ต่ำมาก ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้สูตรอาหารอะไร ไม่ว่าคุณจะปรุงหรือทานดิบ การเคี้ยวคื่นฉ่ายจะเผาผลาญแคลอรีมากกว่าที่คุณรับเข้าไป

ระหว่างด้านบนและกระดูกสันหลัง

คื่นฉ่ายมีจำหน่ายในสามรูปแบบ: ผักใบเขียว (ใบ) รากและลำต้น - ทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของพืชชนิดเดียวกัน โดยปกติแล้วใบจะใช้ในผักดอง - หากไม่มีคื่นฉ่ายรสชาติปกติของผักดองก็คิดไม่ถึง รากผักชีฝรั่งนำไปทอด ตุ๋น และสามารถนำมาใช้ทำซุปและน้ำซุปข้นได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่มีส่วนประกอบของ "คื่นฉ่าย" บ่งบอกว่าเป็นรากที่ต้องบริโภค และด้วยเหตุผลบางอย่างก้านจึงถูกละเลย มันไม่ยุติธรรมเลยเพราะก้านใบนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก! วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่สามารถปรุงได้จากก้านคื่นฉ่าย และเราจะเสนอสูตรอาหารที่หากพวกเขาไม่ได้ทำให้คุณชอบผักนี้ อย่างน้อยก็จะสอนวิธีทำอาหารให้ดี

สลัดก้านคื่นฉ่าย

ก้านคื่นฉ่ายเนื้อชุ่มฉ่ำขอแค่เติมลงในสลัด! ถูกต้องแล้ว ผู้ชื่นชอบผักกรุบกรอบส่วนใหญ่มักชอบกินก้านดิบและเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยจากพวกมัน รสชาติที่หอมหวานแต่ละเอียดอ่อนของก้านคื่นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมสลัดทั่วไป ซึ่งบางครั้งอาจไม่คาดคิดแต่ก็ยอดเยี่ยมเสมอด้วยรสชาติที่หลากหลาย การปรุงอาหารและทดลองกับมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ สูตรสลัดกับคื่นฉ่ายสดนั้นดีเสมอ

ผู้ชื่นชอบสลัดที่สร้างสรรค์จะสนใจเตรียมสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ลำต้น 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 100 กรัม
• เนื้อไก่ทอด 150 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก 15–20 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• องุ่นขาวไร้เมล็ดหนึ่งกำมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ

การตระเตรียม:

1. ลวกก้าน ลอกออกจากฟิล์มด้านนอก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เทน้ำมะนาวลงไปผัด
2. หั่นองุ่นออกเป็นสองซีก
3. ทอดเมล็ดโดยไม่ใช้น้ำมัน - เพียง 5 นาทีกวน
4. สับเนื้ออย่างประณีตจากน่องไก่ทอด 2 อัน (ไม่มีหนัง)
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน

การเตรียมสลัดนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี เพียงไม่กี่สูตรเท่านั้นที่ทำให้การเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและหมิ่นประมาทที่มีจิตใจสงบสามารถแยกไก่ออกจากรายการส่วนผสมและไม่กินเลย - การไม่มีเนื้อสัตว์จะไม่ทำให้องค์ประกอบเสีย

คื่นฉ่ายกับกระเทียมหอมและเห็ด

ไม่ว่าคุณจะเรียกอาหารจานนี้ว่าอะไร - คุณสามารถทำกับข้าวที่ยอดเยี่ยมจากคื่นฉ่าย เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และแม้แต่โรลสับถั่วเหลืองมังสวิรัติ สูตรอาหารที่มีก้านคื่นฉ่ายได้รับการออกแบบมาไม่เพียงสำหรับผู้ที่กินผักดิบเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ต้นหอมอวบอ้วนหนึ่งอัน (ส่วนสีขาว);
• แชมเปญสด - อย่างน้อย 250 กรัม
• ก้านคื่นฉ่ายเนื้อ – 6 ชิ้น;
• โรสแมรี่สดและปราชญ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียวสับละเอียด
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นและเกลือสด
• หนึ่งในสามของน้ำซุปไก่หรือน้ำหนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหาร (ไม่ใช่น้ำมันสลัด) – 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านคื่นฉ่ายด้วยน้ำแล้วลวกด้วยน้ำเดือดในกระชอน (ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเอาฟิล์มออกจากก้าน) จากนั้นปอกเปลือกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ตามแนวทแยงมุม 1 ซม. - คุณจะได้เพชร ในทำนองเดียวกัน - ตามแนวทแยง - ตัดกระเทียมหอม ล้างเห็ด ตากแห้ง และหั่นเป็นสี่ส่วน
2. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันและเพิ่มเห็ด ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำที่เห็ดปล่อยออกมาระเหยไป และเห็ดเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย
3. โยนกระเทียมลงในกระทะ เติมน้ำมันอีกช้อนแล้วผัดหัวหอมพร้อมกับเห็ด
4. เพิ่มเพชรคื่นฉ่าย, เกลือ, เติมเนยอีกช้อนเต็มหากจำเป็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนคื่นฉ่ายนิ่ม จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป ใส่สมุนไพรสด พริกไทย และเกลือลงไป เคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

ใช้ช้อนมีรูตักผักออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ ทิ้งน้ำไว้ในกระทะเติมน้ำซุปลงไปแล้วตั้งไฟจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง เทซอสที่ได้ลงบนผักแล้วเสิร์ฟ

ค็อกเทลวิตามินกับขึ้นฉ่ายและขิง

ทุกอย่างดีหมด แต่คนที่ชอบรสชาติเฉพาะของขึ้นฉ่ายควรทำอะไรน้อยกว่าที่พวกเขาต้องการล่ะ? ง่ายมาก – แค่ทำค็อกเทลวิตามิน! บางคนจะพบว่าการดื่มค็อกเทลสนุกสนานกว่าการเคี้ยวก้านอย่างแน่นอน แต่สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นหอมเผ็ดของขึ้นฉ่ายและไม่ขี้เกียจเคี้ยวสูตรค็อกเทลก็ยังมีประโยชน์มาก สูตรค็อกเทลทั้งหมดที่มีน้ำคื่นฉ่ายช่วยเร่งการเผาผลาญและสูตรนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้จากส้มโอครึ่งลูก
• น้ำส้มครึ่งผลใหญ่
• น้ำแอปเปิ้ล - จะไปเท่าไหร่;
• น้ำผลไม้จากก้านคื่นฉ่ายเนื้อ 3 ก้าน
• น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นขิงสดชิ้นหนึ่ง (1 ซม.)

วิธีทำอาหาร:

1. จะสะดวกที่สุดสำหรับคุณในการเตรียมน้ำผลไม้ผสม - ส้ม, ส้มโอและคื่นฉ่าย - ในแก้วตวง
2. ควรเติมขิงทีละน้อยคนและชิมจะดีกว่าเพราะขิงมีรสฉุน
3. เมื่อปรับความเผ็ดของเครื่องดื่มแล้ว ให้เติมน้ำแอปเปิ้ลลงในค็อกเทลเพื่อให้ได้ปริมาณรวม 350 มล.

ค็อกเทลนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า โดยจะช่วยให้เริ่มต้นเช้าวันใหม่ได้อย่างกระฉับกระเฉงและยังได้รับวิตามินตลอดทั้งวัน

นี่คือสูตรคื่นฉ่ายที่เราเสนอให้คุณ ก้านสีเขียวเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นอย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย

คื่นฉ่ายมีกลิ่นหอมแรงและมีรสหวานอมขมกลืนและเผ็ด เมื่อก่อนถือเป็นผักเป็นหลัก แต่ปัจจุบันใช้เป็นเครื่องปรุงรสด้วย มีสามประเภท - ราก ก้านใบ และใบ

รากคื่นฉ่ายปลูกไว้เนื่องจากมีรากกลมหนาที่มีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลลูกใหญ่ แต่ใบของมันก็กินได้เช่นกัน เนื้อผักรากสีขาวเหมือนหิมะมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงผักชีฝรั่ง นอกจากน้ำมันหอมระเหยและวิตามินแล้ว รากของพืชยังมีสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย กินรากผักดิบใส่สลัดและ okroshkas ทำจากมันทอดและเติมซุปเนื้อสัตว์และผัก ก่อนใช้ควรล้างรากผักชีฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์คล้ำในระหว่างการสับให้โรยด้วยน้ำมะนาวเป็นระยะหรือเก็บไว้ในน้ำเกลือ (ไม่เช่นนั้นสลัดจะดูไม่น่าดู) คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ด้วย: คื่นฉ่ายกับนมเปรี้ยว ขูดรากที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วผสมกับนมเปรี้ยวทันทีก่อนที่มันจะเข้มขึ้น ใส่วอลนัทบด พาร์สลีย์ 2-3 ก้าน และกระเทียมบดเล็กน้อย อร่อย ดีต่อสุขภาพ ไร้สารเคมี!

หากคุณกำลังจะต้มหรือตุ๋นคื่นฉ่าย โปรดจำไว้ว่ายิ่งสับมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งปล่อยออกมามากขึ้นเท่านั้น เพื่อรักษาวิตามินในรากผักชีฝรั่ง ควรแช่ในน้ำเดือดและปรุงในภาชนะที่ปิดสนิท

พันธุ์ก้านใบเรียกอีกอย่างว่าพันธุ์สลัด โดดเด่นด้วยลำต้นที่มีเนื้อหนาหนา 3-4 ซม. และไม่มีพืชราก

ก้านใบรับประทานดิบหรือตุ๋นกับเนื้อสัตว์หรือผัก และยังสามารถนำไปเค็มและดองได้อีกด้วย ก้านคื่นฉ่ายที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลหรืออาหารทะเล และยังเหมาะสำหรับเตรียมสตูว์ผักอีกด้วย

คื่นฉ่ายแห้งใช้ทำซอสและมายองเนส เพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับเครื่องเคียง โรยบนจานไข่ เนื้อสัตว์ปีกย่างและเนื้อสัตว์ และรวมอยู่ในส่วนผสมเผ็ดแห้ง

คื่นฉ่ายใบปลูกเพื่อความเขียวขจี ดูเหมือนผักชีฝรั่ง แต่มีรสเผ็ดมากกว่า ใบใช้สด แห้ง หรือดอง คื่นฉ่ายเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นให้กับอาหารที่ทำจากถั่ว มะเขือยาว กะหล่ำปลี แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ผักใบเขียวมักใช้สำหรับดองและดองแตงกวา สควอช บวบ เห็ด...

รากที่เร้าอารมณ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคื่นฉ่ายนั้นไม่สามารถคำนวณได้ ขอชื่ออย่างน้อยบางส่วนของพวกเขา คื่นฉ่ายสามารถชะลอกระบวนการชราได้ ชุดโปรตีน วิตามิน กรด และแร่ธาตุอันเป็นเอกลักษณ์ที่บรรจุอยู่ในนั้นช่วยรับประกันความเสถียรของเซลล์ของร่างกาย ผักชีฝรั่งใช้รักษาโรคทางประสาทที่เกิดจากการทำงานหนักเกินไป น้ำมันหอมระเหยที่พบในรากและลำต้นช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย รวมอยู่ในเมนูของผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย และในสมัยโบราณน้ำคื่นฉ่ายที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำส้มสายชูก็ถูกนำมาใช้เป็นยาแก้อาเจียน

และตั้งแต่สมัยโบราณ คื่นฉ่ายได้รวมอยู่ในคอลเลกชันสูตรอาหาร "อาหารเร้าอารมณ์ของโลก" “รากผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นหอมมีพลังมหาศาล / ซึ่งเพิ่มความเร่าร้อนให้กับชายหนุ่มและเผาเอวของคนชราด้วยไฟ” มีแม้กระทั่งประเพณีการเสิร์ฟอาหารคื่นฉ่ายให้กับคู่บ่าวสาวในพิธีแต่งงาน นักโภชนาการสมัยใหม่ยืนยันว่าการใช้รากผักชีฝรั่งอย่างเป็นระบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสดที่บดด้วยแอปเปิ้ลจะช่วยเพิ่มศักยภาพได้

แคลอรี่ที่มีเครื่องหมายลบ

คื่นฉ่ายมีน้ำจำนวนมากมีเส้นใยจำนวนมากและในแง่ของแคลอรี่ - เพียง 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แนะนำให้ใช้อาหารคื่นฉ่ายสำหรับน้ำหนักส่วนเกิน, ภูมิแพ้, การอักเสบ, โรคหวัด, โรคของต่อมไทรอยด์และระบบทางเดินปัสสาวะ ใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ พื้นฐานของมันคือซุป ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำ 3 ลิตร, คื่นฉ่าย 1 พวง, กะหล่ำปลีในปริมาณเท่ากันกับซุปกะหล่ำปลีทั่วไป, หัวหอมขนาดกลาง 6 หัว, มะเขือเทศ 2 ลูก และพริกหยวกพร้อมเครื่องเทศ ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที เป็นเวลาสองสัปดาห์ ให้รับประทานในปริมาณไม่จำกัด โดยผสมกับผลไม้ ผัก ไก่ไม่ติดมัน และเนื้อวัว

แต่ก่อนที่คุณจะทานอาหารคื่นฉ่ายต้องปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน เนื่องจากมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ !

สูตรอาหาร

คื่นฉ่ายตุ๋นกับผัก

ปอกรากและก้านคื่นฉ่าย ล้างและหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทเป็นเส้น ผัดหัวหอมเบา ๆ เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วสับหยาบ ใส่ผักชีฝรั่ง หัวหอม แครอท มะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

Tamara Rendyuk รองศาสตราจารย์ ภาควิชาเภสัชวิทยา สถาบันการแพทย์มอสโก ไอ. เอ็ม. เซเชโนวา:

– คุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่มาจากขึ้นฉ่ายดิบ สลัดคื่นฉ่ายและน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรักษาสุขภาพที่ดี (ชำระล้างสารพิษในร่างกาย) นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคกระเพาะปัสสาวะอีกด้วย คื่นฉ่ายมีผลดีต่อการย่อยอาหาร มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอ่อนๆ เพิ่มประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจ ส่งผลดีต่อระบบประสาท และมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ในยาพื้นบ้านใช้สำหรับโรคไขข้อ, โรคไต (ต่อต้านการก่อตัวของนิ่ว), โรคกระเพาะปัสสาวะ, โรคเกาต์ คื่นฉ่ายเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสหลักที่ใช้ในอาหารปลอดเกลือได้สำเร็จ เนื่องจากมีโซเดียมและโพแทสเซียมจำนวนมาก

พืชนี้เป็นของตระกูลร่ม ต่างจากพืชผักชนิดอื่น ทุกส่วนใช้เป็นอาหาร: ราก ลำต้น เมล็ดพืช หรือใบ ก้านใบหรือคื่นฉ่ายก้านถือเป็นสิ่งที่พบบ่อยที่สุดในรัสเซียและ CIS ช่วยให้อาหารมีรสชาติเฉพาะเจาะจงช่วยเพิ่มการเผาผลาญและบ่งชี้ถึงโรคระบบทางเดินอาหาร นี่เป็นส่วนผสมที่เป็นสากลซึ่งสามารถเติมลงในอาหารรัสเซียได้เกือบทุกจาน

วิธีการปรุงขึ้นฉ่าย

ทุกส่วนของพืชเหมาะสำหรับเตรียมอาหารโฮมเมด แม่บ้านนิยมใช้ก้าน เช่น นำไปทอด อบ ใส่ไส้ หรือรับประทานพร้อมปรุงร่วมกับผักอื่นๆ พืชมีรสเผ็ดเค็มและเข้ากันได้ดีกับปลาทู น้ำผลไม้สามารถคั้นออกมาจากก้านใบสุก ซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักและช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น จานรากผักชีฝรั่งมีหลายรูปแบบ สามารถรับประทานแบบอบ ใส่สลัด หรือขูดเป็นน้ำซุปข้นและผสมกับมันฝรั่งได้ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรอาหารด้วยคื่นฉ่าย

คุณสมบัติการรักษาของขึ้นฉ่ายเป็นที่รู้จักในสมัยกรีกโบราณ พวงหรีดถูกทอจากต้นไม้ ใช้เพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้าย และรักษาโรคด้วย เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาองค์ประกอบของขึ้นฉ่าย ผักจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างจริงจัง ใบของพืชมีความชุ่มฉ่ำ กรอบ ให้พลังงานและความแข็งแรง ทั้งหมดนี้เป็นเพราะประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน B6, A, โพแทสเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม และกรดแอสคอร์บิก สิ่งที่สามารถทำได้จากต้นคื่นฉ่าย - สูตรด้านล่าง

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ นักโภชนาการมักสั่งอาหารที่มีซุปผักขึ้นฉ่าย พืชมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและทำให้อาหารมีรสชาติที่ผิดปกติ คื่นฉ่ายร่วมกับผักชนิดอื่นยังช่วยเร่งการเผาผลาญอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ ให้ความรู้สึกอิ่มแต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมซุปคื่นฉ่ายที่ง่ายและดีต่อสุขภาพได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• ลำต้น – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดในน้ำไหล ปอกหัวหอมและแครอท
2. สับกะหล่ำปลี หัวหอม และขูดแครอท เทส่วนผสมลงในกระทะก้นลึกใบเดียว
3. ปอกพริกหยวก เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับก้านและมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะ
5. เทมะเขือเทศบดลงบนผัก เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือคนส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
6. เติมน้ำให้พอท่วมผักประมาณ 3-4 ซม.
7. ปล่อยให้น้ำซุปปรุง หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไก่ต้มชิ้นเล็ก ๆ ได้

สลัด

• เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 28 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของผักซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดจึงพบเห็นได้ทั่วไปในอาหารรัสเซีย เมื่อเร็ว ๆ นี้คื่นฉ่ายเริ่มถูกเพิ่มเข้าไปในของว่างและอาหารจานเบา สลัดที่มีส่วนผสมนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในช่วงเวลานี้ของปี ลำต้นและรากเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน สิ่งที่คุณต้องการเพื่อความงามและสุขภาพของคุณคือการใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมสลัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 250 กรัม;
• คื่นฉ่ายใบ – 250 กรัม;
• มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักสดให้สะอาดในน้ำไหล ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. สับมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. สับผักชีฝรั่งเป็นก้อนอย่างประณีต และหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในผักอื่น ๆ
4. ปล่อยให้ถั่วเขียวสุก หลังจากน้ำเดือดแล้วให้พักไว้อีก 5 นาที
5. เพิ่มถั่วลงในสลัดพร้อมกับผักชีฝรั่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซีอิ๊ว
6. ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

ขึ้นฉ่ายยัดไส้

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจานคื่นฉ่าย: 70 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

เมื่อคุณตัดสินใจที่จะกินอย่างถูกต้อง ให้รวมสลัดผักกับขึ้นฉ่ายไว้ในอาหารของคุณด้วย พืชมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและทำความสะอาดลำไส้ เพิ่มบลูชีสลงในสลัดซึ่งมีโปรตีน วิตามิน และแคลเซียมจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• บลูชีส – 100 กรัม (คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสธรรมดาเป็นอะนาล็อกได้)
• ก้านใบ – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• พริกไทยขาว – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านใต้น้ำไหล เริ่มจากโคน ตัดก้านใบตามยาวแต่ไม่ตัดจนสุด แต่ตัดประมาณ 2/3 ของความยาวทั้งหมด
2. วางก้านไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนั้นกิ่งก้านจะเปิดออก
3. ในการเตรียมไส้ ให้ใส่ชีสหั่นเต๋า ผักชีลาว และพริกไทยลงในชาม
4. ผสมส่วนผสม เทน้ำมันมะกอกลงไป
5. ระบายคื่นฉ่ายและวางก้านทั้งหมดไว้บนผ้ากระดาษ
6. ใช้ช้อนชาเติมไส้แต่ละก้าน
7. ห่อก้านใบทั้งหมดเป็นมัดแล้วพับเป็นกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์
8. จากนั้นใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
9. เสิร์ฟเป็นของว่าง

สตูว์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

สูตรยอดนิยมที่มีการเพิ่มพืชชนิดนี้คือสตูว์ไอริช ลักษณะเฉพาะของจานคื่นฉ่ายแบบดั้งเดิมคือไม่สามารถกวนได้ แต่ต้องเขย่าเท่านั้น มิฉะนั้นกระทะก็จะเริ่มไหม้ การรวมกันของก้านใบกับเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ ทำให้จานมีรสชาติที่น่าทึ่ง จุดเด่นคือส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งคือเบียร์ดำ ด้วยเหตุนี้สตูว์จึงมีกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 700 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ก้านคื่นฉ่าย – 250 กรัม;
• เบียร์ดำ - 500 มล.;
• โหระพา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาฟิล์มออก
2. หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นแท่ง จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด
3. ม้วนเนื้อในแป้งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางเนื้อแกะทอดไว้บนก้นกระทะทรงลึก ใส่แครอท หัวหอม และก้านใบลงไป
5. เติมเบียร์ลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที
6. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนแล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์
7. โรยโหระพาลงบนสตูว์แล้วเติมเกลือ หลนต่อไปอีก 20 นาที
8. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ใบกระวาน ผักชีลาว และกระเทียมสับลงในจาน
9. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้พักจานไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟเป็นมื้อเย็น

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 30 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

รากผักชีฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถตุ๋น ต้ม หรือรับประทานดิบๆ ได้ แม้จะมีการบำบัดความร้อน แต่พืชก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษา อาหารที่ทำจากรากผักชีฝรั่งจะทำหน้าที่เป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมของมันฝรั่งต้ม คื่นฉ่ายบดมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลง มีไฟเบอร์ วิตามินมากขึ้น และช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้ครึ่งวัน

วัตถุดิบ:

• คื่นฉ่ายราก – 0.5 กก.
• นม – 100 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างรากให้สะอาดและเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเหมือนมันฝรั่งทั่วไป
2. เทน้ำลงบนรากเติมเกลือปรุงด้วยไฟปานกลางแล้วปิดฝา
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกและบดชิ้นส่วนด้วยเครื่องปั่นหรือที่ดัน
4. หลังจากนั้นให้เติมครีมและเกลืออีกครั้ง หากคุณเติมแครกเกอร์และน้ำเล็กน้อย คุณจะได้ซุปครีม
5. เสิร์ฟเป็นกับข้าวพร้อมกับเนื้อต้ม

หม้อตุ๋นชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หม้อปรุงอาหารชีสถือเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี บุคคลต้องการคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในการทำงานอย่างมีประสิทธิผล จานนี้มีส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ขอแนะนำให้เตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กเนื่องจากมีการเพิ่มคื่นฉ่ายลงไป มีผลดีต่อการทำงานของลำไส้และร่างกายโดยรวม

วัตถุดิบ:

• เชดดาร์ชีส – 150 กรัม;
• หัวผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ – 30 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันวอลนัท – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ขูดหัวคื่นฉ่ายแล้ววางในกระทะก้นลึก เทนมลงไปด้านบน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
3. ขูดชีสและผสมกับไข่
4. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ผสมมวลชีสกับคื่นฉ่ายใส่แครกเกอร์และแป้ง
5. วางแป้งบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

• เวลาทำอาหาร: 5-10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 45 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สมูทตี้แอปเปิ้ลและคื่นฉ่ายเป็นสูตรเพื่อความงามที่แท้จริงซึ่งมีราคาเพียงเพนนีเท่านั้น เครื่องดื่มให้พลังงานทำให้ร่างกายอิ่มและมีฤทธิ์เผาผลาญไขมัน สมูทตี้จะดึงดูดผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาเพราะเครื่องดื่มนี้ที่เติมผักและผลไม้ต่าง ๆ ยังสามารถใช้เป็นของว่างได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 4 ชิ้น;
• กีวี – 3 ชิ้น;
• น้ำกลั่น – 1 แก้ว (250 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับก้านให้ละเอียดแล้วพักใบไว้
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำและบด
4. เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วดื่มทันที

วีดีโอ

คื่นฉ่ายเป็นผักที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการอาหาร โดยทำซุป สลัด แคสเซอรอล น้ำซุปข้น และอาหารอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอม แคลอรี่ต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และผู้ทานอาหารน้อย ในการตีพิมพ์วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารคื่นฉ่ายดั้งเดิมและไม่ซับซ้อนหลายประการอย่างละเอียดยิ่งขึ้น

สลัดกับทูน่ากระป๋องและผัก

สูตรนี้คงหนีไม่พ้นความสนใจของคนรักปลากระป๋อง จานที่ใช้นั้นมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และการมีแตงกวาช่วยเพิ่มความสดชื่น เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

• ทูน่ากระป๋องบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง
• ก้านคื่นฉ่าย 4 ก้าน
• ไข่ 2 ฟอง
• แตงกวาสลัดสด 2 อัน
• ข้าวโพดหวานกระป๋องกระป๋อง
• ผักกาดหอมพวง

หากต้องการทำซ้ำสูตรคื่นฉ่ายนี้ คุณต้องเริ่มต้นด้วยการแปรรูปไข่ พวกเขาถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกต้มจนนุ่มเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจึงใส่แตงกวา คื่นฉ่ายสับ ใบผักกาด ข้าวโพด และปลาบด ในกรณีนี้จะใช้น้ำคั้นจากทูน่ากระป๋องเป็นน้ำสลัด

หม้อตุ๋นกับชีส

แฟน ๆ ของอาหารที่ปรุงในเตาอบจะต้องชอบสูตรอาหารดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่งสำหรับอาหารที่ทำจากรากผักชีฝรั่ง มันง่ายมากและเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• รากผักชีฝรั่ง 4 ต้น
• ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งแก้ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• เกลือน้ำที่ตกตะกอนและน้ำมันพืชใด ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับคื่นฉ่าย ทำความสะอาดล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดเค็ม ทันทีที่พร้อมอย่างสมบูรณ์ก็จะถูกระบายในกระชอนและโอนไปยังจานทนไฟที่ทาน้ำมัน ไส้ที่ทำจากครีมเปรี้ยวแป้งและเกลือจะกระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงให้สุก ปรุงหม้อตุ๋นเป็นเวลายี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นปานกลาง

ซุปครีม

หลักสูตรแรกแบบบางเบานี้มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อและกลิ่นหอมของผักที่เด่นชัด แต่เสิร์ฟร้อนและสามารถใช้เป็นมื้อเที่ยงของครอบครัวได้ ในการปรุงซุปนี้คุณจะต้อง:

• คื่นฉ่าย 6 ก้าน
• ครีม 150 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนยนุ่ม 25 กรัม
• หัวหอม.
• แครอทขนาดกลาง
• น้ำซุปผักสด 800 มล.
• เกลือ สมุนไพร ส่วนผสมของพริกไทยป่นและแครกเกอร์

หัวหอมสับผัดในเนยละลาย ทันทีที่เปลี่ยนสีจะมีการเพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายลงไป ทั้งหมดนี้ผัดเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมาก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผักที่นิ่มแล้วจะถูกบด, เค็ม, พริกไทย, เสริมด้วยกระเทียมบด, เจือจางด้วยครีมและอุ่นบนเตาเป็นเวลาสั้น ๆ ซุปที่ปรุงเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

น้ำซุปข้นผัก

จานอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากรากผักชีฝรั่งนี้จะกระตุ้นความสนใจของผู้ที่เบื่อกับเครื่องเคียงตามปกติอย่างแน่นอน น้ำซุปข้นเสริมความละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และหากต้องการ สามารถใช้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• รากผักชีฝรั่ง
• หัวมันฝรั่ง 2 หัว
• กระเทียม 4 กลีบ
• นมสด 1.5 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานขูด
• 2 ลารุสกี้
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว
• เกลือและสมุนไพรสด

มันฝรั่งและคื่นฉ่ายปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เสริมด้วยกระเทียมแล้วเทนม ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีนับจากเวลาที่เดือด เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดผักจะถูกถูผ่านตะแกรงเติมน้ำมัน, เกลือ, พาเมซานขูดขูดและเจือจางด้วยนมตามความหนาที่ต้องการ

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

สูตรคื่นฉ่ายก้านนี้จะได้รับการชื่นชมจากมังสวิรัติอย่างแน่นอน สลัดที่ทำจากมันเป็นการผสมผสานระหว่างผักปรุงสุกและผักดองแบบคลาสสิก และน้ำสลัดที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัสตาร์ดและน้ำมันพืชทำให้มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วย vinaigrette นี้ คุณจะต้อง:

• คื่นฉ่ายก้าน 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• หัวบีทสีแดง 200 กรัม
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
• กระเทียมหอม 50 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดไม่เผ็ดเกินไป
• เกลือและสมุนไพร

ต้มแครอท หัวบีท และมันฝรั่งจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผักที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะรวมกันในชามสลัดก้นลึก นอกจากนี้ยังเพิ่มผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมสับ, แตงกวาชิ้น, กะหล่ำปลีและสมุนไพร ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือลงใน vinaigrette แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำมันพืช

บอร์ช

อาหารจานแรกคื่นฉ่ายเข้มข้นซึ่งจะโพสต์รูปถ่ายด้านล่างจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว ด้วยองค์ประกอบที่น่าสนใจไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผู้ทานอาหารทั้งรายใหญ่และรายเล็ก ในการปรุง Borscht ในหม้อคุณจะต้อง:

• น้ำที่ตกตะกอน 3 ลิตร
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ผักกาดขาวสด 200 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 หัวผักกาด
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• พริกหวานเนื้อ.
• แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน สมุนไพร พริกไทย และน้ำมันพืช

หัวหอมสับผัดในกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน ทันทีที่เปลี่ยนสีจะเสริมด้วยรากผักชีฝรั่ง, แถบพริกไทย, กะหล่ำปลีฝอย, แครอทและหัวบีท ทั้งหมดนี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ในกระทะ นอกจากนี้ยังวางมันฝรั่ง ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศไว้ด้วย จากนั้นจึงเทผักด้วยน้ำร้อนปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดแล้วนำไปปรุงให้พร้อม ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

หม้อตุ๋นไก่และมันฝรั่ง

สูตรอาหารที่ทำจากรากผักชีฝรั่งนี้จะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความเรียบง่ายสุด ๆ ดังนั้นผู้เริ่มต้นทุกคนจึงสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้ คุณจะต้อง:

• ไก่ 1 กก.
• รากผักชีฝรั่ง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• หัวหอม 3 หัว
• เกลือ กระเทียม ออริกาโน ใบโหระพา และน้ำมันพืช

หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและสับในเครื่องปั่น ข้าวต้มที่ได้นั้นจะถูกเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและรวมกับชิ้นไก่ หลังจากนั้นให้วางเนื้อในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยผักสับ เนื้อหาของแม่พิมพ์โรยด้วยเกลือ ออริกาโน และโหระพา จากนั้นจึงนำไปอบด้วยความร้อน ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นปานกลาง

ซุปครีมกุ้ง

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ไม่สามารถปฏิเสธอาหารอร่อยได้เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารคื่นฉ่ายที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจมาก ภาพของซุปจะถูกนำเสนอด้านล่าง แต่สำหรับตอนนี้เรามาดูองค์ประกอบของซุปกันดีกว่า เพื่อเตรียมอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ คุณจะต้อง:

• ก้านคื่นฉ่ายสด 4 ก้าน
• หัวหอม.
• 3 แครอท
• กุ้งปอกเปลือก 100 กรัม.
• ครีม 250 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• 2 มันฝรั่ง
• เกลือ น้ำดื่ม และน้ำมันกลั่น

หัวหอมและแครอทปอกเปลือก, ล้าง, สับ, ผัดในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโอนไปยังกระทะที่มีมันฝรั่งก้อนและผักชีฝรั่งชิ้นอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้เทลงในน้ำที่ตกตะกอนเล็กน้อยแล้วต้มจนนุ่ม ผักที่นิ่มแล้วจะได้รับการประมวลผลโดยใช้เครื่องปั่น เติมเกลือเล็กน้อย เจือจางด้วยครีม และตั้งไฟบนเตาเป็นเวลาสั้นๆ หลังจากนั้นจึงเสริมน้ำซุปด้วยกุ้งต้มและเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวัน

สลัดกับแชมเปญและข้าว

จานคื่นฉ่ายที่เรียบง่ายนี้สามารถตกแต่งงานฉลองได้ มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นเห็ดที่แตกต่าง เพื่อปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสลัดนี้ คุณจะต้อง:

• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ข้าวแห้ง 250 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง

กระบวนการต้องเริ่มต้นด้วยการแปรรูปข้าว ต้มในน้ำเดือดเค็ม เทลงในกระชอน ล้าง พักให้เย็น แล้วใส่ในชามสลัดทรงลึก นอกจากนี้ยังมีการเติมคื่นฉ่ายสับบาง ๆ ทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน ชิ้นเห็ดสีน้ำตาลและไข่ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน ในขั้นตอนสุดท้ายใส่เกลือลงในสลัดแล้วผสมเบา ๆ

ซุปชีส

คื่นฉ่ายจานแรกแสนอร่อยนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว ในการปรุงซุปหม้อเล็ก คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• คื่นฉ่าย 300 กรัม
• ชาร์ปชีส 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำที่ตกตะกอน 2 ลิตร
• เกลือและสมุนไพร

วางชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด เกือบจะทันทีใส่คื่นฉ่ายสับทอดในเนยละลาย ทั้งหมดนี้เค็มและนำไปพร้อมเต็มที่ ห้านาทีก่อนปิดเตา ให้เทชาร์ปชีสขูดและสมุนไพรสับลงในกระทะทั่วไป

หม้อฟักทอง

จานคื่นฉ่ายนี้มีผักหลายชนิด ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คื่นฉ่าย 3 ก้าน
• พริกหวาน 2 อัน
• ฟักทอง 1 กก.
• หัวหอม.
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมสด
• เกลือ น้ำดื่ม และน้ำมันพืช

ก่อนอื่นคุณควรจัดการคื่นฉ่ายและแครอท ล้างด้วยน้ำประปา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย เมื่อนุ่มพอแล้ว ให้ใส่ฟักทองปอกเปลือก พริกไทย ซีอิ๊ว และครีมเปรี้ยว ทั้งหมดนี้เค็มผสมและวางในรูปแบบที่มีจาระบีลึก ในขั้นตอนสุดท้ายผักจะถูกโรยด้วยชีสขูดและวางในเตาอบที่มีไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไข่เจียว

จานคื่นฉ่ายง่ายๆ นี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ในการให้อาหารไข่เจียวแสนอร่อยแก่ครอบครัวของคุณในตอนเช้า คุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• ก้านคื่นฉ่ายสด 2 ก้าน
• นมสดครึ่งถ้วย
• เกลือและเนย

ไข่ดิบที่ตีแล้วเสริมด้วยนมเค็ม ทั้งหมดนี้พริกไทยเขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่ทาด้วยเนยละลายแล้วทอดจนสุก จากนั้นใส่คื่นฉ่ายที่ตุ๋นไว้แล้วลงบนไข่เจียวครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยขอบที่สอง

ม้วนกะหล่ำปลีถือบวช

อาหารจานอร่อยนี้มักจะปรากฏอยู่ในอาหารของผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์เลย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอิ่มและน่ารับประทานทีเดียว ในการเตรียมกะหล่ำปลีไร้ไขมันหลายมื้อ คุณจะต้อง:

• คื่นฉ่าย 3 ก้าน
• กะหล่ำปลีใบใหญ่ 7 ใบ
• หัวหอม.
• แครอทขนาดกลาง
• ข้าวแห้ง 200 กรัม
• เกลือ น้ำดื่ม น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

ใบกะหล่ำปลีที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้มีเวลาอ่อนตัว จากนั้นแต่ละไส้ก็คลุมด้วยไส้ที่ทำจากข้าวต้ม หัวหอมผัด คื่นฉ่ายทอด แครอทสีน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ถูกม้วนเป็นซองจดหมายอย่างระมัดระวังและวางในกระทะ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกเทด้วยน้ำกรองปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีในอนาคตและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกโดยไม่ลืมใส่เกลือ