วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดอง ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดอง

มันบดเหมาะกับเป็นกับข้าว ส่วนซอสครีมเปรี้ยวหรือซอสผักก็เหมาะกับเป็นซอส

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

ล้างกะหล่ำปลีหากจำเป็นเช่น ถ้ามันเปรี้ยวให้เอาพริกไทยและเครื่องเทศขนาดใหญ่อื่น ๆ ออกแล้วเคี่ยวเล็กน้อย

ล้างข้าวแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ที่นี่ข้าวมีสีแดงอมน้ำตาล ผมปรุงโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณ 10 นาที การหุงข้าวขัดเงานานาพันธุ์เป็นเวลาประมาณห้านาทีจนสุกครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

หั่นหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ เป็นชิ้นๆ แล้วบดเป็นเครื่องบดเนื้อ

สามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในสตูว์พร้อมกับกะหล่ำปลีหรือสับพร้อมกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

รวมเนื้อสับ กะหล่ำปลีดอง และข้าวที่เตรียมไว้
คน.

สำหรับซอส ให้ปิ้งแป้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ กระทะก้นลึก หรือกระทะที่เหมาะสม

ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปหรือน้ำพร้อมเครื่องเทศแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

ปรุงซอสครีมเปรี้ยวขณะกวนจนเดือดและข้น

สร้างม้วนกะหล่ำปลีทรงกลมหรือวงรีแล้ววางในรูปแบบที่คุณจะเคี่ยวหรืออบ

เทลงบนซอสแล้วอบหรือเคี่ยวจนสุก

แล้วอบหรือเคี่ยวจนสุก

ในหม้อหุงข้าวหลายโหมดโหมด "ตุ๋น", "อบ" หรือ "Multicook 100 องศา" เหมาะสำหรับสิ่งนี้และในเตาอบอุณหภูมิอยู่ที่ 180-200 องศา

ม้วนกะหล่ำปลีดองฉ่ำและอร่อยพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่างอร่อยและรวดเร็วในเตาอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า

จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีเวลาเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม? คุณสามารถแทนที่จานด้วยกะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวตามปกติ

พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติดั้งเดิม แต่ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าและไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับขนาดหรือความหนาแน่นของใบกะหล่ำปลีเนื่องจากไม่จำเป็นต้องห่อเนื้อสับไว้

กะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมเนื้อและข้าว: สูตรพื้นฐาน

ขี้เกียจยัดไส้กะหล่ำปลีจากไก่สับ, สูตร

สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้หมูสับหรือหมูสับและเนื้อบดผสมในปริมาณเท่าๆ กัน กะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำจากไก่สับเป็นอาหารจานนี้ กระบวนการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรพื้นฐานแม้ว่าจะมีคุณสมบัติบางอย่าง:

1. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของเนื้อสับ หากเนื้อสับมีความชื้นมากเกินไป กะหล่ำปลีจะไม่คงรูปร่างและจะแตกสลายระหว่างการตุ๋น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้ออกไก่หรือเนื้อไก่แล้วทำไก่สับด้วยตัวเอง
2. เนื่องจากเนื้อไก่มีไขมันน้อยคุณจึงสามารถเติมเนยนิ่ม 30-50 กรัมลงในเนื้อสับได้ - ม้วนกะหล่ำปลีจะชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนเป็นชั้น ๆ ในกระทะ สูตร

สูตรนี้มีความโดดเด่นตรงที่สัดส่วนของเนื้อสัตว์ข้าวและผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเนื่องจากไม่จำเป็นต้องสร้างม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จากเนื้อสับ แต่เพียงใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีก้นหนาเติมน้ำ หรือน้ำซุปและเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 600-700 กรัม
• ผักกาดขาว 600-700 กรัม
• ข้าว 3/4 ถ้วย
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ซาวข้าวแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. ฉีกกะหล่ำปลี
3. วางข้าวไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ ผสมข้าวกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. วางในกระทะที่มีก้นหนาเป็นชั้น: ชั้นกะหล่ำปลี, ชั้นเนื้อสับพร้อมข้าว, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ, จากนั้นกะหล่ำปลีอีกชั้น, ชั้นเนื้อสับพร้อมข้าว, มะเขือเทศ, ชั้นสุดท้าย คือกะหล่ำปลี
5. เติมน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ
6. เคี่ยวกะหล่ำปลี "พัฟ" ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-50 นาที กำหนดความพร้อมโดยดูจากข้าว

หากคุณกำลังเตรียมอาหารเมื่อมะเขือเทศสดไม่อยู่ในฤดูคุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบด (คุณจะต้องใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะ) สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถกระจายมันเป็นส่วนเล็ก ๆ บนชั้นของเนื้อสับหรือเจือจางใน น้ำที่คุณจะเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ติดมันกับเห็ด?

อาหารมังสวิรัติที่เตรียมง่าย - ม้วนกะหล่ำปลีไม่ติดมันพร้อมเห็ดและข้าว

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับข้าวในหม้อหุงช้า, สูตร

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้าคือซอสไม่เดือดในระหว่างการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีแช่ในน้ำเกรวี่อย่างดีและพวกมันจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

องค์ประกอบและอัตราส่วนของส่วนผสมสำหรับเนื้อสับไม่แตกต่างจากสูตรพื้นฐาน

ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• แครอท 1 อัน
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ถ้วย (หรือมะเขือเทศปอกเปลือก 4-5 ลูก สับในเครื่องปั่น)

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักและน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วปรุงในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้เติมเกลือแล้วปรุงต่อในโหมดเดียวกันอีก 5-7 นาที
3. วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนของซอส เติมน้ำเดือดจนของเหลวครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลี
4. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 45-50 นาที

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับสูตรกะหล่ำปลีดอง

เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับคุณภาพของกะหล่ำปลี - คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวทั้งต้นและปลาย (แข็งกว่า) กะหล่ำปลีปักกิ่ง กะหล่ำปลีแดง และแม้กระทั่งกะหล่ำปลีดอง

การเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจจากกะหล่ำปลีดองมีลักษณะเป็นของตัวเอง:

1. ก่อนที่จะเติมกะหล่ำปลีดองลงในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือต้องเอาของเหลวส่วนเกินออก (บีบให้ละเอียด), เครื่องเทศ (ออลสไปซ์, ใบกระวาน)
2. ถ้ากะหล่ำปลีแข็งไปหน่อยก็ควรเคี่ยวก่อนดีกว่า
3. อัตราส่วนส่วนผสมในกะหล่ำปลีม้วน: สำหรับเนื้อสับ 600 กรัม, กะหล่ำปลีดองในปริมาณเท่ากันและข้าว 100 กรัม (ธัญพืช)

ความสนใจ! เมื่อเกลือเนื้อสับโปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีเค็มอยู่แล้ว มิฉะนั้นจานจะเค็มเกินไป

กะหล่ำปลีขี้เกียจในครีมในเตาอบสูตร

คุณสามารถปรุงทั้งเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีมังสวิรัติในซอสครีมเปรี้ยว ในการเตรียมซอสคุณจะต้อง:

• 2 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย (ใช้น้ำซุปเนื้อหรือเห็ดก็ได้)
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. วางแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ กวนจนกลายเป็นครีม
2. เทน้ำลงในลำธารบาง ๆ กวนฐานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะคนให้เข้ากันและตั้งไฟ หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปได้อีกเล็กน้อย
4. เทซอสที่เตรียมไว้แล้ววางลงในถาดอบกะหล่ำปลีขี้เกียจ
5. หลนในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อขนาดใหญ่?

หากคุณไม่มีเตาอบ คุณสามารถปรุงโรลกะหล่ำปลีขี้เกียจบนเตาได้ หากต้องการเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจให้ใช้หม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ก่อนที่จะเคี่ยวควรทอดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วจะไม่เสียรูปร่าง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจคือไม่ต้องสร้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สับ

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจกับบัควีท?

คุณยังสามารถแทนที่ข้าวในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจด้วยบัควีทได้ สำหรับเนื้อสับ 500 กรัม คุณต้องใช้กะหล่ำปลีในปริมาณเท่ากันและบัควีท 1/2 ถ้วย ต้มบัควีทล่วงหน้าจนนิ่มตามปกติ นอกจากนี้กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจก็ไม่แตกต่างจากขั้นตอนพื้นฐาน

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับผักกาดขาวสูตร

ในฤดูหนาว ควรใช้กะหล่ำปลีจีนแทนกะหล่ำปลีขาวเพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ต่างๆ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมีใบแข็ง ดังนั้นเมื่อเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณไม่เพียงแต่ต้องลวกด้วยน้ำเดือดเท่านั้น แต่ยังต้องต้มหรือเคี่ยวจนนิ่มด้วย

กะหล่ำปลีปักกิ่งจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า และไม่มีเส้นแข็ง ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้ส้อมสีขาวหนาแน่นแล้วใส่ใบสีเขียวบาง ๆ ลงในสลัด

การเตรียมผักกาดขาวปลี: ก่อนที่จะใส่เนื้อสับ สับส่วนสีขาวของหัวผักกาดขาวอย่างประณีต เทน้ำเดือดแล้ววางบนตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก การเตรียมการเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจจากกะหล่ำปลีขาว

• ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นแล้วจะได้ฉ่ำมากขึ้น
• คุณภาพของเนื้อสับมีความสำคัญมากเนื่องจากเนื้อหาของความชื้นหรือเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมาก (ฟิล์ม, กระดูกอ่อน) ในเนื้อสับจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่คงรูปร่างได้ดีและจะแตกสลายในระหว่าง การตุ๋น
• เมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสม: การเพิ่มปริมาณข้าวจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีเหนียว หากมีข้าวน้อยเกินไป ม้วนกะหล่ำปลีจะแห้งและหนาแน่นเกินไป หากคุณใช้เช่นกัน กะหล่ำปลีจำนวนมากจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีไม่คงรูป
• การเติมหัวหอมและแครอทผัดลงในเนื้อสับจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น
• หากคุณปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
• หากคุณใส่ผักผัดลงไปในเนื้อสับ สิ่งสำคัญคือ ผักเหล่านั้นจะต้องไม่ร้อน การผัดร้อนๆ จะทำลายความคงตัวของเนื้อสับ
• ก่อนที่จะปั้นม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ ให้ล้างมือในน้ำเย็น
• ขัดกับความเชื่อที่นิยมไม่จำเป็นต้องตีไข่ดิบลงในเนื้อสับซึ่งจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีแข็ง
• เทซอสเดือดลงบนม้วนกะหล่ำปลี - จากนั้นชั้นบนสุดของกะหล่ำปลีแต่ละม้วนจะ "เซ็ตตัว" ทันทีและผลิตภัณฑ์จะไม่เสียรูปร่างในระหว่างการตุ๋น
• เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจร้อนโรยด้วยซอสและประดับด้วยสมุนไพร

และนี่คือเคล็ดลับอีกประการหนึ่งในการป้องกันม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ให้เสียรูปร่างเมื่อตุ๋น:

วิดีโอ: กะหล่ำปลีขี้เกียจ: ทำอย่างไรให้แน่ใจว่าพวกมันจะไม่เสียรูปร่างเมื่อตุ๋น

ฉันปรุงกะหล่ำปลีบ่อยๆ และเกือบทุกวันหยุด เราชอบอาหารที่ทำเองที่บ้าน ฉันไม่สามารถทำเนื้อสับในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีได้เสมอไป และบางครั้งก็เกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีที่ซื้อมาโดยเฉพาะสำหรับกะหล่ำปลีม้วนน้ำตาในมือของคุณ สำหรับผมมีวิธีทำ Lazy Cabbage Rolls ครับ จากคนที่ฉันได้ยินวลีที่ว่านี่ไม่ใช่ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ แต่เป็นแม่บ้านขี้เกียจ เชื่อว่านี่เป็นสูตรสำหรับแม่บ้านประหยัดที่จะหามาใช้สินค้าแล้วไม่ทิ้ง
สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจฉันใช้เนื้อประมาณครึ่งกิโลกรัมสลับกับไขมัน (คอ) นี่เป็นกรณีที่เนื้อมีไขมันดี

ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามใจชอบ

ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในหม้อพร้อมเนื้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสนี่คือประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนั้นฉันก็ตวงข้าวยาวหนึ่งถ้วย

และล้างให้สะอาด
เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงในเนื้อสัตว์และผักแล้วผสม

กะหล่ำปลีก็น่ารับประทานตามธรรมชาติเหมือนกัน แต่ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีขี้เกียจ จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้รับม้วนกะหล่ำปลี 15 ชิ้น ซึ่งเพียงพอสำหรับเลี้ยงทั้งบริษัท

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อสับ
• 600 กรัม กะหล่ำปลีดอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวเมล็ดกลม
• 2 หัวหอม
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. วางข้าวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ข้าวเย็น
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดยิ่งขึ้น
3. ผสมข้าว หัวหอม กะหล่ำปลี และเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
4. จากส่วนผสมที่ได้เราทำม้วนกะหล่ำปลี
5. วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที
7. ผสมน้ำผลไม้ 750 มล. กับ 1 ช้อนชา พริกหยวก เราเติมม้วนกะหล่ำปลีของเรา ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที
8. ผสมน้ำที่เหลือกับครีมเปรี้ยว นำแผ่นอบออกจากเตาอบ เทส่วนผสมลงบนม้วนกะหล่ำปลีแต่ละชิ้น แล้วนำเข้าเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 10 นาที

น่าทาน!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารจานอร่อยที่มีกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อสับที่เตรียมไว้อย่างเร่งรีบ ทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลองกะหล่ำปลีม้วน ผู้ที่ไม่มีเวลาห่อกะหล่ำปลีหรือผู้ที่ขี้เกียจเกินไป

กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เป็นสองผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดที่ให้พลังงาน ความแข็งแรง ความแข็งแกร่ง และความอดทนแก่บุคคล นี่ไม่ใช่ขนมหวานและคุกกี้ที่ทำให้คุณอยากนอนลงบนโซฟา!

สูตรอาหาร:

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจัดทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องการเสียงระฆังและนกหวีดพิเศษจากแม่บ้าน เหตุใดจึงต้องเปลืองลิ้น – เอาไปปรุงเลย!

กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีในกระทะ - สูตรคลาสสิก

เรียบง่ายมาก ไม่มีความหรูหรา แต่อร่อย! และรวดเร็วมากในแง่ของเวลาและต้องใช้แรงงานคนขั้นต่ำ ตัวเลือกราคาประหยัดมาก! บำรุงสุขภาพและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ข้าวครึ่งแก้ว โดยส่วนตัวฉันชอบแบบกลม
• เนื้อสับหมูหรือคอมเพล็กซ์ครึ่งกิโลกรัมเนื้อวัว + หมู
• หัวหอมใหญ่
• เกี่ยวกับกะหล่ำปลีดองหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่สองฟอง;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนาสองสามช้อนพร้อมท็อปขนาดใหญ่
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวประมาณห้านาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง และเพื่อไม่ให้รอจนเย็นลง ให้ล้างในกระชอนด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เราสับกะหล่ำปลีดองด้วยมีดหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. ผสมผักกับเนื้อสับ ไข่ นวดข้าว เกลือ และพริกไทย
4. เราปั้นชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
5. เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่ครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที

ด้วยแป้งร้อนในเนยและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด พวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ตามเทศกาล!

จานนี้ง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องต้มเนื้อล่วงหน้า รสชาติดีถูกใจและน่ารับประทานและที่สำคัญรวดเร็วทันใจ!

• กะหล่ำปลีครึ่งส้อมเล็ก ๆ ต้น;
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ไก่หรือเนื้อลูกวัวต้มครึ่งกิโลกรัม
• ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป
2. ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งแสง
3. เพิ่มกะหล่ำปลีและผัดกับหัวหอมเบา ๆ เป็นเวลาห้าถึงสิบนาที
4. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
5. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในแก้ว ปรับระดับ เทน้ำ 1 แก้วครึ่ง แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
6. เพิ่มเนื้อต้มสับผ่านเครื่องบดเนื้อผสมใส่เกลือแล้วโยนใบกระวาน ปิดเตาแล้วปล่อยให้มันต้ม

เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นกำลังดี น่าทาน!

สูตรกะหล่ำปลี - น่าสนใจและมีประโยชน์:

1. กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย

จะดีกว่าถ้าปรุงด้วยไก่สับ แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ จานจะน่าพอใจและมีรสชาติ รวดเร็วและอร่อย!

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีสดหรือดองครึ่งกิโลกรัมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศสดสองสามลูกหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยป่น

สูตรทำอาหาร:

1. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Frying" เป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วเริ่มต้นใช้งาน
2. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดกับเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดหรือวางมะเขือเทศแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
5. ขั้นตอนต่อไปคือการสับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างกะหล่ำปลีดองให้สะอาดแล้วบีบออกทอดให้เข้ากันกับเนื้อ
6. ตอนนี้คุณต้องวางข้าวที่ล้างแล้วไว้ด้านบน ปรับระดับและเทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งอย่างระมัดระวัง ใส่ไว้ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. วางใบกระวานไว้ด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น

สามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือกับมันฝรั่งต้มหรือบดก็ได้!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะพร้อมข้าวและเนื้อสับเป็นชั้น - หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี

กระทะจะต้องมีผนังหนาเนื่องจากเราจะเติมนมและไข่เพื่อไม่ให้ติดก้น! จานนี้อร่อยและอ่อนโยนเสิร์ฟเดี่ยว ๆ แต่ยินดีต้อนรับมันฝรั่งต้มหรืออบในเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดบนโต๊ะ!

• เนื้อสับที่คุณชอบและมีอยู่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวหนึ่งแก้วควรเป็นทรงกลม
• กะหล่ำปลีสดครึ่งกิโลกรัม
• กานพลูกระเทียม
• ไข่สองฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย ทอดเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในกระทะให้เรียบ
2. ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเพิ่มชั้นบนเนื้อสับ
3. ตอนนี้ถึงคราวของกะหล่ำปลีแล้ว - ผัดแล้ววางเป็นชั้นบนหัวหอม
4. ทอดแครอทเป็นครั้งสุดท้ายและเพิ่มลงในชั้นที่เตรียมไว้
5. ตอนนี้ชั้นข้าว - เทน้ำหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวังแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที เทไข่ลงไป ใส่นมคนกับเกลือเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวประมาณห้านาที ปิดเครื่องแล้วพักไว้ - ปล่อยให้มันต้ม

น่าทาน!

น่ารู้:

จานนี้อร่อยดีต่อสุขภาพและเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ทุกคนในบ้านจะต้องชิมและชื่นชมมัน! ควรใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่เครื่องบดเนื้อก็ใช้ได้ดี!

• หมูหรือเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่
• ฉันชอบกะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัมสด แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้กะหล่ำปลีดอง
• แครอทขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• สองช้อนกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนาขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่ในชาม ใส่เนื้อสับ ไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ นวดด้วยมือให้ละเอียด
3. ปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน วางในกระทะย่างที่มีก้นหนา
4. ทอดหัวหอมครึ่งลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะ จนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบทอดจนนิ่ม
5. ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดและเทน้ำครึ่งแก้ว นำไปต้มแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เทเนื้อหาของกระทะลงบนม้วนกะหล่ำปลีในกระทะย่าง ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

คุณจะเลียนิ้วของคุณ - ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะอธิบายอาหารจานนี้ได้! อร่อยมากกับข้าวต้มหรือมันบด คุณสามารถโรยกระเทียมสับละเอียดลงไปเล็กน้อยได้!

มาเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับสูตรนี้ - ข้าวโอ๊ตบดเกล็ด... และอย่าให้ใครเดาเลยว่าพนักงานต้อนรับจะเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้อย่างไร!

• อกไก่สองสามชิ้นสับผ่านเครื่องบดเนื้อจะมีรสชาติดีกว่าถ้าคุณสับเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร
• กะหล่ำปลีสดหรือดองครึ่งกิโลกรัมต้องล้างและบีบกะหล่ำปลีดอง
• ไข่สองฟอง;
• กระเทียมสองกลีบ
• ข้าวครึ่งแก้ว
• ข้าวโอ๊ตรีดครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• หัวหอมใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำปาปริก้า

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเล็กน้อยจนเกือบสุกแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. สับกะหล่ำปลี หัวหอม และกระเทียมให้เป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหาร โยนไข่สองฟองและข้าวโอ๊ตรีดรอจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จะดีกว่าถ้าส่วนผสมนี้ยืนประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้ข้าวโอ๊ตฟู
4. ใส่ส่วนผสม ไก่สับ และข้าวลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
5. การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ ทอดทั้งสองด้านในกระทะ
6. ใส่ครีม น้ำเล็กน้อยลงในกระทะ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที

อร่อยและอิ่มมาก!

สูตรวิดีโอ:

คุณจะชอบ:

ครั้งหนึ่งฉันเคยคิดสูตรนี้ขึ้นมาด้วยตัวเอง ฉันต้องการบางสิ่งที่แปลกและค่อนข้างเผ็ด ซึ่งเป็นสิ่งที่แม่บ้านคนใดไม่น่าจะมีบนโต๊ะของเธอ ในความคิดของฉันมันกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมและผิดปกติ

• ผักกาดขาวสิบใบ;
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• ข้าวกลมหนึ่งแก้ว
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมันสองช้อนใหญ่
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มะเขือเทศสีน้ำตาลขนาดใหญ่ - เกือบเขียวสี่ลูก
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่สองตัว
• ข้าวครึ่งแก้ว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่ควรเป็นพริกไทยมากกว่า

การตระเตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น พริกและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ในถาดอบลึกที่ทาน้ำมันพืชแล้ววางชั้นของเนื้อสับเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน
3. วางผักเป็นชั้น ๆ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด
4. ทาข้าวที่ล้างแล้วเป็นชั้นสุดท้าย
5. สับมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับไข่และครีมเปรี้ยว ใส่เกลือและพริกไทยให้ละเอียด แล้วเทส่วนผสมลงในถาดอบ
6. โรยด้วยชีสขูดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบถึงห้าสิบนาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด น่าทาน!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทำจากใบองุ่น – Dolma-Zapekanka

ม้วนกะหล่ำปลี Dolma หรืออาร์เมเนียในใบองุ่นแทนกะหล่ำปลีก็สามารถขี้เกียจได้เช่นกันและเตรียมในแต่ละครั้งด้วย เฉพาะแม่บ้านที่มีงานยุ่งและไม่มีเวลาเข้าเตาครึ่งวัน แล้วใบองุ่นล่ะ? ตอนนี้ชาวสวนและชาวสวนจำนวนมากปลูกองุ่นในไซบีเรีย! ใบสำหรับโดลมาควรมีอายุน้อยมีสีอ่อนและมีเส้นบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• ใบองุ่น 20-30 ใบ
• น้ำเดือดครึ่งลิตร
• หัวหอมใหญ่สองหัว
• kefir หนึ่งแก้ว;
• ข้าวหนึ่งแก้วควรยาว
• หมูสับครึ่งกิโลกรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

สูตรทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนเกือบสุกเหลือชีสเหลืออยู่เล็กน้อย
2. บดหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ข้าว เกลือ และพริกไทย ผัดจนเนียน
4. เทน้ำเดือดลงบนใบองุ่นแล้วพักไว้สักครู่
5. ใส่เนื้อสับและใบองุ่นลงในแม่พิมพ์เป็นชั้น ๆ สลับกันหลายชั้นชั้นสุดท้ายควรเป็นใบ
6. ผสม kefir กับไข่ใส่เกลือแล้วเทเนื้อหาของแม่พิมพ์
7. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางในเตาเย็น หากอุ่นเครื่องสัก 50 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ตัดเป็นสี่เหลี่ยมสวยงามแล้ววางด้วยไม้พายลงในจานเสิร์ฟ น่าทาน!

วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจเพื่อไม่ให้กระจุยและอร่อยและฉ่ำ: เคล็ดลับและเคล็ดลับ

ไม่มีความลับพิเศษที่นี่:

• เพื่อความชุ่มฉ่ำเนื้อและผักจะต้องสดใช้เนื้อสับรีดสดไม่ละลายน้ำแข็ง คุณต้องทอดในกระทะที่อุ่นดีเพื่อปิดผนึกน้ำไว้ข้างใน จากนั้นเคี่ยวเล็กน้อยจนสุก
• เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตก ไข่ช่วยได้! และอย่าทำให้ชิ้นใหญ่เกินไป มันจะพลิกด้านได้ยากขึ้น!

บ่อยครั้งที่แม่บ้านยุคใหม่มีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารที่มีส่วนประกอบหลากหลายที่ซับซ้อนทุกวัน ในกรณีเช่นนี้ สูตรอาหาร เช่น กะหล่ำปลีขี้เกียจจะช่วยคุณได้ อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมขั้นต่ำทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น คุณสามารถทำกะหล่ำปลีขี้เกียจได้จากทั้งกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง เป็นที่น่าสังเกตว่ากะหล่ำปลีดองนั้นเตรียมง่ายกว่าจากกะหล่ำปลีดองเนื่องจากคุณไม่ต้องเสียเวลาสับมัน เวลาในการปรุงอาหารสามารถลดลงได้อีกหากคุณใช้เนื้อสับที่เก็บไว้ล่วงหน้า

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนกับกะหล่ำปลีดอง 5-6 เสิร์ฟ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
2. น้ำซุป 200 มล. (น้ำ);
3. เนื้อสับหรือไก่ 400 กรัม
4. ช้อนมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
5. ซีเรียลข้าว 100 กรัม
6. หลอดไฟ;
7. พริกไทย;
8. น้ำมัน 30 มล.

1. เทน้ำอุ่นลงบนกะหล่ำปลี ล้างและสะเด็ดน้ำ

2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันในกระทะหรือกระทะสูง

3. ใส่กะหล่ำปลีดองที่ล้างแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

4. ใส่มะเขือเทศ

5. เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 7-8 นาที

6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที

7. ใส่ข้าว.

8. เติมน้ำซุปหรือน้ำหนึ่งแก้ว

9. หากคุณเติมของเหลวอีกแก้วจานจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและจะมีความหนาใกล้เคียงกับอาหารจานแรกมากขึ้น เพิ่มพริกไทยและสมุนไพร ปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปกคลุมต่อไปอีก 20 นาที

10. ชิมเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น ปิดเตา หลังจากผ่านไป 10 นาที เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองผัดขี้เกียจ

การเตรียมทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 45-50 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คือม้วนกะหล่ำปลีร้อนๆ เต็มหม้อ

- นี่เป็นจานที่ค่อนข้างได้รับความนิยม จัดทำขึ้นในหลายครอบครัวและใช้เป็นอาหารจานหลักในรูปแบบของสลัด นอกจากนี้บางครั้งอาหารจานหลักก็เตรียมจากกะหล่ำปลีดองเช่นซุปกะหล่ำปลีซุปกะหล่ำปลี bigos และแม้แต่เนื้อทอด ดังนั้นหากคุณมีจินตนาการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เรามาพูดถึงวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจและเนื้อสับกับกะหล่ำปลีดอง

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ

ในการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากคุณต้องใช้กะหล่ำปลีดองสามร้อยกรัมกับแครอท เนื้อหมูสามร้อยกรัม ข้าวห้าสิบกรัม และหัวหอมใหญ่ คุณจะต้องมีกระเทียม เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืชด้วย เพื่อเน้นรสชาติของอาหารให้เตรียมซอส ในการเตรียม ให้เตรียมครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร น้ำซุป 100 มิลลิลิตร แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ และปริมาณเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เตรียมกะหล่ำปลี: ล้างถ้ามีรสเปรี้ยวให้เอาเครื่องเทศและพริกไทยขนาดใหญ่ออก เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
ล้างข้าวด้วยน้ำไหลแล้วต้มจนสุกครึ่ง
สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

รวมเนื้อสับที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีและข้าว ผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมซอส ให้ตั้งกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดแป้งลงไปจนเป็นสีทองสวย คุณยังสามารถใช้กระทะธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ได้ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทน้ำซุปหรือน้ำลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเติมเครื่องเทศและเติมเกลือเล็กน้อย ต้มซอสนี้ด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งข้นได้ความเข้มข้นตามต้องการ

ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมกะหล่ำปลีและข้าวแล้ววางลงในจานสตูว์หรืออบ เทซอสลงไปแล้วเคี่ยวหรืออบจนสุก

กะหล่ำปลีขี้เกียจในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้คุณควรใช้กะหล่ำปลีดองหกร้อยกรัม (สับล่วงหน้า) เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (เนื้อหมูและเนื้อวัวเหมาะที่สุด) ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่งและลิตร เตรียมเครื่องเทศด้วย - ผักชีดำและบดและปาปริก้า, กระเทียมหนึ่งกลีบและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช - พวกเขาจะต้องทาน้ำมันบนแผ่นอบ

ก่อนอื่นให้ต้มข้าวก่อน เทลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่พอสมควร สับหัวหอมที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในข้าว วางหัวหอมที่ทอดแล้วไว้ตรงนั้น บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมด้วยการกดกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศทีละหยิบมือแล้วคนอีกครั้ง
หลังจากที่ข้าวเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมกับเนื้อสับ
บีบกะหล่ำปลีแล้วล้างออกให้สะอาดหากจำเป็น (ถ้ามีรสเปรี้ยวมาก) สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยกดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียระหว่างการปรุงอาหาร วางไว้ในถาดอบที่ค่อนข้างลึกโดยทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยห้าสิบองศา วางแผ่นอบที่มีม้วนกะหล่ำปลีลงไปเป็นเวลายี่สิบนาทีอย่างแท้จริงเพื่อให้ติด จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรลงในถาดอบแล้วผสมกับปาปริก้าบด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพับขอบ หลนกะหล่ำปลีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา ดูพวกเขาเป็นครั้งคราวและเติมน้ำต้มสุกหากจำเป็น - ม้วนกะหล่ำปลีควรครอบคลุมสองในสามเสมอ

ก่อนความพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมงให้ผสมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว นำฟอยล์ออกจากถาดอบแล้วเทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี ปล่อยให้พวกเขาอบเสร็จ (ไม่มีกระดาษฟอยล์) แล้วเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจตะวันออกไกล

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจรุ่นนี้คุณควรตุนกะหล่ำปลีดองขวด 0.75 ลิตรข้าวหนึ่งแก้วเนื้อสับเจ็ดร้อยกรัมหัวหอมขนาดกลางสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ให้ใช้เครื่องเทศจำนวนหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) และน้ำมันพืช

ก่อนอื่นให้ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่ต้องใส่เกลือ(ยอดฮิตเกี่ยวกับสุขภาพ) สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อต้มจนเป็นสีทองสวยงาม เพิ่มเนื้อสับลงไปทอดโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้: เจือจางมะเขือเทศวางในน้ำใส่เครื่องเทศลงไปคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำซุปจากถุงได้

บดเนื้อสับทอดด้วยส้อมใส่ข้าวลงไปแล้วเทใส่ไส้ - ควรปิดข้าวให้มิด เมื่อจานเดือด ให้ตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที

ล้างกะหล่ำปลีถ้าจำเป็น แต่ถ้ามีรสชาติดีเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ร่วมกับน้ำเกลือได้ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที เพียงเท่านี้ - จานก็พร้อม

อาหารประจำชาติหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารยุโรปและตะวันออกกลาง มีสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขาสามารถคลาสสิกได้เมื่อห่อเนื้อสับและข้าวด้วยใบกะหล่ำปลีหรือขี้เกียจเมื่อเนื้อสับและข้าวผสมกับกะหล่ำปลีสับ องค์ประกอบของกะหล่ำปลีมีความแตกต่างกันในส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ อาจเป็นเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผัก หรือผสมกันก็ได้

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารจาน Vyatka ของรัสเซีย - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำจากกะหล่ำปลีดองพร้อมเนื้อสับและข้าว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดองตามสูตรคลาสสิกมีความเหมาะสมและจะดีกว่าถ้าไม่มีผลไม้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ แต่มีแครอทและกระเทียมอยู่ในองค์ประกอบ หรือคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองในการปรุงอาหารได้

เลือกข้าวตามรสนิยมของคุณหรือใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ ข้าวแบบดั้งเดิมสำหรับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดมีความเหมาะสม: ข้าวเมล็ดสั้น, ข้าวเมล็ดยาว, บาสมาตี, มะลิ, น้ำตาล, แดงและอื่น ๆ รวมถึงพันธุ์ต่างๆ

ตามวิธีการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเช่นเดียวกับแบบดั้งเดิมสามารถตุ๋นในซอสบางอย่างในกระทะ, กระทะ, กระทะสูงหรือชามหลายหม้อหุง, ทอดในกระทะ, อบในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ ในเตาอบและปรุงด้วยไอน้ำในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า กะหล่ำปลีที่บริโภคได้มากที่สุดจะอบหรือนึ่ง

การเตรียมข้าวขึ้นอยู่กับวิธีการหุง หากคุณวางแผนที่จะตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีด้วยการแช่ในซอส ข้าวก็สามารถดิบ ล้าง หรือปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งได้ หากม้วนกะหล่ำปลีผัดก็ควรเตรียมข้าวสำหรับไส้ไว้ ข้าวที่หุงจนสุกครึ่งหนึ่งเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ

เวลาในการหุงข้าวจนสุกเต็มที่ขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว โดยปกติข้อมูลดังกล่าวจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากไม่มีข้อมูลดังกล่าว ให้ใช้เวลาต่อไปนี้เป็นแนวทาง: สำหรับพันธุ์ขัดเงา - ประมาณ 15 นาที สำหรับการนึ่ง พันธุ์ - ประมาณ 20 นาที สำหรับพันธุ์ที่ไม่ขัดเงา - ประมาณครึ่งชั่วโมง .

เนื้อสับที่อร่อยที่สุดถือเป็นเนื้อที่รวมเนื้อสัตว์หลายประเภทเข้าด้วยกัน ได้แก่ หมูและเนื้อวัว หมูและไก่ หมู เนื้อวัวและไก่ ได้แก่ มีไขมันและไม่ติดมันในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ ในการเตรียม ให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีขนาดตาข่ายใหญ่หรือขนาดกลาง ไม่แนะนำให้บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ ให้เพิ่มพริกร้อนและเครื่องเทศทุกชนิด โดยควรบดสดๆ

ไม่ว่ากะหล่ำปลีจะเตรียมโดยมีหรือไม่มีซอสก็ตามแนะนำให้เสิร์ฟในซอส สิ่งเหล่านี้อาจเป็นซอสเย็น: ครีมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับ, โยเกิร์ตกับสมุนไพร, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศหรือซอสร้อน: ผัก, เนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์จากนม

ด้วยตัวเลือกข้าวและเนื้อสับที่หลากหลาย ฉันจะเน้นไปที่สูตรกะหล่ำปลีม้วนอบในเตาอบที่ทำจากกะหล่ำปลีดองตามสูตรคลาสสิกดั้งเดิม ใส่ไก่และหมูสับ และข้าวหอมมะลิ

• เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 0 นาที
• เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 0 ชั่วโมง 30 นาที
• ต้นทุน – ต้นทุนสูง
• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 133 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ – 4 เสิร์ฟ

เลือกตำแหน่งที่จะบันทึกสูตร:

อยากเก็บสูตรนี้ไว้ใช้เองไหม?
เลือกสถานที่:

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนจากกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง– 0.5 ลิตร ประมาณ 300 ก
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• ข้าว – 0.3 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• น้ำซุป – 0.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) สำหรับตุ๋นกะหล่ำปลี
• น้ำซุป – 0.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) สำหรับซอส
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช– 1 ช้อนชา
• สำหรับทาถาดอบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมไส้กะหล่ำปลี หากกะหล่ำปลีหมักเป็นชิ้นใหญ่คุณต้องสับมัน ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลีหากจำเป็น หากมีรสเปรี้ยว ให้ล้างหรือแช่ในน้ำสักครู่หนึ่ง จากนั้นควรเคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟร้อนปานกลางในน้ำหรือน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยในกระทะ กระทะ หรือในชามหลายเมนู

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีร้อน เคี่ยวให้เข้ากันสักครู่แล้วนำออกจากเตา กะหล่ำปลีจะนิ่มลงและน้ำหรือน้ำซุปจะเดือดไป

ผมขอแนะนำวิธีนี้ในการเตรียมข้าวสำหรับไส้กะหล่ำปลีที่อบแล้ว

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน และทันทีที่ข้าวเริ่มเดือดอีกครั้งให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา หลังจากนั้นประมาณ 20-30 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก เช่น ใส่ข้าวลงในกระชอนที่มีขนาดเหมาะสม วิธีนี้เหมาะกับข้าวพันธุ์ไม่ขัดสี

เตรียมซอส. ฉันเสนอซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับจาน Vyatka นี้

ร่อนแป้งลงในกระทะที่แห้งและร้อน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุปลงไปขณะคนให้เข้ากัน

น้ำซุปเนื้อสัตว์ไก่น้ำซุปผักใด ๆ ก็เหมาะเป็นน้ำซุปหรือเพียงแค่ตักซุปที่คุณมีอยู่ตอนนี้... หากคุณปรุงซอสจากน้ำก็ควรเพิ่มผักบางอย่างลงในซอส: หัวหอมทอด และ/หรือวางมะเขือเทศเล็กน้อย สับสมุนไพรสดหรือแห้ง

ผสมข้าวเย็น กะหล่ำปลีดองที่ไม่ร้อน และเนื้อสับ เติมเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เช่น ส่วนผสมสมุนไพรหอมและเกลือที่คุณชื่นชอบ คุณต้องระวังเกลือให้มาก ไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป

อัตราส่วนของข้าว กะหล่ำปลี และเนื้อสับอาจแตกต่างกันไป แต่โดยปกติแล้วจะมีสัดส่วนที่เท่ากันโดยปริมาตร จากประสบการณ์ของผม มันจะดีกว่าถ้ามีเนื้อสับมากกว่าข้าวหรือกะหล่ำปลี หากมีกะหล่ำปลีมากเกินไป กะหล่ำปลีขี้เกียจก็จะแตกสลาย