วิธีการเสิร์ฟไส้กรอกบนโต๊ะ ตัดบนโต๊ะเทศกาลที่บ้าน: เนื้อ, ชีส, ผัก, ผลไม้, ไส้กรอก, ปลา

การตัดจากเนื้อสัตว์ไปจนถึงผักและรวมกันเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของตารางเทศกาล โดยไม่คำนึงถึงการเฉลิมฉลองจานของว่างดังกล่าวจะถูกจัดเตรียมไว้เสมอ และถ้าสำหรับการสังสรรค์แบบเจียมเนื้อเจียมตัว การจัดชิ้นที่หั่นเป็นวงกลมก็เพียงพอแล้ว สำหรับวันหยุดสำคัญๆ คุณต้องการให้ทุกอย่างบนจานมีความสวยงามตามองค์ประกอบ

เมื่อจัดวางควรจดจำองค์ประกอบและความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ กฎการพับพื้นฐาน:

• จานเนื้อสามารถผสมกับผักและสมุนไพรในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่ใช่กับปลา
• ไส้กรอกและชีสรวมกันได้ง่ายในจานเดียว
• ผักหรือเนื้อสัตว์ชิ้นหนาไม่ได้บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์บนโต๊ะ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เหนือสิ่งอื่นใดด้วยมีดคมพิเศษพร้อมตัวแบ่งส่วนข้อมูล
• คุณไม่ควรรวมเนื้อสัตว์และผลไม้ไว้ในจานเดียว สำหรับการหั่นผลไม้ควรเลือกแบบแยกต่างหาก
• เสิร์ฟอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องใส่ซอส
• ทุกชิ้นจะต้องตัดในรูปแบบเดียวกัน คุณเริ่มตัดบางอย่างเป็นครึ่งวงกลมแล้วหรือยัง? กับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ทำต่อไปเช่นกัน ห้ามเปลี่ยนรูปร่าง

ชิ้นที่จัดวางอย่างสวยงามสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างแท้จริง หากคุณพยายามเข้าใกล้การตกแต่งอย่างสร้างสรรค์ มันจะกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารด้วยซ้ำ ซึ่งแขกหลายๆ คนคงจะอยากลองเป็นอย่างแรก โดยก่อนหน้านี้ได้ถ่ายรูปลงอินสตาแกรม

เนื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์นานาชนิดเป็นที่นิยมมากที่สุด เธอมีสินค้าให้เลือกมากมาย คุณสามารถใช้หมูต้ม, เนื้อซี่โครง, เบคอน, สับ, แฮม, ไส้กรอกประเภทต่างๆ, การเตรียมเนื้อแบบโฮมเมด, ม้วน, ลิ้นและอื่น ๆ ความสนใจในการเลือกสรรนี้จะเพิ่มขึ้น แน่นอนว่าถ้าแขกส่วนใหญ่ไม่ทานมังสวิรัติ

คุณสามารถเพิ่มเนื้อเย็นสำหรับตกแต่ง:

• มะกอก;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักใบเขียวสด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก
• ผักดอง;
• เส้นใยชีสผมเปีย

นอกจากนี้ หากมีการจัดองค์ประกอบไว้ ให้วางเรือเกรวี่ขนาดเล็กที่มีซอสที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ไว้ตรงกลางจาน

คุณสามารถจัดพัดลมทรงกลม "ดอกไม้" ที่มีกลีบจากส่วนหรือแถวต่างๆ ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์สามารถสลับกันเป็นแถวหรือเรียงตามประเภทอย่างกลมกลืน ของขบเคี้ยวบาง ๆ ม้วนขึ้นได้ง่าย ๆ ซึ่งก็คุ้มค่าที่จะใช้เพื่อสร้างองค์ประกอบ โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเริ่มตัดก่อนที่โต๊ะจะถูกจัดวาง ไม่ใช่ล่วงหน้า และเริ่มต้นด้วยไส้กรอก - ภายนอกจะคงความสดได้นานขึ้น ของว่างที่เหลือจะถูกจัดวางในชั้นสุดท้าย

ชีส

ชีสหั่นบาง ๆ เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ ชีสมีแนวโน้มที่จะม้วนตัวอย่างรวดเร็วและชิ้นดังกล่าวจะดูไม่สวยงาม อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - ถ้าเป็นชิ้น คุณยังสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมจัดหาโต๊ะด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

แมวจะทำลายชีวิตคุณได้อย่างไร

ลักษณะใดที่ทำให้ผู้หญิงมีเสน่ห์

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อสุนัขเลียหน้า

รวมกับชีส:

• มะกอก;
• ถั่ว;
• ส้ม;
• องุ่น;
• ใบสะระแหน่

คุณสามารถรวมชีสหลากหลายชนิดไว้ในจาน: แข็ง นุ่ม มีรา และไม่มี แต่การพับม้วนจากชิ้นที่ละลายแล้วก็ไม่คุ้มค่า

ชีสและไส้กรอกนานาชนิด

บ่อยครั้งบนโต๊ะคุณจะพบไส้กรอกและชีสทั่วไป ผลิตภัณฑ์ในจานเดียวผสมผสานกันอย่างลงตัวและดูกลมกลืนกันเนื่องจากความเปรียบต่างของสี คุณยังสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยสมุนไพร มะกอกหรือถั่ว มักจะวางในวงกลมของม้วนหรือชิ้น

ก่อนอื่นไส้กรอกถูกตัด เป็นเรื่องปกติที่จะวางชั้นของชีสเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงความสดตามธรรมชาติได้นานขึ้น ไส้กรอกที่มีลักษณะเป็น "สินค้าโภคภัณฑ์" จะไม่สูญเสียอีกต่อไปและจะดูสวยงามในรูปถ่ายในทุกกรณี และชีสจะจบลงและทำให้องค์ประกอบทั้งหมดเสีย

ปลา

มักใช้ปลาหั่นเป็นชิ้นตกแต่งโต๊ะ แม้ว่าจะน้อยกว่าไส้กรอกนานาชนิดก็ตาม คุณสามารถใช้ปลาหลากหลายชนิดในจานเดียว: รมควัน, เค็มเล็กน้อย, มันและแม้กระทั่งกระป๋อง วางอย่างสวยงามบนจานคุณจะได้ปลาสีแดงชั้นสูงที่มี sprats ธรรมดาในน้ำมันตามหลักการขององค์ประกอบ

ปลาเข้ากันได้ดีที่สุดกับคาเวียร์และอาหารทะเลอื่นๆ ไข่ที่ตกแต่งอย่างประณีต มะกอก ผลไม้รสเปรี้ยว ดูดี ในการเสิร์ฟคุณสามารถใช้ผักใบเขียวและข้าวโพดกระป๋องเพิ่มเติมได้ หัวหอมเข้ากันได้ดีกับปลาเค็มเช่นปลาเฮอริ่ง ม้วนชิ้นปลาได้ง่าย ๆ ซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่ในจานและช่วยให้คุณใส่ของว่างได้มากขึ้น

ผัก

ไม่เพียงแต่แตงกวาและมะเขือเทศที่มีชื่อเสียงเท่านั้นที่ใส่ในการตัดผัก พริกแดงและเหลือง หัวไชเท้า คื่นฉ่าย แครอท และบรอกโคลีหัวเล็กๆ ถูกเพิ่มเข้าไป "ในบริษัท" นอกจากนี้ยังมีการวางใบผักกาดหอม, พวงของผักใบเขียว, มะกอก, ก้อนชีสแข็ง

ผักสามารถหั่นเป็นชิ้น (ในกรณีของแครอทและพริก - แถบ) หรือชิ้นใหญ่ที่ค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับการตัดแบบต่างๆ แต่ให้รวมทุกอย่างไว้ในรูปแบบเดียว คุณเริ่มผอมแล้วหรือยัง? ดังนั้นไปต่อ แครอทและพริกเท่านั้นที่ถูกตัดเป็นเส้นโดยไม่คำนึงถึงสไตล์ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้เป็นของตกแต่ง แต่ไม่ใช่ของว่างผักหลัก

วิดีโอ: การแบ่งส่วนที่สวยงาม - ตารางเทศกาล

ผักสดหรือบรรจุกระป๋องบนโต๊ะวันหยุดของเราเสมอ และเป็นอาหารว่างยอดนิยม ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการตกแต่งจานด้วยผักหั่นอย่างสวยงาม

แตงกวาสด มะเขือเทศ พริกและผักอื่นๆ ในปัจจุบันสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปีที่ร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่ง และถึงแม้จะไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจผักฤดูหนาวในแง่ของผลประโยชน์ แต่ก็มีความต้องการสูงในช่วงวันหยุด เช่นเดียวกันกับผักดองและเค็ม เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีผัก - ในรูปแบบใด ๆ ที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและหากไม่มีพวกเขาอาหารในวันหยุดก็จะเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น

นอกจากแตงกวาที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน มะเขือเทศและพริกหวาน เช่นเดียวกับผักใบเขียว ผักต่างๆ เช่น ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศราชินี อะโวคาโด ฯลฯ ได้ถูกเพิ่มเข้ามาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยทั่วไปวันนี้แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถทำขนมที่มีหลายองค์ประกอบที่สวยงามมากจากผักได้ การออกแบบของว่างนั้นใช้เวลาไม่นานหากคุณใช้แนวคิดที่แนะนำในรูปภาพ

เช่นเดียวกับของว่างอื่นๆ ผักสามารถตกแต่งอย่างสวยงามโดยใช้สีเขียวเพียงอย่างเดียว

ผักสดสามารถเสริมด้วยผักดองดองหรือเค็มเช่นในภาพถัดไป - กะหล่ำปลีดอง

บ่อยครั้งที่นอกเหนือจากผักใบเขียวแล้ว ผลิตภัณฑ์เช่นมะกอกและมะกอกยังถูกนำมาใช้ในการตกแต่งชิ้นเนื้อ

หากคุณอุทิศเวลาอีกเล็กน้อยในการตกแต่งชิ้นผัก คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามมากได้โดยการตัดผักในรูปของดอกไม้ ดังรูปถัดไป

การตัดแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก: ทำดอกไม้ขนาดใหญ่จากมะเขือเทศวางไว้ตรงกลางจานบนหมอนสีเขียววางแตงกวาไว้รอบ ๆ แตงกวาควรหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ และทับซ้อนกันเป็นวงกลม จากนั้นม้วนเป็นหีบเพลงและเสียบไม้สีเขียวลงไปในแต่ละอัน (คุณสามารถเปลี่ยนผักด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน)

หากคุณรวมผักกับชีสเข้าด้วยกัน คุณจะได้เสิร์ฟที่สวยงามมาก: มะเขือเทศ แตงกวา ชีส ใบโหระพา มะกอกและผักใบเขียวสับละเอียดจะใช้ในการตัดครั้งต่อไป

ชิ้นชีสเป็นคู่หูที่สำคัญของตารางวันหยุด ในคอลเลกชันนี้ - ตัวอย่างและแนวคิดในการตกแต่งขนม

แผ่นชีสสามารถทำกับชีสได้หลายประเภทตั้งแต่หนึ่งจนถึงอินฟินิตี้ ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายสามารถช่วยในการออกแบบชิ้นชีสที่สวยงาม - ผลไม้ (องุ่น, กีวี, ส้ม, ฯลฯ ), ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ ), สมุนไพรต่างๆ, แครกเกอร์, ซอส, ผัก (แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือเทศราชินี ฯลฯ) มะกอกและมะกอกดำ เป็นต้น

สะดวกมากที่จะหั่นชีสเป็นลูกบาศก์วางบนผักใบเขียวและเสียบไม้เสียบเข้าไป - กินง่ายกว่าและดูสวยงาม

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยองุ่นของว่างต่าง ๆ (ในกรณีนี้คือมะเขือเทศเชอร์รี่กับมอสซาเรลล่าชีสบอล) เช่นเดียวกับชีสชิ้นบาง ๆ รีดอย่างสวยงาม

โดยทั่วไปแล้วชีสมักจะรวมกับองุ่น - นี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในตัวเองและมันดูดีมาก

ชีสมักจะจับคู่กับแครกเกอร์

และคุณสามารถรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันได้ เช่น ชีส องุ่น เพิ่มมะกอกและมะกอก ถั่ว

โดยทั่วไปแล้วยิ่งจานมีมากขึ้น - ยิ่งมีชีสมากขึ้น - องค์ประกอบก็จะดูสวยงามยิ่งขึ้น

แต่ถ้าคุณเชื่อมโยงจินตนาการของคุณอย่างแข็งขันคุณสามารถตกแต่งจานด้วยชีสสองหรือสามชนิดได้อย่างสวยงาม

และหากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถลองสร้างองค์ประกอบที่น่าตื่นตาตื่นใจจากชีสเพียงชนิดเดียวหรือสองชนิด

หากคุณมีเวลา คุณจะสามารถแกะสลักและตัดชีสสวยๆ ได้ เช่นเดียวกับการพับดอกไม้

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือนำไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีสหลายชนิดมาหั่นแล้ววางบนจานแบนอย่างระมัดระวัง ในรูปแบบนี้ตกแต่งเรียบง่ายด้วยสีเขียวจานก็จะดูเรียบร้อยและสวยงาม อย่างไรก็ตามคุณสามารถเข้าใกล้การออกแบบของการตัดด้วยจินตนาการ - จากนั้นมันจะกลายเป็นการตกแต่งที่โดดเด่นยิ่งขึ้นของโต๊ะ

หนึ่งในตัวเลือกทักษะที่ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษคือการใส่ไส้กรอกหรือชีสลงบนจานในรูปแบบของดอกไม้ กลีบดอกไม้นี้จะเป็นชิ้นไส้กรอกและเนื้อดอกไม้ทำจากไส้กรอกด้วยซึ่งวางสีเขียวไว้

ดอกไส้กรอกอาจดูเรียบง่ายดังภาพด้านบนหรือยากกว่าเล็กน้อยในการเตรียมตัว แต่น่าตื่นเต้นกว่า

ในการทำดอกกุหลาบคุณต้องนำไส้กรอกต้มมาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ม้วนเป็นวงกลมสองสามวงแล้วกดให้แน่นเข้าด้วยกันมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียววางวงกลมหลวม ๆ ในชั้นที่สองแล้วงอ พวกเขาไปด้านข้างอีกครั้งด้วยหัวหอมสีเขียวและกลีบที่สามวางอย่างอิสระและต่ำยิ่งขึ้น

คุณยังสามารถเพิ่มความหรูหราให้กับชีสและจานเนื้อได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ผลไม้ เช่น กีวี สตรอเบอร์รี่ และมะเขือเทศเชอร์รี่ นอกเหนือจากผักใบเขียวทั่วไป

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำดอกไม้จากผัก บีทรูทเพิ่มขึ้น มะเขือเทศและหัวไชเท้ากลีบดอกแตงกวา ตัวเลือกนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ

หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์กับชีสสไลซ์ สามารถตกแต่งจานที่หั่นแล้วให้มีสไตล์ได้ ลิลลี่ Calla ทำได้ง่ายด้วยขนมปังปิ้งชีสและชิ้นมะกอก

สามารถจัดตัดด้วยดอกไม้สด - ทำไมไม่ ?! องค์ประกอบดังกล่าวจะดูเหมือนงานชิ้นเอกที่แท้จริง สง่างามและสวยงามมาก

สับปะรดยังสามารถเป็นผู้ช่วยในการออกแบบชิ้นเนื้อได้: คุณต้องวางมันไว้ข้างชิ้นที่หั่นแล้วใส่ขนมลงไปด้วยไม้จิ้มฟัน ผิดปกติมาก!

หากคุณรวมแนวคิดของ callas ดอกไม้จากผักและจานตกแต่งกับผักใบเขียว คุณสามารถทำขนมช่อทั้งหมดได้

นอกจากนี้ยังสามารถวางบาดแผลบนจานที่ไม่ใช่แบบปกติในระนาบแนวนอน แต่ในสไลด์: ด้วยเหตุนี้การตัดจะต้องม้วนขึ้น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรวมของว่างและของที่หั่นไว้คือการวางไส้กรอกและเนื้อเป็นวงกลม วางบางสิ่งไว้ตรงกลางจานซึ่งคุณสามารถเสียบไม้เสียบ (เช่น แอปเปิ้ลครึ่งลูก) และมะเขือเทศเชอร์รี่ มะกอก และแตงบนเสียบไม้ .

หากคุณต้องการและมีเวลา คุณสามารถสร้างองค์ประกอบทั้งหมดจากชีสและชิ้นเนื้อที่รวมผักใบเขียว ดอกไม้จากชีสและไส้กรอก และผักดองเข้าด้วยกัน เมื่อตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะได้ยินเสียงชื่นชมจากผู้ที่มารวมตัวกันที่โต๊ะอย่างแน่นอน!

ไส้กรอกและชีสเป็นของว่างสากลสำหรับทุกโอกาส ใช้สำหรับทำแซนวิชเป็นอาหารเช้า ใส่ในสลัดและพิซซ่า และยังนำมาหั่นเป็นชิ้นบนโต๊ะอีกด้วย คุณไม่ควรปฏิบัติต่อวิธีการเสิร์ฟนี้ด้วยความดูถูก เพราะความประทับใจโดยรวมของโต๊ะขึ้นอยู่กับประเภทของโต๊ะ เพื่อเซอร์ไพรส์แขก คุณควรรู้วิธีหั่นชีสและไส้กรอกให้สวยงาม

ตัดยังไงให้สวย?

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการตัดที่สวยงามคือมีดที่ลับให้คม มีดทื่อจะฉีกอาหารได้อย่างเดียวโดยไม่สร้างความประทับใจ ด้วยมีดที่คม คุณจะตัดไส้กรอกและชีสได้อย่างสวยงามจริงๆ เพราะการตัดจะออกมาเรียบร้อยและบาง

คุณต้องเริ่มตัดด้วยไส้กรอกเพราะมันจะคงรูปลักษณ์ที่เหมาะสมไว้ได้นานขึ้น ในการหั่นไส้กรอกให้สวยงาม คุณควรแบ่งไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณสามารถม้วนเป็นม้วน หลอด กุหลาบ ฯลฯ. ภายในหลอดไส้กรอก คุณสามารถใส่ก้านผักใบเขียว มะกอกหรือมะนาว ไส้กรอกขนาดเล็กสามารถจัดวางบนจานได้อย่างสวยงาม

สำหรับชีสแผ่น ขนาดของชิ้นควรจะเล็ก (ประมาณ 5 - 6 ซม.) เพื่อให้การตัดดูสวยงามบนจาน ให้ใส่ใบผักกาดที่ด้านล่าง ชิ้นไส้กรอกควรใช้ 2/3 ของจาน และชิ้นชีส - 1/3

วางหลอดเนื้อและม้วนไว้ที่ด้านล่างของจาน ชิ้นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน คุณสามารถใส่ผักจำนวนเล็กน้อยลงบนไส้กรอก ทาชีสขูดฝอยให้ทั่วจานที่เหลือ

นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการจัดตัดให้สวยงาม

ตัดสวยแค่ไหน?

คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบเพิ่มเติมเพื่อให้การตัดมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม นอกจากผักใบเขียว มะกอก และผักกาดหอม คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง เมล็ดทับทิม สตรอเบอร์รี่ มะนาว เห็ด ถั่ว ผลไม้หวาน ฯลฯ

ช่างฝีมือสตรีบางคนตกแต่งบาดแผลด้วยดอกไม้สดหรือดอกไม้ประดิษฐ์ คุณสามารถรับแนวคิดการออกแบบที่เป็นต้นฉบับจากตำราอาหารโดยทำสิ่งที่แปลกใหม่และน่าจดจำ

เพื่อเซอร์ไพรส์แขกจริงๆ แม่บ้านบางคนจึงอุ่นไส้กรอกและชีสชิ้นในไมโครเวฟ สิ่งนี้จะทำให้ชีสละลายและปิดไส้กรอกบางส่วนทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ

ไส้กรอกและชีสหั่นเป็นชิ้นสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของคานาเป้ ไส้กรอก เนื้อสัตว์ ชีส ผักหรือผลไม้บนไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้ สลับส่วนผสมเพื่อทำเป็นชิ้นที่น่าสนใจจริงๆ ซึ่งง่ายต่อการคว้าและกิน

การตัดที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล: จะเสิร์ฟอะไรดี?

เมื่อเสิร์ฟไส้กรอกและชีสหั่นบาง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าจะเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะไม่เร็วกว่า 1 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง สลัดผัก ผักดอง เครื่องเคียงกับมันฝรั่งและข้าวเหมาะสำหรับการหั่น

สำหรับเครื่องดื่ม ไวน์องุ่นเข้มข้น วอดก้า คอนญัก วิสกี้ และทิงเจอร์ต่างๆ จะเหมาะเป็นอย่างยิ่ง เครื่องดื่มดังกล่าวช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและส่วนใหญ่จะเป็นของขบเคี้ยวกับไส้กรอกและชีส

ไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีโคลด์คัท แน่นอนว่าซุปเปอร์มาร์เก็ตขายสินค้าสำเร็จรูปจำนวนมากเพื่อที่จะสามารถจัดโคลด์คัทได้ แต่คุณสามารถทำทุกอย่างด้วยตัวเองเพื่อให้ได้งานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง ลองดูตัวเลือกที่น่าสนใจกันบ้าง

ผลิตภัณฑ์อะไรที่จะใช้สำหรับการตัดเย็น?

ในการเตรียมเนื้อเย็นคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ มันสามารถเป็นหมูต้มและ balyk และไส้กรอกและ brisket ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้เนื้อของคุณเองได้ เราจะให้สูตรอาหารหลายอย่างในบทความของเรา โดยทั่วไปไม่มีกฎเกณฑ์และข้อจำกัด พึ่งพารสนิยมของคุณเอง

จัดคละเนื้อสวยแค่ไหน?

หากคุณต้องการกระจายตารางงานรื่นเริงคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องจำไว้ว่ามากขึ้นอยู่กับการนำเสนอ ถ้าแค่ตัดไส้กรอกแบบเดิมๆ มันก็จะไม่ใช่แบบออริจินัล คุณต้องจัดเรียงทุกอย่างเพื่อให้ดูเหมือนเป็นผลงานการทำอาหาร

เพื่อให้เนื้อเย็นสวยงาม ควรใช้ใบผักกาดหอม แตงกวาฝาน มะเขือเทศราชินี มะกอก มะกอกดำ ผักชีฝรั่งหยิก นำทุกสิ่งที่อยู่ในมือและอย่างที่พวกเขาพูดเพ้อฝัน เราจะยกตัวอย่างวิธีการเสิร์ฟเนื้อโคลด์คัท การออกแบบ (ภาพถ่ายที่ใช้ในบทความแสดงตัวเลือกมากมาย) ควรมีความสว่างและเป็นต้นฉบับ

ทริคเล็กๆ

เนื้อคละจะดูสวยงามถ้าบาลิกที่สับแล้วม้วนเป็นหลอดหรือม้วน นอกจากนี้คุณสามารถกรอกซองจดหมายเหล่านี้ด้วย pate และเพิ่มผักคุณจะได้ของว่างที่น่าพึงพอใจมากขึ้น ตรงกลางจานเสิร์ฟ ใส่ซอส ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดได้ ตกแต่งสีสดใสจากเมล็ดทับทิม และจากหัวหอมสีเขียวคุณสามารถทำเป็นลอนคดเคี้ยว

คละเนื้อและผลไม้สามารถตกแต่งด้วยดอกไม้สด การตัดดังกล่าวจะดูรื่นเริงและแปลกใหม่มาก

แม้แต่ไส้กรอกธรรมดาที่สุดที่ตกแต่งด้วยอรูกูลาหลายสาขาก็ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดมาก ไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหาร ดังนั้น อย่าลังเลที่จะทดลองสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ

การตัดที่ตกแต่งด้วยใบกะหล่ำปลี ข้าวโพดกระป๋อง และถั่ว มีลักษณะที่ยอดเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับองุ่น มะนาว และกีวี

ในร้านอาหารราคาแพง เครื่องเทศจะโรยบนจานเพื่อเพิ่มความประณีตให้กับอาหารสไลซ์

เนื้อกุหลาบ

ผู้คนมักตกแต่งดอกกุหลาบเย็น หรือไส้กรอกที่นี่อย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความเป็นไปได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะดีมาก

คำแนะนำในการเตรียมการตกแต่งดังกล่าว:

คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นได้ด้วยเหตุนี้ตรงกลางทำจากเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งและกลีบจากอีกประเภทหนึ่งหรือรวมไส้กรอกกับบาลิก ดอกจะได้มีสีสัน การตกแต่งโคลด์คัท (ภาพถ่ายมีให้ในบทความ) ด้วยดอกกุหลาบเป็นทางออกที่ดีมากที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากขึ้นและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

คละเนื้อด้วยมือของตัวเอง

ขนมขบเคี้ยวเนื้อสามารถเตรียมและด้วยมือของคุณเอง ในการทำเช่นนี้ตุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

1. หมู (คอ) - 2 กก.
2. เนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
3. เนื้อไก่ - 0.4 กก.
4. พริกดอง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
5. แครนเบอร์รี่ - ครึ่งแก้ว
6. วอลนัท - หนึ่งในสามของแก้ว
7. ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
8. พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
10. ไวน์แดงแห้ง - 0.5 ถ้วย
11. น้ำมันมะกอก - 0.5 ถ้วย
12. พวงผักชีฝรั่งสีเขียว

ชุดเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงอาหารจานเนื้อ? สูตรค่อนข้างง่าย นำหมูไปล้างในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นให้ตัดคอเป็นชิ้น (ชิ้น) ทั้งสองข้างสลับกันโดยไม่ต้องตัดขอบ จะมีชนิดของซิกแซก

หั่นไก่กับเนื้อลูกวัวเป็นชิ้น (หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร) จำนวนของพวกเขาควรเท่ากับจำนวนเนื้อหมู

เทออริกาโน พริกไทยดำ ยี่หร่า ลงในจาน ถูในครกก่อน จากนั้นเทส่วนผสมของเครื่องเทศนี้กับไวน์ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน เพิ่มเกลือลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หล่อลื่นคอด้วยน้ำดองที่ได้ จากนั้นจุ่มไก่และเนื้อลูกวัวลงไป สับผักใบเขียว สับถั่ว กระเทียม และพริกให้ละเอียดด้วย

เอาสองชามเลย ขั้นแรก ใส่ถั่ว สมุนไพร และพริกลงไปครึ่งหนึ่ง และในวินาที - ที่เหลือและเพิ่มแครนเบอร์รี่ที่นั่น

ตอนนี้หมูต้องยัดไส้ ในช่องหนึ่งเราจะใส่เนื้อสับจากจานแรกและเนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่ง และอีกช่องหนึ่งคือส่วนผสมของแครนเบอร์รี่และไก่ ดังนั้น เรายัดเข้าไปที่คอทีละตัว ด้ายสามารถใช้ยึดเนื้อได้ หากคุณยังมีน้ำดองและไส้อยู่ คุณสามารถทามันที่คอได้

ตอนนี้เราใส่เนื้อของเราลงในปลอกอบ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา เราใส่ภาชนะในเตาอบอุ่น อบสองชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปเราจะนำชุดของเราออกให้โอกาสในการเย็นและถอดแขนเสื้อ สินค้าต้องครบถ้วน จากนั้นเราก็นำมันมาอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาสิบชั่วโมงในที่เย็น

จานเนื้อของเราก็พร้อม ภาพถ่ายที่นำเสนอบนหน้าแสดงให้เห็นถึงตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการตกแต่งจานดังกล่าว พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถกระจายสูตรโดยเพิ่มบางอย่างของเธอเอง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการเพ้อฝันไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม โดยเฉพาะกับการตกแต่ง!

เราจะกลับไปรักษาของเรา เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมไวน์

เนื้อซี่โครงทำเอง

เราขอนำเสนออีกสูตรหนึ่งสำหรับการปรุงเนื้อให้อร่อย ฉ่ำ และน่ารับประทาน มันจะเป็นเนื้อซี่โครงที่หมักไว้ในยาต้มจากเปลือกหัวหอม

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ไขมันหมูกับเนื้อชั้นดี คุณสามารถใช้เนื้อซี่โครงได้เอง

ขั้นแรก เตรียมน้ำเกลือในกระทะเคลือบฟัน

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรเราใช้:

1. เกลือ - 0.5 ถ้วย

2. เปลือกหัวหอม

3. กระเทียม - กานพลูเล็กน้อย

4. เครื่องเทศตามชอบ

เราใส่ไขมันของเราในน้ำเกลือเพื่อให้มันแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ ทั้งหมดนี้จะต้องวางบนเตาและต้มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงกับไขมันและยืนขึ้นอีกวัน จากนั้นควรนำเนื้อซี่โครงออกทาด้วยกระเทียมสับโรยด้วยเครื่องเทศ ห่อทั้งหมดนี้ด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นอีกวันแล้วโอนไปยังช่องแช่แข็ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์แข็งตัวก็สามารถบริโภคได้

เนื้อหน้าอกที่ปรุงในลักษณะนี้จะมีสีที่สวยงามมาก ราวกับถูกรมควัน คุณสามารถใช้มันใน Assorted การออกแบบที่เราเชี่ยวชาญมันจะดูสดใสและผิดปกติมากขึ้น นี้จะเล่นในมือที่มีการตัด

คละรสกับสาหร่าย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งและเสิร์ฟเนื้อเย็น ตำรับอาหารพร้อมรูปถ่ายแสดงให้เห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์และความซับซ้อนของอาหาร และแน่นอน พวกเขาช่วยพนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ให้เข้าใจความซับซ้อนและภูมิปัญญาของการทำอาหารและการตกแต่งขนมที่เสิร์ฟบนโต๊ะ

สามารถนำเนื้อมาผสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ แม้กระทั่งกับสาหร่าย เพื่อเตรียมสูตรนี้ เราต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนื้อ - 0.3 กก.
2. หมู - 150 กรัม
3. อกไก่ - 150 กรัม
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. สาหร่าย - 100 กรัม
6. ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
7. นม - 50 มล.
8. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือผักชีฝรั่งพริกไทยดำป่น

ดังนั้นเราจะปรุงด้วยสาหร่ายทะเล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างหมูและเนื้อ แล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเนื้อเป็นสองชิ้น มาทำการตัดกัน คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตีให้เข้ากันเป็นชั้นบาง ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทย วางเนื้อไว้หนึ่งชิ้นไว้ก่อน

ตีไข่กับเกลือและนม เทลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ตอนนี้เราจะทำเช่นเดียวกันกับอกไก่ ขั้นแรกตีให้เข้ากัน ตามด้วยเกลือและพริกไทย เราจะบดไข่แดงให้ขาว มาใส่ผักชีลาวกัน แครอทจะต้องต้มและปอกเปลือกก่อนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางไก่บนชิ้นเนื้อที่เหลือ แล้วเกลี่ยทุกอย่างด้วยส่วนผสมของไข่แดงและใส่แครอท เราม้วนม้วนที่สองแล้วขันให้แน่นด้วย นอกจากนี้ ความงามทั้งหมดนี้ต้องปรุงในห้องอบไอน้ำประมาณ 50 นาที เนื้อควรจะนุ่ม

ก่อนเสิร์ฟควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร ดังนั้นเราจึงได้โคลด์คัทอีกอัน องค์ประกอบของการตัดอาจแตกต่างกันมาก บางครั้งเป็นไปได้ที่จะรวมผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ และผลที่ได้ก็ควรจะสังเกตได้โปรด

การผสมผสานผลิตภัณฑ์

เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุด ให้คิดล่วงหน้าว่าคุณต้องการให้เนื้อเย็นของคุณเป็นอย่างไร การตกแต่ง (รูปภาพจะช่วยคุณในการนำทาง) จะใช้เวลาสักครู่ แต่จานของคุณจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ และอย่าลืมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกัน ชิ้นชีสดูดีมากกับเนื้อ คุณสามารถใช้หลายประเภท ตัดแต่ละอันแตกต่างกัน (ชิ้น, ชิ้น, ลูกบาศก์) จากนั้นตกแต่งผลงานของคุณด้วยชีสอย่างกล้าหาญ นอกจากนี้ คุณสามารถจัดองค์ประกอบโดยสลับชั้นของเนื้อและชีส ที่นี่คุณสามารถจินตนาการ

และอีกทางเลือกหนึ่งที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ - ที่นี่ก็มีสถานที่ให้ท่องไปในจินตนาการเช่นกัน ใครบอกว่าโคลด์คัทเป็นแค่บาลิค ไส้กรอก และคัทอื่นๆ? ไม่มีทาง! สารพัดที่อบบนตะแกรงดูน่ารับประทานไม่น้อยและเป็นจานต้อนรับบนโต๊ะใดๆ

แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย

จดตัวอย่างของการตัดดั้งเดิมและสวยงาม รวมตัวเลือกของเรากับความคิดของคุณ - แล้วคุณจะได้รับอาหารสำหรับเทศกาลที่ไม่เหมือนใคร เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

งานเลี้ยงใด ๆ และยิ่งกว่านั้นโต๊ะบุฟเฟ่ต์เริ่มต้นด้วยการตัดที่สวยงาม

อาหารที่วางบนโต๊ะเทศกาล (และในชีวิตประจำวัน) ควรดูน่ารับประทาน เสิร์ฟตอนเริ่มต้นพร้อมกับของว่าง - ยิ่งกว่านั้นอีก จุดประสงค์ของพวกเขาคือการให้ความสนใจแขกด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา

ชีสและไส้กรอก (หลากหลายพันธุ์) สามารถผสมและสร้างผลงานศิลปะทั้งหมดได้ ซึ่งแน่นอนว่ายากที่จะไม่สังเกตเห็นบนโต๊ะท่ามกลางขนมอื่นๆ

วิธีการหั่นไส้กรอกกับชีส

สำหรับจานที่สวยงาม ผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการตัดอย่างประณีตและสวยงาม ใช้มีดที่คมอยู่เสมอและแยกจากกันบนเขียงที่สะอาดเสมอ เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง (แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) - ดังนั้นชิ้นส่วนจะออกมาไม่เพียง แต่เรียบขึ้น แต่ยังบางลงด้วย เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นจึงใช้มีดพิเศษ แผ่นบางที่เรียบร้อยออกมาจากใต้ใบมีด พอดีกับลวดลายใดๆ บนจาน โดยทั่วไปแล้วชีสจะถูกนำออกจากความเย็นในนาทีสุดท้าย ไม่เช่นนั้น ชีสจะนิ่มลงและจะกลายเป็นปัญหาในการตัด

ความแตกต่างมีดังต่อไปนี้: รูปร่างที่จะให้ชีสและไส้กรอก พร้อมความคมชัดล่าสุดมากยิ่งขึ้น ตามมารยาทบนโต๊ะอาหารมันถูกตัดเป็นวงกลมตั้งฉากกับแท่งหรือตัดเฉียงและวงรีเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวหนังจะถูกลบออกตามธรรมชาติก่อนตัด วงกลมถูกตัดอย่างสม่ำเสมอโดยถอยจากขอบเหลือครึ่งเซนติเมตร ที่เหลือถือว่าอ้วน สำหรับไส้กรอกต้มอนุญาตให้มีความหนามากขึ้น แต่สำหรับซองจดหมายก็จะลดลงเช่นกัน

ชีสแข็งสำหรับหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด), สามเหลี่ยม (ตามการตัดชิ้นที่ซื้อ) หรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ตัวเลือกใด ๆ ไม่อนุญาตให้มีความหนามาก เชื่อกันว่าชีสควรจะโปร่งแสงเล็กน้อย แต่ไม่แตกสลายด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน ขนาดของชิ้นควรมีขนาดเล็ก (ประมาณ 5 - 6 ซม.)

วิธีการจัดวางชิ้นให้สวยงาม

• วางชิ้นส่วนชีสและไส้กรอกหั่นบาง ๆ ไว้บนจานโดยสลับกันสร้างลวดลายและสีที่ตัดกัน อาจกลายเป็นดอกไม้ พัด พัดเป็นวงกลม
• อีกวิธีที่นิยมในการหั่นชีสและไส้กรอกคือการหั่นเป็นเส้น จากช่องว่างดังกล่าวเบญจมาศและกระท่อมถูกสร้างขึ้นเม่นถูกจัดวางเพื่อเลี้ยงเด็ก
• ชีสและไส้กรอกแผ่นใหญ่เต็มไปด้วยสลัด ม้วนซองจดหมายสามารถเปลี่ยนเป็นคาลลาส ใส่ไส้กรอกแท่งลงในชีส และชีสเป็นไส้กรอก
• เมื่อปลดปล่อยจินตนาการของคุณให้เป็นอิสระแล้ว คุณสามารถรวบรวมอะไรก็ได้ตั้งแต่ไส้กรอกและชีส: ตั้งแต่ทุ่งดอกไม้ไปจนถึงสัตว์น้อยน่ารัก
• คุณสามารถม้วนชิ้นที่หั่นเป็นม้วน หลอด กุหลาบ ฯลฯ. ภายในหลอดไส้กรอก คุณสามารถใส่ก้านผักใบเขียว มะกอกหรือมะนาว ไส้กรอกขนาดเล็กสามารถจัดวางบนจานได้อย่างสวยงาม
• เพื่อให้การตัดดูสวยงามบนจาน ให้ใส่ใบผักกาดที่ด้านล่าง การตัดไส้กรอกควรใช้ 2/3 ของจาน และการตัดชีสควรใช้ 1/3 วางหลอดเนื้อและม้วนไว้ที่ด้านล่างของจาน ชิ้นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน คุณสามารถใส่ผักจำนวนเล็กน้อยลงบนไส้กรอก ทาชีสขูดฝอยให้ทั่วจานที่เหลือ นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายในการจัดตัดให้สวยงาม
• คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบเพิ่มเติมเพื่อให้การตัดมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม นอกจากผักใบเขียว มะกอก และผักกาดหอม คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง เมล็ดทับทิม สตรอเบอร์รี่ มะนาว เห็ด ถั่ว ผลไม้หวาน ฯลฯ
• หากคุณทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่ซับซ้อนและน่าประทับใจยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่นดอกกุหลาบ เพื่อให้เป็นชิ้นไส้กรอกม้วนขึ้นและกดให้แน่น พันผ้าพันแผลที่ฐานด้วยหัวหอมสีเขียว ชั้นที่สองถูกทำให้หลวมและโค้งออกด้านนอกเล็กน้อย และที่สามวางบนจานอย่างเรียบง่าย
• แนวคิดอีกประการหนึ่งในการหั่นชีสอย่างสวยงามคือการหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเติมองุ่นครึ่งหนึ่งบนไม้เสียบแบบพิเศษ คุณยังสามารถใช้มะกอกหรือผลไม้และผักอื่นๆ ที่คุณชอบได้อีกด้วย
• ไส้กรอกและชีสหั่นเป็นชิ้นสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของคานาเป้ ไส้กรอก เนื้อสัตว์ ชีส ผักหรือผลไม้บนไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้ สลับส่วนผสมเพื่อทำเป็นชิ้นที่น่าสนใจจริงๆ ซึ่งง่ายต่อการคว้าและกิน