วิธีแช่แอปเปิ้ลที่บ้านในเหยือก, ถังพลาสติก, ถัง: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลชนิดใดที่สามารถแช่แอปเปิ้ลในฤดูหนาว: รายการชื่อ

การแช่แอปเปิ้ลเริ่มขึ้นเมื่อหลายปีก่อน แอปเปิ้ลแช่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าแพงได้หากคุณทำด้วยตัวเองและในช่วงกลางฤดู สิ่งสำคัญคือการเลือกความหลากหลายที่เหมาะสมและทำตามสูตรอย่างถูกต้องและผลลัพธ์จะตามมาในไม่ช้า

การแช่แอปเปิ้ลเริ่มขึ้นเมื่อหลายปีก่อน

หนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จคือแอปเปิ้ลที่หลากหลายไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะสำหรับการปัสสาวะ Antonovka ถือเป็นพันธุ์ในอุดมคติ แต่ก็สามารถใช้พันธุ์อื่น ๆ ที่สุกดีและแข็งได้ ในบรรดาพันธุ์ที่ดีที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• ปิ๊ปปิ้น;
• สโนว์คาลวิน;
• ติตอฟกา;
• คุณยาย;
• ยาเม็ด.

สามารถใช้พันธุ์ที่แข็งกว่าได้ แต่ต้องเตรียมล่วงหน้า ก่อนเริ่มแช่จำเป็นต้องปล่อยให้สุกอย่างน้อย 14 วัน

แอปเปิ้ลแช่ในขวดสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

สูตรด่วน

คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันรสชาติยังคงไร้ที่ติ แต่เวลารอจะลดลงมากที่สุด สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใจร้อนที่สุดและสำหรับผู้ที่ไม่ยึดติดกับช่องว่างดังกล่าว การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเริ่มต้นก็เพียงพอแล้ว:

• แอปเปิ้ล 10 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• เถ้าภูเขา 1.5 กก.
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำ 5 ลิตร

แอปเปิ้ลแช่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าเป็นวิธีหนึ่งในการรักษาผลแอปเปิ้ล เมื่อปัสสาวะ ผลไม้ยังคงฉ่ำ กรอบ รักษาสารอาหารและองค์ประกอบเกือบทั้งหมดของวิตามินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลสดมีรสชาติที่อัดลมเล็กน้อย สูตรไม่ซับซ้อน อยากทำกินเอง คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวเองและนอกเหนือจากสลัด เครื่องเคียง อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

เนื้อหาของบทความ:
1. ผลไม้อะไรที่เหมาะสม?

ผลไม้อะไรเหมาะ?

ขอแนะนำให้ใช้เพื่อการอนุรักษ์เฉพาะแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง - Semerinko, Korey, Anis, Antonovka หรือ Pepin ผลไม้เหล่านี้มีรสเปรี้ยวอมหวานซึ่งมีประโยชน์มากกว่าเมื่อขับปัสสาวะ ก่อนการดอง แอปเปิ้ลต้องทำให้สุก ขอแนะนำให้เก็บผลไม้ที่ดึงออกมาแล้วให้อุ่นประมาณหนึ่งสัปดาห์

เราเลือกภาชนะ

สำหรับผลไม้แอปเปิ้ลดอง จำเป็นต้องใช้ภาชนะบรรจุจำนวนมาก - อ่างขนาด 10 ลิตรหรือถังไม้ อนุญาตให้ใช้กระบอกแก้วที่มีปริมาตรเท่ากันพร้อมฝาปิดผนึกอย่างแน่นหนาแทน ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองที่ไม่มีที่ว่างสำหรับจัดเก็บภาชนะปริมาตรสามารถใช้ถังขนาด 3 ลิตรได้

ฉี่แอปเปิ้ลในอ่าง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมถัง เทน้ำลงไปทิ้งไว้หนึ่งวันจากนั้นล้างและล้างออกให้สะอาด ขอแนะนำให้ลวกภาชนะไม้ด้วยน้ำเดือดซึ่งจะทำลายจุลินทรีย์ที่อาจรบกวนการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาว ที่ด้านล่างของภาชนะวางฟางด้วยน้ำเดือด - ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี ปรับปรุงรูปลักษณ์ของแอปเปิ้ลและรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

แอปเปิ้ลในโหลแก้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลไม้แอปเปิ้ลดองคือการหมักในขวดแก้ว การเลือกปริมาตรของคอนเทนเนอร์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ เพื่อปรับปรุงรสชาติและเพิ่มความกรุบกรอบใบพืชจะถูกวางไว้ในน้ำดอง - ลูกเกด, เชอร์รี่หรือมิ้นต์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลปรุงเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ผง kvass แอปเปิ้ลตามสูตรนี้เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง แตงกวา หรือลิงกอนเบอร์รี่

คุณสามารถทำให้การเตรียมของว่างง่ายขึ้นโดยใช้เคล็ดลับง่ายๆ:

• แทนที่จะใช้ถังไม้หรือภาชนะแก้วอนุญาตให้ใช้หม้อเคลือบขนาดใหญ่หรือถังพลาสติกขนาด 5 ลิตร
• ควรทำความสะอาดภาชนะที่เลือกอย่างดีด้วยสารละลายโซดาและราดด้วยน้ำเดือด
• สำหรับการบรรทุกสินค้าจะใช้ภาชนะบรรจุน้ำขนาดเล็กซึ่งวางบนจานแบนที่วางบนผลไม้
• ผลไม้ค่อยๆดูดซับน้ำเกลือและต้องเติมปริมาณอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นชั้นบนของแอปเปิ้ลจะแห้งและใช้งานไม่ได้ หรือเพียงแค่เติมน้ำเพิ่ม
• คุณต้องวางผลไม้คว่ำลงเพื่อให้น้ำเกลือดีขึ้นและกระบวนการหมักจะเร่งขึ้น
• สำหรับการปัสสาวะผลไม้แอปเปิ้ล 1 ถัง ใช้น้ำดองอย่างน้อย 6 ลิตร

สูตรแอปเปิ้ลแช่

ที่นี่คุณสามารถเลือกตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการ เลือกส่วนผสมเพิ่มเติมและตัวเลือกน้ำเกลือสำหรับการเท

แอปเปิ้ลแช่กับโรวัน

ในการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้คุณจะต้องใช้ผลไม้โรวันสีแดงซึ่งจะทำให้จานมีรสขมเล็กน้อยและมีสีและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ มีส่วนประกอบในสัดส่วนดังนี้

• 6 กก. แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสม
• 0.8 กก. ผลโรวันสุก
• ใบลูกเกดสด 2 กำมือ;
• น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 50 กรัมต่อน้ำทุกลิตร
• เกลือเสริมไอโอดีน (หรือปกติ) 10 กรัม

วิธีปัสสาวะ:

1. เรียงแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในภาชนะที่เตรียมไว้ เทผลโรแวน ระหว่างผล
2. สำหรับน้ำหมัก ให้ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล (น้ำผึ้ง) ผัดจนส่วนประกอบที่หลวมละลาย
3. เทผลไม้ด้วยของเหลวรสเค็มหวานลงไปด้านบนสุดเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ล
4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าที่ระบายอากาศได้ แล้วทิ้งไว้จนการหมักเริ่มขึ้น
5. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้นำผ้าออกและรวบรวมโฟมที่เกิดขึ้น
6. ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดและเก็บในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 เดือน

แอปเปิ้ลดองกับมัสตาร์ด

นี่เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายที่สุดที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• 2,500 แอปเปิ้ล (Semerinko หรือ Antonovka);
• 5 ล. น้ำ;
• ใบลูกเกดเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลคริสตัล 0.5 ถ้วย
• 50 ก. เกลือเสริมไอโอดีน (หรือเกลือแกงธรรมดา).

ในการทำแอปเปิ้ลดอง คุณต้อง:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และใส่มัสตาร์ด ต้มส่วนผสม เย็นลง.
2. ใส่ใบลูกเกดที่ก้นภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับดองแอปเปิ้ล
3. วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
4. เทเนื้อหาด้วยน้ำดองเย็น
5. เก็บแอปเปิ้ลในสัปดาห์แรกที่อุณหภูมิ +20 ถึง +25 องศา
6. ผลิตภัณฑ์ต้องใช้เวลา 14 วันถัดไปในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง +18 องศา
7. หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะให้มิดชิดและเก็บเข้าที่

แอปเปิ้ลบาร์เรลกับกะหล่ำปลี

เมื่อปัสสาวะ รสชาติตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลจะไม่สูญเสียไป ธาตุและสารอาหารจะถูกรักษาไว้ สำหรับสูตรนี้ เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 6 กก. แอปเปิ้ลพันธุ์ Semerinko, Antonovka หรืออื่น ๆ ;
• 8 แครอทขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผลึก
• 8 กก. กะหล่ำปลีสด
• 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

อัลกอริทึมการเก็บรักษามีดังนี้:

1. ล้างกะหล่ำปลี สับละเอียด
2. ขูดแครอทที่เตรียมไว้
3. ผสมผัก เกลือและน้ำตาล เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและปล่อยให้น้ำไหลออกมาต้องนวดด้วยมือ
4. ล้างแอปเปิ้ลใส่ในภาชนะดองเติมช่องว่างระหว่างผลไม้ด้วยผักสับ
5. คลุมผักและผลไม้ด้วยใบกะหล่ำปลีหนา ๆ (สูงถึง 5 ซม.)
6. เทน้ำกะหล่ำปลีลงในภาชนะที่มีชิ้นงานหากไม่ปิดแอปเปิ้ลให้เทน้ำเย็นหลายแก้วด้วยเกลือและน้ำตาลที่ละลายก่อนหน้านี้ (1 ช้อนโต๊ะต่อส่วนประกอบจำนวนมากต่อน้ำหนึ่งแก้ว)
7. ใส่จานที่มีก้นแบนบนใบกะหล่ำปลีแล้วกดลงด้วยการกดขี่ (คุณสามารถใช้หม้อหรือเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำ)
8. ภายใน 14 วัน แอปเปิ้ลควรอยู่ในห้องอุ่นๆ จากนั้นในช่วงเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้งและสะระแหน่สด

มีรสหวานและมีกลิ่นหอมของสะระแหน่ทำให้ได้แอปเปิ้ลตามสูตรนี้ ของว่างไม่ควรละเลยแม้แต่ผู้ที่ติดตามตัวเลข สำหรับของหวาน เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2-2.5 กก. แอปเปิ้ล (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• 5 ล. น้ำดื่ม;
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• เกลือแกง 75 กรัม
• เชอร์รี่, ลูกเกด, ใบสะระแหน่;
• มอลต์ 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวไรย์)

วิธีการเตรียมแอปเปิ้ล:

1. กระจายใบลูกเกดที่ด้านล่างในภาชนะที่เตรียมไว้
2. จัดเรียงแอปเปิ้ลด้านบนเป็น 2 แถว
3. "ปิด" แอปเปิ้ลด้วยใบเชอร์รี่
4. ใส่ผลไม้อีกสองชั้นแล้วปิดด้วยใบสะระแหน่
5. ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับแอปเปิ้ล 2 ชั้นโดยสลับฝาครอบระหว่างกัน
6. วางเลเยอร์แอปเปิ้ลที่ 6 ด้านบนใบที่เหลือคือก้านลูกเกด เชอร์รี่ และสะระแหน่
7. ปิดฝาภาชนะด้วยจานแบนแล้วกดขี่
8. สำหรับน้ำเกลือ นำน้ำไปต้ม ละลายน้ำผึ้ง เกลือ แล้วเติมมอลต์ (หรือแป้ง) เย็นลง.
9. เทน้ำดองลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องถอดแรงดันออก ของเหลวจะต้องครอบคลุมภาระที่ผลไม้ถูกปกคลุม
10. แอปเปิ้ลแช่ประมาณ 6 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 16-18 องศาเซลเซียส

แอปเปิ้ลแช่กับ lingonberries

ผลไม้ที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นคลังเก็บสารอาหาร นี่เป็นเพราะพวกเขาหมักสดโดยไม่ต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติม ในการเตรียมอาหารว่าง "วิตามิน" คุณต้อง:

• 2.5 กก. แอปเปิ้ล
• ผลเบอร์รี่ lingonberry 250 กรัม
• น้ำตาลคริสตัล 250 กรัม
• ใบองุ่น;
• 1.25 ล. น้ำดื่ม (หากจำเป็นให้เพิ่มได้)

อัลกอริทึมการเตรียมอาหารว่าง:

1. เตรียมผลไม้ - ล้างใส่ภาชนะ
2. เมื่อใช้เป็นภาชนะสำหรับปัสสาวะแอปเปิ้ลอ่างไม้จะถูกเทด้วยน้ำเดือดและด้านล่างจะเรียงรายไปด้วยใบไม้ - ลูกเกด, องุ่นหรือเชอร์รี่ คุณสามารถใส่ฟางเป็นผ้าปูที่นอนได้
3. ใส่แอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ โรยลิงกอนเบอร์รี่แต่ละชั้น (และใบพืชหากต้องการ)
4. ปิดชั้นแอปเปิ้ลสุดท้ายด้วยใบองุ่น
5. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
6. เมื่อน้ำเกลือเย็นลงให้เทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล
7. ด้านบนเป็นวงกลมไม้หรือจานแบนที่มีการกดขี่
8. แอปเปิ้ลหนึ่งถังวางทันทีในที่สำหรับจัดเก็บระยะยาว หากแอปเปิ้ลปัสสาวะในภาชนะขนาดเล็กให้วางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +18 องศา
9. 10 วันแรกจะเป็นกระบวนการหมักแบบแอคทีฟทำให้เกิดฟอง หลังจากช่วงเวลานี้ภาชนะที่มีแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่อาจอุดตันได้

แช่แอปเปิ้ลในน้ำฟักทองกับผลเบอร์รี่ซีบัคธอร์น

สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานนี้แตกต่างจากสูตรอื่นที่ใช้ไส้เท่านั้น ที่นี่ใช้น้ำฟักทองสดแทนน้ำเกลือเค็มหวาน การเติมผักไม่อนุญาตให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีดำเป็นเวลานานหลังจากนำออกจากภาชนะเก็บ ดังนั้น ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 2 กก. ผลไม้แอปเปิ้ล "ฤดูใบไม้ร่วง";
• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn 75 กรัม
• น้ำ;
• ฟักทอง 450 กรัม

ในการเตรียมอาหารคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำฟักทอง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกฟักทองที่สุกแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลางในรูปทรงใดก็ได้
3. ใส่กระทะแล้วเทน้ำให้ท่วมผักประมาณ 0.5-1 ซม.
4. วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม (ผักควรนิ่ม)
5. บดหรือบดฟักทองต้มในน้ำซุปผัก เย็นลง.
6. ใส่ผลของต้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ โรยซีบัคธอร์นเบอร์รี่แต่ละชั้น
7. เทเนื้อหาของภาชนะบรรจุด้วยน้ำฟักทองวางที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

แอปเปิ้ลแช่: ประโยชน์และข้อห้าม

หากทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้แอปเปิ้ลสด แอปเปิ้ลที่แช่ไว้ก็ดูเหมือนจะไม่ใช่อาหารอันโอชะที่มีประโยชน์สำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามมีวิตามินไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อร่างกาย:

• เกี่ยวกับอันตรายในลำไส้เนื่องจากมีเส้นใยและเส้นใยอาหารสูง
• การดำเนินการป้องกันในการต่อสู้กับโรคกระดูกพรุนเนื่องจากแคลเซียมจำนวนมาก
• ภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้นนั้นสัมพันธ์กับเปอร์เซ็นต์วิตามินซีสูงในผลิตภัณฑ์
• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้โดยส่งผลต่อจุลินทรีย์

อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ทุกคนไม่สามารถบริโภคได้ ปฏิเสธแอปเปิ้ลแช่ควรเป็นคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ปริมาณกรดที่เพิ่มขึ้นในอาหารว่างสามารถกระตุ้นอาการกำเริบของโรคได้

แอปเปิ้ลแช่ สูตรวิดีโอที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แอปเปิ้ลแช่เป็นอาหารอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือของหวานเพื่อสุขภาพของอาหารรัสเซีย เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดอง การเตรียมแบบดั้งเดิมนี้ควรอยู่ในทุกครอบครัว

วิตามินจะถูกเก็บไว้ในนั้นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เด็ก ๆ ชอบแอปเปิ้ลดอง พวกเขาเคยต้มในถังไม้โอ๊ค ตอนนี้ในเมืองคุณสามารถแช่แอปเปิ้ลในภาชนะใดก็ได้ - ในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรในหม้อขนาดใหญ่และถังเคลือบรวมถึงในถังพลาสติกสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและแน่นอนในถังไม้โอ๊ค (ในประเทศ) ถ้า ใดๆ!

แอปเปิ้ลควรสมบูรณ์โดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยและรูหนอนควรนำมาจากต้นไม้โดยตรงไม่ใช่ซากสัตว์

แอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับการหมัก (ปัสสาวะ) - Antonovka - มันอร่อยที่สุดและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้ง - สูตรในขวดสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายมากและดีสำหรับแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดแน่นอนว่าพันธุ์ฤดูหนาว Golden Delicious, Pepinka และคลาสสิกของประเภท - Antonovka เหมาะที่สุด แต่เมื่อมันยังไม่สุกให้นำแอปเปิ้ลไส้ขาวมาปรุงตามสูตรของเรา - มันอร่อยมาก!

แอปเปิ้ลแช่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลเหล่านี้มีรสชาติแปลก ๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่พบในแอปเปิ้ลแช่มีผลดีต่อการย่อยอาหาร

สินค้า:

• แอปเปิ้ล 5-6 กก
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะกับเกลือหนึ่งสไลด์
• 2-3 โต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• น้ำดิบเย็น 5 ลิตร

การเตรียมแอปเปิ้ลแช่ในขวดด้วยน้ำผึ้ง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเหยือก - ล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

อย่าถูแอปเปิ้ลแรงเกินไปเมื่อคุณล้าง ล้างฝุ่นออกก็พอ

เราปฏิบัติตามเงื่อนไขหลักในการปัสสาวะแอปเปิ้ล - พวกเขาจะต้องทั้งผลไม่หักนำมาจากต้นไม้ สำหรับการปัสสาวะ (หมัก) ในขวด ให้เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลาง

เราใส่แอปเปิ้ลลงในเหยือก - ใหญ่กว่าที่ด้านล่างและเล็กกว่าด้านบน

การเตรียมการเติมแอปเปิ้ลปัสสาวะ:

สำหรับน้ำดิบเย็น 5 ลิตร ให้เติม

เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 200 กรัม

2-3 โต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด

จากนั้นเติมขวดแอปเปิ้ลด้วยการเติมนี้ไปด้านบน

แอปเปิ้ลในขวดควรบรรจุให้แน่นและปิดทับด้วยไส้นี้ โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลจะดูดซับในระหว่างกระบวนการหมัก

เราปิดด้วยฝาเหล็กธรรมดา

ไส้ที่เหลือ (เล็ก) เทลงในขวดแล้วส่งไปยังตู้เย็น เรายังต้องการมัน ในระหว่างการหมัก แอปเปิ้ลจะดูดซับไส้และจะต้องเทจากโถนี้เป็นครั้งคราว

เราใส่ขวดแอปเปิ้ลลงในภาชนะลึก - ชาม, กระทะหรืออ่าง ในขั้นตอนการหมัก ขวดจะ "รั่ว" และของเหลวนี้จะเทลงในถ้วยเหล่านี้

เราทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในขวดเป็นเวลา 5 วันที่อุณหภูมิห้องเพื่อการหมัก

จากนั้นเราถอดฝาโลหะออกปิดฝาไนลอนแล้วส่งไปยังที่เย็น - ไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บและ "ทำให้สุก"

หลังจาก 1-1.5 เดือน แอปเปิ้ลจะพร้อม!

แอปเปิ้ลดองอร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำผึ้ง อืมน่ารัก!

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 3 ลิตรกระป๋อง - 3 ชิ้น

แอปเปิ้ลแช่ "Antonovka" กับฟางข้าวในถังพลาสติกหรือในถัง

หากคุณหมักแอปเปิ้ลในถังพลาสติก อย่าลืมพิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่า พลาสติกต้องเป็นเกรดอาหารและไม่มีอะไรอื่น! ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้คำนวณจากถังพลาสติกขนาด 50 ลิตร

สินค้า:

• แอปเปิ้ล 20 กก. (Antonovka)
• น้ำ 10 ลิตร
• น้ำตาลทราย 750 กรัม
• เกลือหยาบ 250 กรัม
• 2 โต๊ะ ผงมัสตาร์ด

นำแอปเปิ้ลออกจากต้น ปล่อยให้พวกเขานอนลง 2-3 วันเพื่อให้ "สุกมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว"

ล้างพวกเขาปล่อยให้น้ำไหล

นึ่งฟางข้าวไรย์ด้วยน้ำเดือดแล้วพักไว้ 20-30 นาที (สำหรับทำแป้งเปรี้ยว)

จัดเรียงถังพลาสติกด้วยถุงพลาสติกสำหรับหมัก (ถ้ามี) ถ้าไม่อย่างนั้นก็ไม่มี

วางเป็นชั้น ๆ นับจากด้านล่าง:

1 ชั้น - ฟางนึ่ง

แอปเปิ้ล 2 ชั้นตรงกลางกระบอก

ฟาง3ชั้น

แอปเปิ้ล 4 ชั้นเกือบถึงด้านบน

ฟาง 5 ชั้น.-บนสุด.

เตรียมการเติม:

ในน้ำเย็น ใส่น้ำตาล เกลือ ผงมัสตาร์ด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด

นำถังไปที่ห้องใต้ดินแล้วเทไส้ของเราที่นั่น หากคุณเรียงถุง ก่อนอื่นให้ไล่อากาศออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มัดให้แน่น จากนั้นปิดฝา หากคุณเพียงแค่แช่แอปเปิ้ลในถังพลาสติกที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหาร ให้วางจานหรือฝาปิดด้านบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อย แล้วกดทับด้านบนเพื่อให้แอปเปิ้ลแช่อยู่ในน้ำเกลือจนหมด

ปิดฝาถังและทิ้งแอปเปิ้ลไว้หนึ่งเดือนเพื่อหมัก

ในหนึ่งเดือนครึ่ง Antonovka ที่แช่ในถังพลาสติกจะพร้อม

หากไม่มีฟางข้าว ใช้แป้งข้าวไรย์ 200 กรัมแล้วเจือจางในน้ำพร้อมกับเกลือ มัสตาร์ด และน้ำตาล

คุณสามารถปรุงตามสูตรนี้ในถังเคลือบ

แอปเปิ้ลแช่ (ดอง) สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้มัสตาร์ดและแป้งไรย์ - มีเพียงน้ำตาลและเกลือเท่านั้น!

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแช่แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ลูกแพร์และลูกพลัม

สำหรับสูตรนี้เราใช้แอปเปิ้ลสีขาวที่แข็งแรงและหนาแน่นหรือถังสีแดง พันธุ์ตามปกติฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง

สินค้า:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว)
• น้ำเย็น 5 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 3 ชิ้น – กระป๋อง 3 ลิตร
• ใบแบล็คเคอแรนท์ เชอร์รี่ หรือโอ๊ค

การทำอาหาร

ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดสามลิตรที่สะอาดแล้วโรยด้วยใบแบล็คเคอแรนท์

เทน้ำเย็น 5 ลิตรที่ไม่ได้ต้มลงในกระทะ คุณสามารถผ่านตัวกรองหรือใช้น้ำพุหรือบ่อน้ำ

เทน้ำ เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันจนละลายหมด

เติมแอปเปิ้ลลงไปด้านบนด้วยน้ำเกลือที่ได้ หากคุณยังมีน้ำเกลืออยู่ ให้เทลงในขวดโหลและแช่เย็น จากนั้นเทลงในขวดโหล แอปเปิ้ลจะต้องจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ในการบรรจุ

เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนธรรมดาและทิ้งไว้ 4-5 วันที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ดังนั้นน้ำเกลือจะขุ่นเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติ - ไม่ต้องกังวล ระดับน้ำเกลือในโถจะลดลงตาม แอปเปิ้ลจะดูดซับมันอย่างแข็งขัน

หลังจาก 5 วันในห้องคุณต้องส่งไปทำให้สุกในที่เย็น - ในห้องใต้ดิน หากแอปเปิ้ลไม่ได้รับการบรรจุอย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำเกลือ (ถ้ามี)

เราส่งไปที่ห้องใต้ดินและในหนึ่งเดือนครึ่งแอปเปิ้ลจะพร้อม! ตามสูตรนี้ได้รับแอปเปิ้ลดองที่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ทุกคนที่รักการเตรียมวิตามินทั้งสองนี้สำหรับฤดูหนาว: แอปเปิ้ลดองและกะหล่ำปลีดองจะรักสูตรง่ายๆนี้! อย่าลืมเสิร์ฟอย่างน้อยหนึ่งมื้อ!

ในสูตรนี้ซึ่งแตกต่างจากสูตรแอปเปิ้ลแช่ก่อนหน้านี้ทั้งหมดเราใช้แอปเปิ้ลไม่ใหญ่ แต่เล็ก! พันธุ์แอปเปิ้ลมาสายอีกแล้ว - ตามธรรมเนียม: Antonovka, Pepin, Titovka หรือ Anis

กะหล่ำปลียังเป็นพันธุ์ฤดูหนาว - สลาวา

วิธีที่น่าทึ่งในการปัสสาวะแอปเปิ้ลในช่วงฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมด้วยวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) สองชนิด! นอกจากนี้ยังยังคงอยู่ในน้ำกะหล่ำปลีดองจนถึงฤดูใบไม้ผลิ! ดังนั้นนี่จึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นการเตรียมแอปเปิ้ลดองที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับฤดูหนาว

เป็นการดีกว่าที่จะหมักแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีในภาชนะขนาดใหญ่ - ในกระทะขนาด 10 ลิตรหรือในถังเคลือบ

หากคุณไม่ต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในปริมาณดังกล่าว อย่าลังเลที่จะลดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่กำหนดในสูตร แต่ทำตามสัดส่วน - หารทุกอย่างด้วย 2 หรือ 3 ขึ้นอยู่กับความต้องการ

ดังนั้นผลิตภัณฑ์คือ:

• ผักกาดขาว4กก
• แอปเปิ้ลพันธุ์ปลาย 3 กก
• 3 ชิ้น แครอท
• 3 ตาราง เกลือช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
• 2 โต๊ะ น้ำตาลช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)

ปรุงแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลีดองทีละขั้นตอน:

ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูก ไม่หัก ไม่เป็นหนอน มีขนาดเล็ก

สับกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือเครื่องหั่น - ตามที่คุณคุ้นเคย

รักทินเนอร์ - ตัดทินเนอร์หรือหนาขึ้น แต่ยังไม่ใหญ่เกินไป

ใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะลึกเช่นในอ่างเคลือบฟันหรือบนพื้นผิวใด ๆ

ผสมกับแครอทขูดใส่เกลือ

จำกะหล่ำปลีเล็กน้อยมันจะโปร่งใสเล็กน้อยและให้น้ำ อย่าหักโหมเกินไป มิฉะนั้น กะหล่ำปลีจะนิ่มและไม่กรอบ โรยด้วยน้ำตาลและคน

เราเอาถังหรือกระทะก้นลึกใส่แอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีกับแครอทเป็นชั้นๆ เติมช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลด้วยกะหล่ำปลีและแครอท

กระชับเลเยอร์ด้วยมือของคุณ กระจายแอปเปิ้ลเพื่อให้คุณสามารถเจาะกะหล่ำปลีระหว่างพวกเขาด้วยไม้เพื่อให้ก๊าซที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักออกมา

และขึ้นไปด้านบน

ชั้นบนสุดควรเป็นกะหล่ำปลีค่อนข้างหนา

บีบกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลอีกครั้ง

เราวางจานหรือวงกลมไม้ไว้ด้านบน เราวางการกดขี่ไว้บนนั้น ขวดน้ำก็พอดี ความจุของโถขึ้นอยู่กับจำนวนของกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล หากคุณกำลังหมักทั้งถัง คุณสามารถใช้เหยือกขนาด 2 หรือ 3 ลิตรเป็นตัวบีบ

ตอนนี้เราใส่โครงสร้างทั้งหมดนี้ในภาชนะบางชนิดเพราะ ในระหว่างการหมักน้ำจะ "ไหล" ออกจากถัง

ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4-5-7 วัน เมื่อมีกลิ่นเปรี้ยวปรากฏขึ้นทุกอย่างจะพร้อม กะหล่ำปลีมักจะเปรี้ยวเป็นเวลา 2-3 ที่อุณหภูมิห้อง แต่เราก็มีแอปเปิ้ลทั้งลูกที่นี่ด้วย

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองคุณต้องปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์วันละครั้งซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมักเจาะกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลลงไปที่ด้านล่างด้วยไม้เสียบ

ชิมรสและปรับหรือเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น

ในกระบวนการหมัก ให้ระบายน้ำกะหล่ำปลีที่ไหลออกมาลงในขวดแล้วส่งไปที่ตู้เย็น จากนั้นเติมลงในกะหล่ำปลีก่อนส่งไปยังห้องใต้ดิน เมื่อคุณกำจัดการกดขี่

ปิดฝาภาชนะและใส่แอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลีในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เพื่อให้สุก

โปรดจำไว้ว่าน้ำเกลือควรครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์ ถ้าไม่พอให้เติมน้ำต้มสุกแช่เย็น

นั่นคือทั้งหมดที่ แอปเปิ้ลดองพร้อมกะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว! อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายมาก!

ทานให้อร่อย!

นี่คือสูตรวิดีโอสำหรับแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลีดองสำหรับผู้ที่ชอบดูสูตรวิดีโอ:

แอปเปิ้ลแช่สูตรแป้งข้าวไรที่บ้าน

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับการปัสสาวะรดแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลอร่อยมากโปร่งใสเป็นสีเหลืองอำพัน คงไว้ซึ่งรสชาติ สี และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูร้อนหน้า

แอปเปิ้ลยังเป็นแบบคลาสสิก - พันธุ์ Antonovka ทำแอปเปิ้ลให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้เพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด!

คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลด้วยแป้งข้าวไรย์ในภาชนะใดก็ได้ - ในขวดขนาด 3 หรือ 5 ลิตรในกระทะก้นลึกในถังหรือในถัง

สะดวกกว่าสำหรับชาวเมืองแน่นอนในขวดแก้ว ธนาคารจะดีกว่าที่จะปากกว้าง

นำแอปเปิ้ลที่ไม่มีรอยบุบ ร่องรอยการเน่าเสียและพยาธิ สำหรับปัสสาวะในถัง - ใช้ผลไม้ขนาดใหญ่และขวดเล็ก

ผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 5 ลิตร:

• แอปเปิ้ล Antonovka (มากเท่าที่คุณต้องการ)
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งข้าวไร 100 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• ใบลูกเกด

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลและใบลูกเกดให้ดี

ในโถที่มีคอกว้าง ให้วางแอปเปิ้ลและใบแบล็คเคอแรนท์เป็นชั้นๆ เพื่อให้ใบไม้เป็นชั้นแรกและชั้นสุดท้ายด้วย

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับปัสสาวะแอปเปิ้ล

มันง่ายมาก: เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะ, เทเกลือ, น้ำตาลลงไป, ผสม

จากนั้นเทแป้งข้าวไรย์ทีละน้อยผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

หากก้อนไม่แตก แต่อย่างใดให้กรองน้ำเกลือผ่านผ้าขี้ริ้ว

เทน้ำเกลือลงในขวดแอปเปิ้ลจนสุด ไส้ควรปิดแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์

ปิดด้วยผ้าโปร่งสะอาดพับหลายชั้นแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 1-1.5 เดือน (ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น) ในบางครั้งจำเป็นต้องถอดโฟมออกมิฉะนั้นน้ำเกลือจะกลายเป็นเชื้อรา

หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กและลอยขึ้น (ไม่แน่นในขวด) ให้กดขี่ด้านบน - ขวดน้ำแก้ว (เพื่อให้ด้านล่างคลานเข้าไปในคอขวด)

แอปเปิ้ลแช่แป้งข้าวไรจะพร้อมใน 1.5 เดือน จำเป็นต้องถอดผ้ากอซหรือการกดขี่ออกแล้วปิดด้วยฝาไนลอนเก็บไว้ในที่เย็น - ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

ยิ่งแอปเปิ้ลแช่ในน้ำเกลือนานเท่าไร แอปเปิ้ลก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้น อิ่มตัวด้วยน้ำเกลือ แอปเปิ้ลก็จะยิ่งอร่อยและโปร่งแสง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งที่ดี - คลังเก็บวิตามินสำหรับทุกคน!

ทานให้อร่อย!

สูตรแอปเปิ้ลแช่มัสตาร์ดและมอลต์ในถังสำหรับฤดูหนาว (สูตรวิดีโอ)

สูตรนี้ผิดปกติ - เราจะใช้มัสตาร์ดและแม้แต่มอลต์ (หรือ kvass wort) หากไม่มีมอลต์ ให้ใช้แป้งไรย์ แม้ว่ามอลต์จะหาซื้อได้ตามร้านขายของชำก็ตาม แอปเปิ้ลอร่อย

สินค้า:

• น้ำ 10 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด
• มอลต์ 75 กรัม (หรือแป้งข้าวไรย์ 200 กรัม)

รายละเอียดทั้งหมดของการทำแอปเปิ้ลดองแสนอร่อยในวิดีโอนี้:

นี่คือสูตรเด็ดสำหรับทำแอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาว

ญาติของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งชมแอปเปิ้ลดองของคุณตลอดฤดูหนาวเพราะมันไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

สมัครรับสูตรอาหารใหม่ในการแจ้งเตือนแบบพุชเพื่อรับทราบข่าวสารของเว็บไซต์อยู่เสมอ

คำถามเกิดขึ้นบ่อยแค่ไหนในฤดูใบไม้ร่วง: แอปเปิ้ลจะทำอะไรได้อีกเพื่อตุนไว้จนถึงฤดูร้อนหน้า สูตรอาหารนับพันให้พวกเขาปรุงตุ๋นแห้ง ... แต่ในกรณีเหล่านี้พวกเขาสูญเสียวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แม้แต่ผลไม้ที่เก็บไว้สดๆ ก็ค่อยๆ สูญเสียวิตามินไป วิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาประโยชน์ของแอปเปิ้ลคือการปัสสาวะ ในหน้านี้ อ่านวิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองด้วยตัวคุณเอง เราขอเสนอหลายสูตร

แอปเปิ้ลแช่: อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวโดยการปัสสาวะคืออะไร? ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วพวกเขารักษาวิตามินไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อมีการปัสสาวะที่เหมาะสม กรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในนั้นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเพิ่มภูมิคุ้มกันและต้านทานแบคทีเรียและไวรัสของร่างกาย

นอกจากวิตามินซีแล้ว ผลไม้แช่อิ่มยังมีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโภชนาการในฤดูหนาว แคลเซียมจำเป็นต่อร่างกายของเราในการป้องกันโรคกระดูกพรุนและการดูดซึมวิตามินดีได้ดีขึ้น แอปเปิ้ลแช่หนึ่งผลต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มยังมีประโยชน์ในด้านความอยากอาหาร ช่วยให้ลำไส้ทำงาน และส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย เพคตินช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย สารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่เก็บไว้ในช่องว่างดังกล่าวจะช่วยปกป้องเซลล์ร่างกายจากสารก่อมะเร็ง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้อย่างมาก

วิธีทำให้เปียกก่อน

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเตรียมแอปเปิ้ลดองในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับตารางฤดูหนาว และพวกเขาทำในวันพิเศษตามปฏิทินจันทรคติ เชื่อกันว่าตามขั้นตอนของดวงจันทร์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีคุณสมบัติบางอย่าง การเตรียมแอปเปิ้ลจึงเริ่มขึ้นหลังจากสปาแอปเปิ้ล

สำหรับการปัสสาวะเลือกพันธุ์ที่เป็นกรดมากที่สุด: Antonovka, anise, Slavyanka และอื่น ๆ ใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวขนาดกลาง และความลึกลับก็เริ่มขึ้น

การเตรียมภาชนะ

ขั้นแรก พวกเขาเตรียมภาชนะสำหรับแช่ผลไม้ ส่วนใหญ่มักจะเป็นถังขนาดใหญ่ มันถูกล้างให้สะอาด สมุนไพรหลายชนิดที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อถูกนำมาใช้ในการฆ่าเชื้อ ตัวอย่างเช่น ดอกคาโมไมล์หรือตำแย สมุนไพรถูกวางไว้ในถังและเติมน้ำร้อน นอกจากนี้ น้ำร้อนยังทำให้แผงถังน้ำมันบวมและหยุดรั่ว จากนั้นจึงเช็ดถังจากด้านในให้สะอาดแล้วใช้เก็บเกี่ยวผลไม้

บุ๊คมาร์คสินค้า

สินค้าตรงปก! เพราะนอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังมีการวางใบไม้และกิ่งก้านผลไม้เล็ก ๆ ลงในถัง ใบไม้ที่ใช้บ่อยที่สุดคือแบล็กเคอแรนท์และเชอร์รี่ซึ่งมีผลแทนนิกและมีวิตามินจำนวนมาก บางครั้งใบกระวาน, พริกไทย, กิ่งสะระแหน่และใบเพื่อเพิ่มรสชาติ

พวกเขาวางเป็นชั้น: แอปเปิ้ลสลับกับใบไม้ เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะนอนแน่นอย่างสม่ำเสมอ

เติมน้ำเกลือ

สำหรับน้ำเกลือ เมล็ดข้าวบาร์เลย์งอกและแห้งถูกนำมาใช้และถูกต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุป คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

น้ำเกลือที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลในถัง จากนั้นวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนแล้วกดหินหนัก น้ำค่อยๆเข้าสู่ผลไม้จะต้องเพิ่มเป็นเวลาหลายวัน เติมน้ำดิบธรรมดา บางครั้งคุณต้องทำความสะอาดการกดขี่และกำจัดแม่พิมพ์

พื้นที่จัดเก็บ

ถังถูกทิ้งไว้ในห้องใต้ดินเป็นไปได้ในที่เย็น ๆ แอปเปิ้ลต้องชำระเป็นเวลาหนึ่งเดือน เมื่อนั้นพวกเขาจะได้รับรสชาติที่ "เหมือนกัน"!

แอปเปิ้ลแช่ที่บ้าน

แน่นอนว่าถังในสมัยของเราไม่ใช่ภาชนะที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่จะปรุงแอปเปิ้ลดองที่บ้านได้อย่างไร? สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราต้องเตรียมผลไม้เพื่อให้คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

เพื่อป้องกันการก่อตัวของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจึงใช้เกลือและน้ำตาล นอกจากนี้ ในฐานะอาหารเสริมและวิตามิน เรานำใบของพืชที่อยู่ในมือ: ลูกเกด เชอร์รี่ สะระแหน่ ดอกดาวเรือง และอื่น ๆ ในการเพิ่มเครื่องเทศ ความขม กลิ่นแปลกๆ เราใช้ผักชีลาว ใบกระวาน ผักชี รากมะรุม ฯลฯ

สารเติมแต่งทั้งหมดที่ใช้ ยกเว้นรสชาติ มีน้ำมันหอมระเหย มีคุณสมบัติในการกันบูด และยังมีไฟตอนไซด์ด้วย เรียนรู้วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลด้วยวิธีเดียวกัน และตอนนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับแอปเปิ้ลดองที่บ้าน

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• แอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม ล้างออกให้สะอาด
• ใบของไม้ผลเช่นลูกเกด, เชอร์รี่, ล้าง;
• น้ำต้ม 10 ลิตร
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้ประมาณ 100 กรัม
• แป้งข้าวไร 200 กรัม

เราปรุงน้ำเกลือ: เติมน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในมอลต์ (ถ้าคุณใช้แป้งข้าวไรย์คุณต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในน้ำเดือด) ผสมมอลต์กับน้ำที่เหลือ. เทเกลือ น้ำตาลลงในน้ำเกลือ เติมน้ำผึ้งหากต้องการ ต้มทุกอย่าง เย็นลง.

เราใส่แอปเปิ้ลและใบเป็นชั้น ๆ ในภาชนะ ผลไม้ควรวางโดยให้ก้านขึ้น

เรากดขี่ข่มเหงผลไม้ที่วาง เติมน้ำเกลือเย็นลงอย่างระมัดระวัง วางภาชนะในที่เย็น หลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ แอปเปิ้ลแช่แสนอร่อยก็พร้อม

ตอนนี้คุณสามารถย่อยสลายด้วยน้ำเกลือในขวดแก้วและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลดอง Antonovka

เป็นพันธุ์ Antonovka ที่เหมาะสำหรับการปัสสาวะ ขั้นตอนการเตรียม Antonovka ที่แช่ไว้มีลักษณะดังนี้:

1. เราคัดเลือกแอปเปิ้ลที่สุกเต็มที่ ขนาดกลาง ไม่มีรูหนอน ไม่แตก
2. ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
3. ที่ด้านล่างของภาชนะเคลือบหรือแก้วเราใส่ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ที่เตรียมไว้
4. เราวางผลไม้เป็นชั้น ๆ ไว้บนใบไม้แล้วออกเดินทางอีกครั้ง คุณสามารถสลับใบเชอร์รี่และลูกเกด
5. ชั้นสุดท้ายควรเป็นใบและเครื่องเทศ
6. เราใส่จานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและตั้งค่าการกดขี่เล็กน้อย
7. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำ 10 ลิตรเราใช้เกลือ (150 กรัม) น้ำผึ้ง (250 กรัม) หรือน้ำตาล (150 กรัม) มอลต์ (100 กรัม) หรือแป้งข้าวไรย์ (150 กรัม)
8. ส่วนประกอบทั้งหมดละลายในน้ำอุ่น เย็นแล้วเทลงในภาชนะที่มีแอปเปิ้ล ในขณะเดียวกัน เราไม่ได้ขจัดการกดขี่
9. การหมักควรดำเนินต่อไปเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ + 15-18 องศา ในบางครั้งคุณต้องเติมน้ำสะอาดเพื่อให้ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลืออย่างต่อเนื่อง
10. หลังจากกระบวนการหมักแล้วให้วางภาชนะในที่เย็น มีการตรวจสอบความพร้อมในหนึ่งเดือนครึ่ง

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลดองกับกะหล่ำปลี

แอปเปิ้ลแช่กับกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

เราจะต้อง:

• กระทะเคลือบหรือขวดแก้วขนาดใหญ่ (ควรมีขนาด 5 ลิตรเนื่องจากมีคอกว้าง)
• วงกลมไม้หรือจาน
• ผ้ากอซหรือผ้าฝ้าย.
• การกดขี่: หิน ไห หรือขวดน้ำพลาสติก

ทั้งหมดนี้จะต้องล้างและล้างด้วยน้ำเดือด

สินค้า:

• ผักกาดขาวพันธุ์ปลาย - ประมาณ 10 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลมีขนาดกลางเปรี้ยว - 6 กิโลกรัม

1. ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบแห้งและก้าน ถ้าหัวใหญ่ให้ผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ชิ้น
2. สับกะหล่ำปลีบางส่วนให้ละเอียด
3. ผสมกะหล่ำปลีฝอยกับเกลือ 200 กรัม
4. ล้างแอปเปิ้ล
5. ผสมกะหล่ำปลีและผลไม้โรยด้วยกะหล่ำปลีสับและเกลือ
6. ต้มน้ำเกลือ สำหรับน้ำ 10 ลิตร เกลือ 400 กรัม และน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มให้เย็นทุกอย่าง
7. เทเนื้อหาของจานด้วยน้ำเกลือ วางใบกะหล่ำปลี ผ้าก๊อซ หรือผ้า วงกลมไม้ และกดทับไว้ด้านบน
8. เก็บได้ 3-5 วัน ที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำสะอาด แทงด้วยไม้นวดแป้ง คลุกเคล้าเบาๆ ถอดแม่พิมพ์
9. จากนั้นเก็บในห้องเย็นที่อุณหภูมิ +5-10 องศา

ทานให้อร่อย.