พาสต้าอิตาเลี่ยนกับเพสโต้ซอส สูตรเพสโต้ไก่

ซอสเพสโต้เป็นน้ำสลัดคลาสสิกของอิตาลี หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับรสชาติและหน้าตาของซอสนี้เป็นอย่างดี เพราะทำจากใบโหระพา ชีส เมล็ดสน และน้ำมันมะกอก และมีสีเขียวเข้มข้น

หนึ่งในอาหารจานหลักที่คุณสามารถใช้น้ำสลัดนี้คือ การเตรียมในรูปแบบคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่าย แต่มีสูตรเพิ่มเติมมากมายที่จะช่วยให้คุณได้รับอาหารที่หลากหลายและอร่อย ในเวลาเดียวกันจานดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายหากคุณใช้ในเวลาที่เหมาะสม ชาวอิตาเลียนส่วนใหญ่มักกินพาสต้าเป็นมื้อกลางวันเพื่อให้พลังงานที่ได้รับจากจานมีเวลาใช้ในระหว่างวัน เนื้อหาแคลอรี่ของจานเช่นสปาเก็ตตี้กับเพสโต้คืออะไร? แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ระหว่างการเตรียม ในรูปแบบคลาสสิก จานนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

ลองหาวิธีปรุงพาสต้าแบบคลาสสิกกับซอสและอาหารจานนี้มีรูปแบบใดบ้าง

พาสต้ากับเพสโต้ - สูตรจานนี้ดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกแบบคลาสสิก ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนจานโปรด คุณต้องตัดสินใจก่อนว่าคุณจะใช้วัตถุดิบสำเร็จรูปหรือปรุงทุกอย่างด้วยตัวเอง หากคุณตัดสินใจเลือกพาสต้าและซอสสำเร็จรูป เมื่อเลือกคุณจะต้องใส่ใจกับ:

1. องค์ประกอบของการวาง - จะต้องทำจากข้าวสาลี durum เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ในกรณีนี้ แปะไม่ควรหักเมื่องอ
2. องค์ประกอบของซอส - ไม่ควรมีสิ่งทดแทน - ตัวอย่างเช่นมักใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ซอสควรมีสารกันบูดขั้นต่ำ แน่นอนว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อวันหมดอายุด้วย ยิ่งสั้นเท่าไร โอกาสที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงพาสต้าด้วยตัวเองคุณจะต้อง:

ในการทำพาสต้าคุณต้องเทแป้งใส่เกลือตอกไข่ลงในช่องที่ทำไว้ในสไลด์ล่วงหน้า ใช้ส้อมคนไข่และนวดแป้ง มันควรจะแน่นมาก หลังจากนั้นก็ห่อด้วยฟิล์มครึ่งชั่วโมงแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ พวกเขารีดออกและตัดเป็นพาสต้า ควรปรุงไม่เกินห้านาที

ซอสปรุงด้วยวิธีนี้:

1. ถั่วไพน์คั่วในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล
2. ผสมน้ำมัน ใบโหระพา ถั่ว และเกลือในเครื่องปั่น
3. ใส่ชีสขูดและกระเทียมสับลงในส่วนผสม แล้วผสมอีกครั้ง
4. สิ่งสำคัญคือซอสต้องเป็นก้อน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องผสมนานเกินไป หลังจากนั้นซอสจะถูกเพิ่มลงในพาสต้าและอาหารอิตาเลียนก็พร้อม

พาสต้ากับเพสโต้และเบคอน

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำพาสต้าและซอสแล้ว คุณสามารถทดลองทำพาสต้าและซอสต่างๆ ได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ซื้อส่วนผสมและเพิ่มลงในซอสโดยตรง คุณสามารถเพิ่มเบคอนลงในเพสโต้ได้ สำหรับสิ่งนี้:

1. พาสต้าจัดทำขึ้นตามสูตรด้านบนหรือคุณสามารถใช้ พาสต้ากับบาริลลาเพสโต้
2. เราทำซอสเพสโต้ตามสูตรดั้งเดิม
3. ทอดเบคอนในกระทะ
4. ใส่เบคอนลงในซอส แล้วผสมซอสกับพาสต้า

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟอาหารจานนี้สูงกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากเบคอนทอด - 1,755 กิโลแคลอรี

พาสต้ากับเพสโต้และไก่

หากคุณไม่ต้องการใช้เบคอนสำหรับซอส แต่ไม่ควรเพิ่มเนื้อสัตว์เล็กน้อยคุณสามารถใช้เนื้อไก่ที่เบาและเป็นอาหารได้ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มพาสต้า
2. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนมะเขือเทศผ่าครึ่ง
3. ละลายเนยในน้ำมันพืชในกระทะ เกลือและพริกไทยเนื้อและทำให้เป็นสีน้ำตาล
4. ทอดมะเขือเทศในน้ำมันที่เหลือเล็กน้อย
5. ใส่ไก่และมะเขือเทศลงในพาสต้าใส่ซอสที่นั่น

พาสต้ากับเพสโต้และเนื้อสับจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน - เนื้อสับทอดในน้ำมันพืชแล้วผสมกับสปาเก็ตตี้และเพสโต้

พาสต้ากับเพสโต้และกุ้ง

หากคุณต้องการใส่กลิ่นทะเลลงไปในพาสต้า คุณสามารถใช้กุ้งซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารอิตาเลียน ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มพาสต้าแล้วทอดกุ้งในน้ำมันมะกอก หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งซอสและพาสต้าแล้ว ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารเช่น พาสต้ากับเพสโต้และเห็ด. ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันแล้วเพิ่มลงในซอสที่เตรียมไว้แล้ว

พาสต้ากับเพสโต้และครีม

ในการทำพาสต้าที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ จำเป็นต้องมีส่วนผสมอื่นๆ ด้วย เช่น ไก่ เห็ด หรือกุ้ง ครีมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ หลังจากทอดเนื้อหรือเห็ดแล้ว คุณสามารถเพิ่มเฮฟวี่ครีมได้ถึง 200 มล. แล้วตุ๋นในกระทะ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมลงในเพสโต้และพาสต้า

พาสต้ากับเพสโต้และมะเขือเทศ

อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกจานปรุงในลักษณะเดียวกับพาสต้าเพสโต้คลาสสิก โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องกดมะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัมลงในซอสเพสโต้หลังจากปรุงสุกแล้ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารอิตาเลียนจานนี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกสูตรอาหารต่างๆ ได้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้นในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นพาสต้าทุกรุ่นจะกลายเป็นเมนูโปรดสำหรับทั้งครอบครัว

อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีพาสต้า โดยมีสูตรอาหารมากกว่าร้อยรายการ ในประเทศของเราอาหารจานนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ความเต็มอิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเร็วในการเตรียม วันนี้เราขอนำเสนอการทำพาสต้ากับเพสโต้ซอสอิตาเลี่ยนที่อร่อยผิดปกติ มีรสชาติที่สดชื่นสดใสและเปลี่ยนพาสต้าธรรมดาให้เป็นงานศิลปะได้ทันที สิ่งสำคัญคือเพสโต้ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้คุณอิ่มด้วยวิตามินมากมาย

พาสต้าซอสเพสโต้ไม่ได้เป็นเพียงพาสต้าที่เราคุ้นเคย แต่เป็นอาหารที่กลมกลืนและน่าพึงพอใจอย่างยิ่งที่จะสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่อร่อย เรายินดีที่จะนำเสนอสูตรอาหารที่จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ

พาสต้ากับเพสโต้และเบคอน

สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยที่คู่ควรกับร้านอาหารที่ดีที่สุด

ส่วนประกอบ:

• สปาเก็ตตี้ - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ใบโหระพา - 1 พวง
• เบคอน - 150 กรัม
• ถั่วลิสง - 70 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

เราปรุงสปาเก็ตตี้เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ยอมให้ย่อย ทอดเบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะแห้งหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เราเตรียมเพสโต้ดังนี้: บดถั่วลิสง ใบโหระพา และชีสขูดในเครื่องปั่น ใส่สปาเก็ตตี้ลงในเบคอนทอด โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและเพสโต้ ราดซอสให้ทั่วสปาเก็ตตี้

พาสต้ากับกุ้งและเพสโต้

อาหารจานเอกนี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ไม่มีใครสามารถต้านทานได้

สินค้าที่ต้องการ:

• พาสต้า - 300 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ - 500 กรัม
• ใบโหระพา - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พาเมซาน - 150 กรัม
• พริก - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• ถั่วไพน์ - 150 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำอาหารด้วยส่วนประกอบหลัก - ซอสเพสโต้ ตีใบโหระพาและพาเมซานในเครื่องปั่นพร้อมกับถั่วไพน์และน้ำมัน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรับปริมาณน้ำมันได้ตามชอบ โดยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ นอกจากนี้เรายังใส่กระเทียมที่นี่และตีอีกครั้ง แต่อย่าทำให้ซอสมีเนื้อเนียนเราขอแนะนำให้คุณรู้สึกถึงชีส ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำผัดพริกสับในน้ำมันมะกอกใส่กุ้งพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟพาสต้าโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด

พาสต้ากับเพสโต้สมุนไพรอิตาเลียน

เอา:

ปัดโรสแมรี่ โหระพากับน้ำมันมะกอก อัลมอนด์ เคเปอร์ และชีสแข็ง ปรุงรสด้วยเกลือทะเล เราไม่ได้ปรุงพาสต้าเล็กน้อยใส่มวลสีเขียวที่มีกลิ่นหอมตกแต่งด้วยมะเขือเทศตากแห้งโรยด้วยพาร์เมซานขูด วางใบโหระพาไว้ตรงกลาง

พาสต้ากับมิ้นท์เพสโต้ดั้งเดิม

บางทีนี่อาจเป็นสูตรเพสโต้ที่แปลกที่สุดที่ผู้ชื่นชอบการทดลองควรลอง

ต้องใช้เวลา:

• พาสต้า - 200 กรัม
• มิ้นต์ - 200 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 70 มล
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

บดสะระแหน่กับผิวเลมอน น้ำมัน กระเทียมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราปรุงพาสต้าต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยเครื่องปรุงรสดั้งเดิม

คุณรู้หรือไม่ว่าเพสโต้ทำได้อย่างไร? คุณรู้สูตรสำหรับอาหารจานนี้หรือไม่? ถ้าไม่ เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความ มีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับซอสเพสโต้ที่มีชื่อเสียงระดับโลก เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครัว!

พาสต้า "เพสโต้": สูตรคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเทียม - 4 กานพลู
• พาสต้า 0.4 กก. (คุณสามารถใช้เฟตตูชินีหรือสปาเก็ตตี้ได้)
• โหระพา - สองสามพวง
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• ไวน์ขาว (แห้ง) - 1 แก้วก็เพียงพอแล้ว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ).

ส่วนปฏิบัติ

หลังจากซื้อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณควรดำเนินการต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ชีสสามารถหั่นเป็นก้อนได้
2. ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่น เราส่งกระเทียมและชีสลงไปเพื่อบดในภายหลัง นอกจากนี้เรายังใส่ใบโหระพาและก้านผักชีฝรั่งลงไปด้วย บดอีกครั้ง มันกลายเป็นซอสเพสโต้แบบเดียวกัน
3. ในจานแยกต่างหาก ขูดผิวเลมอนที่ลอกออกแล้ว บีบน้ำจากส้มลงในชามเดียวกัน
4. วางหม้อน้ำเกลือบนเตา ทันทีที่กระบวนการเดือดเริ่มขึ้น เราก็ใส่พาสต้าลงไป เวลาเตรียมคือ 10 นาที
5. ละลายเนยในกระทะ จากนั้นกระจายความสนุกของมะนาวเทน้ำผลไม้และไวน์ลงไป เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
6. โอนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วไปที่กระทะ เราทิ้งน้ำที่ต้มไว้ ใส่ซอสเพสโต้ที่เตรียมไว้ลงในพาสต้าและผิวเลมอน เทน้ำที่เราปรุงพาสต้าลงไป เราผสมส่วนผสม เกลือ. โรยด้วยพริกไทย

มันยังคงเป็นเพียงการโรยจานด้วยชีสขูดและเสิร์ฟ ขอพรให้กันและกันอร่อย!

พาสต้ากับซอสเพสโต้: สูตรไก่

ชุดร้านขายของชำ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 18 ชิ้น
• 1 เซนต์ ล. เนยและน้ำมันกลั่น
• ซอสเพสโต้ 175 กรัม
• เนื้อไก่ - 0.2 กก. ก็เพียงพอแล้ว
• พาสต้าเฟตตูชินี่แพ็ค 500 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ).

คำแนะนำโดยละเอียด

การทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ รอจุดเดือด. พาสต้าขว้างปา. ปรุงอาหารจนเป็นอัลเดนเต้ สำหรับเฟตตูชินี่ 12 นาทีก็เพียงพอแล้ว เราทิ้งของเหลวไว้หนึ่งแก้วแล้วสะเด็ดน้ำที่เหลือ พาสต้าควรอยู่ในหม้อก่อน
2. เราล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อน วางเนื้อไว้
3. ผ่าครึ่งมะเขือเทศที่ล้างแล้ว
4. ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ไก่ลงไป เกลือ. โรยด้วยพริกไทย ทอดจนเป็นสีทองตั้งไฟกลาง อย่าลืมหันชิ้นส่วนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง นำกระทะออกจากเตา เราโอนไก่ไปยังภาชนะปิดฝาให้แน่น
5. จากกระทะที่ทอดเนื้อเทน้ำมันเกือบหมด เราเหลือไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เราเปิดไฟอีกครั้ง วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมคนบ่อยๆ
6. เรากลับไปที่กระทะด้วยพาสต้า ใส่ชิ้นไก่ทอดและมะเขือเทศลงไป เราผสม เทลงในซอสเพสโต้ ผสมอีกครั้ง
7. เทน้ำที่เหลือจากพาสต้าลงในหม้อ ผัดจนเส้นเฟตตูชินีไม่แห้ง

เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยชีสขูดและใบโหระพา คุณสามารถวางจานด้วยมะเขือเทศสดในบริเวณใกล้เคียง

สูตรพาสต้ากับเพสโต้และทูน่า

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ ล. วอลนัท (ไม่มีเปลือก)
• ไห
• พาร์เมซานชีส 70 ก.
• โหระพา - สองสามพวง
• พาสต้า - 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ประกอบด้วยขั้นตอนที่สำคัญหลายประการ:

1. ล้างโหระพาด้วยน้ำประปา เราส่งชีสผ่านเครื่องขูด เราเอาแกลบออกจากกระเทียมแล้วบีบเนื้อด้วยการกด
2. ต้มพาสต้าในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำเค็ม
3. ถั่วใบโหระพาและกระเทียมสับจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่น บดส่วนผสมเหล่านี้โดยเติมเกลือและน้ำมันลงไป เราได้ซอสที่ถูกใจสีเขียวตา
4. แบ่งพาสต้าต้มลงในชาม ราดด้วยซอสแต่ละมื้อ วางชิ้นทูน่าไว้ด้านบน เราผสม

ตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่าเรามีพาสต้าเพสโต้ สูตรที่มีรูปถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าอาหารสำเร็จรูปควรมีลักษณะอย่างไร มันออกมาน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกกุ้ง

รายการร้านขายของชำ:

• ลิงกวินี่เพสต์ 0.4 กก.
• พาเมซานชีสขูด - ½ถ้วย
• กระเทียม - 6 กานพลู
• เนย 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
• กุ้ง 250 ก.

สำหรับซอส:

• วอลนัท ครีม และพาเมซานขูด อย่างละ ½ ถ้วย
• กระเทียม - 4 กลีบก็เพียงพอแล้ว
• ใบโหระพา น้ำมันมะกอก และ arugula ครึ่งถ้วย

คำแนะนำสำหรับพนักงานต้อนรับ

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราวางบนโต๊ะทุกอย่างที่จะเตรียมวางเพสโต้ สูตรเรียกกุ้ง พวกเขาจะต้องถูกแช่แข็ง
2. ต้มพาสต้าจนอัลเดนเต้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 8-10 นาที เราระบายน้ำ วางพาสต้าไว้ในขณะนี้
3. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดโดยใช้เนย เกลือ. เวลาทอดกุ้ง - 2-3 นาที (ทั้งสองด้าน) เราเปลี่ยนให้เป็นจาน และในกระทะเราก็หลับไป ชีสขูด และกระเทียม เราทอดประมาณ 2-3 นาที ตอนนี้กลับกุ้งไปที่กระทะ ทอดสองสามนาที เราปิดไฟ ตอนนี้พักกุ้งไว้ก่อนก็ได้
4. เราส่งชีสขูด, ใบโหระพา, ถั่วเปลือกแข็ง, arugula ไปที่เครื่องปั่น โรยด้วยเกลือและพริกไทย บดให้อยู่ในสภาพของ "สมูทตี้" เทน้ำมันมะกอกในปริมาณที่ต้องการ ซอสเพสโต้ที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ เปิดไฟปานกลาง เราเพิ่มครีม ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 5-6 นาที

แบ่งพาสต้าลงในชาม เทซอสลงไปผัด วางกุ้งไว้ด้านบน ก้านผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับตกแต่งจาน

ในที่สุด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเพสโต้คืออะไร สูตรคลาสสิกได้อธิบายไว้ในบทความ เรายังเสนอตัวเลือกอื่นสำหรับอาหารจานนี้ด้วย เช่น กุ้ง ทูน่า และเนื้อไก่ เลือกเฉพาะสำหรับคุณ

ต้นทุนรวมของผลิตภัณฑ์ ณ วันที่ 09/08/57: 460 รูเบิล

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว เราอยากทำซอสเพสโต้ที่บ้านมานานแล้ว แต่ไม่มีเครื่องปั่นขัดขวาง

หลังจากปรุงและชิมแล้วฉันคาดหวังอะไรมากกว่านี้ แต่ในวันถัดไปหลังจากคืนหนึ่งในตู้เย็นพาสต้าก็ชุ่มไปด้วยซอสเพสโต้มากขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นและน้ำมันมะกอกในซอสก็ไม่ ให้พาสต้าติดกัน

ซอสโหระพานี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงอื่นๆ คุณสามารถทาลงบนขนมปังเพื่อกัดได้

ซอสเพสโต้สามารถเก็บไว้ได้นาน (ประมาณหนึ่งเดือน) ในตู้เย็น แต่เฉพาะในจานแก้วที่มีฝาปิดแน่น

นอกจากนี้ยังควรเตือนด้วยว่าซอสมีแคลอรีสูงมากและค่อนข้าง "หนัก" เนื่องจากมีเนย ชีส และถั่ว

และอีกสักครู่ ใบโหระพาควรใช้สีเขียวไม่ใช่สีม่วง

พาสต้ากับเพสโต้และพาร์เมซาน การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางหม้อน้ำพาสต้าบนเปลวไฟสูงในอัตราส่วน 1000/100/5-10 (น้ำ/แป้ง/เกลือ) ล้างใบโหระพาด้วยน้ำเย็น แยกใบออกจากลำต้น

   ปอกเปลือกกระเทียม ผ่าครึ่งกลีบหรือบดด้วยมีด

   เตรียมถั่วไพน์. เทลงในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม
   

2. ตัดพาร์เมซาน 50-60 กรัมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง หากน้ำในกระทะเดือด ให้เท บูคาทินีหรือพาสต้าอื่น ๆ ที่เลือกไว้เพื่อปรุงหลังจากตรวจสอบเวลาทำอาหารที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมคนพาสต้าเป็นครั้งคราว

   เพิ่ม Parmesan ลงในเครื่องปั่น เท 100 มล. น้ำมันมะกอก.
   

3. เทใบโหระพา ตีมวลเพสโต้เล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดต่อไปจนกว่าจะมีมวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

   หากซอสเพสโต้ข้นเกินไปและเครื่องปั่นไม่สามารถจัดการได้ ให้เติมน้ำครึ่งแก้วที่ต้มพาสต้าอยู่
   

4. ขูดชีสสำหรับโรยหน้าจานในอนาคตตักน้ำครึ่งแก้วออกจากกระทะพร้อมพาสต้า ระบายพาสต้าที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วกลับไปที่หม้อ

   เทเพสโต้ลงบนพาสต้า ผสมให้เข้ากัน ถ้าซอสยังข้นมาก ให้เติมน้ำครึ่งแก้วที่จับจากกระทะ ปิดฝาไว้ 1-2 นาที
   

5. พาสต้ากับเพสโต้และพาร์เมซานพร้อมแล้ว นำจานออก โรยส่วนของคุณด้วยชีสขูดและ เรียกน้ำย่อย!
   

ใช้เวลาในการเตรียมพาสต้ากับซอสเพสโต้

พาสต้ากับซอสเพสโต้และพาร์เมซาน

สินค้า
พาสต้าอิตาเลียน - 200 กรัม
พาเมซานชีส - 50 กรัม
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด - ก้านไม่กี่
เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

วิธีทำพาสต้ากับเพสโต้
1. ตัดพาเมซานชีส 50 กรัมออก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะสามลิตรตั้งกระทะบนไฟแรง
3. หลังจากเดือดให้ใส่เกลือลงในน้ำแล้วลดความร้อนลง
4. ใส่พาสต้าอิตาเลียน 200 กรัมลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที
5. โยนพาสต้าลงในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะแล้วกลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ
7. ใส่พาสต้า โรยพาร์เมซาน เติมซอสเพสต้า 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสิร์ฟพาสต้าเพสโต้ร้อนกับใบโหระพารอบ ๆ พาสต้า

ฟุสโนฟัคตี

ปริมาณแคลอรี่ของซอสเพสโต้คือ 519 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

- เพสโต้: ล้างใบโหระพา 50 กรัมให้สะอาดใต้น้ำเย็นแล้วสับ ขูดพาเมซานชีส 50 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ใบโหระพาและพาร์มีซานลงในโถปั่น เติมไพน์นัท 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร ซอสเพสโต้สำหรับ 4 เสิร์ฟพร้อมแล้ว เสิร์ฟซอสเย็นเป็นน้ำเกรวี่

เก็บพาสต้าสำเร็จรูปกับซอสเพสโต้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

ต้นทุนเฉลี่ยในการทำพาสต้ากับซอสเพสโต้คือ 70 รูเบิล (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2559)

เครื่องเทศสำหรับพาสต้า: แกง, เกลือ, พริกเขียว

พาสต้าคุณภาพสูง: แพ็คไม่ควรมีแป้งหรือเศษขนมปังโดยไม่มีแผ่นสีขาว

พาสต้ากับซอสเพสโต้และกุ้ง

สินค้า
กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
พาสต้า (สปาเก็ตตี้หรือริบบิ้น) - 200 กรัม
กระเทียม - สองกลีบ
ซอสเพสโต้ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ก้าน Arugula - 3 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้ากับเพสโต้และกุ้ง
1. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดด้วยที่กดกระเทียม
2. ใส่พาสต้าลงในหม้อต้มน้ำเค็ม ต้มประมาณ 7-10 นาที
3. หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ใส่พาสต้าในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหล
5. ตั้งน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
6. ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัดโดยคนตลอดเวลา 30 วินาที
7. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ผัดโดยคนตลอดเวลา 2 นาที
8. เทซอสเพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่เกลือ และเครื่องเทศ
9. เพิ่มพาสต้าผสมเนื้อหาของกระทะแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วด้วย arugula