สูตรซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์ ซุปบัควีทแสนอร่อยพร้อมแล้ว
บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่บ่อยครั้งที่เราใช้เป็นกับข้าว โดยลืมไปว่าซีเรียลแสนอร่อยนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับซุปที่แสนอร่อยได้ การเตรียมซุปบัควีทโดยไม่มีเนื้อสัตว์นั้นง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์และสูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากในช่วงเข้าพรรษา ชุดส่วนผสมค่อนข้างดั้งเดิมและรสชาติของซุปบัควีทจะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่ สูตรด้านล่างไม่มีหัวหอม แต่คุณสามารถข้ามมันไปทอดในกระทะพร้อมกับแครอทได้ นอกจากซุปแล้วในช่วงเข้าพรรษาคุณยังสามารถเลี้ยงโจ๊กบัควีทด้วยผักให้กับครอบครัวได้อีกด้วย
- บัควีท - 1 แก้ว;
- มันฝรั่งขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
- แครอท (เล็ก) – 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอก) - 30 มล.
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักสดหรือแห้ง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปบัควีทแบบไม่มีเนื้อสัตว์
การเตรียมอาหารจานใดๆ ก็ตามเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่อยู่ได้ยาวนานที่สุด ตามกฎแล้วซุปเนื้อเริ่มเตรียมโดยการต้มน้ำซุปเนื้อแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น เนื่องจากซุปของเราวันนี้เป็นอาหารไม่ติดมันนั่นคือไม่มีไขมันและโปรตีนจากสัตว์ (แต่มีของอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมาย) เราจะข้ามขั้นตอนนี้และไปยังจุดที่สองทันที มาเตรียมกัน อาหารที่เราจะเตรียมซุปบัควีทเติมน้ำดื่ม (2 ลิตร) แล้วตั้งไฟ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในน้ำได้
แครอทก็เหมือนกับมันฝรั่งที่มีอยู่ในอาหารจานแรกทั้งหมด (โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก) ดังนั้นเราจึงปอกเปลือกล้างและเสียดสีให้หยาบ ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นใส่ลงในซุปพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด เคล็ดลับการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณทำให้น้ำซุปผักมีสีเหลืองเข้มข้น ดังนั้นซุปจะดูน่ารับประทานมากขึ้น
เราล้างบัควีทในน้ำหนึ่งหรือสองครั้งขึ้นอยู่กับสภาพของมัน
ระบายน้ำขุ่นออก เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วลงในซุปแล้วปรุงจานจนสุกเต็มที่
ส่งกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียมแล้วปรุงรสซุปด้วย เรายังเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ประมาณสองสามนาทีก่อนปิดไฟ) ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน
beautyhalf.ru
ซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์
ซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่เรียบง่ายและหลากหลายสำหรับผู้ที่อดอาหาร ดูรูปร่างและกินให้ถูกต้อง ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณสามารถกระจายการรับประทานอาหารของคุณและพอใจกับหนึ่งมื้อ คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในซุปนี้ได้ เพื่อทดแทนเนื้อสัตว์และทำให้ซุปน่าพึงพอใจมากขึ้น หลักสูตรแรกจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมตัวได้ง่ายๆ คุณสามารถเสิร์ฟซุปง่ายๆ นี้กับขนมปังกรอบหรือขนมอบอื่นๆ ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มและปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ
วัตถุดิบ
- บัควีท 110 กรัม
- น้ำ 1.5-2 ลิตร
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- หัวหอม 140 กรัม
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น
- ใบกระวาน 2 ชิ้น;
- สีเขียว.
วิธีทำซุปบัควีทแบบไม่มีเนื้อสัตว์
ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง เทน้ำเย็นลงในกระทะจะดีกว่าถ้าใช้น้ำกรองบริสุทธิ์ นำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย คุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดกลางได้ หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ใส่ลงในซุปแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่งประมาณ 10-15 นาที
เตรียมบัควีท ล้างในชาม 2-3 ครั้งโดยใช้น้ำไหล เพิ่มมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้บัควีทที่ยังไม่คั่วหรือบัควีตทอดก็ได้ ผลลัพธ์ของจานจะไม่เปลี่ยนแปลง
ในขณะที่บัควีทและมันฝรั่งกำลังสุกเราก็ทำการทอด ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและปอกหัวหอมและแครอท คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ แบบดั้งเดิมได้ คุณสามารถหั่นแครอทเป็นรูปทรงที่คุณสนใจหรือขูดก็ได้ ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วปล่อยให้อุ่นเล็กน้อย หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มส่วนผสมที่เสร็จแล้วทอดในกระทะลงในซุป ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด
เพิ่มเครื่องปรุงรสที่จำเป็น - พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานและอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คนเนื้อหาของกระทะแล้วปล่อยให้ซุปเดือด ลองชิมดู คุณอาจจะขาดเครื่องเทศไปบ้าง
นำออกจากเตาและเพิ่มสมุนไพรสับที่ล้างแล้ว คุณสามารถใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือแม้แต่ผักชีฝรั่งก็ได้ โดยวิธีการสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง
คนด้วยช้อนหรืออุปกรณ์อื่นๆ ซุปบัควีทไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว! รับประทานอาหารกลางวันที่ดี
vkys.info
ซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์
ซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์
ซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์- หลักสูตรแรกง่ายๆ ที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบซุปแบบไม่ติดมันและเบาเป็นพิเศษ แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ในจาน แต่ก็อร่อยมาก ซุปนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ ลองมัน!
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะที่เราจะปรุงซุป
ล้างบัควีทแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
เทน้ำลงบนมันฝรั่งและบัควีทแล้วจุดไฟ นำทุกอย่างไปต้ม เอาโฟมออก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มมันฝรั่งและซีเรียลเป็นเวลา 25 นาที ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช คนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม
เมื่อมันฝรั่งและบัควีตพร้อม ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใบกระวาน นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
ซุปบัควีทแสนอร่อยปรุงโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์เทลงในชามโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟร้อน
น่าทาน!
rutxt.ru
ซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ
สูตรการทำซุปบัควีทแบบไม่มีเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
หัวหอมจะต้องสับ
ขูดแครอท
ตอนนี้คุณต้องใส่กระทะใส่น้ำแล้วปล่อยให้เดือด
ทอดหัวหอมและแครอทใส่ผักทอดลงในจานใส่เกลือพริกไทยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับแล้วปิดไฟ เพียงเท่านี้ซุปบัควีทแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็พร้อมแล้ว!
สูตรวิดีโอซุปบัควีทไม่มีเนื้อสัตว์
วิธีทำซุปบัควีทโดยไม่มีเนื้อสัตว์
ซุปบัควีทไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยและตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ตามสูตรอื่น!
bigpovar.com
วิธีทำซุปบัควีทแสนอร่อยโดยไม่มีเนื้อสัตว์
สูตรซุปบัควีทรัสเซียแท้ ๆ ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น รุ่นปู่ย่าตายายของเราเคี่ยวมันในหม้อเหล็กหล่อในเตาแล้วหยิบออกมาด้วยมือจับ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน แน่นอนว่ามีการเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปด้วย ในการรับประทานอาหารของศตวรรษที่ผ่านมา เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบสำคัญของพลังงานที่ขาดไม่ได้ วันนี้แรงงานทางกายภาพจางหายไปในพื้นหลังดังนั้นจึงสามารถเตรียมสูตรซุปบัควีทได้โดยไม่ต้องทำ
บัควีทนั้นอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งพลังงานที่ไม่สามารถทดแทนได้ เรามักจะใช้มันเป็นอาหารเสริมกับอาหารใด ๆ เป็นกับข้าว อย่าลืมว่าซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพสามารถทดแทนมันฝรั่งหรือบะหมี่ในซุปได้
ซุปบัควีทแสนอร่อยโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและเป็นมื้อกลางวันในช่วงเข้าพรรษา มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม มาเริ่มกันเลย
สำหรับซุปคุณจะต้อง:
สูตรซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่าย
ขั้นแรกเทน้ำเย็นลงในกระทะ มาจัดการกับส่วนผสมที่ต้องใช้เวลาปรุงนานกันดีกว่า เหล่านี้คือมันฝรั่งและแครอท
ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล เราเอาเปลือกออกจากพวกเขา
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เมื่อพื้นผิวร้อน ให้ใส่แครอทลงไป นำมาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คำแนะนำ:แครอทลวกเล็กน้อยจะทำให้น้ำซุปมีสีส้มสดใส
เทบัควีทลงในภาชนะทรงลึก
คำแนะนำ:ซีเรียลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหลังการต้ม โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อใช้กระทะขนาดเล็ก
เราล้างหลายครั้ง: เทน้ำ, เขย่า, สะเด็ดน้ำ เราทำสิ่งนี้จนกว่าน้ำจะใสสนิท วางในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม เพื่อรสชาติเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานพริกไทยป่นเกลือ
ปอกกระเทียม สับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในซุป
เราล้างผักใบเขียว ใช้ผ้าขนหนูเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน สับละเอียด เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้โรยสมุนไพรสดลงไปด้านบน
ดังนั้นซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์จึงพร้อม
ปรุงอาหารกับเรา:
เช่นเดียวกับโดนัทกระเทียมที่ขาดไม่ได้สำหรับบอร์ชท์ ซุปของเราก็เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียม มาปรุงพวกมันกันเถอะ
ขนมปังปิ้งสีน้ำตาล
แครกเกอร์ขนมปังไรย์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป แน่นอนคุณสามารถใช้ของที่ซื้อจากร้านได้ แต่เมื่อเตรียมมาเองแล้วคุณอาจจะรู้ว่าพวกมันทำมาจากอะไรและจะมีรสชาติดีขึ้นมาก
ในการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งขนมปังขาวดำ รสชาติจะพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ในแต่ละกรณี ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 1ซม- จากนั้นให้ตัดแต่ละอันออกเป็นเส้น 1-2ซม.
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซุปนี้ ซุปบัควีทมีความโดดเด่นไม่เพียงแต่จากความพร้อมของส่วนผสมเท่านั้น สูตรซุปบัควีทนั้นเตรียมง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แต่ฉันยังไม่ได้ปรุงมันเป็นเวลานาน และวันนี้ฉันปรุงซุปหนึ่งหม้อ และครอบครัวของฉันก็กินซุปนี้ไป 2 ชาม
ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่เคยสนใจวิธีทำซุปด้วยบัควีทเลย ตอนเด็กๆ ฉันไม่ได้กินอาหารจานแรกเลย แต่แล้ววันหนึ่งฉันไปเยี่ยมเพื่อนคนหนึ่ง และเธอกำลังทำซุปบักวีตไร้ไขมันอยู่ ไม่มีเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือแม้แต่เห็ดก็ตาม
ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณมักจะมีวัตถุดิบสำหรับอาหารจานนี้อยู่ที่บ้านเกือบตลอดเวลา และในช่วงเข้าพรรษาให้ปรุงด้วยน้ำมันพืช และถ้าผักเคี่ยวเพียงเล็กน้อยในกระทะและไม่ทอด คุณจะได้ซุปบัควีทที่เป็นอาหาร และในวันธรรมดาก็สามารถใช้เนยได้ แล้วคุณจะได้คอร์สแรกที่น่าพอใจมากขึ้น ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงซุปบัควีทกันดีกว่า
วัตถุดิบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ บัควีท
- น้ำ 2 ลิตร
- 1 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- 2 มันฝรั่ง
- ผักหรือเนย 50 กรัม
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน
การตระเตรียม:
น่าทาน!
ซุปบัควีทเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นสากลซึ่งสามารถใช้ได้กับทุกเมนู ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม มันอาจจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากหรือเป็นอาหารมื้อเบาก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดซุปดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยในอาหารของคุณหากคุณปรุงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
ซุปและ Borscht มักจะบริโภคในช่วงอาหารกลางวัน พวกเขาสามารถเป็นผักได้โดยเติมข้าวข้าวบาร์เลย์พาสต้า ฯลฯ และผู้ที่ชื่นชอบบัควีทจริงๆก็สามารถรับประทานซุปบัควีทแสนอร่อยได้ ยิ่งไปกว่านั้น ยังสามารถมีตัวเลือกการทำอาหารต่าง ๆ ที่สามารถสลับกันได้
และเนื่องจากเรากำลังพูดถึงซุปบัควีทฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับส่วนประกอบหลัก บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด - ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เพื่ออะไรที่เด็ก ๆ มักจะเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารแข็งด้วยขอแนะนำให้เป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับผู้สูงอายุและเป็นธัญพืชที่คืนความแข็งแรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลังเจ็บป่วยและช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนเล็กน้อยและที่สำคัญไม่มีกลูเตน - กลูเตนอย่างแน่นอนและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และธาตุเหล็กที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้บัควีทยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วยซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท: เนื้อสัตว์ปลาผักนมและน้ำตาล
ก่อนที่จะปรุงซุปบัควีทคุณเพียงแค่ต้องล้างและคัดแยกเมล็ดพืช - ไม่ต้องใช้กระบวนการเพิ่มเติมใด ๆ เวลาในการปรุงบัควีทและซุปจะขึ้นอยู่กับส่วนผสม:
- เนื้อไก่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยที่สุด - ตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที แต่ถ้าคุณชอบเนื้อวัวก็จะต้องใช้เวลานานกว่ามาก
- ซุปแบบลีนที่เติมแชมปิญองนั้นเร็วที่สุด - เห็ดที่ล้างปอกเปลือกและสับมักจะผัดกับแครอทและหัวหอมแล้วเติมลงในซุปพร้อมกับพวกเขา
- สำหรับการปรุงบัควีทในซุปนั้นใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของธัญพืชที่คุณเลือก เติมเคอร์เนลลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและหลังจากผ่านไป 20 นาทีก็จะพร้อม แต่ถ้าคุณมีกุ้ยช่ายฝรั่งก็จะเดือดเร็วขึ้นดังนั้นจึงเติมลงในซุปหลังจากมันฝรั่งประมาณ 10 นาที
สูตรคลาสสิก
ซุปบัควีทตามสูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้เนื้อไก่ จานนี้ย่อยได้ดีมากและย่อยง่ายโดยไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องหรือความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในขณะเดียวกันก็ปรุงอาหารได้ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด
มาเตรียมส่วนผสมกัน:
- ไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
- บัควีท – 140-150 กรัม;
- มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;
- แครอท - รากขนาดกลาง
- หัวหอม - สองหัว;
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด - สองสามช้อนโต๊ะ
- ใบกระวานคู่หนึ่ง
ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับน้ำ 4.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร
เราล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น
บันทึก! สำหรับซุปนี้คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อติดกระดูกและเนื้อปลา แต่ถ้าคุณต้องการซุปที่นุ่มกว่านี้ ก็ควรเลือกตัวเลือกหลังดีกว่า!
เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกหัวหอมทั้งหมดลงไปแล้วปล่อยให้เดือด นำโฟมออก ลดปริมาณก๊าซให้น้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย และปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 35-40 นาที การปรุงเนื้อสันนอกจะใช้เวลาน้อยลง
บันทึก! หัวหอมทั้งหัวที่หยอดตอนเริ่มปรุงอาหารจะช่วยให้น้ำซุปใส!
ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกเราก็เตรียมผัก ปอกแครอทแล้วเสียดสี เราเอาหัวหอมที่เหลือออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้แยกและล้างบัควีท เพิ่มลงในซุป
ในกระทะให้ร้อนส่วนที่ระบุของไขมันหรือน้ำมันพืชแล้วทอดแครอทและหัวหอมลงไป วางเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุปหลังจากบัควีทประมาณสิบนาที เรานำมาปรุงรสด้วยเกลือเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยใบกระวานและกระเทียมสับละเอียด เราเก็บมันไว้บนไฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เอามันออกจากเตาเอาหัวหอมทั้งหมดที่เราใส่ไว้ตอนเริ่มต้นออกแล้วปิดฝากระทะด้วย เสิร์ฟซุปบัควีทหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ตกแต่งด้วยสมุนไพร
ซุปเห็ด
คุณสามารถเตรียมซุปบัควีทกับเห็ดชนิดใดก็ได้: ชานเทอเรล, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดนางรม ฯลฯ ในกรณีนี้เห็ดอาจเป็นได้ทั้งสดหรือแห้ง วันนี้เราขอเสนอทำซุปกับแชมปิญอง มันรวดเร็วและอร่อยมาก
ดังนั้นสำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- แชมเปญ – 200 กรัม;
- บัควีท – 180 กรัม;
- มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;
- หัวหอม - หัว;
- แครอท - รากขนาดกลาง
- น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - สองสามกลีบ;
- ใบกระวานหนึ่งคู่;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- ผักใบเขียวสด
กระบวนการทำอาหาร
ในกรณีนี้ การเตรียมซุปเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผัก เราปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราก็ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้ลงไป
เราล้างแชมเปญใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกประมาณสามนาทีโดยคนตลอดเวลา
วางกระทะบนเตา เทน้ำประมาณ 3 ลิตรแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้เราคัดแยกบัควีทล้างให้สะอาดแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักสองสามนาทีในกระทะที่แห้ง
บันทึก! ด้วยเทคนิคนี้บัควีทจะได้กลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น!
ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จุ่มมันพร้อมกับบัควีทลงในน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะแล้วปรุงทุกอย่างประมาณ 10 นาที - มันฝรั่งควรจะสุกเกือบสมบูรณ์
ตอนนี้ใส่ผักผัดกับเห็ดกระเทียมสับละเอียดและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา ใส่สมุนไพรสับแล้วพักไว้บนโต๊ะ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
ซุปเบา ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
หากคุณชอบซุปแบบไม่ติดมันและเบา ๆ ซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน คุณสามารถนำสูตรนี้ไปใช้ในการควบคุมอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาท่ามกลางอากาศร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการกินอะไรเป็นพิเศษ จำไว้เขียนและเตรียมตัว!
เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:
- บัควีท - ครึ่งแก้ว;
- มันฝรั่ง - หัวใหญ่สองสามหัว;
- ไขมันหรือน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- แครอท - รากขนาดกลาง
- ฝักพริกหยวก
- เครื่องเทศ;
- ผักใบเขียวสด
กระบวนการทำอาหาร
เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดปริมาณก๊าซและปิดฝา
เราคัดแยกบัควีทล้างแล้วใส่ลงในกระทะ นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ขณะที่ผักและธัญพืชพร้อม ให้เริ่มทอด ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณต้องการเตรียมซุปบัควีทที่เป็นอาหารอย่างเข้มงวดคุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอท - ใส่ผักลงในซุปทันทีหลังจากสับ
เมื่อบัควีตและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป ใส่พริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ใบกระวาน และพริกไทย นำไปต้มและปรุงซุปประมาณ 6-8 นาที เทร้อนลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร
ซุปบัควีทในหม้อหุงช้า
เพื่อให้ซุปบัควีทในหม้อหุงช้ามีความเข้มข้นมีกลิ่นหอมและอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียม ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ออกแบบมาสำหรับชามที่มีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตร คุณต้องเตรียม:
- เนื้อไก่ – 400 กรัม;
- บัควีท - 1 แก้วครึ่ง;
- มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- รากแครอทขนาดกลาง
- เกลือ;
- พริกไทย.
กระบวนการทำอาหาร
เราล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณไม่มีเนื้อ แต่เป็นไก่ทั้งตัวแนะนำให้เอาเนื้อออกจากกระดูก วางไก่ลงในชามอเนกประสงค์ โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในโหมด "ทอด" หรือ "อบ"
ปิด multicooker หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักทั้งหมดลงในชามหลายเมนู เติมน้ำแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เราคัดแยกบัควีทล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย
หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปล่อยไอน้ำ ปิดอีกครั้งแล้วพักซุปไว้ 20 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร
ซุปบัควีทสำหรับเด็ก
ซุปบัควีทนี้เหมาะสำหรับเด็กที่เพิ่งอายุ 1 ขวบ แต่การเตรียมอาหารจานนี้และการเลือกส่วนผสมต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันหมดอายุ ไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงธัญพืชด้วย ผักจะต้องสดโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย
สำคัญ! เมื่อกลับมาที่เนื้อสัตว์เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับเด็กในวัยนี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำโดยเฉพาะเนื้อไก่งวงหรือไก่หากคุณมั่นใจในคุณภาพอย่างแน่นอน!
มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- บัควีท - ครึ่งแก้ว;
- เนื้อไก่ – 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 หัวขนาดกลาง
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- รากแครอทขนาดเล็ก
- เกลือ.
กระบวนการทำอาหาร
เราล้างเนื้อให้สะอาดเอาไขมันผิวหนังออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อลงไปแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ พักเนื้อไว้ ล้างกระทะ แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป วางเนื้อลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
เราจัดการกับผัก ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เรายังเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อเนื้อพร้อม ใส่มันฝรั่ง บัควีทล้าง แครอทและหัวหอมลงไป ปรุงซุปจนผักพร้อม เกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดปล่อยให้เย็นแล้วมอบให้ทารก
สำคัญ! หากคุณกำลังเตรียมซุปนี้สำหรับเด็กโดยเฉพาะ ให้ลองคำนวณปริมาณส่วนผสมเพื่อให้ได้หนึ่งหน่วยบริโภค ทารกจะต้องได้รับอาหารปรุงสดใหม่ทุกวัน!
ซุปบัควีทนม
และสูตรอาหารที่เราเลือกก็จบลงด้วยซุปนมกับบัควีท เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้
สูตรซุปบัควีทจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ควบคุมอาหารในครัวเรือนและเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซุปเข้มข้นจะทำให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็ถือว่าปลอดภัยสำหรับเอว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมรุ่นที่เบากว่า เรานำเสนอซุปบัควีทที่คัดสรรมา
ซุปบักวีตถือเป็นอาหารประจำชาติในยูเครนและเบลารุส โดยมีการปรุงที่นั่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ และปรุงโดยใช้กระดูกหมู เนื้อวัว และไก่ ในเบลารุสมักเรียกว่าอาหารฟอกขาว - มักเติมนมลงไปเสมอ ซุปนี้ย่อยง่ายมาก ดังนั้นจึงนำไปปรุงในโรงเรียนอนุบาลและโรงพยาบาล ซึ่งจำเป็นต้องมีอาหารบำรุงที่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- กระดูกน้ำตาล (เนื้อหน้าอก, ชุดซุปไก่) – 300 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- บัควีท - 200 กรัม;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- กระเทียม – กานพลู;
- ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุป เทบัควีทที่ล้างแล้วลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ในกระทะทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปด้วยบัควีทแล้วปรุงให้สุกมากเกินไป ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
เมื่อซุปพร้อม ให้ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และบีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์โรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ซุปอร่อยมากกับขนมปังทุกชนิดหรือจะเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวกระเทียมหรือขนมปังกรอบที่ทาด้วยชีสขูด
ในหม้อหุงช้า
ซุปจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีรสชาติเคี่ยวที่ชวนให้นึกถึงอาหารจากเตาอบรัสเซีย การทำซุปบัควีทนั้นง่ายมาก เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายใบ เติมน้ำหรือน้ำซุป เปิดโหมดซุปแล้วรอสัญญาณความพร้อม
ในนาทีสุดท้ายเมื่อจานพร้อม ให้ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน เพื่อรสชาติคุณสามารถบีบกระเทียมสดและสมุนไพรจำนวนมากออกมาได้ ควรใช้สัดส่วนเหมือนกับในเวอร์ชันคลาสสิกทุกประการ
วิธีปรุงอาหารด้วยไก่?
ซุปบัควีทกับไก่มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณนำซากสัตว์ปีกมาต้มจนนิ่มก่อน แต่คุณสามารถปรุงบนขาไก่หรือต้นขาได้ - ด้วยเนื้อเช่นนี้จานจึงนุ่มนวลกว่า
จัดเตรียมตามคำแนะนำ:
- ต้มไก่จนนุ่ม
- นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น และแยกเป็นเส้นใย
- ใส่ซีเรียลลงในน้ำซุป
- เมื่อบัควีทเกือบจะพร้อมแล้ว ให้เพิ่มการปรุงมากเกินไป: แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ
- วางหัวมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
- นำมันฝรั่งมาเตรียมไว้
ปรุงรสซุปด้วยผักชีฝรั่งแห้งและใบกระวาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำและสลัดกะหล่ำปลีสด แครอท และสมุนไพร
กับหมู
ผู้ชายจะต้องชอบซุปที่ปรุงด้วยหมูอย่างแน่นอน สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถนำซากส่วนใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้คอชิ้นใหญ่: มันนุ่มกว่ามากและปรุงเร็วมาก
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่แห้ง
- เติมน้ำเย็น
- เทบัควีทลงไป
- ปรุงธัญพืชและเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกัน
- ใส่มันฝรั่ง หัวหอมทอด แครอท
- ปรุงจนผักพร้อม
- เทลงในจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสด
เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำสดหรือเกี๊ยวกระเทียม
ซุปจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นหากคุณใส่เกี๊ยวเซโมลินาลงไป
ด้วยเนื้อวัว
เนื้อวัวและบักวีตเข้ากันได้อย่างลงตัว และรสชาติก็เข้ากันได้อย่างลงตัว สตูว์ที่ทำจากธัญพืชและเนื้อวัวมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจและควรใช้เนื้อมากกว่ากระดูก: จานจะเบาและดีต่อสุขภาพ
มาเตรียมทุกอย่างทีละขั้นตอน:
- ตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
- ต้มในน้ำ
- วางด้วยช้อนมีรูแล้วพักให้เย็น
- ใส่บัควีทลงในน้ำซุป
- ปรุงจนนิ่ม
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทที่สุกเกินไป
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก
- ใส่เนื้อลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
- มาผสมกัน
- ในตอนท้ายสุด ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ
เสิร์ฟซุปเป็นสัดส่วน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด มันอร่อยมากกับครีมเปรี้ยวและมะรุมซึ่งสามารถทาบนขนมปังได้โดยตรง
สูตรอาหาร
ซุปบัควีทจะเป็นตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยมหากคุณเตรียมคื่นฉ่ายและมะเขือเทศในรูปแบบ "เผาผลาญไขมัน" ในการเตรียมคุณควรซื้อก้านหรือรากของขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงใหญ่ ปรุงทุกอย่างในน้ำโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด โดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง
- เทบัควีทลงในน้ำเดือด (3 ลิตร)
- เพิ่มรากหรือก้านคื่นฉ่ายขูดหั่นเป็นวงบาง ๆ
- เราใส่มะเขือเทศ แครอท หัวหอม - คุณไม่สามารถทอดได้
- ปรุงจนผักนิ่ม
- ปรุงรสด้วยฮอปซูเนลี
- เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
ระวังคื่นฉ่าย: เครื่องปรุงรสมีสีสดใสและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แต่ในการรับประทานอาหารผักชนิดนี้ไม่สามารถถูกทดแทนได้เพราะมันช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิธีการปรุงอาหารด้วยเห็ด?
ซุปเห็ดบัควีทจะมีกลิ่นหอมมากหากคุณใช้เห็ดพอชินีแห้ง สามารถต้มในน้ำได้ แต่ยังคงไส้และอร่อยมาก
ทุกอย่างจัดทำขึ้นง่ายๆ:
- เห็ดแห้งแช่ไว้
- ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ใส่บัควีทและเห็ดลงในน้ำเดือดพร้อมกัน
- ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มหัวมันฝรั่งทั้งหมด
- เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
- ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
- ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและใบกระวาน
เสิร์ฟซุปหลังจากบดมันฝรั่งต้มแล้ว โรยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วกินกับขนมปังขาวสด
เครื่องปรุงรสที่เหมาะสำหรับซุปเห็ด: ส่วนผสมของพริกไทยและผักชีฝรั่งแห้ง
ซุปบัควีทชีส
"อาหารฟอกขาว" รูปแบบใหม่สามารถทำได้โดยการเติมชีสแปรรูปลงในซุป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีชีสที่อร่อยอย่าง Hochland แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีส ก็เพียงพอที่จะใส่ชีสสองสามก้อนลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วปล่อยให้ละลายแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน
คุณไม่ควรเพิ่มใบกระวานลงในจานนี้: ในกรณีนี้จะเพิ่มความขมโดยไม่จำเป็นซึ่งจะรบกวนการเพลิดเพลินกับซุปครีมที่นุ่มนวลเท่านั้น และระวังเกลือด้วย เพราะชีสแปรรูปมีรสเค็มอยู่แล้ว ดังนั้นให้เติมเกลือลงในซุปในตอนท้ายสุด
พร้อมไส้กรอก
ซุปบัควีทจะดูผิดปกติหากคุณใส่ไส้กรอกลงไป ต้องซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและควรซื้อในปลอกธรรมชาติ เตรียมจานอย่างรวดเร็วเวลาทำอาหารทั้งหมดไม่เกิน 30 นาที
ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ: เทซีเรียล 200 กรัมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม เพิ่มมันฝรั่ง ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดไส้กรอกรมควัน วางมะเขือเทศ กระเทียม และเครื่องเทศ เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่ไส้กรอก ผัดซุป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ปิดและเพิ่มใบกระวาน ซุปมีกลิ่นหอมมาก เข้มข้น อุ่น และเหมาะสำหรับมื้อเย็นในฤดูหนาว
มีตัวเลือกอีกมากมายในการเตรียมซุปบัควีทแสนอร่อย โดยใส่เนื้อรมควัน ผักดอง และปรุงด้วยไก่งวงและเนื้อกระต่าย ซุปสามารถทำให้ข้นขึ้นได้ จากนั้นคุณจะมีตัวเลือกระหว่างอาหารจานแรกและจานที่สอง ซึ่งเป็นสตูว์เนื้อหนา ซึ่งผู้ชายชอบมันมาก
บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่บ่อยครั้งที่เราใช้เป็นกับข้าว โดยลืมไปว่าซีเรียลแสนอร่อยนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับซุปที่แสนอร่อยได้ การเตรียมซุปบัควีทโดยไม่มีเนื้อสัตว์นั้นง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์และสูตรนี้มีความเกี่ยวข้องมากในช่วงเข้าพรรษา ชุดส่วนผสมค่อนข้างดั้งเดิมและรสชาติของซุปบัควีทจะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่ สูตรด้านล่างไม่มีหัวหอม แต่คุณสามารถข้ามมันไปทอดในกระทะพร้อมกับแครอทได้ นอกจากซุปแล้วในช่วงเข้าพรรษาคุณยังสามารถเลี้ยงโจ๊กบัควีทด้วยผักให้กับครอบครัวได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- บัควีท - 1 แก้ว;
- มันฝรั่งขนาดกลาง – 2-3 ชิ้น;
- แครอท (เล็ก) – 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอก) - 30 มล.
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักสดหรือแห้ง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปบัควีทแบบไม่มีเนื้อสัตว์
การเตรียมอาหารจานใดๆ ก็ตามเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่อยู่ได้ยาวนานที่สุด ตามกฎแล้วซุปเนื้อเริ่มเตรียมโดยการต้มน้ำซุปเนื้อแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น เนื่องจากซุปของเราวันนี้เป็นอาหารไม่ติดมันนั่นคือไม่มีไขมันและโปรตีนจากสัตว์ (แต่มีของอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมาย) เราจะข้ามขั้นตอนนี้และไปยังจุดที่สองทันที มาเตรียมกัน อาหารที่เราจะเตรียมซุปบัควีทเติมน้ำดื่ม (2 ลิตร) แล้วตั้งไฟ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในน้ำได้
แครอทก็เหมือนกับมันฝรั่งที่มีอยู่ในอาหารจานแรกทั้งหมด (โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก) ดังนั้นเราจึงปอกเปลือกล้างและเสียดสีให้หยาบ ทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นใส่ลงในซุปพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด เคล็ดลับการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณทำให้น้ำซุปผักมีสีเหลืองเข้มข้น ดังนั้นซุปจะดูน่ารับประทานมากขึ้น
เราล้างบัควีทในน้ำหนึ่งหรือสองครั้งขึ้นอยู่กับสภาพของมัน
ระบายน้ำขุ่นออก เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้วลงในซุปแล้วปรุงจานจนสุกเต็มที่
ส่งกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียมแล้วปรุงรสซุปด้วย เรายังเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ประมาณสองสามนาทีก่อนปิดไฟ) ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน