เฟรนช์โทสต์คืออะไร. เฟรนช์โทสต์สูตรท่องเที่ยวสุดคลาสสิก

25 มีนาคม 2554

แน่นอนคุณทุกคนรู้สูตรนี้ บางทีฉันอาจจะแค่รีเฟรชความทรงจำของคุณ และในขณะเดียวกัน ฉันไม่สามารถผ่านตัวเลือกอาหารเช้ามื้อเบาที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ได้ ซึ่งฉันจะนำเสนอตามสูตรของเชฟชาวฝรั่งเศส

แต่ก่อนอื่น ฉันอยากจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับ "Pain perdu":

มันคืออะไร: นี่คือขนมปังเก่าผสมกับนมและไข่ แล้วนำไปทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นของหวาน

ในแคนาดาเรียกว่า "ความเจ็บปวด ดอร์?" - "ขนมปังปิดทอง". ในบางภูมิภาคของฝรั่งเศส เช่น P?rigord จานนี้เรียกว่า "dor?e" - "golden" ชื่อภาษาอังกฤษ "French toast" คือ "French toast" หรือ "pain grill? ฟรานเอไอเอส ในสเปน "la torrija" ขนมปังประเภทนี้มักเกี่ยวข้องกับช่วงเข้าพรรษา อาร์เจนตินาและอุรุกวัยก็เรียกกันว่า "ตอร์เรคา" ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ จานนี้เรียกว่า “cro?te dor?e” (“เปลือกสีทอง”) ในประเทศเยอรมนีพวกเขาพูดว่า "Armer Ritter" ซึ่งแปลว่า "อัศวินผู้น่าสงสาร" ตามที่คุณเข้าใจ ชื่อนี้มาจากต้นทุนทางการเงินเพียงเล็กน้อย เนื่องจากส่วนผสมราคาถูก ในโปรตุเกส เฟรนช์โทสต์เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเรียกว่า "ราบานาดาส" ในนอร์มังดี เฟรนช์โทสต์ปรุงด้วยแยมแอปเปิ้ลและเสิร์ฟพร้อมแยมแอปเปิ้ล ใน Basse-Bretagne เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "boued laezh" - "อาหารจากนม" นั่นคือการอุ่นนมด้วยขนมปัง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ยังแสดงให้เห็นที่มาของมัน - จากอาหารของคนจน สามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมให้กับขนมปังเก่าได้ในราคาเพียงเสี้ยวเดียว นอกจากนี้อาหารจานนี้ง่ายต่อการเตรียมและเด็กและผู้ใหญ่ก็มีความสุข

และตามธรรมเนียมของเชฟระดับโลก ตั้งแต่อาหารง่ายๆ ไปจนถึงทำขนมที่ขึ้นชื่อและประณีต ดังนั้น "เฟรนช์โทสต์" จึงเริ่มให้บริการในร้านอาหาร: มันอุดมไปด้วยรสชาติของอบเชย และเริ่มจัดวางเป็นของหวาน

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

ครีม 320 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
6 ชิ้น (หนา 2-3 ซม.)ขนมปังเก่า
นม 80 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
1 เซนต์ ล. โรมา (คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู หรือลูกจันทน์เทศได้)
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เนย
น้ำตาลทราย

P r i p o r a t i o n e :

ในชาม ตีนม ครีม น้ำตาล วานิลลา รัม และไข่แดงเล็กน้อย

คุณสามารถใช้ก้อนหรือมัฟฟินใดก็ได้ สำคัญ - ชิ้นไม่ควรหั่นบางๆ (ถ้าหั่นเป็นชิ้นยาวสุด 1 ซม.)ในกรณีนี้ม้วนจะเปียกเร็วมากเสียรูปร่างและเปลี่ยนเป็นโจ๊ก

ตัดเปลือกออกจากชิ้นของคุณ

จุ่มชิ้นลงในส่วนผสมครีมทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ค่อย ๆ พลิกคว่ำให้ชุ่มทุกด้าน

ละลายเนยในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

ค่อยๆ ย้ายขนมปังชิ้นของคุณไปที่กระทะร้อน

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้ว ใส่ทุกอย่างลงในจานเสิร์ฟหรือแบ่งใส่จานรองแต่ละจาน

คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเสิร์ฟพร้อมแยม

ด้วยวิธีการทำอาหารนี้ ซาลาเปาที่ค้างอยู่จะได้รสชาติใหม่ - นุ่ม เนื้อครีม ในขณะที่ข้างในยังมีรูพรุนและสวยงาม และดูเหมือนว่านี่คือขนมที่อบสดใหม่ตามสูตรใหม่

แม้จะเตรียมง่าย แต่ฉันยังต้องการแนบวิดีโอมาสเตอร์คลาสจากคริสตอฟเองเข้ากับสูตร

ทานให้อร่อย!

25/03/2554 เวลา 15:33 น.

Ninochka ฉันชอบเมื่อคุณแบ่งปันสูตรอาหารที่เตรียมได้ไม่ยาก แต่ในขณะเดียวกันก็มี "ความเอร็ดอร่อย" และอร่อยมาก
แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสูตรที่ "ซับซ้อน" ไม่ได้ทำให้ฉันพอใจ: ฉันเป็นหนึ่งในคนที่ชอบ "คนจรจัด" แต่มีบางครั้งที่คุณต้องการของอร่อย แต่คุณไม่มีเวลามาก แล้วก็ "voila" และบนโต๊ะ "สวยแซ่บ"

แคทเธอรีน

25/03/2554 เวลา 22:53 น.

Ninulya เนื้อหาไขมันของครีมคืออะไร?

คำตอบ:
25 มีนาคม 2554 เวลา 22:59 น.

ใดๆ. มันไม่สำคัญที่นี่ คริสตอฟดูเหมือนครีมหนัก ในตู้เย็นของฉันก็มี 33% เสมอ (ฉันมักจะทำเค้กและเค้ก) และฉันใช้มัน หากคุณทาน 11% พวกเขาจะแทนที่นมด้วย

แคทเธอรีนตอบ:
27 มีนาคม 2554 เวลา 19:42 น.

ขอบคุณ🙂
ได้ไปลอง!

Svetlana

26/03/2554 เวลา 10:21 น.

26/03/2554 เวลา 00:52 น

ฮิฮิ. ฉันชอบชื่อ "pain perdu" - แปลว่า "ขนมปังที่หายไป")))))) อย่างไรก็ตาม มันอาจจะถูกต้องกว่าที่จะเรียกมันว่า "pain returnee"))))) ส่งคืนขนมปัง

23/06/2554 เวลา 14:56 น

ฉันมักจะปรุงสิ่งเหล่านี้ในตอนเช้า ... อืม ... เมื่อมันปรากฏออกมา ขนมปังฝรั่งเศส (ฉันเรียกพวกเขาว่า croutons: D) และทันใดนั้นพวกเขาก็เสิร์ฟในร้านอาหาร ...
อันที่จริงถ้าเอาขนมปังสไลซ์มาแล้วสด (ปุ๊ก) ก็ไม่ต้องแช่ในส่วนผสมนี้ แค่โยนชิ้นเล็กๆ จิ้มด้วยช้อน (แช่ไว้) พลิกกลับ เสร็จแล้วจิ้มอีกครั้งและลงในกระทะ ซึมซาบเร็วขึ้นและได้ขนมปังปิ้งที่นุ่มและโปร่งสบายมาก ฉันเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมโดยตรง ปรากฎว่าเร็วขึ้น (และไม่ยุ่งยาก) แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม (ฉันพยายามตั้งใจ + เมื่อน้ำตาลอยู่ในส่วนผสม ซาลาเปาทั้งก้อนก็เปียกและกลายเป็นหวานไม่ใช่ ข้างนอก แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน) ฉันปาน้ำตาลใส่ตา แต่ฉันชอบของหวานมาก แต่มันง่ายกว่าที่จะลองส่วนผสมนี้ ถ้ารสชาติถูกใจคุณ ก็โยนขนมปังลงไปได้เลย
โดยวิธีการที่มันไม่กระจุย อย่างน้อยสำหรับฉัน และซึมซับได้ดี ไม่ต้องทอดนาน น้ำตาลจะกลายเป็นถ่านที่คุ มันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง - พลิกชิ้นแล้วรออีกครั้งเพื่อให้ได้สีเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องคอยติดตามอยู่เสมอไม่วอกแวก ไม่อย่างนั้นจะเศร้า (และเหม็นมาก) 🙂

เฟรนช์โทสต์ที่อบในเตาอบ หอมกรุ่น หอมหวาน เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยที่สามารถจัดเตรียมได้โดยไม่ยุ่งยาก หลังจากเก็บทุกสิ่งที่อร่อยที่สุดที่อยู่ในเฟรนช์โทสต์คลาสสิก - เศษครีมที่ละเอียดอ่อน, กลิ่นหอมของเครื่องเทศและเปลือกสีทองที่น่ารับประทานและกรอบเล็กน้อยเราจะแยกเฉพาะส่วนที่น่าเบื่อและน่าเบื่อที่สุดของการเตรียมการ - การทอด ขนมปังปิ้งในกระทะ แต่เราเพียงแค่ส่งขนมปังทั้งหมดเข้าเตาอบในคราวเดียว ซึ่งพวกเขาจะทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีสีน้ำตาลอร่อยโดยไม่ต้องให้คนช่วย อร่อยและเรียบง่าย คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย!

การปรุงเฟรนช์โทสต์ในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืช ใช้กระดาษรองอบทาน้ำมันหรือกระดาษเคลือบซิลิโคนสำหรับการอบ เนื่องจากขนมปังจะเกาะติดกับกระดาษทั่วไป

ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและอบเชยป่น 1 ช้อนชา แล้วใช้ส่วนผสมโรยบนขนมปังปิ้ง

ตัดขนมปังปิ้งที่ค้างอยู่แต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชิ้น

รวมไข่ นม และน้ำตาลวานิลลา เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จุ่มขนมปังในส่วนผสมของไข่กับนมทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษรองอบที่เตรียมไว้

ทาขนมปังด้วยเนยละลาย

โรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยแล้ววางขนมปังปิ้งในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศา

อบขนมปังด้านเดียวเป็นเวลา 13-15 นาที จากนั้นพลิกกลับด้าน ทาเนย แล้วโรยหน้าขนมปังอีกด้านด้วยน้ำตาลและอบเชย นำเข้าเตาอบ อบต่ออีก 15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

นำขนมปังปิ้งใส่จาน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้งตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็น ขนมปังฝรั่งเศสในเตาอบนั้นน่ารับประทานมาก ทานให้อร่อย!

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ขนมปังบาแกตต์ ก้อน หรือขนมปังขาว แม้จะดูเรียบง่าย แต่คุณก็ต้องระวังอย่าให้ครูตองส์เสีย ตัวบ่งชี้คุณภาพจะเป็นเปลือกสีแดงก่ำกรอบและเนื้อนุ่มตรงกลาง

สำคัญ!เฟรนช์โทสต์ทำจากขนมปังแห้งที่อบอย่างน้อยเมื่อสองวันก่อนเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง (ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ชีส, แฮมและส่วนผสมอื่น ๆ ) คือ 210 กิโลแคลอรี จำนวนเงินดังกล่าวไม่สามารถทำอันตรายต่อรูปร่างได้หากคุณไม่ได้นั่งหน้าทีวีทั้งวัน แต่ใช้ชีวิตอย่างปกติและกระฉับกระเฉง

จำเป็นต้องมีสินค้าคงคลังอะไรบ้าง?

แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารเช้าได้เพราะไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในการสร้าง จะพอดีเท่านั้น:

• เครื่องปิ้งขนมปัง;
• ภาชนะที่สะดวกสำหรับตีส่วนผสมไข่-นม
• ปัดหรือเครื่องผสม;
• จานสำหรับปิ้งขนมปัง

สิ่งที่สามารถแทนที่เครื่องปิ้งขนมปัง?

หากคุณไม่มีเครื่องปิ้งขนมปังที่บ้าน ไม่ต้องกังวลและปฏิเสธว่าไม่ได้เตรียมขนมปังปิ้งแสนอร่อย เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้สามารถแทนที่ด้วยกระทะธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งคุณจะต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อคุณยังไม่มีประสบการณ์ในครัวมากนัก ควรใช้กระทะเคลือบสารกันติด เพราะวิธีนี้จะทำให้ขนมปังไม่ติดพื้นผิวและไหม้อย่างแน่นอน

เครื่องปิ้งขนมปัง Smeg TSF01CREU

ความสนใจ!จานในเครื่องปิ้งขนมปังมีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่มีไขมัน สำหรับเด็ก ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทเมล่อน

สูตรขนมปังฝรั่งเศส

เฟรนช์โทสต์ทำรสเค็ม (ในกรณีนี้คืออาหารจานหลัก) หรือหวาน (ใช้เป็นของหวาน) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

คลาสสิก

ในการทำขนมปังปิ้งสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• บาแกตต์ - สองสามชิ้น;
• ครีม (เหมาะสม 10%) - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทอด
• เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าไข่แตกเป็นชามใส่ครีมเกลือน้ำตาลและทุกอย่างผสมกัน คุณต้องตีให้เสร็จเมื่อน้ำตาลละลายหมด
2. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้เนยละลาย
3. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
4. จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมของนมทุกด้านแล้วปล่อยให้แช่ในของเหลวนี้ สิ่งนี้จะทำให้เนื้อหลังจากทอดนุ่มและนิ่มมาก
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อนๆ ปล่อยให้ขนมปังทอด มิฉะนั้นด้านบนจะไหม้และทุกอย่างภายในจะยังดิบอยู่

สำคัญ!ใส่น้ำตาลไอซิ่งในปริมาณเท่ากันกับน้ำตาล และคุณจะทำให้ส่วนผสมของไข่เร็วขึ้นมาก นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ครีมด้วยนมที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าได้ รสชาติของขนมปังปิ้งจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้

ก่อนเสิร์ฟ ขนมปังกรอบจะถูกวางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก

เฟรนช์โทสต์ใส่ไข่

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ที่สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึง 10 นาที สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นม - 50 มล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - ที่ปลายมีด
• มะเขือเทศ แตงกวา ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผัดจนเนียน 1 ไข่, นม, เกลือ;
2. ในชิ้นขนมปังทำรูกลมตรงกลางด้วยแก้ว (เยื่อกระดาษไม่มีประโยชน์);
3. แช่ชิ้นที่เตรียมไว้ในของเหลวที่เกิดขึ้นทั้งสองด้าน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วรอจนร้อน
5. ใส่ขนมปังในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่ง
6. พลิกช่องว่าง ขับไข่ดิบเข้าไปในรูขนมปังแต่ละรู
7. ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักสดและผักชีลาว

กับกล้วย

อาหารโปรดของฟันหวานมากมายที่คุณต้องเตรียม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ขนมปัง - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก

หลักการทำอาหาร:

1. ตีนม ไข่ เกลือ และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่เนยและเนย (10 กรัม) ลงไป
3. แช่ขนมปังในส่วนผสมของนมและไข่
4. ทอดชิ้นทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในกระทะอีกใบ ตั้งเนย น้ำตาล น้ำมะนาว และตั้งไฟอ่อนเป็นคาราเมล
6. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วทอดในคาราเมลทั้งสองด้านสักครู่

เมื่อกล้วยทั้งหมดพร้อม พวกเขาจะวางบนขนมปังและเสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยไอศกรีมหนึ่งช้อนและใบสะระแหน่

โพล: ขนมปังปิ้งที่คุณชอบคืออะไร?

อบเชย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระบอง - 4-5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ที่ปลายช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• เนยหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• สีส้มเป็นเพียงความเอร็ดอร่อย

croutons ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตัดก้อนที่ค้างเล็กน้อยเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม.
2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะ ยกเว้นเนย
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
4. วางขนมปังลงในส่วนผสมของไข่และนมเป็นเวลา 10 วินาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนไม่กระจุย
5. ทอดทั้งสองด้านหลีกเลี่ยงการไหม้

ความสนใจ!เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังไหม้ แนะนำให้ผสมเนยกับน้ำมันพืชในกระทะ

เสิร์ฟอุ่นเท่านั้นหลังจากแช่ไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดปาก ตกแต่งด้วยแยมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เติมกาแฟ นม หรือชาสักถ้วย

กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังเป็นสีขาว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 50 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายเนยในกระทะเคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่ม
3. โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยและน้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 2 นาที หลังจากนั้นก็จัดใส่จาน
4. ผสมไข่กับครีม
5. ตัดขนมปังจุ่มในวิปปิ้งของเหลวทอดในกระทะทั้งสองข้าง

ใส่ croutons ที่เสร็จแล้วลงในจานที่สวยงามตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลตุ๋นและน้ำตาลผงด้านบน

กับชีส

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• กระบอง - 4 ชิ้น;
• นม - 70 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 30 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในจานที่สะดวกให้คนนม, ไข่, เกลือ;
2. อุ่นเนยในกระทะใส่ขนมปังที่แช่ในมวลไข่แล้วทอดทั้งสองด้าน
3. หลังจากพลิกขนมปังกรอบเป็นครั้งที่สองแล้ว ให้ใส่ชีสแต่ละชิ้นแล้วตั้งไฟอีก 10-15 วินาทีเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย

เฟรนช์โทสต์หวานๆ

นอกจากนี้เราจะเตรียมซอสแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่ คุณต้องซื้อ:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้น;
2. เตรียมส่วนผสมของนม ไข่ วานิลลา แช่ขนมปังในนั้น
3. ผัดชิ้นที่เตรียมไว้ในเนยละลายและน้ำมันพืช
4. ผสมส่วนผสมของซอสกับเครื่องปั่นแล้วเทลงบนจานที่ทำเสร็จแล้วโดยตรง

ขนมปังปิ้งเสิร์ฟกับอะไร?

ไม่ว่าจะเลือกสูตรสำหรับขนมปังปิ้งอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกเขาจะเสิร์ฟแบบอุ่นเท่านั้น แยม ไอศกรีม ซอสเบอร์รี่ต่างๆ ผลไม้สดและตุ๋น ใบสะระแหน่จะช่วยกระจายรสชาติของขนมปังปิ้งหวาน สำหรับขนมปังกรอบรสเค็ม พวกเขาจะเสริมด้วยผักชีลาว ผักชีฝรั่ง แฮม ชีส เนื้อหั่นบาง ๆ และอีกมากมาย

เฟรนช์โทสต์เป็นอาหารเลิศรสที่ไม่เพียงแต่ทำให้คุณพอใจในตอนเช้าแต่ได้ตลอดทั้งวัน รู้สึกอิสระที่จะทดลองโดยจับคู่ชิ้นขนมปังสีน้ำตาลกับอาหารคาวและหวาน สร้างสูตรเฉพาะของคุณเอง สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ เพราะมันง่ายมาก

หนึ่งในอาหารอายุยืนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือขนมปัง ขนมปังชิ้นแรกเป็นสารละลายผสมน้ำและซีเรียลที่อบแบบสุ่ม เค้กที่ได้จึงมาถึงรสนิยมของผู้คน ขนมปังถูกเตรียมโดยผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรมและศาสนา ในบรรดาเค้กข้าวบาร์เลย์ของชาวสุเมเรียนเป็นพื้นฐานของอาหารและชาวอียิปต์กินทาเค้ก และในปัจจุบัน ชนชาติต่าง ๆ มีขนมปังที่เรียบง่ายและคล้ายกันมาก: ในเม็กซิโกเรียกว่า "ตอร์ตียา" ในอินเดีย - "ชาปาตี" ในสกอตแลนด์ ข้าวโพดเป็นที่นิยมอย่างมากและในหมู่ชาวอเมริกาเหนือ

ร้านเบเกอรี่สมัยใหม่ผลิตสินค้าหลากหลายจำนวนมากทุกวัน และพวกเราหลายคนเมื่อเข้าไปในร้านและเห็นความหลากหลายที่มีกลิ่นหอมนี้ อดไม่ได้ที่จะซื้อทุกอย่างและอีกมากมาย ตามกฎแล้วคุณไม่สามารถกินทั้งหมดนี้ได้และมีขนมปังเก่าจำนวนมากซึ่งสามารถขยายได้โดยการเตรียมหม้อปรุงอาหาร croutons แสนอร่อยขนมปังฝรั่งเศสหรือเพียงแค่แคร็กเกอร์อบแห้ง

มีกฎหลายประการสำหรับการเก็บรักษาขนมปัง:

1. เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา จำเป็นต้องทำความสะอาดกล่องขนมปังสัปดาห์ละครั้งและเช็ดพื้นผิวด้านในด้วยน้ำส้มสายชูอ่อนๆ

2. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือก น้ำตาล หรือแอปเปิ้ลสไลซ์ลงในกล่องขนมปัง จะช่วยให้ขนมปังคงความสดได้นานขึ้น

3. คุณสามารถทำให้มันอร่อยขึ้นได้หากคุณถือมันไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลาหลายนาที

4. หากคุณเก็บขนมปังในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติก ขนมปังจะยังสดได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

อย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ตัวเองและครอบครัวมีกำลังใจ เฟรนช์โทสต์เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ แม่บ้านหลายคนจะแปลกใจมากที่ได้ยินว่าพวกเขาแต่ละคนมักจะทำเฟรนช์โทสต์เหล่านี้ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากและมีหลากหลายรูปแบบ

ในภาษาอังกฤษ คำว่า "french toast" - เฟรนช์โทสต์หรือ "toast" ปรากฏครั้งแรกในปี 1660 ในตำราอาหาร "Refined Cook" โดย Robert May ขนมปังฝรั่งเศสบางครั้งเรียกว่า "อัศวินผู้น่าสงสาร" ในหลายภาษามีรูปแบบที่คล้ายกันในภาษาเดนมาร์กคือ "อาร์มริดเดเร" ในภาษาเยอรมัน - "อาร์มริตเตอร์" ในภาษาสวีเดน "ฟัตติการิดแดร์" ในภาษาฟินแลนด์ "โคยัต" ฤทธิฤทธิ์". ชื่อนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในยุคกลาง ของหวานที่แพงที่สุดทำมาจากถั่วและเครื่องเทศที่นำมาจากที่ไกลและมีราคาสูง แม้จะมีตำแหน่งอันสูงส่ง แต่อัศวินทุกคนก็ไม่สามารถซื้อขนมเช่นนี้ได้ แต่ขนมปังขาวหรือดำชิ้นหนึ่งทอดในไข่และทาน้ำผึ้ง แยมหรือแยม ทำให้พวกเขามีโอกาสทำตามกฎของมารยาททั้งหมดโดยไม่แสดงความยากจน .

ในการเตรียมเฟรนช์โทสต์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ขนมปังขาวหรือดำ (อาจเก่า) - 4 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, นม - 200 มล., วานิลลาเอสเซนส์ - 0.5 ช้อนชา, เนย - 40 กรัม, อบเชย, น้ำตาล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำเฟรนช์โทสต์.

เพิ่มไข่ น้ำตาล และอบเชยลงในนม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี อุ่นเนยในกระทะ จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นในส่วนผสมของไข่นมแล้วทอดทั้งสองด้านในเนยร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณต้องวางขนมปังปิ้งบนจานราดด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยผลไม้

คุณสามารถตกแต่งเฟรนช์โทสต์ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ รวมทั้งถั่ว ลูกเกด ผลไม้แห้ง และผลไม้หวาน และเพื่อให้น่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถตัดดอกไม้ รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หัวใจ ฯลฯ ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถตัดวงกลมด้วยมีดหรือใช้แก้วธรรมดาที่สุด . ขนมปังปิ้งควรรับประทานสด ๆ ดีที่สุด แต่ถ้าเหลือเพียงเล็กน้อยก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้