สิ่งที่ต้องทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรอาหารจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - การคัดเลือก

ข้างนอกหิมะตก ขาวและหนาว และถึงเวลาที่จะเจือจางสีขาวของฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่สีสดใสที่รออยู่ในปีกอย่างซื่อสัตย์ในความมืดที่หนาวจัดของตู้เย็น ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่กำมือเล็กๆ ที่กระจัดกระจายบนพื้นผิวของคอตเทจชีสจะทำให้เช้าที่เศร้าที่สุดสดใสขึ้น และปลุกความทรงจำในวันที่อากาศสดใสในฤดูร้อนที่ผ่านมา และจินตนาการของคุณจะบอกคุณถึงการใช้วิตามินแช่แข็งรูปแบบใหม่อย่างแน่นอน... และเคล็ดลับเหล่านี้

แน่นอนว่าในตู้เย็นของผู้พักอาศัยในฤดูร้อนมีผลเบอร์รี่สองสามกิโลกรัมเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด... ผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมเยลลี่และชาพร้อมราสเบอร์รี่ในวันฤดูหนาวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็สามารถกลายเป็นไฮไลท์ของของหวานที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ได้!

พายถือบวชกับเชอร์รี่แช่แข็ง
การอบถือศีลอดมีประโยชน์และเกี่ยวข้องเสมอ - ไม่จำเป็นต้องเป็นคุณลักษณะของการอดอาหารตามวันและเดือน และพายเชอร์รี่แช่แข็งก็เป็นหนึ่งในขนมแสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องหลงรัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอีกเลย: ตามกฎแล้วชุดผลิตภัณฑ์นี้สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน


สูตรอาหารจากนิตยสาร Good Advice สำนักพิมพ์ Burda

คุณจะต้อง
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง - 350 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
โซดา - ที่ปลายมีด
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำน้ำแข็ง 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการเติม:
เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง – 250 กรัม
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการปรุงอาหาร
ร่อนแป้งลงในกอง ทำหลุมตรงกลาง แล้วเทเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือลงไป ผสม. เพิ่มน้ำมันและน้ำ นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นรีดแป้งออกเป็น 2 ชั้น วางอันแรกในรูปแบบทาน้ำมันทำด้านข้าง ผสมเชอร์รี่ละลายกับน้ำตาลและแป้งแล้ววางบนแผ่นแป้ง ปิดแผ่นเชอร์รี่ที่วางไว้ด้วยแผ่นที่สองแล้วบีบขอบ

ใช้ส้อมแทงพายตรงกลางหลายๆ ที่ ทาน้ำมันพืชด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ +180°C เป็นเวลา 35 นาที

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที และปริมาณส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอสำหรับพายสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 5 คน

ชีสเค้กขี้เกียจ
ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มันดูน่าดึงดูดและสดใส แต่ยังมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับฤดูร้อน การทำชีสเค้กใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้ ยังค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะให้เด็กจัดวางเป็นชั้นๆ ลงในถ้วย - ซึ่งเป็นประโยชน์สองเท่า)

คุณจะต้อง
คุกกี้ (มี) – 9 ชิ้น
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 30 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์) - 300 กรัม
ครีม 30% – 100 ก
น้ำเย็น - 250 มล

วิธีการปรุงอาหาร
บดคุกกี้ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) อุ่นผลเบอร์รี่แช่แข็งเบา ๆ ในกระทะ (หม้อ) โดยใช้ไฟอ่อน กรองน้ำที่ปล่อยออกมา เติมน้ำครึ่งหนึ่ง จากนั้นแป้งและคนทุกอย่างให้เข้ากัน

เติมน้ำที่เหลือลงในผลเบอร์รี่เติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อส่วนผสมได้รับความร้อนดีแล้ว ให้เทน้ำผลไม้และแป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ทำให้เยลลี่ที่เสร็จแล้วเย็นลง

ตีชีสนมเปรี้ยวใส่ครีมเล็กน้อย - เราได้ครีมนมเปรี้ยว

วางคุกกี้ที่บดไว้ที่ด้านล่างของแก้ว ด้านบนมีครีมนมเปรี้ยวอีกชั้นหนึ่งซึ่งมีเยลลี่ราสเบอร์รี่อยู่ด้านบน ทำซ้ำขั้นตอน: วางคุกกี้ครีมเปรี้ยวและเยลลี่เบอร์รี่สลับกัน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เบอร์รี่ ครีม และชีสเค้กขี้เกียจก็พร้อม!

เค้กไอศกรีมสตรอเบอร์รี่
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเค้กดังกล่าวจะประดับโต๊ะสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์และเด็ก ๆ จะถูกจดจำไปอีกนาน ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและหายาก และผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูร้อนจะพบว่ามีประโยชน์อย่างมาก!

คุณจะต้อง
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 500 กรัม
ครีมไขมัน 35-38% – 400 มล
ไข่แดง - 4 ชิ้น
น้ำตาลผง - 175 กรัม
แยม น้ำเชื่อม หรือแยมสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร
เติมน้ำตาลผง 100 กรัมลงในสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องรอการละลายน้ำแข็ง บดในเครื่องปั่น (คุณควรจะได้น้ำซุปข้น) ตีไข่แดงกับน้ำตาลผง 75 กรัมในอ่างน้ำจนข้นและเป็นสีขาว เย็นคนอย่างต่อเนื่อง ตีครีมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงและน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ประมาณ 4/5

คลุมแบบฟอร์มที่เลือกด้วยฟิล์ม เทส่วนผสมเบอร์รี่-ครีมครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-35 นาที จากนั้นวางน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือไว้ตรงกลาง แล้วเทครึ่งหลังของครีมเบอร์รี่ลงไป

วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถนำไปใส่จานแล้วตกแต่งด้วยแยม แยมผิวส้ม หรือน้ำเชื่อม (หรืออะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ)

สมูทตี้กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ชื่อตลกนี้เป็นของค็อกเทลเข้มข้นที่ประกอบด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้หรือผักผสมกับนมหรือโยเกิร์ต น้ำผลไม้หรือไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย สิ่งประดิษฐ์นี้เป็นของอเมริกาและหยั่งรากลึกที่นี่ แต่ถึงแม้ทุกวันนี้แม่บ้านทุกคนจะไม่รู้เรื่องนี้ก็ตาม

“รายละเอียดงาน” สั้นๆ ของสมูทตี้:
มีสุขภาพดีกว่าน้ำผลไม้และน้ำผลไม้สดเพราะมีใยอาหารจากผักหรือผลไม้
ให้พื้นที่สำหรับจินตนาการ: คุณสามารถทำสมูทตี้ที่แตกต่างกันทุกครั้งไม่เหมือนกับเมื่อวาน
ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย: นำผลเบอร์รี่ออกมา เอาเมล็ด/เมล็ดออกจากผลไม้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

ลองแล้วคุณจะชอบมัน! การทำอาหารใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่คุณจะได้รับความสุขและประโยชน์มากมาย

คุณจะต้อง
กล้วย – 1 ชิ้น
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง - 50 กรัม
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง – 50 กรัม
นม (โยเกิร์ต, kefir, น้ำ) - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร
ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ ใส่กล้วย ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น เติมโยเกิร์ต (หรือนม kefir หรือน้ำ) เปิดเครื่องปั่น สมูทตี้พร้อมแล้ว! คุณสามารถเทใส่แก้วแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือกล้วยชิ้นเดียวกัน

เคล็ดลับบางประการ
การใช้กล้วยเป็นพื้นฐานในการทำสมูทตี้มีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันสุกเกินไปเล็กน้อย กล้วยจะทำให้สมูทตี้มีความนุ่มนวล ความหนา และความยืดหยุ่นที่น่าพึงพอใจ อีกทั้งยังมีรสหวานและน่าพึงพอใจอีกด้วย
สมูทตี้ที่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำจะไม่หวาน หากคุณชอบเครื่องดื่มรสหวาน ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่นโดยตรงเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
หากคุณต้องการให้สมูทตี้ของคุณอิ่มมากขึ้น ให้เติมถั่ว เมล็ดพืช หรือรำข้าว 1 กำมือ อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
คุณสามารถใช้น้ำผลไม้แทนผลิตภัณฑ์จากนมได้

ใช่ คุณอาจถามว่าสมูทตี้แตกต่างจากค็อกเทลผลไม้ทั่วไปอย่างไร สอดคล้องกันเท่านั้น: เครื่องดื่มนี้กลายเป็นข้นขึ้น

ไอติม
คุณคิดว่าคนของเราไม่กินไอศกรีมในฤดูหนาวหรือไม่ เพราะเหตุใด ไม่ว่ายังไงก็ตาม! เขากินไอศกรีม หิมะ และน้ำแข็งย้อย... หากมีข้อสงสัย ให้ถามเด็กๆ) ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนน้ำแข็งย้อยในครอบครัวของคุณ อาจเป็นอาหารที่เย็นพอๆ กัน แต่มีรสชาติอร่อยกว่ามาก นั่นก็คือ ไอศกรีมที่ทำจากผลเบอร์รี่ ยังไงก็แช่แข็งเช่นกัน

ตัวเลือกที่ 1: เชอร์เบท (เชอร์เบท)
ซอร์เบต์เป็นของหวานแช่แข็งที่ทำจากผลไม้บด น้ำผลไม้ หรือน้ำเชื่อม ตามกฎแล้วจะไม่เติมผลิตภัณฑ์จากนม (ครีม นม หรือครีมเปรี้ยว) ลงไป

คุณจะต้อง
เบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่...อะไรก็ได้) - 300 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ – 30 มล

วิธีการปรุงอาหาร
ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำลงในเครื่องปั่น ผสม. เทมวลที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แบนพิเศษหรือถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง ใส่แท่งไม้ลงตรงกลางของมวลแล้วยึดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษหนาพร้อมช่อง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 2: ไอศกรีมห้านาที
แต่เราเติมครีมนมลงในของหวานนี้ - และเราได้ไอศกรีมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง... และแคลอรี่อื่นๆ แน่นอน)

คุณจะต้อง
ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงสุด (35%) – 150 มล
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่หรือทั้งสองอย่าง) - 300 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วิธีการปรุงอาหาร
ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาล บดด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ เทครีมลงไป เมื่อผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกัน ไอศกรีมก็พร้อม

ของหวานพร้อมรับประทานได้ทันทีและสามารถเสิร์ฟได้ทันที หรือจะแช่ในช่องแช่แข็งก็ได้ โดยไอศกรีมจะเก็บไว้ได้ประมาณ 5-7 วัน

ทีรามิสุกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ของหวานหลายชั้นที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลีนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักขนมหวานของเรามายาวนาน เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่นๆ ทีรามิสุจะค่อยๆ ได้รับคุณสมบัติใหม่ๆ และอุดมไปด้วยสารปรุงแต่งดั้งเดิมที่แปลกตา วันนี้เรานำเสนอสูตรอาหารที่ใช้มาสคาโปนชีส คุกกี้ซาโวยาร์ดี กาแฟ และน้ำตาลแบบเดียวกัน

คุณจะต้อง
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่...) - 0.5 ถ้วย
มาสคาโปนชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม
ครีมไขมัน 35% - 100 มล
คุกกี้ Savoyardi - 10-12 ชิ้น
ช็อคโกแลต - 30 กรัม
น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาลวานิลลา - 0.3 ช้อนชา
กาแฟ (ธรรมชาติหรือสำเร็จรูป) - 100 มล

วิธีการปรุงอาหาร
ผสมครีมและมาสคาร์โปเน่ชีสให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันเติมน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถตีครีมล่วงหน้าได้ (แต่คุณไม่จำเป็นต้องตีมัน) เพิ่มน้ำตาลผง (ตามรสนิยมของคุณ - เพื่อให้ครีมที่ได้ไม่หวานเกินไป)

ชงกาแฟเข้มข้นด้วยน้ำตาล (ชนิดใดก็ได้ - ชงทันทีหรือชงจากธรรมชาติตามที่คุณต้องการ) ถ้าเป็นธรรมชาติก็เครียด หากเตรียมทีรามิสุสำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกาแฟได้ เหล้ากาแฟหนึ่งช้อน ละลายผลเบอร์รี่และกรองน้ำออกให้มากที่สุด

วางครีมและครีมมาสคาโปนไว้ที่ด้านล่างของแก้วที่เตรียมไว้ (แก้วไวน์ ชาม แก้วน้ำ หรือชามคริสตัล) จุ่มคุกกี้ Savoyardi ด้านหนึ่งอย่างรวดเร็ว (ทั้งหมดหรือบดเป็นชิ้น - ขึ้นอยู่กับไอเดียและขนาดของจาน) ลงในกาแฟ แล้ววางลงบนครีมชีสชั้นแรกทันที วางผลเบอร์รี่ที่คั้นไว้บนคุกกี้

จากนั้นในลำดับเดียวกันสลับครีมนมเปรี้ยวคุกกี้และผลเบอร์รี่อีกครั้ง ด้านบนเป็นชั้นครีม วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตสับหรือผงโกโก้ เชอร์รี่ค็อกเทล และใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับทีรามิสุ
แทนที่จะใช้เชอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่ป่าเพื่อเตรียมของหวานได้สำเร็จ
คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ลงในทีรามิสุได้ไม่ทั้งหมด แต่อยู่ในรูปแบบของน้ำซุปข้นแล้วตีในเครื่องปั่น
แทนที่จะใช้คุกกี้ซาโวยาร์ดี คุณสามารถอบเค้กสปันจ์แบบคลาสสิกได้
ทีรามิสุมีรูปร่างแตกต่างกันไป และของหวานนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นบางส่วน - เค้กทีรามิสุเป็นที่นิยมมาก


มูสเบอร์รี่แช่แข็ง
มูสเป็นของหวานที่น่าสนใจซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่ความคงตัวของฟองที่แปลกประหลาดและผิดปกติเล็กน้อย ปรุงอาหารได้รวดเร็วและยังถือว่าผิดปกติเล็กน้อยสำหรับอาหารจานผลไม้อีกด้วย สมมติว่า: นี่คือโจ๊กเบอร์รี่เซโมลินาที่นุ่มและสนุกสนาน
เด็ก ๆ จะชอบมูสผลไม้นี้มาก และแม้แต่เด็ก ๆ ที่ไม่ชอบโจ๊กเซโมลินาก็จะไม่ปฏิเสธ "เซโมลินา" เช่นนี้อย่างแน่นอน


คุณจะต้อง
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (มี) - 1 ถ้วย
เซโมลินา - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ – 0.5 ลิตร
สำหรับการตกแต่ง - ครีม ผลไม้หวาน หรือใบสะระแหน่

วิธีการปรุงอาหาร
ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ ระบายน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา (คุณสามารถเทลงบนมูสที่เสร็จแล้วได้) บดผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในน้ำซุปข้น เติมน้ำร้อน เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่กวน นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 7-8 นาที เพิ่มน้ำเบอร์รี่ลงในโจ๊กผลไม้ที่เตรียมไว้และเย็น

ตีส่วนผสมที่แช่เย็นจนเกิดฟองหนา (จะมีปริมาตรประมาณสองเท่า) เทมูสที่เตรียมไว้ลงในชาม แก้ว หรือแก้วไวน์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งของหวานด้วยวิปครีม เบอร์รี่ ใบสะระแหน่ และผลไม้หวาน

และสุดท้าย - สูตรวิดีโอ พายอร่อยกับลูกเกดแดงแช่แข็งจากอลีนา โคโลโมเอตส์

ในอาหารรัสเซีย ขนมหวานมากมายที่ทำจากผลเบอร์รี่นั้นอธิบายได้จากความหลากหลายของผลไม้เหล่านี้ที่ปลูกในภูมิภาคของเราและจากความมีไหวพริบของชาวรัสเซีย สูตรอาหารโฮมเมดที่ใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งครอบคลุมทั้งอาหารจานร้อนและเย็น ซึ่งส่วนใหญ่เป็นของหวาน ตั้งแต่พายไปจนถึงสลัดผลไม้

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเดินทางไปกระท่อมฤดูร้อนหรือเดินป่าโดยปราศจากรสหวานหรือเปรี้ยวของผลเบอร์รี่จากการกินผลเบอร์รี่สดหรืออาหารเบอร์รี่แสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรง่ายๆ..

นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้วผลเบอร์รี่ยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย ตัวอย่างเช่นราสเบอร์รี่ไม่เพียงช่วยต่อต้านโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อต้านความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วยและมะยมจะช่วยในเรื่องความดันโลหิตสูง แครนเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เบอร์รี่นี้ถูกเก็บตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนถึงการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูป เช่น เพียงเทลงในถังแล้วเติมน้ำ

อย่างไรก็ตามจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์สิ่งที่เราคุ้นเคยกับการเรียกผลเบอร์รี่คือผลไม้สำเร็จรูปและมะเขือเทศและกล้วยก็เรียกได้ว่าเป็นผลเบอร์รี่มากกว่า อย่างไรก็ตามความคิดเห็นยอดนิยมในกรณีนี้มีชัยและ "สูตรอาหารจากผลเบอร์รี่พร้อมรูปถ่าย" ยังคงเป็นสูตรอาหารจากผลเบอร์รี่ไม่ใช่จากมะเขือเทศ

เตรียมอาหารจานเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดโดยใช้สูตรอาหารจาก League of Culinary Specialists!

ของหวานกับเบอร์รี่และแชมเปญ ใส่น้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำ 350 มล. ลงในชาม นำไปตั้งไฟอ่อนคนจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ขจัดความสนุกออกจากน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อม 60 มล. ลงในภาชนะที่แยกจากกัน...คุณจะต้อง: น้ำตาล - 75 กรัม, ผิวส้ม 1 ชิ้น, เจลาติน - 6 ใบ, แชมเปญ - 600 มล., ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม

เบอร์รี่กับซอสชีส (2) ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลผง สำหรับซอส ให้ตีชีส ไข่แดง น้ำตาล และเหล้าในเครื่องปั่น เตรียมตะกร้า 12 ใบ (ดูสูตรอาหารเพิ่มเติม) วางซอสลงในตะกร้า วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน และตักไอศกรีมลงไป เสิร์ฟทันทีคุณจะต้อง: น้ำตาล - 100 กรัม, ชีสแปรรูปนุ่ม - 200 กรัม, เหล้าส้มหรือถั่ว - 200 กรัม, ไอศกรีม - 300 กรัม, น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ผสม) - 600 กรัม, ไข่แดง - 4 ชิ้น

เบอร์รี่กับซอสชีส ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลผง สำหรับซอส ให้ตีชีส ไข่แดง น้ำตาล และเหล้าในเครื่องปั่น เทซอสลงบนจานที่มีลวดลาย วางผลเบอร์รี่อุ่นๆ ไว้ด้านบน และตักไอศกรีมลงไป เสิร์ฟทันทีคุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ส่วนผสม) - 300 กรัม, ไอศกรีม - 160 กรัม, น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เหล้าส้มหรือถั่ว - 100 กรัม, ชีสแปรรูปแบบนิ่ม - 100 กรัม, น้ำตาล - 50 กรัม, ไข่แดง - 2 ชิ้น

แพนเค้กกับผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ตอกไข่ เทนมและน้ำ 100 มล. ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งและตีต่อจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที นำหลุมออกแล้วหั่นลูกพีชเป็นชิ้น หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นด้วย -คุณจะต้อง: แป้ง 1 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, สตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 3-4 ลูก, เบอร์รี่แช่แข็ง 1 กำมือ, แบล็กเบอร์รี่ 1 กำมือ, ราสเบอร์รี่สด 1 กำมือ, บลูเบอร์รี่สด 1 กำมือ, ลูกพีช 1/2 ลูก, 100 มล. นม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน...

ของหวานกับมาสคาโปนและผลเบอร์รี่ เติมน้ำร้อนลงในน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มมาสคาร์โปนชีสลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ (ฉันเอาแก้ว...คุณจะต้อง: มาสคาโปนชีส 250 กรัม, ครีมหนัก 250 กรัม (ฉันใช้ไขมัน 35%), น้ำตาล 1/2 ถ้วย, น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ, ผลเบอร์รี่ต่างๆ 200-250 กรัม (แช่แข็งหรือสด) ฉันมี ราสเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

พานาคอตต้ากับวานิลลาเบอร์รี่ แช่เจลาตินในน้ำเย็น ผสมนมและครีมกับน้ำตาล ผิวเปลือก และน้ำตาลวานิลลา อุ่นโดยไม่ต้องต้ม (ไม่เกิน 80*C) นำออกจากเตา ใส่เจลาตินลงไป คนจนละลายหมด เทลงในพิมพ์ แช่เย็นไว้อย่างน้อย 4...คุณจะต้อง: นม 250 มล. (ฉันมีพาร์มาลัต 0.5%), ครีม 250 มล. 35% (พาร์มาลัต), 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เจลาติน 10 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, วานิลลาเล็กน้อย, มะนาว 0.5 ผล, วานิลลาเบอร์รี่: ผลเบอร์รี่ 400 กรัม (ฉันแช่แข็ง, สารพัน), 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำเชอร์รี่ 100 มล.,...

คัพเค้กกับเบอร์รี่และโกโก้ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดา โกโก้ เนย และแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ อีกครั้ง เทแป้งลงในพิมพ์ (ถ้าไม่ใช่ซิลิโคนก็ทาจาระบี) อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C ช่วงนี้เรากำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว...คุณจะต้อง: ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนชา โซดา 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เบอร์รี่ตามชอบ (ฉันใช้ราสเบอรี่แช่แข็ง), สำหรับครีม: ท๊อฟฟี่/นมข้นต้ม, เนย

เค้กนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่แช่แข็งและเยลลี่ ตีไข่ใส่น้ำตาล - ตีเพิ่มอีกใส่คอทเทจชีส (ตีช้าๆ) เนยละลายและแป้ง (ค่อยๆ) ด้วยผงฟู นี่คือมวลของผลเบอร์รี่ (ห้ามละลาย) ผสมกับน้ำตาลและแป้งมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อย ตักลงในพิมพ์...คุณจะต้อง: คอทเทจชีส - 200 กรัม (ไม่มาก), น้ำตาล - 2/3 ถ้วย, เนย - 100 กรัม, แป้ง - 1 ถ้วย, ไข่ - 3 ชิ้น, ผงฟู - 1 ช้อนชา, ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ฉันมีแบล็กเบอร์รี่) - 100 กรัม แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา, -------------, เบอร์รี่ - 100 กรัม, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา

ช็อคโกแลตมานากับเบอร์รี่ ต้มครีมและนม ใส่เนย กวนอย่างต่อเนื่องเติมเซโมลินาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ใส่ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง ผงฟู คนให้เข้ากัน นำไปต้ม นำออกจากเตาให้เย็น ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่โจ๊กช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงไปคน...คุณจะต้อง: ครีม 200 กรัม, นม 200 กรัม, เนย 50 กรัม, เซโมลินา 100 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 ช้อนชา, ผลเบอร์รี่ 500 กรัม (ฉันมี ลูกเกดแดงและดำแช่แข็ง แครนเบอร์รี่ และคาวเบอร์รี่)

สโคนกับผลเบอร์รี่สดและมาสคาโปน ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด... ใส่เนยเย็น ๆ ใช้มีดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูเนยและส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกันโดยใช้นิ้วของคุณ... ใส่ผลเบอร์รี่สด... หากผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เช่นของฉัน) จากนั้น ห้ามละลายน้ำแข็ง...แยกผสมของเหลวให้หมด...คุณจะต้อง: 1 ถ้วย - 200 มล., แป้งโฮลเกรน 3/4 ถ้วย, แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย, แป้งสาลี 1.5 ถ้วย, 60 กรัม ลิตร เนย, kefir 1 ถ้วย (โยเกิร์ต), น้ำตาล 1/3 ถ้วย, ผงฟู 1.5 ช้อนชา, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, แวน...

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าผักและผลไม้สด และมีวิตามิน ธาตุอาหารรอง และสารอาหารรอง แต่แล้วฤดูกาลก็สิ้นสุดลงและเราทั้งทำแยมเตรียมสลัดและการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวหรือไปที่แผนกผักของซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อรับวิตามิน... แน่นอนว่าแยมและผักดองนั้นดี แต่น่าเสียดายที่มี มีประโยชน์น้อยเหลืออยู่ และผักและผลไม้ที่วางอยู่บนชั้นวางตลอดทั้งปีก็ทำให้เกิดข้อสงสัยเช่นกัน - ใครจะรู้ว่าพวกมันปลูกที่ไหนและอย่างไร... แต่มีทางเดียวที่จะออกได้ - การแช่แข็งที่บ้าน

การแช่แข็งอาจเป็นวิธีบรรจุกระป๋องที่ให้ผลกำไรและสะดวกที่สุด ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ใช้น้ำส้มสายชู เกลือ หรืออุณหภูมิสูง ซึ่งทำลายวิตามินเกือบทั้งหมด จริงอยู่ในระหว่างการแช่แข็งวิตามินจำนวนหนึ่งก็จะหายไปเช่นกัน แต่การสูญเสียเหล่านี้เทียบไม่ได้กับการปรุงอาหารและการดอง มีข้อเสียอีกประการหนึ่งคือสีและรูปร่างของผลิตภัณฑ์น่าเสียดายที่สูญหายไป แต่ถ้าคุณไม่สนใจว่าผลเบอร์รี่จากสวนของคุณจะเป็นอย่างไร บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

แน่นอนว่าใครมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ก็โชคดี แต่แม้แต่ตู้เย็นธรรมดาก็สามารถรองรับผักใบเขียวเห็ดและสารพัดอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพจากเดชาได้

มีกฎหลายประการสำหรับการแช่แข็ง:
- ผลิตภัณฑ์ที่สดและสุก แน่น และไม่มีรูปทรงเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
- ต้องล้างผักและผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนที่จะแช่แข็ง - หากไม่ทำเช่นนี้ อาหารแช่แข็งทั้งหมดของคุณจะเกาะติดกันเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทาน
- ผักส่วนใหญ่ต้องลวกก่อนแช่แข็ง การลวกคือการปรุงอาหารในระยะสั้นในน้ำเดือดหรือไอน้ำตามด้วยการทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว การลวกจะทำลายเอ็นไซม์ออกซิเดชั่นที่ทำให้รสชาติผิดเพี้ยนและสูญเสียสี
- อาหารแช่แข็งควรเก็บให้แน่นในภาชนะที่มีฝาปิดหรือถุงพลาสติก ยิ่งบรรจุผลิตภัณฑ์หนาแน่นมากขึ้น ความชื้นก็จะระเหยน้อยลงระหว่างการเก็บรักษา
- ภาชนะและถุงต้องปิดผนึก
- แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์เป็นชุดเล็กๆ เพื่อให้สามารถใช้งานได้ในคราวเดียว ดังนั้นแทนที่จะเป็นผักหรือผลเบอร์รี่ถุงใหญ่ควรทำทีละเล็ก ๆ หลายๆ อันจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องนำอาหารแช่แข็งไปแช่แข็งใหม่อีกครั้ง เพราะเพียงแค่ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์เท่านั้น
- อุณหภูมิในช่องแช่แข็งไม่ควรเกิน -18°С ซึ่งในกรณีนี้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานถึงหนึ่งปี คุณสามารถเก็บอาหารแช่แข็งได้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง -8 องศาเซลเซียสได้ไม่เกินสามเดือน

คุณสามารถแช่แข็งได้เกือบทุกอย่างตั้งแต่ผักใบเขียวไปจนถึงเห็ด เฉพาะหัวผักกาด หัวไชเท้า และหัวไชเท้าเท่านั้นที่ไม่แช่แข็ง เมื่อใช้ผักแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารครึ่งหนึ่ง วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงผักแช่แข็งคือการใช้หม้อนึ่ง

สีเขียว- ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง สีน้ำตาล หัวหอม ผักชี คื่นฉ่าย ฯลฯ ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง (นี่สำคัญ!) แล้วตัด กรีนที่เตรียมไว้จะถูกใส่ลงในถุง บีบให้อากาศออกมา และมัดถุงให้แน่น อีกวิธีในการแช่แข็งผักใบเขียวคือการแช่แข็งผักไว้ในส่วนเล็กๆ ในน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หญ้าเปียกจะถูกอัดให้แน่นเป็นแม่พิมพ์น้ำแข็ง เติมน้ำและแช่แข็ง น้ำแข็งที่ได้จะถูกเทลงในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ใช้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งโดยโยน 1-3 ก้อนลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

แตงกวา.หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในพิมพ์ขนาดเล็กให้แน่น ปิดผนึกให้แน่นและแช่แข็ง แตงกวาแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหกเดือนเมื่อใช้กับสลัด

มะเขือเทศมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กสามารถแช่แข็งได้ทั้งลูก แต่มะเขือเทศลูกใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำในลักษณะเดียวกับแตงกวา คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปข้นมะเขือเทศได้

พริกหวาน.พริกสำหรับยัดไส้จะถูกแช่แข็งทั้งหมดโดยตัด "ฝา" ออกแล้วเอาเมล็ดออก พริกที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ข้างในและแช่แข็ง จริงอยู่ด้วยวิธีนี้พวกเขาใช้พื้นที่มาก พริกสามารถแช่แข็งด้วยวิธีอื่นได้โดยการตัดเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกให้แน่น ในกรณีนี้ต้องลวกพริกไทยประมาณ 10-15 นาทีแล้วตากให้แห้ง

มะเขือ.ก่อนที่จะแช่แข็ง ให้ลวกมะเขือยาวประมาณ 5-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หั่น และแช่แข็ง

ถั่วเขียวล้าง ปอกเปลือก ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. แล้วแช่แข็ง

ถั่วเขียวแช่แข็งเป็นกลุ่มหลังจากล้างและทำให้แห้ง เทถั่วลงบนถาดแช่แข็งแล้วเทลงในถุงมัดให้แน่น

ข้าวโพดความสุกของนมจะถูกปอกเปลือกออกจากซังและแช่แข็งในลักษณะเดียวกับถั่ว

ผักกาดขาวแช่แข็งในรูปของฟางวางในถุงเอาอากาศออกและมัดให้แน่น

กะหล่ำดอกใบด้านบนของกะหล่ำดอกสดจะถูกลบออกและแบ่งหัวออกเป็นช่อดอก ลวกโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที เย็นและแห้งบนผ้าเช็ดตัว ใส่ลงในถุงและแช่แข็ง

บรอกโคลี- เนื้อนุ่มมากจึงไม่ต้องลวก บรอกโคลีแบ่งออกเป็น ช่อดอก ล้าง ตากแห้ง ใส่ถุง

บรัสเซลส์ถั่วงอกแช่แข็งหลังจากการลวกสั้น ๆ (2-3 นาที) จำนวนมากบนถาด

บวบและสควอชก่อนที่จะแช่แข็ง ให้หั่นเป็นลูกเต๋า เอาเมล็ดออก ต้มประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน และพักให้เย็น ใส่ลงในถุง ไล่อากาศออกจากถุง แล้วมัดให้แน่น

แครอทและหัวบีทล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วแช่แข็งเป็นถุงเล็ก ๆ

ฟักทองแช่แข็งในลักษณะเดียวกับบวบ หั่นเป็นก้อน เอาเมล็ดออก ลวกประมาณ 10-15 นาที พักให้เย็นแล้วใส่ถุง ฟักทองสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบและแช่แข็งเป็นชุดเล็ก ๆ

แอปเปิ้ลแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวเหมาะสำหรับการแช่แข็ง แอปเปิ้ลล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และคว้านแกน หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นแล้วแช่ในน้ำที่เป็นกรดหรือน้ำเค็มเพื่อไม่ให้คล้ำ แต่ไม่เกิน 20 นาที วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนถาดแล้ว ใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแอปเปิ้ลแข็งตัวเล็กน้อย ให้นำถาดออก แยกชิ้นออกจากกันอย่างรวดเร็ว แล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งครั้งสุดท้าย ใส่แอปเปิ้ลแช่แข็งลงในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น

สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ผลเบอร์รี่เหล่านี้ถูกล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และแช่แข็งเป็นกลุ่มบนถาด ผลเบอร์รี่เทลงในถาดในชั้นเดียว ผลเบอร์รี่แช่แข็งควรเก็บไว้ในภาชนะดีที่สุด - วิธีนี้จะไม่เกิดรอยยับและจะคงรูปร่างไว้เมื่อละลายน้ำแข็ง

ลูกเกด มะยม ฯลฯผลเบอร์รี่ล้างแห้งและแช่แข็งกระจัดกระจายบนถาด ผลเบอร์รี่เสร็จแล้วเทลงในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่สามารถแช่แข็งได้ในรูปของน้ำซุปข้น

แอปริคอต พีช เชอร์รี่ พลัมอย่าลืมเอาเมล็ดออกแล้วแช่แข็งในภาชนะทรงแบนพร้อมกับน้ำที่คั้นออกมาแล้ว briquettes ที่ได้จะถูกวางไว้ในถุง

เห็ด.เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ได้แก่ เห็ดพอร์ชินีไม่มีหนอน เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรล ควรเก็บเห็ดในวันเดียวกับที่เก็บเห็ด ก่อนที่จะแช่แข็ง เห็ดจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ตัดส่วนที่เสียหายออก แล้วล้างในน้ำหลายๆ แห่ง เห็ดที่เตรียมไว้จะถูกตากให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว เห็ดสามารถแช่แข็งดิบ ทอด ต้ม หรือเป็นซุปสำเร็จรูปได้ สำหรับวิธี "ดิบ" เห็ดขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นหลายส่วน เหลือชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดวางบนถาดอบแล้วแช่แข็ง เห็ดแช่แข็งจะถูกโอนไปยังภาชนะหรือถุง หากคุณกลัวที่จะแช่แข็งเห็ดดิบ คุณสามารถต้ม ทอด หรือสตูว์เห็ดก่อนได้ เห็ดต้มจะถูกระบายในกระชอน พักให้เย็นและใส่ในภาชนะ ทำเช่นเดียวกันกับเห็ดทอด เห็ดตุ๋นสามารถแช่แข็งพร้อมกับของเหลวอะโรมาติกที่ใช้ปรุงสุกได้ หรือคุณสามารถเตรียมซุปเห็ดกึ่งสำเร็จรูปได้ โดยต้มเห็ดแบบอ่อน เทน้ำซุปที่แช่เย็นแล้วพร้อมกับเห็ดลงในภาชนะที่มีถุงอาหารแล้วแช่แข็ง หลังจากนั้นให้นำถุงออกจากภาชนะและเก็บซุปไว้ในก้อนอิฐที่เรียบร้อย

ผักสามารถแช่แข็งแยกได้หรือจะเตรียมผักประเภทต่างๆ ก็ได้ ส่วนผสมปาปริกาช ฮาวายหรือเม็กซิกัน ราตาตูย ปาเอญ่า - คุณสามารถทำเองได้ทั้งหมด เตรียมผักที่จำเป็น ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นก้อน ลวกผักทั้งหมด หากใช้ต้มข้าวหรือถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัวอย่างเช่นมีหลายตัวเลือกสำหรับสารผสมดังกล่าว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะลงทุนอะไรและเท่าไร

ข้าว ถั่วลันเตา ข้าวโพด พริก หัวหอม แครอท เห็ดแชมปิญอง
ปาปริคาช:พริกหวาน บวบ ถั่วเขียว มะเขือเทศ
ส่วนผสมเม็กซิกัน:แครอท, ถั่วเขียว, พริก, ข้าวโพด, มะเขือยาว, ถั่วแดง, ถั่วเขียว, หัวหอม, คื่นฉ่าย
ผักพื้นบ้าน:มันฝรั่ง ข้าวโพด บรอกโคลี พริก แครอท หัวหอม ถั่วเขียว
ผัก "ฤดูใบไม้ผลิ":ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี กะหล่ำดาว ถั่วลันเตา แครอท มันฝรั่ง หัวหอม
ปาเอญ่า:มะเขือยาว, พริกไทย, ข้าว, ถั่ว, ข้าวโพด, แครอท, บวบ, หัวหอม
กูเวค:มะเขือยาว, พริก, หัวหอม, มะเขือเทศ
ฮาวายเอี้ยนเบลนด์:ถั่วเขียว, ข้าวโพด, พริกไทย, ข้าว
เลโช:มะเขือเทศ พริก บวบ แครอท หัวหอม
ผักใบเขียวสำหรับสลัด:แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง
ผักใบเขียวสำหรับซุปและอาหารจานหลัก:ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว
สตูว์ผัก:ดอกกะหล่ำ, แครอท, หัวหอมสีเขียว (มีหัว), ผักชีฝรั่ง, ถั่วเขียว
การแต่งกายสำหรับ Borscht:พริกหวาน, ต้นหอม (มีหัว), พริกขี้หนู, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม
ซุปเห็ด:แชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินี แครอท มันฝรั่ง หัวหอม
ซุปสีน้ำตาล:สีน้ำตาล, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม
บอร์ช:หัวบีท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม
ส่วนผสมผักเตรียมโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง นึ่งหรือตุ๋นในกระทะโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ซุปแช่แข็งใส่ในน้ำซุปหรือน้ำเดือดแล้วปรุงในระยะเวลาอันสั้น

ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งสามารถรับประทานได้เหมือนกันหรือจะเตรียมอาหารและเครื่องดื่มที่น่าสนใจก็ได้

สั่นปีใหม่

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
แชมเปญ 1 ขวด
ไวน์ขาว 1 ขวด
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทผลเบอร์รี่ลงในขวดเหล้าแก้วกว้าง ๆ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเทแชมเปญพักไว้ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นเทไวน์ลงไปและแช่เย็น เทลงในแก้วกว้างพร้อมกับผลเบอร์รี่

ของหวานน้ำแข็ง

การตระเตรียม: บดผลเบอร์รี่หรือส่วนผสมของผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นกับน้ำตาล เทลงในขวดโยเกิร์ตแล้วแช่แข็ง

การตระเตรียม: ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่เล็กน้อยตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนฟู

หากคุณต้องการละลายผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ควรค่อยๆ ละลายโดยวางภาชนะหรือถุงจากช่องแช่แข็งเข้าไปในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาการเดินกะเผลกได้

แช่ตู้เย็นไว้หน้าร้อนและมีวิตามินตลอดทั้งปี! นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องแช่แข็งที่บ้าน

ลาริซา ชูฟไตกีนา