สิ่งที่สามารถทำจากแตงกวาที่เน่าเสียได้ แตงกวารก - สูตรเพื่อความงาม

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อนรักและผู้อ่านของฉัน! จำเป็นต้องมีส่วนอื่น ในนั้นฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ สูตรอาหารที่ฉันทดสอบเป็นการส่วนตัวและประเมินผลให้พวกเขาทราบ ดังนั้นฉันจะเรียกส่วนนี้ว่า: "ตรวจสอบเป็นการส่วนตัว" ในส่วนนี้จะมีบางอย่างที่เหมือนกันกับหัวข้อ “โรงเรียนหัตถกรรม” เพราะทุกสิ่งที่ฉันเขียนจะทำด้วยมือของฉันเอง และบทความแรกของหัวข้อใหม่เกี่ยวกับแตงกวารก

บ่อยครั้งมากเมื่อมีการเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ดีแม่บ้านก็ไม่มีเวลาแปรรูป และพวกมันก็เติบโตเร็วกว่า อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาดังกล่าว บางทีอาจมีคนต้องการสูตรดังกล่าว ฉันขอแนะนำให้คุณคิดถึงเรื่องความงามและตัวคุณเอง ดังนั้นสูตรอาหารของฉันจะเกี่ยวกับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่สำหรับอาหาร แต่เพื่อความงาม และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้แตงกวารกในการดูแลผิวตลอดทั้งปี

อย่างไรก็ตามแตงกวาที่รกไม่เพียงเหมาะสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแตงกวาที่อ่อนนุ่มซึ่งไม่ได้ใช้ในเวลาที่เหมาะสมและกำลังรอให้ชะตากรรมของพวกเขาสูญเปล่า แตงกวารกสามารถทำอะไรได้บ้าง?

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือมาสก์แตงกวา แต่คุณสามารถใช้แตงกวาได้กี่ลูกสำหรับมาส์ก? หนึ่ง สอง จะเป็นอย่างไรถ้าคุณทำอะไรบางอย่างที่สามารถใช้ในฤดูหนาวได้?

โลชั่นที่ทำจากแตงกวารก

การทำโลชั่นนั้นง่ายมาก และคุณประโยชน์จากมันนั้นยอดเยี่ยมมาก

ประการแรก: ผลิตภัณฑ์จะไม่ไปที่กองขยะ แต่จะถูกนำมาใช้ ประการที่สอง: โลชั่นทำเองช่วยให้มือของคุณอบอุ่น ประการที่สาม: โลชั่นเป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่เป็นสากล

สิ่งที่คุณต้องทำโลชั่น

1. แตงกวา
2. วอดก้า
3. เขียง
4. กระปุกสำหรับทำโลชั่น
5. กระชอนสำหรับกรอง
6. ภาชนะสำหรับเก็บโลชั่น ควรเป็นแบบสีเข้มหรือแบบด้าน

ฉันชอบเก็บทุกอย่างไว้ในภาชนะแก้ว ต่างจากพลาสติกตรงที่ไม่ดูดซับกลิ่นและไม่ปล่อยสู่ผลิตภัณฑ์ โลชั่นของฉันจะล้นจากขวดไปสู่ขวดเบียร์ดำ

วิธีทำโลชั่น

เราตัดสินใจว่าจะใช้แตงกวาหรือไม่ก็ได้ขึ้นอยู่กับสภาพของแตงกวา ฉันทำให้มันไม่มีผิวหนัง ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

1. วัตถุดิบของฉัน.
2. ถอดผิวหนังออก
3. ตัดเป็นวงกลมหนา 2-3 มม.
4. วางในขวดเป็นชั้น ๆ กดเบา ๆ จนเต็มขวด
5. เทวอดก้าลงที่คอ
6. เราส่งขวดไปยังที่มืดเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์
7. หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ เราก็กรองโลชั่นของเราลงในภาชนะที่สะอาด

โลชั่นนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและใช้เพื่อลดความมันของผิวหนัง รักษาบาดแผลเล็กๆ และรักษาแมลงสัตว์กัดต่อย การรักษาบริเวณรักแร้ด้วยโลชั่นนี้จะช่วยรับมือกับเหงื่อออกมากเกินไป

ฉันได้ทำโลชั่นแล้ว แต่ยังไม่ได้เทลงในขวด

ก้อนน้ำแข็งที่ทำจากแตงกวารก

การทำน้ำแข็งแตงกวานั้นง่ายกว่าการทำโลชั่นเสียอีก มีการใช้แตงกวาที่สุกเกินไปและโตเกินไป ผักเนื้ออ่อนที่สูญเสียความน่ารับประทาน และสัตว์ประหลาดที่ไม่เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร

อะไร จำเป็นสำหรับการทำลูกบาศก์

1. แตงกวา
2. เขียง
3. เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. แม่พิมพ์น้ำแข็ง
5. ถุงกระดาษแก้วสำหรับแช่แข็ง

อย่างที่คุณเห็น เราไม่ต้องการอะไรที่เหนือธรรมชาติ

วิธีทำน้ำแข็งก้อน

1. ล้างแตงกวา
2. ถอดผิวหนังออก เราไม่ทิ้งเปลือก
3. ตัดเมล็ดออกถ้ามันหยาบมาก เรายังไม่ทิ้งมันไป
4. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
5. วางในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร
6. ตีให้เข้ากันจนเนียน
7. เทน้ำซุปข้นแตงกวาที่ได้ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
8. เขย่าก้อนแช่แข็งลงในถุงพลาสติกแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
9. เราทำซ้ำขั้นตอนการแช่แข็งทั้งหมดจนกว่าวัตถุดิบที่เตรียมไว้จะเสร็จสิ้น
10. ใช้เท่าที่จำเป็นตลอดทั้งปี

คุณสามารถกรองวัตถุดิบที่บดแล้วและแช่แข็งน้ำผลไม้บริสุทธิ์ได้ แต่ฉันพอใจกับตัวเลือกที่มีเยื่อกระดาษ

ก้อนเหล่านี้สามารถใช้เช็ดใบหน้าและบริเวณเนินอกได้ พวกเขาปรับโทนสีและกระชับผิวได้ดี

เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บและใช้งาน ฉันใส่ถุงทรงลูกบาศก์ลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ฉันนำภาชนะออกมาครั้งละหนึ่งภาชนะแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นเพื่อให้ก้อนอยู่ในมือ

หลังจากเตรียมก้อนแล้วยังมีเมล็ดหยาบที่เหลือซึ่งมีเนื้อและหนังแตงกวาเหลืออยู่ ปล่อยให้พวกมันทำงานและทำน้ำไฮโดรเลตกันดีกว่า

น้ำแตงกวาไฮโดรเลต

กระบวนการเตรียมน้ำไฮโดรเลตมีการอธิบายไว้อย่างดีในบล็อกของ Irina Lukshits ในบทความ "วิธีทำไฮโดรเลตที่บ้าน"

ฉันทำทุกอย่างตามที่ Irina เขียน ฉันใช้แตงกวาที่เหลือซึ่งเกิดขึ้นเมื่อทำลูกบาศก์แทนดอกไม้

สิ่งที่คุณต้องเตรียมน้ำไฮโดรเลต

1. แตงกวาที่เหลือ. คุณยังสามารถใช้แตงกวาเองได้ โดยหั่นไม่ละเอียดมาก
2. ภาชนะปรุงอาหาร.
3. ภาชนะสำหรับรวบรวมน้ำไฮโดรเลต
4. ตะแกรงหรือตะแกรงนึ่ง
5. ฝาปิดที่ไอน้ำจะควบแน่น
6. น้ำ.
7. ผ้าขนหนู.
8. อาหารแช่แข็งจากช่องแช่แข็ง

วิธีทำน้ำไฮโดรเลต

1. วางชามลึกลงในกระทะเพื่อรวบรวมน้ำไฮโดรเลต
2. เทน้ำลงในกระทะให้ถึงกลางถ้วยและไม่ตกลงไปเมื่อน้ำเดือด
3. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในชาม
4. สับแตงกวาหรือใช้ก้อนที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องบดมันมากเกินไป
5. วางแตงกวาบนตะแกรงหรือตะแกรงนึ่งแล้ววางลงบนกระทะ
6. คลุมด้วยฝากลับด้าน
7. วางผ้าเช็ดตัวที่แช่ในน้ำเย็นแล้วบิดให้หมาดบนฝากลับด้าน
8. ขณะที่ผ้าเช็ดตัวร้อนขึ้น ให้ทำให้เย็นใต้น้ำแล้วนำกลับไปปิดฝา
9. กระบวนการนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งเปลือกแตงกวากลายเป็นสีของผักดอง

ก่อนอื่นฉันทำตามที่ Irina เขียนและใส่ถุงหัวใจไก่บนฝา แต่พวกเขาก็ละลายไปอย่างรวดเร็ว ฉันแทนที่ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ กระบวนการไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ฉันไม่ได้ห่อโครงสร้างด้วยกระดาษฟอยล์ ตะแกรงนึ่งพอดีกับกระทะอย่างแน่นหนา และฝาค่อนข้างหนักและแบนดี มันสะดวกสำหรับฉันที่จะควบคุมกระบวนการเตรียมน้ำ บางทีทุกอย่างอาจเร็วขึ้นด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ฉันไม่รีบร้อน

ฉันไม่ได้ถ่ายรูปแตงกวาระเหยเพื่อให้ชัดเจนว่ากระบวนการนี้ต้องดำเนินต่อไปขนาดไหน

รูปสุดท้ายแสดงไฮโดรเลตที่เสร็จแล้วในชาม ผลผลิต: ประมาณ 250 มิลลิลิตรจากขยะสามกำมือ

น้ำไฮโดรเลตมีกลิ่นแตงกวาจางๆ มันนุ่มมากและสดชื่นมาก

และเนื่องจากฉันกำลังพูดถึงเรื่องเงินในบล็อกของฉัน ฉันจะคำนวณง่ายๆ เลยตอนนี้

ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

1. พวกเขาใช้วัสดุเหลือใช้
2. เราได้รับเครื่องสำอางชั้นเยี่ยมซึ่งช่วยประหยัดเงินในการซื้อในร้านค้า
3. เราได้รับความสุขอย่างหาที่เปรียบมิได้จากกระบวนการเตรียมเครื่องสำอางด้วยมือของเราเองที่บ้าน และนี่ก็คุ้มค่ามาก

ขอให้พวกเราทุกคนโชคดี!

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยแตงกวา? อาหารแตงกวาสด - สลัด ของว่างคาว ซุปเบา ๆ และซอสที่ละเอียดอ่อนหลากหลาย สูตรอาหารที่ทำจากแตงกวามักใช้สำหรับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพเช่นแตงกวากับ kefir สำหรับการลดน้ำหนัก

แตงกวาดองสดเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรการทำแตงกวาดองเค็มเบา ๆ เป็นเรื่องง่ายและของว่างกรอบ ๆ จะพร้อมในวันถัดไป วิธีการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยปรุงสุกอย่างรวดเร็ว? สูตรนั้นง่าย: แตงกวาที่เตรียมไว้เทลงในน้ำเกลือร้อน และถ้าคุณปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็นแตงกวาก็จะคงสีสดใสไว้ แต่การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถทำให้ง่ายขึ้นไปอีก แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วในถุงหรือแตงกวาเค็มสดในถุงเตรียมโดยไม่มีน้ำ ก่อนที่คุณจะดองแตงกวาในถุง คุณเพียงแค่ต้องล้างพวกมันแล้วโรยด้วยเกลือ แตงกวาเค็มเล็กน้อย (สูตรในถุง) จะพร้อมภายใน 5-6 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในเครื่องหมักทำลายสถิติทั้งหมดในเรื่องความเร็วในการเตรียมเนื่องจากแตงกวาจะพร้อมภายใน 30 นาทีหลังจากเพิ่มส่วนผสม! แตงกวาดองสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ แตงกวาดองในถุงเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและรวดเร็วมาก แตงกวามักดองในฤดูหนาว สะดวกกว่าในการเตรียมแตงกวาดองในขวดลิตร มีหลายทางเลือก: แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศ, แตงกวาดองด้วยกรดซิตริก, แตงกวาดองกับมัสตาร์ด - สูตรแตงกวาดองด้วยเมล็ดมัสตาร์ดทำให้แตงกวามีสีที่เข้มข้นเป็นพิเศษ นอกจากนี้แตงกวากระป๋องพร้อมมัสตาร์ดแตงกวาในไส้มัสตาร์ด - สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่ซื้อจากร้านมากที่สุด แตงกวากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศพริก - สูตรสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดจัด ผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารคลาสสิกจะชอบแตงกวากระป๋องพร้อมผักชีลาวและกระเทียมและแน่นอนว่าผักดองแบบบาร์เรลซึ่งเป็นสูตรที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ แตงกวาแบบถังในขวดเวอร์ชันทันสมัยนั้นเตรียมได้ง่าย ก่อนที่จะดองแตงกวาในขวดต้องล้างผักและขวดให้สะอาดก่อนจึงจะสามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาว เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกับมัสตาร์ดได้ แตงกวาดองเป็นสูตรอาหารของว่างแบบดั้งเดิมและอาหารที่มีแตงกวาดองจะช่วยกระจายตารางวันหยุดฤดูหนาว

สูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีดองแตงกวาในถุง, วิธีใส่แตงกวาเกลือเล็กน้อยในถุงและวิธีการปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่อย่างรวดเร็ว, วิธีดองแตงกวาในขวด, วิธีดองแตงกวาในขวดและ วิธีดองแตงกวากับกระทืบ, วิธีปรุงแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว, แตงกวากับกระเทียมและแตงกวาในซอสมะเขือเทศ คำแนะนำทีละขั้นตอนจะบอกวิธีบดแตงกวาในถุง ช่วยให้คุณเตรียมผักดองในถุงได้อย่างถูกต้อง และช่วยคุณเลือกอาหารแตงกวาดองที่เหมาะสม สูตรแตงกวาดอง, สูตรแตงกวาดอง, สูตรแตงกวาดอง - เลือกตามรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นต้องเตรียมทุกอย่างให้พร้อมเพราะ... การเตรียมการก็เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว

แตงกวา 5 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
มะเขือเทศ 2 กก
พริกหยวก 1 กก
กระเทียมขนาดใหญ่ 2 หัว - ผ่านเครื่องบดหรือสับละเอียด
พริกไทยร้อน 2 ชิ้น

ล้างมะเขือเทศ, เอาก้านออก, ล้างและปอกเปลือกพริกไทย, บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อด้วยพริกหยวกและพริกร้อน
วางส่วนผสมมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วใส่ลงไปทันที
น้ำตาล 1 แก้ว
แรสต์ 1 ถ้วย น้ำมัน
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
นำไปต้ม
ทันทีที่เดือดให้ใส่แตงกวาลงไปต้มอีกครั้ง เวลา 3 นาทีเพื่อไม่ให้แตงกวาสุกเกินไปและยังคงกรอบอยู่เล็กน้อย
เพิ่มกระเทียม - เวลา 1 นาที
เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญ - เวลา 3 นาที
ปิดทุกอย่างแล้วเทใส่ขวดร้อนทันที ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อย่าพลิก)

อีกวิธีหนึ่งในการนำ zheltyaks ไปสู่การปฏิบัติ ในทางทฤษฎีและองค์ประกอบมันควรจะอร่อยมากและพวกเขาไม่ได้หมักด้วยน้ำส้มสายชู แต่ด้วยกรดซิตริกซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับการเตรียมนี้

ส่วนผสมของการเตรียมแตงกวา

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• พริกหยวก 2 อัน (สีต่างกัน)
• 5 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ½ ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง (คุณสามารถเพิ่มเมล็ดสด)

การเตรียมการเตรียมแตงกวา

ปอกเปลือกและเมล็ดแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นแครอท พริก และหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ รวมทุกอย่างใส่ผักชีฝรั่งเกลือกรดซิตริก

Lecho กับแตงกวา

บดมะเขือเทศ 1.25 กก. และพริกหวาน 0.5 กก. ใส่น้ำตาล 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% 100 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ (กอง) ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แตงกวา 2.5 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ใส่หัวกระเทียม บดด้วยการกดกระเทียม

ในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่ lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน ห่อ และทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ทิ้งส่วนผสมผักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำมะนาวออกมา

จากนั้นนำผักไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

พลิกขวดโหล ห่อแล้วปล่อยให้เย็นค่อยๆ

ลิ้นแตงกวา...

แตงกวา 2 กก
น้ำ 1 ลิตร
มะนาว 1 ช้อนชา
5 เล็บ
ออลสไปซ์และพริกไทยดำ อย่างละ 5 เม็ด
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนชา
ล้างและปอกแตงกวา หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 2 ซม. เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในกระทะ
ละลายมะนาวในน้ำ, น้ำตาล, เกลือ + กานพลู, พริกไทย... นำไปต้มเทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที... โอนแตงกวาลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือเดียวกัน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น..

สลัด “กลม” .

แตงกวา 3 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 5-7 หัว, พันธุ์สีม่วงโดยเฉพาะ, ผักชีลาว 1 พวง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 แก้ว (เป็นไปได้ 150 กรัม), น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว, เกลือ 100 กรัม
หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวง (0.5 มม.) สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง (คนเป็นครั้งคราว) จากนั้นใส่ลงในขวดนึ่งขนาด 0.5-0.7 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นและห่อ

"นิ้ว"

หั่นแตงกวา (2 กก.) เป็นชิ้น ๆ - "นิ้ว" และคุณสามารถนำแตงกวาสุกเกินไปคุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกแล้วใส่ในถ้วย สับหัวหอมเป็นครึ่งวง (300 กรัมพันธุ์สีม่วง) แล้วขูดแครอท (300 กรัม) บนเครื่องขูดเกาหลี (คุณสามารถสับหรือหั่นเป็นวงกลมอย่างประณีตด้วยมีดลูกฟูกพิเศษ)
ใส่ผักลงในแตงกวา เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย พร้อมเกลือด้านบน, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย 6% ต้มส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที ม้วนลงในขวดนึ่งก่อน ห่อหุ้ม.

สลัด "Nezhensky"..

ใส่ในขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร ล้างให้สะอาดล่วงหน้า
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ใบกระวานครึ่งใบ
พริกไทย 5 ชิ้น
ออลสไปซ์ 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กลีบหั่นเป็นชิ้น
กานพลู (ถ้าคุณต้องการ)
แตงกวาหั่นเป็นวง
ด้านบนอีกครั้งด้วยหัวหอม

เพิ่มลงในแต่ละขวด
น้ำตาล - 2 ช้อนชา (กอง)
เกลือ - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์เล็ก)
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที (ไม่ว่าคุณจะเร่งรีบแค่ไหนคราวนี้ต้องดูแลรักษาไว้เพื่อให้แตงกวาของคุณออกมากรอบนุ่ม) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นหากมีข้อสงสัย คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่จนเย็น แต่ขวดของฉันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีชั้นใต้ดิน

สลัดแตงกวารก...

.
หั่นแตงกวา 4 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาล 1 แก้วเกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (9%) 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น, กระเทียม 3 กลีบ (ขูดละเอียด), สมุนไพร (ไม่จำเป็น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (เพิ่มเมล็ดผักชีลาว 2 ช้อนโต๊ะด้วย)...
ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดโหล (0.5 ลิตร) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น ทั้งหมด!!!

นิ้วเลียแตงกวา...

แตงกวา 4 กก. หั่นตามยาว
100 กรัม เกลือ
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมันปลูก 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ (บดในครก) ไม่บด!!! คุณอาจเจอพริกไทยบดหรือทั้งเมล็ดก็ไม่เป็นไร
กระเทียมขูด 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา กับมัสตาร์ดแห้ง
คุณใส่ทุกอย่างลงในกะละมัง ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดน้ำเกลือได้มาก
วางในขวดฆ่าเชื้อให้แน่น เติมน้ำเกลือลงไป ใส่ในน้ำร้อนและหลังจากเดือดแล้ว นึ่งประมาณ 5-7 นาที (คุณสามารถห่มไว้ใต้ผ้าห่มได้)
อย่าย้อนกลับ CANKS!!!

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ

แตงกวาสด 4 กก.
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
1/3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่
หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว

วิธีทำอาหาร

ตัดแตงกวาเป็นวง, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับผักให้ละเอียด
ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา หลังจากนี้ก็สามารถทานสลัดได้แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมรับหน้าหนาวล่ะก็...
เตรียมขวดโหลโดยการล้างและฆ่าเชื้อ สำหรับแตงกวาจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้ประมาณ 4 ชิ้น ชิ้นละ 700-800 มล.
วางขนมลงในขวดและฆ่าเชื้อ หลังจากเดือด ให้ตั้งไฟไว้ 5 นาที บิดขวด พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ ค้างคืน

"แตงกวา "Ulet"

• แตงกวาสด – 4 กก
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม (หัว) - 3 ชิ้น

น่ากิน!!!

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักใบเขียวสดและการเสริมวิตามินทั่วโลก ด้วยเหตุนี้เมื่อเริ่มต้นวันที่อากาศอบอุ่น อาหารที่ทำจากแตงกวาสดจึงได้รับความนิยมอย่างมาก ฉ่ำ กรอบ และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ... หาคนที่ไม่ชอบผักเหล่านี้ได้ยาก และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่หลากหลายจากพวกเขาได้ ท้ายที่สุดแล้วอาหารแตงกวาไม่ได้เป็นเพียงสลัดผักธรรมดาเท่านั้น นอกจากนี้ยังรวมถึงของว่างแสนอร่อย วิตามินค็อกเทล ซุปเพื่อสุขภาพ และแม้แต่ของหวานอีกมากมาย

พบกับคุณแตงกวา!

น่าแปลกที่แตงกวามีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับตระกูลพืชฟักทอง แต่ที่มาของชื่อนั้นเชื่อมโยงกับข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์หลายประการ ตัวอย่างเช่น ในภาษาสันสกฤต คำว่า "แตงกวา" มีความคล้ายคลึงกับชื่อของเจ้าชายชาวอินเดียซึ่งมีบุตรมากกว่า 6 หมื่นคน แต่แตงกวาเองก็มีเมล็ดอยู่มากมายในตัวมันเอง

คำว่า "แตงกวา" มีต้นกำเนิดมาจากภาษากรีกโบราณ และแปลว่า "ไม่สุก" แตงกวาเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดียเมื่อประมาณ 6,000 ปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ที่เชิงเขาหิมาลัย แตงกวายังคงเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ในสมัยโบราณชาวอียิปต์โบราณชอบรับประทานผักเหล่านี้ และตอนนี้อาหารที่ทำจากแตงกวาสดกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ผักชนิดนี้สามารถเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้หลากหลาย เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ถึงเวลาที่จะพูดถึงประโยชน์ของแตงกวาสดและองค์ประกอบทางเคมีของผักนี้

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดในสวน

แตงกวามีน้ำประมาณ 95% ที่เหลือคือวิตามินบี ซี และพีพี รวมถึงแคโรทีน ไฟเบอร์ และองค์ประกอบมาโครและจุลธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แตงกวามีสารอินทรีย์จำนวนมากที่ช่วยให้การย่อยและการดูดซึมอาหารอื่นๆ ดีขึ้น

วิธีทำอาหาร

ใช้ที่ปัดผสมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซอส จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ตามขวางตามจำนวนถังที่ต้องการแล้วเอาแกนออกโดยใช้ช้อนขนม ควรสับเยื่อกระดาษในลักษณะเดียวกับการหั่นแตงกวาเป็น okroshka และผสมกับอะโวคาโดสับ มะเขือเทศเชอรี่ และผักกาดหอม ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยดำ

วางถังบนจานกว้าง เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนซอส ต้มกุ้งแล้วใส่กุ้งลงไปในแต่ละถัง จานตกแต่งด้วยหยดซอสที่เหลือและสมุนไพรสด มันไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังอร่อยอีกด้วย

วิธีเก็บแตงกวาสด?

แม่บ้านหลายคนถามคำถามนี้ที่ต้องการรักษาคุณประโยชน์และรสชาติของผักไว้ทั้งหมด ในฤดูหนาวการหาแตงกวาสดไม่ใช่เรื่องยาก แต่การรักษาให้คงรูปเดิมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ปรากฎว่ามีเคล็ดลับการปฏิบัติหลายประการที่จะช่วยยืดอายุผักสด:

• เติมน้ำใส่ขวดแล้ววางแตงกวาลงไปตรงนั้น วางภาชนะในตู้เย็นและเปลี่ยนน้ำทุกวัน
• เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะเคลือบฟัน (ประมาณ 1 ซม.) วางตะแกรงสำหรับวางแตงกวาซึ่งไม่ควรสัมผัสกับของเหลว ในระหว่างกระบวนการระเหย น้ำส้มสายชูจะสร้างสภาพแวดล้อมพิเศษที่ป้องกันไม่ให้กระบวนการเน่าเปื่อย
• ล้างและทำให้แตงกวาแห้งอย่างทั่วถึง ตีไข่ขาวและเคลือบผักไว้ ฟิล์มจะไม่ปล่อยให้ความชื้นระเหยออกไปดังนั้นผักสดจึงสามารถคงความอร่อยและดีต่อสุขภาพได้ระยะหนึ่ง

ผู้โชคดีที่มีห้องใต้ดินแบบแห้งและเย็นจะโชคดีกว่าเล็กน้อย พวกเขาไม่จำเป็นต้องสงสัยว่าจะเก็บแตงกวาสดได้อย่างไร เพียงแค่วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันหรือเซรามิกแล้วโรยด้วยทรายแห้ง ผักจึงสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากแตงกวาสด?

ซุปทุกชนิดและของว่างต่าง ๆ สลัดและสมูทตี้ผัก สตูว์ และแม้แต่ของหวาน - รายการนี้สามารถต่อกับน้ำสลัดและซอส อาหารกูร์เมต์ และสูตรอาหารแสนอร่อย แม้แต่แซนวิชธรรมดาที่สุดที่ตกแต่งด้วยแตงกวาสดก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก อาหารที่ทำจากแตงกวาสดเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร

ผักชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถทดลองในห้องครัวและสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของเธอด้วยสลัดแตงกวาและไข่สดที่ไม่ธรรมดา ปรุงรสด้วยซอสสไตล์ฝรั่งเศสอันประณีต

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก แตงกวาสามารถเก็บได้ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ใส่ในสลัด หรือแม้แต่ทำเป็นแยมแตงกวาก็ได้ แต่เกือบทุกสูตรสำหรับแตงกวากลิ้งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสูตรแตงกวาดอง (sourdough) หรือเป็นสูตรแตงกวาดอง

การเก็บแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเรียกว่าการดองหรือแป้งเปรี้ยว วิธีการดองแตงกวา? ก่อนที่คุณจะดองแตงกวา โปรดทราบว่าการดองแตงกวาต้องใช้เวลา การดองจะเกิดขึ้นภายใน 3-10 วัน การดองแตงกวาแบบเย็นหมายถึงการแช่แตงกวาในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว และเพื่อการเติมเกลืออย่างรวดเร็วน้ำเกลือสำหรับแตงกวาจะถูกอุ่นไว้ แตงกวาดองกับวอดก้าช่วยรักษาสีไว้ แตงกวาดองแบบแห้งนั้นน่าสนใจมาก - ในกรณีนี้แตงกวาโรยด้วยน้ำปล่อยเกลือโดยไม่ต้องใช้น้ำ การดองแตงกวาในเวอร์ชันคลาสสิกหมายถึงการดองแตงกวาในถัง โดยควรเป็นแตงกวาดอง สูตรแตงกวาแบบถังนั้นง่าย แต่เป็นถังไม้ที่ทำให้แตงกวามีรสชาติพิเศษ - แตงกวาดองไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้! แตงกวาดองมักถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนเพิ่มเติมในที่เย็นและแห้ง แต่แตงกวากระป๋องก็เป็นไปได้เช่นกัน - หลังจากเกลือแล้วพวกมันจะถูกวางไว้ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้น แตงกวาดองกับมัสตาร์ดให้รสชาติที่น่าสนใจและรับประกันว่าการเตรียมแตงกวาจะไม่ "ระเบิด"

แตงกวาดอง - แตงกวาบิดด้วยการเติมน้ำส้มสายชู วิธีการดองแตงกวา? นำน้ำหมักแตงกวาไปต้มจากนั้นจึงเทแตงกวาที่ใส่ไว้ในขวดก่อนหน้านี้แล้วฆ่าเชื้อ คุณยังสามารถดองแตงกวาด้วยกรดซิตริกได้

แตงกวาดองกรอบแตงกวาดองแสนอร่อยกับมัสตาร์ดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะวันหยุดฤดูหนาว แม่บ้านก็ช่วยสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วย สลัดแตงกวาบรรจุกระป๋อง, แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, แตงกวาดองในขวด, แตงกวาบรรจุกระป๋อง - สูตรสำหรับการเตรียมการทั้งหมดนี้มีความหลากหลายและช่วยให้เรากระจายเมนูของเราได้

จากสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราคุณจะได้เรียนรู้คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถาม: วิธีม้วนแตงกวา, วิธีดองแตงกวาในขวด, วิธีดองแตงกวาอย่างถูกต้อง, วิธีทำสลัดแตงกวากระป๋อง, วิธีม้วนแตงกวาในซอสมะเขือเทศ รวมถึงวิธีทำแตงกวากระป๋องกรอบ, วิธีห่อแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, วิธีเตรียมแตงกวาดองกรอบและแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, และแม้แต่วิธีห่อแตงกวากระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องด้วยมัสตาร์ด ท้ายที่สุดเรามีสูตรแตงกวาที่เตรียมไว้หลายร้อยสูตร สูตรแตงกวากระป๋อง รวมถึงสูตรแตงกวาเปรี้ยว สูตรแตงกวาดอง สูตรแตงกวาดองแสนอร่อย แตงกวาดอง สูตรแตงกวาดอง...