เค้กเชอร์รี่. (5 สูตรที่ดีที่สุด)

เนื้อหาของบทความ:

เชอร์รี่นกบดเป็นผลไม้แห้งและบดของต้นเชอร์รี่เบิร์ด พืชเข้ากันได้ดีในสภาพอากาศที่ยากลำบากของรัสเซีย แม้ว่าบ้านเกิดของมันคือเอเชียตะวันออก (จีน) และแอฟริกา (โมร็อกโก) ดอกไม้ ผลไม้ และแม้แต่เปลือกไม้มีองค์ประกอบในการรักษาที่ไม่เหมือนใคร ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ตลอดเวลา อย่างไรก็ตามนกเชอร์รี่บดได้ค้นพบสถานที่ในการปรุงอาหาร ชาวไซบีเรียและชาวอูราลเป็นคนแรกในประเทศของเราที่ทำแป้งจากผลไม้ของต้นไม้และผสมเป็นสารเติมแต่งที่มีประโยชน์ในข้าวสาลีธรรมดาหรือแป้งข้าวไรย์ อย่างไรก็ตาม ประเพณีที่คล้ายกันนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณในประเทศอื่นๆ ผงผลไม้ต้นเชอร์รี่เบิร์ดทำให้อาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยกว่าด้วย แป้งมีสีน้ำตาลและมีกลิ่นอัลมอนด์ที่น่ารื่นรมย์

เนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบของเชอร์รี่นกบด

วิตามินเกือบทั้งหมดยกเว้น B12 พบในเชอร์รี่นกบด นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารหลักจำนวนมากและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของนกเชอร์รี่บด - 101 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่ง:

• โปรตีน - 8.4 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 16.8 กรัม

องค์ประกอบการติดตามต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก - 0.2 มก.
• โคบอลต์ - 10,000 ไมโครกรัม
• แมงกานีส - 1 มก.;
• ทองแดง - 100 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - 0.3 มก.

นอกจากนี้ผลไม้ของต้นไม้ยังมีเพคตินซึ่งเป็นอะนาล็อกเฉพาะของเส้นใยเช่นเดียวกับเบนโซอิกอัลดีไฮด์ซึ่งทำให้พืชมีคุณสมบัติระเหยได้ - กล่าวอีกนัยหนึ่งคือฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนกเชอร์รี่บด

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย แป้งนกเชอร์รี่จึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในผลไม้ในปริมาณมากมีผลดีต่อการทำงานของระบบและอวัยวะทั้งหมด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลในเชิงบวกของแป้งเบิร์ดเชอร์รี่จะถูกเปิดเผยในระดับที่เหมาะสมเฉพาะเมื่อรับประทานเป็นประจำเท่านั้น

มาดูประโยชน์ของนกเชอร์รี่บดแบบละเอียดกันดีกว่า

1. ฤทธิ์ต้านการอักเสบ. สาเหตุของผลประโยชน์นี้คือคุณสมบัติของไฟโตซิดัลของผลไม้ซึ่งเราได้กล่าวถึงข้างต้นแล้ว ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ แป้งเบิร์ดเชอร์รี่จึงทำหน้าที่เป็นสารฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ต่อสู้กับสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรค คุณสมบัติ phytoncidal ของพืชนั้นยอดเยี่ยมมากจนไม่เพียง แต่มีผลในการป้องกันโรคเท่านั้น แต่ยังสามารถต่อสู้กับกระบวนการอักเสบที่กำลังพัฒนาอยู่แล้วในธรรมชาติแม้กระทั่งกามโรค
2. การทำให้ปกติของกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร. แทนนินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่ประกอบเป็นผลไม้ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ต่อสู้กับความผิดปกติต่างๆ โดยเฉพาะอาการท้องร่วง ผล antispasmodic ที่เด่นชัดช่วยป้องกันความเจ็บปวดในระบบทางเดินอาหาร
3. การป้องกันและรักษาโรคหวัด. ปริมาณวิตามินซีสูงและวิตามินอื่น ๆ ในผลไม้ช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจ ในเวลาเดียวกันผล diaphoretic และลดไข้ที่เด่นชัดร่วมกันช่วยรักษาหวัดโดยเร็วที่สุด
4. เสริมสร้างหลอดเลือด. สารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในเบิร์ดเชอร์รี่ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดโดยเฉพาะเส้นเลือดฝอย นอกจากนี้เรือยังมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
5. ผลประโยชน์ต่อระบบประสาท. ผลไม้ของพืชมีผลต่อระบบประสาทอย่างน่าอัศจรรย์ ในแง่หนึ่งพวกเขาก็ปลอบโยน ดังนั้น บุคคลสามารถคลายอารมณ์ที่มากเกินไปที่เกี่ยวข้องกับความเครียดหรือสาเหตุอื่น ๆ โดยไม่มีผลข้างเคียงของการผ่อนคลายและการสูญเสียสมาธิ
6. เสริมสร้างสุขภาพของผู้ชาย. ผลโทนิคที่นกเชอร์รี่มีผลดีต่อสุขภาพของผู้ชายเพิ่มความแข็งแรง ดังนั้นแป้งจากผลของต้นไม้นี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นยาโป๊
7. การฟอกเลือด. เชอร์รี่นกบดอุดมไปด้วยวิตามินพีพีและเพคติน ซึ่งช่วยป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือดและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้ ส่วนประกอบเดียวกันนี้ยังช่วยชำระล้างสารพิษที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในเลือด
8. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน. การเพิ่มการป้องกันของร่างกายโดยรวมเป็นผลดีที่เบิร์ดเชอร์รี่มีส่วนประกอบสามอย่าง เช่น วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ ทั้งสามนี้ทำงานร่วมกัน กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของกระบวนการมะเร็ง
9. การทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะเป็นปกติ. ผลไม้เชอร์รี่เบิร์ดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เด่นชัดและน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผลดีต่อสุขภาพไต ดังนั้นการใช้งานเป็นประจำจึงเป็นการป้องกันโรคของระบบทางเดินปัสสาวะได้อย่างดีเยี่ยม
10. การเสริมสร้างข้อต่อ. เชอร์รี่นกบดยังมีผลดีต่อข้อต่อ มันรักษาและเสริมสร้างพวกเขาช่วยกำจัดเกลือของโลหะหนัก ดังนั้น การใช้แป้งผลไม้เป็นอาหารจึงเป็นการป้องกันโรคข้ออักเสบ โรครูมาติซั่ม และโรคอื่นที่คล้ายคลึงกันได้อย่างดีเยี่ยม
11. สภาพผิวดีขึ้น. ประโยชน์ของแป้งเบิร์ดเชอร์รี่บนผิวได้รับการบันทึกไว้ มันดูสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า

อันตรายและข้อห้ามในการบดนกเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่ว่าจะมีประโยชน์เพียงใดก็มีข้อห้าม ไม่มีข้อยกเว้น น่าเสียดาย และนกเชอร์รี่พื้น ข้อห้ามในกรณีนี้รวมถึงคุณสมบัติการรักษาจะอธิบายโดยลักษณะขององค์ประกอบ

การรับประทานแป้งนกเชอร์รี่ในอาหารอาจเป็นอันตรายต่อผู้คน:

• ภูมิคุ้มกันบกพร่อง. องค์ประกอบของผลไม้ของต้นเชอร์รี่นกประกอบด้วย amygdalin ซึ่งเมื่อย่อยสลายจะปล่อยพิษออกมา - กรดไฮโดรไซยานิก และแม้ว่าเนื้อหาของ amygdalin ในพืชจะต่ำ แต่สำหรับผู้ที่ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ (ผู้ที่มีโรคร้ายแรงสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร) หรือไม่ได้ก่อตัว (เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี) เชอร์รี่นกยังคงมีข้อห้ามในรูปแบบใด ๆ .
• ท้องผูก. ดังที่เรากล่าวไว้ข้างต้น เชอร์รี่นกมีสารแทนนินจำนวนมาก มีคุณสมบัติสมานแผลและสมานแผล ซึ่งช่วยต่อสู้กับอาการท้องร่วง แต่ด้วยอาการท้องผูก สถานการณ์ยิ่งเลวร้ายลงเท่านั้น
• ด้วยโรคร้ายแรงของระบบย่อยอาหาร. เชอร์รี่นกบดทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองเล็กน้อยดังนั้นจึงห้ามไม่ให้มีอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร
• เบาหวาน. ผลไม้มีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรบริโภค
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้. ส่วนประกอบบางอย่างที่ประกอบกันเป็นผลไม้ของต้นเชอร์รี่นกสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากภูมิหลังของการแพ้ส่วนประกอบของแต่ละบุคคล ซึ่งในกรณีนี้ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์โดยเด็ดขาด

สูตรอาหารที่มีนกเชอร์รี่บด

การใช้นกเชอร์รี่บดในสูตรอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมขนมอบต่างๆ แป้งผลไม้เปลี่ยนของหวานไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย ในความเป็นจริง คุณสามารถเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยลงในแป้งสำหรับเค้ก พาย คุกกี้ แพนเค้ก ฯลฯ อาหารที่คุ้นเคยจะได้กลิ่นบ๊องและบลูเบอร์รี่อ่อนๆ

แป้งนกเชอร์รี่มักถูกเติมลงในเครื่องดื่ม: ไม่มีแอลกอฮอล์ - น้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, kvass; และแอลกอฮอล์ - เหล้าและทิงเจอร์หลากหลายชนิด มาดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับเชอร์รี่นกบด:

1. เค้กไซบีเรียกับแป้งนกเชอร์รี่. ใช้กระทะใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) ที่ด้านล่างปิดด้วยผ้าสะอาด (คุณสามารถใช้ผ้ากอซได้ แต่คุณต้องพับเป็น 2-3 ชั้น) เทครีมเปรี้ยว (500 กรัม) ด้านบน ปิดฝาและแช่เย็น - ควรค้างคืนอย่างน้อย 4 ชั่วโมง นำนม (1 ถ้วย) ไปต้ม เทลงในชามลึกโดยไม่ทำให้เย็น แล้วเทนกเชอร์รี่บด (1 ถ้วย) ด้านบน ปล่อยให้ส่วนผสมพองตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในชามใหม่ ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำตาล (1 ถ้วย) จากนั้นใส่แป้งสาลี (1 ถ้วย) และโซดา (1 ช้อนชา) ดับด้วยน้ำส้มสายชู ใช้ชามที่มีเชอร์รี่บวมถ้าจำเป็นให้ระบายน้ำนมที่เหลือออกและเพิ่มลงในแป้งหลัก ใส่กระดาษ parchment ลงในจานอบทรงสูง จาระบีด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่แบบแห้ง) นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นควรให้ของเหลวส่วนเกินออกและข้นขึ้น โอนครีมเปรี้ยวลงในชาม (แนะนำให้แช่เย็นในช่องแช่แข็ง) ใส่น้ำตาลผง (200 กรัม) แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาทีจนตั้งยอด นำ "พาย" ออกจากเตาอบแล้วตัดเป็นสองเค้ก ทาครีมทั้งสองชิ้น โรยเค้กด้วยถั่วเพื่อลิ้มรสหรือตกแต่งด้วยวิธีอื่นแล้วปล่อยให้มันชงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
2. แพนเค้กกับ mascarpone และผลเบอร์รี่. ตีไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำตาล (30 กรัม) ในชามลึก เติมนม (250-300 มล.), kefir (100-150 มล.), เกลือ (5 กรัม), โซดา (3 กรัม) แล้วผสมให้เข้ากัน แนะนำส่วนผสมของแป้งนกเชอร์รี่ (60 กรัม) และข้าวสาลี (100 กรัม) เล็กน้อย หากคุณไม่สามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ ให้ใช้เครื่องผสม ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มอบแพนเค้ก ใส่ mascarpone และผลเบอร์รี่ใด ๆ เพื่อลิ้มรสแพนเค้กม้วนเป็นม้วน โรยด้านบนของแพนเค้กด้วยน้ำตาลผง
3. ขนมปังนกเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง. เทเวย์หรือนม (300 มล.) ลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่เกลือ (1 ช้อนชา) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) แป้งสาลีร่อน (500 กรัม) ตามด้วยเชอร์รี่นก (50 กรัม) ทำแป้งให้เป็นหลุมแล้วเทยีสต์ลงไป (ออกฤทธิ์เร็ว แห้ง - 1 ซอง) เลือกโหมดหลัก (โหมดอบขนมปัง) และอบ คุณสามารถปรุงขนมปังนี้ในเตาอบได้ ก่อนอื่นคุณต้องปล่อยให้แป้งขึ้น อบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบกับการแข่งขัน
4. กาแฟนกเชอร์รี่. เทน้ำเดือด (200 มล.) ลงในแก้ว เติมเบิร์ดเชอร์รี่ป่น (2 ช้อนชา) ชงประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำตาลและนมเพื่อลิ้มรส
5. Kissel จากแป้งนกเชอร์รี่และน้ำผึ้ง. เทน้ำเดือด (0.5 ลิตร) ลงในแป้ง (100 กรัม) แล้วผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเดือดอีกหนึ่งลิตร น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมที่ได้ นำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที เมื่อเยลลี่เย็นลงแล้ว สามารถดื่มได้เลย
6. นกเชอร์รี่ kvass. เทเชอร์รี่นกบด (500 กรัม) กับน้ำ (4 ลิตร) นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงใส่น้ำตาล (300 กรัม) ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ใส่น้ำตาลมากขึ้น (200 กรัม) และเทน้ำมากขึ้น (2 ลิตร) และใส่ยีสต์ (10 กรัม) ทิ้งส่วนผสมไว้อีก 12 ชั่วโมง กรอง kvass และเทลงในภาชนะปิด - หลังจาก 2-3 วันจะสามารถดื่มได้

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับที่มาของต้นไม้ หนึ่งในตำนานที่สวยงามที่สุดกล่าวว่าหญิงสาวผู้โชคร้ายที่ทุกข์ทรมานจากความรักที่ไม่สมหวังกลายเป็นนกเชอร์รี่ หัวใจของเธอเย็นชาจากความรู้สึกที่ไม่สมหวัง ดังนั้นเมื่อดอกซากุระบานกลางวันและกลางคืนจะหนาวเย็น

เบิร์ดเชอร์รี่ในประเทศของเราถือเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความเยาว์วัย ความอ่อนโยน และความไร้เดียงสามาโดยตลอด คนรักที่อุปถัมภ์จากผลไม้และส่วนอื่น ๆ ของต้นไม้ - พวกเขาช่วยพวกเขาจากข้อพิพาทการทะเลาะวิวาทการทรยศ

เชื่อกันว่าพืชชนิดนี้ปกป้องจากวิญญาณชั่วร้าย ดังนั้นจึงมีการดูแลเป็นพิเศษสำหรับต้นซากุระนก

นักโบราณคดีเพิ่งพบหลักฐานว่านกเชอร์รี่ถูกใช้โดยผู้คนตั้งแต่ยุคหิน การกล่าวถึงเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบได้ในงานเขียนของนักพฤกษศาสตร์ชาวกรีกโบราณ Theophastus ซึ่งบรรยายถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลของต้นไม้ ตลอดจนเปลือกและใบของมัน ในการเขียนของรัสเซีย การกล่าวถึงพืชชนิดนี้ครั้งแรกปรากฏในศตวรรษที่ 15

เชอร์รี่นกพร้อมกับเถ้าภูเขาเป็นที่ชื่นชอบของกวีและนักแต่งเพลงชาวรัสเซีย บทกวี เพลง สุภาษิต และสุนทรพจน์มากมายเกี่ยวกับพืชชนิดนี้

ต้นไม้มีเปลือกไม้สีเข้ม - เกือบดำ เชื่อกันว่าเป็นคุณสมบัติที่ทำให้พืชมีชื่อเพราะในภาษาเก่า "cherma" หมายถึง "มืด", "มืด"

ผลไม้เชอร์รี่นกสามารถรับประทานสดได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดเมล็ดออกซึ่งมีความเข้มข้นของกรดไฮโดรไซยานิกค่อนข้างสูง นอกจากนี้คุณไม่สามารถชงผลไม้ด้วยเมล็ดได้

เป็นที่น่าสังเกตว่านกเชอร์รี่ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารและการเยียวยาพื้นบ้านในการรักษาโรคบางชนิดเท่านั้น พืชชนิดนี้ยังใช้ในด้านความงามและ ... การผลิตสี

แม้จะมีกลิ่นหอมและความสวยงามของดอกไม้ แต่ก็ไม่คุ้มที่จะนำนกเชอร์รี่เข้ามาในบ้านเป็นเวลานาน จากการสูดดมกลิ่นเป็นเวลานาน อาจปวดศีรษะ ความผิดปกติของระบบประสาทอย่างใดอย่างหนึ่งอาจแสดงออกมา อย่างไรก็ตามหากต้องการฆ่าเชื้อในอากาศในห้อง และ/หรือ กำจัดแมลง ให้วางช่อดอกไม้ไว้ในบ้านสักครึ่งชั่วโมง

ดูวิดีโอเกี่ยวกับนกเชอร์รี่พื้นดิน:

เค้กเชอร์รี่นกเป็นสูตรไซบีเรียทั่วไป ฉันจำวัยเด็กของฉันกับคุณยายในหมู่บ้านได้ทันที เมื่อเราปีนขึ้นไปบนหลังคาและเก็บผลเชอร์รี่นกสุกขนาดใหญ่จากต้นไม้

และเค้กเองก็มาจากวัยเด็ก เป็นหนึ่งในเค้กคลาสสิกที่อบในวันหยุดในสหภาพโซเวียต แต่ตอนเด็กฉันไม่ชอบเขา อาจเป็นไปได้ว่ามันถูกทำขึ้นโดยใช้เบิร์ดเชอร์รี่บิดเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงมีกระดูกแข็งๆ และฉันไม่ชอบมัน แต่เค้กชิ้นนี้ช่างอร่อยและหอมจริงๆ! ตอนนี้ฉันทำเค้กนี้ด้วยแป้งเบิร์ดเชอร์รี่และแป้งเบิร์ดเชอร์รี่ซึ่งขายเป็นถุงในซูเปอร์มาร์เก็ต ชิ้นส่วนของกระดูกไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัด (แน่นอนว่าไม่มีแป้งเลย) แต่ก็ยังอร่อยมาก

แต่ด้วยสูตรเค้กเชอร์รี่นกแสนอร่อยฉันต้องทนทุกข์ทรมาน บล็อกเกอร์อาหารยอดนิยมหลายคนนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่อร่อยนัก แต่เพื่อนพ่อครัวขนมของฉันบอกว่าสิ่งสำคัญคืออัตราส่วนระหว่างแป้งและเชอร์รี่นกควรเป็น 1 ต่อ 1 ดังนั้นฉันจึงพบสูตรคลาสสิกดังกล่าวในฟอรัมหนึ่ง ลองและเค้กเชอร์รี่นกกลายเป็นเพียง ยอดเยี่ยมนุ่มนวลชุ่มฉ่ำ สามารถทำจากแป้งนกเชอร์รี่บดหรือแป้งเชอร์รี่นก ครีม - ครีมเปรี้ยว

ขออภัย ฉันไม่มีสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แต่ฉันจะโพสต์เฉพาะสูตรสำหรับตอนนี้ และครั้งต่อไปที่ฉันอบ ฉันจะถ่ายรูปและเพิ่มไว้ที่นี่ .

เค้กเชอร์รี่เบิร์ดกับเชอร์รี่นกบด สูตรคลาสสิก

สินค้า:

แป้งนกเชอร์รี่ 1 ถ้วย (เชอร์รี่นกบด / บิด)

นม 1 แก้ว

แป้ง 1 ถ้วย

น้ำตาล 1 ถ้วย

3 ฟอง

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (ดับ)

ครีม:

ครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ 2 ขวด 25% - รวม 700 กรัม

น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง

น้ำเชื่อม (ไม่จำเป็น):

น้ำตาล 60 กรัม

น้ำ 60 มล

คอนยัค 6 มล

การทำอาหาร

1. ใส่นกเชอร์รี่บด 1 ถ้วยลงในชาม นำนม 1 ถ้วยไปต้ม เทเชอร์รี่เบิร์ดลงไป ปิดฝาชามและห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
2. เมื่อเย็นลงให้ใส่ไข่สามฟองลงในเชอร์รี่นกร่อนแป้ง 1 แก้วดับโซดา 1 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล 1 แก้ว ตีหรือผสมทุกอย่าง
3. อบเค้กบาง ๆ แยกกัน - 3-4 ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มของคุณ อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 10-15 นาที หนึ่งเค้ก ดูความพร้อม
4. ทำอาหาร

หลายคนคิดว่าผลเชอร์รี่นกสามารถเป็นสีดำได้เท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่ามีผลไม้สีแดงที่แตกต่างกันด้วย มีการปลูกและเพาะปลูก และต้นไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ต้นไม้ที่มีเสน่ห์นี้มาจากอเมริกาหรือมากกว่าจากรัฐเวอร์จิเนีย ดังนั้นชื่อที่ถูกต้องสำหรับผลไม้สีแดงคือนกเชอร์รี่เวอร์จิน มันแตกต่างจากเชอร์รี่นกทั่วไปไม่เพียง แต่สีของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบไม้ด้วย - ในฤดูใบไม้ร่วงพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดด้วย

บุปผาในปลายฤดูใบไม้ผลิและอีกสองสามเดือนคุณจะได้ลิ้มรสผลไม้แรก มันเติบโตในอเมริกาเป็นหลัก แต่คุณสามารถพบได้ในภาคใต้ของรัสเซีย ในคอเคซัส และในพื้นที่อื่นๆ

จริงอยู่ซึ่งแตกต่างจากต้นไม้อเมริกันที่ปลูกในป่านกเชอร์รี่ผลไม้สีแดงในรัสเซียปลูกในสวนในบ้านโดยชาวสวนมือสมัครเล่น และด้วยเหตุผลที่ดี - ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

ประโยชน์ของเชอร์รี่แดง

เปลือกและกิ่งอ่อน, ใบไม้และผลไม้, ดอกไม้ - เกือบทุกส่วนของต้นไม้นี้ถือว่ามีประโยชน์ เชอรี่นกแดงใช้แก้หวัด เหน็บชา ช่วยในการรักษาโรคต่อไปนี้:

• ต่อมทอนซิลอักเสบ pharyngitis และโรคอื่น ๆ ของคอ
• เปื่อย, แผลในปาก;
• การอักเสบของเหงือก
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• เยื่อบุตาอักเสบ, ผลที่ตามมาจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้าตา;
• หลอดลมอักเสบ, ไอจากสาเหตุต่างๆ;
• โรคของระบบทางเดินปัสสาวะเสริมสร้างสุขภาพของผู้ชาย

ส่วนต่าง ๆ ของพืชมีผลต่อโรคต่าง ๆ - จำเป็นต้องใช้ดอกไม้สำหรับบางสิ่งและผลไม้, เบอร์รี่เชอร์รี่นกแดง, จำเป็นสำหรับบางสิ่ง

ในสูตรอาหารใด ๆ ไม่เพียง แต่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่จะช่วยได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปริมาณที่คุณต้องใช้ด้วยวิธีนี้หรือวิธีการรักษานั้น วิธีปรุงอย่างถูกต้อง สิ่งที่สามารถเพิ่มได้ สำหรับการรักษาโรคบางชนิดจะมีการผสมส่วนต่าง ๆ ของพืช

ผลไม้

ช่วยเรื่องอาการปวดฟันและความเปราะบางของเหงือก เนื่องจากมีสารไฟตอนไซด์ที่สามารถต่อสู้กับโรคเลือดออกตามไรฟันได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่นกสีแดงยังแสดงให้เห็นในการรักษาโรคตา - โลชั่นจากยาต้มของผลไม้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคตาแดง

โรคหลอดเลือดหัวใจตีบยังรักษาได้ง่ายกว่าหากคุณกลั้วคอเป็นประจำด้วยยาต้ม และสำหรับการส่งเสริมสุขภาพโดยทั่วไป - ตับ กระดูกสันหลัง กระเพาะอาหาร ภูมิคุ้มกัน - น้ำผึ้งและน้ำมะนาวจะถูกเติมลงในยาต้มของผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามสารเติมแต่งดังกล่าวยังมีประโยชน์ในการเตรียมยาต้มเพื่อลดอุณหภูมิ

ออกจาก

ใบของเชอร์รี่นกดังกล่าวสามารถรับมือกับโรคของดวงตาและลำคอได้ดี แต่ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามเช่นเดียวกับส่วนอื่น ๆ

ยาต้มสามารถกลั้วคอได้และดวงตาสามารถรักษาได้โดยการล้างและประคบ และใบยังมีฤทธิ์ต้านไวรัสดังนั้นจึงใช้เป็นตัวป้องกันในช่วงที่มีการระบาดของโรค ช่วยลดกระบวนการอักเสบและเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เห่า

มันดีสำหรับสภาวะที่เป็นไข้และอุณหภูมิสูง เพราะผลของมันต่อร่างกายคล้ายกับผลของใบไม้ กิ่งไม้ และผลราสเบอร์รี่

กรดแอสคอร์บิกไม่ได้พบเฉพาะในใบและผลไม้เท่านั้น แต่ยังพบในเปลือกของเชอร์รี่นกด้วย เพราะมันถูกใช้เป็นไดอะโฟเรติก นอกจากนี้ยังช่วยเกี่ยวกับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ - โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, pyelonephritis และอื่น ๆ เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ ในกรณีนี้จะมีการชงและดื่มเหมือนชา

ดอกไม้

กลิ่นหอมของดอกเชอร์รี่เบิร์ดบริสุทธิ์ทำให้เวียนหัว แต่ดอกของมันไม่เพียงสวยงาม แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย พวกมันฆ่าพืชที่ทำให้เกิดโรค ดังนั้นการแช่ของพวกมันจึงถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการอักเสบของผู้หญิงบางชนิด รักษาบาดแผลระยะยาว แผลพุพอง และแม้แต่เนื้อตายเน่า

พวกเขายังใช้ในด้านความงาม - พวกเขาทำความสะอาดผิวของสิวและสิวหัวดำ, ช่วยดูแลเล็บ (เสริมสร้าง, ป้องกันการหลุดร่วง), พวกเขายังสามารถใช้ล้างผมหลังจากสระผม

อันตรายและข้อห้าม

ในส่วนประกอบทั้งหมด - จากเปลือกถึงผลไม้ - มีไกลโคไซด์ที่เรียกว่า amygdalin ซึ่งเมื่อรวมกับน้ำย่อยอาจทำให้เกิดพิษรุนแรง - กรดไฮโดรไซยานิก

จริงอยู่ที่คุณควรกินผลเชอร์รี่นกมากเกินไปเพื่อให้ได้รับพิษดังนั้นความน่าจะเป็นของการเป็นพิษจึงน้อยมาก แต่ปศุสัตว์ไม่ควรกินหญ้าใกล้กับพืชชนิดนี้ - มันสามารถกินใบพิษได้เพียงพอ

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่รสอร่อย เบิร์ดเชอร์รี่สามารถนำมาตากแห้ง แช่แข็ง ทำเป็นแยม ผลไม้แช่อิ่ม และเตรียมไส้พาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้อง

ผลเบอร์รี่ควรแห้งโดยตรงบนแปรง - หากหยิบออกจากก้านผลเบอร์รี่จะเสียรูปร่างอย่างรวดเร็ว

1. ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมควรกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 40-50 องศา
2. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ควรเพิ่มอุณหภูมิเป็น 80-90 องศา ควรเปิดเตาอบเป็นระยะๆ เป็นเวลา 10-15 นาที
3. เมื่อผลไม้แห้งอย่างเห็นได้ชัดองศาจะลดลงเหลือ 20-25 และการอบแห้งจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะได้ผลไม้แห้ง
4. จากนั้นนำออกจากก้านวางในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นและเก็บไว้ในที่เย็น

จากผลเบอร์รี่ดังกล่าวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวรวมทั้งทำแป้งสำหรับการอบดั้งเดิม

ผลไม้แช่อิ่มจากเชอรี่นกแดงนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ การปิดเป็นเรื่องง่าย - สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งและน้ำตาล 250-300 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่เทน้ำใส่น้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีเทลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แบ๊งส์วางคว่ำห่อและทิ้งไว้ 2-3 วัน - จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปยังที่มืดและเย็นจนกว่าจะหมด

คุณสามารถเก็บเชอร์รี่นกสีแดงและในรูปแบบของแยม มันกลายเป็นสีทับทิมที่มีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ล้างผลเบอร์รี่แล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที - ลวก จากนั้นเติมน้ำตาลลงในน้ำที่ต้มผลเบอร์รี่ (1: 1 โดยน้ำหนักของผลไม้) ส่วนผสมต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น แบ๊งส์วางคว่ำและห่อยืนเช่นนี้จนเย็นสนิท จากนั้นพวกเขาก็ไปที่ที่เก็บข้อมูล

คุณไม่เพียงแค่สามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลได้ ไม่เพียงแต่สดใหม่เท่านั้น หากผลไม้ลวกแล้วบดด้วยน้ำตาล (สำหรับผลเบอร์รี่ 500 กรัม - น้ำตาล 300 กรัม) คุณจะได้พายที่ยอดเยี่ยม

คุณจะทำแป้งเองหรือซื้อแป้งสำเร็จรูปก็ได้ ควรรีดออกวางบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้ววางไส้ไว้ด้านบน เพียงครึ่งชั่วโมง - เค้กหอมอร่อยก็พร้อม อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180-200 องศา จากด้านบนคุณสามารถทำแถบแป้งได้

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

ในช่วงฤดูผลไม้จะบริโภคสด - ดีต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพิ่มน้ำเสียงและพักฟื้นหลังเจ็บป่วย แต่สำหรับการรักษาโรคนอกฤดูกาลก็สามารถใช้วัตถุดิบแห้งได้เช่นกัน มันถูกต้มด้วยน้ำเดือดยืนยันและดื่มตามปริมาณ

ตัวอย่างเช่นสำหรับโรคปอดคุณสามารถใช้ใบและดอก - ชงและดื่มแทนชา และมีเพียงดอกไม้เท่านั้นที่สามารถยืนยันเพื่อล้างบาดแผลจากแหล่งกำเนิดใดก็ได้

การต้มและการแช่จากเปลือกไม้ทำได้ดังนี้: เท 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดสองถ้วย นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นกรองและดื่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสามครั้งต่อวันเพื่อลดอุณหภูมิและทำให้คงที่ในสภาวะที่มีไข้ เพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการรักษา คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

ผลไม้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคไตและกระเพาะปัสสาวะแม้สด แต่ถ้าหมดฤดูกาลแล้วคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดสองถ้วยแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด น้ำซุปดื่มเป็นเครื่องดื่มผลไม้หรือชา - ในปริมาณไม่ จำกัด

คุณสามารถผสมผลเบิร์ดเชอร์รี่กับแครนเบอร์รี่ในปริมาณเท่าๆ กันหรือกับใบลินกอนเบอร์รี่ (1 ช้อนชา) แล้วชงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในกรณีหลังให้กินครึ่งแก้ววันละ 2 ครั้ง และดื่มผสมกับแครนเบอร์รี่เช่นผลไม้แช่อิ่ม

อร่อยและทิงเจอร์ของผลไม้เชอร์รี่นกสีแดง

1. สำหรับวอดก้าครึ่งลิตรหรือแอลกอฮอล์ 200 กรัมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 400 กรัมและน้ำตาล 100-150 กรัม ผสมผลไม้กับน้ำตาลแล้วรอให้น้ำผลไม้แยกตัว
2. จากนั้นเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ ปิดฝาภาชนะ เขย่าและเก็บไว้ในที่มืดประมาณ 3 สัปดาห์ อุณหภูมิในการจัดเก็บควรอยู่ที่ 22-25 องศา
3. จากนั้นเครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งสองชั้น บรรจุขวด โดยควรใช้แก้วสีเข้ม

คุณสามารถเก็บทิงเจอร์สำเร็จรูปได้นานถึงหนึ่งปี ใช้เพื่อป้องกันไวรัสและหวัดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในชา

เชอร์รี่นกผลสีแดงเป็นพืชที่สวยงามและมีประโยชน์ซึ่งควรค่าแก่การปลูกในสวนหลังบ้านของคุณ ส่วนประกอบของมันรักษาโรคได้หลายอย่าง แยม ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำชงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับปัสสาวะ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน เชอร์รี่นกทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นอย่างน่าทึ่ง ไม่เพียงแต่ในช่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลังการเจ็บป่วยด้วย

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

ในช่วงฤดูอนุรักษ์ แม่บ้านพยายามซ่อนผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผักในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวจัด การเตรียมแยมเชอร์รี่นกได้รับความนิยมเมื่อหลายร้อยปีก่อนเนื่องจากความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมมีรสชาติเฉพาะมีกลิ่นหอมถาวรและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

นอกเหนือจากรสชาติทาร์ตที่สดชื่นแล้วผลไม้เชอร์รี่นกยังโดดเด่นด้วยคุณสมบัติอื่น - กระดูกขนาดใหญ่ มันค่อนข้างยากที่จะแยกออกดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบทำง่ายกว่า - เพื่อเตรียมการเก็บรักษาโดยใช้ผลไม้ทั้งลูกหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระดูก

มีประโยชน์มากที่สุดคือผลไม้ที่ไม่ผ่านการอบร้อน ตามเนื้อหาของวิตามินซีมีเพียงส้มและแอปเปิ้ลเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบได้ คุณสามารถเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ในการอนุรักษ์โดยไม่ต้องปรุงหรือฆ่าเชื้อ แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ - เบิร์ดเชอร์รี่มีสารแทนนินที่จะไม่ทำให้ชิ้นงานเสื่อมสภาพ

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่นกและการเตรียมทำแยม

สำหรับการทำแยมแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ไม่สุกเล็กน้อย ในตอนเช้าควรไปป่าเพื่อหาผลเบอร์รี่นำตะกร้าและกรรไกรติดตัวไปด้วย - พืชบางชนิดให้ผลไม้ที่นิ่มเกินไปซึ่งยากต่อการเอาออกจากต้นไม้ด้วยมือของคุณ

การเตรียมนกเชอร์รี่สำหรับทำแยมมีหลายขั้นตอน:

• ลบกิ่งไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือแห้งออกให้หมด
• ล้างวัตถุดิบใต้น้ำไหล
• วางในชั้นเดียวบนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากหนา ๆ เพื่อให้ของเหลวไหลออก

คุณจะต้องลวกผลเบอร์รี่เพิ่มเติมในน้ำเดือดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

แยมนกเชอร์รี่ สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

1. หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่ (1 กก.) ให้ใส่กระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด
2. เตรียมน้ำเชื่อมล่วงหน้า (ต้มน้ำ 500 มล. และน้ำตาล 1,100 กรัมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง)
3. จุ่มผลไม้ที่ลวกเป็นเวลา 2 นาทีลงในน้ำเชื่อมร้อน แต่ไม่เดือด
4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าให้เดือด
5. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก

สำคัญ! คุณสามารถจัดเก็บชิ้นงานได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ - ไม่เสื่อมสภาพในระหว่างปี สิ่งสำคัญคือห้องควรมืด

แยมเชอร์รี่เบิร์ดไร้เมล็ด

การทำอาหารอันโอชะที่ไม่มีกระดูกไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่เนื้อขนาดใหญ่ อายุการเก็บรักษาของแยม - นานถึง 3 ปี

การทำอาหาร:

1. ถูผลไม้สุก (2 กก.) ผ่านตะแกรงโลหะหรือกระชอนขนาดเล็ก
2. ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล (สำหรับนกเชอร์รี่บด 1 ลิตร 800 กรัมน้ำตาล)
3. ส่งไปที่กองไฟช้า ๆ หลีกเลี่ยงการเดือดเดือดเป็นเวลา 15 นาที

จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา (ใช้ฝาพลาสติกก็ได้)

แยมเชอร์รี่นกหลุม

การทำอาหาร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (1,500 กรัม) กับน้ำตาล (2 กก.)
2. ทิ้งผลไม้ไว้จนกว่าผลึกหวานจะละลายหมด คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการกวนบ่อยๆ
3. ส่งไปที่เตาปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง 3-5 นาทีก่อนส่งไปยังขวดบีบน้ำจากมะนาวสามชิ้นลงในมวล

ไม้ก๊อก การระบายความร้อนทำได้ดีที่สุดกลับหัวกลับหาง

แยมเชอร์รี่แดง

การทำแยมจากผลไม้สีแดงนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงอาหาร:

1. ลวกผลไม้ในน้ำเดือดไม่เกิน 2 นาที
2. เตรียมน้ำเชื่อมตามของเหลวที่ผลเบอร์รี่ลวก (เติมน้ำตาล 1 กก. ถึง 250 มล. นำไปต้มคนให้เข้ากัน)
3. เชื่อมเบอร์รี่น้ำเชื่อมหนืดหวาน
4. ต้มครึ่งชั่วโมงอย่าลืมคน

สำคัญ! ในกระบวนการปรุงอาหารให้ถอดโฟมออกตลอดเวลา - ยากกว่ามากในการทำเช่นนี้ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

แยมเชอร์รี่นกบิด

ช่องว่างที่ไม่ต้องปรุงเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ข้อดีของแยม - ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร, ลดเวลาในการปรุงอาหาร, รักษาคุณภาพรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

การทำอาหาร:

1. ผลไม้แห้งล้าง (1 กก.) ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมมวลในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำตาล
3. ผัดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนผลึกละลายหมด
4. ส่งไปยังธนาคาร

แช่เย็นทันทีหลังจากปิดผนึก เก็บได้นาน

แยมเชอร์รี่ดำ

ผลไม้สีดำ "ห้านาที" ได้รับเกียรติเป็นพิเศษในหมู่พนักงานต้อนรับ เป็นการดีกว่าที่จะล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า - การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วจะต้องเทและปิดจุกทันที

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเชื่อมหวาน (ต้มน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1300 กรัม)
2. เทเชอร์รี่นก (1 กก.) กับของเหลวเดือดทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
3. ตั้งไฟ นำไปต้ม หลีกเลี่ยงไม่ให้มีเสียงดัง นำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที
4. เทลงในภาชนะม้วนขึ้น

แยมเชอร์รี่

สำหรับการเก็บเกี่ยวจากนกเชอร์รี่บริสุทธิ์คุณสามารถใช้สูตรใด ๆ ที่แนะนำสำหรับผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณสามารถทำแยมตามสูตรพิเศษ:

1. ต้มส่วนผสมของผลไม้ 800 กรัมและน้ำตาล 800 กรัมเป็นเวลา 20 นาที
2. รอให้เย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน
3. ต้ม 2-4 ครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ละครั้งจะทำให้องค์ประกอบเย็นลงอย่างสมบูรณ์

หลังจากส่งไปยังภาชนะบรรจุและปิดผนึกแล้วให้ส่งไปยังที่เย็น

แยมนกเชอร์รี่เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ที่สามารถปรับปรุงสุขภาพ เพิ่มความต้านทานต่อโรค และแม้กระทั่งรับมือกับโรคบางชนิด การเตรียมช่องว่างจะใช้เวลาไม่นานและชั้นวางในห้องใต้ดินจะเต็มไปด้วยความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม

การทำเค้กโฮมเมดโดยใช้เบิร์ดเชอร์รี่แห้ง บดและร่อน ไม่เคยเป็นเรื่องใหญ่สำหรับแม่บ้าน ตอนนี้มันเป็นเรื่องจริงมากขึ้นเพราะมีแป้งเชอร์รี่นกเชอร์รี่คุณภาพสูงไร้เมล็ดจากผู้ผลิตหลายรายลดราคา
เชอร์รี่เบิร์ดทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นของอัลมอนด์ นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น เหล็ก แมงกานีส สังกะสี ทองแดง โคบอลต์และแมกนีเซียม วิตามินซี แคโรทีน และฟลาโวนอยด์ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแขกด้วยเค้กโฮมเมด!

รูปแบบที่ 1
แป้งโด: บดไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง เติมนม 2 ถ้วยลงไปโดยที่คุณละลายโซดา 2 ช้อนชาก่อน เทนกเชอร์รี่บด 2 ถ้วยและแป้ง 2 ถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ขาว 3 ฟอง ความสม่ำเสมอของแป้งค่อนข้างเหลว แต่ก็ไม่น่ากลัว
ปริมาณของแป้งข้าวสาลีและนกเชอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตามความประสงค์และเพื่อความประหยัดจะมีการเพิ่มเชอร์รี่นก 1.5 ถ้วยและแป้งสาลี 2.5 ถ้วย ความสอดคล้องจะได้รับตามกฎเช่นเดียวกับสัดส่วนข้างต้น

การทำอาหาร: แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วนำเข้าอบบนกระดาษซับน้ำมันในเตาอบหรือเตาอบมิราเคิลโดยไม่เปิดฝาประมาณ 25-30 นาที เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน โดยทั่วไปอย่ารีบเปิดดูความพร้อมของเค้ก แช่เค้กที่ทำเสร็จแล้วทั้งสองด้านด้วยน้ำเชื่อมหวานซึ่งจะทำให้แยมติดขัดและเจือจางด้วยน้ำต้ม จากนั้นทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาล
ในความคิดของฉันแยมลูกเกดเหมาะที่สุดในการทำเค้กเชอร์รี่นก ผู้ชื่นชอบของที่แรงกว่าสามารถเติมคอนญัก เหล้ารัม หรือวอดก้าลงในน้ำเชื่อมได้
เค้กเชอร์รี่นกที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีขนาดใหญ่และอร่อย

รูปแบบที่ 2
แป้งโด: ผสมเบิร์ดเชอร์รี่บด 1 ถ้วยตวงกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง ใส่ไข่ 2 ฟอง 1.tsp. โซดา ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย และมาการีนละลาย 1 ซอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

การทำอาหาร: แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วอบจนสุก 20-25 นาที เค้กพร้อมแช่ในครีม
ครีม: ผสมลูกพรุนล้างและนึ่ง 0.5 กก. กับวอลนัทสับ 1 ถ้วยตวง ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยว 300 กรัมและนมข้นหวานครึ่งกระป๋อง

รูปแบบที่ 3
แป้งโด: เทเบิร์ดเชอร์รี่ 1 ถ้วยกับนมเดือด 1 ถ้วย แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งแก้วที่นั่น แยกไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 1 แก้วใส่ครีมเปรี้ยว 1 แก้วโซดา 1 ช้อนชา เทแป้ง 2 ถ้วยและแป้ง 2/3 ช้อนชาที่นี่ จากนั้นผสมส่วนผสมที่หนึ่งและสองให้เข้ากัน

การทำอาหาร: แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน (ถ้าคุณรู้วิธีการตัดเค้กอย่างระมัดระวัง ให้หารด้วย 2 และหลังจากอบ คุณอาจต้องตัดเป็นสองส่วนเพิ่มเติม) แล้วอบประมาณ 30-35 นาที เค้กสำเร็จรูปแช่ในน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

รูปแบบที่ 4
แป้งโด: ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้ว เพิ่ม kefir หนึ่งแก้ว, ข้าวสาลีหนึ่งแก้วและแป้งนกเชอร์รี่หนึ่งแก้ว, โซดาหนึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์

การทำอาหาร: แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนแล้วอบสลับกันในเตาอบประมาณ 20-30 นาที เค้กสำเร็จรูปแช่ในน้ำเชื่อม: น้ำต้ม, น้ำตาลและวอดก้า 20 กรัม จากนั้นทาด้วยครีม
ครีม: ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วผสมกับน้ำตาลครึ่งแก้วใส่ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและแป้งนกเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มส่วนผสมที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำจนได้เคลือบ

การเปลี่ยนแปลง 5
แป้งโด: ผสมเบิร์ดเชอร์รี่บด 60 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้งสาลี 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนน้ำตาล 1 ถ้วย

การทำอาหาร: แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180
ครีม: ในเครื่องปั่น ตีคอทเทจชีส 150 กรัม น้ำตาลครึ่งแก้ว และครีมชีส 400 กรัม (ไขมัน 30%) คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว ทำให้เค้กเย็นลงและทาด้วยครีม

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับเค้กเชอร์รี่นกคือต้องยืนในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่เค้กเชอร์รี่นกจะเปียกโชกสูงสุดและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
อร่อย!

Oksana Burkova สำหรับนิตยสารผู้หญิง "เสน่ห์"