ไอศกรีมแอปริคอทที่บ้าน ไอศกรีมแอปริคอทที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าในวันที่อากาศร้อนจัดคงไม่มีใครปฏิเสธการเสิร์ฟไอศกรีมเย็น ๆ ฉันขอแนะนำให้ปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยไอศกรีมแอปริคอตแสนอร่อย ในฤดูกาลผลไม้สดการเตรียมของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยาก การทำไอศกรีมที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าการซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะนี้

ส่วนผสมสำหรับไอศกรีมแอปริคอทโฮมเมด:

• แอปริคอต 500 ก
• ครีมไขมันจาก 33% 400 g
• น้ำตาลผง 100 ก

วิธีทำไอศกรีมแอปริคอทที่บ้าน

1) แอปริคอตชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับทำไอศกรีม ก่อนเริ่มงานให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายน้ำส่วนเกิน นำผลไม้ที่ชำรุดออกถ้ามี

2) เอากระดูกออก ระวังอย่าให้มันค้างอยู่ในมวลแอปริคอท เนื่องจากเราต้องใช้เครื่องปั่นในการบด

3) ใช้เครื่องปั่นผสมแอปริคอตบดจนเนียน คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อและถูผ่านตะแกรงละเอียด

4) ใส่น้ำตาลผงลงในเฮฟวี่ครีม เพิ่มผงเพื่อลิ้มรสของคุณ แทนที่จะเป็นผงคุณสามารถใช้น้ำตาลหรือนมข้นได้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

5) ตีด้วยตะกร้อมือจนข้นเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมตีเป็นเนื้อเดียวกับเนย

6) เพิ่ม apricot puree ลงในเนื้อวิปครีม ผสมด้วยไม้พายจนเนียน ลิ้มรสมัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลผงได้

7) ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิด หรือปิดด้วยฟิล์มยึด ส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8) หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนน้ำแข็ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 1-2 ครั้ง จากนั้นทิ้งภาชนะไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งสนิท

ไอศกรีมถือเป็นหนึ่งในของหวานที่โปรดปรานที่สุดในฤดูร้อน ไอศกรีม, เชอร์เบท, ไอติม - ทั้งหมดนี้ผู้คนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ไอศกรีมที่เติมผลไม้สดเป็นที่นิยม ไอศกรีมแอปริคอทถือว่าอร่อยมาก บางคนชอบไอศกรีมช็อกโกแลตหรือผลิตภัณฑ์เคลือบ

ในภาพคือไอศกรีมแอปริคอตหนึ่งช้อนกับคาราเมลและผลไม้

กฎสำหรับการทำไอศกรีมที่บ้าน

ตัวเลือกสำหรับไอศกรีมโฮมเมดแบบโฮมเมดนั้นไม่มีที่สิ้นสุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ แต่มีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามมิฉะนั้นของหวานจะไม่ทำงาน พื้นฐานของไอศกรีมคือไข่แดงและวิปปิ้งครีม หากไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้จะเป็นไปไม่ได้ที่จะได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เชอร์เบทและหินแกรนิตทำจากเนื้อผลไม้หรือน้ำผลไม้โดยเติมวิปปิ้งโปรตีน สับปะรด แอปริคอต และแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับทำเชอร์เบทที่บ้าน ขอแนะนำให้เคี่ยวผลไม้ด้วยน้ำตาลและน้ำมะนาวจนกว่าจะมีมวลที่อ่อนนุ่ม

ขอแนะนำให้มีเครื่องทำไอศกรีมไว้ที่บ้านหากคุณมักจะปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยของหวานนี้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ในช่วงเวลาแช่แข็งทั้งหมดคุณจะต้องผสมมวลทั้งหมดในชามโลหะด้วยไม้พายพิเศษ เวลาแช่แข็งไม่ควรเกิน 8 ชั่วโมง คุณควรมีน้ำซุปข้นแช่อิ่ม ในการทำไอศกรีมที่บ้าน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้น

ขอแนะนำให้ใช้ครีมแช่เย็น 30% น้ำตาลไข่แดงสำหรับของหวานสามารถตีได้ทันทีในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโปรตีนวิปปิ้งอย่างถูกต้องควรเป็นสีขาวเหมือนหิมะ หากคุณใช้เครื่องทำไอศกรีมในขั้นตอนนี้ คุณต้องทราบว่ามีน้ำแข็งเพียงพอในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเก็บไอศกรีมโฮมเมดไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายสัปดาห์ แม้ว่าจะใช้ผลไม้สดในขั้นตอนการเตรียมก็ตาม ขอแนะนำให้วางไว้ในภาชนะพลาสติก ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟของหวานจะต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ละลายได้เล็กน้อย มิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะสร้างลูกบอลที่สวยงามด้วยช้อน

สูตรไอศกรีมแอปริคอทอย่างง่าย

ถ้าคุณชอบแอปริคอตสด ลองใช้มันทำอาหารดูสิ ไอศกรีมทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย แต่ควรเริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดจะดีกว่า ในการทำไอศกรีมแอปริคอตคุณจะต้อง:

• แอปริคอต 400 กรัม
• ครีม 600 มล
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

ผ่าครึ่งแอปริคอตแล้วคว้านเมล็ดออก โอนผลไม้ไปยังโถปั่นและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์และวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ตกแต่งขนมด้วยผลเบอร์รี่สดก่อนเสิร์ฟ

ฟันหวานบางชนิดไม่สามารถทนต่อกลิ่นของน้ำผึ้งได้ ไม่ต้องพูดถึงรสชาติของมัน สำหรับพวกเขามีสูตรง่าย ๆ อีกสูตรสำหรับทำขนมแอปริคอท ใช้ส่วนผสม:

• แอปริคอตสด 300 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 400 มล
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม.

ล้างแอปริคอตให้สะอาด เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในเครื่องปั่น อย่าลืมผ่าครึ่งก่อน เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ที่นั่น เริ่มเครื่องปั่นและผสมแอปริคอตจนได้น้ำซุปข้น จากนั้นในชามแยกต่างหาก ตีครีมให้ละเอียดและผสมกับแอปริคอตบด เทส่วนผสมที่อ่อนนุ่มลงในภาชนะพลาสติกและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้เสิร์ฟของหวานที่โต๊ะหลังจากราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

ในการทำไอศกรีมแอปริคอตและคอนยัค คุณจะต้อง:

• แอปริคอต 350 กรัม
• คอนญัก 100 มล
• น้ำครึ่งแก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• แก้วนม
• ครีม 3 ถ้วย
• น้ำตาล (150 กรัม
• 1 ช้อนชา วนิลา.

ล้างแอปริคอตให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยธรรมชาติแล้วจะต้องเอากระดูกออก วางไว้ในภาชนะพิเศษแล้วต้มประมาณ 15 นาทีด้วยคอนญักและน้ำ นำส่วนผสมออกจากความร้อนแล้วใส่ในตู้เย็น ตีไข่ในเครื่องปั่นกับน้ำตาล วานิลลา และนมด้วยความเร็วปานกลาง ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน เทแอปริคอตบดลงในโถปั่นและผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ครีมและตีส่วนผสมไอศกรีมด้วยความเร็วต่ำประมาณ 5 นาที เป็นผลให้คุณได้รับส่วนผสมที่ต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

วิธีทำไอศกรีมแอปริคอทเคิร์ด?

สูตรนี้จำเป็นสำหรับผู้ปกครอง ไอศกรีมกับคอทเทจชีสและแอปริคอตนั้นดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเนื่องจากมีแคลเซียมสูง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปริคอตสุก 500 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ครีม 200 มิล
• เกลือเล็กน้อยและผิวเลมอน

ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเอาเมล็ดออก แอปริคอตผ่าครึ่งใส่ในเครื่องปั่นโรยด้วยน้ำตาลผง เทน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่ คอทเทจชีส และครีมในชามแยก ผสมส่วนผสมของผลไม้กับนมเปรี้ยว เพิ่มความสนุกที่สับแล้วนำมวลที่ได้ออกในช่องแช่แข็ง หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม เวลาแช่แข็งจะลดลงเหลือ 20-30 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้:

ไอศกรีมแอปริคอตและกรีกโยเกิร์ต

และนี่คืออีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่คิดว่าตัวเองเป็นมืออาชีพในการทำไอศกรีม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปริคอตสด 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• โยเกิร์ตกรีก 450 มล
• ครีม 400 มล
• กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ล้างแอปริคอตและปล่อยออกจากหลุม จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้ ใส่ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำผลไม้ควรโดดเด่น ผสมแอปริคอตให้เข้ากันแล้วจุดไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงจนได้แยม นำออกจากความร้อนและเย็น

ตีครีมด้วยเครื่องผสมและเพิ่มมวลแอปริคอตลงไป ใส่กรีกโยเกิร์ตลงไป คนไอศกรีมเบา ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอของอากาศ ใส่วานิลลาลงไปใส่ในภาชนะโลหะที่มีฝาปิด ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เสิร์ฟในชามพร้อมใบสะระแหน่หรือช็อกโกแลตขูด

แคลอรี่: 228.6
เวลาทำอาหาร: 10
โปรตีน/100g: 1.34
คาร์โบไฮเดรต/100 กรัม: 18.87

ไอศกรีมกล้วยดิบกับแอปริคอตทำจากผลไม้สดเท่านั้น และไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล นม หรือไข่ ไอศกรีมกลายเป็นเนื้อนุ่มไม่สามารถแยกความแตกต่างจากความคลาสสิคได้ ในฤดูร้อน ไม่มีอะไรดีไปกว่าการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราเย็นลง
การทำไอศกรีมดิบเป็นเรื่องง่าย ตอนนี้คุณจะมั่นใจในมัน

ไอศกรีมกล้วยดิบกับแอปริคอต - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- กล้วย 2 ลูก
- 2-3 แอปริคอต

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

กล้วยสำหรับไอศกรีมอาหารดิบจะดีกว่าถ้าสุกเกินไปเล็กน้อยและมีจุด พวกเขาเป็นคนที่หอมหวานที่สุด

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น เราส่งกล้วยสับไปที่ช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง บนเขียงได้โดยตรงเพื่อความสะดวกรวดเร็ว
กล้วยแช่แข็งเมื่อปั่นในเครื่องปั่นจะให้เนื้อครีมที่ยอดเยี่ยม เหมือนกับไอศกรีม

ในขณะที่กล้วยเย็นให้เตรียมแอปริคอต เป็นการดีกว่าที่จะขจัดผิวหนังออกจากพวกเขา

ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มแอปริคอตในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที

แล้วใส่ลงในน้ำเย็นทันที หลังจากลวกแล้วผิวหนังจาก abrikov จะลอกออกเอง ตัดแอปริคอตและนำหลุมออก

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเราก็นำกล้วยออกจากช่องแช่แข็งและบดด้วยเครื่องปั่น

สิ่งนี้จะทำให้คุณมีมวลครีม โดยหลักการแล้วนี่เป็นไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมังสวิรัติอยู่แล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินได้ แต่เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้น

ใส่แอปริคอตบดแช่เย็นลงในไอศกรีมกล้วย กำหนดสัดส่วนด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสชาติที่คุณต้องการ คุณสามารถทิ้งน้ำซุปข้นไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งไอศกรีมที่เสร็จแล้ว

ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือผสมด้วยช้อน ตอนนี้ไอศกรีมกล้วยดิบพร้อมแล้ว โปรดทราบว่ามันละลายเร็ว คุณต้องกินทันที

สามารถเสิร์ฟไอศกรีมได้ทันที ราดบนแอปริคอตบด หรือส่งไปยังช่องแช่แข็งก่อนที่แขกจะมาถึง แต่ในกรณีนี้จะต้องตีไอศกรีมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถทำอาหารให้เพื่อน

แอปริคอตสดไม่เพียงเหมาะสำหรับ แช่แข็งจะทำงานได้ดีดังนั้นคุณสามารถหยิบมันขึ้นมาตอนนี้และใส่ไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย: คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม..

สินค้าที่จำเป็น

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต (สด แช่แข็ง หรือแยม)
• ครีมไขมัน 30%,
• นม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
• น้ำตาลและไข่แดง

การทำอาหาร

ในตอนเริ่มต้นเราเตรียมฐาน ในภาชนะผสมไข่แดงสามฟองกับน้ำตาล 120 กรัม บดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่คุณได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วเทนม 120 มล. แล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

ใส่ภาชนะลงในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลา มวลควรข้นขึ้นและสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นจะใช้ทำไอศกรีมไม่ได้ นั่นคือให้นำกระทะออกจากเตาทันทีหลังจากที่มวลเริ่มข้น ความสม่ำเสมอของฐานคล้ายกับนมข้น

เพื่อให้มวลเย็นเร็วขึ้น ให้ใส่กระทะในชามน้ำเย็นแล้วคนเป็นครั้งคราว ในขณะที่มวลเย็นลงให้เตรียมแอปริคอต ควรเลือกแบบสุกและนิ่มจะดีกว่า ล้างและทำให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วบดในเครื่องปั่น หากคุณใช้แยม คุณจะต้องใช้น้อยลง

รวมแอปริคอตกับฐานแล้วคนให้เข้ากัน ตีครีม 400 มิลลิลิตรในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ โอนไอศกรีมไปยังภาชนะที่เหมาะสมหรือเทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

แอปริคอตโฮมเมดจะทำให้คุณและลูก ๆ ของคุณพอใจ สนุกกับมันในสภาพอากาศร้อน ทานให้อร่อย!