2 ช้อนชา กี่กรัมในช้อนชา ช้อนโต๊ะ และแก้ว

ในความต่อเนื่องของโพสต์ที่แล้วและเพื่อช่วยเหลือผู้เริ่มต้นและไม่เพียงแต่นักทำขนมมือใหม่เท่านั้น ฉันได้ให้ตารางด้านล่างที่รวบรวมและแปลโดยฉันจากแหล่งต่างๆ ที่ฉันวางใจได้
ตารางนี้โดยทั่วไปเป็นสื่อกลางสากลสำหรับผลิตภัณฑ์อิสราเอล แต่ฉันคิดว่าถ้ามีความแตกต่างกับผลิตภัณฑ์จากประเทศอื่น ๆ พวกเขาจะน้อยมาก..
แน่นอนดีที่สุดที่จะมีตาชั่งที่บ้าน แต่ถ้าไม่มี ... ในระยะสั้น .. ฉันหวังว่าตารางนี้จะช่วยคุณ (และฉันด้วย :)))
ดังนั้น

ตารางปริมาตร น้ำหนัก และอื่นๆ...

แก้ว = 240 มล.

แป้งขาวธรรมดา/อบ แป้งข้าวโพด ผงโกโก้:

1 ถ้วย = 140 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มี "สไลด์") = 10 กรัม
1 ช้อนชา (ไม่มีกอง)- 3 กรัม
3/4 ถ้วย = ประมาณ 100 กรัม (และ 105 กรัมพอดี)

แป้งสาลีทั้งหมด:

1 ถ้วย = 125 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ = 7.8 กรัม
1 ช้อนชา = 2.6 กรัม
3/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ = 100 กรัม

ผงน้ำตาล:

1 แก้ว - 120 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ - 7.5 กรัม.
1 ช้อนชา- ประมาณ 3 กรัม

โซดา:

1 ช้อนโต๊ะ (กอง) = 15 กรัม
1 ช้อนชา = 5 กรัม

ผงฟู:

1 ช้อนโต๊ะซ้อน = 15 กรัม
1 ช้อนชา = 5 กรัม

น้ำตาลทรายขาว/น้ำตาลทรายแดงอ่อน (Demerara):

1 ถ้วย = 200-210 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ = 12.5 กรัม
1 ช้อนชา = 4 กรัม
8 ช้อนโต๊ะ = 100 กรัม

น้ำตาลทรายแดงเข้ม:
1 ถ้วย = 190 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ = 12 กรัม
8 ช้อนโต๊ะ = 100 กรัม

เกลือธรรมดา:

1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม
1 ช้อนชา = 5 กรัม

น้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพดแยม:

1 ถ้วย = 330 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ = 21 กรัม
1 ช้อนชา = 7 กรัม
1/3 ถ้วย -2 ช้อนโต๊ะ = 100 กรัม

เนย:

1 ถ้วย = 230 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ = 14 กรัม
1 ช้อนชา = 4.6 กรัม
1/2 ถ้วย - 1 ช้อนโต๊ะ = 100 กรัม
เนยแท่ง ("แท่ง" ของเนย) \u003d 113 กรัม \u003d เนย 1/2 ถ้วย

ข้าว:

1 ถ้วย = 140 กรัม

ถั่ว:

ถั่วเร่าร้อน 1 ถ้วย - 85 กรัม
ถั่วบด 1 ถ้วย - 100กรัม
ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (เศษ) -6กรัม

ช็อคโกแลต:

1 ถ้วยช็อคโกแลต "ชิป" - 200 กรัม

ผลไม้แห้ง:

ผลไม้แห้งสับ 1 ถ้วยตวง - 150 กรัม

เกล็ดมะพร้าวขนาดเล็ก:

1 ถ้วย = 100 กรัม

ป๊อปปี้พื้น:

1 ถ้วย = 85 กรัม

ของเหลว:
1/2 ช้อนชา = 2.5 มล.

1 ช้อนชา = 5 มล. (4.93)

1 ช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา = 15 มล

1/4 ถ้วย = 60 มล. = 4 ช้อนโต๊ะ

1/3 ถ้วย = 80 มล. = ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ

1/2 ถ้วย = 120 มล. = 8 ช้อนโต๊ะ

2/3 ถ้วย = 160 มล. = ประมาณ -10.5 ช้อนโต๊ะ

3/4 ถ้วย = 180 มล. = 12 ช้อนโต๊ะ

1 ถ้วย = 240 มล. = 16 ช้อนโต๊ะ

50 มล. = 3 ช้อนโต๊ะ = 1/4 ถ้วย - 2 ช้อนโต๊ะ

100 มล. = ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ = 1/2 ถ้วย - 4 ช้อนโต๊ะ หรือ 1/3 ถ้วย + 4 ช้อนชา

150 มล. = 10 ช้อนโต๊ะ = 2/3 ถ้วย -2 ช้อนโต๊ะ

200 มล. = 14 ช้อนโต๊ะ = 3/4 ถ้วย + 4 ช้อนชา

น้ำหนักของเหลว:

น้ำ 100 มล. = น้ำ 100 กรัม

100 มล. = น้ำมันพืช 90 กรัม

ยีสต์:

โดยทั่วไป อัตราส่วนของยีสต์แห้งต่อยีสต์สด (เปียก) จะอยู่ในช่วง 1:2 ถึง -1:3 กล่าวคือ น้ำหนักของยีสต์แห้งควรอยู่ระหว่างหนึ่งในสามและครึ่งหนึ่งของน้ำหนักของยีสต์สด

"Cube" หรือแพ็ค (สำหรับ "Shemrit" ของอิสราเอล) ของยีสต์สด (เปียก) น้ำหนัก 50 กรัม = ยีสต์แห้ง 25-17 กรัม (3-2 ช้อนโต๊ะ)

บันทึก:มากขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งยีสต์และแป้งที่ใช้
แต่ยังคงใช้อัตราส่วน 1: 3 บ่อยกว่า (สำหรับยีสต์สด 50 กรัม-17 กรัมของยีสต์แห้ง (2 ช้อนโต๊ะ))

อัตราส่วน: เนยและน้ำมันพืช:

เมื่อเปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืช น้ำหนักของน้ำมันพืชควรเท่ากับ 85% ของเนย
เช่น เนย 200 กรัม = น้ำมันพืช 170 กรัม

เนย 100 กรัม = น้ำมันพืช 100 มล. (ต่ำกว่า 1/2 ถ้วย)

เนย 200 กรัม = น้ำมันพืช 200 มล. (เกิน 3/4 ถ้วย)

น้ำมันพืช 1 แก้ว = น้ำมันพืช 200 กรัม

น้ำมันพืช 100 มล. = น้ำมันพืช 90 กรัม

เจลาติน:

เจลาตินผง 1 ห่อมาตรฐาน = 14 กรัม

เจลาตินมาตรฐาน 1 แผ่น = 4 กรัม

อัตราส่วนของเจลาตินและน้ำคือ 1: 5 นั่นคือการละลายเจลาติน 1 กรัมเราต้องการน้ำ 5 กรัม / มิลลิลิตร

ไข่:

ไซส์ S (1 เบอร์)
ไข่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 52 กรัม

ไซส์ M (เบอร์ 2)
ไข่น้ำหนัก 62-53 กรัม

ล(3)
ไข่น้ำหนัก 72-63 กรัม

XL (ใหญ่มาก)
ไข่น้ำหนัก 73 กรัมขึ้นไป

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของการอบโดยการแทนที่ไขมันด้วยซอสแอปเปิ้ล:

แทนที่ในสัดส่วนที่เท่ากัน นั่นคือ
น้ำมันพืช 100 มล. ต่อซอสแอปเปิ้ล 100 มล.
เนย 100 กรัมต่อซอสแอปเปิ้ล 100 กรัม

วิธีเปลี่ยนไข่ด้วยซอสแอปเปิ้ล:

ไข่ 1 ฟอง (1 เบอร์) = ซอสแอปเปิ้ล 60 กรัม

วิธีทำแป้ง self-rising จากแป้งธรรมดา:
แป้งธรรมดาหนึ่งแก้ว (140 กรัม) ใส่ผงฟู 1 ช้อนชา (5 กรัม)

การแปลงเป็น% ของจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเมื่อเปลี่ยนเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์:

เพิ่ม:
จากเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. - 24 ซม. +20%
22 ซม. -26 ซม. +40%
22 ซม. -28 ซม. +60%

ลด:
ตั้งแต่เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. -24 ซม. -15%
26 ซม.-22 ซม. -30%
28 ซม. -22 ซม. -40%

การวัดน้ำหนักต่างประเทศ:

ปอนด์ = 465 กรัม
ออนซ์ = 28.35 กรัม
ออนซ์ของเหลว = 29.57 ml

เนื่องจากไม่มีเครื่องชั่งที่บ้านเสมอไป ปริมาณของผลิตภัณฑ์จึงอยู่ในแก้วชาและเหลี่ยมเพชรพลอย ช้อนโต๊ะและช้อนชา

กี่กรัมในช้อนโต๊ะและช้อนชา? แป้งหนึ่งแก้วมีกี่กรัม? เกลือหรือน้ำตาลอยู่ในช้อนโต๊ะหรือช้อนชากี่กรัม? จากตาราง คุณจะได้เรียนรู้ว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีเกลือ 30 กรัมและน้ำตาล 25 กรัม และในแก้วเหลี่ยมเพชรเหลี่ยม 200 กรัมและน้ำ 200 มล. และในแก้วเดียว - แป้ง 100-130 กรัมและน้ำตาล 18 กรัม

ด้านล่างนี้คือน้ำหนักโดยประมาณ (กรัม) ของผลิตภัณฑ์บางอย่างในปริมาณเหล่านี้

ขอแนะนำให้ใช้ตาชั่งหรือบีกเกอร์เพื่อวัดความจุของแก้วและช้อนด้วยน้ำ ดังที่เห็นจากตาราง ควรมีน้ำ 250 กรัม (มล.) ในแก้วชา 200 กรัมในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 18 กรัมในช้อนโต๊ะ และ 5 กรัมในช้อนชา

หากจานมีความจุต่างกัน คุณควรพยายามเลือกจานที่มีความจุที่ต้องการ ซึ่งจะเป็นตัววัดค่าคงที่สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ของเหลว (นม น้ำมันพืช) ต้องเติมแก้วและช้อนให้เต็ม

ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด (ครีม, นมข้น, แยม) ควรใส่ในแก้วและตักด้วยช้อนเพื่อให้ "สไลด์" เกิดขึ้น

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ควรเทแป้งลงในแก้ว เพราะเมื่อตักขึ้นโดยการแช่แก้วในถุงแป้ง จะเกิดช่องว่างภายในแก้วตามแนวผนังเนื่องจากมีอากาศเหลืออยู่ในแก้ว

จำเป็นต้องเติมจานด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยไม่ต้องบีบและไม่เขย่าและยังไม่มีการคลายเบื้องต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแป้ง ดังนั้น แป้งในแก้วชาที่ปกติบรรจุด้วย "สไลเดอร์" จะมีน้ำหนัก 160 ก. และอัดแน่น - สูงสุด 210 ก. ร่อนไว้ล่วงหน้า - เพียง 125 ก. ดังนั้น จึงต้องตรวจวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ใน แบบไม่ร่อนแล้วกรอง ในรูปคือจานที่ใส่แป้ง

ในบันทึก

ในสูตรเพื่อลดการนำเสนอไม่ได้เขียนว่า "แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย" แต่เป็น "แก้ว"

เมื่อความชื้นและสถานะของผลิตภัณฑ์เบี่ยงเบนไปจากค่าปกติ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในปริมาตรเดียวกันจะเปลี่ยนไป ดังนั้นการหมักซาวครีมจะเบากว่าครีมสดที่ไม่ผ่านการหมัก น้ำตาลและเกลือที่มีความชื้นสูงจะหนักกว่าปกติ

ดังนั้น คุณต้องการที่จะรู้ว่าเบกกิ้งโซดามีกี่กรัมใน 1/2 ช้อนชา แปลง 0.5 ช้อนชาเป็นกรัม เราจะช่วยคุณวัดส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ในหน่วยกรัมโดยไม่มีน้ำหนักด้วยช้อนชา . คุณผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพียงต้องเลือกระดับการเติมช้อนเท่านั้น มีตัวเลือกอะไรบ้างที่นี่? ดูรูปถ่าย ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างง่ายนัก ท้ายที่สุดแล้ว เราใช้ช้อนชาที่ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นช้อนส้อม แต่เรากำลังพยายามใช้ช้อนชาเป็นเครื่องมือวัดที่ช่วยให้เราสามารถวัดปริมาตรได้ ที่นี่เรามีปัญหาบางอย่าง ขึ้นอยู่กับ "ความกล้าหาญ" คุณสามารถตักโกโก้ในปริมาณที่แตกต่างกันมากด้วยช้อน ตัวอย่างเช่น:

1. ยังไม่ครบ- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 4 - 4.5 มล
2. ไม่มีสไลด์- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 5 มล.
3. สไลด์เล็ก- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 6 มล.
4. สไลด์กลาง- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 7 มล
5. สไลด์ขนาดใหญ่- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 9 มล.
6. โอ้โห สไลด์ใหญ่มาก สมเหตุสมผลที่สุด- น้ำหนักที่ระบุใน ตาราง: 10 - 11 มล.

1. บีกเกอร์แก้วตัดคือแก้วที่เล็กที่สุด 200 มล.(มิลลิลิตรสองร้อยลูกบาศก์เซนติเมตรสองร้อย)
2. กระจกมาตรฐานคือปริมาณแก้วขนาดใหญ่ 250 มล.(มิลลิลิตร สองร้อยห้าสิบลูกบาศก์เซนติเมตร สองร้อยห้าสิบ)
3. ถ้วยตวงคือ“ไม่นี่หรือนั่น” เหลี่ยมกว่าแต่น้อยกว่ากระจกมาตรฐาน ปริมาตรของมันคือ 240 มล.(มิลลิลิตร สองร้อยสี่สิบลูกบาศก์เซนติเมตร สองร้อยสี่สิบ)

1. ห้องชาคือปริมาณที่น้อยที่สุด 5 มล. แต่จะได้ 5 มิลลิลิตรก็ต่อเมื่อ ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม
2. ห้องอาหารคือปริมาณมาก 15 มล. แต่จะได้ 15 มิลลิลิตรก็ต่อเมื่อ ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม
3. ของหวานคือ“ไม่ว่านี่หรือนั่น” มากกว่าห้องน้ำชา แต่น้อยกว่าห้องอาหาร ปริมาณ 10 มล. อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณเดาได้ 10 มิลลิลิตรจะกลายเป็นถ้า ไม่มีสไลด์เลย แต่เต็ม

วิธีที่ดีที่สุดในการหาน้ำหนักหรือ วิธีการวัดปริมาณโซดาในหน่วยกรัมกว่าการชั่งน้ำหนักโดยตรงบนเครื่องชั่งที่แม่นยำยังไม่ได้มีการประดิษฐ์ขึ้น. ความจริงที่เป็นรูปธรรมที่ไม่อาจหักล้างได้ พื้นฐาน เศร้า และเป็นรูปธรรม อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติการชั่งน้ำหนักโซดาส่วนเล็ก ๆ แม้ว่าคุณจะมีตาชั่งอยู่ในครัว (สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญฉันเห็นเองครั้งเดียว) มันเป็น "อาการปวดหัว" ที่คนธรรมดาจะยอมมีส่วนร่วมเท่านั้น ชั่งน้ำหนัก "ภายใต้ความเจ็บปวดแห่งความตาย" ( การแสดงออกโดยนัยอันที่จริงด้วยเหตุนี้จึงไม่มีใครเสียชีวิต) ด้วยความสมัครใจและไม่บังคับตัวเองให้ยกเทียนด้วยตุ้มน้ำหนักเพื่อวัดโซดาเล็กน้อย มีเพียงคนที่อวดดีและรอบคอบมากเท่านั้น (อะไรนะ ก!) คนเท่านั้นที่ทำได้ ผู้คลั่งไคล้ในสายงานของเขา "คลั่งไคล้" ของการวัดส่วนที่แม่นยำในหน่วยกรัม

หากเราละทิ้งอารมณ์ขันเสียบ้าง โดยที่การสื่อสารนั้นค่อนข้างน่าเบื่อ ปัญหาก็อยู่ไกลจากการเป็น "ครัว" ในการผลิต ในการผลิต บรรจุภัณฑ์ การขาย การแปรรูปโซดา การจัดเก็บและการขนส่ง ผู้เชี่ยวชาญยังพยายามหลีกเลี่ยงการชั่งน้ำหนักบนตาชั่งอีกด้วย ขั้นตอนนี้ทำให้องค์กรซับซ้อนอย่างเป็นกลางและขยายกระบวนการทางเทคโนโลยีใด ๆ อย่างมีประสิทธิภาพอย่างเหลือเชื่อในเวลา เปลี่ยนเป็น "ปวดหัว" ตามการปฏิบัติได้แสดงให้เห็น การวัดปริมาตรโซดาทำได้ง่ายกว่า เร็วกว่า และง่ายกว่าการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์บนเครื่องชั่งมาก.

นั่นเป็นเหตุผลที่ ไม่ใช่แค่ในครัว การวัดปริมาณโซดาเป็นกรัมเราพยายามที่จะ "ไขลาน" โดยไม่มีน้ำหนัก แต่และด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก นักเทคโนโลยีจึงสร้างการดำเนินการผลิตในลักษณะที่ "หมุนผ่าน" การชั่งน้ำหนัก ข้ามผ่านปริมาตร "ช่องโหว่" ดังกล่าวซึ่งช่วยให้คุณวัดน้ำหนักของโซดาโดยไม่มีน้ำหนักเป็นที่รู้จักกันดีจากฟิสิกส์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่คนฉลาดจะมีความหนาแน่นและน้ำหนักเชิงปริมาตร อันที่จริง ค่าเหล่านี้กลายเป็นความสัมพันธ์เชิงเส้นอย่างง่ายระหว่างปริมาตรและมวลของผลิตภัณฑ์ ในทางปฏิบัติหมายความว่าอย่างไร หากเราทราบความหนาแน่นรวมหรือน้ำหนักเชิงปริมาตรของผลิตภัณฑ์ จากนั้นเราจะคำนวณมวลได้อย่างง่ายดายโดยการวัดปริมาตร ลองวัดปริมาณโซดาหนึ่งเสิร์ฟด้วยช้อนชาช้อนโต๊ะหรือช้อนขนมทำไมไม่? ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถวัดปริมาณเป็นลูกบาศก์เมตร ลูกบาศก์เมตร ลูกบาศก์ และเรื่องไร้สาระอื่นๆ ได้

ตามทฤษฎีแล้ว ทุกอย่างเรียบร้อยดี ในการใช้งานจริงของวิธีนี้ "ด้าน" จะเกิดขึ้นเสมอ น้ำหนักรวมของโซดา กลับกลายเป็นว่าอ่อนไหวมากต่อปัจจัยต่าง ๆ จำนวนมาก แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในขนาดอนุภาคของผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาในการจัดเก็บ การทำให้เป็นก้อน ไม่ต้องพูดถึงการเปลี่ยนแปลงของความชื้น จะพบการสะท้อนที่ร้ายแรงที่สุดในความหนาแน่นรวมในทันที ปรากฎว่าเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากันสามารถชั่งน้ำหนักได้มากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ระดับของการเจียร การเจียร การร่อน หรือความชื้น หากคุณคิดว่าวิธีนี้มีผลเพียงเล็กน้อยต่อปริมาณโซดาในช้อนชา แสดงว่าคุณคิดผิด เป็นที่สังเกตได้

แต่ "ความคลาดเคลื่อน" ที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นในจำนวนกรัมที่เครื่องมือวัดของเราสร้างขึ้นเอง ปริมาณโซดาหนึ่งช้อนชาไม่เท่ากับปริมาณของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าปริมาตรจะประกาศเท่ากัน แต่เท่ากับ 5 มล. เราพยายามใช้มันเป็นช้อนตวงเท่านั้นและมันก็แย่จริง ๆ ท้ายที่สุดแล้วรูปร่างช้อนชา (ดูรูป) นั้นคล้ายกับไม้พายขนาดเล็กมาก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเติมให้ชัดเจนโดยไม่มีสไลด์ (คุณต้องพยายามอย่างหนัก) และขนาดของสไลด์หรือด้านบนของแต่ละอันนั้นดูไม่ลงตัวเพียงแค่ดูรูป ปรากฎเป็นภาพที่เรามั่นใจอย่างยิ่ง - เราวัดโซดา 5 มล. ด้วยช้อนชา แต่อันที่จริงเราได้รับปริมาณเบกกิ้งโซดาที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อย่างไหน? ฉันจะเรียกหนังสือเล่มนี้ว่า "คาดเดาไม่ได้" - นี่คือคำจำกัดความที่แม่นยำที่สุด เพิ่มไปยังข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตจะเก็บมีดไว้โดยประมาณในแง่ของความจุเท่านั้น อันที่จริงช้อนใด ๆ เท่านั้นที่สามารถถือเป็นอาหารมาตรฐานได้ด้วยการยืดขนาดใหญ่เท่านั้น ปริมาณของพวกเขาผันผวนมาก หรือคุณคิดว่าคนจีน "นอนดู" พวกเขาสามารถสังเกตปริมาณอาหารในหน่วยมิลลิลิตรได้แม่นยำยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ใช่ พวกเขากำลังพยายามโดยเฉพาะสำหรับเรา เพียงเพื่อให้ชัดเจนว่าส่วนผสมมีกี่กรัมในช้อนชา

ทำไมใครๆก็อยากรู้ กี่กรัมโซดาใน 1/2 ช้อนชา 0.5และวัดส่วนให้เธอถ้า "ทุกอย่างเลวร้าย"?ใช่เป็นเพราะ:

1. ประการแรก:สะดวกสบาย.
2. ประการที่สอง:เร็ว.
3. ประการที่สาม:ความแม่นยำ "บนกลอง" ข้อผิดพลาดแม้สองครั้งไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเป็นพิเศษ "ไปมา" สองสามกรัมไม่มีบทบาทใด ๆ
4. ที่สี่:อาจไม่ทราบว่าวิธีการนั้นหยาบและไม่ถูกต้องอย่างยิ่ง
5. ที่ห้า:และนี่คือเหตุผลหลัก ทุกคนทำมัน

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารหลายอย่างระบุปริมาณที่แน่นอนของส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร แต่ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องชั่งในครัวแบบพิเศษในครัว

หากเทคนิคนี้ไม่มีในบ้านของคุณ อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถวัดปริมาณที่ต้องการโดยใช้ช้อนชา ของหวาน หรือช้อนโต๊ะ

บันทึก!แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบนั้นเอง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความรุนแรงและความหนาแน่นของส่วนผสม ดังนั้นช้อนส้อมที่มีส่วนประกอบต่างกันจะมีน้ำหนักต่างกัน

ช้อนโต๊ะเป็นช้อนส้อม ปริมาตรของมันคือ 18 มิลลิลิตร ช้อนส้อมนี้ใช้สำหรับรับประทานซีเรียล อาหารจานแรก หรืออาหารประเภทน้ำอื่นๆ

หากจำเป็นต้องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ก็ควรพิจารณาถึงความหนาแน่นของส่วนผสมและ "น้ำหนัก" ของช้อนส้อม น้ำหนักที่มีและไม่มีสไลด์จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 6 กรัม

ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในครัวที่ต้องเตรียมคือน้ำตาล แป้ง และเกลือ ดังนั้นควรทราบการวัดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ตาราง: การวัดการวัด

ตาราง: การวัดส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

น้ำผึ้งมักใช้ในอาหารหลายชนิด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้มาก ดังนั้นคุณควรรู้ว่าน้ำผึ้งมีกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้เกินปริมาณที่อนุญาต หนึ่งช้อนมี 30 กรัม น้ำผึ้ง โดยมีเงื่อนไขว่ามีความคงตัวของของเหลว

โต๊ะเหล่านี้ช่วยในครัว พวกเขาบรรเทาผู้หญิงที่จำเป็นต้องซื้อเครื่องใช้ในครัวที่ไม่จำเป็นและพื้นที่ครัวที่รก ซึ่งช่วยประหยัดเวลา ความแข็งแกร่งทางกายภาพ และทรัพยากรทางการเงินของผู้หญิงได้อย่างมาก

กี่กรัมในช้อนชา: รายการ

ช้อนชาเป็นช้อนส้อมที่ใช้รับประทานของหวาน กวนชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ มวลของช้อนส้อมที่มีและไม่มีสไลด์จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 6 กรัม ปริมาตรของช้อนส้อมคือ 5 มิลลิลิตร

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดกี่กรัมในช้อนชา:

น้ำ - ห้า
• เกลือ:

  บดหยาบ - สิบ
  บดละเอียด - แปด

• น้ำตาล - แปด
• แป้งสาลี - แปด

ตาราง: การวัดน้ำหนักของส่วนผสมต่างๆ ในช้อนส้อมชา

สำคัญ!มีสี่ช้อนชาในหนึ่งช้อนโต๊ะกอง

ช้อนขนมกี่กรัม

ช้อนขนมมักใช้ในครัว ปริมาณของพวกเขาคือ 10 มิลลิลิตร แต่การวัดค่าไม่เท่ากับปริมาตร

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในช้อนส้อมของหวาน (เป็นกรัม):

สินค้าจำนวนมาก:

• เกลือบริโภค - ยี่สิบห้า
• Bulgur - สิบห้า
• ถั่ว - สิบห้า
• ข้าวบาร์เลย์ - สิบห้า
• ข้าว - สิบห้า
• Couscous - สิบห้า
• ข้าวฟ่าง groats - สิบห้า
• บัควีท - สิบห้า
• น้ำตาล - ยี่สิบ
• แป้งเซมะลีเนอร์ - สิบห้า
• แป้ง (ข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าวสาลี) - ยี่สิบ
• นมผง - เก้า

สารเติมแต่ง:

• โซดา - ยี่สิบสี่
• น้ำตาลผง - ยี่สิบ
• กรดซิตริก - สิบห้า
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ห้า
• ผงโกโก้ - สิบห้า
• กาแฟบด - สิบสาม
• แม็ค - สิบสอง
• เจลาติน - สิบ
• มัสตาร์ด - เก้า

ส่วนผสมหนืด:

• นมข้น - ยี่สิบห้า
• น้ำซุปข้น - ยี่สิบห้า
• แจม - สามสิบ
• ผึ้งน้ำผึ้ง - ยี่สิบห้า
• วางมะเขือเทศ - ยี่สิบสอง
• ครีม - ยี่สิบ

ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง:

• ถั่ว - สิบห้า
• ผลไม้หวาน - ยี่สิบห้า
• วอลนัท - สิบห้า
• เชอร์รี่สด, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด - ยี่สิบ
• ราสเบอร์รี่ - สิบ

การมีโต๊ะแบบนี้อยู่ในมือ พนักงานต้อนรับสามารถสร้างสรรค์อาหารเลิศรส มีเอกลักษณ์ และไม่เหมือนใครในครัวของเธอได้อย่างง่ายดาย แม้จะเป็นไปตามสูตรที่มีหลายองค์ประกอบ

การรู้การวัดผลจะช่วยให้เธอสามารถหาอัตราส่วนของปริมาตรและมวลของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารได้ดีขึ้น

คำถามที่พบบ่อยเมื่อปรุงอาหารที่บ้านมีกี่กรัมในช้อนโต๊ะและกี่มิลลิลิตรในช้อนชา เราขอแนะนำให้ใช้ตารางการวัดและตุ้มน้ำหนักที่สะดวก

ทุกคนรู้ดีว่าจำนวนกรัมของแป้ง เกลือ และน้ำตาลใน 1 ช้อนโต๊ะแตกต่างกัน ที่บ้านโดยไม่มีเครื่องชั่งในครัว เป็นเรื่องปกติที่จะวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในหน่วยมล. ด้วยช้อนโต๊ะ ช้อนชา และแก้วเพื่อกำหนดว่าแป้ง น้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์ของเหลวมีน้ำหนักกี่กรัม

อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, กี่ช้อนที่มีหรือไม่มีสไลด์ที่พอดีกับแก้วในมิลลิลิตร

ผู้เขียนสูตรอาหารส่วนใหญ่ระบุปริมาณอาหารในหน่วยมิลลิลิตรหรือกรัมในสูตร ดังนั้นเพื่อไม่ให้จานใส่เกลือมากเกินไปหรือหวานเกินไปจึงสะดวกและเร็วกว่าในการถ่ายโอนกรัมไปยังช้อนหรือมิลลิลิตรลงในแก้ว

คำแนะนำจากเชฟมิราเคิล มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะจำรายการตารางตวงวัดและตุ้มน้ำหนักยาว ๆ คุณต้องมีโต๊ะในครัวของคุณ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเดสก์ท็อปของคุณ

ใช้ตารางแปลงความจุของช้อนและแก้วเป็นกรัม วัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องชั่งแป้ง น้ำตาล หรือเกลือบนตาชั่ง

เมื่อชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์จำนวนมากและของเหลว อย่าลืมใส่ใจกับปริมาตรของแก้ว เนื่องจากจำนวนกรัมต่างกัน

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กี่กรัมคะ

ค่าที่ยอมรับโดยทั่วไปของเนื้อหาของผลิตภัณฑ์ในช้อนโต๊ะหรือช้อนชาคือช้อนที่มีสไลด์ต่ำ ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย จะใช้ช้อนที่ไม่มีสไลด์เป็นตัววัดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ผู้เขียนสูตรจำเป็นต้องชี้แจงส่วนประกอบที่จำเป็น

ค่าแรกในตารางแสดงความจุของช้อนโต๊ะตามมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป - ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก ช้อนโต๊ะหมายถึงขนาดมาตรฐาน

ตัวบ่งชี้ที่สองในตารางคือน้ำหนักของช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์

เกลือหนึ่งช้อนชากี่กรัม

กี่กรัมในแป้งหนึ่งแก้ว

ตามกฎแล้วจะใช้แก้วสองประเภทในสูตรอาหาร: เหลี่ยมเพชรพลอยและผนังบาง ดังนั้น เนื่องจากปริมาณที่แตกต่างกัน ความจุของแก้วแต่ละใบจึงแตกต่างกัน แก้วที่มีผนังบางเก็บอาหารได้มากกว่าแก้วเหลี่ยมประมาณ 50 กรัม เนื้อหาของแก้ววัดได้เช่นเดียวกับช้อนนั่นคือด้วยสไลด์ขนาดเล็ก ค่าแรกที่ระบุในตารางคือความจุของแก้วที่มีผนังบาง ตัวบ่งชี้ที่สองคือแก้วเหลี่ยม

สินค้ามีกี่กรัม

• 1 ไข่เล็ก - 50-55 กรัม
• 1 ไข่แดง - 15 กรัม
• 1 โปรตีน - 35 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง - 55-65 กรัม
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง - 65-70 กรัม
• 1 มันฝรั่ง -150-200 กรัม
• 1 หัวหอม -150 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ - 5 กรัม

โปรดทราบว่าการวัดเหล่านี้เป็นแบบสัมพัทธ์ ในชุดช้อนส้อมต่างๆ ปริมาตรของแก้ว ความยาวของช้อนโต๊ะและช้อนชาอาจแตกต่างกันไป

หากคุณต้องการตุ้มน้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้ถ้วยตวงหรือตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในครัว

นอกจากตารางแล้ว เรายังแนะนำให้ดูวิดีโอในหัวข้ออีกด้วย

วิธีตวงแป้ง น้ำตาล เกลือ ไม่มีตาชั่ง

เราหวังว่าตารางจะมีประโยชน์มากจนคุณจะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนหนึ่งมีกี่กรัม