ขนมอุซเบก: สูตร ฮาลวาทำมาจากอะไร ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย และสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทาฮินีหรืองาอันโอชะแบบตะวันออก

บังเอิญว่าตอนที่ซื้อผัก ฉันเหลือบไปเห็นชุดขนมหวานแบบตะวันออก ฉันไม่ได้ซื้อในร้านค้า แต่ในตลาดเล็ก ๆ บนฉลาก - ทาชเคนต์ halva

มีสามประเภท: ครีมช็อคโกแลตและพิสตาชิโอ

ฉันรู้สึกประหลาดใจกับถั่วบดและถั่วทั้งเมล็ดจำนวนมาก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ และเมล็ดพืช แน่นอนฉันทำ หนึ่งแพ็คเกจราคา 100 รูเบิล น้ำหนัก : 400 กรัม. ฉันไม่เคยลองฮาลวาแบบนี้มาก่อนและไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีสิ่งนี้อยู่ และถ้าไม่ได้อยู่ใน airek คุณสามารถค้นหาข้อมูลว่านี่คือ halva-kos พบได้บนอินเทอร์เน็ต

คอส-Halva Halvaเป็นขนมประจำชาติของเอเชียกลาง ในภาคตะวันออกมีผลิตภัณฑ์หวานหลายชนิดซึ่งมีรสชาติผิดปกติและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ควรสังเกตว่าในการแปลจากภาษาอาหรับ Halvaและมันแปลว่า "ความหวาน"

องค์ประกอบเป็นธรรมชาติ ไม่พบสารเคมี แต่นี่คือใน halva slichvochnoy ฉันไม่คิดว่าถั่วพิสตาชิโอไม่มีสีย้อม อย่างไรก็ตามบรรจุภัณฑ์ยังเหลือความต้องการอีกมาก แต่คิดว่าคงขายตามน้ำหนัก นี่คือผู้ขายเองเจ้าของร้านมาด้วย แต่ทำได้ดีมาก พวกเขาทำทุกอย่างถูกต้อง

และตอนนี้เกี่ยวกับรสชาติของครีม halva เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่านี่คือความสุขจากสวรรค์ บางเบามาก อ่อนหวานแต่ไม่ทำให้รู้สึกอึดอัด มันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับดอกทานตะวันธรรมดาหรือฮาลวาถั่วลิสงซึ่งฉันไม่ชอบเลย รู้สึกเหมือนเป็นลูกผสมระหว่างเชอร์เบท นูกัต และไวท์ช็อกโกแลต ความสม่ำเสมอไม่แข็งหรือหลวมไม่สลาย ถั่วไม่ได้ไว้ชีวิต - มีจำนวนมาก: เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด, อัลมอนด์บดและทั้งเมล็ด

แน่นอนว่าปัญหาอยู่ที่ปริมาณแคลอรี่: 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธตัวเองว่าเป็นอาหารอันโอชะนี้ วันละสองครั้ง 20 กรัม ฉันจะกิน

ฉันมีความสุขเสมอที่ได้ค้นพบรสชาติใหม่ๆ อาหารตะวันออกยังคงตกหลุมรักตัวเอง ของหวานนี้ได้ตั้งรกรากอยู่ในครัวของฉันมานานแล้ว แต่มันเป็นครีมช็อคโกแลตและพิสตาชิโอที่ฉันไม่ชอบ

สูตรอุซเบก halva

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ละลาย - 25 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ;
• น้ำตาลทรายขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ละลายเนยละลายในชามลึก ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสม ผัดส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน ต้มนมแยกใส่น้ำตาลลงไปแล้วรอให้ละลายหมด จากนั้นเรารวมน้ำเชื่อมนมกับแป้งที่ปิ้งแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนข้น เราใส่ halva สีขาวของอุซเบกที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันและบีบให้แน่น เมื่ออาหารอันโอชะเย็นสนิทแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟ

อุซเบก halva กับถั่ว

วัตถุดิบ:

• - 200 กรัม
• งา - 100 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล - 250 กรัม
• ซาโล;
• น้ำ - 400 มล.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำในกระทะแล้วเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนข้น

คั่วงาเบา ๆ แล้วพักไว้ แป้งสีน้ำตาลในกระทะทาด้วยไขมันแกะ เราข้ามถั่วทั้งหมดหลายครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นให้ผสมแป้งกับน้ำเชื่อมและถั่ว เราถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังชามเคลือบและปรุง Uzbek halva โดยคนตลอดเวลาบนไฟร้อนปานกลาง หลังจาก 25 นาที เราเปลี่ยนอาหารอันโอชะลงในแม่พิมพ์แล้วโรยงาไว้ด้านบน เราขัน halvah ให้แน่นด้วยฟิล์มกดเบา ๆ ที่ด้านบนแล้วปิดแบบฟอร์มด้วยฝาปิดให้แน่น

อุซเบก halva กับถั่วพิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงใช้กระทะเหล็กเทนมและถั่วพิสตาชิโอสับ จากนั้นใส่น้ำตาลและเนยใสลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและต้มมวลโดยใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว เมื่อแทบไม่มีนมเหลืออยู่ ให้นำจานออกจากเตาแล้วใส่ฮาลวาลงในภาชนะที่เตรียมไว้ หลังจากการแข็งตัวสมบูรณ์ ตัดอาหารอันโอชะเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนและตกแต่งด้วยถั่ว คุณสามารถเลือกโรย halvah ด้วยงา น้ำตาลผงละเอียด หรือวอลนัทสับ

เมื่อทำความคุ้นเคยกับส่วนประกอบของฮาลวาแล้ว คุณจะสามารถขยายความรู้ของคุณในเรื่องของการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะที่คุณโปรดปราน และเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่น่าประทับใจของผลิตภัณฑ์ ความหวานแบบตะวันออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงด้วยมือของคุณเองจะกลายเป็นของหวานที่คู่ควรสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านที่แสนสบาย

ทำไม halva ถึงมีประโยชน์?

Halva ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายซึ่งเกิดจากองค์ประกอบและวิตามินที่มีอยู่ในส่วนประกอบพื้นฐานไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่อร่อยสำหรับฟันหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ทั้งหมด.

1. ความหวานของดอกทานตะวันเป็นแหล่งของวิตามินบี ซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื้อหาของโปรตีนทุกชนิด, ใยอาหาร, วิตามิน E, D มีมูลค่าสูงในผลิตภัณฑ์
2. วอลนัทหรือถั่วฮาลวา นอกเหนือจากปริมาณวิตามิน PP, D, B2 และ B6 ที่สูงแล้ว ยังเป็นแหล่งของกรดโฟลิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่และการฟื้นฟู
3. งาและทาฮินีฮาลวาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมและเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุต่างๆ ที่ร่วมกันช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง การใช้ความหวานจะทำให้ร่างกายแข็งแรงเติมพลังงานได้
4. Halva ทุกชนิดมีข้อห้ามในโรคเบาหวานอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและโรคอ้วน

ฮาลวาทำมาจากอะไร?

Halva ส่วนประกอบที่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมและปราศจากการเติมสารกันบูด อาหารโอเรียนทัลอันโอชะจะถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยมได้นานถึงสองเดือน

1. เมล็ดทานตะวัน ถั่ว หรืองาที่ปอกเปลือกแล้วใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการทำขนม
2. ส่วนผสมคงที่อื่นที่ใช้ทำฮัลวาห์คือน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือคาราเมล
3. เพื่อให้ฐานของเนื้อสัมผัสและสีที่ต้องการมีความละเอียดอ่อนจึงเพิ่มสารสกัดจากรากสบู่ลงไป

ดอกทานตะวัน halva

Halva โฮมเมดจะได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของที่ซื้อมาอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่มีสารกันบูด สารทำให้คงตัวต่างๆ และสารเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ ที่มักถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม องค์ประกอบของ halva ดอกทานตะวันที่ทำเองที่บ้านนั้นง่ายมากและทุกคนสามารถเข้าถึงได้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 0.5 กก.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 75 มล.
• น้ำมัน - 150 มล.

การทำอาหาร

1. เมล็ดคั่วในกระทะแห้งจนเป็นครีม
2. โอนเมล็ดไปยังเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น
3. แป้งผัดในกระทะเดียวกันจนเป็นครีมเทลงในเมล็ดที่บดแล้วเจาะอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
4. น้ำเชื่อมสีคาราเมลทำจากน้ำและน้ำตาล
5. เทน้ำมันลงในคาราเมลเป็นสายบาง ๆ หลังจากนั้นจึงผสมเมล็ดพืชและแป้งเข้าด้วยกัน
6. เทมวลลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นและแช่แข็งในตู้เย็น

Tahini halva - ทำมาจากอะไร?

Halva สูตรที่จะอธิบายด้านล่างเตรียมจากเมล็ดงาที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งแช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง สำหรับการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายเมล็ดจะถูกล้างด้วยน้ำเกลือเนื่องจากเปลือกจะตกลงไปที่ด้านล่างและเมล็ดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำหลังจากนั้นจะถูกรวบรวมล้างและคั่ว เป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงขั้นตอนดังกล่าว ซึ่งทำได้ยากที่บ้าน โดยใช้ทาฮินีเพสสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ทาฮินีวาง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. รวมน้ำผึ้งและทาฮินีวางผสม
2. เราเปลี่ยนมวลเป็นแม่พิมพ์ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. หลังจากแข็งตัวแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยงาและถั่วตามชอบ

ฮาลวาอินเดีย

คำแนะนำต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำฮาลวาตามสูตรอาหารอินเดีย เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากเทคโนโลยีตะวันออกทั่วไปและดำเนินการกับเซโมลินาหรือด้วยการเติมแครอทขูดต้มกับนมจนเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากลูกจันทน์เทศแล้ว ขนมหวานมักปรุงรสด้วยกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 250 กรัม
• นม - 750 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• เปลือกส้ม - 2 ช้อนชา
• น้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• วอลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลในภาชนะก้นหนา แล้วค่อยๆ เทนมเดือดลงไป
2. อุ่นส่วนผสมจนผลึกละลาย เติมผิวส้มและน้ำผลไม้ ลูกเกด และลูกจันทน์เทศ
3. ทอดแป้งเซมะลีเนอร์ในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที นำไปผสมกับนม
4. ปล่อยให้มวลมีความร้อนต่ำกวนจนความชื้นถูกดูดซับ นำออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

อุซเบก halva - สูตร

เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่แม่บ้านชาวอุซเบกทำฮาลวา ส่วนประกอบพื้นฐานในกรณีนี้คือแป้ง ซึ่งเริ่มแรกผัดในเนยใส จากนั้นต้มกับนมและอุ่นจนข้นและปั้นได้ คุณสามารถใช้เมล็ดงาหรือถั่วสับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 130 กรัม
• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนยละลาย - 130 กรัม

• วอลนัทและงาคั่ว

การทำอาหาร

1. เนยละลายอุ่นในกระทะ เพิ่มแป้ง ผัดจนเป็นครีม
2. ต้มนมให้เดือดใส่น้ำตาลเทลงในภาชนะที่มีแป้งคนให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้มวลเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย กลิ้งลูกบอล
4. ก่อนเสิร์ฟโรยหรือจุ่มงาหรือถั่ว

งาดำ

halva แบบตะวันออกที่ทำจากเมล็ดงาจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวาน สูตรสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มโกโก้แทนที่ด้วยแป้งหรือนมผง ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับระดับของการบดเมล็ดงาและการทอดเมล็ดงาก่อนนำไปใช้

วัตถุดิบ:

• งา - 300 กรัม
• นมแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. เมล็ดงาจะแห้งหากต้องการและทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะแห้ง หลังจากนั้นจึงบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
2. ละลายเนย, เพิ่มมวลงา, ความร้อน, คน, เย็น
3. ผสมนม น้ำตาล และโกโก้ในชาม เพิ่มเมล็ดงาและเนย ผสม ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์และบีบ
4. เมื่อแช่เย็นในตู้เย็นก็พร้อมรับประทาน

ฮาลวาตุรกี

Halva โฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่จะนำเสนอต่อไปเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารตุรกี Semolina หวานเตรียมด้วยการเพิ่มสีเหลืองอ่อนของตุรกีซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นฉุนเฉพาะตัว มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแทนที่สารเติมแต่งด้วยสิ่งใด ๆ หากไม่มีให้เตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องมีส่วนร่วม

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 500 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เนยและมาการีน - อย่างละ 130 กรัม
• สีเหลืองอ่อนตุรกี - 3 ชิ้น;
• ถั่วไพน์ - 70 กรัม

การทำอาหาร

1. ละลายเนยและมาการีน ใส่ semolina และถั่ว ทอดประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีชมพู
2. นมต้มด้วยการเติมน้ำตาลและสีเหลืองอ่อนเทลงในแป้งเซมะลีเนอร์พร้อมถั่วอุ่นสักสองสามนาทีคนให้เข้ากัน
3. ทิ้งความหวานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับอบเชย ไอศกรีม หรือแป้งพิสตาชิโอ

Halva ในช็อคโกแลต

ความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวานหรือผู้ที่เคารพช็อกโกแลตเป็นพิเศษคือช็อกโกแลตฮาลวาหรือขนมหวานที่ปรุงด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ในกรณีนี้พื้นฐานของของหวานคือถั่วลิสงคั่วจนมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยถั่วหรือเมล็ดพืชอื่น ๆ ได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 300 กรัม
• เนยโกโก้ - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. คั่วถั่วลิสง บดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำมัน ผสมและวางในแม่พิมพ์
2. ส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว
3. ละลายช็อคโกแลต จุ่ม halva ลงไป ปล่อยให้มันแช่แข็งบนกระดาษ parchment ในความเย็น

ถั่วลันเตา

เช่นเดียวกับขนมอื่นๆ ถั่วลิสงมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนใช้งานต้องทอดถั่วในกระทะแห้งหรือในเตาอบหลังจากนั้นจึงปอกเปลือกซึ่งอาจให้ความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินหรือสารเติมแต่งอื่นที่คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ;
• น้ำมัน - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ผัดแป้งจนเป็นครีมในกระทะแห้ง
2. บดถั่วลิสงในเครื่องปั่น ผสมกับแป้ง เนย และวานิลลา
3. ต้มน้ำกับน้ำตาลเทน้ำเชื่อมคาราเมลลงในแป้งถั่วลิสงคนให้เข้ากันถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่มีกระดาษรองอบปล่อยให้แข็งตัว

Samarkand halva - สูตร

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบว่า Samarkand halva ทำมาจากอะไร ส่วนผสมหลักในกรณีนี้คือวอลนัทหรือถั่วอื่นใดและแป้งทอด เสริมองค์ประกอบด้วยเมล็ดงาหรือส่วนประกอบอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติเติมด้วยกลิ่นใหม่และความน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 250 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว
• แป้ง - 250 กรัม
• งาและเนย - อย่างละ 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ

การทำอาหาร

1. น้ำเชื่อมที่มีความหนาแน่นปานกลางต้มจากน้ำและน้ำตาลต้มประมาณ 7-8 นาทีกวน
2. มวลได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเพิ่มถั่วสับ, เมล็ดงา, เนย, วานิลลินและแป้งผัด
3. ต้มฐานจนข้น โอนไปยังรูปแบบที่มีกระดาษรองอบ
4. พร้อม Samarkand halva หั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา

Halva จากแป้ง

แม้แต่แป้งก็สามารถทำอาหารอร่อยที่คุณสามารถเลี้ยงตัวเองและครอบครัวด้วยชาสักถ้วย ของหวานเสริมด้วยวอลนัทอบแห้งหรือถั่วอื่น ๆ ที่ผสมลงในฐานหรือโรยด้วยขนมหวานด้านบน สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• เนยละลาย - 180 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งลงไป ผัดจนมีรสชาติบ๊องๆ
2. ผสมน้ำตาลผงอุ่นขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่มีกระดาษรองอบเพิ่มถั่ว
3. แป้ง halva ที่ยังอุ่นอยู่ถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

พิสตาชิโอ halva

ได้รับ halva โฮมเมดที่น่ารับประทานและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อจากถั่วพิสตาชิโอ รสชาติที่น่าพึงพอใจและสีสันที่แปลกตาของขนมจะตอบสนองความต้องการของผู้รับประทานที่จู้จี้จุกจิกทุกคนด้วยฟันหวาน ก่อนเสิร์ฟขนมจะถูกทำให้เย็นในตู้เย็นแล้วตัดเป็นส่วน ๆ เท่านั้น

Halva ในการควบคุมอาหาร

สัญลักษณ์แห่งความหวานของชีวิตแบบตะวันออกหมายถึงอาหารที่สามารถและควรรับประทานร่วมกับอาหารที่หลากหลาย และสิ่งนี้ตรงกันข้ามกับแบบแผนที่ว่าในการรักษาหรือการลดน้ำหนักควรยกเว้นทุกสิ่งที่หวาน ท้ายที่สุดแล้ว halva ไม่มีน้ำตาลมากนัก บางพันธุ์มีฐานเป็นน้ำผึ้งหรือฟรุกโตส และอาหารประเภทต่างๆ เช่น อาหารปลอดกลูเตน ถั่วหรือแครอทก็ได้รับชื่อเสียงว่าเป็นอาหารลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบของ halva ประกอบด้วยสารประกอบโปรตีนในปริมาณที่เท่ากันกับในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โปรตีนจากพืชยังจำเป็นสำหรับคนในการสร้างระบบกล้ามเนื้อเช่นเดียวกับสัตว์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ halva สำหรับโภชนาการของนักกีฬาผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น

ข้อห้าม

เหตุผลที่ จำกัด การบริโภค halva เป็นโรคและปฏิกิริยาของร่างกายดังต่อไปนี้:

1. โรคเบาหวาน;
2. โรคตับ
3. ตับอ่อนอักเสบ;
4. โรคอ้วน;
5. โรคผิวหนังภูมิแพ้และการแพ้ตัวบุคคลต่อส่วนประกอบของ halva

• การให้บริการสูงสุดต่อวันคือ 30 กรัม ข้อยกเว้นคืออาหารพิเศษเช่นวิธีลดน้ำหนักใน halva และ kefir ในชาเขียว ฯลฯ
• เวลารับที่เหมาะสมคือช่วงครึ่งแรกของวัน
• ไม่ควรล้างของหวานด้วยเครื่องดื่มที่มีรสหวาน
• เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีควรได้รับผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง

ผู้ที่ "นั่ง" ในอาหารควรคำนึงถึงอัตราส่วนของปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่รวมอยู่ในมื้อเดียว และหากมีการวางแผนที่จะกิน halva - คลาสสิกหรืออาหารสำหรับของหวานส่วนหลักของอาหารกลางวัน (อาหารเช้า) ควรเป็นแคลอรี่ต่ำ

องค์ประกอบ ประเภทของแคลอรี่ และ BJU

Halva มีมากมายหลากหลาย: เทคโนโลยีอาหารสมัยใหม่ช่วยให้เราสามารถปรับปรุงสูตรดั้งเดิมและปรับปรุงคุณสมบัติของรสชาติ แต่พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลง เช่น ถั่ว เมล็ดพืช แป้ง และขึ้นอยู่กับฐาน มีสามประเภทหลัก: ฮาลวาคลาสสิกจากเมล็ดทานตะวัน วอลนัท และทาฮินี (จากเมล็ดงา)

ดอกทานตะวันหรือคลาสสิก

ที่พบมากที่สุดคือทานตะวัน halva ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเมล็ดพืชจำนวนมากคาราเมลจากกากน้ำตาลหรือน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของมันแสดงเป็นค่าเฉลี่ย 500/550 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของฮาลวา 50% ที่นี่ถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรตที่กระตุ้นให้เกิดพลังงานเพิ่มขึ้น และอีก 50% ที่เหลือถูกแจกจ่ายระหว่างโปรตีนจากพืชและไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ข้อดีทางโภชนาการของทานตะวัน halva นั้นปฏิเสธไม่ได้: อุดมไปด้วยวิตามิน B2, E, PP นอกจากนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมยังเกิดจากการมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส และใยอาหารและมอลโตสในปริมาณที่เพียงพอ และเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ช็อกโกแลต ผลไม้หวาน เกล็ดมะพร้าว และรสชาติอื่นๆ

วอลนัทหรือถั่วลิสง

ลักษณะเฉพาะของขนมโปรดประเภทนี้คืออาจใช้ถั่วหลายชนิด (อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท ฯลฯ) หรือส่วนผสมของถั่วเหล่านี้ ถั่วลิสงแม้ว่าจะอยู่ในตระกูลถั่ว แต่ก็ถือเป็นวัตถุดิบที่มีค่าสำหรับถั่วฮาลวา ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยพร้อมคุณประโยชน์ด้านอาหารมากกว่ารุ่นคลาสสิก ดังนั้นถั่วลิสง halvah มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า: ตัวบ่งชี้ไม่ถึง 500 กิโลแคลอรี และองค์ประกอบของวิตามินยังคงอยู่ในระดับเดียวกัน การบริโภคถั่วลิสงเป็นระยะ (20 กรัมต่อวัน) เป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนและความจำเสื่อมที่ดีเยี่ยม

ในแถวเดียวกันพิสตาชิโอฮาลวาเป็นที่นิยมซึ่งมีส่วนประกอบของแป้งคาราเมลนมและเมล็ดถั่วที่คุณโปรดปราน ตัวเลือกที่หายากกว่าคือเมื่อขนมพิสตาชิโอทำจากถั่วที่ละเอียดอ่อน จัดอยู่ในประเภทผลิตภัณฑ์กระตุ้นอารมณ์ทางเพศและแนะนำให้จัดโต๊ะในวันที่โรแมนติก

ทาฮินีหรืองา

งา halva เป็นอาหารหวานทั่วไปของอาหารเอเชียกลาง มันขึ้นอยู่กับเมล็ดงาทั้งหมดหรือส่วนตรงกลาง - ในกรณีนี้เรียกว่าทาฮินี องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุไม่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยเหล่านี้: ในทั้งสองกรณีผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยวิตามินของกลุ่ม F และ E, สังกะสี, แมงกานีส, แคลเซียมและแมกนีเซียม

ปริมาณแคลอรี่แสดงเป็นตัวเลข 470 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัม เป็นที่น่าสังเกตว่าพันธุ์นี้มีปริมาณเซโรโทนินสูงสุดซึ่งเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิกในผลิตภัณฑ์นี้เป็นอีกหนึ่งคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่ทำให้ขนมงาได้รับการแนะนำสำหรับการป้องกันมะเร็ง

วิธีการเลือก halva?

เพื่อให้รสชาติของขนมที่คุณโปรดปรานไม่ทำให้ผิดหวัง แต่นำความสุขในการกินที่แท้จริงและประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธมาสู่ร่างกายได้ คุณต้องทราบเคล็ดลับบางประการ:

1. เมื่อซื้อให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถพิจารณาได้ บรรจุภัณฑ์ที่หูหนวกนั้นมีสีสันและความน่าดึงดูดใจสามารถซ่อนผลิตภัณฑ์ขนมคุณภาพต่ำได้
2. การประเมิน "รูปลักษณ์" ของขนม ให้ความสนใจกับความสม่ำเสมอของมวล ควรผลัดเซลล์ผิว แตกตัวง่าย แต่ไม่แตกสลายจากการกดเบาๆ และไม่มีองค์ประกอบพิเศษบนพื้นผิว - ธัญพืช, น้ำตาล, แกลบ, ฯลฯ
3. ใน halva องค์ประกอบไม่รวมสีเข้ม โดยปกติแล้วมวลที่มืดจะบ่งบอกถึงการหมดอายุของวันหมดอายุ
4. หากผู้ขายอนุญาตให้คุณลองความหวาน (ในแผนกเฉพาะในตลาด) เกณฑ์การคัดเลือกคือรสชาติ: หวานปานกลางไม่มีความขมขื่น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและไม่ติดกับฟันของคุณ

ของสดต่างๆ มีประโยชน์ต่อการสร้างเม็ดเลือดและระบบทางเดินอาหาร ความเป็นธรรมชาติของส่วนประกอบกรดโฟลิกในองค์ประกอบทำให้สามารถรวม halva ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และรายการ "ผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม" ได้

สวัสดีทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม!!

ใครไม่ชอบกินอะไรอร่อยๆ? ไม่น่าจะเป็นเช่นนั้น))) สำหรับฉันคำว่า "อร่อย" มีความเกี่ยวข้องกับคำว่า "หวาน" ฉันพร้อมทำช็อคโกแลตและพายทั้งวัน... อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาของอร่อยๆ สักชนิด ดังนั้นต้องมีองค์ประกอบที่เพียงพอด้วย

บางครั้งฉันซื้อถั่วหรือผลไม้แห้งจากร้านขายของชำแถวบ้านแทนขนมหวาน ในการเดินทางไปที่นั่นครั้งล่าสุด ฉันได้พบกับความแปลกใหม่ - อุซเบก halva. ลิ้มรส - ครีมช็อคโกแลตกับถั่วพิสตาชิโอ โดยธรรมชาติฉันไม่สามารถผ่านไปได้))) อาหารอันโอชะนี้คืออะไร? ทีนี้มาคิดกัน!

คุณซื้อที่ไหนที่ร้านขนมหวานท้องถิ่น อีกทางเลือกหนึ่งบนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหา Uzbek halva หลายประเภทพร้อมจัดส่งในรัสเซีย

ราคาเท่าไหร่คะ? 65 UAH / 142 rubles สำหรับ 500 gr.

บรรจุุภัณฑ์

ฉันซื้อ halva ในรูปแบบบรรจุ 500 กรัม มันเป็นภาชนะพลาสติกใสที่ปิดแน่นซึ่งทำให้ฉันมีความสุขมาก - ผลิตภัณฑ์ไม่ผุกร่อนที่หน้าต่าง ฝุ่นไม่เกาะ หรืออะไรที่แย่กว่านั้น

มีฉลากที่ด้านบนของภาชนะที่บอกว่าฉันมี Uzbek halva อยู่ข้างหน้าฉันจริง ๆ และมีการระบุส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วย

มีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ?

ฉันประทับใจมากกับการจัดองค์ประกอบแม้ตอนที่ซื้อมา:

ครีม, น้ำ, น้ำผึ้ง, น้ำมันซีดาร์, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พิสตาชิโอ, เมล็ดทานตะวัน, ช็อกโกแลต

Halva ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แล้วสังเกตไหม? - ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล!ผู้หญิงที่ติดตามตัวเลขจะเข้าใจความสุขของฉัน))

ความสม่ำเสมอกลิ่น

ความสม่ำเสมอของชิ้นส่วนของ halva นั้นค่อนข้างหนาแน่น halva ของดอกทานตะวันปกตินั้นหลวมและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เมื่อแตกหักจะรู้สึกถึงความเป็นพลาสติกของมวลซึ่งคล้ายกับดินน้ำมัน

Halva รักษารูปร่างของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อหักชิ้นส่วนเราจะได้สองซีกในขณะที่ไม่มีเศษเล็กเศษน้อย (จำไว้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับ halva ปกติของเราถ้าคุณพยายามที่จะทำลายมัน - ทุกมือทั้งโต๊ะและถ้าคุณเป็น โชคไม่ดีพื้นจะเป็นเศษ) คุณสมบัตินี้ของ Uzbek halva ทำให้ฉันมีความสุขมาก คุณสามารถกินด้วยมือได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับความสะอาดของมือและสิ่งของรอบตัว

กลิ่นฉันจะเรียกช็อคโกแลตครีมด้วยคำแนะนำของน้ำผึ้งและถั่ว การผสมผสานที่น่าสนใจโดยไม่มีโน้ตที่เด่นชัด

สี.อย่างที่คุณเห็น halva มีสองสี ส่วนที่ทำจากนมมีสีครีมส่วนช็อกโกแลตมีสีช็อกโกแลต

การพยายาม..

เมื่อฉันอ่านองค์ประกอบเป็นครั้งแรกและเห็นน้ำผึ้งที่นั่น ฉันกลัวว่าในฮาลวาจะเห็นได้ชัดเจนมาก และฉันไม่ชอบมันมาก ฉันไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เลย แม้ว่าฉันจะเข้าใจว่ามันมีประโยชน์มากก็ตาม แต่ไม่ ... เพื่อความสุขของฉันน้ำผึ้งไม่รู้สึกเลย ต้องขอบคุณเขามีความหวานที่น่าพึงพอใจใน halva แต่ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ

มีอะไรอีกในรสชาติของ Uzbek halva ยกเว้นความหวาน? รู้สึกถึงกลิ่นช็อกโกแลตครีมและถั่วพิสตาชิโอรู้สึกได้อย่างชัดเจน - มองเห็นได้ด้วยตาเปล่ามีรายละเอียดละเอียดและกระจายอย่างหนาแน่นทั่วฮาลวา

ด้านบนของชิ้นส่วนของ halva คือถั่ว - เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ พวกเขายังเพิ่มบันทึกของตัวเองเพื่อรสชาติโดยรวม

พูดถึงถั่วด้านบน)))เมื่อฉันเปิดกล่องที่มี halva ครั้งแรก ฉันเห็นพวกมันทันที - บ้า!!! และโดยไม่ได้ตั้งใจมีมือเอื้อมไปหาพวกเขาเพื่อขุดมันออกมาจากชิ้นส่วนของ halva และกินมัน)) แต่มันไม่อยู่ที่นั่น - เมื่อปรากฎว่าถั่วนั้นไม่มีเลย แต่มีเพียงขนาดเล็กเท่านั้น ชิ้นส่วน. สำหรับการตกแต่งเพื่อที่จะพูด สหายคนเกียจคร้าน)))

สำหรับการเปรียบเทียบฉันสามารถพูดได้ว่า Uzbek halva ชวนให้นึกถึงดอกไอริสแสนหวานซึ่งขายในวัยเด็กของฉัน - ไม่ใช่ขนมทอฟฟี่หนืด แต่เป็นทอฟฟี่สีน้ำตาลในรูปแบบของกระเบื้อง เฉพาะ Uzbek halva เท่านั้นที่มีความหวานน้อยกว่า แต่ก็ยังมีส่วนผสมของถั่วแสนอร่อยและน้ำมันซีดาร์ที่ดีต่อสุขภาพกับน้ำผึ้ง

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานสำหรับดื่มชาโดยเฉพาะในสภาพอากาศที่เย็นอยู่นอกหน้าต่าง!

☆☆☆มาสรุปกันเถอะ☆☆☆

halva ช็อกโกแลตนมอุซเบกมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ
• รสชาติดั้งเดิมที่ถูกใจ
• ราคาที่ยอมรับได้

ข้อเสีย - คุณสามารถกินได้มาก))) อร่อยมาก

น่ากินทุกคน!!

และสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานที่น่าสนใจ ฉันขอแนะนำให้ดูรีวิวของฉันเพิ่มเติมสองสามรายการ:

• เกี่ยวกับ Halva tahini ตุรกี (งา) กับโกโก้
• o Pishmaniye (หรือ Filamentous Halva) - ขนมตุรกีที่อร่อยและแปลกตา