เค้ก kefir ด่วน เค้ก Kefir กับโกโก้

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถใช้ในครัวได้เสมอ

คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมขนมอบได้หลากหลาย - พาย, แพนเค้ก, แพนเค้ก, คูเลเบียกิ และแน่นอนว่าเป็นเค้กที่อร่อยและนุ่ม

เค้ก Kefir: สูตรอาหารหลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการเตรียมเค้ก kefir ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน สิ่งสำคัญคือ kefir ควรจะสดซึ่งไม่เหมือนกับแพนเค้กหรือแพนเค้ก โดยปราศจากความเป็นกรดที่ชัดเจน

แล้วไม่มีปัญหาอะไร ในการอบเค้ก ส่วนผสมแป้งทั้งหมดจะถูกผสมและอบในกระทะที่ทาน้ำมัน ไส้หรือครีมสำหรับเค้ก kefir ใช้ตามสูตรหรือตามดุลยพินิจของคุณเอง

เค้กส่วนใหญ่ตกแต่งด้วยครีม ไอซิ่ง ถั่ว น้ำตาลผง นมข้น ช็อคโกแลตขูด มะพร้าว ผลเบอร์รี่และผลไม้

1. สูตรเค้ก Kefir “รัฐมนตรี”

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

ไข่สี่ฟอง;

แป้งหนึ่งแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

kefir หนึ่งแก้ว;

เมล็ดงาดำหนึ่งแก้ว

โซดาหนึ่งช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีม:

นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง

เนยแท่ง;

โกโก้สี่ช้อนโต๊ะ

ถั่วหากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. หนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร ตีไข่ลงในชาม ใส่เมล็ดฝิ่นและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็น ปิดฝาชามหรือฟิล์มยึดไว้

2. หลังจากผ่านไปประมาณ 12-15 ชั่วโมง ให้นำชามเมล็ดฝิ่นออกจากตู้เย็น

3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

4. เท kefir เติมโซดาโดยไม่ต้องดับ คนอีกครั้ง

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ โดยอย่าลืมคนแป้งตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อนแป้งซึ่งจะใช้เวลานานในการกำจัด

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะที่แห้งและสะอาดลงไปประมาณ 5 นาที ซึ่งคุณจะใช้อบเค้ก ด้วยการที่คุณเทแป้งลงในกระทะอุ่น ๆ เค้กจะอบได้ดีและขึ้น

7. ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย เทแป้งเมล็ดงาดำลงไปหนึ่งในสาม

8. อบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

9. ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือโดยใช้กระดาษรองอบใหม่ ดังนั้นคุณควรมีเค้ก 3 ชิ้น

10. วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นกระดาษจนเย็นสนิท

11. ในขณะที่ฐานสำหรับเค้ก kefir เย็นลง ให้เริ่มเตรียมครีม

12. ทำให้เนยนิ่มลง แต่อย่าละลาย ซึ่งสามารถทำได้โดยนำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนแล้วใส่จาน

13. ใส่นมข้นและผงโกโก้ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน สีของครีมควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่ละเอียดอ่อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับละเอียดได้

14. ใช้มีดแทงเค้กที่แช่เย็นในหลาย ๆ ที่ ซึ่งจะช่วยให้แป้งซึมเข้าได้ดีขึ้นและเค้กจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

15. ทาเค้กทั้งหมดด้วยครีม ตกแต่งด้านบนของเค้ก kefir ด้วยวิธีที่สะดวก: อาจเป็นถั่ว, เบอร์รี่, ผลไม้หวาน, โรยหรือเคลือบ

16. นำเค้กที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

2. สูตรเค้กเคเฟอร์ “อัลมอนด์-เลมอน”

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

เนยหวาน 250 กรัม

แป้งสองแก้ว

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผงฟูสองช้อนชา

kefir หนึ่งแก้ว;

ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวสองลูก

ไข่ขาวหกฟอง;

วานิลลินครึ่งช้อนชา

โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา

เมล็ดอัลมอนด์สับหนึ่งแก้ว

ส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ

น้ำตาลผงครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เนื่องจากเค้กสุกเร็วมาก ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาทันที

2. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูลงในชามลึก

3. ในชามอีกใบ ตีเนยนิ่มพร้อมกับน้ำตาลครึ่งแก้วและความเอร็ดอร่อย เมื่อขูดความสนุกให้ถูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสส่วนสีขาวของมะนาว ไม่เช่นนั้นเค้กจะมีรสขม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลครีม

4. เท kefir ลงในส่วนผสมน้ำมันแล้วค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลินลงไป ขณะเดียวกันก็ผสมแป้งให้ละเอียดที่สุด

5.พักแป้งไว้ ขณะเดียวกัน ตีไข่ขาวในชามใบเล็ก

6. เติมน้ำตาลที่เหลือลงในผ้าขาว ตีต่อไปจนกว่าโฟมที่ได้จะเข้มข้นและไม่ไหลออกมาเมื่อพลิกภาชนะ

7. ใส่ผ้าขาวลงในแป้ง ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังโดยไม่มีการเคลื่อนไหวที่รุนแรงหรือวุ่นวาย

8. สุดท้ายใส่อัลมอนด์สับลงในแป้ง

9. โอนแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

10. ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลผงลงในกระทะแล้ววางส่วนผสมบนไฟอ่อน คนเคี่ยวจนเกิดน้ำเชื่อมอะโรมาติก

11. นำเปลือกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ใช้มีดแทงให้เท่ากัน แล้วเทน้ำเชื่อมเลมอนร้อนๆ ลงไป

12. ทันทีที่เค้ก kefir เย็นลง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

3. สูตรเค้ก kefir “มะพร้าวขิงและน้ำผึ้ง”

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

น้ำตาล 150 กรัม

โกโก้สองช้อนโต๊ะ

เคเฟอร์ 160 มล.

น้ำมันพืช 30 มล.

แป้ง 300 กรัม

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขิงขูด 1 ช้อนชา

โซดาหนึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมไส้:

เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม

น้ำเชื่อม 50 มล.

เนย 200 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

ส่วนผสมสำหรับครีม:

ครีม 0.5 ลิตร 33%;

น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

หนึ่งในสามของน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและโกโก้กับ kefir จนน้ำตาลละลายทั้งหมด

2. เติมน้ำผึ้งขิงหนึ่งช้อนเทน้ำมันพืชลงไปผัด

3. ดับโซดาเหนือส่วนผสม ใส่แป้งที่ร่อนไว้

4. คนแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว มวลควรจะนุ่มและสม่ำเสมอด้วยสีเบจน้ำตาลที่น่าพึงพอใจ

5. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ไม่ควรปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง

6. นำเค้กออก พักให้เย็น ตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

7. เทน้ำเชื่อมลงบนเกล็ดมะพร้าวประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำส่วนผสมลงกระทะ

8. เทนมใส่เนยนิ่ม ปรุงไส้กวน แต่ใช้ไฟอ่อนจนข้น

9. สำหรับครีม ให้ตั้งครีมให้ร้อน เทน้ำมะนาวลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นวางบนตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อสะเด็ดเวย์ เพิ่มน้ำตาลผงลงในมวลที่เย็นที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน

10. วางเค้กชั้นแรกลงบนจานแบนขนาดใหญ่ ทาด้วยไส้ คลุมด้วยเค้กชั้นที่สอง แล้วเติมครีม

11. ก่อนเสิร์ฟ แช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมง

4. สูตรเค้ก Kefir “Medovik”

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 500 มล.

น้ำตาลสองแก้ว

ไข่สองฟอง;

แป้งสองแก้ว

โซดาครึ่งช้อนชา

น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ

ครีม 200 กรัม (ครีมเปรี้ยว, เนย, ช็อคโกแลต)

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่ใส่แป้ง (แนะนำให้ร่อนก่อนปรุงอาหาร) เทลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำผึ้งลงในแป้ง หากคุณไม่ใช่ของเหลวหรือลูกอม คุณสามารถละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟได้

3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน ให้ใช้ทัพพี แป้งประมาณสองทัพพีก็เพียงพอสำหรับเค้กหนึ่งชิ้น

5. อบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

6. วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นกระดาษแยกจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน

7. เมื่อเค้กทั้งหมดพร้อม (ปกติ 6-7 ชิ้น) และปล่อยให้เย็นแล้ว ให้ปั้นเค้กขึ้นมา โดยแช่แต่ละชั้นด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ

8. ทาครีมทั้งสองข้างและด้านบนของเค้ก kefir ตกแต่งตามต้องการ.

9. วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง ยิ่งนั่งอยู่ที่นั่นนานเท่าไรก็ยิ่งชุ่มน้ำมากขึ้นเท่านั้นและรสชาติก็จะดีขึ้นตามไปด้วย

5. สูตรเค้ก kefir “ตอเน่า”

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ไข่สองฟอง;

kefir หนึ่งแก้ว;

แก้วลูกเกดหรือแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

แป้งสองแก้ว

โซดาสองช้อนชา

ส่วนผสมครีม:

น้ำเชื่อม 200 มล.

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

น้ำตาล 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เทแยมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

2. เท kefir ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมเบกกิ้งโซดาลงไปผัด โปรดจำไว้ว่าเมื่อส่วนผสมทั้งสองนี้เกิดปฏิกิริยากัน พวกมันจะเริ่มเกิดฟองมาก ดังนั้นควรทานอาหารที่มีขนาดเหมาะสม

3. เทไข่กับน้ำตาลและแยมลงใน kefir ใส่แป้งร่อน ผสมให้เข้ากัน

4. แป้งไม่ควรหนาหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อบเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันไว้สูงที่ 180 องศา แต่ละส่วนเป็นเวลา 20 นาที

6. ทำให้เค้กสองชิ้นที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วผ่าครึ่งตามยาว ดังนั้นคุณควรมีเค้กสี่ชั้น

7. ตีครีมกับน้ำตาล

8. โรยน้ำเชื่อมบนเค้กแต่ละชิ้นเพื่อแช่ ทาด้วยครีมเปรี้ยว และตกแต่งตามต้องการ

6. สูตรเค้ก Kefir “Nochka”

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

kefir ครึ่งลิตร

โซดาสองช้อนชา

แป้งสองแก้ว

น้ำตาลสองแก้ว

โกโก้ 50 กรัม

ไข่สองฟอง

ส่วนผสมสำหรับครีม:

นมสองแก้ว

หนึ่งในสามของแป้งหนึ่งแก้ว

น้ำตาล 3/4 ถ้วย;

เนยนิ่ม 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมเคเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อยกับโซดา

2. ทันทีที่ kefir หยุดเกิดฟอง ให้เติมน้ำตาลและโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่ไข่และแป้งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ด้วยความเร็วต่ำ

4. จากปริมาตรแป้งที่ได้คุณควรมีเค้กประมาณ 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ อบแต่ละชิ้นในกระทะทาน้ำมันเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

5. สำหรับครีม ให้ต้มส่วนผสมของนมและน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง

6. ในภาชนะอื่นตีนมครึ่งแก้วกับไข่และแป้ง

7. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในนมที่กำลังเดือด คนและเคี่ยวโดยไม่ต้องปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 7-8 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ครีมจะข้นขึ้น

8. นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตาและเย็น

9. ใส่เนยลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วตีในเครื่องปั่นจนได้เนื้อนุ่ม

10. ทาครีมชั้นเค้ก kefir แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

7. สูตรเค้ก Kefir “มานาคลาสสิค”

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 500 มล.

เซโมลินา 200 กรัม

ไข่สามฟอง;

น้ำตาลทราย 100 กรัม

น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

โซดาครึ่งช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

น้ำมันเพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. เทเซโมลินาลงในชามแล้วเทเคเฟอร์ลงไป คนส่วนผสมและปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และโซดาด้วยเครื่องผสม

3. เทส่วนผสมไข่ลงในเซโมลินาที่บวมแล้วคนให้เข้ากัน

4. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศา

5. เค้กเซโมลินาที่เสร็จแล้วด้วย kefir สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเติมด้วยเคลือบหรือนมข้น

อย่าเปิดเตาอบขณะอบเค้ก ไม่เช่นนั้นเค้กจะพัง

ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะช่วยให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ง่ายขึ้นโดยไม่ทำให้เสียรูป

ตกแต่งเค้ก kefir ที่เตรียมไว้ตามสูตรเหล่านี้ตามดุลยพินิจของคุณ ไม่มีข้อจำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ปัจจุบันร้านขนมอบแบบโฮมเมดได้รับความนิยมอย่างมาก: เค้กที่ไม่มีสีเหลืองอ่อนกลายเป็นแฟชั่นและกลุ่มผู้ที่สามารถตกแต่งเค้กได้ขยายออกไป หากต้องการอบเค้กเพื่อขาย สิ่งที่คุณต้องมีตอนนี้คือสูตรเค้กสปันจ์ที่ดี ครีม การดูแล และผลเบอร์รี่และผลไม้สดสำหรับตกแต่ง คุณไม่จำเป็นต้องสร้างตัวละครในเทพนิยายที่ซับซ้อนอีกต่อไปจากสีเหลืองอ่อนอีกต่อไป เพียงแค่อบคุกกี้และติดรูปกระดาษอาหารลงบนพวกมัน มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมีสไตล์และมีรสนิยม

ฉันดีใจที่แฟชั่นเปลี่ยนไป: ฉันไม่เคยชอบเค้กสีเหลืองอ่อนที่มีน้ำหนักมากเลย สำหรับคำถาม: “คุณทำขนมขายไหม?” ฉันยังคงตอบว่า: "ไม่แน่นอน" เป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะจัดเวลาในการจัดเค้กแบบกำหนดเองให้เข้ากับตารางงานของฉันกับลูกสองคน ดังนั้นฉันจึงอบขนมเพื่อเราและคุณเท่านั้นซึ่งเป็นผู้อ่านเว็บไซต์ ฉันยังมั่นใจด้วยว่าทันทีที่เงินเข้ามาขัดขวางความคิดสร้างสรรค์ เงินก็จะสูญเสียเสน่ห์ของมันไป

แต่ถ้าคุณต้องการเปิดร้านขายขนมที่บ้านและทำขนมได้สำเร็จมาเป็นเวลานานลองดูสูตรเค้กสปันจ์ kefir นี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น: ญาติของฉันได้ทำให้มันสมบูรณ์แบบถึงขนาดที่เธอใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก ขาย. เค้กสปันจ์จะออกมาฟู โปร่งสบาย และผลลัพธ์ที่ได้จะคงที่

ดังนั้นในการเตรียมบิสกิตเราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น ประเภท CO หากไข่มีขนาดเล็กให้ใช้สามชิ้น
• Kefir - แก้วเจียระไน 1 แก้ว (ปริมาตร 250 กรัม) Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ ให้เลือกอันที่เป็นกรดมากกว่า
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย (ยังเหลี่ยมเพชรพลอย)
• แป้ง – 1.5 ถ้วย (ปริมาตร 250 กรัม)
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา (ไม่ต้องดับ) - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อยวานิลลิน

วิธีทำบิสกิตแสนอร่อยด้วย kefir (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ตอกไข่ (ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง) ลงในชามผสมก้นลึก ในภาพฉันมีส่วนผสมสองเท่า ก็เลยได้ไข่ 4 ฟอง =)

เราเริ่มตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมนุ่ม ในตอนแรกมวลจะกลายเป็นสีเหลืองแต่จะเพิ่มขึ้นในแต่ละครั้ง

เมื่อส่วนผสมไข่มีสีเดียวกับในรูป (สีอ่อน) และฟู คุณสามารถเริ่มเติมน้ำตาลได้ คุณไม่ควรเทน้ำตาลทั้งหมดลงในแป้ง ควรวางน้ำตาลหนึ่งแก้วไว้ข้างชามแล้วเติมทีละช้อนโต๊ะโดยไม่หยุดคน หากมือของคุณเต็ม ให้เทมันออกจากแก้วเป็นลำธารบางๆ เพิ่มวานิลลาและเกลือเล็กน้อยลงในชาม

ร่อนแป้ง (1.5 ถ้วย) ลงในชามแล้วเติมเบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา) และผงฟู (0.5 ช้อนชา) ผัดส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ หากเปิดมากเกินไปแป้งจะกระจายไปทั่วห้องครัว

ฉันมักจะใช้ที่ตีปกติ

Kefir (1 ถ้วย) ควรอุ่นเมื่อเติมลงในแป้ง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่น kefir ในกระทะ

ความสนใจ! หากคุณอุ่นเคเฟอร์บนเตา ต้องแน่ใจว่าได้เย็นลงเล็กน้อยถึงอุณหภูมิห้องก่อนจะเติมลงในแป้ง ไม่เช่นนั้นไข่จะจับกันเป็นก้อน

เพิ่มส่วนผสมแห้งที่ร่อนลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ฉันแบ่งมวล "ด้วยตา" ออกเป็นสามส่วนโดยประมาณแล้วผสมเป็นสามวิธี ฉันผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย (ไม่ใช่เครื่องผสม!) เราพยายามแยกก้อนเพื่อให้ได้เนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งที่ทำเสร็จแล้วมีความคงตัวของบิสกิตตามปกติ: ไม่เหลวมาก แต่ไหลลื่น เมื่อรินจะไหลลงมาเป็นริบบิ้นหนาๆ ความสม่ำเสมอเดียวกันในสูตรและในและใน

ลักษณะเฉพาะของเค้กสปันจ์ตามสูตรนี้คือแป้งเต็มไปด้วยฟอง: kefir และผงฟูโต้ตอบกัน แม้ในขณะที่เทคุณยังสามารถเห็นความโปร่งสบายของแป้งในภาพ

วิธีเตรียมจานอบ:

ฉันใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. โดยแยกด้าน ฉันทาเนยที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์โรยด้วยแป้งแล้วสลัดแป้งที่เหลือออก ชั้นแป้งบาง ๆ ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ซึ่งไม่แตกสลาย การเตรียมแม่พิมพ์นี้ช่วยให้แป้งบิสกิตสามารถขึ้นฟูในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยจะไม่เลื่อนไปตามผนังที่มีคราบมัน (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากคุณเพียงแค่ทาด้วยเนย)

อบบิสกิตในเตาอบอุ่นที่ 180 C เป็นเวลา 30-40 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ) เริ่มตั้งแต่ 25 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้อย่างระมัดระวัง: เมื่อคุณกดเบา ๆ ด้วยปลายนิ้วตรงกลาง เค้กควรจะเด้งกลับ - นั่นคือไม่จมลงในรู แต่กลับสู่ตำแหน่งเดิม

คุณสามารถทดสอบไม้จิ้มฟันแบบแห้งได้ โดยเจาะเค้กบิสกิตตรงกลางแล้วดึงไม้จิ้มฟันออกมา - มันควรจะออกมาแห้งและไม่มีแป้งเหนียว สัญญาณของความพร้อมอีกประการหนึ่ง: เค้กสปันจ์เริ่มเคลื่อนออกจากผนังของแม่พิมพ์ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในภาพสุดท้าย

โรยบิสกิตที่ยังไม่เย็นสนิทด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้เกาะติดกับพื้นผิว ควรทิ้งบิสกิตไว้บนตะแกรงจนกระทั่งเย็นสนิท (เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างเปียก)

หากคุณวางแผนที่จะทำเค้กจากชั้นเค้กดังกล่าว คุณสามารถตัดออกเป็นสองส่วนได้ ความสูงของบิสกิตคือ 5 ซม. และให้คุณทำเช่นนี้ได้ ในเค้กควรใช้ครีมเปรี้ยวชีสนมเปรี้ยวและอื่น ๆ อีกมากมาย ฉันได้รวบรวมสูตรครีมสำหรับเค้กสปันจ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในบทความแยกต่างหาก (คุณสามารถอ่านลิงก์ได้)

อย่างไรก็ตาม บิสกิตนี้ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นของหวานง่ายๆ สำหรับชาอีกด้วย คุณวางใจได้

ฉันโพสต์สูตรวิดีโอสำหรับเค้กฟองน้ำ kefir ในช่อง You Tube ของเรา ฉันหวังว่าคุณจะชอบ:

น่าทาน!

หากคุณชอบสูตรเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหาร อย่าลังเลที่จะถาม เรายินดีรับข้อเสนอแนะ

เมื่อเพิ่มรูปภาพลงใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนอินเทอร์เน็ต ขอบคุณ!

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมได้จาก kefir ที่หมดอายุ? เช่น แพนเค้กแสนอร่อย!
สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของเรา แบ่งปันความเห็นของคุณ แสดงความคิดเห็น!

ฉันยินดีที่จะรับข้อเสนอแนะของคุณเกี่ยวกับสูตร ถามคำถามถ้าคุณมี อย่าลังเลที่จะ ฉันยินดีรับข้อเสนอแนะเสมอ!

1. ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเติม kefir และโซดาที่สละไว้
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้



3. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน



4. เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน



5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืช เทส่วนหนึ่งของแป้งขาวลงในจานอบที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ แผ่ชั้นเค้กสีขาวออกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 - 30 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังเตาของคุณ)



6. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนช็อกโกแลตของแป้ง



7. ในขณะที่เค้กอบสดใหม่กำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีมเปรี้ยวโดยตีครีมและน้ำตาลจนผลึกน้ำตาลละลาย



8. ตัดเค้กที่เย็นแล้วลงครึ่งหนึ่งแล้วเคลือบด้วยครีมแล้ววางซ้อนกันสลับกัน



9. ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผงโกโก้และเกล็ดมะพร้าว เพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น สามารถตัดขอบของเค้กที่ขึ้นรูปออกอย่างระมัดระวัง



10. ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟเป็นของหวานเติมชา

สวัสดี! ฉันเป็นคนชอบของหวานมากประสบการณ์และชอบพาครอบครัวมาทานอะไรอร่อยๆ ฉันขอนำเสนอเค้กที่ทำจาก kefir และของหวานอื่น ๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมัก ทุกวันนี้ เมื่อพลังงานทั้งหมดของคุณหมดไป มักจะไม่มีเวลาและพลังงานเหลือในการเตรียมสูตรอาหารชิ้นเอก แต่คุณมักจะอยากมอบของอร่อยให้กับคนที่คุณรักอยู่เสมอ ดังนั้นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดจะมีประโยชน์มากกว่าที่เคย

เค้ก Kefir (สูตรง่าย ๆ )

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

เราจะต้องมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ซึ่งแน่นอนว่าฐานจะเป็น kefir

เค้กเคเฟอร์คือสิ่งที่คุณต้องการในกรณีนี้ ซึ่งหมายความว่าวิธีที่ดีที่สุดคือเก็บสูตรนี้ติดตัวไว้ในครัวเสมอ

แป้ง 400 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, kefir ครึ่งลิตร, 1 ช้อนชา โซดา, ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันหมู่บ้าน 250 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 150 กรัม, 6 ช้อนโต๊ะ นมและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ บรรจุภัณฑ์วานิลลา เชอร์รี่ขวดครึ่งลิตร

1. ละลายโซดาใน kefir แล้วปล่อยให้ชง เพิ่มวานิลลินน้ำมันพืชกลั่นและไข่ลงในมวล kefir แล้วผสม
2. เทแป้งสาลีลงไปและผสมให้เข้ากัน ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการชง
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเติมแป้งของเราลงไป หากคุณใช้กระดาษลอกลาย คุณจะต้องทาน้ำมันให้ดี
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา เค้กจะอบประมาณ 40 นาที
5. ความสนใจ! อย่าเปิดเตาอบบ่อยๆ เพราะจะทำให้แป้งหล่น
6. เคลือบ: ในภาชนะที่เตรียมไว้ ปรุงนม โกโก้ น้ำ และน้ำตาลเล็กน้อย กวนตลอดเวลา หลังจากผ่านไปห้านาที เครื่องเคลือบก็พร้อม
7. ครีม: ผสมน้ำตาลและเนย selyansky แล้วตีในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเกิดฟองฟู ทิ้งไว้ในที่เย็น
8. สูตรของเราเรียกร้องให้ใช้เชอร์รี่หลุม
9. ปล่อยให้ของหวานของเราเย็นลงเนื่องจากการพยายามแบ่งปันเค้กร้อนถือเป็นเรื่องทรมาน ต้องแบ่งออกเป็นสามชั้นแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ แต่เพื่อไม่ให้เปียก
10. การประกอบเค้ก: เทเชอร์รี่หนึ่งในสามลงบนเค้กชั้นแรกแล้วปิดด้วยครีมของเรา ใส่เค้กชั้นที่สอง ปิดด้วยครีมอีกครั้งแล้วคลุมด้วยผลเบอร์รี่ วางเค้กชั้นสุดท้าย ปิดด้วยผลเบอร์รี่และ เทลงบนเคลือบ เค้ก kefir โฮมเมดพร้อมแล้ว!
11. เราให้เวลาเค้กของเราแช่

เค้ก "เจ้าชายดำ" กับ kefir

เราแต่ละคนโดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุต้องการเชื่อในเทพนิยายและสัมผัสสิ่งที่สวยงาม แต่คุณจะพอใจกับเรื่องราวเกี่ยวกับเจ้าชายและเจ้าหญิงหรือไม่? ฉันไม่คิดอย่างนั้น - การฟังนิทานในขณะที่กินเค้ก Black Prince แสนอร่อยและช็อคโกแลตร้อนนั้นน่าสนใจกว่ามาก

แป้งและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 3 ฟอง, ผงฟู 1 ห่อ, kefir และครีมเปรี้ยวครึ่งลิตร, เนยชาวนา 200 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

1. เรารวมส่วนประกอบต่อไปนี้: kefir, ไข่, ผงฟู, แป้ง, โกโก้และน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
2. ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมของเราลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา กระบวนการอบใช้เวลา 30-40 นาที
5. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีครีมกับน้ำตาลและเนย แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น
6. ตัดขนมที่เย็นแล้วออกเป็นสามชั้นแล้วทาด้วยครีมของเรา
7. โรยช็อคโกแลตลงบนเค้ก kefir โฮมเมด

เค้กม้าลาย

บ่อยครั้งที่ขนมหวานทั้งหมดและเค้กทุกชิ้นที่เราเตรียมไว้มีไว้สำหรับคนชอบทานหวานที่ต้องการมากที่สุด นั่นก็คือลูก ๆ ของเรา ซึ่งหมายความว่าเค้กไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องสวยงามด้วย หรืออย่างน้อยก็ดูแปลกตาด้วย

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมเค้ก "ม้าลาย" ที่แปลกที่สุดได้ ต้องขอบคุณ kefir แฟนซีและโมโนแกรมโกโก้ที่ทำให้เค้กนี้มีลักษณะคล้ายกับสีของสัตว์ป่าตัวนี้จริงๆ

แป้ง 350 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 300 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้, เนยชาวนา 300 กรัม, kefir ครึ่งลิตร, ถั่ว, 1 ช้อนชา โซดา นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

1. เราดับโซดาใน kefir ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. เพิ่มน้ำตาลมากถึง 100 กรัม แป้งแล้วตีไข่ ผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่โกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง ผสมแต่ละส่วนจนเนียน
4. ก่อนที่จะส่งแป้งไปอบให้เทส่วนที่มืดของแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วค่อยๆ เทส่วนที่เบาลงไปเพื่อไม่ให้ผสมกัน ใช้แท่งยาวบางๆ เราวาดโมโนแกรม
5. เค้กอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ครีม: วิปปิ้งนมข้น, เนยและถั่วในเครื่องปั่น
7. ตัดเค้กอบออกเป็นสองชั้น
8. เคลือบเค้กด้วยครีมแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเค้ก
9. มาแช่กันเถอะ เค้ก kefir โฮมเมดพร้อมแล้ว!

เค้กช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตอาจเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ มีเพียงไอศกรีมเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับมันได้ แต่เราจะพูดถึงมันในส่วนอื่น ๆ ของเว็บไซต์ของฉัน ฉันจะให้สูตรไอศกรีมของฉันและมากกว่าหนึ่งสูตรด้วยซ้ำ

ระหว่างนี้เรามาพูดถึงช็อกโกแลตและการนำไปใช้ในการปรุงอาหารกันดีกว่า การทำเค้กช็อคโกแลตนั้นค่อนข้างง่าย - ใส่ผงโกโก้ลงในแป้ง แต่คุณยังสามารถเทช็อกโกแลตไอซิ่งหรือช็อกโกแลตร้อนลงบนเค้กก็ได้ การทิ้งเค้กไว้ข้ามคืนจะทำให้เค้กซึมซับได้อย่างสมบูรณ์

แป้ง 600 กรัม, ผงโกโก้ 50 กรัม, น้ำตาลทราย 300 กรัม; ผักและเนย 150 กรัม, kefir และนมครึ่งลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, วานิลลาแพ็ค, ไข่ 3 ฟอง, อัลมอนด์ 100 กรัม

1. ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนได้มวลสีขาวหนา
2. ผสมกับ kefir และน้ำมันพืช
3. เพิ่มวานิลลาและแป้งแล้วผสมกับเครื่องปั่น
4. เพิ่มโกโก้ลงในแป้ง
5. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
6. เราได้เค้กสปันจ์ที่มีโครงสร้างหลวม
7. ปรุงคัสตาร์ดจากนม ไข่ แป้ง และวานิลลา - ปรุงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น จากนั้นจึงใส่เนยลงไปผัด
8. เราตัดมันเป็นเค้กด้วยด้ายแล้วเกลี่ยครีมให้ทั่ว
9. เค้กที่ได้สามารถเติมด้วยช็อคโกแลตเคลือบและโรยด้วยอัลมอนด์
10. ทิ้งไว้ข้ามคืน

สูตรมานากับ kefir

ชื่อของเค้กนี้พูดเพื่อตัวเอง - มีพื้นฐานมาจากเซโมลินาและเคเฟอร์ แต่สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ในการทำอาหารมากนักเพื่อทำเค้กนี้

เซโมลินา, kefir และน้ำตาลอย่างละ 2 ถ้วย, อบเชย 1 ห่อ, ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนชา โซดา น้ำมัน และผง

1. เทเซโมลินากับ kefir แล้วนวดพักไว้สองสามชั่วโมงในที่อบอุ่น
2. ผสมไข่กับวานิลลา น้ำตาล และโซดาในเครื่องปั่น
3. ผสมทั้งสองมวลที่เราได้รับจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเปลือกแข็งหรือส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกัน
4. เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้
5. ปล่อยให้มันอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
6. โรยเค้กที่เสร็จแล้วและเย็นด้วยผง

เค้กที่นำเสนอข้างต้นควรเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมชา กาแฟ หรือช็อกโกแลตร้อน น่าทาน!

ขนมอบแสนอร่อยกับ kefir

หากคุณหรือลูก ๆ ของคุณไม่ชอบ kefir บริสุทธิ์คุณสามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของเค้กได้ บางทีบางท่านอาจรู้สูตรมานา แต่วันนี้เราจะมาดูตัวเลือกการอบอื่นซึ่งอิงจากผลิตภัณฑ์นมหมักที่ "ชื่นชอบ" ของเรา

ดังนั้นเค้ก kefir ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ (โดยวิธีนี้คุณจะพบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในบ้านของคุณอย่างแน่นอน):

ไข่; น้ำตาลหนึ่งแก้ว kefir และแป้งสาลีขาวอย่างละ 2 ถ้วย เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับ

การทำเค้กเตรียมจาก: น้ำตาลครึ่งแก้วและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

1. บดไข่กับน้ำตาลทรายให้ละเอียดจนส่วนผสมมีสีอ่อนลง
2. เท kefir โซดาที่หั่นแล้วใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง
3. เปิดเตาอบล่วงหน้าควรอยู่ที่ 170 องศา
4. อบเค้ก 3 ชิ้นจากแป้ง คำแนะนำของฉัน: หลังจากที่คุณส่งเค้กไปอบแล้ว ให้จับเวลา 10 นาที และหลังจากนำออกมาสักครู่ ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่
5. วางเค้กซ้อนกันแล้วแช่ในส่วนผสมของน้ำตาลและเคเฟอร์

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยชื่อโรแมนติก "ถ้า kefir หายไป" ด้วยช็อคโกแลตชิปหรือแม้แต่ขนมขูด

"ความอ่อนโยน"

เมื่อเตรียมเค้กนี้ด้วย kefir แล้วคุณจะเห็นว่ามันได้ชื่อมาด้วยเหตุผล

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

4 ไข่; แป้งละเอียด 2 ถ้วย; นมข้นจืดมาตรฐาน 2 กระป๋อง โซดาช้อนชา
การทำให้ชุ่ม: ต้องใช้เคเฟอร์หวาน 200 กรัมสำหรับแต่ละชั้นเค้ก
ตกแต่ง: ช็อคโกแลตชิป; ผลไม้แปลกใหม่เช่นกีวีและส้ม

1. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้บวม
2. อบเค้ก 4-5 ชิ้น
3. เมื่อคุณนำเค้กชิ้นต่อไปออกจากเตาอบ ให้วางลงในกองทันทีและเคลือบด้วยสารเคลือบ
4. อย่าลืมตกแต่งของหวานด้วยผลไม้และช็อคโกแลต

ความสม่ำเสมอและรสชาติของ kefir ปรากฏในอาหารทุกจานที่ใช้ส่วนผสมนี้ เค้กก็ไม่มีข้อยกเว้น แป้งสำหรับพวกเขานุ่มเป็นพิเศษโดยแช่ในครีมได้ดี

หลักการทำอาหารทั่วไป

Kefir ไม่ค่อยได้ใช้เมื่อเตรียมแป้งยีสต์เนื่องจากมีแบคทีเรียที่ออกฤทธิ์คล้ายกันอยู่แล้ว เพื่อให้ปฏิกิริยาของพวกเขาชัดเจนยิ่งขึ้น จึงมีการเติมโซดาลงในเกือบทุกสูตร มักไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู

เพื่อให้ของหวานอร่อยยิ่งขึ้นต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นรสชาติทั้งหมดจะเข้ากันดี และเค้กก็จะชุ่มไปด้วยครีม คุณสามารถทิ้งเค้กข้ามคืนเพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในตอนเช้าได้ วันจะเริ่มต้นทันทีด้วยการเฉลิมฉลอง!

สูตรเค้ก kefir ง่ายๆ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในครีมได้ เช่น ถั่วหรือผลไม้หวาน

เค้กม้าลายกับนมเปรี้ยว

เค้กง่ายๆ ชื่อดังที่ดูน่าอร่อย การทำอาหารก็สนุกไม่น้อย!

เวลาเท่าไหร่ - 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 261 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาลงใน kefir แล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาปรากฏออกมา
2. ละลายมาการีนในกระทะหรือไมโครเวฟ แล้วผสมกับน้ำตาล ตีไข่และเพิ่มวานิลลา ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมต่อไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งจะหนากว่าแพนเค้ก
4. แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเติมโกโก้ลงไปผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมจานอบ ทาน้ำมันเล็กน้อย
6. จากนั้นให้เทแป้งสีขาวตามด้วยแป้งสีน้ำตาลสลับกัน ยิ่งคุณเปลี่ยนบ่อยเท่าไร ชั้นก็ยิ่งมีหลายสีมากขึ้นเท่านั้น คุณต้องเทลงไปตรงกลางโดยตรงแป้งจะกระจายไปเองตามต้องการ
7. จากนั้นวางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟันและเสิร์ฟขณะอุ่น

เคล็ดลับ: ในการทำเค้กในรูปแบบของใยแมงมุมคุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแล้ววาดรังสีจากศูนย์กลางไปในทิศทางที่ต่างกัน ไม้จิ้มฟันควรสัมผัสพื้นผิวของแป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่จะดึงไม้จิ้มฟันออกมาเล็กน้อย

เค้กช็อคโกแลตเคเฟอร์

ของหวานที่น่าสนใจที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากการเติมน้ำมะนาว หวานปานกลางและนุ่มมาก

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับครีม:

สำหรับการเคลือบ:

กี่โมงแล้ว - 4 ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 248 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้งคุณต้องผสม kefir กับโซดาและน้ำตาล Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มไข่ที่นี่แล้วตีด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายสุด ใส่แป้งและโกโก้ มวลที่ได้จะค่อนข้างเป็นของเหลว
2. เทแป้งหนึ่งเซนติเมตรลงในถาดอบที่มีด้านข้างหรือลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา ทำให้เค้กเย็นลงสะดวกที่จะทำบนตะแกรง
3. สำหรับครีมคุณต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมและเทน้ำมะนาวลงไปเพื่อให้มีความเปรี้ยวเล็กน้อย อาจจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยม คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวได้
4. ในการทำเคลือบ ให้ละลายเนยในอ่างน้ำ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวโกโก้และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
5. ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม วางไว้บนกันและกันและโปรยเคลือบด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว มันควรจะไหลลงมาตามขอบ
6. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เคลือบแข็งและแช่

เคล็ดลับ: คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยใบสะระแหน่หรือถั่วพิสตาชิโอสับได้

สูตรมานากับ kefir

พายนี้ทำจาก kefir เช่นกัน ควรปล่อยให้แป้งเซโมลินาขยายตัวได้ดีเพื่อทำให้แป้งมีความหนาแน่น

เวลาเท่าไหร่ - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 257 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสม kefir และ semolina ลงในชาม ทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. ในชามอื่นในเวลานี้คุณต้องตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ในตอนท้ายเติมโซดาแล้วคนอีกครั้ง
3. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นด้วยไฟปานกลาง
4. ทาจาระบีในกระทะที่จะเตรียมเค้กด้วยเนย
5. เทแป้งลงในกระทะแล้วอบในเตาอบประมาณยี่สิบห้านาที

เคล็ดลับ: หากด้านในของพายยังไม่อบ แต่ด้านบนเริ่มไหม้แล้ว คุณต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที

วิธีทำอาหาร "เจ้าชายดำ"

เค้กชื่อดังอีกชิ้นที่แม่บ้านและเด็กๆชื่นชอบเป็นอย่างมาก เรียบง่ายแต่ดูแพง!

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 318 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้มิกเซอร์
2. จากนั้นเท kefir ลงในโฟมแล้วเติมโซดา จากนั้นใส่โกโก้ลงไป ในตอนท้ายสุดให้ใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแป้งเหลวที่ไม่ควรมีก้อนใด ๆ
3. เทลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณสามสิบห้านาทีที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นนำออกมาและเมื่อเย็นลงแล้วให้ตัดเป็นสองชั้น
4. ควรบดเนยนุ่มด้วยน้ำตาลแล้วจึงเติมครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองและน้ำตาลละลายหมด
5. ทาครีมบนเค้กชั้นหนึ่งเป็นชั้นหนา วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วกดลง ทาครีมที่เหลือทั้งด้านบนและด้านข้าง โรยโกโก้ให้ทั่วพื้นผิวเค้ก คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะแช่ทิ้งไว้ก็ได้

เคล็ดลับ: เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะฟูและเค้กสปันจ์ไม่ร่วงหล่น ไม่ควรเปิดเตาอบขณะอบ และหลังการปรุงอาหาร ควรทิ้งแป้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกสิบนาที แล้วจึงนำออกมาเท่านั้น

คุณสามารถตกแต่งเค้กและพายด้วยผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดซึ่งช็อคโกแลตขูดเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากสูตรค่อนข้างหวาน ควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตราดหน้าจะดีกว่า คุณยังสามารถใช้ถั่วพิสตาชิโอรสเค็มซึ่งเข้าคู่กับช็อกโกแลตรสหวานได้อย่างน่าสนใจ

แม้ว่า kefir จะหมักไปแล้วเล็กน้อย แต่ก็ยังสามารถใช้ได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องได้กลิ่นที่ฉุนและไม่พึงประสงค์ และยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ แต่ก็มีรสชาติดีกว่า

การเตรียมของหวานด้วย kefir เป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนานมาก คุณยังสามารถทำเค้กกับลูก ๆ ของคุณได้ มีการใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปและคุณไม่สามารถฉีกลูกของคุณออกจากบิสกิตที่เสร็จแล้วด้วยซ้ำ! วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรนเปรอทั้งครอบครัว