เหล้าลูกเกดที่ไม่มีวอดก้า เหล้าลูกเกด - สูตรและการเตรียม

Whitecurrant ไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมากในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ผลลัพธ์ที่ได้คือทิงเจอร์ไวท์เคอแรนท์แบบโฮมเมดที่มีรสชาติอ่อน ๆ มีกลิ่นเบอร์รี่เล็กน้อยและกลิ่นซิตรัสเล็กน้อย

ต้องการลูกเกดสุกโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสีย คุณสามารถนำผลไม้สดหรือแช่แข็ง (ละลายก่อนและใช้กับของเหลวที่ละลายแล้ว)

อย่าลืมเอาผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งมิฉะนั้นทิงเจอร์จะออกรสขมด้วยสมุนไพร

เบสแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมคือวอดก้า เอทิลแอลกอฮอล์เจือจางหรือจิน แสงจันทร์บริสุทธิ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกลั่นผลไม้) โดยไม่มีกลิ่นหรือราคาไม่แพง แต่คอนญักธรรมชาติ (จะให้กลิ่นโอ๊คอ่อน ๆ ของการแก่ในถัง) ก็เหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดขาว - 350 กรัม
• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 40-45%, แสงจันทร์, จิน, คอนญัก) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เปลือกส้ม - แห้ง 10 กรัมหรือสด 25 กรัม

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ น้ำผึ้งในสูตรนี้ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดเนื่องจากจะขัดจังหวะกลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ ความเอร็ดอร่อยของส้มเพิ่มกลิ่นส้มอ่อนๆ

สูตรทิงเจอร์ไวท์เคอแรนท์

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งล้างและใส่ขวดเพื่อแช่ ใส่น้ำตาล เขย่าสองสามครั้ง นวดลูกเกดกับน้ำตาลด้วยไม้นวดแป้งจนเนียน

2. เทแอลกอฮอล์เบส เติมผิวส้ม ผสมแล้วปิดให้แน่น

ความสนใจ! มันคือความเอร็ดอร่อย (ส่วนสีเหลืองของเปลือกที่ไม่มีเนื้อสีขาว) ที่จำเป็น ไม่ใช่เปลือกส้มทั่วไป มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะออกรสขมเนื่องจากเนื้อสีขาว

3. ใส่เป็นเวลา 14 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าขวดทุกๆ 2-3 วัน

4. กรองทิงเจอร์ลูกเกดขาวที่เสร็จแล้วผ่านผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น บีบเยื่อให้แห้ง ชิมรสและเติมน้ำตาลหากต้องการ

5. เททิงเจอร์ลงในขวดเพื่อจัดเก็บ ปิดสนิท ทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลา 2-3 วันเพื่อให้รสชาติคงที่ หากมีตะกอนหรือความขุ่นปรากฏขึ้น ให้กรองผ่านที่กรองกาแฟหรือสำลี

อายุการเก็บรักษา - นานถึง 3 ปี ป้อมปราการ - 22-24%

เหล้าและทิงเจอร์โฮมเมดเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าของทุกคนไม่ว่าเขาจะอาศัยอยู่ในอาคารสูงในเมืองหรือในชนบทก็ตาม แท้จริงแล้วไม่เหมือนเครื่องดื่มประเภทเมรัยตรงที่การเตรียมผลิตภัณฑ์สุราแบบหวานนั้นทำได้ค่อนข้างง่าย และปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการไม่ลองชิมก่อนเวลา

ผลของการ "ดึง" ส่วนประกอบที่มีประโยชน์และอร่อยออกจากผลไม้โดยการแช่ในสารละลายแอลกอฮอล์เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ น่าเสียดายที่พูดเกินจริงไปมาก แต่แน่นอนว่ามีความจริงอยู่บ้าง ในท้ายที่สุด มันก็แค่อร่อย ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนลุกที่ไหลลงมาจากผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่แข็งแกร่ง

เหล้าลูกเกดเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารจริง ๆ แล้วยังคงรักษาสัดส่วนของวิตามินไว้อย่างไรก็ตามพวกเขาให้ประโยชน์มากกว่าเมื่อระคายเคืองกระเพาะอาหาร โดยการกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อย เครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหาร และช่วยเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นยาสามัญประจำบ้านในกรณีที่เกิดเรื่องร้ายขึ้น ซึ่งก็คือ “ท้องไส้ปั่นป่วน” เมื่อดูเหมือนว่าจะเร็วเกินไปที่จะทานยาและอาการก็ “ไม่ค่อยดี” อยู่แล้ว

ลองปรุงเหล้าลูกเกดตามสูตรของเราและชื่นชมมันในตอนเย็นของฤดูหนาว กลิ่นและรสชาติจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่ห่างไกลหรือในทางกลับกัน ใกล้ฤดูร้อนแล้ว

เหล้าลูกเกดโฮมเมด - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เหล้าลูกเกดโฮมเมดจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย สำหรับการผลิตไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อน ก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ภาชนะเคลือบภาชนะแก้ว (ขวดขนาดใหญ่หนึ่งขวดหรือหลายขวด) ตะแกรงสำหรับกรองและภาชนะสำหรับบรรจุขวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณอาจต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือที่ดันเพื่อนวดผลเบอร์รี่ ในการทำเหล้าสุกคุณจะต้องใช้หม้อหุงช้า

เหล้าทำจากลูกเกดแดงและดำ เป็นผลไม้เหล่านี้ที่มีรสชาติเข้มข้น มีกลิ่นหอม และสีที่ดื่มได้ดี ผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งแบบสดหรือแบบแช่แข็ง

ก่อนใช้งานต้องแยกผลเบอร์รี่สดออกจากกิ่งและใบสีเขียว นำผลไม้ที่เน่าเสียออก จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง ละลายน้ำแข็งหรือใช้ตามที่เป็นอยู่

ในการทำเหล้าลูกเกดแบบโฮมเมดคุณจะต้องมีส่วนประกอบที่เจียมเนื้อเจียมตัว: ผลเบอร์รี่, น้ำตาลทรายและแอลกอฮอล์เข้มข้นให้เลือก - วอดก้า, แอลกอฮอล์, คอนญัก, ไวน์หรือแสงจันทร์

บ่อยครั้งเพื่อให้เหล้าลูกเกดมีรสชาติพิเศษเพิ่มยี่หร่าหรือใบเชอร์รี่และลูกเกดสดและน้ำผึ้งใช้สำหรับทำให้หวาน

เหล้าลูกเกดสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีการต้ม เทคโนโลยีการผลิตได้อธิบายไว้ในสูตรและหากปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ผลลัพธ์ที่ได้จะเหนือกว่าเครื่องดื่มที่ผลิตในโรงงาน

เทแบล็คเคอแรนท์บนวอดก้า

วอดก้าข้าวสาลีคุณภาพสูงครึ่งลิตร

น้ำดื่มกรอง 250 มล.

ลูกเกดดำสองแก้ว (ประมาณ 400 กรัม);

น้ำตาลทรายบริสุทธิ์ - 250 กรัม

1. เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะเคลือบขนาดเล็ก เทน้ำทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน

2. เมื่อผลึกน้ำตาลละลายดีแล้วและน้ำเชื่อมเดือด ให้เทผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงไป

3. คนตลอดเวลา ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสี่นาทีบนไฟอ่อนแล้วยกลงจากเตา

4. ผสมน้ำเชื่อมแบล็กเคอแรนท์ที่เย็นดีแล้วกับวอดก้าแล้วเทใส่ขวดแก้ว ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ใช้ซ้ำได้ และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 วัน หากเป็นไปได้ โดยไม่มีแสงส่องถึง เขย่าภาชนะให้เข้ากันสัปดาห์ละสองครั้ง

5. กรองของเหลวที่ตกตะกอนผ่านชั้นผ้ากอซหนาทึบด้วยสำลีแล้วบรรจุลงในขวดที่สะอาด

6. เหล้าแบล็คเคอแรนท์นั้นถูกเก็บไว้ในที่เย็นนานกว่าหนึ่งปี

เหล้าลูกเกดแดงกับคอนญัก

300 กรัม ลูกเกดแดงสุก

คอนยัคหนึ่งลิตร

150 กรัม น้ำตาลทราย.

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งสีเขียวล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในขวดสามลิตรที่สะอาดโดยไม่ต้องเทน้ำตาลทุกชั้น

3. จากนั้นเทคอนยัคลงไปและปิดฝาให้สนิท เขย่าภาชนะให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้งแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีแสงเป็นเวลาครึ่งเดือน อย่าลืมเขย่าขวดทุกสี่วัน

4. กรองเหล้าลูกเกดที่บ่มแล้ว เทใส่ภาชนะ นำไปเก็บ

วอดก้าลูกเกดแดง

ลูกเกด, สุก, พันธุ์แดง - 4 กก.

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1.2 กก.

วอดก้าข้าวสาลีครึ่งขวด

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่จากใบไม้ที่ร่วงหล่นและกิ่งไม้สีเขียวที่เหลืออยู่ อย่าลืมล้างผลไม้ใต้น้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระชอน

2. จากนั้นบิดผลเบอร์รี่แห้งในเครื่องบดเนื้อ เทน้ำดื่มที่กรองแล้ว 1.3 ลิตรลงในมวลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แต่อย่ามากกว่านี้มิฉะนั้นการหมักอาจเริ่มขึ้น

3. ทันทีหลังจากเวลาที่กำหนดให้กรองมวลเบอร์รี่บนตะแกรงพยายามบดเนื้อให้ละเอียด รวบรวมส่วนที่เหลือบนผ้าก๊อซ มัดถุงและบิดให้หมาด

4. เจือจางน้ำตาลในน้ำลูกเกดและผสมกับวอดก้า เทสุราลงในขวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามเดือน

เหล้าแบล็คเคอร์แรนท์คาราเวย์บนแสงจันทร์

ลูกเกดดำสุกครึ่งกิโลกรัม

เมล็ดยี่หร่าห้ากรัม

แสงจันทร์น้ำตาลบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง

ใบแบล็คเคอแรนท์สด 50 กรัม

1. บดเมล็ดยี่หร่าในครกให้เข้ากัน ล้างใบแบล็คเคอแรนท์แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกผลเบอร์รี่ออกจากพู่สีเขียวใส่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้ก๊อกให้แห้ง

2. จากนั้นเทผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะเคลือบแล้วนวดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ

3. เพิ่มแสงจันทร์ลงในน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ จุ่มเมล็ดยี่หร่าบดและใบลูกเกด

4. ผัดและเทมวลเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่ ปิดฝาให้แน่นและวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน

5. หลังจากนั้นกรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเทใส่ภาชนะที่ปิดสนิท

เหล้าลูกเกดแดงกับแอลกอฮอล์

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงหนึ่งขวด

ใบลูกเกดแดงสดหนึ่งโหล

600 กรัม น้ำตาลทรายขาว

น้ำกรอง 600 มล.

แอลกอฮอล์ 72% 300 มล.

1. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างดีแล้วลงในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร เทแอลกอฮอล์ปิดฝาไนลอนและวางไว้ในที่ที่แสงเข้าไม่ถึง

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง ให้กรองทิงเจอร์แอลกอฮอล์ผ่านตะแกรงหายากที่บุด้วยผ้าก๊อซ บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ที่กรองแล้วกรองอีกครั้งผ่านผ้า

3. เทน้ำลงในน้ำตาลทรายและต้มน้ำเชื่อม ไม่ควรมีผลึกน้ำตาล

4. เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในเครื่องดื่มและหลังจากบรรจุขวดแล้วให้เก็บไว้หนึ่งสัปดาห์เพื่อให้สุกในที่เย็น

วอดก้าลูกเกดดำด่วน

ลูกเกดดำสุกหนึ่งกิโลกรัม

น้ำดื่มสามแก้ว

น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

วอดก้าข้าวสาลี 800 มล.

1. ลอกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งและใบ ล้างใต้น้ำในกระชอนและทิ้งไว้ให้แห้งสนิท

2. ถ่ายโอนไปยังชามเคลือบที่สะอาดแล้วถูให้ทั่วด้วยที่บด จากนั้นบีบน้ำจากแบล็กเคอแรนท์บดผ่านผ้ากรอง

3. เทน้ำสามแก้วลงในน้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนหลายๆ ครั้ง เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้เร่งไฟและต้มให้เดือดเร็วๆ

4. เทน้ำที่กรองแล้วลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด แล้วคนตลอดเวลา นำเนื้อหาของภาชนะไปต้ม

5. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทวอดก้าลงไป คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย

6. จากนั้นนำเหล้าที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้

เหล้าลูกเกดทันทีกับใบเชอร์รี่บนวอดก้า

ลูกเกดแดงหรือดำหนึ่งแก้ว

ใบเชอร์รี่หนึ่งร้อยใบ

ใบแบล็กเคอแรนท์ยี่สิบใบ

600 กรัม กลั่นน้ำตาล;

ช้อนชา "มะนาว";

วอดก้าคุณภาพครึ่งขวด

1. ล้างใบไม้ที่เก็บมาสดๆ เด็ดจากกิ่งเบอร์รี่ด้วยน้ำให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โอนใบและผลเบอร์รี่ไปยังกระทะขนาดใหญ่เทน้ำกรองสองลิตรแล้วจุดไฟเล็กน้อย

2. เมื่อน้ำในหม้อเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงใบเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและกรองผ่านตะแกรงกดผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยช้อน

3. หลังจากนั้นใส่น้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ เทกรดซิตริกและเย็นลง

4. เทนมวอดก้าลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

5. เหล้านี้สามารถดื่มได้ทันที

เหล้าลูกเกดดำกับน้ำผึ้ง

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์หนึ่งกิโลกรัม

แอลกอฮอล์ 96% ครึ่งลิตร

วอดก้าครึ่งลิตร

น้ำตาลทรายแดงสองแก้ว

น้ำผึ้งเหลว

1. ย้ายผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างให้สะอาดแล้วไปยังภาชนะแก้วขนาดใหญ่

2. เติมวอดก้าผสมแอลกอฮอล์ ปิดฝาไนล่อน วางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน อย่าลืมเขย่าภาชนะแรงๆ วันละสองครั้ง

3. หลังจากแช่แล้วให้สะเด็ดน้ำและใส่ในตู้เย็น จำผลเบอร์รี่เบา ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วออกไป

4. หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้กรองน้ำเชื่อมที่ได้ ผสมกับแบล็คเคอแรนท์ ทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งและนำไปเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

5.จากนั้นกรองสุราอีกครั้งแล้วแช่ไว้ประมาณ 1 เดือนในห้องเย็นหรือตู้เย็น

เหล้าลูกเกด - "Skorospelka" ในหม้อหุงช้า

200 กรัม น้ำตาลทราย;

300 กรัม ลูกเกดแช่แข็ง

วอดก้าขวดครึ่งลิตร

1. โอนลูกเกดแช่แข็งไปยังชามทำอาหารของ multicooker โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

2. บนแผงควบคุม ให้ตั้งค่าตัวเลือก "นึ่ง" เป็นเวลา 2 นาที แล้วเปิดหม้อหุงอเนกประสงค์

3. หลังจากนั้น เก็บลูกเกดไว้ใน "ความร้อน" เป็นเวลาอย่างน้อย 18 ชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี ผลเบอร์รี่ควรได้รับการพักผ่อนอย่างดีและสีของผลควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

4. จากนั้นใส่ลูกเกดลงในกระทะเติมวอดก้าแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

5. กรองเนื้อหาของภาชนะทันทีสองครั้งผ่านตะแกรงที่หายาก

6. บดผลเบอร์รี่ที่เหลือให้เข้ากันแล้วกรองน้ำที่ปล่อยออกมาออกเป็นกลุ่ม เพื่อความโปร่งใส คุณสามารถกรองสุราผ่านผ้าโปร่งหนาๆ

7. เหล้าลูกเกด "Skorospelka" พร้อมแล้ว คุณสามารถบรรจุขวดและใช้ตัวอย่างแรกได้

เหล้าลูกเกดโฮมเมด - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เหล้าที่ทำจากแอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปนจะอิ่มตัวมากกว่า เป็นแอลกอฮอล์ที่มีหน้าที่ในการสกัดสารแต่งกลิ่นและกลิ่น

เพื่อลดความแรงของเหล้าลูกเกดให้เจือจางด้วยน้ำต้มเย็นหรือยาต้ม (ผลไม้แช่อิ่ม) ของผลเบอร์รี่ลูกเกด

เป็นไปได้ที่จะทำเหล้าลูกเกดแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แช่แข็งก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ละลายผลไม้แช่แข็งในภาชนะที่คุณจะเตรียมเหล้า จำเป็นต้องใช้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการละลายและไม่ควรเทออก

เมื่อทำเหล้าจากผลไม้แช่แข็ง ให้ลดปริมาณน้ำที่เติมลงในเหล้า

ลูกเกด- เบอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ มีหลายพันธุ์: ดำ, แดง, ขาว, รสนิยมและขนาดต่างกัน ทิงเจอร์ลูกเกดจะช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และรับสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดตลอดทั้งปี

เหล้าแบล็คเคอแรนท์ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่ที่สุกและฉ่ำที่สุดเท่านั้นที่เหมาะสมซึ่งมีการจัดการเพื่อสะสมความหวานในปริมาณที่เพียงพอ ทางที่ดีควรเตรียมทิงเจอร์ในฤดูร้อนทันทีหลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามลูกเกดยังสามารถแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวหรือซื้อในร้านค้าในช่วงฤดูหนาว

เหล้าลูกเกดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง รสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลเบอร์รี่ ฐาน และส่วนประกอบเพิ่มเติม ส่วนประกอบของทิงเจอร์ประกอบด้วยสารสกัดจากลูกเกดเท่านั้น (ผลเบอร์รี่หรือใบของมัน) และฐานแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้ แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์หรือ หลังเพิ่มรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะและทำให้เครื่องดื่มหวานขึ้น

ทิงเจอร์ลูกเกดเตรียมโดยการสกัดผลเบอร์รี่โดยการบ่มด้วยแอลกอฮอล์ มีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่ทั้งหมดจะมีขั้นตอนพื้นฐานหลายประการ:

• คัดแยกผลเบอร์รี่เลือกผลที่สุกที่สุดล้างใต้น้ำทำความสะอาดเศษซาก
• เทแอลกอฮอล์ในสัดส่วนที่ต้องการปิดฝา
• ยืนยันระยะเวลาหนึ่งในห้องแห้ง
• กรองเครื่องดื่ม

เพื่อให้ทิงเจอร์เป็นธรรมชาติที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลายคนแนะนำให้เตรียมมันไว้ ไม่มีการห้ามกลั่นที่บ้าน แต่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัวเท่านั้น นอกจากนี้ยังควรเข้าใจว่าความรับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะอยู่กับผู้ผลิตเท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าแอลกอฮอล์เป็นไปตามบรรทัดฐานและมาตรฐานทั้งหมด การซื้อในร้านค้าจึงง่ายกว่า

สูตรอาหาร

รสชาติของทิงเจอร์ลูกเกดจะแตกต่างกันไปสำหรับพนักงานต้อนรับแต่ละคน สูตรอาหารที่เตรียมไว้มักผ่านการทดสอบตามเวลาและเลือกจากสูตรอื่น ๆ จำนวนมาก แต่ละสายพันธุ์มีวิธีการของตัวเองด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน ผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดมากขึ้นต้องการความเข้มข้นของน้ำตาลที่สูงขึ้นและพันธุ์ที่สุกและฉ่ำสามารถใช้ร่วมกับลูกเกดหรือมะยมพันธุ์ทาร์ต รสชาติจะแตกต่างออกไปอย่างมากหากคุณใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล และเหล้าก็จะข้นขึ้นด้วย ภายนอก ทิงเจอร์ทุกประเภทมีความคล้ายคลึงกัน พวกเขาทาสีด้วยสีทับทิมที่มีความโปร่งใสและไม่ก่อให้เกิดการตกตะกอน

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์บนวอดก้า: สูตร

สูตรสำหรับทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์เป็นที่นิยมมากที่สุด เฉพาะผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะกับเขาซึ่งคุณต้องเลือกเฉพาะผลที่ใหญ่ที่สุดและฉ่ำที่สุดเท่านั้น สำหรับวอดก้า 500 มล. คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ทั้งเปลือก 3 ถ้วย เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นในเวลาอันสั้น สามารถบดได้

ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์ลูกเกดบนวอดก้าใช้เวลา 2 สัปดาห์:

• ควรวางผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะแก้ว
• เติมขวดด้วยวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่น
• 15 วันในการใส่เครื่องดื่มกวนเป็นครั้งคราว
• กรองเนื้อหาของเหยือกผ่านผ้าโปร่งหลาย ๆ ชั้นเทลงในขวดแล้วเก็บในตู้เย็น

ทิงเจอร์วอดก้าสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผลเบอร์รี่สดเท่านั้น ในฤดูหนาวลูกเกดที่ละลายน้ำแข็งจะเหมาะสม แต่จะไม่ฉ่ำอีกต่อไปและจะมีวิตามินไม่เพียงพอ ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ปรุงแยม (น้ำเชื่อม) จากนั้นยืนยัน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเหล้าและผลเบอร์รี่สดได้

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับแอลกอฮอล์: สูตร

ทิงเจอร์ลูกเกดสามารถเตรียมได้ด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ แต่ต้องสังเกตสัดส่วนที่นี่ หากเครื่องดื่มมีความเข้มข้นเกินไป จะไม่สามารถบริโภคทางปากได้โดยไม่เจือจางด้วยน้ำ - มีความเสี่ยงที่จะทำให้เยื่อเมือกในลำคอหรือกระเพาะอาหารไหม้ได้

ในการเตรียมเหล้าลูกเกดคุณจะต้องใช้แอลกอฮอล์ 500 มล. น้ำแร่ 750 มล. ที่บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนรวมถึงผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย (300-400 กรัม) เครื่องดื่มมีหลายขั้นตอน:

• เลือกภาชนะแก้วที่เหมาะสมเพื่อให้ผลเบอร์รี่เต็มไปครึ่งหนึ่ง
• เทลูกเกดกับแอลกอฮอล์ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในห้องมืดกวนทุกวัน
• กรองเนื้อหาของขวดด้วยผ้าโปร่งหนาและเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 3: 2
• เททิงเจอร์ลงในขวดแก้ว เก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

ทิงเจอร์ลูกเกดสำเร็จรูปมีความสดใสมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและยังสามารถใส่ในขนมอบได้อีกด้วย

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์บนแสงจันทร์

Currant moonshine เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวาน แต่เข้มข้น มีวิธีเตรียมเหล้าที่จะแทนที่ไวน์บนโต๊ะเทศกาล มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับแสงจันทร์ 500 มล. คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 2 แก้วเต็ม น้ำตาล 250 กรัมและน้ำ 200 มล. ควรใช้น้ำดื่มบรรจุขวดบริสุทธิ์ - ไม่ทำให้เสียรสชาติและไม่สามารถกระตุ้นให้เครื่องดื่มเปรี้ยวได้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ หากมีความสด ชิ้นใหญ่ และหวาน ก็ใช้ได้อย่างเรียบร้อย มันเพียงพอที่จะบดให้เป็นน้ำซุปข้นและบดด้วยน้ำตาล พันธุ์ที่เป็นกรดมากขึ้นและผลไม้แช่แข็งควรต้มกับน้ำตาลให้เป็นน้ำเชื่อม

กระบวนการเตรียมเหล้าเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

• วางผลเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมแช่เย็นลงในขวดแก้ว
• เทแสงจันทร์ผสมกับช้อนไม้แล้วปิดฝา
• ใส่เครื่องดื่มในห้องที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ขึ้นไป
• กรองของเหลวผ่านผ้า เจือจางด้วยน้ำและขวด

คุณสามารถปรุงทิงเจอร์ลูกเกดบนแสงจันทร์ด้วยความแรง 70-90 องศา เฉพาะผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีน้ำปริมาณมาก พวกเขาจะเทแอลกอฮอล์และส่งไปใส่ใต้ฝาเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ หลังจากนั้นเหล้าจะยังคงถูกกรองและพร้อมใช้งาน หากดูเหมือนว่าแรงเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้

ทิงเจอร์บนใบแบล็คเคอแรนท์

หากต้องการเพิ่มรสเผ็ดให้กับรสชาติและกลิ่นหอมของทิงเจอร์คุณสามารถเพิ่มใบสดได้ นอกจากนี้ยี่หร่าเขียวยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มนี้ หากไม่สามารถซื้อสดได้วัตถุดิบแห้งก็เหมาะสมเช่นกัน - สามารถพบได้บนเคาน์เตอร์พร้อมเครื่องปรุงรส

สำหรับทิงเจอร์ใบลูกเกดคุณควรเลือกแอลกอฮอล์คุณภาพสูงเท่านั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้ว่าเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขมและมีกลิ่นแอลกอฮอล์เด่นชัดหรือไม่ ในการเตรียมเหล้าคุณจะต้อง:

• 1.5 ลิตร
• ใบลูกเกด - มากถึง 20 ชิ้น
• ยี่หร่า - 10 ใบหรือเครื่องปรุงรส 5 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 0.5 กก.

สามารถเตรียมทิงเจอร์บนใบแบล็คเคอแรนท์ได้โดยไม่ต้องเพิ่มผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะได้สีเขียวเข้มและกลิ่นเผ็ดที่เด่นชัด เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลรวมทั้งเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติ

ทิงเจอร์แยมลูกเกดดำ

เมื่อการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดยังอยู่ห่างไกลและขวดแยมลูกเกดหรือแยมยังคงอยู่ในครัวคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ได้ เนื่องจากแยมทำจากน้ำตาลจำนวนมาก เหล้าจะหวาน ข้น และคล้ายเหล้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเหมาะสมในตารางเทศกาล

ในการเตรียมทิงเจอร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้อง:

• ผสมแยม 0.5 ลิตรและ;
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ยี่หร่าหรือกานพลู);
• ใส่ส่วนผสมลงในขวดแก้วแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• กรองของเหลวและบรรจุขวด

เหล้าแบล็คเคอแรนท์สามารถใช้เป็นยาได้ วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดสารอาหาร หากคุณใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ คุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันตัวเองจากการติดเชื้อตามฤดูกาล

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์และมะยม

แบล็คเคอร์แรนท์และมะเฟืองเป็นญาติสนิท แม้จะมีสีและขนาดแตกต่างกัน แต่ก็รวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณทานผลเบอร์รี่เหล่านี้อย่างละ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 2 ลิตรและน้ำตาล 400-500 กรัม

เตรียมการบรรจุในหลายขั้นตอน:

• เทผลเบอร์รี่ด้วยแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลา 2 สัปดาห์
• กรองสารละลาย
• นำผลเบอร์รี่ไปต้มกับน้ำตาลตั้งไฟจนเริ่มแตกจากนั้นกรองและผสมกับส่วนแรกของทิงเจอร์
• จากนั้นควรดื่มเครื่องดื่มต่อไปอีกหนึ่งเดือนหลังจากนั้นก็บรรจุขวดและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรทิงเจอร์สามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ เข้ากันได้ดีกับลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือลูกเกดแดง เหล้าดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถดื่มได้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ยังเพิ่มลงในไส้ขนมหรือซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ

ทิงเจอร์น้ำตาลแบล็คเคอแรนท์

ลูกเกดไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ ที่หวานมากดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบของหวานจึงควรเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม สำหรับ 1 ลิตรหรือแอลกอฮอล์และผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลอีก 1 ปอนด์และน้ำ 0.5 ลิตร ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลานานกว่าสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย:

• เริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลในกระทะ - เพียงนำส่วนผสมไปต้ม
• เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมผสมและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• เพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเทส่วนผสมลงในขวดแก้วแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์
• กรองเหล้าเทใส่ขวดแล้วทิ้งไว้อีกสองสามวัน

คุณสามารถทำทิงเจอร์ลูกเกดหวานที่บ้านได้ตลอดเวลาของปี สูตรนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็ง

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์และน้ำผึ้ง

น้ำตาลในเหล้าสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ดีต่อสุขภาพและเพิ่มรสชาติเผ็ดและกลิ่น ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ของเหลวที่ไม่มีเวลาให้น้ำตาลและสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา เตรียมไส้เป็นเวลาหลายเดือน:

• รวมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมกับน้ำผึ้ง 1 ลิตรแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหลายวัน
• เพิ่มหรือแอลกอฮอล์เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ สักสองสามซม.
• ทิ้งขวดไว้ 2 เดือนในห้องมืดและแห้งที่อุณหภูมิห้อง
• กรองเหล้าและบรรจุขวด

คุณสามารถปรุงทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์บนหรือบน เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับโต๊ะฤดูหนาว อาหารจานหลัก และของหวาน ในฤดูหนาวสามารถอุ่นได้ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ

ทิงเจอร์ลูกเกดในคอนยัค

การผสมผสานของผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ สำหรับสุราคุณจะต้องมีแอลกอฮอล์คุณภาพสูงเนื่องจากเป็นผู้รับผิดชอบรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มสำเร็จรูป สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัม คุณควรทานผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 250 กรัม และคอนญัก 1 ลิตร คุณต้องเตรียมขวดแก้วที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตร

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์บนคอนยัคจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝา
• ยืนยัน 2 สัปดาห์ขึ้นไป
• ความเครียดและขวด

ทิงเจอร์คอนญักเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือหลังมื้ออาหาร เข้ากันได้ดีกับของหวานหรือเนื้ออบผลไม้

ทิงเจอร์ลูกเกดแดง

ทิงเจอร์ลูกเกดแดงมีสีทับทิมที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ไม่น้อย สำหรับเหล้าคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 300 กรัม 0.5 ลิตรและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในขวดโหลและทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มสำเร็จรูปอย่างน้อยหนึ่งปี

การเติมลูกเกดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล แม่บ้านหลายคนจดสูตรอาหารที่เหมาะสมไว้ในตำราอาหารและใช้เป็นประจำทุกปี มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกงอมมากกว่าผลเบอร์รี่สีเขียว - ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดพิษอีกด้วย
• คุณภาพของแอลกอฮอล์เป็นสิ่งสำคัญ - อย่าพยายามประหยัดส่วนผสมนี้
• ใช้ช้อนไม้เท่านั้นในระหว่างการปรุงอาหาร
• ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ไม่เหมาะสำหรับการรักษาเด็ก - ควรเตรียมยาต้มสำหรับพวกเขา

เหล้าลูกเกดจะเข้ามาแทนที่เหล้านำเข้าราคาแพงอย่างเต็มที่ ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชอบ รวมทั้งปรับปริมาณน้ำตาลได้ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อตามฤดูกาล

มีสองวิธีพื้นฐานในการทำเหล้าลูกเกด: โดยการแช่ผลเบอร์รี่บนวอดก้า (มันจะเข้มข้นขึ้น) และโดยการหมักน้ำตาลตามธรรมชาติ (รสชาติจะนุ่มนวลกว่า แต่การปรุงอาหารจะนานขึ้นและยากขึ้น) เราจะดูสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเหล้าลูกเกดสำหรับผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำ

ฉันแนะนำให้คุณทานลูกเกดที่สุกและฉ่ำที่สุด ก่อนหน้านี้ต้องทำความสะอาดก้านผลเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เน่าเสียและเป็นราที่ทำให้เสียรสชาติ ในสามสูตรแรก น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว - ใส่น้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุประมาณ 40% ฐานแอลกอฮอล์มาตรฐานคือวอดก้า แต่เอทิลแอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45% แสงจันทร์บริสุทธิ์ไร้กลิ่นหรือราคาถูก แต่คอนญักธรรมชาติก็เหมาะสมเช่นกัน

เก็บในขวดที่ปิดสนิทให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มทุกชนิดนานถึง 3 ปี

สูตรสากลสำหรับเหล้าลูกเกด

เหมาะสำหรับทั้งลูกเกดแดงและลูกเกดดำ โดยธรรมชาติแล้วรสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ที่เลือก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 200 มล. (ไม่จำเป็น)

เทคโนโลยี:

1. เทผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาลเป็นชั้น ๆ ลงในขวด 2/3 ของปริมาตร ชั้นสุดท้ายด้านบนควรเป็นน้ำตาล

2. ใส่ภาชนะในที่อุ่นเป็นเวลาสามวัน

3. เขย่าขวด (เหยือก) เติมวอดก้า

แอลกอฮอล์ควรครอบคลุมระดับผลเบอร์รี่ 2-3 ซม.

4. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยจุกและวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน เขย่าภาชนะทุกๆ 7 วัน

5. กรองเหล้าลูกเกดที่เสร็จแล้วผ่านสำลี

6. เพื่อลดความแรงให้เจือจางสุราบริสุทธิ์ 25% กับน้ำต้มเย็น

7. ถ้าเครื่องดื่มไม่หวานพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลแล้วผสม

8.เทใส่ขวดปิดจุกให้แน่นด้วยก๊อก ป้อมปราการ (หลังจากเจือจางด้วยน้ำ) - 20-22%

เทแบล็คเคอแรนท์บนวอดก้า

สูตรน้ำผลไม้. มันออกมาอร่อยมาก

• น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 0.5 ลิตร
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• อบเชยและกานพลู - อย่างละ 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำลูกเกดกับวอดก้า

2. ใส่น้ำตาล อบเชย และกานพลู คนจนน้ำตาลละลาย

3. ปิดฝาภาชนะให้แน่นวางไว้ในที่อุ่นและมืดเป็นเวลา 30 วัน

4.กรองสุราด้วยสำลี เทใส่ขวด ปิดจุกให้แน่น ป้อมปราการ - 14-16%

เหล้าเรดเคอแรนท์กับไวน์

ข้อดีของสูตรนี้คือเหล้าไม่จำเป็นต้องมีอายุหลายเดือน

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• ไวน์แดง (มี) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 100-200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะเคลือบแล้วเทไวน์ (คุณสามารถใช้ไวน์โฮมเมดได้) โรยหน้าด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีหลายรู

2. อุ่นเตาอบที่ 40-60 องศาแล้วใส่กระทะเข้าไปข้างในเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง

3. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง

4. ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มป้อมปราการด้วยวอดก้าบริสุทธิ์ แต่หลังจากที่เหล้าเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเท่านั้น

5. หลังจาก 1-2 ชั่วโมง เทเครื่องดื่มใส่ขวด ปิดจุก แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติคงที่ เมื่อตะกอนปรากฏขึ้น (ไม่ส่งผลต่อรสชาติ) ให้กรองด้วยสำลี ป้อมปราการ - 5-8%

ลูกเกดเทโดยไม่ต้องวอดก้า

วิธีการเตรียมโดยการหมัก เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ทุกชนิด

• ผลเบอร์รี่ลูกเกด (ดำหรือแดง) - 2 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 200 มล. (1 แก้ว)

ความสนใจ! เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใช้ลูกเกดที่ไม่มีราและฆ่าเชื้อขวด แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีเพียงผลเดียวก็สามารถทำลายเครื่องดื่มทั้งชุดได้

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ล้าง (เพื่อให้ยีสต์ไวน์ป่ายังคงอยู่บนพื้นผิว) ลงในขวดโรยด้วยน้ำตาล

2. บดลูกเกดด้วยเครื่องดันจนเนียน เติมน้ำผัด ต้องเติมขวดให้ได้สูงสุด 75% ของปริมาตรเนื่องจากโฟมจะปรากฏขึ้น