ปลาแมคเคอเรลหมักในซอสมัสตาร์ด ปลาแมคเคอเรลในซอสมัสตาร์ด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรปลาทูหมักที่บ้านด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เราอยู่ในช่วงเวลาที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่คุณต้องการในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดเวลาของปี ดังนั้นคุณไม่น่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหากคุณเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่โต๊ะ แต่ถ้าคุณหมักด้วยวิธีพิเศษกับมัสตาร์ดหมักคุณจะต้องแบ่งปันสูตรนี้กับแขกของคุณ เพราะเนื้อปลาออกมาอร่อย นุ่ม หอม จนอยากลองสักครั้ง

เคล็ดลับในการเตรียมปลาทูนี้คือในน้ำดอง ในการเตรียมอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของเกลือน้ำตาลน้ำมันพืชและมัสตาร์ดแห้งตามสูตรที่ระบุ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของปลาแมคเคอเรล ให้เติมขิงฝาน ผักชี โรสแมรี่ หรือไธม์เล็กน้อยลงไปในน้ำดอง ปลาดองจะมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

สูตรนี้สามารถใช้ปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ปลาแมคเคอเรลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาอื่น ๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน หรือปลาแซลมอน คุณสามารถเทปลาด้วยน้ำดองแบบเย็นหรือแบบร้อนก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการได้รับ

สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกปลาทูสดแช่แข็งที่มีคุณภาพเหมาะสม ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่มีไขมัน ดังนั้นหากเหม็นอับหรือบูดเน่าก็จะมีกลิ่นเฉพาะของน้ำมันหืน ผู้ขายที่ไร้ศีลธรรมจะซ่อนปลาไว้โดยการแช่ปลาในส่วนผสมต่างๆ แล้วนำไปแช่แข็งเล็กน้อย แต่คุณต้องจำไว้ว่าปลาที่ดีมีกลิ่นเหมือนทะเล และคุณไม่ควรได้กลิ่นอื่นใดอีก มองดูรูปร่างของปลาแมคเคอเรลให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากซากของมันถูกบดขยี้เนื้อจะไม่กลับคืนรูปเมื่อกดและเหงือกก็มีสีเข้มดังนั้นอย่าซื้อปลาแบบนี้ไม่ว่าในกรณีใด!

ปลาแมคเคอเรลหมักสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด



วัตถุดิบ:
- ปลาทูสดแช่แข็ง – 1 ชิ้น
- น้ำต้มสุก – 1 ลิตร
- เกลือแกง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ผงมัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ใบกระวานแห้ง – 3 ชิ้น
- ผลไม้พริกไทยดำในหม้อ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราหั่นปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง ตัดหัว นำด้านในออก ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมน้ำดองสำหรับการเท ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, มัสตาร์ดบดแห้ง, เครื่องเทศลงในกระทะ แล้วเทน้ำมันพืชลงไป

เติมน้ำนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดและเย็น






วางปลาแมคเคอเรลลงในชามที่เราจะหมักไว้




เทน้ำดองเย็นแล้วคลุมด้วยจานหรือผ้ากอซกดด้านบนแล้ววางในที่เย็นเพื่อดองเป็นเวลา 2 วัน

จากนั้นสะเด็ดน้ำดองและเสิร์ฟ ควรเก็บปลาไว้ในตู้เย็น

ถ้าแขกไม่อยากยุ่งเรื่องปลาเป็นพิเศษ เราแนะนำให้ทำอาหารเฉยๆ

เตรียมเกลือเล็กน้อย ปลาทูกับมัสตาร์ดไม่ใช่เรื่องยากนัก

ปลาแมคเคอเรลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

แก้วเกลือ

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

มัสตาร์ดแห้งสามช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำกับเกลือ จากนั้นปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ผงมัสตาร์ดลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ปลาลงในขวดสามลิตรแล้วเติมน้ำเกลือลงไป วางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและเขย่าน้ำเกลือเป็นระยะ หลังจากเวลานี้ปลาทูแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

น่าทาน!

ปลาทูเกลือกับมัสตาร์ดคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้เช่นกัน

คุณต้องละลายปลาทูสดก่อน วิธีที่ถูกต้องคือนำปลาแช่แข็งไปแช่ในตู้เย็นหรือที่อื่นๆ ที่เย็นๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

วางปลาแมคเคอเรลลงในกระทะเคลือบหรือแก้ว

เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ 2 ลิตร เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งเครื่องเทศต่างๆ: พริกไทย, ใบกระวาน จากนั้นคุณต้องเติมผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเกลือ

ทำให้น้ำเกลือเย็นลงถึง 15-20 องศา

เทน้ำเกลือนี้ลงบนปลาทูของเราแล้ววางไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาห้าวัน

ปลาทูกับมัสตาร์ดจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของมัน

ปลาแมคเคอเรลกับมัสตาร์ดเค็มที่บ้าน

วัตถุดิบ:

1. 1 กก. ปลา;
2. 0.5 ลิตร น้ำ;
3. 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
4. 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
5. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
6. 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
7. เครื่องเทศ: ใบกระวาน 3 ใบ, พริกไทย

เราทำความสะอาดปลาอย่างทั่วถึงหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะแล้วเทลงในน้ำดองเย็นที่เตรียมไว้

วิธีทำน้ำหมัก: ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันปลาก็พร้อม

เค็มที่บ้าน ปลาแมคเคอเรลอร่อยมากและมี มัสตาร์ดน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ฉุน ทุกอย่างอร่อยยิ่งขึ้นด้วยมัสตาร์ด

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำปลาทูเค็มกับมัสตาร์ด: เกลือก่อนแล้วจึงใส่มัสตาร์ด

ขั้นแรก ละลายซากปลาแมคเคอเรล หากแช่แข็ง ให้เอาเครื่องในและเยื่อหุ้มออก เอาหัวและหางออก ล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดห้าเซนติเมตร ตอนนี้เราเตรียมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือสองช้อนโต๊ะ, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, ใส่กานพลูสองสามดอก, ออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามชิ้น, ใบกระวานสองสามใบ, ต้มน้ำเกลือ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมมัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำเกลือ คุณสามารถพักน้ำเกลือไว้แล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากเติมน้ำเกลือลงในปลาแล้ว ให้วางปลาแมคเคอเรลลงในชาม ห่อด้วยฟิล์มในตู้เย็นเพื่อให้เกลือหมักกับมัสตาร์ดค้างคืน

ในวันถัดไปปลาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดก็พร้อม อร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งกำลังดี

น่าทาน!

อีกสูตรครับ ปลาทูเค็มแห้ง.

เราใช้สิ่งต่อไปนี้: ผักชีแห้งครึ่งช้อนชา, มัสตาร์ดเมล็ดพืชครึ่งช้อนชา, เกลือสองช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, ใบกระวานหนึ่งชิ้น, พริกหยวกป่นครึ่งช้อนชา, สองสามชิ้น ของปลาทู

ถัดไปเช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้โดยไม่ต้องใช้น้ำเท่านั้น: ถูปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศและควรบดผักชีและมัสตาร์ดแห้งในครกก่อนปรุงอาหารก่อนและใบกระวานควรร่วน

เก็บปลาทูไว้ในเกลือเป็นเวลาสองสามวันแล้วห่อให้แน่นโดยไม่มีอากาศในถุงพลาสติกเป็นเวลาสองสามวันในตู้เย็น



ตรงกันข้ามกับที่ผู้เขียน serenya71 พูดไว้ที่นี่ ปลา (ในกรณีใด ๆ เช่นปลาแมคเคอเรลหรือแฮร์ริ่งฉันจะไม่พูดว่าปลาแซลมอนดูเหมือนว่าพวกมันจะไม่เข้ากันจริงๆ) ยังคงสามารถใช้ร่วมกับเครื่องปรุงรสสากลที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้ เหมือนมัสตาร์ดรัสเซีย

ทุกคนทำในแบบของตัวเอง แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะเติมมัสตาร์ด (พร้อมเจือจางในน้ำต้มเย็นครึ่งแก้ว) ให้กับปลาที่พร้อมรับประทานและใส่เกลือ

และฉันมักจะเติมเกลือโดยไม่มีเทคนิคพิเศษใด ๆ - ฉันทำความสะอาด ละลายน้ำแข็ง หั่นเป็นส่วน ๆ ถูแต่ละด้านด้วยเกลือหยาบ พยายามอย่าให้เกลือมากเกินไป (เกี่ยวกับความจริงที่ว่าปลาไม่เอา เกลือมากเกินไปให้พวกเขาเล่านิทานให้ผู้ที่ไม่เคยกินปลาเค็มแย่มาก) วางไว้ในกระทะเคลือบฟันเป็นชั้น ๆ โรยชั้นด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเติมใบกระวานหักสองสามใบ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นฉันก็เติมมัสตาร์ดดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม ไส้ประเภทนี้สามารถช่วยรักษาปลาที่มีรสเค็มมากเกินไปได้ คุณเพียงแค่ต้องการมากกว่านี้ - มันจะดึงเกลือออกจากตัวมันเองเป็นจำนวนมาก

น่าทาน!

เพื่อ ปลาแมคเคอเรลดองในซอสมัสตาร์ดคุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ปลาทูสดแช่แข็งขนาดใหญ่ หรือปลาขนาดกลาง 3 ตัว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำต้มสุก (กรอง) ครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 3 ช้อนชา เกลือ
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
• 2 หัวหอม

ล้างปลาให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับใส่เกลือ และหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มออลสไปซ์ ใบกระวาน ฯลฯ ได้ จากนั้นใส่ปลาแมคเคอเรลและหัวหอมสับลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ ปิดฝาปลาแล้วใส่ในตู้เย็นเขย่าภาชนะด้วยปลาทูเค็มเป็นระยะ และหลังจากผ่านไป 1-2 วันก็สามารถกินปลาได้

ถ้าคุณชอบปริศนาตอบฉันว่าอาหารจานไหนที่เตรียมใน 2 วันและไม่ใช่บนเตาที่เราคุ้นเคยและไม่ใช่ในเตาอบ แต่อยู่ในตู้เย็น?

และคำตอบที่ถูกต้องคือ ปลาแมคเคอเรลในซอสมัสตาร์ด พอสุกแล้ว จะกินทุกคำสุดท้ายแล้วจะจดจำไปอีกนาน เหตุใดจึงต้องตีพุ่มไม้มาเริ่มกระบวนการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

โดยทั่วไปแล้วมัสตาร์ดจะเป็นเครื่องปรุงรสที่ดี เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ลิ้มรสไม่เพียงแต่เนื้อเยลลี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทอดไก่และหมักเนื้อด้วย ในการหมักปลา เราซื้อมัสตาร์ดแบบโต๊ะธรรมดา หรือในกรณีที่แย่ที่สุด ให้เตรียมแบบผงที่บ้าน

ปลาแมคเคอเรลในซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• ปลาแช่เย็น – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 3 กลีบ

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลาฟรัชกา.
• ถั่วออลสไปซ์
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในซอสมัสตาร์ด

• เราล้างสัตว์ทะเลในน้ำเย็นกำจัดหัวและเครื่องใน หั่นเป็นส่วนเล็กๆ
• ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ร้องไห้เมื่อตัด หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• วางปลาแมคเคอเรลในภาชนะทรงลึกซึ่งเราจะหมักและปิดด้านบนด้วยหัวหอม
• ปอกกระเทียมบดแล้วใส่ลงในน้ำดอง
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมมัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมัน น้ำส้มสายชู
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา ใส่ใบกระวาน คลุกเคล้า ปิดฝา และแช่เย็นไว้สักสองสามวัน คนปลาทูเป็นระยะโดยเขย่า

คุณสามารถเสิร์ฟได้ในวันรุ่งขึ้นและแน่นอนว่าชาวรัสเซียไม่ชอบปลาที่มีมันฝรั่งต้มและแม้แต่เนย และสำหรับคนชอบเผ็ดแนะนำให้เก็บปลาไว้ในกรงต่อไปอีกวันครับ

ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันด้วยน้ำมันอะโรมาติกและแทนที่พริกไทยด้วยพริกไทยป่น

และอย่าละสายตาจากสูตรปลาแมคเคอเรลในซอสมัสตาร์ดและอบในเตาอบ

มันก็ดูเหมือนปลาธรรมดาเราจะเอาอะไรไปจากมันได้ แต่เราคิดผิด ด้วยความช่วยเหลือของมัสตาร์ดเราจะ "บีบ" น้ำผลไม้ทั้งหมดออกมา

วัตถุดิบ

• ปลาทู – 2 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดพร้อม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

การปรุงปลาทูในเตาอบด้วยซอสมัสตาร์ด

• เราเตรียมซากปลาโดยการล้างให้สะอาดและเอาเครื่องในออก เราตัดหัวแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ผสมมัสตาร์ดมายองเนสซอสแยกกัน
• เทซอสมัสตาร์ดลงบนปลา ผสมกับหัวหอมแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
• วางปลาแมคเคอเรลลงในกระทะทรงลึก พร้อมด้วยหัวหอมและซอส
• วางในเตาอบและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170°C

แล้วผักใบเขียวล่ะ? – คุณถาม เราไม่ลืมหรอกค่ะมันต้องตกแต่งจาน คุณจะเพิกเฉยต่อปาฏิหาริย์การทำอาหารเช่นนี้ได้อย่างไร? ลองปรุงดูแล้วจะเห็นว่าปลา “ละลายไปต่อหน้าต่อตา” อย่างไร

คุณสามารถเสิร์ฟราชินีแห่งท้องทะเลพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบได้ หรือลองอะไรใหม่ๆ เช่น ผักนึ่ง มันฝรั่ง บรอกโคลี ถั่วเขียว เพื่อความสมบูรณ์และรสชาติที่ดีที่สุด เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว เทียนอีกสองสามเล่มและอาหารเย็นตามเทศกาลก็พร้อมแล้ว

น่าทาน!

ฉันชอบปลาแมคเคอเรลมากและปรุงตามสูตรต่างๆ ครั้งนี้ฉันอบปลาในซอสมัสตาร์ด อร่อยมาก เนื้อฉ่ำและไม่แห้งแต่ละลายในปากเลย มันง่ายมากในการเตรียมและรวดเร็วมาก ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลอบในซอสมัสตาร์ด คุณจะต้อง:

ปลาทู - ปลา 2 ตัว;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลจากเครื่องใน ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

ในการเตรียมซอสให้ผสมมายองเนส ซีอิ๊ว และมัสตาร์ด (ไม่ต้องเติมเกลือ) มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มหัวหอมและซอสมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ลงในปลาแมคเคอเรล ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที

วางปลาแมคเคอเรลดองพร้อมกับหัวหอมลงในจานอบ

อบปลาในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาทีที่ 170 องศาจนสุกและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ปลาแมคเคอเรลเนื้อนุ่มแสนอร่อยอบในซอสมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

อร่อยและอารมณ์ดี!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแมคเคอเรลในน้ำหมักมัสตาร์ดพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: ของว่าง
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 161 กิโลแคลอรี

สูตรโฮมเมดง่ายๆสำหรับปลาแมคเคอเรลในน้ำหมักมัสตาร์ดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านภายใน 30 นาที มีพลังงานเพียง 161 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ

• ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือแกง 2 ชต. ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ออลสไปซ์ 10 ก.
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทีละขั้นตอน

1. ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้สูตรอื่นสำหรับการหมักปลานี้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าที่ขายมาก คุณสามารถหมักปลาแมคเคอเรลได้ในเวลาอันสั้น ฉันเสนอสูตรให้คุณโดยใช้มัสตาร์ดแห้งซึ่งทำให้รสชาติของปลาทูมีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจมาก ในการใช้สูตรนี้ เราต้องใช้ปลาแมคเคอเรลสองตัว พริกไทย ใบกระวาน เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดแห้ง น้ำ ผักชีฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวัน ก่อนอื่นคุณต้องปรุงปลา - ต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์ ต่อไปต้องล้างให้สะอาด ตัดหัว ครีบ หางออก ล้างบริเวณท้อง แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
2. ถัดไปคุณต้องตัดเป็นส่วนหนา 2.5 เซนติเมตร วางปลาแมคเคอเรลลงในภาชนะที่สามารถปิดได้
3. โรยด้วยผักชีลาวสับสด แน่นอนว่ายิ่งผักชีลาวมากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น
4. จากนั้นเตรียมน้ำเกลือสำหรับดอง - ผสมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน
5. นำไปต้ม เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่มัสตาร์ดและยกลงจากเตา
6. ทันทีที่น้ำดองเย็นลง ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำดองอุ่นๆ ลงบนปลาแมคเคอเรล
7. ต่อไปคุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วลืมไปสิบชั่วโมง น่าทาน!