ชาร์ล็อตกับซอสช็อคโกแลต ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันรอความคิดเห็นของคุณ
สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะทำพายแสนอร่อย: ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ เราได้เลือก 5 สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด
Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ
อันที่จริงนี่คือพายที่ฉันโปรดปราน อาจเป็นเพราะแอปเปิ้ลฉันไม่รู้ แต่ฉันจำได้ทันทีในวัยเด็กว่าแม่ของฉันปรุงอาหารอย่างไร เราดื่มชา มันง่ายมากที่จะกินมากเกินไป แต่ฉันสงสัยว่าทำไม Charlotte ไม่ใช่แค่ Apple Pie
พบทางออกแล้ว! Charlotte - ขนมหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลอบในแป้ง. ของหวานหมายความว่าพร้อมอย่างรวดเร็ว เราไปต่อแล้วฉันก็รู้ว่าฉันไม่เข้าใจอะไรเลย)))
ดูที่นี่: ชาร์ลอตต์เป็นขนมของเยอรมัน ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ อันที่จริงแล้วชาวเยอรมันได้ยืมสูตรพุดดิ้งมาจากชาวอังกฤษซึ่งดูเหมือนจะมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่ค่อยๆ เป็นแอปเปิ้ลในพายที่กลายเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากมีราคาถูกในยุโรป
แต่ชาร์ลอตต์มาหาเราจากอังกฤษซึ่งเป็นพ่อครัวที่รับใช้อเล็กซานเดอร์ที่ 1 สูตรนี้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเมื่อเวลาผ่านไป
โดยทั่วไปแล้วมันไม่ใช่พายแม้ว่าจะเป็นภาษารัสเซียล้วน ๆ มันเป็นพาย และฉันก็รู้ว่าการทำขนมนั้นง่ายมาก แล้วอะไรล่ะ หั่นแอปเปิ้ล นวดแป้งแล้วอบ จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีก็เสร็จแล้ว
มีสูตรมากมายสำหรับการอบชาร์ลอตกับแอปเปิ้ลในเตาอบ มันขึ้นอยู่กับสูตรคลาสสิกโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้สูตรอื่น ๆ ซึ่งอร่อยไม่น้อย วันนี้เราได้เลือก 5 ของอร่อยที่สุด
สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นแบบคลาสสิก ไม่มีอะไรเพิ่มเติม พื้นฐานของสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย (ไม่ถึงขอบ);
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา หรืออบเชย - 2 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - ประมาณ 400 กรัม
ขั้นตอนที่ 1.
นำไข่ออกจากตู้เย็นและ ตีด้วยเครื่องผสม. พวกเขาจะต้องเย็นดังนั้นแป้งจึงจะงดงามยิ่งขึ้น
ตีไข่
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน. น้ำตาลอาจน้อยกว่าใครที่ไม่ชอบหวานมาก
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเพิ่มอบเชยแทนวานิลลา - 2 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้เข้ากันทุกครั้งทางที่ดีควรร่อนแป้ง มีที่กรองที่ดีในรูปของแก้ว คุณกดที่จับ แป้งที่ร่อนไว้ส่วนหนึ่งจะตกลงไปในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน สะดวกมาก คุณสามารถถือได้ด้วยมือเดียวและแป้งไม่กระจายไปทั่ว
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ เพิ่มผงฟู. หากไม่มีคุณสามารถเติมโซดาที่ปลายมีดแล้วปาดด้วยน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้ ตัดแอปเปิ้ล. สามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ: ชิ้น, ชิ้น, ลูกบาศก์ ... สิ่งสำคัญคือมันไม่เล็กมาก
ตัดแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการ
แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งสามารถโรยด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้รูปร่างดีขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มืดลง
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งผสม
ผสมแอปเปิ้ลกับแป้ง
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมจานอบ ถ้าถอดได้ละก็ ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมัน. หากรูปแบบเป็นซิลิโคนให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 9
เตาอบล่วงหน้า ให้ความร้อนสูงถึง 180 ºСเทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 10
Charlotte อบประมาณ 30-40 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด เมื่อเจาะในหลาย ๆ ที่หากแป้งไม่ติดไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันแสดงว่าขนมพร้อมแล้ว
มันเกิดขึ้นที่ด้านบนของการอบเป็นสีน้ำตาลดีแล้วและตรงกลางยังไม่พร้อม จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกลับไปที่เตาอบ
ขั้นตอนที่ 11
พายจากเตาอบ
เมื่อ Charlotte อบเสร็จ เราก็นำออกจากแม่พิมพ์และ ปล่อยให้เย็นลงสักครู่. คุณสามารถโรยผงน้ำตาลหรือผงโกโก้ด้านบนหรือไม่ทำอะไรเลยก็ได้
นั่นคือทั้งหมดที่เราได้รับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ แม้ว่านี่จะเป็นสูตรง่ายๆ แต่ก็อร่อยไม่น้อย ตอนนี้พิจารณาตัวเลือกอื่นสำหรับ Charlotte
ชาร์ลอตต์บน kefir
ชาร์ลอตต์บน kefirไม่บ่อยนักที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะอยู่ในตู้เย็นของเราเป็นเวลานานและเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพแม่บ้านจึงใช้ในการอบ ตัวอย่างเช่นหาก kefir หายไปคุณก็สามารถทำ charlotte กับแอปเปิ้ลที่อร่อยมากได้
เราจะต้อง:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- kefir - 1 แก้ว
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย (ถึงขอบเล็กน้อย);
- แอปเปิ้ล - ประมาณ 450 - 500 กรัม (5-6 ชิ้น);
- ผงฟู 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1.
แอปเปิ้ลทำอาหารนอกจากนี้ยังสามารถตัดได้ตามที่คุณต้องการ แต่ไม่ละเอียดมาก
ขั้นตอนที่ 2
เราได้รับ ไข่ออกจากตู้เย็นแล้วตี, ที่นั่น ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน. กำลังติดตาม เพิ่มผงฟู. หากไม่มี คุณสามารถใช้โซดาที่ปลายมีดปาดด้วยน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ เท kefirและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อีกด้วย ใส่แป้งทีละน้อยร่อน เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมให้เข้ากัน แป้งควรหนากว่าแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 4
เราเตรียมแบบฟอร์มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างแล้วเทแป้ง. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ºС ใส่แป้งที่นั่นแล้วอบประมาณ 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เราตรวจสอบความพร้อมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น e. จากนั้นนำออกจากเตาอบและหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้
เพียงเท่านี้มันก็อร่อยมากและ kefir ไม่ได้หายไป แต่ได้ประโยชน์
สูตรสไปซี่ชาร์ล็อต กลิ่นและรสชาติหอมมาก
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบอบได้หอมมากแค่น้ำลายไหล สำหรับสิ่งนี้จะใช้เครื่องเทศในการอบ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1.
เราตัดแอปเปิ้ลในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ด้านบนด้วยอบเชยและลูกจันทน์เทศม.
ตัดแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ เตรียมแป้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรกให้แน่นในตอนท้ายเท่านั้น เพิ่มขมิ้นและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
นอกจากนี้เรายังเตรียมแบบฟอร์มด้วยการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เราใส่แอปเปิ้ลรสเผ็ดที่นั่นแล้วเทแป้งลงด้านบน.
ขั้นตอนที่ 4
ชาร์โคลรสเผ็ดสำเร็จรูปเราอุ่นเตาอบที่ 180 ºС ใส่เค้กในเตาอบและ อบประมาณ 40-50 นาที. เราตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกับที่เขียนไว้ในสูตรดั้งเดิม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเมื่อพร้อม. โรยด้วยผงน้ำตาลหรือผงโกโก้หากต้องการ
เพียงเท่านี้ก็หั่นเสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินไปกับชาร์ล็อตต์ที่หอมกรุ่น
สูตรอากาศ Charlotte กับแอปเปิ้ล
Charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นพุดดิ้งเป็นหลัก ดังนั้นจึงสามารถทำแป้งให้โปร่งสบาย ลูกชายของเราชอบสูตรนี้
จะต้องมีอะไรบ้าง:
- แป้ง - 180 กรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 250-400 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (หรืออบเชย - 2 ช้อนชา);
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- คอนยัค - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 1.
เย็น ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ แยกแป้งแป้งและผงฟูออกจากไข่.
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ ค่อยๆใส่ลงในไข่และผสมให้เข้ากัน. วิธีการเดียวกัน เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย.
แทนที่จะใช้วานิลลาหรืออบเชย คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวได้ มีรสชาติที่น่าสนใจมาก
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มคอนญักลงในแป้ง. คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือบรั่นดีแทนได้
ขั้นตอนที่ 5
แอปเปิ้ลทำอาหาร ตอนนี้พวกเขา หั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาล. คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลมาก
แอปเปิ้ลทำอาหารสำหรับชาร์ลอตต์
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้เราเตรียมแบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมัน แบบฟอร์มจะต้องมีขอบสูงเมื่อแป้งขึ้นดีระหว่างการอบ โรยด้านล่างด้วยงาและเทครึ่งแป้ง.
ทาน้ำมันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยงาขั้นตอนที่ 7
กระจายแอปเปิ้ลบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือ. ยืนสักพักโรยด้วยงาที่เหลือ
ใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้ง
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้อยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ºС เราใส่เค้กของเราเป็นเวลา 30-40 นาที. เราตรวจสอบความพร้อมและถ้าพร้อมให้นำออกมาปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น
เพียงเท่านี้ charlotte ก็นุ่มและละลายในปากของคุณ เพลิดเพลินกับชาของคุณ ตอนเขียนแทบสำลักน้ำลาย สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก
Charlotte กับแอปเปิ้ลและผลไม้แห้ง คุณจะเลียนิ้วของคุณ
สูตรที่อธิบายข้างต้นคือ charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ และตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายนี้ แต่ไม่ใช่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น อย่าลืมลองสูตรนี้ นี่คือของหวานที่เต็มเปี่ยมซึ่งหลังจากปรุงแล้วจะระเหยไปต่อหน้าต่อตาคุณ ในแง่ที่ว่าพวกเขาจะกินมันอย่างรวดเร็วและขอเพิ่ม)))
เริ่มต้นด้วยฉันจะบอกว่าเราจะปรุงบนถาดอบดังนั้นจะต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ในความเป็นจริงไม่มีความแตกต่างในการอบพาย เป็นเพียงว่าในถาดอบจะมีมากขึ้นและรูปร่างไม่กลม แต่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
หากต้องการคุณสามารถใช้แบบฟอร์มเดียว แต่ใช้หลายรูปแบบแทนแผ่นอบ
ดังนั้นคุณจะต้อง:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- แอปริคอท - 600 กรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
- เนย - 100 กรัม (1/2 ห่อ);
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 1.
เราใช้ไข่และ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ในโปรตีน ใส่น้ำตาล 2/3 โซดาวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
ต่อไปนี้เป็นวิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างง่ายๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ ใส่น้ำตาลที่เหลือ 1/3 ถ้วยลงในไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟอง
ขั้นตอนที่ 3
รวมขั้นตอนที่ 1 และ 2 ไว้ในชามเดียว. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ เพิ่มแป้ง, ร่อนผ่านตะแกรงและผสมให้เข้ากัน. แล้วมี เพิ่มผิวส้มและผลไม้แห้งผสมให้เข้ากัน
นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำความสนุกแบบง่ายๆ และวิธีนำไปใช้
ขั้นตอนที่ 5
เราตัดแอปเปิ้ลตามความสะดวกของท่านและ ผสมกับอบเชย.
ขั้นตอนที่ 6
หั่นแอปริคอต, โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นชิ้น ๆ และ ผสมกับแป้งมัน.
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้เราใช้แผ่นอบหรือแม่พิมพ์ลึก ๆ แล้วทาด้วยน้ำมัน ตอนนี้ กระจายแอปเปิ้ลและทาด้วยเนย
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้อยู่ด้านบน กระจายแอปริคอตและโรยด้วยน้ำตาล. แล้ว เทแป้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบ.
ใส่แอปเปิ้ลรสเผ็ดก่อนตามด้วยแอปริคอตขั้นตอนที่ 9
เค้กอบที่ 180 ºСเป็นเวลา 40-45 นาที. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันตามที่อธิบายไว้ในสูตรดั้งเดิม
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล แอปริคอต และผลไม้แห้งนั่นคือทั้งหมด เมื่อพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่รินชา อร่อย.
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำพายให้อร่อย
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบคืออะไรและเตรียมอย่างไรเราได้แยกแยะแล้ว รู้ว่าแม่บ้านหลายคนยังคงมีความลับในการปรุงอาหาร Charlotte เราจะพูดถึงพวกเขาตอนนี้
- เพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้ชัวร์ ใช้ไข่จากตู้เย็น.
- ใช้แป้งร่อน.
- เพิ่มผงฟูลงในแป้ง b หรือโซดา slaked คุณสามารถดับด้วยน้ำมะนาว
- เพิ่มแอลกอฮอล์ลงในแป้ง- คอนยัค, เหล้ารัม, บรั่นดี, แป้งจะดีกว่า
- ใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติวานิลลินหรืออบเชย แต่แยกกัน
- คุณยังสามารถเพิ่มผิวส้มและมะนาวก (อย่าใช้เฉพาะส่วนสีขาวของส้มเพราะจะทำให้ขม) มีวิดีโอภาพในสูตรสุดท้าย
- เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงโรยด้วยน้ำมะนาว
- แอปเปิ้ลสามารถจัดวางได้ทั้งด้านล่างของแม่พิมพ์ ตรงกลาง และด้านบน พวกเขาจะผสมกับแป้งหรือวางแยกต่างหาก
- ใน วางด้วยแอปเปิ้ลผลไม้อื่น ๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้เช่น ลูกแพร์ ลูกพลัม หรืออื่นๆ แม้กระทั่งผลไม้แห้ง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มงาดำ, งา, ถั่ว, ลูกเกด, น้ำผึ้ง
- ในการเตรียมแป้ง สามารถใช้ได้ครีม, kefir, เนย, คอทเทจชีส, เซโมลินา
นั่นคือทั้งหมด โดยทำตามสูตรง่าย ๆ เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ แบ่งปันสูตรนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เขียนสูตรของคุณในความคิดเห็น ทานให้อร่อย.
สวัสดีตอนบ่ายสมาชิกและผู้อ่านที่รักของฉัน!
คลาสสิคสำหรับคุณ สูตรอบแคลอรี่ต่ำ - ชาร์ลอตต์กับซอสช็อคโกแลต ซึ่งคุณสามารถราดชาร์ลอตต์ด้านบนหรือเสิร์ฟซอสแยกต่างหาก และเลือกที่จะใส่ในขนมอบก็ได้
ชาร์ลอตต์เองปรุงตามสูตรของฉันออกมาเบา ๆ - โปร่งสบายและมีกลิ่นหอมจากแอปเปิ้ลโฮมเมดวานิลลินและอบเชย
และคุณจะพบสูตรสำหรับตราชาร์ลอตต์
การปรุงอาหารชาร์ลอตต์ด้วยซอสช็อคโกแลต
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - เท่าที่คุณต้องการ (ฉันมีมากเสมอ)
- อบเชย - ½ช้อนชา
- มะนาวแช่แข็ง - 1/5 ส่วน
- แป้งสาลี 1 เกรด - ½ถ้วย
- แป้งข้าวบาร์เลย์ - ½ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า - 1 ถ้วยตวง
- รำข้าวสาลีกับ thistle นม - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาลทราย - 1/3 ถ้วยตวง
- ไข่ - 2 - 3 ชิ้น
- เนย - 50g
สำหรับซอสช็อคโกแลต:
- นมไขมัน 2.5% - 2 แก้ว
- ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้อย่างน้อย 60%) - ½บาร์
- น้ำตาลอ้อย (ฉันไม่มี) - 1-2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน (ไม่จำเป็น)
- คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม
วิธีทำอาหารของฉัน:
1. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีรังเมล็ดถูมะนาวแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวของแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชย
2. ผสมแป้งทุกชนิด ผงฟู และรำเข้าด้วยกัน
3. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลิน เนยนิ่ม แล้วตีต่อจนขึ้นฟู ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยที่เราเติมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้
5. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อหาไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C และอบประมาณ 30 - 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ในขณะที่ชาร์ลกำลังอบให้เตรียมซอสช็อคโกแลต ง่ายกว่าที่เคย!
- นำนม ½ ถ้วยไปต้ม นำลงจากเตาแล้วละลายช็อกโกแลตในนั้น หักเป็นชิ้นๆ หากคุณต้องการเพิ่มน้ำตาลให้มากขึ้น นี่คือช่วงเวลาที่ต้องละลายน้ำตาลในนมด้วย
- เราใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตนมอีกครั้งบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาและเมื่อเริ่มเดือดแนะนำส่วนผสมของนมเย็นกับแป้งและวานิลลา (ถ้าคุณเพิ่มเหล้ารัมนี่คือช่วงเวลา!)
- นำส่วนผสมไปต้มและปรุงซอสจนข้น - 5 - 7 นาที นี่คือสิ่งที่ปรากฎ:
7. เราทำให้ชาร์ลอตต์และซอสเย็นลง
พร้อม! ได้เวลาปาร์ตี้น้ำชาแล้ว!
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ! ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ
เข้าร่วมกลุ่มของฉัน
⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับ Charlotte ที่อร่อยและเรียบง่ายในเตาอบและหม้อหุงช้า เพื่อให้ชาร์ลอตต์ที่เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลจากสูตรง่าย ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว และที่บ้านเท่านั้นที่คุณจะได้รับแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุด เป็นไปได้ไหมที่จะหาครอบครัวในประเทศของเราที่ไม่ปรุงแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์อย่างไม่เห็นแก่ตัวในฤดูใบไม้ร่วง? แม้จะมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการดำเนินการ แต่บิสกิตที่ง่ายที่สุดซึ่งเพิ่มแอปเปิ้ลเข้าไปก็ยังเป็นแบบคลาสสิก
สูตรอร่อยและง่ายสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล
สำหรับชื่อของชาร์ลอตต์ มีเรื่องราวโรแมนติกเกี่ยวกับพ่อครัวที่หมดหวังในความรัก ซึ่งคิดหาวิธีปรุงอาหารชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลและอุทิศสูตรนี้ให้กับชาร์ลอตต์ผู้หญิงในดวงใจของเขา ชาร์ลอตต์พายจึงถือกำเนิดขึ้น ชาร์ลอตต์จัดทำขึ้นโดยใช้ไส้ที่หลากหลายซึ่งอาจมีผลเบอร์รี่ทั่วไปในรัสเซียและผลไม้แปลกใหม่ แต่ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลยังคงเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก สูตรง่ายๆ ของชาร์ลอตต์จะอธิบายไว้ด้านล่าง
รสชาติของพายขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่ใช้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเป็นธรรมชาติและไม่สวยงามและเต็มไปด้วยสารเคมี การแยกแยะแอปเปิ้ลที่ดีนั้นง่ายมาก:
- ประการแรกพวกมันจะไม่เป็นของเหลวและเป็นเงาอย่างสมบูรณ์พบข้อบกพร่องบางอย่างอยู่เสมอ (รูหนอนเล็ก ๆ เปลือกในที่ต่าง ๆ ฯลฯ - แสดงว่าแมลงก็ชอบผลไม้นี้เช่นกัน)
- ประการที่สอง แอปเปิ้ลที่สดที่สุดจะปรากฏในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ส่วนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีพืชผลใหม่เข้ามา
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบชาร์ลอตบนอินเทอร์เน็ต แต่หลายคนไม่ชอบทำอาหารที่ใช้เวลามากเกินไปหรือมีสูตรการทำอาหารที่ซับซ้อน ผู้เขียนหลายคนแนะนำให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง แต่ขั้นตอนนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อไม่ให้ไข่แดงสักหยดเข้าไปในโปรตีน
มีคนแนะนำให้ล้างจานที่จะตีไข่ เราจะไม่ทำเช่นนี้เพราะในบทความนี้เราขอแนะนำให้คุณอบชาร์ลอตต์แสนอร่อยที่ง่ายที่สุดกับแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งมักจะออกมา ในการทำเช่นนั้น เราจะใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีอยู่ในมือเสมอ
Charlotte กับแอปเปิ้ล สูตรคลาสสิก
สูตรสำหรับชาร์ลอตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย 1 แก้ว
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว
- ไข่ไก่ 3 ฟอง (แช่เย็นในตู้เย็น);
- โซดา (ที่ปลายช้อนชา) ดับด้วยน้ำส้มสายชู
- แป้งร่อน 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งไข่ลงในชามที่คุณจะตีไข่ ตั้งเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางและตีไข่จนเป็นฟอง หากไม่มีเครื่องผสมหรือส่วนผสม คุณสามารถตีด้วยตะกร้อมือหรือใช้ส้อมก็ได้ แต่เวลาในการตีส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ
- ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในมวลนี้แล้วโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อไปประมาณ 1-2 นาที ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น
- จัดเรียงแบบฟอร์มที่คุณจะอบแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบ ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทาเนยด้วยเนย แต่ฉันไม่ทำ (ทำไมฉันต้องมีปัญหาเพิ่มด้วย!) หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่ต้องใช้กระดาษ
- ในส่วนผสมของ charlotte เราไม่ได้ระบุจำนวนแอปเปิ้ล นี่เป็นเพราะแอปเปิ้ลมีหลายขนาดและเพราะหลายคนชอบเมื่อมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก แต่แล้วพายของเราที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างในกลับกลายเป็นเปียก หากคุณต้องการให้ชาร์ลอตต์ของคุณแห้ง ให้นำแอปเปิ้ลลูกเล็ก เช่น แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก หรือลูกเล็ก 4 ลูก สามารถตัดผิวจากแอปเปิ้ลออกได้หากต้องการ แต่โดยหลักการแล้วจะไม่สามารถทำได้ เราตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจและวางไว้ในรูปแบบเท่า ๆ กัน
- เทแป้งลงด้านบนพยายามปิดแอปเปิ้ลทั้งหมด ปรับระดับด้วยช้อน
- เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่พายกับแอปเปิ้ลลงไป 30-40 นาที ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรก เพื่อไม่ให้ถ่านชาร์ล็อตตกตะกอน เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากไม้แห้งและเปลือกเป็นสีน้ำตาล - ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ปล่อยให้เค้กเย็นอีก 15 นาทีในเตาอบและเสิร์ฟ คุณสามารถพลิกกลับด้านและนำกระดาษออกได้ และคุณไม่สามารถพลิกกลับได้ตามที่คุณต้องการ โดยวิธีการจะโรยผงน้ำตาลหรือช็อกโกแลตชิพด้านบนเพื่อความสวยงามก็ได้
ชาร์ลอตต์กับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล
ชาร์ลอตต์ที่ไม่ธรรมดากับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลดึงดูดด้วยความอ่อนโยนและความนุ่มนวล อย่างไรก็ตามในพายนี้แป้งธรรมดาจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาเพราะชาร์ลอตต์ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- เนย 100 กรัม
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- เซโมลินาดิบ 1 แก้ว
- น้ำมะนาวสดเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา ผงฟู.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- โรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
- ตีน้ำตาลกับไข่ดิบใส่เนยละลายผงฟูลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
- เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นเทเซโมลินาลงไป
- ให้ยืนประมาณ 10-15 นาที จัดชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสวยงามที่ด้านล่างของแบบทาน้ำมันเทแป้งด้านบน
- ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C แล้วอบต่ออีก 40–45 นาที
ตามประวัติศาสตร์ ชาลอตต์ทำมาจากขนมปังขาว คัสตาร์ด แอปเปิ้ล และเหล้า ในทางทฤษฎี - สามารถทำได้กับผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ในทางปฏิบัติ - แอปเปิ้ลเปรี้ยวธรรมดา ๆ ที่อร่อยที่สุดยังคงได้รับ - ตัวอย่างเช่น antonovka หรือ simirenka - และไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ในรุ่นที่ง่ายที่สุดแอปเปิ้ลจะต้องหั่นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของจานอบและราดด้วยไข่สี่ฟองน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งแก้ว และอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เพียง 30-35 นาที
สูตรชาร์ลอตแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งแก้ว
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
- รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆใส่แป้ง
- เพิ่มเกลือและโซดา
- เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
- ใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
- อบ 30-40 นาที.
Charlotte เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบ
สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ลอตที่เขียวชอุ่มกับแอปเปิ้ลนั้นผูกพันกับสมุดบันทึกการทำอาหารของแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุด ขนมนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐาน แต่มักจะออกมาอร่อยนุ่มและ "โปร่งสบาย" อย่างน่าประหลาดใจ ชาร์ลอตต์คลาสสิกอันเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลไม่เสียรสชาติในวันถัดไป แก้ปัญหาด้วยของว่างยามบ่ายและของว่างแสนหวาน
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แอปเปิ้ลเขียว - 3-4 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 3-4 หยด
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดทันที เราบรรลุการละลายของเม็ดน้ำตาลอย่างสมบูรณ์รวมถึงปริมาตรของมวลที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
- ตอนนี้มาทำงานกับโปรตีนกันเถอะ เพื่อให้ตีมวลได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาว 3-4 หยด ซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นไข่ที่อาจเป็นไปได้ขณะปรุงบิสกิต เราทำงานกับเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวเขียวชอุ่ม
- เราเปลี่ยนวิปปิ้งไวท์เป็นไข่แดง คนเบา ๆ เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการทำชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด คุณสามารถตีไข่กับน้ำตาลในภาชนะเดียวพร้อมกันโดยไม่ต้องแยกออกเป็นโปรตีนและไข่แดง แต่ในกรณีนี้เค้กจะออกมา "โปร่งสบาย" น้อยลง
จากนั้นร่อนแป้งลงในมวลไข่ในส่วนเล็ก ๆ ทุกครั้งที่นวดด้วยการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน เป็นผลให้แป้งควรเรียบและสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนแป้ง - จาระบีจานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. จากด้านในด้วยเนยชิ้นหนึ่งก่อนอื่นให้ปิดก้นด้วยกระดาษ parchment (คุณสามารถใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าได้ - ในกรณีนี้เค้กจะไม่สูงนัก แต่ไม่อร่อยน้อยกว่า ). สำหรับชาร์ลอตต์ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียวพันธุ์เปรี้ยว หลังจากทำความสะอาดและนำแกนออกแล้ว ให้หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้ววางที่ก้นภาชนะทนความร้อน
- เทแอปเปิ้ลด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบร้อนประมาณ 30-35 นาที (จนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น) เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในระหว่างขั้นตอนการอบ เราพยายามไม่เปิดเตาอบอีกครั้ง เพื่อไม่ให้บิสกิตที่เขียวชอุ่มจับตัวเป็นก้อน
คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าพร้อมในแบบดั้งเดิม - จุ่มแป้งลงในแป้ง หากยังแห้งอยู่แสดงว่าแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์พร้อมแล้ว! ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย นำกระดานที่ถอดออกได้ออก พลิกเค้กเอากระดาษรองอบออกและเสิร์ฟ - ชาร์ลอตต์คลาสสิกเขียวชอุ่มพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ชามีความสุข!
แอปเปิ้ลด่วนชาร์ลอตต์
พายแอปเปิ้ลทันที
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ไอศกรีมละลายหรือไวท์ช็อกโกแลต - 150-200 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- เนย - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจากเปลือกและแกนกลาง สับให้หยาบ
- ละลายไวท์ช็อกโกแลตสำหรับคู่รัก หากคุณต้องการเพิ่มไอศกรีมลงในเค้กให้นำออกจากตู้เย็นก่อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้มีเวลาละลาย
- เราใส่ไข่ลงในชามผสมกับน้ำตาล
- ตีมวลน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องผสมอย่างน้อย 5 นาที
- เทแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังคงตีแป้งด้วยเครื่องผสม เราควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ไม่หนา แต่ไม่ใช่ของเหลว
- เทไอศครีมหรือช็อคโกแลตลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ผสมมวลเบา ๆ
- หล่อลื่นจานอบด้วยเนย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป
- เทผลไม้ด้วยแป้งหวานซึ่งต้องกระจายทั่วแบบฟอร์ม
- เปิดเตาอบที่ 180°C. คุณต้องอบชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วในเตาอบร้อนเท่านั้นเพื่อให้สามารถอบได้อย่างทั่วถึง
- เราอบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 °
- หลังจากทำอาหารแล้ว ให้พักขนมให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาอุ่นๆ ที่โต๊ะ
Charlotte ในหม้อหุงช้า: สูตรง่ายๆ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ล้างไข่ด้วยโซดาแล้วแตกใส่ชาม ใส่น้ำตาล
- ตีไข่กับน้ำตาล - ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำจากนั้นด้วยความเร็วที่รวดเร็วจนฟู
- ยิ่งตีส่วนผสมที่งดงามมากเท่าไหร่ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
- เพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยแล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอเช่นครีมข้น
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนและเพิ่มแป้ง โดยปกติแล้วเมื่อเตรียมชาร์ลอตต์จะไม่ทำสิ่งนี้ แต่สำหรับแอปเปิ้ลแล้ว ชาร์ลอตจะฉ่ำกว่าและนุ่มกว่ามาก ที่นี่ตามรสนิยมและความปรารถนา
- หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพียงเล็กน้อย
- ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ขั้นแรก ใส่แอปเปิ้ลฝานบางๆ ลงในหม้อหุงช้า น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลคาราเมลระหว่างการอบพาย
- ค่อยๆ ย้ายแป้งไปยังหม้อหุงช้าและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
- ปรุงอาหารชาร์ลอตต์อันเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที โดยปกติในช่วงเวลานี้เค้กจะอบ ไม่ว่าในกรณีใดให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ
- ปล่อยให้ charlotte ยืนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา multicooker และนำออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ตะแกรงนึ่งและคว่ำชามคว่ำลง อร่อย!
Charlotte กับแอปเปิ้ลและกล้วย
Charlotte กับกล้วยและแอปเปิ้ล
อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการทำชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วคือสูตรกล้วยและอบเชยในเตาอบ และแม้ว่าเทคโนโลยีการอบจะเรียบง่าย แต่สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะไม่ฟุ่มเฟือย
พายอบอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ ทำให้ขนมอบมีสีแดงสวยงาม เปลือกเบาและกรุบกรอบเล็กน้อย ซึ่งทำให้ชาร์ลอตต์น่ารับประทานยิ่งขึ้น กล้วยและอบเชยเพียงเล็กน้อยจะ "ตกแต่ง" ขนมเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในชาร์ลอตต์หากคุณต้องการให้มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่เย้ายวนใจไม่รู้ลืม
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 6-10 ชิ้น;
- กล้วย - 1-2 ชิ้น;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- โซดา - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเราเตรียมแอปเปิ้ลและกล้วย: เราลอกมันออกจากผิวหนังและเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลด้วย
- เราหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เราหั่นกล้วยเป็นวงบาง ๆ แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หากคุณปรุงผลไม้หลังจากนวดแป้งแล้วจะมีเวลา "ชำระ" ซึ่งไม่ดีสำหรับการอบพายที่สวยงาม
- ตีไข่กับน้ำตาล (โดยใช้เครื่องผสม) ประมาณ 1-1.5 นาทีเพื่อให้ได้ฟองหนาและที่สำคัญที่สุด - มวลที่เขียวชอุ่ม
- เราเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วโซดาที่แช่ด้วยน้ำส้มสายชูจากนั้นผสมมวลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่เราต้องการหายไป
- หล่อลื่นแม่พิมพ์หรือกระทะเหล็กหล่อ (สำหรับใครก็ตามที่สะดวกกว่าในการปรุงอาหาร) จาระบีด้วยน้ำมันจำนวนมากโรยผนังและด้านล่างด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังกระจายแอปเปิ้ลสับ (เท่า ๆ กัน) ลงไป หากต้องการให้โรยด้วยอบเชยเพื่อลิ้มรส
- เทแอปเปิ้ลด้วยแป้งบางส่วนวางวงกล้วยไว้ด้านบนแล้วเทผลไม้ด้วยแป้งอีกครั้ง
- เราวางแบบฟอร์ม / กระทะกับชาร์ลอตต์ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบเค้กด้วยไฟประมาณ 20-25 นาทีซึ่งมากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ในบางครั้งควรตรวจสอบของหวานด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความพร้อม
หลังจากเตรียมการขั้นสุดท้ายแล้ว เรานำชาร์ล็อตอย่างรวดเร็วพร้อมกับแบบฟอร์มออกจากเตาอบ เราปล่อยให้เค้กเย็นสักครู่แล้วนำขนมออกมาตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำขนมสวย ๆ หอม ๆ ไปให้ที่บ้านของเรากิน
เมื่อเทียบกับเทคโนโลยีการทำอาหารมาตรฐานที่เค้กถูกอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ชาร์ลอตต์อย่างรวดเร็วกับแอปเปิ้ลจะทำในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง มันเตรียมง่าย แต่มีรสชาติดั้งเดิมที่ประณีตมากซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ตกหลุมรัก เตรียมขนมที่คุณชื่นชอบอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าปล่อยให้ความพยายามของคุณทำให้คุณผิดหวัง อร่อย!
ชาร์ลอตต์ที่หาตัวจับยาก | สูตรที่อร่อยที่สุด
หากคุณชอบบทความ Charlotte กับแอปเปิ้ลคลาสสิก: สูตรพร้อมรูปถ่าย" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดๆ ด้านล่างเพื่อบันทึกลงในตัวคุณเองและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก นี่จะเป็นการ "ขอบคุณ" ที่ดีที่สุดของคุณสำหรับเนื้อหา