สลัดกับผักร็อกเก็ต เนื้อวัว และมะเขือเทศตากแห้ง สูตรอาหารสำหรับสลัดปกติและอุ่นกับมะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเป็นเวลานาน ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวันฤดูร้อนที่ไม่มีผักสดแสนอร่อย ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงพร้อมมะเขือเทศเค็มหรือดอง เพื่อให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งได้ มีสูตรอาหารมากมายอยู่กับพวกเขา พวกเขาเองยังเป็นของว่างที่มีรสชาติหรือไส้ในอาหารยัดไส้

ผักนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุด คุณสามารถทำอาหารมะเขือเทศได้หลากหลายด้วยพวกมัน! แน่นอนคุณสามารถซื้อมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือทำเองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลไม้จะถูกเลือกให้มีขนาดเท่ากันและค่อนข้างสุก ล้างใต้น้ำสะอาดผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน คุณจะต้องใช้กระเทียมด้วย - สองสามกลีบก็เพียงพอแล้ว ทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือผสมกับออริกาโนและโหระพา

วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังบนถาดอบในชั้นเดียวเทส่วนผสมสมุนไพรลงในแต่ละส่วนวางกระเทียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก วางในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด (ไม่เกิน 120 องศา) และเคี่ยวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างต่อเนื่องว่าผักไม่แห้งและไหม้จนเกินไป จากนั้นปล่อยให้เย็นและใส่ลงในขวดที่สะอาด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและคุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งได้ทันที

มีสูตรการทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งมากมาย- มาดูพวกเขากันดีกว่า

รุ่นไลท์มีไก่

สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศตากแห้งบางครั้งก็น่าทึ่งในความหลากหลาย แต่ก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยชุดค่าผสมที่เป็นสากล ดังนั้นสลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นและคุณสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่
• พริกหยวกสองตัวแตงกวาสองตัว
• มะเขือเทศ - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9%, เครื่องเทศ

ขั้นแรกให้ต้มไก่จนสุก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับแตงกวา พริกไทยจะถูกล้างออกจากเมล็ดโดยมีฉากกั้นสีขาวแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน มะเขือเทศถูกซับด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

จากนั้นจึงเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมนี้เทลงบนส่วนผสมสลัดที่ได้

ด้วยเนื้อไก่ คุณสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ได้ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ตัวเลือกนี้ยังอร่อยและเบาไม่น้อย จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:

ขั้นแรก ผสมกระเทียมสับกับเครื่องเทศและเกลือ ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นไก่ก็เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะได้ความอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก

ไก่ผสมกับมะเขือเทศตากแห้ง ผักกาดหอม และปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศ โรยหน้าด้วย Parmesan ขูด ถ้าคุณใช้ไก่ทันทีหลังเตาอบ คุณจะได้อาหารจานอุ่นที่น่าพึงพอใจมากขึ้น

ตามสูตรอิตาลีและกรีก

หากแม่บ้านกำลังคิดว่าเหตุใดจึงต้องใช้มะเขือเทศตากแห้งสิ่งที่พวกเขารับประทานจะเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่ไหนเราสามารถแนะนำให้ทำสลัดอิตาเลียนพร้อมชีสแสนอร่อยมันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอน จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่:

• บรรจุภัณฑ์สลัด "มิกซ์";
• บรรจุภัณฑ์ของมอสซาเรลล่าชีส
• มะเขือเทศเจ็ดลูก
• มะเขือเทศเชอรี่สิบลูก;
• ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทย

มะเขือเทศเชอรี่ล้างและหั่นเป็นครึ่ง ผักกาดหอมล้างและทำให้แห้งบนผ้ากระดาษ ชีสถูกตัดด้วยวิธีที่สะดวกมะเขือเทศที่อัดเป็นแผ่นจะถูกหั่นเป็นเส้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมซอสจากน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น “มิกซ์” วางอยู่บนจานเสิร์ฟ โดยมีเชอร์รี่และผลิตภัณฑ์แห้งพร้อมชีสอยู่ด้านบน จากนั้นทุกอย่างก็ราดด้วยซอสอะโรมาติกแล้วโรยด้วยถั่ว เพียงเท่านี้ก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานหอมที่โต๊ะได้แม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์ในรสนิยมที่หลากหลายก็จะประทับใจ

หลายๆ คนจะชอบสลัดกรีกด้วย ประกอบด้วยผักหลายชนิดทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศเชอรี่สิบสองลูก;
• เฟต้าชีสชิ้น;
• พริกหยวกสามลูก
• หอมแดง;
• มะเขือเทศตากแห้ง ใบโหระพา น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ถั่วมัสตาร์ด

ขั้นแรกให้ล้างใบโหระพาแล้วเช็ดให้แห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ หัวหอมปอกเปลือกเป็นวง พริกหั่นเป็น "ใบเรือ", ชีส - เป็นก้อน, เชอร์รี่ - ผ่าครึ่ง โดยทั่วไปแล้ว การตัดมีไว้เพื่อให้สามารถวางส่วนผสมไว้บนไม้เสียบไม้ได้ น้ำมะนาวผสมกับเมล็ดมัสตาร์ด น้ำมัน และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ผักที่เตรียมไว้จะพันอยู่บนไม้เสียบไม้สลับกับชีสและใบโหระพา สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำสลัดอะโรมาติก

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ ของว่างถูกใจด้วยสีสดใสและรสชาติที่สดใหม่ และการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนทำให้มื้ออาหารสะดวกมาก

ด้วยการเติม fetax

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดมะเขือเทศแบบเบา ๆ แต่อร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างเบาๆ ในมื้อกลางวัน หรือทดแทนมื้อเย็นมื้อหนักๆ ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• fetax - ประมาณ 200 กรัม;
• มะเขือเทศสามลูก
• หอมแดง;
• ผักกาดหอม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

หากมะเขือเทศสดให้นำไปปรุงในเตาอบตามสูตรคลาสสิกก่อน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงโรยด้วยน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วบดด้วยมือ จากนั้นพักไว้เจ็ดนาที การเติมน้ำส้มสายชูจะช่วยขจัดกลิ่นฉุนของหัวหอมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่รวดเร็วในการหมักผักให้อร่อยอีกด้วย

มะเขือเทศผสมในชามสลัดกับผักกาดหอม (คุณสามารถใช้ arugula) และหัวหอม ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเนื่องจากใช้เครื่องเทศในการปรุงมะเขือเทศ โรย fetax ไว้ด้านบนและเสิร์ฟทันที

จากผักสด

ควรมีผักหลากหลายชนิดอยู่ในอาหารเสมอเพราะผักเหล่านี้เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็น สลัดนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของผักอย่างแท้จริงและการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นเรื่องง่ายมาก:

มะเขือเทศและแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัดทันที เพิ่ม arugula สับกับหัวหอม ทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ เพิ่มมะเขือเทศตากแห้งและเมล็ดงาและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟทันทีเพราะผักจะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและเริ่มแห้ง หลังจากนี้สลัดจะน่ารับประทานน้อยลง

พร้อมอะโวคาโด้เพิ่ม

หากผลไม้มันนี้เหมาะกับรสนิยมของคุณและมักปรากฏอยู่ในเมนู ก็สามารถผสมกับมะเขือเทศตากแห้งได้เช่นกัน ของว่างที่ได้นั้นมีองค์ประกอบหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ตัวเลือกสลัดมีความน่าสนใจไม่น้อยแม้ว่าจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด:

• มะเขือเทศ 150 กรัม, ผักกาดหอม;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• ชีสหนึ่งชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก พริกไทย เกลือ

วางผักกาดหอมบนจานแบน อะโวคาโดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือตามชอบ คุณสามารถเทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งมีมะเขือเทศอยู่ได้ เสิร์ฟทันที

ด้วยแชมเปญสด

สลัดเห็ดกับมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันกลับกลายเป็นว่าอิ่มและอร่อยมาก พวกเขามักจะเลือกแชมเปญสดซึ่งหาซื้อได้ง่ายตลอดทั้งปี ส่วนผสมที่คุณต้องเตรียมคือ:

เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที พริกหยวกปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง เห็ดดองผสมกับหัวหอม มะเขือเทศ และพริก จากนั้นใส่สมุนไพรสับและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอกตามปกติจะใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

สามารถเสิร์ฟได้ทันที หากคุณไม่ต้องการเตรียมสลัดจากเห็ดแชมปิญองดองสด คุณสามารถทอดมันในน้ำมันก่อนแล้วเติมให้อุ่น ตัวเลือกนี้ดูน่าพึงพอใจมากขึ้น

ความลับการทำอาหาร

เพื่อให้สลัดกับมะเขือเทศถูกใจคุณคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางอย่างที่แม่บ้านหลายคนใช้ คำแนะนำทั่วไปนั้นจำไม่ยาก:

คุณสามารถทำสลัดได้หลากหลายด้วยมะเขือเทศตากแห้ง มีสูตรขนมมากมายจนไม่สามารถเขียนทั้งหมดได้

ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะออกมาอ่อนโยนและเป็นอาหาร นอกจากนี้มะเขือเทศตากแห้งมักใช้ร่วมกับผักหลายชนิดซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ดังนั้นคุณควรลองทำสลัดตามสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตรเพื่อชื่นชมรสชาติของมัน

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

คุ้มค่าแม้กระทั่งเมนูอาหาร? ถ้าอย่างนั้นคุณจะชอบสูตรสลัดวันนี้ของฉันกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่: ดูน่ารับประทานมากและทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น ข้อดีอีกประการหนึ่งคือง่ายและเตรียมง่าย จริงๆ แล้วคุณจะใช้เวลาห้านาทีอย่างแท้จริง - และทุกอย่างจะเสร็จสิ้น ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าสลัดนี้ไม่ใช่มายองเนสเลย: ซอสนี้เข้ากันไม่ได้

น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศตากแห้งและไก่คือซอสครีมจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก สลัดของเราจะเสริมด้วยน้ำมันที่ใช้แช่มะเขือเทศตากแห้ง

หรือคุณสามารถผสมซีอิ๊วกับน้ำมะนาวและมัสตาร์ดก็ได้ ซึ่งก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน และอย่าลืมทำและเสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วนสำหรับทุกคนในจานของตัวเอง วิธีการเสิร์ฟนี้ดูดีขึ้นและเน้นทัศนคติของคุณต่อแขกแต่ละคน

ฉันจะไม่ทรมานคุณด้วยการสนทนายาว ๆ ฉันควรตรงประเด็นและบอกวิธีเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่ เราไปห้องครัวกันไหม?

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• สลัดผสม 50 กรัม
• เนื้อไก่ 80 กรัม (ต้มหรือรมควัน)
• มะเขือเทศตากแห้ง 8-10 ชิ้น
• พาร์เมซาน 20 กรัม
• ซอสครีม 1-2 ช้อนชาจากน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่:

สำหรับสลัดแบบนี้ฉันมักจะใช้ส่วนผสมสลัด - มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตล้างแล้วดังนั้นจึงสะดวกมากในการปรุงอาหาร: ขนาดของใบลักษณะและรสชาติของสลัดผสมอยู่เสมอ . แต่โดยหลักการแล้ว ผักกาดหอมแบบมิกซ์สามารถแทนที่ด้วยผักกาดหอมแบบหัวหรือผักกาดหอมแบบใบก็ได้ ในกรณีนี้ไม่ควรตัดใบผักกาดหอม แต่ให้ฉีกด้วยมือ วางใบผักกาดหอมบนจานแบน

เทซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงบนครีมและเติมเกลือเพิ่มเติมตามต้องการ

วางบนใบผักกาดหอม

เนื้อไก่ (ฉันใช้รมควัน แต่จะอร่อยไม่น้อยเมื่อต้มหรือ) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวสูงสุด 3 ซม.

วางชิ้นเนื้อไก่ไว้ระหว่างมะเขือเทศตากแห้ง

โดยหลักการแล้ว สลัดที่มีมะเขือเทศตากแห้งและไก่จะเหมาะกับชีสชนิดแข็ง แต่พาร์เมซานจะรสชาติดีที่สุด ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง

มะเขือเทศตากแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมได้ ส่วนผสมนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในอิตาลี อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่มาเยือนประเทศนี้คงได้ลองสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งแล้วและก็ไม่ได้สนใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ เราจะเรียนรู้วิธีทำในครัวของคุณเองจากบทความนี้

ในอิตาลี สลัดเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด ทุกมุมของประเทศนี้มีชื่อเสียงในเรื่องสูตรอาหาร แต่ไม่ว่าคุณจะอยู่ในส่วนใดก็ตาม คุณก็จะสามารถลิ้มรสสลัดที่มีผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศตากแห้งได้ทุกที่

วัตถุดิบ:

• arugula 110 กรัม
• มะกอกขนาดใหญ่ 120 กรัม
• พาร์เมซาน 35 กรัม;
• มะเขือเทศตากแห้ง 60 กรัม
• หัวหอมหวานครึ่งลูกและมะนาว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำมะกอกลูกใหญ่มาผ่าครึ่ง สับหัวหอมหวานเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งด้วย
2. ใส่ผักร็อกเก็ตลงในชามสลัด ผสมกับหัวหอม ผักแห้ง และมะกอก
3. เราทำน้ำสลัดจากน้ำส้มครึ่งลูก น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมัน เพิ่มเกลือและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
4. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและโรยด้วยพาร์เมซานขูด

ทำอาหารกับไก่

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งโดยเติมเนื้อไก่ลงไปด้วย ปรากฎว่าน่าพอใจและน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อสัตว์ปีกอบด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 320 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 130 กรัม
• พาร์เมซาน 65 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ
• ใบผักกาดหอม 130 กรัม
• ออลสไปซ์ห้าถั่ว;
• สองช้อนชา สมุนไพรรสเผ็ด
• น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• น้ำมันกลั่น 55 มล.
• มัสตาร์ดเล็กน้อย
• มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กลีบกระเทียม เกลือ และออลสไปซ์ลงในครกแล้วบด จากนั้นผสมกับน้ำมันและสมุนไพรแห้ง
2. เคลือบเนื้อไก่อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมเผ็ด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ 180°C)
3. เราตัดเนื้ออบเป็นเส้น สับมะเขือเทศตากแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นพาร์เมซานเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สำหรับซอส ให้บีบน้ำออกจากส้มครึ่งหนึ่ง ผสมกับมัสตาร์ด น้ำมัน ใส่พริกไทยเล็กน้อยแล้วเติมเกลือลงไป
5. เราฉีกสลัดผักสดด้วยมือของเราใส่จานพร้อมกับผักแห้งปรุงรสด้วยซอสและผสม วางไก่และชีสชิ้นไว้ด้านบน สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและไก่พร้อม

พร้อมด้วยมอสซาเรลล่าชีส

มะเขือเทศตากแห้งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานร้อน ใช้เป็นไส้บาแกตต์ หรือใช้เพื่อตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร แต่จะอร่อยเมื่ออยู่ในความเย็น ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงมักใช้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์สลัดผสม
• มะเขือเทศแห้งแปดลูก
• บรรจุภัณฑ์ของมอสซาเรลล่าชีส
• เชอร์รี่สิบลูก
• ถั่วสน 45 กรัม
• เพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูไวน์แดง, น้ำมันมะกอก, พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเชอร์รี่และมอสซาเรลลาออกเป็นสองส่วน
2. หั่นผักแห้งเป็นเส้น
3. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
4. วางส่วนผสมสลัดลงในจานที่สวยงาม วางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศแห้งและชีสออกเป็นชิ้นๆ
5. เทลงบนซอสแล้วโรยด้วยถั่วสน

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งจาก Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya ชอบอาหารอิตาเลียน เธอมีสูตรอาหารมากมายในคอลเลกชันของเธอ ทั้งอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เราเสนอสูตรสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งซึ่งจัดทำโดยผู้จัดรายการทีวีชื่อดัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแห้ง 180 กรัม
• เนื้อไก่ 380 กรัม
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• arugula (พวง);
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
• น้ำมะนาว 15 มล.
• น้ำมันมะกอก 25 มล.
• ช้อนงา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อสัตว์ปีกและทำให้เย็นลงในน้ำซุปโดยตรง - ด้วยวิธีนี้เนื้อจะชุ่มฉ่ำ จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด
2. นำหลุมออกจากมะกอก หั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่ง
3. เราเอา arugula ฉีกด้วยมือแล้วใส่ในชามสลัด Yulia Vysotskaya แนะนำให้ใช้ผักใบเขียวไม่ใช่ผักชีหรือผักชีฝรั่งเนื่องจากในความเห็นของเธอมันเป็น arugula ที่ผสมผสานรสชาติกับมะเขือเทศแห้งและไก่ได้อย่างลงตัว
4. ตอนนี้หั่นผักแห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับชิ้นเนื้อและ arugula
5. มาต่อเติมพลังกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้บีบน้ำส้มลงในชามใส่มัสตาร์ดเทน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยป่น
6. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและโรยหน้าด้วยเมล็ดงา

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อย่าง

หากคุณเบื่ออาหารจานเนื้อตามปกติและต้องการอาหารดั้งเดิม ลองสลัดอุ่น ๆ พร้อมเนื้อย่างและมะเขือเทศแห้ง ชิ้นเนื้อ ผัก และน้ำสลัดรสชาติอร่อย คุณต้องการอะไรอีกสำหรับมื้อเย็นแบบกูร์เมต์?

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 350 กรัม
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง (สลัดอื่น ๆ );
• มะเขือเทศตากแห้ง 65 กรัม
• เห็ดนางรม 280 กรัม
• เครื่องปรุงรสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหวานอมเปรี้ยว
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล.
• น้ำมันกลั่นสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมซอสกันก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ เพียงผสมน้ำมัน น้ำผึ้งเหลว และน้ำส้มสายชูรสหวานอมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอส ⅓ และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที (อุณหภูมิ 200 °C)
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเห็ดนางรมกลายเป็นสีทอง
4. ประกอบสลัด: วางใบผักกาดหอมบนจาน ใส่เนื้อวัว เห็ดนางรม และมะเขือเทศแห้งด้านบน ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสแล้วเสิร์ฟทันที

สูตรอาหารโดยเจมี่โอลิเวอร์

หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานพิเศษ ลองเตรียมสลัดที่มีมะเขือเทศตากแห้งและไข่ลวกจาก Jamie Oliver ให้พวกเขา

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม;
• เบคอนรมควัน 60 กรัม
• Parmesan ขูดหนึ่งช้อน;
• มะเขือเทศตากแห้ง (5 ชิ้น);
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แชมเปญ 30 กรัม (หมัก);
• น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำอาหาร:

1. เราฉีกใบผักกาดด้วยมือของเราแล้ววางลงบนจานเติมเกลือปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แล้วโรยด้วยพาร์เมซานสับ
2. จากนั้นหั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เราถ่ายโอนไปยังสลัดพร้อมกับเห็ดดองและมะเขือเทศแห้ง
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงไข่ลวก สำหรับแม่บ้านหลายคน กระบวนการต้มไข่ไก่นี้ทำให้เกิดความกลัว แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงตั้งกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใช้ช้อนแล้วทำกรวย ตีไข่ลงไปแล้วหลังจากนั้นสองนาทีก็เอาช้อนมีรูออก
4. วางไข่ลวกลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

พร้อมกุ้งเพิ่ม

หากคุณไม่ต้องการเพียงแค่กิน แต่เพลิดเพลินกับอาหาร อย่าลืมจดสูตรถัดไปของเราสำหรับสลัดมะเขือเทศตากแห้งและกุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 320 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 145 กรัม
• ใบผักกาดหอม;
• ไข่นกกระทาต้มหลายชิ้น
• น้ำมะนาวและเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. เราเพียงแค่ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราแล้วใส่ลงในชามสลัด
2. ทอดกุ้งปอกเปลือกในน้ำมัน ใส่ถั่วเหลือง และเคี่ยวอาหารทะเลเป็นเวลาสองนาที เราถ่ายโอนไปยังใบผักกาดหอม
3. สับมะเขือเทศแห้งเป็นเส้นแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับหัวหอมสับ
4. ทำซอสจากน้ำส้ม น้ำมัน และเกลือ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยและตกแต่งด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

วิธีทำเคเปอร์

จากมะเขือเทศตากแห้งและเคเปอร์คุณสามารถเตรียมอาหารจานอิตาลีฤดูร้อน - คาเปรเซ่ ลักษณะเฉพาะของมันคือโทนสีของสลัดคล้ายกับสีของธงชาติอิตาลีและเตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่ในฤดูร้อนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสดสามลูก
• มะเขือเทศตากแห้งสี่ช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลล่าชีส 380 กรัม;
• เคเปอร์สามช้อน;
• ใบโหระพาสด
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมอสซาเรลลาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจานทีละชิ้น
2. สับผักแห้งแล้ววางพร้อมกับเคเปอร์บนชีสและมะเขือเทศสด
3. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันและตกแต่งด้วยใบโหระพา

สลัดอิตาเลี่ยน

มะเขือเทศตากแห้งเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีสูตรสลัดมากมาย แต่ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยผักใบเขียวและชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศตากแห้ง 220 กรัม
• ชีสแพะ 220 กรัม
• สลัดผักสด
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วางมะเขือเทศตากแห้งลงในชามสลัดแล้วผสมกับสลัดผักสด ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผักใบใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ: ผักกาดแก้ว, ผักกาดหอม, ผักร็อกเก็ต, ผักกาดหอม
2. หั่นชีสแพะเป็นชิ้นแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเสิร์ฟ

แม้ว่ามะเขือเทศตากแดดจะขาดความชุ่มชื้น แต่ก็ไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก แต่ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น - จำนวนกิโลแคลอรี่เพิ่มขึ้น 12 เท่า

แน่นอนว่าเชฟชาวอิตาลีเป็นผู้เชี่ยวชาญในทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับมะเขือเทศ ด้วยความสนใจเป็นพิเศษนักชิมจึงสังเกตเห็นรสชาติเข้มข้นของมะเขือเทศตากแห้งซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกได้ แม่บ้านของเราไม่ได้ทำด้วยรองเท้าบาสต์ - พวกเขาปรับให้เข้ากับการอบแห้งมะเขือเทศได้ไม่เลวร้ายไปกว่าในซาเลนโต แต่มีปัญหาโดยสิ้นเชิงกับการใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จะใช้ที่ไหนและสิ่งที่จะสร้างจากมัน - นี่คือคำถามหลักที่เราจะพยายามตอบ

คุณสมบัติของการปรุงอาหารด้วย pomodori secchi

เมื่อนึกถึงสลัดชนิดใดที่สามารถทำกับมะเขือเทศตากแห้งได้ แน่นอนว่าเรามองพ่อครัวชาวอิตาลีด้วยความหวัง - พวกเขารู้ความลับทั้งหมด อย่างไรก็ตามหลังจากศึกษาอินเทอร์เน็ตพบว่ามีอาหารแบบดั้งเดิมไม่มากนัก ในกรณีส่วนใหญ่มะเขือเทศแห้งจะถูกบริโภคเป็นของว่างอิสระ อย่างไรก็ตามมีสูตรสลัดยอดนิยมอยู่แม้ว่าขั้นตอนการเตรียมจะมีคุณสมบัติหลายประการ:

• มะเขือเทศแห้งมักจะเก็บไว้ในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำมัน ดังนั้นก่อนใช้จะต้องซับด้วยผ้าเช็ดปาก หากคุณไม่กังวลเกี่ยวกับปัญหาปริมาณแคลอรี่ เราจะข้ามขั้นตอน "ไขมันต่ำ" ไป
• ไม่จำเป็นต้องล้างมะเขือเทศก่อนใส่ลงในจาน การดำเนินการนี้จะกำจัดแคลอรี่บางส่วน แต่กลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะได้รับผลกระทบอย่างมาก
• ความประณีตในการหั่น "การทำให้แห้ง" ขึ้นอยู่กับสูตร - เมื่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น
• ส่วนประกอบของจานที่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนจะต้องทำให้เย็นลงก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ในกรณีนี้ของว่างจะไม่เสียเป็นเวลานาน

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเตรียมสลัดชนิดใดกับมะเขือเทศตากแห้งได้ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าอะไรเข้ากันได้ดี:

• ปลาและอาหารทะเล
• ไส้กรอก.
• เนื้อไก่.
• สีเขียว.
• ไข่.

บ่อยครั้งที่มะเขือเทศแห้งถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในซอสและซอสเพื่อกระตุ้นการรับรู้รสชาติ มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผักทุกชนิด และยังเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวและบวบ

ในภาษาอิตาลี: คุณสามารถทำสลัดแบบไหนกับมะเขือเทศตากแห้งตามสูตรอาหารแท้ๆ

ประเพณีการบริโภค Pomodori Secchi ของซิซิลีนั้นดั้งเดิมมาก ดังนั้นจึงสมควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก เพียงพอที่จะนึกถึงเทคโนโลยีง่าย ๆ ในการเตรียมมะเขือเทศยัดไส้ซึ่งใช้สิ่งต่อไปนี้เป็นไส้:

1. เกล็ดขนมปัง.
2. ผักชีฝรั่ง ออริกาโน กระเทียม
3. Caciocavallo หรือชีสที่คล้ายกัน
4. ผิวเลมอน
5. เกลือพริกไทย

สลัดอาหารกับมะเขือเทศตากแห้งและ arugula

จานนี้อร่อยมากและมีแคลอรี่ต่ำซึ่งช่วยให้คุณปรุงได้เกือบทุกวัน ชุดส่วนผสมง่ายๆ เพียงเพิ่มความน่าดึงดูดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น คุณไม่ต้องการอะไรเลยสำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง:

• ผักร็อกเก็ต – 100 กรัม
• พาร์เมซานชีส – 40 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง – 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เกลือพริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรนี้จะเป็นคำตอบง่ายๆ สำหรับคำถามว่ามะเขือเทศตากแห้งทำอะไรได้บ้างเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมทำได้ง่าย


ฉีก arugula ที่ล้างแล้วด้วยมือแล้ววางลงบนจาน สับมะเขือเทศหากจำเป็นแล้วใส่ลงในผักใบเขียว หั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หักแล้วใส่ในจานทั่วไป ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก หากต้องการ ให้ขยายจานรสชาติด้วยมะกอกผ่าครึ่ง

สลัดแสนอร่อยกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศตากแห้ง - รวดเร็วและน่าพึงพอใจ

อีกหนึ่งสูตรที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร สิ่งที่ดีที่สุดคือน่าพอใจและมีแคลอรีต่ำ เพราะส่วนประกอบสำหรับสองเสิร์ฟประกอบด้วย:

• มอสซาเรลลา – 100 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง – 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 150 กรัม
• เกลือบัลซามิก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดฟักทองหรือทานตะวัน – 15 กรัม

มะเขือเทศชีสและเชอร์รี่หั่นเป็นครึ่งหนึ่ง อนุญาตให้น้ำมันระบายออกจาก "การทำให้แห้ง" แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมทุกอย่างในจานโรยด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยเมล็ดพืชแล้วราดซอสครีมบัลซามิก

สลัดฤดูใบไม้ผลิอย่างรวดเร็วกับ prosciutto และมะเขือเทศแห้ง

ฉันหวังว่าจะไม่มีใครโต้แย้งว่าพาร์มาแฮมที่มีกลิ่นหอมคือจุดเด่นของอิตาลี ความนิยมไม่น้อยไปกว่าไส้กรอกรมควันดิบ ไม่เพียงแต่ทำแซนวิชแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำสลัดอีกด้วย และถ้าคุณเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินลงในจานนอกจากอาหารมื้อใหญ่แล้วคุณยังจะได้รับวิตามินทั้งชุดอีกด้วย

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศแห้ง – 60 กรัม
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง – 200 กรัม
• ไส้กรอก – 40 กรัม
• มะกอก – 10 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่ง – 200 กรัม
• เคเปอร์ – 1 ช้อนชา
• พาร์เมซาน – 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่

ชุดผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้ง

การตระเตรียม

หน่อไม้ฝรั่งต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น จำเป็นต้องล้าง ตัดส่วนล่างของหน่อออก และทำความสะอาดก้าน กระบวนการที่เหลือจะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที:

• ต้มน้ำและลดหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือด โดยควรวางในแนวตั้งเพื่อให้ยอดมีไอน้ำ ต้มประมาณ 5 นาที
• ใส่หน่อไม้ฝรั่งต้มลงในกระทะที่มีน้ำใส่น้ำแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้สีหายไป
• หั่นมะเขือเทศเป็น 2 ส่วน
• ใช้มือฉีกผักกาดภูเขาน้ำแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ
• ผ่ามะกอกครึ่งลูก
• ตัดยอดหน่อไม้ฝรั่งออกแล้วตัดก้านเป็น 3-5 ชิ้น
• ตัด prosciutto เป็นชิ้นบาง ๆ
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในจาน เติมเกลือ ปรุงรสด้วย OM และน้ำมะนาว
• ตัดพาร์เมซานเป็นเส้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้น
• ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยชีส

ระหว่างเดินทาง: สลัดอะไรที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วด้วยมะเขือเทศตากแห้งและผลิตภัณฑ์ทั่วไป

น่าเสียดายที่เราไม่ได้เตรียมเจมอนหรือมอสซาเรลลาไว้เสมอไป อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธของว่างที่ต้องการ - มีแฮมหรืออกไก่อยู่ในตู้เย็นเสมอ และโดยทั่วไปสามารถใช้ร่วมกับ “เครื่องอบผ้า” ได้อย่างง่ายดาย:

• แชมปิญอง
• ถั่ว.
• กุ้ง.
• แฮม.
• บรินซ่า.
• แซลมอน.
• เนื้อวัว.

ยังไงก็เป็นผู้รู้. จะหาทางออกจากสถานการณ์นี้ ในส่วนของเรา เราจะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สองสามอย่าง

ยำมะเขือเทศตากแห้งและไก่รมควัน

อาหารจานนี้มีความน่าดึงดูดเป็นหลักเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม แต่สิ่งนี้จะไม่ขัดขวางไม่ให้ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น น้ำสลัดที่ดีที่สุดคือซอสที่ใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันที่นำมาจากมะเขือเทศแห้งกระป๋องโดยตรงจะช่วยเสริมรสชาติ

วัตถุดิบ

สำหรับสองเสิร์ฟคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาร์เมซาน – 40 กรัม
• เนื้อไก่รมควัน – 200 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 100 กรัม
• ซอสครีมบัลซามิก – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

• ฉีกใบผักกาดหอมลงบนจานแบนด้วยมือของคุณ แค่ฉีกไม่ตัด.
• วางมะเขือเทศส่วนหนึ่งไว้บนใบผักกาดหอม
• หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนจานที่ด้านบนของผักใบเขียว
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยลงบนจาน
• ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันและซอสบัลซามิก

ซอสนั้นเตรียมง่ายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก 150 มล. ลงในกระทะเติมอบเชยป่น 1 ช้อนชา 5 กลีบและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและระเหยหนึ่งในสามของปริมาตรเดิมเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นกรองซอสแล้วพักให้เย็น

สลัดสดใสกับมะเขือเทศตากแห้งและเนื้อวัวตามสูตรของ Cesare Casella

วัตถุดิบ

สำหรับสองจานคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน – 200 กรัม
• สลัดผัก – 150 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง – 60 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

• หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อนไม่เกิน 60 วินาที จากนั้นปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
• ฉีกใบผักกาดด้วยมือแล้วใส่ในชาม
• เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันและคนให้เข้ากัน
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
• สับมะเขือเทศอย่างประณีต
• วางใบผักกาดหอมบนจานแบน โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ มะเขือเทศ และพาร์เมซาน

สลัดเบา ๆ กับมะเขือเทศตากแห้งและกุ้งใน 25 นาที

วัตถุดิบ

เตรียมสิ่งต่อไปนี้สำหรับสี่เสิร์ฟ:

• กุ้ง – 400 กรัม
• มะเขือเทศแห้ง – 120 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 60 กรัม
• ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – ลูกศร 10-12 อัน
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

• ละลายกุ้ง ปอกเปลือกและทอดในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 2 นาที
• ต้มไข่นกกระทา
• ฉีกใบผักกาดแล้ววางลงบนจาน
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางลงบนผักใบเขียว
• ใส่กุ้งทอดและหัวหอมสับด้านบน
• ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน
• เพิ่มเกลือและผสม
• ตัดไข่นกกระทาออกเป็นสองส่วนแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วย ถั่วสนที่โรยบนสลัดจะช่วยขยายรสชาติได้

มาสรุปกัน

สลัดมะเขือเทศแห้งได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ นักชิมชอบความสามารถของมะเขือเทศตากแห้งที่เข้ากันกับอาหารหลายชนิด คุณสามารถใช้ทั้งสูตรอาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่มีส่วนผสมเฉพาะ และไอเดียของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน

สลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและผักชนิดหนึ่งจะช่วยคุณได้เมื่อไม่มีอาหารในตู้เย็นอีกต่อไปและคุณต้องสร้างอาหารจานหนึ่งเพื่อเป็นของว่างด่วน! การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 2 นาทีอย่างแท้จริง ไม่นับเวลาในการล้างผักและจัดสลัด คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศตากแห้งที่บ้านได้ แต่จะต้องใช้ความอดทน - ของว่างจะถูกสร้างขึ้นใน 1-2 วันและแนะนำให้ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 วันเพื่อให้มะเขือเทศตากแห้ง เปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร

คุณสามารถเปลี่ยนหัวหอมแดงด้วยหัวหอมสีเขียวหรือหัวหอมดองได้ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ไม่จำเป็นต้องทำน้ำสลัดเพิ่มเติม มะเขือเทศตากแห้งมีน้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะเคลือบส่วนผสมทั้งหมด สิ่งเดียวคือชิมเกลือเพื่อไม่ให้จานเค็มเกินไป

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

ล้างผักร็อกเก็ตและตัดปลายก้านออก โปรดจำไว้ว่าเฉพาะหน่ออ่อนของพืชเท่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร - อย่าซื้อใบสีเขียวเข้มเนื่องจากมีรสขมมาก! ซับกรีนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางบนจาน

ใส่มะเขือเทศตากแห้ง สะบัดน้ำมันพืชออกเล็กน้อย

ปอกหัวหอมแดง ล้างและผ่าครึ่ง ตัดครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวงแล้ววางบนจานพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟสลัดกับมะเขือเทศตากแห้งและ arugula ทันทีหลังการเตรียม

ขอให้เป็นวันที่ดี!