ชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยในเตาอบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ ชีสเค้กจากคอทเทจชีสเม็ดเล็กในสูตรเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส -400 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม

แพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบเป็นขนมเนื้อนุ่มมีกลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงขนมปังหรือคุกกี้เนื้อนุ่ม แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสเค้กที่ทอดในกระทะอีกด้วย

เพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีความหลากหลายมากขึ้น จะมีการเติมลูกเกดที่นึ่งไว้ล่วงหน้า แอปริคอตแห้งสับ แอปเปิ้ลขูด หรือฟักทองลงในแป้ง จานนี้ดูน่าสนใจถ้าคุณโรยด้วยมะพร้าวหรือเมล็ดฝิ่นก่อนอบ

หากต้องการทำชีสเค้กฟูๆ คอทเทจชีสควรมีความชื้นปานกลาง ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะยังคงอยู่ในแป้ง ส่วนขนมอบที่เปียกเกินไปก็จะลอยขึ้นมา คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ด้วยวิธีนี้: เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มลงในคอทเทจชีสที่แห้งมากแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น แต่จะใช้เวลานานกว่าในการขจัดของเหลวส่วนเกิน ใส่คอตเทจชีสนี้ลงในถุงผ้าใบแล้วปล่อยให้มันอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากที่ความชื้นส่วนเกินหายไปแล้ว คุณจึงจะสามารถเริ่มเตรียมชีสเค้กได้

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ถูคอทเทจชีสสดผ่านตะแกรงให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งฟูขึ้น คุณสามารถตีไข่ด้วยเครื่องผสมก่อน

แม่บ้านหลายคนอบชีสเค้กในแม่พิมพ์พิเศษ (ซิลิโคนหรือโลหะ) จากนั้นพวกเขาก็กลายเป็นเหมือนมัฟฟินชีสกระท่อม แต่คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้: ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาวางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วรีดด้านบนให้เรียบเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการ

ชีสเค้กอบในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นที่ 180 องศาก่อน หลังจากผ่านไป 35 - 40 นาที ชีสเค้กเนื้อฟูสีแดงก่ำสามารถนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสูตรคอทเทจชีสคลาสสิกในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เซโมลินาแล้ว ลองคอทเทจชีสชนิดอื่นๆ:

แพนเค้กคอทเทจชีสไม่มีไข่

คุณสามารถอบชีสเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อยในเตาอบโดยไม่ต้องเติมไข่ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งโดยผสมคอทเทจชีส 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง, โซดาในปริมาณเท่ากันที่ปลายช้อนชา ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานหากต้องการ ปั้นชีสเค้กชิ้นเล็กแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 180 องศา

ชีสเค้กกับฟักทองและคอทเทจชีสในเตาอบ

ฟักทองที่สดใสจะไม่เพียง แต่ให้สีสดใสที่สวยงามแก่ชีสเค้กนมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขามีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปข้นจากฟักทอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อที่ปอกเปลือกแล้ว 300 กรัมจนนิ่มแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นบดฟักทองด้วยส้อม ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 40 กรัมแล้วผสมกับคอทเทจชีส จากนั้นรวมมวลนมเปรี้ยวกับฟักทอง ใส่แป้งทีละน้อย 4 ช้อนโต๊ะก็พอ หากต้องการทำชีสเค้กที่มีฟักทองฟู ให้เติมผงฟูครึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปั้นชีสเค้กจากแป้ง อบจนสุกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและเซโมลินาในเตาอบ

คุณสามารถทำชีสเค้กที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและละลายได้โดยไม่ต้องใช้แป้งสาลี ในสูตรนี้เซโมลินาจะเข้ามาแทนที่ส่วนผสมนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผสมคอตเทจชีสหนึ่งห่อ (300 กรัม) กับไข่ จากนั้นเติม 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาและน้ำตาลทราย เพื่อรสชาติเข้มข้น ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง และเติมผงฟูเพื่อความโปร่งสบาย โกโก้หนึ่งช้อนจะทำให้ชีสเค้กมีสีสันสวยงามและมีรสชาติช็อคโกแลต เติมแป้งลงในแม่พิมพ์อบ 2/3 ให้เต็ม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เป็นเวลา 35 นาที

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยในเตาอบ

กล้วย - รสชาตินมเปรี้ยวของจานจะได้รับการชื่นชมจากคนรักกล้วยอย่างแท้จริง แพนเค้กคอทเทจชีสที่ทำจากคอทเทจชีสในเตาอบจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ต้องการโพแทสเซียมและแคลเซียมเป็นพิเศษในช่วงการเจริญเติบโต

ในคอทเทจชีส 250 กรัม ใส่กล้วยสับละเอียด ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำผึ้ง 1 ช้อน และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปสู่สถานะฟูโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ อบชีสเค้กกับคอทเทจชีสและกล้วยในแม่พิมพ์ซิลิโคน ควรเปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า

ชีสเค้กอบกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ชีสเค้กผลไม้ที่ผิดปกติจะออกมาได้ดีเป็นพิเศษในเตาอบ ความอ่อนโยนความชุ่มฉ่ำและรสชาตินุ่มลิ้น - นี่คือคำขวัญของชีสเค้กนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล แป้งสำหรับจานจัดทำขึ้นตามสูตรหลัก ส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงอย่างเดียวคือแอปเปิ้ลลูกใหญ่ขูดและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้แป้งกระจายระหว่างปรุงอาหาร) เสิร์ฟชีสเค้กกับแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

บางครั้งคุณอยากจะรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กัน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือแพนเค้กคอทเทจชีส

คุณสามารถเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน หรือใช้เตาอบก็ได้ ชีสเค้กอบจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็อร่อยไม่น้อย ต่อไปเราจะดูสูตรอาหารต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ในครัวของคุณได้

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรชีสเค้กคลาสสิกมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ 2 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการเตรียมการมีดังนี้:

1. บดคอทเทจชีสในจานหรือชามใส่เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่และแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมจนเนียนแล้วม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลหรือชิ้นเล็ก ๆ
4. วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบหรือกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมัน แล้วกลิ้งให้เป็นแป้งก่อน
5. อบในเตาอบร้อนประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C
6. โรยชีสเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการรักษารูปร่างของคุณและในขณะเดียวกันก็ปรนเปรอตัวเอง ชีสเค้กโภชนาการจะช่วยคุณได้ สูตรนี้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำหนาแน่น 400 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน แล้วเติมกระวาน อบเชย วานิลลิน และเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
2. ตอนนี้วางกระดาษรองอบบนถาดอบหรือทาด้วยน้ำมัน
3. ปั้นคอตเทจชีสชิ้นเล็กๆ แล้ววางทีละชิ้นบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นชีสที่อยู่ติดกันประมาณ 3-4 ซม.
4. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
5. ตกแต่งจานผลลัพธ์ด้วยผลไม้สดแล้วเสิร์ฟ

ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสที่ถูกต้องเพราะหากไม่มีแป้งและข้าวโอ๊ต คอทเทจชีสที่เป็นน้ำอาจสลายตัวและจะไม่ให้ความคงตัวตามที่ต้องการ

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

เซโมลินาจะทำให้ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น เด็กๆ มักจะชอบตัวเลือกนี้มากกว่า

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีรับชีสเค้กแสนอร่อย:

1. ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินาลงในคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวผสมแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
3. ในเวลานี้ให้เตรียมถาดอบโดยวางกระดาษฟอยล์ไว้แล้วทาด้วยน้ำมัน
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้และผสม
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ
6. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C
7. เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อน

หากคุณใส่ใจรูปร่างของคุณ คุณสามารถปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้งในเตาอบได้ แป้งในสูตรชีสเค้กคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตได้อย่างง่ายดาย ชีสเค้กดังกล่าวจะโปร่งสบายและมีแคลอรี่น้อยลง

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ในเตาอบ

เมื่อขึ้นรูปชิ้นเนื้อคุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนที่คุณมีอยู่ที่บ้านได้ จากนั้นชีสเค้กก็จะออกมาเหมือนกันและสม่ำเสมออย่างแน่นอน อย่าลืมทาจาระบีที่ขอบแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ชีสเค้กติด

แพนเค้กชีสกระท่อมโปร่งสบายในเตาอบ

ผงฟูและครีมเปรี้ยวจะช่วยเพิ่มความงดงามให้กับจานและท้ายที่สุดคุณจะได้แพนเค้กนมเปรี้ยวที่นุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และน้ำตาลสักครู่ ใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งร่อนและผงฟู แล้วเติมไข่และคอทเทจชีสลงไป
3. ผัดส่วนผสมที่ได้และปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นแป้ง
4. วางชิ้นเนื้อที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

แพนเค้กชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่ในเตาอบ

หากบังเอิญว่าคุณมีจิตใจพร้อมที่จะเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยอยู่แล้ว แต่ไม่มีไข่สักใบในบ้านก็อย่าสิ้นหวัง ใช้สูตรชีสเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเกลือ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นไส้กรอก ม้วนเป็นแป้ง
2. จากนั้นตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วกระจายลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 -200 °C

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถทดลองกับแป้งประเภทต่างๆ: ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโพด, บัควีท

ชีสเค้กกับลูกเกดจากคอทเทจชีสในเตาอบ

สูตรชีสเค้กตามปกติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน หรือเมล็ดฝิ่นลงในแป้งนมเปรี้ยว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในสูตรนี้คือเติมไส้ 50-70 กรัมลงในมวลผลลัพธ์

แพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

แอปเปิ้ลยังช่วยเพิ่มรสชาติและเสียงใหม่ๆ ให้กับสูตรอาหารที่น่าเบื่อได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องปอกเปลือกและสับให้ละเอียดพอสมควร จะดีกว่าถ้าเลือกไม่ใช่คอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็ก แต่เป็นก้อนนมเปรี้ยวจากนั้นแป้งจะหนาแน่นขึ้นและจะไม่แตกสลายเมื่อมันหยด

ชีสเค้กในเตาอบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นแล้ว การทดลองและไอเดียการทำอาหารใหม่ๆ สำหรับคุณ!

วิดีโอ: แพนเค้กชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำในเตาอบ

จานนี้เป็นที่รู้จักในกรุงโรมโบราณ พ่อค้ารายหนึ่งไปเที่ยวประเทศร้อน เขามีนมติดตัวไปด้วย ซึ่งแต่เดิมจะเก็บไว้ในท้องแกะ พ่อค้าลืมเรื่องนมไปนานแล้ว และเมื่อเขาจำได้ เขาค้นพบไม่ใช่ของเหลวสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่เป็นเวย์และตะกอนสีขาวที่อบภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ปรากฎว่าทั้งสองรสชาติค่อนข้างน่าพอใจ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ประวัติความเป็นมาของอาหารคอทเทจชีสก็เริ่มต้นขึ้น

คำแนะนำ! เพื่อให้อาหารดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้เติมลูกเกดลงไปด้วย ลูกเกดมีองค์ประกอบหลายอย่างและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบชีสเค้กกับลูกเกด

ชีสเค้กอบใน Ancient Rus ได้อย่างไร?

แม่บ้านยุคใหม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อทำให้กระบวนการสร้างอาหารจานใด ๆ แม้แต่จานที่ซับซ้อนที่สุดก็ค่อนข้างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามบรรพบุรุษของเราไม่มีโอกาสเช่นนี้เพื่อทำชีสเค้กพวกเขาต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก

ในตอนแรกนมเปรี้ยวทำจากนมเปรี้ยว เวย์ถูกระบายออกและนมเปรี้ยวที่เหลือก็ถูกกดทับ คอทเทจชีสที่ได้นั้นถูกซ่อนอยู่ในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย หากไม่ได้รับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์ (และนี่คืออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งผลิตโดยแม่บ้านที่ทำงานหนัก) แสดงว่าเตรียมชีสเค้กในเตาอบรัสเซีย

โชคดีที่ผู้หญิงยุคใหม่ไม่จำเป็นต้องเตรียมคอทเทจชีสเอง ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำชีสเค้กสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง นอกจากนี้หากคุณตัดสินใจทำชีสเค้กในเตาอบคุณสามารถค้นหาสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเครือข่ายทั่วโลก

อย่างไรก็ตามทุกวันนี้แม่บ้านหลายคนก็ทำชีสเค้กเช่นกันเมื่อพบคอทเทจชีสในตู้เย็นซึ่งอายุการเก็บรักษากำลังจะหมดอายุ

คำแนะนำ! เพื่อให้ชีสเค้กออกมาอร่อยและนุ่มมาก อย่าใช้อาหารเย็นในการเตรียม ปล่อยให้พวกเขานั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ทำไมคุณถึงทำชีสเค้กในเตาอบ?

ชีสเค้กสามารถทอดในกระทะ ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟ และอบในเตาอบ ตัวเลือกหลังมีข้อดีหลายประการ:

• เมื่ออบแล้วจะไม่ปรากฏเปลือกบนชีสเค้กซึ่งมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• ในเตาอบ ชีสเค้กจะร้อนสม่ำเสมอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาและควบคุมกระบวนการย่าง
• คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่ใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักส่วนเกิน
• ในเตาอบคุณสามารถปรุงชีสเค้กได้มากขึ้นในคราวเดียว: ลูกชิ้นนมเปรี้ยวจะพอดีกับถาดอบมากกว่าในกระทะ
• เด็กเล็กสามารถรับประทานชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบได้เช่นเดียวกับผู้ที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด

คำแนะนำ! อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้จะทำให้จานนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

สูตรชีสเค้กง่าย ๆ ที่ปรุงในเตาอบ: คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

คุณตัดสินใจที่จะลองชีสเค้กอบแล้วหรือยัง? จากนั้นใช้สูตรง่ายๆนี้ เพื่อเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในเตาอบ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม ขอแนะนำให้ซื้อคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่ซื้อจากตลาด
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ โดยวิธีการนี้น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง
• ผงฟูครึ่งซอง
• แป้งสามช้อนโต๊ะ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาอบเชยหรือลูกเกดเล็กน้อยลงในแป้งชีสเค้ก

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนแป้งได้ แนะนำให้แช่ในน้ำหรือนมก่อนเพื่อให้บวม ดังนั้นแม้จะไม่มีแป้งคุณก็สามารถเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบได้: สูตรที่มีเซโมลินาก็ไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก

การเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
2. ผสมไข่ขาวและไข่แดงกับน้ำตาล คุณสามารถทำได้ด้วยการตี แต่การใช้มิกเซอร์จะสะดวกกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องตีโฟมให้แข็ง: ไข่และน้ำตาลควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมส่วนผสมไข่น้ำตาลกับคอทเทจชีส
4. รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆเติมลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จำเป็นต้องใช้ผงฟูเพื่อเตรียมชีสเค้กเนื้อนุ่มในเตาอบ: สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณไขความลับในการเตรียมจาน
5. แป้งสำหรับชีสเค้กพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบในเตาอบและเพลิดเพลินกับรสชาติอันงดงามที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก!

คำแนะนำ! คุณตัดสินใจที่จะทำชีสเค้กกับลูกเกดแล้วหรือยัง? ขั้นแรกให้ม้วนลูกเกดลงในแป้ง ด้วยเหตุนี้จึงกระจายไปทั่วแป้งนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอและจะไม่สะสมในที่เดียวหรือตกลงไปที่ด้านล่างของกระทะ

วิธีการอบชีสเค้ก?

สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยว จุ่มแป้งแต่ละลูกแล้ววางบนถาดอบ ถาดอบจะต้องทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบพิเศษไว้ คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์: มันจะสะท้อนความร้อนดังนั้นชีสเค้กจะอบได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและจะได้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบที่มี "ช่องว่าง" นมเปรี้ยวลงในเตาอบแล้วรอประมาณ 15-20 นาที

การตรวจสอบระดับความพร้อมของชีสเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้ไม้จิ้มฟันแทงชีสเค้ก: หากไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่ก็มั่นใจได้ว่าชีสเค้กพร้อมแล้ว

คำแนะนำ! คุณกลัวว่าชีสเค้กจะแตกสลายระหว่างการปรุงอาหารหรือไม่? จากนั้นแทนที่จะเตรียมคอทเทจชีสสดให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นสองสามวัน

ชีสเค้กกับซอสวานิลลา

สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้แม้แต่ผู้ที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็พอใจ

ในการทำชีสเค้กกับซอสวานิลลา คุณจะต้องใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง ผงฟูครึ่งซอง แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืชเล็กน้อย ซอสเตรียมแยกต่างหาก คุณต้องใช้ครีม 200 มิลลิลิตรน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยไข่ลูกเกดไร้เมล็ดหนึ่งร้อยกรัมและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กจัดทำขึ้นตามรูปแบบที่ให้ไว้ข้างต้น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดจนเนียนแล้วอบจานในเตาอบ
ทันทีที่คุณวางถาดชีสเค้กลงในเตาอบ ให้เริ่มทำซอสทันที ตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่วานิลลาและน้ำตาลรวมมวลที่ได้เข้ากับครีม

นำถาดอบออกจากเตาอบ โรยชีสเค้กด้วยลูกเกด แล้วเทลงบนซอส หลังจากนั้นให้วางกระทะในเตาอบอีก 10 นาที

คำแนะนำ! อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปในมวลนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก ควรเสิร์ฟจานเสร็จด้วยน้ำตาลผงจะดีกว่า

เป็นไปได้ไหมที่ทำชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้ง?

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการชีสเค้กแต่ไม่มีแป้งที่บ้าน? ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน คุณสามารถทำชีสเค้กโดยใช้เซโมลินาธรรมดา

สูตรชีสเค้กกับเซโมลินาแทบจะไม่แตกต่างจากสูตรที่ให้ไว้ข้างต้น แทนที่จะใช้แป้งคุณจะต้องใช้เซโมลินาสามช้อนโต๊ะ รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20 นาที แพนเค้กชีสกับเซโมลินามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและจะดึงดูดแม้แต่เด็ก ๆ ที่เกลียดโจ๊กเซโมลินาอย่างแน่นอน

คำแนะนำ! คุณต้องการทำชีสเค้กอาหารในเตาอบหรือไม่? สูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายมาก: ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ ชีสเค้กจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากในขณะที่ชีสเค้กจะมีแคลอรี่น้อยมาก

จะทำให้ชีสเค้กอร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร?

ต้องการเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะของคุณหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว: ชีสเค้กสามารถอบด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

ตัวอย่างเช่นชีสเค้กที่ใส่ผักหรือผลไม้บดจะอร่อยมาก โดยวิธีนี้จะทำให้คุณมีโอกาส "รีไซเคิล" น้ำซุปข้นที่ลูกของคุณยังทำไม่เสร็จ แพนเค้กชีสจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใส่กล้วยบด แอปเปิ้ลขูดละเอียดหรือสับละเอียด หรือแม้แต่แครอทลงในเครื่องปั่น ในกรณีหลังจานจะไม่เพียง แต่จะดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย: แครอทจะทำให้ชีสเค้กมีสีที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในชีสเค้กกับซอสแอปเปิ้ลได้

แพนเค้กชีสกับผลไม้แห้ง: ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งสับละเอียดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

เด็กๆ ชื่นชอบช็อกโกแลตและอาหารทุกจานที่มีช็อกโกแลตนั้น เพียงเติมผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในแป้งแล้วจานที่น่าทึ่งก็พร้อม โกโก้มีแมกนีเซียมซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายที่กำลังเติบโต

คำแนะนำ! คุณต้องการให้ชีสเค้กของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย? จากนั้นใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน: เพียงวางมวลนมเปรี้ยวลงไปแล้ววางแม่พิมพ์บนถาดอบ คุณสามารถทำชีสเค้กในรูปแบบของคัพเค้ก ดอกไม้ หรือตัวการ์ตูนที่เด็กๆ ชื่นชอบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ลูกชอบทำตามอำเภอใจที่โต๊ะ ทารกจะมีความสุขมากที่ได้กินอาหารที่มี "การออกแบบ" ที่น่าสนใจ

จะเสิร์ฟชีสเค้กกับอะไร?

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง นมข้นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมอย่างไรก็ตามในกรณีนี้แนะนำให้ลดปริมาณน้ำตาลในมวลนมเปรี้ยวไม่เช่นนั้นจานจะหวานเกินไป

คุณสามารถเทช็อกโกแลตนมที่ละลายแล้วลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการให้ชีสเค้กเอาใจเด็กที่ไม่แน่นอนคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตเพื่อ "วาด" ภาพตลก ๆ ให้กับพวกเขาได้: ใบหน้า, ดอกไม้, บ้าน ในกรณีนี้เด็กไม่น่าจะปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพได้

คำแนะนำ!ถ้าคอตเทจชีสที่คุณจะนำไปปรุงเปียกเกินไป ชีสเค้กก็อาจแตกสลายได้ แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ แต่แม่บ้านทุกคนต้องการให้อาหารของเธอดูน่ารับประทาน หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากคอตเทจชีส ให้ใส่ผ้าขาวบางแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ความลับในการทำชีสเค้ก: ทำอาหารที่น่าทึ่งได้อย่างไร?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับมากมายในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย:

• ควรเติมแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ ควบคุมกระบวนการอย่างระมัดระวัง หากแป้งหนาเกินไป ชีสเค้กจะแข็งและแป้งจะกระจายไปทั่วกระทะ แป้งควรจะค่อนข้างยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็หลุดมือได้ง่าย
• อย่าลืมม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นในเซโมลินาหรือแป้งก่อนวางบนถาดอบ
• คุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่อร่อยที่สุดได้หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอโดยไม่มีธัญพืช ดังนั้นจึงแนะนำให้ถูผ่านตะแกรงก่อนเริ่มทำแป้ง
• ยิ่งคุณตีไข่และน้ำตาลละเอียดมากเท่าไร ชีสเค้กของคุณก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
• สามารถแทนที่ไข่ด้วยไข่แดงสองฟอง จานจะอร่อยยิ่งขึ้นและจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

คำแนะนำ! ชีสเค้กสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศกระเทียมหรือพริกไทยลงในคอทเทจชีส: คุณจะได้อาหารที่แปลกตาและน่ารับประทานซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

ชีสเค้กเป็นอาหารจานอร่อยมากที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้

ตามเนื้อผ้า แพนเค้กชีสเค้กหรือคอทเทจชีสจะปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตามพ่อครัวและนักชิมหลายคนซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิงในวัยเรียนและก่อนวัยเรียนไม่ชอบความจริงที่ว่าเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไข่และแป้งดูดซับน้ำมันจำนวนมากที่ใช้ปรุง ฉันแนะนำให้เตรียมชีสเค้กในเตาอบแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด และคุณสมบัติที่ดีอีกอย่างของสูตรนี้คือไม่มีการเติมน้ำตาลลงในแป้ง น้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ธรรมชาติจะเพิ่มความหวานให้กับชีสเค้ก
ในสูตรนี้เราจะเตรียมชีสเค้กนุ่ม ๆ กับคอทเทจชีสในเตาอบเราจะเสิร์ฟชีสเค้กของเราด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลไม้ลองเลยคุณจะแปลกใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

วัตถุดิบ

• ปริมาณไขมันชีสกระท่อม 9% - 250 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา
• ปริมาณไขมันครีมเปรี้ยว 20-30% - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่สด – 12 ชิ้น สำหรับการตกแต่ง
• น้ำผึ้งเหลว – 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ใส่คอทเทจชีสและไข่ลงในชามลึก ขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีสก่อนผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง + ไข่ขาวอย่างระมัดระวัง


เทแป้งที่ร่อนไว้สองครั้งลงในชามแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ข้อสำคัญ: ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู/น้ำมะนาว!


ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถใช้ที่ตี) เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและหลวมสำหรับชีสเค้ก แป้งที่เสร็จแล้วมีลักษณะดังนี้:


เตรียมพิมพ์มัฟฟิน/เค้กที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นแต่ละเซลล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นโดยใช้แปรงทาขนม แทนที่จะใส่เนย ให้ใส่ถ้วยกระดาษมัฟฟินเข้าไปในเซลล์ แบ่งแป้งชีสเค้กออกเป็นประมาณ 12 ส่วน แล้วตักแป้งลงในแต่ละเซลล์


อบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C ประมาณ 15-20 นาที ชีสเค้กจะขึ้นทันที ครอบครองเซลล์ทั้งหมด จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญ: อย่าเปิดเตาอบขณะอบ!

สูตรที่ 2 แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ด้วยปริมาณแป้งที่ข้นน้อยที่สุดโดยไม่ต้องหายใจและการทอดในกระทะ (และบางครั้งก็มีไขมันจำนวนมาก) เราจึงเตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวด้วยการตีความใหม่ ได้เปลือกที่บางและตรงกลางที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและการอบเพิ่มเติมในเตาอบ คุณสามารถกระจายชีสเค้กอาหารด้วยผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลตชิป ผลเบอร์รี่และผลไม้กระป๋องและสด

วัตถุดิบ:

วิธีปรุงชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ:

เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเพื่อตีไข่แดงฟองที่สองให้เป็นฟอง แล้วเติมด้วยตัวเราเอง และในที่สุดจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเหมือนซูเฟล่ของชีสเค้กที่มีสารอาหาร


ใส่คอทเทจชีสเนื้อละเอียดและไม่แห้งเกินไปลงในไข่แดง ตามหลักการแล้ว ให้ถูผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านตะแกรงหนาๆ


ใส่น้ำตาลทรายและแป้งสาลีพรีเมียมลงไป ผสมให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยน้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และเครื่องปรุงลูกกวาด


ในภาชนะที่มีไขมันต่ำ ตีไข่ขาวที่แยกไว้ด้วยความเร็วสูงสุดที่เป็นไปได้ด้วยเครื่องผสม สุดท้ายย้ายโฟมโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมเป็นวงกลมจนเนียน

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบหรือฟอยล์
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งผสมกับไข่ใส่คอทเทจชีส
3. ผัดส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ม้วนแท่งหนา 5-6 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นตามขวาง
5. จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งปั้นเป็นลูกบอลแบนทั้งสองด้าน
6. วางนมเปรี้ยวบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 20 นาที อุณหภูมิที่แนะนำ – 180 C.

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟกับครีมหรือโยเกิร์ต

ด้วยเซโมลินาและครีมเปรี้ยว

เซโมลินาจะช่วยให้ชีสเค้กมีความโปร่งสบายและละเอียดอ่อน แพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินามักเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมจนดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - แป้ง, น้ำตาลและผสม;
4. วางฟอยล์บนถาดอบแล้วทาน้ำมันบาง ๆ
5. สร้างชีสเค้กและวางบนถาดอบ
6. วางในเตาอบและอบที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสเค้กร้อนแล้วคุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานนี้

ด้วยลูกเกดและแอปเปิ้ล

จานรสชาติของสูตรคลาสสิกสามารถขยายได้โดยการเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้เติมไส้ 50-80 กรัมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับชีสเค้กคลาสสิก

แอปเปิ้ลในสูตรนี้ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดก่อน

แทนที่จะใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือแห้ง เมล็ดฝิ่น หรือถั่วสับอื่นๆ แทนได้

ผลไม้ไม่เพียงสามารถผสมลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังวางไว้บนชีสเค้กก่อนอบซึ่งจะทำให้อร่อยไม่น้อย พวกเขาจะบดหรือตัดเป็นพลาสติกก่อน หากผลไม้มีรสเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผงเล็กน้อย นอกจากผลไม้สดแล้ว คุณยังสามารถใช้แยมหรือแยมก็ได้

แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

หากคุณดูแลรูปร่างของคุณก็สามารถทำชีสเค้กแคลอรี่ต่ำได้โดยการลดผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์ในสูตรให้เหลือน้อยที่สุด

ในการเตรียมชีสเค้กอาหารจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือไขมันต่ำที่มีความหนา - 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือน้อยกว่าหรือทำโดยไม่ใช้เลย

ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ ให้เพิ่มหนึ่งในส่วนผสมต่อไปนี้: วานิลลา, กระวาน, อบเชย

สำคัญ: สูตรไม่มีแป้งดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่มีความชื้นต่ำ ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะกระจายตัว คุณสามารถกำหนดปริมาณความชื้นได้ด้วยตาด้วยความหนาแน่น ยิ่งคอทเทจชีสมีความหนาแน่นมากเท่าใด น้ำก็จะยิ่งมีน้อยลงเท่านั้น

แพนเค้กชีสกระท่อมในแม่พิมพ์

หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีรูปร่างที่ถูกต้องและสวยงาม ให้อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบพิเศษ

ขอบของแม่พิมพ์ต้องทาน้ำมันก่อนใส่ส่วนผสมชีสเพื่อไม่ให้ติด

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่

ในกรณีนี้ เด็กอาจแพ้ไข่ หรือหากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ในบ้าน ก็สามารถทำชีสเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ไข่

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลินและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมและอบชีสเค้กตามกฎข้างต้น

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบชีสเค้กเนื้อฟูอย่างแพนเค้ก การเติมครีมเปรี้ยวและผงฟูลงในมวลนมเปรี้ยวจะช่วยให้ชีสเค้กฟูขึ้น

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
2. แยกคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว
3. ผสมแป้งและผงฟู รวมกับส่วนผสมทั้งสองก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้ง
4. ปั้นชีสเค้กแล้วม้วนเป็นแป้งให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
5. อบบนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิในการอบ – 180 C.;

คุณควรจะได้ชีสเค้กที่นุ่มและรสชาตินุ่ม

• หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากคอทเทจชีส ให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้ววางลงในกระชอนโดยใช้ที่กด ความชื้นส่วนเกินจะถูกกรองออก คอทเทจชีสจะมีความหนาแน่นมากขึ้น และชีสเค้กจะไม่กระจายตัวเมื่อสุก
• หากมวลนมเปรี้ยวมีความหนาแน่นเกินกว่าจะทำให้นิ่มลงให้ถูผ่านตะแกรง
• แป้งสาลีในสูตรใดก็ได้สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์, บัควีท, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ชีสเค้กดังกล่าวจะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดั้งเดิม

ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดหลายอย่างและคุณรู้วิธีอบแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและทำให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักพอใจด้วย

น่ากิน!!!