ข้าวโพดคั่ว: ประโยชน์และโทษของการทำข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมด ข้าวโพดคั่ว - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ป๊อปคอร์นเป็นผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดทั้งเมล็ดที่ปลูกกันทั่วโลก เมื่อผ่านการอบร้อน เมล็ดพืชจะได้รับความร้อนและแปรสภาพเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ป๊อปคอร์นถือเป็นของว่างเบาๆ และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่เหมือนมันฝรั่งทอดแผ่นเดียวกัน ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์

ป๊อปคอร์นมีองค์ประกอบหลักสามประการ: เอนโดสเปิร์ม จมูก และเปลือก (เรียกอีกอย่างว่าเปลือกหรือรำ) เอนโดสเปิร์มประกอบด้วยเม็ดแป้งอ่อนและแข็ง เอนโดสเปิร์มมีสีขาวหรือสีเหลืองเสมอและเป็นคาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์

หน้าที่ของแป้งคือการให้พลังงานแก่ส่วนที่มีชีวิตของนิวเคลียส หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "เชื้อโรค" หรือ "ตัวอ่อน" เปลือกนอกของนิวเคลียส เยื่อหุ้ม (pericarp) ประกอบด้วยเซลลูโลสเป็นส่วนใหญ่ ส่วนนอกของผลมักเป็นสีขาวหรือสีเหลือง แม้ว่าช่วงของสีจะประกอบด้วยสีแดง สีดำ และหลายสี

ใครไม่ชอบการผสมผสานระหว่างหนังดีๆ กับป๊อปคอร์นแสนอร่อย? การรับประทานป๊อปคอร์นอีกชุดที่โรงภาพยนตร์ ทำให้มั่นใจได้ว่าเมล็ดข้าวโพดอบแล้วมีแคลอรีค่อนข้างต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์

ข้าวโพดคั่วซึ่งเสิร์ฟในโรงภาพยนตร์ใหญ่ๆ สามารถบรรจุได้ตั้งแต่ 200 ถึง 1,000 แคลอรี ขึ้นอยู่กับขนาดและท็อปปิ้ง การเสิร์ฟป๊อปคอร์นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและประหยัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับของว่างอื่นๆ ประโยชน์ของขนมขบเคี้ยวโฮลเกรน:

• มีไขมันและแคลอรีต่ำ
• โฮลเกรนที่มีไฟเบอร์เข้ากันได้ดีกับคำแนะนำของนักโภชนาการ

ไฟเบอร์ควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของคนทันสมัยทุกคน ข้าวโพดคั่วประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งช่วยให้ระดับพลังงานสูงขึ้น เมล็ดข้าวโพดแห้งถูกทำให้ร้อน เมล็ดข้าวโพดจะระเบิดและกลายเป็นข้าวโพดคั่ว ทำโดยไม่มีน้ำตาล ปราศจากสารกันบูดหรือสารเติมแต่ง ข้าวโพดคั่วซึ่งแตกต่างจากข้อเสนออื่น ๆ มากมายในทางเดินของชำเป็นที่นิยมกว่ามาก

ป๊อปคอร์นประโยชน์และโทษ

ป๊อปคอร์นที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร? อาหารว่างที่เหมาะที่สุดสำหรับการบริโภค ปรุงอย่างเรียบร้อย เมื่อเมล็ดข้าวโพดคั่วระเบิดเป็นบอลลูนเมื่อถูกความร้อน

การบริโภคข้าวโพดคั่วบริสุทธิ์ในระดับปานกลางโดยไม่มีน้ำมันเจือปน วัตถุเจือปนอาหารเคมีสามารถส่งผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของลำไส้:

• ทำความสะอาดและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร
• ช่วยในการกำจัดสารก่อมะเร็ง;
• รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• ให้ร่างกายมีคาร์โบไฮเดรตเพื่อความกระปรี้กระเปร่า
• ลดคอเลสเตอรอล
• วิตามินบีมีส่วนช่วยในการถอนตัวจากภาวะซึมเศร้า
• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

วิธีการทำป๊อปคอร์นแสดงให้เห็นได้อย่างยอดเยี่ยมในแบบสโลว์โมชั่น:

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของข้าวโพดคั่ว

ควรเข้าใจว่าธรรมชาติของผลกระทบของข้าวโพดคั่วที่มีต่อร่างกายเป็นตัวกำหนดคุณภาพของเมล็ดข้าวโพดและวิธีการเตรียม ปรุงแต่งด้วยสารเคมีและสารปรุงแต่งรสอย่างทั่วถึง ผลิตภัณฑ์ไม่น่าจะมีประโยชน์

ร้านค้า งานแสดงสินค้า และโรงภาพยนตร์มีป๊อปคอร์นให้เลือกหลากหลายรสชาติ เค็มและคาราเมลหวานและหอม แต่เราขอแนะนำให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งที่เล็กที่สุด ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะไม่ได้กินข้าวโพดคั่ว แต่ได้ชิมตารางธาตุทั้งหมดจนหมด เสี่ยงอันตรายที่ไม่จำเป็น

โปรดจำไว้ว่าจำนวนแคลอรี่เหล่านี้สามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างมากเมื่อมีการเติมรสชาติที่เข้มข้นลงในข้าวโพดคั่ว เป็นสารเติมแต่งที่กำหนดประโยชน์และโทษของเกล็ดข้าวโพดพอง

คุณควรรู้อะไรอีกบ้างเกี่ยวกับรสชาติของป๊อปคอร์น?

การอุดน้ำมันเมล็ดพืชมีไขมันทรานส์อยู่จำนวนหนึ่ง ซึ่งช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย น้ำตาลไหม้ในไมโครเวฟ ข้าวโพดคั่วหวานจึงทำมาจากสารให้ความหวานเทียม บรรจุภัณฑ์ที่นำเข้าไมโครเวฟได้ เช่น คาราเมล มักจะเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า

สิ่งต่างๆ เช่น น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลและผงชีสมักไม่ได้ทำมาจากทรัฟเฟิลแท้หรือชีสสด แต่ทำมาจากรสชาติทางเคมีและของเทียม

เครื่องปรุงรสที่เบาและเป็นธรรมชาติเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณหากคุณต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมสามารถให้บริการ:

• ปาปริก้า,
• พาเมซานชีส,
• เครื่องปรุงรส - พริกไทยมะนาว;
• ขิงบด.

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินข้าวโพดคั่วอาจทำให้คุณประหลาดใจ ข้าวโพดคั่วเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงกว่าผักและผลไม้หลายชนิด เขาเป็นคนดี . และท้ายที่สุดก็คือธัญพืชเต็มเมล็ด

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับ 9 ข้อเกี่ยวกับป๊อปคอร์นที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากขนมกรุบกรอบที่โปร่งสบายนี้:

1. แอร์ป๊อปคอร์นในเตาอบ Air Splash ไม่ใช้น้ำมัน ซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีน้อยลง ในทางกลับกัน อาหารเสริมเนยเป็นวิธีที่ดีในการบริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อช่วยต่อสู้กับความหิว

2. หลีกเลี่ยงไมโครเวฟ. เราไม่มีอะไรเทียบกับตัวเตาเอง แต่แท่งข้าวโพดคั่วไมโครเวฟสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุด ก้อนอิฐมักมีเกลือจำนวนมาก มีรสชาติเทียมและมีส่วนที่มากเกินไปออกมา คนมักจะกินมันในที่เดียว

3. การจัดการขนาดชิ้นส่วนขนาดที่ให้บริการขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวโพดคั่วที่คุณกำลังรับประทาน แต่สำหรับการอ้างอิง ข้าวโพดคั่วธรรมดาหนึ่งถ้วยมีประมาณ 30 แคลอรี ระวัง: เมื่อคุณเริ่มเพิ่มท็อปปิ้ง จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

4. เลือกน้ำมันปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมันวอลนัท หรือน้ำมันอะโวคาโดเป็นทางออกที่ดีที่สุด น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันจมูกข้าวสาลีไม่สามารถให้ความร้อนได้ ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ทำข้าวโพดคั่วได้ เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง ให้หลีกเลี่ยงน้ำมันข้าวโพด ดอกทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง

หลีกเลี่ยงข้าวโพดคั่ว "ผู้ปรับปรุง"

5. พยายามหลีกเลี่ยงน้ำมัน - หรือใช้เท่าที่จำเป็นใช้ปริมาณเล็กน้อย - 2 ถึง 3 ช้อนชา

6. จำกัดเกลือข้าวโพดคั่วผสมกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เกลือ และเนยเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าเมื่อปริมาณแคลอรี่และเกลือของคุณเพิ่มขึ้น จำไว้ว่าคนส่วนใหญ่ควรได้รับโซเดียมเพียง 2300 มก. ต่อวัน (ประมาณหนึ่งช้อนชา) เมื่อเมล็ดข้าวโพดถูกบรรจุไว้ล่วงหน้า การควบคุมโซเดียมและแคลอรีที่อยู่ภายในจะยิ่งยากขึ้นไปอีก ทางที่ดีควรเลือกตัวเลือกโซเดียมต่ำถ้าเป็นไปได้

7. ระวังสารให้ความหวานและสารเคมีที่เพิ่มเข้ามาหลีกเลี่ยงการซื้อข้าวโพดคั่วซึ่งเป็นมากกว่าเมล็ดข้าวโพด เนื่องจากอาหารแต่ละชนิดจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลง น้ำตาลไหม้ในไมโครเวฟ ข้าวโพดคั่วหวานจึงทำมาจากสารให้ความหวานเทียม ดูบรรจุภัณฑ์ หากมีคาราเมลหรือดาร์กช็อกโกแลต แสดงว่าเป็นขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

8. สร้างสรรค์ด้วยท็อปปิ้งที่ดีต่อสุขภาพและเบากว่ากำลังมองหาเครื่องเทศป๊อปคอร์นของคุณอย่างมีสุขภาพดีหรือไม่? ลองเพิ่มซอสร้อนหรือละลายชีสสักสองสามชิ้นบนข้าวโพดคั่ว คุณสามารถลองปรุงข้าวโพดคั่วด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือกินกับผักดองและพริกฮาลาปิโน ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจากธรรมชาติ ไม่ใช่ผงเคมี เครื่องปรุงและเกลือ

9. รวมข้าวโพดคั่วกับโปรตีน. วิธีหนึ่งที่จะเติมป๊อปคอร์นหนึ่งมื้อและขจัดความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์คือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน คุณสามารถเพิ่มเนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ ชีส 100 กรัม เบคอน หรือแหล่งโปรตีนอื่นที่คุณชอบลงในป๊อปคอร์น

คุณค่าทางโภชนาการของป๊อปคอร์น

ข้าวโพดมีสารอาหารหลายชนิดในเมล็ดพืช ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแป้ง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์แห้ง การบำบัดด้วยความร้อนของเมล็ดพืชจะระเหยน้ำ ระเบิด พวกมันกลับกลายเป็นโปร่งสบายและไร้น้ำหนัก

ข้าวโพดแห้งไม่ได้มาพร้อมกับการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้าวโพดคั่ว 100 กรัมมีประมาณ 80 กรัม คาร์โบไฮเดรต ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดคั่วเค็มอยู่ภายใน 400 กิโลแคลอรี ป๊อปคอร์นที่โปร่งสบายนั้นเบามาก ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถกินป๊อปคอร์นมาตรฐานขนาด 46 กรัมในแก้วเดียวได้

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะเพิ่มผักหรือน้ำมันมะกอกที่ใช้ทำข้าวโพดคั่ว น้ำตาล สารให้ความหวานเทียม คาราเมล และเกลือ ส่งผลต่อระดับน้ำตาลมากยิ่งขึ้น

ข้าวโพดคั่วที่มีแคลอรีสูงน่าจะเป็นปัญหา แต่เคล็ดลับก็คือผลิตภัณฑ์โปร่งสบายอย่างผิดปกติ เป็นไปไม่ได้ที่จะกินอาหารอันโอชะนี้มากเกินไป ปริมาณฟองของเมล็ดข้าวโพดทำให้อิ่มท้องและให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินไม่แนะนำให้ใช้คอร์นเฟลกในปริมาณมาก

"อากาศกระเซ็น" ถ้วยเล็กๆ ที่ไม่มีสารเติมแต่งมี 31 แคลอรี โปรตีน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม และไฟเบอร์ 1.2 กรัม ข้าวโพดคั่วปราศจากไขมัน โซเดียม และคอเลสเตอรอล

การรับประทานป๊อปคอร์นธรรมดาในโรงภาพยนตร์สักชามเล็กๆ จะช่วยให้คุณ:

• แคลอรี่: 31;
• โปรตีน: 1 กรัม;
• ไขมัน: 0.4 กรัม;
• ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม;
• คาร์บอน: 6 กรัม;
• ไฟเบอร์: 1 กรัม;
• โซเดียม: 1 มก.;
• น้ำตาล: 0.07 g

เมื่อยอมรับการเสิร์ฟสามมื้อ คุณจะได้รับแคลอรีน้อยกว่า 100 แคลอรีโดยไม่ต้องทานคาร์โบไฮเดรต โซเดียม หรือไขมันเกินขีดจำกัดรายวัน

ป๊อปคอร์นในไมโครเวฟ

น่าเสียดายที่พบปัญหาสุขภาพหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการกินข้าวโพดคั่วไมโครเวฟ คุณเคยเปิดป๊อปคอร์นถุงสีน้ำตาลที่เพิ่งเปิดใหม่จากไมโครเวฟหรือไม่? กลิ่นนั้นช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ มันแรงมากจนสามารถได้ยินจากห้องที่อยู่ไกลออกไป สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีสารปรุงแต่งรสมากเกินไปและสารเคมีจำนวนมาก

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าคุณควรระบายอากาศในห้องครัว และหากเป็นไปได้ ให้สูดกลิ่นที่ปล่อยออกมาให้น้อยที่สุด สารเคมี สารเมแทบอลิซึมของน้ำมันพืช - ทิ้งบรรจุภัณฑ์ไว้และอาจทำให้เกิดโรคปอดได้

ถุงข้าวโพดคั่วไมโครเวฟบางถุงเรียงรายไปด้วยกรดเพอร์ฟลูออโรออคทาโนอิก ซึ่งเป็นสารเคมีที่เชื่อมโยงกับมะเร็งในการศึกษาในสัตว์ทดลอง อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานว่าอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์

ป๊อปคอร์นลดน้ำหนัก

เมื่อพวกเขากล่าวว่าข้าวโพดคั่วเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล นักโภชนาการหมายถึงสิ่งต่อไปนี้ ประการแรก เพื่อให้การลดน้ำหนักประสบความสำเร็จ การจำกัดการเข้าถึงอาหารที่มีแคลอรีสูงของร่างกายเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล และป๊อปคอร์นก็ค่อนข้างตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้

ประการที่สอง ข้าวโพดคั่วเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี เส้นใยผักเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่กระเพาะอาหารของเราไม่สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์ เส้นใยที่มีอยู่ในอาหารทำให้มีมวล ทำให้เราอิ่มด้วยเส้นใยอาหารในหลอดอาหารและกระเพาะอาหารของเรา ขณะอยู่ในกระเพาะ ไฟเบอร์จะทำให้การย่อยอาหารช้าลง ดังนั้นความอิ่มจึงยาวนานขึ้น

คนต้องการไฟเบอร์ 21 ถึง 38 กรัมต่อวัน ตัวชี้วัดที่แม่นยำยิ่งขึ้นจะคำนวณตามน้ำหนัก เพศ และอายุของบุคคล การศึกษาที่ดำเนินการในประเทศแถบยุโรปพบว่าในกลุ่มควบคุมที่มีการบริโภคใยอาหารวันละ 19 กรัมควบคู่ไปกับมื้ออาหาร

การเพิ่มปริมาณไฟเบอร์เป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนัก

พบว่าเมื่อถึงเกณฑ์นี้พบว่าน้ำหนักลด ข้าวโพดคั่วตอบสนองความต้องการใยอาหารในแต่ละวันได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะช่วยกระตุ้นร่างกายให้ลดน้ำหนัก

ป๊อปคอร์นเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำแม้ว่าจะมีปริมาณมากก็ตาม นี่แสดงให้เห็นว่าคุณมีเวลาพักผ่อนจากความอิ่มตัวของอาหารที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถกินข้าวโพดคั่วได้ตั้งแต่ 2 ถึง 5 แก้ว ขึ้นอยู่กับจำนวนแคลอรี่ที่ต้องการ ซึ่งคุณตรวจสอบขณะรับประทานอาหาร การแทนที่ของว่างที่มีแคลอรีสูงด้วยป๊อปคอร์นจะช่วยให้คุณได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

โซเดียมที่มากเกินไปในอาหารประจำวันนำไปสู่การกักเก็บน้ำในร่างกาย ซึ่งจะส่งผลต่อลูกศรของตาชั่งในทันที และทำให้แผนการลดน้ำหนักของคุณแย่ลง กำจัดป๊อบคอร์นสำเร็จรูปที่ประดับประดาด้วยเกล็ดสีบนชั้นวางของในร้าน ย่างเมล็ดข้าวโพดที่สะอาดในเตาอบและใช้เครื่องปรุงจากธรรมชาติเพื่อให้ข้าวโพดคั่วของคุณมีรสชาติที่ดีต่อสุขภาพ

นักโภชนาการเรียกเมล็ดข้าวโพดคั่วว่า "แหล่งพลังงานทางโภชนาการ" โดยเน้นว่า "ข้าวโพดคั่วประกอบด้วยโพลีฟีนอล สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพ มากกว่าผักและผลไม้หลายชนิด"

ในการควบคุมอาหาร คุณเพียงแค่ต้องกินข้าวโพดคั่วแทนอย่างอื่น ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและรวดเร็วเกี่ยวกับจำนวนธัญพืชที่พองตัวที่คุณควรกินและช่วงเวลาของวัน คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารทุกมื้อด้วยข้าวโพดคั่ว "ป๊อปคอร์นไดเอท" เป็นอาหารที่มีข้อจำกัดน้อยที่สุดและเป็นเหมือนงานอดิเรกที่สนุกสนาน

สูตรป๊อปคอร์นที่ดีที่สุด

น้ำมันและเกลือจะชดเชยคุณค่าทางโภชนาการของป๊อปคอร์นในอากาศได้ค่อนข้างมาก แต่มีบางสิ่งที่คุณสามารถใช้เพื่อเติมรสชาติของขนมขบเคี้ยวของคุณ

เราแนะนำให้ทำป๊อปคอร์นแบบโฮมเมดและเพิ่มพาร์เมซานชีส พริกสับ และยี่หร่าลงไป สมุนไพรอย่างโหระพา ออริกาโน หรือพริกแดงสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ คุณยังสามารถจุ่มข้าวโพดคั่วในมัสตาร์ดที่ปรุงแต่งได้ แต่ระวังด้วย การใช้มันมากเกินไปจะทำให้การบริโภคโซเดียมของคุณเพิ่มขึ้น

ข้าวโพดคั่วหรือข้าวโพดคั่วจนถึงยุคของศตวรรษที่ผ่านมาในรัสเซียยังไม่แพร่หลายและเกี่ยวข้องกับกรอบภาพยนตร์จากชีวิตชาวอเมริกันที่ซึ่งผู้คนนั่งอยู่ในโรงภาพยนตร์เคี้ยวข้าวโพดคั่วอย่างต่อเนื่อง ในปัจจุบัน นิสัยแบบอเมริกันนี้ได้เข้ามาในชีวิตเราอย่างรวดเร็ว ข้าวโพดคั่วได้กลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของโรงภาพยนตร์ในรัสเซีย หากมีการนัดหมายก่อนหน้านี้ด้วยการไปเยี่ยมชมโรงหนัง ตอนนี้พวกเขาไปโรงหนังเพื่อพักผ่อนและเคี้ยวข้าวโพดคั่ว ชีวิตกำลังเปลี่ยนไป เห็นได้ชัดว่าการสะท้อนการเคี้ยวในคนกลับกลายเป็นว่าแข็งแกร่งขึ้น ความรักในข้าวโพดคั่วกระตุ้นความสนใจในคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของข้าวโพดคั่ว

อากาศเป็นที่รู้จักในทวีปอเมริกาตั้งแต่สมัยโบราณ แน่นอนว่ามันถูกใช้โดยชนเผ่าอินเดียนเท่านั้นที่คั่วเมล็ดข้าวโพดด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ซุปปรุงสุกเบียร์ข้าวโพดที่เตรียมไว้ทำอุปกรณ์ดั้งเดิมและหมวก เป็นชาวอินเดียนแดงที่ปฏิบัติต่อชาวอาณานิคมกลุ่มแรกด้วยข้าวโพดป่องในศตวรรษที่ 17 และได้ชื่อว่า "ข้าวโพดคั่ว" อยู่แล้วในอเมริกา ต่อมาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 มีการประดิษฐ์เครื่องทำป๊อปคอร์นในชิคาโก และผู้ประกอบการชาวอเมริกันก็ตระหนักถึงประโยชน์ของการขายป๊อปคอร์นอย่างรวดเร็วในช่วงวันหยุดและเมื่อมีผู้คนมาเยี่ยมชมโรงภาพยนตร์แห่งแรก

ป๊อปคอร์นมีประโยชน์และโทษอย่างไร? ในความเป็นจริงข้าวโพดคั่วเป็นข้าวโพดธรรมดาที่อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารลดลง นอกจากนี้การมีอยู่ของสารโพลีฟีนอลจากธรรมชาติในข้าวโพดซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อผิวหนัง โพลีฟีนอลปกป้องร่างกายจากโรคต่าง ๆ ยืดอายุความเยาว์วัยของบุคคล ข้าวโพดคั่วสามารถนำมาใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักได้สำเร็จ เนื่องจากข้าวโพดคั่วหนึ่งเสิร์ฟมีแคลอรี่เพียง 70 กิโลแคลอรี มันทำให้รู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็วและอพยพออกจากกระเพาะอาหารอย่างแข็งขันที่สุด ข้าวโพดพองเป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่สมบูรณ์ ซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อชีวิตมนุษย์ นี่คือประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของข้าวโพดคั่ว

เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของข้าวโพดคั่ว คุณต้องเข้าใจว่าเมล็ดข้าวโพดคืออะไรเมื่อปรุงอาหาร ซึ่งแตกต่างจากเมล็ดข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต เมื่อถูกความร้อน เปลือกของเมล็ดข้าวโพดไม่ให้น้ำไหลผ่านและไม่ยอมให้น้ำระเหย อันเป็นผลมาจากแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นจากภายใน เมล็ดข้าวจะแตกออก กลับด้านในออกและ ให้กลายเป็นเหมือนดอกไม้สีขาวเล็กๆ ก่อนทำข้าวโพดคั่ว เมล็ดข้าวโพดต้องเก็บไว้อย่างเหมาะสม เพราะข้าวโพดแห้งจะไม่แตกออก

ผลกระทบเชิงลบที่สำคัญต่อคุณสมบัติของข้าวโพดคั่วนั้นมาจากวิธีการเตรียม ในการแสวงหาผลกำไรที่มากกว่ากำไรจากการขายตั๋วสำหรับการประชุม เจ้าของโรงภาพยนตร์เสนอป๊อปคอร์นรสหวาน เค็ม วิเศษ และคาราเมลให้ผู้มาเยี่ยมชม พร้อมด้วยสารสังเคราะห์ที่เป็นอันตรายมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น บางส่วนที่ขายในโรงภาพยนตร์บางครั้งก็มีแคลอรี่มากถึง 1200 กิโลแคลอรี หลังจากกินป๊อปคอร์นมากขนาดนี้ คุณจะกระหายน้ำอยู่เสมอ ผู้คนจึงเริ่มซื้อน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลเพิ่ม การใช้ข้าวโพดคั่วมากเกินไปทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ค่อนข้างเป็นอันตราย นอกจากนี้ แพทย์ชาวอเมริกันพบว่าการทำอาหารและการบริโภคข้าวโพดคั่วในปริมาณมากสามารถนำไปสู่โรคปอดที่ส่งผลกระทบต่อคนงานในอุตสาหกรรมอาหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์ยอดนิยม การเกิดโรคนั้นสัมพันธ์กับการใช้น้ำมันที่มีสารแต่งกลิ่นรส (diacetyl) ซึ่งเมื่อได้รับความร้อนอย่างแรงจะเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อระบบทางเดินหายใจของมนุษย์

จบการสนทนาเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของข้าวโพดคั่ว ควรสังเกตว่าข้าวโพดคั่วมีประโยชน์มากกว่ามันฝรั่งทอด ช็อกโกแลตแท่ง ถั่วเค็ม หากคุณกินข้าวโพดคั่วในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่มีปัญหาสุขภาพ

อาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันเช่นข้าวโพดคั่วไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ในสมัยของเรา คุณสมบัติที่น่าสนใจของเมล็ดข้าวโพด - ผู้คนสังเกตเห็นเมื่อ 5 พันปีก่อนเพื่อระเบิดด้วยความร้อนสูง วันที่นี้มีอายุย้อนไปถึงสะเก็ดที่เก่าแก่ที่สุดที่พบ และป๊อปคอร์นก็กลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอาณานิคมอเมริกันกลุ่มแรกที่ได้เห็นและลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้จากชาวอินเดียนแดง

แต่ความแตกต่างระหว่างข้าวโพดคั่วสมัยใหม่กับข้าวโพดคั่วที่ชาวอินเดียฉลาดปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาคือมีการใช้สารเติมแต่งจำนวนมากในการผลิต เช่นเดียวกับน้ำมันซึ่งไม่ได้มีคุณภาพสูงเสมอไป นี่เป็นสิ่งกีดขวางสำหรับนักโภชนาการ และใครที่ชื่นชอบป๊อปคอร์น ปริมาณแคลอรี่จากการปรับเปลี่ยนดังกล่าวเพิ่มขึ้นสองหรือสามครั้งและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และวิตามินจะหายไป และไม่ใช่เพื่ออะไรที่สะเก็ดดังกล่าวถูกประกาศว่าเป็นอันตราย จะทราบได้อย่างไรว่าข้าวโพดคั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่ และขนมชนิดใดที่ยอมรับได้มากกว่ากัน?

ข้าวโพดเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากทีเดียว สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นประกอบด้วยข้าวโพดคั่ว ปริมาณแคลอรี่ของมันค่อนข้างสูง แต่ก็ไม่ได้แย่นัก การกรองอาหารมื้อเช้าที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม 40 กรัม จะทำให้คุณอิ่มได้เต็มที่และไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร ประกอบด้วยโพลีฟีนอลซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง วัสดุเซลลูโลสและบัลลาสต์ อุดมไปด้วยวิตามิน B - B1 และ B2 มีประโยชน์อย่างยิ่งคือองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะนี้ - โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม

เหตุใดจึงมีการถกเถียงกันมากมายว่าข้าวโพดคั่วมีประโยชน์หรือไม่? นักโภชนาการถูกต้องเกี่ยวกับอะไร และจะหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเพิ่มน้ำหนักเกินด้วยการกลืนอาหารอันโอชะนี้ไปพลางดูหนังได้อย่างไร ต่อไปนี้คือข้อผิดพลาดบางประการที่คนที่รักป๊อปคอร์นมักทำ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าเนื้อต้มมีสุขภาพดีกว่าทอดในน้ำมันจำนวนมาก ป๊อปคอร์นก็เช่นกัน มันได้รับแคลอรี่ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร อย่าคาดหวังว่าการทอดข้าวโพดในกระทะด้วยการเติมน้ำมันหรือไขมันในปริมาณมากเพียงพอ รวมทั้งเกลือ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพ พยายามอย่าใช้เลยหรือลดปริมาณลง

ป๊อปคอร์นที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งมีแคลอรีซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ปรุงด้วยอากาศภายใต้ความกดดัน ปราศจากเกลือ น้ำตาลและน้ำมัน นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เครื่องเทศเท่านั้นเพื่อลิ้มรส - พริกไทยดำ, พริกแดงหรืออื่น ๆ

การเตรียมข้าวโพดคั่วจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สิ่งเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยสีย้อม สารปรุงแต่ง สารให้ความหวาน ฯลฯ แล้ว ข้าวโพดคั่วที่ทำจากข้าวโพดธรรมชาตินั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า

ข้าวโพดคั่วสำเร็จรูปที่เราซื้อในโรงภาพยนตร์นั้นแย่มาก และสำหรับรูปร่างและเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ด้วยตัวมันเองแต่เป็นเพราะสารเติมแต่ง บางชนิดไม่แนะนำให้ใช้ เช่น ในสหรัฐอเมริกา แต่พวกเขายังคงใช้ในข้าวโพดคั่ว นอกจากนี้ด้วยการอบร้อนอย่างแรง (แข็งแกร่งกว่าในกระทะแบบโฮมเมด) ธาตุที่มีประโยชน์และวิตามินส่วนใหญ่จะถูกทำลาย

ข้าวโพดคั่วที่มีสารเติมแต่งต่างๆ - ชีส, คาราเมล - มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่ามาก ถ้าสำหรับคนธรรมดาประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับคาราเมล (จุ่มในน้ำเชื่อมคาราเมล) ก็ 900 แล้ว

ป๊อปคอร์นอร่อยและเบา คุณจึงสามารถทานได้มากในคราวเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าในขณะนี้คุณสนุกกับหนังระทึกขวัญ นี่คือสิ่งที่ทำลายตัวเลขของแฟน ๆ ของเขา หากคุณมีจุดอ่อนเช่นนั้น และจำไว้ว่าหลังจากป๊อปคอร์นรสเค็ม คุณจะต้องอยากดื่มจริงๆ และน้ำมะนาวก็มีแคลอรีค่อนข้างสูง

และหากคุณเลือกระหว่างมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ ช็อกโกแลตแท่ง และของว่างอื่นๆ ป๊อปคอร์นก็จะมีประโยชน์มากกว่า ถ้าไม่กินตามปริมาณที่คำนวณเป็นถัง แต่มันขึ้นอยู่กับเราอยู่แล้ว

ป๊อปคอร์นเป็นอาหารอันโอชะที่ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบ การไปโรงหนังเพียงครั้งเดียวก็ทำไม่ได้ วันนี้มีหลายประเภท: หวานและเค็มพร้อมผลไม้, ชีส, รสช็อคโกแลตที่หลากหลาย ข้าวโพดคั่วมีทั้งดีและไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์

ประวัติความเป็นมาของอาหารอันโอชะ

การเพาะปลูกข้าวโพดเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 7,000 ปีก่อนในเทือกเขาเม็กซิโก ต่อมาวัฒนธรรมนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการทำอาหารอเมริกัน

ชาวอินเดียโบราณพบว่าข้าวโพดพันธุ์หนึ่งระเบิดเมื่อถูกความร้อน เหตุผลนี้คือเนื้อหาของแป้งเหลวจำนวนหนึ่งในเมล็ดพืช เมื่อของเหลวนี้ถูกทำให้ร้อน ไอน้ำจะปรากฏขึ้น ซึ่งจะทำลายเปลือกของเมล็ดพืช ในขณะที่เปิดออกและเพิ่มปริมาตร

ในยุโรป พบข้าวโพดหลากหลายชนิดในช่วงศตวรรษที่ 15 แต่จนถึงช่วงปลายศตวรรษที่ 19 พวกเขาเริ่มทำข้าวโพดคั่วจากมัน เมื่อมีการประดิษฐ์เครื่องพิเศษที่เรียกว่า popper ในอเมริกาในปี 1885 โดย Charles Kritors ในเรื่องนี้ป๊อปคอร์นได้รับ "ชื่อ" ดังกล่าว ปัจจุบันเครื่องทำป๊อปคอร์นถูกผลิตขึ้นโดยใช้หลักการของเครื่องจักรเหล่านั้น

อย่างไรก็ตามเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องดังกล่าว ดังนั้นในปี 1984 การผลิตป๊อปคอร์นสำหรับเตาอบไมโครเวฟจึงเริ่มขึ้น ข้าวโพดอยู่ในบรรจุภัณฑ์พิเศษเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชกระจายในไมโครเวฟ

โภชนาการผลิตภัณฑ์

ข้าวโพดที่ใช้ทำป๊อปคอร์นนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หลังจากปรุงอาหารอันโอชะจากธัญพืชแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของมันก็เพิ่มขึ้น เมื่อของเหลวในข้าวโพดระเหย มันจะเบาลงมากโดยที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนี้มีคาร์โบไฮเดรต 80 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ถึง 400 กิโลแคลอรี

แต่ป๊อปคอร์นเบามากจึงเป็นเรื่องยากที่จะกินมันมาก สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่ง อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วอาหารอันโอชะนี้ขายในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในการผลิตใช้น้ำมันน้ำตาลเกลือและสารเติมแต่งอื่น ๆ สิ่งนี้จะเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการของการรักษา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คาราเมลเพิ่มขึ้นประมาณ 50 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ป๊อปคอร์นในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดมีประโยชน์มากกว่าอันตราย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น คุณสามารถทำร้ายตัวเองด้วยการกินมากเกินไปและรบกวนระบบย่อยอาหาร

• ข้าวโพดคั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย - โพลีฟีนอลที่ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• ข้าวโพดมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร มันอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด มีไฟเบอร์อยู่ในเปลือกของผลิตภัณฑ์นี้
• ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน B1 และ B2 โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และแคลเซียม องค์ประกอบที่มีประโยชน์เหล่านี้ปกป้องเนื้อเยื่อกระดูกมีผลดีต่อเล็บและผม
• แป้งที่มีอยู่ในเมล็ดพืชก็มีผลดีเช่นกัน ช่วยบำรุงเซลล์ประสาท ช่วยให้กล้ามเนื้อเจริญเติบโต ข้าวโพดมีวิตามิน PP และ E
• คาร์โบไฮเดรตที่พบในข้าวโพดคั่วช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพิ่มขึ้น

ป๊อปคอร์นเป็นส่วนใหญ่ดี และจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

อันตราย

ทำไมป๊อปคอร์นถึงไม่ดี? ผลกระทบเชิงลบของความละเอียดอ่อนต่อสุขภาพนั้นเกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ป๊อปคอร์นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะวางขายในปัจจุบัน

เพื่อรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่น่าสนใจจะมีการเพิ่มรสชาติสีย้อมและสารสังเคราะห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เป็นอันตรายคือความละเอียดอ่อนที่มีรสชาติของคาราเมลช็อคโกแลตคาเวียร์และชีส

ในระหว่างการวิจัยเกี่ยวกับอันตรายของข้าวโพดคั่ว พบว่าผลกระทบด้านลบขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. การใช้น้ำตาลหรือเกลือในปริมาณมากในการผลิต ผลิตภัณฑ์รสเค็มจะกักเก็บของเหลวในร่างกายและทำให้กระหายน้ำอย่างรุนแรง น้ำตาลทำให้อาหารอันโอชะมีแคลอรีสูงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างและยังโหลดตับอ่อนอีกด้วย
2. บางครั้งผลิตภัณฑ์จะทอดในน้ำมันปาล์ม เมื่อถูกความร้อน สารก่อมะเร็งที่ก่อมะเร็งจะถูกปล่อยออกมา นอกจากนี้ยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้เกือบ 4 เท่า
3. สำหรับการปรุงอาหาร สามารถใช้สารเติมแต่งไดอะซิทิลที่เป็นอันตรายได้ สารสังเคราะห์นี้ส่งผลเสียต่อระบบทางเดินหายใจและอาจทำให้เกิดพังผืดในปอดหรือโรคอัลไซเมอร์ได้
4. ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มรสชาติต่างๆ ให้กับข้าวโพดคั่ว ในปริมาณที่ไม่ จำกัด พวกเขาสามารถนำไปสู่อาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและอาการท้องอืด
5. บางคนเชื่อว่าการรักษาดังกล่าวสามารถเสพติดได้

การใช้อาหาร

หลายคนสนใจคำถามว่าสามารถกินข้าวโพดคั่วระหว่างรับประทานอาหารได้หรือไม่ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ในน้ำมันที่มีรสเค็มหรือหวานไม่ได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

อย่างไรก็ตาม ของทานเล่นทำเองมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีน้อยกว่ามาก ข้าวโพดคั่วดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้ในปริมาณที่พอเหมาะแทนขนมปัง

เนื่องจากร่างกายมนุษย์อ่อนแอลงในระหว่างการรับประทานอาหาร จึงไม่ควรบริโภคข้าวโพดคั่วที่เตรียมด้วยสารเคมีต่างๆ

ระหว่างตั้งครรภ์

ข้าวโพดคั่วไม่ดีในระหว่างตั้งครรภ์? ในช่วงเวลานี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง สีย้อม กลิ่นรส น้ำมัน และสารเติมแต่งอันตรายอื่นๆ ที่ใช้ในการผลิตอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการและสุขภาพของทารกในครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณสามารถทานอาหารอันโอชะนี้ได้หากคุณปรุงเองที่บ้านด้วยการซื้อข้าวโพดหลากหลายชนิดที่เหมาะสม ในกรณีนี้ ป๊อปคอร์นจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

ที่บ้านควรปรุงผลิตภัณฑ์นี้ในกระทะไม่ใช่ในไมโครเวฟเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เนื่องจากความร้อนกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอในไมโครเวฟ ทำให้ธัญพืชบางส่วนไหม้เกรียม บางชนิดก็ยังไม่ร้อนขึ้น ส่งผลให้ข้าวโพดคั่วส่วนใหญ่สูญเปล่า

ในปริมาณที่พอเหมาะผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์จะไม่เป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์ แต่จะเป็นประโยชน์ต่อเธอเท่านั้น

วิดีโอ: ข้าวโพดคั่ว - ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อเด็ก

เด็กทุกคนชื่นชอบข้าวโพดคั่วและสามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในโรงภาพยนตร์หรือศูนย์รวมความบันเทิงมีสารเติมแต่งต่างๆ มากมายที่เป็นอันตรายต่อเด็ก และพวกเขาชอบข้าวโพดคั่วคาราเมลหวาน ในเรื่องนี้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคบ่อยครั้ง

ก่อนไปเดินเล่นในสวนสาธารณะหรือไปดูหนัง ควรให้อาหารเด็กดีและนำผลไม้หรือถั่วไปด้วย คุณควรอธิบายให้เขาฟังด้วยว่าเหตุใดคุณจึงไม่สามารถกินข้าวโพดคั่วบนถนนได้ คุณสามารถปรุงได้ที่บ้านโดยโรยอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลผง จากนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์หวานจากธรรมชาติที่เด็กๆ จะหลงรัก

ป๊อปคอร์นเป็นขนมโปรดของคนส่วนใหญ่ ด้วยการเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมและการบริโภคในระดับปานกลาง ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

กาลครั้งหนึ่งภาพยนตร์เข้ามาในชีวิตของเราและยังคงอยู่ที่นั่นโดยยึดตำแหน่งในการจัดอันดับความบันเทิงยอดนิยมอย่างแน่นหนา และแน่นอนว่าเมื่อพูดถึงโรงภาพยนตร์ ย่อมไม่มีทางหนีพ้นจากการพูดถึงโรงภาพยนตร์ได้ วันหยุดเกือบทุกวันหยุดสุดสัปดาห์และบางครั้งก็เป็นช่วงเย็นฟรีหลังเลิกงานคนส่วนใหญ่เคยชินกับการใช้จ่ายในห้องมืดหน้าจอขนาดใหญ่ ความแปลกใหม่ของซุปเปอร์โนวา การกระทำที่น่าหลงใหล - นั่นคือสิ่งที่ดึงเราไปสู่ที่นั่น

และถ้าคุณถามใครก็ตามว่าคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับเขาในการดูเทปในโรงภาพยนตร์คืออะไร ส่วนใหญ่จะตอบอย่างเรียบง่ายและคาดเดาได้ค่อนข้างมาก: เครื่องดื่มอัดลมหนึ่งแก้วและป๊อปคอร์นหนึ่งถัง เราจะไม่โต้แย้งว่าเรามีประโยชน์หรือเป็นอันตรายในบทความนี้หรือไม่ - ในท้ายที่สุดมีคนพูดถึงเรื่องนี้มากมายและจะพูดมากกว่านี้ พูดคุยเกี่ยวกับปัญหาการเผาไหม้มากขึ้น: ข้าวโพดคั่ว - ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับร่างกายของเรา

หลายคนจะพูดว่า: มีอะไรผิดปกติกับมัน? ท้ายที่สุดแม้ว่าเราจะปรุงรสด้วยน้ำตาลโรยด้วยคาราเมลเค็มจากใจหรือเสิร์ฟพร้อมซอส - ขึ้นอยู่กับสูตร - ปฏิกิริยายังคงเหมือนเดิม: แม้แต่แฟชั่นนิสต้าที่ติดตามรูปก็จะมากที่สุด คงจะบอกว่านี่แค่ข้าวโพดและครั้งเดียวภายใต้หนังที่น่าสนใจคุณสามารถกินมันได้

พวกเขาถูกต้องหรือไม่ ในท้ายที่สุด ข้าวโพดคั่ว ประโยชน์และโทษที่จะกล่าวถึงในบทความนี้ เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของใครหลายๆ คน ได้รับการแจกจ่ายพิเศษในทวีปอเมริกาซึ่งชาวอินเดียได้กินข้าวโพดป่องมาเป็นเวลานาน ชาวอาณานิคมตกหลุมรักมันมากจนพวกเขาเริ่มผลิตมันอย่างแข็งขัน (มันถูกคิดค้นในชิคาโกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19) พวกเขาให้ชื่อพิเศษและทำให้มันเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของงานปาร์ตี้และวันหยุดต่างๆ แล้วไปชมโรงหนังครั้งแรก

ดังนั้นแง่บวกและด้านลบของอิทธิพลของข้าวโพดคั่วที่มีต่อร่างกายมนุษย์คืออะไร? ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สามารถเข้าใจได้หากเราจำได้ว่าข้าวโพดคั่วเป็นข้าวโพดธรรมดา สารธรรมชาตินี้และสารออกฤทธิ์ - โพลีฟีนอลซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีผลดีต่อสภาพผิว นอกจากนี้ ประโยชน์ของป๊อปคอร์นยังอยู่ในความจริงที่ว่ามันมีผลดีต่อการทำงานของการย่อยอาหารและระบบทางเดินอาหารโดยรวม ทำให้ระดับน้ำตาลในร่างกายลดลง ป๊อปคอร์นธรรมดาให้พลังงานเพียง 70 แคลอรี่ต่อมื้อ ทำให้เหมาะสำหรับโปรแกรมลดน้ำหนักที่หลากหลาย

อย่างไรก็ตาม ตามที่คุณอาจเดาได้จากประโยคก่อนหน้านี้ ทั้งหมดนี้ใช้กับข้าวโพดคั่วธรรมดา ข้าวโพดคั่วปกติ หากเราพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ขายในโรงภาพยนตร์และสถานประกอบการอื่นที่คล้ายคลึงกัน เราสามารถสรุปได้อย่างง่ายดายว่าอันตรายหลักของข้าวโพดคั่วขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ เจ้าของโรงภาพยนตร์เสนอชีส หวาน เค็ม ข้าวโพดคั่วคาราเมลและอื่น ๆ ให้กับท้องของเรา

และแน่นอนว่าข้าวโพดคั่วดังกล่าวมีสารสังเคราะห์จำนวนมากที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 1200 กิโลแคลอรี หลังจากนั้นคุณจะรู้สึกกระหายน้ำ ซึ่งทำให้ผู้คนซื้อน้ำเพิ่ม เป็นผลให้การรับประทานข้าวโพดคั่วหนึ่งมื้อสามารถเพิ่มไขมันจำนวนมากให้กับน้ำหนักของคุณได้ แพทย์ยังพบว่าอันตรายของข้าวโพดคั่วยังอยู่ที่ความจริงที่ว่าหลังจากการบริโภคแล้วการพัฒนาของโรคปอดเป็นไปได้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันในการผลิตซึ่งมีไดอะซิติลซึ่งเป็นสารเคมีที่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างไม่น่าเชื่อ ทางเดินหายใจของมนุษย์เมื่อได้รับความร้อนอย่างแรง

ดังนั้น เราสามารถสรุปได้ว่าข้าวโพดคั่ว ประโยชน์และโทษที่กล่าวถึง กลายเป็นอันตรายอย่างเหลือเชื่อและเป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อปรุงตามมาตรฐานสมัยใหม่ ในเวลาเดียวกัน ข้าวโพดคั่วที่เตรียมโดยไม่มีสารเติมแต่ง ประโยชน์และโทษที่มีอัตราส่วนต่างกันโดยสิ้นเชิง มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากกว่า และมีประโยชน์ในหลายแง่มุมของการทำงาน