Pkhali ในจอร์เจีย: จากสูตรคลาสสิกไปจนถึงสิ่งใหม่ที่น่าสนใจ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พลี - ขนมจอร์เจียซึ่งสามารถเตรียมได้จากผักทุกชนิด ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ซอสเขียวซึ่งประกอบด้วยผักชี กระเทียม ถั่ว และเครื่องเทศ ผักชีฝรั่งก็มักจะเพิ่มเช่นกัน

ในฤดูใบไม้ผลินั่นเอง ขนมเพื่อสุขภาพจะมี pkhali จากผักโขมในจอร์เจีย

โดยปกติแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำเป็นลูกกลมๆ ไม่เกินวอลนัทและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม ฉันไม่มีทับทิมและใช้ซอสทับทิมสำหรับปรุงแต่ง อาหารจอร์เจียทั้งหมดมีรสชาติอร่อย กลิ่นหอม และมีสีสันอย่างไม่น่าเชื่อ ลองแล้วคุณจะชอบ

เพื่อเตรียม pkhali จากผักโขมในจอร์เจียเราจะนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการ

ล้างผักโขมในน้ำไหลและจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที

จากนั้นนำผักโขมออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ตะแกรง บีบจากของเหลวได้ดี

ผักโขมที่บีบอย่างดีก็สับในโปรเซสเซอร์ให้เป็นน้ำซุปข้นแห้ง โปรเซสเซอร์ของคุณต้องสามารถบดทุกอย่างให้เป็นฝุ่นได้ มิฉะนั้น ผักโขมจะไม่บดละเอียดและชิ้นใหญ่จะยังคงอยู่

รวมผักโขมบด ผักชีบดกับถั่วและกระเทียมในชามเดียว ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือ น้ำมะนาว. ผสมให้เข้ากันจนเนียน รสชาติควรเหมาะกับคุณอย่างยิ่ง - เปรี้ยวเล็กน้อย, เผ็ดเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศ

สร้างลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ เสิร์ฟพร้อมเมล็ดทับทิมหรือ ซอสทับทิม. ผักโขมจอร์เจีย pkhali เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ lavash ร้อนหรือ tortilla สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น

ช่วยเหลือตัวคุณเอง!

ผัดเผ็ด อาหารจอร์เจียประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ มากมาย วันนี้ฉันจะปรุงผักโขม pkhali คุณสามารถปรุงบีทรูทตามสูตรเดียวกัน (หลังจากต้มแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบน้ำ)
เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าผักโขม pkhali นั้นยากและใช้เวลานานในการเตรียมตัว แต่ที่จริงแล้วไม่ใช่
ในการเริ่มต้นเราใช้ผักโขมแช่แข็งคุณสามารถใบหรือกด หากเป็นแผ่นก็จะต้องตัดให้ละเอียด
ผัดผักโขมในกระทะด้วยน้ำมันพืชและเนยจนนิ่ม แท้จริงสิบนาที
เย็น บีบความชื้นส่วนเกินออกผ่านตะแกรง

ปอกเปลือกแล้ว วอลนัท, ทอดสักครู่ในกระทะที่แห้ง

ทำให้ถั่วเย็นลงและสับให้ละเอียดคุณสามารถผ่านเครื่องปั่นได้หากต้องการ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เย็น
ล้างผักชีและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดหรือบีบกระเทียม นำเมล็ดออกจากพริกแดงร้อนแล้วสับให้ละเอียด

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: สมุนไพร, พริก, กระเทียม, ถั่ว, ผักโขม, หัวหอมทอด

เพิ่มหน่อย เนยประมาณ 20 กรัม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร น้ำส้มสายชูไวน์

จากนั้นจากมวลที่ผสมแล้วสร้างลูกบอลโดยมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัม ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางลูกบอลแต่ละลูก

โดยวิธีการที่ถ้าคุณทำ pkhali ตามที่คั่นหน้าคุณจะได้ประมาณ 14 ลูกดังกล่าวฉันทำครึ่งหนึ่ง
ถัดไปในแต่ละช่องให้ใส่เมล็ดทับทิม
เสิร์ฟพร้อมเนื้อบาร์บีคิว

แทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักโขมผักชีผักชีและความคมจากเครื่องเทศมากขึ้น
ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT00H40M 40 นาที

ไกลออกไป ไกลออกไป ในประเทศจอร์เจียที่มีแดดจ้า ที่ซึ่งยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะอยู่ร่วมกับหุบเขาสีเขียว แม่น้ำที่มีพายุไหลจากภูเขา และธรรมชาติก็เป็นเช่นนั้น มิดเดิลเอิร์ธไม่เคยฝันว่าจะเติบโต กะหล่ำปลีทั่วไปบนลำต้นสูงมีใบสีเขียวเข้มแผ่ใบเล็ก ดอกไม้สีเหลือง. ดูเหมือนว่ามันจะเติบโตและเติบโต eka unseen กะหล่ำปลี! อัน ไม่ ท้ายที่สุดมันเป็นผักที่ไม่โอ้อวดซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับปรากฏการณ์ทั้งหมดในอาหารจอร์เจีย - ฉ่ำ, มีกลิ่นและ ขนมต้นตำรับปกาลี และคิดค้นสูตรได้กี่สูตร!

Pkhali ไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่เป็นของว่างที่หลากหลายดีต่อสุขภาพและอร่อย

Pkhali: อาหารจอร์เจียคลาสสิกที่น่ารับประทาน

คำว่า "พลี" เดิมไม่ได้หมายถึงอาหารสำเร็จรูปเลย พวกเขาหมายถึงกะหล่ำปลีใบเดียวกันซึ่งแม่บ้านเตรียมขนมอร่อย ๆ เมื่อหลายปีก่อนเมื่อประเพณี อาหารฝรั่งเพิ่งจะเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง ใช่เมื่อหลายปีก่อน! แม้แต่ทุกวันนี้ก็ยังมีผู้ชื่นชอบที่รับรองว่าผักโขมแท้จะทำได้เฉพาะจากกะหล่ำปลีป่าเท่านั้น

โชคดีที่นักชิมส่วนใหญ่ไม่รุนแรงนัก วันนี้หนึ่งใน เมนูยอดนิยม อาหารจอร์เจียพวกเขาปรุงจากผักที่รู้จักเกือบทุกชนิด: ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง สมุนไพร, หัวบีท, ใบหัวไชเท้า, ตำแย, ชาร์ท ... กะหล่ำปลีธรรมดา, กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, หัวบีต, มะเขือยาว, เห็ด, ถั่วและในบางสถานที่แม้แต่ข้าว, เนื้อ, สัตว์ปีก, ปลาและเครื่องในก็ถูกนำมาใช้!

อาหารอันโอชะสำหรับทุกรสนิยมและสี (ในทุก ๆ ด้าน)

อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์และปลาเป็นเทรนด์ของยุคใหม่ เมนูคลาสสิกยังคงเป็นผักอย่างเคร่งครัด ยิ่งกว่านั้นปรุงตามสูตรที่กำหนดไว้ทุกครั้ง

1. pkhali ดั้งเดิมประกอบด้วยสองส่วน อย่างแรกคือผักใบเขียว ประการที่สองเพิ่มเติม - ซอสกับ สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ องค์ประกอบของมันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว แต่วอลนัท, ซันลีฮ็อป, กระเทียมและ พริกไทยยังคงส่วนประกอบไม่เปลี่ยนแปลงแทบ ไม่ธรรมดาในสูตรอาหารคือผักชีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
2. ส่วนผสมหลักของ pkhali สามารถมีได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้นการผสมเช่น chard กับ beets และ nettle กับผักโขมถือว่าไม่เป็นที่ยอมรับ ดีกว่าที่จะสร้างสองหรือสาม ตัวเลือกต่างๆของขบเคี้ยวแต่ละชนิดมีผักใบเขียวเป็นของตัวเอง
3. อีกสองสามคำเกี่ยวกับความเขียวขจี ประการแรกในกรณีส่วนใหญ่จะต้องผ่านการอบด้วยความร้อน: ตุ๋น, ต้ม, ลวก พึงระลึกไว้เสมอว่ายิ่งการสัมผัสกับน้ำเดือดยิ่งสั้นยิ่งดี นี้จะรักษาทั้งรสชาติและวิตามิน ประการที่สองสีเขียวจะต้องสับละเอียด (ในสมัยก่อนใช้มีดคม แต่ตอนนี้ใช้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่น) และบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก Pkhali ที่ราดบนจานกับข้าวต้มเหลวไม่ใช่ pkhali อีกต่อไป
4. คุณจะต้องบดถั่วด้วย: ควรพลิกเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสองครั้ง ขนมขบเคี้ยวของคุณควรมีกลิ่นบ๊องอย่างเห็นได้ชัด แต่ไม่มีร่องรอยของนิวคลีโอลีบดขยี้ฟันของคุณ
5. จานสำเร็จรูปเป็นพาสต้าที่ฉ่ำ แต่มีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งทำขึ้นในรูปแบบของลูกที่เรียบร้อยหรือวางในชามสลัดในสไลด์ที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรเมล็ดทับทิมและหัวหอม ไม่ค่อยมี pkhali แพร่กระจายบนแผ่นสีเขียวลวกรีดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสนอให้แขกในรูปแบบของขนมปังแบนหนาบนพื้นผิวที่มีการใช้มีดคมกับลวดลายเพชร .

จานเสิร์ฟเย็นเล็กน้อยดังนั้นทันทีหลังจากทำอาหารควรใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที ปกาลีสามารถเสิร์ฟเป็นขนมแยกหรือ กับข้าวอร่อยไปที่อาหารจานหลัก

คลังภาพ: ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคลาสสิก

ไม่เคยเจ็บที่จะปรุงรสจานผัก

ใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ไม่ใช่แค่ Suneli hops

แต่ถ้าไม่มีส่วนผสมนี้ pkhali แท้จะไม่ทำงาน

กลิ่นหญ้าจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

น้ำส้มสายชูไวน์เป็นหนึ่งในน้ำสลัดยอดนิยมสำหรับ pkhali

ส่วนประกอบหลักของขนมคือผักใบเขียว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ pkhali (มีรูป)

กับผักโขม

ด้วยเหมือนกัน กระหล่ำปลีซึ่งตั้งชื่อให้ทั้งจาน ผักโขม และ ท็อปส์ซูบีทรูท. คุณต้องการเริ่มต้นการแนะนำอาหารจอร์เจียกับ คลาสสิกที่แท้จริง? จากนั้นคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 400–500 กรัม ผักโขมสดหรือผักโขมแช่แข็ง 1 ห่อ
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เผ็ดสี่ส่วน พริกหยวกหรือพริกป่นเล็กน้อย
• 2/3 ช้อนชา suneli hops (คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส);
• เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. หากคุณใช้ผักสดแช่แข็ง ให้ละลายก่อน

   ต้องนำผักแช่แข็งออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

2. ผัดผักโขมในกระทะด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะจนนิ่ม

   ห้านาทีก็เพียงพอที่จะนำกรีนไปสู่ความพร้อม

3. ปล่อยให้ "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" เย็นลงและบีบให้เข้ากันเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นจึงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

   ส่วนผสมไม่ควรบางเกินไป

4. สับถั่ว

   ยิ่งเล็กยิ่งใกล้สูตรต้นตำรับ

5. ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมใหญ่สับละเอียด

   Tarragon, โหระพา, ผักชี - คุณสามารถเลือกสีเขียวได้ตามดุลยพินิจของคุณ

6. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด

   สมัยก่อน แม่บ้านไม่รู้จักที่คั้นกระเทียม

7. รวมผักโขมบด สมุนไพร ถั่ว กระเทียม เครื่องเทศ เกลือและผสมให้ละเอียด สร้างลูกบอลจากมวลที่ได้

   ปล่อยให้ส่วนไม่ใหญ่เกินไป - สะดวกในการจัดการที่โต๊ะ

8. แบ่งปันบน จานแบนโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีฝรั่ง

   การรักษาดังกล่าวมีที่บนโต๊ะเทศกาล!

พร้อมหัวบีท

คุณจะต้องการ:

• ยอด 500 กรัม
• ผักชี 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 100-150 กรัม
• หยิกใหญ่ของ suneli hops;
• 1/3 ช้อนชา พริกแดงร้อน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เมล็ดทับทิม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

มันจะง่ายกว่าที่จะปั้นลูกบอลด้วยมือที่ชุบน้ำ

กับถั่วเขียว

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียว 500 กรัม สดหรือแช่แข็ง
• ผักชีและผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• 1/4 ของพริกเขียวร้อน
• ฮ็อพ suneli เล็กน้อย
• กานพลูของกระเทียม;
• เมล็ดทับทิม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

​ กับถั่วกลม

คุณจะต้องการ:

• ถั่ว 500 กรัม
• ผักชีพวง
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 1/2 ช้อนชา ผักชีป่นและฮ็อพ suneli;
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• 1.5–2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• เกลือ.

การทำอาหาร:

pkhali may เวลานานเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติและประโยชน์ ดังนั้นจึงไม่มีใครมารบกวนคุณในการเตรียมตัวสำหรับอนาคต

จากกะหล่ำปลีขาว

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอันหรือสองอันเล็ก
• ผักชีพวงใหญ่
• เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เครื่องเทศ: ฮ็อป - ซันลี, ผักชีป่น, พริกแดงร้อน
• เมล็ดทับทิม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เพื่อให้จานนุ่มขึ้น ให้เอาส่วนที่แข็งที่โคนใบกะหล่ำปลีออก

จากมะเขือยาว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 2-3 ลูก;
• ผักชีพวง
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1/2 ช้อนชา ผักชีป่น
• เมล็ดทับทิม
• สองช้อน น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

​ กับเห็ด

คุณจะต้องการ:

• เห็ด 500 กรัม
• ผักชีและผักชีฝรั่งพวง;
• หลอดไฟ;
• เมล็ดวอลนัท 150 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกแดง, ฮ็อปซันเนลี, ขิง;
• เมล็ดทับทิม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

หากคุณเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเห็ดเกือบพร้อมแล้วผัดเบา ๆ รสชาติของ pkhali จะได้รับเฉดสีที่น่าสนใจเพิ่มเติม

วิดีโอ: สารพันpkhali

วิดีโอ: วิธีการปรุง pkhali จากผักโขม, หัวบีตอ่อนและหัวบีท?

พลี - win-winสำหรับโต๊ะใดๆ การลดน้ำหนักจะช่วยให้คุณกินอร่อยโดยไม่ต้อง แคลอรี่เสริม. สำหรับการถือศีลอดและมังสวิรัติ - ให้หลากหลายเมนูโดยไม่ต้องใช้อาหารต้องห้าม ผู้ที่อยู่ในโหมดความเข้มงวดจะประทับใจกับความพร้อมและราคาถูกของส่วนผสม ยกเว้นถั่วที่อาจเป็นไปได้ นอกจากนี้ คุณสามารถเป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนของคุณในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักเลงอาหารจอร์เจียนอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก ทำไมไม่ลองสูตรใหม่ล่ะ?

Pkhali เป็นอาหารจอร์เจียแบบเก่า มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ไม่บ่อยเป็นกับข้าว ผักโขมจอร์เจีย pkhali อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ จานดังกล่าวมีประโยชน์และงบประมาณเหนือสิ่งอื่นใด

ประวัติความเป็นมาของจานในอาหารจอร์เจีย

ในเมนูของร้านไหนก็ได้ จัดเลี้ยงในจอร์เจียคุณจะสามารถพบกับการรักษาดังกล่าวได้ ให้บริการทั้งในร้านค้าริมถนนเล็ก ๆ ที่มีอาหารจานด่วนในท้องถิ่นและในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงราคาแพง คุณสามารถลอง pkhali ในร้านกาแฟรัสเซียที่เชี่ยวชาญในการทำอาหารจอร์เจีย

ประวัติของขนมเริ่มต้นขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในเมือง Adjara รุ่นแรกของจานเป็นไปตามปกติ กะหล่ำปลีขาว. ส่วนผสมที่เหลือก็เป็นผักด้วย แต่พอไปถึง วันนี้สูตรเปลี่ยนไปมาก ตอนนี้ในร้านอาหาร คุณสามารถหา pkhali เวอร์ชันต่างๆ ได้แม้กระทั่งเนื้อสัตว์และซีเรียลเป็นส่วนประกอบหลัก

ชื่อที่สองของการรักษาแบบดั้งเดิมคือ “mkhali” ปรากฏในช่วงเวลาที่สูตรเริ่มแพร่หลายในรัสเซีย

เชื่อกันว่า เวอร์ชั่นใหม่ไพเราะมากขึ้นสำหรับการรับรู้ของเรา วันนี้คุณสามารถค้นหาจานภายใต้การสนทนาที่มีทั้งชื่อและชื่อที่สอง

หายากมากที่พาลีเป็นอาหารจานหลัก ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอดสามารถรับประทานเป็นมื้อกลางวันได้ บ่อยครั้งที่การรักษาดังกล่าวทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือนอกเหนือจากอาหารจานหลัก สามารถจับคู่กับเนื้อสัตว์หรือปลาได้และชาวจอร์เจียชอบเสิร์ฟ pkhali กับบาร์บีคิวที่ปรุงสดใหม่ ทานคู่กับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ป้อมปราการที่แตกต่างกัน

จนถึงปัจจุบัน คุณสมบัติหลักการรักษาที่กล่าวถึงคือความแปรปรวน พ่อครัวไม่สามารถคำนึงถึงรุ่นเริ่มต้นคลาสสิกของจานได้ แต่ปรุงจากทุกสิ่งที่พนักงานต้อนรับมีอยู่ในสต็อกและเหมาะสมกับโครงสร้างอย่างแท้จริง

ผักโขมจอร์เจีย pkhali - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ผักโขมสด - 330 - 350 กรัม
• ทำให้บริสุทธิ์ วอลนัท- 70 กรัม (เมล็ดเท่านั้น);
• ผักชี (สด) - 1 พวงกลาง;
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์- 1/2 ช้อนชา;
• ฮ็อป suneli - ¼ ช้อนชา;
• ผักชีสับ - ¼ช้อนชา;
• พริกแดงและเกลือ

การทำอาหาร:

1. ล้างผักโขมให้สะอาดเพื่อขจัดทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1 นาทีไม่มาก
2. หลังจากลวกแล้วให้ย้ายกรีนไปที่กระชอน บีบเบา ๆ เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
3. ในชามของเครื่องปั่นหรือ "ผู้ช่วย" ในครัวอื่น ๆ ใส่ผักชีที่ล้างแล้วและแห้ง ใส่กลีบกระเทียมและถั่วลงไป ฆ่าทุกอย่างด้วยความเร็วสูง
4. เพิ่มผักโขม อีกครั้ง ประมวลผลทุกอย่างในเครื่องปั่นจนมีความสม่ำเสมอสูงสุด มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีชิ้นผักโขมเหลืออยู่มิฉะนั้นโครงสร้างของขนมจะเสียในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมอุปกรณ์ในครัวอันทรงพลัง
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเครื่องเทศเกลือลงในมวล
6. ปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากส่วนผสม ผสมให้ละเอียดด้วยมือ

เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิม คุณสามารถห่อด้วยขนมปังไฟลนก้นสดหรือใส่ในไฟลนก้นตัดที่ไม่สมบูรณ์ก็ได้

จากผักโขมแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ผักโขมแช่แข็งในก้อน - 850 - 870 กรัม
• หัวหอม - 300 - 320 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - 130 - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.;
• เนย - 60 กรัม
• ผักชี (สด) - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (เฉพาะใบ) - 60 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 กลัด ช้อน;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• เกลือ, ฮ็อป suneli, ปาปริก้า, ผักชี

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมันสองประเภทในกระทะ อุ่นเครื่องได้ดี
2. ใส่ผักโขมที่ละลายแล้วลงในชาม หากเป็นแผ่นงานต้องสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดก่อน ผัดผักประมาณ 10 - 12 นาทีจนสุกเต็มที่
3. ทำให้มวลเย็นลง บีบความชื้นส่วนเกินที่มีไขมันออกผ่านตะแกรง
4. ในกระทะแห้งที่แยกต่างหากให้ทอดเมล็ดถั่วสับเป็นเวลา 3-4 นาทีด้วยการกวนบ่อยๆ
5. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้บดให้มากที่สุดโดยใช้หัวปั่นแบบพิเศษ
6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทองในไขมัน
7. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นถั่ว เพิ่มสมุนไพรที่เหลือ, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล ฆ่าทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยความช่วยเหลือของ "ผู้ช่วย" ในครัวคนอื่น
8. รวมองค์ประกอบที่ได้กับถั่ว หากมวลค่อนข้างแห้งคุณสามารถเทเนยละลายลงไปเล็กน้อย
9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
10. จากนั้นปั้นลูกบอลขนาดเล็กจากมวล

ตกแต่งจานผักโขมแช่แข็งด้วยเมล็ดทับทิม

ด้วยการเติมหัวบีท

วัตถุดิบ:

• ใบผักโขมอ่อน - 230 - 250 กรัม
• วอลนัท (เมล็ดปอกเปลือก) - 60 กรัม
• หัวบีท - 1 ขนาดใหญ่;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศจอร์เจีย - 2 หยิก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชี - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ (เข้ม) - ½ ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. มีหลายตัวเลือกสำหรับวิธีการปรุง pkhali ด้วยการเติมหัวบีท วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการอบผักรากในฟอยล์ก่อนในเตาอบจนนิ่ม
2. ปรุงผักโขมใบ 3-4 นาที เย็นและบีบของเหลวส่วนเกินออก ข้าม ผักต้มผ่านเครื่องบด
3. ตะแกรงหัวผักกาดต้มอย่างประณีตมาก
4. แยกผักชีกับถั่ว กระเทียม เกลือและเครื่องเทศทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป. เกลือถ้าจำเป็น.
6. ทำลูกบอลออกจากมวล

เพื่อให้ลูกของว่างหล่อขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง ชิ้นใหญ่ใบผักโขมจะทำให้ มวลเสร็จแตกสลาย

จากผักใบเขียวมันคุ้มค่าที่จะตัดเฉพาะใบและทิ้งลำต้นที่หนาแน่น

วอลนัทต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง มากที่สุด ชิ้นเล็กเปลือกแข็งที่เจออาจทำให้เสียความประทับใจในจาน

Pkhali ขึ้นอยู่กับผักโขมสดหรือแช่แข็ง - ตัวเลือกที่ดีของว่างระหว่างรับประทานอาหาร เธอจะเติมต้ม อกไก่หรืออาหารแคลอรีต่ำอื่นๆ สำหรับ โต๊ะปีใหม่ pkhali สามารถนำมาใช้เพื่อสร้างการตกแต่งที่งดงามสำหรับอาหารร้อนขั้นพื้นฐาน ตัวอย่างเช่น จัดวาง "ลูกบอล" จากพวกเขาบน "ต้นคริสต์มาส" จากชิ้นเนื้อ

สูตรทำอาหารอื่น ๆ ผักโขม pkhali กับถั่ว. ดังที่เขียนไว้ก่อนหน้านี้ pkhali ยังสามารถเตรียมจาก ใบบีท. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากรสชาติเกือบจะเหมือนกันมีเพียงสีของ pkhali จากใบบีทรูทเท่านั้นที่มีสีแดงเล็กน้อย

Pkhali สารพันดูรื่นเริงมาก ในภาพด้านล่างคุณสามารถเห็น pkhali กะหล่ำปลีขาวกับถั่ว, บีทรูท pkhali กับถั่วและผักโขม pkhali

อ่านเพิ่มเติม:.

วัตถุดิบ:

• ผักโขม - 1.5 กก.
• วอลนัท - 250-300 กรัม
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 6-8 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หญ้าฝรั่น (ดอกสีเหลือง) - 1 ช้อนชา
• Utskho suneli (เฟนูกรีกสีน้ำเงิน) - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 2 หัว
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ทับทิม - เมล็ดไม่กี่
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

เราคัดแยกผักโขมเอารากสกปรกล้างใบและลำต้นให้ดี

เติมน้ำในหม้อใบใหญ่ตรงกลาง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบและจุดไฟ เมื่อน้ำเดือดให้จุ่มผักโขมลงไป ผัดด้วยช้อนไม้ ใบผักโขมต้มประมาณ 5 นาที

เรานำผักโขมที่เสร็จแล้วใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น ต่อไปบีบ - เราจับก้อนเล็ก ๆ ไว้ในมือแล้วบีบให้เข้ากัน บีบแรงที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก

เราส่งกระเทียมและวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อ ผ่านตะแกรงที่ดีที่สุด ผสมผักโขม กระเทียม ถั่วในชามเคลือบขนาดใหญ่ ใส่พริกไทย ดอกไม้สีเหลือง เกลือ และน้ำส้มสายชูไวน์ เราผสมมวลด้วยมือของเรา

สับหัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามด้วย pkhali ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ หากจำเป็น เราพยายามเติมเกลือและน้ำส้มสายชูให้มากขึ้น

จากมวลเราม้วนลูกเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมด้านบน

ทานให้อร่อย!