Pecan เป็นถั่วสำหรับเลนกลางและภาคเหนือ Kariya (Pekan): คำอธิบายเทคโนโลยีการเกษตรและคุณสมบัติของถั่ว

พีแคนเป็นผลไม้ของต้นถั่วที่มีชื่อเดียวกัน บ้านเกิดของเขาคืออเมริกาเหนือ ประโยชน์และโทษของพีแคนเป็นที่ทราบกันมานานแล้วในหมู่ประชาชนในท้องถิ่น ชาวอเมริกันใช้พีแคนในการปรุงอาหารอย่างแข็งขัน: พวกมันถูกเพิ่มลงในอาหารจานร้อนและสลัด, ใช้ทำคุกกี้และพาย ในรัสเซียไม่ค่อยมีใครรู้จักถั่วชนิดนี้เนื่องจากไม่ได้เติบโตอย่างอิสระในดินแดนของตน พีแคนเติบโตที่ไหนใน CIS วอลนัตชอบสภาพอากาศใกล้กับทะเลดำและทะเลแคสเปียน ดังนั้นชาวสวนจึงเรียนรู้ที่จะปลูกมันในไครเมียและคอเคซัส

ภายนอก พีแคนที่อยู่ในเปลือกมีลักษณะคล้ายกับเฮเซลหรือผลมะกอกที่ยังไม่สุก ข้างในดูเหมือนวอลนัท: มันมีรูปร่างเหมือนสมองของมนุษย์ ถั่วพีแคนยังมีรสชาติเหมือนวอลนัท เพียงแต่มันจะนุ่มและละมุนกว่าเล็กน้อย รูปภาพของพีแคนที่ปอกเปลือกและอยู่ในเปลือกสามารถดูได้ที่ด้านล่าง

ความแตกต่างภายนอกที่สำคัญระหว่างพีแคนกับวอลนัทคือการไม่มีผนังกั้นภายในเปลือก

แกะเมล็ดออกง่ายและไม่มีรสขม เปลือกแข็งช่วยปกป้องเมล็ดจากสิ่งระคายเคืองภายนอก: แบคทีเรีย, รา, แมลงศัตรูพืช ด้วยเปลือกที่แข็งแรงทำให้สามารถเก็บถั่วไว้สำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะสูญเสียวิตามินทั้งหมด

ถั่วพีแคนมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง ถั่ว 100 กรัมมีประมาณ 690 กิโลแคลอรี ผลไม้พีแคนประกอบด้วย:

• ไขมัน - 72%;
• คาร์โบไฮเดรต - 14%;
• โปรตีน - 9%

ถั่วมีไขมันสูงมาก ดังนั้นจึงย่อยยากในกระเพาะอาหาร แต่ประโยชน์ของไขมันดังกล่าวมีมากกว่าไขมันสัตว์หลายเท่า

ประโยชน์ของพีแคน

ถั่วพีแคนมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และอื่น ๆ นอกจากนี้เมล็ดยังมีไฟเบอร์ กลูโคส ฟรุกโตสและแลคโตสจำนวนมาก

ผลของต้นพีแคนสูงในอเมริกาเหนือมีวิตามินที่มีประโยชน์เช่น:

1. วิตามินเอมีผลดีต่ออวัยวะที่มองเห็น
2. วิตามินของกลุ่ม B. ส่งผลดีต่อต่อมไทรอยด์, กล้ามเนื้อ, ระบบไหลเวียนเลือด, เร่งการเผาผลาญ
3. วิตามินซี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
4. วิตามินอีส่งเสริมการสร้างและฟื้นฟูร่างกาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพีแคน:

1. เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
2. ขจัดความเหนื่อยล้า เติมพละกำลังและพลังงาน
3. ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น (ถ้าคุณกินถั่วสองสามเม็ดก่อนมื้ออาหาร)
4. ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามิน
5. เพิ่มสมาธิและความเอาใจใส่ เพิ่มประสิทธิภาพ
6. ป้องกันการพัฒนาของเส้นเลือดขอด, ขาดเลือดและหลอดเลือด
7. ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
8. ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม
9. การป้องกันโรคในการพัฒนาท่อประสาทของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิกในองค์ประกอบ

น้ำมันพีแคน

ไม่เพียง แต่ถั่วเท่านั้น แต่น้ำมันยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย เตรียมจากเมล็ดโดยการกดเย็น มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ถูกใจ น้ำมันพีแคนมีสีทองสามารถดูได้จากภาพด้านล่าง

ใช้น้ำมันวอลนัท:

1. ภายในรักษาโรคหวัด ลดอาการปวดศีรษะ รักษาภาวะหัวใจล้มเหลว
2. ใช้ภายนอกรักษาโรคผิวหนัง ช่วยบรรเทาอาการระคายเคือง ต่อสู้กับการติดเชื้อรา ลดก้อนเลือด น้ำมันทาแผลไฟไหม้ รอยกัด และผดผื่น
3. เป็นน้ำมันนวดตัว ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวได้ดี

ทำอันตรายต่อถั่ว

หากใช้อย่างไม่เหมาะสม ผลไม้พีแคนอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้

โรคอ้วนเป็นข้อห้ามสำหรับถั่ว

คุณไม่สามารถกินมากกว่าบรรทัดฐานที่กำหนดไว้ต่อวัน ปริมาณถั่วที่แนะนำต่อวันคือ 18 ชิ้น

Pecan ไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ไม่ควรใช้:

• ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่ว
• มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
• คนอ้วน
• ในที่ที่มีโรคตับ

สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข อันตรายของพีแคนจะปรากฏในเนื้อหาแคลอรี่สูง หากคุณไม่ควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทานเข้าไป น้ำหนักของคุณจะเพิ่มขึ้นได้

เมื่อใช้ถั่ว ต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังต่อไปนี้:

1. อย่าเก็บเมล็ดที่ปอกไว้เป็นเวลานาน พวกเขาเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเริ่มมีรสขม
2. ใช้ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีอาการท้องผูกหรือโรคผิวหนัง
3. ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณไม่ควรกินถั่วเกิน 2 เม็ดใน 3 วัน โปรตีนจำนวนมากในถั่วพีแคนสามารถกระตุ้นการแพ้และการแพ้ถั่วในเด็กได้
4. ขอแนะนำอย่างยิ่งไม่ให้ถั่วแก่เด็กก่อนอายุ 3 ปี พวกเขาสร้างความเครียดอย่างมากต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

ความสนใจ! เมื่อให้ถั่วแก่เด็ก ๆ คุณควรตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง คุณต้องเริ่มต้นด้วยขนาดเล็ก การแพ้ถั่วอาจทำให้คอบวมและสำลักได้

กระเพาะอาหารของมนุษย์สามารถย่อยถั่วได้ครั้งละไม่เกิน 100 กรัม หากเกินขนาด อาจมีอาการปวดศีรษะ มีผื่นขึ้นตามผิวหนังและบริเวณปาก และอาจเกิดความผิดปกติของการย่อยอาหารได้

การซื้อและจัดเก็บถั่ว

พีแคนสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่อยู่ในเปลือกเท่านั้น เมื่อซื้อถั่วคุณต้องแน่ใจว่าไม่บุบสลาย ผิวป้องกัน ไม่ควรมีรอยแตกหรือชิป คุณต้องใส่ใจกับความสม่ำเสมอของสีด้วย จุดบนเปลือกสามารถบ่งบอกถึงโรคของถั่วหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

เพื่อให้ถั่วคงรสชาติที่ถูกใจและวิตามินทั้งหมดไว้ให้นานที่สุดต้องเก็บไว้อย่างแน่นหนา ปิดภาชนะบรรจุในที่เย็น ดังนั้นในตู้เย็นถั่วที่อยู่ในเปลือกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 เดือน คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้โดยการวางผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็ง ถั่วแช่แข็งเก็บได้นานถึง 6 เดือน

ขอแนะนำให้ซื้อพีแคนที่ไม่มีเปลือกจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ซึ่งนำเสนอถั่วที่ปอกเปลือกสดใหม่ให้กับลูกค้าเท่านั้น เมื่อซื้อถั่วพีแคนในร้านค้าควรนำผลิตภัณฑ์ไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งช่วยให้คุณรักษาความสดของถั่วไว้ได้นาน

ถั่วพีแคนไม่ใช่ถั่วที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ประโยชน์ของพีแคนนั้นเกิดจากธาตุและวิตามินในปริมาณสูง ในการใช้ถั่วชนิดนี้เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณจำเป็นต้องทราบอัตราการใช้งาน ข้อห้ามใช้ และอาการไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นในกรณีที่ใช้ยาเกินขนาด

พีแคนเติบโตบนต้นไม้ผลัดใบที่มีลำต้นหนาสีน้ำตาลเข้มที่มีอายุได้ถึงสามร้อยปี ใบบนต้นไม้นี้มีลักษณะคล้ายวิลโลว์ - ขนาดกลางและยาวเล็กน้อย พีแคนเริ่มบานค่อนข้างช้า - ปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวผลไม้ในอนาคตจะไม่ได้รับผลกระทบจากน้ำค้างแข็ง

ผลไม้นั้นเป็นถั่วเมื่อสุกสีของเปลือกจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลอ่อน ผลสุกเต็มที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีความยาวได้ถึง 4 เซนติเมตร แตกง่ายเพราะเปลือกแห้งมีความหนาเพียง 1 มิลลิเมตรเท่านั้น เคอร์เนลนั้นชวนให้นึกถึงวอลนัทมาก - มีใบเลี้ยงสองใบเหมือนกันแต่ยาวกว่าเล็กน้อยพีแคนแตกต่างจากวอลนัทในด้านรสชาติ - มีความอิ่มตัวมากกว่าและไม่มีความขมขื่น

มันเติบโตที่ไหน?

พีแคนเป็นพืชชนิดหนึ่งของอเมริกาที่ชาวอินเดียในอเมริกาเหนือนิยมรับประทานมาช้านาน

มันเติบโตตามชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกา จากรัฐอินเดียนาทางตอนเหนือถึงเท็กซัสทางตอนใต้ พีแคนยังพบได้ในทวีปอเมริกาใต้และในเม็กซิโกด้วย เมื่อเราเข้าใกล้ละติจูดทางใต้ความหนาของลำตัวจะเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน - จากเส้นผ่านศูนย์กลาง 60 ซม. ทางเหนือถึง 2 เมตรใกล้กับเส้นศูนย์สูตร

สภาพภูมิอากาศหลักสำหรับการเจริญเติบโตที่สะดวกสบายของพืชชนิดนี้คือการมีป่ากึ่งเขตร้อนชื้น อากาศร้อนและอากาศที่อิ่มตัวด้วยความชื้นสร้างสภาวะที่เหมาะสำหรับการพัฒนาของผลไม้ ข้อกำหนดเหล่านี้ได้รับการตอบสนองอย่างเต็มที่จากอากาศที่นำลมมาจากอ่าวเม็กซิโกอันอบอุ่น

อนุสาวรีย์ Pecan ใน Siguin (เท็กซัส สหรัฐอเมริกา)

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

ในแง่ของปริมาณสารอาหารในองค์ประกอบ ถั่วพีแคนสามารถแข่งขันกับพืชสมุนไพรหลายชนิดได้ เนื่องจากมีไขมันที่ "ดีต่อสุขภาพ" จำนวนมาก ถั่วชนิดนี้จึงช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลูทีนและเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำความสะอาดเลือดในระดับเซลล์

องค์ประกอบแร่ธาตุของถั่วพีแคน ได้แก่ สังกะสี เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม รวมถึงกรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในไตรมาสแรกเพื่อป้องกันความบกพร่องของท่อประสาทของทารกในครรภ์

วิตามินอียังมีอยู่ในพีแคน ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากพิษที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อมและรังสีอัลตราไวโอเลต นอกจากนี้ วิตามินนี้ยังช่วยฟื้นฟูผิว ชะลอวัย และเพิ่มปริมาณเลือด เงื่อนไขหลักสำหรับการดูดซึมวิตามินนี้อย่างเหมาะสมคือการรวมกันของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งมีมากในพีแคน

วิตามินบีที่มีอยู่ในถั่วพีแคนมีส่วนช่วยในการเผาผลาญที่เหมาะสมส่งผลต่อการเผาผลาญอาหารและยังมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมันจึงช่วยควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้วิตามินในกลุ่มนี้ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มกล้ามเนื้อและสนับสนุนภูมิคุ้มกัน

แคโรทีนที่มีอยู่ในถั่วพีแคนมีผลดีต่อการมองเห็นของมนุษย์ ลดความเสี่ยงของการเกิดต้อกระจกและโรคตาอื่น ๆ เมื่อรวมกับไขมันที่มีอยู่ในถั่วแล้ว แคโรทีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ และถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งเป็นวิตามินของเยาวชน

ผู้หญิงอินเดียใช้พีแคนเพื่อรักษาความงาม หลังจากนั้น ซีลีเนียมในปริมาณมากที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจน ผิวจะหมองคล้ำและซีด ผมหมองคล้ำ และเล็บเปราะ เมื่อเติมซีลีเนียมในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอ ปัญหาเหล่านี้จะหายไป ตาเป็นประกายและหน้าแดงแบบสาวสุขภาพดีปรากฏขึ้น และความใคร่ของผู้หญิงก็เพิ่มขึ้น

อันตราย

กฎหลักเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ - อย่ากินมากเกินไปนอกจากนี้ยังใช้กับพีแคน เนื่องจากมีไขมันพืชอิ่มตัวมากเกินไป การใช้อย่างต่อเนื่องและมากเกินไป คุณจึงอ้วนได้

หากคุณแพ้หรือแพ้สารที่อยู่ในถั่วพีแคน คุณควรหลีกเลี่ยงการกินถั่วนี้เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาหรือผลกระทบต่อสุขภาพที่ร้ายแรงกว่านั้น

หากผ่านไประยะหนึ่งหลังจากทำความสะอาดน็อตแล้ว อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เนื่องจากในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเนื่องจากมีไขมันสูง ดังนั้นคุณต้องใช้มันทันทีเนื่องจากเปลือกถูกเอาออก

คุณสามารถเก็บถั่วที่ยังไม่ปอกเปลือกไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งเดือน แต่เราแนะนำให้แช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้ถั่วจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมดและไม่เสื่อมสภาพ

คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

ถั่วพีแคนมีแคลอรี่สูง - 100 กรัม มีมากถึง 691 กิโลแคลอรี!คุณค่าทางโภชนาการของสารอื่นๆ ต่อ 100 กรัม คือ:

• กระรอก- 9 ก.
• ไขมัน- 72 ก.
• คาร์โบไฮเดรต- อายุ 14 ปี

นอกจากนี้ยังมีพีแคน ใยอาหารและไฟเบอร์จำนวนมาก - ประมาณ 10 กรัม เช่นเดียวกับกลูโคส ฟรุกโตส และแลคโตส - 0.4 กรัมต่อชิ้น

ราคา 1 กก

ถั่วพีแคนปลูกในทวีปอเมริกาและส่งออกไปยังประเทศของเราจากที่นั่น ดังนั้นราคาจึงค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ เฉลี่ย สำหรับสินค้า 1 กิโลกรัม ผู้จัดจำหน่ายขอ 30 ดอลลาร์รวมถึงมาร์กอัปขายส่งทั้งหมด ผู้บริโภครายย่อยในรัสเซียจะได้รับพีแคนในราคาประมาณ 200-250 รูเบิลต่อ 100 กรัม

น้ำมันพีแคน

น้ำมันพีแคนเป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง. เพื่อรักษาคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมดจึงทำโดยการกดเย็น น้ำมันนี้มีสีคล้ายกับน้ำมันมะกอกมากและมีกลิ่นเหมือนเฮเซล

องค์ประกอบการติดตามแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในน้ำมันมีความเข้มข้นซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติในการรักษา

การใช้น้ำมันพีแคนภายในแสดงเป็น การรักษาชีวจิตในการบำบัดที่ซับซ้อนสำหรับ ARVI และไข้หวัดใหญ่หัวใจล้มเหลวเช่นเดียวกับการรักษาภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดร่างกาย

นอกจากจะใช้ภายในแล้วน้ำมันพีแคนยังใช้ภายนอกอีกด้วย ใช้เป็น เครื่องมือนวดที่ไม่เหมือนใครที่ช่วยฟื้นฟูและให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่ม turgor อย่างมีนัยสำคัญและทำให้มันสดใสและสดชื่น

น้ำมันจากภายนอกยังใช้ในการรักษาปัญหาผิวหนัง เช่น แผลไหม้ รอยฟกช้ำ ผื่นคัน และลมพิษบนผิวหนัง รวมทั้งใช้บรรเทาอาการอักเสบจากการกัดของแมลงดูดเลือดและแมลงกัดต่อย

เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อพีแคนในเปลือกเช่น อายุการเก็บรักษาสั้นมากให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าผลไม้นั้นสมบูรณ์โดยไม่มีรอยแตกและกระแทก คราบเปลือกอาจบ่งบอกถึงโรคระหว่างการเจริญเติบโต แมลงรบกวน หรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใด กรณีดังกล่าวควรละทิ้งไป

หากคุณชอบถั่วเปลือกแข็ง คุณควรซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ซึ่งให้บริการผลไม้สดปอกเปลือกแก่ลูกค้าเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อถั่วในบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณเก็บอาหารให้สดได้เป็นเวลานาน เช่น ในสุญญากาศ

แอปพลิเคชัน

ชาวอินเดียนแดงซึ่งเป็นผู้ค้นพบถั่วพีแคนรู้วิธีใช้ประโยชน์มากกว่าหนึ่งวิธี หากแม่มีน้ำนมแม่ไม่เพียงพอ ถั่วจะถูกบดละเอียดจนเกิดเป็นของเหลวข้นหนืด บีบออกและทารกจะได้รับอาหารที่เป็นของเหลว สำหรับผู้สูงอายุ วิธีการรักษานี้ช่วยคืนความแข็งแรงและสุขภาพ และสำหรับคนวัยผู้ใหญ่ การรักษานี้จะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายหลังจากเจ็บป่วยและบาดเจ็บสาหัส

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ พีแคนเป็นที่ต้องการอย่างมากโดยเฉพาะในอาหารของอเมริกาเหนือและเม็กซิโก ทำจากพายพีแคนที่มีชื่อเสียงอบกับไก่และปลาเทราท์และซุปทำจากมัน มักรวมอยู่ในสลัดต่างๆ เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับชีสและผัก

สำหรับวิธีการเตรียมถั่วพีแคน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

กาแฟชั้นเยี่ยมที่ชงจากเมล็ดกาแฟคั่วระดับกลางโดยเติมถั่วชนิดนี้ลงไป รวมทั้งเหล้าเม็กซิกันที่ผสมพีแคนกับวานิลลา

ในเครื่องสำอางค์ น้ำมันพีแคนใช้เพื่อต่อสู้กับสัญญาณความร่วงโรยของผิวมันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ กระตุ้นการทำงานของเส้นเลือดฝอยและทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน บ่อยครั้งที่สารสกัดจากถั่วพีแคนรวมอยู่ในครีมและมาสก์สำหรับผิววัย 40+

นอกจากนี้ยังใช้ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งมีประสิทธิภาพมากที่สุดในความพ่ายแพ้ของต่อมลูกหมาก วิตามินอีชนิดพิเศษที่มีอยู่ในถั่วชนิดนี้ในปริมาณมาก พร้อมการบำบัดที่ซับซ้อนอย่างเหมาะสม ทำลายเซลล์ที่ได้รับผลกระทบและช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อของอวัยวะที่เป็นโรค

และชาวอเมริกันพึ่งพาพีแคน (รูปถ่ายของอาหารน่ารับประทาน): พวกเขาอบคุกกี้และพายกับถั่วบดเป็นสลัดและเพิ่มลงในอาหารจานร้อน ฉันสงสัยว่ากระรอกแทะถั่วชนิดใดในเทพนิยายของพุชกินที่เจ้าชาย Gvidon บนเกาะ Buyan? มันแทบจะไม่ใช่พีแคน แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเพิกเฉยต่อผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ...

รักษาหรือยา?

พีแคนและวอลนัทมีความคล้ายคลึงกันมาก ความแตกต่างคือขนาด (อันแรกเล็กกว่าเล็กน้อย) และในเปลือก (ในพีแคนจะเรียบและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้าย ๆ กัน) เมล็ดมีรสชาติและรูปลักษณ์คล้ายกัน แต่พีแคนจะนุ่มและนิ่มกว่า นั่นคือเหตุผลที่ต้องกินทันทีหลังจากเอาเปลือกออก มิฉะนั้น ผลไม้แปลกใหม่จะเสื่อมสภาพ

ต้นไม้นั้นสูงเกือบ 40 เมตรซึ่งแตกต่างจากเฮเซลทั่วไปและพีแคนมีชีวิตอยู่ Wikipedia จะไม่หลอกลวงมากถึง 300 ปี - นี่คือจำนวนถั่วที่คุณสามารถรวบรวมได้ การเติบโตบนไซต์ของคุณจะไม่ทำงานนั่นคือในรัสเซียและประเทศ CIS Pecan ตามอำเภอใจให้เขามรสุมของอ่าวเม็กซิโก แม้ว่าเมื่อ 200 ปีที่แล้ว พีแคนถูกนำไปยังแหลมไครเมียและเอเชียกลาง และเขาชอบชายฝั่งทะเลดำและอ่าวแคสเปียน

ถั่วพีแคนนี้อร่อยมากองค์ประกอบวิตามินคอมเพล็กซ์ไมโครและมาโครให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เมล็ดมีไขมันจำนวนมาก (70%) น้ำตาล (14%) และโปรตีน (11%) ดังนั้นจึงมีแคลอรี่สูงมาก ถั่วเพียง 200 กรัมมีปริมาณแคลอรี่เกือบทุกวัน (1,700 กิโลแคลอรี) คุณสามารถกินนิวคลีโอลีสองสามครั้งเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารหรือคลายความเมื่อยล้า แต่การ "เหยียบย่ำ" ด้วยชามอย่างที่ Marfusha ทำจากเทพนิยาย "Morozko" นั้นไม่คุ้มค่า โดยวิธีการที่เธอไม่กินพีแคน แต่เฮเซลนัท, แคร็กเปลือกด้วยฟันอันทรงพลัง

• วิตามินเอช่วยให้ดวงตามีสมาธิดีขึ้น มองเห็นได้ชัดเจนขึ้น
• วิตามินบีมีผลต่อต่อมไทรอยด์และต่อเมแทบอลิซึมและต่อสูตรเลือด ต่อกล้ามเนื้อและการทำงานของจิตใจ
• วิตามินซี, มันยังเพิ่มของเรา, ป้องกันอันตรายจากสิ่งแวดล้อม, ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, เป็น.
• วิตามินอีช่วยฟื้นฟูร่างกาย เซลล์ กระตุ้นการสร้างใหม่

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันรู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่น่าทึ่งอย่างหนึ่งของพีแคน ประโยชน์ของส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถเป็นการค้นพบสำหรับเนื้องอกวิทยา เมล็ดถั่วพีแคนมีวิตามินอีหลายชนิด และหนึ่งในนั้นสามารถทำลายคราบไขมัน ปกป้องเซลล์ ดีเอ็นเอ โปรตีนในร่างกายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ป้องกันความชราและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ แต่สิ่งที่โดดเด่นคือความหลากหลายนี้ทำลายเซลล์ที่เป็นโรค ทำให้เซลล์ที่แข็งแรงมีชีวิตอยู่ได้ แกมมาโทโคฟีรอลได้ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของน้ำมันและสารสกัดจากถั่วพีแคน ซึ่งเป็นยาที่จะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้เพื่อรักษาผู้ป่วยมะเร็งที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก เต้านม ลำไส้เล็กส่วนต้น และปอด

นอกจากวิตามินแล้ว ถั่วยังมีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ประกอบด้วยกรดไม่อิ่มตัว กรดแทนนิก

เรารักษาอะไรด้วยพีแคน?

การกระจายแร่ธาตุและวิตามินของพีแคนทั้งหมดนี้สามารถรับมือกับแผลและความเมื่อยล้าทั่วไปได้ในปริมาณที่เหมาะสม

• ควบคุมการทำงานทางเพศ
• คลายความเมื่อยล้า
• เด็กจะกินได้ดีขึ้นถ้าพวกเขาแทะถั่วหนึ่งหรือสองเม็ดก่อนอาหารเย็น
• ในช่วงนอกฤดูกาลถั่วสามารถแทนที่คอมเพล็กซ์วิตามินของร้านขายยาได้
• ความเข้มข้นของความสนใจเพิ่มขึ้น
• ร่างกายจะเต็มไปด้วยพลังงานและความแข็งแกร่ง
• เพิ่มประสิทธิภาพและความทนทาน

ที่น่าสนใจ: ชาวอินเดียนแดงปลูกต้นเฮเซลไว้รอบๆ แคมป์ของพวกเขา หลังจากผ่านไป 8 ปี ก็สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลชุดแรกได้ การกินเมล็ดถั่วทำให้ชาวอินเดียมีความแข็งแกร่ง แข็งแกร่ง และเร็วปานสายฟ้าแลบ ถั่วที่เหลือพวกเขาเก็บไว้โดยไม่แยกออก เปลือกพีแคนมีความหนาแน่น ไม่มีรู ดังนั้นแมลงและจุลินทรีย์ไม่สามารถเข้าไปข้างในได้ - ถั่วสามารถเก็บไว้ได้นาน สำหรับทารกและคนชรา เนื่องจากไม่มีฟัน เมล็ดจึงถูกบดในครก เติมน้ำ จนได้เนื้อน้ำนมที่เป็นเนื้อเดียวกัน สารละลายที่ได้นั้นมีรสหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เด็ก ๆ เติบโตได้ดีขึ้นและไม่แน่นอน คนชรามีพละกำลังที่จะดูแลเด็ก ๆ และทำงานบ้าน

น้ำมันวอลนัท หาซื้อง่ายกว่าทำเอง

น้ำมันสกัดจากถั่วพีแคนจากถั่วที่อุดมด้วยไขมันซึ่งมีประโยชน์ทั้งในด้านความงามและเภสัชวิทยา แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะสกัดน้ำมันด้วยตัวคุณเอง สามารถทำได้ภายใต้แรงดันสูงและภายใต้เงื่อนไขของการกดเย็นเท่านั้น ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงรักษาคุณสมบัติของมันไว้ได้

เมื่อซื้อน้ำมันในร้านค้าหรือร้านขายยา ให้ใส่ใจกับเฉดสีของมัน - ควรเป็นสีทองเข้ม แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล กลิ่นของน้ำมันมีกลิ่นบ๊องผสมเล็กน้อย และรสชาติยังเป็นมะกอก แต่มีรสบ๊อง

• การกระทำของน้ำมันวอลนัทขยายไปถึงการทำงานของหัวใจ ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือด และป้องกันเส้นเลือดขอด
• ด้วยความเย็นคุณสามารถถูด้วยน้ำมันและการสูดดม
• โลชั่นที่มีน้ำมันจะห้ามเลือด
• วิสกี้หล่อลื่นด้วยสารนี้สองสามหยดคุณสามารถบรรเทาอาการปวดหัวอย่างรุนแรงได้
• สำหรับการถูกยุงและแมลงกัด, การถูกแดดเผา, การระคายเคือง, เชื้อรา, ผิวหนังอักเสบ, รอยช้ำและบวม แนะนำให้หล่อลื่นร่างกายด้วยน้ำมันพีแคน
• ในสปา น้ำมันวอลนัทมักถูกเติมลงในครีมนวดเพื่อให้ความชุ่มชื้น ฟื้นฟู และฟื้นฟูผิว
• เครื่องสำอางสำหรับผิวผู้ใหญ่รวมถึงพีแคนในรูปแบบนี้ - ต่ออายุเซลล์เพิ่มความยืดหยุ่นและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวที่แห้ง

อันตรายของพีแคน ทุกอย่างเป็นสีดอกกุหลาบเหรอ?

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราถามตัวเองว่า “พีแคน ถั่ว. ประโยชน์และโทษ. มีอะไรเด่นในนั้น? ในกรณีของผลไม้นี้ ทุกอย่างง่ายมาก Pecan ไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์

แต่! ถ้ามีก็ใช้ยา แม้แต่หอย (, และ) ก็สามารถกลายเป็นโศกนาฏกรรมสำหรับกระเพาะอาหารเมื่อกินมากเกินไป ไม่ต้องพูดอะไรเกี่ยวกับถั่วที่มีแคลอรีสูง ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าหลังจากกินถั่วหนึ่งถุงเหมือนเมล็ดพืชคุณเริ่มรู้สึกไม่สบายท้องไส้ปั่นป่วนและท้องเสีย - ไขมันควรออกมา

และอย่าลืมว่าแม้จะมีเนื้อหาแคลอรี่สูง แต่พีแคนก็ปลุกความอยากอาหารที่โหดร้าย จากนั้น: "ลาก่อน เราคงไม่ได้เจอกันอีกในเร็วๆ นี้" และคุณต้องรับประทานอาหารอื่นต่อไปและเคี้ยวมัน

การทำอาหาร. ถูกสอดแนมโดยชาวอเมริกัน

ในการปรุงอาหาร พีแคนใช้ดิบและปิ้ง แห้งและเป็นผง สลัดปรุงรสด้วยมันเข้ากันได้ดีกับจานปลาผักและข้าว สามารถเสริมด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเพิ่มรสชาติให้กับเห็ดและชีส และผู้ชื่นชอบกาแฟเพิ่มพีแคนลงในเมล็ดกาแฟ บด ชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม เติมสารสกัดจากส้มสองสามหยดเพื่อเผยกลิ่นหอมและเพลิดเพลิน

ขนมอเมริกันที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านทุกคนรู้จักคือพายพีแคน เราขอแนะนำให้คุณจดไว้ อร่อยเหลือเชื่อ!

• เมล็ดพีแคน 2.5 ถ้วย
• แป้ง 175 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เนยหรือมาการีน 225 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม (ควรใช้สีน้ำตาล)
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำ
• กากน้ำตาล 150 กรัม
• 3 ใหญ่;
• วานิลลินหรือกลิ่นวานิลลา
• ไอศกรีม.

• ตัดเนยเป็นก้อน (เหลือไว้สำหรับชุบและทาแบบฟอร์ม) ผสมกับแป้งและเกลือ เติมน้ำแข็งและนวดแป้งอีกครั้ง
• มันกลายเป็นแป้งขนมชนิดร่วน แป้งที่ดีไม่ควรสลายในมือดิบ แต่เก็บไว้ในลูกบอล
• แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละส่วนพับเป็นสี่ส่วนเหมือนที่เราทำกับขนมพัฟ เราห่อซองจดหมายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำออกมาและเตรียมแป้งที่จะม้วนออก ในขณะเดียวกันเตาอบก็ร้อนถึง 180-190 องศาเซลเซียสแล้ว
• แผ่แป้งออกเพื่อให้ครอบคลุมเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของแม่พิมพ์และด้านข้าง 2-3 ซม.

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมแทง

• ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเตรียมไส้
• เราแบ่งถั่วออกเป็นสองส่วน เราบดหนึ่ง
• ละลายเนยที่เหลือ ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศอื่นๆ ลงไป นำออกจากไฟและเย็น
• เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาที
• ในขณะที่ฐานเย็นลงตีไข่ใส่น้ำตาลด้วยเนยเครื่องเทศและกากน้ำตาลถั่วสับ
• เราใส่ข้อมูลลงในแบบฟอร์ม ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยเมล็ดทั้งหมด
• เราอบอีก 40-50 นาที

เสิร์ฟพายแช่เย็นและตักไอศกรีมวางอยู่ด้านบน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่จะอธิบายในบทความนี้นั้นแปลกใหม่เนื่องจากไม่ได้เติบโตไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วทั้งทวีปของเราด้วย ในอเมริกาเหนือมันเป็นส่วนสำคัญของอาหารของครอบครัว ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดชาวอเมริกันจะต้องปรุงอาหารด้วยการเติมถั่วนี้ เขาปรากฏตัวเมื่อไหร่?

เรื่องราว

ก่อนที่โคลัมบัสจะค้นพบอเมริกาถั่วพีแคนซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ถือเป็นอาหารหลักเกือบทุกชนิด เขาช่วยให้ชาวอินเดียอยู่รอดได้ในยามขาดแคลนอาหาร ท้ายที่สุดแล้วการตามล่าไม่ได้จบลงด้วยดีเสมอไป ใช่ และการเก็บเนื้อชิ้นเดียวกันนั้นค่อนข้างยาก พีแคนสามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้ เปลือกที่แข็งแรงเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทซึ่งปกป้องเนื้อหาจากอิทธิพลเชิงลบและศัตรูพืช

เมื่อชาวอินเดียพัฒนาดินแดนใหม่ของทวีปสร้างหมู่บ้านค่ายพักแรมพวกเขามักจะปลูกในบริเวณใกล้เคียง หลังจาก 7-8 ปีพวกเขาก็เริ่มมีผล ถั่วที่ดีที่สุดมีเมล็ดขนาดใหญ่และเปลือกบางที่สุด พวกเขาคือคนแรกที่รวบรวมโดยชาวอินเดียนแดง

เป็นครั้งแรกที่ Cabej de Vacom ชาวสเปนให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับพีแคนในศตวรรษที่ 16 ซึ่งสังเกตเห็นวัฒนธรรมนี้ในหมู่ชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือ ข้อมูลดังกล่าวกระตุ้นความสนใจของนักวิจัยชาวยุโรปในถั่วชนิดนี้ พวกเขามาที่อเมริกาเป็นการส่วนตัวเพื่อดูกระบวนการเก็บเกี่ยวพีแคนในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาว การปลูกที่เก่าแก่ที่สุดของพืชชนิดนี้ (อายุ 200 ปี) จดทะเบียนในเม็กซิโก

การผลิตทางการเกษตร

สถานที่แรกในการพัฒนาวัฒนธรรมพีแคนเป็นของผู้ตั้งถิ่นฐานจากนิวยอร์ก ตอนนี้ช่วงของถั่วนี้ได้ขยายออกไปอย่างมาก ปลูกในโอเรกอน แคลิฟอร์เนีย นิวเม็กซิโก ฟลอริดา จอร์เจีย และเวอร์จิเนีย แม้จะมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง พีแคนไม่ได้หยั่งรากลึกในทวีปอื่น แต่ถึงกระนั้น นอกเม็กซิโกและอเมริกาก็มีการปลูกในแอฟริกาใต้ เปรู อิสราเอล จีน บราซิล และออสเตรเลีย ในสหรัฐอเมริกา ถั่วพีแคนมีมูลค่าที่เหนือกว่า มีการผลิตใน 14 รัฐ นี่คือพื้นที่ทั้งหมดของเศรษฐกิจของประเทศที่ผ่านขั้นตอนการพัฒนามากมาย ตามสถิติ พีแคนประมาณ 1,000 ตันถูกผลิตขึ้นในปี ค.ศ. 1920 และในทศวรรษที่ผ่านมาตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 120,000 ตัน

การรวบรวมถั่วจากสวนตามธรรมชาติส่วนใหญ่ดำเนินการในรัฐโอคลาโฮมา แอริโซนา นิวเม็กซิโก เท็กซัส และจอร์เจีย ความผันผวนในการผลิตประจำปีขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นเนื่องจากปัญหาสภาพอากาศในปี 2551 จึงเก็บเกี่ยววอลนัทได้ 86,000 ตันแม้ว่าตัวเลขนี้จะอยู่ที่ 175,000 ตันในปีก่อนหน้า เกือบ 90% ของพีแคนทั้งหมดเก็บเกี่ยวในสหรัฐอเมริกา ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ส่งออกไปยังฮ่องกง แคนาดา และเม็กซิโก ตัวอย่างเช่น ในปี 2551 พวกเขาขายวอลนัทได้ 52,000 ตันในราคาหนึ่งในสี่ของล้านดอลลาร์ ในเวลาเดียวกันมีการนำเข้า 40,000 ตันซึ่งส่วนใหญ่มาจากเม็กซิโก เธอและสหรัฐอเมริกาเป็นเจ้าของ 100% ของตลาดโลก

ลักษณะและรสชาติ

ด้านนอก พีแคน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างมีลักษณะคล้ายมะกอก ดูรูปแล้วเห็นความเหมือน และในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มันคล้ายกับวอลนัทมาก ถั่วพีแคนที่ยังไม่ได้แกะเปลือกก็คล้ายกับสมองของมนุษย์เช่นกัน รสชาติเกือบจะเหมือนกับวอลนัท เพียงแต่นุ่มและนิ่มกว่า และผลไม้ก็ไม่ขมเลย พีแคนมีอีกหนึ่งคุณสมบัติ - ไม่มีพาร์ติชั่นภายในเปลือกซึ่งทำให้ง่ายต่อการถอดแกน ทีนี้มาดูองค์ประกอบของมันกัน

สารประกอบ

ถั่วพีแคนซึ่งมีราคาในรัสเซียประมาณ 900 รูเบิลต่อปอนด์มีองค์ประกอบทางโภชนาการที่หลากหลาย ประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก (ทองแดง เหล็ก ซีลีเนียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฯลฯ) รวมทั้งเถ้า ไฟเบอร์ และวิตามิน (K, E, C, A, B) ในบรรดาวิตามินของกลุ่ม B การมีกรดโฟลิกนั้นมีค่าอย่างยิ่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ถั่วมีคุณสมบัติต้านมะเร็งเนื่องจากมีวิตามินอี ถั่วพีแคนยังมีประโยชน์สำหรับโรคเหน็บชาและโรคโลหิตจาง หากคุณใช้ถั่วนี้เป็นประจำเนื้อหาของส่วนประกอบเช่นแกมมาโทโคฟีรอลจะเพิ่มขึ้นในร่างกาย สารนี้ช่วยปกป้อง DNA โปรตีน ไขมัน และคอเลสเตอรอลจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งส่งผลดีต่อหัวใจ ป้องกันการเกิดหลอดเลือดตีบตัน โรคหลอดเลือดหัวใจ และเส้นเลือดขอด

ถั่วพีแคนซึ่งนักโภชนาการทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้า เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบฮอร์โมนและระบบสืบพันธุ์

ด้วยการใช้ที่เหมาะสมและการทดแทนอาหารที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถลดน้ำหนักของคุณเองได้ แต่ถ้าคุณกินพีแคนในปริมาณมากและถึงแม้จะมีอาหารที่มีไขมันอื่น ๆ เพิ่มด้วยก็ตามผลลัพธ์ก็จะตรงกันข้าม ในตอนท้ายของบทความ มีการระบุการให้บริการเดี่ยวที่เหมาะสมที่สุด

น้ำมัน

ไม่เพียง แต่ถั่วพีแคนเท่านั้นที่มีรสชาติตามที่อธิบายไว้ข้างต้นมีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงน้ำมันที่ได้จากผลไม้ด้วย เพื่อให้ได้น้ำมันคุณภาพสูงที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด จำเป็นต้องใช้วิธีการบีบเย็น ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายควรมีรสบ๊องและมีสีเหลืองทอง น้ำมันพีแคนมีรสชาติคล้ายกับน้ำมันมะกอกมาก สำหรับองค์ประกอบนั้นประกอบด้วยกรดไขมันไฟโตสเตอรอลวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

น้ำมันนี้เหมาะสำหรับใช้ทั้งภายนอกและภายใน ในกรณีที่ใช้ภายนอกจะใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง น้ำมันพีแคนช่วยกำจัดแมลงสัตว์กัดต่อย ผิวไหม้ การติดเชื้อรา ระคายเคืองผิวหนัง และยังช่วยลดรอยช้ำ แนะนำให้รับประทานโดยลดความอยากอาหาร อ่อนเพลีย และปวดศีรษะ นอกจากนี้หลายคนรู้จักน้ำมันนี้เป็นยาป้องกันโรคหวัดที่ดีเยี่ยม

วิธีการเลือก

ถั่วพีแคนซึ่งเป็นราคาที่ระบุไว้ข้างต้นหาซื้อได้ดีที่สุดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าเฉพาะ ในกรณีนี้ คุณสามารถดูวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีเปลือกที่สะอาดและไม่เสียหาย หากเมื่อเขย่าน็อตจะได้ยินเสียงเคาะของเมล็ดบนเปลือกแสดงว่ามันแห้งและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป เมื่อซื้อผลไม้ที่ปอกแล้ว ควรแน่ใจว่าผลไม้ทั้งลูกมีเนื้อและมันเงา

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

ถั่วพีแคนซึ่งมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - แอปพลิเคชั่นสากล สามารถนำมาทอดและอบแห้งได้ เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้ง ถั่วอื่นๆ และใช้สำหรับทำลูกกวาดและสลัดผัก พาย, คุกกี้, ขนมปังอบจากถั่วนี้ และแน่นอนว่าน้ำมันทำมาจากมันซึ่งเราได้เขียนไว้ข้างต้น

วิธีการจัดเก็บ

ถั่วพีแคนซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในสารานุกรมพืชหลายเล่มไม่ได้เก็บไว้นานเกินไป ปริมาณไขมันสูงที่อุณหภูมิห้องจะทำให้มันเหม็นหืน และกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะถูกแทนที่ด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ควรเก็บพีแคนไว้ในตู้เย็น ในกรณีนี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นเวลา 4 เดือน ในช่องแช่แข็ง ระยะเวลานี้เพิ่มขึ้นเป็นหกเดือน ผลไม้ที่ปอกแล้วควรใส่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทและเก็บไว้ไม่เกิน 2 เดือน

ข้อห้าม

ถั่วพีแคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่คุณได้เรียนรู้จากบทความนี้ อาจเป็นอันตรายได้ในบางกรณี เช่น มีการใช้งานมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้อาหารไม่ย่อย การให้บริการครั้งเดียวที่ไม่เป็นอันตรายที่ดีที่สุดคือ 100 กรัม นอกจากนี้ควรใช้ถั่วนี้อย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ แพ้ หรือมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้

พวกมันมีรสชาติคล้ายกัน แต่เมล็ดพีแคนจะนิ่มและนุ่มกว่าเล็กน้อย พีแคนเป็นไม้ผลัดใบในตระกูลวอลนัท สูง 25 - 40 ม.

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำให้สุกของถั่วประเภทนี้คือการมีอากาศร้อนและชื้นในฤดูร้อนซึ่งนำมาจากอ่าวเม็กซิโก ต้นไม้สามารถให้ผลเป็นเวลา 300 ปี

บ้านเกิดของพีแคนคืออเมริกาเหนือซึ่งเป็นที่เคารพนับถือของชนเผ่าอินเดียนแดง ในสหรัฐอเมริกา ถั่วพีแคนยังคงเป็นหนึ่งในถั่วยอดนิยม พวกเขาอบพาย ขนมปัง คุกกี้ และยังใส่ในสลัดและอาหารจานร้อนด้วย

ถั่วพีแคนควรรับประทานทันทีหลังจากปอกเปลือก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพีแคน

พีแคนมีแคลอรีสูงมาก ส่วนที่กินได้ของผลไม้เพียง 200 กรัมให้พลังงานประมาณ 1,700 แคลอรี ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่มนุษย์ต้องการในแต่ละวัน

ถั่วพีแคนมีไขมัน 70% โปรตีน 11% น้ำตาล 14% ทำให้ถั่วพีแคนเหมาะสำหรับผู้ที่อ่อนเพลียและเบื่ออาหาร น้ำมันพีแคนที่กินได้ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเหมือนน้ำมันมะกอก

วิตามินอีชนิดหนึ่งซึ่งมีถั่วพีแคนสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ข้อสรุปนี้จัดทำโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Purdue ในรัฐอินเดียนา ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายาแกมมาโทโคฟีรอลที่ผลิตในห้องปฏิบัติการและมีวิตามินอีหลายชนิดดังกล่าว สามารถฆ่าเซลล์ที่เป็นโรคได้ เหลือไว้แต่เซลล์ที่แข็งแรงเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์ตั้งใจจะใช้การค้นพบนี้เพื่อรักษามะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมาก

พีแคนเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดแทนนิก วิตามินอี พีแคนยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย หากรับประทานในปริมาณน้อยจะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ถั่วพีแคนมีแคลอรีและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากกว่าถั่วอื่นๆ (70%) ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ (หนึ่งช้อนเต็ม 5 ครั้งต่อวัน) แทนอาหารที่มีไขมัน ไม่ใช่นอกเหนือจากนั้น

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของพีแคน

ไม่สามารถเก็บพีแคนที่มีเปลือกไว้ได้นานเนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว - ความขมขื่นปรากฏในรสชาติของถั่วดังกล่าว

เมื่อใช้พีแคนควรจดจำการวัด ร่างกายสามารถดูดซึมถั่วได้ไม่เกิน 100 กรัมต่อมื้อ หากคุณกินมากกว่านี้ คุณอาจประสบปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร ด้วยอาการแพ้และไขมันพอกตับรวมทั้งมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน จึงควรจำกัดการใช้ถั่วโดยสิ้นเชิง

มีความจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณพีแคนในอาหารอย่างมากสำหรับโรคผิวหนังและอาการท้องผูก

หญิงตั้งครรภ์ควรใช้พีแคนด้วยความระมัดระวัง โปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบของมันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้หญิงและกระตุ้นให้เกิดการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ในทารก อัตราพีแคนที่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์คือ 2 เมล็ด 3 ครั้งต่อสัปดาห์

ผลไม้พีแคนเป็นผลิตภัณฑ์หนักสำหรับการย่อยอาหารของเด็ก กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ให้อาหารแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เมื่อให้ถั่วแก่เด็กควรให้ความสนใจว่าร่างกายของเขาจะมีปฏิกิริยาอย่างไร ในทารกบางคน ผลไม้เหล่านี้ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง รวมถึงทำให้หายใจไม่ออก