สามารถแช่แข็งไส้กรอกได้หรือไม่ สามารถแช่แข็งไส้กรอกต้มได้หรือไม่?

ในส่วนคำถามสามารถแช่แข็งไส้กรอกได้หรือไม่? รสชาติและคุณภาพจะเปลี่ยนไปหรือไม่? มอบให้โดยผู้เขียน แอปริคอทคำตอบที่ดีที่สุดคือปีที่แล้ว ฉันทำสิ่งนี้กับ ng และไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง จากนั้นคุณย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นและมันละลาย ไม่มีปัญหา ฉันแช่แข็งหน้าอกและแฮม แม้แต่เนื้อรมควัน และอีกมากมาย จะมีความจำเป็น .. โดยวิธีการใน Stores ยังเก็บไว้ในช่องแช่แข็งพนักงานขายที่คุ้นเคยบอก

คำตอบจาก ปวดหลัง[มือใหม่]
สามารถ. แม่ของฉันทำมัน รสชาติไม่เปลี่ยนแปลง แช่แข็งเป็นเวลานาน

คำตอบจาก เอเลน่าคนสวย[คุรุ]
มันจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อยและเพียงแค่กินก็ไม่อร่อยคุณจะต้องทอดชิ้นเล็ก ๆ แต่ไส้กรอกสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยหลังจากหูดจะเหมือนกับสด

คำตอบจาก Marina astafieva[คุรุ]
เปลี่ยนโดยเฉพาะถ้าไส้กรอกถูกต้ม แต่คุณสามารถกินได้เสมอหลังจากทอดเป็นต้น

คำตอบจาก นักประสาทวิทยา[คุรุ]
แน่นอนคุณสามารถกลายเป็นรสจืดเมื่อแช่แข็งดูดซับน้ำและเมื่อละลายก็จะปล่อยออกคุณจะกินไส้กรอกที่เป็นน้ำเท่านั้น ....

คำตอบจาก อานา แอนน์-เป[คุรุ]
คุณสามารถแช่แข็งได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนเล็กน้อย

คำตอบจาก แม็กกี้[คุรุ]
ฉันแช่แข็งไส้กรอก, ไส้กรอก, สมุนไพรสด, แครอทขูดและขนมปังที่ซื้อมาใหม่จำนวนห้าชิ้น (เพื่อไม่ให้ไปที่ร้านบ่อย!)

คำตอบจาก Irina[คุรุ]
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของไส้กรอก ต้มไม่คุ้ม ความชื้นในนั้นจะหยุดและเมื่อละลายไส้กรอกจะเป็นน้ำ แต่สามารถใช้กับซอสพาสต้าธรรมดาๆ ได้ เพียงแค่ตระหนัก ว่าไส้กรอกจะเค็มกว่าเล็กน้อยเหมือนกันกับไส้กรอก
แต่รมควันได้ก็มีความชื้นน้อยมากในนั้น .... คุณเพียงแค่ต้องใช้มันทันที ในผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็ง แบคทีเรียที่ไม่แข็งแรงทุกชนิดจะเริ่มทวีคูณอย่างรวดเร็ว

ไส้กรอกรมควันดิบเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีความทนทานต่อการเก็บรักษาในระยะยาวมากที่สุด และหากการเก็บรักษาที่ยาวนานนี้ได้รับการสนับสนุนโดยอุณหภูมิต่ำของช่องแช่แข็ง ในทางทฤษฎีแล้ว ตู้แช่แข็งจะมีอายุยาวนานยิ่งขึ้นในสถานะที่รับประทานได้

ในทางปฏิบัติควรคำนึงถึงคุณภาพของไส้กรอก เพราะไม่ได้มีแค่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเท่านั้น แต่ยังมีของปลอมซ่อนอยู่หลังแบรนด์และแบรนด์ที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตาม ช่องแช่แข็งจะเก็บไส้กรอกของคุณไว้โดยไม่เปลี่ยนรสชาติมากนัก แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งไส้กรอกรมควันดิบบ่อยเกินไป

มีไส้กรอกรมควันดิบๆ อยู่ด้วย และพวกเราก็ออกไปกันซักพัก แต่พวกเราต้องเอาไปไว้ที่ไหนสักแห่ง ฉันหยิบมันแล้วแช่แข็ง เมื่อมาถึงพวกเขาก็หยิบมันออกมาและกินโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติ การแช่แข็งก็ไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์เช่นกัน

บทสรุป - คุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกรมควันดิบและรมควันได้ง่ายๆ.

แน่นอนคุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกรมควันและรมควันดิบได้เช่นเดียวกับแฮมและไส้กรอกต้ม

ป้าของฉันอาศัยอยู่คนเดียว เมื่อเธอซื้อไส้กรอก (อะไรก็ได้) เธอก็ใส่มันลงในช่องแช่แข็งทันที ทันทีที่เขาต้องการไส้กรอก เขาก็หยิบมันออกมา ตัดชิ้นหรือสองชิ้นด้วยความพยายาม และส่งส่วนที่เหลือกลับไปที่ช่องแช่แข็ง ตามความจริง เธอมักจะทอดไส้กรอกกับไข่คนหรือหัวหอม หากเธอต้องการไส้กรอกสำหรับสลัด การซื้อแบบสดง่ายกว่าการละลายน้ำแข็ง และถ้ายังมีอยู่ ให้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

คุณไม่สามารถเปลี่ยนไส้กรอกได้หลายครั้ง - ไม่ว่าจะในช่องแช่แข็งหรือในตู้เย็น ไส้กรอกสูญเสียรสชาติ ตัดสินใจทันทีดีกว่า - ถ้าคุณซื้อไส้กรอกและไม่ต้องการมันในหนึ่งหรือสองวันถัดไป ก็ควรใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง และถ้าคุณชอบกินแซนวิชกับไส้กรอกหลายครั้งต่อวัน จะดีกว่าถ้าปฏิเสธช่องแช่แข็ง นี้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเท่านั้น

ไส้กรอกรมควันดิบสามารถแช่แข็งได้ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ: ห่อก้อนไส้กรอกหรือส่วนหนึ่งของก้อนไส้กรอกให้แน่นด้วยฟิล์มยึด และละลายไส้กรอกรมควันดิบช้าๆ ในตู้เย็น

ความจริงแล้ว เรามักจะแช่แข็งไส้กรอกรมควันดิบในช่องแช่แข็ง และถ้าจำเป็น คุณสามารถหาไส้กรอก ตัดแซนวิชสักสองสามรอบแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ยังไงก็ตาม การตัดไส้กรอกออกไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละลายไส้กรอกรมควันดิบจนหมด เพราะจะเป็นอันตรายต่อไส้กรอกเท่านั้น เรายังคงชอบรสชาติของไส้กรอกดังกล่าวหลังจากช่องแช่แข็ง ดูเหมือนว่าจะมีความฉ่ำและนุ่มขึ้น โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ผู้ที่ไม่เคยแช่แข็งไส้กรอกรมควันดิบลองทำทุกอย่างอร่อยมากและปลอดภัยต่อสุขภาพ

คุณสามารถแช่แข็งไม่เพียง แต่ไส้กรอกรมควันดิบ แต่ยังต้มตับและแม้แต่ไส้กรอกเลือดเมื่อละลายน้ำแข็งพวกเขาจะไม่เปลี่ยนรสชาติโดยวิธีการที่ฉันเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีและไม่เพียง แต่ไส้กรอกถ้าคุณแช่แข็ง ก้อนขนมปังและละลายน้ำแข็งในหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือนใน คุณไม่สามารถบอกความแตกต่างระหว่างเตาอบไมโครเวฟกับเตาอบที่อบใหม่ได้

ไส้กรอกรมควันดิบสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งหลายรอบ แต่เมื่อเป็นไปได้ คุณจะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในรสชาติมากนัก

นี่คือสิ่งที่ฉันทำเมื่อสามีและฉันแต่งงานกัน และเรามีอาหารเหลือจากวันหยุดมากมาย วันรุ่งขึ้นฉันต้องไปเที่ยว ก็เลยส่งไส้กรอกทั้งหมดไปที่ช่องแช่แข็ง นั่นคือความสุขเมื่อเรากลับมา ที่เราไม่ต้องวิ่งไปหาเสบียงที่ร้าน ไส้กรอกกำลังรอเราอยู่ในช่องแช่แข็ง

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกรมควันดิบได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องบรรจุไส้กรอกในกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงในถุง ปล่อยอากาศทั้งหมดออกจากถุง มัดถุงให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ไส้กรอกดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนหากช่องแช่แข็งไม่ละลายน้ำแข็ง

ก่อนตัดและเสิร์ฟ คุณต้องเอาไส้กรอกออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง

คุณสามารถแช่แข็งรมควันดิบ ไส้กรอกรมควันและไส้กรอกอื่นๆ ได้ แต่สังเกตว่ากลิ่นเนื้อรมควันลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำมันหมูรมควัน

แช่แข็งที่บรรจุอย่างดีในถุงหรือฟิล์ม และทำเพียงครั้งเดียว การแช่แข็งครั้งที่สองไม่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน

ไส้กรอกรมควันดิบเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง นี่เป็นครั้งแรกและสำคัญที่สุด! ไส้กรอกรมควันดิบมีน้ำเพียงเล็กน้อยซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกต้มราคาถูกที่มีน้ำมากเกินไป ความชื้นในนั้นไม่ควรเกินสามสิบเปอร์เซ็นต์ ดังนั้นไส้กรอกนี้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอและเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ในไส้กรอกต้มแม้ตาม GOST อนุญาตให้ใช้ความชื้นได้ 75 เปอร์เซ็นต์ (และไส้กรอกต้มที่ทำขึ้นตามข้อกำหนดทางเทคนิคมีมากน้อยแค่ไหน)! ที่นี่เปรียบเทียบ

หัวข้อนี้ยังมีความเกี่ยวข้องและสำคัญสำหรับช่างฝีมือประจำบ้านที่ผลิตเนื้อรมควันในปริมาณมาก - สำหรับครอบครัวหรือเพื่อขาย พวกเขาจำเป็นต้องรู้วิธีป้องกันผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสียอย่างแน่นอน และไม่ว่าจะสามารถแช่แข็งไส้กรอกรมควันในช่องแช่แข็งและช่องแช่แข็งได้หรือไม่

คุณสมบัติของการจัดเก็บไส้กรอกรมควัน

ในบรรดาไส้กรอกทุกประเภทที่ผลิตโดยโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ไส้กรอกเหล่านี้เป็นไส้กรอกที่ "ใช้งานได้ยาวนาน" ที่สุดในแง่ของเวลา เนื่องจากสาเหตุหลายประการ:

1. การสูบบุหรี่ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
2. พวกเขามีสารกันบูดตามธรรมชาติจำนวนมาก - เกลือแกง
3. มีความชื้นต่ำ กล่าวคือสภาพแวดล้อมสำหรับการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์นั้นไม่เอื้ออำนวย
4. การป้องกันเพิ่มเติมคือเปลือก (ธรรมชาติหรือเทียม) ซึ่งสร้างเกราะป้องกันความเสียหายทางกลและผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

นอกจากปัจจัยเหล่านี้แล้ว การเก็บรักษาไส้กรอกรมควันยังขึ้นอยู่กับสภาวะภายนอก ได้แก่ อุณหภูมิและความชื้น ในคำแนะนำสำหรับการยอมรับ การจัดเก็บ และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยผู้ค้าส่ง มีการกำหนดรูปแบบการจัดเก็บไส้กรอกในตู้เย็น 2 โหมด: อุณหภูมิตั้งแต่ -3 ถึง -6°C และตั้งแต่ -7 ถึง -9°C นี่เป็นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าสามารถแช่แข็งไส้กรอกรมควันได้หรือไม่ อุณหภูมิในช่องแช่แข็งของตู้เย็นที่บ้านเหมาะสมกับพารามิเตอร์เหล่านี้

หากจำเป็น ตามคำแนะนำเดียวกัน อนุญาตให้เก็บไส้กรอกที่อุณหภูมิอากาศ 0 ถึง +4 ° C เป็นเวลา 4 สัปดาห์นับจากวันที่ผลิต ความชื้นที่อนุญาตในสถานที่เก็บเนื้อรมควันอยู่ในช่วง 80 ถึง 90% ยิ่งอุณหภูมิต่ำ ความชื้นก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

การปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้มีผลอย่างมากต่ออายุการเก็บรักษาและช่วยรักษาคุณภาพเนื้อรมควันให้คงที่

อายุการเก็บรักษาไส้กรอกรมควัน

ไส้กรอกรมควันไม่เหมือนกันทั้งหมด พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบและเนื้อหาเชิงปริมาณของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศตามสูตรตลอดจนในวิธีการเตรียม บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบไส้กรอกหลากหลายจากผู้ผลิตหลายราย แม้จะมีชื่อมากมาย แต่ก็สามารถจัดกลุ่มได้ตามหลักการนี้:

• รมควันดิบ
• กึ่งรมควัน;
• ต้ม-รมควัน.

สำหรับการผลิตไส้กรอกรมควันแต่ละประเภทในสหภาพโซเวียตมี GOST แยกกันซึ่งผู้ผลิตที่ขยันขันแข็งใช้มาจนถึงทุกวันนี้

ตามตารางนี้ สามารถตรวจสอบรูปแบบได้: ยิ่งไส้กรอกมีความชื้นมากเท่าใด อายุการเก็บรักษาก็ยิ่งสั้นลงเท่านั้น โดยทั่วไปเมื่อเทียบกับไส้กรอกต้มทั่วไป พันธุ์รมควันมีน้ำน้อยและมีเกลือมากกว่า ร่วมกับผลิตภัณฑ์รมควันที่มีอยู่ การรวมกันของปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ช่วยเพิ่ม "การรักษาคุณภาพ" ของไส้กรอก ไส้กรอกรมควันจะถูกเก็บไว้ที่แขวนหรือในกล่องโรงงาน

ตาม GOST ไส้กรอกรมควันดิบต้องมีเนื้อเกรดสูงสุด 100% (เนื้อวัวและเนื้อหมู) ในไส้กรอกกึ่งรมควันและต้มสุกจากเนื้อดิบ 100% บางชนิดอาจมีเกรดอื่นไม่สูงกว่า ที่นี่ไม่มีสารปรุงแต่ง: ถั่วเหลือง โปรตีนจากพืช เบคอน ฯลฯ ไส้กรอกรมควันดิบคุณภาพสูง "ปรุงแต่ง" ในกล่องที่กินได้ตามธรรมชาติเท่านั้น

อุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์จำนวนมากกำลังเดินตามเส้นทางของการลดความซับซ้อนขององค์ประกอบ โดยแทนที่วัตถุดิบได้มากถึง 20-25% และลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สิ่งนี้ได้รับอนุญาต แต่ไม่ใช่โดย GOST แต่โดย TU ซึ่งองค์กรพัฒนาอย่างอิสระ ใช้ฟิล์มเทียมหรือกระดาษอัดเป็นเปลือก ดังนั้นไส้กรอกรมควันมักจะไม่มีรสชาติที่แท้จริงที่คุ้นเคยและคาดหวังจากมัน ยังทำให้แย่ลงไปอีก

ระหว่างการเก็บรักษา บางครั้งเกลือจะตกผลึกบนพื้นผิวของไส้กรอก นี่ไม่ใช่ข้อเสีย: เปลือก "หายใจ" ทำให้ความชื้นและแร่ธาตุบางชนิดผ่านไปได้ ทำให้เกิดการเคลือบสีขาวที่มีลักษณะเฉพาะ ไม่ทำให้รสชาติของไส้กรอกรมควันลดลงและไม่ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง

คำแนะนำสำหรับทุกคน: ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตไส้กรอกแนะนำให้แช่ไส้กรอกในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีก่อนจัดเก็บ หลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

ไม่ดีเมื่อราสีขาวปรากฏบนพื้นผิวของก้อนไส้กรอก เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ หากมีเชื้อราเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเอาออกด้วยผ้าหรือน้ำเกลือ (1:5) หรือน้ำส้มสายชู 3% โดยไม่ทำลายเปลือก จากนั้นไส้กรอกก็ควรจะแห้งดีและใช้เป็นอาหารทันที ไส้กรอกนี้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บอีกต่อไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่ง: อย่าซื้อไส้กรอกรมควันที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่าที่ควรจะเป็นตาม GOST อาจหมายความว่าผู้ผลิตได้เพิ่มสารกันบูดเทียมลงในไส้กรอกสับมากเกินไป ซึ่งช่วยยืดอายุไส้กรอก แม้ในสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

ให้คุณสงสัยและไส้กรอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อนเกินไป - พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพรหอม การแจงนับของสารเหล่านี้น่าจะเป็นกลอุบายของผู้ผลิต: นี่คือวิธีที่เขาพยายามซ่อนไส้กรอกที่เน่าเสียหรือต่ำกว่ามาตรฐาน ทำไมต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก (และไส้กรอกรมควันไม่ถูก) สำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ? จ่ายอีกทีหลังแต่ค่ายา?

อายุการเก็บรักษาของเนื้อรมควันขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของเนื้อ ไส้กรอกแท่งที่ไม่ได้เจียระไนมีอายุการเก็บรักษานานที่สุด ชิ้นที่แบ่งเป็นส่วนๆ น้อยกว่า ส่วนเสิร์ฟที่หั่นเป็นชิ้นจะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นที่สุด หากจำเป็น สามารถแช่แข็งไส้กรอกได้ และก่อนเสิร์ฟ ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดโดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์ การแช่แข็งซ้ำเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นคุณต้องกินทุกอย่างที่ละลายแล้วทันที

1. เปลือกเซลลูโลส ("กระดาษแก้ว") สามารถซึมผ่านได้สูง ผลิตจากวัสดุเซลลูโลสธรรมชาติ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปภายใต้สภาวะอุณหภูมิคือ 2 ถึง 3 วัน ปลอกเหล่านี้มีราคาถูกกว่าโปรตีนและวัสดุธรรมชาติซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิตในขณะที่ยังคงคุณภาพที่ต้องการเพราะ ปลอกเซลลูโลสสามารถซึมผ่านได้สูง ทำให้สามารถบรรจุในปลอกไม่เพียง แต่ไส้กรอกต้มและไส้กรอกเท่านั้น แต่ ...

บอกฉันว่าสามารถแช่แข็งหัวหอม + แครอทขูดสำหรับทอดได้หรือไม่เพื่อไม่ให้ยุ่งทุกครั้ง? และทำแบบดิบหรือทอด? ฉันยังแช่แข็งมะเขือเทศและพริกสับ ฉันสามารถเตรียมอะไรได้อีกบ้างเพื่อประหยัดเวลาในการทำอาหาร (ฉันไปทำงานและมีคำถามเกี่ยวกับอาหารล่วงหน้า)?

การอภิปราย

ฉันหยุดหลายสิ่งหลายอย่าง ไส้กรอกที่เหลือ - ฉันหั่น แช่แข็ง เป็นไข่กวน ลงในซุปถั่วและถั่ว ลงในส่วนผสม ฉันปรุงหัวหอมและแครอทมากเกินไป - ลงในภาชนะขนาดเล็ก (สำหรับซุปหนึ่งหรือย่างหรือส่วนหนึ่งของปลา) ฉันแช่แข็ง ไส้ที่เหลือสำหรับพาย - กะหล่ำปลี, มันฝรั่งต้มกับเห็ด, ข้าวกับอะไรซักอย่าง - ฉันแช่แข็งฉันสามารถกินได้โดยไม่ต้องพายในภายหลัง พายพร้อมแล้ว ฉันทำอาหารไม่เป็น ฉันไม่ปล่อยให้คนของฉันกินเพราะพุงใหญ่ ฉันทิ้งอาหารไว้บ้าง บางอย่างก็เย็นลงและแช่แข็งทันที ฉันแช่แข็งน้ำซุป ข้าวต้ม, พาสต้าต้ม, เห็ดตุ๋น, เห็ดกับครีมและหัวหอมสำหรับจูเลียน (ละลาย, โรยด้วยชีส, ในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที - พร้อม) แม้แต่บางครั้งเนื้อก็อบหรือต้ม พอจำได้ว่าเอาขนมปังจากวัดมา ก็เห็นชัดว่าจะไม่กินหมด แช่แข็ง - แช่แข็งในเตาอบ - วิเศษมาก! ฉันทำพิซซ่าชิ้นเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. แล้วก็แช่แข็งไว้ด้วย ไม่ต้องพูดถึงเกี๊ยวและลูกชิ้นทอด (ดิบ! ฉันใส่ลงในกระทะที่แช่แข็งโดยตรงและคุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย) แล้ว - บางอย่างในไมโครอุ่นขึ้น บางอย่างในเตาอบ (การอบตามกฎ) บางอย่างถูกทอด บางอย่างปรุงสุก

ฉันแช่แข็งแครอทขูดหัวบีทเมื่อวานนี้ฉันสับและแช่แข็งกะหล่ำปลี ถ้าฉันเห็นว่ามีชิ้นเนื้อจำนวนมากฉันก็แช่แข็งมัน ฉันซื้อหมูสำหรับสับ ทุบมันทันทีและแช่แข็งในถุงแยกต่างหาก เกี๊ยว (ของฉันเอง) ก็อยู่ที่นั่นในช่องแช่แข็งผักสับ เพื่อนของฉันแช่แข็งซุปสดในภาชนะ pilaf สำเร็จรูปก็อร่อยเช่นกัน

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับโรงพยาบาลแม่ในปารีส

ปารีสเป็นเมืองแห่งความโรแมนติกและความรัก คนส่วนใหญ่ต้องการเยี่ยมชมเมืองที่สวยงามแห่งนี้: เดินไปตามถนนที่สวยงาม ถ่ายรูปใกล้หอไอเฟล และอาจสารภาพรักกับพวกเขาและขอมือและหัวใจ แต่คำถามก็เกิดขึ้น: สตรีมีครรภ์คนใดต้องการคลอดบุตรในปารีสหรือไม่? รายงานของ Tatyana Butskaya เกี่ยวกับการไปโรงพยาบาลคลอดบุตรที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งจะช่วยตอบคำถามนี้ เลยส่งตัวไปปารีส รพ. ที่ลูกๆ เกิด...

สำหรับการสำรวจผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ไส้กรอกต้ม, ไส้กรอกรมควัน, ไส้กรอกกึ่งรมควัน, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง, เกี๊ยว ฯลฯ ) ผู้ชายและผู้หญิงได้รับเชิญสามี 18-24 - แต่งงานหรือแต่งงานแล้ว การจ่ายเงิน - 1500 r, !! (ระยะเวลา - 3 ชั่วโมง) อย่างเคร่งครัด - หนังสือเดินทาง! การลงทะเบียน - มอสโก ม. Mayakovskaya เขียน - [ป้องกันอีเมล]- ชื่อ-นามสกุล อายุ เบอร์โทร ที่ทำงาน ครอบครัวหรือไม่ รายได้ต่อคนในครอบครัว คุณใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อะไร

ขอเชิญชายและหญิงอายุ 20-55 ปี ร่วมสำรวจผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกกึ่งรมควัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เกี๊ยว ฯลฯ) โดยจะจัดกลุ่มในช่วงวันที่ 12 พ.ค. - 22 พ.ค. การชำระเงิน - 1500 r, !!(ระยะเวลา - 3 ชั่วโมง) อย่างเคร่งครัด - หนังสือเดินทาง! บันทึกเฉพาะจากนายหน้า 1 คน เขียน - [ป้องกันอีเมล]- ชื่อ-นามสกุล อายุ เบอร์โทร ที่ทำงาน ครอบครัวหรือไม่ รายได้ต่อคนในครอบครัว คุณใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อะไร

บอกฉันทีว่าสามารถแช่แข็ง lingonberries ได้หรือไม่และทำอย่างไร หรือช่องว่าง lingonberry อื่น ๆ ?

การอภิปราย

ฉันเคยอยู่ในคาเรเลีย ดังนั้น lingonberries จึงเทน้ำต้ม (ไม่หวาน) และอื่น ๆ ยืนกราน. สำหรับฉันดูเหมือนว่าน้ำหวานจะไม่นาน และเติมน้ำมากขึ้นในขณะที่คุณดื่ม และมันก็คุ้มค่าอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือวิตามิน

แอปเปิ้ลแยมกับ lingonberries - อร่อย!
ในอัตราส่วนประมาณ 4: 1 น้ำตาลเล็กน้อย - 700-750 กรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์
แยมผู้ชายที่ชื่นชอบ

คุณช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมว่าคุณสามารถแช่แข็งคาเวียร์สีแดงได้ไหม มันจะสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติหลังจากละลายน้ำแข็งในตอนแรกหรือไม่? และถ้าเป็นไปได้ วิธีที่ดีที่สุดที่จะทำคืออะไร: แช่แข็ง-ละลาย? ขอบคุณ

การอภิปราย

ปกติจะแช่แข็งและเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว จะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ หากละลายในตู้เย็น เหล่านั้น. ไม่ได้เข้าไปในความร้อนจากช่องแช่แข็ง แต่เข้าไปในตู้เย็นและ "ออกจาก" อย่างเงียบ ๆ

ฉันแช่แข็งเสมอ จัดวางในภาชนะขนาดเล็ก ปิด และในช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น

โดยทั่วไปแล้วปลาแซลมอน 1 กก. ตกลงมาเหมือนหิมะบนหัวของฉัน บางทีอาจจะมากกว่านั้นอีกหน่อย ในปริมาณที่เท่ากันของซาลามี่และอกไก่รมควัน และไส้กรอกไก่ชิ้นเล็ก 600 กรัม เมื่อพิจารณาว่าก่อน "หิมะ" นี้เราเติมตู้เย็นอย่างทั่วถึงฉันเข้าใจว่าความสุขทั้งหมดนี้จะทำให้เสียซ้ำซาก * - (ฉันมักจะแช่แข็งส่วนเกิน แต่ด้วยไส้กรอกบาลิก - ฉันไม่แน่ใจ อกรมควันอย่างฉัน เข้าใจนะ หยุดไม่ได้ อาจมีคนมีประสบการณ์ เป็นไปได้ไหม ถ้าเป็นไปได้ ดีกว่าเป็นชิ้นเป็นชิ้น หรือเป็นจาน หรืออย่างอื่น ...

การอภิปราย

ทุกอย่างสามารถแช่แข็ง ตรวจสอบได้ :) แม่บุญธรรมของฉันเป็นแฟนของการโยนทุกอย่างลงในช่องแช่แข็ง พอละลายทุกอย่างก็ OK แต่ไส้กรอกไก่ไม่แนะนำค่ะ ละลายน้ำแข็งแล้วไม่ค่อยดี ... อีกอย่างไม่ต้องหั่นอะไรเลยค่ะ หั่นเป็นชิ้นดีกว่า แล้วค่อยว่ากัน ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น

ฉันซื้อปลาเฮอริ่งทั้งตัวที่ตลาด ซึ่งก็คือ "นอร์เวย์เค็มเล็กน้อย" แล้วหั่นเองเพื่อให้เป็นหลุม ฉันคิดว่า แต่ถ้าคุณซื้อ 10 ชิ้น ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง เพื่อที่คุณจะได้นำวันหยุดทั้งหมดออกเป็นชิ้นส่วน ละลายน้ำแข็งและกินในภายหลัง คุณคิดอย่างไร? หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะเป็นเรื่องปกติหรือไม่? ฉันไม่เคยแช่แข็งปลาเค็ม

การอภิปราย

คุณสามารถแช่แข็งได้ แต่รสชาติของพวกเขาแย่ลงอย่างมาก

ฉันกำลังหนาว และแพนเค้กและแพนเค้ก สำหรับเด็ก ๆ บางครั้งมีความอยากอาหารแพนเค้ก - แพนเค้กในช่วงเวลาสั้น ๆ :) จากนั้นในไมโครเวฟและทุกคนก็มีความสุข :) พายก็พร้อมเหมือนกัน

ฉันมีแยมสตรอเบอร์รี่สามลิตรที่ยังไม่สด ต้มครั้งเดียว. เลยไม่อยากยุ่ง และฉันต้องการเทลงในภาชนะและแช่แข็ง คุณคิดว่ามันเป็นไปได้หรือมันจะไร้สาระ?

การอภิปราย

ฉันไม่รู้ว่าทำไมพวกเขาถึงเขียนถึงคุณเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่า "สตรอเบอร์รี่แช่แข็งยาก" ... ตอนนี้ฉันอยู่ในช่องแช่แข็ง: 1. สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดที่เก็บมาจากสวนและแช่แข็งเพียง; 2. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและนำไปเป็นน้ำตาลละลาย (ไม่ได้อยู่ในถุงอีกต่อไป แต่อยู่ในขวดพลาสติก) 3. แยมสตรอเบอรี่นาที (ตามที่คุณนำไปต้ม 1 ครั้งและแช่แข็ง) ลูกสาวของฉันได้รับผลเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาว ซึ่งฉันเพิ่งเอาออกจากช่องแช่แข็ง พวกเขาละลาย และเธอก็กินมันทั้งลูกหรือใส่ในคอทเทจชีส

ดูเหมือนว่าผลไม้บางชนิดจะถูกแช่แข็งด้วยวิธีนี้ ในน้ำเชื่อม สตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ดีจริงๆ ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ขอเชิญชายและหญิงอายุ 20-55 ปี ร่วมสำรวจผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกกึ่งรมควัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เกี๊ยว ฯลฯ) โดยจะจัดกลุ่มในช่วงวันที่ 12 พ.ค. - 22 พ.ค. การชำระเงิน - 1500 r, !!(ระยะเวลา - 3 ชั่วโมง) อย่างเคร่งครัด - หนังสือเดินทาง! การลงทะเบียน - บันทึกมอสโกจากนายหน้า 1 คนเท่านั้น เขียน - [ป้องกันอีเมล]- ชื่อ-นามสกุล อายุ เบอร์โทร ที่ทำงาน ครอบครัวหรือไม่ รายได้ต่อคนในครอบครัว คุณใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อะไร

ปลาเทราท์เค็มจำนวนมากก่อตัวขึ้น คุณคิดว่าสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? จะมีผลอย่างมากต่อรสชาติหรือไม่?

การอภิปราย

หั่นทุกอย่าง คลุกเคล้า ไม่ปรุงรส เก็บไว้เป็นเวลานาน

ฉันจะถามที่นั่นเพื่อไม่ให้สร้างหัวข้อ - เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว? เรากำลังรอแขกที่ NG ฉันเตรียมปลาเฮอริ่งสองถาดเมื่อเช้าวานนี้ แต่แขกยกเลิก ตอนนี้เราจะไปหาพวกเขาเองในวันที่ 3 เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บปลาเฮอริ่งไว้จนกว่าจะถึงเวลานั้น เราเองจะกินไม่เยอะขนาดนี้ แช่แข็งได้มั้ยคะ? เธอจะผ่อนคลายได้อย่างไร?

เด็กอยู่ที่โรงเรียนตลอดทั้งวันจนถึง 17-30 เนื่องจากเรามีโรงเรียนประถม/อนุบาล แน่นอนว่าพวกเขาทำอาหารตามเมนูของโรงเรียนอนุบาล ไม่มีบุฟเฟ่ต์ ในการกินข้าวต้มที่กินไม่ได้เป็นอาหารเช้า (ตัดสินโดยปฏิกิริยาของเด็ก ๆ ที่พวกเขาปรุงถูกต้องสมมติว่า - ไม่มาก) ลูกสาวปฏิเสธอย่างเด็ดขาด โดยธรรมชาติแล้วเราข้ามอาหารเช้า ตอนเที่ยง ดูเหมือนเขาจะกินอะไรบางอย่าง เธอให้แซนวิชกับไส้กรอกรมควันดิบกับฉัน และวันนี้เด็กบอกว่าครูบอกว่าห้ามนำแซนวิชมาโรงเรียนคุณทำได้เพียง ...

การอภิปราย

ไม่มีใครห้ามอะไรครูประกันต่อ
แล้วตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจำเป็นหรือไม่

ฉันทำกล่องอาหารกลางวันมีแซนวิชกับเนื้อ, สเปรดชีสและสลัด, ขวด Actimel, ชีสเคลือบ ลูกสาว - กระติกน้ำร้อนพร้อมชา, ลูกชาย - แพ็คเกจน้ำผลไม้

Sasha มีแยม 25 วัน .. คุณสามารถแช่แข็งพวกเขาและมีเค้กให้เธอบน DR ได้ไหม ;-)

การอภิปราย

โปรตีนแข็งตัวได้อย่างยอดเยี่ยม เพียงแช่แข็งเป็นก้อนเล็กๆ แล้วละลายน้ำแข็งตามต้องการ อย่างสมบูรณ์แบบแล้วโปรตีนเหล่านี้จะถูกวิปปิ้ง คุณยังสามารถแช่แข็งไข่ (melange) ได้ - แค่คนให้เข้ากัน คุณสามารถทำไข่เจียวจากไข่และอย่างอื่นที่คุณต้องการไข่ทั้งฟอง แต่จะดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งไข่แดงหรือเกลือเพื่อไม่ให้ม้วนงอ

ฉันแช่แข็งในภาชนะพลาสติก ฉันจะไม่พูดเกี่ยวกับเค้ก แต่ไข่เจียวนั้นยอดเยี่ยมมาก! :-)

คุณต้องให้อาหารกับสามีของคุณเป็นเวลา 2 สัปดาห์ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ฉันมีความคิดที่จะแช่แข็งมันเพื่อให้สามีของฉันต้องการแค่อุ่นเครื่อง คำถาม: อะไรสามารถแช่แข็งได้เช่นนั้น? ฉันจำได้ว่ามีคนบอกว่าชิ้นเนื้อควรจะไม่มีหัวหอม?

ปีนี้เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล น่าเสียดายหากพวกเขาหายไป ฉันต้องการทำใหม่ แต่ไม่มีท่าทางที่ไม่จำเป็น คุณคิดว่าถ้าคุณให้น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลแล้วแช่แข็งน้ำผลไม้นี้จะดีไหม? มีใครคิดเรื่องนี้มาก่อนหรือไม่?

แบบทดสอบ "คุณรู้จักไส้กรอกไหม"

อย่างที่รู้ๆ ปลาที่ดีที่สุดคือไส้กรอก! ทดสอบตัวเองว่าคุณเก่งเรื่องไส้กรอกหรือไม่ ผ่านการทดสอบ!

สูตรทำอาหารจาก De Dietrich - SHUKRUT

Choukrut เป็นอาหารที่โดดเด่นสำหรับอาหารในภูมิภาค Alsace ซึ่งฝรั่งเศสและเยอรมนีมีข้อพิพาทมานานหลายศตวรรษเกี่ยวกับการใช้การเจาะและการตัดและอาวุธปืนร่วมกัน คำว่า "choukrut" - choucroute - เป็นกระดาษลอกลายจากกะหล่ำปลีดองเยอรมันในภาษาของเรา - กะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตาม ในอาลซัสและในฝรั่งเศสโดยทั่วไป เมื่อพวกเขาพูดว่า "choucroute" พวกเขาหมายถึง choucroute garnie ก่อน นั่นคือ choucroute เสริมด้วยของอร่อยต่างๆ มักจะเป็นเนื้อสัตว์ เป็นหลัก เนื้อหมู เนื้อสันในราคาไม่แพง ...

เกี่ยวกับไส้กรอก บล็อกของ PoLe บน 7ya.ru

วันก่อนฉันตีพิมพ์โพลเกี่ยวกับไส้กรอกในร้านของหญิงสาว และผลการวิจัยพบว่ามีเพียง 12% ของผู้ตอบแบบสอบถามที่ไม่กินไส้กรอกเลย ฉันคิดว่าน่าจะมีอีกเยอะนะ... กลายเป็นว่ายังมีคนกินเนื้อมากกว่ามังสวิรัติอีกเยอะ :) หากคุณยังไม่ได้ทำแบบสำรวจนี้ ฉันขอเชิญคุณเช็คอิน! โพลจากผู้ใช้ PoLe Sausage คุณกินไส้กรอกหรือไม่? ใช่ ฉันกินเป็นประจำ ใช่ บางครั้งฉันก็กิน แต่ไม่ค่อยจะกินเลย ผลลัพธ์ปัจจุบัน โพลอื่นๆ โพลบนเว็บไซต์ www.7ya.ru...

และแช่แข็งได้หรือไม่? ฉันคำนวณผิดและมันก็ออกมามากเกินไป :-(

สาวๆ บอกเลย! ฉันเคยเห็นพริกยัดไส้แช่แข็งในร้านค้ามากกว่าหนึ่งครั้ง ตอนนี้ฉันเตรียมลูกชิ้น, เม่น, แพนเค้กสำหรับอนาคต ฉันยังต้องการเรียนรู้วิธีการทำกะหล่ำปลีม้วนและพริก จริงๆแล้วคำถามคือเคล็ดลับคืออะไร? ข้าวต้มหรือดิบ? ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหารหรือสตูว์แช่แข็งในซอส? อย่างไรก็ตาม มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมในช่องแช่แข็งได้? ขอบคุณ:)

ในชีวิตของผู้หญิงทุกคน มีช่วงเวลาที่ความคิดที่ว่านาฬิกาที่ขาดไม่ได้ที่เตาในครัวนำไปสู่ความสิ้นหวัง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในสถานการณ์เช่นนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริง แต่คุณสามารถมอบให้กับเด็กได้หรือไม่? พวกเขาจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกหรือไม่?

ในถุงกระดาษในตู้เย็น คุณสามารถเก็บขนมหรืออาหารสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านกาแฟ ไก่ย่างตัวเดียวกันได้ ในกระดาษ parchment น้ำมันหมูจะไม่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ และปลาที่รมควันจะไม่ขึ้นราเร็วเท่าที่จะเกิดขึ้นเมื่อบรรจุในโพลีเอทิลีน คุณยังสามารถห่อไส้กรอกด้วยกระดาษ ยังดีกว่าใช้ผ้าใบที่สะอาดสำหรับสิ่งนี้ ยิ่งไปกว่านั้น ควรจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในลักษณะนี้บนชั้นวางตาข่ายเพื่อให้อากาศเข้ามาอย่างอิสระ หากไส้กรอกถูกเคลือบด้วยสีขาวลื่นอย่างรวดเร็ว แสดงว่าตู้เย็นมีความชื้นมากเกินไป เพื่อลดความชื้นคุณต้องปิดฝาผลิตภัณฑ์ "เปียก" ที่มีฝาปิด ...
...เพื่อลดความชื้น คุณต้องปิดฝาผลิตภัณฑ์ที่ "เปียก" และบรรจุสีเขียวในภาชนะพลาสติกสุญญากาศ เป็นบรรจุภัณฑ์อาหารประเภท "แช่เย็น" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตอนนี้ภาชนะขนาดและรูปทรงต่างๆ ผลิตจากพลาสติก ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ - เย็น ร้อน เป็นกลุ่ม อาหารประเภทนี้เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น: คุณสามารถเก็บอาหารไว้บนชั้นวางของตู้เย็น แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง และปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟได้ แต่ความหลากหลายนี้สามารถเล่นตลกที่โหดร้ายกับผู้ซื้อได้ ดังนั้นคุณต้องเลือกภาชนะอย่างระมัดระวัง ด้วยความเย็นภายใน ตู้เย็นที่ทันสมัยมีตัวเลือกที่มีประโยชน์และน่าพึงพอใจมากมายสำหรับผู้บริโภค ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับการจัดเก็บอาหารอย่างเหมาะสม ในรุ่นที่มีระบบ No Frost (มี...

แนะนำให้ย้ายไส้กรอกของหมอไปที่ไหน มิฉะนั้น ไส้กรอกจะเสื่อมลงในเร็วๆ นี้ และแซนวิชหยุดนิ่ง ไม่ใช่ฮอทซ่าในสลัด คุณนึกถึงอะไรอีก?

การอภิปราย

ขอบคุณมากค่ะ การตั้งครรภ์ดูเหมือนจะทำให้มึนงง...

ฉันมักจะเป็นแฟนของมัน :) คุณสามารถทอดและเทมะเขือเทศ สามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ทอดกับหัวหอมและผสมกับปาเก็ตตี้ต้มหรือพาสต้าใดก็ได้ เหมือนในแบบทหารเรือ :) และสามีของฉันชอบสลัด - ไส้กรอกขูดแตงกวาขูดและมายองเนส

บ่อยครั้งหลังจากการเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงอื่น ๆ ไส้กรอกหั่นบาง ๆ แฮมไส้กรอกสองสามชิ้น ฯลฯ ยังคงอยู่ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตู้เย็นไม่เกิน 4 วัน ดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องรับประทานอย่างรวดเร็ว แต่ควรแช่แข็งไว้จะดีกว่าเพราะช่องว่างดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำพิซซ่า, ส่วนผสม, แซนวิชร้อน, ไข่คน ฯลฯ

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องแช่แข็งไส้กรอกคุณภาพดีซึ่งวันหมดอายุยังไม่หมดอายุ หากไส้กรอกหรือไส้กรอกอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น คุณไม่ควรแช่แข็งมันเพื่อเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว รสชาติจะแตกต่างออกไป ผลิตภัณฑ์อาจมีน้ำมูกไหล มีกลิ่นไม่พึงประสงค์

วิธีการแช่แข็งไส้กรอก ไส้กรอก

ไส้กรอกสามารถแช่แข็งได้: ต้ม รมควัน เติมสาร (เช่น ชีส น้ำมันหมู) ในกล่องธรรมชาติหรือเทียม ยาวหรือหนา

หากคุณซื้อไส้กรอกในถุงขนาดใหญ่และต้องการแช่แข็งส่วนเกิน คุณจะต้องเอามันออกจากถุงนี้ ปลดมันออกจากด้ายและแยกไส้กรอกออกจากกัน

คุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกหรือไส้กรอกทั้งหมดได้ โดยควรใส่บางส่วน (1-3 ชิ้น) ในถุงพลาสติก เพื่อที่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณสามารถกินทุกอย่างได้โดยไร้ร่องรอย

มัดห่อไส้กรอกให้แน่น เซ็นชื่อบนฉลากระบุประเภทของไส้กรอก (เช่น นมกับชีส) และวันที่แช่แข็ง

ส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

ในการปรุงไส้กรอกแช่แข็ง คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไส้กรอกในน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟเพื่อให้ค่อยๆละลายด้วยความร้อนของน้ำ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที คุณยังสามารถปรุงไส้กรอกในหม้อต้มสองชั้นได้ เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 10-12 นาที

หากคุณต้องการละลายไส้กรอก คุณต้องย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ชั้นวางตู้เย็นและรอจนกว่าจะละลายจนหมด (จะใช้เวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง)

ไม่ควรแช่ไส้กรอกแช่แข็งทันทีในน้ำเดือดเนื่องจากปลอกอาจแตกและตัวผลิตภัณฑ์จะสุกไม่สม่ำเสมอ

ไส้กรอกสามารถตัดเป็นวงกลม แถบ ลูกบาศก์ และแช่แข็งได้

ใส่ในถุงมัดให้แน่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

คุณสามารถละลายไส้กรอกสับในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมแป้งหรือตัดส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขาจะละลายอย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังจะปรุงไข่เจียวกับพวกเขาหรือเพิ่มลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปหรือกระทะในรูปแบบแช่แข็ง - วงแหวนหรือไส้กรอกก้อนจะละลายอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่ร้อน

วิธีการแช่แข็งไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ

คุณสามารถแช่แข็ง: แฮม, ต้ม, ไส้กรอกรมควันและกึ่งรมควัน, หมูต้ม, แฮมหมู, ซี่โครง, ซี่โครงหมู, เบคอน ฯลฯ

คุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกทั้งแท่ง ครึ่งหนึ่ง หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

ดังนั้น หากคุณต้องการแช่แข็งไส้กรอกทั้งหมด คุณต้องใส่ไว้ในถุงพลาสติกที่แน่น (ห่อด้วยฟิล์มเพื่อความน่าเชื่อถือ) มัดให้แน่นแล้วเซ็นชื่อบนฉลากระบุประเภทผลิตภัณฑ์และวันที่แช่แข็ง

ส่งไส้กรอกไปที่ช่องแช่แข็ง

ในการละลายไส้กรอกแท่ง คุณต้องย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นและรอจนกว่าจะละลายจนหมด ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง นอกจากนี้ไส้กรอกดังกล่าวยังสามารถใช้ได้ตามปกติเช่นหั่นเป็นวง ขอแนะนำให้ใช้ไส้กรอกดังกล่าวภายใน 36 ชั่วโมง

ไส้กรอกสามารถหั่นเป็นเส้นและแช่แข็งได้ คุณสามารถใช้ช่องว่างดังกล่าวเพื่อทำพิซซ่าหรือผสม

คุณยังสามารถแช่แข็งส่วนผสม เช่น จากไส้กรอกรมควันและไส้กรอกสับ เพื่อใช้ว่างนี้ในอนาคตเพื่อเตรียมอาหารเฉพาะในกรณีนี้ -

หากหลังจากงานรื่นเริงมีวงแหวนไส้กรอกเหลืออยู่มากมายพวกเขาสามารถแช่แข็งได้ตามที่เป็นอยู่เพื่อที่ในอนาคตพวกเขาจะสามารถใช้ทำแซนวิชร้อนได้ เพื่อไม่ให้ชิ้นไส้กรอกติดกันในช่องแช่แข็งจึงสะดวกที่จะเปลี่ยนด้วยกระดาษ parchment

ห่อชิ้นงานให้แน่นในถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาของไส้กรอกแช่แข็งและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปอื่นๆ คือ 2 เดือน -18 องศา

เป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอีกครั้ง และไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะละลายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่อุณหภูมิห้อง บนแบตเตอรี่หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ