สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเหล้าแอปริคอท สูตรทิงเจอร์แอปริคอทและวิธีขจัดความขมขื่น

เหล้าผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งทำจากแอปริคอต นี่คือเครื่องดื่มที่อร่อยมีกลิ่นหอมสดใสและน่าจดจำที่ทุกคนสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างอิสระ

สิ่งสำคัญคือเหล้าแอปริคอตนั้นจัดทำขึ้นเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์โฮมเมดชนิดอื่น ๆ ฉันแน่ใจว่าเมื่อคุณทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ คุณจะทำตลอดเวลา

การเลือกและการเตรียมแอปริคอต

เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมเหล้าหวานคือการใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม ควรให้ความสนใจหลักกับแอปริคอต

คุณสามารถใช้แอปริคอตชนิดใดก็ได้ที่มีให้คุณ สิ่งสำคัญคือผลไม้สุก นอกจากนี้ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่เหล้าที่เตรียมไว้ก็จะยิ่งเข้มข้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น

ก่อนอื่นให้แยกแอปริคอตออกอย่างระมัดระวัง มีความจำเป็นต้องแยกผลไม้ที่เน่าเสียบูดและไม่สุกทั้งหมด หลังจากนั้นควรล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลไม้ ต้องทำเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิก หากเข้าไปในเหล้า เมื่อใช้ไปแล้ว คนๆ หนึ่งอาจได้รับอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง

สูตรดั้งเดิม

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมโดยการหมักตามธรรมชาติ มักเรียกกันว่าสูตรปราศจากวอดก้า

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอตสุก - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 0.5 ลิตร

ลำดับการกระทำที่ถูกต้องในการปรุงอาหาร

1. ล้างผลไม้ที่เลือกอย่างละเอียดตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น นำกระดูกออกจากพวกเขา ตัดเป็น 4 ชิ้น

2. จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถังหรือกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเทน้ำลงไปแล้ววางบนเตาที่มีไฟ หลังจากนั้นให้เทน้ำตาลลงในที่เดียวกันแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ลดความร้อนเมื่อมีฟอง วางกระทะบนเตาต่ออีก 2-2.5 นาที ควรขจัดโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลว

4. ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วขนาดพอเหมาะแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว มัดคอภาชนะด้วยผ้าก๊อซ

5. วางภาชนะของเราในห้องมืดที่อุณหภูมิห้องและปล่อยให้หมัก

6. หลังจาก 2-4 วัน คุณจะเห็นสัญญาณแรกของการหมัก โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว นอกจากนี้จะได้ยินเสียงฟู่เล็กน้อยและมีกลิ่นเปรี้ยว ณ จุดนี้แทนที่จะใช้ผ้าก๊อซให้ใส่น้ำ คุณสามารถใช้ถุงมือยางปลอดเชื้อได้เช่นกัน อย่าลืมที่จะเจาะรูเล็ก ๆ ที่นิ้วใดนิ้วหนึ่ง

7. ตามกฎแล้วกระบวนการหมักจะใช้เวลา 21 ถึง 40 วัน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับระดับปริมาณน้ำตาลของแอปริคอตที่ใช้

8. หลังจากการหมักเสร็จสิ้น เหล้าของเราจะต้องกรองผ่านผ้าก๊อซสะอาดที่พับหลายๆ ชั้น การรับรู้การสิ้นสุดของการหมักเป็นเรื่องง่าย จากเครื่องดื่มจะหยุดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ พูดง่ายๆ มันจะหยุดการไหลและฟอง

9. เยื่อที่เหลือในถังหมักควรบีบออกด้วยมือที่สะอาด ผสมของเหลวที่ได้กับสุราที่กรองแล้ว

10. ตอนนี้ได้เวลาบรรจุขวดเครื่องดื่มแล้ว หลังจากบรรจุขวดแล้ว ควรมีอายุอย่างน้อย 1 เดือน เก็บขวดไว้ในที่เย็น ตัวอย่างเช่น ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

หลังจากนั้นเหล้าของเราก็พร้อม เพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ของการทำงานของคุณเอง นอกจากนี้ยังเก็บรักษาได้ดีและไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลา 2 ปี

สูตรสำหรับวอดก้า

สำหรับผู้ที่สูตรข้างต้นดูซับซ้อนเกินไป ฉันขอเสนอทางเลือกอื่น มีข้อดี 2 ประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ประการแรกคือความเรียบง่าย ประการที่สอง เราจะได้แอลกอฮอล์ที่แรงขึ้น

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปริคอตสุก - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• เอทิลแอลกอฮอล์ 41-44% (แสงจันทร์บริสุทธิ์หรือวอดก้าคุณภาพสูง) - 2 ลิตร

ลำดับการกระทำที่ถูกต้อง

1. แอปริคอตของฉัน เราดึงกระดูกออกจากพวกมัน เราใส่เยื่อกระดาษลงในภาชนะแก้วแล้วเติมด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ที่เจือจางตามความเข้มข้นที่ต้องการ

2. หลังจากนั้นเราปิดขวดให้แน่นและทิ้งไว้ 20-30 วันในที่อบอุ่น สามารถวางกลางแดดได้

3. กรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แอปริคอตที่ได้ผ่านตัวกรองผ้ากอซ เทของเหลวที่ทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีนี้ลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วปิดจุกให้แน่น

4. กากที่เหลือจากการกรองจะถูกส่งกลับไปที่ภาชนะของเราและปิดด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นให้ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงสองสัปดาห์ เขย่าขวดโหลให้ดีทุกวัน

5. เราส่งของเหลวที่ได้รับในขวดผ่านตัวกรองผ้ากอซ นอกจากนี้ ควรบีบออกด้วยมือที่สะอาด

6. เราผสมเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นในภาชนะแก้ว เราปิดผนึกอย่างแน่นหนา เรายืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในห้องมืดและเย็น

เหล้าแอปริคอตโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว ชิมอร่อย!

เหล้าแอปริคอตที่บ้านเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งคุณสามารถมั่นใจได้ในคุณภาพเสมอ สามารถเตรียมโดยใช้วอดก้า แสงจันทร์ แอลกอฮอล์ หรือการหมักตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์

วิธีทำเหล้าแอปริคอทที่บ้าน?

เหล้าแอปริคอทเป็นเครื่องดื่มที่สวยงามและน่ารื่นรมย์ คำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมเหล้าที่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อมา

1. ควรเลือกแอปริคอตสำหรับเหล้าที่สดโดยไม่มีความเสียหายและเน่า
2. เพื่อให้เหล้าแอปริคอตที่บ้านมีรสชาติดีขึ้นควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวาน
3. เลือกแอลกอฮอล์คุณภาพสูงไม่คุ้มที่จะประหยัดเมื่อเลือกวอดก้าคุณภาพสูง
4. ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ในที่เย็น

มันกลายเป็นสีทองที่สวยงามและยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนอีกด้วย หากคุณต้องการลดความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลบริสุทธิ์ไม่ได้ แต่เป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ จากนั้นปริมาณของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะเพิ่มขึ้นและป้อมปราการจะลดลง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วอดก้า - 1 ลิตร
• อบเชย - 3 หยิก;
• กานพลู - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. แอปริคอตถูกหั่นเป็นชิ้น
2. จาก 1/3 ของเมล็ด นิวเคลียสจะถูกทำความสะอาดและบด
3. เพิ่มมวลลงในแอปริคอตและวางไว้ในขวดแก้ว
4. ใส่อบเชย กานพลู และวอดก้า
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์
6. ของเหลวถูกเท, เติมน้ำตาล, บรรจุขวด, จุก - เหล้าแอปริคอทด่วนพร้อม

เหล้าแอปริคอตที่ไม่มีวอดก้าเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติที่เหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ หากไม่มีซีลน้ำอยู่ในมือ ก็ไม่เป็นปัญหาแต่อย่างใด คุณสามารถสวมถุงมือยางทางการแพทย์บนขวดได้โดยใช้เข็มเจาะเข้าไปในที่เดียวเพื่อให้อากาศออกมา

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 10 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ.

การทำอาหาร

1. แอปริคอตเป็นหลุมหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วผสมกับน้ำตาล
2. ใส่มวลลงในขวดเติม 2/3
3. พื้นที่ที่เหลือเติมน้ำและวางภาชนะที่ปิดด้วยผ้าก๊อซไว้กลางแดดจนกว่าการหมักจะเริ่มขึ้น
4. มีการติดตั้งฝาปิดพร้อมซีลน้ำบนภาชนะและทำความสะอาดในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 เดือน
5. ของเหลวจะถูกกรอง บรรจุขวด และปิดจุก

จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันกับวอดก้า แทนที่จะใช้แอลกอฮอล์ คุณยังสามารถใช้แสงจันทร์คุณภาพสูงได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก่อนดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะต้องมีเวลาชงในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ จากนั้นรสชาติของเหล้าจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• แอลกอฮอล์ - 1 ลิตร
• วอดก้า - 0.75 ลิตร
• น้ำ - 350 มล.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - หยิก

การทำอาหาร

1. การเตรียมเหล้าแอปริคอทที่บ้านเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าผลไม้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในขวด
2. แยกแอลกอฮอล์ผสมกับวอดก้าเทลงในขวดแอปริคอต
3. ปิดฝาภาชนะด้วยไม้ก๊อกและนำไปตากแดดเป็นเวลา 2 เดือน
4. เหล้าที่ได้จะถูกระบายออกและมวลแอปริคอทจะถูกบีบผ่านเนื้อผ้า
5. น้ำร้อนถึง 60 องศาเทน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
6. หลังจากเดือดใส่กรดซิตริกแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
7. น้ำเชื่อมเทลงในขวดขนาดใหญ่เทแอลกอฮอล์เขย่าจุกและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 วัน

เหล้าแอปริคอทที่บ้านซึ่งเป็นสูตรที่แสดงด้านล่างจัดทำขึ้นโดยไม่ได้มาจากผลส้ม แต่เป็นเมล็ดของมัน กลายเป็นการผลิตที่ไร้ขยะและเครื่องดื่มมีรสเผ็ดอัลมอนด์วานิลลา ปริมาณน้ำตาลและวานิลลาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดแอปริคอท - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วอดก้า - 1 ลิตร
• วานิลลา - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. บดเทวอดก้าและยืนยันในดวงอาทิตย์เป็นเวลา 4-5 สัปดาห์
2. มวลที่ได้จะถูกกรอง, เติมน้ำตาลและวานิลลา, เขย่า, บรรจุขวดและวางในที่เย็น

เหล้าแอปริคอท - สูตรที่อธิบายด้านล่างจัดทำขึ้นโดยไม่เติมแอลกอฮอล์ ดังนั้นไม่ควรล้างแอปริคอตก่อนการแปรรูปเนื่องจากพื้นผิวมีสารที่นำไปสู่กระบวนการหมักตามธรรมชาติ ก่อนดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2 กก.
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 800 กรัม

การทำอาหาร

1. เนื้อแอปริคอทหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมน้ำกับน้ำตาล นำไปต้ม ต้มไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีแล้วเย็น
3. ชิ้นวางในขวดสามลิตรเทน้ำเชื่อมคอถูกมัดด้วยผ้ากอซ
4. วางภาชนะในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง
5. ที่สัญญาณแรกของการหมัก ผ้าก๊อซจะถูกเอาออก ติดตั้งซีลน้ำและทิ้งไว้จนกว่าการหมักจะหยุดลง
6. สุราที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออกจากตะกอนและกรอง
7. เนื้อถูกบีบออกส่วนที่เป็นของเหลวผสมกับเครื่องดื่มหลัก
8. แอปริคอตเทที่บ้านพร้อมแล้วเทลงในขวดแล้วปิด

เชอร์รี่พลัมและเหล้าแอปริคอท - สูตร

จากแอปริคอตสูตรด้านล่างเครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ที่ใช้และความหวานที่ต้องการ คุณสามารถใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์แทนแสงจันทร์ได้

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ - 500 กรัม
• แอปริคอต - 500 กรัม
• แสงจันทร์ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกแอปริคอตและเชอร์รี่วางในขวดโหลเทแสงจันทร์และปิด
2. ใส่ส่วนผสมในที่มืดเป็นเวลา 35 วัน
3. กรองมวลที่เกิดขึ้น
4. เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสมและปิด
5. พวกเขายืนยันอีก 35 วัน
6. น้ำเชื่อมถูกกรองผสมกับทิงเจอร์
7. เพื่อให้เหล้าจากแอปริคอตและเชอร์รี่พลัมที่บ้านมีรสชาติดีขึ้นให้แช่เย็นเป็นเวลา 10 วัน

เหล้ามหัศจรรย์ของสตรอเบอร์รี่และแอปริคอต

การทำเหล้าแอปริคอทด้วยสตรอเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบมีคุณภาพดีและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิต และถ้าคุณต้องการให้เหล้าที่มีกลิ่นหอมไม่แรงเกินไปคุณไม่สามารถปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลได้ แต่เทน้ำเชื่อม

กลิ่นหอมอ่อนๆ สีสวย รสชาติถูกใจ? คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ถูกครอบงำด้วยทิงเจอร์บนแอปริคอต ผู้ที่ชื่นชอบการทำสุราโฮมเมดต้องรู้อย่างน้อยหนึ่งวิธีในการใช้ผลไม้สีเหลืองหวาน

ทิงเจอร์คลาสสิก

เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน สูตรสำหรับทิงเจอร์แอปริคอทแบบคลาสสิกนั้นกระชับและเรียบง่าย มันใช้ผลไม้หลุม นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมด:

• แอปริคอตสุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่สุกเกินไป
• วอดก้า 1 ลิตรหรือแสงจันทร์ 40%
• น้ำตาล 0.5 กก.

มีความจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้และลอกกระดูกออกใส่ในขวดเทวอดก้าแล้วเขย่า ชั้นของของเหลวเหนือเยื่อกระดาษควรมีอย่างน้อย 5 ซม. ปิดขวดวางไว้ในที่ที่มีแดดจัดซึ่งจะอยู่ได้นานหนึ่งเดือน สถานที่นี้มักจะเป็นขอบหน้าต่างทางทิศใต้หรือทิศตะวันออกของบ้าน เขย่าขวดทุกๆ 5 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนของเหลวจะต้องระบายออกโดยไม่ต้องบีบลงในขวดอื่นและเทน้ำตาลหนึ่งปอนด์ลงในแอปริคอตผสมกับผลไม้แล้วส่งไปตากแดดอีก 2 สัปดาห์ เขย่าขวดทุกๆ 2 วันเพื่อให้น้ำตาลละลายดี

หลังจาก 14 วัน น้ำเชื่อมควรก่อตัวขึ้น มันถูกกรองผ่านผ้าโปร่งผลไม้ที่นิ่มจะถูกบีบออก น้ำเชื่อมผสมกับแอลกอฮอล์ที่ดื่มก่อนหน้านี้เก็บไว้ในที่มืดอีกหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจะถูกกรองอีกครั้งและบรรจุในขวดที่สะดวก

วิธีการใช้กระดูก

แอปริคอท? เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่แม้แต่แกนกลางก็สามารถใช้ได้ และสูตรต่อไปนี้เป็นการยืนยันสิ่งนี้ ทิงเจอร์หินได้รับความนิยมเนื่องจากกลิ่นคล้ายกับกลิ่นของอัลมอนด์

• หักเมล็ดแอปริคอต เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียด จะใช้นิวเคลียส 100 กรัม
• เติมวอดก้า 0.5 ลิตรลงในเมล็ดแล้ววางภาชนะไว้กลางแดดเป็นเวลา 25 วัน
• ระบายยาและบีบเนื้อผ่านผ้า จากนั้นเติมวอดก้าอีก 0.2 ลิตรแล้วบีบออกหลังจาก 15 นาที
• ต้องกรองของเหลวผ่านผ้าเช็ดปากสีขาว เทน้ำตาล 50 กรัม (ช้อนใหญ่ประมาณ 3 ช้อน) วานิลลิน 1 กรัมลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน
• 4 วัน เครื่องดื่มควรยืนอยู่ในที่มืด หลังจากนั้นจะถูกกรองเป็นครั้งสุดท้าย

ควรบริโภคเมล็ดแอปริคอตในปริมาณน้อย เนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณเล็กน้อย การจัดเก็บสามารถดำเนินการต่อไปได้นานเท่าที่คุณต้องการ

การใช้น้ำผึ้งและสะระแหน่

คุณสามารถทำได้ในบรรดาสูตรต่าง ๆ สำหรับทิงเจอร์แอปริคอท
เน้นสูตรด้วยสะระแหน่ น้ำผึ้ง และน้ำผลไม้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมยาต้มสะระแหน่ ในการทำเช่นนี้เทสะระแหน่แห้ง 25 กรัมกับน้ำเดือด (แก้วมาตรฐาน 200 มล.) ยืนยัน 4 ชั่วโมงกรอง

ทิงเจอร์แอปริคอทในอนาคตจะต้องเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ 7-10 วันแรกเขย่าขวดหนึ่งครั้ง
ต่อวัน. หลังจากผ่านไป 14 วัน เครื่องดื่มจะถูกกรองและพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

แอปริคอตและไวน์

หากคุณมีไวน์ขาวแบบแห้งหรือกึ่งแห้งราคาไม่แพงสักขวด เราแนะนำให้คุณเตรียมทิงเจอร์ที่ยอดเยี่ยม

• เทไวน์ลงในกระทะใส่น้ำตาล 450 กรัมที่นั่นแล้วตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย
• หั่นแอปริคอต 0.5 กก. แล้วเทลงในกระทะ หลังจากดึงเมล็ดออกแล้ว
• นำส่วนผสมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
• นำกระทะออกจากเตาแล้วเทวอดก้า 150 กรัมลงในส่วนผสม

เมื่อเบียร์เย็นลง เทลงในเหยือกหรือขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สรุปได้ว่าทิงเจอร์ถูกกรองอย่างดีเพื่อให้โปร่งใสมากขึ้น ใช้ในปริมาณเล็กน้อยก่อนมื้ออาหารและหลังอาหารพร้อมของหวาน

การสร้างผลิตภัณฑ์เช่นเหล้าแอปริคอตที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะถ้าคุณมีผลไม้ในปริมาณที่จำเป็น ทุกคนสามารถทำเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ได้ ที่นี่เราจะเน้นตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ:

• ใช้วอดก้า
• การหมักขึ้นอยู่กับ

เราต้องการแอปริคอตสุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปริคอตที่หวานมาก ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ พวกเขาจำเป็นต้องคัดแยก กำจัดสิ่งที่เน่าเสียหรือขึ้นรา ถัดไปพวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

ระวัง! กระดูกมีกรดไฮโดรไซยานิก ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีกว่าที่จะกำจัดความเสี่ยงเพียงเล็กน้อยและโยนทิ้งไป

เหล้าแอปริคอทตามสูตรคลาสสิก

ในการสร้างมันใช้วิธีการหมักตามธรรมชาติ ใช้เทคโนโลยีเดียวกันโดยประมาณในการเตรียมไวน์แอปริคอตแบบโฮมเมด ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หอมหวาน ในการเตรียมเราต้องการแอปริคอต 2 กิโลกรัม น้ำ 250 มิลลิลิตร และน้ำตาล 800 กรัม

สูตรอาหาร:

1. จำเป็นต้องล้างแอปริคอตและนำเมล็ดออกโดยตัดเนื้อออกเป็นสี่ส่วน
2. ต้องผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองถึงสามนาที โดยนำโฟมออกเป็นระยะ เป็นผลให้เราได้น้ำเชื่อมที่ต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ต้องใส่แอปริคอตชิ้นในขวด (3 ลิตร) หลังจากนั้นราดด้วยน้ำเชื่อม ในกรณีนี้ต้องผูกคอด้วยผ้าโปร่ง
4. ต้องวางขวดโหลไว้ในที่ที่แสงไม่ส่องถึง อุณหภูมิ 18-25 องศาเซลเซียส
5. หลังจากสองหรือสามวันจะสามารถสังเกตสัญญาณของการหมักได้: ลักษณะของโฟม, เสียงฟู่, กลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย จำเป็นต้องถอดผ้าก๊อซออกโดยการติดตั้งซีลน้ำเข้าที่ หรือใช้ถุงมือแพทย์ที่มีรูเล็กๆ ที่นิ้วใดนิ้วหนึ่ง
6. ต้องรอ 25-40 วันจนกว่าการหมักจะยุติลงโดยสมบูรณ์ (ถุงมือแฟบหรือซีลน้ำไม่ปล่อยก๊าซเป็นเวลาหลายวัน)
7. ก่อนที่เหล้าแอปริคอทจะพร้อมที่บ้านจะต้องระบายออกจากตะกอนแล้วกรองด้วยผ้ากอซ สามารถบีบผลไม้ด้วยมือหลังจากนั้นผสมกับของเหลว
8. ถัดไป คุณต้องกระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดและปิดให้แน่น เครื่องดื่มจะต้องเก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 เดือน หลังจากนั้นจึงดื่มได้ อายุการเก็บรักษาคือสองปี หากคุณไม่ชอบร่มเงาที่มีเมฆมาก 15-20 วันหลังจากเริ่มแช่ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนการระบายตะกอนและกรองผ่านผ้ากอซ หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะจางลง

เหล้าแอปริคอตโฮมเมดจากวอดก้า

เหล้าแอปริคอทที่บ้านสามารถเตรียมได้โดยใช้วอดก้าและสูตรนั้นง่าย

ในกระบวนการนี้เราต้องการแอปริคอต 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม วอดก้า 1 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ต้องนำแอปริคอตออกจากหลุมโดยการย้ายเนื้อไปยังขวดแล้วเติมด้วยวอดก้า
2. ถัดไป คุณต้องปิดขวดให้แน่น ทิ้งไว้ในที่อุ่นและสว่างเป็นเวลาสามถึงสี่สัปดาห์
3. จากนั้นจะต้องกรองวอดก้าด้วยผ้ากอซโดยไม่ต้องบิด สำหรับของเหลว คุณต้องเลือกโถแยกซึ่งต้องปิดให้สนิท
4. เยื่อจะต้องกลับไปที่โถใส่น้ำตาลเขย่าเล็กน้อยแล้วปิดทิ้งไว้ในที่อุ่นและสว่างประมาณสิบวันถึงสองสัปดาห์ เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น คุณต้องเขย่าขวดวันละครั้ง
5. มีความจำเป็นต้องกรองยาที่เกิดขึ้นด้วยผ้ากอซบีบออกด้วยมือ
6. ผสมเหล้าหวานกับวอดก้าบนแอปริคอต แล้วปิดฝาให้แน่น ก่อนดำเนินการชิม ควรเก็บเครื่องดื่มไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็นโดยที่แสงไม่ส่องถึง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ประมาณสามปี

ทิงเจอร์แอปริคอทบนวอดก้า

ทิงเจอร์แอปริคอตมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ที่แตกต่างและคงอยู่ แต่ขึ้นอยู่กับการใช้งานที่เหมาะสมและการปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร มีสูตรอาหารดังกล่าวหลายสูตร แต่สามตัวเลือกที่ดีที่สุดทุกประการซึ่งได้รับการทดสอบโดยการฝึกฝนและกระบวนการทางเทคโนโลยีนั้นง่ายมากจนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดาย ผลที่ได้คือทิงเจอร์แอปริคอตแสนอร่อยแบบโฮมเมดบนวอดก้า ทิงเจอร์เมล็ดแอปริคอทก็สมควรได้รับการยกย่องเช่นกัน ผลแอปริคอตที่เก็บสดๆ เป็นส่วนประกอบหลัก ทั้งผลแอปริคอตแบบแช่แข็งและแบบกระป๋องก็เหมาะสม ในขั้นต้น ผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เน่าเสียและขึ้นรา จากนั้นล้างด้วยน้ำไหล ส่วนผสมที่สองคือแอลกอฮอล์ 40-45% คอนญักราคาไม่แพงหรือแสงจันทร์โฮมเมดที่ไม่มีสิ่งเจือปน

ทิงเจอร์แอปริคอทคลาสสิก

กระดูกจากผลไม้ตามสูตรนี้จะถูกลบออก

ส่วนประกอบของส่วนผสมสามารถเสริมด้วยน้ำตาลอีกหนึ่งอย่างสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวาน: วอดก้า 1 ลิตรชนิดใดก็ได้ แอปริคอต 1 กิโลกรัม น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์แอปริคอต: ขั้นแรกให้นำเมล็ดออกแล้วพักไว้ สามารถใช้ทำทิงเจอร์อื่นๆ ได้ นำแอปริคอตที่เตรียมไว้ใส่ขวด เติมวอดก้า ผสมและตรวจสอบให้แน่ใจว่าวอดก้าไม่เพียงแค่ปิดแอปริคอต แต่ให้สูงกว่าแอปริคอต 6 ซม. หากต้องการ คุณสามารถเทวอดก้าที่คอภาชนะได้ ปิดภาชนะให้แน่นและนำออกไปยังที่ที่มีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งเดือน เขย่าขวดทุกๆ 5 วัน ของเหลวแอลกอฮอล์ที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะอื่นโดยไม่เหลือเยื่อกระดาษ เติมน้ำตาลลงในเยื่อกระดาษ ผสมและทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่ที่มีแสงแดดมากที่สุด อย่าลืมเขย่าภาชนะทุกๆ 3 วัน ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมากเนื่องจากน้ำตาลช่วยให้คุณได้รับแอลกอฮอล์อะโรมาติกที่เหลืออยู่ในเยื่อกระดาษ น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งสองสามชั้นเนื้อที่เหลือจะถูกบีบอย่างดี ผสมน้ำเชื่อมและแอลกอฮอล์ในภาชนะเดียวยืนยันในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อีกครั้งทิงเจอร์จะถูกกรองผ่านผ้ากอซสองสามชั้นหรือผ้าเช็ดปากหนา ๆ หลังจากนั้นก็บรรจุขวด ทิงเจอร์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาห้าปี

ทิงเจอร์เมล็ดแอปริคอท

ผู้ที่ลองใช้ทิงเจอร์ตามสูตรนี้อ้างว่าคล้ายกับเหล้า Amaretto แบบโฮมเมดซึ่งมีกลิ่นอัลมอนด์ที่น่ารื่นรมย์โดยไม่มีรสแปลกปลอม (ไม่มีกลิ่นเครื่องเทศใด ๆ )

ทิงเจอร์ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ใน 150 มล. เท่านั้นไม่มากเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ในกระดูกแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยก็ตาม

ในการเตรียมทิงเจอร์คุณต้อง: วอดก้าทุกชนิด - 0.7 ลิตร เมล็ดแอปริคอท - 100 กรัม วานิลลิน - 1 กรัม น้ำตาล - 50 กรัม ขั้นตอนการเตรียมทิงเจอร์: เมล็ดแอปริคอตที่เตรียมไว้จะถูกบด โอนไปยังขวด และเทวอดก้าในปริมาณครึ่งลิตร เขย่าปิดฝาทิ้งไว้ 25 วันในที่สว่าง การแช่จะถูกกรองแล้วบีบด้วยผ้ากอซ เมล็ดที่เหลือจะถูกเทวอดก้า 200 มล. อีกครั้งผสมและพักไว้ 20 นาทีจากนั้นบีบให้เข้ากันอีกครั้ง ของเหลวที่ได้จะถูกผสม กรอง คราวนี้ใช้สำลีหรือผ้าเช็ดปาก เพิ่มวานิลลินและน้ำตาล ปิดฝาภาชนะ เขย่าให้เข้ากัน เป็นเวลา 4 วัน ภาชนะนี้จะถูกวางไว้ในที่มืดและเย็น จากนั้นกรอง บรรจุขวดและจัดเก็บในสถานที่ที่กำหนด วันหมดอายุไม่ จำกัด สำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว

ทิงเจอร์แอปริคอทกับสะระแหน่และน้ำผึ้ง

สูตรนี้ดีเพราะคุณสามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปีและรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีรสหวานอ่อนๆ

ในการเตรียมคุณจะต้อง: แอลกอฮอล์ 40-45% (วอดก้าใด ๆ ) - 0.5 ลิตร น้ำแอปริคอท - 0.5 ลิตร น้ำผึ้งทุกชนิด - 150 กรัม น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล. สะระแหน่ - 25 กรัมเพื่อให้ได้ทิงเจอร์คุณภาพเยี่ยมพวกเขาใช้น้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่ แต่หากไม่มีสิ่งนี้พวกเขาจะได้รับอะนาล็อกของร้านค้า สูตรอาหาร: มิ้นท์เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ห้าชั่วโมง กรองน้ำซุปสะระแหน่ที่เย็นแล้วเติมน้ำแอปริคอทน้ำผึ้งและแอลกอฮอล์ เนื้อหาผสมปิดฝาและกำหนดเป็นเวลาสองสัปดาห์ในที่มืดที่อบอุ่น ในช่วงสัปดาห์แรก ภาชนะจะถูกเขย่า ทิงเจอร์ที่ได้จะถูกกรองโดยใช้สำลีเทลงในจานที่เตรียมไว้และกำหนดไว้สำหรับการจัดเก็บ ทิงเจอร์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี ตามสูตรที่แน่นอน คุณจะได้รับทิงเจอร์แอปริคอตที่ยอดเยี่ยมบนวอดก้า ทิงเจอร์เมล็ดแอปริคอทไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและกลิ่น