โดนัทกลมจากคอทเทจชีส สูตรสำหรับโดนัทชีสกระท่อม สูตรสำหรับโดนัทชีสกระท่อม

โดนัทเต้าหู้เหล่านี้หลอกหลอนฉันเป็นเวลานาน มันบังเอิญมากที่ฉันไม่เคยลองมันตั้งแต่ยังเป็นเด็กไม่มีคุณย่าเลี้ยงฉันด้วย (ตอนนี้ฉันคิดว่า: อาจจะ ... เพราะมันเป็นอันตราย?)
เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองชิมคอทเทจชีสโดนัทที่ร้าน AUCHAN และฉันก็ตกหลุมรักเลย โคโลบ็อกที่อร่อย เบา และน่ารักนั้นดูวิเศษมาก และยิ่งตระหนักว่าพวกมันกำลังทอดอยู่ ฉันจึงพูดกับตัวเองว่า “ฉันต้องการ!”

จากนั้นก็มีการค้นหาสูตรอาหารและความพยายามที่ไม่สำเร็จหลายครั้งจนกระทั่งฉันปรับสูตรของตัวเองในทางปฏิบัติโดยถูกต้องตามความเห็นของฉันความสม่ำเสมอของแป้ง

ผลผลิต: 20-23 โดนัท

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 400g
• แป้งสาลี 250g
• ไข่ไก่2
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 100 กรัม (พร้อมวานิลลาและอบเชยทันที) สำหรับโรย
• ผงฟูสำหรับแป้ง
• น้ำมันพืช 350 มล
• เกลือ 1 หยิบมือ

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาลและไข่ด้วยมือ เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ



เราร่อนแป้ง เราส่งผงฟูเกลือไปที่เดียวกับแป้งผ่านตะแกรงเดียวกัน



นวดแป้ง คุณสามารถใช้ช้อนหรือไม้พาย



เทแป้งลงบนโต๊ะโดยตรง หรือถ้ามี ให้เทลงบนกระดานขนาดใหญ่ เรารีดไส้กรอกยาวหนา ๆ ถักเปียจากแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะใกล้เคียงกับเกี๊ยวขี้เกียจ (ดูในภาพ) นี่จะเป็น "วัสดุ" ที่เราปั้น koloboks ของเรา
ฉันรู้ว่าบางคนทำโดนัทจากแป้งที่ค่อนข้างแข็ง โดยใช้ช้อนแล้วโยนลงในหม้อทอด เรื่องของรสชาติ ฉันไม่ชอบความสม่ำเสมอนี้ และรูปร่างก็ดูเละเทะ

ตัด "ไส้กรอก" เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถใส่ในช้อนขนมได้ (ถ้าคุณต้องการให้เล็กกว่านี้ ให้ใช้โรงน้ำชา)



และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับการทอด หากมีหม้อทอดสิ่งนี้จะทำให้งานง่ายขึ้นหากไม่มี (ฉันไม่มีฉันมุ่งมั่นที่จะทานอาหารเพื่อสุขภาพและไม่ค่อยทำอาหาร "อะไรแบบนั้น") - ต้มน้ำมันในกระทะ ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน เราทำ "การควบคุมหน้า" สำหรับโดนัทชีสคอทเทจ: โคโลบ็อกทั้งหมดมีลักษณะกลมทั้งหมดหรือไม่ ถ้าไม่ใช่ ให้ปัดเศษออก ค่อยๆ ปั้นด้วยมือของคุณ จากนั้นเราก็ตรวจสอบน้ำมันด้วย มันควรจะฟู่, เดือดและเป็นฟองเมื่อสัมผัสกับแป้ง (เราตรวจสอบด้วยชิ้นส่วน)



เราส่งลูกบอลลงในน้ำมันซึ่งพวกมันจะกลายเป็นโดนัทนมเปรี้ยวจริงๆ เพียง 5 นาทีแยกเราออกจากผลลัพธ์ - นั่นคือระยะเวลาที่ด้านข้างของโดนัทชิ้นแรกจะเปลี่ยนเป็นสีทอง



ขณะที่ทอดโดนัทส่วนแรกอยู่ ให้เตรียมกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากสองสามผืนที่เราวางไว้เพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก



ไม่ มันยังไม่พร้อม นอกจากนี้เรายังม้วนโดนัทด้วยผงอบเชยหรือโรยอบเชยด้านบน



จัดใส่จานให้สวยงาม

ตอนนี้ก็พร้อมแล้ว เช่น? แล้วเด็กๆก็ชอบ!!

สูตรนี้จะมีประโยชน์ในเวลาที่คุณต้องการของหวานสำหรับชา แต่ไม่มีเวลาทำเค้กและของตกแต่งทุกประเภท โดนัทชีสคอตเทจเนื้อนุ่ม นุ่ม และมีรูพรุนเป็นของหวานที่อร่อย น่าพึงพอใจ และที่สำคัญที่สุดคือทำง่ายและรวดเร็ว สินค้าราคาย่อมเยาที่สุด ค่าแรงขั้นต่ำ และคอทเทจชีสบอลแดงก่ำพร้อมแล้ว!

ของหวานผสมผสานกับเศษที่เขียวชอุ่มและ "โปร่งสบาย" เปลือกสีทองบาง ๆ กลิ่นหอมของครีมเบา ๆ และรสชาติที่ถูกใจ จะไม่ง่ายที่จะต้านทานอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานเช่นนี้! ดังนั้นเราจึงเตรียมโดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อยตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันตั้งแต่ 9% - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• แป้งผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
• วานิลลิน - หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (สำหรับทอด) - 1.5-2 ถ้วยตวง

สูตรชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

วิธีทำคอทเทจชีสโดนัท

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง
   
2. เพิ่มคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีปริมาณไขมันสูงลงในมวลของเหลวถูส่วนผสมอย่างเข้มข้นด้วยส้อม
   
3. รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆร่อนไปที่มวลนมเปรี้ยว เติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อกลิ่นหอมอ่อนๆ
   
4. นวดแป้งสำหรับโดนัทด้วยมือ - มันควรจะนุ่มพลาสติกและเหนียวเล็กน้อย หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปหรือใช้ไข่ขนาดใหญ่จะต้องเพิ่มอัตราแป้ง แต่ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ควรบีบอัดมวลมากเกินไป มิฉะนั้น โดนัทจะกลายเป็น "หยาบ" ได้
   
5. เราปั้นก้อนนมเปรี้ยวขนาดเท่าวอลนัทหรือน้อยกว่านั้น - เมื่อทอดโดนัทจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะเพื่อไม่ให้แป้งเหนียวติดมือ
   
6. ปรุงอาหารไขมันลึก: ในกระทะก้นหนาขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1.5-2 ถ้วยตวง เราลดช่องว่างนมเปรี้ยวลงในของเหลวร้อนหลาย ๆ ชิ้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
   
7. เรานำโดนัทนมเปรี้ยวร้อนออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ ในทำนองเดียวกัน เราเตรียมแบทช์ต่อไปนี้
   
8. โรยโดนัทนมเปรี้ยวที่ปรุงสดใหม่ด้วยผงน้ำตาลผ่านตะแกรงหรือเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว นอกจากของหวานแล้ว คุณยังสามารถทำครีมง่ายๆ ได้ด้วยการผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง
   

สูตรโดนัทนมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมแล้ว! อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเต้าหู้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลไข่และน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 5: แบบฟอร์มคอทเทจชีสโดนัท

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมคอทเทจชีสโดนัท

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟโดนัทจากคอทเทจชีส

เพื่อให้โดนัทอร่อยมากควรใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมัน

คุณสามารถบดคอทเทจชีสด้วยเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องใช้ตาข่ายละเอียดและบดส่วนประกอบอย่างน้อย 2 ครั้ง

สามารถเตรียมการอบด้วยไส้ต่างๆ สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้เข็มฉีดยาขนม หลังจากทอดแล้ว คุณสามารถเติมนมข้น แยม หรือครีมใดๆ ลงในโดนัทได้

วันที่เผยแพร่: 06/27/2017

พวกเราทุกคนถูกยายของเราหลอกในวัยเด็กด้วยขนมอบหวานสำหรับชา กาโลหะของเรามักจะร้อนเพราะหลานหลายคนมาเยี่ยม ของหวานที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้ถูกเรียกโดยคุณย่า - โดนัท ฉันจำกลิ่นหอมๆ ที่โชยมาจากในครัวตอนที่พวกเขาเตรียมชาอันโอชะอันวิเศษนี้ เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันและบนโต๊ะก็มีจานขนาดใหญ่ที่มีกองโดนัทสีกุหลาบและสีเขียวชอุ่ม
คอทเทจชีสโดนัทเป็นลูกหรือวงแหวนที่ทำจากแป้งเต้าหู้ที่ทอดในน้ำมัน อาหารอันโอชะนี้เป็นจานอเนกประสงค์ ดังนั้นคุณจึงสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก ให้ลูกของคุณเป็นอาหารว่างที่โรงเรียน และเพียงแค่ปรุงชา โดนัทถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและยังมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำคอทเทจชีสโดนัท

พวกเขาเตรียมจากแป้งหรือยีสต์ธรรมดา โดนัทมีรูปร่างดั้งเดิมเหมือนลูกบอลหรือวงแหวน ผลิตภัณฑ์คลาสสิกสามารถยัดไส้, โรยด้วยน้ำตาล, เคลือบด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต

กฎพื้นฐานสามข้อจะบอกวิธีทำคอทเทจชีสโดนัทเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์แบบ

แป้งโดนัท

แป้งสำหรับโดนัทกับคอทเทจชีสตามสูตรของความซับซ้อนใด ๆ ควรทำจากแป้งคุณภาพสูง จะต้องทำความสะอาดเศษและร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนการร่อนช่วยให้คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งด้วยออกซิเจนซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

โดนัทเต้าหู้

ควรใช้คอทเทจชีสโฮมเมดสำหรับโดนัท ผลิตภัณฑ์นี้ต้องสดและแห้งเพียงพอ คอทเทจชีสที่มีความชื้นมากเกินไปจะ "อุดตัน" แป้งและโดนัทจะไม่ออกมาสวยงาม สำหรับองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันของแป้งเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะบดชีสกระท่อมซึ่งจะเอาก้อนทั้งหมดออก

ทอด

ปริมาณน้ำมันทั้งหมดควรเกินของทอด 3-4 เท่า
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไขมันส่วนลึกคือ 190 องศาเซลเซียส ควรคงที่ตลอดการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือไม่ให้ร้อนมากเกินไปในตอนแรก แต่ให้อุ่นเครื่องให้ดีและสม่ำเสมอ หากคุณทอดโดนัทด้วยไขมันที่ร้อนไม่เพียงพอ โดนัทจะดูดซับไขมันจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้ไม่มีรสชาติ
เวลาทอดที่เหมาะสมในแต่ละด้านคือ 3 นาที การพลิกโดนัทอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้โดนัทมีสีน้ำตาลและสีทองสม่ำเสมอกัน
หม้อทอดที่ใช้ต้องมีคุณภาพสูง ห้ามใช้น้ำมันเก่า

ของหวานผสมผสานกับเศษที่เขียวชอุ่มและ "โปร่งสบาย" เปลือกสีทองบาง ๆ กลิ่นหอมของครีมเบา ๆ และรสชาติที่ถูกใจ จะไม่ง่ายที่จะต้านทานอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานเช่นนี้! ดังนั้นเราจึงเตรียมโดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อยตามสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คอทเทจชีสโดนัท - 6 สูตรที่ดีที่สุดที่มีและไม่มีไส้

1. โดนัทชีสกระท่อมทอดในน้ำมัน

องค์ประกอบ:
คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันตั้งแต่ 9% - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งผงฟู - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย (จะใช้แป้งเท่าไหร่)
วานิลลิน - หยิก
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (สำหรับทอด) - 1.5-2 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง

เพิ่มคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีปริมาณไขมันสูงลงในมวลของเหลวถูส่วนผสมอย่างเข้มข้นด้วยส้อม

รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆร่อนไปที่มวลนมเปรี้ยว เติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อกลิ่นหอมอ่อนๆ

มือนวดแป้งสำหรับโดนัท

ควรเป็นพลาสติกอ่อนและเหนียวเล็กน้อย หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปหรือใช้ไข่ขนาดใหญ่จะต้องเพิ่มอัตราแป้ง แต่ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ควรบีบอัดมวลมากเกินไป มิฉะนั้น โดนัทจะกลายเป็น "หยาบ" ได้

เราปั้นก้อนนมเปรี้ยวขนาดเท่าวอลนัทหรือน้อยกว่านั้น - เมื่อทอดโดนัทจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะเพื่อไม่ให้แป้งเหนียวติดมือ

ปรุงอาหารไขมันลึก: ในกระทะก้นหนาขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1.5-2 ถ้วยตวง เราลดช่องว่างนมเปรี้ยวลงในของเหลวร้อนหลาย ๆ ชิ้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เรานำโดนัทนมเปรี้ยวร้อนออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ ในทำนองเดียวกัน เราเตรียมแบทช์ต่อไปนี้

โรยโดนัทนมเปรี้ยวที่ปรุงสดใหม่ด้วยผงน้ำตาลผ่านตะแกรงหรือเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว นอกจากของหวานแล้ว คุณยังสามารถทำครีมง่ายๆ ได้ด้วยการผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับโดนัทชีสกระท่อมผัดเนย

จุ่มโดนัทลงในน้ำมันอุ่นเท่านั้น
สำหรับการทอด ให้ใช้จานที่มีก้นหนาและด้านสูง
น้ำมันจะไม่ถ่ายหากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันก่อนทอด
เพื่อให้โดนัททั้งหมดเหมือนกันจึงสะดวกที่จะตัดออกด้วยแก้วและทำรูด้วยแก้วเล็ก ๆ คุณสามารถใช้วัตถุทรงกระบอกใดก็ได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
โดนัท "ไม่หวาน" สามารถใช้สมุนไพรได้ (ผักชีฝรั่งและผักชีลาวใช้ได้ แต่สมุนไพรอื่นๆ อาจทำลายรสชาติได้) สีเขียวสับละเอียดและเพิ่มลงในแป้ง

2. โดนัทชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำโดนัทที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก

องค์ประกอบ:
คอทเทจชีส - 250 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
ผงฟู - 1 ช้อนชา ขี่
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เติบโตขึ้น น้ำมัน - 500 มล.
การทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม

ในขั้นตอนการตีให้เทน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา เพิ่มคอทเทจชีสและผสม

ผสมต่อไปค่อยๆใส่แป้ง, ผงฟูสำหรับแป้ง

เรานวดแป้งด้วยมือของเรา

บีบแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นก้อนกลม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน

ค่อยๆ หยดลูกบอลลงในน้ำมัน ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

นำออกด้วยช้อน slotted และวางบนกระดาษเช็ดมือ

โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ขนมอบดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะครอบครัวและแขกของคุณจะชอบ ชามีความสุข!

3. โดนัทชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในสูตรวิดีโอ 10 นาที

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับจานชีสกระท่อมแสนอร่อย

อร่อย!

4. โดนัทชีสกระท่อมไส้แอปเปิ้ล

พวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - การเติมผลไม้, ผิวส้มหรืออบเชย

องค์ประกอบ:
นมเปรี้ยว 400 ก
แป้ง 2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
โซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
วานิลลิน 0.2 ก
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและเยื่อ ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, วานิลลินและ 4 ช้อนโต๊ะในชามเดียว ล. แป้ง.

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ขั้นตอนสามารถทำได้ด้วยช้อน

ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลนวดอย่างต่อเนื่อง คุณควรได้รับความสม่ำเสมอที่หนาแน่นซึ่งจะม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย

บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง มือเพื่อให้พวกเขามีรูปร่างกลมแบน ใส่ไส้แอปเปิ้ลตรงกลางชิ้นงาน

ปิดขอบของผลิตภัณฑ์แล้วม้วนแป้งให้เป็นรูปลูกบอล

ทอดลูกชิ้นในน้ำมันร้อนจนขึ้นเป็นสองเท่า ผลิตภัณฑ์ต้องแช่ในไขมันไม่น้อยกว่า ½

กลับด้านตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าโดนัทสุกทั่วถึงทุกด้าน

พักขนมให้เย็นเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

5. โดนัทนมเปรี้ยวกับสูตรวิดีโอเชอร์รี่

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสโดนัทที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอน สูตรเด็ดมาก!

อร่อย!

อบชีสกระท่อมในเตาอบ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่และทำให้ขนมมีประโยชน์มากขึ้นตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบจะช่วยได้ แป้งจะสุกเร็วพอๆ กับสูตรดั้งเดิม แต่คุณไม่ต้องวุ่นวายกับเนยร้อนๆ

โดนัทเคลือบไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังอบในรูปแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น เติมแม่พิมพ์ 2/3 เต็มด้วยช้อนชาหรือหลอดฉีดยาขนม และอบที่ 180 องศา

6. โดนัทชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ

โดนัทที่ปรุงด้วยเซโมลินาแทนแป้งจะดีต่อสุขภาพและร่วนกว่า และการใช้คอทเทจชีสกับสารเติมแต่ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด) จะเพิ่มรสชาติและรสชาติเพิ่มเติมให้กับของหวาน

องค์ประกอบ:
นมเปรี้ยว - 600 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เซโมลินา - ½ถ้วย
ลูกเกด - กำมือ
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์
การทำอาหาร:

มวลนมเปรี้ยวนวดอย่างดีในชาม

โดนัทชีสคอทเทจแสนอร่อยโปร่งสบายน่ารับประทานจะช่วยให้แขกประหลาดใจที่มาและให้อาหารเด็กจู้จี้จุกจิก เพื่อให้ขนมประสบความสำเร็จคุณต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง (ไม่แห้งเกินไปและไม่เหลว) และมีปริมาณไขมันสูง

โดนัทสามารถขึ้นรูปจากแป้งได้สามวิธี:

• ลูกกลิ้งเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด
• บีบแหวน (เช่นกับแก้ว);
• แผ่แฟลเจลลาออกแล้วต่อเป็นวงแหวน

ทำอาหารในเตาอบ

โดนัทที่อบตามสูตรนี้มีสีทองโปร่งและนุ่มมาก พวกเขาเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำมันดังนั้นจึงไม่มีแคลอรี่มากมาย

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมพลาสติกที่ไม่ใช่เมล็ดพืช 600 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 500 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเหลว 50 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ช็อคโกแลตชิพสำหรับตกแต่ง

สูตรเบเกอรี่.

1. คอทเทจชีสรวมกับลูกอัณฑะ
2. นำน้ำตาลวานิลลินปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
3. แป้งผสมกับผงฟูจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลหลักในส่วนต่างๆ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ลูกบอลหรือวงแหวนขนาดเล็กจะตาบอดจากมวลผลลัพธ์
5. แผ่นอบปกคลุมด้วยกระดาษ parchment กระจายช่องว่างนมเปรี้ยว
6. อาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศาเป็นเวลา 35 นาที (โดยมีลักษณะเป็นเปลือกสีทอง)
7. ของหวานเสร็จแล้วจะเย็นลงและโรยด้วยช็อกโกแลตชิปก่อนเสิร์ฟ

ทอดในน้ำมันในกระทะ

ในการเตรียมอาหารภายใต้การสนทนาตามสูตรนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสแบบเม็ด จากนั้นหลังจากการทอดแล้วเมล็ดข้าวที่แสดงออกถึงความอร่อยจะยังคงอยู่

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• 3 ฟอง;
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• น้ำมันพืช 400 มล. (ทอด);
• ครีมเปรี้ยวเหลว 50 มล. (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอน.

1. ใช้ส้อมคนชีสกระท่อมรวมกับไข่
2. เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้งร่อนโซดาคนให้เข้ากัน
3. ส่วนที่สองของแป้งเทลงในภาชนะแยกต่างหาก ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากองค์ประกอบหลักด้วยมือแล้วม้วนเป็นแป้ง
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะก้นลึก ต้องเทลงไปให้เต็มโดนัท
5. ก่อนทอดควรบิดผลิตภัณฑ์ในมือเพื่อให้แป้งส่วนเกินแตก
6. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกึ่งสำเร็จรูปจุ่มลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดครั้งละ4-5ลูก
7. โดนัททอดในน้ำมันราดด้วยครีมเปรี้ยวแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ในการกำจัดไขมันส่วนเกินของโดนัทต้องนำออกมาบนตะแกรงหรือกระดาษเช็ดมือ

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

ของหวานอบในหม้อหุงช้าละลายในปาก เพื่อให้เด็ก ๆ ประหลาดใจด้วยอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถใส่ไส้ตรงกลางของโดนัทแต่ละชิ้น: ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, เบอร์รี่สด, ผลไม้หนึ่งชิ้น

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ;
• โซดา;
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• 50 วอลนัท (คุณสามารถใช้การบรรจุอื่น ๆ )

สูตรอาหาร.

1. ไข่สั่นด้วยส้อม เกลือ, น้ำตาล.
2. มีการแนะนำคอทเทจชีสและส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดจนเนียน
3. แป้งผสมกับโซดาแล้วเทลงในฐานนมเปรี้ยว คน. แป้งควรจะค่อนข้างหนา
4. ใช้ช้อนชาหยิบแป้งที่ปรุงสุกแล้วใส่ในฝ่ามือวางไส้ตรงกลางม้วนเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นแป้ง
5. ก่อนทอด โดนัทจะถูกทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 10 นาที
6. การทอดจะเทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งหนึ่งของนมเปรี้ยว
7. เรียกใช้โปรแกรม "ทอด" ลูกบอลบางลูกวางอยู่ในภาชนะโดยคำนึงถึงว่าในระหว่างกระบวนการทำอาหารพวกเขาจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
8. ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง: หากแท่งแห้งสามารถปิดหม้อหุงหลายคนได้
9. ก่อนเสิร์ฟของหวานตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

โดนัทเต้าหู้รีบ

สูตรนี้จะช่วยได้หากคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อมนุ่ม 250 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันไร้กลิ่น 400 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มชีสกระท่อม
2. รวมเกลือแป้งและผงฟูเทลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวและไข่ นวดแป้งหนา
3. ปั้นไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะทรงสูงให้ร้อน แล้วใส่เต้าหู้ลงไป
5. โดนัททอดประมาณ 5 นาที

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

เนื่องจากมีการเพิ่ม semolina ลงในแป้งจึงต้องยืนอย่างน้อย 20 นาทีก่อนอบเพื่อให้ซีเรียลฟูและโดนัทมีความแม่นยำมากขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 90 กรัม
• เซโมลินา 80 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ;
• ไขมันลึก 300 กรัม

การกระทำ

1. คอทเทจชีสบดพร้อมกับไข่และทรายเค็ม
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามลำดับ (สุดท้ายของทั้งหมด - แป้ง)
3. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นลูกเท่า ๆ กัน
4. ผลิตภัณฑ์ทอดในไขมันลึกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำอาหารโดยไม่ใช้ไข่

แม้จะมีความจริงที่ว่าดูเหมือนจะขาดส่วนผสมที่สำคัญอย่างหนึ่งที่นี่ แต่โดนัทก็น่ารับประทานโปร่งสบายและอร่อยผิดปกติ

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• แป้ง 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ;
• โซดา;
• น้ำมะนาวหนึ่งหยด
• ไขมันลึก 400 มล.

สูตรอาหาร.

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. โซดาดับด้วยน้ำเปรี้ยวหรือน้ำเดือดและผสมกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรนุ่มและเหนียวเล็กน้อย
3. ลูกบอลที่ทำจากแป้งวางในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีทองสวยงาม

โดนัทบน kefir

ด้วยการแทนที่ส่วนประกอบหลักด้วยเครื่องดื่มนมหมัก โดนัทจึงนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสังสรรค์

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• kefir ไขมันสูง 350 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและโซดา 2 กรัม
• น้ำมันหอมระเหย 250 มล.
• แป้ง 400 กรัม

การกระทำ

1. เขย่าไข่รวมกับน้ำตาล, เกลือ, kefir
2. เทน้ำมัน 40 มล. เทโซดา
3. ค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องเทแป้ง นวดแป้ง
4. แป้งถูกรีดออกเป็นเค้กวงกลมถูกบีบด้วยแก้วและรูเล็ก ๆ ตรงกลางทำด้วยแก้ว
5. ในกระทะที่กว้างและสูง เทน้ำมันให้ร้อนสูงมากกว่า 1 ซม.
6. ช่องว่างของโดนัทวางอยู่ในน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม (3-4 นาที)

ด้วยการเติมนมข้น

เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของโดนัทที่นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์นี้ คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยลงในแป้งได้

สินค้าที่ต้องการ:

• 400 กรัม ชีสกระท่อมไม่แห้ง
• 4 ฟอง;
• นมข้น 400 มล.
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• แป้ง 420 กรัม
• น้ำมันหอมระเหย 500 มล.
• ผงอบเชย 2 กรัม

วิธีการอบ.

1. รวมคอทเทจชีส นมข้นหวาน โซดา และเกลือ
2. แยกกันเขย่าไข่และเพิ่มชีสกระท่อมหวาน
3. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทำให้แป้งนุ่ม
4. รีดไส้กรอกออกจากแป้ง ตัดเป็นแฟลเจลลาบางๆ แล้วรีดเป็นโดนัท
5. หม้อทอดร้อนในจาน และคอทเทจชีสโดนัททอดจนสุก

จากคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

โดนัทคอทเทจชีสสอดไส้แอปเปิ้ลเป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็ก ๆ และผู้ที่ชื่นชอบของหวานเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• น้ำมะนาว 5 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ลิตร
• โซดาและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 30 กรัม

วิธีการอบ.

1. คอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลและไข่จนได้พลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เกลือเทแป้งด้านบน - โซดาดับด้วยน้ำมะนาวบางส่วน
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
4. มวลที่ได้จะแบ่งออกเป็น 15 ส่วนซึ่งลูกบอลจะเกิดขึ้น
5. แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลที่เหลืออยู่
6. ลูกเต้าหู้แต่ละลูกมีความหดหู่เล็กน้อยวางแอปเปิ้ลข้าวต้มไว้ที่นั่นแล้วบีบ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลาให้น้ำ
7. หม้อทอดร้อนในกระทะและใส่นมเปรี้ยวลงไป (อย่างละ 5 ชิ้น)
8. โดนัททอดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

โดนัทสำเร็จรูปสามารถออกในลักษณะอเมริกันได้ ในการทำเช่นนี้เพียงจุ่มแหวนลงในช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่งแล้วตกแต่งด้วยโรยตกแต่ง