ครีมคาราเมล: สูตร ครีมคาราเมล (ขนมฝรั่งเศส): เทคโนโลยีการทำอาหาร

ครีมเค้กคาราเมลจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ คุณต้องทำที่บ้านเพียงครั้งเดียว

เลเยอร์นี้เหมาะสำหรับเค้กบิสกิต ทำให้ขนมมีความซับซ้อนและแปลกใหม่

รสชาติของเค้กจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน และคุณจะไม่อยากซื้อขนมจากร้านอีกเลย

เพื่อให้สมาชิกในครัวเรือนของคุณพึงพอใจคุณควรเรียนรู้วิธีทำชั้นคาราเมลสำหรับขนมบิสกิต

ในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้ หากคุณซื้อเค้กในซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้ๆ

หลักการสำคัญของการทำอาหาร

คุณสามารถปรุงเค้กโฮมเมดพร้อมไส้คาราเมลได้หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดพิเศษ:

1. ครีมควรเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบไม่รวมเกล็ดน้ำมัน
2. ชั้นไม่ควรกระจายความสอดคล้องที่ถูกต้องจะสอดคล้องกับความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน
3. ในการตกแต่งเค้กด้านบน ครีมจะต้องคงรูปร่างตามที่เชฟขนมอบกำหนด แม้ว่าเค้กจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องก็ตาม
4. วิปปิ้งครีมสำหรับเค้กบิสกิตจะไม่แยกเป็นชั้นแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม

เลเยอร์สำหรับเค้กโฮมเมดไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นหรือสารเพิ่มความคงตัว หากคุณแนะนำแป้งแป้งหรือเจลาตินปริมาณแคลอรี่ของขนมจะสูงขึ้นหลายเท่า

ไม่ควรเก็บเค้กโฮมเมดไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ขนมหนักขึ้นโดยการใส่ครีมหนาลงไป

เพื่อไม่ให้ขนมเพิ่มเครื่องหมายบนตาชั่งควรใช้สูตรสำหรับเตรียมชั้นครีมที่มีน้ำหนักเบา รสชาติจะไม่แย่ไปกว่าตัวเลือกอื่น ๆ

ใช้ส่วนประกอบของครีมที่อุณหภูมิเดียวกันเท่านั้น จากนั้นส่วนประกอบจะเรียบและสม่ำเสมอ

เครื่องผสมเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมครีมโปรตีน เปิดเครื่องด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มจำนวนรอบระหว่างการตี

ครีมสำหรับเค้กพร้อมส่วนผสม ฉันแนะนำให้คุณปรุงน้ำมันโดยใช้ที่ตี ในกรณีนี้ชั้นจะมีความสม่ำเสมอในอุดมคติสำหรับการทาเค้ก

ในกรณีที่เตรียมชั้นคาราเมลด้วยครีมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 33%

และอีกสิ่งหนึ่ง: ลองผสมผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเพื่อสร้างส่วนประกอบของคาราเมลที่เป็นครีมดั้งเดิมสำหรับของหวาน ฉันหวังว่าสูตรที่ฉันได้รวบรวมไว้ด้านล่างจะเป็นประโยชน์กับคุณเป็นตัวอย่าง

ครีมคาราเมลสำหรับเค้กโฮมเมด

นี่คือองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีรสชาติคล้ายกับอมยิ้มในวัยเด็ก มีความหนา สีสวย ตามภาพ ยึดเกาะพื้นผิวของเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถใช้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้กได้

ส่วนประกอบ:

150 กรัม ส. น้ำมัน; ครีม 300 มล. (ปริมาณไขมันจาก 33%); 200 กรัม ซาฮารา; วานิลลิน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันใส่น้ำตาลลงในชามที่มีผนังหนาเสมอ ฉันวางบนเตาไฟปานกลางปรุงจนน้ำตาลละลาย คุณควรจะได้มวลคาราเมลที่เป็นของเหลวสีน้ำตาลอ่อนดังในภาพ
2. ฉันอุ่นครีมในชามแล้วนำไปต้ม ฉันเพิ่มครีมร้อนลงในมวลคาราเมลผสม
3. ฉันต้มมวลเพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ฉันให้เวลาส่วนผสมเย็นลงและเริ่มตีส่วนผสม ฉันแนะนำ soft sl น้ำมัน.

เลเยอร์พร้อมแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเค้ก เติมเค้ก หรือตกแต่งของหวานได้ นี่คือองค์ประกอบที่นุ่มนวลและเบามากพร้อมกลิ่นคาราเมลและสีที่สวยงาม

และที่สำคัญที่สุดคือสูตรนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นแม้แต่นักทำขนมมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

ครีมมี่คัสตาร์ดคาราเมล

ชั้นคาราเมลที่ใช้วิปปิ้งครีมจะมีกลิ่นหอมสวยงามและหนาแน่น สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสม 4 อย่างในการทำคัสตาร์ดครีมแสนอร่อย

ส่วนประกอบ: 400 กรัม น้ำตาลและครีมไขมันสูง 300 กรัม ส. น้ำมัน; 2 แพ็ค วานิลลิน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันใส่น้ำตาลลงในชามที่มีผนังหนาแล้วส่งไปที่เตาเพื่อให้เมล็ดละลาย คุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเพราะมวลจะติดกัน
2. ฉันอุ่นครีมเป็น 60-80 กรัมผสมกับคาราเมลซึ่งควรจะเย็นลงแล้วในเวลานี้ ฉันผสมและกวนเพื่อเอาก้อนออกปรุงอาหารจนข้นจากไฟแล้วเทลงในจานซึ่งควรเย็นในช่องแช่แข็งก่อน
3. ส. ฉันทำให้น้ำมันอ่อนลง ฉันตีเป็นเวลาห้านาทีด้วยเครื่องผสม ฉันแนะนำซอสคาราเมลในส่วนเล็ก ๆ การตี ฉันแนะนำรถตู้เข้าไปในมวลชน น้ำตาล วานิลลิน เพื่อให้คัสตาร์ดมีกลิ่นหอม

คัสตาร์ดจะเหมาะสำหรับบิสกิตเค้กครีมเปรี้ยว ถ้าแป้งแข็ง ใช้ครีมสูตรนี้ค่ะ แค่เพิ่มปริมาณครีมและเอา sl ออกเล็กน้อย น้ำมัน.

ชั้นจะกลายเป็นของเหลวและอ่อนนุ่ม

ครีมเปรี้ยวกับคาราเมล

เพื่อลิ้มรสส่วนประกอบของครีมจะคล้ายกับครีมคุณสามารถเติมถั่วได้ รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้น

หากคุณทำครีมบนครีมและคาราเมลรสชาติจะมีนมอบ อย่างที่คุณสังเกตเห็น สูตรนี้ช่วยให้เชฟขนมอบสามารถทดลองในครัวได้

ส่วนประกอบ:

50 กรัม น้ำตาลหรือบด gr. ถั่ว; 100 กรัม ส. น้ำมัน; 1 เซนต์ นมข้นต้ม ครีมเปรี้ยว 175 มล. จากไขมัน 25%

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ส. ฉันทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง ตีให้ส่วนผสมข้นและละลายได้ดี
2. ฉันใส่นมข้นลงไป ฉันสั่นอย่างต่อเนื่อง
3. ในชามฉันผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีเพื่อให้คริสตัลละลายมวลจะนุ่มและเป็นประกาย
4. ผสม 2 มวลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. ฉันนำถั่วออกจากเปลือกแล้วตากในกระทะให้แห้งบดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วใส่ลงในครีม ฉันผสมด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีกับถั่ว

ฉันแนะนำให้คุณใช้ครีมที่มีไขมันเพื่อไม่ให้มวลเป็นของเหลวให้ใช้ครีมข้น 1 ซองก็เพียงพอ จากนั้นคุณสามารถตีคัสตาร์ดด้วยเครื่องผสม

คัสตาร์ดกับคาราเมล

ส่วนผสมที่เป็นครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลเยอร์เค้ก ทำขนมและขนมอบ ใส่คัพเค้กและมัฟฟิน

ส่วนประกอบ: 60 กรัม แป้ง; 300 กรัม นมข้นหวาน ฯลฯ น้ำมัน; 1.5 เซนต์ นม; 20 กรัม น้ำตาลและ 1 ซอง วานิลลิน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นนมฉันแนะนำแป้งเมล็ดและน้ำตาล ฉันตีผลิตภัณฑ์ด้วยการปัดเพื่อกำจัดก้อนทั้งหมด
2. ฉันส่งมันไปที่กองไฟและให้ความร้อนด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะข้น
3. ฉันเอามันออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องใส่นมข้นแล้วคนให้เข้ากัน ฉันปล่อยให้มันเย็น
4. ฉันปัดในชาม เนยจนฟูต้องแน่ใจว่าได้นิ่มไว้ล่วงหน้า ฉันแนะนำมวลคาราเมลและตี ในตอนท้ายของการดำเนินการฉันเพิ่มซองวานิลลินสองสามซองแล้วผสมเป็นเวลา 1 นาที

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันทาขนมด้วยครีม ตามความสม่ำเสมอมันจะคล้ายกับคัสตาร์ดแบบคลาสสิก แต่จะมีเฉดสีคาราเมลที่เข้มข้นซึ่งจะมีโครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นและนี่คือครีมที่อร่อยมาก

ช็อกโกแลตคัสตาร์ดคาราเมลครีม

ส่วนประกอบ: 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 180 กรัม ช็อคโกแลตกับสารเติมแต่งคาราเมล นม 250 มล. 200 กรัม ส. น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเทนมลงในชามฉันแนะนำแป้งเมล็ด ฉันผสมและเพิ่มน้ำตาล ปรุงอาหารบนไฟจนเดือด
2. มวลจะหนาขึ้น แต่ต้องกวนตลอดเวลา ฉันนำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับ ฉันกวนจนละลายหมด ฉันปล่อยให้ครีมเย็นลง 15 นาทีในตู้เย็นก็เพียงพอแล้ว
3. ฉันเอาชนะสีขาว น้ำมันทำงานกับเครื่องผสม ฉันเพิ่มส่วนผสมลงในครีมช็อคโกแลตแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันเพิ่มวานิลลินหรือรสชาติอื่น ๆ ถ้าต้องการ ถ้าครีมเหลวและเริ่มไหล ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วใช้สำหรับเค้กชั้นเดียวเท่านั้น

จบสูตรแล้ว ขอให้การทดลองในครัวประสบความสำเร็จ!

สูตรวิดีโอของฉัน

ครีมคาราเมลเป็นอาหารอันโอชะของฝรั่งเศสที่ละเอียดอ่อนที่สุด แม้จะมีความซับซ้อนและสง่างาม แต่ก็มีราคาไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม ผลิตภัณฑ์ทั่วไป - ไข่ น้ำตาล และนม ผ่านการปรุงแต่งที่ไม่ฉลาดสามารถกลายเป็น "ของหวานกลับด้าน" ที่อร่อยผิดปกติซึ่งไม่เพียงพิชิตใจนักชิมชาวยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนทั้งโลกด้วย

ครีมคาราเมล - สูตรง่ายๆ สำหรับการทำอาหารด้วยเทคโนโลยีง่ายๆ อาหารอันโอชะของฝรั่งเศสสามารถปรากฏบนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน ในความเป็นจริงของหวานคือครีมซึ่งได้จากการตีไข่กับน้ำตาลนมหรือครีม มวลถูกวางในแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยคาราเมลและอบในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟจานจะพลิกกลับ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 230 กรัม
• น้ำเดือด - 60 มล.
• ครีม 33% - 100 มล.
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 20 กรัม
• ความเอร็ดอร่อย - 2 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มคาราเมลจากน้ำตาล 150 กรัมและน้ำเดือด
2. เทลงในรูปร่าง
3. ผสมนมกับครีมและความเอร็ดอร่อย อุ่นเครื่อง
4. ใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาล
5. เทส่วนผสมลงบนคาราเมล
6. อบครีมคาราเมลโฮมเมดที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 45 นาทีในอ่างน้ำ

ของหวานครีมคาราเมล - สูตรที่เกี่ยวข้องกับตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ การอ้างอิงคือครีมฝรั่งเศส มันทำจากนมเต็มส่วนกับวานิลลาและไข่จำนวนมากเนื่องจากมีหน้าที่รับผิดชอบในรูปร่างของขนม อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ไม่เพียงแต่ทำให้แข็งเท่านั้น แต่ยังกำจัดกลิ่นของไข่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เมล็ดวานิลลา

การทำอาหาร

1. ต้มคาราเมลจากน้ำตาลและน้ำ 100 กรัม
2. เทให้เป็นรูปร่าง
3. ตีน้ำตาลที่เหลือกับไข่และไข่แดง
4. ใส่นมร้อนและเมล็ดวานิลลา
5. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์
6. ครีมคาราเมลฝรั่งเศสอบ 20 นาทีที่ 160 องศา

ครีมคาราเมลเค็ม - สูตร

ครีมคาราเมลเค็มเป็นที่นิยมอย่างมากในโลกขนมหวานสมัยใหม่ รสเค็มของมันตัดความหวานของของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเนื้อสัมผัสที่แน่นและหนืดคล้ายกับทอฟฟี่ ช่วยให้คุณใช้คาราเมลได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีม แพนเค้ก ซีเรียล และแพนเค้กอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 350 กรัม
• ครีม 33% -350 กรัม
• น้ำมัน - 70 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองอำพัน
2. ใส่เนย เกลือ และครีมอุ่นๆ
3. ต้มมวลเป็นเวลา 8 นาที
4. ครีม "คาราเมลเค็ม" เย็นในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ครีมคาราเมลกับครีมชีส

กับคาราเมล - ตัวเลือกท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบรสเลิศหรือของหวานเบา ๆ ขั้นตอนง่ายๆ ผสมคาราเมลที่ต้มไว้ล่วงหน้ากับครีมชีส ผงน้ำตาล และครีมจนขึ้นฟู สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดถูกแช่เย็นมิฉะนั้นมวลจะตีได้ไม่ดีและจะละลาย

วัตถุดิบ:

• ครีม 33% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมัน - 40 กรัม
• ครีมชีส - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ละลายเนยและน้ำตาลแล้วต้ม
2. อุ่นครีม 100 กรัมใส่คาราเมล เย็นลง.
3. ตีครีมชีสกับผงครีม 100 กรัมและคาราเมล
4. แช่เย็นครีมคาราเมล

ครีมคาราเมลเป็นสูตรที่ให้โอกาสมากมายในการสร้างของหวานอิสระดั้งเดิมและขนมอบที่ละเอียดอ่อน วันนี้ไม่ต้องแปลกใจเลยที่การผสมผสานกับคาราเมลเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ ต้องขอบคุณคาราเมล ทำให้ได้รสชาติ สี และเนื้อครีมแบบใหม่ที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• นม - 900 มล.
• น้ำตาล - 380 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. ในนม 800 มล. ใส่น้ำตาล 200 กรัม, แป้ง 70 กรัม, แป้งและไข่แดง
2. ปัดและปรุงอาหารจนข้น
3. ทอดแป้ง 30 กรัมในกระทะ ใส่เนยและน้ำตาล 180 กรัม
4. เทนม 100 มล. ค้างไว้ 5 นาที นำออกจากเตาและเย็น
5. ผสมคาราเมลที่เสร็จแล้วกับครีม

ครีมคาราเมลสำหรับเค้ก

สูตรครีมคาราเมลที่บ้านนั้นเรียบง่ายและไร้ที่ติ สามารถใช้เป็นหรือเป็นฐานสำหรับครีม ลักษณะเฉพาะของการทำอาหารด้วยมือคือคุณสามารถเปลี่ยนความหนาแน่นของมวลได้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ สูตรนี้แสดงสัดส่วนของคาราเมลอ่อน

วัตถุดิบ:

• นม - 120 มล.
• น้ำตาล - 220 กรัม
• น้ำมัน - 70 กรัม
• วานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาล
2. ใส่นมอุ่น วานิลลาและเนย
3. อุ่นเครื่องผัด
4. คาราเมลครีมจะออกนุ่มและเหลว แต่หลังจากเย็นตัวแล้วจะข้นขึ้น

ครีมคาราเมลมีการเตรียมที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้น - นม - เป็นที่นิยมมากเพราะง่ายและราคาไม่แพง ด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบเพิ่มเติมคุณไม่เพียง แต่สามารถเปลี่ยนรสชาติ แต่ยังมีกลิ่นหอมของขนมด้วยการเติมซินนามอนเล็กน้อยลงในนมแทนแท่งวานิลลาแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• นม - 270 มล.
• น้ำตาล -150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• อบเชยป่น - หยิก;
• น้ำเดือด - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ก่อนเตรียมครีมคาราเมลให้ละลายน้ำตาล 100 กรัมเทน้ำเดือดแล้วต้มให้เดือด
2. เพิ่มอบเชยลงในนมอุ่น
3. ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาล 50 กรัม
4. เพิ่มในนม
5. เทคาราเมลลงในแม่พิมพ์เทครีมด้านบน
6. อบในอ่างน้ำในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

สูตรเค้กครีมคาราเมล

"ครีมคาราเมล" - อาหารอันโอชะโปร่งสบายพร้อมฐานบิสกิตและครีมคาราเมลที่ละเอียดอ่อนที่สุด ลักษณะเฉพาะของการเตรียมคือเทมวลทั้งสามสลับกันบนถาดอบและอบพร้อมกันในเตาอบในอ่างน้ำ เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเย็นลงและเสิร์ฟกลับด้านเหมือนครีมคาราเมล

ก่อนอื่นเตรียมคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง อุ่นจนน้ำตาลคาราเมล อย่าเก็บไฟไว้นานเกินไป - สิ่งนี้สามารถเพิ่มความขมขื่นให้กับของหวานโดยไม่จำเป็น

เทน้ำร้อนลงในน้ำตาลคาราเมลอย่างระมัดระวัง นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำเชื่อมข้น

นำออกจากไฟแล้วพักไว้

ครีมทำอาหาร. อุ่นนมจนร้อน ผสมไข่แดงกับน้ำตาล 2 ชนิด (ไม่ต้องตี แต่ผสม)

เทนมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา

จาระบีแม่พิมพ์ (ของฉันคือ 250 มล.) กับเนย เทคาราเมลลงด้านล่างของแต่ละอัน ค่อยๆ เทส่วนผสมนมไข่ลงไปด้านบน

เราใส่แม่พิมพ์ในรูปแบบขนาดใหญ่และเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ถึงตรงกลางด้านข้างของแม่พิมพ์

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาและปรุงอาหารประมาณ 45 นาที

เรานำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ขนาดใหญ่และทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำเข้าตู้เย็นให้เย็นสนิท

ก่อนเสิร์ฟ ใช้มีดบางๆ ระหว่างครีมกับผนังของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้วพลิกขนมลงบนจาน

ทานให้อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1.เทนมลงในหม้อ แล้วใส่วานิลลาบีน 1/2 ถ้วยตวง วางบนเตาแล้วนำไปต้มจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง บันทึก:หากไม่มีฝักวานิลลาให้ต้มนม

ขั้นตอนที่ 2ตีไข่กับครีมและน้ำตาลในชาม บันทึก:หากคุณไม่มีฝักวานิลลาให้ตีวานิลลาของเราใส่ถุงทันที)

ขั้นตอนที่ 3นำถั่ววานิลลาออกจากนมแล้วกรองผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 5-6เราเตรียมคาราเมลโดยการละลายน้ำตาลในกระทะขนาดเล็ก (ควรมีก้นหนา)

ขั้นตอนที่ 8เมื่อคาราเมลของเราสุกแล้ว ให้เทลงในพิมพ์ที่เลือกเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของพิมพ์

ขั้นตอนที่ 11ปรุง Creme Caramel ในเตาอบในอ่างน้ำเป็นเวลา 50 นาที และเมื่อครีมแข็งตัวแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและปล่อยให้ Creme Caramel เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง .

ขั้นตอนที่ 12เวลาเสิร์ฟต้องดึงครีมคาราเมลออกจากแม่พิมพ์ ค่อยๆ ลอกออกด้วยมีดแล้วคว่ำลงบนจาน ปล่อยให้ค่อยๆ หลุดออกเพื่อไม่ให้ไส้แตก ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่เตรียมไว้!