มันฝรั่งบดทอด มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ

มันบดสามารถใช้ทำลูกชิ้นแสนอร่อยได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีมันฝรั่งบดหลังอาหารเย็นซึ่งไม่มีใครอยากกินในวันถัดไป

มีหลายสูตรสำหรับทำมันบดทอด

พวกเขาจะปรุงโดยมีหรือไม่มีขนมปังเช่นเดียวกับไส้ที่หลากหลาย

มันบดทอด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

มันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งต้มและบด ในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับสูตรมันฝรั่งต้มปอกเปลือกหรือในเครื่องแบบ มันฝรั่งในเครื่องแบบถูกปอกเปลือกและบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยมันฝรั่งบด

ปัญหาหลักในการเตรียมการทอดดังกล่าวคือพวกเขาไม่สามารถรักษารูปร่างได้ดีและสามารถแตกสลายได้ในระหว่างกระบวนการทอด เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้เพิ่มแป้งไข่ลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสดใส่เครื่องเทศสมุนไพรและสมุนไพรสับในน้ำซุปข้น ทุกอย่างถูกนวดอย่างดีและด้วยมือที่เปียกจากก้อนมันฝรั่ง จากนั้นนำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งบดที่เติมแล้วเกิดขึ้นดังนี้: นำมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ มาทำเค้กแล้วใส่ไส้ตรงกลาง จากนั้นยึดขอบชุบเกล็ดขนมปังและทอด ในเวลาเดียวกันฉันต้องการทราบว่าไส้ไม่ควรดิบ

มันจะอร่อยถ้าคุณปรุงและเสิร์ฟซอสสำหรับมันฝรั่งทอด

สูตร 1. มันฝรั่งบดทอด

วัตถุดิบ

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

ครีมหรือนม 100 มล.

เนย 80 กรัม

แป้งหนึ่งกำมือ

น้ำมันพืช;

พริกไทยขาวและดำ

เกล็ดขนมปัง

วิธีการทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่น้ำเกลือและปรุงอาหารต่อจนมันฝรั่งร่วน ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วกลับกระทะไปที่กองไฟแล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อย

2. ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นเทนมเดือดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย บดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้มวลมันฝรั่งหนาและยืดหยุ่น ผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลมันฝรั่งแล้วม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นในนั้นจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 2. มันบดทอดกับซอสสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

ทอด

ห้าหัวมันฝรั่ง

น้ำมันพืช;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

เกล็ดขนมปัง

ซอส

น้ำมันพืช;

ครีม 150 มล.;

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ

หัวหอม

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในมันฝรั่งบด

2. เราคัดแยกสีน้ำตาลและล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เราส่งลำแสงครึ่งหนึ่งไปที่โถปั่นและบด เราเปลี่ยนสีน้ำตาลในมันฝรั่งบด, เกลือ, พริกไทยและผสม

3. ล้างมือในน้ำใช้น้ำซุปข้นเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อน ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

4. สับสีน้ำตาลที่เหลือและหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไป ตั้งไฟให้ระเหยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มสีน้ำตาลลงในซอส ผสมและปรุงต่ออีกสามนาที

5. วางชิ้นทอดลงบนจานแล้วราดด้วยซอส

สูตร 3. มันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

เกลือทะเล

มันฝรั่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช;

แป้งหนึ่งกำมือ

เนื้อสับ 300 กรัม

หัวหอม

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและตั้งหม้อกับมันฝรั่งบนไฟอ่อนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยออกไป ใส่เนยลงในมันฝรั่งและน้ำซุปข้น เย็นลงเล็กน้อย

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่หัวหอม เกลือ และไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสม ทอดเนื้อสับในกระทะจนเนื้อสุก

3. ใช้มือเปียกหยิบมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ออกมาทำเค้ก วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลาง โรยหน้าด้วยเค้กอีกชิ้นแล้วปิดขอบ ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน เสิร์ฟทอดจากมันฝรั่งบดกับครีม

สูตร 4. มันฝรั่งทอดกับปลาเฮอริ่งรมควัน

วัตถุดิบ

หัวหอมเขียว;

ปลาเฮอริ่งรมควัน 350 กรัม

กิโลกรัมของมันฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

1. บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและต้มจนนิ่ม

2. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ตัดหาง ครีบและหัวออก เราควักเอาผิวหนังออกและแยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นเนื้อ เราเอากระดูกเล็ก ๆ ออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ถูชีสให้ละเอียด เพิ่มแฮร์ริ่ง, ชีสขูด, แป้งและไข่ลงในน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน

4. ใช้มือเปียกหยิบมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

5. บดหัวหอมสีเขียว ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส ใส่หอมหัวใหญ่และผสม จัดชิ้นทอดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตร 5. มันฝรั่งบดกับไส้กรอก

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 300 กรัม

ผักใบเขียวสด

ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม

แป้ง 200 กรัม

เครื่องปรุงรส;

พริกไทยดำ;

น้ำมันพืช 100 มล.

ชิ้นเนย

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน

2. สับไส้กรอกรมควันให้ละเอียดแล้วทอด ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและมะเขือเทศสักช่อแล้วผึ่งให้แห้ง บด

3. ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งชิ้น และไข่หนึ่งฟองลงในมันบด ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ ไส้กรอก และผักใบเขียวลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง

4. ทำชิ้นทอดจากมันฝรั่งบดชุบแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง โอนชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วไปยังผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด จัดชิ้นทอดบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

สูตร 6. มันฝรั่งบดกับเห็ด

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช;

มันฝรั่งกิโลกรัม

เกลือทะเลและพริกไทย

แชมเปญ 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม ระบายน้ำจากนั้นใส่หม้อกับมันฝรั่งบนไฟอ่อนเพื่อให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดผักให้เย็นเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายพริกไทยและเกลือ ผัดและนำกระทะออกจากเตา

3. เปิดเตาอบ ด้วยมือที่เปียกปั้นเค้กจากมวลมันฝรั่ง ใส่ไส้เห็ดหนึ่งช้อนเต็มตรงกลางแล้วขันให้แน่น ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกเกล็ดขนมปัง แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

4. ส่งชิ้นทอดไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที ควรเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือซอส

ถ้ามันฝรั่งบดเหลว ให้ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วผสม

คุณสามารถเพิ่มชีสหรือสมุนไพรลงในไส้ได้

เพื่อให้มวลมันฝรั่งไม่ติดมือให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำ

ใส่ไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้น เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณไม่ขาดออกจากกันและคงรูปร่างไว้

เสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศวางกับทอด

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! นานมาแล้วฉันทำมันฝรั่งทอด แล้ววันก่อนฉันก็เจอสูตรนี้ จึงตัดสินใจทำอาหารอีกครั้ง *ตกลง* และถ้าคุณเหลือมันบด เช่น มันฝรั่งบด คุณก็ใส่มันลงบนชิ้นทอดได้อย่างปลอดภัย ทำไมผลิตภัณฑ์ถึงหายไป ใช่ไหม * ใช่ * การทำอาหารนั้นง่ายเหมือนการปลอกลูกแพร์ใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงมันฝรั่งบดพร้อมแล้ว

สำหรับสูตร "มันฝรั่งทอด" คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอด

ถ้าทุกคนในบ้านกินมันฝรั่งบด *ป๊อปคอร์ม* หมายความว่าเราจะต้มมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด หั่น เทน้ำใส่เตา โรยเกลือทันที

ขณะที่มันฝรั่งเดือด ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนย ไข่ และทำน้ำซุปข้น เราทำได้ดีเราพยายามไม่ให้เหลือก้อนเดียว

เมื่อน้ำซุปข้นพร้อมใส่แป้งผสมทุกอย่าง

เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชุบแป้ง

และทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน คุณไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานจนกว่าจะมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน

ทุกอย่างพร้อม

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับครีมและสมุนไพรอร่อยมาก *ดี* หรือกับผักกาดดองสูตร ฉันหวังว่าจะได้รับคำติชมของคุณเกี่ยวกับคัตเลต การเพิ่มเติม หรือคำวิจารณ์ สมัครรับสูตรอาหารใหม่หรือมีแบบฟอร์มที่ด้านล่างของบทความ แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า แล้วฉันจะไปทำอย่างอื่นที่อร่อยสำหรับคุณ ฉันกำลังรอการมาเยือน ลาก่อน! *ชนะ*

ขอแสดงความนับถือ Margarita Sizonova

ปรุงมันฝรั่งทอดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำสูตรที่อร่อยที่สุดอยู่ตรงหน้าคุณ จานนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสและทุกช่วงเวลาของวัน อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งบด เมื่อทั้งครอบครัวกำลังหิวและกำลังรอของอร่อยๆ บ่อยครั้งที่มันฝรั่งมีอยู่ในสต็อกในทุกครอบครัว มีมันฝรั่งสำรองอยู่เสมอหนึ่งกิโลกรัมดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้มากมาย ตามขั้นตอนการทำอาหารทุกอย่างจะง่ายมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะรับมือกับเนื้อทอดดังกล่าวได้ เมื่อคุณสามารถปั้นของอร่อยด้วยมือของคุณและในเวลาอันสั้นก็พอใจ โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหาร
หลายคนชื่นชอบมันฝรั่งและทุกสัปดาห์พวกเขาปรุงอาหารทุกประเภทจากพวกเขา ด้วยราคาถูกของมันฝรั่งทอดจึงถือเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นราคาประหยัดและคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้และอาหารจะหนาแน่นและน่าพอใจ นอกจากนี้มันฝรั่งทอดจะดึงดูดผู้ที่ทานมังสวิรัติทุกคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ต้องการทานที่อร่อยและหลากหลาย




สินค้าที่ต้องการ:
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- เนย 50 กรัม
- แป้งสาลี 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ต้มมันฝรั่ง, เกลือ, บดในมันฝรั่งบดด้วยการเติมเนย มันกลายเป็นมวลที่อ่อนนุ่ม




เราขับไข่ไก่เมื่อมันฝรั่งไม่ร้อนมากกวนมวลนี้




ตอนนี้เพิ่มแป้งเพื่อนวดแป้งขั้นสุดท้าย






ปั้นไส้ด้วยมือที่ชุบน้ำหมาด ๆ ชิ้นเนื้อจะเคลื่อนออกจากมือที่เปียกได้ง่ายและไม่ติด




ทอดลูกชิ้นในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ขั้นแรกให้นำชิ้นเนื้อไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย โดยเฉลี่ยแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 10-15 นาที (ด้านละ 5-7 นาที)




เราเสิร์ฟเนื้อทอดร้อนๆ บนโต๊ะ เจริญอาหาร!
หากคุณถือศีลอดในโบสถ์ เราขอแนะนำ

วันนี้เราจะทำอาหารง่ายๆ แต่อร่อยและน่าพอใจมาก! นี่คือมันฝรั่งทอดซึ่งเราจะเติมไส้ต่างๆ

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากกว่า 5 สูตรรอคุณอยู่ ซึ่งแต่ละสูตรล้วนเป็นสิ่งที่ต้องลอง คุณสามารถทำได้ในเวลาเดียวกัน สิ่งนี้จะต้องมีการเติม zrazy และประเภทต่าง ๆ ในจำนวนที่เพียงพอ ดังนั้น คุณจะได้รับตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งต้มเพื่อทำมันฝรั่งซราซี อาจเป็นมันฝรั่งดิบขูด แต่ในกรณีที่สองจะต้องปรุงชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้นานขึ้นเล็กน้อยและใช้ไฟอ่อนโดยควรปิดฝา

จำไว้ว่าคุณจะต้องใช้น้ำมันค่อนข้างมาก โดยเฉพาะถ้าคุณทำไส้พายจำนวนมาก หากคุณมีกระทะเคลือบสารกันติด คุณสามารถทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

มันฝรั่งบดแบบคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: ระวังเกลือและจำไว้ว่าเฟต้าก็เค็มเช่นกัน

ไส้มันฝรั่งกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรดั้งเดิมเราขอเสนอมันฝรั่งทอดพร้อมไส้แบบคลาสสิก - ต้นหอมและไข่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 159 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหัวมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ
2. เทน้ำใส่เตาเปิดไฟและเกลือ
3. ปล่อยให้เดือดปรุงอาหารจนสุก
4. ทันทีที่รากผักสุกให้สะเด็ดน้ำออกและทำให้เย็น
5. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเป็นน้ำซุปข้น
6. เมื่อมวลเย็นลงเกือบหมดแล้วให้ใส่แป้ง
7. ปรุงรสด้วยเกลือและผสมด้วยมือจนได้แป้งที่ยืดหยุ่น
8. ใส่ไข่ลงในกระทะเทน้ำแล้วใส่ไฟ
9. ทันทีที่เดือดให้ตรวจสอบสิบห้านาที
10. ต้มไข่ให้สุกแล้วราดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็ว
11. ปอกเปลือกออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
12. เป็นสีเขียว เลือกอะไรก็ได้ที่คุณชอบ อาจเป็นผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชี arugula สีน้ำตาล ผักโขม ฯลฯ
13. ล้าง สับ และผสมกับไข่ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
14. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วทำเค้ก
15. วางไส้ตรงกลางแล้วห่อไว้ด้านใน
16. ม้วนลูกชิ้นที่เกิดในเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน
17. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอด zrazy จนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: การเลือกพันธุ์มันฝรั่งที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่นพันธุ์กรานาดามีความเหมาะสม

zrazy เต็มเปี่ยมด้วยเนื้อและเปลือกกรอบ

หากคุณต้องการได้จานที่เต็มเปี่ยมเราขอแนะนำให้ลอง zrazy ตามสูตรต่อไปนี้ จะมีไม่เพียง แต่มันฝรั่งบดและเนื้อสับในรูปแบบของไส้เช่นเดียวกับกรอบ

นานแค่ไหน - 55 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 176 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างใต้น้ำไหล
2. ล้างหัวใส่ในกระทะเทน้ำ
3. ปอกหัวหอม ล้างและวางบนมันฝรั่ง
4. วางบนเตาเปิดไฟแล้วปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม
5. อย่าลืมว่ามันฝรั่งจะต้องใส่เกลือทันทีที่น้ำเดือด
6. ระบายน้ำออกจากหัวที่เตรียมไว้บดมันฝรั่งด้วยมันฝรั่งบดเอาหัวหอมออก
7. เย็นใส่แป้งและไข่ผสมให้เข้ากัน
8. ปอกหัวหอมล้างน้ำที่จัดสรรแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป
10. ผัดจนนิ่มแล้วใส่เนื้อสับ
11. ปรุงอาหารกวนสิบห้านาที
12. ห้านาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
13. เทแครกเกอร์ใส่จาน พักไว้
14. ใช้มือเปียกบีบแป้งมันฝรั่งออกแล้วปั้นเป็นเค้ก
15. วางไส้เล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง ห่อและปั้นเป็นก้อน
16. ม้วนแต่ละชิ้นที่เสร็จแล้วในเกล็ดขนมปัง
17. ทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งและไส้ทั้งหมด
18. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะตั้งไฟ
19. ทอด zrazy จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

เคล็ดลับ: เพื่อให้ไส้อร่อยขึ้นปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

คุณรักเห็ด? ค่อนข้างอ่านส่วนผสมที่คุณต้องซื้อและวิธีทำมันฝรั่ง zrazy บ้า ๆ นี้ด้วยการบรรจุ "ป่า" แล้วดำเนินการต่อ

50 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 87 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างและสับเล็กน้อย
2. วางในกระทะแล้วล้างแป้งออกจากแป้ง
3. เทน้ำใส่เตา ต้มจนสุก
4. ในช่วงเวลานี้ให้ดึงเปลือกออกจากหัวหอมล้างจากน้ำผลไม้ที่หั่นแล้วแตกเป็นก้อน
5. ปอกเปลือกเห็ดและลำต้นแล้วหั่นเป็นก้อน
6. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไป
7. ผัดจนนิ่มใส่เห็ด
8. คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนความชื้นระเหย จากนั้นอีกสิบนาที
9. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง บดเป็นชิ้น ๆ ในมันฝรั่งบด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
10. จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ
11. ผสมจนเนียนและแบ่งออกเป็นสิบสองส่วน
12. เปลี่ยนแต่ละส่วนให้เป็นเค้กวางไส้ตรงกลางประมาณสิบกรัม
13. ห่อไว้ข้างใน ม้วนเป็นก้อนแล้วม้วนแป้ง
14. ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้งแล้วทอดลูกชิ้นทั้งหมดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ในฐานะเห็ดคุณสามารถใช้เห็ดขาว, เห็ดชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, แชมปิญองและอื่น ๆ

ไส้มันฝรั่งกับซอสเห็ด

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะแก่แขกได้แล้ว มันฝรั่ง zrazy กับชีสหอมซึ่งเมื่อเสิร์ฟราดด้วยซอสเห็ดที่เข้มข้น

นานแค่ไหน 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 142 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำและล้างชิ้นจากแป้ง
3. จากนั้นเทน้ำให้เพียงพอสำหรับปรุงอาหารแล้วจุดไฟ
4. นำไปต้มให้สุกจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ
5. บดหัวในน้ำซุปข้นให้เย็นเล็กน้อย
6. ตีไข่ ใส่เครื่องปรุงตามชอบ
7. ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
8. ผสมและเพิ่มแป้งนวดด้วยมือจนเนียน
9. ถัดไป ล้างเห็ดสำหรับซอส คุณต้องทำความสะอาดทั้งหมวกและขา
10. หลังจากนั้นให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
11. เทน้ำมันสำหรับซอสลงในกระทะตั้งไฟ
12. ในเวลานี้ ปอกหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด
13. ใส่กระทะแล้วผัดจนนิ่มใส่เห็ดลงไปผัด
14. เพิ่มเครื่องเทศและแป้งหนึ่งช้อนผสม
15. เพิ่มครีมและน้ำซุปเคี่ยวกวน 3-4 นาที
16. ในเวลานี้ล้างและสับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซอส
17. ผัดและนำกระทะออกจากเตา
18. เทน้ำมันลงในกระทะที่อยู่ติดกัน ตั้งไฟให้ร้อน
19. ทำเค้กจากมวลมันฝรั่ง
20. ม้วนแต่ละอันในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
21. เสิร์ฟไส้มันฝรั่งร้อนกับซอสเห็ดร้อน

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำเปล่าแทนน้ำซุปได้

ตัวเลือก "ทะเล"

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเราสามารถเสนอทางเลือกราคาประหยัดให้กับอาหารจานแพง - มันฝรั่งทอดยัดไส้ปูอัด มันคุ้มค่าที่จะลอง!

40 นาที นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 129 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างหัวให้สะอาดจากสิ่งสกปรกแล้วขูดออก
2. ปอกหัวหอม ล้างด้วยน้ำไหลและสับละเอียด
3. เทน้ำมันหนึ่งในสามลงในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่
4. ทอดจนนุ่มและแดงก่ำผสมกับมันฝรั่ง
5. ล้างผักใบเขียว สับให้ละเอียดด้วยมีดที่คม
6. ตีไข่ ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สมุนไพร และผสมให้เข้ากันด้วยมือ
7. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสิบสองส่วนแล้วม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอล
8. ปูอัดละลายน้ำแข็ง สับให้ละเอียด
9. ทำตอร์ตียาจากลูกมันฝรั่ง
10. เติมมวลปูห่อและปั้นเป็นก้อน
11. ม้วน zrazu แต่ละอันในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่อุ่น
12. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันที่เหลือลงไปแล้วทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ทุกสิ่งที่คุณชอบสามารถใช้เป็นผักใบเขียวได้ อาจเป็นทาร์รากอน ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ โรสแมรี่และอีกมากมาย

หากคุณพบว่ามันยากที่จะรวบรวมแป้งมันฝรั่งเป็นก้อน ให้ทำให้ฝ่ามือของคุณเปียก มือที่เปียกจะทำให้สิ่งนี้ง่ายขึ้นมาก ถัดไป ล้างมือให้เปียกก่อนทำ zrazy แต่ละครั้ง

คุณสามารถม้วน zrazy ได้ไม่เฉพาะในเกล็ดขนมปังและแป้งเท่านั้น คุณยังสามารถใช้เมล็ดงาหรือเกล็ดข้าวโพดบดเพื่อจุดประสงค์นี้ มันจะดั้งเดิมและอร่อยมาก!

มันฝรั่งทอดเป็นตัวเลือกใหม่ดั้งเดิมในการเสิร์ฟมันฝรั่งบนโต๊ะ คุณสามารถเสริมด้วยซอสเห็ดตามสูตรของเราหรือปรุงเนื้อสัตว์ปลาหรือเพียงแค่หั่นผักสดสลัด

มันบดสามารถใช้ทำลูกชิ้นแสนอร่อยได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีมันฝรั่งบดหลังอาหารเย็นซึ่งไม่มีใครอยากกินในวันถัดไป

มีหลายสูตรสำหรับทำมันบดทอด

พวกเขาจะปรุงโดยมีหรือไม่มีขนมปังเช่นเดียวกับไส้ที่หลากหลาย

มันบดทอด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

มันฝรั่งทอดทำจากมันฝรั่งต้มและบด ในเวลาเดียวกันขึ้นอยู่กับสูตรมันฝรั่งต้มปอกเปลือกหรือในเครื่องแบบ มันฝรั่งในเครื่องแบบถูกปอกเปลือกและบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยมันฝรั่งบด

ปัญหาหลักในการเตรียมการทอดดังกล่าวคือพวกเขาไม่สามารถรักษารูปร่างได้ดีและสามารถแตกสลายได้ในระหว่างกระบวนการทอด เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้เพิ่มแป้งไข่ลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสดใส่เครื่องเทศสมุนไพรและสมุนไพรสับในน้ำซุปข้น ทุกอย่างถูกนวดอย่างดีและด้วยมือที่เปียกจากก้อนมันฝรั่ง จากนั้นนำไปชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งบดที่เติมแล้วเกิดขึ้นดังนี้: นำมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ มาทำเค้กแล้วใส่ไส้ตรงกลาง จากนั้นยึดขอบชุบเกล็ดขนมปังและทอด ในเวลาเดียวกันฉันต้องการทราบว่าไส้ไม่ควรดิบ

มันจะอร่อยถ้าคุณปรุงและเสิร์ฟซอสสำหรับมันฝรั่งทอด

สูตร 1. มันฝรั่งบดทอด

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• ครีมหรือนม 100 มล.
• เนย 80 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยขาวและดำ
• เกล็ดขนมปัง

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่น้ำเกลือและปรุงอาหารต่อจนมันฝรั่งร่วน ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งแล้วกลับกระทะไปที่กองไฟแล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อย

2. ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นเทนมเดือดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย บดมันฝรั่งให้ละเอียดด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนียน เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้มวลมันฝรั่งหนาและยืดหยุ่น ผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลมันฝรั่งแล้วม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นในนั้นจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 2. มันบดทอดกับซอสสีน้ำตาล

ทอด

ห้าหัวมันฝรั่ง

น้ำมันพืช;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

เกล็ดขนมปัง

ซอส

น้ำมันพืช;

ครีม 150 มล.;

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

สีน้ำตาลพวงเล็ก ๆ

หัวหอม

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในมันฝรั่งบด

2. เราคัดแยกสีน้ำตาลและล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เราส่งลำแสงครึ่งหนึ่งไปที่โถปั่นและบด เราเปลี่ยนสีน้ำตาลในมันฝรั่งบด, เกลือ, พริกไทยและผสม

3. ล้างมือในน้ำใช้น้ำซุปข้นเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อน ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

4. สับสีน้ำตาลที่เหลือและหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงไป ตั้งไฟให้ระเหยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มสีน้ำตาลลงในซอส ผสมและปรุงต่ออีกสามนาที

5. วางชิ้นทอดลงบนจานแล้วราดด้วยซอส

สูตร 3. มันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

• เกลือทะเล
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• ไข่;
• แป้งหนึ่งกำมือ
• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอม

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและตั้งหม้อกับมันฝรั่งบนไฟอ่อนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระเหยออกไป ใส่เนยลงในมันฝรั่งและน้ำซุปข้น เย็นลงเล็กน้อย

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่หัวหอม เกลือ และไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสม ทอดเนื้อสับในกระทะจนเนื้อสุก

3. ใช้มือเปียกหยิบมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ออกมาทำเค้ก วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลาง โรยหน้าด้วยเค้กอีกชิ้นแล้วปิดขอบ ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน เสิร์ฟทอดจากมันฝรั่งบดกับครีม

สูตร 4. มันฝรั่งทอดกับปลาเฮอริ่งรมควัน

• มัสตาร์ด;
• แป้ง 80 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• มายองเนส;
• ไข่;
• หัวหอมเขียว;
• ปลาเฮอริ่งรมควัน 350 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กก.

1. บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและต้มจนนิ่ม

2. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง ตัดหาง ครีบและหัวออก เราควักเอาผิวหนังออกและแยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นเนื้อ เราเอากระดูกเล็ก ๆ ออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ถูชีสให้ละเอียด เพิ่มแฮร์ริ่ง, ชีสขูด, แป้งและไข่ลงในน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน

4. ใช้มือเปียกหยิบมันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน

5. บดหัวหอมสีเขียว ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส ใส่หอมหัวใหญ่และผสม จัดชิ้นทอดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตร 5. มันฝรั่งบดกับไส้กรอก

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม
• มะเขือเทศ;
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่;
• เครื่องปรุงรส;
• กระเทียม;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือ;
• ชิ้นเนย

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งแห้งเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน

2. สับไส้กรอกรมควันให้ละเอียดแล้วทอด ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและมะเขือเทศสักช่อแล้วผึ่งให้แห้ง บด

3. ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งชิ้น และไข่หนึ่งฟองลงในมันบด ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ ไส้กรอก และผักใบเขียวลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมอีกครั้ง

4. ทำชิ้นทอดจากมันฝรั่งบดชุบแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง โอนชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วไปยังผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด จัดชิ้นทอดบนจานและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

สูตร 6. มันฝรั่งบดกับเห็ด

• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเลและพริกไทย
• แชมเปญ 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่ม ระบายน้ำจากนั้นใส่หม้อกับมันฝรั่งบนไฟอ่อนเพื่อให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบดผักให้เย็นเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สับให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายพริกไทยและเกลือ ผัดและนำกระทะออกจากเตา

3. เปิดเตาอบ ด้วยมือที่เปียกปั้นเค้กจากมวลมันฝรั่ง ใส่ไส้เห็ดหนึ่งช้อนเต็มตรงกลางแล้วขันให้แน่น ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกเกล็ดขนมปัง แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

4. ส่งชิ้นทอดไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที ควรเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือซอส

ถ้ามันฝรั่งบดเหลว ให้ใส่แป้งเล็กน้อยแล้วผสม

คุณสามารถเพิ่มชีสหรือสมุนไพรลงในไส้ได้

เพื่อให้มวลมันฝรั่งไม่ติดมือให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำ

ใส่ไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้น เพื่อให้ชิ้นเนื้อของคุณไม่ขาดออกจากกันและคงรูปร่างไว้

เสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศวางกับทอด