ประวัติเมล็ดโกโก้ โกโก้คืออะไร? ประวัติของโกโก้

สวัสดีทุกคน!

และอีกครั้งฉันไม่สามารถผ่าน superfoods ได้)

ฉันพบข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ "สุดยอด" เหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งการศึกษาจำนวนมากได้พิจารณาถึงประโยชน์ที่ไม่ธรรมดาสำหรับร่างกายและความสามารถในการรักษาจากโรคต่างๆ

และวันนี้เราจะมาพูดถึงโกโก้ที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

ปรากฎว่าตอนนี้เรียกว่า "อาหารของทุกยุคทุกสมัย")))

เหตุใดโกโก้จึงมีประโยชน์ เหตุใดจึงเป็นซุปเปอร์ฟู้ด และคุณควรบริโภคมันบ่อยแค่ไหน?

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

โกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างไร?

โกโก้คืออะไร?

Cacao เป็นต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีในสกุล Malvaceae ซึ่งปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ด ซึ่งเป็นถั่วที่ใช้ในอุตสาหกรรมขนม ยารักษาโรค และเครื่องสำอางค์

คำเดียวกันหมายถึงผลไม้และผงจากพวกเขา

พืชนี้เรียกอีกอย่างว่า "ต้นช็อกโกแลต"

โกโก้มีต้นกำเนิดในอเมริกากลาง แต่ตอนนี้มีการปลูกในประเทศใต้เส้นศูนย์สูตรทั้งหมด ต้นไม้ออกผลปีละสองครั้ง

เมล็ดกาแฟที่เก็บรวบรวมมานั้นบด บดอัด และได้เนยโกโก้ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและเภสัชวิทยาบางชนิด

ผงโกโก้คือสิ่งที่หลงเหลืออยู่หลังจากการกดใช้เปลือกถั่วก็กลายเป็นอาหารสัตว์ทางการเกษตร

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้

บ่อยครั้งที่เราสามารถซื้อโกโก้ในรูปแบบผงและเครื่องดื่มโทนิคที่น่าทึ่งซึ่งใช้ในการทำขนมในบ้านและร้านเสริมสวย

ความนิยมของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่าย รสชาติและกลิ่นที่ทำให้มึนเมา และแน่นอน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งทำให้นักวิจัยหลายคนเรียกโกโก้ว่า "สุดยอดอาหาร"

• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพจำนวนมากที่มีอยู่ เหล่านี้เป็นสารประกอบที่พืชผลิตขึ้นเพื่อปกป้องเซลล์จากผลกระทบด้านลบของความร้อน อากาศ แสง และความชื้น

ในร่างกายมนุษย์ สารประกอบเหล่านี้ป้องกันการก่อตัวของออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาที่ก่อให้เกิดการทำลายเซลล์ และด้วยเหตุนี้จึงปกป้องพวกเขาจากการแก่ชราและโรคต่างๆ

ในโกโก้มีมากกว่าไวน์แดงแท้ๆ!!! แถมยังมีคุณสมบัติในการล้างพิษของแป้งอีกด้วย

• ประกอบด้วยโพลีฟีนอล

• อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

โกโก้มีวิตามิน ไมโครและมาโครหลายองค์ประกอบ ฉันต้องการสังเกตกรดโฟลิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียมเป็นพิเศษ

การทำงานของอวัยวะภายใน กล้ามเนื้อ การทำงานของระบบประสาทขึ้นอยู่กับสามองค์ประกอบสุดท้าย แมกนีเซียม ส่งผลต่อความสามารถของร่างกายและระบบประสาทในการรับมือกับความเครียดโดยเฉพาะ

ผลของโกโก้ต่ออารมณ์

คุณเคยสังเกตมากกว่าหนึ่งครั้งไหมว่าการกินช็อกโกแลตดีๆ นั้นคุ้มค่า อารมณ์ของคุณเป็นอย่างไร?

สิ่งนี้เชื่อมโยงไม่เพียง แต่กับจิตวิทยาเท่านั้น แต่ยังเป็นโกโก้ที่มีสารประกอบต่าง ๆ ที่มีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนินและเอ็นดอร์ฟินด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับแรงบันดาลใจพิเศษเพิ่มความแข็งแกร่งพลังงานที่เพิ่มขึ้นและอารมณ์ดี

สารเคมีเหล่านี้บอกให้สมอง "มีความสุข" ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกลิ่นของช็อกโกแลตถึงทำให้เรายิ้มได้

นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตขนมยังเป็นยาโป๊สากลไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนรักชอบมาก

โกโก้ในแง่นี้ส่งผลกระทบต่อผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย เนื่องมาจากลักษณะเฉพาะของสรีรวิทยาของผู้หญิง

ดังนั้นจึงไม่มีอคติใด ๆ ที่จะบรรเทาความเครียดด้วยเครื่องดื่มอะโรมาติกสักแก้ว และในช่วงเวลาของความเครียด PMS ความอ่อนล้าทางร่างกาย การกระตุ้นการเป็นหวัด เป็นสิ่งที่จำเป็น))

โกโก้ยังช่วยลดความเจ็บปวดของธรรมชาติที่แตกต่างกันมากและปรับโทนสีร่างกายให้มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น

และกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางให้นุ่มนวลกว่ากาแฟชนิดเดียวกันมาก

ทำไมโกโก้ถึงมีประโยชน์ - วิดีโอ

ทางเลือกในการใช้ผงโกโก้

เครื่องดื่มโกโก้

ทางที่ดีควรปรุงโกโก้ในนม

เราอุ่นนมในปริมาณที่คุณต้องการและค่อยๆ เทโกโก้ลงในนมร้อน: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ฉันต้องการเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแก้วขนาดใหญ่ 300 มล.

ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อแล้วนำไปต้ม

น้ำตาลหรือเพื่อลิ้มรส

และแน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงในขนมอบ ซีเรียล และสมูทตี้ยามเช้าของคุณได้

มาส์กหน้า

เนื่องจากฉันเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสิ่งที่เรากิน ฉันจึงมักจะทำมาสก์ที่ "กินได้" ต่างๆ รวมทั้งสำหรับใบหน้าและเส้นผม

ฉันให้สูตรหนึ่งในนี้และอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีใช้โกโก้สำหรับใบหน้า

โกโก้ไม่ได้ถูกละเลยเช่นกันข่าวลือที่เป็นที่นิยมสัญญาว่าจะเสริมสร้างรูขุมขนด้วยการแก้ปัญหาผมร่วงตามลำดับ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับผลกระทบในระยะยาว แต่ความรู้สึกนั้นน่าพอใจและกลิ่นนั้นผิดปกติ

ฉันผสมน้ำมันมะกอก โกโก้ kefir (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และไข่แดงหนึ่งฟอง ถูให้ทั่วหนังศีรษะแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ไม่ล้างออกเร็วมากแน่นอน)

ช็อกโกแลตห่อ

ห่อช็อคโกแลตที่ฉันชอบ

คุณสมบัติของมันให้ผลของการให้ความชุ่มชื้นบำรุงผิวนอกจากนี้น้ำส่วนเกินและสารพิษจะถูกลบออก ด้วยเหตุนี้ หากคุณทำการพันอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถปรับปรุงสภาพของพื้นที่ที่มีปัญหาได้

ให้ความสนใจกับข้อห้ามนี่คือการตั้งครรภ์และความดันโลหิตสูง, เส้นเลือดขอด, หวัด, อุณหภูมิ, บาดแผลที่ผิวหนัง

เราใช้น้ำร้อนหนึ่งแก้วกับสมุนไพรที่ใช้เป็นยา (ฉันชอบดอกคาโมไมล์) หรือนมผสมโกโก้ที่นั่นจนครีมเปรี้ยวและคุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหยอีก 3-4 หยดเช่นส้ม

ทั้งหมดนี้ใช้กับพื้นที่ที่มีปัญหาและห่อด้วยฟิล์มยึดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พร้อม!

เนยโกโก้

แน่นอนคุณทราบมานานแล้วว่าน้ำมันได้มาจากผลโกโก้ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติด้านเครื่องสำอางและการรักษาที่ยอดเยี่ยม

อันตรายและข้อห้ามในการใช้โกโก้

ฉันจะทำให้คุณประหลาดใจ แต่โกโก้เองก็ไม่เป็นอันตราย

ใช่ มันมีแคลอรีสูง ดังนั้นการบริโภคเครื่องดื่มร้อนและช็อคโกแลตบ่อยครั้งจึงสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างมาก แต่ไม่มีสิ่งใดที่เป็นอันตรายในนั้น

ปัญหาทั้งหมดอยู่ที่ส่วนผสมเพิ่มเติมที่เติมในการผลิตช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ โดยใช้โกโก้

ในสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะซึ่งบางครั้งทำผงนี้ ในสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการแปรรูปต้นโกโก้

ดังนั้นกุญแจสู่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ก็คือคุณภาพของมัน: ซื้อแป้งที่แพงที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วว่าปราศจากสิ่งสกปรกและทำอาหารจากมันเอง!

ฉันเลือกผงโกโก้ออร์แกนิกนี้และแนะนำให้ทุกคน!

อารมณ์ดีทั้งหมดและพบกับโกโก้สักถ้วย

Alena Yasneva อยู่กับคุณลาก่อนทุกคน!

คุณเคยเจอคนที่ไม่เคยลองช็อกโกแลตหรือโกโก้ไหม? เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กด้วยรสชาติของอาหารอันโอชะเหล่านี้ แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าต้นโกโก้ช็อกโกแลตมีหน้าตาเป็นอย่างไร เติบโตที่ไหน และได้ช็อกโกแลตมาอย่างไร

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับชีววิทยาของต้นโกโก้

1. ต้นโกโก้หรือต้นช็อกโกแลต นักพฤกษศาสตร์สมัยใหม่หมายถึงสกุล Theobroma ของตระกูล Malvaceae ชื่อวิทยาศาสตร์ของต้นไม้ "Theobroma" (Theobroma cacao) ได้รับการประกาศเกียรติคุณจาก Carl Linnaeus แปลจากภาษากรีกโบราณแปลว่า "อาหารของพระเจ้า"
2. โกโก้ Theobroma เป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีสูงถึง 12-15 เมตร ใบมีขนาดใหญ่มาก สีเขียวเข้ม เป็นมันเงา ยาวได้ถึง 30 ซม. บนลำต้นและกิ่งก้านใหญ่จะมีดอกสีชมพูขนาดเล็กที่มีก้านดอกสั้น ผลไม้เติบโตจากพวกมันราวกับว่าเติบโตบนลำต้น การติดผลชนิดนี้เรียกว่ากะหล่ำดอก ดอกไม้ของต้นช็อกโกแลตไม่ได้ผสมเกสรโดยผึ้ง แต่เกิดจากคนแคระเล็กๆ
3. ผลของต้นช็อคโกแลตมีลักษณะคล้ายแตงแหลมที่มีร่องตามยาวมีความยาวถึง 30 ซม. และสามารถหนักได้ถึง 0.5 กก. การสุกของผลไม้ใช้เวลาหกเดือนถึงหนึ่งปี และจากต้นไม้เพียงต้นเดียวต่อปี คุณจะได้ผลไม้มากถึง 200 ผล ข้างในผลมีเนื้อสีชมพูหวานอมเปรี้ยว ใต้เนื้อของผลมี 5 คอลัมน์เมล็ดที่มีเมล็ดต้นถึง 50 เมล็ด - เมล็ดโกโก้ จากเมล็ดเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่ล้ำค่าที่สุดคือผงโกโก้ เนยโกโก้ และอนุพันธ์ของพวกมัน - ช็อคโกแลต

โกโก้เติบโตที่ไหน?

ต้นโกโก้ป่าพบได้ในป่าเขตร้อนของอเมริกาใต้ ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของกล้วยไม้ ต้นยาง ต้นซีบา และต้นแตง ตอนนี้มีการปลูกต้นช็อกโกแลตแล้ว พืชได้รับการปลูกฝังในเขตร้อนชื้นทั่วโลก: บนพื้นที่เพาะปลูกในอเมริกาใต้ แอฟริกา อินโดนีเซีย และโอเชียเนีย

เมล็ดโกโก้ส่วนใหญ่ในตลาดโลกผลิตในประเทศแอฟริกา ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดของโกโก้ ได้แก่ โกตดิวัวร์ กานา ไนจีเรีย อินโดนีเซีย โคลอมเบีย และบราซิล โกโก้ปลูกในสาธารณรัฐโดมินิกัน เอกวาดอร์ และบาหลี - ทุกที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนชื้น

การปลูกต้นโกโก้

ต้นช็อคโกแลตนั้นตามอำเภอใจและลำบากในการดูแล หากต้องการเติบโต คุณต้องมีอุณหภูมิคงที่อย่างน้อย 20 องศา แสงแดดกระจายและมีความชื้นสูง สภาพดังกล่าวในธรรมชาติมีอยู่ในป่าเขตร้อนแถบเส้นศูนย์สูตร

ต้นโกโก้มักปลูกในมวลของต้น hevea มะพร้าวหรือกล้วยบังแดดจากดวงอาทิตย์เขตร้อนที่แผดเผา สำหรับพื้นที่ปลูก ต้นไม้จำกัดความสูงของต้นไม้ไว้ที่ 6 เมตร เพื่อความสะดวกในการเก็บเกี่ยว

ต้นโกโก้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีผลิดอกออกผลตลอดปี ใน 5-6 ปี มันจะบานและออกผลแรก ต้นไม้ออกผลนาน 30-80 ปี การเก็บเกี่ยวมักจะทำปีละสองครั้ง เมื่อสิ้นสุดฤดูฝนและก่อนที่จะเริ่ม

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกต้นไม้ที่บ้าน?

การปลูกต้นโกโก้ในที่ร่มเป็นเรื่องยาก ต้องการเรือนกระจกหรือเรือนกระจกที่อบอุ่น แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะได้เมล็ดต้นปาฏิหาริย์สด ๆ คุณสามารถลองงอกมันในห้องได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเรือนกระจกขนาดเล็กที่มีอุณหภูมิ 20 องศาดินที่ซึมผ่านได้และความชื้นคงที่ ถั่วแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันปลูกที่ระดับความลึก 2 ซม. ภาชนะที่มีเมล็ดจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพียงพอ ต้นกล้าปรากฏขึ้นหลังจาก 2-3 สัปดาห์

อีกวิธีในการได้ต้นโกโก้คือการขยายพันธุ์โดยการปักชำ กิ่งถูกตัดในฤดูใบไม้ผลิ สำหรับการสืบพันธุ์นั้นใช้หน่อกึ่งลิกไนต์ยาว 15-20 ซม. โดยมีใบหลายใบ ปลูกในพื้นผิวที่ประกอบด้วยดินสด ทรายและซากพืชใบ ระบายน้ำได้ดีในภาชนะ ให้ปุ๋ยตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน พืชกลัวน้ำขังร่างและถูกแดดเผามันเติบโตที่อุณหภูมิ 20-30 องศาเท่านั้น

พันธุ์ต้นโกโก้

ต้นช็อกโกแลตหลายพันธุ์ได้รับการอบรม รสชาติและกลิ่นของผลไม้ต่างกัน และลักษณะการเพาะปลูก

• Forastero- โกโก้ที่หลากหลายที่สุด ใช้พื้นที่มากถึง 80% ของการผลิตทั่วโลก ความหลากหลายนี้ให้ผลตอบแทนสูงและสม่ำเสมอเติบโตอย่างรวดเร็ว โกโก้ของความหลากหลายนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยความขมขื่นที่มีรสเปรี้ยว ปลูกในแอฟริกา อเมริกากลางและอเมริกาใต้
• คลีโอลโล- พันธุ์หายากที่เติบโตในเม็กซิโกและอเมริกากลาง ในตลาดโลก ส่วนแบ่งของพันธุ์นี้ไม่เกิน 10% มันเติบโตได้ยากเนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อโรคสูง ช็อกโกแลตจากพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความขมต่ำที่ประณีตพร้อมกลิ่นบ๊อง
• Trinitario- พันธุ์ที่หลากหลายจากการข้าม "Criollo" และ "Forastero" สืบทอดคุณสมบัติที่ดีที่สุดจากทั้งสองสายพันธุ์: รสชาติที่ถูกใจและความต้านทานโรคที่เพิ่มขึ้น ปลูกในอเมริกากลาง อเมริกาใต้ และเอเชีย
• ระดับชาติ- โกโก้อเมริกาใต้ ถั่วมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ ต้นโกโก้พันธุ์นี้หายากมากเนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อโรคและพื้นที่เล็ก ๆ ของการเจริญเติบโต

การรวบรวมและการแปรรูปเมล็ดโกโก้

การรวบรวมและการแปรรูปเมล็ดโกโก้เป็นกระบวนการที่ลำบากมาก เก็บเกี่ยวด้วยมือเท่านั้นโดยใช้มีดแมเชเทที่คมพิเศษ ผลไม้ที่เก็บรวบรวมจะถูกส่งไปแปรรูปทันที หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปหมักระหว่างใบตอง 5-7 วัน ในระหว่างการหมัก เมล็ดโกโก้จะได้สีและกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ

จากนั้นนำเมล็ดโกโก้ไปตากให้แห้ง ตามเนื้อผ้าเมล็ดโกโก้จะวางและตากให้แห้งกวนทุกวันภายใต้แสงแดดบางครั้งในเตาอบแห้ง หลังจากการอบแห้งเมล็ดโกโก้จะสูญเสียมวลไปครึ่งหนึ่ง บรรจุในถุงปอกระเจาและส่งไปยังโรงงานแปรรูปในประเทศต่างๆ

ในระหว่างการแปรรูป น้ำมันจะถูกกดจากเมล็ดโกโก้คั่วด้วยเครื่องกดไฮดรอลิก และบีบน้ำมันเพื่อให้ได้ผงโกโก้ เพื่อให้ได้โกโก้ขูด 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องแปรรูปผลโกโก้ประมาณ 40 ผล หรือประมาณ 1200 เมล็ด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับประวัติของช็อกโกแลต

1. มนุษย์ดื่มโกโก้มากว่า 3500 ปี
2. แม้ว่าต้นช็อกโกแลตจะมีถิ่นกำเนิดในอเมซอน แต่ก็ได้รับการปลูกฝังครั้งแรกโดยชาวอินเดียนแดงในอเมริกากลาง การค้นพบทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าชาว Olmec ในศตวรรษที่ 18 ก่อนคริสต์ศักราชคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ของต้นโกโก้
3. คำว่า "โกโก้" มาจากชื่อแอซเท็กสำหรับเครื่องดื่ม kakahuatl (chocolatl)
4. ชาวมายันถือว่าโกโก้เป็นของขวัญอันศักดิ์สิทธิ์จากเหล่าทวยเทพ และใช้เครื่องดื่มดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์ในพิธีกรรม เช่น ในพิธีแต่งงาน
5. การดื่มโกโก้ในหมู่ชาวแอซเท็กถือเป็นสิทธิพิเศษของนักบวชและขุนนางสูงสุด ผลโกโก้พร้อมกับเนื้อถูกบด ปรุงรสด้วยข้าวโพด วานิลลา เกลือ และพริกไทยร้อน และหมักจนเกิดฟอง ผลของต้นไม้นั้นมีค่าเท่ากับเงินในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถซื้อผลโกโก้ได้ 100 ผล
6. คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส เป็นชาวยุโรปคนแรกที่ได้รับเกียรติให้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่ทำจากผลโกโก้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่โคลัมบัสที่นำโกโก้มาสู่ยุโรป แต่เป็นคอร์เตส ผู้พิชิตเม็กซิโกในสเปน ในปี ค.ศ. 1519 โกโก้ปรากฏในสเปน ชาวสเปนไม่อนุญาตให้ส่งออกโกโก้จากประเทศของตน และหลังจากนั้น 100 ปีโกโก้ก็เข้าสู่ยุโรป
7. ช็อคโกแลตในช่วงเวลาต่าง ๆ ของประวัติศาสตร์เรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง:

• ในศตวรรษที่สิบหก มันเป็นเครื่องดื่มรสขมเย็นๆ ที่ทำจากเมล็ดโกโก้ขูด ชนชั้นสูงของสเปนได้เพิ่มเครื่องเทศอันล้ำค่าลงไป - วานิลลาและอบเชย
• ตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ชาวยุโรปได้เรียนรู้วิธีชงช็อกโกแลตร้อนและเติมน้ำตาลและนมลงไป ที่ศาลของ Louis XIV เครื่องดื่มช็อกโกแลตถือเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ
• ในปี พ.ศ. 2371 เทคโนโลยีการสกัดเนยโกโก้และการได้รับผงโกโก้ถูกคิดค้นขึ้นในฮอลแลนด์ เครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้มีราคาถูกลงและมีราคาที่ไม่แพงสำหรับประชากรกลุ่มต่างๆ
• ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ช็อกโกแลตเริ่มถูกเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งจากเนยโกโก้ ช็อกโกแลตแท่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในรูปแบบที่ทันสมัย

เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโกโก้

• โกโก้เป็นที่นิยมในฐานะเครื่องดื่มชูกำลังและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยคาเฟอีนและแร่ธาตุต่างๆ ไขมัน วิตามิน A, B, E, กรดโฟลิก โกโก้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ เสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ
• เนยโกโก้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและการแพทย์ ช่วยป้องกันริ้วรอยของผิวมีการเตรียมครีม, เหน็บ, ขี้ผึ้งต่างๆ
• ในโลกนี้ เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดโกโก้ที่ไม่ผ่านการคั่วกำลังได้รับความนิยม เชื่อกันว่าจะช่วยเติมพลังให้นักกีฬาได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการออกแรง
• ช็อคโกแลตราคาถูกมีสารทดแทนเนยโกโก้ราคาแพง - น้ำมันมะพร้าวและปาล์ม
• ใครไม่ได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์โกโก้:

1. สตรีมีครรภ์ - โกโก้ป้องกันการดูดซึมแคลเซียม
2. ทารก - เนื่องจากเนื้อหาของคาเฟอีน
3. ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานโกโก้และช็อกโกแลตเพราะมีน้ำตาลมาก

ดังนั้นเราจึงทำความคุ้นเคยกับความมหัศจรรย์ของธรรมชาติอย่างแท้จริง - ต้นโกโก้ ในขณะที่เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ของต้นช็อคโกแลตมหัศจรรย์ สิ่งหนึ่งที่ไม่ควรลืม - ความรู้สึกของสัดส่วน!

โกโก้- แขกรับเชิญจากต่างประเทศคนเดียวกันในรัสเซีย เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด มะเขือเทศ ทานตะวัน และพืชอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักของชาวพื้นเมืองในทวีปอเมริกาเมื่อหลายพันปีก่อน ชาวอินเดียนแดงรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มรสขมจากเมล็ดโกโก้ซึ่งให้กำลังและอารมณ์ดีขึ้น พวกเขาเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า "น้ำขม" ซึ่งเป็นพยัญชนะในภาษาของพวกเขากับคำว่า "ช็อกโกแลต"

ทีนี้มาพูดถึงต้นโกโก้กันสักหน่อย โกโก้มีถิ่นกำเนิดในป่าฝนเขตร้อนของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เป็นต้นไม้เตี้ยที่เขียวชอุ่มตลอดปี แต่สัตว์ป่าชนิดนี้เติบโตได้สูงถึงสิบสองเมตรและมีอายุยืนยาวถึงร้อยปี พันธุ์โกโก้ที่พัฒนาขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปนั้นต่ำกว่าพันธุ์ในเขตร้อนมาก

ในศตวรรษที่สิบเจ็ด ต้นช็อกโกแลตเริ่มปลูกในพื้นที่เพาะปลูกโดยเฉพาะ เนื่องจากเป็นที่นิยมอย่างมาก

ต้นไม้ผลิบานและออกผลตลอดทั้งปี แต่เก็บเกี่ยวพืชผลหลักเพียงปีละสองครั้ง - ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ เมื่อออกดอกจะเกิดดอกขนาดเล็กขึ้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงหนึ่งเซนติเมตรซึ่งคล้ายกับกล้วยไม้มาก ผลโกโก้เติบโตโดยตรงบนลำต้นและหนัก 500 กรัมและสุกภายในห้าเดือน เมื่อผลสุก สีของผลจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลืองเป็นสีส้มแดง ภายในผลไม้ก็น่าสนใจไม่น้อย ในห้าห้องของมัน 50-60 เมล็ดสุก

ผลโกโก้เก็บเกี่ยวด้วยมือโดยใช้มีดมาเชเทยาว หลังการเก็บเกี่ยวผลไม้จะถูกทิ้งไว้ห้าวัน - เพื่อการหมัก เมื่อสิ้นสุดระยะเวลานี้ เมล็ดพืชจะมีรสขมน้อยลงและได้รับรสโกโก้ที่เฉพาะเจาะจง จากนั้นนำเมล็ดไปตากให้แห้ง บรรจุในถุงแล้วส่งไปแปรรูปต่อไป การผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและผงโกโก้

โกโก้คืออะไร?

โกโก้เป็นผงหรือแท่งที่ทำจากถั่วคั่วที่สกัดจากผลของต้นธีโอโบมาคาเคา 1500 ปีก่อนคริสตกาล ชาวอินเดียในอเมริกากลาง - Olmecs - เตรียมเครื่องดื่มรสเผ็ดสีน้ำตาลเข้มจากผลไม้เหล่านี้เป็นครั้งแรก พวกเขาเองที่ "ปลูก" ต้นโกโก้และตั้งชื่อเครื่องดื่มว่า "คากาวะ" ต่อมาในยุโรป โกโก้ได้รับการขนานนามว่าเป็น "อาหารของเหล่าทวยเทพ"

จนถึงปัจจุบันต้นโกโก้เติบโตใน 12 ประเทศทั่วโลกบนเส้นศูนย์สูตรของโลก มันใช้ไม่เพียงทำเครื่องดื่มโกโก้ - หนึ่งในขนมที่เด็ก ๆ โปรดปราน แต่ยังรวมถึงช็อคโกแลตร้อน - ของหวานรสเลิศรวมถึงบาร์ช็อคโกแลต - ขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

โกโก้หรือช็อคโกแลตร้อน?

ผู้ที่เคยลองโกโก้แท้ ๆ โดยไม่ตั้งใจจะสงสัยว่ามันต่างจากช็อกโกแลตร้อนอย่างไร? เรื่องนี้ไม่เกี่ยวกับโกโก้ที่เราคุ้นเคยกับการซื้อในร้านค้า แต่เกี่ยวกับธรรมชาติที่ทำจากผงโกโก้หรือผงโกโก้ที่ไม่มีสิ่งเจือปนและทรีตเมนต์ อย่างที่ทราบกันดีว่าช็อกโกแลตทำมาจากโกโก้เหมือนกัน มีความแตกต่างกันอย่างไร?

ปรากฎว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มเหล่านี้จริงๆ หากคุณปฏิบัติตามประเพณีการดื่มโกโก้ซึ่งมีต้นกำเนิดในเม็กซิโกโบราณแล้ว "ช็อกโกแลต" และ "cacavo" เป็นชื่อที่แตกต่างกันสำหรับเครื่องดื่มชนิดเดียวกันที่ทำจากเมล็ดโกโก้ ต้องการที่จะเห็นตัวเอง? ทำโกโก้จากแป้งโกโก้แท้ๆ!

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนยโกโก้

คุณสมบัติบางอย่างของช็อกโกแลตถูกอธิบายไว้ตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 17 จากนั้นจึงพบว่าช็อกโกแลต 1 ออนซ์ (30 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ 1 ปอนด์ (453.6 กรัม) ได้ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังได้รับความสนใจจากคุณสมบัติของช็อกโกแลตเป็นยาโป๊

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างของโกโก้เกิดจากน้ำมันชนิดพิเศษที่มีอยู่ในเมล็ดพืช ขอบคุณเขา:

1. โกโก้ช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด - สารที่ควบคุมการเผาผลาญกลูโคสในร่างกายและยืดอายุมนุษย์
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระในโกโก้มากกว่าในชาเขียวจีนและไวน์แดง ดังนั้นโกโก้จึงเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแห่งความอ่อนเยาว์และแข็งแรง
3. โกโก้ช่วยรักษาความดันโลหิตให้คงที่และปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อัลคาลอยด์ธีโอโบรมีนที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม (คล้ายกับองค์ประกอบคาเฟอีน) ช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจและขยายหลอดเลือดของหัวใจและหลอดลม นอกจากนี้ ธีโอโบรมีนยังสามารถระงับอาการไอเรื้อรังหลังติดเชื้อไวรัสและโรคปอดได้
4. นักวิจัยชาวญี่ปุ่นได้ระบุสารต้านแบคทีเรียในเครื่องดื่มนี้ที่ป้องกันการพัฒนาของฟันผุ!
5. จากการศึกษาพบว่าสารที่มีอยู่ในเนยโกโก้ทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็ง ลดความเสี่ยงของมะเร็งด้วยการใช้เป็นประจำ พวกเขายังลดโอกาสของการเกิดโรคเช่นโรคกระดูกพรุนซึ่งเกิดขึ้นกับพื้นหลังของการลดระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนระหว่างวัยหมดประจำเดือนในสตรี
6. โดยการกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน เนยโกโก้มีผลดีต่อสภาพผิวของมนุษย์ ผลการรักษานี้เกิดจากผลรวม (เอสโตรเจนและสารต้านอนุมูลอิสระ) ของฟลาโวนอลในเนยโกโก้

ซื้อโกโก้อะไรดี?

โกโก้แท้ที่คุณปรุงเองและที่บ้านได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการซื้อส่วนผสมจากธรรมชาติเพราะทั้งรสชาติและประโยชน์ของเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับพวกเขาเป็นส่วนใหญ่

วางโกโก้

หากคุณต้องการลองโกโก้แท้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อผงโกโก้ โกโก้วางในลักษณะและกลิ่นคล้ายกับช็อคโกแลตปกติสำหรับเรา เครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้จะอิ่มตัวด้วยเนยโกโก้มากที่สุด ซึ่งหมายความว่ามีคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากที่สุด

ผงโกโก้ยังใช้ทำโกโก้ได้ แต่เขาก็แตกต่างกัน ตามกฎแล้วในร้านค้าคุณสามารถซื้อผงโกโก้สำเร็จรูปเป็นแพ็คได้ นิยมทำโกโก้ที่บ้านมากกว่าเพราะละลายในน้ำได้ง่าย
สำหรับการเปรียบเทียบ คุณสามารถลองโกโก้จากผงโกโก้ธรรมชาติ มีคุณภาพสูงและมีเนยโกโก้มากกว่าผงโกโก้ทั่วไปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ ซึ่งหมายถึงสารอาหารที่มากขึ้น แต่ผงโกโก้ธรรมชาติไม่ละลายน้ำ - ต้องต้มเหมือนผงโกโก้

การแยกแยะผงโกโก้คุณภาพสูงเป็นเรื่องง่ายมาก: เมื่อถูระหว่างนิ้วมือ มันจะไม่แตกสลายเหมือนฝุ่นแต่ยังคงอยู่บนนิ้วมือ ในกรณีนี้ การเจียรควรจะละเอียดมาก โดยไม่มีเมล็ดพืช โครงสร้างของโกโก้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงผง

ดื่มโกโก้อย่างไร?

ชาวอินเดียนแดงในอเมริกากลางชงโกโก้อย่างเข้มข้น ขั้นแรกให้เมล็ดพืชบดผสมกับน้ำและเครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู, พริกป่น เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความหนาแน่นของข้าวโพดบด พวกเขาดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ แล้วตีให้เป็นฟอง สำหรับจักรพรรดิ น้ำ Agave เป็นองค์ประกอบที่จำเป็น ชาวยุโรปแทนที่ด้วยน้ำตาล โกโก้ปรุงในภาชนะทองแดงโดยเฉพาะ - โกโก้ไม่ไหม้ในทองแดงและได้รสชาติที่ประณีต

ชาวยุโรปทดลองโกโก้ เพิ่มน้ำตาล นม ไข่ เชอร์รี่ กาแฟ ฯลฯ ไม่ว่าจะเจือจางด้วยน้ำเพิ่มเติม ในทางกลับกัน พวกเขาต้มด้วยผงโกโก้สองเท่า ขอบคุณการค้นหาทั้งหมดเหล่านี้ ตอนนี้เรามีช็อกโกแลตนม ลูกอมไส้ เครื่องดื่มโกโก้ร้อนทุกชนิด และช็อกโกแลตเชค

ทุกวันนี้ โกโก้ถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับเมื่อหลายร้อยปีก่อน วางโกโก้ละลายในชามทองแดงและวิปปิ้งเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนคนอินเดียที่เราดื่มเครื่องดื่มร้อน ในการทำเช่นนี้วางโกโก้ที่ละลายแล้วเทนมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง มันคือโกโก้นี้ - และมีช็อคโกแลตร้อนจริง ๆ !

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศ หรือส่วนผสมอื่นๆ (เช่น กล้วย) เพราะจนถึงทุกวันนี้ โกโก้ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์สำหรับจินตนาการในการทำอาหารและสูตรอาหารเลิศรสที่ไม่ธรรมดา

โกโก้นม

เติมโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมเย็นหนึ่งแก้ว (ไขมัน 2.5% หรือ 3.5%) เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่โดยเฉลี่ย 1 ช้อนชา จากเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกวานิลลาหรืออบเชยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ นำนมไปต้มอย่างช้าๆ และนำออกจากเตาทันที เครื่องดื่มร้อน

โกโก้มอคค่า

ผสมโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะกับกาแฟหนึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนชา และลูกจันทน์เทศ เทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ค่อยๆ นำไปต้ม เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรส หรือคุณสามารถต้มในนม

ดังนั้นโกโก้จึงเป็นเครื่องดื่มที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในสภาพอากาศเลวร้ายและทำให้คุณลืมปัญหาและความกังวลไปได้เลย เชื่อกันว่าให้ปัญญาและความสงบและยังเป็นแหล่งของความแข็งแกร่งภายใน ด้วยคำพูดและความคิดของคุณเปลี่ยนเป็นการกระทำ จิตใจจะชัดเจน และอารมณ์ก็เปลี่ยนไป และนี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่โกโก้สามารถทำได้ - เครื่องดื่มที่แท้จริงของเหล่าทวยเทพ

สัมผัสคุณสมบัติมหัศจรรย์ของโกโก้! คุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าคุณเติมพลังและพลังอย่างไร ความรู้สึกจะลุกเป็นไฟ และโลกจะเปล่งประกายด้วยสีสันที่สดใส ท้ายที่สุดเหล่าทวยเทพที่ให้โกโก้แก่เรารู้วิธีคืนความสุขในชีวิตให้มนุษย์ปุถุชน ...

จำเทพนิยาย "Pinocchio" เมื่อ Malvina เลี้ยง Pinocchio โกโก้เป็นอาหารเช้า ทุกคนคุ้นเคยกับเครื่องดื่มนี้มาตั้งแต่เด็ก มันถูกจัดเตรียมโดยพ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน มีคนรักเขา แต่มีบางคนไม่ชอบฟองในถ้วยซึ่งเป่าออกง่ายเหลือเกิน แต่ต้องขอบคุณฟองอากาศที่ทำให้เครื่องดื่มได้รับความนิยมในการปรุงอาหาร สถานประกอบการด้านอาหารเกือบทุกแห่งทำไม่ได้หากไม่มีผงโกโก้ และในครัวที่บ้าน แม่บ้านก็ใส่ลงในเค้ก ขนมอบ และมัฟฟิน

ไม่กี่คนที่รู้ว่าผงสีน้ำตาลที่ได้จากผลของต้นช็อกโกแลตนั้นมีค่าในตอนเริ่มต้นมากกว่าเนยโกโก้ เฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่โลกคุ้นเคยกับดาร์กช็อกโกแลต ชื่นชมรสชาติ และผงโกโก้ก็ลดราคาลง หลังจากที่ทุกผลิตภัณฑ์ได้มาเป็นของเสียในการผลิตเนยและโกโก้ นี่ไม่ใช่แค่เค้กซึ่งเป็นผลมาจากการสกัดน้ำมันออกมาเอง ซึ่งเมื่อบดและตากให้แห้งจะเรียกว่าผงโกโก้

จากการตรวจสอบองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ นักชีวเคมียืนยันว่าผงสีน้ำตาลพร้อมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมมีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากกว่าเนยโกโก้อย่างมีนัยสำคัญ และจะมีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายโรค

ประโยชน์ของโกโก้ - 13 ประโยชน์ต่อสุขภาพ

1. ด้วยความดันโลหิตสูง

   ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงในบางครั้งต้องเลิกดื่มเครื่องดื่มชูกำลัง เช่น กาแฟ ชาดำและชาเขียวหลายชนิด เพื่อป้องกันตนเองจากแรงดันที่เพิ่มขึ้น แต่โกโก้หนึ่งถ้วยจะไม่ทำร้ายพวกเขา การปรากฏตัวของฟลาโวนอยด์ในเมล็ดโกโก้ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของเอ็นไซม์ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดช่วยให้ผ่อนคลายและป้องกันการเพิ่มขึ้นของการอ่านค่าความดันโลหิต

   คุณสมบัติของเครื่องดื่มเหล่านี้กระตุ้นการผลิตไนโตรเจนซึ่งมีหน้าที่ในการรักษาสุขภาพของหัวใจ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงไม่ใช่กาแฟในตอนเช้า แต่เป็นโกโก้หอมสักถ้วยซึ่งช่วยรักษาการไหลเวียนโลหิตในสมองให้แข็งแรง

2. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

   เครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงสามารถป้องกันโรคได้ แต่ยังช่วยชะลอกระบวนการชราอีกด้วย มีความเห็นว่าปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระในผงโกโก้นั้นสูงกว่าในชาเขียวมาก ซึ่งถือว่าเป็น "สารต้านอนุมูลอิสระ" ที่ดีที่สุด สารประกอบโพลีฟีรอลในผลิตภัณฑ์ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระและหยุดกระบวนการออกซิเดชันในร่างกาย ซึ่งทำให้สามารถจำแนกเครื่องดื่มเป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันมะเร็งได้

3. ประโยชน์ของโกโก้สำหรับผู้สูงอายุ

   ความเครียด, การทำงานมากเกินไป, ร่างกายที่มากเกินไป, การไหลของอารมณ์เชิงลบ - ทั้งหมดนี้สามารถนำไปสู่ความบกพร่องทางสติปัญญาในการทำงานในสมอง "ปัญหา" ดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย แต่จะเด่นชัดเป็นพิเศษในผู้สูงอายุ

   ผงโกโก้ที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์มีผลการรักษาเพิ่มเติมในความผิดปกติของความรู้ความเข้าใจ รวมทั้งการดื่มน้ำในตอนเช้า อาหารประจำวันจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ช่วยกระตุ้นกระบวนการรับรู้ ความสนใจความจำ ผงสีน้ำตาลที่มีประโยชน์อย่างยิ่งจะเหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาอย่างต่อเนื่อง โดยการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด มันจะเพิ่มการเผาผลาญและกำจัดการเพิ่มขึ้นในสมองผิดปกติ

4. รองรับระดับคอเลสเตอรอลที่เหมาะสม

   มีผลลดน้ำตาลในเลือดและ hypocholesterolemic ผลิตภัณฑ์จากต้นโกโก้มีผลดีในภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารที่มุ่งลดคอเลสเตอรอล LDL อย่างสมเหตุสมผล

   ผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีน้ำหนักเกิน และควรเลือกดื่มโกโก้ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าวันละหนึ่งถ้วยก็เพียงพอแล้วและคุณควรดื่มโดยไม่หวานและน้ำตาล ประโยชน์ของการลดคอเลสเตอรอลจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเท่านั้น

5. ช่วยด้วยโรคหอบหืด

   ความช่วยเหลือของผงโกโก้จะมีประโยชน์ในโรคของระบบทางเดินหายใจ สารแซนทีนและธีโอฟิลลีนซึ่งรวมอยู่ในเมล็ดโกโก้ช่วยผ่อนคลายอาการกระตุกของหลอดลมปรับปรุงการหดตัวของกล้ามเนื้อหน้าอกและขจัดเมือกออกจากปอด ด้วยโรคหอบหืด ค็อกเทล และส่วนผสมที่เติมโกโก้บัตเตอร์จะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระ บรรเทาอาการของผู้ป่วย ที่บ้านก็เตรียมยาแปะได้ง่ายๆ ประกอบด้วย 50 กรัม ผงแห้ง ผสมกับ 100 กรัม ของละลาย เนย
   เนยหรือมาการีนที่ดีต่อสุขภาพดีกว่ากัน? ทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนย ว่ามันส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร ใช้มากแค่ไหน และมีผลข้างเคียงอย่างไร. การรักษาดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ในการกำเริบของโรคหลอดลมอักเสบ

6. คุณสมบัติทางโภชนาการและยาชูกำลังสูง

   จากการศึกษาประโยชน์ของโกโก้ต่อร่างกาย นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติต้านอาการซึมเศร้าสามารถส่งผลต่อกระบวนการทางสรีรวิทยาได้ โกโก้สำเร็จรูปจะช่วยเพิ่มอารมณ์, ช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้า, เติมพลังให้ตลอดทั้งวัน นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์มีโปรตีนและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และอัตราส่วนที่สมดุลของกรดอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในเนยโกโก้จะทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานเพิ่มเติมสำหรับร่างกาย

7. ช่วยการทำงานของหัวใจ

   ผลิตภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์โกโก้จากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ได้แก่ kahetin และ epicatechin มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ Golan ยืนยันข้อเท็จจริงนี้ ผลการศึกษาพบว่า ผู้ชายที่รับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของโกโก้ มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจวายถึง 2 เท่า ในกลุ่มเพศชาย ภาวะก่อนเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายมีการบันทึกไม่บ่อยนัก นักวิทยาศาสตร์เห็นพ้องกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในโกโก้ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลอิสระ ข้อมูลเชิงสังเกตถูกตีพิมพ์ใน Archives of Internal Medicine

8. สำหรับปัญหาระบบย่อยอาหาร

   การเคลื่อนไหวของลำไส้ล่าช้าสำหรับหลาย ๆ คนบางครั้งกลายเป็นปัญหาที่ไม่พึงประสงค์และละเอียดอ่อนซึ่งนำไปสู่อารมณ์เสื่อมโทรมความเครียดและส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ทั่วไปและความสามารถในการทำงานของบุคคล ทุกคนแก้ปัญหานี้ด้วยตัวเอง อย่ารีบไปร้านขายยาเพื่อเป็นยาระบาย สารสกัดจากโกโก้ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์จะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ มีฤทธิ์เป็นยาระบายในการบีบตัวของกระเพาะอาหาร และช่วยกำจัด "ของเสีย" ที่สะสมไว้ได้ทันท่วงที

9. ประโยชน์ของโกโก้สำหรับผู้หญิง

   เครื่องดื่มโกโก้สามารถแนะนำให้ผู้หญิงรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ไม่มีค่าแคลอรี่สูงและการปรากฏตัวของธาตุเหล็กและโพแทสเซียมในนั้นจะช่วยให้ผู้หญิงกำจัดอาการของโรคโลหิตจางได้ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานสามารถเติมฟรุกโตสลงในเครื่องดื่มได้ โกโก้หอมหนึ่งถ้วยที่เติมนมจะช่วยลดความอยากอาหารและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแคลเซียมเพิ่มเติม ผู้หญิงมายาดื่มมากถึง 40 ถ้วยต่อวัน จริงอยู่รสชาติของมันแตกต่างจากเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคย - ใส่พริกลงไป

   ทุกวันนี้การนำผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้มาใส่ในเมนูของผู้หญิงจะส่งผลดีต่อความสามารถทางจิต ช่วยรับมือกับความเครียด ทำให้มีกำลังใจขึ้น และจะไม่เพิ่มน้ำหนักอีกแม้แต่กรัมเดียวให้กับร่าง

10. ประโยชน์ของโกโก้ "Nesquik"

    ถามตัวเองว่า: "ฉันลองโกโก้ครั้งแรกเมื่อไหร่" “ แน่นอนในวัยเด็ก!” - จะเป็นคำตอบ ตอนนี้ Nesquik กำลังช่วยเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย ซึ่งได้พัฒนาเครื่องดื่มจากเมล็ดโกโก้ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก กระต่ายร่าเริงที่บรรจุเครื่องดื่มช็อกโกแลตสำเร็จรูปหนึ่งซองจะให้แคลเซียมแก่เด็ก ๆ ทุกวัน เด็ก ๆ ชอบดื่มโกโก้ และผู้ใหญ่ไม่ปฏิเสธความสุขในการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยโกโก้นมสักถ้วย

11. ชดเชยการขาดทองแดง

    ข้อดีอีกประการของผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้คือความสามารถในการชดเชยการขาดทองแดงในร่างกาย การขาดองค์ประกอบนี้ทำให้การทำงานของอวัยวะทั้งหมดหยุดชะงัก: ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้นปรากฏขึ้น ประสิทธิภาพลดลง ภาวะซึมเศร้าเอาชนะได้ และภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนแอลง นอกจากนี้การปรากฏตัวของทองแดงมีหน้าที่ในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินนอกจากนี้ยังมีอยู่ในองค์ประกอบของเมลานินซึ่งเป็นส่วนประกอบของเส้นใยประสาท

    ตามกฎแล้วด้วยอาหารที่สมดุลไม่มีองค์ประกอบที่สำคัญดังกล่าวขาดหายไป อย่างไรก็ตามมีโรคเมื่อคนไม่สามารถกินได้เต็มที่จากนั้นโภชนาการของลำไส้ก็เข้ามาช่วย โกโก้มีผลดีต่อการขาดแมกนีเซียมในระหว่างการรักษาทางลำไส้ในระยะยาวและเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดในสถานการณ์นี้

12. ประโยชน์ของโกโก้สำหรับผิวและผม

    การใช้ผงโกโก้ในขั้นตอนเครื่องสำอางไม่เพียงนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความงามตามธรรมชาติของร่างกายและเส้นผมของเราอีกด้วย ช่วงของการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางนั้นค่อนข้างกว้างขวาง: มาสก์ฟื้นฟูผิวหน้าและผิวกาย การนวดต่อต้านเซลลูไลท์ สครับที่ละเอียดอ่อน มาสก์บำรุงและให้ความชุ่มชื้น ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง มีผลิตภัณฑ์จากโกโก้ทั้งหมด ประโยชน์หลักของผงโกโก้คือชุดของสารออกฤทธิ์ที่เข้มข้น เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวและเส้นผม

    เครื่องสำอางที่มีโกโก้จะมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพผิว เนื่องจากการปรากฏตัวของฟลาโวนอยด์ผลของรังสีอัลตราไวโอเลตจะลดลงผิวแห้งจะชุ่มชื่นอิ่มตัวด้วยออกซิเจนกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในเนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง

13. โกโก้อร่อย!

    คุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์มีมูลค่าสูงในการปรุงอาหาร ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตเตรียมจากผงโกโก้ และในเม็กซิโกก็เพิ่มเป็นส่วนประกอบในอาหารจานเนื้อ เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดของเครื่องดื่ม ไม่ควรผสมผงกับน้ำ แต่นำนมไปที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส คุณแม่หลายคนรู้ว่าการทำให้ลูกดื่มยาขมนั้นยากเพียงใดจึงใช้กลอุบายเล็กน้อย ความจริงก็คือจุดหลอมเหลวของเนยโกโก้นั้นต่ำกว่าตัวบ่งชี้อุณหภูมิของร่างกายของเราและละลายได้ดี ห่อแท็บเล็ต "ไม่อร่อย" ด้วยเนยโกโก้คุณสามารถบังคับให้เด็กกินยาได้โดยไม่ต้องน้ำตา

โกโก้ - อันตรายและข้อห้าม

• การปรากฏตัวของสารประกอบพิวรีนในโกโก้ทำให้ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่มีปัญหาไต
• อย่าให้เครื่องดื่มแก่เด็กวัยก่อนเรียน
• ผู้ที่แพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์