วิธีปรุงสตรอเบอรี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ใครปลูกสตรอเบอร์รี่ในสวนในสวน? สูตรนี้ "เตรียมไว้" สำหรับผู้ชื่นชอบเบอร์รี่ฤดูร้อนที่อร่อยและสวยงามที่สุด ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่โฮมเมดเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดับกระหายในฤดูร้อนและดื่มด่ำกับรสชาติที่หอมกรุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว

วันนี้เราจะปรุงสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ทุกอย่างจะเปิดออกอย่างรวดเร็วและไม่มีการปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายด้วยกระป๋องเดือด

ในการเตรียมสตรอเบอรี่แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้สตรอเบอรี่สด น้ำ และน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่ต้องรีบล้างและทิ้งในกระชอน

เมื่อน้ำไหลออกดีแล้ว ให้นำสตรอว์เบอร์รีออกจากก้าน หากคุณเจอผลเบอร์รี่ที่นิ่มเกินไป ให้ใช้มันสำหรับทำแยม ผลเบอร์รี่ที่สวยงามทั้งหมดจะเข้าสู่ผลไม้แช่อิ่ม

ขวดแก้วขนาดเล็กเหมาะสำหรับเก็บสตรอเบอรี่แช่อิ่ม ฉันจงใจไม่ใช้ภาชนะสามลิตร ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ในภาชนะขนาดเล็กจะปลอดภัยกว่าในการจัดเก็บ

จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในปริมาณที่น้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย

ต้มน้ำดื่มในหม้อใบใหญ่.

เทสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

เทน้ำสีสตรอว์เบอร์รีกลับเข้าไปในหม้อผ่านฝาที่มีรู

เติมน้ำตาล. ปริมาณน้ำตาลที่จะเพิ่มเป็นเรื่องของรสชาติ การทดลอง! ฉันชอบสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวซึ่งประกอบด้วยน้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำเดือด 4 ลิตร ต้องผสมน้ำตาลให้ละเอียด นำน้ำหวานไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที

ในขณะที่น้ำหวานกำลังเดือดให้ปิดฝาขวดด้วยสตรอเบอร์รี่ที่มีฝาปลอดเชื้อ

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสีเดือดไปที่คอและปิดด้วยสกรูหรือฝาโลหะ

พลิกคว่ำและหุ้มด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอรี่ที่เย็นแล้วจะต้องกลับด้านและนำไปจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อพร้อมสำหรับฤดูหนาว แต่จำไว้ว่ามันไม่ชอบแสงแดด ดังนั้นเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืด

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มสตรอว์เบอร์รีที่สดชื่น หอมหวาน และดีต่อสุขภาพ



เมื่อนึกถึงการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องกำหนดทันทีว่าคุณจะได้ส่วนผสมหลักอย่างไร สตรอเบอร์รี่เป็นแฟชั่นที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือเก็บในสวนของคุณเอง เรากำจัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่ได้จากก้านผล็อยหลับไปในกระชอนและล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆหลังจากนั้นปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเองที่อุณหภูมิห้อง



เทน้ำเดือดลงบนขวดแก้วแล้วล้างออกด้วยโซดา ล้างหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าแห้ง เราเติมสตรอเบอร์รี่ล้างด้านล่างของภาชนะแก้วตามที่แสดงในภาพ



ในกาต้มน้ำหรือในกระทะต้มน้ำสะอาดธรรมดาแล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาขวดโหลหลวม ๆ แล้วทิ้งผลเบอร์รี่ไว้อีก 15 นาที.



เรากรองของเหลวด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกและระบายออกจากโถกลับเข้าไปในกระทะ ในขณะที่สตรอเบอร์รี่ยังคงอยู่ที่ก้นโถ นำของเหลวไปต้มอีกครั้งรอหนึ่งนาทีจากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่แล้วรออีก 15 นาที



เราคืนน้ำจากขวดไปที่กระทะอีกครั้งตอนนี้เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุผสมส่วนผสมต้มและรอให้ผลึกละลายหมด เทกรดซิตริกในปริมาณที่เหมาะสมลงในขวดสตรอเบอร์รี่



เทผลเบอร์รี่ด้วยกรดด้วยน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้ขันฝาขวดทันทีแล้วคว่ำลง หลังจากที่โถเย็นสนิทแล้วเราจะส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว.



อร่อย!

กรดแอสคอร์บิก, น้ำมันหอมระเหย, รายการวิตามินและแร่ธาตุพื้นฐานทั้งหมดรวมถึงกลิ่นหอมที่อร่อยและรสหวานที่ละเอียดอ่อน - ทั้งหมดนี้ซ่อนอยู่ในสตรอเบอร์รี่ การเตรียมการโดยใช้มันเป็นอาหารจานหลักอย่างหนึ่งสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องโหยหาฤดูร้อน สามารถแช่แข็งได้ แต่ควรปรุงผลไม้แช่อิ่ม

วิธีทำสตรอเบอรี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่จะมองหาสูตรอาหาร การเลือกจากสิ่งที่ดีที่สุด ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และ "ที่สุด" ในทุกแง่มุม คุณต้องเข้าใจหลักการพื้นฐานของการเก็บเกี่ยว ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องไม่เพียง แต่สำหรับสตรอเบอร์รี่เท่านั้น: ตามกฎเดียวกันคุณสามารถเก็บราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่และลูกเกดได้ เพื่อความสะดวก เคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม: การเตรียมอาหาร การทำงานกับพืชผล และการเก็บรักษาบิดสุดท้าย ดังนั้นวิธีการปรุงสตรอเบอรี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องและอร่อย?

การเตรียมเหยือกสำหรับบรรจุกระป๋อง

แม้ว่าตัวชิ้นงานเองจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อขั้นสุดท้าย แต่ภาชนะที่จะจัดเก็บจะต้องผ่านขั้นตอนนี้ ประการแรก การขาดการรักษาความร้อนเบื้องต้นจะเพิ่มความเสี่ยงของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย และประการที่สอง จะลดอายุการเก็บรักษาและอาจทำให้ภาชนะบรรจุระเบิดได้ ในภาชนะบรรจุที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเทเฉพาะช่องว่างที่ไม่น่าจะรอดได้จนถึงฤดูหนาว

• ทำความสะอาดขวดที่เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มด้วยโซดา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษหรือผนังที่ไม่เรียบ (ข้อบกพร่องในการผลิต) เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ภาชนะสามลิตรหากไม่ได้วางแผนการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่ม
• จัดเรียงขวด (ด้านข้างบนตะแกรง) ในเตาอบเย็น เริ่มอุ่นที่ 150 องศา เมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนด ให้ปิด ปล่อยให้เย็นโดยเปิดประตูเล็กน้อย
• ในกรณีที่ไม่มีเตาอบ สามารถฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำได้ ซึ่งเกิดจากการที่น้ำเดือด (แม้แต่กาต้มน้ำก็สามารถใช้แทนกระทะได้) แม่บ้านบางคนทำเหยือกในไมโครเวฟ แต่ก่อนอื่นให้เทของเหลวเล็กน้อยลงไปมิฉะนั้นจะแตก
• ต้องต้มฝาหรือเทน้ำร้อน (สำหรับพลาสติก) ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยฝาโลหะ - เชื่อถือได้มากกว่า
• อย่าลืมหาวิธีม้วนสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้นอาจเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับพืชผลคือคุณภาพ: ไม่มีผลไม้ที่มีน้ำ (ผลไม้จะแตกเป็นชิ้นๆ) ไม่มีพื้นที่ที่เน่าเสียหรือถูกทุบตี ความแตกต่างที่เหลือขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ: สตรอเบอร์รี่อาจไม่สุกหรือสุกเกินไปแม้ว่าตัวเลือกแรกจะดีกว่า ขนาดยังมีบทบาทจากตำแหน่งที่สวยงามเท่านั้น อย่างไรก็ตามยิ่งผลเบอร์รี่สุกมีความหนาแน่นสูง (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) ก็ยิ่งดีที่จะรักษารูปร่างในการเก็บเกี่ยว หากต้องการก็สามารถแช่แข็งได้แม้ในฤดูหนาว: หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่กลายเป็นมันฝรั่งบด

วิธีปิดสตรอเบอรี่แช่อิ่ม

ก่อนหน้านี้มีการใส่ฝาพลาสติกร้อนไว้บนเหยือกสำหรับเตรียมโฮมเมด เมื่อเย็นลง พวกเขานั่งแน่นขึ้น ป้องกันการแทรกซึมของอากาศ การพัฒนาเทคโนโลยีทำให้แม่บ้านมีวิธีใหม่และมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการสร้างสิ่งกีดขวางในอุดมคติจากสภาพแวดล้อมภายนอก Rolling Banks นั้นยากกว่า แต่เชื่อถือได้มากกว่า ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเข้าใจกระบวนการนี้ทุกครั้ง:

1. ปิดฝาขวดโหล
2. วางเครื่องรีดผ้าไว้ด้านบน
3. ค่อยๆ หมุนปุ่มตามเข็มนาฬิกาจนสุด
4. พลิกโถคว่ำ ตรวจสอบความแน่นของการบิด
5. เย็นลงในผ้าห่ม

สูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

รายการส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มนี้ไม่จำเป็น: การเตรียมประเภทนี้ส่วนใหญ่เป็นเพียงน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นต่ำหรือน้ำผลไม้เจือจางซึ่งเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ สัดส่วนของส่วนผสมถูกเลือกโดยพลการแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมต่อน้ำตาลแต่ละแก้ว แต่บางสูตรไม่รวมไว้อย่างสมบูรณ์

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สด

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่เก็บเมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่ผ่านมาจะคงรูปร่าง สี และรสชาติไว้ หากคุณพยายามปรุงผลไม้แช่อิ่มจากการเก็บเกี่ยวเมื่อวานนี้ มันจะไม่มีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดใจอีกต่อไป การเก็บรักษาสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เท่านั้น:

• ผลเบอร์รี่ที่เลือก - 2 กก.
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 800 มล.

การเตรียมดำเนินการดังนี้:

1. ลบลำต้นออกจากผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องถอดกลีบเลี้ยงออก
2. คุณต้องล้างสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่งโดยไม่ต้องแช่
3. เทน้ำตาลลงในกระทะทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำเดือดถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เย็น (แต่ไม่เย็น)
5. ปิดโดยไม่ต้องรอให้เย็น

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นลงในสูตรคลาสสิกได้ - เชอร์รี่และเชอร์รี่หวานเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน อันหลังหวานกว่าดังนั้นคุณสามารถเทกรดซิตริกสองสามกรัมลงไปและอันแรกต้องเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาล ส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อย:

• สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

เตรียมเครื่องดื่ม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยเชอร์รี่เทลงในขวด
2. ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด ตั้งไฟ 5-7 นาที เพิ่มกรดซิตริก
3. เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่กับน้ำเชื่อม ปิดขวด

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าจะไม่มีผลไม้ทั้งลูกด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวนี้: หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วพวกเขาจะเสียรูปร่าง ผลไม้ตามสูตรนี้ทำขึ้นอย่างหนาเพื่อให้ในฤดูหนาวสามารถใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำขนมได้ หากต้องการสามารถแช่แข็งเครื่องดื่มและรับไอศกรีมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปริมาตรของผลเบอร์รี่ในสูตรระบุไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วและไม่มีความชื้น

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่ - 900 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 700 มล.

การเตรียมสตรอเบอรี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
2. เขย่าภาชนะประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่าผสม
3. เมื่อน้ำผลไม้ออกมาให้ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำ
4. ต้มถ่ายโอนไปยังขวด
5. ม้วนตัว ทำใจให้สบาย

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่กระป๋อง

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำตาลแม้แต่กรัมเดียว ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีการฆ่าเชื้อดังกล่าวจะต้องปิดอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะด้วยการบิดแบบคลาสสิกและขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่ในน้ำเชื่อมเพื่อให้ชิ้นงานมีชีวิตมากกว่าหนึ่งฤดูหนาว สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบของหวานรสเปรี้ยว สำหรับโถสามลิตรคุณต้องใช้:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• เชอร์รี่ - 1.4 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• มิ้นต์ - 3 ใบ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

1. ต้มน้ำกับสตรอเบอร์รี่ครึ่งลูก เย็น
2. เรียงเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก เทใส่ขวดโหล
3. เพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเทน้ำที่มีน้ำเดือดอีกครั้ง
4. โยนเหรียญกษาปณ์ปิดยืนยันใต้ผ้าห่ม

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่ใช้งานได้จริงใช้อุปกรณ์นี้เพื่อการอนุรักษ์ - มันเป็นความสุขที่ได้ปรุงอาหารในนั้น คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้และอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ แต่ก่อนอื่นให้ศึกษารูปแบบการดำเนินการทั่วไป:

1. ใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน คลุมด้วยน้ำตาล
2. เทน้ำลงไปด้านบน ปรุงอาหารบน "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
3. เทผลไม้แช่อิ่มลงในภาชนะปิด

วิดีโอ: สตรอเบอร์รี่ compotes สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม้ว่าเครือข่ายค้าปลีกสมัยใหม่จะนำเสนอผลเบอร์รี่สดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากมันเกือบตลอดทั้งปี แต่ก็ยังไม่มีอะไรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปกว่าสตรอเบอร์รี่โฮมเมด ไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็กในฤดูหนาวจะปฏิเสธผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสักแก้ว

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลเป็นหลักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เล็ก ๆ นั้นไม่เกิน 41 กิโลแคลอรี / 100 กรัมหากอัตราส่วนของส่วนประกอบหลักทั้งสองคือ 2 ต่อ 1 แสดงว่าผลไม้แช่อิ่มหนึ่งแก้วมีความจุ 200 มล. จะมีปริมาณแคลอรี่ 140 กิโลแคลอรี หากคุณลดปริมาณน้ำตาลและใช้น้ำตาล 1 ส่วนต่อผลเบอร์รี่ 3 ส่วน เครื่องดื่ม 1 แก้ว 200 มล. จะมีปริมาณแคลอรี่ 95 กิโลแคลอรี

สูตรสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มที่สดชื่นพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูหนาวจะทำให้เรานึกถึงวันฤดูร้อนอันน่ารื่นรมย์และอบอุ่น รีบปิดฤดูร้อนในขวดและซ่อนไว้ในขณะนี้เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นในวันหยุดหรือในตอนเย็นที่หนาวจัด นอกจากนี้ การเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อยังง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณ: 1 ส่วน

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่: 1/3 โถ
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ .l
• กรดมะนาว: 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ในการรับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย 3 ลิตรหนึ่งขวดคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามและสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายและการเน่า
2. แยกกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่
3. นำวัตถุดิบที่เลือกใส่ชาม เทน้ำอุ่นประมาณ 5-6 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. เมื่อของเหลวทั้งหมดเทผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
5. ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตรในกาต้มน้ำ
6. เทน้ำเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วปิดคอด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ น้ำในโถควรอยู่ด้านบน
7. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้เทของเหลวจากเหยือกลงในกระทะ
8. ใส่น้ำตาลและนำเนื้อหาไปต้ม
9. ต้มน้ำเชื่อมประมาณห้านาทีจนน้ำตาลละลายหมด
10. เทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่แล้วม้วนฝาทันที
11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ภาชนะจะต้องคว่ำลงและคลุมด้วยผ้าห่มพับ

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย - สัดส่วนต่อขวดลิตร

หากครอบครัวมีขนาดเล็กการบรรจุกระป๋องในบ้านจะสะดวกกว่าหากใช้ภาชนะแก้วที่ไม่ใหญ่มาก สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 150-160 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 300 - 350 กรัม
• น้ำ 700-750 มล.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้เล็ก ๆ ที่เลือกจากกลีบเลี้ยงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังขวด
3. โรยน้ำตาลทรายด้านบน
4. ต้มน้ำในกาต้มน้ำให้เดือด.
5. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาแล้ววางฝาโลหะไว้ด้านบน
6. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 - 12 นาที เทน้ำเชื่อมทั้งหมดลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด
7. เทสตรอเบอร์รี่เดือดแล้วม้วนขึ้น
8. คลุมขวดคว่ำด้วยผ้าห่มและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งปกติและเก็บในที่แห้ง

การเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดที่เก็บไว้ได้นานจากเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ สูตรสำหรับการเตรียมการดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับภูมิภาคที่มีสภาพอากาศเหมาะสมสำหรับการปลูกพืชทั้งสองชนิด

สำหรับโถสามลิตรคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่หวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเข้ม 0.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ตัดหางของผลเชอร์รี่และกลีบเลี้ยงของผลเบอร์รี่ออก
2. ล้างวัตถุดิบที่เลือกให้ดีแล้วสะเด็ดน้ำให้หมด
3. ย้ายเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ไปยังภาชนะ
4. เทน้ำเดือดลงบนทุกอย่าง ปิดฝาภาชนะด้วยโลหะ
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป
6. นำเนื้อหาไปต้มและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 4-5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนส่วนผสมแล้วปิดฝาขวดให้แน่น กลับด้านห่อด้วยผ้าห่มและเก็บไว้จนเย็นสนิท จากนั้นนำภาชนะกลับสู่ตำแหน่งปกติและเก็บในที่แห้ง

วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

ในภูมิภาคส่วนใหญ่ วันที่สุกของสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ไม่ตรงกันบ่อยนัก ฤดูสตรอเบอร์รี่สิ้นสุดในเดือนมิถุนายนและเชอร์รี่หลากหลายสายพันธุ์เริ่มสุกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ครึ่งแรกของเดือนสิงหาคมเท่านั้น

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเลือกพันธุ์พืชเหล่านี้ที่มีระยะเวลาสุกเท่ากัน หรือแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ส่วนเกิน แล้วใช้เบอร์รี่แช่แข็งตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ในการเตรียมเหยือกสามลิตรให้ใช้:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
• เชอร์รี่สด 300 กรัม
• น้ำตาล 300-320 กรัม
• ก้านสะระแหน่หรือไม่ก็ได้
• น้ำ 1.6-1.8 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉีกก้านใบจากผลเชอร์รี่และกลีบเลี้ยงจากผลเบอร์รี่
2. ล้างวัตถุดิบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ
3. เทเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงในขวด
4. โรยน้ำตาลด้านบน
5. เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือด
6. ปิดฝาสำหรับกระป๋องที่บ้าน
7. หลังจาก 15 นาที เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ หยดสะระแหน่ลงไปหากต้องการ. นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
8. นำสะระแหน่ออกแล้วเทน้ำเชื่อมลงในเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
9. ม้วนฝา คว่ำขวดโหลลง แล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ จนกว่าจะเย็น
10. เก็บในสถานที่ที่สงวนไว้สำหรับการดูแลรักษาบ้าน

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวของสตรอเบอร์รี่และส้ม

โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าส้มอยู่ในเครือข่ายการจัดจำหน่ายตลอดทั้งปี คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ผิดปกติได้หลายกระป๋องเพื่อการเปลี่ยนแปลง

สำหรับหนึ่งภาชนะ 3 ลิตรคุณต้อง:

• ส้มหนึ่งลูก
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำประมาณ 2.5 ลิตร

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. คัดสตรอว์เบอร์รีคุณภาพดี ผ่ากลีบออก แล้วล้างน้ำ
2. ล้างส้มใต้ก๊อก ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วล้างอีกครั้ง วิธีนี้จะช่วยขจัดชั้นพาราฟินได้อย่างสมบูรณ์
3. ตัดส้มเป็นวงกลมหรือชิ้นแคบพร้อมกับเปลือก
4. ใส่สตรอเบอร์รี่และส้มลงในขวด
5. เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีปิดฝาโลหะ
6. เทของเหลวจากเหยือกลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อย 3-4 นาที
7. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปและปิดฝา วางภาชนะคว่ำลงบนพื้นภายใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

การเปลี่ยนแปลงกับลูกเกด

การเพิ่มลูกเกดลงในผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ทำให้มีประโยชน์มากขึ้น

สำหรับโถ 3 ลิตรคุณต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• ลูกเกดดำ 300 กรัม
• น้ำตาล 320-350 กรัม
• น้ำประมาณ 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. เรียงลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ เอากิ่งและกลีบเลี้ยงออก ล้างออก
2. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดเทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
4. เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาผลไม้แช่อิ่ม
5. วางภาชนะคว่ำลงบนพื้น คลุมด้วยผ้าห่มและเก็บไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว

ใบสะระแหน่ในผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม สำหรับโถ 3 ลิตรคุณต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 500 - 550 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรียงสตรอว์เบอร์รีและนำกลีบเลี้ยงออก
2. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อก
3. เทลงในขวดและเติมน้ำเดือด
4. ปิดฝาแล้วแช่ไว้ 15 นาที
5. ระบายของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลและตั้งไฟให้เดือดหลังจากผ่านไป 3 นาที โยนใบสะระแหน่และเทสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม
6. พลิกขวดที่ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มและเก็บไว้จนกว่าจะเย็น

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและสวยงาม คุณต้อง:

• เลือกเฉพาะวัตถุดิบที่สดและคุณภาพสูงเท่านั้น เน่าเสีย ยู่ยี่ สุกเกินไป หรือผลเบอร์รี่สีเขียวไม่เหมาะ
• ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยผงโซดาหรือผงมัสตาร์ด และฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
• ต้มฝากระป๋องในกาต้มน้ำ
• เนื่องจากวัตถุดิบอาจมีปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปอาจมีรสชาติแตกต่างกันด้วย หากหวานเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำต้มก่อนเสิร์ฟหากเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลลงในแก้วโดยตรง
• สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถปิดเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลได้โดยเพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่
• ในการจัดเก็บ ให้นำการเก็บรักษาออก 14 วันหลังจากเตรียมเพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดในพื้นที่จัดเก็บ ธนาคารที่มีฝาปิดบวมและมีเมฆมากไม่ต้องจัดเก็บและบริโภค
• จำเป็นต้องเก็บช่องว่างประเภทนี้ไว้ที่อุณหภูมิ +1 ถึง +20 องศาในห้องแห้ง ด้วยการเพิ่มเชอร์รี่หรือเชอร์รี่หลุมไม่เกิน 12 เดือนโดยไม่มีหลุม - สูงสุด 24 เดือน

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากวัตถุดิบคุณภาพสูงดับกระหายได้ดีมีประโยชน์มากกว่าโซดาที่ซื้อจากร้านค้า

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นอีกวิธีที่นิยมและง่ายในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ ตัวเลือกการถนอมอาหารนี้อาจไม่เป็นที่นิยมเท่าแยมสตรอเบอร์รี่หรือแยม แต่ฉันใช้เป็นประจำ ฉันคงไม่เข้าใจผิดถ้าฉันคิดว่าตลอดเวลาที่ฉันมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ไม่มีปีเดียวที่ฉันไม่ได้เตรียมสตรอเบอรี่แช่อิ่ม เพื่อถนอมอาหาร ฉันพยายามใช้สตรอว์เบอร์รีที่ทำเองที่บ้าน แต่ถ้าผลที่ฉันเก็บเกี่ยวได้น้อย ฉันก็จะซื้อผลเบอร์รี่เพิ่มในตลาด

ในการเตรียมสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สตรอเบอร์รี่, น้ำตาลและกรดซิตริก ส่วนผสมสุดท้ายถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อทำให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปเป็นกรดเล็กน้อยและทำให้ได้รสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว

บนเครือข่ายคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาวซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: ส้ม, แอปเปิ้ล, มะนาว, มิ้นต์ ฯลฯ ฉันรู้จักตัวเลือกเหล่านี้บางส่วนดังนั้นฉันยินดีที่จะแบ่งปันในขณะที่ส่วนที่เหลือฉันยังไม่มีเวลาลองใช้เพราะการเผยแพร่ในบล็อกเป็นเรื่องของเวลา

การเก็บรักษาสตรอเบอรี่แช่อิ่มสามารถทำได้สองวิธี: โดยมีและไม่มีการฆ่าเชื้อขวด ทั้งสองตัวเลือกมีข้อดีเพราะตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับคุณ

หลังจากที่สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอยู่ในขวดแล้วอย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นธนาคารสามารถจัดเรียงใหม่ไปยังสถานที่ของ "การปรับใช้ถาวร" ซึ่งจะรอการเปิด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• กรดซิตริก (ที่ปลายมีด)
• น้ำ 1.5 ลิตร

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่กระป๋องหวาน

บางทีอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการถนอมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับพ่อครัวมือใหม่ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่หนึ่งกระป๋องที่มีปริมาตรสามลิตร

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างขวดถนอมอาหารอย่างละเอียดและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนเตาโดยใช้หัวฉีดพิเศษบนกระทะ อย่าลืมฆ่าเชื้อที่ฝาด้วยนะครับ
2. เราฉีกก้านสตรอเบอร์รี่ออกหลังจากนั้นเราก็ล้างผลเบอร์รี่เอง
3. เราเทสตรอเบอร์รี่ที่สะอาดที่ก้นขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อให้เต็ม 1/6 ของปริมาตร
4. เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำออกจากขวดลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป
6. นำสตรอเบอรี่แช่อิ่มไปต้ม.
7. เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มแล้วม้วนด้วยฝา
8. คว่ำเหยือกลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่สนใจกระบวนการฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา และคุณไม่อยากยุ่งกับมัน วิธีเก็บสตรอเบอรี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ฆ่าเชื้อน่าจะถูกใจคุณเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. สตรอเบอร์รี่
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า
• น้ำ 2.7 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการจัดเรียงและล้างผลไม้เล็ก ๆ หลังจากนั้นเราก็เอารากออก
2. โอนผลเบอร์รี่ไปยังผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้งสนิท
3. เทน้ำตาลลงในขวดแล้วใส่สตรอเบอร์รี่
4. นำน้ำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตาล
5. ปล่อยให้น้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มประมาณ 5 นาที
6. เติมขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที
7. เราพลิกเหยือกด้วยผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
8. หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์สีของผลไม้แช่อิ่มจะอิ่มตัวมากขึ้นและสามารถเปิดได้

สตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับสะระแหน่

สูตรการทำสตรอเบอรี่แช่อิ่มนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ใส่ใบสะระแหน่ลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น หากคุณชอบทุกสิ่งที่ใหม่และยังไม่ได้ทดลอง ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจเป็นพิเศษกับสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ใบสะระแหน่ 4 ใบ
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วลวกด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้เรายังล้างฝาถนอมอาหารและต้มในน้ำ
2. เราล้างสตรอเบอร์รี่และนำ "หาง" ออก
3. เทสตรอเบอร์รี่ลงในขวดแล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไป
4. ในกระทะที่แยกต่างหาก นำน้ำสามลิตรไปต้มแล้วเทลงในขวด
5. ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่น้ำจะ "รับ" สีของมัน
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเท "ผลไม้แช่อิ่ม" ที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป
7. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและปล่อยให้น้ำตาลละลายจนหมด
8. เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดผลเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้นด้วยปุ่มบรรจุกระป๋องแบบพิเศษ
9. เราพลิกเหยือกคว่ำวางบนพื้นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่
10. หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มในที่มืดแล้วเก็บจนกว่าจะเปิด

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแล้ว อร่อย!

ทุกคนสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว กรณีนี้ไม่ใช่เรื่องยุ่งยากและไม่มีเล่ห์เหลี่ยมอยู่ในนั้น แน่นอนว่ามีความแตกต่างบางประการที่คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ แต่ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดจะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับงานนี้ได้โดยไม่มีปัญหา สุดท้าย เช่นเคย ฉันต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่กระป๋องสำหรับฤดูหนาวของคุณออกมาอร่อยในครั้งแรก:

• เพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่มให้ใช้สตรอเบอร์รี่สดฉ่ำโดยไม่มีความเสียหายและสัญญาณของการเน่าเสีย
• หากคุณไม่มีเวลาเก็บรักษาเป็นเวลานาน ให้เลือกตัวเลือกในการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาล่วงหน้า
• เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก สะระแหน่ เลมอนบาล์ม ฯลฯ ลงในผลไม้แช่อิ่ม
• หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอรี่บรรจุกระป๋องแล้วจะต้องปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว หลังจากนั้นก็สามารถวางในที่มืดได้