วิธีทำวาฟเฟิลโคนที่บ้าน วิธีทำไอศกรีมในหลอดวาฟเฟิลน้ำตาล? ประวัติถ้วยวาฟเฟิล

ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้คนนับล้าน มีหลายร้อยสูตรสำหรับการเตรียมการ แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ จากอาหารอันโอชะตามปกติ หากคุณต้องการอะไรใส่ไอศกรีม วาฟเฟิลน้ำตาลหลอดเป็นทางออกที่ดีที่สุด พันธมิตรดังกล่าวจะนำมาซึ่งรสชาติอันน่าจดจำ เมื่อไส้เย็นผสมกับวาฟเฟิลกรุบกรอบอุ่น ๆ คุณก็จะละลายอย่างมีความสุข

แม่บ้านหลายคนไม่เสี่ยงซื้อเวเฟอร์โรลสำเร็จรูป นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันค่อนข้างหายากที่จะหาผลิตภัณฑ์สดและมันง่ายกว่ามากที่จะทำแตรที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น วาฟเฟิลโฮมเมดจะยังคงอุ่น นุ่ม และหอมกรุ่นหลังปรุงเสร็จ ในการทำขนมที่บ้าน คุณต้องมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า จำไว้ว่าแป้งต้องอบอย่างดีเพื่อให้วาฟเฟิลกรอบและอร่อย และเพื่อให้ได้โคนแท้ คุณต้องบิดวาฟเฟิลทันทีหลังจากปรุงเสร็จ

วาฟเฟิลโคนที่อร่อยที่สุด

เพื่อให้หลอดน้ำตาลออกมาอร่อยจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

เวเฟอร์ดังกล่าวสามารถรีดเป็นแตร ทำเป็นซอง บรรจุไอศกรีม นมข้นหวาน คัสตาร์ด และผลไม้ เพื่อเตรียมท่อน้ำตาลแท้ คุณจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยละลาย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• โกโก้ - ¼ ช้อนโต๊ะ ล.

ใช้ไข่และน้ำตาล ตีส่วนผสมเหล่านี้จนได้แป้งข้น ค่อยๆใส่เนยละลายและน้ำตาลวานิลลาลงในมวล ร่อนแป้งและผงฟูให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผัดส่วนผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมเตารีดวาฟเฟิลของคุณ อุ่นให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วทาเนย ในการเตรียมน้ำตาลหนึ่งหลอด คุณต้องใช้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ. อบวาฟเฟิลแต่ละอันไม่เกิน 50 วินาที ความเร็วในการเตรียมและปริมาณแป้งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของเตารีดวาฟเฟิลที่คุณมี ทันทีที่วาฟเฟิล 1 อันพร้อม ให้นำออกมาอย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นโคนทันที ระวัง. แป้งจะร้อน

หากต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารอันโอชะทั่วไป ให้เติมโกโก้ ¼ ถ้วยลงในแป้ง

มันจะดีกว่าที่จะร่อนก่อน ในกรณีนี้ ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล (สูงสุด 1 ถ้วย) และผงฟู (ประมาณ ¼ ช้อนชา) เป็นผลให้คุณจะได้หลอดช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟอุ่น ๆ กับไอศกรีมเย็น ๆ ข้างในได้ หรือคุณสามารถปล่อยให้เย็นและใส่ในภาชนะพิเศษจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

ของโปรดง่ายๆ

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องทำทั้งวาฟเฟิลและไอศกรีมด้วยตัวเอง แน่นอน เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อหลอดน้ำตาลสำเร็จรูป และทำไอศกรีมที่ผิดปกติซึ่งคุณสามารถเติมได้ ในการสร้างของหวานแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• กรวยเวเฟอร์ - 4 ชิ้น
• ครีมหนัก - ½ l
• นมข้น - ¾กระป๋อง
• ถั่วสับ - ½ช้อนโต๊ะ
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ในการทำไอศกรีมในหลอดน้ำตาล ขั้นแรกให้ปิดโคนทั้งหมดด้วยช็อกโกแลตด้านใน ดังนั้นก่อนอื่น ให้แบ่งช็อกโกแลตครึ่งแท่งแล้วละลายในอ่างน้ำ เมื่อมวลช็อกโกแลตพร้อม ให้ปิดโคนแต่ละโคนด้วยความระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้แปรงพิเศษ มีด หรือไม้พายขนาดเล็กได้

หากหลอดน้ำตาลของคุณมีขนาดเล็ก ให้ใช้ช็อกโกแลตให้น้อยลง ไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็มภายใน เพียงแค่ทาแป้งบางๆ

หลังจากนั้นให้ใส่แตรในตู้เย็น ช็อกโกแลตควรแข็งตัว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำไอศกรีม นำนมข้นจืด ¾ กระป๋องแล้วตีด้วยครีมหนัก เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส เพิ่มถั่วและช็อกโกแลตสับลงในมวลวิปปิ้ง ผสมไอศกรีมในอนาคตอย่างละเอียด หากคุณตัดสินใจที่จะใช้นมข้นต้ม คุณจะได้ไอศกรีมครีมที่ไม่ธรรมดา แต่เป็นครีมบรูเล่ ในกรณีนี้คุณสามารถปฏิเสธที่จะเพิ่มช็อกโกแลตลงในมวลได้เพราะมันจะกลายเป็นหวานเกินไป

ตอนนี้นำโคนออกจากตู้เย็นแล้วเติมไอศกรีม ทางที่ดีควรใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงขนมพิเศษเพื่อการนี้ หากคุณเพียงแค่ตักไอศกรีมด้วยช้อน มวลจะไม่เต็มส่วนแคบของหลอด ทันทีที่คุณแจกจ่ายไอศกรีมบนโคน ให้ใส่ขนมในช่องแช่แข็งจนกว่าไอศกรีมจะแช่แข็งจนหมด เพื่อป้องกันไม่ให้ไอศกรีมรั่วไหลออกจากท่อน้ำตาล ให้วางกรวยลงในถ้วยพลาสติกเพื่อให้สามารถวางในแนวตั้งได้ คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเซลล์ไข่เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมและประดับด้วยผลไม้

วิดีโออธิบายวิธีอื่นในการทำเวเฟอร์โรล:

มะนาวคริสตัล

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับการทำทรีตเมนต์ที่ยอดเยี่ยม ของหวานที่อร่อยที่สุดคือไอศกรีม หลอดน้ำตาล และคริสตัลเลมอน ทางที่ดีไม่ควรซื้อส่วนผสมของขนมนี้ แต่ทำด้วยตัวเอง ในการทำวาฟเฟิลโฮมเมดและไอศกรีมของคุณเอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• นม - 50 มล
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• วานิลลิน
• ครีมหนัก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาสคาร์โปเน่ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น

ในการเตรียมแป้งจำเป็นต้องตีโปรตีนจนเป็นโฟมยืดหยุ่น ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาลงไป เทนม ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง แป้งถูกเติมครั้งสุดท้ายและแป้งถูกตีอีกครั้ง ใส่มวลสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องทำเพื่อให้ท่อมีความยืดหยุ่นและไม่พัง

เพื่อให้ท่อคงรูปร่างไว้ จำเป็นต้องวางท่อไว้ในกรอบที่เสร็จแล้ว รูปแบบปกติไม่เหมาะกับสิ่งนี้ ดังนั้นให้ทำกรวยเล็ก ๆ จากกระดาษหนาแล้วติดไว้ที่ด้านข้าง จำเป็นต้องใส่หลอดสำเร็จรูปที่นี่แล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัวเต็มที่เพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง หลอดน้ำตาลดังกล่าวจะนุ่มมากและจะไม่พัง

เมื่อแป้งเย็นตัวลงก็สามารถทาลงบนแผ่นอบในรูปแบบของเค้กได้ อบแต่ละครั้งเป็นเวลา 4 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างวงกลมสีทอง นำเค้กออกมาแล้วม้วนเป็นหลอดวางในกรวยสำเร็จรูป ใส่แตรในตู้เย็นครู่หนึ่งเพื่อให้เย็นลงและเริ่มรักษารูปร่างไว้

ทำไอศกรีม วิปครีม และน้ำตาลผง ผสมกับมาสคาโปน เจลาตินเจือจางด้วยน้ำแล้วปล่อยให้บวม เพิ่มลงในมวลที่เสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซจนแข็ง หลอดน้ำตาลควรเป็นผลึกมะนาว เตรียมผิวและน้ำมะนาว 1 ลูก ใส่ส่วนผสมในกระทะและตั้งไฟจนข้น

เมื่อคาราเมลพร้อมใส่ในตู้เย็น เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้ใส่เครื่องปั่นและบดให้ละเอียด เมื่อไอศกรีมและหลอดแต่ละหลอดแข็งตัวดีแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเติมแต่ละฮอร์นได้ คริสตัลเลมอนสามารถวางเป็นชั้นในวาฟเฟิลแล้วโรยบนของหวาน ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลต เกล็ดมะพร้าว

วาฟเฟิลมหกรรม

มีหลายวิธีในการทำวาฟเฟิลสำหรับของหวาน แต่ละสูตรนั้นดีในแบบของตัวเอง ท้ายที่สุด ไม่ใช่แค่ไอศกรีมเท่านั้นที่มีบทบาทสำคัญในของหวาน หลอดน้ำตาลที่ละเอียดอ่อน กรอบและสีทองเป็นไฮไลท์ของการรักษาที่ยากจะลืมเลือน ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• แอมโมเนียม - ½ ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• มาสคาร์โปเน่ - 500 กรัม
• นมข้น - 180 กรัม
• ครีมหนัก - 250 มล
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ก่อนอื่น เตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลโรล ให้เนยละลายเล็กน้อยแล้วตีให้เป็นฟองฟูๆ พร้อมกับน้ำตาล ใส่ครีม ไข่ และแอมโมเนียมลงในส่วนผสม ส่วนผสมสุดท้ายเป็นตัวเลือก หากไม่มีให้ใช้ก็สามารถทำได้ ผสมมวลต่อไป ใส่ยีสต์และแป้งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง

แป้งไม่ควรแน่น ควรเป็นมวลที่อ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน เธอไม่จำเป็นต้องยืนกราน ดังนั้นทันทีที่คุณนวดแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างกรวยได้ รีดแป้งเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เหล็กทรงกรวยแบบมืออาชีพ หรือทำแม่พิมพ์ของคุณเองจากกระดาษหนาหรือกระดาษแข็งก็ได้ ห่อแป้งให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบ คุณต้องอบแตรที่อุณหภูมิ 210 °เป็นเวลา 13-17 นาที เมื่อกรวยพร้อมแล้ว ให้เย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์

ควบคู่ไปกับวิธีการปรุงและทำให้โคนเย็นลง คุณสามารถเริ่มทำไอศกรีมได้ ตีครีมก่อน คุณควรได้โฟมหนาๆเป็นมันเงา ผสมนมข้นกับมาสคาโปน ได้ความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในมวลที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

ส่งมวลที่เกิดขึ้นไปยังช่องแช่แข็งและรอให้ไอศกรีมแข็งตัวเต็มที่ เมื่อแข็งตัวดีแล้ว ก็เริ่มวางในเขาที่แช่เย็นได้ ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มกรวยแต่ละอันลงไป ส่งไปยังตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว สามารถเสิร์ฟขนมดังกล่าวให้แขกได้

ฮอร์นเป็นวาฟเฟิลแบบดั้งเดิมที่มีขอบเท่ากันหรือไม่สม่ำเสมอ ม้วนเป็นกรวย เหมือนถุงกระดาษ ผู้ผลิตใส่ไอศกรีมที่มีความหลากหลายมากที่สุด

วาฟเฟิลโคนทำอย่างไร

ในปี ค.ศ. 1904 กรวยวาฟเฟิลเครื่องแรกถือกำเนิดขึ้น สถานที่เกิดของเขาเป็นงานในเซนต์หลุยส์ จากข้อมูลในอดีต เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อผู้ขายไอศกรีมหมดถ้วยกระดาษ ข้างๆเขามีร้านขายวาฟเฟิล เขาอบวาฟเฟิลต่อหน้าลูกค้า

ผู้ขายที่มีไหวพริบสองคนคิดหาวิธีทำเวเฟอร์โคน หนึ่งอบวาฟเฟิลและม้วนขึ้น ขณะที่อีกอันใส่ไอศกรีม ในวันนั้นผู้คนต่างยินดีกับการปรากฏตัวของอาหารอันโอชะใหม่อย่างสมบูรณ์ ไอศกรีมจึงหมดเร็วมาก

เป็นเวลานานมากที่แตรผลิตขึ้นด้วยมือเท่านั้น จนกระทั่งในปี พ.ศ. 2464 มีการเปิดตัวเครื่องจักรพิเศษและได้รับการจดสิทธิบัตรสำหรับการผลิต นั่นคือจุดเริ่มต้นของยุคที่แท้จริงของโคนวาฟเฟิล ผู้ผลิตไอศกรีมได้รับโอกาสใหม่ ๆ และผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้เริ่มซื้อไอศกรีมที่พวกเขาโปรดปรานในโคนวาฟเฟิลบ่อยขึ้น

วาฟเฟิลโคนวันนี้

ตั้งแต่นั้นมา ความนิยมของโคนวาฟเฟิลก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น รสชาติของมันได้รับเฉดสีมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตรด้วยการเติมถั่วประเภทต่างๆ ช็อคโกแลต เมล็ดงาดำและงา

วาฟเฟิลโคนของจริงแตกต่างจากถ้วยทั่วไป เพราะแก้วไม่กรอบและไม่หวาน และเขาที่เราชื่นชอบก็มีข้อดีหลายประการ ซึ่งควรค่าแก่การสังเกตถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ และรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ

นอกจากนี้ วาฟเฟิลโคนยังสามารถป้องกันการไหลของไอศกรีมบนเสื้อผ้าหรือมือ ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชิมตามท้องถนน

วิธีทำวาฟเฟิลโคน

เพื่อให้ได้กระทืบที่ไม่เหมือนใคร ผู้ผลิตจึงทำกรวยจากเวเฟอร์สองชั้น ชั้นแรกจะห่อหุ้มตัวไอศกรีมเอง และชั้นที่สองได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้ลิ้มลองได้ลิ้มลองรสชาติของการเคี้ยว อีกจุดที่ดีคือผนังด้านในของกรวยซึ่งมักจะเต็มไปด้วยช็อคโกแลต

วาฟเฟิลโคนจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษซึ่งมีปริมาณน้ำตาล 38% ของปริมาณแป้ง เวเฟอร์โคนนั้นมีความละเอียดอ่อนและสามารถใช้เป็นขนมแยกต่างหากได้

จนถึงปัจจุบันมีการผลิตแตรหลายขนาด เส้นผ่านศูนย์กลางของฐานคือเวเฟอร์สามารถมีได้ตั้งแต่ 47 มม. ถึง 80 มม. แต่ละคนได้รับการออกแบบสำหรับไอศครีมที่มีน้ำหนักต่างกัน แตรมักจะเบามาก โดยมีน้ำหนักสูงสุด 150 กรัม

ไอศกรีมในกรวยวาฟเฟิลสามารถพบได้ในร้านค้าหรือร้านกาแฟทุกแห่ง มีอยู่ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทุกแห่ง ผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก ดังนั้นความนิยมของเขาจึงเพิ่มขึ้นเท่านั้น

วาฟเฟิลโคนที่บ้าน

โชคดีมากสำหรับผู้ที่มีเตารีดวาฟเฟิลที่บ้านสำหรับทำวาฟเฟิลบาง ๆ มีกรวยสำหรับพับเขาวงกตในชุด (เช่น รุ่นต่างๆ) ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงโคนวาฟเฟิลกรอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีม โดยปกติต้องใช้น้ำตาล นม เนย แป้ง และวานิลลาเพื่อทำแป้ง

แม่บ้านหลายคนหันมาใช้สิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารเพื่อทำขนมที่บ้านมากขึ้น เหตุผลก็คือความน่าเชื่อถือในความสดและประโยชน์ของส่วนผสมที่ใช้เตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นนี้หรือชิ้นนั้น

ดังนั้นการปรุงวาฟเฟิลโคนตามสูตรโปรดของคุณ คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมกรุบกรอบแสนอร่อยได้ทุกเมื่อ

วาฟเฟิลโคนกรอบสามารถใช้เป็นภาชนะสำหรับใส่ไอศกรีม ครีม นมข้นต้ม และของหวานหรือผลไม้อื่นๆ พวกเขากลายเป็นกรอบและอร่อยมาก คุณสามารถทำวาฟเฟิลโคนสำหรับตกแต่งโต๊ะได้ หากคุณจุ่มขอบของพวกมันในไอซิ่งและทากาวบนขนมโรย ถั่วหรือเกล็ดมะพร้าว

นอกจากนี้การผลิตของพวกเขาไม่ต้องการทักษะพิเศษและจะไม่ใช้เวลามาก จาก 15 นาทีในการนวดแป้งและ 6 นาทีในกระทะ สำหรับแพนเค้กวาฟเฟิลหนึ่งอัน และอบในเตาอบประมาณ 50 นาที ปรากฎว่าไม่จำเป็นต้องซื้อเตารีดวาฟเฟิลสำหรับสิ่งนี้ ทำได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยกระทะหรือแผ่นอบ เว้นแต่คุณจะอบวาฟเฟิลทุกวัน

ในการห่อวาฟเฟิลในฮอร์น แนะนำให้สวมถุงมือผ้าฝ้ายที่สะอาดและหนา มิเช่นนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้ และเพื่อให้แตรไม่เสียรูปทรงเมื่อพับ คุณสามารถใช้กรวยพิเศษหรือเพียงแค่ด้ามหมุดกลิ้ง

สินค้า:

• ไข่ขาว - 100 กรัม (จากไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง)
• น้ำตาลหรือผง - 115 กรัม
• นม - 40 มล
• เนยละลาย - 30 gr
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 150 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• ช็อกโกแลตละลาย - ตามใจชอบ
• เกล็ดมะพร้าว
• ถั่วสับ
• โรยหน้าขนม

จากชุดผลิตภัณฑ์นี้จะได้เวเฟอร์ม้วนประมาณ 8-19 ม้วน ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณปรับเองระหว่างกระบวนการอบ

น้ำตาล โปรตีน + เกลือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

เทนมลงไปบ้าง ไม่จำเป็นทุกอย่างเพราะด้วยความช่วยเหลือของนมเราจะปรับความหนาแน่นของแป้ง และตีอีกครั้งด้วยการตี

ร่อนผ่านตะแกรงใส่แป้ง และผสม

ตอนนี้เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทลงในแป้ง และผสม

เพิ่มนมที่เหลือถ้าแป้งหนาเกินไปและนวด แป้งไม่ควรเหลวเกินไปและไม่หนาเกินไป

ความสนใจ! กระทะต้องเย็น! หากคุณมีการเคลือบเทฟลอนหรือเซรามิกบนกระทะ คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นมันได้ และถ้าไม่ใช่ก็เคลือบด้วยชั้นที่บางมาก

แผ่แป้งเป็นชั้นบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่จำเป็น ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณต้องการ

ใช้ไฟกลางทอดด้านหนึ่งประมาณ 3 นาที

เราปิดกระทะ เราเอาแพนเค้กออก และบนเขียงเรากลายเป็นกรวย อย่าปล่อยให้ "แพนเค้ก" เย็นลง มิฉะนั้นจะแข็งตัว สามารถทำให้นิ่มลงได้ด้วยความร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถแห้งและเปราะได้

วาฟเฟิลโคนออกมาสวยเลยทีเดียว แต่หากต้องการตกแต่งเพิ่มเติม มีของตกแต่งขนมมากมายในร้านค้า ตัวอย่างเช่น เกล็ดมะพร้าว แผ่นอัลมอนด์ (ควรบดให้ละเอียดก่อน) และโรยหน้าขนม ฐานอาจเป็นไอซิ่งหรือช็อกโกแลตละลาย ในกรณีนี้คือสีเข้ม

ตอนนี้คุณต้องจุ่มขอบกรวยวาฟเฟิลลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว และโรยด้วยโรยหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับตกแต่ง และจุ่มโคนด้านล่างของโคนลงในช็อกโกแลต นี่คือการปิดรู ซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อบิด "แพนเค้ก" เป็นหลอด

หลังจากนั้นคุณควรจะมีรถติด มิฉะนั้น ไอศกรีมหรือครีมอาจรั่วเมื่อรับประทาน

นี่คือโคนวาฟเฟิลที่คุณได้รับโดยประมาณ ตอนนี้คุณสามารถใส่ไอศกรีมหรือครีม หรือของหวานหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้

WAFER CONE สำหรับไอศกรีมไม่มีเตารีดวาฟเฟิล

สูตรนี้ทำได้ประมาณ 30 หลอดเล็ก

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 1 แก้วเหลี่ยม
• แป้ง - 200 กรัม (180 กรัมในแก้ว)
• น้ำตาล - 200 กรัม (180 กรัมในแก้ว)
• น้ำตาลวานิลลา - ¼ ช้อนชา

ตีไข่ นม น้ำตาล และวานิลลาเป็นเวลา 10-12 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด นี่เป็นสิ่งจำเป็น กรวยเวเฟอร์อบบางมาก และเมื่ออบผลึกน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำจะละลายและทำลายโครงสร้างของกรวย

เทชิ้นงานลงในชามจะดีกว่า และเพิ่มแป้งร่อน ตีต่ออีก 5 นาที แป้งควรจะหนาพอ ๆ กับครีมเปรี้ยวเหลว และสม่ำเสมอในโครงสร้าง

และถ้าคุณต้องการให้วาฟเฟิลโคนเป็นมันเงาและไม่เปราะบาง แล้วทิ้งแป้งไว้หนึ่งวัน

ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 220 องศา และเราเอาบางอย่างเช่นแว่นตาหรือแว่นตา เพื่อให้วาฟเฟิลโคนคงรูปไว้เมื่อเย็นตัวลง

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ หากกระดาษมีคุณภาพดีก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น และถ้าไม่ใช่ก็ทาเนย (ไม่ใช่ผัก!) เนย เพื่อให้แพนเค้กวาฟเฟิลไม่ติดกระดาษ

วาดรูปวงรีบนกระดาษ. เพื่อให้คุณได้รับคำแนะนำจากขนาดที่คุณต้องการกระจาย

และเราเริ่มกระจายด้วยชั้น 1-1.5 มม. สำหรับหนึ่งหลอด คุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

อบ 8-10 นาที เราวางกรวยวาฟเฟิลเสร็จแล้วบนโต๊ะพร้อมกับกระดาษ

เราปั้นเป็นแตรขณะแป้งร้อนแล้วใส่แก้วให้เย็น

และถ้าแป้งยังแข็งตัวอยู่ จากนั้นนำถาดเข้าเตาอบ ไม่นานจนแพนเค้กนิ่ม อย่าหักโหมจนเกินไป!

หากคุณอบด้วยกระดาษคุณภาพ จากนั้นคุณสามารถใช้ซ้ำได้ สำหรับโคนวาฟเฟิลชุดที่สอง และหากไม่เป็นเช่นนั้นจะต้องเปลี่ยนกระดาษใหม่

หลังจากที่โคนวาฟเฟิลเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถตกแต่งและเติมด้วยของหวานนุ่ม ๆ

นี่คือเวอร์ชันวิดีโอของสูตร

SUGAR ROLLS ไม่มีเตารีดวาฟเฟิล

ถ้าคุณมีเตารีดวาฟเฟิลล่ะ? สูตรสำหรับเขานั้นง่ายมากเช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนยหรือมาการีน - 200 gr
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วาฟเฟิลเหล็ก
• โคนสำหรับบิดวาฟเฟิลโคน

ตอกไข่ 4 ฟองลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เพื่อละลายเม็ดน้ำตาล

เพิ่มเนยละลายหรือมาการีนที่นั่น และคนอีกครั้ง

ค่อยๆเทแป้งลงในแก้วแล้วคนแป้งอย่างต่อเนื่อง และแตกเป็นก้อนของแป้ง

แป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว ไม่มีน้ำตาลและก้อน

เปิดเตารีดวาฟเฟิลและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น

กระจายแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

เราปิดฝา เรารอ 1 นาทีและตรวจสอบ หากวาฟเฟิลไม่เป็นสีน้ำตาล ให้รออีก 15 วินาที

ทันทีที่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ดึงออกแล้วบิดแตรด้วยกรวย

ปล่อยวาฟเฟิลโคนทิ้งไว้ 1 นาที เพื่อให้แข็งตัว

และเมื่อวาฟเฟิลพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่ง หรือเติมของอร่อยได้ทันที ตัวอย่างเช่น, .

วิธีทำเวเฟอร์โคน สูตรราคาไม่แพงง่าย ๆ

มาทานช็อกโกแลตดำและไวท์กัน ถั่วต่างๆ เกล็ดมะพร้าว และหน้าขนมอื่นๆ คุณสามารถใช้สีผสมอาหารสำหรับไวท์ช็อกโกแลต

หรือใช้น้ำบีทรูทหรือแครอท สกัดน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบผ่านผ้าก๊อซ น้ำบีทรูทให้สีสวยงามมากในขนม มีการตรวจสอบแล้วและคุณต้องเพิ่มทีละหยด เนื่องจากน้ำบีทรูทมีผลสีที่ดีมาก

ตัดถั่วอย่างประณีตและประณีตมาก

เราใช้จานแห้งอย่างแน่นอน และเราแบ่งช็อกโกแลตดำและขาวออกเป็นชามต่างๆ

ละลายในอ่างน้ำ คุณอาจรู้ว่าคุณต้องใส่ชามน้ำบนกองไฟ และชามช็อกโกแลตอยู่ด้านบน ด้วยความร้อนต่ำและกวนอย่างต่อเนื่อง

หรือในไมโครเวฟ

ตอนนี้ตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลต และโรยด้วยถั่ว

ทีนี้มาลองใช้สีย้อมกัน ท้ายที่สุดมันน่าสนใจ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มไวท์ช็อกโกแลตลงในชาม เพราะมันไม่ค่อยประหยัด เนื่องจากเป็นรูพรุน

สีผสมอาหารในกรณีนี้คือสีชมพู

และวางมวลกลับบนเตา หากช็อกโกแลตแข็งตัวคุณต้องเพิ่มนมเล็กน้อย และส่วนผสมที่ลงตัวมากๆ

นี่คือสีที่ได้ และเวเฟอร์ม้วนนี้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

หากคุณเป็นเจ้าของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่มีความสุข คุณไม่ควรครุ่นคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะทำเป็นของหวานสำหรับชงชาหรือวิธีเอาใจเด็กที่มีฟันหวาน ในช่วงเวลาสั้นๆ คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลโคนหรือหลอดด้วยครีมที่ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณจะชอบได้อย่างง่ายดาย
ในสมัยโบราณคนยากจนชอบทานวาฟเฟิลโดยเฉพาะในช่วงวันหยุด วาฟเฟิลถูกอบจากแป้งที่เหลือในน้ำแล้วราดด้วยน้ำเชื่อม แต่ในไม่ช้าทุกอย่างก็เปลี่ยนไปอย่างมากและวาฟเฟิลก็กลายเป็นอาหารอันโอชะของคนรวย (พวกเขาอบค่อนข้างสูง) จากนั้นทุกคนก็สามารถซื้อวาฟเฟิลได้ กระทะถูกคิดค้นขึ้นเพื่อให้คุณอบได้ ต่อมาไม่นาน วาฟเฟิลก็เริ่มมีรูปร่างเหมือนหลอดหรือกรวย
หากเราพิจารณาในรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมแป้งเวเฟอร์ สังเกตได้ว่าในระหว่างการนวดแป้งจะต้องมีความคงตัวของสารแขวนลอย (ของเหลว) และความหนืดขั้นต่ำ แป้งเวเฟอร์ต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็วบนพื้นผิวของแม่พิมพ์เหล็กวาฟเฟิล (เพื่อให้ได้แผ่นบาง) คุณภาพของแป้งก็ได้รับผลกระทบจากแป้งที่เราใช้ด้วย (จำเป็นต้องนำแป้งสาลีพรีเมียมมาใช้)
กรวยเวเฟอร์ส่วนใหญ่มักจะเต็มไปด้วยไอศครีมครีมผลไม้ชิ้นด้านบนพวกเขาสามารถราดด้วยช็อคโกแลตละลายน้ำเชื่อมต่างๆ วันนี้ด้วยความช่วยเหลือของเหล็กวาฟเฟิลเราจะเตรียมขนม - วาฟเฟิลโคนด้วยครีมโปรตีน

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ

• ไข่ 5 ฟอง
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย,
• แป้ง 1 แก้ว.
• สำหรับการกรอก
• 2 กระรอก
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

มาเตรียมแป้งกัน ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม


ละลายมาการีนและเพิ่มส่วนผสมไข่


จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง


มาอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ากัน ใส่แป้งเล็กน้อยด้วยช้อนแล้วอบวาฟเฟิล