วิธีทำหมูสามชั้นทอดนุ่มๆ เมนูเด็ดจากใจหมู สูตรวิธีทำ นุ่มๆ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมและปรุงหัวใจหมู

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

ขั้นตอนที่ 3: ทอดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: สตูว์ผัก

ขั้นตอนที่ 5: นำจานไปพร้อมเต็มที่

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหัวใจหมูกับน้ำเกรวี่

ทานให้อร่อย!

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่ด้วยเครื่องในอะไรก็ได้ เช่น ตับ สะดือไก่ ปอด หรือไต แต่อย่าลืมว่าเวลาทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้แต่ละอย่างแตกต่างกัน

หากต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติในขณะที่กำลังเดือด คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, รากผักชีชิ้นหนึ่ง, รากผักชี, ใบลอเรลและพริกไทยลงไปในน้ำได้

ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถปรับได้โดยการแนะนำเครื่องเทศและสมุนไพรที่เหมาะกับการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น พริกแดงป่น ปาปริก้า เผ็ด แกง และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสามารถใช้น้ำซุปหรือน้ำซุปผักแทนน้ำได้

คุณสามารถใช้หม้อต้มแทนกระทะได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสดสับในเครื่องปั่นเพื่อลิ้มรส

หมูสามชั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพด้วย เพราะเป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากและโปรตีนที่สมบูรณ์ นี่คือเครื่องในที่มีประโยชน์ต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและทำให้การทำงานของไตและระบบประสาทเป็นปกติ (ช่วยให้ฟื้นตัวจากโรคติดเชื้อได้อย่างรวดเร็ว)

เนื่องจากผลพลอยได้มีสารที่ส่งผลต่อร่างกายในรูปแบบของการกระตุ้นกระบวนการซ่อมแซมผิวหนังและโครงสร้างของระบบโครงร่าง ผู้ป่วยของแผนกบาดเจ็บและศูนย์การเผาไหม้จึงเป็นอาหารที่กำหนดจากหัวใจของหมู

นอกจากนี้ หัวใจหมูยังเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ เพราะมีโปรตีนจากสัตว์ซึ่งใช้แทนกันได้และ

หัวใจของหมูนั้นมีไขมันต่ำกว่าเนื้อวัว และในแง่ของปริมาณเกลือแร่นั้นแทบจะไม่ได้ด้อยไปกว่ามันเลย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องล้างมันให้สะอาด จากนั้นเอาหลอดเลือดและวาล์วขนาดใหญ่ออก

สิ่งที่ต้องทำจากใจหมู?

“สลัดหัวใจหมู”

เตรียมหัวใจหมูต้ม 150 กรัม หอมแดงขนาดกลาง 1 ลูก มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ใบ ก้านใบ 2 ใบ น้ำมะนาว 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

ตัดหัวใจที่ต้มแล้วเป็นแท่งหรือก้อน (ไม่ละเอียดมาก) จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศขนาดกลาง และต้นขึ้นฉ่ายฝรั่ง
ตอนนี้เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำผัก พริกไทย และเกลือตามที่คุณต้องการ จากนั้นผสมทุกอย่างเบา ๆ

ใส่จานในชามสลัด ปล่อยให้สลัดยืนครู่หนึ่งแล้วแช่

"หัวใจหมูกับธนู"

คุณจะต้องมีหมูห้าตัว หัวหอมสองหัว น้ำส้มสายชู มายองเนส
ต้มหัวใจหมูจนสุกดี หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วเทหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูแล้วแช่ไว้ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที ถัดไประบายน้ำส้มสายชูและผสมหัวหอมและหัวใจเพิ่มเครื่องปรุงรส (ไม่มากจนเกินไป) ตอนนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

เมนูเด็ดจากใจหมูในสตูว์ เรามาดูสูตรอาหารจานใดจานหนึ่งกัน

“หัวใจสตูว์หมู”

เตรียมหมูสองชิ้น, น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มิลลิกรัม, น้ำมันมะกอก 20 มิลลิกรัม (กดครั้งแรก), หัวหอม 2 หัว, พริกไทยเล็กน้อยและเกลือ, เครื่องเทศต่างๆ (ออริกาโน, โรสแมรี่, มิ้นต์)

ตัดหัวใจที่ล้างให้สะอาดเป็นชิ้น ๆ จากนั้นสับหัวหอมสองอัน จากนั้นกระเทียมในกานพลูขนาดเล็ก ตอนนี้ส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนแล้ว

จากนั้นใส่หัวใจสับลงในหัวหอมทอด ทันที เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและเครื่องเทศอื่นๆ ในตอนท้าย จากนั้นส่งหัวใจทอดไปที่กระทะขนาดเล็กที่มี var และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่ง (สามารถทำให้แห้ง) และใบกระวาน

หัวใจถูกโอนไปยังกระทะเพื่อความสะดวก ถ้ากระทะของคุณใหญ่และลึก คุณสามารถเติมน้ำลงไปและเคี่ยวได้ทันที

มีสามตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารหมู:

• ในชามลึก - เหมือนซุป
• เฉพาะเนื้อสัตว์กับเครื่องเคียง: พาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว;
• หรือจะกินแค่ใจหมูกับสลัดผัก

“ตุ๋นหัวใจกับผักในหม้อ”

สำหรับอาหารจานหัวใจหมู คุณต้องเตรียมหมูหัวใจ 600 กรัม มันฝรั่ง 5 หัว แครอท 3 หัว หัวหอม 2 หัว หัวผักกาด 1 หัว แตงกวาดอง 1 ลูก น้ำมะเขือเทศ 2 แก้ว ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว พวงหนึ่ง ผักชีฝรั่งสด, ใบกระวานหนึ่งใบ, ถั่วพริกไทยดำ, เกลือ

ล้างและแช่หัวใจ (สองถึงสามชั่วโมง) จากนั้นใส่ในกระทะที่มี var และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน (สองถึงสองชั่วโมงครึ่ง) ปรุงรสด้วยเกลือหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำหัวใจที่ต้มจนนุ่มออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นตามขวางเมล็ดพืช ใส่หัวใจลงในหม้อเทน้ำมะเขือเทศร้อนใส่ครีมเปรี้ยว

หั่นผักและผัดกับไขมันเล็กน้อย แตงกวาดองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้ใส่ผักผัดและแตงกวาสับกับหัวใจลงในหม้อ จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด สตูว์หัวใจหมูกับผักในหม้อปิดด้วยไฟอ่อนจนผักสุกเต็มที่

ใส่หัวใจด้วยผักและซอสในหม้อบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสด

หมูสามชั้นเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดจานหนึ่ง คุณเพียงแค่ต้องปรุงให้ถูกวิธี วิธีทำหัวใจหมูให้อร่อย นุ่ม หอม ? มีหลายวิธีในการเตรียมหัวใจ สามารถต้ม ตุ๋น อบในเตาอบ สับเป็นพายหรือเกี๊ยว ทำเป็นสลัดที่ใช้มายองเนส แต่ที่สำคัญคือต้องปรุงให้ถูกวิธี ดูเหมือนว่า ปัญญาจะยิ่งใหญ่ - ปรุงหัวใจ? อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหาร หัวใจมีกลิ่นแปลก ๆ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารควรวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเทน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา กลิ่นจะหายไปเลือดส่วนเกินจะออกมาเนื้อจะสะอาดและจะไม่ได้รับสีที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นหัวใจจะต้องทำความสะอาดฟิล์มบาง ๆ ภาชนะและตัดตามเส้นใยของกล้ามเนื้อล้างในน้ำไหลและวางในหม้อหรือกระทะด้วยน้ำ ไม่ต้องเกลือ!

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว หัวใจจะถูกต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นน้ำจะเปลี่ยน และล้างทั้งหัวใจและจานที่ต้มไว้ น้ำถูกเทอีกครั้งและหัวใจจะลดลงที่นั่นหมุนเป็นระยะเพื่อให้เส้นใยกล้ามเนื้อไม่ติดกระทะและเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted เพื่อรสชาติคุณต้องใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามอันในน้ำใบกระวานหนึ่งใบคุณสามารถเพิ่มกานพลูแห้ง 2-3 เม็ด เป็นการดีกว่าที่จะเติมเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้หัวใจมีรสขม เกลือน้ำที่หัวใจต้มคุณต้องครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หัวใจถูกต้มเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วจึงนุ่มและหอม เพื่อให้หัวใจคงไว้ซึ่งรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ควรแช่ในน้ำซุปโดยตรงจะดีกว่า บนพื้นฐานของน้ำซุปคุณสามารถปรุงซุป Borscht และหัวใจที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นกว้าง 1 ซม.

มีหลายวิธีในการเตรียมหัวใจที่ต้มแล้ว ปรากฎว่าสลัดแสนอร่อยจากหัวใจหมูที่ใช้มายองเนส ในการเตรียมคุณจะต้องใช้หัวใจต้มขนาดกลาง 1 อัน, หัวหอม 1-2 อัน, ชีสแข็ง, ไข่ต้ม 2 ฟอง, แชมเปญต้ม 200 กรัม ตัดหัวใจและชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าหัวใจสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้ แต่ชีสสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ควรหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ไข่ควรผ่านเครื่องขูดหยาบ เห็ดสามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดรสเผ็ดครึ่งช้อนชา แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟหมูหัวใจ "ไม่ยุ่งยาก" ทอดชิ้นเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันกับหัวหอมและพริกไทยดำ อีกสูตรอร่อยสำหรับต้มหัวใจคือหัวใจในซอสชีส ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้หัวใจที่ต้มไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่ในกระทะหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง สับหัวหอมใหญ่และแครอท 2 หัว ผัดในน้ำมันพืช เทน้ำลงไปไม่ให้ท่วมหัวใจ ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ เคี่ยวไฟอ่อนๆ 40 นาที จากนั้นคุณควรเทชีสละลายที่หั่นเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งได้หากปรุงหมูให้ถูกวิธีก็จะละลายในปาก มีกลิ่นหอม รสชาติละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

หัวใจเป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์มากที่สุดชิ้นหนึ่งที่รวมเอาโปรตีนที่สมบูรณ์และย่อยง่ายเข้ากับชุดขององค์ประกอบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะละเลยเนื้อธรรมดา แต่ควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ทั้งครอบครัวและแขกผู้เข้าพักได้เพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสของคุณ

หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยว

กล้ามเนื้อนี้ทำงานอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นสิ่งสำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารคือทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ การทำให้แห้งเกินไป คุณเสี่ยงต่อการได้รับเนื้อยางที่เคี้ยวยาก นั่นคือเหตุผลที่ตัวเลือกที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียมหัวใจหมูคือการเคี่ยวในครีม

สินค้า:

• หมูหัวใจ - 1 กก.
• ครีม - 250 กรัม
• แครอท - 2 ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 2 กลาง;
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรพร้อมรูปถ่าย:

เหนือสิ่งอื่นใด หัวใจตุ๋นในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันบด บัควีท และพาสต้าแบบดั้งเดิม แนะนำให้ใช้ซอสสำหรับเสิร์ฟ

เสน่ห์หลักของจานนี้คือความเรียบง่ายสุดขีดและ win-win คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสหรือเปลี่ยนวิธีการเตรียม - สตูว์เนื้อวัวจะออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าโดยทำคะแนน 3-4 คะแนนในโหมด "ทอด" และ 5 คะแนนใน "สตูว์" หรือแม้แต่ทดลองกับเตาอบและหม้อ

สูตรยำหมูยอเกาหลี

สลัดที่มีเครื่องในนั้นมีความประณีตมากกว่าสูตรที่มีเนื้อปกติเล็กน้อย รสชาติดั้งเดิมของหัวใจรวมกับเครื่องเทศตะวันออกที่เผ็ดจะไม่ทำให้ใครไม่แยแสที่โต๊ะอย่างแน่นอนและการเตรียมตัวเองไม่จำเป็นต้องมีทักษะที่ซับซ้อนหรือส่วนผสมที่เข้าถึงไม่ได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หมูหัวใจ - 2-3 ชิ้น;
• แครอทในภาษาเกาหลี - 300 กรัม
• หัวหอมสลัดแดง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• น้ำมะนาว;
• ซีอิ๊ว;
• งา;
• ผักใบเขียวสด

การเตรียมสลัดหัวใจหมูเกาหลีทีละขั้นตอน:

1. ต้มเครื่องในจนสุกเต็มที่ (จุ่มในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง)
2. ทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนสสองช้อนโต๊ะกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1/3 มะนาว
3. ตัดหอมแดงเป็นครึ่งวง
4. ใส่แครอทและหัวหอมสไตล์เกาหลีลงในชาม ใส่หัวใจที่เย็นแล้ว หั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงรส
5. ปล่อยให้สลัดแช่ไว้ 20 นาที
6. โรยด้วยงาและสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สลัดเบาฉ่ำด้วยน้ำสลัดเปรี้ยวหวานเค็มและรสชาติดั้งเดิม เหมาะสำหรับทั้งเมนูเทศกาลและอาหารเย็นแบบธรรมดา

หมูสามชั้นอบในจาน

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นงานรื่นเริงได้อย่างปลอดภัยด้วยรูปแบบการเสิร์ฟที่แน่นอนและถึงแม้จะโรแมนติกหากมีการวางแผนอาหารค่ำสำหรับสองคนแม้ว่าการเตรียมอาหารจะค่อนข้างง่าย - แทบไม่มีส่วนร่วมของปฏิคม ประหยัดเวลาในการทำอาหารได้อย่างปลอดภัยสำหรับตัวคุณเอง เพื่อให้สดชื่นและพักผ่อนในวันหยุด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• หมูทั้งตัว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันสีเขียว (เนย, สมุนไพร, เกลือ) - 75 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง

สูตรสำหรับอบหัวใจ:

1. ไขมันและฟิล์มต้องถูกตัดออกจากเครื่องในโดยไม่ทำลายกล้ามเนื้อ
2. ควรตัดกิ่งที่แข็งของหลอดเลือดเพื่อไม่ให้เจาะหรือตัดถ้วยของหัวใจเอง
3. เราใส่เนยสีเขียวอ่อนลงในโพรง ผักชีฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมด้วยเครื่องในจากผักใบเขียว แม้ว่าคุณสามารถใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ตามชอบ
4. จากด้านบนควรเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร หลังจากวางในแนวตั้งในถุงอบแล้ววางในแม่พิมพ์ ควรเจาะแขนเสื้อใน 2-3 ตำแหน่งเพื่อไม่ให้แตกในกระบวนการ
5. เราส่งหัวใจไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ในระหว่างนี้ ให้เขย่าไข่กับนมแล้วเทเกล็ดขนมปังลงในภาชนะแยกต่างหาก
7. นำเนื้อออกจากเตาอบแล้วเอาถุงออก ทันทีที่มันเย็นลงเล็กน้อยและจับเอาไม้จิ้มฟันออกอย่างระมัดระวังเทหัวใจด้วยส่วนผสมของไข่และนมแล้วโรยให้ทั่วทุกด้านด้วยเกล็ดขนมปัง
8. เราเปิดเตาอบที่ความร้อนสูงสุดแล้วส่งหัวใจไปที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่มันแดงคุณสามารถเสิร์ฟได้

แบบเต็มหน้าจอ

ดังนั้น - หัวใจกับผักในสไตล์ร้านอาหาร ฉันเรียกจานนี้ในสไตล์ร้านอาหารเพราะ ใช้เวลาปรุงเพียง 10-15 นาที ไม่นับเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและการเตรียมผัก (และร้านอาหารรู้วิธีปรุงผักอย่างรวดเร็ว) ถือว่าไม่ถูกต้องทั้งหมดที่จะพิจารณาเป็นจานแยกและจานนี้เสิร์ฟดีที่สุด กับเครื่องเคียงในรูปของข้าว

แบบเต็มหน้าจอ

มาเริ่มกันที่ใจ คุณสามารถปรุงหัวใจได้ตามใจชอบหรือจะใช้เวอร์ชั่นของฉันก็ได้ ล้างหัวใจด้วยน้ำไหล หากมีก้อนสีดำ ให้เอาออก วางหม้อน้ำเย็นบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่หัวใจลงไป นำไปต้มเกือบ แกะโฟมออกอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าจะมีฟองมากกว่าเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ทั่วไป บางคนแนะนำให้เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง แต่ไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออกอย่างระมัดระวัง อย่าปล่อยให้น้ำเดือด ลดความร้อนและเติมน้ำเย็น นำโฟมออกหลายครั้ง เป็นผลให้โฟมควรเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์ ใส่หัวหอมปอกเปลือกพร้อมกานพลูติด แครอท ขึ้นฉ่าย (ไม่จำเป็น) ช่อการ์เนียในกระทะ ฉันมักจะใส่โหระพาเล็กน้อย (โหระพา) เกลือน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสองชั่วโมง ลบผักและเครื่องเทศทั้งหมด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ในน้ำซุป) สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนถึงเวลาที่คุณต้องการปรุงอาหาร

แบบเต็มหน้าจอ

ตอนนี้เรามาเตรียมจานกัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นพริกหวานเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร คูณ 3 เซนติเมตร มะเขือเทศถ้าคุณมีขนาดเล็ก ให้หั่นเป็น 8 ชิ้น หลังจากเอาแกนออกด้วยปลายมีด ทางที่ดีควรหั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าสี่และผ่าครึ่งอีกครั้ง รับส่วนเท่ากัน ตอนนี้ตัดหัวใจ ความหนาของชิ้นควรประมาณครึ่งเซนติเมตรและความยาวไม่ควรเกินสามหรือสี่

แบบเต็มหน้าจอ

เทน้ำมันทอดลงในกระทะที่อุ่นไว้ (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน หัวหอมไม่ควรผัดจนหมด โรยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชาลงบนหัวหอม ผัดและทอดอีกสองสามนาที ใส่เนื้อบนหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วอุ่นส่วนผสมสักสองสามนาที อย่าลืมเกลือ เนื้อควรจะเค็มอยู่แล้ว ใส่เนื้อในจานอบลึก จานพิเศษ หรือกระทะที่แบ่งส่วน (ตามปกติในร้านกาแฟ) โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยที่ด้านบนของจาน

แบบเต็มหน้าจอ

วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา หากเตาอบของคุณมีตะแกรงด้านบน ให้เปิดเตาแล้ววางแผ่นอบไว้บนชั้นวางด้านบน อบจนผักสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 ถึง 15 นาที นำกระทะออกจากเตาอบแล้วคนส่วนผสม ลองมัน. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวถ้าคุณคิดว่ามันยังไม่เป็นกรดเพียงพอ (ถ้ามะเขือเทศไม่ดีพอ) ปล่อยให้จานยืนเป็นเวลาห้านาทีในที่อบอุ่น

แบบเต็มหน้าจอ