วิธีทำปลากระป๋องพร้อมข้าว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เนื้อปลากระป๋องดั้งเดิม: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

เป็นการยากที่จะบอกว่าใครเป็นเจ้าของความคิดที่จะเลี้ยงตัวเองด้วยปลากระป๋อง บางทีอาจจะเป็นนักสำรวจขั้วโลกหรือนักธรณีวิทยาของโซเวียตในการเดินทางระยะไกล อาจเป็นไปได้ว่าอาหารจานนี้เป็นที่รักของพนักงานต้อนรับและครอบครัวที่กตัญญูรู้คุณ

มีส่วนอย่างมากต่อความแพร่หลายของอาหารจานนี้และอาหารกระป๋องที่หลากหลายที่สุดที่ผลิตในช่วงที่ผ่านมา ปลาประเภทต่าง ๆ และวิธีการถนอมอาหารที่แตกต่างกันส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของลูกชิ้นสำเร็จรูป

ตามกฎแล้วจะมีการตั้งค่าให้กับปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอนสีชมพู, กระป๋องในน้ำมัน อาหารกระป๋องที่ระบุว่า “ใส่น้ำมัน” มักจะค่อนข้างแข็งและใส่เกลือมากเกินไป ค่อนข้างแตกต่างจากอาหารกระป๋องที่ทำจากปลาลวกในสมัยก่อน ตามกฎแล้วมีราคาแพงกว่าและสำหรับการเตรียมเนื้อสับคุณจะต้องเลือกคุณภาพสูงสุดด้วย เป็นการดีที่จะใช้โดยผสมสองประเภท: "ปลาซาร์ดีนลวก" และ "ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน" รสชาติของจานจะนุ่มนวลขึ้น

ทอดมันปลากระป๋อง - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อปลากระป๋องมักทอดในกระทะโดยใช้ไขมันพืชในปริมาณเล็กน้อย แต่ยังสามารถอบในเตาอบด้วยซอส

ในการเตรียมเนื้อทอดพวกเขานำอาหารกระป๋องจากปลาชนิดใดก็ได้ปรุงในน้ำมันหรือเติมด้วย รสชาติจะผิดปกติหากนำอาหารกระป๋องไปลวก

ส่วนใหญ่จะใช้ปลาอย่างเดียวและเหลือน้ำมันไว้ จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อปลากระป๋องตุ๋นกับผัก

นำชิ้นส่วนของปลาออกจากขวดนำเครื่องเทศและกระดูกขนาดใหญ่ออกจากนั้นจึงนวดด้วยส้อมหรือบด

ธัญพืชถูกวางไว้ในเนื้อทอดจากปลากระป๋อง: เซโมลินา, ข้าวฟ่างหรือข้าว เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์แบบแห้งและข้าวฟ่างและข้าวต้ม คุณยังสามารถปรุงเนื้อสับกับผัก - แครอทและมันฝรั่ง แครอทต้องต้มและมันฝรั่งตุ๋นกับปลาหรือบดโดยไม่ใช้เนยและนม

ชิ้นเนื้อปลาจากอาหารกระป๋องจะไม่ขาดออกจากกันและจะขึ้นรูปได้ง่ายหากใส่ไข่ดิบลงในชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่หัวหอมดิบหรือหัวหอมแดงลงไป

เนื้อสับเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามสูตร

เพื่อให้เนื้อสับจากอาหารกระป๋องไม่ติดมือ ให้ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือชุบน้ำ ก่อนทอดจะต้องชุบแป้งเซโมลินาเกล็ดขนมปังพิเศษสำหรับอาหารปลา เป็นไปได้และเป็นสีขาวธรรมดา

ทอดควรอยู่ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น

ทำจากอาหารกระป๋องคุณภาพ เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด

เค้กปลากระป๋อง "ปลาซาร์ดีน" พร้อมเครื่องเทศ

มันฝรั่งขนาดกลางสองตัว

"ปลาซาร์ดีน" กระป๋อง 200 กรัมในน้ำมัน

กระเทียมกลีบใหญ่

ไตรมาส ช้อนชา ขิงสับ;

กระวานสองกล่อง

ใบกระวานเล็กสองใบ

"พริก" และอบเชยเล็กน้อย

30 กรัม เนยธรรมชาติหรือครีมที่แข็งตัว

1. ใช้ไฟอ่อน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายครีมหรือเนยลงไป ใส่กระเทียมสับด้วยมีดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยขิงและผัดเบา ๆ

2. จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนเล็กลงไปแล้วต้มต่อ

3. หลังจากนั้นอีกห้านาทีใส่ปลากระป๋องผักชีฝรั่งในผัก ใส่ขมิ้นเทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. นำใบกระวานออกแล้วใส่เมล็ดกระวานบดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วโอนไปยังชามขนาดเล็ก

5. ใช้ที่ดันและนวดอย่างระมัดระวัง เกลือ, ใส่น้ำตาล, "พริก" กับอบเชยและผสมให้เข้ากัน

6. ปั้นปลาสับเป็นก้อนแบนเล็กๆ แล้วทอดตามที่อธิบายไว้ในหลักการทั่วไป หลังจากคลุกเกล็ดขนมปังแล้ว

เนื้อปลากระป๋องชุบแป้งข้าวโพด

ข้าวขัดเมล็ดกลม - 300 กรัม

ปลากระป๋องในน้ำมันหนึ่งกระป๋อง

1. นำกระดูกทั้งหมดออกจากชิ้นปลากระป๋องแล้วสับด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือบดให้เข้ากันด้วยส้อม

2. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองอ่อน ต้มข้าวจนสุกแล้วทิ้งในกระชอน

3. เมื่อของเหลวออกจากข้าวหมดแล้ว ให้ผสมกับหัวหอมและปลาสับ ตีไข่ให้เป็นเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือตามชอบ แล้วนวดเบาๆ หากข้าวไม่ได้ล้างหลังจากต้มแล้ว ก็สามารถละเว้นไข่ได้

4. แงะปลาสับด้วยช้อน ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนในแป้งข้าวโพด

5. ใส่ขนมปังชุบเกล็ดขนมปังลงในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วจนกรอบ

เนื้อปลากระป๋องที่ไม่มีหัวหอมพร้อมด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

กระป๋อง (ในน้ำมันหรือเติม) - 1 กระป๋อง

ไข่สดสองฟอง

มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง

1. ปอกเปลือกผักและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็นตัวและขูดหยาบ เทเซโมลินา ตอกไข่ลงในส่วนผสมผัก ในขณะที่กวนเกลือตัวอย่างและพริกไทย

2. เพิ่ม saury บดและตีเล็กน้อยนวดก้อนเนื้อ ผลิตภัณฑ์แฟชั่นกึ่งสำเร็จรูปที่มีขนาดและรูปร่างโดยพลการ

3. ม้วนแป้งสองครั้งแล้วทอดตามที่อธิบายไว้ในหลักการทำอาหาร

เค้กปลาจากปลาซาร์ดีนกับข้าวฟ่าง

ลูกเดือยขัดเงา (groats) - 200 กรัม

อาหารกระป๋อง "ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน";

หัวหอมสองหัว

เกล็ดขนมปังป่นสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

1. คัดลูกเดือยแล้วเทใส่ตะแกรง เพื่อให้ความขมขื่นออกมาให้เทปลายข้าวด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยบนตะแกรง จากนั้นต้มลูกเดือยและพักไว้ให้เย็น

2. ใส่หัวหอมสับและปลาชิ้นเล็ก ๆ (ยิ่งเล็กยิ่งดี)

3. เทไข่แดงลงไป ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือส้อม ใส่เครื่องแกง เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย ผสมเนื้อปลาบดให้เข้ากัน

4. เพื่อให้เนื้อค่อนข้างฟู ให้ใส่วิปโปรตีนลงไปแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

5. สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดกลางโรยและชุบเกล็ดขนมปังทุกด้าน

6. เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่กันติดกระทะ แล้วทอดชิ้นทอดที่สุกแล้วลงไป

ปลากระป๋องทอดกับข้าวและมันฝรั่ง

ปลากระป๋องในน้ำมัน - 250 กรัม ไห;

ข้าวสองในสามแก้ว (ซีเรียล);

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

หกมันฝรั่งขนาดเล็ก

สำหรับขนมปัง "แครกเกอร์สำหรับจานปลา"

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

2. เรียงต้นข้าว ต้มให้สะเด็ดน้ำ ไม่ต้องล้าง

3. ผสมมันฝรั่งบดแช่เย็นกับข้าว เพิ่มปลาจากโถบดด้วยส้อมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและกระดูก, หัวหอมสับด้วยมีดและไข่ นวดปลาบดละเอียดด้วยมือของคุณแล้วปั้นเป็นก้อนกลมออกมา

4. เท "แครกเกอร์สำหรับจานปลา" ลงในจานตื้น ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในทุกด้านแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ปลากระป๋องกับซอสมะเขือเทศและชีส

แป้งเซมะลีเนอร์หกช้อน

หัวหอมเล็กสองหัว

มะเขือเทศหนาสามช้อนโต๊ะ

1. นำปลาพร้อมน้ำใส่จาน เลือกเครื่องเทศ (lavrushka, พริกไทย) และบดทุกอย่างด้วยส้อม

2. ขูดหัวหอมด้วยกระต่ายขูดหยาบแล้วย้ายไปที่ปลา เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ ตีไข่และผสมจนเนียน

3. ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมือที่ชุบน้ำแล้วชุบแป้งขนมปัง

4. ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบา ๆ ในน้ำมันร้อนแล้วนำไปวางบนถาดอบ

5. เจือจางมะเขือเทศในน้ำครึ่งลิตรเกลือและใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

6. จากนั้นเติมชิ้นเนื้อด้วยมะเขือเทศเพื่อให้ครอบคลุมเพียงเล็กน้อย

7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

8. หลังจากนั้น นำถาดอบออก นำกระดาษฟอยล์ออก แล้วถูชีสหยาบบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น ใส่หม้อทอดกลับเข้าไปและปรุงอาหารจนชีสละลายหมด

ทอดมันปลาทูน่ากระป๋องปูอัด

. "ปลาทูน่าเติมน้ำมันในน้ำผลไม้ของตัวเอง" - 1 กระป๋อง

200 กรัม ผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

แครกเกอร์บดขาวสำหรับทำขนมปัง

พวงของขนจากหัวหอมเล็ก

1. ละลายปูอัดเพียงเล็กน้อยแล้วขูดเป็นเศษใหญ่ๆ คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น

2. ระบายของเหลวออกจากปลาทูน่ากระป๋องและบดปลาให้เข้ากัน

3. ผสมมวลที่เตรียมไว้ใส่หัวหอมบาง ๆ เกลือไข่แตกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปั้นเป็นก้อนจากมวลที่เตรียมไว้ โรยและม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วแช่แข็ง

5. หลังจากครึ่งชั่วโมงทอดจนได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน

ทอดมันปลาซาร์ดีนกับข้าว

มันคลาสสิกจริงๆ เนื้อปลากระป๋องดังกล่าวได้รับการปฏิบัติในค่ายผู้บุกเบิกและโรงอาหารของแผนก พวกเขาเคยเขียนภาคนิพนธ์ในโรงเรียนเทคนิคการทำอาหารและพวกเขาได้จัดทำตารางวันหยุดที่หลากหลาย

"ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน" คุณภาพสูง - มาตรฐาน 250 กรัม ไห;

หัวหอมใหญ่สีขาว

แครอทขนาดกลาง

ข้าวซ้อมมือแห้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

1. นำชิ้นปลาออกจากโถและเลือกสันหลังและกระดูกชิ้นเล็กทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

2. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อย เทน้ำออกให้หมด พักไว้ในกระชอนโดยไม่ต้องล้าง

3. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักจนนิ่มในน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลางและเย็น

4. บดข้าวต้ม ชิ้นปลา และผักผัดด้วยเครื่องบดเนื้อ

5. เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ, เกลือ, แบ่งไข่และตีเล็กน้อยเตรียมก้อนเนื้อ

6. แงะเนื้อสับด้วยช้อน ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กด้วยมือของคุณ ม้วนแป้งทอดในน้ำมันพืชจนกรอบและกรอบ

ปลากระป๋องทอด - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อทอดที่เติมซีเรียลต้มแตกจึงไม่ควรล้างหลังจากต้ม

ทอดมันปลาจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้นหากใส่ไข่เป็นส่วนๆ ไข่แดงก่อนแล้วจึงตามด้วยไข่ขาวที่ตีดีแล้ว

เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ผัดหัวหอมในไขมันพืชเล็กน้อยก่อนใส่ลงในเนื้อสับ

ก้อนเนื้อทอดกับแป้งเซมะลีเนอร์ก่อนที่จะสร้างเนื้อทอดแนะนำให้ยืนประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้พองตัวเล็กน้อย

สามารถบิดข้าวในเครื่องบดเนื้อก่อนนำไปรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ชิ้นเนื้อจะหนาแน่นขึ้น

อย่าปั้นทอดมันปลาขนาดใหญ่ คุณไม่สามารถพลิกมันได้เพราะพวกมันจะแตกสลาย เพื่อจุดประสงค์เดียวกันไม่แนะนำให้ทอดเค้กปลากระป๋องในน้ำมันจำนวนมาก

ไส้ปลากระป๋องเป็นอาหารที่ทำง่ายและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้ปลาสับ

สำหรับการเตรียมลูกชิ้นปลากระป๋องจากปลาลวกเช่นปลาทูน่าพอลลอคปลาซาร์ดีนปลาซาร์ดีนและอื่น ๆ นั้นเหมาะสมกว่า ด้านล่างเราจะพิจารณาสูตรอาหารโฮมเมดที่หลากหลายพร้อมรูปถ่าย

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงเนื้อปลากระป๋องกับข้าวได้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

ปลากระป๋อง 250 กรัม (พร้อมน้ำมัน);
ไข่สด 2 ฟอง
หัวหอม 2 หัว;
1.5 เซนต์ ข้าวสวย;
0.5 ช้อนชา เกลือแกง;
ผักชีฝรั่ง 1 กรัม
ใบกระวาน 1 ใบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
ส่วนผสมของพริกไทย ¼

การทำอาหาร:
เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกสลายควรปรุงด้วยข้าวกลม ต้มปลายข้าวล่วงหน้า เกลือ และผสมให้เข้ากัน พักไว้

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดผ่านน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองอ่อน คลุกเคล้ากับข้าวเย็น

Dill ล้าง, แห้ง, สับละเอียด, ส่งไปยังชาม นั่นคือจุดที่เราใส่ไข่

สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง แล้วนวดส่วนผสมด้วยส้อมแล้วเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมที่เหลือ

เรานวดเนื้อสับอย่างระมัดระวังปั้นเป็นก้อนทอดจนเป็นสีแดงสวยบนไฟแรง จากนั้นกลับด้าน ลดความร้อน ใส่ใบกระวานลงในกระทะแล้วทอดใต้ฝาจนนุ่ม ทอดมันปลากรายแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ

จากปลาซาร์ดีนกับแป้งเซมะลีเนอร์

Semolina เป็นธัญพืชที่เป็นกลางซึ่งแทบไม่รู้สึกว่าเป็นเนื้อสับ ดังนั้นปลากระป๋องที่มีเซโมลินาจะดึงดูดแม้แต่ผู้ที่กินจุกจิกที่สุด

วัตถุดิบ:

1 ข. ปลาซาร์ดีน (กระป๋อง);
1 เซนต์ semolina;
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสไขมันต่ำ
1 หัวหอม
เกลือ

การทำอาหาร:
เราเปิดขวดอาหารกระป๋องใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในชามแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม เพิ่ม semolina ผสม

ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดส่งไปยังชามปลา นอกจากนี้เรายังใส่มายองเนสตีไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ) หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว

จากนั้นเราก็สร้างชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ทอดทั้งสองด้านจนหน้าแดง จากนั้นเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำปิดฝาเคี่ยวเค้กปลาจากปลาซาร์ดีนกระป๋องอีกห้านาทีจนสุกด้วยไฟอ่อน

พร้อมไส้ชีส

ทอดไส้ชีสดูน่าสนใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะ ชีสละลายช่วยเติมเต็มและเพิ่มรสชาติของจานอย่างกลมกลืนแทนที่ซอส

วัตถุดิบ:

2 ข. ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
1 ไข่ขนาดใหญ่;
ข้าวยาว 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
ชีสดัตช์ 140 กรัม
3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งธรรมดา
เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ต้มข้าวล่วงหน้า สะเด็ดน้ำ ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวด้วยน้ำเย็นเพราะ แป้งซึ่งทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะจะถูกล้างออก

ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 2x2 ซม. นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีดให้ละเอียด

ปลาซาร์ดีนกระป๋องนวดหลังจากระบายน้ำปลาออก ใส่หัวหอมสับ ไข่ไก่ ข้าว และเครื่องเทศลงในปลา ผสมก้อนเนื้อละเอียดและดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์

เรารวบรวมเนื้อสับประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งในมือทำเค้กกลมบนฝ่ามือ ตรงกลางเราวางบล็อกชีสและปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ม้วนช่องว่างในแป้ง, น้ำตาลในกระทะกับเนย ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-8 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้ชิ้นเนื้อสุกและชีสด้านในละลาย

วางชิ้นทอดลงบนจานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ชีสไหลออกมา เราตกแต่งจานด้วยใบผักกาดและผักสด

ทูน่ากับมันฝรั่ง

เนื้อปลากระป๋องกับมันฝรั่งนุ่มและอร่อยมาก ปลากำหนดรสชาติในขณะที่มันฝรั่งให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

วัตถุดิบ:

1 ข. ปลาทูน่ากระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
3 หัวมันฝรั่ง
2 กลีบกระเทียม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
0.5 พวงของหัวหอมสีเขียว
น้ำมันพืชเล็กน้อย

หัวมันฝรั่งล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ปรุงจนนิ่ม เราทำมันฝรั่งบดบดเย็นเล็กน้อย

นอกจากนี้เรายังสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากอาหารกระป๋องรวมกับมันฝรั่ง

เราขับไข่ไก่ลงในชามที่มีเนื้อสับ ใส่กระเทียมสับ หัวหอมสับ และต้นหอม เพื่อความหนืดให้ใส่แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราปั้นลูกชิ้นกลมชุบแป้งทอดประมาณ 5-7 นาทีทั้งสองด้านจนได้บลัชออนที่สวยงาม

อบกับซอสมะเขือเทศและชีส

หากเค้กปลามีไว้สำหรับเด็กควรปรุงในเตาอบโดยเพิ่มซอสมะเขือเทศแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

1 ข. ปลาแซลมอนสีชมพู
2 หัวหอมเล็ก
6 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศต้มหนา
Kostroma ชีส 50 กรัม
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว
เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การทำอาหาร:
เราใส่เนื้อหาของกระป๋องลงบนจาน, เอาเครื่องเทศที่มีอยู่, คลุกปลาแซลมอนสีชมพูให้อยู่ในสถานะของข้าวต้ม

เราทำความสะอาดหัวหอม, ตะแกรงโดยตรงกับปลา, เพิ่มเซโมลินา, ขับไข่ดิบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราสร้างผลิตภัณฑ์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมือที่เปียกขนมปังในแป้งสาลีทอดเบา ๆ ทั้งสองด้านในกระทะ เราโอนช่องว่างไปยังแผ่นอบ

เราผสมมะเขือเทศกับเครื่องเทศเกลือและราดด้วยซอส ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบ 10 นาทีที่ 190 องศา

จากนั้นใส่ชีสลงบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นแล้วอบจนเปลือกชีสก่อตัว

ด้วยลูกเดือย ทอดมันปลากระป๋องไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

1 ข. ปลากระป๋อง;
ลูกเดือย 0.2 กก.
1 แครอทขนาดเล็ก
ไข่ 1 ฟอง
1 หัวหอม
0.5 ผักชีฝรั่งสด
1 ช้อนชา ผักชีสับ
กระเทียม 3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ (ดิน);
เกลือ

การทำอาหาร:
ทุกอย่างจะออกมาอร่อยหากแปรรูปลูกเดือยอย่างถูกต้อง เราคัดแยกปลายข้าวเอาเม็ดสีดำออกล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดต้มลูกเดือยในน้ำเค็มจนนิ่ม ระบายของเหลวที่เหลือและทำให้มวลเย็นลง

นำแกลบออกจากหัวหอม ล้างให้สะอาด สับให้ละเอียด เราทำความสะอาดแครอทอย่างประณีตสามอันแล้วตัดกลีบกระเทียมด้วยมีดคม เราผ่านผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันกลั่นจนนิ่ม แต่คุณต้องแน่ใจว่าไม่ได้ทอด

ตอนนี้เราเตรียมเนื้อสับ, ผสมอาหารกระป๋องบด, โจ๊กข้าวฟ่าง, ทู่ผัก, ผักชีฝรั่งสับ, ไข่และเครื่องเทศจนเนียนในชามเดียว

เราปั้นช่องว่างเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก ม้วนเบา ๆ ในแป้งขนมปังแล้วทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก

พร้อมทูน่ากระป๋องและปูอัด

สูตรลูกชิ้นปลากระป๋องที่ผิดปกติกับปูอัด

วัตถุดิบ:

1 ข. ปลาทูน่า (ในน้ำผลไม้ด้วยการเติมน้ำมัน);
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ปูอัดแช่แข็ง 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง

การทำอาหาร:
ระบายน้ำออกจากขวดอาหารกระป๋องบดชิ้นปลาให้เป็นข้าวต้มหลังจากเอาเครื่องเทศออก

เรานำอาหารทะเลออกจากช่องแช่แข็งปล่อยให้ละลายเล็กน้อยถูด้วยชิปขนาดใหญ่

ล้างต้นหอม สับละเอียด คลุกเคล้ากับทูน่าและอาหารทะเล เกลือมวลขับรถในไข่ผสม

เราทำผลิตภัณฑ์ขนมปังเป็นเศษเล็กเศษน้อยวางบนเขียงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งสักครู่

หลังจากครึ่งชั่วโมงทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

เพื่อให้ลูกชิ้นปลากระป๋องออกมาอร่อยน่ารับประทานและรักษารูปร่างได้ดีคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

คุณจะได้รับเนื้อสับที่เขียวชอุ่มโดยเพิ่มรำข้าวสาลีแป้งพิเศษสำหรับแพนเค้กหรือเซโมลินาลงในเนื้อสับ
เนื้อทอดที่อร่อยที่สุดคือเนื้อสับที่ทำจากปลากระป๋องในน้ำมันและปลาลวก
เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มหัวหอมผัดลงในปลาสับเพราะ ผักผัดหวานและนุ่มขึ้น
สำหรับการเตรียมเนื้อทอดให้ใช้อาหารกระป๋องแช่เย็นเท่านั้น
ปลารมควันกระป๋อง (เช่น sprats) ไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้ พวกเขามีรสชาติที่คมชัดมากและจะขมในจานเสร็จ
หากเตรียมมวลจากปลาลวกที่มีไขมันต่ำเท่านั้นให้ใส่เนยละลายลงไปเพื่อความชุ่มฉ่ำ
นวดก้อนเนื้อด้วยมือของคุณและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนทอด
เนื้อสับหลายองค์ประกอบต้องมีส่วนประกอบของปลาอย่างน้อย 2/3 ของปริมาณทั้งหมด
ในการปรุงเนื้อทอดด้วยข้าวหรือข้าวโอ๊ตบดให้บิดข้าวต้มหรือข้าวโอ๊ตบดเพิ่มเติมในเครื่องบดเนื้อ
สะดวกในการปั้นผลิตภัณฑ์ด้วยมือที่เปียก
คุณสามารถเสิร์ฟทอดมันปลากับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ โดยเสริมจานด้วยเห็ด ชีส หรือซอสมะเขือเทศ

สูตรสำหรับทอดปลากระป๋องสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย ลูกชิ้นทอดตุ๋นอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสและเครื่องเคียงที่หลากหลาย จึงไม่มีข้อจำกัดในการทดลองทำอาหาร น่ากินทุกคน!

ผู้ที่วัยเด็กและวัยรุ่นตกอยู่ในยุคโซเวียตอาจจำอาหารมากมายในสมัยนั้นด้วยความอบอุ่น มีเวทมนตร์พิเศษบางอย่างอยู่ในนั้น - มิฉะนั้นจะอธิบายไม่ได้ว่าอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และราคาไม่แพงที่สุดนั้นอร่อยมาก จนหลายปีต่อมา คุณค้นหาสูตรแล้วสูตรเล่าเพื่อค้นหารสชาติที่เคยพิชิตได้ ตั้งแต่สมัยที่ห่างไกลนั้นปลากระป๋องพร้อมข้าวอพยพมาที่ครัวของเรา ฉันปรับปรุงสูตรอาหารเล็กน้อยด้วยรูปภาพ โดยเปลี่ยนปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมันเป็นปลาแดก และเซโมลินากับเกล็ดขนมปัง แต่สิ่งสำคัญ - รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ความง่ายในการเตรียม และความพร้อมของส่วนผสม - ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่เหนียวเหนอะหนะและมีเปลือกกรอบสีทอง ลอง!

วัตถุดิบ:

ข้าว (เม็ดกลม) - 0.5 ช้อนโต๊ะ,
ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 b.,
หัวหอม (กระเปาะหรือสีเขียว) - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น,
เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำไส้ปลากระป๋องกับข้าว

ในการเตรียมเนื้อทอดเหล่านี้ คุณสามารถนำปลากระป๋องไปแช่ในน้ำมันได้ ฉันมักจะใช้ปลาส้มหรือปลาซาร์ดีน เราเปิดขวดระบายน้ำมันนวดปลากระป๋องด้วยส้อมจนเป็นข้าวต้ม คุณสามารถนวดโดยตรงในโถหรือถ่ายโอนอาหารกระป๋องไปยังชาม - เพราะสะดวกกว่าสำหรับทุกคน

ข้าวสำหรับทอดควรเป็นแบบเม็ดกลม - มีโครงสร้างที่เหนียวที่สุด เราล้างข้าวให้ดีเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและต้มจนสุก - คุณควรได้โจ๊กข้าวเหนียวที่มีความหนืดมาก ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือขณะหุงข้าว ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ข้าวลงในชามพร้อมกับอาหารกระป๋อง

ถัดไปคือหัวหอม หากคุณใช้หัวหอม ให้ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด หัวหอมสีเขียว (ฉันเอาขนพร้อมกับส่วนสีขาว) - ล้างแห้งและสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมและ / หรือแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและทอดจนนุ่ม

ใส่หัวหอมสับลงในชามพร้อมปลาและข้าว ปรุงรสเนื้อสับนี้ด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานปลา) เราใส่เกลือลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง - ปลากระป๋องมักจะค่อนข้างเค็มและเกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

เราผสมเนื้อสับให้เข้ากัน - คุณควรมีมวลที่ค่อนข้างเหนียวอยู่แล้ว แต่เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกระหว่างการทอดเราจึงใส่ไข่ลงในเนื้อสับ

นวดมวลอีกครั้งชิมรสเพิ่มเกลือหากจำเป็นและเนื้อสับก็พร้อม มันควรจะหนาเหนียวและเหนียวและคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันง่ายมากที่จะปั้นเนื้อสับจากเนื้อสับ หากทันใดนั้นเนื้อสับกลายเป็นน้ำ (เช่นพวกเขาลืมระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง) คุณสามารถทำให้ข้นด้วยเกล็ดขนมปัง - เพียงเพิ่มแครกเกอร์ตามจำนวนที่ต้องการลงในเนื้อสับแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

เทน้ำมันลงในกระทะ - ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นและคุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อได้ เราทำให้มือเปียกน้ำและปั้นชิ้นเนื้อและขนาดที่ต้องการจากข้าวสับและปลา จุ่มลงในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

และทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ห้ามปิดฝาขณะทอด ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับกระทะ เมื่อทอดในกระทะเคลือบสารกันติด มักจะต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มีน้ำมันมากขึ้นในกระทะเก่า (เช่นเหล็กหล่อ) ในกรณีนี้ควรวางชิ้นทอดสำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนกับผักและ/หรือซอสที่คุณชอบ ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รักของฉัน ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณสู่บล็อกการทำอาหารของฉัน ฉันชอบทดลองสูตรอาหารใหม่ๆ ถ้าฉันเห็นอะไรใหม่ ๆ สำหรับตัวเอง ฉันก็อยากลองทำดู และในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลากระป๋องด้วยข้าวและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน จานนี้เหมือนกับที่ฉันทำมาก เป็นอาหารใหม่สำหรับฉัน และฉันก็มีความสุขกับมันจริงๆ

ผมขอแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับจานนี้ ฉันจะพูดอะไรได้ปลากระป๋องทอดออกมาอร่อยมาก ถ้าคุณชอบทำอะไรใหม่ๆ ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้

สำหรับปลาคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่คุณชอบ จริงมีข้อยกเว้น สำหรับการปรุงทอดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ sprats เนื่องจากจะเพิ่มความขมขื่นให้กับจาน

ทอดมันปลาแสนอร่อยทำจากปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนสีชมพู และแม้แต่ปลาแมคเคอเรล เลือกอาหารกระป๋องของคุณ

ทำขนมปลากระป๋อง

สินค้า

ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
ข้าว - 1 ถ้วย
หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
ไข่ - 1 ชิ้น
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมขนมปัง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารปลาทอด

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวให้สะอาดเติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟ สำหรับซีเรียล ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอะไร ควรล้างให้สะอาดก่อนเสมอ แม้กระทั่งข้าวโอ๊ต

ระหว่างที่หุงข้าวอยู่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นหัวหอมจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องแล้วนวดปลาด้วยส้อม

เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

เรากระจายหัวหอมทอด, ปลา, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศในข้าวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันไม่สามารถต้านทานและเพิ่มกระเทียมสับ

ทิ้งเนื้อสับไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว สามารถแทนที่เซโมลินาด้วยผลิตภัณฑ์อื่นได้เสมอ เช่น แป้ง ข้าวโอ๊ต

จากเนื้อสับสำเร็จรูปเราสร้างชิ้นเนื้อ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียก จากนั้นม้วนแป้ง

เราเปลี่ยนชิ้นทอดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เพียงเท่านี้ปลากระป๋องก็พร้อมแล้ว พวกเขาสามารถกินเป็นจานอิสระหรือสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

พวกเราหลายคนอาจเคยปรุงปลาคัททอดราดข้าวกระป๋อง นี่เป็นส่วนเสริมที่อร่อยและอร่อยสำหรับโจ๊ก มันฝรั่งบด และอื่น ๆ Cutlets เป็นของว่างบนท้องถนนที่ทำงานหรือปิกนิก ง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาน้อยมาก

ในการเตรียมเนื้อทอดจากปลากระป๋องพร้อมข้าวให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

ส่วนประกอบของทอดประกอบด้วยข้าว สามารถนำมาบดหรือเมล็ดธัญพืช ก่อนหุง ให้ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลเพื่อให้น้ำใส เทน้ำและส่งไปยังกองไฟ ปรุงอาหารจนสุก ต้องดูดน้ำออกให้หมด ปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย