วิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งอย่างถูกต้อง เยลลี่คลาสสิกทำจากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็ง

คุณทำอาหาร-ทำเยลลี่บ่อยไหม? ฉันไม่ได้หมายถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขายเป็นถุงและอัดก้อนซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารเคมีหลายชนิด ฉันกำลังพูดถึงเยลลี่โฮมเมดที่ทำด้วยมือของตัวเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้วการชงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดไม่ใช่เรื่องยากเลยจากแยมเดียวกันผลเบอร์รี่หรือผลไม้สดหรือแช่แข็ง แม้จะเป็นเพียงไม่กี่นาทีแต่ก็สนุกมาก! วันนี้ฉันทำเยลลี่โฮมเมดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง เมื่อวันก่อน ตอนที่ฉันทำน้ำเชื่อมซีบัคธอร์น ฉันมีผลพลอยได้เหลืออยู่ในรูปของการคั้น (พวกมันยังมีวิตามินเหลืออยู่มากมาย) ซึ่งฉันซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง มะยมและหนามแช่แข็งรออยู่ที่นั่นมานานแล้ว ในความคิดของฉัน นี่ทำให้เบอร์รี่สามชนิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเยลลี่แสนอร่อย มาร่วมกับเรามาทำอาหารด้วยกัน

ส่วนผสม: เยลลี่โฮมเมด

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn บีบ – 450 กรัม

ธอร์น - 300 กรัม;

มะยม – 200 กรัม;

แป้งมันฝรั่ง (สำหรับเยลลี่หนาปานกลาง) – 50 กรัม

น้ำตาล – 160 กรัม

น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกแห้ง 2 กรัม)

เวลาของคุณในการเตรียมเยลลี่โฮมเมดจากผลเบอร์รี่แช่แข็งคือสูงสุด 30 นาทีตามขั้นตอนรูปถ่ายของสูตร

ฉันต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งในกระทะสามลิตรแล้วใส่ส่วนผสมจากธรรมชาติหลักทั้งสามลงในคราวเดียว

หลังจากเดือดฉันก็ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณเจ็ดนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ที่จะทิ้งน้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมดลงไปในน้ำ ตอนนี้ฉันกรองและบดมวลของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะสองลิตรโดยใช้ตะแกรงและสาก

ฉันใส่น้ำซุปเบอร์รี่บนไฟแรง (เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น) ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว

ฉันชอบเวลาที่เยลลี่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวซึ่งสามารถหาได้จากน้ำมะนาวธรรมชาติหรือกรดเข้มข้นที่มีชื่อเดียวกัน ทันทีที่น้ำหวานเริ่มเดือด ให้เติม 300 มล. น้ำ (เย็น แต่ไม่อุ่นหรือร้อน) ฉันเจือจางแป้งโดยไม่ทิ้งก้อน ไม่มีผู้ช่วยที่ดีไปกว่าการปัดในเรื่องนี้

จากนั้นเทลงในกระทะโดยใช้กระแสบางๆ คนตลอดเวลา

ตอนนี้สิ่งที่ฉันต้องทำคือรอให้เยลลี่เดือด ปล่อยให้สุกสักครู่ แค่นี้ก็พร้อมแล้ว ฉันเทเครื่องดื่มแสนอร่อยใส่แก้วและเริ่มเก็บตัวอย่างโดยไม่ต้องรอให้เย็นลง

และเยลลี่ของฉันมีสีที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจริงๆ! และไม่มีรสชาติหรือสีย้อมใดๆ

สวัสดีตอนบ่าย ในฤดูร้อน เราทุกคนดื่มของเหลวเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นน้ำ น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม หรือจะปรุงเยลลี่รัสเซียที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ก็ได้

มีความเห็นว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ในบางสถานการณ์ก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้นั่นคือมันมีข้อห้ามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วันนี้ในบทความนี้ฉันจะแสดงเฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเยลลี่อย่างถูกต้องที่บ้านบนเตาหรือในหม้อหุงช้าและฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่ทันทีใน 5 นาทีด้วย นั่นคือสำเร็จรูปในถุงหรืออัดก้อน

หลายคนกินหรือดื่มมัน วิธีที่คุณชอบใช้คืออะไร? แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับความหนาด้วย มีตัวเลือกในการปรุงอาหารด้วยแป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าว และแม้แต่เพคติน ฉันชอบมันฝรั่ง ฉันคิดว่าสารนี้มี "เวทย์มนตร์" แล้วคุณล่ะ

น่าสนใจ! ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 53 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 0 กรัม, ไขมัน - 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม

ครอบครัวของฉันชอบเครื่องดื่มนี้มาก ฉันเริ่มให้ลูก ๆ ของฉันตั้งแต่อายุ 1 ขวบ แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาก็ปรุงอาหารอันโอชะนี้และใช้เป็นอาหารกลางวัน ในสวนของเราพวกเขาทำเยลลี่โรสฮิปด้วย ส่วนประกอบของเยลลี่ได้แก่ แป้ง น้ำ เบอร์รี่หรือผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม มีตัวเลือกที่ไม่มีแป้งซึ่งขึ้นอยู่กับข้าวโอ๊ต

แม่บ้านส่วนใหญ่สนใจประเด็นสำคัญอย่างหนึ่งโดยเฉพาะผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งเพิ่งเริ่มต้น อัตราส่วนแป้งต่อน้ำ 1 ลิตรเป็นเท่าใด?

น่าสนใจ! สัดส่วนแป้ง GOST ต่อน้ำ 1 ลิตร: หากคุณต้องการเห็นเยลลี่เหลวให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ความหนาปานกลาง - 2-3 ช้อนโต๊ะ หนามาก - 4-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและแยม? อะไรคือส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดที่เราต้องการสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ แน่นอนว่าแป้งมันฝรั่งคุณภาพสูง

สำคัญ! หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ให้ทำตามสัดส่วน ในเวอร์ชันนี้จะมีการกำหนดสัดส่วนสำหรับปริมาณมากถ้าคุณต้องการปริมาณน้อยดังนั้นหากคุณทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกให้ลดส่วนผสมทั้งหมดลง 2 เท่า

เราจะต้อง:

• แยมลูกเกดหรืออื่น ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ (จะต้องใช้น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะเพื่อเจือจางแป้ง)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง -3-4 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณแป้งสำหรับรุ่นบาง)

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมจะดีกว่าถ้าใช้แยมลูกเกดเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถเลือกรสชาติใดก็ได้ที่คุณมี เช่น พีช แอปริคอท เลมอน เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สายน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ฯลฯ ใส่ลงในกระทะที่สะอาด

2. นำแยมที่เหลือพักไว้

3. เทน้ำดื่มและน้ำตาลธรรมดาลงในกระทะ เปิดไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม

4. ขณะที่น้ำและแยมอยู่บนเตาและเดือด ให้เริ่มเจือจางแป้ง

สำคัญ! เลือกแป้งจากบริษัทที่คุณไว้วางใจหรือได้ลองใช้แล้วเท่านั้น หากคุณมีความขุ่นสม่ำเสมอ แสดงว่าคุณถูกหลอกและใส่ถุงแทนแป้งมันฝรั่ง ข้าว หรือข้าวโพด สิ่งเหล่านี้แหละที่ทำให้เกิดความขุ่นดังกล่าว

5. ใช้ช้อนเทแป้งลงในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นลงไป

สำคัญ! เทแป้งด้วยน้ำเย็นเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะสุกและเยลลี่จะไม่ทำงานอย่างแน่นอน

6. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

7. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เทแป้งที่เจือจางลงไปทันทีและช้าๆ

8. นำของเหลวที่มีกลิ่นหอมกลับมาต้ม พอเห็นโฟมแบบนี้ให้ปิดเลย ขอแนะนำให้ปรุงไม่เกิน 1-2 นาทีหลังจากที่ทุกอย่างเดือดอีกครั้ง

สำคัญ! หลายๆ คนสงสัยว่าทำไมเยลลี่ถึงเหลวมาก ต้องทำอย่างไร หรือไม่ได้ผลเลย คุณจึงปรุงมันมากเกินไป ไม่ว่าจะเติมแป้งลงไปเล็กน้อยหรือแป้งมีคุณภาพไม่ดี

9.ใช้ช้อนตักโฟมออก แม้ว่าฉันจะรักเธอมากก็ตาม

นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เทใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมครัมเปตหรือชีสเค้ก เรียกน้ำย่อย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่เบอร์รี่

Kissel กับแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสามารถทำเครื่องดื่มนี้ด้วยมือของคุณเองจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ฉันชอบปรุงสายน้ำผึ้งและทะเล buckthorn ในฤดูหนาวมาก โดยนำถุงผลเบอร์รี่เหล่านี้ออกจากช่องแช่แข็ง ในความคิดของฉัน นี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - มะยม, บลูเบอร์รี่และลูกเกด, เชอร์รี่และอื่น ๆ เป็นไปได้
• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นใช้น้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำเติมน้ำตาลแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุง ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดทันที

สำคัญ! หากคุณมีเวลา ปล่อยให้ของเหลวร้อนนี้ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด คุณจะได้เครื่องดื่มเสริม หากคุณมีเวลา จำกัด คุณจะต้องต้มเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมแป้งทันทีมันจะอร่อย แต่แทบไม่มีประโยชน์

3. หากคุณต้องการหรือตามรสนิยมของคุณคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ออกจากเครื่องดื่มผลไม้ที่เกิดขึ้นหรือทิ้งไว้ก็ได้

4. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นจึงเทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบางๆ ทันที คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วปิดทันที

5. นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพของเทพเจ้าจริงๆ 😛 คุณก็ทำได้เช่นกันถ้าคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและอารมณ์ดี!

คุณสามารถปรุงตัวเลือกนี้ในหม้อหุงช้าหรือโดยหลักการแล้วเป็นตัวเลือกใดก็ได้ เพียงทำสิ่งเดียวกันในชามจากใต้ตัวช่วยมหัศจรรย์ เลือกโหมด "ทอด" โดยเปิดฝาแล้วปรุงเหมือนในกระทะทั่วไป

เสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมไม้พุ่มกรุบกรอบที่คุณชื่นชอบ

เยลลี่แป้งหนาที่สามารถตัดด้วยมีดได้

อะไรจะดีไปกว่าการเอาใจครอบครัวที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดที่บ้าน เช่นเดียวกับเยลลี่หนาๆ เราจะเสิร์ฟเป็นของหวานเท่านั้น เช่น พุดดิ้งนมที่สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่ายๆ

โปรดทราบว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกคนเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่พบในบ้านทุกหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการใช้น้อยที่สุด

สำคัญ! เพื่อให้ทุกอย่างออกกำลังกายและเพื่อให้เครื่องดื่มมีความหนาและคงรูปร่าง ต้องแน่ใจว่าเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ครอบครัวของฉันกินเยลลี่นี้ด้วยความยินดีโดยเฉพาะกับเด็กๆ หากคุณไม่ชอบอาหารจานหนานี้ ให้ปรุงแบบเหลว จากนั้นใช้แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับนม 1 ลิตร

เราจะต้อง:

• นม - 2 ลิตร
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งก่อน 1 ช้อนโต๊ะ นมเย็นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นำนม (1.8 ลิตร) ไปต้มกับน้ำตาลและวานิลลินบนเตาแล้วเทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางลงในสตรีมบาง ๆ ทันทีโดยคนของเหลว สังเกตว่ามันหนาขนาดไหนแล้ว ระวังอย่าปรุงมากเกินไป ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ปิดเครื่องแทบจะในทันที

สำคัญ! อย่าต้มนาน ๆ ไม่เช่นนั้นเยลลี่จะกลายเป็นของเหลว

2. เทลงในแม่พิมพ์ หากไม่มีแม่พิมพ์ ให้ใช้จานธรรมดา

3. โรยน้ำตาลทับ ทำไมถามถึงโรยน้ำตาล? เพื่อไม่ให้เกิดเป็นฟิล์มบนพื้นผิว ตกแต่งด้วยก้านเบอร์รี่หรือผลไม้ วางจานในตู้เย็นข้ามคืนหรือประมาณ 5-6 ชั่วโมง

4. คุณสามารถพลิกจานหรือพิมพ์กลับด้านได้ และนี่คือความละเอียดอ่อนที่คุณได้รับ มันแค่ดูดีและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

5. ขั้นแรกคุณสามารถเทแยมผลไม้หรือน้ำซุปข้นลงไปที่ด้านล่างของจานได้

และด้านบนตามด้วยพุดดิ้งนมขาว(เยลลี่หนา) คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? เด็กๆ คงจะดีใจกันใหญ่

คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือกล้วยในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ผลเบอร์รี่สีแดงหอมเหล่านี้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตและครีมซึ่งคุณสามารถรับชมได้ในวิดีโอนี้จาก YouTube:

ที่จริงแล้วคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

สูตรข้าวโอ๊ตเยลลี่

ตัวเลือกนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร โดยปกติแล้วจะดื่มเพื่อลดน้ำหนัก หรือรักษาโรคกระเพาะ หรือสั่งจ่ายสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ

แม้ว่าพวกเขาจะเคยดื่มในรัสเซีย แต่ตอนนี้พวกเขายังคงดื่มมันอยู่เพราะไม่ใช่เรื่องไร้สาระเลยที่แม่น้ำนมและธนาคารเยลลี่ถูกกล่าวถึงในนิทานพื้นบ้านของรัสเซียทั้งหมด สิ่งแรกในสมัยที่ห่างไกลเช่นนี้คือเยลลี่ข้าวโอ๊ตซึ่งมีรสเปรี้ยว จึงเป็นที่มาของชื่อคิเซล นี่คือเวอร์ชั่นรัสเซียที่จะทำให้คุณสวย ผอม และสุขภาพดี ลองวิธีทำอาหารแบบโบราณของคุณยาย

เราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด “Hercules” – 800 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขนมปังข้าวไรย์ - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่สะอาด เช่น กระทะหรือชาม ใส่ข้าวโอ๊ตรีดลงไปแล้วเติมน้ำลงไป

สำคัญ! เกล็ดข้าวโอ๊ตไม่เหมาะสำหรับการปรุงอย่างรวดเร็ว โปรดจำไว้เสมอ

2. วางขนมปังข้าวไรย์ไว้ด้านบนแล้วพักไว้ 1-2 วันในที่อบอุ่น

3. จากนั้นนำขนมปังออกและผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณจะเห็นฟองอากาศ

5. ของเหลวที่เกิดขึ้นนี้เรียกว่าการแสดงออก ดังนั้นให้วางบนเตา ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนความเครียดข้นได้ความคงตัวที่คุณต้องการ

6. จากนั้นเทใส่ถ้วยพักให้เย็น ใช้ร่วมกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น น่าทาน!

มีข้าวโอ๊ตอีกประเภทหนึ่งตามสูตรของ Izotov และ Momotov

เยลลี่รูบาร์บแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

อร่อยมากมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือตัวเลือกการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ผักชนิดหนึ่ง – 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

2. ล้างแอปเปิ้ลสดให้ดี ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะที่คุณจะปรุง เติมน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. หากคุณต้องการให้ได้สีชมพูสวยงาม คุณสามารถเพิ่มหัวบีทสดเพิ่มอีกชิ้นได้ ตอนนี้วางกระทะบนเตาและเมื่อมันเดือด ให้เอาหัวบีทออกจากหม้อเพื่อไม่ให้เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มนี้ แต่คุณต้องการให้พวกเขาคงสีไว้ ปรุงรูบาร์บและแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ในชามแยกต่างหาก เจือจางแป้งในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เดือดโดยใช้ช้อนคนในกระทะ

5. หลังจากเติมแป้งแล้ว ให้นำเนื้อไปต้มแล้วปิดแล้วยกลงจากเตา เทลงในชามหรือถ้วย เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว มันดูอ่อนโยนและอร่อยมาก

เยลลี่หนาทำจากผลไม้แช่อิ่มและแป้ง

เราจะต้อง:

• ผลไม้แห้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 110 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ คุณสามารถนำอุปกรณ์ฤดูหนาวใดก็ได้ หรือคุณสามารถทำเองจากผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผลไม้แห้งแอปริคอตแห้ง เทน้ำและเพิ่มผลไม้แห้ง

สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้ดี

2. ปรุงผลไม้แช่อิ่มเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ จากนั้นใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาของหนาๆ ออกทั้งหมด

3. ในน้ำเย็น 0.5 ช้อนโต๊ะ เจือจางแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนแล้วค่อยๆ เติมลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน อัตราส่วนแป้งนี้จะทำให้คุณมีความหนาสม่ำเสมอ หากคุณต้องการให้เป็นของเหลว ให้ลดปริมาณแป้งลงครึ่งหนึ่ง

4. นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา เครื่องดื่มของคุณพร้อม เทใส่แก้ว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

เยลลี่ผลไม้สำหรับเด็ก

เราจะต้อง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ - 150 กรัมหรือสตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่ - 160 กรัมหรือบลูเบอร์รี่
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสหรือ 100 กรัม

Kissel เป็นหนึ่งในขนมหวานแสนอร่อยหลากหลายชนิด เครื่องดื่มออกมาค่อนข้างเข้มข้นและถูกใจใครหลายๆ คน แพทย์แนะนำให้บริโภคเยลลี่สำหรับผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยร้ายแรง Kissel ยังมีประโยชน์มากสำหรับเด็กอีกด้วย

เครื่องดื่มสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบกับสารเข้มข้นหลายชนิดที่สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที แต่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับเยลลี่ที่ทำจากผลไม้จริงได้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการปรุงอาหารได้ เครื่องดื่มนี้ใครๆ ก็ทำได้

วัตถุดิบซึ่งจำเป็นสำหรับการทำเยลลี่: ผลเบอร์รี่แช่แข็ง, น้ำตาลทราย, น้ำดื่ม การทำเยลลี่มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการซึ่งเราจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้

รสชาติและความเข้มข้นของเครื่องดื่มนั้นเอง จะ ขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้- ผลเบอร์รี่บางชนิดอาจดูจืดมาก ดังนั้นให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงไป

ต้องเติมแป้งขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ - เยลลี่เหลวหรือข้น

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในเยลลี่ เพิ่มแป้งลงในน้ำเย็นแล้วเทลงในมวลรวม เพิ่มแป้งเป็นเส้นบาง ๆ ตามขอบกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้ง 5 นาทีก่อนปิดเครื่องไม่เช่นนั้นเยลลี่จะหายากเกินไป

เพื่อให้เยลลี่มีวิตามินให้ได้มากที่สุดจึงเป็นสิ่งจำเป็น เติมน้ำเบอร์รี่ในนาทีสุดท้าย- วิตามินจะไม่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่ม

มีหลายสูตรในการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ซึ่งคล้ายกันทั้งหมด

สูตรเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่) – 0.5 กก.
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม

การทำเยลลี่เบอร์รี่:

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งอย่าละลายน้ำแข็งใส่ในภาชนะโลหะแล้วเติมน้ำตาลทราย
2. เติมน้ำแล้วจุดไฟ
3. นำไปต้ม
4. ผ่านตะแกรง
5. เทแป้งด้วยน้ำ
6. ในขณะที่เครื่องดื่มกำลังเดือด ให้เติมน้ำและแป้งที่ขอบภาชนะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
7. หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเตา

อันนี้เมาแล้วสามารถเตรียมตัวได้ค่อนข้างรวดเร็ว นี่เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างประหยัดในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยเพราะคุณสามารถนำผลเบอร์รี่จากสวนของคุณเองได้

เบอร์รี่เยลลี่ “วิตามินกา”

ในการเตรียมเยลลี่คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ (ตามที่คุณต้องการ) – 0.5 กก.
• แป้ง – 120 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำดื่ม – 1.5 ลิตร

กำลังเตรียมเยลลี่ :

1. ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่, ขูด, บีบน้ำออก
2. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วตั้งไฟอ่อน
3. ส่งน้ำซุปผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลทรายลงไป
4. ต้ม.
5. เพิ่มแป้งลงในน้ำคั้น เทแป้งที่เจือจางลงในเยลลี่เป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากัน
6. นำไปต้ม

เนื่องจากน้ำเบอร์รี่ถูกเทลงในนาทีสุดท้ายวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้ในเยลลี่

เชอร์รี่และมิ้นต์เยลลี่พร้อมแป้ง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 0.5 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• แป้ง – 80 กรัม

การเตรียมเชอร์รี่เยลลี่:

1. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย เติมน้ำดื่มแล้ววางบนเตา
2. ใส่ใบสะระแหน่ลงในน้ำร้อนและกรองหลังจากผ่านไป 20 นาที
3. เพิ่มแป้งลงในน้ำซุปมิ้นต์ที่เย็นแล้ว เทสารละลายลงในภาชนะตามขอบ คนให้เข้ากัน
4. นำเครื่องดื่มไปต้ม

เชอร์รี่เยลลี่ เสิร์ฟเย็นดีที่สุดคุณสามารถเพิ่มถั่วลิสงสับละเอียดเพื่อลิ้มรส

สตรอเบอร์รี่และเยลลี่แป้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• แป้ง – 80 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5 ลิตร

วิธีเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่:

1. นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพิ่มน้ำตาลทรายเติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. จับผลเบอร์รี่แล้วต้มเครื่องดื่ม
3. ถูผลเบอร์รี่บนเครื่องขูดละเอียด
4. ละลายแป้งในน้ำเย็น จากนั้นเติมเครื่องดื่มเดือดทีละน้อย
5. เพิ่มผลเบอร์รี่บดและคนให้เข้ากัน
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปิดเตา

Kissel สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น คุณสามารถใช้ใบสะระแหน่เป็นของตกแต่งได้

ในการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะเหมือนแม่ครัวเลย ด้วยภารกิจนี้ ทุกคนสามารถจัดการมันได้- ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างสองสามอย่างที่เราแบ่งปันกับคุณเท่านั้น

คุณสามารถตกแต่งเยลลี่ด้วยใบสะระแหน่ ผลไม้สด ชิ้นส้ม หรือวิปครีม

น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็ง (+ สูตรพร้อมรูปถ่าย)

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

21 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Kissel จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

Kissel ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าหลายๆ คนจะชอบเยลลี่มากจนพร้อมดื่มแม้ในฤดูร้อนก็ตาม วันนี้เราจะเตรียมเยลลี่จากสต๊อกโดยใช้การเตรียมการทั้งหมดของเรา คุณสามารถทานผลเบอร์รี่ใดก็ได้ ทั้งแป้งข้าวโพดและมันฝรั่งจะใช้ได้ผลที่นี่

เยลลี่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบทุกชนิด โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ชอบเครื่องดื่มนี้ ดังนั้นอย่าลืมลองใช้สูตรนี้ดู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ นำส่วนผสมเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง โอนผลเบอร์รี่ลงในกระทะโดยตรงแล้วเติมน้ำสะอาด ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในกระทะ หลังจากวางภาชนะลงบนกองไฟแล้ว ให้ปรุงตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ในระหว่างนี้เตรียม "น้ำแป้ง" - รวมน้ำอุ่นครึ่งแก้วกับแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆ เทน้ำแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด คนและปรุงเยลลี่เป็นเวลา 5-7 นาที หลังจากนั้นไม่นาน ให้เก็บตัวอย่าง ถ้ามีน้ำตาลไม่เพียงพอ ให้เติมตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้เยลลี่ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทใส่แก้ว จากนั้นจึงเสิร์ฟ

น่าทาน!

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็ง

คุณสามารถปรุงเยลลี่ด้วยแป้งจากบลูเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างรวดเร็วมาก เนื่องจากในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องกรองผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้ว ปรากฎว่าอร่อยมากสดใสมีกลิ่นหอม และผลเบอร์รี่ลูกเล็กที่ลอยอยู่ในเยลลี่ทำให้เครื่องดื่มน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 640 กรัม
• น้ำตาล - 230 กรัม
• น้ำ - 4 ลิตร;
• แป้ง - 170 กรัม

วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

วางกระทะน้ำบนเตาไฟปานกลางแล้วรอจนเดือด

เพิ่มบลูเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลาหกนาที

ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน

ผัดแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่เป็นสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

หากต้องการรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ให้เติมสารสกัดวานิลลา มะนาว ส้ม หรือแม้แต่ผิวส้มเขียวหวานเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลทราย

ตัวเลือก 3. เชอร์รี่เยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้งพร้อมเกล็ดอัลมอนด์

เชอร์รี่นั้นเป็นเบอร์รี่ที่ค่อนข้างเปรี้ยว แต่มีกลิ่นหอมมาก ด้วยการผสมผสานระหว่างเชอร์รี่และเกล็ดอัลมอนด์ทำให้เยลลี่ได้รสชาติที่เด่นชัดคมชัดและแปลกตายิ่งขึ้น เครื่องดื่มนี้สามารถเติมพลังและเพิ่มพลังให้ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งวัน ความสม่ำเสมอมีความหนาและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แช่แข็ง 365 กรัม
• น้ำตาลทราย 245 กรัม
• แป้ง - 110 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกล็ดอัลมอนด์ 65 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

นำหลุมออกจากเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว

วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มแล้วต้มเล็กน้อย

เราบดผลเบอร์รี่ที่ปรุงสุกโดยใช้เครื่องบดโดยไม่ต้องเอาออกจากของเหลวแล้ววางบนเตาอีกครั้งแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที

เทอัลมอนด์ชิปและน้ำตาลลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน และต้มเล็กน้อย

เราเจือจางแป้งในน้ำ 200 มล. แล้วค่อยๆ เทของเหลวลงไปโดยคนอย่างต่อเนื่องผสมให้เข้ากันนำออกจากเตาแล้วทิ้งเครื่องดื่มไว้ 20 นาที

หากต้องการเครื่องดื่มที่ไม่หวานเกินไปก็ควรลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย

ตัวเลือก 4. ลูกเกดเยลลี่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เก็บเกี่ยวได้มากเกือบทุกปี นอกจากนี้ยังสะดวกและง่ายต่อการแช่แข็งเนื่องจากผลไม้ไม่เสียรูปซึ่งหมายความว่าจะคงปริมาณวิตามินไว้ได้สูงสุด เยลลี่จากมันจะมีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยว ดีเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำแช่แข็ง - 675 กรัม
• น้ำตาล - 265 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• แป้ง - 5.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่ลูกเกดดำแช่แข็งลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย

ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและต้มในปริมาณเท่ากัน

ใช้ช้อนผสมแป้งและน้ำให้เข้ากันในแก้วใบเล็ก

เทผลไม้แช่อิ่มลูกเกดลงในกระทะที่สะอาดผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆเทแป้งที่เจือจางลงไปคนให้เข้ากันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

เยลลี่จะอร่อยไม่น้อยมีกลิ่นหอมและสดชื่นหากคุณใช้ลูกเกดสีขาวหรือสีแดงแทนลูกเกดดำ

ตัวเลือก 5. แครนเบอร์รี่เยลลี่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

อีกหนึ่งเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากต่อสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน Kissel ที่ทำจากแครนเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียงแต่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยระบบย่อยอาหารของร่างกายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 460 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• แป้ง 5.5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

นำแครนเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วแช่ไว้ในถ้วยจนละลายหมด

ใส่แครนเบอร์รี่ลงในถุงผ้ากอซแล้วบีบน้ำออก

เทน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำแครนเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน

เราเจือจางแป้งในแก้วด้วยน้ำเย็นแล้วค่อย ๆ เทลงในภาชนะโดยคนตลอดเวลา

อุ่นเครื่องเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องบีบแครนเบอร์รี่ผ่านผ้าขาวบาง แต่เพียงบดให้เข้ากันกับน้ำตาลโดยใช้ที่บดแล้วเติมลงในน้ำเดือด จากนั้นกรองผลไม้แช่อิ่มแล้วเทแป้งลงไป

ตัวเลือก 6. Kissel จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง “Berry Mix”

Kissel ตามสูตรนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง นอกจากแครนเบอร์รี่แล้วเครื่องดื่มยังประกอบด้วยทะเล buckthorn และ lingonberries ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว เมื่อเสร็จแล้วจะได้สีแดงอ่อนสวยงามและมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• buckthorn ทะเลแช่แข็ง 265 กรัม
• แครนเบอร์รี่แช่แข็งและ lingonberries แช่แข็ง 125 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร
• น้ำตาล 275 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ละลายน้ำแข็งผลไม้ทะเล buckthorn แล้วบดด้วยเครื่องบดจนได้เนื้อคล้ายน้ำซุปข้น

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

ใส่แครนเบอร์รี่ lingonberries และน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ลงในน้ำเดือดแล้วต้มเล็กน้อย

เรานำผลเบอร์รี่ออกมาด้วยช้อน slotted เทผลไม้แช่อิ่มลงในภาชนะที่สะอาดผ่านตะแกรงแล้ววางอีกครั้งบนกองไฟเดียวกัน

เราเจือจางแป้งในแก้วด้วยน้ำเย็นค่อยๆเทลงในผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ - ลิงกอนเบอร์รี่ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำตาลให้ร้อนเยลลี่เป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา

เย็นและเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นอื่น ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ แทนน้ำซุปข้นทะเล buckthorn

ตัวเลือก 7. Kissel จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้งพร้อมอบเชยและน้ำมะนาว

เจลลี่รุ่นถัดไปจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มสดชื่นดั้งเดิม แตกต่างจากที่อื่นตรงที่กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความเปรี้ยวของมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ - 540 กรัม
• น้ำตาลทราย 270 กรัม
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยบด - 35 กรัม;
• มะนาว - 5 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ในการทำน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วรอจนเดือด

เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงสักครู่หลังจากเดือด

เติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน

คนแป้งให้เข้ากันในแก้วด้วยน้ำเย็นแล้วค่อยๆเทลงในของเหลวในขณะเดียวกันก็เติมอบเชยลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง

อุ่นเล็กน้อยโดยไม่ต้องรอให้เดือดแล้วปิดไฟ

ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที

เครื่องดื่มนี้ดีทั้งร้อนและเย็น

ตัวเลือก 8. สูตรดั้งเดิมสำหรับเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็ง

ในฤดูร้อนโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถชงเครื่องดื่มโฮมเมดจากผลเบอร์รี่สดซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูสุขภาพอีกด้วย ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูหนาวสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้

แต่คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเดียวกันจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดายด้วยการแช่แข็งพวกมันจึงรักษาวิตามินทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบและรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วก็ไม่ต่างจากผลไม้สด Kissel ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุด จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และส่วนผสมเพิ่มเติมในแต่ละครั้ง ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติ ทำให้มีกลิ่นหอมและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ - 460 กรัม;
• น้ำ 4 ลิตร
• แป้ง 3.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 110 กรัม

สูตรเยลลี่ทีละขั้นตอนที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

เทผลไม้แช่แข็งลงในกระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำลงไป

เรารอให้เดือดบนเปลวไฟเล็ก ๆ ปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 15 นาที

เทผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะอื่นผ่านตะแกรง

ในแก้วขนาดเล็ก ให้เจือจางแป้งและผสมให้เข้ากัน

วางของเหลวบนเปลวไฟเล็ก ๆ อีกครั้ง รอจนเดือด ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และเติมแป้งลงในสตรีมบาง ๆ

ผสมให้เข้ากัน อุ่นเล็กน้อย แล้วยกออกจากเตา

ปล่อยให้เครื่องดื่มอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทใส่แก้ว

หากต้องการให้เยลลี่ข้นขึ้น ให้เพิ่มปริมาณแป้งเป็น 4.5 ช้อนโต๊ะ

Kissel เป็นอาหารเจลาตินที่ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มหรือของหวาน ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารเพิ่มความข้นที่เติมลงในเยลลี่ แป้งมันฝรั่งถูกใช้เป็นสารเพิ่มความข้นให้กับเยลลี่ แต่ในสมัยก่อน แทนที่จะเติมแป้ง ข้าวโอ๊ตหรือถั่วลันเตากลับถูกเติมลงในเยลลี่ ซึ่งยังช่วยให้ของเหลวข้นขึ้นด้วย แล้วเยลลี่ก็ออกเปรี้ยวซึ่งเป็นที่มาของชื่อ” เยลลี่- ทุกวันนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปและเราปรุงเฉพาะเยลลี่หวานเท่านั้นซึ่งทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น Kissel เป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับไม่มีในโลกด้วยซ้ำ Kissel ไม่เพียงปรุงจากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากผลไม้หิน ผลไม้ นม ผลไม้แห้ง แยม และแม้กระทั่งข้าวโอ๊ต แป้งมันฝรั่งมักใช้เพื่อทำให้เยลลี่ข้นขึ้น ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดได้อย่างง่ายดาย

ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้เยลลี่กลายเป็นเยลลี่ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มและในการปรุงเยลลี่ที่ถูกต้องคุณต้องแนะนำแป้งลงในของเหลวอย่างถูกต้อง แม่นยำยิ่งขึ้นต้องเจือจางแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยก่อน (แป้งประมาณ 1 ส่วนและน้ำ 4 ส่วน) จากนั้นเทแป้งที่เจือจางลงในของเหลวที่เดือดอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นจะเกิดก้อนในเยลลี่ซึ่งเราไม่ต้องการเลย ในกรณีนี้คุณต้องคนของเหลวอย่างเข้มข้นและอย่านำเจลลี่ไปต้มมิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลวเพียงรอให้ม้วนแรกปรากฏขึ้นแล้วนำเจลลี่ออกจากเตาทันที

แต่ถ้าคุณปรุงเยลลี่โดยเติมแป้งข้าวโพดหลังจากเติมแล้วคุณควรต้มเยลลี่ต่อไปอีก 5 นาที

หากคุณไม่ต้องการให้เกิดฟิล์มบนเยลลี่หลังจากเตรียมแล้วควรโรยเยลลี่ด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ

Kissel ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคต่างๆ เช่น ในระหว่างที่มีอาการเจ็บคอ แพทย์แนะนำให้ดื่มเยลลี่อุ่นๆ ซึ่งจะช่วยให้คอนิ่มลง และเยลลี่ยังช่วยหยุดอาการท้องร่วงและมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารโดยรวม และในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องดื่มวิตามินชั้นยอดที่จะเพิ่มพลังงานและความแข็งแกร่งให้กับคุณ! นี่เป็นสาเหตุที่บางครั้งเครื่องดื่มหรือของหวานแสนอร่อยสามารถกลายเป็นยาได้

เรายังมีอาหารแช่แข็งจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้วอยู่ในถังขยะ ดังนั้นเราจะนำไปปรุงอาหาร

ราสเบอร์รี่และเยลลี่ลูกเกด

ในการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะต้องมี

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด) – 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผิวเลมอน (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะลึกแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมผิวเลมอนและน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นนำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ไปต้มและลดความร้อนปรุงส่วนผสมอีกสองสามนาที หากคุณชอบเครื่องดื่มรสหวาน เราขอแนะนำให้คุณลองน้ำซุปเบอร์รี่อีกครั้งเพื่อจะได้ปรับเปลี่ยนรสชาติได้

เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มวานิลลา อบเชยบด หรือแม้แต่ใบสะระแหน่สดเพื่อลิ้มรส ซึ่งจะทำให้เยลลี่มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น ถ้าคุณมีผลเบอร์รี่หวาน ๆ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวได้มันจะเพิ่มทั้งกลิ่นหอมและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับเครื่องดื่มหรือของหวานของคุณ

ในถ้วยเล็ก เจือจางแป้งมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น (อัตราส่วน 1:4)

จากนั้นเติมแป้งที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปเบอร์รี่ที่กำลังเดือดอย่างรวดเร็วแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และทันทีที่ “ฟองสบู่” แรกปรากฏบนพื้นผิว ควรนำเยลลี่ออกจากเตา หากคุณรออีกสักหน่อย เจลลี่ของคุณก็พร้อมที่จะหลุดออกจากกระทะ (อย่างในกรณีของฉันเมื่อฉันปิดเตาไฟฟ้าและไม่ได้ขยับกระทะออกจากแก้วที่ร้อน)

หากคุณไม่ต้องการให้เยลลี่ทั้งหมดเราขอแนะนำให้คุณบดมวลโดยใช้เครื่องปั่นก่อนที่จะเติมแป้งที่ละลายดังนั้นคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน Kissel เสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด

เทผลเบอร์รี่แช่แข็งและน้ำตาลทรายลงในชามหลายเมนู จากนั้นเติมน้ำ ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "สตูว์" หรือ "นึ่ง" และรอให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยการเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ก็สามารถเร่งกระบวนการต้มและปรุงอาหารได้

กรองผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แล้วเทของเหลวที่กรองแล้วกลับเข้าไปในเมนูหลายเมนู จากนั้นตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ" ทันที (โดยเปิดฝา) และรอจนกระทั่งผลไม้แช่อิ่มเดือด

ในเวลานี้คุณต้องละลายแป้งมันฝรั่งในน้ำ 1/2 แก้ว และเทแป้งที่เจือจางลงในผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่เป็นน้ำบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่อง ผสมเบอร์รี่เยลลี่อย่างรวดเร็วในเมนูหลายเมนูแล้วปิดทันที

ของหวานที่สวยงามและอร่อยหรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลเบอร์รี่พร้อมแล้ว!