วิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อหมู วิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อด้วยวิธีชั่วคราว

เนื้อสัตว์อาจไม่ดีด้วยเหตุผลหลายประการ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียมีกลิ่นไม่พึงประสงค์มาก เพื่อกำจัดมันอย่างมีประสิทธิภาพ คุณต้องทำความสะอาดตู้เย็นหรือแม้แต่ห้องครัวทั้งหมด

วิธีดับกลิ่นเนื้อเน่าออกจากตู้เย็น

หลังจากตรวจพบกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์แล้ว ควรทิ้งเนื้อเน่าเสียโดยเร็วที่สุด นำออกจากตู้เย็นและตรวจสอบอาหารที่เหลือ พวกเขาสามารถดูดซับกลิ่นเหม็นได้ หลังจากนั้นจะต้องปิดตู้เย็นและล้าง สำหรับการซักคุณสามารถใช้ผงซักฟอกในครัวเรือนได้ กำจัดกลิ่นอย่างมีประสิทธิภาพหมายถึง "Odorgon" ที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์จะทำตู้แช่แข็ง

ในการล้างตู้เย็น คุณสามารถใช้หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้: - สารละลายสบู่ - สารละลายโซดา - สารละลายน้ำส้มสายชู - สารละลายแอมโมเนีย - ส่วนผสมของวอดก้าและน้ำมะนาว

ในการเตรียมสารละลายโซดา คุณต้องใช้โซดา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่น 1.5 ลิตร สารละลายน้ำส้มสายชูเตรียมโดยผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำในส่วนเท่าๆ กัน ในการเตรียมน้ำยาซักผ้า ให้เติมแอมโมเนียสองสามหยดลงในน้ำ 1 ลิตร น้ำยาทำความสะอาดที่ดีเยี่ยมได้มาจากวอดก้าผสมกับน้ำมะนาว สำหรับน้ำมะนาว 1 ส่วน คุณควรดื่มวอดก้า 10 ส่วน

ตัวดูดซับกลิ่นที่มีประสิทธิภาพ

หลังจากล้างแล้ว ให้เปิดประตูตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งวันโดยไม่ต้องเชื่อมต่อ เพื่อการกำจัดกลิ่นของเนื้อเน่าอย่างมีประสิทธิภาพและเร็วขึ้น ให้วางเครื่องดูดซับกลิ่นพิเศษซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านในตู้เย็นหลังการซัก

ตัวดูดซับกลิ่นผลิตขึ้นจากวัสดุที่ชุบด้วยคาร์บอน

คุณสามารถใส่ในตู้เย็นแทน: - ถ่านกัมมันต์หรือถ่าน - เบกกิ้งโซดา - ขนมปังดำ - เปลือกมะนาวหรือส้ม

ขนมปังดำควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนชั้นวาง ควรเทโซดาลงในจานรอง สารดูดซับกลิ่นที่มีประสิทธิภาพสามารถทำจากมะนาว หั่นมะนาวตามยาวเป็นสองซีก เอาเนื้อออก ใส่ข้าว โซดา หรือขนมปังดำข้างใน เปลี่ยนสัปดาห์ละครั้ง เพราะมะนาวเองก็ทำให้มีกลิ่นปากได้

วิธีดับกลิ่นเน่าของเนื้อในห้อง

เนื้อสัตว์ยังสามารถเหม็นหืนระหว่างการละลายน้ำแข็งได้ คุณต้องล้างห้องเพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในห้องครัว สำหรับการซัก ให้ใช้สารเคมีในครัวเรือนตามรายการข้างต้น สำหรับการฆ่าเชื้อ คุณสามารถล้างพื้นในห้องครัวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคลอรีน ต้องเตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลังจากล้างครัวแล้ว คุณต้องระบายอากาศ

เคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในห้องครัว ต้มน้ำในกระทะเปิด ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไป หลังจากสิบนาที คุณต้องระบายอากาศในห้อง ในการขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ให้อุ่นเตา ปิดแล้วใส่เปลือกมะนาวหรือส้ม หรือโรยเกลือหนึ่งกำมือ

ฉันเป็นคนประเภทเล็กๆ ที่ "แม่ไม่สนใจ" เด็กกำลังเรียนรู้และโอเค ในบ้านมีเหรียญทองแขวนเก็บฝุ่นในที่ที่เห็นได้ชัดเจน คุณยังคงไม่สามารถเอาสมองไปใส่หัวลูกสาวได้ ดังนั้นคุณต้องใช้เครื่องมือในโรงงาน ฉันมาที่การประชุมทุกครั้งด้วยใจที่เปิดกว้างของเด็กแรกเกิด: คำถามที่ถูกต้องตามกฎหมายของแม่อื่น ๆ ที่มีความรับผิดชอบเช่น "คุณตัดสินใจอย่างไรหมายเลข 768 จากหน้า 878787 ตามตำราของ Zaslanets-Martian" นำฉันไปสู่ อาการมึนงง อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ได้ถูกมองข้ามโดยความขัดแย้งกับครู แต่ผมก็แก้ได้ด้วยความสูญเสียน้อยที่สุด ยังไง? ฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในโพสต์ของฉัน

คุณยายของฉันอายุ 90 ปี เธอมีลูก 5 คน ปู่ของฉันจากไปมากว่า 40 ปี เขาโกง มีเด็กในถนนถัดไป ฉันทำเพื่ออะไร นอกจากนี้ คุณยายของฉันมักจะบอกฉันเสมอว่า พวกเขาพูดว่า ถ้าสิ่งเดียวกันนั้นยึดติดอยู่กับชาวนา แม้ว่าคุณจะอบแพนเค้ก เธอก็จากไป คนจริงใจ. ใครทำ? ใครเป็นคนทิ้งทุกอย่างแล้วไปทั้งๆ ที่คุณไม่รู้สึกอย่างนั้นเลย? ผู้ที่มี "อาการปวดหัว" ก็เขียนได้

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นหากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องหรือนานเกินไป อาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ ในกรณีที่เสื่อมสภาพแล้วควรทิ้งเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อตัวเองหรือครัวเรือนของคุณ แต่ถ้าเนื้อชิ้นเก๋ไก๋วางในตู้เย็นเป็นเวลานานก็ถึงเวลาที่จะต้องงงกับคำถามว่าจะกำจัดกลิ่นออกจากเนื้อสัตว์ได้อย่างไรเมื่อปรุงอาหารหรือทอด จะแช่หรือรีเฟรชได้อย่างไร? จะทำอย่างไรถ้าเนื้อขาดอากาศหายใจในถุง เป็นสภาพอากาศ และมีกลิ่นของเนื้อเน่าเสีย?

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อสัตว์?

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานปกติ ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และธาตุต่างๆ มากมาย โดยพื้นฐานแล้ว หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นความสดจึงส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของผลงานชิ้นเอกที่ปรุงเสร็จแล้ว

เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดเยื่อกระดาษจึงมีกลิ่นไม่ดีหรือดูน่าเกลียด คุณจำเป็นต้องรู้สิ่งต่อไปนี้:

1. หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม จุลินทรีย์สามารถขยายพันธุ์ได้ และแม้กระทั่งแบคทีเรียที่เน่าเสีย กลิ่นของเนื้อเน่าหรือเนื้อเก่าที่มีกลิ่นเหม็นก็อาจปรากฏขึ้นได้ จุลินทรีย์ดังกล่าวเป็นสาเหตุของกลิ่นเหม็น
2. เนื้อต้องสุกแล้วจะมีกลิ่นเฉพาะตัวที่อร่อยและยอมจำนนต่อการปรุงอาหารได้ดีกว่า แต่ถ้าคุณกินเนื้อดิบๆ มันจะแข็งๆ ไม่มีรสเด่นชัดและไม่มีกลิ่นเฉพาะที่ชัดเจน

การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม

เพื่อไม่ให้ถามตัวเองว่าจะกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของเนื้อสัตว์ได้อย่างไร คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง:

1. ดมกลิ่นเนื้อก่อนซื้อ - ไม่มีอะไรจะทำให้คุณรู้สึกอึดอัด
2. อย่าลืมใส่ใจกับสี ร่มเงาไม่ควรมืดเกินไป และไม่สำคัญว่าจะเป็นหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว
3. ดูเนื้อสัมผัสของเนื้อว่าเป็นอย่างไร ควรหนาแน่นและยืดหยุ่น และสีควรเหมือนกันตลอดทั้งชิ้น
4. เมื่อปรุงสุก เนื้อจะไม่หดตัว และน้ำหนักยังคงเกือบเท่าเดิม

คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของสินค้าที่ขายให้กับคุณและที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำสิ่งนี้:

1. อุ่นมีด.
2. ตัดชิ้นลงไปที่กระดูก

สำคัญ! เนื้อเน่าอยู่ตรงกลางนั่นคือใกล้กระดูก

1. ดึงมีดออกมาดมกลิ่น

สำคัญ! หากเนื้อเริ่มเน่า ใบมีดก็จะเหม็น ยิ่งใช้ความร้อนกับมีดมากเท่าไหร่ กลิ่นก็จะยิ่งแรงขึ้นเท่านั้น

1. จุ่มชิ้นในน้ำเดือดสักครู่แล้วดม

สำคัญ! เนื้อเน่าจะมีกลิ่นเหม็น

1. หากคุณกำลังเคี่ยวน้ำซุป ให้ประเมินระดับความโปร่งใสของน้ำซุป ถ้าเนื้อเน่า น้ำซุปจะขุ่นมาก

สำคัญ! บางครั้งมีการเติมสีย้อมสังเคราะห์ลงในเนื้อซึ่งง่ายต่อการระบุ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดาษแผ่นหนึ่งแล้วห่อเยื่อกระดาษไว้ คุณจะเห็นว่ามีสีย้อมหรือไม่ เนื่องจากมองเห็นได้ชัดเจนบนกระดาษสีขาว

วิธีกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์?

ด้วยการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมในตู้เย็น แม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์สด อำพันที่ไม่น่ารับกลิ่นของคุณก็อาจมาจาก สิ่งนี้เกิดขึ้นทั้งจากการดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียงและจากการที่มันเริ่มเสื่อมลงทีละน้อยแล้ว ในกรณีนี้ยังสามารถรับประทานได้ แต่เป็นการเร่งด่วนที่จะขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของตู้เย็นออกจากเนื้อสัตว์ มีเคล็ดลับอยู่หลายประการ แต่ก่อนอื่น เราต้องมีอาหารในครัวก่อน

คุณจะต้องการ:

• มัสตาร์ด;
• ไวน์;
• โรสแมรี่;
• ไธม์;
• ด่างทับทิม;
• ยาต้มดอกคาโมไมล์;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

มัสตาร์ด

เยื่อกระดาษทุกชนิดมีอายุการเก็บรักษาสั้น และบ่อยครั้งเมื่อแช่ในตู้เย็นเป็นเวลานานจะมีกลิ่นหอม สามารถถอดออกได้ง่ายหลายวิธี ในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากเนื้อสัตว์ คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. หยิบชิ้นที่มีกลิ่นเหม็นฉุน
2. แปรงด้วยมัสตาร์ดที่เตรียมไว้
3. ใส่ในชามและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาเปิดรับแสงแล้ว ให้นำออกจากถาด
5. ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
6. เตรียมสิ่งที่คุณวางแผนไว้

ไวน์

อาหารอย่างไวน์ โรสแมรี่ และโหระพาจะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของเนื้อสัตว์ ทำดังต่อไปนี้:

1. ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ
2. เทไวน์แดงเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท
3. เพิ่มโหระพาและโรสแมรี่
4. ปล่อยให้ทุกอย่างเป็นแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เริ่มเตรียมจานของคุณ

สำคัญ! มันจะดีกว่าถ้าผลิตภัณฑ์ถูกทอด ด้วยกระบวนการนี้ เนื้อจะมีความเผ็ดมากขึ้น

ด่างทับทิม

กลิ่นทั้งหมดจะหายไปด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต วิธีนี้ใช้ได้กับผู้ขายที่ไร้ยางอายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่อร่อย

ในการคืนสภาพเนื้อและขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. ทำสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ.
2. เติมผลิตภัณฑ์ที่บูดด้วยสารละลาย
3. ทิ้งไว้ในหม้อสักสองสามชั่วโมง
4. นำเยื่อกระดาษออกจากสารละลาย
5. ล้างออกด้วยน้ำเย็น

จะไม่มีร่องรอยของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ยาต้มดอกคาโมไมล์

ยาต้มของดอกคาโมไมล์จะช่วยจัดการกับปัญหาดังกล่าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ชงสมุนไพรคาโมมายล์.
2. เย็นลง.
3. กรองยาต้มผ่านผ้าขาว
4. จุ่มเยื่อกระดาษลงในน้ำซุป
5. เพิ่มน้ำตาล
6. ทิ้งไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที
7. ล้างด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย

น้ำเกลือ

เกลือหรือน้ำเกลือแทนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนมักมีเกลือซึ่งทำให้วิธีนี้ง่ายและราคาไม่แพง ดำเนินการตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ใส่เกลือลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้เป็นน้ำเกลือเข้มข้น
2. ใส่เนื้อในกระทะสักสองสามชั่วโมง
3. ล้างเยื่อกระดาษในน้ำเย็นไหล

เนื้อสัตว์ไม่สดเสมอไปมีกลิ่นหอม Dushok ปรากฏขึ้นด้วยเหตุผลหลายประการ: การฆ่าที่ไม่เหมาะสม การเก็บรักษา ฯลฯ วิธีกำจัดกลิ่นเนื้อ? ประการแรกควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียทันทีหากคุณไม่ต้องการได้รับพิษ หลังจากขั้นตอนที่เรานำเสนอแล้ว เนื้อหรือซี่โครงที่บูดเล็กน้อยจะกลายเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอม บทความนี้ยังมีเคล็ดลับในการกำจัดกลิ่นเฉพาะของเนื้อแกะ หมูป่า เนื้อแพะ

ดับกลิ่น

แม้หลังจากนอนพักในห้องอุ่น 2-3 ชั่วโมง เนื้อชิ้นหนึ่งก็เริ่มเสื่อมลงเล็กน้อย แบคทีเรียที่เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วนั้นต้องโทษ กิจกรรมของพวกเขาสามารถทำให้เป็นกลางและสามารถเตรียมและรับประทานผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้ใช้สำหรับไก่และเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ โดยแม่บ้านผู้มีประสบการณ์

วิธีที่ 1. หนึ่งในวิธีที่ง่ายและถูกที่สุดในการกำจัดกลิ่นออกจากเนื้อสัตว์ น้ำส้มสายชูมีอยู่ทุกบ้าน

คุณจะต้องการ:

• น้ำบริสุทธิ์,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เทน้ำสะอาดลงในชามลึก ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
2. ใส่ชิ้นเนื้อแล้วแช่ในสารละลายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. นำออกและล้างออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีที่ 2 จากน้ำส้มเนื้อไม่เพียง แต่สูญเสียกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เท่านั้น เส้นใยในเนื้อจะนุ่มขึ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำมะนาว.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เทน้ำมะนาวลงบนเนื้อ
2. รอ 1 ชม.
3. ล้างออกด้วยน้ำ

วิธีที่ 3. วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกำจัดกลิ่น

คุณจะต้องการ:

• ไวน์ขาว.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แช่เนื้อในไวน์รอหนึ่งชั่วโมง
2. ข้อดีของวิธีนี้คือไวน์ถือเป็นน้ำดองเนื้อจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วิธีที่ 4. สำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

คุณจะต้องการ:

• มัสตาร์ดเหลว

สิ่งที่ต้องทำ:

1. หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยมัสตาร์ดใส่ในชามแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เนื้อสัตว์จะสูญเสียรสชาติและแช่ด้วยมัสตาร์ดเป็นน้ำดอง
3. ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

วิธีที่ 5. วิธีที่ประหยัดที่สุด

คุณจะต้องการ:

• เกลือแกงหรือเกลือทะเล
• น้ำ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เจือจางเกลือจำนวนมากในน้ำ
2. ใส่เนื้อหรือส่วนอื่นๆ แล้วแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ล้างออกด้วยน้ำไหล

วิธีที่ 6 วิธีการจากโรงอาหารของสหภาพโซเวียต

คุณจะต้องการ:

• โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (โปแตสเซียมเปอร์แมงกาเนต)
• น้ำเย็น.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เจือจางโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเล็กน้อยในอ่างน้ำเพื่อให้ได้สารละลายสีชมพู
2. ใส่เนื้อลงไปแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. นำออกมาล้าง
4. ใส่อีก 15 นาทีในน้ำเย็นสะอาด

วิธีที่ 7. อร่อยที่สุด

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม,
• กระเทียม,
• เครื่องเทศ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างหยาบ
2. ผสมชิ้นเนื้อกับหัวหอมและกระเทียมเทเครื่องปรุงรสจำนวนมาก
3. หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สิวจะหาย

วิธีที่ 8. ตัวเลือกสำหรับเนื้อเก่าหรือเนื้อหมู

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เมื่อปรุงอาหารให้ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองสามชิ้นในน้ำซุปในอนาคต สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติและเนื้อจะสุกเร็วขึ้นมาก

วิธีที่ 9 หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้วจะได้จานเนื้อทอดที่มีกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดง,
• โรสแมรี่,
• ไธม์.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ผสมไวน์และเครื่องเทศ
2. ใส่เนื้อลงในส่วนผสมแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ล้างในน้ำเกลือ

วิธีที่ 10

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล,
• เกลือ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ถูเนื้อสันในด้วยน้ำตาล
2. ถูด้วยเกลือทันที (ในปริมาณเท่ากัน)
3. ล้างใต้น้ำไหล

วิธีที่ 11 วิธีนี้และ 2 วิธีต่อไปนี้จะช่วยขจัดกลิ่นจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล,
• ยาต้มดอกคาโมไมล์

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บูดลงในกระทะแล้วเทยาต้มคาโมมายล์เย็น
2. ใส่น้ำตาลทรายป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. ทิ้งไว้ 20 นาที

วิธีที่ 12

คุณจะต้องการ:

• ส่วนผสมของสมุนไพรหรือแยก: โหระพา, โรสแมรี่, กระวาน, โหระพา, ลูกจันทน์เทศ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ขูดเนื้อด้วยสมุนไพรทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ใช้สมุนไพรเป็นส่วนหนึ่งของน้ำดอง

วิธีที่ 13

คุณจะต้องการ:

• น้ำทับทิม.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. แช่ชิ้นเนื้อในน้ำ 1-2 ชั่วโมง
2. น้ำผลไม้ไม่สามารถล้างออกได้นี่เป็นน้ำดองที่ดี

วิธีที่ 14 องค์ประกอบการประมวลผลดังกล่าวจะทำให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมของไฟ

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ถ่าน

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ผสมส่วนผสมและแช่เนื้อในส่วนผสมประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ดับกลิ่นเนื้อเน่าในตู้เย็น

ทำไมเนื้อถึงเน่าแม้จะแช่เย็น? นี่เป็นเพราะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ความจริงก็คือถุงพลาสติกที่เรามักจะใส่ซากนั้นกระตุ้นให้มีกลิ่นแปลกๆ ก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย การกำจัดกลิ่นเหม็นเน่าของเนื้อที่เก็บไว้ในตู้เย็นมีวิธีการที่พิสูจน์แล้ว

เตรียมตัว:

• น้ำส้มสายชู,
• โซดา,
• ถุงชา.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ละลายน้ำแข็งตู้เย็น
2. ซักด้วยผงซักฟอก
3. ใช้โซดากับผ้าแล้วเช็ดบริเวณที่มีเนื้อเน่า
4. ถ้ากลิ่นยังคงอยู่ ให้ล้างตู้เย็นด้วยน้ำส้มสายชู
5. ระบายอากาศในห้องและตู้เย็น
6. ใส่ถุงชาข้างใน (เพื่อดูดซับกลิ่น) แล้วเปิดเครื่อง

ดับกลิ่นเนื้อไหม้

ปัญหาอีกประการในการปรุงเนื้อไม่ใช่ความสด แต่เป็นความไม่ใส่ใจของปฏิคม แกรี่ทำให้ทั้งห้องอิ่ม สิ่งที่ควรทำ:

1. เปิดหน้าต่างทั้งหมดและระบายอากาศ
2. ถอดผ้าม่านและสิ่งทออื่นๆ แล้วซัก ผ้าดูดซับและเก็บกลิ่นของเนื้อไหม้
3. หากคุณมีพัดลมให้เปิดเครื่อง
4. อาหารเผาจะต้องทิ้ง

กลิ่นลูกแกะ หมูป่า หรือแพะ

เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบของชาวตะวันออก แต่ชาวยุโรปมักไม่ค่อยพอใจกับกลิ่นเฉพาะของมัน แม้ว่าจะสด มาตรการต่อไปนี้จะช่วยขจัดกลิ่นของเนื้อสัตว์

วิธีที่ 1. ใช้โหระพาแห้ง - 2 กิ่ง

สิ่งที่ควรทำ:

1. ในตอนเริ่มทำอาหาร ให้เติมโหระพาสองสามก้านลงไปในน้ำ
2. กลิ่นเนื้อแกะจะหายไปเมื่อปรุงสุก

วิธีที่ 2 ใช้:

• กระเทียม,
• เครื่องเทศ.

สิ่งที่ควรทำ:

1. ถูเนื้อแกะด้วยเครื่องเทศและกระเทียม
2. ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

วิธีที่ 3 ใช้น้ำและกระทะ

สิ่งที่ควรทำ:

1. เทเนื้อแกะด้วยน้ำนำไปต้ม
2. ระบายน้ำ
3. ทำซ้ำ 3-4 ครั้ง กลิ่นควรไปพร้อมกับน้ำ

คำแนะนำ! ในแรมคุณสามารถสังเกตเห็นการรวมตัวของไขมัน เป็นคนที่สร้างกลิ่นที่แม่บ้านทุกคนไม่ชอบ ตัดชิ้นส่วนเหล่านี้ออกและแทบไม่มีกลิ่นเหลืออยู่เลย

กลิ่นของแพะยังเป็นมือสมัครเล่นอีกด้วย มันจะกำจัดการแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น) อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำส้มสายชู เตรียมสารละลายจุ่มลงในนั้นหรือเพียงแค่เทเนื้อแพะ

ห้ามขายเนื้อหมูป่า แต่ด้วยความประมาทคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ด้วยกลิ่นเหม็นได้ เครื่องเทศจะไม่ครอบคลุม วิธีเดียวที่จะขจัดกลิ่นเหม็นคือการแช่เนื้อสับละเอียดในนมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมง ในกรณีนี้ คุณต้องเปลี่ยนนมสดทุก 2 ชั่วโมง

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยคุณจากความผิดพลาดในการซื้อ จัดเก็บ และเตรียมเนื้อสัตว์

1. ถ้าชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนแปรรูป
2. หากกลิ่นยังคงอยู่ให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ - มันเน่าเสียอย่างสมบูรณ์
3. เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการซื้อและซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีกลิ่นจากภายนอก ให้ใส่ใจกับสีเสมอ: จะต้องเท่ากัน คุณลักษณะอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์ที่ดีคือความแน่นและรสชาติที่เป็นกลาง หากเนื้อมีกลิ่นแรง คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อมัน: นี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่หรือสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย
4. เก็บชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็น และควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ห่อด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษชำระที่แช่ในน้ำเกลือ
5. ห้ามแช่แข็งเนื้อสัตว์
6. หากคุณเริ่มปรุงจากเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นเน่าเสีย รสชาติของอาหารจะเสื่อมลงอย่างแน่นอน จำเป็นต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า

อาหารอร่อยเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบสดใหม่ ซื้อเฉพาะเนื้อสัตว์ที่คุณมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์เท่านั้น จัดเก็บอย่างถูกต้อง และหากจำเป็น ให้ดำเนินการตามวิธีที่เสนอ หลายคนไม่เพียง แต่กำจัดกลิ่นเน่าเสีย แต่ยังทำหน้าที่เป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์

เมื่อซื้อหมูอาจเจอเนื้อที่มีกลิ่น จะทำอย่างไรกับหมูป่าในกรณีนี้ คุณสามารถเลือกจากตัวเลือกต่างๆ ที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำ ก่อนอื่นคุณต้องหาว่ากลิ่นนั้นมาจากไหน

บางทีเนื้อที่ได้มาอาจสูญเสียความสดไป มันอาจจะเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องหรือเป็นเวลานาน แม้ว่าหมูป่าจะยังไม่ผ่านการอบร้อน แต่ควรดมกลิ่นส่วนต่างๆ ของหมูป่า เพราะบางทีพวกมันอาจส่งกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกไปแล้ว กระบวนการทำความร้อนทำให้รุนแรงขึ้นเท่านั้น

ในกรณีที่ชนิดของวัตถุดิบเหมาะสมและเริ่มมีกลิ่นเฉพาะระหว่างการปรุงอาหาร ขณะต้ม ทอด หรืออบ แสดงว่ากำลังเตรียมเนื้อคนอร์ กล่าวคือ หมูป่าที่ไม่ได้ตอน .

ปัจจัยที่ทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์:

• หมูป่าที่ไม่ได้ตอน; แหล่งที่มาของอำพันคือ skatole ซึ่งเกิดขึ้นในกล้ามเนื้อของหมูป่าในช่วงวัยแรกรุ่นภายใต้อิทธิพลของฮอร์โมนเพศชาย
• การพัฒนาที่ผิดปกติของสัตว์ตั้งแต่วันแรกของชีวิตเมื่อการปรากฏตัวของ "ที่รัก" ของเนื้อหมูได้รับการส่งเสริมโดยการผลิตฮอร์โมนและหลังจากที่สัตว์ได้รับการตอนเนื่องจากหมูป่าอาจมีสามอัณฑะ อันหนึ่งลงไม่ได้

การเลือกเนื้อสัตว์

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อหมูป่าในฟาร์ม ให้คำนึงถึงอายุของหมูป่า ลูกสุกรอายุไม่เกิน 6 เดือนจะไม่เหม็น ตัวผู้โตเต็มวัยจะถูกตัดตอน 2 เดือนก่อนฆ่าสัตว์

การทดสอบหมูสามารถทำได้โดยจุดไฟแช็กเนื้อชิ้นหนึ่ง เมื่อถูกความร้อน เนื้อหมูจะมี "กลิ่น" เฉพาะที่เฉียบคม

หากคุณไม่สามารถทดสอบเนื้อหมูป่าส่วนหนึ่งด้วยไฟได้ คุณสามารถอุ่นเข็มหรือเข็มถักด้วยไฟแช็กและเจาะเนื้อดิบได้

วิธีดับกลิ่น

เนื้อหมูป่าช่วยขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ มีบทบาทสำคัญโดย skatole มวลของมันในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ พบอำพันถาวรในเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากกว่า

เป็นไปได้ที่จะกำจัดกลิ่นโดยการแช่ ในน้ำเย็นต้มหนึ่งลิตรคนน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือ. ในการกำหนดปริมาณเกลือที่ถูกต้องจะใช้ไข่ดิบหากไม่จม แต่ลอยแสดงว่ามีเกลือเพียงพอ

เคล็ดลับ: การหั่นเป็นเรื่องสำคัญ จะสามารถรับมือกับ "กลิ่น" ของหมูได้อย่างสมบูรณ์หากหั่นเป็นชิ้น ๆ

กำลังเตรียมเครื่องเคลือบที่สะอาด เนื้อวางอยู่ในนั้นด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์จะถูกต้มเป็นเวลา 6 ชั่วโมงและทำความสะอาดในที่มืดและเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำจะเปลี่ยนไป

ในรอบถัดไป ผลิตภัณฑ์จะถูกแช่และตรวจสอบอีกครั้ง ในการตรวจสอบการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์เนื้อหมู ให้จุดไฟในส่วนของชิ้นและดมกลิ่น หากเนื้อยังมีกลิ่นอยู่ น้ำจะเปลี่ยนไป และวัตถุดิบจะถูกแช่เพิ่มเติมเป็นเวลา 2 หรือ 3 วัน หากคำว่า "ที่รัก" นั้นยากจะเข้าใจได้ ให้ทำการดองจนสุดทาง

อุณหภูมิต่ำยังช่วยกำจัดกลิ่นแปลกปลอมอีกด้วย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเนื้อหมูป่าแช่แข็งคือลบ 25 องศาเป็นระยะเวลาสามเดือน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น กระบวนการนี้ดำเนินการโดยการตัดวัตถุดิบเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 0.5 กก. การชั่งน้ำหนักแต่ละครั้ง

ก่อนแช่แข็งต้องแช่หมูไว้หนึ่งวัน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ถ่ายโอนอำพันไปยังผักใกล้เคียงและอาหารอื่น ๆ พวกเขาควรบรรจุด้วยถุงพลาสติกหลายใบหรือฟิล์มยึดหลายชั้น เนื้อสัตว์ได้รับการตรวจสอบกลิ่น

หลังจากกำจัดอำพันหลักที่ปล่อยเนื้อของหมูป่าที่ไม่ได้ตอนแล้ว พวกเขาก็ปรุงต่อไปเพื่อกำจัดกลิ่นที่น่ารังเกียจให้หมดไป