วิธีอบแพนเค้กไร้ยีสต์ให้อร่อย วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ยีสต์

มันน่าเบื่อเกินไปที่จะกินแพนเค้กเดิมๆ ตลอดทั้งสัปดาห์ของชโรเวตไทด์ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าถึงเวลาคิดหาสิ่งใหม่ๆ และทำการทดลอง ฉันต้องการทำอาหารจากแป้งปราศจากกลูเตนมานานแล้วและนี่คือลักษณะของแพนเค้กบัควีทกับนม!

ประมาณครึ่งปีที่แล้ว ฉันเริ่มสนใจประวัติศาสตร์การทำอาหาร เริ่มอ่านหนังสือโซเวียตเก่าๆ เช่น Elena Molokhovets "A Gift to Young Housewives" และ "Great Encyclopedia of Culinary Art" ของ William Pokhlebkin น่าสนใจมาก! จากที่นั่นฉันได้เรียนรู้ว่าแพนเค้กบัควีทเป็นอาหารรัสเซียแบบคลาสสิก จริงอยู่พวกเขาปรุงด้วยยีสต์ เมื่อเลือกสูตรอาหาร ฉันรู้แน่นอนว่าฉันต้องการทำแพนเค้กบัควีทที่ปราศจากยีสต์ ทำไมต้องกินยีสต์ถ้าคุณทำได้โดยไม่ได้? แหล่งข้อมูลเกือบทั้งหมดกล่าวว่าควรใช้แป้งบัควีทครึ่งหนึ่งกับแป้งสาลี นี่เป็นเพราะไม่มีกลูเตนในบัควีทเลย แม้ว่าจะมีสิ่งที่เรียกว่าแพนเค้กบัควีทเบรอตง (มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส) ซึ่งแป้งถูกนวดโดยไม่ใส่แป้งสาลีและเติมน้ำแทนนม แป้งนี้ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณนึกภาพออกไหม? บางทีสักวันหนึ่งฉันจะทำให้ได้!

ครั้งแรกที่ฉันเอาบัควีทมาบดในเครื่องบดกาแฟ แม้ว่ามันจะทำงานได้ไม่ดีนัก และการบดก็ค่อนข้างใหญ่ ตอนแรกฉันคิดว่าสาเหตุของความแตกต่างของการทดสอบอยู่ในสิ่งนี้ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ใช่ ครั้งต่อไปที่ฉันทำแพนเค้กเหล่านี้ด้วยแป้งบัควีทที่ซื้อจากร้านค้า กลับกลายเป็นเหมือนเดิม เห็นได้ชัดว่านี่เป็นคุณสมบัติของแป้งประเภทนี้และขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง แหล่งข้อมูลทั้งหมดกล่าวว่าเมื่อทำแพนเค้กควรเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นของเหลวลงในของแห้งไม่ใช่ในทางกลับกัน อย่างไรก็ตาม ฉันยังไม่สามารถบรรลุความสม่ำเสมอได้ ในท้ายที่สุด ฉันแค่ถูแป้งแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง และมันก็ออกมาดีมาก! คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้? เป็นไงบ้างกับแป้งแพนเค้ก?

ในกระบวนการทำแพนเค้กบัควีทในครัว กลิ่นหอมที่น่าทึ่งนี้คุ้มค่า! แพนเค้กดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับไส้เผ็ด: ปลา, เนื้อ, เห็ด ฉันแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กโซบะกับแฮมและชีส: อร่อยมากด้วย! ฉันชอบเวลาที่แพนเค้กออกมาบาง และครั้งที่สองฉันก็ยังหาสัดส่วนแป้งและนมที่เหมาะสมได้ ทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กลูกเดือยธรรมดา หวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน!

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้แพนเค้ก 13 ชิ้น กระทะแพนเค้ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก

• แป้งสาลี 125 ก
• แป้งบัควีท 125 กรัม
• นม 650 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• เนย 70 ก

สำหรับการกรอก

• แฮม (เนื้อในอุดมคติ)
• เอดัมชีส

วิธีทำอาหาร:

แพนเค้ก

1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดลงในชามแล้วผสม
2. อุ่นนมเล็กน้อย ค่อยๆเทนมอุ่นลงในส่วนผสมแป้ง พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
3. ตีไข่ด้วยการตีด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วใส่ลงในแป้งคนให้เข้ากัน
4. ละลายเนยและคนตลอดเวลาเทลงในแป้งแพนเค้ก มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อนเดียว!) และเป็นน้ำ ถ้าแป้งหนาไป ให้เติมนมลงไปอีก ทำเช่นนี้เป็นชุดเล็ก ๆ จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
5. ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและพักแป้งไว้ 30 นาที
6. อบแพนเค้กในกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืช

การกรอก

1. ตัดแฮมเป็นแผ่นบาง ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
2. วางแฮมลงบนแพนเค้กร้อน ๆ โรยด้วยชีสด้านบน ม้วนขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ:

• เพื่อให้แพนเค้กอุ่นขึ้น ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• หากยังเหลือก้อนเดิมอยู่ ให้เช็ดแป้งผ่านตะแกรง ดังนั้นมันจะราบรื่นและสม่ำเสมอ: ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร! :)

อร่อย!

ฉันจะไม่ลงรายละเอียดที่นี่ว่ามันคืออะไร แพนเค้กฉันคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างแล้ว แพนเค้กมียีสต์และปราศจากยีสต์ เราจะทำอาหารง่ายๆ แพนเค้กปราศจากยีสต์กับนม. คำถามเดียวของฉันคือจะเรียกอย่างไรให้ถูกต้อง แพนเค้ก หรือ แพนเค้ก ถ้าเรากำลังพูดถึงแพนเค้กบางๆ ฉันคิดเสมอว่าแพนเค้กเป็นแป้งทอดบาง ๆ ในกระทะและแพนเค้กเป็นแพนเค้กที่ห่อไส้ อย่างไรก็ตาม หลังจากศึกษาประวัติของอาหารจานนี้แล้ว ฉันอยากจะเชื่อว่าเราจะยังคงทำอาหารร่วมกับคุณในวันนี้ แพนเค้กบาง ๆ กับนม. เพราะแบบดั้งเดิม แพนเค้กรัสเซียพวกเขาอบจากแป้งยีสต์หนาและค่อนข้างหนา แพนเค้กบาง ๆ มาหาเราจากฝรั่งเศสและเริ่มเรียกว่าแพนเค้กพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบมีไส้และไม่มีเพราะเฉพาะใน แพนเค้กบาง ๆคุณสามารถห่อบรรจุ และแม้ว่าทุกคำจะชัดเจน แต่ดูเหมือนว่าบางครั้งฉันยังคงเรียกแพนเค้กบาง ๆ ต่อไป - แพนเค้ก

และตอนนี้เกี่ยวกับสูตรโดยตรง เมื่อพูดถึงแพนเค้กแผ่นบาง ข้อถกเถียงที่ใหญ่ที่สุดคือการใส่โซดาหรือผงฟูลงในแป้งหรือไม่ ดังนั้นในสด แป้งแพนเค้กไม่ใส่ผงฟูใดๆ แพนเค้กมันจะบางลงเนื่องจากความสม่ำเสมอของแป้ง และคุณจะมีรูในนั้นถ้าคุณแค่ตั้งกระทะให้ร้อน โดยทั่วไปในสูตรนี้ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ และความละเอียดอ่อนในการทำอาหาร แพนเค้กบาง ๆ กับนม. ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จหลังจากนั้นเพราะไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้

ฉันต้องการทราบว่าหากคุณวางแผนที่จะทำเค้กแพนเค้ก สูตรอาหารไม่ค่อยเหมาะกับที่นี่ แพนเค้กปรากฎว่าแม้ว่าจะบาง แต่ค่อนข้างหนาแน่น แต่ก็เหมาะที่จะทำแพนเค้กที่มีไส้ สำหรับแพนเค้กเค้ก จะดีกว่าถ้าทำแพนเค้กที่นี่จะหนาและนุ่มกว่า

วัตถุดิบ

• น้ำนม 500 กรัม (มล.)
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 200 ก
• เนย (หรือผัก) 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 2-3 กรัม (1/2 ช้อนชา)

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุฉันได้แพนเค้กประมาณ 15 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

การทำอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันเถอะ ถ้าพวกเขาทั้งหมดอยู่ที่อุณหภูมิห้องพวกเขาจะเชื่อมต่อได้ดีขึ้น ดังนั้นควรนำไข่และนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจะดีกว่า น้ำมันสามารถใช้เป็นผักกลั่น (ไม่มีกลิ่น) และเนย เนยทำให้แพนเค้กมีสีแดงก่ำและครีมมากขึ้น ถ้าใช้เนย ให้ละลายและพักไว้ให้เย็น

ล้างไข่ให้สะอาด ตีลงในชามผสม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมจนเนื้อเนียนด้วยเครื่องผสม ตะกร้อมือ หรือส้อม ที่นี่เราไม่จำเป็นต้องตีไข่ให้เป็นฟองเพียงแค่ผสมจนเนียนและละลายเกลือและน้ำตาลให้หมด

เติมนมเล็กน้อยลงในมวลไข่ประมาณ 100-150 มล. เราไม่ได้เทนมทั้งหมดในคราวเดียวเพราะเมื่อเพิ่มแป้งแป้งที่หนาขึ้นจะผสมได้ง่ายกว่าจนเนียน หากเราเทนมออกให้หมดในคราวเดียว ส่วนใหญ่แล้วก้อนแป้งที่ไม่ผสมจะยังคงอยู่ในแป้ง และเราจะต้องกรองแป้งในอนาคตเพื่อกำจัดมัน ตอนนี้เพิ่มนมเพียงเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ร่อนแป้งลงในชามด้วยแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนและชำระสิ่งเจือปนที่เป็นไปได้ ดังนั้นฉันแนะนำว่าอย่าข้ามจุดนี้ไป

เราผสมแป้ง ตอนนี้มันค่อนข้างหนาและควรผสมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ตอนนี้เพิ่มนมที่เหลือและผสมอีกครั้ง

เทเนยละลายเย็นหรือน้ำมันพืชลงในแป้ง ผัดจนเนียนแป้งจะค่อนข้างเหลวประมาณครีมหนัก

ในภาพนี้ ฉันพยายามถ่ายทอดความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ ไม่ว่าในกรณีใด เมื่อคุณทอดแพนเค้ก 2-3 ชิ้น คุณจะเข้าใจว่าคุณมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องหรือไม่ ถ้าแป้งข้นมากให้เติมน้ำหรือนม ถ้าเหลวไป ให้เติมแป้งเล็กน้อย

ตอนนี้แป้งพร้อมแล้วก็ถึงเวลาทอดแพนเค้ก ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษหรือดีกว่าสองอันในคราวเดียว ดังนั้นมันจึงกลายเป็นการทอดเร็วขึ้นสองเท่า ฉันจาระบีกระทะด้วยน้ำมันก่อนที่จะทอดแพนเค้กชิ้นแรกจากนั้นไม่จำเป็นน้ำมันที่เราเติมลงในแป้งก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตามทั้งหมดขึ้นอยู่กับกระทะ ถ้าแพนเค้กติดกระทะให้ทาน้ำมันทุกครั้งก่อนเทแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะหล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชเพราะ เนยเริ่มไหม้เร็วมาก ใช้แปรงซิลิโคนทากระทะหรือใช้ผ้าเช็ดปากชุบน้ำมัน

ดังนั้นเราจึงอุ่นกระทะให้ดีเพราะมันอยู่ในกระทะร้อนที่ได้แพนเค้กที่มีรูพรุนและมีรูและนี่คือสิ่งที่เราพยายามทำให้สำเร็จ ในกระทะที่มีความร้อนต่ำ คุณจะไม่สามารถเจาะรูในแพนเค้กได้

เทแป้งลงในกระทะร้อนและในขณะเดียวกันก็หมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ เห็นไหม ฉันทำแพนเค้กเป็นรูทันที เพราะกระทะร้อนมาก และไม่ต้องใช้โซดา

เมื่อคุณทอดแพนเค้กสักสองสามชิ้น คุณจะเข้าใจว่าคุณต้องใส่แป้งมากแค่ไหนในทัพพีเพื่อให้เพียงพอสำหรับพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ แต่ฉันใช้วิธีหนึ่งที่ช่วยให้ไม่ต้องคิดว่าต้องใช้แป้งเท่าไหร่

ตักแป้งให้เต็มทัพพี เทลงในกระทะร้อน ๆ หมุนไปรอบ ๆ ทำอย่างรวดเร็ว เมื่อแป้งปิดก้นกระทะทั้งหมดแล้ว ให้เทแป้งส่วนเกินที่ขอบกระทะกลับลงไปในชาม วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้บางและสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม จะดีก็ต่อเมื่อคุณใช้กระทะแพนเค้กที่มีผนังเตี้ยเท่านั้น หากคุณทอดในกระทะธรรมดาที่มีด้านสูงแพนเค้กจะไม่กลม แต่จะมีกระบวนการด้านหนึ่ง ในกระทะแพนเค้กที่มีผนังเล็ก ๆ กระบวนการนี้จะมองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์

การทอดแพนเค้กหนึ่งชิ้นอาจใช้เวลาต่างกันขึ้นอยู่กับความร้อนของเตา พลิกแพนเค้กเมื่อแป้งด้านบนจับตัวกันและหยุดเหนียว และขอบเริ่มมืดลงเล็กน้อย แงะแพนเค้กออกด้วยไม้พาย แล้วค่อยๆ พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แผ่แพนเค้กในกระทะหากกลับด้านไม่สม่ำเสมอ

ทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง ยกขอบด้วยไม้พายและดูว่าด้านล่างไม่ไหม้ เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากกระทะ

วางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนจานแบนขนาดใหญ่และควรปิดฝาเพื่อให้ร้อน ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีน้ำมันมากขึ้น ให้ทาเนยละลายในแพนเค้กแต่ละแผ่น สะดวกมากที่จะทำด้วยแปรงซิลิโคน ฉันมักจะไม่อัดจาระบีแพนเค้ก น้ำมันที่ฉันใส่ในแป้งก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน

เพื่อให้คุณนำทางได้ง่ายขึ้น ฉันทำวิดีโอเกี่ยวกับการทอดแพนเค้กหนึ่งชิ้น ฉันคิดว่าตอนนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และอย่าลืมทุกครั้งก่อนเทแป้งให้ตั้งกระทะให้ร้อน

หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้ว ให้กลับด้านเพื่อให้แพนเค้กด้านล่างอยู่ด้านบน แพนเค้กจะสวยขึ้นจากด้านนี้ และแพนเค้กด้านล่างจะนุ่มขึ้น

นี่คือแพนเค้กหนึ่งกองที่ฉันได้มาจากส่วนผสมสองส่วน กินแพนเค้กทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ กับครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน น้ำผึ้ง แยม หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ที่คุณชอบ อร่อย!

หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่เรียบง่ายและอร่อย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแพนเค้กโฮมเมดที่ไม่มียีสต์

คุณสามารถห่อไส้ได้หลากหลายและทำแป้งบนสิ่งที่คุณต้องการ: บนนม, kefir, น้ำหรือโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

แต่ละสูตรที่นำเสนอในบทความนั้นค่อนข้างมีเอกลักษณ์

วิธีการปรุงอาหารแต่ละอย่างฉันจะอธิบายรายละเอียดด้านล่าง

สูตรพร้อมรูปถ่าย: แพนเค้กบาง ๆ ที่ปราศจากยีสต์ทำด้วยตัวเอง

ฉันจะเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด ใคร ๆ ก็พูดว่าสูตรงบประมาณ จะใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารและเงินเพียงเล็กน้อย

แพนเค้กที่ไม่มียีสต์ประกอบด้วย: 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเกรดสูงสุด 3 ศิลปะ นมที่เลือก ไข่ไก่ 4 ฟอง; น้ำตาลทรายมากถึง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่มียีสต์:

1. ฉันเริ่มทำแพนเค้กโดยไม่ใส่ยีสต์โดยร่อนแป้งสาลีลงในชามผ่านตะแกรง
2. จากนั้นฉันก็เติมนมที่นั่นทีละเล็กทีละน้อยโดยไม่ลืมที่จะกวนตลอดเวลา ยิ่งนมมากเท่าไหร่แพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
3. ฉันเทเกลือและน้ำตาลลงในแป้งด้วยนม
4. ในชามแยกต่างหากตีไข่ไก่แช่เย็นอย่างระมัดระวัง
5. ฉันรวมส่วนผสมสองอย่างเข้าด้วยกันและได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวในนมสำหรับแพนเค้กเช่นครีมเปรี้ยว
6. อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ
7. เมื่อฉันหันไปอบแพนเค้กโดยตรงโดยไม่ใช้ยีสต์ ฉันจะจุดไฟให้ใหญ่ขึ้น
8. ตรวจสอบความพร้อมของแพนเค้กด้านใดด้านหนึ่งเฉพาะเมื่อขอบเริ่มมืดลง พลิกกลับถ้าจำเป็น

นี่คือสูตรและพร้อม! แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มียีสต์นั้นยอดเยี่ยมมาก อร่อย!

สูตรพร้อมรูปถ่าย: วิธีทำแพนเค้กปราศจากยีสต์ในนม

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มียีสต์ในนมเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องงบประมาณและวิธีการทำอาหารเบื้องต้นที่ทุกคนสามารถทำได้

แพนเค้กที่บางและอร่อยถึงความพร้อมอย่างรวดเร็ว - นี่คือข้อดีที่สำคัญของพวกเขา ไม่ต้องพักแป้งให้ขึ้นนะคะ รอให้ขึ้นฟู อย่างไรก็ตามนมสามารถแทนที่ด้วย kefir และโยเกิร์ตได้ที่นี่

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรแพนเค้กที่ไม่มียีสต์: แป้งสาลี 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง; น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ นมที่เลือกไว้ 400 มิลลิลิตร เกลือ 0.5 ช้อนชาและโซดาในปริมาณที่เท่ากัน น้ำตาลมากถึง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงแพนเค้กในนมโดยไม่ใช้ยีสต์:

1. ก่อนอื่นฉันเขย่าไข่ไก่กับน้ำตาลจนเกิดฟอง
2. โดยไม่หยุดกวนเทนมในส่วน
3. ฉันโรยเกลือและโซดาที่นั่นด้วย
4. เช่นเดียวกับนมฉันเพิ่มแป้งสาลี
5. แป้งที่ได้ในนมมีลักษณะใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวโดยไม่มีก้อน
6. สัมผัสสุดท้ายคือการเทน้ำมันพืชลงในแป้งและการผสมที่ตามมา
7. ฉันอุ่นกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
8. ฉันเทแป้งบาง ๆ ลงไปแล้วปล่อยให้ทอด
9. ด้านหนึ่งจะใช้เวลารอนานถึง 30 วินาทีและอีกนานถึง 20 วินาที

แพนเค้กบาง ๆ ในนมพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตร: แพนเค้กโฮมเมดในน้ำที่ไม่มียีสต์

ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำที่คุณจะเพิ่ม ถ้าปกติแล้วแพนเค้กจะไม่นุ่มและค่อนข้างแน่น หากน้ำมีแก๊สก็จะสวยงามขึ้นโดยได้รับรูปแบบที่แน่นอน

แพนเค้กในน้ำประกอบด้วยน้ำ 400 มิลลิลิตร แป้งสาลี 250 กรัม น้ำตาลมากถึง 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง; เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เนย 80 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กในน้ำ:

1. ฉันเริ่มใหม่ด้วยการตีไข่ไก่กับเกลือและน้ำตาล
2. จากแป้งสาลี 250 กรัมฉันทำสไลด์บนโต๊ะในครัวซึ่งด้านบนเป็นรูปลักยิ้มเล็ก ๆ นี่คือที่มาของส่วนผสมของไข่
3. ได้เวลานวดแป้งแล้ว เมื่อใส่น้ำ ใส่ไข่ลงไปแล้ว ทุกอย่างต้องทำอย่างระมัดระวัง
4. หากคุณทำแป้งโดในน้ำธรรมดา ให้เติมโซดาเล็กน้อยเพื่อทำให้แพนเค้กฟูขึ้นในตอนท้าย
5. ฉันอบแพนเค้กด้วยวิธีเดียวกันตามอัลกอริทึมของสูตรก่อนหน้า

สูตรสำหรับแพนเค้กในน้ำพร้อมแล้ว! อร่อย!

เคล็ดลับและกลเม็ดที่เป็นประโยชน์จากเชฟอีวาน

1. ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของไส้และประเภทของมัน (ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาหรือผลไม้ผัก) จำเป็นต้องเข้าใกล้ปริมาณน้ำตาลให้แม่นยำยิ่งขึ้น บางครั้งควรแยกออกทั้งหมด (เช่น หากมีเนื้อสัตว์)
2. ในการตกแต่งแพนเค้กหรือให้รสชาติที่ถูกใจคุณสามารถใช้อบเชยโรยวานิลลาด้านบนแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือเพิ่มผลไม้ขูดด้วยน้ำตาล
3. ซองจดหมาย รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน และรูปทรงอื่น ๆ ที่สามารถห่อแพนเค้กได้นั้นเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากความยืดหยุ่นของการอบที่ได้
4. หลังจากแพนเค้กในนม kefir น้ำจะพร้อมควรเก็บไว้ใต้ฝาสักครู่ ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มนวล

สูตร: วิธีทำแพนเค้กบน kefir

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กใด ๆ ไม่ว่าจะมีพื้นฐานมาจากอะไรก็ตามถือว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างดีและมีราคาย่อมเยา

แพนเค้กบน kefir ประกอบด้วย: kefir สด 0.5 ลิตร; ไข่ไก่ 2 ฟอง; น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ โซดา ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและเนยเล็กน้อย

และวิธีทำแพนเค้กบน kefir:

1. ฉันใช้กระทะหรือชามเคลือบที่ฉันเท kefir แล้วผสมกับน้ำตาลทรายเกลือ
2. ฉันใส่มันทั้งหมดบนกองไฟเล็ก ๆ บนเตา ฉันร้อนจน kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อย
3. ฉันตีไข่ไก่ 2 ฟองแยกกันแล้วเทลงใน kefir - ฉันผสมให้เข้ากัน
4. ฉันผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของคีเฟอร์โดยตรง
5. ฉันเทน้ำมันเดียวกันผสมทุกอย่างอีกครั้ง
6. ฉันอุ่นกระทะและเริ่มอบ

แพนเค้กบน kefir พร้อมแล้ว! อร่อย!

แพนเค้กแป้งเปรี้ยวปราศจากยีสต์ในครัวของคุณ

แพนเค้กดังกล่าวมีความโดดเด่นเนื่องจากแป้งของพวกเขาใช้ขนมปังซาวโดว์ข้าวไรย์ มีประมาณ 4 เสิร์ฟและจะใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับอาหารเช้าแสนอร่อยและเป็นของหวานสำหรับอาหารจานหลัก

สิ่งที่เราต้องการ:

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ น้ำอุ่น 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งข้าวไรย์ 100 มิลลิลิตร แป้งสาลีพรีเมียม 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เริ่มสร้าง:

1. ฉันเอาชามหรือจานอื่นที่มีก้นลึก ฉันเทแป้งข้าวไรย์ที่นั่นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะสุก
2. ฉันตอกไข่ลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งสาลี (สามช้อน) และน้ำ - ผสมให้เข้ากัน
4. ถัดไปใช้น้ำตาลทรายขาว ส่วนที่เหลือเป็นแป้ง ฉันผสมอีกครั้ง แป้งจะค่อนข้างเหลวโดยไม่มีก้อนและสิ่งที่คล้ายกัน
5. ถ้าข้นไปก็เติมน้ำ ถ้าเหลวไป ให้เติมแป้ง
6. ฉันทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. เมื่อเวลาผ่านไปฉันก็เทน้ำมันพืชลงในมวล
8. ฉันอุ่นกระทะด้วยน้ำมันและเริ่มอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวย

แพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว! คอทเทจชีสหรือแยมใด ๆ ที่จะทำไส้ อร่อย!

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์: แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม, คีเฟอร์สด 500 มิลลิลิตร, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะและแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เท่ากัน, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, เบกกิ้งโซดา 0.3 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช / น้ำมันเนยละลาย

อัลกอริทึมการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายขาวและเกลือในชาม อย่างระมัดระวังจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นฉันเพิ่ม kefir และแป้งโดยไม่หยุดผสม พื้นฐานสำหรับแพนเค้กควรไม่มีก้อนเป็นก้อนเดียว
3. ฉันต้มน้ำแร่ 200 มิลลิลิตรบนเตา ฉันส่งเบกกิ้งโซดาไปที่นั่น เมื่อพร้อมแล้ว ฉันจะรวมส่วนผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
4. ฉันเติมน้ำมันพืชหรือเนยละลายในสัมผัสสุดท้าย ฉันผสมอีกครั้ง
5. ขอแนะนำให้ทอดสารพัดในกระทะเหล็กหล่อ ฉันอุ่นจนถึงอุณหภูมิสูงสุดและทาเนยด้านล่างเล็กน้อย
6. ฉันเทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ขนมบาง คุณต้องเก็บไว้ในไฟที่ค่อนข้างแรงจนกว่าขอบจะมืดลง

ที่นี่เค้กพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนเพราะวิธีนี้จะไม่สูญเสียรสชาติที่แท้จริง อร่อย!

แพนเค้กแป้งข้าวโพดไร้ยีสต์

ส่วนผสมที่เราต้องการ: ไข่ไก่ 2 ฟอง, ไข่แดง 2 ฟอง, นมสด 400 มิลลิลิตร, แป้งข้าวโพด 200 กรัม, ผักชีฝรั่งหรือกุ้ยช่ายขนาดกลาง 1 พวง, แป้งสีน้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ

เริ่มอบ:

1. Shinkuyu สีเขียวละเอียดมาก หากเลือกผักชีฝรั่ง ก่อนหน้านั้นคุณต้องกำจัดลำต้น
2. ฉันส่งไข่ไก่ที่แตกเป็นจานพร้อมกับไข่แดงผ่านเครื่องผสม
3. หลังจากนั้นโดยไม่หยุดกวนให้ใส่นมน้ำมันพืช เขย่าจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นฉันก็เทแป้ง, เทเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลทรายที่นั่น ผัดอีกครั้งจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ส่วนผสมสุดท้ายที่จะเพิ่มจะเป็นสมุนไพรสับ
6. ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารในกระทะที่มีการเคลือบสารกันติด เส้นผ่านศูนย์กลางในนั้นควรอยู่ที่ประมาณ 20 ถึง 22 เซนติเมตร
7. ฉันเทแป้งเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กบาง ๆ แล้วทอด
8. ฉันใส่แพนเค้กสำเร็จรูปแต่ละอันลงในกระทะแล้วปิดฝา - เพื่อให้มันนุ่มขึ้น
9. จากการเติมฉันแนะนำหัวหรือไส้ปลาบางชนิด

แพนเค้กปราศจากยีสต์พร้อมแล้ว! อร่อย!

แพนเค้กกล้วยไร้ยีสต์

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้ก: กล้วยขนาดใหญ่ 2 ลูก, เกลือเพื่อลิ้มรส, นมสด 300 มิลลิลิตร, น้ำมันพืชสูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี 175 กรัม, ไข่ไก่ 4 ฟอง, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอสแพนเค้ก: ครีม (ไขมัน) 200 มิลลิลิตรและกล้วยอีกลูกที่เล็กกว่าอันก่อนหน้า

เริ่มทำขนมกันเลย:

1. ฉันร่อนแป้งสาลีผสมกับเกลือและไข่ไก่ - ฉันส่งทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องปั่นเพื่อผสมให้เข้ากัน
2. ฉันปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่มวลชน
3. ฉันผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในลักษณะเป็นวงกลม ฉันจะเทฐานสำหรับแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นไว้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
5. แต่ละด้านทอดจากหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาทีและสำหรับด้านที่สอง 40 วินาทีก็เพียงพอแล้ว
6. มันยังคงเป็นเพียงการอบผลไม้
7. ฉันกำลังเริ่มทำซอส ฉันปอกกล้วยออกจากผิวอีกครั้งแล้วสับเป็นชิ้น ๆ
8. แยกฉันตีครีมกับน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างกับกล้วย ฉันเคลือบแพนเค้กร้อนด้วยซอสหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะอย่างปลอดภัย

แพนเค้กโฮมเมดพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

สัปดาห์แพนเค้กอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งเป็นช่วงเตรียมการสำหรับการเข้าพรรษาที่ยิ่งใหญ่ในศาสนาคริสต์รวมถึงเทศกาลพื้นบ้านขนาดใหญ่

ในเวลานี้มีการเตรียมขนมอบมากมาย: แพนเค้กต่างๆ, แพนเค้ก (ไม่มียีสต์ในนม, น้ำ, หางนม) และขนมอื่น ๆ และแน่นอนว่าคุณลักษณะหลักที่ทำให้สัปดาห์ Maslenitsa สมบูรณ์คือการเผาหุ่นจำลองของ Maslenitsa ซึ่งทำนายว่าปีหน้าจะร่ำรวยและมีผล

เพื่อให้พร้อมสำหรับวันหยุด คุณต้องเริ่มเตรียมตัวตั้งแต่วันนี้ และถ้าคุณสามารถสร้างหุ่นไล่กาโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากเรา แพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีสูตรทีละขั้นตอนก็ไม่สามารถปรุงได้

เขียนเคล็ดลับการอบอย่างง่าย ๆ และสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำแพนเค้กแสนอร่อยเพราะถ้าคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ

• — 300 มล + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา + -
• - 300 กรัม + -
• - 60 ก + -

แพนเค้กอบในนมโดยไม่ใช้ยีสต์

นี่เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบนุ่มซึ่งจะส่งผลให้แพนเค้กหนาในนมโดยไม่มียีสต์ พวกมันดูดซับซอสและน้ำเชื่อมได้ดี และเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งที่ไม่หวาน (เช่น ไข่กวนกับเบคอนชิ้นหรือตับบด) ในกรณีหลังนี้ขอแนะนำให้ใส่น้ำตาลเพียงหนึ่งช้อนเต็มลงในแป้ง

วิธีปรุงแป้งไร้ยีสต์สำหรับแพนเค้กในนม

• ในชามลึกตีนมอุ่นกับน้ำตาลแล้วร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะแยกต่างหาก
• เทนมหวานลงในแป้งแล้วนวดแป้งซึ่งควรจะค่อนข้างหนา ค่อยๆ เทเนยละลายเหลวลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5-10 นาทีเพื่อชง

ผลิตภัณฑ์อบและให้บริการ

• เราตั้งกระทะบนเตาทาไขมันด้วยไขมันแล้วเทลงบนพื้นผิวที่ร้อนประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ. ค่อยๆ เกลี่ยให้เป็นวงกลม อย่าสร้างชั้นที่บางมากควรมีอย่างน้อย 4 มม.
• ทอดแพนเค้กประมาณหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นพลิกกลับด้านและอบให้เสร็จ เราจึงใช้แป้งทั้งหมด

• เสิร์ฟแพนเค้กตามที่คุณต้องการ - ร้อนหรือเย็น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ไส้ให้ทาเนยทันทีด้วยเนยทันทีที่นำออกจากกระทะ

แพนเค้กคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนในนมที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นม - 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - หยิก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำแพนเค้กหวานกับนมและโซดา

• เทนมสามแก้วลงในกระทะใบเล็ก เทน้ำมันพืชประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ เท 1 ช้อนชาลงไปด้วย ซาฮาร่า เราใส่ส่วนผสมบนเตาต้มแล้วเอาออกทันที
• รวมนมแก้วสุดท้ายกับไข่ตี ร่อนแป้งกับโซดาและผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมนมไข่ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เทนมร้อนลงในแป้ง แต่ในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น ในกระบวนการนี้จะมีการต้มแป้ง แต่คุณต้องมีเวลากวนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

หากก้อนปรากฏขึ้นให้ถูกับผนังภาชนะทันทีแล้วเติมนมต่อไป

• เราปรุงแพนเค้กโดยใช้กระทะพิเศษที่ไม่ติดกระทะทอดทั้งสองด้าน เทส่วนผสมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบาง

ข้อดีของแพนเค้กที่อบด้วยวิธีนี้คือค่อนข้างยืดหยุ่น ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ฉีกขาดหากคุณห่อไส้หนาๆ

แพนเค้กฝรั่งเศสไม่มียีสต์

แพนเค้กปรุงสุกและเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกดังนั้นจึงมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศสแพนเค้กบาง ๆ ที่ปราศจากยีสต์ในนมซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาตอนนี้เรียกว่าเครป

ความแตกต่างของพวกเขาคือไข่จำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกเขามีความยืดหยุ่นมากขึ้น เพิ่มเนยละลายลงในแป้งด้วย มีการใช้แป้งและไส้สำหรับเครปค่อนข้างหลากหลายดังนั้นบางครั้งรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจึงค่อนข้างคาดไม่ถึง

ส่วนผสมแป้ง

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• นม - 350 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ - 1 หยิก;
• เนย - 60 กรัม

ผลิตภัณฑ์บรรจุ

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวหวาน) - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล (น้ำตาล) - 100 กรัม
• เนย (ละลาย) - 60 กรัม
• อบเชย (ดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• คอนญัก - 60 มล.

อบเครปฝรั่งเศสกับนม

ทำอาหารไส้แอปเปิ้ล

• เราล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลให้สะอาดตัดกล่องที่มีเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ในการทำแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลนั้น ผลไม้ต้องค่อนข้างแข็ง ไม่เช่นนั้นของหวานจะแตกและดูไม่น่าดู

• เราตั้งกระทะบนกองไฟใส่เนยลงไปแล้วตามด้วยแอปเปิ้ล ผสมผลไม้โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ลดความร้อนปิดฝาหม้อและเคี่ยวแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที
• จากนั้นเราก็ฉีกฝาเพิ่มความร้อนและปรุงแอปเปิ้ลจนเป็นสีคาราเมลที่สวยงาม นำแอปเปิ้ลที่สุกแล้วพักไว้ให้เย็น

• ร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและแป้งจะโปร่งสบายขึ้น
• ใส่เกลือน้ำตาลทรายลงไปแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
• เทนมลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนทุกอย่างด้วยเครื่องผสมทันที
• ละลายเนยล่วงหน้าในอ่างน้ำแล้วเทลงในมวลแป้ง ตีไข่และแป้งจนเนียน

อบและเสิร์ฟเครปที่โต๊ะ

• แพนเค้กทอดในกระทะโดยกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่ร้อน ขนมอบสำเร็จรูปจะบางและเป็นสีทองทั้งสองด้าน
• ห่อแอปเปิ้ลคาราเมลในแพนเค้กร้อน ๆ แล้วเสิร์ฟจนกว่าจะเย็นลง อย่าลืมชงกาแฟหอมกรุ่นหรือชาอร่อยๆ สำหรับทำแพนเค้ก

อย่างที่คุณเห็น แพนเค้กที่มีนมและไม่มียีสต์นั้นปรุงง่ายมาก พวกเขาออกมาแตกต่างกัน - บางซึ่งเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่าง ๆ และหนาซึ่งรวมกับซอสหวาน, แยม, แยม, น้ำผึ้งและนมข้น

ปรุงอาหารและสนุกได้เลย!

วิธีการปรุงสูตรสำหรับแพนเค้กแบบลีนในน้ำโดยไม่ใช้ยีสต์ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีทำแพนเค้กไม่ติดน้ำให้อร่อยโดยไม่ต้องใช้ไข่

แพนเค้กในน้ำ - แม่บ้านยังคงเห็นด้วยกับสิ่งนี้ แต่ในน้ำและไม่มีไข่ - นี่จะดูเหมือนเป็นเรื่องไร้สาระในการทำอาหารสำหรับหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จะผูกและเชื่อมต่อส่วนผสมของแป้งเข้าด้วยกัน

แต่ปรากฎว่านอกเหนือจากไข่แล้วผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถรับมือกับบทบาทนี้ได้: น้ำมันพืช (มะกอก, ทานตะวัน) และแม้แต่กล้วย

แพนเค้กลีนมีประโยชน์อย่างไร

การอบเข้าพรรษาสมควรได้รับความรักจากแม่บ้านที่ครอบครัวไม่ได้ถือศีลอดอย่างไร มีสาเหตุหลายประการและมีความสำคัญมาก:

1. การแพ้แลคโตสและกลูเตนทำให้ผู้คนต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดและงดอาหารที่อร่อยที่สุดออกจากอาหาร ซึ่งรวมถึงแพนเค้กที่ทำจากนม (หรือผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ) และไข่ แต่แพนเค้กแบบลีนในน้ำไม่รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติเมื่อเทียบกับของคู่กัน
2. แคลอรี่ต่ำ. ในความพยายามที่จะลดน้ำหนัก ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะรู้สึกท้อแท้และหดหู่เนื่องจากการจำกัดอาหารแคลอรีสูง (แต่อร่อยมาก) ซึ่งจะส่งผลให้คนกินตะกละตอนกลางคืนและน้ำหนักใหม่เพิ่มขึ้น คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างโอชะด้วยการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ (รวมถึงแป้ง) แพนเค้กแบบไม่ติดมันเป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้
3. การทำกำไร. ขนมนี้เป็นสูตรสำหรับ "โจ๊กจากขวาน" เมื่อในครัวไม่มีอะไรเลยนอกจากแป้งน้ำและน้ำมันพืชซึ่งมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากแพนเค้กคลาสสิกหลายเท่า

งา: ประโยชน์และโทษ

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับกล้วยสามารถพบได้ในบทความนี้

จากที่นี่คุณสามารถใช้สูตรซุปถั่วคลาสสิก

แพนเค้กแบบไม่ติดมันรุ่นคลาสสิกมีส่วนผสมขั้นต่ำในองค์ประกอบ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ขนมอบแย่ลงและสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ประเภทต่าง ๆ หรือเป็นอาหารอิสระที่มีแยมน้ำผึ้งหรือแยม

สำหรับการทดสอบคุณควรใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 500 มล.
• แป้งสาลี 320 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

จะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาทีในการเตรียมขนมแบบลีนนี้ โดยพิจารณาจากเวลาที่ใช้ในการพิสูจน์แป้ง

ปริมาณแคลอรี่ในแพนเค้กสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 187.9 กิโลแคลอรี

ทำแพนเค้กไม่ติดน้ำทีละขั้นตอน:

1. ในชาม (ชามหรือกระทะ) ขนาดที่เหมาะสม รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: เกลือ โซดา น้ำตาล และแป้ง ผัดทุกอย่างให้ละเอียด
2. จากนั้นค่อยๆเทน้ำลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากันจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยป้องกันก้อนเนื้อ
3. เติมน้ำมันพืชลงในแป้งเหลวที่เสร็จแล้วคนทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีเวลา "ทำความรู้จัก" กัน
4. ในกระทะแพนเค้กที่ร้อนและทาน้ำมัน อบแพนเค้ก แผ่แป้งบาง ๆ บนพื้นผิวที่ร้อน

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำโดยไม่มีไข่

ในเวอร์ชันคลาสสิกของอาหารจานนี้ โซดาใช้สำหรับล้างปากในแพนเค้ก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำอัดลมเลย พ่อครัวที่กล้าหาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้สไปรท์แทนน้ำ แต่เป็นครั้งแรกที่ดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองด้วยน้ำ

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• น้ำอัดลมสูง 200 มล.
• น้ำเดือด 200 มล.
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล. (ไม่มีกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
• เกลือ 3 กรัม

เวลาทำอาหารเหมือนกับในสูตรคลาสสิก - 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการของจานคือ 210.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ร่อนแป้งลงในกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีฝาปิด ใส่น้ำตาลและเกลือ เทโซดาทุกอย่างผสมอย่างรวดเร็วแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
2. หลังจากนั้นเทน้ำมันและน้ำเดือดลงในส่วนผสม ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งสุกเล็กน้อย
3. จากนั้นคุณสามารถเริ่มการอบได้หลังจากทากระทะด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กจะต้องทอดเป็นเวลา 1-2 นาทีในด้านหนึ่งและอีกไม่กี่วินาทีในด้านอื่น ๆ

วิธีทำแพนเค้กในน้ำโดยไม่ต้องใช้ไข่กับยีสต์

การใช้ยีสต์ในการนวดแป้งช่วยเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กพระอาทิตย์ทรงกลมแบบ openwork พร้อมกลิ่นหอมของขนมปังที่น่ารับประทาน

สำหรับการผสมแพนเค้กยีสต์หนึ่งมื้อคุณจะต้อง:

• น้ำอุ่น 500 มล. (ไม่เกิน 40 องศา)
• ยีสต์แห้งทันที 12 กรัม
• น้ำตาล 35-40 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล.
• เกลือแกง 5 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• วานิลลิน 3-5 กรัม

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 2 ถึง 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กยีสต์ตามสูตรนี้จะอยู่ที่ 198.5 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้ง วานิลลา และเกลือ จากนั้นเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของแป้ง
3. หลังจากแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทน้ำมันพืชผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
4. จากแป้งที่แยกออกจากกันให้อบแพนเค้ก openwork บาง ๆ โดยไม่ลืมที่จะทาน้ำมันในกระทะร้อน

แพนเค้กจากแป้งบนน้ำแร่กับเซโมลินา (ไม่มีไข่และนม)

แม้ว่าที่บ้านจะไม่มีแป้ง แต่คุณก็ยังสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กแผ่นบางแสนอร่อย

ในกรณีนี้เซโมลินาจะทำหน้าที่แทนแป้ง แต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนไข่หรือใช้ผลไม้ต่างประเทศสุก - กล้วย

นอกจากนี้เขายังทำงานได้ดีกับบทบาทของส่วนผสมที่มีผลผูกพัน น้ำแร่จะเพิ่มความงดงามและความละเอียดอ่อนให้กับการอบ

รายการและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบ:

• เซโมลินา 100 กรัม
• น้ำแร่ 200 มล.
• เนื้อกล้วยสุก 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูสำหรับทากระทะ

ขนมนี้จัดทำขึ้นบนแป้งเซมะลีเนอร์ในเวลาเพียง 40-50 นาที

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของจานสำเร็จรูปจะอยู่ที่ 129.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. เทแป้งเซมะลีเนอร์กับน้ำแร่และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. จากนั้นใส่เนื้อกล้วย น้ำตาล และเกลือลงไป สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาได้
3. ผสมแป้งให้เข้ากันจนเนียนมันจะไม่ทำงานหากไม่มีเครื่องใช้ในครัวอย่างที่พวกเขาพูดเครื่องปั่นและเครื่องผสมจะช่วยได้
4. จากนั้นอบแพนเค้กที่สวยงามและละเอียดอ่อน 13-14 ชิ้น หลังจากอุ่นเครื่องดีแล้วทากระทะแพนเค้ก

เพื่อให้แพนเค้กไม่ติดมันมีสีเหลืองสวยงามซึ่งมักจะได้หลังจากใส่ไข่ลงในแป้งแล้วคุณต้องเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในส่วนผสมหลัก

น้ำสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะต้องต้มและทำให้เย็นมิฉะนั้นแป้งจะมืด

แทนที่จะใช้น้ำธรรมดา คุณสามารถใช้น้ำซุปมันฝรั่ง ชา น้ำผลไม้ หรือน้ำเกลือดองเพื่อนวดฐานได้

แพนเค้กไม่ติดมันที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้มาจากส่วนผสมของแป้งประเภทต่างๆ แป้งสาลีบางส่วน (ประมาณ ¼) สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์ ข้าวโพด หรือบัควีท

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันอยู่ในวิดีโอหน้า

ตารางการถือศีลอดอาจอร่อยและหลากหลาย ตัวอย่างเช่นแพนเค้กอาจกลายเป็นอาหารจานที่สองหรือของหวานแสนอร่อยและอร่อยขึ้นอยู่กับการเติม สูตรวิธีการอบแพนเค้กไม่ติดมันแบ่งปันโดยประเทศโซเวียต

แพนเค้กเข้าพรรษาสามารถเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งที่ไม่หวานในเทศกาลเข้าพรรษา เช่น เห็ดหรือมันฝรั่ง และคุณสามารถรดน้ำด้วยน้ำผึ้งหรือแยมหรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้สด - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ในระหว่างการถือศีลอด โปรดทราบว่าแป้งสำหรับแพนเค้กไร้มันทำจากน้ำมันพืช ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้เฉพาะในวันเสาร์และวันอาทิตย์เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีแพนเค้กเข้าพรรษาที่ปลุกและด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรการทำอาหารหลัก

แพนเค้กไร้ยีสต์ในน้ำ

การปรุงอาหารด้วยน้ำเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันและไม่น่าจะทำให้คุณลำบาก

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำ ร่อนแป้งเทลงในน้ำพร้อมเกลือและน้ำตาลแล้วนวดแป้งจนเนียนตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนอยู่ในนั้น จากนั้นเติมโซดาลงในแป้ง (สามารถดับล่วงหน้าด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู) แล้วเทลงในน้ำมันผสมให้เข้ากัน

เราอุ่นกระทะอย่างระมัดระวังทาน้ำมันพืชหนึ่งครั้งแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟแรงหรือปานกลาง ถ้าแพนเค้กแห้งหรือเอาออกจากกระทะยาก ให้ทาน้ำมันในกระทะอีกสัก 2-3 ครั้ง

แพนเค้กยีสต์ไม่ติดมัน

คุณสามารถปรุงแพนเค้กและยีสต์ไม่ติดมัน ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 300 มล. สำหรับแพนเค้กหนาหรือ 400 มล. - สำหรับเนื้อบาง
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม (หรือ 10 กรัมสด)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ผสมแป้งกับ 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลูเตนจะก่อตัวในแป้งซึ่งจะยืดออกและคุณสามารถอบแพนเค้กได้ตามปกติ

ในระหว่างนี้เรามาเตรียมการชง ยีสต์และ 1 ช้อนชา ละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น 100 มล. แล้วทิ้งไว้จนเกิดฟองบนพื้นผิว เทฟองแป้งลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนฟองขึ้นบนผิวแป้ง

เทน้ำมันพืชลงในแป้ง เติมเกลือ และผสม จะได้แพนเค้กหนา ๆ จากแป้งหากต้องการแพนเค้กบาง ๆ ให้เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. แล้วผสม เราอบแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กถือศีลอดด้วยน้ำแร่

เราขอนำเสนอสูตรวิธีทำแพนเค้กลีนแสนอร่อยที่ทำจากน้ำแร่ให้คุณทราบ หากคุณนวดแป้งในน้ำแร่คุณจะได้แพนเค้กเนื้อนุ่มและไม่ติดมัน เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ประเภทน้ำแร่ "Borjomi" - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ผสมน้ำแร่ น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนตลอดเวลาจนกว่าแป้งจะมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง เราอบแพนเค้กตามปกติในกระทะที่เคลือบสารกันติด

ยันแพนเค้กกับแอปเปิ้ล

ต้องการทำแพนเค้กแอปเปิ้ลลีนแสนอร่อยหรือไม่? จากนั้นใช้สูตรนี้

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• โซดา - 1/8 ช้อนชา
• อบเชยและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

1. ผสมเกลือ น้ำตาล แป้ง โซดา และน้ำมัน แป้งที่ได้ควรยืนสักครู่แล้วตีอีกครั้ง
2. ทากระทะด้วยน้ำมันและตั้งไฟแรง เทแป้งลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะ แล้วทอดประมาณ 1 นาที จากนั้นพลิกอีกด้าน ทอดประมาณ 10-15 วินาที หล่อลื่นแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำผึ้ง
3. บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องขูดหยาบใส่น้ำตาลและอบเชยแล้วใส่ชามที่มีส่วนผสมลงในกองไฟเพียง 5 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ห่อไส้ในแพนเค้กไม่ติดมันแล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

แพนเค้กบางๆ

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของแพนเค้กพวกเขาสามารถอุดมไปด้วย, ยีสต์, บาง, ไม่ติดมัน, openwork, พรุน ฯลฯ ในการตรวจสอบนี้ เราจะพูดถึงทุกประเภทและตัวเลือกสำหรับการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมัน และเพื่อให้ถูกต้อง คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง

• ส่วนผสมหลักของแพนเค้กไร้มันคือ แป้ง น้ำ น้ำตาล น้ำมันพืช และเกลือ
• นวดแป้งโดยใช้ยีสต์หรือแบบลีน
• สามารถใช้เป็นส่วนประกอบของเหลว: น้ำแร่หรือน้ำธรรมดา, น้ำซุปผัก, น้ำผักหรือผลไม้
• คุณยังสามารถทดลองกับแป้ง รับแพนเค้กที่มีรสชาติแตกต่างกัน ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, บัควีทหรือข้าวโอ๊ต
• นอกจากนี้แพนเค้กแบบลีนสามารถยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, แยม, ถั่ว, ฟักทอง, ผลไม้แห้ง ฯลฯ ไส้ที่ไม่หวานอาจมาจากเห็ด, กะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, บัควีท, สมุนไพรหรือผักอื่น ๆ
• เนื่องจากไม่มีไข่และนมในแป้ง แพนเค้กไม่ติดมันจึงมีสีซีดได้ เพื่อให้สีน่ารับประทานจึงเพิ่มโกโก้หรือขมิ้นลงในแป้งและเพิ่มผักใบเขียวลงในแพนเค้กที่ไม่หวาน
• เพื่อรสชาติที่น่าสนใจน้ำจะเจือจางด้วยน้ำผลไม้
• แพนเค้กที่มีรูจะเปิดออกหากคุณเริ่มแป้งด้วยน้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง
• ต้องร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและได้แป้งที่โปร่งและนุ่ม
• สำหรับการนวดแป้งจะสะดวกกว่าในการใช้จานลึก มันจะดีกว่าถ้าใช้คนตี
• หลังจากนวดแล้วควรเก็บแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นส่วนประกอบจะทำงานได้ดีขึ้นและบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันที่จำเป็น
• แพนเค้กพลิกกลับในกระทะเมื่อชั้นบนสุดเกือบแห้งและมีขอบสีแดงก่ำปรากฏขึ้นรอบ ๆ ขอบ

แพนเค้กบาง ๆ แบบลีน - สูตรคลาสสิก

แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีนมและไข่เหมาะไม่เพียง แต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90 กิโลแคลอรี
• จำนวนการเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทแป้ง น้ำตาล วานิลลา และเกลือลงในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ค่อยๆ เทน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง นวดแป้งจนเนียน เนื่องจากกลูเตนของแป้งอาจแตกต่างกัน จึงขึ้นอยู่กับผู้ผลิต อาจต้องใช้น้ำมากหรือน้อย ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการทำแพนเค้กให้บาง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางแป้งให้มีความคงตัวของเหลวมากเหมือนน้ำ
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวด
4. เทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้กระจายไปทั่วพื้นผิว
5. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลีนแพนเค้กบาง ๆ ด้วยน้ำแร่

วันนี้ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะคุยโวเกี่ยวกับความหนาของแพนเค้ก "แฟชั่น" รวมถึงโครงสร้างโปร่งแสงและลูกไม้ และคุณสามารถรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่จากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ที่มีคาร์บอเนตสูง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นแบบลีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. ค่อยๆ เติมน้ำแร่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งจนเนียน ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง
3. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่นวดแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
4. ใส่น้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากน้ำผึ้งข้นให้ละลายในอ่างน้ำเล็กน้อย
5. ทาน้ำมันบางๆ ให้ทั่วกระทะ. ขั้นตอนนี้ต้องทำเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็น "ก้อน"
6. ตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้
7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กใส่น้ำและกาแฟ

แพนเค้กไม่ติดมันไม่ได้หมายความว่าไม่อร่อย พวกเขามีความยืดหยุ่นนุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้ด้วยการเพิ่มกาแฟคุณจะไม่รู้สึกว่าแพนเค้กไม่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่. ต้มน้ำแล้วเทลงในกาแฟ ผัดและปล่อยให้ใส่ประมาณ 5-10 นาที
2. เทแป้งสองชนิดลงในภาชนะก้นลึกที่สะอาดอีกใบหนึ่ง ใส่เกลือลงไปผัด
3. เทกาแฟที่ชงแล้วลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากแป้งที่หนาแน่นกว่าแพนเค้กจะกลายเป็นของเหลวที่บางและหนา
4. เทน้ำมันลงในแป้งที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่ร้อน หมุนกระทะให้กระจายทั่วถึง
6. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนเหลือง จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารโดยใช้เวลาเท่ากัน

ยันแพนเค้กด้วยน้ำและน้ำมะนาว

ได้แพนเค้กที่มีรูพรุนน่ารับประทานและอร่อยโดยไม่ต้องใช้น้ำอัดลมและไข่ คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มโซดาเล็กน้อยซึ่งดับด้วยน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในน้ำแล้วคนแป้งจนเนียน
3. ล้างมะนาวและบีบน้ำออกเพื่อดับโซดา แนบกับมวลทั้งหมด นวด และรอจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในเวลาเพียง 2 นาที
4. เทน้ำมันลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านแล้วนำไปเป็นสีแดงก่ำ

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์ - สูตรคลาสสิก

แม้จะมีรายการส่วนผสมเล็กน้อยและความเรียบง่ายของสูตร แต่แพนเค้กก็แสนอร่อยและนุ่มนวล พวกเขาตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งยีสต์ เพื่อเตรียมเทลงในภาชนะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นใส่1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและยีสต์ที่ร่วน โรย 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นจนมี "ฝาโฟม" อยู่ด้านบน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เกลือเล็กน้อย น้ำตาลลงในชามแล้วผสม
3. ค่อยๆเทน้ำอุ่นที่เหลือน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ใส่แป้งแล้วคนแป้งอีกครั้ง ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นหลายครั้ง
5. เปิดกระทะ ทาน้ำมันบางๆ แล้วเทแป้งลงในกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว
6. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแบบลีนกับยีสต์และน้ำมะเขือเทศ

หอม, เขียวขจี, นุ่ม, โปร่งสบาย ... นี่คือแพนเค้กยีสต์กับน้ำมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่อดอาหารและต้องการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมผลิตภัณฑ์ในสองชามพร้อมกัน เทแป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในที่เดียวแล้วผสม เทน้ำมะเขือเทศแล้วนวดแป้ง ความสม่ำเสมอของมันจะเหมือนแพนเค้ก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพัฒนากลูเตน จากนั้นจะเรียบและยืด
2. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะอื่น ใส่ 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ในที่อุ่นให้เกิดฟอง
3. เทแป้งโฟมลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงจนเกิดฟอง
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ตีฟอง ใส่เกลือ แล้วผสม หากคุณต้องการแพนเค้กหนา ๆ ให้นวดแป้งหนา ๆ แพนเค้กบาง ๆ - เทน้ำอุ่นอีก 100 มล. ลงในแป้ง
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู - สูตรด้วยน้ำแอปเปิ้ล

อย่างที่ทราบกันดีว่าแพนเค้กอบกับอะไรก็ได้ทุกอย่างที่ค้างอยู่ในตู้เย็น สูตรนี้ยุ่งยากกว่า แต่รสชาติดีกว่า - แพนเค้กกับน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงอบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงอบเชย และเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมแห้ง
2. เทพวกเขาด้วยน้ำแอปเปิ้ลบาง ๆ นวดแป้งจนครีมเปรี้ยวเหลวโดยไม่มีก้อน
3. เทน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนของแป้งลงตรงกลางด้านล่างแล้วบิดไปทุกทิศทางเพื่อให้กระจายเป็นวงกลม
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแบบลีนไม่มีไข่กับขมิ้น

แพนเค้กที่ไม่มีไข่ไม่ได้กลายเป็นสีที่สวยงามเสมอไป และเพื่อให้สีเหลืองทองสดใสเพียงเพิ่มขมิ้นเงียบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และโซดาที่ผสมน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด
2. เทน้ำมันพืชลงในของเหลวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับขมิ้นและผสม
4. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในของเหลวนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนก่อตัว สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นและเรียบเนียนยิ่งขึ้น
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ยันแพนเค้กในน้ำโดยไม่มีไข่

ทำแพนเค้กไม่ติดน้ำโดยไม่มีไข่

ปีปฏิทินส่วนใหญ่เป็นเวลาถือศีลอดสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์ สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและป้องกันตัวเองจากสิ่งยั่วยวนทางโลกทุกชนิด ฉันขอแนะนำว่าอย่างน้อยควรเปลี่ยนอาหารของคุณให้หลากหลายขึ้นเล็กน้อยและปรุงแพนเค้กไม่ติดมันในน้ำ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กน้ำไม่ติดมัน

สูตรถือศีลอดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กถือศีลอดในน้ำ

วัตถุดิบ:
1.5 กอง แป้ง,
2 กอง น้ำ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายน้ำตาล เกลือในน้ำ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและกรดซิตริกแล้วนวดแป้งให้ทั่วจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นใส่โซดาและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดกระทะ ทาน้ำมัน 1 ครั้งก่อนอบด้วยน้ำมันพืชและอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กกับน้ำแร่

วัตถุดิบ:
น้ำแร่ 500 มล.
1.5-2กอง. แป้ง (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่ต้องการ)
4 ช้อนชา ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือและน้ำตาล เติมน้ำแร่ และน้ำมันพืช แล้วผสมให้เข้ากัน เปิดกระทะเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะและทอดทั้งสองด้านจนสุก

วัตถุดิบ:
ชาดำหรือชาเขียว 250 มล
6 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้งสาลี
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ผงฟู
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ชงชา เย็น เทลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ ผสมทุกอย่างด้วยการปัด ค่อยๆเทแป้งลงไป หากต้องการแพนเค้กหนา ให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ใส่ผงฟูแล้วตีจนไม่มีก้อน เปิดกระทะทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
แตงกวา 1 ลิตรหรือน้ำเกลือมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
ใส่แป้งและโซดาลงในน้ำเกลือแล้วผสมให้เข้ากันจนข้น หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 100 มล
น้ำ 420 มล
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
รวมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟูในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับน้ำอุ่น น้ำมะนาว และน้ำมันพืช เทของเหลวนี้บางส่วนลงในแป้ง ผสมด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเติมของเหลวที่เหลือ กวนต่อไป หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งให้ร้อน แล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กกับนมถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
½ กอง นมถั่วเหลือง,
½ กอง น้ำ,
มาการีนผัก 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
¼ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง, เกลือ, มาการีนละลาย, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมถั่วเหลือง และน้ำ คลุมมวลที่ได้ด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปิดกระทะหลังจากทาน้ำมันพืชแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ แป้งกระจายให้ทั่วพื้นผิวของกระทะและทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์แบบลีน

วัตถุดิบ:
1.5 กอง แป้ง,
น้ำ 300 มล
ยีสต์แห้ง 3 กรัม (หรือกดสด 10 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
5 ช้อนชา ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งกับ 4 ช้อนชา น้ำตาลในชามลึก เทน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมการชง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 100 มล. และ 1 ช้อนชา น้ำตาลจนเป็นฟอง จากนั้นเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนมีฟองอากาศบนผิวแป้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้ง ใส่เกลือ ผสมและอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน แพนเค้กหนาได้มาจากแป้งนี้ ถ้าคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ ให้เติมน้ำอีก 100 มล. ลงในแป้ง

แพนเค้กที่มีรสเผ็ดนั้นอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ให้แช่เห็ดแห้งที่ล้างแล้วเป็นเวลาสามชั่วโมงต้มจนนุ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดใส่สีเขียวหรือหัวหอมสับและผัดเบา ๆ หั่นเป็นวง
หลังจากกระจายขนมอบในกระทะแล้วให้เติมแป้งแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

รแพนเค้กยีสต์รัสเซีย (สูตรเก่า)

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้งสาลี
⅓ กอง แป้งบั๊ควีท
ยีสต์สด 25 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นวดแป้งบัควีทที่ค่อนข้างหนาและครึ่งหนึ่งของแป้งสาลียีสต์และน้ำในตอนเย็นแล้ววางไว้ในที่เย็น วันรุ่งขึ้นใส่แป้งที่เหลือ น้ำตาล เกลือ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้น 30 นาทีก่อนอบแพนเค้กเทน้ำอุ่นลงในแป้งเพื่อให้มีความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวและผสม จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้

แพนเค้กยีสต์บัควีทแบบลีน "Grechishniki"

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้งบั๊ควีท
4.5 กอง น้ำ,
ยีสต์ 25 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์สดในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว จากนั้นเติมอีกครึ่งแก้วแล้วผสมจนเนียน ผัดต่อไปใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น ควรเพิ่มปริมาณ 2-3 เท่าจากนั้นใส่แป้งที่เหลือเทน้ำที่เหลือใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อุ่นอีกครั้ง ทันทีที่แป้งขึ้นอีกครั้งให้เริ่มอบแพนเค้ก ไม่ผสมแป้ง

แพนเค้กยีสต์ลูกเดือยลีน

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
1 กอง เกล็ดข้าวฟ่าง,
5 กอง น้ำ,
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
½ กอง น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่นมีกลิ่น

การทำอาหาร:
เทเกล็ดข้าวฟ่างกับน้ำเดือด 3 ถ้วย ตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ทำให้โจ๊กเย็นลง เจือจางยีสต์ในน้ำหนึ่งในสามของแก้วโดยเติม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ใส่แป้งลงในโจ๊ก ผสมน้ำ 1 แก้ว น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น จากนั้นเทน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวงและน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง ก่อนอบให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กข้าวสอดไส้ข้าวและลูกเกด

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้งสาลี
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 กอง ข้าว,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา โซดา,
½ กอง ลูกเกด,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มข้าวในน้ำ 2 ลิตรใต้ฝาจนข้าวสุก เทน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน (คุณจะได้น้ำซุปประมาณ 1 ลิตร) ทำให้น้ำซุปเย็นลง ถ้ามันหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำต้มให้อยู่ในสถานะของเยลลี่เหลว น้ำซุปทั้งหมดควรเป็น 1 ลิตร ใส่แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาลงไปแล้วผสม คุณควรได้รับแป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว อบแพนเค้กบนกระทะร้อนทาด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ปล่อยให้แพนเค้กสำเร็จรูปเย็นลงและห่อไส้ที่เตรียมไว้ดังนี้: ใส่ลูกเกดลงในข้าวต้มที่ล้างแล้วซึ่งคุณแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาทีและน้ำตาล คุณสามารถทำไส้เผ็ดโดยเพิ่มเห็ดผัดกับหัวหอมลงในข้าว

แพนเค้กมันฝรั่งกับน้ำแร่

วัตถุดิบ:
½ กอง แป้งสาลี
3 มันฝรั่ง
1 กอง น้ำแร่,
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกเหลือน้ำซุปเล็กน้อย ทำมันบดและเย็นเล็กน้อย เพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนแล้วค่อยๆเจือจางแป้งที่ได้ด้วยน้ำแร่เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของ kefir ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชและผสม ปิ้งย่างเหมือนเดิม แพนเค้กดังกล่าวจะดีเป็นพิเศษสำหรับเห็ดหรือกะหล่ำปลีดอง

ยันแพนเค้กข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้ง,
2 กอง ข้าวโอ๊ต,
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เทข้าวโอ๊ตกับน้ำค้างคืนกรองมวลที่เกิดขึ้นในตอนเช้าคุณจะได้นมข้าวโอ๊ต 900 มล. ใส่น้ำตาลแป้งเกลือโซดาและแป้งลงไปเท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอุ่น น้ำมันพืชและอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กเซโมลินาแบบลีน

วัตถุดิบ:
1 กอง ล่อ
1.5 กอง น้ำ,
2 แครอท
1 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ,
ขมิ้น

การทำอาหาร:
สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดพร้อมกับขมิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วทอดสักครู่พร้อมกับหัวหอม ผสมเซโมลินากับน้ำ เพิ่มหัวหอมทอดและแครอท ผสมและอบแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กข้าวโพดแบบลีน

วัตถุดิบ:
ข้าวโพด 200 กรัม
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
นวดแป้งข้าวโพดซึ่งมีลักษณะคล้ายเยลลี่ใส่หัวหอมสับเกลือเทน้ำมันพืชผสมและอบแพนเค้กข้าวโพดในจาระบีด้วยน้ำมันพืชและกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กผักลีน

วัตถุดิบ:
แป้งโฮลวีต 120 กรัม
3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 แครอท
1 หัวหอม
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ก้านขึ้นฉ่าย
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
เครื่องเทศ: ใบโหระพาแห้ง, พริกไทยดำป่นและมาจอแรม,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดแครอท มันฝรั่ง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และหัวหอมบนเครื่องขูดแบบหยาบ ใส่แป้ง เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช ผัดและปล่อยให้ยืนสักครู่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง พับแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะปิดฝาแล้วพักไว้ 5-10 นาทีพวกเขาจะอร่อยยิ่งขึ้น โรยหน้าแพนเค้กด้วยงาคั่วเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กเข้าพรรษาเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารไม่ติดมันมีความหลากหลายด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์