เห็ดหูหนูกินได้ Ryadovka พิษ Ryadovka shod

Ryadovka เป็นชื่อรวมของเห็ดที่อยู่ในสกุลของเห็ดลาเมลลาร์ในตระกูล Ryadovkovy จำแนกตัวแทนของครอบครัวนี้มากกว่า 2,500 คนแล้ว แถวนั้นส่วนใหญ่กินได้ แต่ก็มีเห็ดพิษด้วย

แถวที่กินได้ได้แก่ แถวสีเทา แถวป็อปลาร์ แถวยักษ์ แถวเกล็ด แถวใหญ่ มัตสึทาเกะ แถวขาสีม่วง แถวสีเหลือง ส่วนใหญ่จัดเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข

เห็ดแถวชอบขึ้นบนดินทรายในป่าเบญจพรรณหรือป่าสน ผลไม้ส่วนใหญ่ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

หมักเค็มทอดก่อนแปรรูป (ต้มประมาณ 30 นาที) แต่ควรเก็บเห็ดอ่อนเป็นอาหารจะดีกว่าเนื่องจากเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรสขม เห็ดเหล่านี้มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยวัณโรค แต่ควรใช้เห็ดเหล่านี้หลังจากปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญแล้ว

ไม่ควรมอบเห็ดเหล่านี้รวมถึงเห็ดชนิดอื่นให้กับเด็ก

รูปถ่ายของเห็ด

เห็ดแถว (ภาพถ่าย) ความแตกต่างที่สำคัญคือสีของหมวกทำให้เกิดไมคอร์ไรซากับต้นสน มักจะเห็นเติบโตเป็นแถวหรือเป็นวงกลม แถว (ภาพถ่าย) มีคุณสมบัติในการรักษา

ใช้ในการเตรียมยาปฏิชีวนะแถวสีม่วง

– เห็ดกินได้อย่างดี โดยมีลักษณะเด่นคือ สีของฝา เรียกอีกอย่างว่าแถวสีม่วงเนื่องจากมีสีม่วงอ่อนของผิวหนังบนหมวก ตัวหมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม. ในเห็ดอ่อนจะมีรูปร่างเป็นซีกโลก ส่วนเห็ดที่โตเต็มที่จะมีหมวกเกือบแบน ขอบยังคงโค้งไปทางด้านล่าง

เนื้อหมวกมีความหนาแน่นและมีโทนสีม่วงในเห็ดอ่อน กลิ่นมีเฉดสีดอกไม้ จานของเห็ดกว้างและอิสระ ก้านอาจมีสีซีดกว่าหมวกเล็กน้อย ความสูงถึง 8 ซม. และความหนา 2 ซม. อีกชื่อหนึ่งของแถวนี้คือแถวม่วงแถวป็อปลาร์

ในเห็ดอ่อนจะมีรูปร่างเป็นซีกโลก บางครั้งอาจมีรูปทรงกรวยมน และในเห็ดที่โตเต็มที่ หมวกจะแบนขึ้นโดยมีรอยบากเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ขอบของฝาครอบมักจะไม่เรียบและมีรอยแตกร้าว สีผิวแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีดินเผาโดยมีขอบสีอ่อนลง ผิวหนังมีความเหนียวเมื่อสัมผัสและมีเศษเกาะติดอยู่ ขายาวถึง 6 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.

รูปร่างอาจเป็นทรงกระบอกและบางครั้งก็มีรูปทรงแกนหมุน ขยายไปทางฐานเล็กน้อย เนื้อเห็ดมีความหนาแน่นและเป็นสีขาว

– ชื่อ ryadovka เวอร์ชันรัสเซีย ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ ryadovka เสือหรือเสือดาว เห็ดมีชื่อแปลกเพราะเกล็ดสีเทาที่ปกคลุมหมวกอย่างหนาแน่น ตัวหมวกมีโทนสีเงินอมฟ้าและมีตุ่มสีดำอยู่ตรงกลาง ในเห็ดเล็กจานจะมีสีขาวสกปรกและมีสีเขียวอ่อนในภายหลังจะเปลี่ยนเป็นสีเทามะกอก

ขามีการเคลือบแบบแป้ง ชอบที่จะเติบโตบนดินปูนเป็นรายบุคคลหรือเป็นวงกลม การพายเรือประเภทนี้ทำให้เกิดพิษในทางเดินอาหารอย่างรุนแรง อันตรายหลักของเห็ดคือกลิ่นหอมซึ่งไม่เหมือนกับเห็ดพิษเลย

กรณีเป็นพิษ อาเจียน ท้องเสีย คลื่นไส้ ปรากฏภายใน 15 นาทีแรกหลังรับประทานอาหาร แถวสีเทา

แตกต่างจากญาติตรงที่มีหมวกสีเทาอ่อน บางครั้งก็มีโทนสีม่วง รูปร่างของเห็ดอ่อนนั้นมีรูปทรงกรวยนูนและต่อมาจะได้รูปทรงแบนโดยมีตุ่มแบนอยู่ตรงกลาง พื้นผิวเรียบ แต่เมื่อโตเต็มที่จะมีรอยแตกปรากฏขึ้น

ขาของแถวสีเทาเป็นสีขาวหรือสีเทา พื้นผิวเรียบบางครั้งอาจมีสะเก็ดปกคลุมอยู่ เนื้อของเห็ดอาจมีโทนสีเหลือง แต่มักเป็นสีขาวอมเทา มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นแป้ง ความคล้ายคลึงกันอย่างมากกับแถวสีเทาพบได้ในแถวดิน แต่ความแตกต่างคือฝาที่มีเกล็ดเป็นเส้นและแผ่นที่หายากกว่า คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสนระหว่างเห็ดสีเทากับเห็ดที่มีเส้นใยพิษ ซึ่งมีผิวที่บางกว่าบนหมวกที่มีสีเทาเทา (เห็ดที่กินได้คือสีขาวเทา) และเนื้อมีรสไหม้แถวสีน้ำตาลหรือสาวหวาน

- แม้ว่าเห็ดจะมีรูปร่างหน้าตาสวยงามมาก แต่หลายคนก็ถือว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมของเนื้อของมัน สีของหมวกมีสีน้ำตาลแดงมากขึ้น

เนื้อเห็ดมีความหนาแน่น สีขาว มีเส้นใยเล็กน้อย เติบโตใกล้กับต้นสน แถวสีแดงมักรู้จักกันในชื่อเห็ดสนหรือน้ำผึ้งเหลืองแดง เป็นเห็ดประเภท 4 ที่กินได้ตามเงื่อนไข เก็บเกี่ยวในช่วงเริ่มต้นของการสุกเนื่องจากเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ในลักษณะที่ปรากฏมีความโดดเด่นด้วยขาที่ใหญ่และโค้งเล็กน้อยพร้อมฐานที่หนาขึ้น หมวกเห็ดมีสีส้มเหลือง มันมีความนุ่มนวลเมื่อสัมผัสและปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีแดงที่มีเส้นใย

เนื้อมีสีเหลืองสดใส หนาและหนาแน่นในหมวก และมีเส้นใยมากกว่าในก้าน มีรสขม มีกลิ่นเปรี้ยวชวนให้นึกถึงไม้เน่า แถวสีเหลืองหรือแถวสวยงาม (ตกแต่ง) ขนาดเล็กกว่าส่วนอื่น ๆ ของครอบครัวเล็กน้อย เป็นเห็ดที่หายากจริงๆ

หมวกสีเหลืองมะกอกแทบไม่มีตุ่มเลย แต่ตรงกลางหมวกมีสีเข้มกว่า ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรูปทรงเกือบแบนและมีขอบไม่เท่ากัน แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลือง บ่อยครั้งและแคบ ก้านมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - เพียง 1 ซม. ในเห็ดที่โตเต็มที่ หนาที่ฐาน

เกล็ดเล็กๆ มองเห็นได้บนพื้นผิว ขากลวงอยู่ข้างใน สีของเยื่อกระดาษเป็นสีเหลืองบนฝาและสีน้ำตาลบนก้าน

มันมีกลิ่นไม้ที่น่ารื่นรมย์ แต่มีรสขม ชอบขึ้นตามซากต้นไม้ ไม้ผุ เป็นกลุ่มเล็กๆ

ภาพถ่ายแถวสีขาวน้ำตาล (Tricholoma albobruneum)

เจริญเติบโตในป่าสนแห้ง (มักเป็นสน) ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-9 ซม. ในตอนแรกเป็นครึ่งวงกลม, นูน-สุญูด, วัณโรค, มีเส้นใยเรเดียล, มีสะเก็ดละเอียดตรงกลาง, สีน้ำตาลแดงเข้ม, สีน้ำตาลเกาลัดโดยมีจุดศูนย์กลางที่เข้มกว่า เนื้อหมวกมีสีขาวอมน้ำตาลใต้ผิวหนัง

แผ่นเพลทยึดติดกับฟัน สีขาว มีจุดสีแดง ก้านยาว 3-7 ซม. หนา 1-1.5 ซม. ทรงกระบอกกว้างขึ้นบางครั้งแคบไปทางฐานในเห็ดที่โตเต็มที่มีเส้นใยมีแป้งด้านบนสีขาวมักจะมีขอบเขตสีที่ชัดเจนโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป ด้านล่างเป็นเส้นใยสีน้ำตาล มีแถบสีน้ำตาลแดง ไปทางโคนเป็นสีน้ำตาล เนื้อขาเป็นสีขาว

แถวขาว-น้ำตาล กินไม่ได้.

ภาพถ่ายแถวของเมาส์ (ชี้) (Tricholoma virgatum)

เจริญเติบโตตามป่าสนและป่าผลัดใบชื้นในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม เกิดขึ้นบ่อยครั้ง หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. รูประฆังรูปแรกจากนั้นเป็นรูปโหนกนูนสีเทาเทาตรงกลางมีสีเข้มมีขอบลายและตุ่มที่แหลมคม แผ่นเปลือกโลกถี่ กว้าง ติดเหมือนฟันบนก้านหรือเกือบเป็นอิสระ มีรอยบากลึก สีเทา มีขอบสีดำ เปลี่ยนเป็นสีเทาตามอายุ ผงสปอร์เป็นสีขาว

รสชาติคมขม ขายาว 6-8 ซม. หนา 1.5-2 ซม. ทรงกระบอก ฐานหนาเล็กน้อย มีความหนาแน่น สีขาวหรือสีเทา ผิวก้านเห็ดมีเส้นใยเล็กน้อย

แถวแหลม กินไม่ได้.

ภาพถ่ายแถวซัลเฟอร์เหลือง (Tricholoma sulphureum)

เจริญเติบโตตามป่าสนและป่าผลัดใบบนพื้นดินและตามตอไม้ในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-10 ซม. ในตอนแรกทรงกรวยมีตุ่มต่อมานูนแบนสีเหลืองกำมะถันสดใสตรงกลางเข้มกว่าขอบซีด เยื่อกระดาษมีสีเหลืองกำมะถันหรือสีเขียวมีกลิ่นและรสไม่พึงประสงค์ชักช้าหรือไฮโดรเจนซัลไฟด์

แผ่นเปลือกโลกเบาบางสีเหลืองกำมะถัน ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาว 5-8 ซม. หนา 0.7-1 ซม. เรียบ มักโค้งงอ มีสีขาว-กำมะถัน-เหลือง

แถวสีเหลืองกำมะถัน กินไม่ได้ มีพิษเล็กน้อย.

เห็ดชนิดนี้มีพิษมากและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ หากใช้ในอาหารแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้ สาเหตุคือสารพิษที่ยังไม่ได้ศึกษาซึ่งพบในเห็ดเหล่านี้ อันตรายส่วนใหญ่อยู่ที่ว่ามันมีกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ว่ามันเป็นพิษ

 ส่วนใหญ่แล้วเห็ดชนิดนี้สามารถพบเห็นได้ในป่าผลัดใบและป่าสน

แม้ว่าจะเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซา แต่ก็มักพบได้ตามขอบป่าซึ่งเกิดขึ้นเป็นกลุ่มใหญ่ก่อตัวเป็นวงแหวนที่เรียกว่าแม่มด เห็ดเหล่านี้จะมีผลมากที่สุดในช่วงเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม สำหรับหมวกของแถวพิษนั้นจะมีรูปร่างเป็นทรงกลมก่อนแล้วจึงแผ่แบนและมีขอบโค้งงอ

สีของมันคือสีขาวอมเทา สีขาวนวล หรือสีเทาอมดำและมีโทนสีน้ำเงิน ด้านบนถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดตกตะกอนที่แยกจากศูนย์กลาง เนื้อของเห็ดมีความหนาแน่นมากมีสีเทามีกลิ่นแป้ง

เห็ดมีพิษมากและอาจสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อระบบทางเดินอาหารได้ ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้รับประทาน

แถวสีขาว

แถวสีน้ำตาล-เหลือง

แถวนั้นมีกลิ่นเหม็น

แถวสีเหลือง-แดง

แถวแหลม

แถวต้นสนชนิดหนึ่ง

แถวสบู่

แถวสีส้ม

แถวป็อปลาร์

ตกแต่งเป็นแถว

ภาพถ่ายนักพายเรือเหม็น (Tricholoma inamoenum)

เจริญเติบโตในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ เดี่ยวและเป็นกลุ่ม ในช่วงเดือนกันยายน-พฤศจิกายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-8 ซม. สีขาวมีสีน้ำตาลอ่อนมีรูปร่างนูนหรือแบน แผ่นค่อนข้างหายากมีสีขาวเกาะติดกับก้าน ผงสปอร์สีขาว

เนื้อกระดาษมีน้ำหนักเบา หนาแน่น และมีกลิ่นฉุนของก๊าซตะเกียง ขามีความยาวหนาแน่นและยืดหยุ่นได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. สีเดียวกับหมวก แถวมีกลิ่นเหม็น - เห็ดหลอนประสาทที่กินไม่ได้ซึ่งเมื่อบริโภคเข้าไปจะทำให้เกิดอาการประสาทหลอนทางการได้ยินและการมองเห็น

การเก็บเห็ดหรือการล่าสัตว์แบบเงียบๆ เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและคุ้มค่ามาก พวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพถ้าคุณรู้จักเห็ดที่ "ถูกต้อง" อย่างแน่นอนนั่นคือคุณเข้าใกล้กิจกรรมนี้อย่างเชี่ยวชาญเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่น่าเศร้า

ในเวลาเดียวกันกับเห็ดที่กินได้ เห็ดพิษก็ปรากฏตัวออกมาเช่นกัน

ความแตกต่างและคำอธิบายของแถว

ในธรรมชาติเห็ดแถวนั้นมีทั้งพิษและกินได้ แต่สามารถรับประทานได้หลังจากผ่านกระบวนการอย่างระมัดระวัง (หลังต้ม) เท่านั้น มันค่อนข้างยากที่จะแยกแยะความแตกต่างเนื่องจากพวกมันมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกันมากดังนั้นก่อนที่จะรวบรวมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องศึกษาภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดแถว

ดังนั้นเห็ดพิษจึงมีหมวกเรียบที่ทาสีขาวโดยเฉพาะและมีกลิ่นฉุนอันไม่พึงประสงค์

ของที่กินได้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น - มีหลายสี (ชมพู, ม่วง, ม่วง, เทาและสีที่คล้ายกัน) โดยมีก้านที่มีเฉดสีที่สอดคล้องกัน ใต้หมวกเห็ดมีแผ่นสีเหลืองสดใส หากหั่นเห็ดตามยาวจะเห็นว่าเนื้อมีสีเดียวกับจาน

เห็ดแถวสามารถพบได้ในฤดูใบไม้ร่วง (ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงปลายเดือนตุลาคม) ในป่าบนพื้นป่าหรือบนดินท่ามกลางมอส โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาออกผลเป็นกลุ่ม "เป็นมิตร" ขนาดใหญ่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วง

ตามคำอธิบายของผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ แถวหรือบางประเภทมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่แต่ละอย่างก็คุ้มค่าที่จะลอง

ประเภทหลักของแถว

ตระกูลแถวมีมากกว่า 2,000 สปีชีส์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะเติบโตในรัสเซีย นี่คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุด:

สีม่วง - แถวที่กินได้บนก้านหนาทึบหนาไปทางด้านล่างโดยมีหมวกนูนแบนขอบโค้งเข้าด้านใน สีของสายพันธุ์นี้จะต้องมีสีม่วง

เนื้อของเห็ดนั้นมีเนื้อและหนาแน่นและมีกลิ่นหอมเมื่อเวลาผ่านไปมันก็ไหม้และกลายเป็นสีอ่อนและกลวง

แถวเป็นห่านหรือสองสี เห็ดมีสีครีมหรือสีเบจ หนาแน่น มีเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกสูงสุด 15 เซนติเมตร แผ่นสีขาวใต้ฝาครอบมักตั้งอยู่ค่อนข้างมาก

แถวยักษ์หรือลูกหมูขาวมีชีวิตอยู่ตามชื่อของมันนั่นคือเห็ดขนาดใหญ่ที่มีหมวกขนาดใหญ่ขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 เซนติเมตร)

ผิวมีสีขาวและมีเกล็ดเล็กๆ ปกคลุมอยู่ หมวกถูกห่อไว้ข้างในเห็ดเป็นรูปกรวย ก้านสั้นหนาหุ้มด้วยเส้นใยสีขาวเคลือบเป็นรูปแป้ง

ชนิดพิเศษคือเห็ดแถวเมย์หรือเห็ดเซนต์จอร์จ ชื่อนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับการติดผลทันทีหลังจากที่หิมะละลายในเดือนพฤษภาคม ซึ่งสามารถพบได้ในป่าเกือบทุกแห่ง

สายพันธุ์นี้ค่อนข้างไม่โอ้อวดและไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษสำหรับการเจริญเติบโต แต่เมื่อเริ่มฤดูร้อนเห็ดก็หายไปโดยสิ้นเชิง

เห็ดเซนต์จอร์จไม่มีคู่แข่งเนื่องจากการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงและไม่สามารถละเลยสีของมันได้

สรรพคุณและประโยชน์ของเห็ดแถว

แถวที่กินได้มีวิตามินบี แมงกานีส และสังกะสีจำนวนมาก และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านการอักเสบ ผู้ป่วยวัณโรคจะได้รับประโยชน์จากเนื้อเห็ด แต่อย่าลืมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่านักพายเรือสีเทาอาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันต่อร่างกายได้!

สามารถรับประทานแถวได้ในรูปแบบใดก็ได้: ตุ๋น, เค็ม, ทอด, ดองและต้ม สามารถรวบรวมและจัดเตรียมตัวอย่างทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้

ขั้นแรกต้องทำความสะอาดพืชผลให้สะอาด จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล และต้มในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที

หากคุณเตรียมเห็ดประเภทนี้อย่างถูกต้อง รสชาติของมันจะคล้ายกับรสชาติของเนื้อต้ม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเห็ดคาเวียร์จึงมีกลิ่นหอม

เห็ดเหมาะสำหรับโภชนาการและเป็นอาหารมังสวิรัติ

ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (19 กิโลแคลอรี) และประสานกับคาร์โบไฮเดรตได้สำเร็จ

ในทางปฏิบัติ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคแถวเป็นประจำจะขัดขวางการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งที่เป็นอันตราย ทำให้ระบบประสาทสงบลง และเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ พวกเขายังใช้ในการผลิตยาหลายชนิดสำหรับการป้องกันและรักษาโรคเบาหวานและยาปฏิชีวนะบางชนิด

การแพทย์แผนโบราณใช้ตัวอย่างเพื่อเตรียมทิงเจอร์ยา ยาขี้ผึ้ง และโลชั่น เพื่อขจัดสิวและการระคายเคืองต่อผิวหนัง แพทย์ด้านความงามใช้แป้งจากแถวที่แห้ง

คนรักเห็ดต้องรู้ว่าในกรณีของโรคกระเพาะ ถุงน้ำดี และโรคที่คล้ายกัน ไม่ควรแถวมากเกินไป เพื่อป้องกันอาการกำเริบ ปวดท้อง และแน่นท้อง

Ảnh của เห็ดแถว

ในลักษณะที่ปรากฏ แถวสีเทาและสีม่วงต่างกันเพียงสีเท่านั้น ทั้งสองสายพันธุ์มีหมวกค่อนข้างใหญ่ (บางครั้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 15-20 ซม.) เมื่ออายุยังน้อยจะมีรูปทรงซีกโลกโดยนูนลงมา และเมื่ออายุมากขึ้น หมวกจะยืดออกและขอบจะม้วนงอขึ้น สีของหมวกเห็ดสีเทามีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีเทาเข้ม บางครั้งขาจะสูงได้ถึง 15 ซม. มีสีขาวเทา แถวสีม่วงมีหมวกตั้งแต่สีม่วงสดใสไปจนถึงโทนสีน้ำตาล

ฝีพายเป็นเห็ดที่อร่อยมาก ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้ถอดผิวหนังออกจากฝาแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดหรือเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันเติบโตบนทรายและมีเม็ดทรายเล็ก ๆ อุดตันในทุก ๆ รอยแตกระหว่างแผ่นเปลือกโลก เห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ สามารถทอด ต้ม ดอง และเค็มได้ แต่ก่อนปรุงอาหารจะต้องต้มเล็กน้อย (อย่างน้อย 15-20 นาที) แล้วสะเด็ดน้ำ ไม่ควรรับประทานเห็ดเหล่านี้แบบดิบๆ เพราะอาจทำให้ท้องเสียได้ อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศ เห็ดแถว (โดยเฉพาะสีม่วง) ถือเป็นเห็ดพิษ แต่นั่นไม่เป็นความจริง ในกรณีที่รุนแรงสามารถจำแนกได้ว่าเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขเนื่องจากการได้รับความร้อนเพียงเล็กน้อยรับประกันการบริโภคที่ปลอดภัย

นอกจากจะมีสุขภาพดีแล้ว (อุดมไปด้วยวิตามินบี) เห็ดแถวยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ในการเตรียมยาปฏิชีวนะบางชนิดที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับแบคทีเรียวัณโรค

ในบรรดาเห็ดที่กินได้นั้นก็มีเห็ดพิษด้วย แต่คุณต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะพวกมันก่อนเข้าป่า หากคุณดูรูปถ่ายของแถวสีเทาอย่างใกล้ชิดและรูปถ่าย "เส้นใย" (พิษ) ที่คล้ายกัน คุณจะสังเกตได้ว่าส่วนหลังมีหมวกสีเทาขี้เถ้า (และไม่ใช่สีเทาขาวเหมือนสีเทา) นอกจากนี้ยังบางกว่าโดยมีตุ่มรูปกรวยอยู่ตรงกลางและแผ่นสีเทา (แผ่นสีเทามีแผ่นสีขาวเทาและมีโทนสีเหลือง)

นักพายเรือมีหนวดมีเครา

แถวมีเส้นใยเป็นสะเก็ด

แถวนกพิราบ

แถวสองสี

แถวเหลืองแดง (Tricholomopsis rutilans)

แถวสีเหลือง-แดง เชื้อรา Tricholomopsis rutilans

ร่างกายติดผล

ความคล้ายคลึงกัน

ระดับ

แถวดิน

ภาพถ่ายแถวสีเทาเอิร์ธโทน (Tricholoma terreum)

เจริญเติบโตตามป่าผลัดใบและป่าสน มักพบเป็นกลุ่มเล็กๆ ในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม. เป็นรูประฆังกว้างในเห็ดอ่อนแผ่ออกเป็นเห็ดที่โตเต็มที่ขอบหยักเป็นคลื่นแตกร้าวสีเทาหนูเข้มปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนสีดำ เห็ดอ่อนมีเนื้อสีขาวแล้วมีสีเทาและมีรสฉุน แผ่นเปลือกโลกเกาะติดกับก้าน บ่อย กว้าง มีสีขาวแล้วกลายเป็นสีเทา

ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีความยาวสูงสุด 8 ซม. หนา 1-1.5 ซม. สีขาวหรือสีเทา มีเส้นใย มีการเคลือบแบบแป้งที่ด้านบน แถวสีเทาเอิร์ธโทน กินได้, ประเภทที่สี่.

มีการบริโภคต้มดองและเค็ม

แถวทอง (Tricholoma aurantium)

ร่างกายติดผล

ความคล้ายคลึงกัน

ระดับ

แถวนั้นเป็นสีแดง ภาพถ่ายเชื้อราน้ำผึ้งแดง (Tricholomopsis rutilans)

เติบโตบนและรอบๆ ตอไม้สน บางครั้งเกิดเป็นอาณานิคมขนาดใหญ่ ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. นูนออกมาในเห็ดเล็ก นูนแบนในผู้ใหญ่ มีสีเหลืองแดงและมีสีม่วงอ่อน สีของฝาถูกกำหนดโดยเกล็ดเส้นใยสีแดงขนาดเล็กจำนวนมาก เนื้อมีสีเหลือง หนา นุ่ม และมีรสหวาน แผ่นเปลือกโลกยึดติดกับก้านสีเหลืองทอง

ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาวสูงสุด 10 ซม. หนาสูงสุด 2 ซม. ฐานทรงกระบอกหรือหนา มีสีเหลือง มีเกล็ดคล้ายเกล็ดสีแดง มักกลวง ไม่ค่อยมีใครรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่สี่

หลังจากเดือด (สะเด็ดน้ำซุป) แถวสีแดงสามารถบริโภคสดหรือเค็มได้

แถวทำให้เป็นสีแดง

ภาพถ่ายแถวสีน้ำตาลแดง (Tricholoma flavobrunneum)

เจริญเติบโตในป่าผลัดใบ ส่วนใหญ่เป็นป่าไม้เบิร์ช ในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ออกดอกเดี่ยวและเป็นกลุ่มใหญ่ เห็ดทั้งหมดมีสีน้ำตาลแดง หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 ซม. ในเห็ดเล็กจะมีทรงกรวยมนในผู้ใหญ่จะกางออกสีน้ำตาลแดงตรงกลางเข้มกว่าและขอบสีอ่อนกว่า

เนื้อมีสีขาว รสขม มีกลิ่นแป้งสด แผ่นเปลือกโลกติดอยู่กับก้านด้วยฟันบ่อยครั้งแคบสีเหลืองกำมะถันในเห็ดเก่าที่มีจุดสีแดง ผงสปอร์เป็นสีขาว

ขามีความยาวสูงสุด 12 ซม. หนา 1.5 ซม. สีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลแดงด้านบนสีเหลืองมีเส้นใยเนื้อของขามีสีเหลืองกำมะถัน ไม่ค่อยมีใครรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่ 4 หลังจากต้มแล้วจึงนำไปดอง แถวสีขาวน้ำตาลที่กินไม่ได้จะคล้ายกับแถวสีน้ำตาลแดงซึ่งมีฝาเกาลัดสีเข้ม จานสีขาว และขาที่มีเนื้อสีขาว

นักพายเรือขาม่วง (Lepista saeva (Lepista personata))

ร่างกายติดผล

ฤดูกาลและสถานที่

ระดับ

แถวเมย์

แถวใหญ่

นักพายภาคพื้นดิน (Tricholoma terreum)

ร่างกายติดผล

ความคล้ายคลึงกัน

ระดับ

ภาพถ่ายแถวแยก (Tricholoma sejunctum)

เจริญเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ในพื้นที่ชื้นในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 ซม. นูนออกมามีตุ่มทรงกรวยมะกอกเข้มเข้มตรงกลางมีสีเข้มกว่ามีเกล็ดสีเข้มเบาบางมีเมือกในสภาพอากาศเปียกขอบโค้งเล็กน้อยลงมีสีเขียวอ่อน เนื้อเป็นสีขาว ฝาและก้านมีสีเหลืองใต้ผิวหนัง รสชาติขมกลิ่นแป้งสด แผ่นมีสีขาวหรือสีเทา เนียน กว้าง กระจัดกระจาย กิ่งก้านเป็นแฉก มีใบมีด

ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาวสูงสุด 8 ซม. หนาสูงสุด 2 ซม. มีเกล็ดละเอียดด้านบนสีขาวแกมเขียว ด้านล่างสีเทาสกปรก บวมที่โคน แยกแถว กินได้, ประเภทที่สี่.

หลังจากเดือดแล้วจึงเหมาะสำหรับการดอง

Ryadovka เหมือนรังผึ้ง

แถวนั้นแตกต่างกัน

แถวแกะสลัก

ภาพถ่ายของนักพายเรือสีเทา (Tricholoma portentosum)

เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงฤดูใบไม้ร่วงที่มีน้ำค้างแข็ง อยู่เดี่ยว ๆ และเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. สกปรกหรือมีสีน้ำตาลอมเทา ตรงกลางเข้มกว่า มีแถบสีเข้มสดใส เป็นเส้น ๆ มีเยื่อเมือกเหนียว ในตอนแรกแบนนูน ต่อมากึ่งสุญูด เนื้อเป็นสีขาวบางครั้งมีสีเทาหรือเหลืองเปราะมีกลิ่นแป้ง รสชาติมีความสดใหม่ แผ่นติดกับฟันสีขาวต่อมาเป็นฟางสีเหลืองอ่อนหรือสีเทาอมฟ้ากระจัดกระจายกว้าง (กว้าง 0.5-0.8 ซม.)

ผงสปอร์เป็นสีขาว ขามีความยาวสูงสุด 15 ซม. หนา 1-2 ซม. เริ่มแรกเป็นสีขาว จากนั้นจะมีสีเหลืองหรือเทาเป็นเส้น ๆ กินได้เห็ดประเภทที่สี่

ใช้ต้มเค็มดองและทำให้แห้ง นักพายเรือสีเทาอาจสับสนกับนักพายเรือหนูที่มีพิษเล็กน้อยซึ่งกินไม่ได้ซึ่งแตกต่างจากมันในเรื่องรสขมแผ่นสีเทาและหมวกทรงกรวยระฆังที่มีตุ่มแหลมคม

ร่างกายติดผล

ฤดูกาลและสถานที่

ระดับ

นักพายเรือสีเทา (Tricholoma saponaceum)

ร่างกายติดผล

ฤดูกาลและสถานที่

ระดับ

แถวสีเทา

แถวกำมะถันเหลือง (Tricholoma sulphureum)

ร่างกายติดผล

ฤดูกาลและสถานที่

ระดับ

แถวนั้นคนเยอะมาก

ภาพถ่ายแถวที่แออัด (Lyophyllum decastes)

มันเติบโตในป่า สวน สวนสาธารณะ และทุ่งหญ้าในอาณานิคมขนาดใหญ่ บางครั้งก็มาจากตอไม้หนาทั่วไป การติดผลจะปรากฏในเดือนกันยายนถึงตุลาคม หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. มีลักษณะเป็นโหนกในตอนแรก ต่อมากางออก สีน้ำตาลเทา ตรงกลางเข้มกว่า เนื้อเป็นสีขาวข้นตรงกลางหมวก รสชาติและกลิ่นเป็นที่พอใจ

แผ่นเปลือกโลกติดกับก้านด้วยฟันหรือลดหลั่นเล็กน้อยสีขาวสกปรกแคบ ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาว 5-8 ซม. หนา 1-2 ซม. ด้านล่างหนา ด้านบนเป็นสีขาว ด้านล่างมีสีน้ำตาลอมเทา ไม่ค่อยมีใครรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่สี่

พวกเขาใช้แถวต้มเค็มและดอง

แถวที่แออัด (Lyophyllum loricatum)

ร่างกายติดผล

เห็ดนี้กินได้และมักเติบโตในอาณานิคมขนาดใหญ่มาก

แถวนั้นหลอมละลาย

ภาพถ่ายแถวทั่วไป (Lyophyllum connatum)

เจริญเติบโตในป่า สวน และสวนสาธารณะเป็นกลุ่มใหญ่ เติบโตรวมกันที่โคนขา ผลไม้ในเดือนกันยายน-ตุลาคม ฝาปิดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. โดยเริ่มแรกนูนแล้วจึงแบน

ตรงกลางเห็ดเก่าจะมีสีขาวอมเหลืองอมน้ำตาลเล็กน้อย เนื้อมีความหนาหนาแน่นสีขาวยืดหยุ่นมีกลิ่นแป้ง แผ่นเพลทติดอยู่กับก้านมีฟันแคบสีขาวหรือสีครีม

ผงสปอร์เป็นสีขาว ขายาว 4-8 ซม. หนา 0.5-1 ซม. สีขาวทรงกระบอก ตอนแรกมันหนาแน่นแล้วกลวง กินได้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก

เห็ด. แถวที่หลอมละลายสามารถต้ม ทอด หรือดองได้

ร่างกายติดผล

ฤดูกาลและสถานที่

ระดับ

เห็ดมีพิษ! อาจทำอันตรายร้ายแรงต่ออวัยวะย่อยอาหารในมนุษย์

ร่างกายติดผล

ฤดูกาลและสถานที่

ระดับ

แถวสีม่วง

ภาพถ่ายแถวสีม่วง (ม่วง) (Lepista nuda)

ปรากฏตามป่าผลัดใบ ป่าสน และป่าเบญจพรรณ ในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ เห็ดทั้งหมดเป็นสีม่วง หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. แบนนูนมีขอบโค้งบางเนื้อเป็นมันเงาสีน้ำตาลอมม่วงต่อมาซีดจางมีน้ำและชื้น

เนื้อเห็ดอ่อนมีสีม่วงสดใสและจางหายไปในภายหลัง แผ่นเปลือกโลกเกือบจะเป็นอิสระ บ่อยครั้ง สีม่วง และต่อมาสีม่วงอ่อน ผงสปอร์มีสีชมพูอ่อน

ก้านมีความยาวสูงสุด 8 ซม. หนาสูงสุด 2 ซม. ทรงกระบอกด้านล่างหนาเล็กน้อยมีไมซีเลียมสีน้ำตาลอมม่วง เมื่ออายุยังน้อยจะเป็นสีม่วง ต่อมาเป็นสีขาว และใต้หมวกเป็นผงสีขาว ไม่ค่อยมีใครรู้จัก กินได้เห็ดประเภทที่สี่

แถวสีม่วงใช้ในรูปแบบสดเค็มดองหลังจากการต้มที่จำเป็น

แถวสีม่วง แถวสีม่วง (Lepista nuda)

แถวสีม่วง แถวม่วง เลปิสต้า นูดา

ร่างกายติดผล

ฤดูกาลและสถานที่

ระดับ

นักพายเรือเกล็ดดำ

แถวนั้นมีสะเก็ด ภาพสาวหวาน (Tricholoma imbricatum)

เห็ดนี้สามารถพบได้ในป่าสน โดยส่วนใหญ่มักอยู่ในสวนสนอ่อนตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม เติบโตเป็นจำนวนมาก หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. สีน้ำตาลเข้มบางครั้งมีโทนสีแดง มีเกล็ดละเอียดตรงกลางและเข้มกว่า แห้งตั้งแต่อายุยังน้อย - มีลักษณะเป็นรูประฆังมน ขอบโค้งมน ในผู้ใหญ่ - แบน- โค้งมน

เนื้อมีสีขาว หนา หนาแน่น กลิ่นฉุน รสขมเล็กน้อย แผ่นยึดเกาะกับฟัน ตอนแรกเป็นสีขาว ต่อมามีจุดสีน้ำตาลแดง ผงสปอร์เป็นสีขาว

ขายาวสูงสุด 10 ซม. หนา 1.2-2 ซม. ทรงกระบอกหนาแน่นบางครั้งกลวงด้านบนสีขาวด้านล่างสีน้ำตาลมีแป้ง ที่รัก กินได้,คุณภาพปานกลาง. ใช้แถวสะเก็ดต้มและเค็มหลังจากการต้มเบื้องต้น (สะเด็ดน้ำ)

• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนก: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• ชั้น: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
• ครอบครัว: Tricholomataceae
• ประเภท: Tricholoma (Tricholoma หรือ Ryadovka)
• ดู: Tricholoma portentosum (แถวสีเทา)

ชื่อเรียกอื่นๆ ของเห็ด:

คำพ้องความหมาย:

• แถวฟัก

• แถวนั้นมันแปลกๆ
• โพสสโนวิค
• พอดเซเลนกา
• นกอีก๋อยสีเทา
• เซรุชก้า
• อะการิคัส ปอร์เทนโตซัส
• ไจโรฟิลา ปอร์เทนโตซ่า
• Gyrophila sejuncta var. ปอร์เทนโตซา
• เมลาโนลิวก้า ปอร์เทนโตซ่า

คำอธิบาย

หมวก: 4-12 มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 เซนติเมตร มีลักษณะเป็นรูประฆังกว้าง กางออกตามอายุ แล้วจึงแผ่แบน ในตัวอย่างที่โตเต็มวัย ขอบของหมวกอาจมีรอยหยักเล็กน้อย ตุ่มกว้างยังคงอยู่ตรงกลาง สีเทาอ่อนเข้มขึ้นตามอายุมีโทนสีเหลืองหรือสีเขียว ผิวของหมวกมีความเรียบ แห้ง น่าสัมผัส เหนียวในสภาพอากาศเปียก ปกคลุมไปด้วยเส้นใยอัดแน่นที่มีสีเข้มกว่า สีดำ แผ่รัศมีจากกึ่งกลางหมวก ดังนั้น ศูนย์กลางของหมวกจึงเข้มกว่าเสมอ ขอบ

ขา: ยาว 5-8 (และไม่เกิน 10) เซนติเมตร หนาไม่เกิน 2.5 ซม. ทรงกระบอกซึ่งบางครั้งหนาเล็กน้อยที่ฐานสามารถโค้งงอและเจาะลึกลงไปในดินได้ สีขาวอมเทาอมเทาอมเหลืองอมเหลืองมะนาวอ่อนมีเส้นใยเล็กน้อยที่ส่วนบนหรืออาจมีเกล็ดสีเข้มขนาดเล็กมากปกคลุม

จาน: ฟันที่ยึดติด ความถี่ปานกลาง กว้าง หนา บางไปทางขอบ เห็ดขาวในอายุน้อยเมื่ออายุมากขึ้น - สีเทามีจุดสีเหลืองหรือสีเหลืองทั้งหมดสีเหลืองมะนาว

ผ้าคลุมเตียง ห่วง วอลโว่ : ขาด.

ผงสปอร์: สีขาว
การโต้เถียง: 5-6 x 3.5-5 µm ไม่มีสี เรียบ ทรงรีกว้างหรือทรงรีรูปไข่

เยื่อกระดาษ: แถวสีเทาค่อนข้างเป็นเนื้อในหมวก โดยเนื้อเป็นสีขาว ใต้ผิวหนังเป็นสีเทา ขามีความหนาแน่นและมีเนื้อสีเหลือง สีเหลืองจะรุนแรงมากขึ้นเมื่อเกิดความเสียหายทางกล
กลิ่น: แสดงออกอย่างอ่อนแอ, น่าพอใจ, มีลักษณะคล้ายเห็ดและมีแป้งเล็กน้อย, ในเห็ดเก่าบางครั้งก็ไม่เป็นที่พอใจ, มีลักษณะเป็นแป้ง
รสชาติ: นุ่มนวล อ่อนหวาน.

ฤดูกาลและการจำหน่าย

ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง ด้วยการแช่แข็งเพียงเล็กน้อย ก็ทำให้รสชาติกลับคืนมาได้อย่างสมบูรณ์ ก่อนหน้านี้ระบุไว้ว่าสีเทา Ryadovka เติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่ทางใต้ (ไครเมีย, Novorossiysk, Mariupol) แต่พื้นที่ของมันกว้างกว่ามากโดยพบได้ทั่วเขตอบอุ่น บันทึกไว้ในไซบีเรียตะวันตก ผลไม้ไม่สม่ำเสมอ มักเป็นกลุ่มใหญ่

นิเวศวิทยา

เชื้อราดูเหมือนจะก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาพร้อมกับต้นสน เจริญเติบโตบนดินทรายในป่าสนและป่าสนเบญจพรรณและพืชพันธุ์เก่าแก่ มันมักจะเติบโตในที่เดียวกับ Ryadovka green (Greenfinch) จากข้อมูลบางส่วน พบว่าพบได้บนดินที่อุดมสมบูรณ์ในป่าผลัดใบโดยมีส่วนร่วมของต้นบีชและลินเดน (ข้อมูลจาก GNO)

ความสามารถในการกิน

เห็ดที่กินได้อย่างดี บริโภคหลังการอบด้วยความร้อน (ต้ม) เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ดองเกลือ ดอง และสามารถรับประทานปรุงสดใหม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้โดยการทำให้แห้ง เป็นสิ่งสำคัญที่แม้แต่ของที่เก่ามากก็ยังรักษารสชาติไว้ได้ (อย่ามีรสขม)
M. Vishnevsky สังเกตคุณสมบัติทางยาของแถวนี้โดยเฉพาะฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

พันธุ์ที่คล้ายกัน

มีหลายแถวที่มีสีเทาเด่น เราจะตั้งชื่อเฉพาะแถวหลักที่คล้ายกันเท่านั้น
คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจทำให้ Ryadovka สีเทาสับสนกับ Ryadovka ที่เป็นพิษ () ซึ่งมีรสขมและมีตุ่มแหลมที่เด่นชัดกว่า
Ryadovka เอิร์ธโทนสีเทา (เอิร์ธโทน) () ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามอายุและเมื่อได้รับความเสียหาย นอกจากนี้ ตัวอย่างที่อายุน้อยมากของ Tricholoma terreum ยังมีที่กำบังส่วนตัว ซึ่งจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว
Rower Gulden () ติดอยู่กับต้นสนมากกว่าต้นสน และชอบที่จะเติบโตบนดินร่วนหรือดินปูน ในขณะที่ Rower Gray ชอบดินทราย

• แผนก: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• แผนก: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• ชั้น: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
• ครอบครัว: Tricholomataceae
• ประเภท: Tricholoma (Tricholoma หรือ Ryadovka)
• ดู: Tricholoma pardinum (แถวมีพิษ)

ชื่อเรียกอื่นๆ ของเห็ด:

คำพ้องความหมาย:

• แถวพิมพ์เสือดาว

• Agaricus unguentatus
• ไตรโคโลมา อันเกนทาตัม

อธิบายอย่างเป็นทางการครั้งแรกโดย Christiaan Hendrik Persoon ในปี 1801 ว่า Tricholoma pardinum มีประวัติอนุกรมวิธานที่ซับซ้อนซึ่งกินเวลานานกว่าสองศตวรรษ ในปี ค.ศ. 1762 นักธรรมชาติวิทยาชาวเยอรมัน Jacob Christian Schäffer ได้บรรยายถึงสปีชีส์ Agaricus tigrinus ด้วยภาพประกอบที่สอดคล้องกับสิ่งที่คิดว่าเป็น T. pardinum และด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้ชื่อ Tricholoma tigrinum ในงานยุโรปบางชิ้นอย่างไม่ถูกต้อง

ณ ตอนนี้ (ฤดูใบไม้ผลิ 2019): แหล่งข้อมูลบางแห่งถือว่าชื่อ Tricholoma tigrinum มีความหมายเหมือนกันกับ Tricholoma pardinum อย่างไรก็ตาม ฐานข้อมูลที่มีชื่อเสียง (Species Fungorum, MycoBank) สนับสนุน Tricholoma tigrinum เป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน แม้ว่าในปัจจุบันชื่อนี้ไม่น่าจะถูกนำมาใช้ในทางปฏิบัติ และไม่มีคำอธิบายที่ทันสมัยสำหรับมัน

คำอธิบาย

หมวก: 4-12 ซม. ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. ในเห็ดอ่อนจะมีทรงกลมจากนั้นก็มีรูปร่างคล้ายระฆังและนูน ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีการแพร่กระจายแบบแบนโดยมีขอบบางหันเข้าด้านใน มักมีรูปร่างไม่ปกติ มีรอยแตก บิดเบี้ยว และโค้งงอ
ผิวของหมวกมีสีขาวนวล สีขาวอมเทา สีเทาเงินอ่อน หรือสีเทาอมดำ บางครั้งมีโทนสีน้ำเงิน ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเข้มและเป็นขุยเรียงตัวกันตรงกลาง ทำให้เกิด "แถบ" บ้าง จึงได้ชื่อว่า "เสือ"

จาน: กว้าง กว้าง 8-12 มม. เนื้อละเอียด ความถี่ปานกลาง ติดฟัน มีแผ่น เห็ดที่โตเต็มที่จะมีสีขาวมักมีสีเขียวหรือเหลืองจะหลั่งหยดน้ำขนาดเล็ก

ผงสปอร์: สีขาว.
การโต้เถียง: 8-10 x 6-7 ไมครอน รูปไข่หรือทรงรี เรียบ ไม่มีสี

ขา: สูง 4-15 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3.5 ซม. ทรงกระบอก บางครั้งหนาที่ฐาน แข็ง มีลักษณะเป็นเห็ดอ่อนที่มีพื้นผิวเป็นเส้นเล็กน้อย ต่อมาเกือบจะเปลือยเปล่า สีขาวหรือเคลือบสีเหลืองสดเล็กน้อยที่ฐานสีเหลืองสด

เยื่อกระดาษ: หนาแน่น มีสีขาว ที่หมวก ใต้ผิวหนัง - มีสีเทา ในก้าน ใกล้กับโคน - มีสีเหลืองตรงรอยตัด ไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัดหรือแตกหัก

ปฏิกิริยาเคมี: KOH ลบบนพื้นผิวฝาครอบ

รสชาติ: นุ่มนวล ไม่ขม ไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ บางครั้งก็หวานเล็กน้อย
กลิ่น: นุ่มฟู.

ฤดูกาลและการจำหน่าย

มันเติบโตบนดินตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคมในต้นสนและผสมกับป่าสนซึ่งมักจะผลัดใบน้อยกว่า (โดยมีต้นบีชและต้นโอ๊ก) อยู่ที่ขอบ ชอบดินปูน ผลปรากฏเดี่ยว ๆ หรือเป็นกลุ่มเล็ก ๆ พวกมันสามารถก่อตัวและเติบโตเป็น "กอ" เล็ก ๆ เห็ดแพร่หลายไปทั่วเขตอบอุ่นของซีกโลกเหนือ แต่ค่อนข้างหายาก

ความสามารถในการกิน

เห็ด เป็นพิษมักระบุว่าเป็น มีพิษร้ายแรง .
จากการศึกษาทางพิษวิทยา พบว่าสารพิษยังไม่ได้รับการระบุอย่างแม่นยำ
หลังจากกินหญ้าเสือจะมีอาการทางเดินอาหารและอาการทั่วไปที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก: คลื่นไส้, เหงื่อออกเพิ่มขึ้น, เวียนศีรษะ, ตะคริว, อาเจียนและท้องเสีย เกิดขึ้นระหว่าง 15 นาทีถึง 2 ชั่วโมงหลังการบริโภค และมักคงอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยจะฟื้นตัวเต็มที่จะใช้เวลา 4 ถึง 6 วัน มีการบันทึกกรณีของความเสียหายของตับ สารพิษซึ่งไม่ทราบตัวตน ดูเหมือนจะทำให้เกิดการอักเสบอย่างกะทันหันของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและลำไส้
หากสงสัยว่าเป็นพิษเพียงเล็กน้อยคุณควรปรึกษาแพทย์ทันที

พันธุ์ที่คล้ายกัน

(Tricholoma terreum) มี "เนื้อ" น้อยกว่ามาก โปรดสังเกตตำแหน่งของเกล็ดบนหมวก ใน "หนู" หมวกจะฟักเป็นแนวขวางในแนวรัศมี โดยจะมีลายเป็นเกล็ดเสือ
แถวอื่นๆ มีหมวกเกล็ดสีขาวเงิน