สลัดร้อนที่ไม่มีมายองเนส สลัดผักที่ไม่มีมายองเนส

มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่หลังโซเวียตซึ่งเป็นมรดกของสหภาพโซเวียตเพราะในสมัยนั้นซอสอื่น ๆ ไม่ได้มีอยู่ในการขายอย่างกว้างขวาง มันถูกเพิ่มอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเพิ่มแบบดั้งเดิมในสลัดต่างๆ แต่ถึงแม้จะมีข้อได้เปรียบด้านรสชาติที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่ซอสนี้ - ขอพูดตรงๆ - ไม่ดีต่อสุขภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "โรงงาน" และไม่ได้เตรียมมาเป็นการส่วนตัว ซอสที่มีแคลอรีสูงและมีไขมันมากเกินไปจะต้องถูกละทิ้งโดยผู้ที่ต้องการควบคุมกิโลกรัมด้วยการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ แต่โชคดีที่ส่วนผสมนี้สามารถจ่ายได้ค่อนข้างง่าย: สลัดเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนสมาช่วยเรา - เป็นทางเลือกที่ดี! บทความนี้เป็นบทความประเภทหนึ่งที่มีทั้งอาหาร "พิธีการ" และตัวเลือกในชีวิตประจำวัน และแม้แต่สลัดอาหารเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส - พร้อมผัก, สัตว์ปีก, อาหารทะเล พวกเขาจะช่วยให้คุณปรับใช้เมนูใด ๆ เติมมื้ออาหารด้วยประโยชน์สูงสุด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส

ใช่ พวกเขาอยู่ในธรรมชาติ - น่าทึ่งและน่ารื่นรมย์ในความเรียบง่าย และคุณสามารถสร้างมันได้ในเวลาไม่นานหากคุณมีส่วนประกอบที่ประกาศไว้ ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าวัตถุดิบของที่นี่ไม่ได้หายากและมีราคาแพงแต่อย่างใด (แม้ว่าจะอร่อยอย่างเหลือเชื่อก็ตาม) ส่วนใหญ่เป็นผักสดซึ่งมีอยู่มากมายในครัวและในซูเปอร์มาร์เก็ต (ในตลาด) ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว นี่คือตัวเลือกบางอย่าง

กะหล่ำปลี

วันนี้ทุกคนคงรู้ว่าไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยวที่เป็นผู้จัดหาวิตามินซีที่แท้จริงให้กับร่างกายมนุษย์ แต่เป็นผักกาดขาวที่เรียบง่ายและราคาถูก นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกและไฟเบอร์จำนวนมาก! รสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานของกะหล่ำปลีสดและอ่อน และเราจะเพิ่มแตงกวาที่แข็งแรง, แครอทสดใส, แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว, พริกหวานฉ่ำและหวาน, สมุนไพรสดและน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อน เนื่องจากเรากำลังเตรียมสลัดผักเบา ๆ โดยไม่มีมายองเนสเราจึงปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก - "เวอร์จิน" ที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม หรือลินินหรือทานตะวันสกัดเย็น อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณปฏิเสธน้ำสลัดน้ำส้มสายชู ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้บัลซามิกจากแอปเปิ้ลหรือองุ่นจากธรรมชาติ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งลูก, แตงกวาสดสองสามลูก, พริกหยวกหวานสองสามลูก, แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว, สมุนไพรสดหนึ่งพวง, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็มและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม, เกลือ

"คาปรีเซ่"

กลั่นและในเวลาเดียวกันเรียบง่ายค่อนข้างถูกและอร่อยมาก - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับสลัด Caprese ซึ่งจะกลายเป็นของประดับโต๊ะจริง ๆ เทศกาลหรือทุกวัน การทำอาหารนั้นง่าย: เราหั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยใบโหระพาและโรยด้วยน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้น้ำมันลินสีด งา และดอกทานตะวัน) และนั่นคือทั้งหมด เรากำลังเตรียมสลัดเบา ๆ โดยไม่มีมายองเนส อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง - เติมน้ำผึ้งเหลวและน้ำมะนาว แน่นอนว่าวิธีแก้ปัญหานั้นผิดปกติ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

ส่วนผสม: มะเขือเทศขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัม (สด), มอสซาเรลล่า 150-200 กรัม, ใบโหระพา, น้ำมันมะกอก, เกลือ

กรีก

การบอกว่าคุณสามารถปรุงสลัดเบา ๆ ได้อย่างไรและจากอะไร (แน่นอนว่าไม่มีมายองเนส) คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่พูดถึงภาษากรีก ยิ่งไปกว่านั้น ประเพณีคลาสสิกไม่ได้ยกเลิกเสรีภาพในการสร้างสรรค์แต่อย่างใด feta แบบดั้งเดิม (แคลอรี่สูงมาก) สามารถแทนที่ด้วยชีสอื่น ๆ ได้: brynza, Adyghe, suluguni (เต้าหู้สำหรับมังสวิรัติ) หัวหอม - ผักกาดหอมหรือสีขาว, สลัดสีแดง น้ำสลัดอาจเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ น้ำมะนาว บัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ เป็นเรื่องปกติที่เราจะหั่นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ปรุงรส และผสม แต่ชาวกรีกทำต่างออกไป: พวกเขาเสิร์ฟน้ำสลัดแยกต่างหากและแยกชีสและผักหยาบออกจากกัน

ส่วนผสม: มะเขือเทศสดหลายลูก, เฟต้าชีส - 150-200 กรัม, หัวหอม, พริกหวานหนึ่งลูก, มะกอกดำแบบหลุม, น้ำมันพืชและน้ำมะนาว

"ซีซาร์"

คุณอาจจะแปลกใจ แต่อาหารที่หลาย ๆ คนชื่นชอบสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มายองเนส สลัดไก่ที่เบาและอร่อยจะเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริง! ความลับ: เพื่อให้ซีซาร์ออกมาฉ่ำที่สุด (ซึ่งค่อนข้างยากที่จะทำได้ถ้าคุณต้มเต้านม - มันแห้งเกินไป) เราจะไม่ใช้เนื้อต้ม ตัดเนื้อดิบเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็ว (2 นาทีก็เพียงพอ) ในน้ำมันเดือด เนื้อจะฉ่ำดังนั้นน้ำสลัด "น้ำมะนาว + น้ำมันมะกอก" ก็เพียงพอแล้ว และผักสดผักกาดกรอบหรือ arugula ช่วยให้จานมีรสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ แครกเกอร์กับงา, กระเทียม, ไข่ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งไก่หรือนกกระทา - ก็แค่ฉลองท้อง!

อะโวคาโดกับปลาหมึก

คุณสามารถลองสูตรง่ายๆอื่น ๆ สำหรับสลัดเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนสสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้หรือไม่? ใช่เพื่อให้ทุกอย่างรื่นเริงและอร่อย? ลองอะโวคาโดสุกหนึ่งปอนด์ปลาหมึกต้ม (หรือดอง) ปอกเปลือกหนึ่งปอนด์แครกเกอร์ที่เตรียมสดใหม่ (ขนมปังปิ้งครึ่งก้อนเป็นสีน้ำตาลในเครื่องที่มีชื่อเดียวกันและตัด) ชีสแข็ง ๆ น้ำมะนาว (1 ช้อน) และส้ม (1 ช้อน) มัสตาร์ดเล็กน้อยกับเครื่องเทศ เราตัดและผสมทุกอย่าง - และที่นี่เรามีกลิ่นหอมโปร่งสบายละเอียดอ่อนและรื่นเริงที่สุดของสลัดเบา ๆ ที่ไม่มีมายองเนส (ดูภาพด้านบน) และเชื่อฉันเถอะว่าบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ (รวมถึงปีใหม่) จานนี้จะไม่ถูกแตะต้องนาน

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

เราดำเนินการต่อในธีมวันหยุด - และกว้างขวางมาก แม่บ้านทุกคนอาจรู้วิธีทำสลัดที่คุ้นเคยและดั้งเดิมในพื้นที่หลังโซเวียตเช่นแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (แม้ว่าจะมีหลายรูปแบบ) เราเสนอวิธีที่น่าสนใจไม่น้อย: การปรุงอาหารโดยไม่ใช้มายองเนส ใช่ใช่เป็นไปได้ทีเดียว นี่คืออาหารจานโปรดสำหรับวันหยุดรุ่นเบา ๆ ตอนนี้มันเป็นแฟชั่น (ในแง่ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี) และพ่อครัวที่บ้านบางคนกล้าเอามายองเนสที่มีไขมันและเป็นอันตรายออกจากสูตรแทนที่ส่วนผสมด้วยซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวและเพื่อให้สลัดมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม พวกเขาทำ มันอยู่ในรูปแบบของชิ้นส่วน - ส่วนที่แยกจากกันนั่นคือการวางเลเยอร์แบบคลาสสิกไม่ได้อยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ แต่แยกจากกันในถ้วย มันจะได้รสชาติที่ดีกว่าด้วยวิธีนี้ มันยังคงเป็นเพียงการตกแต่งด้วยความเขียวขจีและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล และคอลเลคชันสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของสลัดเบาๆ (ไม่มีมายองเนส) จะถูกเติมเต็มด้วยอีกหนึ่งประเภท นอกจากนี้การเตรียมอาหาร (ยกเว้นน้ำสลัด) ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: เราวางเนื้อปลาเฮอริ่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, บีทรูทและไข่เป็นชั้น ๆ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น

กับไก่และสับปะรด

น้ำมันมะกอก, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูไวน์ (หรือบัลซามิก) - จากส่วนผสมเหล่านี้เราได้น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมซึ่งแทนที่มายองเนสแคลอรี่สูงได้สำเร็จและช่วยให้คุณเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพนี้ได้ และคุณสามารถลองเพิ่มส่วนผสมใหม่ - น้ำผึ้ง (ของเหลวที่สูบสดๆ) และสูตรที่เหลือจะไม่เปลี่ยนแปลง: เรานำเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะหรือย่างบนไฟแรง ต่อไปเรานำชิ้นสับปะรดกระป๋องใส่ขิงและผักกาดหอม, หอมแดงและแครอท, พริกหยวกกับบรอกโคลี - คุณสามารถรับได้ในสัดส่วนที่เท่ากัน ผสมกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ผสมในภาชนะก้นลึก เติมน้ำสลัดที่กล่าวไว้ข้างต้น และด้านบนของสลัดเสร็จแล้วคุณสามารถโรยด้วยถั่วลิสงบด สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าดึงดูดเป็นพิเศษและความสนุกในการทำอาหารให้กับจาน

กับปูอัด(กุ้ง) ไม่ใส่มายองเนส

สูตรสำหรับสลัด "ปู" น่าจะอยู่ในคลังแสงของคนทำอาหารทุกบ้าน ส่วนผสมที่ถูกกว่าบางอย่าง - ปูอัด - ถูกแทนที่ด้วยกุ้งต้มและปอกเปลือก แต่วิธีนี้ราคาจะแพงกว่า มิฉะนั้นทุกอย่างเป็นไปตามแผน: ข้าวโพดกระป๋อง, ไข่, แตงกวาสด, หัวหอม

มาลองสลัดแสนอร่อยของเราโดยไม่ปรุงรสอะไรเลยดีไหม? แตงกวาสดและข้าวโพดหวานฉ่ำจะให้ของเหลวเพียงพอเพื่อให้ปูอัดชุ่มไปด้วย อย่างที่คุณเห็นมายองเนสที่มีไขมันและคุ้นเคยสามารถแยกออกได้อย่างสมบูรณ์ - โดยไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติ ลอง - คุณจะไม่เสียใจเลย!

ในวันหยุดที่กำลังจะมาถึงฉันตัดสินใจที่จะดูแลสลัดแสนอร่อยที่คัดสรรมาโดยไม่ใส่มายองเนส ฉันพบสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งคุณสามารถวางบนโต๊ะปีใหม่ได้อย่างปลอดภัย - หากคุณตกแต่งตามเทศกาลและหรูหราและบางสูตรก็ไม่จำเป็นต้องตกแต่ง
แต่ตอนนี้งานของฉันคือเลือกสูตรสลัดที่ "ไม่มีมายองเนส" เนื่องจากฉันถือว่ามายองเนสอุตสาหกรรมสมัยใหม่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง และถ้ามีคนไม่กี่คนที่สามารถละทิ้งเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพได้ฉันคิดว่าทุกคนที่คิดเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่เขาใส่ในจานควรเลิกมายองเนส ...

จากนั้นฉันจะเลือกสลัดที่คล้ายกันโดยไม่มีเนื้อสัตว์ - โดยเน้นที่อาหารที่เบากว่า ในระหว่างนี้ให้พวกเขาพร้อมสำหรับวันหยุด ท้ายที่สุดตามธรรมเนียมแล้ววันนี้จะ "เกินวิกฤต" ในแง่ของปริมาณอาหารที่บริโภคในเวลาว่างหนึ่งชั่วโมง! เรามายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตรายเป็นอย่างน้อยจากห่วงโซ่อาหารหลังและก่อนวันหยุดที่หลีกเลี่ยงไม่ได้นี้ ...

1. สลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายโดยไม่ต้องใช้มายองเนสกับอกไก่

อร่อยอย่างเหลือเชื่อ สลัดที่ละเอียดอ่อนและไม่ธรรมดาโดยไม่มีมายองเนส สลัดจะตกแต่งใด ๆ รวมถึงตารางเทศกาล! เหล่านี้คือแพนเค้กไข่เนื้อนุ่ม อกไก่ชุ่มฉ่ำ แตงกวาสดและบวบ และน้ำสลัดแสนอร่อย! สูตรทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร ก่อนอื่นมาจัดการกับไข่กันก่อน ตามเนื้อผ้าในสลัดดังกล่าวเราต้มไข่ลวก สูตรนี้ดั้งเดิม! เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดถูกหั่นเป็นเส้นๆ อย่างที่คุณเห็นในภาพ ดังนั้นเราจึงต้องตัดไข่ด้วยวิธีที่น่าสนใจ ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่มาแบ่งใส่ชาม เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี

ในกระทะอุ่นและทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเทส่วนผสมไข่ของเราแล้วทอดทั้งสองด้านเบา ๆ หลักการทำแพนเค้ก

เราได้แพนเค้กไข่ 3 ฟอง เมื่อพวกมันเย็นลงและพร้อมสำหรับการตัด เราจะซ้อนพวกมันไว้บนอีกอันหนึ่ง ก่อนอื่นเราตัดเป็นแถบกว้างซึ่งเราพับเป็น "ปึก" - และจากนั้นเราก็สามารถตัดเป็นหลอดที่เราต้องการได้

อกไก่ สามารถตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือแยกส่วนเป็นเส้นใยได้ สิ่งสำคัญคือการรักษารูปร่างทั่วไปของฟางและทำชิ้นไม่ใหญ่มากเพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำสลัดของเรา (ฉันเตือนคุณ - เราทำสลัดโดยไม่ใช้มายองเนส!)

จากนั้นตัดส่วนผสมที่เหลือเป็นเส้นที่มีขนาดเท่ากัน บวบด้วย ฉันรักพวกเขาเป็นการส่วนตัว แต่ใครไม่เคารพผักนี้จริงๆ - เพิ่มแตงกวาแทนบวบแล้วคุณจะมีความสุข แม้ว่าบวบจะมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่ด้วยน้ำสลัดของเราที่พวกมันจะฉ่ำและมีกลิ่นหอม ไม่ใช่ทุกคนที่จะ "จดจำได้ด้วยสายตา" หลังจากชิมสลัดของเรา!

อนึ่ง! สำหรับคนที่ยังไม่รู้ ผมแบ่งปันด้วยวิธีง่ายๆ วิธีทำมะระขี้นกให้อร่อย . เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสับแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ฉันยังเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา เราระบายน้ำและ ... ปรากฎว่าดองกรอบและในขณะเดียวกันก็มีหัวหอมสดซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับสลัดแสนอร่อยของเรา

ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมกลีบกระเทียมบด - ผสมในถ้วยแยกใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถสับผักใบเขียวที่นั่นให้เล็กลงได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว นี่คือความชอบของคุณ

เราปรุงรสสลัดแสนอร่อยของเราด้วยไส้นี้ คลุกเคล้าและจัดใส่จานแบ่งส่วนได้

2. สูตรพร้อมรูปถ่าย - สลัดเผ็ดไม่มีมายองเนสกับเนื้อและถั่ว (สลัดทบิลิซี)

สลัดถั่วทบิลิซิเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทำสลัดแสนอร่อยโดยไม่ใช้มายองเนส สลัด "ทบิลิซี" ค่อนข้างเผ็ด แต่อร่อย! สลัดที่มีสีสันพร้อมถั่วและเนื้อสัตว์จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด!

ขั้นแรกให้สับหัวหอมครึ่งวงอย่างประณีตแล้วหมักตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อขจัดความขมขื่น

เราผสมทุกอย่างอย่างมีศิลปะกับน้ำมันพืชและเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส ภาพถ่ายออกมามืดเล็กน้อย แต่สลัดออกมาสว่างมาก - ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ!

3. สลัดเกียวโตญี่ปุ่นแสนอร่อยพร้อมน้ำสลัดเบา ๆ (ไม่ใส่มายองเนส)

สลัดนี้มีรสชาติที่สดใหม่มาก ต้องขอบคุณส่วนผสมที่น่าสนใจและน้ำสลัดที่บางเบาเป็นส่วนใหญ่ สลัดที่ดีที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวันหรือสำหรับวันหยุด แขกของคุณจะเดาไม่ออกว่า "บะหมี่" รสอร่อยรวมอยู่ในสลัดกรอบนี้โดยไม่มีมายองเนส! แต่ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณไข่เจียว TAMAGO ญี่ปุ่นและผักกาดขาว

ขั้นแรก เตรียมไข่ตามหลักการเดียวกับในสูตรแรกด้านบน วิธีนี้เรียกว่า "ไข่เจียวทามาโกะ" ช่วยให้คุณหั่นไข่เป็นบะหมี่ที่น่าสนใจและให้รสชาติที่ต้องการขึ้นอยู่กับน้ำสลัด

ตอนนี้เรานำกะหล่ำปลีปักกิ่งแยกทีละใบแล้วล้างออกให้สะอาด เราตัดฟาง

หัวหอมสีเขียวและแตงกวาก็หั่นเป็นเส้นยาวเช่นกัน

แน่นอนว่าพริกไม่ใช่สำหรับทุกคน ... แต่มันให้กลิ่นที่แปลกประหลาดและรสเผ็ด ถ้าไม่ชอบเผ็ดจริงๆ ให้เปลี่ยนเป็นพริกหยวกแดง ถูฝักระหว่างฝ่ามือของคุณก่อนหั่นพริกเป็นเส้น เราจึงสะบัดเมล็ดออกจากฝักได้ง่าย

แฮม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้ม) หั่นเป็นเส้นด้วย

เรานำแพนเค้กไข่เจียวที่เราเตรียมไว้ม้วนขึ้นแล้วหั่นเป็นเส้น

ตอนนี้เราทำน้ำสลัด - เราใช้และผสมสีเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันสีเข้มมีกลิ่นหอมมากกว่าสีอ่อน) น้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว ใช่ เรายังใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ดังนั้นเราจึงเอากรดส่วนเกินของมะนาวออก แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ในจานขนาดใหญ่ ผสมสลัดเบา ๆ ด้วยส้อมหรือตะเกียบสองอัน เราใช้งา (เมล็ดพืช) คั่วเล็กน้อยและโรยอย่างเสรีบนสลัดที่ยอดเยี่ยมของเรา

4. สลัดแสนอร่อย แต่อร่อยมากโดยไม่ต้องมายองเนสกับตับเนื้อ

อร่อยมากแทนที่จะเป็นสลัด แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แต่ค่อนข้าง "เป็นอันตราย" จากมุมมองของอาหารเพื่อสุขภาพแม้ว่ามันจะอยู่ภายใต้เกณฑ์ปัจจุบันของเราอย่างเป็นทางการ - "สลัดที่ไม่มีมายองเนส" แต่วันหยุดนั้นดีมากจนคุณสามารถลืมผลประโยชน์ไปชั่วขณะและคิดสักนิดเกี่ยวกับรสชาติ🙂และรสชาติของสลัดนี้ก็ออกมายอดเยี่ยม!

เราตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วเริ่มสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง

เห็ดสามารถต้มแล้วผัดกับหัวหอมเล็กน้อย คุณสามารถกินดิบ - จากนั้นคุณจะต้องทอดให้นานขึ้นและแยกจากหัวหอม หากเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้รอจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด จากนั้นจึงทอดต่ออีกระยะหนึ่งเพื่อลิ้มรสชาติ คุณรู้หรือไม่ว่าเห็ดสดสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งดิบ? ฉันชอบพวกมันมาก พวกมันมีรสชาติที่น่าสนใจและเผ็ดร้อน แต่ทุกคนไม่สามารถย่อยเห็ดดิบได้ ดังนั้นสำหรับแขกและสำหรับวันหยุด จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและปรุงอาหารทุกอย่าง "ตามแบบคลาสสิก" - โดยกระบวนการทางความร้อน

จะดีกว่าถ้าใช้ตับเนื้อวัวคุณสามารถต้มเนื้อไก่ได้ด้วย - แต่รสชาติจะแตกต่างกัน ฉันต้มตับในน้ำเค็มร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเย็นแล้วให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ นอกจากนี้เรายังหั่นแตงกวาดองเป็นเส้น ฉันเตรียมแครอทจากร้านค้าคุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้เล็กน้อย

สำหรับน้ำสลัดเราใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์หากคุณไม่กลัวความเผ็ดร้อน - กระเทียม 2 กลีบ (อย่าลืมว่าแครอทเกาหลีค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดกระเทียมก็อยู่ที่นั่นด้วย) และน้ำมันพืช คุณยังสามารถเพิ่มมัสตาร์ดชาหนึ่งช้อนเต็ม - นี่จะเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับสลัดของเราโดยไม่ต้องใช้มายองเนส!

เราผสมทั้งหมดและเทลงในสลัดของเรา

สวยและอร่อยขนาดนี้!

5. สลัดที่เบาและสวยงามโดยไม่มีมายองเนส "Harmony"

ฉันสารภาพว่าเป็นสลัดที่ฉันชอบ โดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับสลัดกรีกที่รู้จักกันดี

ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูดีมากบนโต๊ะเทศกาล - โดยไม่ต้องใช้ "การตกแต่ง" พิเศษใด ๆ ในรูปแบบของมายองเนสและสารเติมแต่งไข่และโรย ...

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง คุณสามารถใช้หัวหอมดิบได้หากมีรสขมมาก - หมักเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำส้มสายชูและน้ำเดือดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เราตัดชีสเป็นก้อน ด้วยชีสสีขาว (เช่น Feta) สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะอร่อยกว่า

เราตัดกรีนไม่ละเอียดเพิ่มมะกอกดำหลุม

เพิ่มน้ำสลัด - น้ำมะนาว, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดดูหรูหราและน่ารับประทานมาก! ในขณะเดียวกันก็เบากรอบและอร่อยมาก

อย่างที่ทราบกันดีว่าใน อาหารเพื่อสุขภาพควรรวมสลัด และที่สำคัญที่สุด - ไม่ควรมีมายองเนส

บทบรรณาธิการ "ง่ายมาก!"เตรียมไว้สำหรับคุณ 8 สูตรสลัดแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนส ทำง่ายและอร่อยมาก!

สลัดอร่อยโดยไม่ต้องมายองเนส

สำหรับสลัดที่ไม่มีมายองเนสมักใช้น้ำสลัดที่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิก แต่มีตัวเลือกอื่นนอกเหนือจากการแทนที่มายองเนส อาจเป็นน้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยว ซอสเบชาเมล หรือซอสขาวอื่นๆ เชฟชาวเอเชียแนะนำซอสถั่วเหลือง สลัดอาหารทะเลแสนอร่อยได้จากการปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

สลัดตับไก่

วัตถุดิบ

• ผักกาดหอม 1 พวง
• ตับไก่ 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• 1 หลอด
• ข้าวโพดกระป๋อง 300 กรัม
• ขนมปังขาว 20 กรัม
• เบคอนเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 กลีบกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นวงใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดจนหัวหอมใส เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและทอดอีกสักครู่ อย่าลืมที่จะกวน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อย
2. ล้างตับไก่จากเส้นเลือดและหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย วางในกระทะร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก
3. เตรียมน้ำสลัด: น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กระเทียม, เกลือและพริกไทย, ผ่านการกด, ผสมในชามขนาดเล็ก ขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางใบผักกาดหอมบนชามสลัด จากนั้นวางเป็นชั้น: มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง (หรือมะเขือเทศอื่น ๆ ), หัวหอม, เบคอน เทน้ำสลัดลงไปครึ่งหนึ่ง เพิ่ม croutons ผสมสลัดให้เข้ากันตรงกลางและทิ้งไว้เป็นชั้น ๆ รอบ ๆ ขอบ วางตับไก่ไว้ด้านบน, ใส่ฟิลด์ด้วยน้ำสลัดที่เหลือและใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟสลัดไก่อุ่น

สลัดผักกับมะกอกและเฟต้า

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 200 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• พริกหยวก 200 กรัม
• เฟต้า 200 กรัม
• มะกอก 10 หลุม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นพริกและแตงกวาเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
2. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
3. และตอนนี้ที่น่าสนใจที่สุด สับผักให้ละเอียดและผสมกับเฟต้าชีสสับ ปั้นลูกบอลจากมวลที่ได้และวางมะกอกไว้ในแต่ละลูก
4. ใส่สลัดลงในจานและตกแต่งด้วยชีสบอล

สลัดไก่แคลิฟอร์เนีย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• อะโวคาโด 100 กรัม
• น้ำมะนาว 40 มล
• ผักกาดหอม 150 กรัม
• หัวไชเท้า 100 กรัม
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน 100 มล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็น 8-10 ชิ้น
3. ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาหลุมออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
4. หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็กๆ
5. ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยโยเกิร์ต

"ซีซาร์ โรมาโน"

วัตถุดิบ

• ผักกาดโรเมน 200 กรัม
• พาร์เมซาน 20 กรัม
• อกไก่ 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• 1 กานพลูกระเทียม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 150 มล
• 4 ปลากะตัก
• ซอส Worcestershire เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ทอดอกไก่จนกรอบ
2. ทำน้ำสลัดซีซาร์ในตำนานโดยผสมไข่ มัสตาร์ด Dijon กระเทียมสับ ซอส Worcestershire น้ำมะนาว และปลากะตักในเครื่องปั่น ในขณะที่ตีต่อไป ให้ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกและพาเมซานชีสขูดลงไป
3. จัดผักกาดโรเมนบนจาน
4. ใส่ไก่สับลงไป
5. ท็อปด้วยซีซาร์ซอส
6. โรยหน้าด้วย Parmesan และโรยด้วย croutons

สลัดผักกับกุ้ง

วัตถุดิบ

• 2 แตงกวา
• 5 มะเขือเทศเชอร์รี่
• กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ชีสแข็ง 20 กรัม
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง
• ขนมปังขาว 2 แผ่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• ผักกาดหอม 1 พวง
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดใส่จาน
2. หั่นแตงกวาและแครอทเป็นชิ้น ๆ และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
3. ฝานชีสบางๆ แล้วผสมกับผัก
4. อบขนมปังให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ต้มกุ้งและผัดในเนยเล็กน้อย เติมไวน์ขาว เคี่ยวต่ออีก 1 นาที
6. เพิ่มกุ้งและผักใบเขียวสับละเอียดลงในสลัด ใส่เครื่องเทศและปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

สลัดปลาแซลมอน

วัตถุดิบ

• ผักกาดหอม 150 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• 1 แตงกวา
• เนื้อปลาแซลมอน 250 กรัม
• มัสตาร์ดธัญพืช Dijon 20 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 ก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามสลัดลึก
2. แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วผสมในชามพร้อมสลัด
3. เตรียมซอส: ผสมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด เพิ่มเครื่องเทศ
4. ทำความสะอาดปลาแซลมอนจากเกล็ดและกระดูกหั่นเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ปลาลงในสลัดและปรุงรสด้วยซอสน้ำผึ้งจนเย็น คน.

สลัดอิตาเลียน "โรแมนติกสำหรับสองคน"

วัตถุดิบ

• กุ้งลายเสือ 500 กรัม
• ผักกาดหอม 2 พวง
• 3 มะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม

การทำอาหาร

1. ต้มกุ้งทั้งเปลือก (รสชาติดีกว่ากุ้งสำเร็จรูป) แล้วปอกเปลือก
2. ฉีกใบผักกาดหอมและจัดใส่จาน
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. เตรียมซอส: ในถ้วยผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ (ไม่เผ็ด) และกระเทียมผ่านสื่อ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปจนซอสเปลี่ยนเป็นสีชมพูสวย
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดซอส เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟสลัดแช่เย็น

สลัดกับไก่ ผัก และงา

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือเทศ
• 1 แตงกวา
• มะกอก 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2 น่องไก่รมควัน
• 1.5 เซนต์ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา

Oksana Dudnik

รักการวาดภาพพร้อมที่จะชื่นชมภาพวาดตลอดเวลา! Oksana มีความรู้มากมายเกี่ยวกับน้ำหอม เชี่ยวชาญในเทรนด์แฟชั่นและจะให้โอกาสกับบล็อกเกอร์ความงามที่มีชื่อเสียงหลายคน ความรักในกีฬาของเธอได้รับการสนับสนุนจากอันดับกีฬาว่ายน้ำ! หนังสือเล่มโปรดของสาวเจ้าเสน่ห์คือ The Emperor โดย Niccolò Machiavelli

การเลือกที่ยอดเยี่ยมของสลัด ขน!

1. สลัดผักกับมะกอกและเฟต้า

วัตถุดิบ:

● มะเขือเทศ

● แตงกวา

● พริกไทยบัลแกเรีย - เพียง 200 กรัม

● Feta - 200 กรัม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยชีส

● มะกอกหลุมสิบถึงสิบห้าลูก

● เพื่อลิ้มรสผักใบเขียว

● น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

● น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ตัดแตงกวาเป็นเส้นมะเขือเทศเป็นก้อน

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น

ในการเตรียมน้ำสลัดที่อร่อย คุณต้องผสมน้ำมะนาวกับน้ำมัน

ใส่พริกไทยและเกลือ ผสมมะเขือเทศ แตงกวา พริกสับกับน้ำสลัด

สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วให้ละเอียด

บดเฟต้าชีสด้วยส้อมและเพิ่มผักใบเขียวลงไป สร้างลูกบอลจากมวลผลลัพธ์

วางมะกอกในแต่ละลูก

ใส่สลัดลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยเฟต้าบอล

2. สลัดผัก "สี"

วัตถุดิบ:

● ผักกาดขาว - 200g

● แตงกวา - 200g

● แครอท - 100g

● ข้าวโพดกระป๋อง - ½ กระป๋อง

● ใบผักกาดหอม - ½ พวง

● เกลือ - เพื่อลิ้มรส

● น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ฟรีพื้นผิวการทำงานสำหรับส่วนผสมสำหรับสลัดผัก

คุณต้องใช้ผักกาดขาว 200 กรัม แตงกวา 3 ลูก (200 กรัม) แครอท 1 หัว (100 กรัม) ผักกาดหอม ข้าวโพดกระป๋อง น้ำมันพืช

ใช้เขียงไม้แล้วหั่นผักกาดขาวเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ก่อนทำสิ่งนี้ ให้ล้างใบกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเพื่อทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งสกปรก

ล้างแตงกวา ปอกเปลือกออกให้หมดหากต้องการ

ตัดปลายแตงกวาออกเพราะจะทำให้ขมได้ ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกแครอท ล้าง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ บนพื้นผิวที่ตัด

คุณยังสามารถขูดแครอทบนที่ขูดหยาบๆ เพื่อความสะดวก ล้างใบผักกาดสดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ

คุณยังสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มีด เพียงแค่ค่อยๆ ฉีกใบผักกาดลงในชามสลัด

ในชามลึกสำหรับสลัด โอนส่วนผสมที่สับทั้งหมด: แครอท, แตงกวา, ผักกาดขาวปลี, ผักกาดหอม

เทข้าวโพดกระป๋องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปรุงรสสลัดด้วยผัก (หรือน้ำมันมะกอก) เกลือและพริกไทยตามชอบ

3. สลัดแตงกวากะหล่ำปลีและข้าวโพด

วัตถุดิบ:

● แตงกวา - 200g

● ผักกาดขาว - 100g

● ข้าวโพดกระป๋อง - ½ กระป๋อง (150g)

● น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

● ใบผักกาดหอม - 1 พวง

● เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บนพื้นผิวการทำงานให้จัดส่วนผสมที่คุณต้องการทำสลัด: แตงกวา, กะหล่ำปลี, ข้าวโพดกระป๋อง, ใบผักกาดหอม, เกลือและน้ำมันพืช

ล้างแตงกวา ตัดปลายออก (ถ้ามีรสขม) คุณสามารถลอกผิวออกให้หมดหากต้องการ แต่ไม่จำเป็น

ตัดแตงกวาเป็นแท่ง: ก่อนตามแนวขวาง แล้วข้าม สับกะหล่ำปลีและบีบด้วยมือของคุณอย่างถูกต้อง

มันจะปล่อยน้ำและนุ่มขึ้นในสลัด คุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีได้ทั้งแบบละเอียดและหยาบขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ล้างใบผักกาดหอมจากฝุ่นและสิ่งสกปรก สะบัดน้ำออกแล้วหั่นขนาดไม่ใหญ่มาก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มีดฉีกใบไม้ด้วยมือของคุณ

ใส่ผักสับและข้าวโพดกระป๋องลงในชามสลัดทรงลึก

เกลือสลัดเพื่อลิ้มรสของคุณปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

อย่าใส่น้ำมันมากเกินไปสลัดไม่ควรลอยอยู่

4. สลัดกรอบ

วัตถุดิบ:

● ขนมปังขาว 200 กรัม

● เนื้อไก่ 250 กรัม

● ชีส 150 กรัม

● แตงกวา 300 กรัม

● หัวหอม 150 กรัม

● ผักกาดหอม 1 กำ

การกรอก:

● 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

● กระเทียม 3 กลีบ

● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อจนนุ่ม (ปรุงประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด) จากนั้นทำให้เนื้อเย็นลงและแยกส่วนออกเป็นเส้นใย

ตอนนี้ตัดก้อนสีขาวเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง

แตงกวาหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง หากคุณซื้อหัวหอมที่มีรสขม ให้เติมน้ำเดือดก่อน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างหัวหอมในน้ำเย็น

จากนั้นขูดชีส (ใช้ที่ขูดแบบละเอียดสำหรับสิ่งนี้)

คุณสามารถฉีกสลัดด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่แตงกวา เนื้อไก่ หัวหอม ชีส รวมทั้งขนมปังกรอบและน้ำสลัด

5. ยำแครอท

วัตถุดิบ:

● แครอท 500 ก

● แตงกวา 200 ก

● กลีบกระเทียม 1 กลีบ

● ขิงสด 3 ซม

● ซีอิ๊วขาว 50 มล

● น้ำมันงา 40 มล

● งา 20 ก

การทำอาหาร:

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แต่คุณสามารถขูดได้ซึ่งใช้ในการเตรียมแครอทเกาหลี

จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแครอท ปอกเปลือกขิงสดและกระเทียม

กระเทียมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดขิงบนกระต่ายขูด จากนั้นบดทุกอย่างให้เข้ากันในครกจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่น้ำมัน ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงในสลัด คลุกเคล้า พักไว้ประมาณ 30 นาที ในที่เย็น

เสิร์ฟสลัดแครอทโรยงาเล็กน้อย

6. สลัดสาหร่ายและแครอทเกาหลี

วัตถุดิบ:

● กะหล่ำปลีกับกระเทียม - 0.5 กก.

● แครอทสไตล์เกาหลี - 0.5 กก.

● ถั่วลันเตากระป๋อง - 250 กรัม

● ข้าวโพดกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ

● พริกหยวกแดง มะกอก ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

● แครอทสไตล์เกาหลี - 0.5 กก.:

● กระเทียม - 2 กลีบ

● น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

● น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

● พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา

● หัวหอม - 1/4 ชิ้น

การทำอาหาร:

ในการทำสลัดแครอทเกาหลี ให้ทำแครอทก่อน ปอกเปลือก ล้างและขูดผักสีส้ม

คุณยังสามารถสับแครอทในเครื่องปั่น วางผักสับลงในชามแก้วหรือเคลือบ

ปอกเปลือกและสับกระเทียมโดยใช้ที่กดหรือที่ขูด ผสมกับแครอท ปรุงรสผักด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน

ทดลองและเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแทนแบบธรรมดา ตั้งกระทะก้นลึก ตั้งไฟแรง เทน้ำมันมะกอกลงไป

เทพริกหยวกลงในกระทะ ลดไฟ และเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 60 วินาที ต้องขอบคุณพริกแดงทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอมและพริกหยวกสูญเสียความคมชัด

ปอกหัวหอม, ล้าง, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง กรองน้ำมันมะกอกเพื่อกำจัดหัวหอม

อาจส่งผลเสียต่อรสชาติของแครอทและทำให้เสียได้ ส่งน้ำมันไปที่แครอทผสมปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงทั้งวัน

หลังจาก 24 ชั่วโมง คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดได้ ถ้าสาหร่ายปรุงสุกแล้วหรือใส่สารปรุงแต่งด้วยก็ดี มิฉะนั้นจะต้องล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งและปล่อยให้ระบายออก

โอนกะหล่ำปลีไปยังชามลึก ใส่แครอทเกาหลีที่ปรุงแล้วลงไป ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพดบนตะแกรงเมื่อน้ำไหลออกมาแล้วให้เทส่วนผสมลงในสลัด

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ล้างพริกหวาน และหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ตากมะกอกถ้ามีเมล็ดให้เอาออก

ล้างและหั่นก้านผักชีฝรั่ง ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยพริกหยวกมะกอกและผักชีฝรั่ง

7. สลัดอิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:

● ใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 15 ชิ้น

● Arugula - 1 พวง

● หอมแดง - 1 หัว

● มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น

● น้ำมันมะกอก - 20 มล

● น้ำมะนาว

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งโรยด้วยน้ำมะนาวน้ำมันและเกลือ

ผสมผักกาดขาวสับ arugula มะเขือเทศและหัวหอม

ผสมน้ำสลัดราดบนสลัด

ทานให้อร่อย!

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก!

เราขอเสนอสลัดแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนสให้คุณเลือกซึ่งเหมาะสำหรับทุกวันและสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างมีเกียรติ

หากต้องการเลื่อนดูบทความอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่องสีน้ำเงิน:

สลัดอิตาเลียน Caprese สูตรคลาสสิก

เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันสลัดแสนอร่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะเทศกาล

สลัดได้รับการตกแต่งด้วยสีของธงชาติอิตาลี แต่ในขณะเดียวกันก็ทำซ้ำสีปีใหม่แบบดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นจึงดูดีบนโต๊ะปีใหม่ และรสชาติของเขาก็น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ

• มอสซาเรลล่าชีส (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• ใบโหระพาสด - พวง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (ไม่กลั่น)

การทำอาหาร

นำมอสซาเรลล่าออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

หากคุณไม่ใส่เกลือให้เติมเกลือ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสวยงาม สำหรับรสชาติที่ซับซ้อน คุณสามารถโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ใส่ทุกอย่างลงในจาน สลับชีสกับมะเขือเทศ

โรยหน้าด้วยใบโหระพาและฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดพร้อม! ช่างเป็นรสชาติที่สวยงามและสูงส่งเสียนี่กระไร!

สลัดมันฝรั่งเยอรมัน

สลัดแสนอร่อยซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ชายเพราะเป็นสลัดที่มีเนื้อสัตว์

ในเวลาเดียวกันมันสวยงามและอร่อยมากมันจะไม่นอนบนโต๊ะเทศกาล!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• แตงกวาดองกระป๋อง (750 กรัม)
• เบคอน - 80 กรัม
• ไส้กรอก - 150 กรัม
• พาสลีย์
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เกลือและเติมด้วยน้ำดองแตงกวา (จากขวดแตงกวา)

ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งแล้วผสม มันฝรั่งจะต้องเย็นสนิทสำหรับสลัด

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมไม่หนาเกินไป แต่ไม่บาง

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ

เราทำเช่นเดียวกันกับไส้กรอก

ทอดเบคอนประมาณ 5 นาที นำออกจากกระทะกันเถอะ

นอกจากนี้เรายังทอดไส้กรอกบนไขมันที่ละลายจากเบคอนประมาณ 3 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันอย่างรุนแรง

เริ่มจากสลัดของเรากันเลย!

บีบหัวหอมออกจากน้ำดองแล้วใส่ในชาม

เพิ่มมันฝรั่ง, แตงกวา, ไส้กรอก, เบคอนและผักใบเขียวลงไป

พริกไทยสลัดของเราเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำดองและน้ำมันพืช (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)

คลุกเคล้าให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟ!

อร่อยมากและน่าพอใจด้วยซ้ำ!

อย่าพลาดตัวเลือกดีๆ เพื่อหุ่นสวย!

สลัดอดัมและอีฟ

อีกหนึ่งสลัดที่ยอดเยี่ยมพร้อมน้ำสลัดดั้งเดิมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน!

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ อย่าลืมทำอาหาร ดูสูตรในวิดีโอนี้:

สลัดที่หรูหราสดใสและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้า - 150 กรัม
• มะกอกดำ - 1 กระป๋อง
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับหัวหอมสีม่วงเป็นวงครึ่ง

สำหรับสลัดนี้เราเลือกหัวหอมสีม่วงเพราะรสชาติหวานอ่อนๆ

ตัดชีสเป็นก้อนประมาณ 1 ซม. ตัดผักใบเขียว

ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียว เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สดและอร่อยสไตล์ฤดูร้อนและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพและรูปร่าง!

ยำยำกับเห็ดและถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• เห็ดแชมปิญอง (สด) - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• สีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง

ตัดเห็ดเป็นเส้นและเพิ่มหัวหอม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาทีจนกว่าเห็ดจะพร้อม

จากนั้นใส่ในชามและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในเวลานี้ให้สับแตงกวาดองแล้วใส่ลงในเห็ด

เปิดขวดถั่ว สะเด็ดน้ำและล้างถั่ว จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมข้างต้น

เราสับผักชีฝรั่งเกลือและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

ผสมเสร็จแล้ว!

สลัดกับแพนเค้กไก่และไข่โดยไม่ใช้มายองเนส

ซอสโชยุที่ให้รสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 1/4 ชิ้น
• หัวหอม - 1/4 ชิ้น
• สลัดผักสด - 3-4 ใบ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาทำแพนเค้กไข่กันก่อน ทำง่ายมาก: ตอกไข่ 1 ฟองใส่ชาม ใส่เกลือ เขย่า และอบ 1 แพนเค้กในกระทะเพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน

เนื่องจากเรามีไข่ 3 ฟอง เราจึงได้แพนเค้กบางๆ 3 ชิ้น

ตัดอกไก่และแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยเพื่อให้ออกมาละเอียดพอ

ตัดแตงกวาเป็นเส้น

เราใช้บวบเล็กและหั่นเป็นเส้น นี่เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างผิดปกติในสลัด หากคุณไม่ชอบผักนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

แต่ในความเป็นจริงแล้วในเวอร์ชั่นนี้บวบนั้นอร่อยมากด้วยน้ำสลัดพิเศษดังนั้นเราแนะนำให้คุณลอง

นอกจากนี้เรายังสลายแพนเค้กไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้น

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นที่เห็นได้ชัดหายไป ฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว

ตอนนี้มาทำน้ำสลัดกัน ในการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันพืช ซอสถั่วเหลืองและกระเทียม เกลือและพริกไทยตามต้องการ แล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้

สลัดพร้อม!

สลัดกับตับเนื้อและเห็ด

ดูวิธีทำอาหารในวิดีโอสอนนี้:

สลัดกรีกกับเฟต้าชีสสูตรคลาสสิก

หนึ่งในสลัดที่ฉันชอบ มีแฟน ๆ จำนวนมากและไม่ใช่เรื่องบังเอิญ!

มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและวิตามินอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แตงกวาขนาดเล็กสด - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
• หอมแดงครึ่งหัว
• มะกอกหลุม - 10-15 ชิ้น
• Fetax - 100-150 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทยดำบดสด - 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ผักสลัดทั้งหมดหั่นหยาบ ดังนั้นพวกเขาจึงยังคงรสชาติดีและฉ่ำกว่า และในขณะเดียวกันก็ปล่อยน้ำผลไม้ออกสู่ภายนอกน้อยลง สลัดจะไม่เป็นน้ำ

ดังนั้นเราจึงหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมอวบ ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

ต้องนำพริกไทยบัลแกเรียออกจากกล่องเมล็ดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เพื่อให้สลัดสว่างขึ้นให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน

ใส่ผักสับลงในชามและผสมเบา ๆ

สำคัญ: เราไม่ผสมมันอีกต่อไป เราแค่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไว้ด้านบน

สับหัวหอมแดงเป็นวงครึ่งวง

ใส่สลัดบนจานที่จะเสิร์ฟ วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบน

เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย + กระเทียมทุบ เราจะราดสลัดของเราด้วยสารที่มีกลิ่นหอมนี้

ตัดชีสเป็นก้อนประมาณ 1-1.5 ซม. แล้ววางบนสลัด

โรยจานของเราด้วยออริกาโนหอม ๆ และตกแต่งด้วยมะกอกบนผัก

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สดใสและสดใหม่พร้อมแล้ว!

สลัดสีชมพูกับน้ำสลัดครีม

คุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณด้วยสิ่งที่ผิดปกติ? ลองทำอาหารที่สวยงาม - เต่า, ชมพู, สง่างามและอร่อยมาก!

สูตรในวิดีโอนี้:

สลัดเทศกาล Sudar

นี่คือความหรูหราในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด สลัดที่อุดมไปด้วยตัวแทนที่มีรสชาติหลากหลาย - ราชาแห่งตารางวันหยุด!

วัตถุดิบ

• แฮมแห้ง - 10 ชั้น
• ครีมชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม
• สลัดรวม (arugula, ภูเขาน้ำแข็ง, โหระพา, ฯลฯ )

สำหรับซอส vinaigrette:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• มัสตาร์ดเมล็ด Dijon - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ พริกไทย น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วหรือเมล็ดสน

การทำอาหาร

เริ่มจากการเตรียมน้ำสลัดกันก่อน

บดกระเทียม 1 กลีบลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล 1 ช้อนชา (หรือน้อยกว่านั้นตามชอบ) น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon เม็ดเล็ก 1 ช้อนชา ผสม.

ซอสพร้อมแล้วในขณะที่เราพักไว้เพื่อให้ใส่

ตอนนี้เราเอาแฮมชิ้นหนึ่ง เราใส่ครีมชีสลงไปในแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้นเพื่อทำหลอดที่มีไส้

เราตัดแต่ละหลอดออกครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป

วางผักใบเขียวบนจาน อาจรวมถึงใบผักกาดต่างๆ arugula ใบโหระพา ผักกาดขาว และอื่น ๆ

วางมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งบนผักใบเขียว

วางหลอดแฮมด้วยการบรรจุด้านบนด้วย

ราดสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วไพน์อบ